แยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นอร่อย แยมสตอเบอรี่หนาๆ แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วิธีทำแยมสำหรับหน้าหนาว

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแล้ว แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรายังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง: เตรียมง่ายมาก!

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ฤดูร้อนในใจของฉันเชื่อมโยงกับสตรอเบอร์รี่อย่างแยกไม่ออก เรากินผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำเหล่านี้ทุกปี แต่ความพยายามร่วมกันของพี่ชายของฉันและฉันก็ยังไม่เพียงพอที่จะทำลายพืชผลอันอุดมสมบูรณ์ จากนั้นคุณย่าก็หยิบขวดโหลต่างๆ ออกมาจากห้องใต้ดินและเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อยฉันสามารถกินอาหารที่เตรียมไว้ของเธอด้วยช้อน แยมสตรอเบอร์รี่ทำให้ฉันนึกถึงฤดูร้อนที่ไร้กังวล

ตอนนี้ฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่กินเอง สูตรของคุณยาย. ทุกคนในครอบครัวของเรารักเขา เด็กๆ ชอบกินกับแพนเค้กหรือขนมปัง สามีชอบกินกับไวท์ชีสและคอตเทจชีส ส่วนฉันยังกินแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อน แล้วล้างด้วยชาไม่หวาน

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแล้ว แยมตามสูตรของคุณยายยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้อีก: มันง่ายมากในการเตรียม. แม่บ้านประหยัดจะชื่นชมยินดีที่มีโอกาสใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีอยู่ สตรอเบอร์รี่ทุกขนาดเหมาะสำหรับแยม: เล็ก, กลาง, ใหญ่ หากผลเบอร์รี่มีตำหนิ คุณสามารถตัดออกแล้วใส่ที่เหลือลงในกระทะทั่วไปได้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมการ

เรียงตามผลเบอร์รี่ ถอดหางออก ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำอย่างทั่วถึง กำจัดผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเกินไปหรือเน่าเสียโดยไม่ต้องเสียใจ

วัตถุดิบ

สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับจำนวนสตรอเบอร์รี่ที่มีอยู่

จากสินค้าคงคลังคุณจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดแก้วกระทะเคลือบฟันกว้าง และฝาปิดสำหรับปิดผนึก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วสับผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องบดไม้ธรรมดา
   ตัวเลือกที่สองนั้นดีกว่า - ในกระบวนการเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดจะมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น
2. ใส่เบอร์รี่บดลงไป กระทะเคลือบฟันโดยมีก้นหนากว้างและเทขนมทั้งสองซองลงไป
3. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนน้ำซุปข้นอย่างต่อเนื่องจนผงละลายหมด เรารอจนน้ำซุปข้นเดือดแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปล่อยให้น้ำซุปข้นต้มอีกครั้งและพักไว้โดยไม่หยุดคน ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
4. ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ทันที ส่วนหลักของช่องว่างที่มีไว้สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว,ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถทำได้โดยไม่ต้องติดแยม แต่คุณจะต้องการน้ำตาลมากขึ้นและจะต้องเก็บเบอร์รี่บดไว้บนไฟเป็นเวลานาน ควรใช้ตัวเลือกที่มี Confiture เนื่องจากจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้กระดาษติดยังคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุดวิตามินและสารอาหาร และการประหยัดเวลาและความพยายามเป็นอย่างมาก

การเก็บแยมสตรอเบอร์รี่

แยมขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด อุณหภูมิที่เหมาะสมคือต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง – 10-15 องศา หากขวดได้รับการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างถูกต้องแล้ว ก็สามารถทิ้งแยมได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูร้อนหน้า จริงอยู่ที่ครอบครัวเราไม่ได้เก็บไว้นานขนาดนั้น

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่เมื่อเตรียมไม่จำเป็นต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้และผลเบอร์รี่ วิธีสร้างความมั่นใจขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น ฉันชอบแยมที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกันมากนัก ดังนั้นเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ ฉันก็แค่บดมันเบา ๆ ด้วยเครื่องบดไม้เท่านั้น หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นบดหรือถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาลหลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้วเท่านั้น

