ไส้แพนเค้ก ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก ไส้แพนเค้กไม่หวาน แพนเค้กเนื้ออร่อยที่สุด สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับก็อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำไส้และแพนเค้กด้วยตัวเอง! ลองเลย - ง่ายมาก!

• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• เนื้อสับ – 0.5 กก
• ข้าว - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มเนื้อสับ เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอม

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนสุก

ในตอนท้ายใส่ข้าวที่ปรุงไว้แล้ว

คนไส้ก็พร้อม

วางแพนเค้ก ด้านหลังด้านบนและวางไส้เล็กน้อยใกล้กับขอบด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยขอบด้านขวาและด้านซ้าย

จากนั้นเราก็เริ่มม้วนแพนเค้กลงในหลอด

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยพับลง

ขณะที่คุณทอดแพนเค้กที่เหลือ ให้ยัดไส้แพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสับและไข่

• หัวหอม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มเนื้อบดลงในกระทะ อย่าลืมละลายน้ำแข็งแล้ว (ถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็ง)

ทอดเนื้อสับและหัวหอมบนไฟแรงพอสมควรจนน้ำส่วนเกินเดือดหมด จากนั้นปิดฝากระทะ ลดไฟและเคี่ยวประมาณยี่สิบนาที

คราวนี้ต้มไข่ 2 ฟอง สับผักอย่างประณีต เมื่อเนื้อสับสุกให้ขูดไข่ไก่ลงในกระทะบนเครื่องขูดหยาบใส่สมุนไพรพริกไทยและเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว! เมื่อไส้เย็นลงเล็กน้อยให้ห่อด้วยแพนเค้ก แพนเค้กพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 3: วิธีเตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• 2 ไข่;
• เนื้อหมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ

เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้

สับหัวหอมและแครอท

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่มและเป็นสีเหลือง

เทเนื้อลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏบนธัญพืช

ต้มไข่จนนุ่ม พักให้เย็น น้ำไหลและทำความสะอาดมัน ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่เนื้อสับลงในชามอีกครั้ง ใส่ไข่ขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สูตรที่ 4: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้ม

1. ต้องต้มเนื้อวัว 700 กรัมและทำให้เย็นล่วงหน้า
2. เมื่อเนื้อพร้อมคุณควรดูแลหัวหอม: ปอกหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวแล้วสับให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันทอดให้ทั่วในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วนำไปพร้อม (ควรกลายเป็น "ร่วน")
4. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสเนื้อต้มสับ หัวหอมทอด พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราอบแพนเค้กจากแป้งสำหรับแพนเค้กตาม สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นคุณต้องใส่ไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองหลอดหรือถุง

จากนั้น ละลายเนยชิ้นเล็กๆ ในกระทะ แล้วจุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในเนยที่ละลายแล้ว เนย. หลังจากนั้นให้วางลงบนกระทะหรือถาดอบในชั้นเดียว ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเพื่อให้แพนเค้กทั้งหมดได้รับความร้อนและอุ่น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาประมาณห้านาทีเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กที่มีเนื้อไส้ครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 5: ไส้เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับแพนเค้ก

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กด้วยวิธีนี้ สูตรง่ายๆจัดทำขึ้นจาก ของสดของคาว. เป็นเพราะเทคโนโลยีการทำอาหารนี้อย่างแน่นอน เนื้อสับปรากฎว่าฉ่ำและอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• เนื้อสัตว์ – 650 กรัม (อาจเป็นหมูตุ๋น เนื้อวัว หรือไก่ต้มก็ได้)
• เนย - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สับละเอียด)
• ไข่ - 6 ชิ้น (ต้มสับละเอียดหรือเสียดสี)
• ครีมเปรี้ยว - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ/พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 200 กรัม (อันที่จะเหลือเมื่อคุณต้มเนื้อ)

บดเนื้อปรุงสุกในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้

ละลายเนยในกระทะทอดหัวหอมจน สีทองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดไข่ต้มให้ละเอียด ผสมเนื้อไข่กับหัวหอมทอดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ห่อปอเปี๊ยะในซอง

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

• ไก่สับ - 1 กก.
• แพนเค้กบาง ๆ - ปริมาณใด ๆ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• ราสต์ น้ำมันทอด- 50 มล.

