สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและหัวหอม

ลองมาดูอย่างใกล้ชิดในวันนี้ว่าคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อสัตว์ได้อย่างไรแป้งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคืออะไรไส้อะไรให้เลือก: เนื้อสับหรือไก่วิธีเตรียมไส้วิธีห่ออย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้ ไม่หลุดร่วงระหว่างการทอด การเสิร์ฟ และตัวเลือกการเสิร์ฟเพิ่มเติม ฉันจะพยายามอธิบายสูตรทีละขั้นตอนและแสดงรูปภาพทั้งหมด

แป้งแพนเค้ก

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เพื่อให้ทุกอย่างพับได้ดี พับไม่แตก เราจะต้องเตรียมซองให้เรียบร้อย แพนเค้กบาง ๆ. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบได้ และฉันจะเสนอสองอย่างให้คุณเลือก

บนเคเฟอร์

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้แพนเค้กประมาณ 10-15 ชิ้นซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะด้วย

• kefir 1% - 500 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 320 กรัม (2 ถ้วย*);
• น้ำ - 1 แก้ว;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม

* แก้วความจุ 250 มล.

เพื่อประหยัดพื้นที่บนเพจ ฉันจะแสดงรูปภาพบางส่วนในรูปแบบภาพต่อกัน แต่คุณสามารถไปตามลิงค์และดูขนาดใหญ่ได้ใน

1. เทเคเฟอร์ลงในชาม เธอจะต้องเป็น ขนาดใหญ่. ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ เขย่ามันขึ้นมา
2. ร่อนแป้งแล้วเทลงในชามพร้อมกับเคเฟอร์และไข่ ผสมและรับแป้งหนา
3. ต้มกาต้มน้ำ เทโซดาลงในแก้ว แล้วเทน้ำเดือดลงไป อันดับแรก ครึ่งแก้ว เพราะมันเกิดฟองมาก และถ้าคุณเทหมดในคราวเดียว น้ำทั้งหมดก็จะกระเด็นออกมาหมด เมื่อโฟมสงบลงให้เติมลงไป
4. ทีนี้หมุนแป้งโดยใช้ที่ตีแล้วเทน้ำลงไปเป็นเส้นบาง ๆ แต่เร็ว
5. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืช
6. อบในกระทะที่ร้อนมากและไม่มีน้ำมัน วางส่วนที่เสร็จแล้วลงในกอง ทาแต่ละอันด้วยเนยละลาย

กับนม

• นม – 320 มล.;
• ไข่ขาว - จาก 2 ฟอง;
• แป้ง – 180 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

1. เทเกลือลงในชามนมแล้วเทน้ำมัน ผสม.
2. เพิ่มผ้าขาว
3. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน สลายก้อนใด ๆ แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
4. ทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช
5. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองแล้วเคลือบด้วยเนย

ไส้เนื้อสำหรับแพนเค้ก

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกแป้งแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะไปยังไส้ เนื่องจากเรากำลังพูดถึง empanadas เรามาพูดถึงไส้เหล่านั้นกันดีกว่า สำหรับแพนเค้กยัดไส้ เราสามารถสับเนื้อดิบแล้วทอดได้ หรือเราจะต้มก่อนแล้วจึงบดและทอดก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่ามันดูดีกว่า และมีเพียงตับเท่านั้นที่ตุ๋น (ต้ม) ก่อนแล้วจึงทอด

เนื้อสับ

ตัวเลือกอีกครั้ง: อาจเป็นหมู เนื้อ หรือผสมก็ได้ ดูด้านล่างสำหรับวิธีการทำ

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

อัตราส่วนเนื้อ/หัวหอมอยู่ที่ประมาณ 2/1 แม้ว่าที่จริงแล้วเมื่อทอดเนื้อสับเราจะใส่หัวหอมด้วย แต่ฉันแนะนำให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเข้าไปในเนื้อสับ จากนั้นมันจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

สำหรับหมูผสมเนื้ออัตราส่วน 50/50

ไก่สับ

สำหรับแพนเค้กไก่สามารถเตรียมไส้ได้สองวิธีเหมือนกัน: จากไก่ดิบหรือจากไก่ต้ม

เตรียมไส้

• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีห่อ

เมื่อไส้เย็นพอที่จะจัดการต่อไปได้ ให้วางลงไป เขียงแพนเค้ก 1 ชิ้น วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบที่อยู่ใกล้คุณที่สุด เนื้อบดละเอียด.

