โยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในขวดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย โยเกิร์ตหลากหลายชนิดจากหลายเมนูในขวด วิธีที่น่าสนใจในการทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า

ด้วยการมาถึงของผู้ช่วยในครัวหลักแม่บ้านหลายคนจึงเพิ่มจำนวนอาหารในเมนูดั้งเดิมซึ่งทำให้คนที่รักของพวกเขาพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจทดลองใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก การทำโยเกิร์ตโฮมเมดในขวดในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวธรรมชาติมีแบคทีเรียจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและจัดหาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้กับ “ประชากร” ที่เหมาะสม นี่จำเป็นอย่างยิ่งหลังจากรับประทานยาปฏิชีวนะ

โยเกิร์ตพร้อมดื่มแบบโฮมเมดจากธรรมชาติประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม) ในปริมาณที่จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของทั้งระบบ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นประจำสามารถกำจัดได้ ปอนด์พิเศษและปรับปรุงโทนสีของร่างกาย หากคุณมีหลายเมนูที่บ้านคุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้อย่างปลอดภัย

โยเกิร์ตที่ซื้อในร้านซึ่งมีอายุการเก็บรักษาเกิน 7 วันไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ สารกันบูด สารเพิ่มความคงตัว อิมัลซิไฟเออร์ และสารปรุงแต่งรสจะไม่ทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน ควรละเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดีกว่า

การตระเตรียม

สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการเตรียมโยเกิร์ตคือการปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- ผู้เล่นหลายคนสามารถจัดการสิ่งนี้ได้ อย่างดีที่สุด- ในส่วนใหญ่ โมเดลที่ทันสมัย“หม้ออัจฉริยะ” มีโหมด “โยเกิร์ต” แม้ว่าจะไม่มีปุ่มดังกล่าวบนหน้าจอก็อย่าอารมณ์เสีย คุณสามารถใช้โหมด "ทำความร้อน" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ได้โดยการตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาที่แน่นอน

หากต้องการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้นมและวัฒนธรรมเริ่มต้น ผู้ชื่นชอบรสชาติผลไม้จำเป็นต้องตุนผลเบอร์รี่ ผลไม้สดหรือแช่แข็ง แยมหรือถั่ว อาหารที่จะเข้าร่วมในกระบวนการจะต้องสะอาด ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ควรฆ่าเชื้อจะดีกว่า (โดยเฉพาะหากโยเกิร์ตมีไว้สำหรับเด็กเล็ก) ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำเดือดให้ทั่วทุกอย่าง

โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์

รสชาติ คุณประโยชน์ และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์นมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น ปัจจุบันคุณจะพบส่วนผสมหลักนี้ในรูปแบบผงในบรรจุภัณฑ์พิเศษตามชั้นวางของในร้านและร้านขายยา ส่วนประกอบประกอบด้วยไบฟิโดแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส บาซิลลัสบัลแกเรีย สเตรปโตคอกคัสเทอร์โมฟิลิก และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ การเลือกสตาร์ทเตอร์ขึ้นอยู่กับว่าโยเกิร์ตจะมีผลอะไรบ้าง คำแนะนำและคำอธิบายมีอยู่ในแต่ละถุง ควรคำนึงว่าควรเก็บสตาร์ตเตอร์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 10°C นี้ ข้อกำหนดเบื้องต้นเพื่อรักษากิจกรรมสำคัญของแบคทีเรีย

ฉันสามารถไปได้ วิธีง่ายๆและใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปเป็นตัวเริ่มต้น สิ่งที่เหมาะสมที่สุดก็คืออันที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นและไม่มีสารเติมแต่งผลไม้ Activia และ Actimel ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ในอนาคตต้องฝากไว้เล็กน้อย โยเกิร์ตโฮมเมดสำหรับครั้งต่อไป

นมชนิดไหนดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ต?

ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้นมโฮมเมดซึ่งต้มไว้แล้วและทำให้เย็น ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจึงมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์และไม่มีสารกันบูด ในระหว่างการรักษาความร้อน นมจะถูกนำไปต้มและปล่อยทิ้งไว้หลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นทำให้เย็นลงประมาณ 40 °C

ถ้า นมโฮมเมดฉันไม่มีมันอยู่ในมือ มันสามารถถูกแทนที่ด้วยร้านที่ซื้อได้อย่างง่ายดาย เพียงให้ความสนใจกับกำหนดเวลาอีกครั้ง หากสามารถจัดเก็บได้นานกว่าหนึ่งเดือน จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ความคิดเห็นเกี่ยวกับการต้มนมที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับโยเกิร์ตนั้นแตกต่างกันไป แต่จะดีกว่าเก็บไว้อย่างปลอดภัยมากกว่าเสียใจ

คุณจะได้โยเกิร์ตนมแสนอร่อยหากคุณเติมครีมหนักเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

โยเกิร์ตคลาสสิกในขวดในหม้อหุงช้า: สูตร

โยเกิร์ตที่เรียบง่ายและอร่อยตามสูตรคลาสสิกจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว สามารถให้เด็กๆ เป็นอาหารเสริมได้อย่างปลอดภัย “ความมหัศจรรย์” ของเครื่องใช้ในครัว – หม้อหุงข้าว – ทำให้กระบวนการทำอาหารทั้งหมดง่ายขึ้น บางรุ่นมีถ้วยพิเศษสำหรับโยเกิร์ต

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นม (ไขมัน 2.5–3.5%) – 1 ลิตร
• Sourdough – 1 แพ็คเกจ
• น้ำตาล – 5–6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หากต้องการก็สามารถข้ามน้ำตาลได้ ในกรณีนี้โยเกิร์ตจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากไม่มีปัญหาเรื่องกระเพาะ คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมทำเองได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนม ไม่จำเป็นต้องต้มอาหารพาสเจอร์ไรส์ในถุง ทำความร้อนได้เพียง 40 °C ทำเองหรือซื้อจากร้าน ระยะสั้นการเก็บรักษา นำไปต้มและเย็น ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออก
2. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมนมกับสตาร์ทเตอร์ ควรดำเนินการนี้ในภาชนะแยกต่างหากเช่นในถ้วยหรือชามลึกที่มีนมจำนวนเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนสารแห้งละลายหมด ในการทำโยเกิร์ตดื่มคุณต้องกินนมเพิ่ม แพ็คเกจมาตรฐานของสตาร์ทเตอร์แบบแห้ง (1 กรัม) ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมตั้งแต่ 1 ถึง 3 ลิตร
3. ของเหลวที่ได้จะถูกรวมเข้ากับนมที่เหลือและเติมน้ำตาล หลังจากคนทุกอย่างให้เข้ากันแล้ว ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ก่อนทำโยเกิร์ต จะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดก่อน อย่าเทส่วนผสมนมจนสุดขอบ
4. หลังจากวางขวดโหลลงในชามหลายเมนูแล้ว ให้ตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" จัดให้มีอุณหภูมิเดียว (ประมาณ 40 ° C) ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร กระบวนการนี้ใช้เวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ ก่อนใช้งานควรแช่โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. แม่บ้านบางคนก็เทน้ำใส่ก้นชาม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องแก้วจะไม่เกิดรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบ คุณยังสามารถทำแผ่นซิลิโคนได้ นี่จำเป็นเฉพาะในกรณีที่ชุดอุปกรณ์ไม่มีชุดถ้วยรวมอยู่ด้วย โถโยเกิร์ต (สำหรับหลายหม้อหุงข้าว) สะดวกในการใช้งานและมีฝาปิด คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

สูตรโยเกิร์ตกับผลไม้แห้ง

โยเกิร์ตเวอร์ชันนี้จะมีประโยชน์กับเด็กๆ เป็นพิเศษ ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้งมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก และเมื่อรวมกับแบคทีเรีย "ดี" พวกมันก็เป็นเพียงคลังเก็บของด้านสุขภาพ