เกี่ยวกับคุณภาพของแยมบอกว่าสีทับทิมสดใสและความหนาสม่ำเสมอ หากต้องการตรวจสอบระดับความพร้อม ให้นำช้อนออกจากกระทะระหว่างปรุงอาหาร หากกระดาษติดไหลออกมาเป็นเกลียวต่อเนื่องหนาแสดงว่าพร้อมแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับขนมหวานทุกประเภท สามารถใช้เป็นไส้ในการทำพายและคุกกี้ได้ มันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

แยมสตรอเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและ หลากหลายชนิดชีสขาว

ติดต่อกับ

ในฤดูร้อนเมื่อมีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมายก็ถึงเวลาเริ่มทำแยม หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ซับซ้อนแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารน้อยก็สามารถจัดการได้ เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้แล้วคุณสามารถเตรียมแยมอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่นจากเชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด แยมสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับอาหารจานต่างๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง แพนเค้กแผ่นบาง แพนเค้กอเมริกัน หรือวาฟเฟิลอบสดใหม่

เมื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้วคุณสามารถมั่นใจได้ว่าตอนนี้สามารถเติมของหวานได้เสมอ นักทำขนมมีความสุขที่ได้ใส่ลงในพายหวาน มัฟฟิน และโรล บ่อยครั้งที่แยมจะทาบนฟองน้ำสำหรับเค้กหรือขนมอบชิ้นเล็กๆ ก่อนที่จะทาบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้อาหารอันโอชะที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านทุกคนก็มีความชอบของตัวเอง บางคนชอบแยมที่มีความเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่บางคนชอบอาหารจานนี้ที่มีรสหวานกว่า การตั้งค่าความสอดคล้องของแยมก็คล้ายกันเช่นกัน

บางคนชอบแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่บางคนกลับพยายามทำให้แยมหนาน้อยลง ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อสร้างแยมในอุดมคติสำหรับตัวคุณเองอย่างแท้จริง

เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงสุกมีรสชาติอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกก่อน สตรอเบอร์รี่ที่ดี. แน่นอนว่าผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ทางที่ดีควรเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวจนแทบสังเกตไม่เห็น

มีอยู่ สูตรคลาสสิกแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณควรรับประทานสตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาวปกติ 1.2 กิโลกรัม และอีกเล็กน้อย กรดมะนาว. ก่อนที่จะเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกก่อน ภาชนะที่เหมาะสมโดยที่แยมจะสุก กระทะธรรมดาไม่เหมาะกับที่นี่ - แยมก็จะไหม้ สำหรับแยมขอแนะนำให้ซื้อกระทะพิเศษที่ทำจากสแตนเลสหรือเซรามิกสมัยใหม่

ขั้นแรก ควรแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด และนำหางสีเขียวออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะแยมปรุง ผลเบอร์รี่จะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ก่อนที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว จะต้องแช่ผลเบอร์รี่ไว้ก่อน นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเริ่มทำแยม ตอนเย็นดีกว่าเพื่อเริ่มทำอาหารในตอนเช้า

คุณต้องปรุงแยมเป็น 3 ชุด ระหว่างทำอาหารควรตักโฟมออกอยู่เสมอ คุณต้องปรุงแยมอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15 นาที หลังจากนี้คุณต้องรอให้แยมเย็นลง ใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ต้มโดยใช้เครื่องปั่นจากนั้นคุณต้องนำไปต้มอีกครั้งและต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที มวลร้อนจะต้องเย็นลง ซึ่งอาจใช้เวลา 5 ชั่วโมง

ในฤดูร้อนมีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย และหลายคนก็เตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยตนเอง หนึ่งในผลเบอร์รี่ยอดนิยมคือสตรอเบอร์รี่ แยมแสนอร่อยที่เตรียมจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งต้มด้วยการเติมเจลาตินหรือมะนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำแยมได้