ทอดไก่สับกับหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวัน. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งเนื้อสับเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน ปล่อยให้ส่วนแรกตามที่เป็นอยู่เพิ่มไข่ต้มและสับในส่วนที่สอง

เราเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วม้วนตามที่คุณต้องการ

เนื่องจากฉันได้แพนเค้กมาเยอะมาก (คุณไม่สามารถกินได้มากในคราวเดียว) ฉันจึงนำบางส่วนไปแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งสะดวกมากสำหรับอาหารเช้าจานด่วน ก่อนเสิร์ฟ ทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 7: ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กที่ทำจากเนื้อสับและข้าว

• เนื้อสด 700 กรัม (เนื้อ 400 เนื้อหมู 300)
• หัวหอม 200 กรัมและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• ข้าว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

บดเนื้อสดแช่เย็นในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องผสม! มิฉะนั้นจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากและมีไขมันมากตามความหมายที่แท้จริง

เคี่ยวเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนสุก ครั้งแรกใน น้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย


ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับผักชีฝรั่ง เพิ่มหัวหอมให้กับเนื้อสับทั่วไปที่ไม่มีน้ำมัน ในการทำเช่นนี้เพียงเอียงกระทะด้วยหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก


ต้มข้าวจนสุก ใส่เกลือลงในน้ำที่หุงข้าวไว้

ผสมข้าวต้ม หัวหอมทอด และเนื้อสับทอดให้ละเอียด
ไส้เนื้อพร้อมแล้ว

สูตรที่ 8: วิธีทำไส้แพนเค้กจากไก่สับ

ไส้สามารถทำจากไก่สับสำเร็จรูปทอดในน้ำมันพืชหรือใช้ไก่ต้มสับในเวอร์ชันอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อไก่โดยเติมหัวหอม, แครอท, เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ - ตั้งแต่ 30 ถึง 50 นาที น้ำซุปที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้อย่างยอดเยี่ยม

เลื่อนเนื้อต้มลงในชามลึกผ่านเครื่องบดเนื้อ

ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงไปด้วย

หัวหอมทอด สมุนไพรสับละเอียด และ ซีอิ๊วเพิ่มเนื้อสับต้มและผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

อย่างไรก็ตามสูตรแพนเค้กไก่สับสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไส้ อาจเป็นข้าวหรือเห็ดก็ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับหรือซีเรียล เช่น สาคู ได้ คุณสามารถเพิ่มสีต่างๆ ให้กับเนื้อสับด้วยแครอทหรือพริกหยวกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าและสับละเอียด บางคนเติมบรอกโคลีเพื่อเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ มีตัวเลือกมากมายใช้อันใดก็ได้

แพนเค้กไก่สับจะอยู่บนโต๊ะเร็วขึ้นหากคุณนวดแป้งและอบไปพร้อม ๆ กันในขณะที่ปรุงเนื้อสัตว์และเตรียมไส้ จำนวนที่ต้องการแพนเค้ก

แพนเค้กเป็นอาหารที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโบราณและอาจถึงก่อนหน้านี้ด้วยซ้ำ ประวัติศาสตร์ของมันมีอายุย้อนกลับไปหลายศตวรรษ แพนเค้กมีหลายเมนู อาหารประจำชาติเป็นรูปแบบของแป้งอบ

เที่ยวแบบสั้นๆ

ทั้งชาวเยอรมันและฝรั่งเศสต่างชื่นชอบผลิตภัณฑ์แผ่นบางที่บรรจุอยู่ การอุดที่แตกต่างกันสำหรับแพนเค้ก ในอังกฤษยุคเก่า มีการเติมมอลต์และเอลลงในแป้งแพนเค้ก ชาวเม็กซิกันเสริมเมนูด้วยตอร์ตียาซึ่งเต็มไปด้วยถั่วหรือเนื้อกับมะเขือเทศ ในสหรัฐอเมริกา แพนเค้กมีลักษณะเหมือนแพนเค้กมากกว่า - เล็กและอวบอ้วน ในบางประเทศในสหภาพยุโรป นี่คือสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง แต่โดยทั่วไปแล้วพื้นฐานของแพนเค้ก - แป้ง - ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เดียวกัน: แป้ง (ส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลีหรือบัควีต) น้ำหรือนมที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ (เช่นเบียร์หรือมอลต์) ไข่ เกลือ และบางครั้งก็ยีสต์

ในประเทศรัสเซีย

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมด้วย Maslenitsa เป็นวันหยุดที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยนอกศาสนาซึ่งได้รับความเคารพจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - เป็นการยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ และสัญลักษณ์ของวันหยุดนี้คือแพนเค้ก พวกเขามีรูปร่างและ รูปร่างทำให้เรานึกถึงดวงอาทิตย์: มีสีดอกกุหลาบและกลม บางและไม่บางมาก เกี่ยวกับธรรมชาติที่หลับใหลในฤดูหนาวและกลับมามีชีวิตอีกครั้ง

แป้งโด

หนึ่งในที่สุด จุดสำคัญสูตรแพนเค้กทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการทำแป้ง เมื่อมองแวบแรกไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่แน่นอนว่ามีความลับบางประการในความเชี่ยวชาญและเราจะพยายามเน้นย้ำในบทความนี้ แป้งสำหรับแพนเค้กที่เติมมีสองประเภท: ยีสต์และไร้ยีสต์

ปราศจากยีสต์

ส่วนผสม: แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลครึ่งช้อนเล็ก, ไข่ 2 ฟอง, นมครึ่งลิตร, เกลือ, น้ำมันพืช - ช้อนใหญ่ 2 ช้อน