วัตถุดิบ

• นม – 1 ลิตร
• Sourdough (หรือโยเกิร์ตที่ซื้อในร้านโดยไม่มีสารปรุงแต่ง) – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 4–5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกพรุนหลุม – 6-8 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง – 6-8 ชิ้น
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. การเตรียมโยเกิร์ตกับผลไม้แห้งควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะขนาดเล็ก โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลและเติมน้ำเล็กน้อย (50-70 มล.) นำทั้งหมดนี้ไปตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม
2. ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็นตัว คุณต้องผสมนมอุ่น (ต้มล่วงหน้าหากจำเป็น) กับแป้งเปรี้ยวแห้งหรือโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้าน สำหรับเด็ก ควรใช้ตัวเลือกแรกดีกว่า จากนั้นใช้โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
3. ขั้นแรกให้เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยพร้อมผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างของขวดและเทของเหลวนมไว้ด้านบน หลังจากวางลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์แล้ว ให้ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" ราคาของผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะแตกต่างกันอย่างมากจากอะนาล็อกที่ซื้อในร้าน (ซึ่งมีราคาเฉลี่ยประมาณ 15 รูเบิลต่อขวด 100 กรัม) แต่ประโยชน์และความเป็นธรรมชาตินั้นสำคัญกว่ามาก

สูตรโยเกิร์ตสำหรับคนรักแอปเปิ้ลและอบเชย

มีหลายทางเลือกในการเตรียมโยเกิร์ตนี้ หนึ่งในนั้นมีการเตรียมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลวานิลลาและประการที่สองผลไม้จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมหลังจากการปรุงแต่งบางอย่าง สูตรคลาสสิก- เวอร์ชันที่มีน้ำเชื่อมคล้ายกับสูตรผลไม้แห้งเฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้นที่บดแล้วรวมกับวานิลลาและอบเชย

วัตถุดิบ

• นม – 1 ลิตร
• แป้งเปรี้ยว – 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (กลาง) – 2 ชิ้น
• วานิลลา – 2 ฝัก
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• อบเชย – 3 กรัม

การตระเตรียม

1. นำนมไปต้มกับวานิลลา จากนั้นทำให้เย็นลงถึง 40 °C นำโฟมและตัวกรองออก ในชามแยกต่างหาก ผัดสตาร์ทเตอร์แล้วผสมกับของเหลวที่เหลือ
2. เทส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้ วางลงในชามแล้วตั้งค่าโหมด หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง โยเกิร์ตในขวดก็จะพร้อมแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
3. แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นนำไปใส่ในกระทะเติมน้ำผึ้งโรยด้วยอบเชยแล้วเทน้ำปริมาณเล็กน้อย
4. หลังจากผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้ว ให้ตั้งไฟเป็นไฟต่ำและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม คุณต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในโยเกิร์ต

วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยไม่มีขวด?

แม่บ้านเกือบทุกคนพร้อมสำหรับการทดลองที่กล้าหาญด้วย เครื่องใช้ในครัว- ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงคุ้นเคยกับการทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใช้ภาชนะ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของผู้หญิงที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ (และผู้ชายด้วย) ผลลัพธ์ก็ค่อนข้างน่าสนใจและ จานอร่อย- แม้ว่าตามบทวิจารณ์มากมายโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Redmond (ในขวด) กลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

.
จริงๆ แล้ว โยเกิร์ตสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าเกือบทุกชนิด แม้ว่าจะไม่มีทั้งฟังก์ชั่นโยเกิร์ตหรือเมนูหลายเมนูก็ตาม

อย่างไรก็ตาม จะสะดวกกว่าในการเตรียมโยเกิร์ตในเมนูหลายเมนูที่มีฟังก์ชั่นโยเกิร์ต และผลลัพธ์จะดีกว่าในเมนูหลายเมนูที่ไม่มีโปรแกรมโยเกิร์ต
เนื่องจากหากคุณมีโปรแกรมโยเกิร์ต คุณไม่จำเป็นต้องติดตามเวลาและอุณหภูมิ หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำทุกอย่างเองและเปลี่ยนเครื่องทำโยเกิร์ตทั้งหมด

