โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำและนม - วิธีปรุงบัควีทร่วนในกระทะและในหม้อหุงช้า วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทกับนม

ประเทศในเอเชียได้กำหนดให้ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา และเป็นวัฒนธรรมนี้ที่จดจำได้เมื่อพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับภูมิภาคตะวันออก ในพื้นที่ของเรา บัควีต (บัควีต) เข้ามามีบทบาทเป็นธัญพืชอันเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีการปลูกข้าวสาลีทุกที่ และเมล็ดสามเหลี่ยมสีเข้มเป็นความรู้ของรัสเซียโดยเฉพาะ ชาวต่างชาติจำนวนมากที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารรัสเซียเป็นครั้งแรกถือว่าเป็นหน้าที่ของพวกเขาที่จะลองนอกเหนือจาก Borscht โจ๊กบัควีท. อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่บัควีทไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์รัสเซียอื่น ๆ ที่ไม่กลายเป็นอาหารนานาชาติและไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางเช่นนี้

แต่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศอย่างแท้จริงสามารถให้ประโยชน์กับตัวเองได้มาก โจ๊กบัควีทเป็น "น้ำอมฤต" ที่แท้จริงซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยรวม การผสมผสานแบบคลาสสิกตั้งแต่สมัยโบราณบัควีทกับตับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวช่วยรับมือกับโรคโลหิตจางและภูมิคุ้มกันลดลง โจ๊กร้อนพร้อมผลิตภัณฑ์นม (ครีม นม หรือเนย) อุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอุณหภูมิร่างกายต่ำและให้พลังงานเพียงพอสำหรับกิจกรรมที่กระฉับกระเฉง

ในสมัยก่อน คนที่ป่วยหนักจะได้รับเครื่องบดโซบะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เคี่ยวซีเรียลในเตาอบจนสุกแล้วบดด้วยสากเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย จากนั้นข้าวต้มก็เจือจางเป็นน้ำซุปข้นกับนมร้อนซึ่งเคยใช้ครีมพร่องมันเนยมาก่อน

บัควีทมีหลายรูปแบบ ที่แพร่หลายที่สุดคือเคอร์เนลซึ่งทำจากเมล็ดบัควีททั้งเมล็ดที่ผ่านการบำบัดความร้อน มีเมล็ดนึ่งและไม่สับและบดเป็นเมล็ดเล็ก ในยุโรปตะวันตก บัควีทสีเขียวที่ยังไม่คั่วถูกนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ มักจะเป็นส่วนสำคัญของสตูว์หรือสลัด

ในอาหารรัสเซีย บัควีทใช้ทำโจ๊ก ในน้ำซุปเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสัตว์และผักสำหรับมื้อกลางวัน และกับนม ผลไม้แห้งและสารพัดอื่นๆ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น จากสูตรด้านล่างคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงโจ๊กนมธรรมดาหรือปรุงอาหารจานหรูหราด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองในเตาอบ

โจ๊กบัควีทคลาสสิกกับนม

โจ๊กธรรมดาจะปรุงในรูปแบบต่างๆ: "สเมียร์" หนาหรือเหลว, ร่วนหรือหนืด, หวานหรือเค็มเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืชที่เลือกและปริมาณของเหลวที่เติม อาหารจานนี้สามารถเสริมคุณค่าด้วยถั่วสับ ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้ง เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่กำหนดโจ๊กที่มีความหนาปานกลางจะถูกปรุงหวานปานกลาง

วัตถุดิบ:

นม – 1 ลิตร
บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ
เนย – 100 กรัม
เกลือ.
น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทาง การเตรียมการ:

ล้างบัควีทและเอาเมล็ดสีดำที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออก
นำนมเค็มไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่มซีเรียลและขจัดโฟมออกหากจำเป็น ปรุงจนสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
ปรุงรสโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เนยและคนให้เข้ากันสองสามครั้งเพื่อให้ไขมันกระจายทั่วถึง
สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้ปรุงรสด้วยเนยละลาย แต่อย่าทำแบบนั้นจะดีกว่า เนยสดเนื้อแข็งมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากกว่ามาก
ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาจานเพื่อให้สูงชันเล็กน้อยได้ หากต้องการคุณสามารถเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟโจ๊กร้อนพร้อมกับขนมปังดำหรือขาว

