Kinder นมฝานที่บ้านทีละขั้นตอน กำลังเตรียมเค้ก Milk Slice - Kinder Delice ส่วนผสมครีม
เค้กมินิ Milk Slice Kinder Delice อร่อยขนาดไหน! แต่ช่างเป็นความสุขเล็กๆ น้อยๆ จริงๆ! คุณแม่รู้ดีว่าเค้กชนิดนี้มีประโยชน์ต่อเด็กมากเพราะมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น และผู้ใหญ่ก็ต้องการเพลิดเพลินกับขนมอบชั้นเลิศที่มีส่วนผสมของมาสคอร์โปนชีสจากธรรมชาติและวิปครีมหนักๆ
ทุกคนต้องการมันมากกว่านี้ หากคุณต้องการเค้ก "Milk Slice" ขนาดใหญ่ คุณก็มีบริการวิดีโอสูตรจาก "Bon app Kitchen" ซึ่งผู้เขียนจะแสดงให้คุณเห็นอย่างรวดเร็วและชาญฉลาดถึงขั้นตอนทั้งหมดในการเตรียมของหวานที่สวยงามหรูหรานี้ หากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ นั่นไม่ใช่เกมทำอาหาร แต่เป็นเกมที่สนุกสนาน!
สิ่งที่เหลืออยู่คือการดำดิ่งลงไปในกระบวนการและทำตามขั้นตอนง่าย ๆ อย่างระมัดระวัง: การผสมส่วนผสมสำหรับแป้งบิสกิตบาง ๆ วางไว้บนกระดาษรองอบบนถาดอบสี่เหลี่ยม อบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180 C เป็นเวลา 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับแป้งบิสกิต:
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- มาสคาร์โปเน่หรือฟิลาเดลเฟียชีส - 500 กรัม
- ครีม 30% - 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 75 กรัม
ในขณะที่แผ่นฟองน้ำกำลังอบ ให้ตีครีมจากมาสคอร์โปนหรือฟิลาเดลเฟียชีสอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมแล้วผสมกับวิปครีมแยกกัน โดยเติมน้ำผึ้งธรรมชาติ โดยส่วนตัวแล้วฉันยังเตรียมเคลือบช็อกโกแลตเพื่อเติมชั้นมันวาวลงในชิ้นใหญ่ของเราด้วย แต่นี่เป็นทางเลือก
การพลิกเค้กลงบนเขียงที่ง่ายและสะดวกจะแยกเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วกับกระดาษรองอบ ซึ่งจะต้องทำให้เย็นสนิทจึงจะทาครีมสีขาวเหมือนหิมะได้
เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตเย็นซึ่งแบ่งออกเป็นสองชั้นเท่าๆ กัน จะกลายเป็นฐานด้านบนและด้านล่างของเค้ก Kinder Delice Milk Slice
คุณสามารถกินของหวานได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการมันจริงๆ และมันจะถึงอุดมคติหลังจาก "แช่เย็น" ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นยืดหยุ่นมากขึ้น นั่นคือทั้งหมด - ปาฏิหาริย์เกิดขึ้น! คุณสามารถดูแลทั้งครอบครัวด้วยเค้กชิ้นนี้!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
เมื่อเตรียม "Milk Slice" ที่บ้านสูตรที่ฉันเสนอตอนนี้ฉันไม่ได้คาดหวังว่าจะได้ของหวานที่นุ่มนวลและอร่อยเช่นนี้ มันไม่ด้อยไปกว่ารุ่นที่ซื้อมาเลยบางทีอาจจะเหนือกว่าในเรื่องรสชาติตามธรรมชาติด้วยซ้ำ และนี่เป็นสิ่งสำคัญในยุคของเรา ขนมนี้สามารถมอบให้ลูกของคุณได้ที่โรงเรียน ลูกก็จะดีใจ
จำนวนหน่วยบริโภค: 6
สินค้าที่ต้องการ:
สำหรับบิสกิตนั้น
- น้ำตาล – 80 กรัม
- ผงโกโก้ – 25 กรัม
- แป้งสาลี – 35 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ เท็จ,
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา
- ผงฟู – 1/3 ช้อนชา
สำหรับการกรอก
- มาสคาร์โปน (หรือคอทเทจชีสแบบนิ่ม) - 160 กรัม
- นมข้น – 110 กรัม
- นมผง – 50 กรัม
ก่อนลืมแนะนำให้อบใหม่ อร่อยมากๆ1
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ในชาม ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งสาลี ผงโกโก้ และผงฟู 
2. แบ่งไข่ไก่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ในชามที่แห้งและไร้ไขมัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลบางส่วนจนแข็ง 
3. แยกไข่แดงกับเกลือและน้ำตาลที่เหลือตีให้เข้ากันจนเนียนและฟู 
4. ใส่น้ำมันพืชและน้ำผึ้งเหลวลงในไข่แดงที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน เคล็ดลับ: หากน้ำผึ้งกลายเป็นลูกอม คุณสามารถนำไปอบในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟได้ แต่อย่าลืมว่าที่อุณหภูมิสูง น้ำผึ้งธรรมชาติจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป 
5. เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนแป้ง 