ขั้นแรก งอขอบด้านหน้าออกจากตัวเรา จากนั้นงอไปทางกึ่งกลางด้านข้างแล้วม้วนออกจากตัวเราเหมือนม้วน ค่อนข้างหนาแน่น แต่เราพยายามไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ฉีกขาด

และเราทำซ้ำสิ่งนี้กับทุกคน

ทอดในกระทะ

ต่อไปเราต้องทอดมัน โดยเทน้ำมันลงในกระทะ เราทำให้มันร้อนขึ้น วางแพนเค้กไว้ด้านหนึ่งก่อน ค้างไว้ 3-5 นาที กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เป็นการทอดแพนเค้กโดยใส่เนื้อลงในกระทะ แต่สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน

แพนเค้กอบกับเนื้อ

เป็นการดีกว่าที่จะอบพวกมันไม่ทั้งหมด แต่โดยการตัดพวกมันออกเป็นสองซีกซึ่งแต่ละอันจะวางในแนวตั้งในกระทะ

• แพนเค้กยัดไส้ - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ
• ชีส – 100 กรัม;
• เนย – 100 กรัม

1. เราอบแพนเค้กตามสูตรใดก็ได้
2. ไส้สามารถเป็นเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้รวมทั้งไก่ด้วย เราเตรียมมันตามที่แสดงในภาพด้านบน
3. บรรจุและพับใส่ซอง จากนั้นผ่าครึ่ง
4. วางแต่ละด้านที่หั่นครึ่งขึ้นในกระทะ ขนาดของแม่พิมพ์ควรเป็นแบบที่แพนเค้กแนบชิดกัน
5. ระหว่างนั้น ให้วางเนยไว้หลายๆ ที่
6. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C สักพักจนเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน
7. เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการโดยตรงในรูปแบบ

นี่คือวิธีที่เราค่อยๆ เตรียมอาหารของเราอย่างเงียบๆ ทีละขั้นตอน แต่ฉันอยากจะพูดต่อไปเกี่ยวกับไส้ประเภทอื่นและส่วนผสมเพิ่มเติม

แพนเค้กของเรามีเพียงเนื้อและหัวหอมเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่ม:

• ข้าวต้ม;
• ไข่ต้มสับละเอียด

หรือแทนที่เนื้อสับด้วย:

• เเฮม;
• เห็ด;
• ปลา.

ฉันอยากจะพูดถึงตัวเลือกสุดท้ายโดยละเอียดมากขึ้นเพราะแพนเค้กกับคาเวียร์หรือปลาแดงเป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม นอกจากนี้ยังดูหรูหราและจะเป็นของว่างที่ชนะได้เสมอบนโต๊ะวันหยุด

แพนเค้กกับแซลมอนและครีมชีส

คุณสามารถนำปลาแซลมอนมาได้ โดยเริ่มจากปลาแซลมอนสีชมพูธรรมดาและลงท้ายด้วยพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า

• แพนเค้กกับนม (ดูสูตรด้านบน) – 5-6 ชิ้น;
• ปลาแดง – 250 กรัม;
• ครีมชีส – 150 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้ก สำหรับสูตรนี้ ควรใช้แบบนม เพราะจะได้เนื้อเนียนกว่าและมีรูน้อยกว่าที่ชีสจะซึมเข้าไปได้
2. หั่นปลา มีดคมชิ้นบาง ๆ
3. สำหรับของว่าง ชีสคุณภาพสูงในอ่างมีความเหมาะสม: แบบครีมหรือแบบแปรรูป - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ไม่มีสารปรุงแต่งเสมอ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับชีส
4. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว ช้อนชาตักเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นแท่ง หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ลองเปลี่ยนแตงกวาเป็นอะโวคาโด
5. วางแพนเค้กบนกระดาน ทาด้วยชีส ใส่ปลาหนึ่งหรือสองชิ้น แตงกวาสองสามชิ้น แล้วม้วนเป็นหลอด ไม่จำเป็นต้องพับเป็นซองจดหมายเหมือนที่เราเคยทำก่อนหน้านี้
6. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ไส้แข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดบางเฉียบอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดตัดม้วนของเราตามขวางเป็นม้วน
7. วางไว้บนจานและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เสิร์ฟแพนเค้กกับซอสได้ดี อันไหนดีที่สุด?

ซอสสำหรับแพนเค้ก

• แน่นอนว่าครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่สุด หากต้องการเพิ่มความหลากหลาย ให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือหยดสองสามหยด น้ำมะนาวและเพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในไส้ปลา
• ซอสชีส - เหมาะที่สุดสำหรับไส้ไก่และ/หรือเห็ด
• Dutch (golandez) - สำหรับเนื้อสัตว์และไก่ทุกประเภท
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สำหรับหมู, เนื้อวัว;
• “ 1,000 เกาะ” - สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับไก่
• ทาร์ทาร์ - สำหรับไส้เนื้อสัตว์ไก่และปลา
• มายองเนส - นั่นก็เช่นกันและแม้กระทั่งกับทุกสิ่งทำไมจะไม่ได้

โดยส่วนตัวแล้วฉันอยากได้แพนเค้กแล้ว และคุณ? ขอให้พวกเราทุกคนโชคดี!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม คุณสามารถหาซื้อมันแบบแช่แข็งได้ในร้านขายของชำ โดยอุ่นในไมโครเวฟ แล้วคุณก็พร้อมสำหรับอาหารเช้า อาหารเย็นหรือของว่าง อาหารประจำวัน หรือเมนูวันหยุด แต่ทำไมต้องซื้อของคุณภาพที่ไม่รู้จักซึ่งคุณสามารถเตรียมในคุณภาพดีเยี่ยมในครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? และเนื้อฉ่ำจะใสจากอะไรและชนิดไหนและน้ำมันก็จะมีคุณภาพดีที่สุด แพนเค้กสับ - ไม่มีตัวเลือก - ควรเตรียมที่บ้าน ดังนั้นนี่คือสูตรของฉันสำหรับแพนเค้กสับทีละขั้นตอนเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจน

เราจะเสิร์ฟแพนเค้กที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณยังคงต้องทิ้งแพนเค้กไว้ในตู้เย็น ให้อุ่นในกระทะที่มีเนย

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• นม 300 มล
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม

การกรอก:

• หมู 450 ก
• หัวหอม 200 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุง Empanadas

1. 
   ขั้นแรก เตรียมแพนเค้กแล้วห่อไส้ลงไป ทุบ ไข่ไก่ลงในชามลึกหรือชามผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องตีหรือที่ตีจนเกิดฟอง
2. 
   เทนมลงในส่วนผสมไข่ที่ตีแล้ว อุณหภูมิห้องและน้ำมันดอกทานตะวัน ตีต่อไปจนเนียน
3. 
   เพิ่มแป้งสาลีร่อนในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้คนแป้งจนเนียน ฉันใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
4. 
   ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งแพนเค้กเหลวที่จะกระจายไปทั่วกระทะได้ง่าย
5. 
   ก่อนที่จะทอดแพนเค้กกับเนื้อสัตว์ต้องอุ่นกระทะและทาน้ำมันด้วยน้ำมันบาง ๆ หรือน้ำมันหมูสักชิ้น เทลงในส่วนหนึ่งของแป้ง กระจายแป้งโดยหมุนกระทะเป็นวงกลม ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน สีทอง.
6. 
   แพนเค้กพร้อมแล้ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด เราได้แพนเค้ก 11 ชิ้น
7. 
   ตอนนี้ - ไส้เนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม
8. 
   ในการทำอาหารฉันใช้หมู ฉันซื้อเนื้อสับน้อยมากฉันทำเอง คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อสับผสมแทนเนื้อหมูได้ บดเนื้อที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมทอด ผัดและทอดจนสุกประมาณ 15-20 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทย และทำให้เย็นลงเล็กน้อย
9. 
   วางส่วนหนึ่งของไส้ลงบนแพนเค้กที่เปิดอยู่แล้วห่อไว้ในซอง

เทหนึ่งลิตร น้ำเย็น,ใส่เนื้อ อย่างดีและนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากนั้นสักครู่ให้เอาโฟมออกเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่มซึ่งจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ให้ใส่แครอทปอกเปลือกขนาดเล็ก หัวหอม และถั่วสองสามลูกลงในเนื้อ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน

ตีไข่ (ไม่มาก) ด้วยน้ำตาลและเกลือ ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมือโดยใช้ที่ตี

เพิ่มส่วนหนึ่งของนมจำนวนแป้งที่ร่อนทั้งหมด (คุณสามารถร่อนได้สองครั้ง) แล้วผสมให้ละเอียดเติมนมที่เหลือ ขอแนะนำให้ดื่มนมที่อุณหภูมิห้องซึ่งจะทำให้ไม่มีก้อนเนื้อ แป้งควรเป็นของเหลวดูเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งต้องยืนประมาณ 20 นาทีแล้วจึงอบแพนเค้กเท่านั้น

ตั้งกระทะให้ร้อนสำหรับแพนเค้กและทาด้วยน้ำมันหมู หากคุณไม่มีน้ำมันหมูที่บ้านก็ไม่มีปัญหา นำมันฝรั่งลูกเล็กผ่าครึ่งแล้วใช้ส้อมแทงแล้วชุบน้ำมันดอกทานตะวันที่ขอบตัด ก่อนที่จะทอดแพนเค้ก เพียงแค่ทาน้ำมันที่กระทะด้วย มันสะดวกสบายมาก

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้าน

ทำให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุปแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อจึงออกมานุ่ม นุ่ม มีกลิ่นหอม และไม่มันเยิ้มอย่างแน่นอน เพื่อความชุ่มฉ่ำ เทประมาณ 100-150 มล. ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ น้ำซุปเย็น
ในน้ำมันพืช นำหัวหอมเป็นสีทองอ่อนแล้วหั่นเป็นก้อน เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กเย็น (ตรงกลาง) พับขอบด้านล่างของแพนเค้ก จากนั้นพับขอบ

ห่อแพนเค้กในซอง

คุณสามารถวางแพนเค้กที่มีเนื้อสับและหัวหอมในภาชนะและแช่แข็งและหากจำเป็นให้ทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่เรียบง่าย อร่อย รวดเร็วในการเตรียมและน่าพึงพอใจไปพร้อมๆ กัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งหรือแช่เย็นช่วยงานแม่บ้าน หนึ่งในสูตรอาหารประจำครอบครัวที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือแพนเค้กอุ่นพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งสมาชิกในครัวเรือนพร้อมที่จะกินแก้มทั้งสองข้างสำหรับมื้อเช้ากลางวันและเย็น