โจ๊กบัควีทกับนม "Polesski"

นี่เป็นสูตรธรรมดาสำหรับทำโจ๊กแสนอร่อย มันไม่ได้ต้ม แต่จริงๆ แล้วเคี่ยวในเตาอบหรือเตาอบ ส่วนประกอบเหมือนกันทุกประการกับรายการในวิธีก่อนหน้า แต่เนื่องจากการแปรรูปซีเรียลแตกต่างกัน รสชาติของอาหารจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ
เนย – 100 กรัม
นม – 800 มล.
เกลือ.
น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างบัควีทในหลายน้ำ เอาเมล็ดสีดำและเปลือกสีดำที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออก
ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ละลายเนย 100 กรัมแล้วทอดซีเรียลในนั้นประมาณ 5-8 นาที ไม่ควรทอดบัควีทจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างดี
ใส่บัควีตที่แปรรูปแล้วพร้อมกับน้ำมันทั้งหมดลงในหม้อเซรามิกหรือตั้งสูงไว้ กระทะเคลือบฟันมีฝาปิด
เทนมเค็มต้ม (เพื่อไม่ให้ไหลในเตาอบ) ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล
วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา เนื่องจากซีเรียลมีหลากหลายพันธุ์ จึงเตรียมแตกต่างกัน ควรตรวจสอบเนื้อหาของหม้อหลังจากผ่านไป 30-40 นาที หากซีเรียลนิ่มอยู่แล้วให้เพิ่มไฟเป็น 200 องศา เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตา
เสิร์ฟโจ๊กร้อน

โจ๊กบัควีทอบกับนมข้น

นี่คือสูตรลับประจำหมู่บ้านที่คุณยายหลายคนหลอกหลานให้ประพฤติตนดี โดยทั่วไปแล้วผลลัพธ์สุดท้ายสามารถเรียกได้ว่าไม่ใช่โจ๊ก แต่เป็นหม้อปรุงอาหารเนื่องจากมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ “ หม้อตุ๋น” นี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากบัควีทเท่านั้น ใช้ซีเรียลทุกชนิด ยกเว้นข้าวบาร์เลย์มุกและพืชตระกูลถั่ว ส่วนใหญ่มักจะเป็นลูกเดือย แต่ก็ใช้ข้าวเซโมลินาข้าวสาลีและแกลบข้าวโพดด้วย

ในการทำโจ๊กแสนอร่อยในขั้นแรกคุณต้องต้มซีเรียลให้สุกจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่ควรเป็นพันธุ์ที่ต้มเร็ว เมล็ดพืชทั้งหมดควรคงสภาพเดิมและร่วน เมื่อสิ้นสุดการอบ อาจเกิดเปลือกกรุบกรอบเล็กๆ ที่ด้านล่าง นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความหวานให้กับโจ๊กเนื่องจากนมข้นมีรสชาติที่จำเป็นอยู่แล้ว

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวในการเตรียมอาหารคือต้องคอยตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง ถ้าไม่ดูสักนิดโจ๊กจะไหม้ทันที เมื่อก่อนเคี่ยวในเตาอบ แต่ตอนนี้ใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้น – 1 กระป๋อง
นมข้น – 0.5 กระป๋อง
น้ำ – 1 ลิตร
เกลือ.
เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มบัควีทในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เมล็ดข้าวควรมีความยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส แต่ไม่แข็ง ระบายน้ำทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
โอนโจ๊กลงในชามเคลือบที่มีคอกว้างกระจายเท่า ๆ กันและเทนมเข้มข้นลงในกระป๋อง
คุณสามารถปรุงรสด้วยนมธรรมดาได้ แต่คุณจะไม่ได้รสชาตินมที่ "ละลาย" เป็นพิเศษ ของเหลวควรมีปริมาตรครึ่งหนึ่งของซีเรียล นั่นคือไปถึงตรงกลาง
ใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ ปรุงโจ๊กที่หนามากแล้วนำไปใส่ในจานอบที่ทาน้ำมัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางภาชนะไว้ที่นั่นโดยไม่ปิดฝา ตากให้แห้งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเคลือบด้วยนมข้นจืด 1 ชั้น และพักไว้ด้านในจนเป็นสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะในภาชนะที่อบไว้