หลักการเตรียมโยเกิร์ตในเมนูหลายเมนูโดยใช้โปรแกรมโยเกิร์ต

วิธีการปรุงโยเกิร์ต

มีสามตัวเลือก

1.ในขวดขนาด 150-180 มล

จะหาขวดสำหรับทำโยเกิร์ตได้ที่ไหน

คุณสามารถประหยัดอาหารทารกในขวดซื้อขวดแก้วขนาด 170 - 180 มล. ในร้านขวดใส่เครื่องเทศก็ได้ เรดมอนด์ขายขวดโยเกิร์ต ขวดทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

2.บี ภาชนะแก้วขนาดใหญ่ที่จะพอดีกับหม้อหุงช้า

3. ไม่มีภาชนะใดๆ ในชามหลายเมนู

ควรปรุงในภาชนะมากกว่าเพราะจะทำให้โยเกิร์ตร้อนได้ทั่วถึงมากขึ้น เมื่อปรุงอาหารโดยตรงในชามหลายเมนู โยเกิร์ตอาจสุกบริเวณขอบเล็กน้อย นอกจากนี้คุณจะต้องเปลี่ยนตำแหน่งใหม่ในภายหลังซึ่งไม่ใช่ ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะส่งผลต่อคุณภาพของมัน โยเกิร์ตไม่ชอบคน

ฉันจำเป็นต้องเทน้ำลงในชามหลายเมนูหรือไม่?

หากคุณกำลังเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยใช้จานต่างๆ คุณก็ต้องทำ

1. วางบางสิ่งบางอย่างไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้กระจกเป็นรอยด้านล่าง ผ้าและที่รองแก้วซิลิโคนสำหรับอาหารจานร้อนจะทำ (ซิลิโคนที่รองแก้วดังแสดงในภาพ)
2. เทน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมหนึ่งในสามของขวด

จุดสำคัญของการใช้น้ำคือการกระจายความร้อนให้ทั่วถึงมากขึ้น
แต่ที่จริงแล้วไม่จำเป็นต้องเทน้ำอย่างจริงจัง ถ้าใช้งานปกติ ขวดแก้วและหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีโหมดโยเกิร์ต คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
หากไม่มีโหมดโยเกิร์ต อาจต้องใช้น้ำเพื่อรักษาความร้อน

หากต้องการปิดหรือไม่ปิดฝาขวดขณะเตรียมโยเกิร์ต

คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ แต่การมีออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอจะดีกว่าในการทำโยเกิร์ต ดังนั้นสูตรอาหารเกือบทั้งหมดจึงแนะนำให้เตรียมโยเกิร์ตโดยเปิดฝาไว้ และปิดขวดหลังจากปรุงเสร็จเท่านั้น

เวลาทำอาหารโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

เนื่องจากความจริงที่ว่า multicooker ทำหน้าที่เหมือนกระติกน้ำร้อน เวลาในการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจึงสามารถลดลงได้เมื่อเทียบกับเวลาในการเตรียมโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต โดยเฉพาะในฤดูร้อน
ทางที่ดีควรตั้งเวลาไว้ 6-7 ชั่วโมงแล้วดูผลลัพธ์

เมนูยอดนิยมพร้อมฟังก์ชั่นโยเกิร์ต Redmond M70, Redmond M 150
โพลาริส 0517

สูตรการทำโยเกิร์ตอธิบายไว้ในรายละเอียดในบทความ โยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต Moulinex สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าด้วย

การเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยฟังก์ชันหลายหม้อหุงข้าว

หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง การเตรียมโยเกิร์ตจะคล้ายกับการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องที่มีฟังก์ชันโยเกิร์ตแบบพิเศษ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะต้องตั้งเวลาไม่เพียง แต่ต้องตั้งอุณหภูมิด้วย ในการทำโยเกิร์ตอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 40 องศา

ดังนั้นเราจึงต้องการนมสองสามห่อ ยิ่งใช้นมไขมันมากเท่าไร โยเกิร์ตก็จะยิ่งข้นและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น บางคนสามารถรับยาเริ่มต้นได้ที่ร้านขายยา ฉันจะนำโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าห่อเล็กมาผสมกับนม 2 ลิตร และฉันจะได้โยเกิร์ต 2 ลิตร สวยแบบโฮมเมด!