แยมสตรอเบอร์รี่กับมะนาว

นี่คือแยมเบอร์รี่ทั้งลูกที่ทำจากสตรอเบอร์รี่พร้อมมะนาวและขิง สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• 1.5 มะนาว
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• ขิง – 60 กรัม;
• โป๊ยกั๊ก

การตระเตรียม:

1. ใน น้ำร้อนล้างมะนาวและขูดความสนุก บีบน้ำจากมะนาวแล้วกรอง
2. ปอกขิงแล้วขูดผ่านเครื่องขูด
3. รวมผลเบอร์รี่, ขิง, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที คนให้เข้ากันและเอาโฟมออก
5. นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
6. นำแยมไปต้มอีกครั้ง ใส่โป๊ยกั๊ก และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นอย่าลืมเอาโป๊ยกั้กออก

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยมะนาวและขิงใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง จัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร: คุณไม่สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียแม้แต่น้อยได้

แยมสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สด คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตได้

วัตถุดิบ:

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล – 750 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะหนาแล้วเติมน้ำตาล
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนแล้วเอาโฟมออก
3. เมื่อเดือด ให้เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้เมื่อกระดาษติดเย็นลงแล้ว
5. เป็นครั้งที่สามต้มแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ไม่เกินสามนาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

การทำแยมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งใช้เวลา 50 นาที

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 35 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• 600 กรัม ผลเบอร์รี่;
• 1 ช้อนชา เจลาติน;
• 50 มล. น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านออก ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบด
3. ปล่อยให้แยมปรุงเป็นเวลา 25 นาที เอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หย่า น้ำอุ่นเจลาติน ค่อยๆ เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน แช่เจลาตินและเมื่อมันพองตัวให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
5. ปรุงแยมด้วยเจลาตินต่ออีกเจ็ดนาทีแล้วใส่ในขวดและปิดผนึกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้องขอบคุณเจลาตินที่ทำให้แยมมีความหนา แต่ไม่กลายเป็นเยลลี่

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที

คุณสามารถทำแยมได้อย่างถูกต้องค่ะ เวลาอันสั้นและผลลัพธ์ที่ได้จะไม่แตกต่างไปจากการปรุงตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 800 กรัม;
• กิโลกรัมผลเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและล้าง
2. สับสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. โอนเบอร์รี่บดลงในชามที่จะแยมสุกใส่น้ำตาล
4. นำไปต้ม คนตลอดเวลา ตักฟองออกแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
5. ปล่อยให้แยมเย็นแล้วต้มอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที

คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ผลเบอร์รี่บดและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก รสชาติที่ละเอียดอ่อน เปรี้ยวอมหวาน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ทำให้หลายคนชื่นชอบการรับประทานอาหาร แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลเดียวว่าทำไมรอยัลเบอร์รี่ถึงมีเสน่ห์เพราะนอกเหนือจากรสชาติและกลิ่นหอมแล้วยังมีคลังสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามิน จุลธาตุ กรด มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ทั้งภายใน (เมื่อรับประทานผลเบอร์รี่) และภายนอก (เมื่อใช้ผลไม้เป็นอาหาร) ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง). อย่างไรก็ตามสิ่งนี้น่าทึ่งและ เบอร์รี่เพื่อสุขภาพไม่เติบโต ตลอดทั้งปี(ไม่ได้คำนึงถึงการเพาะปลูกในเรือนกระจก) และเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ในช่วงเย็นจึงมีการประดิษฐ์หลายอย่างขึ้นมา ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเก็บรักษา หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งไม่เพียงแต่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีความคงตัวกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ลองทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีในตอนนี้

แยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุด

ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาวผลไม้หนึ่งผล

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดสรรแล้วจะถูกโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 และทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ได้คั้นน้ำ
2. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ
3. เพิ่มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในน้ำต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาวซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานที่ยอดเยี่ยมและขจัดความหวานส่วนเกิน
4. สตรอเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อมบดในเครื่องปั่นและมวลที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟเพื่อปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
5. แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง

แยมพร้อมแล้ว

ในบันทึก สำหรับการต้มครั้งสุดท้าย คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มพื้นที่ในการระเหยของความชื้นและทำให้แยมหนาขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ - ห้านาที สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมแยมที่พบได้บ่อยที่สุด เนื่องจากความเร็ว ความเรียบง่าย และประโยชน์ แม่บ้านหลายคนจึงใช้วิธีนี้

มันเป็นดังนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.