มีประโยชน์มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่? แพนเค้กที่ซื้อในร้านมีสารทดแทนและสารกันบูด ไส้เนื้อสัตว์ไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์เสมอไป และอย่างดีที่สุดจะมีโปรตีนจากถั่วเหลือง

อย่างไรก็ตามแพนเค้กที่มีไส้เนื้อไม่ใช่อาหารที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดซึ่งง่ายต่อการเตรียมแม้สำหรับมือใหม่ที่บ้าน เพียงตุนสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเป็นส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเลี้ยงครอบครัวของคุณต่อไป

ปริมาณแคลอรี่

จานนี้มีเนื้อและไส้และมีแคลอรีสูง เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงแพนเค้กที่มีเนื้อสัตว์ ค่าพลังงานของการให้บริการหนึ่งร้อยกรัมอยู่ที่ประมาณ 200-250 กิโลแคลอรีผลที่ตามมา: ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารทุกวันและในปริมาณมาก

ทำไมของว่างแสนอร่อยถึงมีแคลอรี่มากมาย? เหตุผลอยู่ที่องค์ประกอบและวิธีการเตรียม

• การทอด เนื่องจากมีการเติมน้ำมันและการระเหยของเหลวจากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในปริมาณมาก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• แป้งแพนเค้กรวมผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณสูง มูลค่าพลังงาน: แป้งสาลี ไข่ นมพร่องมันเนย น้ำตาล
• ไส้เนื้อสัตว์เป็นแบบทอดไว้ล่วงหน้าและไม่มีเนื้อสัตว์เป็นอาหาร

วิธีลดแคลอรี่

จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร คำแนะนำต่อไปนี้.

• ลักษณะเฉพาะของจานนั้นไม่สามารถหลีกเลี่ยงการทอดแพนเค้กและการทอดผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับได้ แต่คุณสามารถลดปริมาณน้ำมันที่ใช้ได้โดยใช้กระทะที่ไม่ติด
• แทนที่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงจากฐานแป้งด้วยแอนะล็อก ใช้นมไขมันต่ำหรือแทนที่ด้วย kefir หรือน้ำ เจือจางแป้งสาลีกับรำข้าวและแป้งโฮลวีต
• เลือกเนื้อไม่ติดมัน ไก่งวง และไก่เป็นไส้ เพิ่มผักลงในเนื้อสับ (หัวหอม, แครอท, พริก) อย่าทอด แต่เคี่ยว

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสัตว์

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแพนเค้กเนื้อโดยใช้ส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– 1-1.5 แก้ว
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (กอง)
• เนื้อสับ – 0.7 กก.
• เกลือ – ⅓ ช้อนชา
• หัวหอม– 2 หัว (ขนาดกลาง)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในกระทะที่มีปริมาณความร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืชทอดเนื้อสับปอกเปลือกสับละเอียด หัวหอม. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในไส้แล้วปล่อยให้เย็น
2. ผสมแป้งสาลี น้ำตาล และเกลือลงในชาม ใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณควรจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวเหลว
3. เททัพพีลงในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อน แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนผสมของแพนเค้กจะหายไป
4. เมื่อไส้และแพนเค้กเย็นลง ให้วางเนื้อสับ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง

วางแพนเค้กที่เติมแล้วลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้าน พลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของเปลือก อร่อย!

สูตรวิดีโอ

สูตรแพนเค้กนมพร้อมเนื้อ

แพนเค้กกับนมมีสีดอกกุหลาบและอ่อนโยนมากโดยมีลักษณะเฉพาะ รสชาติดีเยี่ยมและมันออกมาดีแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมอะไรแบบนี้มาก่อน

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร
• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม – 1-1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา (ลวก) – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• สัตว์ปีกสับ (ไก่, ไก่งวง) – 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 0.1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ปอกเปลือกผัก เริ่มทอดไก่สับในน้ำมันพืช สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เพิ่มผักลงในเนื้อสับใส่เกลือและคนให้เข้ากัน 5 นาทีก่อนที่ไส้จะพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วสับละเอียด
2. เทนมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ใส่เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากัน และตอกไข่ให้แตก กวนด้วยการตีค่อยๆ ใส่แป้งร่อน, เติมโซดา slaked ครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
3. เทแป้งแพนเค้กลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน (หรือไม่ติด) โดยมีก้นหนา หมุนเครื่องครัวเพื่อให้มวลกระจายทั่วก้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีช่องว่างหรือช่องว่าง เมื่อด้านหนึ่งมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน
4. วางไส้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้ก (ใกล้กับขอบมากขึ้น) ปิดด้วยขอบที่ใกล้ที่สุดด้านบน พับจากด้านข้างแล้วม้วนเป็นหลอด