6. ผสมวิปปิ้งขาวกับส่วนผสมแป้งไข่แดง ผสมเนื้อหาด้วยการเคลื่อนไหวอย่างอ่อนโยน เคล็ดลับ: เพื่อให้ขั้นตอนการผสมส่วนผสมง่ายขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแห้งและไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนเล็กๆ ก็ได้ 
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษอาหาร กระจายแป้งช็อคโกแลตที่ได้ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบที่อุณหภูมิ 180 0C วางในเตาอบอุ่น เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ แต่ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็น ปรับขอบให้เรียบด้วยมีดตัดส่วนที่เกินออก แบ่งเป็น 2 ชั้นเค้ก คุณสามารถใช้ไม้บรรทัดเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งสองส่วนเหมือนกัน 
8.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีมาสคาโปนกับนมข้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มาสคาโปน คุณสามารถใช้คอตเทจชีสเนื้อนุ่ม (คล้ายแป้งเปียก) ได้ รสชาติจะไม่ทนอะไรมากมายจากสิ่งนี้ 
9. เติมนมแห้งลงในมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้นมผง “ฟู” ซึ่งจะทำให้ครีมข้นและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น 
10. ทาครีมเค้กหนึ่งชั้นแล้วเกลี่ยให้เรียบ 
11. ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้ติดกันดี ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ครีมจะแข็งตัวเล็กน้อยชั้นจะเกาะติดกันดีและด้วยเหตุนี้จึงสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ง่ายขึ้น พยายามให้ชิ้นส่วนมีขนาดเท่ากัน คุณสามารถใช้ไม้บรรทัดได้อีกครั้ง 
12. Kinder “Milk Slice” ที่บ้านพร้อมที่จะให้ลูก ๆ ของคุณพอใจกับรสชาติของมันและไม่เพียงเท่านั้น 
อร่อย!
คุณยังสามารถอบขนมให้เด็กๆ ได้อีกด้วย
เด็กหลายคนคลั่งไคล้ขนมหวานต่างๆ ที่ซื้อจากร้านค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการโฆษณาอย่างล้นหลาม แน่นอนถ้าจากหน้าจอสีน้ำเงินบาร์นีย์หมีมักจะขยิบตาให้คุณอย่างร่าเริงและขี้เล่นและเพื่อนของคุณมีความสุขที่ได้กินช็อคโกแลต Kinders และแม้แต่รวบรวมของเล่นจากพวกเขาแน่นอนว่าคุณจะต้องการ ..
กับสาวๆ ของฉัน มันยากมากที่จะไปร้านเพื่อซื้อขนมปังด้วยซ้ำ ฉันหันหลังกลับ และพวกเขาก็ยืนอยู่กับรถเข็นเด็กหลากสีที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ต้นไม้ และสิ่งล่อใจอื่นๆ ที่โฆษณาไว้ เราใส่ใจเป็นพิเศษกับนมชิ้นยอดนิยมที่เรียกว่า "Kinder milk-slice"
ฉันก็เลยหาทางทำอาหารที่บ้านบ้าง หลังจากค้นหาผ่านอินเทอร์เน็ต ฉันพบว่าคุณแม่หลายคนสับสนกับปัญหาเดียวกัน และผ่านการลองผิดลองถูก สูตรสำหรับนมฝานโฮมเมดจึงได้รับการพัฒนา
เมื่อปรากฎว่าการเตรียมการนั้นไม่ใช่เรื่องยากและน่าสนใจเลย ดังนั้นถ้าคุณต้องการคุณสามารถลอง...
สำหรับชิ้นนมคุณต้องเตรียม:
สำหรับบิสกิต:
1 ช้อนชา ผงฟู
น้ำตาล 80 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล
สำหรับซูเฟล่นม:
เจลาติน 20 กรัม
- 200 มล. ) นม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (ไขมัน 20%)
- นมข้นจืด 200 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ครอบคลุม:ช็อคโกแลต 100 กรัม
ความยากของสูตร:ง่ายพอ
เวลาทำอาหาร:ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
จะเริ่มต้นที่ไหน:
ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการทำบิสกิต ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ขั้นแรก ผสมแป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้กับผงฟู 2 ครั้ง
เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในมวลนี้ - ได้มวลที่ค่อนข้างหนา ในขั้นตอนสุดท้าย เราจะแนะนำไข่ขาวที่ตีเป็นโฟมเข้มข้นอย่างระมัดระวังที่สุด (ฉันจะเติมน้ำมะนาวเพิ่มอีกเล็กน้อยเสมอ)
ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็นเค้กบางๆ 2 ชั้น
ตัดของหวานแช่แข็งเป็นชิ้นแล้วปิดด้วยช็อคโกแลตละลาย ฉันไม่ได้คิดซ้ำสองและทำผิดพลาด - ฉันหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ เติมช็อคโกแลต ปล่อยให้เย็นลงเพื่อให้เคลือบแข็งตัว แล้วเริ่มตัดอีกครั้ง ผลก็คือ ช็อกโกแลตแช่แข็งก็แตกและแตกสลาย...