ล้างพืชผลที่เก็บเกี่ยว เอาก้านออก กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเหี่ยวย่น ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบด บดสตรอเบอร์รี่และเติมน้ำตาล

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟ ต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นทำให้เย็นลงและทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปมากขึ้นและได้แยมหนาหลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง

ของหวานในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ทำให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นมาก หากต้องการสร้างแยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้ไม่ได้ในสภาวะการปรุงอาหารปกติ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ มันจะไม่เพียง แต่ทำให้พนักงานต้อนรับมีเวลาว่างมากขึ้นเท่านั้น แต่จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะตามปกติทำให้มีความนุ่มนวลหนาแน่นและเข้มข้นมากขึ้น

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา (เจือจางในน้ำเดือด 100 มล. ก่อน)

หลักการทำอาหารยังคงเหมือนกับการใช้กระทะ มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ เตรียมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นจึงเทลงในชามหลายเมนูเท่านั้น จากนั้นเลือกโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อถึงเวลาแยมก็จะพร้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเจลาตินเพื่อทำให้หนาขึ้นหรือเพิ่มส่วนประกอบได้ ควรเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งจะช่วยรักษาความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมไว้ได้เป็นเวลานาน

แยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งจานใด ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มฤดูหนาวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและความอบอุ่น

ในบันทึก การเติมน้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีของแยมและให้ความรู้สึกพิเศษ

แยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและเข้มข้น

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่อาจไม่เพียงเกี่ยวข้องกับส่วนผสมมาตรฐาน เช่น สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมะนาว เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมด้วย องค์ประกอบเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้รสชาติของจานเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบด้วยมิ้นต์ ส้ม แอปเปิ้ล และไวท์ช็อกโกแลต เป็นการดีกว่าที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสนิยมของกันและกัน

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ได้ทำแยมสตรอว์เบอร์รีสำหรับหน้าหนาวบ่อยเหมือนเคย แยมสตรอเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อพิจารณาตามสัดส่วน สตรอเบอร์รี่ของฉันที่สำรองไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นดังนี้: แยม 25% น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ 25% และแยม 50% ในบรรดาตัวเลือกต่างๆ ในการทำแยม ฉันก็เหมือนกับสมาชิกในครอบครัวของฉันชอบแยมสตรอเบอร์รี่ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเมื่อฉันอยู่ในอารมณ์ ฉันจะทำแยมสองสามขวดจากผลไม้อื่น ๆ เช่น เชอร์รี่ ลูกพลัม ลูกเกดและ ลูกพีช.

เพื่อเตรียมแยมวันนี้ เราต้องการส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ สตรอเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่กระป๋องแบบคลาสสิกได้ แน่นอนว่ามีตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ แต่สูตรนี้ยังคงเป็นสูตรโปรดของฉัน

กระบวนการทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นคล้ายกับการทำแยมมาก ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ทุกอย่างใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงหลังจากนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแสนอร่อยซึ่งดีกว่าของที่ซื้อจากร้านทุกประการ

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาว แต่ใช้สูตรอาหารเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานนี้ในช่วงฤดูสุกของสตรอเบอร์รี่ จะเหมาะสมมากที่จะเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้กับแพนเค้ก แพนเค้ก คุกกี้ หรือของหวาน แฟน ๆ สามารถเจือจางแยมด้วยน้ำโยนก้อนน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นและดับกระหายในช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 500 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินและผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผู้ที่เบื่อรสชาติแยมสตรอเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวแล้วฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรเวอร์ชันหนึ่งโดยเติมเจลาติน จะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการทำอาหาร แต่ฉันคิดว่าแม่บ้านหลายคนจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 3 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• 5 ช้อนโต๊ะ เจลาติน