เทนมลงในภาชนะหลายเมนู เราเปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" หรือโหมดที่ให้ไว้ในอุปกรณ์ของคุณสำหรับทำโยเกิร์ต ตั้งเวลา 15 นาทีที่ 40 องศา

เตรียมขวดใส่โยเกิร์ต เราล้างและเช็ดให้แห้ง ภาชนะที่จะใส่โยเกิร์ตจะต้องมีปริมาตรเท่ากัน เนื่องจากจะส่งผลต่อเวลาในการปรุง เทโยเกิร์ตลงในนมสเตอริไลซ์ที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดปิดฝา แต่อย่าขันสกรู

อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวหรือแผ่นยางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู ไม่ควรวางขวดโหลไว้บน “พื้นผิวเปลือย” ปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Multicook" ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 40 องศา แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หากคุณไม่มีโหมดดังกล่าวให้ตั้งระบบทำความร้อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทำเช่นนี้อีก 2-3 ครั้งในช่วงเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปิดโยเกิร์ตที่แช่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิทและข้นขึ้น เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือแยม ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพนี้!

หากคุณสงสัยถึงประโยชน์ของโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้า แต่คุณมีหม้อหุงช้าที่บ้าน ลองพิจารณาปัญหาเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับการแก้ไข โยเกิร์ตโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ และคุณสามารถปรุงด้วยไส้ต่างๆ ได้ เช่น ผลไม้ แยม ซีเรียล... ไม่มีสารกันบูด สารเพิ่มความข้น หรือสารเพิ่มความคงตัว มันจะอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและในปริมาณเท่าใดก็ได้!

แน่นอนว่ามีการเพาะเชื้อแลคโตบาซิลลัสแบบบรรจุกล่องหรือบรรจุขวด แต่คุณสามารถรับเชื้อแลคโตบาซิลลัสได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเฉพาะทาง ในร้านขายยาดีๆ หรือแม้แต่ทางออนไลน์ ดังนั้นเราจึงทำด้วยวิธีที่ง่ายกว่า

น้ำนม.คุณจะต้องใช้นมสเตอริไลซ์ (พาสเจอร์ไรส์) หนึ่งลิตร โดยควรมีไขมันสูง อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ารสชาติของโยเกิร์ตที่ทำจากนมพร่องมันเนยจะไม่สดใสและเข้มข้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้นมอบได้ - คุณจะได้ครีมที่ละเอียดอ่อนมากโดยไม่มีรสเปรี้ยว

อุปกรณ์สำหรับโยเกิร์ตหากคุณยังไม่มีแนวคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ เราขอแนะนำให้เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในขวดพร้อมฝาปิดขนาด 200 มล. คุณสามารถซื้อได้หรือนำขวดใส่อาหารสำหรับทารกไปด้วย สิ่งสำคัญคือต้องสะอาดและแห้ง

บันทึก
ก่อนที่คุณจะเริ่มทดลองกับโยเกิร์ต ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการ

• คุณสามารถเก็บสตาร์ทเตอร์และโยเกิร์ตที่เสร็จแล้วไว้แล้ว เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจทำโยเกิร์ต
  
• โปรดใส่ใจ ความสนใจเป็นพิเศษคำแนะนำในการบำรุงรักษา อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดของคุณมีสุขภาพที่ดี สิ่งมีชีวิตที่เป็นกรดแลคติกจะตายในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงมาก
  
• ปฏิบัติตามกำหนดเวลาในการเตรียมโยเกิร์ตอย่างเคร่งครัด เช่น ถ้าคุณทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นคุณอาจเห็นเวย์แยกออกจากกันและมีก้อนเนื้อเป็นก้อนแทนที่จะเป็นความครีมที่ต้องการ
  
• โยเกิร์ตโฮมเมดไม่สามารถเก็บไว้ได้เกินห้าวัน ดังนั้นในช่วงเวลานี้ควรขายทุกอย่างที่เตรียมไว้จะดีกว่า อย่างไรก็ตามขอขอบคุณ รสชาติดีเยี่ยมนี่ไม่น่าจะเป็นเรื่องยาก คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตในขนมอบโฮมเมดได้
  