นักโภชนาการ แพทย์ และผู้สอนการออกกำลังกายทั่วโลกโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของบัควีทกับนม บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โดยมีวิตามิน สารอาหาร และใยอาหารในปริมาณสูงสุด

บัควีทกับนมมีประโยชน์มากกว่าวิตามินสังเคราะห์เชิงซ้อนที่ขายในร้านขายยา บัควีทกับนมเป็นอันตรายภายใต้สภาวะของการแพ้แลคโตสและเนื่องจากองค์ประกอบย่อยของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันไม่ได้ซึ่งเป็นที่ถกเถียงกัน

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับบัควีทกับนม

นักโภชนาการ นักเคมี และแพทย์บางคนแย้งว่าบัควีทกับนมเป็นอันตรายและเข้ากันไม่ได้ เนื่องจากบัควีทมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งไม่ดูดซึมแคลเซียมซึ่งมีอยู่ในนมมาก ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความพิเศษเฉพาะกัน ไม่มีใครเข้าใจปัญหานี้อย่างถ่องแท้

ตัวอย่างเช่นในทางการแพทย์จะมีการฉีดวิตามินบีสังเคราะห์มา เวลาที่แตกต่างกันวันเนื่องจากความไม่เข้ากัน แต่วิตามินเชิงซ้อนเหล่านี้พบได้ในขนมปังชิ้นหนึ่งและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฎว่าวิทยาศาสตร์ยังไม่พร้อมที่จะให้คำตอบที่เชื่อถือได้และชัดเจนสำหรับคำถาม - บัควีทเข้ากันได้กับนมหรือไม่?

บรรพบุรุษของเรากินบัควีทกับนมและไม่เห็นอันตรายใด ๆ พวกเขาเลี้ยงโจ๊กนี้ให้ลูก ๆ เพราะบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ประชาชนมีสุขภาพแข็งแรงและแข็งแรง บัควีทนั้นดีมากจนไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติมเพื่อการเจริญเติบโตและ ผลผลิตสูง. บัควีทมีโปรตีนเกือบเท่ากับเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในการควบคุมอาหารและ โภชนาการที่เหมาะสม. นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้นที่ยังไม่ได้ประดิษฐ์ขึ้นในห้องปฏิบัติการ

บัควีทเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งหมายความว่าเมื่อบุคคลหนึ่งย่อยธัญพืชนี้ ร่างกายนอกจากจะได้รับพลังงานจากอาหารแล้ว ยังใช้ไปกับกระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมอีกด้วย นี่คือสาเหตุที่บัควีทเป็นเรื่องธรรมดาในด้านโภชนาการ สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด ทั้งอาหารที่มีโปรตีน อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทและนม

โดยทั่วไปนมถือเป็นอาหารหนักซึ่งบริโภคได้เฉพาะในนั้นเท่านั้น รูปแบบอิสระโดยไม่ต้องผสมผลิตภัณฑ์อื่น นมมีแคลเซียม แมกนีเซียม กรดอะมิโน และวิตามิน ไบฟิโดแบคทีเรีย และแลคโตสจำนวนมาก นมเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่ทารกแรกเกิดและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอายุน้อยบริโภค มีองค์ประกอบหนาแน่นจึงทำให้รู้สึกอิ่ม

1. วิตามินบี พี และพีพี

2. วิตามินซี;

3. กรดออกซาลิก;

4. ใยอาหารซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

5. กรดอะมิโน

6. วิตามินเอ;

7. เบต้าแคโรทีน;

8. วิตามินอี โทโคฟีรอล

9. แร่ธาตุ:

แคลเซียม – ช่วยให้ฟันและกระดูกแข็งแรง

แมกนีเซียม – ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม

ซิลิคอน;

โคบอลต์;

เหล็ก - องค์ประกอบที่สำคัญเพื่อรักษาฮีโมโกลบินในเลือดโดยเฉพาะผู้ที่เล่นกีฬา เป็นโรคโลหิตจาง และยังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรอีกด้วย

ซีลีเนียม – ควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย จุดสำคัญสำหรับคนชอบหวานและคนอยากลดน้ำหนัก

บัควีทกับนม: ประโยชน์

บัควีทกับนมถูกกำหนดให้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ได้รับรังสีปริมาณมาก สำหรับนักกีฬา บัควีทจะรวมอยู่ในอาหารบังคับ: มันเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มความอดทน, ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ, และเสริมสร้างหลอดเลือด บัควีทกับนมก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ถูกวางยาพิษเช่นกัน บัควีทช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