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนเนียน ไม่ควรมีก้อนอยู่ในมวล แป้งควรกลายเป็นของเหลวเทออกจากทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อไม่ให้ติดกระทะ คุณต้องปล่อยให้มันนั่งในตู้เย็นสักพักแล้วจึงเริ่มทำอาหารได้

ยีสต์

ส่วนผสม: แป้งสองแก้ว, นมสองแก้ว, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, ไข่สองฟอง, น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่, ยีสต์ 20 กรัม, เกลือ

กระบวนการทำอาหารแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง: ในชามเราเจือจางยีสต์ในแก้ว น้ำอุ่น. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เติมแป้งครึ่งหนึ่ง นวด คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อุ่น ประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะพร้อม ตีไข่แดง ใส่น้ำตาล เกลือ เนย เพิ่มครึ่งหลังของแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะเรียบและไม่มีก้อน หลังจากนั้นให้เติมนมอุ่น ผสมจนเนียน แล้วนำไปวางในที่อุ่น เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้ง ให้คนให้เข้ากัน รวมวิปปิ้งขาวกับแป้ง คุณสามารถเริ่มทำอาหารต่อได้

ไส้แพนเค้ก

องค์ประกอบที่สำคัญที่สองของสูตรอาหารในการเตรียมอาหารจานนี้คือไส้ สูตรไส้แพนเค้กทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย หวานและเผ็ด เนื้อสัตว์และตับ ปลาและชีส ผลไม้และแยม คุณสามารถโต้เถียงกันเป็นเวลานานว่าอะไรสำคัญกว่าในแพนเค้ก: แป้งหรือไส้ และแน่นอนว่าการโต้วาทีดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นด้วยความสนุกสนาน แต่เป็นการพูดคุยอย่างจริงจังในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟทุกแนว แต่ความจริงก็ยังคงอยู่: มีหลายทางเลือกในการเตรียมไส้แพนเค้ก ลองสำรวจตัวเลือกบางอย่างกัน

จากเนื้อสัตว์

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในตู้เย็นด้วยแพนเค้กได้ แต่ก็มีสูตรอาหารคลาสสิกที่เรียกว่า ไส้ Empanadas ปรุงจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ และไก่งวงเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อแกะหรือห่าน หมูยังต้อง "เจือจาง" กับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นด้วย ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัว เพราะแพนเค้กหมูล้วนๆจะมันเยิ้มเกินไป โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กที่มีเนื้อสัตว์นั้นไม่น่าพึงพอใจสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างหรือกำลังควบคุมอาหาร แคลอรี่มากเกินไป มีไขมันและคอเลสเตอรอลมากเกินไป จานนี้เหมาะสำหรับผู้กินเนื้อตัวยงมากกว่า

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: หมูสับและเนื้อวัว (หรือไก่) - 500 กรัม, หัวหอม - 2 หัว, เกลือและพริกไทย

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทอดเนื้อสับแยกกัน ผสม. เกลือ. พริกไทยกันเถอะ ไส้พร้อมแล้ว!

มีตัวเลือกที่คล้ายกันโดยใช้เนื้อไก่หรือไก่งวง ทอดเนื้อไก่สับในน้ำมันพืชใส่หัวหอมแล้วผัดจนเป็นสีทอง ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว!

ไก่บวกเห็ด

อีกด้วย ตัวเลือกที่ดีไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก เราต้องการ: เนื้อไก่ (หรือไก่งวง) 500 กรัม, เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง, เห็ดนางรม), หัวหอม 2 หัว

การเตรียมไส้แสนอร่อยสำหรับแพนเค้กนั้นง่ายมาก: สับเนื้อและทอดในน้ำมันพืช, ทอดหัวหอม, เห็ดด้วย, ผสมทุกอย่าง, ใส่เกลือและพริกไทย

ตับกับหัวหอม

ไส้แพนเค้กที่ทำจากผ้าขี้ริ้วเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในมาตุภูมิ หัวใจ กระเพาะอาหาร ตับ ปอด ทั้งหมดนี้มีราคาแค่เพนนีและคนทั่วไปก็หาซื้อได้ สูตรนี้ยังใช้ตับ-ไก่ที่ถูกที่สุดอีกด้วย

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัม ตับไก่, หัวหอม - สองหัว, ครีม - สองช้อนใหญ่, เกลือ, เครื่องปรุงรส

เตรียมตับสำหรับการทอดอย่างละเอียด: เอาเส้นเลือดและเศษถุงน้ำดีออก - พวกมันสามารถให้ความขมที่ไม่จำเป็นได้ เราตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกหัวหอมทอดในน้ำมันพืช แยกกัน - ตับ (ต้องทอดเร็วมากและผ่านไฟแรง) ผสมส่วนผสมและเพิ่มครีมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถบดมวลผลลัพธ์ทั้งหมดเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่ ไส้แพนเค้กตับพร้อมหัวหอมพร้อมแล้ว!