ใช้ชาม เทนม 6 ช้อนโต๊ะจากกระทะ ใส่โยเกิร์ตลงในชามเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน คุณมีสตาร์ทเตอร์ที่ไม่เข้มข้น ผสมกับนมปริมาณหลัก

เทน้ำลงในหม้ออเนกประสงค์เพื่อให้น้ำอยู่ตรงกลางความสูงของเครื่องครัวที่คุณใช้ เปิดโหมดการทำอาหารสองสามนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน (หากเป็นเช่นนั้น ให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อย)

วางด้านล่างของ multicooker ด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าฝ้ายสะอาด - นี่อาจเป็นผ้าเช็ดปากหรือ ผ้าเช็ดครัว- เติมโยเกิร์ตลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด (โดยไม่ต้องขันสกรู) หรือใช้ฟิล์มหรือฟอยล์ยึดไว้ สิ่งนี้จะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการหยดควบแน่น วางขวดโหลไว้ใน multicooker ลดฝาเครื่องลงแล้วตั้งค่าโหมด "อุ่น" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ทิ้งโยเกิร์ตไว้ในเครื่องปิดเป็นเวลาแปดชั่วโมง หลังจากนั้นโยเกิร์ตก็จะพร้อมและสามารถใส่ในตู้เย็นได้

“รูปแบบต่างๆ”: ด้วยนมต้ม
วิธีนี้จะเหมาะกับคุณหากหม้อหุงข้าวหลายเมนูของคุณมีโหมด "โยเกิร์ต" และหากนมของคุณไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ต้มนมและทำให้เย็นเล็กน้อยจนอุ่นดี จากนั้นกรองผ่านตะแกรงลงในชามหลายเมนูโดยตรง เพิ่มสตาร์ทเตอร์และคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนซิลิโคน
  
• ปิดฝา multicooker เลือกโหมด "โยเกิร์ต" และตั้งเวลาจาก 6.5 ถึง 7 ชั่วโมง
  
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำชามออกแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงโดยไม่ปิดบังจานด้วยสิ่งใดๆ
  
• เมื่อโยเกิร์ตเย็นลงตามธรรมชาติแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
  

การทำอาหารสำหรับคนชอบหวาน!
โยเกิร์ตแช่เย็นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวของมันเอง แต่แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งใดๆ ก็ได้ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะเทโยเกิร์ตลงในขวด ให้ใส่แยมผลไม้ 2-3 ช้อนหรือผลเบอร์รี่สด 1 ช้อนที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด ฟิลเลอร์จะไม่ส่งผลต่อกระบวนการหมักหรือรสชาติของมวลโยเกิร์ต

เตรียมของหวานดั้งเดิมที่มีแคลอรีต่ำในชามแก้ว ใส่โยเกิร์ตสองช้อนลงไป จากนั้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับละเอียด - และสลับชั้นกันจนถึงขอบชาม โรยของหวานด้วยถั่วบดแล้วราดด้วยน้ำผึ้ง

โยเกิร์ตอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์อาหาร- ประกอบด้วยโปรตีนนมเบา วิตามิน A และ D นอกจากนี้แร่ธาตุ - แคลเซียมและฟอสฟอรัส - ยังถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลองทำขนมเพื่อสุขภาพนี้ที่บ้าน คุณและครอบครัวจะต้องชอบมัน!