สำหรับผู้สูงอายุจะเป็นประโยชน์ในฐานะผลิตภัณฑ์ที่ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ป้องกันการเกิดแผ่นคอเลสเตอรอลและการอุดตันของหลอดเลือด การรับประทานบัควีทจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวาน. บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักในการแก้ปัญหาโรคอ้วน มันมีส่วนช่วยในกระบวนการทำให้น้ำหนักเป็นมาตรฐานอย่างค่อยเป็นค่อยไป

แนะนำให้ใช้โจ๊กบัควีทแม้กับผู้ที่มีปัญหา ระบบประสาท. ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - มีประโยชน์ต่อสภาพจิตใจของบุคคล ลดอาการเจ็บปวดจากไมเกรนและปวดศีรษะ ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ช่วยทำให้การทำงานของไตและตับ หัวใจ หลอดเลือดเป็นปกติ ด้วยการบริโภคบัควีทอย่างต่อเนื่องเซลล์ตับที่เสียหายจะถูกฟื้นฟู นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ระหว่างการฟื้นฟูหลังจากต่อสู้กับโรคพิษสุราเรื้อรังและยาเสพติด บัควีทยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์แรกๆ ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง แนะนำให้รับประทานเพื่อป้องกันมะเร็ง

บัควีทกับนม: อันตราย

โรคภูมิแพ้จำนวนมากที่สุดในผู้ใหญ่คือการแพ้แลคโตส กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้ใหญ่ไม่ดูดซึมจุลธาตุและวิตามินจากนมในปริมาณเท่ากันและมีคุณภาพเช่นเดียวกับเด็ก

ในทางตรงกันข้ามร่างกายมีปฏิกิริยาทางลบอย่างมากต่อบัควีทกับนม กระเพาะอาหารจะปฏิเสธแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียที่มีอยู่ในนม ผ่านไปอีก ระบบทางเดินอาหารนมทำให้อารมณ์เสียไม่เพียง แต่ในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้ทั้งหมดด้วย: ท้องอืด, ท้องร่วง, สุขภาพไม่ดี, อาเจียนในลำไส้, การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้นำไปสู่ผลกระทบด้านลบในรูปแบบของอาการ อาการแพ้: ผื่นแดง คัน บวมของเยื่อเมือกซึ่งอาจเป็นอันตรายได้

ดังนั้นก่อนที่จะบริโภคบัควีทกับนมเพื่อประโยชน์จำเป็นต้องพิจารณาว่าคุณแพ้นมหรือไม่ เมื่อไร ผลลัพธ์ที่เป็นบวกผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการยกเว้น อาการแพ้นมมักจะทุเลาลงเมื่ออายุมากขึ้น

บางคนแย้งว่าการบริโภคบัควีทกับนมมากเกินไปทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายอย่างไม่สามารถแก้ไขได้เนื่องจากเลือดมีธาตุเหล็กมากเกินไปซึ่งนำไปสู่ความเสียหายต่อหลอดเลือดและทำให้ระบบและอวัยวะทั้งหมดไม่เสถียร ความจริงก็คือว่าร่างกายมนุษย์เป็นระบบที่ควบคุมตนเองมันใช้จากอาหารและดูดซึมเฉพาะปริมาณแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นในการทำงาน มิฉะนั้นวิตามินและสารอื่น ๆ ส่วนเกินจะถูกกำจัดออกไป

หากบุคคลเป็นโรคที่ร่างกายไม่สามารถควบคุมการดูดซึมธาตุเหล็กได้ - Hemochromatosis เมื่อธาตุเหล็กไม่ถูกดูดซึม แต่สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อและข้อต่อคุณควรระมัดระวังการใช้บัควีทให้มากที่สุด นอกจากนี้บัควีทอาจมีข้อห้ามในบางกรณีเมื่อมีการติดเชื้อเอชไอวี

ประโยชน์ของบัควีทกับนมในยาพื้นบ้าน

มีความคิดเห็นที่แพร่หลายมากในหมู่ประชากรหญิงว่าเมื่อเตรียมบัควีทด้วยนมผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเสริมกำลังซึ่งกันและกันเพิ่มการย่อยได้ของธาตุขนาดเล็กวิตามินและแร่ธาตุ เป็นอาหารที่มักเตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก นมอุ่นมีความสามารถในการละลายและกระจายทุกสิ่งที่ผสมอยู่อย่างสม่ำเสมอ