หัวหอมกับไข่และชีส

ไส้ไข่ต้มสุกด้วย หัวหอมเขียว. นำไข่ห้าฟองมาต้มให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมสีเขียวอย่างดี ชีสแข็ง 200 กรัมสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม ผสมทุกอย่างจนเนียน นี่คือสิ่งที่เรียกว่าไส้แพนเค้กเผ็ด ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้ด้วย

คาเวียร์สีแดง

คลาสสิกของประเภท ประเพณีของรัสเซียคือแพนเค้กใส่คาเวียร์ (แม้ว่าก่อนหน้านี้พวกเขาจะนิยมคาเวียร์สีดำ แต่เนื่องจากคุณ "ซื้อไม่ได้" - ด้วยสีแดง) เพียงเปิดขวดคาเวียร์สีแดง Far Eastern แล้วใช้เป็นไส้

พร้อมไก่รมควันและสลัด

ส่วนผสม: หนึ่งรมควัน อกไก่มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม ผักกาดเขียว 200 กรัม ผักชีลาว 1 พวง ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ ต้นหอม 1 ช่อ พริกหยวกมายองเนสเกลือหนึ่งช้อนใหญ่

การเตรียม: สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ และเพิ่มมายองเนส

พร้อมไก่รมควัน ไข่ และข้าวโพด

ส่วนผสม: อกไก่รมควัน 1 ฟอง, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ผักชีลาว 2 ก้าน, ข้าวโพดกระป๋อง 1 ขวด (200 กรัม), มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ สับไข่ กรองข้าวโพดออกจากโถ ผสมทุกอย่างใส่มายองเนสช้อนใหญ่ ผสมอีกครั้งและเพิ่มผักชีฝรั่ง เกลือตามชอบ (อกไก่รมควันอาจจะเค็มเกินไปก็ไม่ต้องเติมเกลือลงไป) คุณสามารถเตรียมไส้อะไรอีกสำหรับแพนเค้ก (ไม่หวาน)? มาลองปลาและอาหารทะเลกันเถอะ!

ปูอัด ไข่ ข้าวโพด

ส่วนประกอบ: แพ็ค (200 กรัม) ปูอัดแช่แข็ง, ไข่สามฟอง, หัวหอม - หนึ่งหัว, ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งขวด (200 กรัม), มายองเนส, เกลือและพริกไทย

ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และหั่นให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ข้าวโพดกระป๋องกรองของเหลวออก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งหรือสองช้อน เกลือและพริกไทย.

ปลาแมคเคอเรล (กระป๋อง) ไข่ หัวหอม

นำปลาแมคเคอเรลหนึ่งขวดบรรจุกระป๋องในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ของมันเอง เทของเหลวส่วนเกินออกจากโถ วางตัวปลาลงในชามลึกแล้วใช้ส้อมบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้มไข่ต้มสามฟอง เย็น และปอกเปลือก เราทำการผ่าตัดแบบเดียวกันกับพวกมันเช่นเดียวกับปลา ปอกหัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นแล้วหั่นให้ละเอียดมาก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน ไส้นี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะปลากระป๋องเองก็ค่อนข้างเค็ม

แฮร์ริ่ง ไข่ หัวหอม

นำปลาเฮอริ่งขนาดกลางหนึ่งตัว เราทำความสะอาดจากด้านในผิวหนังและกระดูก (เราทำเนื้อโดยคุณสามารถซื้อได้ทันทีเพื่อไม่ให้รบกวน) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่สามฟองให้แข็งแล้วหั่นให้ละเอียด ปอกหัวหอม (หัวหอมหนึ่งอัน) แล้วหั่นให้ละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหนึ่งช้อน

แฮร์ริ่ง หัวบีท แครอท หัวหอม ไข่

ไส้นี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับแฮร์ริ่งที่รู้จักกันดีภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ผสมเท่านั้นและไม่ใช่เป็นชั้น ๆ

ส่วนผสม: เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 2 ชิ้น, แครอท 2 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, ไข่ 3 ฟอง, มายองเนส

เราปรุงผักโดยไม่ปอกเปลือก เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมดิบแล้วสับให้ละเอียด ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยกันเถอะ

ชีสและแฮม

หั่นแฮม 1 ชิ้น (200 กรัม) เป็นชิ้นและชีสแข็ง 3 ชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมและเพิ่มมายองเนสดีๆ หนึ่งช้อนเต็ม

ชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

ขูดชีสแข็ง 200 กรัม กดกลีบกระเทียมในการกด ผักชีลาวสับละเอียด (50 กรัม) ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส

จากคอทเทจชีส

การกรอกแพนเค้กชีสกระท่อมนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเหมือนอย่างก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำบริสุทธิ์หรือจะเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไปก็ได้ - มันจะอร่อยกว่า

นำคอทเทจชีสที่ซื้อมาจากตลาดหรือร้านค้า ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วบดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมแล้ว!