แพนเค้กไส้เนื้อพร้อมแล้ว หากต้องการให้ทอดเพิ่มเติมในกระทะที่มีเนย

วีดีโอทำอาหาร

แพนเค้กเนื้ออร่อยตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

สำหรับสูตร Empanadas ของ Yulia Vysotskaya ให้อบแพนเค้กด้วยตัวเองล่วงหน้าโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น สิ่งสำคัญในสูตรคือการเตรียมไส้และซอสดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 8-10 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• นม – 0.1 ลิตร
• มอสซาเรลล่าชีส – 0.1 กก.
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ออริกาโน (ผง) – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด – 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 0.35 กก.
• เกลือ – 2-2.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมใหญ่ ชั้นบนล้างและสับให้ละเอียดด้วยมีด บดกลีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม อุ่นในกระทะหนัก น้ำมันมะกอกขั้นแรกกดเย็นแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมใส่เกลือ เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
2. หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่สองลูกออกเป็นสองซีกแล้วขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้เปลือกยังคงอยู่ในมือของคุณและมะเขือเทศอยู่ในจาน วางมะเขือเทศลงในกระทะ ปรุงรสส่วนผสมด้วยออริกาโนหนึ่งช้อนชา
3. เทเนื้อสับลงในกระทะเพื่อทอดให้มีกลิ่นหอม และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ปิดฝา ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย ลบ ไส้เนื้อออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
4. เตรียมซอสจากมะเขือเทศที่เหลือเช่นเดียวกับ lecho สำหรับฤดูหนาว นำก้านแข็งออกจากมะเขือเทศ สับแบบสุ่มแล้ววางลงในชามเครื่องปั่น เติมนมครึ่งแก้ว เติมเกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา แล้วตีให้เข้ากัน
5. กระจายไส้ลงบนช่องว่างของแพนเค้กอย่างทั่วถึง ม้วนเป็นหลอดแล้ววางแพนเค้กให้แน่นที่ด้านล่างของจานอบ
6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กที่เติมไว้ ซอสมะเขือเทศ. สับหัวมอสซาเรลลาอย่างประณีตแล้วกระจายชิ้นส่วนให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยออริกาโนและพริกไทยดำเล็กน้อย
7. วางในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

คุณจะไม่มีวันเบื่อกับ Empanadas หากคุณเปลี่ยนองค์ประกอบของไส้เป็นระยะ รวมเนื้อสับ พันธุ์ที่แตกต่างกันพร้อมเห็ด ผัก และซีเรียล ปรุงรสไส้ด้วยสมุนไพรสดและเครื่องเทศหอม

เดาปริศนา: "เปิด กระทะร้อนคุณต้องอบมันอย่างชำนาญ หากถูกสนทนาจนกลายเป็นก้อนเนื้อทันที แถมไส้ก็อร่อยสุดๆ - ไส้… "

แน่นอน - แพนเค้ก!

การอบดอกทานตะวันเลียนแบบที่กินได้เล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ค่อนข้างง่ายและสะดวก และมีการเขียนสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการแล้ว และเราได้เตรียมมันไว้แล้วใช่แล้ว

แต่วันนี้เราตัดสินใจที่จะเอาใจครึ่งที่แข็งแกร่งของเรา ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผู้ชายหลายคนพอใจมากเมื่อส่วนผสมหลักในไส้คือเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้อาหารจานนี้เสร็จสมบูรณ์สำหรับพวกเขา และเพื่อให้ไส้เนื้อสัตว์มีความหลากหลายเล็กน้อย คุณสามารถใช้เห็ดและส่วนผสมอื่นๆ ที่เข้ากันกับเนื้อสับได้

และวันนี้เราจะมาเตรียมผลิตภัณฑ์ยัดไส้แสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อสัตว์ต่างๆ

“พระอาทิตย์” เล็กๆ ยัดไส้หมูสับนุ่มๆ และไข่ต้มนั้นค่อนข้างน่าสนใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ในหมู่บ้านพวกเขาเคยใส่หัวหอมสีเขียวจำนวนมากในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะหัวหอม วิธีการรักษาที่ดีที่สุดจากการขาดวิตามิน แต่เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูหนาวคุณจึงทำได้ หัวหอมเขียวละเว้นจากสูตรหรือแทนที่ด้วยหัวหอม

เราจะต้อง:

• เนื้อหมู – 500 กรัม
• นม – 1.5 ถ้วย
• แป้ง – 1 ถ้วย
• ไข่ดิบ – 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน + 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไข่สดค่อยๆ ทุบลงในชามลึกขนาดใหญ่ ระวังอย่าให้มีเปลือกเล็กๆ เหลืออยู่ เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง

2. ผสมแป้งกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือเล็กน้อย คนและเพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของนมและไข่ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. เทน้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตีจนเนียน ควรเป็นแป้งเหลว

4. เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วทอดบนพื้นผิวที่ร้อนทั้งสองด้าน อบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

5. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดเอาเส้นส่วนเกินออกแล้วบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

สามารถเปลี่ยนหมูได้ เนื้อไก่. ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะน่าพึงพอใจน้อยลง

6. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่ร้อนดีจนโปร่งแสง โดยใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะก่อน