ในกรณีของบัควีทกับนม ไบฟิโดแบคทีเรียในนมจะจับกับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉพาะซึ่งมีอยู่ในบัควีตในปริมาณมากซึ่งจะเพิ่มการดูดซึม สารอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งสอง ปรากฎว่าบรรพบุรุษของเราถูกต้องในการส่งต่อสูตรดังกล่าวจากรุ่นสู่รุ่น

1 โจ๊กบัควีทคลาสสิกพร้อมนม
2 สูตรในหม้อหุงช้า
3 วิธีทำอาหารสำหรับเด็ก?
4 โจ๊กบัควีทนมกับกล้วย
5 กับฟักทอง

โจ๊กบัควีทกับนมรสชาติดีที่สุดเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีไขมัน ความสม่ำเสมอจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่ใช้ และเลือกแกนหรือโพรเดลเป็นฐานหรือไม่

โจ๊กบัควีทคลาสสิกกับนม

ใน สูตรคลาสสิกไม่มีส่วนผสมพิเศษรวมอยู่ด้วย และนมก็เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการปรุงโจ๊กอย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำเปล่าและนมบริสุทธิ์, บัควีทครึ่งแก้ว, เกลือแกงเล็กน้อย, น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนใหญ่

ซีเรียลถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดในหลายน้ำ เศษซากที่ลอยอยู่ทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออก
บัควีทเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเดือดหมด
จานควรเคี่ยว
จากนั้นเทซีเรียลต้มเล็กน้อยใส่นม มันไม่ควรจะหนาว
มวลมีรสหวานเค็มและทิ้งไว้บนไฟจนเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายจำนวนมาก

สัดส่วนโดยประมาณ

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ คุณต้องรักษาสัดส่วนของผลิตภัณฑ์แห้งและนมไว้ สำหรับโจ๊กแบบบางคือ 1:10 สำหรับฐานที่มีความหนืดมากขึ้น - 1:8 หากต้องการทำอาหารที่ค่อนข้างหนา สัดส่วนจะเป็น 1:6 แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะกำหนดอัตราส่วนด้วยตา

คุณสามารถใช้นมอย่างเดียวหรือผสมนมกับน้ำก็ได้ จานที่น่ารับประทานมากทำด้วยครีมไขมันต่ำ

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับของเหลวที่เทบัควีทลงไป หากใช้น้ำ ระยะเวลาปรุงอาหารทั้งหมดคือ 20 นาที ถ้าใส่นม – 30-35 นาที

สูตรในหม้อหุงช้า

เพื่อให้แน่ใจว่าขนมจะไม่ไหม้และเนื้อนุ่มและร่วน คุณสามารถปรุงมันใน "กระทะอัจฉริยะ" ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. บัควีทคุณภาพ 3 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเต็ม (ทำเองดีที่สุด), น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ, เนยชิ้นใหญ่, เกลือบนปลายช้อน โจ๊กบัควีทกับนมในหม้อหุงช้าต้องมีลำดับขั้นตอน

ซีเรียลจะถูกคัดแยก กำจัดเศษซาก แล้วจึงนำไปล้าง น้ำเย็นจนกระทั่งของเหลวกลายเป็นสีใส
บัควีทที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในชามของอุปกรณ์ ซีเรียลมีรสเค็มและมีรสหวาน เนยที่หั่นเป็นก้อนจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ทันที
ส่วนผสมจะถูกเทนมและในโหมด "ธัญพืช" จานจะปรุงจนสิ้นสุดโปรแกรม

หากแม่บ้านกลัวว่าโจ๊กจะหวานเกินไป คุณสามารถเทน้ำตาลลงในจานได้โดยตรงโดยไม่ต้องเติมระหว่างปรุง

วิธีทำอาหารสำหรับเด็ก?

บัควีทในตัวเอง ในรูปแบบที่แตกต่างกันมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก เด็ก ๆ จะชอบนมรสหวานเป็นพิเศษ ส่วนผสม: ซีเรียล 160 กรัม, เกลือบนปลายช้อน, นมวัวไขมันเต็ม 120 มล., เนย, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 35 กรัม, น้ำ 380 มล.