คอทเทจชีสลูกเกด

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับลูกเกดหนึ่งกำมือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและวอลนัทปอกเปลือกและสับละเอียดหนึ่งกำมือ

คอทเทจชีส ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง

ลูกพรุนนึ่ง (100 กรัม) แล้วสับให้ละเอียด ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เพิ่มลูกพรุนสับที่นั่น ผสม. คุณสามารถเพิ่มถั่วและน้ำตาล แทนที่จะใช้ลูกพรุน คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งแทนได้ ไส้แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถเตรียมด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน

แอปเปิ้ล

ไส้แพนเค้กแอปเปิ้ล ประเภทต่างๆและด้วยส่วนประกอบต่าง ๆ ก็ยังเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนอีกด้วย แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้ง่ายและมีราคาไม่แพงนัก นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงได้รับความรักมาก นี่เป็นเพียงไม่กี่ตัวเลือก

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหนึ่งกิโลกรัม ตัดตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น อบบนถาดอบขนาดเล็กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา (ประมาณ 20-30 นาที) จนสุก เย็นและนวดให้เข้ากัน เพิ่มน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะและวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ไม่ซับซ้อน ไส้อร่อยพร้อมสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลและถั่ว

กระปุกหนา แยมแอปเปิ้ล(แยม) ผสมกับวอลนัทสับละเอียดหนึ่งแก้ว ส่วนผสมนี้อร่อยมากสำหรับการเติมแพนเค้กรวมถึงแยมที่ผสมกับถั่ว

แอปเปิ้ลสดกับน้ำผึ้ง

บาง แอปเปิ้ลสดพันธุ์หวานและเปรี้ยวปอกเปลือก คว้านแกน และขูด เติมน้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อนเต็ม (ถ้าไม่มีก็เติมน้ำตาลลงไปได้) หากคุณมีถั่วคุณสามารถเพิ่มได้หนึ่งกำมือ

ช็อคโกแลต

ละลายช็อกโกแลตแท่งในอ่างน้ำ เทช็อกโกแลตเหลวลงบนแพนเค้ก

คาราเมล

ทำคาราเมลจากน้ำครึ่งแก้ว น้ำตาลครึ่งแก้ว วานิลลาเล็กน้อย เทลงบนแพนเค้ก

วิปครีมและสตรอเบอร์รี่

นำสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ครึ่งกิโลกรัม) แล้วใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มครีมที่นั่น (ครึ่งแก้ว) ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เบอร์รี่แช่แข็งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กล้วยหรือกีวี โดยทั่วไปแล้ว อย่ากลัวที่จะทดลอง สิ่งสำคัญคือมวลที่ได้รับในเครื่องปั่นมีความหนาพอที่จะเติมแพนเค้ก (หรืออย่างน้อยก็เท) ลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตลงในเครื่องปั่น

แปลกใหม่

และสุดท้าย ไส้ผลไม้แปลกใหม่สำหรับแพนเค้ก

ส่วนผสม: กล้วย 2 ลูก, สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม), กีวี 200 กรัม, วิปครีม

ปอกกล้วยและกีวี หั่นเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต ระบายสับปะรด ตัดเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทวิปครีมลงไป ปรากฎว่าอร่อยมาก!

สวัสดีคุณยายเอ็มม่า! สูตรแพนเค้กแสนอร่อย! และไส้ก็น่าทึ่งมากดังนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณและแพนเค้กเองก็มีสีทองและอ่อนโยน ความสุขนั้นเรียบง่าย และอย่างใดคุณเตรียมพวกเขาด้วยจิตวิญญาณการดูวิดีโอเป็นเรื่องดี

ในฐานะเด็กผู้หญิงที่มีการศึกษาด้านการทำอาหาร ฉันอยากจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้เล็กน้อย ฉันจะแนะนำการเพิ่มสูตรเฉพาะของคุณสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย ควรเตรียมแป้งแพนเค้กโดยใช้เทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับและให้คะแนนเชิงบวกจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนแล้ว คุณสมบัติที่โดดเด่นในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องกรองแป้ง ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องมีนมและไข่ในสูตรอย่างแน่นอน อุณหภูมิห้อง. คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าส่วนผสมของเหลวถูกผสมก่อนและหลังจากนั้นจึงค่อยๆแนะนำแป้ง และเพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้นเมื่อทอดในกระทะจะต้องสับอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณรู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ และฉันหวังว่าเคล็ดลับของฉันจะช่วยให้คุณทำให้มันอร่อยจริงๆ

โดยหลักการแล้วก็ไม่เลว คุณสามารถทำได้สองสามครั้งต่อเดือน ฉันรู้วิธีทำแพนเค้กมาก่อน แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทำตั้งแต่เริ่มต้น ปัญหาอยู่ในการทดสอบ หากคุณทำแพนเค้กให้บางมากเช่นเดียวกับในวิดีโอคุณสามารถเผามันได้ เครื่องดูดควันของฉันใช้งานได้เฉพาะในขณะที่ฉันกำลังทอดเท่านั้น ความต้องการ กระทะที่ดีและปฏิกิริยาก็นับวินาที แต่ยังไงก็ขอบคุณสำหรับสูตรนะเอ็มม่า! งานกระจายเมนูเสร็จสิ้นแล้ว