7. จากนั้นนำหมูสับที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะแล้วทอดจนสุกประมาณ 10 – 15 นาที

8. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนหรือบี้ด้วยเครื่องตัดไข่แบบพิเศษที่มีหน้าตัดเป็นรูปลูกบาศก์ เพิ่มเนื้อสับทอด

9. ใส่เกลือ เติมเครื่องเทศบดสดเพื่อลิ้มรส และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ในกรณีนี้ ไข่ควรจะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งเนื้อสับ

10. ตักไส้บางส่วนลงบนชิ้นที่เตรียมไว้ แล้วม้วนเป็นซองเป็นรูปหลอดปิดผนึก

11. จัดเรียงโรลกุหลาบยัดไส้ให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อยหรือตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

เรียบง่าย อร่อยและน่ารับประทานมาก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ

แน่นอนว่าเนื้อสับสามารถซื้อได้ที่ร้านเสมอ แต่ถ้าเราต้องการทำให้มันอร่อยและร่วนอย่างแท้จริงก็ควรเตรียมไส้เองดีกว่าโดยใช้เนื้อวัวชิ้นดีสำหรับสิ่งนี้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องเลือกเนื้อสัตว์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้สำหรับเนื้อสับชิ้นที่มีพาร์ติชั่นที่ทำจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและไขมันจำนวนเล็กน้อยเหมาะกว่า

ฉันใช้ด้านหลัง เนื้อสับจากมันจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังจะสุกเร็วอีกด้วย

กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ได้เร็วมากอย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์กลับกลายเป็นว่าเป็นธรรม และให้ความสนใจกับสูตรแป้งกับนมที่นี่ เขาสมบูรณ์แบบ นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

อย่าลืมลิ้มรสไส้ระหว่างปรุงอาหาร เนื้อจะแตกต่างอยู่เสมอ เนื้อลูกวัวจะนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า ส่วนเนื้อวัวอาจแข็งและใช้เวลาปรุงนานกว่า

สูตรแสดงไว้ที่นี่และ การกระทำทีละขั้นตอนแต่ในกรณีใด ๆ ให้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

โดยวิธีการตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมไส้จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้และคุณยังสามารถรวมสองหรือสามประเภทเข้าด้วยกัน มันจะชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่มมากขึ้นถ้ารวมเนื้อวัวกับหมู

ปรุงอาหาร ทดลอง และขอให้คุณได้แพนเค้กแสนอร่อยเสมอ

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อและข้าว

ด้วยเหตุผลบางประการ อาหารประเภทเนื้อสับและข้าวจึงได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้คน ใช่ตามหลักการแล้ว มันชัดเจนแล้ว - ไส้นี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

ท้ายที่สุดแล้ว ความอิ่มตัวนั้นมาจากทั้งโปรตีนจากเนื้อสัตว์และจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ยาวนานของข้าว ดังนั้น "ความงาม" ที่ยัดเยียดเพียงห้าชิ้นก็สามารถเลี้ยงได้แม้กระทั่งคนที่หิวโหยมาก ในขณะเดียวกันก็จะสัมผัสได้ถึงความอิ่มได้ยาวนานกว่าอาหารจานอื่นที่คล้ายคลึงกัน

เราจะต้อง:

• แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 ชิ้น
• ข้าว – 3/4 ถ้วย
• เนื้อต้ม – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ซาวข้าวให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลจนแป้งที่เป็นสีขาวถูกชะล้างออกไปจนน้ำใส จากนั้นนำไปปรุงจนสุกเต็มที่ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มอุ่นเล็กน้อย

หากต้องการทำให้ข้าวร่วน คุณต้องปรุงในน้ำปริมาณมาก โดยเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดที่ไม่สุกเกินไป และข้าวต้มมักจะเปลี่ยนเมล็ดเป็นเมล็ดๆ ก็คือ “Zhemchug” และ “Krasnodar” เมล็ดกลมนึ่ง ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับ pilaf

2. ทำแป้งและอบแพนเค้ก เนื่องจากสูตรของพวกเขาระบุไว้ข้างต้นแล้ว และคุณสามารถดูได้ในบล็อก เราจะพิจารณาเตรียมเฉพาะไส้สำหรับการบรรจุเพิ่มเติมต่อไป

3. สับหัวหอมแล้วทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งใส ใช้ช้อนเล็กๆ ที่มีรูหรือช้อนมีรูตักใส่ข้าว ควรทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะจะดีกว่า

หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทอดเล็กน้อยในน้ำมันหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย หากคุณไม่ต้องการให้ไส้มีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป คุณสามารถปล่อยเนื้อไว้โดยไม่ต้องทอด

รวมกับหัวหอมและข้าวและผสมให้เข้ากัน

4. วางเนื้อสับอุ่น ๆ ฉ่ำ ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผลิตภัณฑ์แล้วห่อในซองในลักษณะหลอดปิดทั้งสองด้าน

5. หากคุณต้องการเปลือกทอดที่กรอบเล็กน้อยคุณสามารถอบผลิตภัณฑ์แป้งยัดไส้ในเตาอบหรือทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่เติมน้ำมันเล็กน้อย หรือคุณสามารถให้บริการตามที่เป็นอยู่

สำหรับผลิตภัณฑ์ยัดไส้ครีมเปรี้ยวอาหารเรียกน้ำย่อยมะรุมแบบโฮมเมดและแม้แต่มัสตาร์ดก็เหมาะมาก

ดังนั้นปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ นี้มันอร่อยมาก!