ไม่มีความลับว่าผลิตภัณฑ์นมหมักมีประโยชน์อย่างไร ระบบย่อยอาหาร- และสำหรับทั้งร่างกายโดยรวม ไบฟิโดแบคทีเรีย วิตามิน แคลเซียม อีกครั้ง - ทั้งหมดนี้มีความสำคัญและจำเป็นในอาหารทุกประเภท

สำหรับฉัน ตัวอย่างที่ดีที่สุดของนมเปรี้ยวคือโยเกิร์ต เบาอร่อยผสมผสานกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด - ทานง่าย แต่คำถามคือจะเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้าได้อย่างไรเพื่อให้มีประโยชน์มากกว่าอันตราย? สีย้อม สารปรุงแต่งรส สารกันบูด เมื่อคุณอ่านส่วนผสมแล้วอาจดูน่ากลัว

ฉันตัดสินใจเรียนรู้วิธีปรุงความสุขที่บ้าน แม่ของฉันรู้วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า ฉันจึงยืมสูตรของเธอมา เรายังทำครั้งแรกด้วยกันที่บ้านของเธอ - เพื่อที่ฉันจะได้ทำเอง

โยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Polaris

หากคุณไม่มีอาหารเริ่มต้นติดตัว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดที่เหลือหรือโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านก็ได้ ฉันกับแม่ปรุงโดยใช้หม้อหุงช้าที่ซื้อมาจากร้านของเธอ และทุกอย่างก็ออกมาดี

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:หม้ออเนกประสงค์และเครื่องผสมอาหาร ภาชนะผสม (ลึก) ถ้วยพร้อมฝาปิด (เราได้ 6 อัน) ช้อน ชามอเนกประสงค์

วัตถุดิบ

เพื่อให้โยเกิร์ตอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกส่วนผสมอย่างมีความรับผิดชอบ:

• คุณสามารถใช้นมอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นนมทั้งหมดหรือพาสเจอร์ไรส์ คุณสามารถรับโยเกิร์ตได้ทุกกรณีสิ่งสำคัญคือมันสดอย่าขี้เกียจที่จะตรวจสอบวันสิ้นสุดการบริโภคบนบรรจุภัณฑ์ นมต้องขายจากตู้เย็นด้วย หากคุณซื้อเนื้อทั้งตัวจากตลาด ให้ใส่ใจกับความสะอาดของมือผู้ขายเสมอ และอย่าลังเลที่จะลองชิม นี่เป็นวิธีเดียวที่จะพิสูจน์ได้ว่ามันดีและไม่เปรี้ยว
• ใช้โยเกิร์ตใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแก้ว อย่างน้อยก็มีไส้อย่างน้อยก็ไม่มี - ตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือสังเกตวันหมดอายุขายจากตู้เย็นและฉลากระบุว่ามีไบฟิโดแบคทีเรียที่เราต้องการ แม่ของฉันทานแอคทีเวีย และทุกอย่างได้ผลเสมอ
• รับประทานผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามความต้องการ รสชาติ และฤดูกาลของคุณ แม้แต่ของที่แช่แข็งก็ยังทำ นี่เป็นส่วนผสมเสริม แต่จะทำให้โยเกิร์ตมีรสชาติดีขึ้นมาก

หากทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม คุณสามารถเริ่มสร้างสรรค์เมนูนมเปรี้ยวของเราได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

น่าทาน!

วิดีโอสูตร

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า เพียงดูวิดีโอนี้ ที่นี่ ทีละขั้นตอน อัลกอริธึมทั้งหมดสำหรับการสร้างผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้รับการวิเคราะห์ที่นี่

โยเกิร์ตในหม้อหุงข้าว Redmond ในขวด

ที่บ้านฉันตัดสินใจเตรียมของหวานนี้ตามสูตรอย่างเคร่งครัด - ด้วยแป้งเปรี้ยว ฉันไม่มีถ้วยสำหรับใส่อาหารหลายเมนู ดังนั้นฉันจึงปรุงในขวดที่มีฝาปิด มันกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เวลาทำอาหาร: 11-12 น.
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
แคลอรี่:ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม 120 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:หม้ออเนกประสงค์, ภาชนะผสมทรงลึก, ขวดพร้อมฝาปิด, ช้อน, ชามอเนกประสงค์

อย่างที่คุณเห็นชุดจานและอุปกรณ์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนัก ไม่มีอะไรซับซ้อนถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เช่นกัน

วัตถุดิบ

คุณรู้วิธีเลือกนมแล้ว ทีนี้มาดูส่วนที่เหลือกันดีกว่า:

• ครีมสามารถพบได้ในร้านค้าใดก็ได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เกณฑ์หลักคือต้องขายจากตู้เย็น วันหมดอายุเป็นไปตามลำดับ และภาชนะบรรจุไม่เสียหาย
• ตอนนี้สามารถซื้อแป้งเปรี้ยวแบบแห้งได้ทุกที่ แต่ฉันสงสัยและซื้อที่ร้านขายยาเท่านั้น - อย่างน้อยก็มีการควบคุมคุณภาพบางอย่างกับผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องแช่เย็น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และวันที่สิ้นสุดถูกต้อง มิฉะนั้นแบคทีเรียในขวดจะตายหรือมีน้อยลงและสิ่งนี้ก็ไม่มีประโยชน์สำหรับเราเลย

เมื่อคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการในครัวแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมของหวานจากนมเปรี้ยวของเราได้

การเตรียมการทีละขั้นตอน

น่าทาน!

วิดีโอสูตร

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดในการทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้า อย่าลืมดูมันแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่คุณก็ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

วิธีการตกแต่งจาน

โยเกิร์ตนั้นมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับอย่างสวยงามลงในขวดที่เปิดอยู่ได้โดยตรง:

• ส้ม;
• กีวี;
• กล้วย;
• ลูกพีช;

• เชอร์รี่;
• ราสเบอร์รี่;
• แบล็คเบอร์รี่

เลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล - พวกเขาจะตกแต่งผลิตภัณฑ์นมหมักและเพิ่มรสชาติอย่างแน่นอน นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถราดของหวานด้วยท็อปปิ้งบาง ๆ หรือช็อคโกแลตละลายและแม้แต่แยมก็ได้ หรือเพียงแค่โรยด้วยช็อคโกแลตชิป - ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดี เลือกตามรสนิยมของคุณ

เคล็ดลับในการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าและเสิร์ฟ

• เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนม ครีม และโยเกิร์ต (หรือสตาร์ทเตอร์) จะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตู้เย็น
• ยิ่งนมที่คุณจะทำโยเกิร์ตมีไขมันมากเท่าไรก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น
• ในการผลิตโยเกิร์ต ไบฟิโดแบคทีเรียจำเป็นต้องทำงาน หากหลังจากเวลาที่กำหนดคุณเปิด multicooker และเนื้อหาของขวดเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ให้ปิดทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมงหรือสองชั่วโมงทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน
• เก็บผลิตภัณฑ์นมหมักสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นและไม่เกินสามวันเท่านั้น– ไม่ใส่สารกันบูด มีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย

ของหวานเหล่านี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นนี่เป็นอาหารเช้าเบาๆ ที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร โยเกิร์ตดูดีเป็นของว่างยามบ่าย จานนี้สามารถเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโต๊ะและทุกมื้อ

ทางเลือกในการเตรียมโยเกิร์ต

ที่จริงแล้วการเตรียม “โยเกิร์ตที่บ้าน” ไม่ใช่เลย งานที่ยากลำบาก- นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเตรียมได้หลายวิธี:

• หากคุณมีหน่วยดังกล่าว คุณจะชอบสูตรการทำโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต ซึ่งทำได้ง่ายและอร่อยไม่แพ้กัน
• กรีกโยเกิร์ตออกมาอร่อยมาก อย่าลืมลองชิมดูนะคะ เป็นของหวานที่น่าทึ่งมาก
• มันเป็นการค้นพบที่ไม่คาดคิดแต่น่ายินดีสำหรับฉัน อย่าลืมเตรียมมันมาด้วย ทั้งคุณและลูก ๆ จะชอบของหวานนี้ ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมัน

ไม่มีสูตรอาหารใดที่สามารถเป็นความจริงได้ มีบางสิ่งที่ต้องเปลี่ยนแปลง เสริม หรือปรับปรุงอยู่เสมอ แม่บ้านแต่ละคนก็ปรับวิธีทำอาหารให้เหมาะกับตัวเอง หากคุณสามารถเพิ่มหรือปรับปรุงสูตรของฉันหรือมีของคุณเอง วิธีที่อร่อยเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า – แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็น ฉันสนใจในความคิดเห็นของคุณ!