ไม่รู้. มันไม่ได้ผล เนื้อไส้แพนเค้กมีลักษณะคล้ายโจ๊กบางชนิด น่าจะเป็นเนื้อที่ไม่ดี หรือฉันเอาสิ่งที่ผิด ฉันไม่ชอบเนื้อวัว ฉันเอาหมู บางทีนั่นคือประเด็น สูตรอาจจะดี.. แต่ผลลัพธ์กลับไม่เป็นที่พอใจ

โอ้ ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่าฉันเตรียมตัวอย่างไร เสียงหัวเราะ แค่นั้นเอง! ฉันกำลังมองหาสูตรแพนเค้ก และพบสูตรของคุณ และตัดสินใจว่าจะใช้มันทำอาหาร ฉันคิดว่าฉันรู้วิธีทำแพนเค้ก แต่ฉันตัดสินใจที่จะเชื่อถือคำอธิบายของคุณอย่างสมบูรณ์ เธอจึงเทนมลงในชาม หยิบไข่และแป้งออกมา ขณะที่ฉันกำลังเตรียมการทั้งหมด เด็กน้อยได้ดื่มนมไปครึ่งหนึ่ง โดยทั่วไปเขาชอบที่จะ “ช่วย” แม่ของเขาในครัว ฉันต้องเติมน้ำลงไปบ้าง ฉันเริ่มนวดแป้งด้วยเครื่องผสม - และพวกเขาก็ปิดไฟทันที! ผสมกับที่ตี อย่างน้อยก็เนื้อสับอยู่แล้ว พร้อมกลับบ้านเคยเป็น. เตาขอบคุณพระเจ้าที่เป็นแก๊ส ฉันทำแพนเค้ก แต่คุณคิดยังไงเด็กก็กินไปสองสามชิ้นเร็ว ๆ นี้! ดังนั้นฉันจึงไม่ได้รับ 20 ชิ้นที่คุณสัญญาไว้ แต่กระบวนการนี้กลับกลายเป็นเรื่องตลกเมื่อพิจารณาว่าสถานการณ์พัฒนาไปอย่างไร และเห็นได้ชัดว่าแพนเค้กอร่อยมากเพราะครอบครัวของฉันกินมันทั้งสองข้าง ขอบคุณสำหรับสูตร!

กำลังหาสูตรทำแพนเค้กอร่อยๆ อยู่เลยมาเจอสูตรนี้ค่ะ คือฉันไม่รู้จะพูดอะไร บางทีมืออาชีพในวิดีโออาจทำทุกอย่างถูกต้อง นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้วิดีโอนี้ดูดีมากสำหรับพวกเขา แต่สำหรับฉัน มันไร้สาระบ้าง แป้งสำหรับแพนเค้กดูเหมือนจะไม่หนา แต่เนื้อยังคงห่อไว้ได้ไม่ดี - มันหลุดออกมาและหยิบมันแยกจากจานด้วยส้อมแล้วกินด้วยแพนเค้กก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ฉันอยากจะซื้อมันที่ร้านและทำให้ร้อนมากกว่าที่จะยุ่งกับมันมากและไม่ได้รับความเพลิดเพลินจากอาหาร ไม่ โดยทั่วไปสูตรนี้ไม่เกี่ยวกับฉัน

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมด ฉันตัดสินใจทำเพื่อภรรยาของฉัน ฉันได้รวบรวมเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับการปรุงแพนเค้ก เรื่องไร้สาระทุกประเภทกลับกลายเป็น และคุณมีแพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ ใส่ทุกอย่างตามสูตรก็ไม่มีปัญหา ฉันจะดูเฉพาะสูตรอาหารที่นี่ตอนนี้ พวกมันดีมาก

ใช่ใช่ใช่! ทุกอย่างดูอร่อยมาก! ฉันไม่รู้วิธีทำแพนเค้กด้วยซ้ำ! และฉันกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก และประสบความสำเร็จมาก! ฉันจะแนะนำเว็บไซต์ของคุณให้กับเพื่อน ๆ และฉันจะดูสูตรอาหารของคุณด้วยตัวเอง!

เรารัก Empanadas ในบ้านของเรามาโดยตลอด ครั้งหนึ่งคุณยายของฉันรู้วิธีทำอาหารแบบพิเศษในคราวเดียวด้วย ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่วิ่งมาที่โต๊ะเมื่อกลิ่นหอมที่คุ้นเคยปรากฏขึ้นในห้องครัว ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำปาฏิหาริย์ได้อร่อยขนาดนี้ แต่หลังจากเห็นสูตรแพนเค้กของคุณแล้ว ฉันก็ยังตัดสินใจลองทำแพนเค้กดู ทุกอย่างออกมาอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ และลูกๆ ของฉันก็ชื่นชมความสำเร็จของฉันมาเป็นเวลานาน ไม่ใช่งานง่าย. ขอบคุณมากสำหรับสิ่งนี้มาก คำอธิบายที่ชัดเจนการเตรียมการ!