แพนเค้กกับเห็ดและเนื้อต้ม (สูตรทีละขั้นตอน)

เนื่องจากซูชิได้รับความนิยมในรัสเซีย หลายคนจึงเริ่มชอบไม่เพียงแต่พวกเขาเท่านั้น แต่ยังชอบโรลร้อนด้วย

แต่เรายังมีอาหารแบบดั้งเดิมที่อร่อยมากด้วย! จะเป็นอย่างไรหากคุณตอบคำถามเกี่ยวกับอาหารอันโอชะของญี่ปุ่นและเตรียมขนมปังสามเหลี่ยมอันน่าทึ่งที่ชุบเกล็ดขนมปังจาก... อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และแพนเค้กเห็ดเหรอ? เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากทานของว่างนี้แล้ว คุณจะไม่อยากลองซูชิหรือโรลอีกเลย และคุณจะกลายเป็นสาวกอาหารรัสเซียอย่างแท้จริง!

เราจะต้อง:

• แพนเค้กบางสำเร็จรูป – 10 – 15 ชิ้น
• เนื้อสด – 350 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ถ้วย
• แป้ง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดแล้วต้มจนสุกในน้ำเค็ม แครอท หัวหอม ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์ 2-3 ชิ้นจะให้กลิ่นหอมพิเศษ สามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทได้ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเครื่องเทศทั้งหมด 5 - 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม

แต่ถ้าคุณไม่ชอบเครื่องปรุงเพิ่มเติม ก็สามารถต้มเนื้อได้โดยไม่ต้องเติมผักหรือเครื่องเทศใดๆ

2. สับเห็ดและหัวหอม ด้วยวิธีที่สะดวก. ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วเมื่อได้สีทองเล็กน้อยให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้น คนเป็นระยะๆ ปล่อยให้ระเหยไป ความชื้นส่วนเกินจากเห็ดและนำไปให้พร้อมอย่างสมบูรณ์

3. ส่งเนื้อต้มที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นบด

4. บดผักชีฝรั่งสดแล้วรวมกับเนื้อและเห็ดทอด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบผสมให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสับฉ่ำคุณสามารถเทน้ำซุปสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง

5. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกองแล้วผ่าครึ่ง

6. ใช้ช้อนวางไส้ฉ่ำๆ ไว้บนขอบด้านหนึ่งของดวงอาทิตย์ครึ่งอาทิตย์แต่ละอัน แล้วม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยม

7. วางแป้งและชุบเกล็ดขนมปังลงในจานแยกกัน ในชามลึกตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป

9. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วระวังอย่าให้ไหม้ให้ทอดสามเหลี่ยมที่ชุบเกล็ดขนมปังในนั้นราวกับว่ามีไขมันลึก ใช้ช้อนมีรูเอาออกบนผ้ากระดาษในครัวทันทีที่หายใจได้สีทองสวยงาม

10. สามเหลี่ยมชุบเกล็ดขนมปังที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ควรเสิร์ฟแบบอุ่นที่สุดเพื่อไม่ให้ไหม้

และถ้าคุณไม่ชอบอาหารทอดจัดๆ มากนัก ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

สูตรง่ายๆสำหรับไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้ก

หลายๆ คนชื่นชอบเนื้อไก่งวงที่เป็นอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมไส้สำหรับ "กลม" ที่กินได้ที่มีแดดจัด มันสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบหรือบิดในเครื่องบดเนื้อก็ได้ หรือคุณสามารถทำให้มันง่ายยิ่งขึ้น - ซื้อเนื้อสับสดแล้วเตรียมอาหารจากมัน

สูตรนี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับที่มีอยู่ และวันนี้เราจะมาทำอาหารกับสัตว์ปีก ได้แก่ ไก่งวง

เราจะต้อง:

• แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. บดเนื้อไก่งวงในเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปมาก็ได้

2. หั่นหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วหั่นให้เล็กลงเป็นก้อน

3. อุ่นกระทะให้ทั่วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วผัดหัวหอมลงไปจนเกือบใส

4. ใส่เนื้อไก่งวงสับลงในหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยทันที และผัดจนสุก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้ คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และรสชาติทั้งหมด

ยิ่งฟิลเลอร์มีรสชาติอร่อยมากขึ้นเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือจานเสร็จของเรา

5. วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นซอง

6. ละลายเนยตามจำนวนที่ต้องการในกระทะแล้วทอดซองที่พับไว้ทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ

แทนที่จะทอดประมาณ 5 - 7 นาที คุณสามารถอบ "สารพัด" ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเพื่อให้มีสีน้ำตาลสวยงามทุกด้าน ที่นั่นพวกเขาจะแดงก่ำไปทุกด้านทันที

อร่อย!