ตอนที่ฉันทำเค้กเหล่านี้เป็นครั้งแรก ฉันใช้ส่วนผสมทั้งหมดสองเท่าในการเติมส่วนผสมทั้งหมด และสุดท้ายฉันก็ได้ชั้นที่หนามาก คราวนี้เลยตัดสินใจลดปริมาณส่วนผสมลง
มาเตรียมแป้งกัน
ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนส่วนผสมจางลงอย่างเห็นได้ชัด
เทนมและน้ำมันพืช ใส่น้ำผึ้ง ส่วนผสมแห้ง (โกโก้ แป้ง ผงฟู) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดคงที่
เพิ่มผ้าขาวลงในมวลทั้งหมดผสมจนเนียน
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment เทครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที
จะได้เค้กแบบนี้ วางไว้บนพื้นผิวที่แห้ง (ฉันวางไว้บนเขียง) นำกระดาษออกแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท อบเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
มาเตรียมไส้กัน
แช่เจลาตินในนมแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม
จากนั้นใส่เจลาตินบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนละลายหมดแต่ไม่ต้องต้ม เพิ่มนมข้นและน้ำผึ้งลงในเจลาติน ผสม.
ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่นมข้น น้ำผึ้ง และเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน
วางไส้ลงไปและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเปลือกโลก
ปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สอง กดนิดหน่อย. วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เมื่อไส้แข็งตัวแล้ว ให้ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยม ได้มา 9 ชิ้นครับ
อร่อย!!!
เมื่อเร็วๆ นี้ ลูกสาวของฉันเริ่มสนใจขนมหวานยอดนิยมที่ซื้อจากร้านค้าชื่อ "Kinder Milk Slice" และทุกอย่างคงจะดี แต่เมื่อดูวันหมดอายุและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ฉันรู้สึกตกใจมาก ผลิตภัณฑ์จากนมไม่สามารถเก็บไว้ได้นานขนาดนั้น! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำอาหารอันโอชะนี้ด้วยตัวเอง เมื่อปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก ชั้นช็อกโกแลตเป็นเค้กสปันจ์ และมีแถบสีขาวตรงกลางเป็นซูเฟล่ ซึ่งปุ๊กทำง่ายๆ โดยการผสมวิปครีมกับนมข้นและเจลาติน มันกลายเป็นเพียงของหวานที่ยอดเยี่ยม ลูกสาวของฉันชื่นชมมัน ครั้งต่อไปฉันจะทำอาหารให้ใหญ่ขึ้นสองเท่าและบุ๊กมาร์ก Kinder Milk Slice ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านไว้ บางทีลูกๆ ของคุณอาจจะถูกพาตัวไปเหมือนกัน?)
ในบันทึก: แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้
วัตถุดิบ
- ไข่ 2 ชิ้น
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม 33% 150 มล
- นมข้นจืด 150 มล
- เจลาติน 1 ช้อนชา
วิธีทำนมชิ้น Kinder
- ฉันกำลังเตรียมสินค้าที่จำเป็น
สำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ ให้ตอกไข่ใส่ชามและใส่น้ำตาลลงไป
ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า กลีบดอกไม้ควรจะทิ้งร่องรอยที่ลอยอยู่อย่างช้าๆ
ฉันร่อนแป้ง แป้ง และโกโก้
ฉันผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังและรอบคอบ แป้งควรกักเก็บอากาศไว้ให้มากที่สุด
ฉันวางก้นถาดสี่เหลี่ยมขนาด 24x24 ซม. ด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนย เทและกระจายส่วนผสมช็อกโกแลตให้เท่าๆ กัน
ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจนแห้ง
ฉันนำกระดาษออกแล้วปล่อยให้เค้กช็อกโกแลต "พัก" เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ทันทีหลังจากที่เค้กเย็นลง
จากนั้นฉันก็ตัดสี่เหลี่ยมสองอันออกตามขนาดของกระทะที่ฉันจะปรุง
ฉันเทครีม 30 มล. ลงในเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
จากนั้นฉันก็อุ่นมันในอ่างน้ำจนกระทั่งผลึกละลายและกรองผ่านตะแกรงลงในชามนมข้น ฉันคนอย่างรวดเร็วจนเจลาตินเริ่มแข็งตัวในนมข้นเย็น
ตีครีมที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและฟู ฉันใส่ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมเจลาติน
ผสมเบาๆ แล้วเติมวิปครีมที่เหลือ
ฉันวางเค้กสปันจ์ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 10x24 ซม. ฉันเทส่วนผสมครีมออก
ฉันปิดด้านบนด้วยเค้กชั้นที่สอง- ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ซูเฟล่แข็งตัว จากนั้นฉันก็แยกของหวานออกจากผนังของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง นำออกมาใส่จานแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