ซีเรียลถูกล้างให้สะอาดในหลายน้ำ จากนั้นเทลงในชามของอุปกรณ์ทันที เติมน้ำแล้วปรุงในโหมดตุ๋นจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
จากนั้นใส่เนยลงในบัควีท มวลเค็มหวานเพื่อลิ้มรสหรือปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง
ในโหมดโจ๊กนมจานจะเคี่ยวต่ออีก 7-8 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟทันที

ทรีตนี้เป็นของเหลว ดังนั้นจึงสะดวกสำหรับแม้แต่สมาชิกครอบครัวที่ตัวเล็กที่สุดก็สามารถรับประทานได้

โจ๊กบัควีทนมกับกล้วย

โจ๊กบัควีทไม่เข้ากันกับผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมด แต่มีข้อยกเว้นที่แสนอร่อยคือกล้วย พวกเขาเสริมซีเรียลอย่างดีและปล่อยให้กลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ ส่วนผสม: นมไขมันเต็มครึ่งลิตร, ซีเรียล 90 กรัม, น้ำตาลทรายขาว 1-1.5 ช้อนใหญ่, เกลือบนปลายช้อน, กล้วยนิ่มลูกใหญ่

ซีเรียลถูกคัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง หากมีเมล็ดสีเข้มและแข็งหลงเหลืออยู่ อาจทำให้จานเสียหายได้
บัควีทที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยความร้อน นมวัวและไปทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จะเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนมาก
เมื่อซีเรียลสุกประมาณครึ่งหนึ่ง คุณสามารถทำให้หวานและใส่เกลือได้
ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในจาน ผลไม้ควรสุกและนิ่ม แต่ไม่ดำคล้ำ
นำจานมาเตรียมพร้อมเต็มที่แล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยลงไปและแทนน้ำตาลทราย - น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ

ด้วยฟักทอง

ในบรรดาผักทั้งหมดฟักทองที่มีแดดและอร่อยเหมาะที่สุดกับโจ๊กบัควีทกับนม ผลไม้ฉ่ำนี้ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับรสชาติของอาหาร และยังทำให้สนุกสนานและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นอีกด้วย รูปร่าง. ในบรรดาเมล็ดบัควีทนั้นมีก้อนสีส้มสดใส ส่วนผสม: ฟักทอง 330 กรัม, หัวหอมใหญ่, ก้านโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทคุณภาพ 3 ช้อนใหญ่ น้ำมันมะกอกนมไขมันเต็มครึ่งลิตร กระเทียม 1 กลีบ เกลือ ส่วนผสมของพริกป่นสี

ก่อนอื่นบัควีทต้มในนมเค็มจนสุกเต็มที่ ก่อนอื่นคุณสามารถเติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์แล้วนำไปให้นุ่มแล้วจึงเคี่ยวในนมร้อนจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์
หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันมะกอกในขั้นตอนนี้
ในชามเดียวกันให้ทอดกระเทียมและโรสแมรี่เป็นชิ้น ๆ จากนั้นส่วนประกอบของกระทะจะถูกทิ้งไปและก้อนฟักทองจะถูกปรุงในน้ำมันอะโรมาติกที่เหลือจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลน่ารับประทาน
ผักส้มที่เตรียมไว้เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมทอดและบัควีทที่เตรียมไว้ จานนี้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โจ๊กที่ได้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ แต่อย่างใด

โจ๊กบัควีทคลาสสิกกับนม

สูตรคลาสสิกไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น และนมก็เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง หากคุณต้องการปรุงโจ๊กอย่างเต็มที่ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำเปล่าและนมบริสุทธิ์, บัควีทครึ่งแก้ว, เกลือแกงเล็กน้อย, น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนใหญ่

ซีเรียลถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดในหลายน้ำ เศษซากที่ลอยอยู่ทั้งหมดจะต้องถูกกำจัดออก
บัควีทเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นทิ้งไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนจนน้ำเดือดหมด
จานควรเคี่ยว
จากนั้นเทซีเรียลต้มเล็กน้อยใส่นม มันไม่ควรจะหนาว
มวลมีรสหวานเค็มและทิ้งไว้บนไฟจนเดือด จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายจำนวนมาก

สัดส่วนโดยประมาณ

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

สูตรในหม้อหุงช้า

นักโภชนาการมองว่าบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะมีมนต์ขลังเพราะธัญพืชนี้มีองค์ประกอบขนาดเล็กและสารอาหารในปริมาณที่ไม่มีใครเหมือน! ตัวอย่างเช่นเมล็ดบัควีทประกอบด้วยรูติน, กรดอะมิโน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, เกลือของเหล็ก, กรดออกซาลิก, แคลเซียม, วิตามินบี, PP และ P. แต่ถึงกระนั้นก็ตาม หลายคนไม่ชอบมันมากเกินไปเนื่องจากความแห้งมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารตามปกติ โชคดีที่ซีเรียลอาจกลายเป็น จานอร่อยหากคุณทราบวิธีการปรุงบัควีทด้วยนมอย่างถูกต้อง

และในกรณีนี้กลับมีกลิ่นหอม นุ่มนวล น่ารับประทาน เหมือนที่เราจำได้ในวัยเด็ก!

ผลิตภัณฑ์จากนมมีแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ และหากขาดก็อาจทำให้เกิดได้ ปัญหาร้ายแรงเริ่มจากความอ่อนแอของเคลือบฟันและจบลงด้วยโรคกระดูกพรุน โจ๊กนมที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่เพียงเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังจัดเตรียมไว้ให้อีกด้วย บรรทัดฐานรายวันจุลธาตุและวิตามินมากมาย!

สูตรอาหารสำหรับสิ่งนี้ โจ๊กเพื่อสุขภาพมีหลายอย่าง แต่ส่วนผสมบางอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทุกเวอร์ชัน - บัควีทและนม จานคลาสสิกสามารถเตรียมได้จากทั้ง prodel และ core และความสอดคล้องจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ในกรณีแรกโจ๊กจะมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นในวินาทีนั้นมันจะเป็นของเหลวดังนั้นวิธีการปรุงบัควีทด้วยนมและจากสิ่งที่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

สูตรโจ๊กคลาสสิก

วัตถุดิบ

นม - 1 แก้ว + -
- 1 แก้ว + -
- 0.5 ถ้วย + -
— ตามความต้องการและรสนิยม + -
- รสชาติ + -
- รสชาติ + -

การตระเตรียม

สูตรนั้นเรียบง่ายไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายหรือยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็สมควรได้รับ - รสชาติเยี่ยมมาก!

ขั้นแรก เราคัดแยกและล้างบัควีตเพื่อกำจัดแกลบและเศษอื่นๆ
หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วรอให้เดือด
หลังจากเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วแล้ว ให้เติมซีเรียลลงไปแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง
ควรปิดกระทะโดยมีฝาปิดและตั้งเตาไว้ที่ไฟอ่อน อย่าเปิดหรือคนโจ๊กจนกว่าน้ำจะเดือดหมด!
เราอุ่นนมแยกจากโจ๊กเพื่อไม่ให้เย็น ไม่จำเป็นต้องรอให้เกิดฟอง
รวมโจ๊กและนมเข้าด้วยกันในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยตามชอบ อย่างไรก็ตามจานนี้มีเกลือน้อยกว่าบัควีทต้มในน้ำปกติเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ เรารอช่วงเวลาที่นมเดือด พยายามอย่าปล่อยให้มันหลุดออกไป
บน ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเตรียมโจ๊ก ให้นำออกจากเตา ปิดฝาให้แน่น แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 10-15 นาที ไม่เกินนั้น หลังจากนั้นจานที่เสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นจานและปรุงรสด้วยเนยหากต้องการ

มีหลายวิธีในการปรุงบัควีทด้วยนม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มครีมไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมกับนมเพื่อทำให้รสชาติของจานนุ่มยิ่งขึ้น สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อย แต่คุณค่าทางอาหารจะสูงขึ้นเนื่องจากบันทึกที่ผิดปกติ

บัควีทถือได้ว่าเป็นยาในทางปฏิบัติ: ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ขจัดสารพิษออกจากลำไส้ มีคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ที่ให้ความรู้สึกอิ่มนาน ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงอารมณ์ เช่นเดียวกับช็อคโกแลต และบรรเทาสารพิษในตับ .
ดังนั้นคุณสามารถใช้เวลาอดอาหารหลายวันกับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งโจ๊กบัควีทแสนอร่อยปรุงในนมก็ค่อนข้างเหมาะสม!