คุณยายเอ็มม่า ฉันทำได้แล้ว! ฉันได้เพิ่มเมนูโปรดอีกอย่างหนึ่งให้กับสูตรแพนเค้กของฉันแล้ว! แม้ว่าฉันจะทำผิดพลาดเมื่อทอดแพนเค้กในตอนท้าย - ไฟแรงหรือสว่างเกินไป - ฉันไม่รู้ แต่มันไหม้เล็กน้อย แต่สิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นแพนเค้กที่มีเนื้อที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา ตอนนี้สามีของฉันขอให้ฉันทำอาหารเย็นไว้ตลอดเวลา แต่ฉันก็ไม่รังเกียจ เพราะพวกมันเตรียมได้ง่าย ขอบคุณ คุณสอนวิธีทำแพนเค้กให้ฉัน ตอนนี้ฉันจะยัดมือ หวังว่าคราวหน้าจะไม่ไหม้

สวัสดี!!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรแพนเค้กนี้! ฉันเลียริมฝีปากขณะดูวิดีโอ และฉันไม่สามารถอธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันได้เมื่อฉันนั่งลง อร่อย! ตอนนี้ฉันจะแนะนำแฟน ๆ ทุกคนฉันไม่เข้าใจว่าทำไมพวกเขาถึงเขียนความคิดเห็นว่ามันไม่ได้ผลสำหรับพวกเขาเหมือนโดยทั่วไป เนื้อไส้แพนเค้กดูเก๋ไก๋! ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำอธิบายตามปกติว่าควรทำอย่างไรและอย่างไรเพื่อให้ได้ผลตามที่ควรจะเป็น ฉันก็ดีใจแล้ว อย่างน้อยฉันก็รู้วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์แล้ว ฉันจะค้นหาสูตรอาหารบนเว็บไซต์ต่อไป!

เด็ก ๆ ขอให้ทำแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์พวกเขาเลี้ยงในงานปาร์ตี้คุณเห็นไหม จริงๆ แล้วฉันไม่ชอบทำสิ่งนี้ แต่ฉันคิดว่าฉันได้พบสูตรแพนเค้กแสนอร่อยที่จะเติมลงในหีบสมบัติของฉันแล้ว! ฉันอยากจะบอกทุกคนที่เพิ่งพยายามทำ - ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งให้ละเอียดยิ่งขึ้น ไม่ควรมีก้อน! เป็นสิ่งสำคัญ!!! ฉันคนด้วยส้อม แต่จะดีกว่าถ้าใช้ที่ตีหรือแม้แต่ในเครื่องผสม แต่ใครล่ะมี? อย่างที่ฉันเข้าใจ อาหารที่นี่ก็เด็ด แค่กระทะก็คุ้มแล้ว! ฉันไม่มี ลูกสาวของฉันบอกว่าบอกวิธีทำแพนเค้กมาฉันจะทำเอง ฉันได้บุ๊กมาร์กเว็บไซต์ให้เขาอ่าน

รสชาติของแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมยัดไส้เนื้อเป็นที่คุ้นเคยสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวมาตั้งแต่เด็ก นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่ครอบครัวทั่วไปสามารถซื้อได้เป็นครั้งคราวในช่วงสหภาพโซเวียต วันนี้ชั้นวางของในร้านเกลื่อนไปด้วยพวกเขาอย่างแท้จริง แต่การซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมที่น่าสงสัยไม่เหมาะกับฉัน เชื่อฉันสิคุณจะไม่พบสิ่งที่ดีกว่าและอร่อยไปกว่าแพนเค้กเนื้อของคุณเอง! ดังนั้นสำหรับ “คนไม่เกียจคร้าน” วันนี้เลยนำสูตรอาหารสุดคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ถ่ายในครัวมาให้ :)

แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเติม เราจะเตรียมจากเนื้อวัวซึ่งต้องล้างให้สะอาดก่อน

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้เริ่มตักฟองออกจนน้ำซุปใส จากนั้นใส่กระเทียม 3 กลีบ ใบกระวาน และสีดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำแพนเค้กได้ ฉันจะไม่อธิบายขั้นตอนการเตรียมเนื่องจากฉันโพสต์สูตรบน Maslenitsa อย่างแท้จริง เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็กลับไส้ได้

2-3 ไข่ไก่ต้มให้สุกแล้วสับให้ละเอียด

หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น หัวหอมหั่นเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปก็สามารถทอดได้

ใส่ไข่ เนื้อสับ เนย และหัวหอมลงในจานทรงลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมหลักทั้งสองของเราพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มห่อแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น แนะนำให้ใส่ไส้เนื้อ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไม่เกินนี้

การห่อนั้นง่ายมาก เหมือนกับม้วนกะหล่ำปลี พอพับได้ 2 ด้าน ดูในรูปและ...