ไส้แพนเค้กเนื้อและชีส

ไก่สับเนื้อนุ่ม... แป้งกรอบ... ชีสยืดๆ... นึกออกมั้ย?

แต่นี่คือส่วนผสมที่นักชิมหลายคนชื่นชอบ และตอนนี้เราไม่ได้พูดถึงนักเก็ตและเบอร์เกอร์ทุกประเภท แต่เกี่ยวกับแพนเค้กทอดยัดไส้ไก่และชีส! มาเตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน!

เราจะต้อง:

• เนื้อ – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส – 350 กรัม
• แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อสัตว์รวมทั้งไก่ เอาหนังและฟิล์มออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วทอดหัวหอมที่เตรียมไว้ มันควรจะนุ่มนวลและโปร่งใสเล็กน้อย

4. นำเนื้อสับไปทอด ในระหว่างการทอดให้เติมเกลือและพริกไทย อย่าลืมคนเนื้อหาเป็นระยะ

5. เมื่อไส้ได้สีขาวอมชมพูให้เติมครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5 - 7 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมกับเนื้อสับที่เย็นแล้ว

7. วางไส้ผลลัพธ์หนึ่งช้อนเต็มลงบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จากนั้นปรับระดับตามด้านใดด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ให้เป็นแถบสี่เหลี่ยมเล็กๆ

8. ม้วนให้เป็นซองแบนเล็กน้อย

9. ทอดทั้งสองด้านจนสุกกรอบ

10. หากคุณเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ ชีสจะยืดออกเล็กน้อยเมื่อคุณกัด หากคุณเสิร์ฟโดยปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ชีสและไก่ก็จะกลายเป็นไส้แข็งอยู่แล้ว

มาก จานอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบเสมอมา และฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อและกะหล่ำปลีสด

คุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อผู้ที่รักกะหล่ำปลีอย่างแท้จริงในการเตรียมทุกรูปแบบ ปรากฎว่าเนื้อสับกับกะหล่ำปลีสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอันโอชะของเรา

ฉันไม่เคยเตรียมไส้แบบนี้มาก่อนจนกระทั่งได้ลองอาหารจานนี้ในงานปาร์ตี้ ปรากฎว่าอร่อยมาก! ตอนนี้ฉันทำอาหารแบบเดียวกันให้ครอบครัวของฉัน

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 350 กรัม
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• แพนเค้กสำเร็จรูป – 15 – 20 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 +1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมเป็นเส้นยาว บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดหัวหอมจนเกือบเป็นสีทอง เมื่อหัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับลงไป

3. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ

4. เพิ่มก้านกะหล่ำปลีลงในหัวหอมกระเทียมใส่เกลือและปรุงรสด้วยออลสไปซ์ ผัดจนสุกครึ่งหนึ่งขณะกวน

เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ คุณต้องเติมน้ำประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นคนเป็นระยะและทอดใต้ฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป แต่ในทางกลับกันช่วยให้สตูว์ ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะไม่แห้ง

5. ย้ายกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อยไปที่ขอบกระทะแล้วเทน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนลงในที่ว่างแล้ววางเนื้อสับเค็มและพริกไทยไว้ล่วงหน้าเพื่อทอด ผัดกะหล่ำปลีแยกกันและเนื้อสับแยกกันเป็นระยะจนเข้ากัน

แทนที่จะใช้เนื้อสับคุณสามารถใช้ไก่ได้อย่างสมบูรณ์

6. เมื่อเนื้อสับเกือบพร้อมคุณจะต้องผสมกับกะหล่ำปลี จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับ (หรือสมุนไพรแห้งด้วย) เคี่ยวจนพร้อม ปล่อยให้มันนั่งสักพัก ฝาปิดแล้วเย็นลง

7. เย็นลง ไส้อร่อยวางลงบนผลิตภัณฑ์ที่อบไว้แล้วม้วนลงในซองหรือหลอด ใครชอบมากกว่ากัน?

8. เนยตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้ลงไปจนได้สภาพที่ต้องการ บางคนชอบเปลือกที่กรุบกรอบ ในขณะที่บางคนอาจแค่อยากอุ่นจานที่เสร็จแล้วเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรที่อร่อยและไม่ธรรมดากับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

หากคุณมีความปรารถนาก็ยังมีของไว้ใช้แทนไส้ของยัดไส้อยู่เสมอ เนื้อสับ ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อวัว หรือผสมก็เข้ากันได้ดีกับอาหารและผักหลายชนิด

ในสูตรที่ให้มา สามารถเปลี่ยนเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้จะไม่ทำให้พวกเขาพึงพอใจน้อยลง หรือในทางกลับกัน - พวกมันจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เรียกน้ำย่อยและเพลิดเพลินไปกับ "พระอาทิตย์" ตัวน้อยที่ยัดไส้ซึ่งในความคิดริเริ่มและรสชาติสามารถแซงหน้าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย!

มีอารมณ์ที่ดีและดีที่สุด!