ห่อแพนเค้ก.

ฉันได้แพนเค้ก 12 ชิ้นพร้อมเนื้อและไข่

ก่อนเสิร์ฟต้องทอดแพนเค้กกับเนื้อทั้งสองด้าน ซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น แน่นขึ้น และกรอบเล็กน้อย

เราทุกคนชอบกินแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวแล้วคุณล่ะ?

อร่อย!

คุณต้องการทำ Empanadas ที่อร่อยที่สุดในโลกหรือไม่? ง่ายมากและ แป้งอร่อยแพนเค้กจะบางและมีเปลือกกรอบและไส้ก็ยอดเยี่ยมมาก! มันชุ่มฉ่ำนุ่มและโปร่งสบายและมีเนื้อครีมการเติมแพนเค้กเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันไม่แตกสลายและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความลับของปาฏิหาริย์เช่นนี้คืออะไร? คุณจะพบทุกสิ่งหากคุณทำแพนเค้กเนื้อกับฉันพร้อมแนบสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับแพนเค้ก 12 ชิ้น)

แป้งแพนเค้ก:

• นม 500 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 240 กรัม (1.5 ถ้วยปริมาตร 250 มล. พร้อมสไลด์เล็ก)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

ไส้เนื้อ:

• เนื้อ 600 กรัม (ฉันมีเนื้อต้ม)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ลอง)
• เนย 20 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• นมหรือครีม 180 กรัม (2/3 ถ้วย)

วิธีทำ Empanadas แสนอร่อย

1. เราอบแพนเค้ก

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ผสม.

เทนมลงไปแล้วตีจนเกิดฟอง (จะเกิดขึ้นเร็วมาก)

เทแป้งลงในส่วนต่างๆ ซึ่งแนะนำให้กรองผ่านตะแกรงแล้วผสมลงในแป้งในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วตีอีกครั้ง - คุณควรจะได้แป้งที่เนียนและเหลว

ตั้งกระทะด้วยไฟแรง เทน้ำมันเล็กน้อย จับกระทะที่ด้ามจับ ยกขึ้นให้เอียงเล็กน้อย เท 2/3 ของทัพพีแป้งลงไปที่ด้านล่าง แล้วบิดกระทะไปในทิศทางต่างๆ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง

ทอดประมาณ 2-3 นาทีจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับและอบแพนเค้กต่ออีก 1-2 นาที

เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งอื่น ๆ ทั้งหมด ทำแพนเค้กได้ประมาณ 12 ชิ้น

2.เตรียมไส้เนื้อ

เราใช้เนื้อต้มเป็นไส้ ฉันหั่นมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำใส่เกลือใส่ใบกระวานและพริกไทยสองเม็ด (ไม่ต้องใส่) แล้วปรุงจนนุ่ม (40 นาที)

จากนั้นฉันก็สับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เราไม่เติมน้ำซุปให้กับเนื้อสับ!

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว คุณสามารถบดหัวหอมทอดผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ฉันไม่ได้ทำ

ทีนี้มาเล่นมายากลกับซอสกันดีกว่า ใส่เนยลงในกระทะ ละลายเลย

เพิ่มแป้งคนให้เข้ากันและปรุงในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที

ใส่ซอสที่ได้ลงในเนื้อสับแล้วผสม มาลองกัน. เติมเกลือหากจำเป็นพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ไส้จะรวมตัวกันเป็นก้อนแบบนี้ง่ายมาก มีรสชาติครีมและโปร่งสบาย

3. ยัดไส้แพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์

เพื่อให้แพนเค้กมีความหนาแน่นและสวยงาม ให้วางไส้เนื้อให้ห่างจากขอบประมาณ 1 เซนติเมตร ดังที่แสดงในภาพ

เราพับขอบด้านหลังแล้วพับขอบด้านข้างราวกับว่าเรากำลังจะทำซองจดหมาย

จากนั้นเราก็หมุนมันไปข้างหน้า หากขอบด้านหน้ากว้างกว่าแพนเค้กสับเล็กน้อย ให้ปรับให้แคบลง เราห่อให้แน่นยิ่งขึ้น แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีแรงตึงมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แพนเค้กจะแตก

นี่คือแพนเค้กที่เราควรจะได้ เรียบเนียนและเรียบร้อย

นำกระทะอีกครั้งเทน้ำมันวางแพนเค้กยัดไส้ที่เตรียมไว้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

มุมมองภาคตัดขวางพูดเพื่อตัวเอง :)

หากคุณต้องการดูกระบวนการทั้งหมดนี้ในวิดีโอ และในขณะเดียวกันก็เรียนรู้เคล็ดลับของแพนเค้กที่บางที่สุด อย่าลืมดูวิดีโอนี้พร้อมบันทึกรายการของเชฟชื่อดัง