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาแยกสตรอเบอร์รี่กันก่อน เราทิ้งผลไม้เน่าเสียเอารากสีเขียวออกจากผลเบอร์รี่แล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออก
2. เราแบ่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: ส่วนหนึ่งคือสตรอเบอร์รี่ที่เลือกส่วนที่สองคือผลเบอร์รี่ที่เหลือ
3. บดสตรอเบอร์รี่ "เกรดสอง" ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ
5. นำแยมไปต้มแล้วปิดทันทีโดยไม่หยุดกวน
6. หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในแยมแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง
7. ปล่อยให้แยมเดือด ใส่เจลาตินลงไป จากนั้นปล่อยให้แยมเดือดประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. เทแยมสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างระมัดระวัง ปิดฝาภาชนะไว้ด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ขวดเย็นสนิท

แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณชอบความเปรี้ยวในแยมฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรนี้ ด้วยการเติมน้ำมะนาวคั้นลงในแยมสตรอเบอร์รี่ รสชาติของการเตรียมการที่เสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวจึงมีความพิเศษซึ่งอาจดึงดูดหลาย ๆ คน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. เราฉีกรากออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างผลเบอร์รี่
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทมวลที่ได้ลงในชามหลายเมนูปิดฝาให้แน่นแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วให้น้ำตาลละลาย
5. จากนั้นเปิดเมนูหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "การอบ"
6. เตรียมแยมโดยไม่ต้องปิดฝาของหม้อหุงช้าคนตลอดเวลา เมื่อเกิดฟองระหว่างปรุงอาหารจะต้องถอดออก
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เทน้ำมะนาวลงในแยมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น
9. หลังจากที่แยมที่คลุมด้วยผ้าห่มเย็นสนิทแล้วก็สามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บได้: ตู้กับข้าว, ตู้เสื้อผ้า, ห้องใต้ดิน, คาน ฯลฯ

แยมสตรอเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง

แยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดสามารถทำได้แม้ไม่มีน้ำตาล คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยส่วนผสม "หวาน" อื่น ๆ เช่นน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล หากจิตวิญญาณแห่งการทำอาหารของคุณโหยหาการทดลอง ลองจดสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 2800 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• แอปเปิ้ล 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการตัดส่วนที่เสียหายออกจากผลเบอร์รี่และเอารากออกด้วย หลังจากนั้นให้ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำ
2. ใช้ครกไม้หรือเครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปอกแอปเปิ้ล
4. เทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และแอปเปิ้ลขูด
5. วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้แยมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ขณะปรุงแยมจะเกิดฟองขึ้นดังนั้นอย่าลืมเอาออกให้ทันเวลา
7. หลังจากเริ่มเดือดไปแล้ว 15 นาที แยมก็จะพร้อม และเราก็แค่เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บรักษาไว้
8. นอกจากนี้สามารถเทแยมนี้ลงในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวแล้ว อร่อย!

ทางที่ดีควรเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองทันทีและหยุดซื้อผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน กระบวนการทำแยมทั้งหมดใช้เวลาไม่นาน แต่วิธีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ครอบครัวของคุณจะได้รับเสมอ สุดท้ายนี้ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ของคุณอร่อยในครั้งแรก:

• สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกและดี (ไม่เน่าเสีย) เนื่องจากคุณภาพของแยมที่คุณเตรียมจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นส่วนใหญ่
• ทางที่ดีควรบดสตรอเบอร์รี่เป็นแยมโดยใช้เครื่องปั่นในกรณีที่รุนแรงให้ใช้ตะแกรงโลหะหรือปูน
• แม่บ้านบางคนชอบเติมน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลลงในแยมสตรอเบอร์รี่แทนน้ำตาล
• สำหรับฤดูหนาวแยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่สามารถบรรจุกระป๋องเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหลังจากเทลงในภาชนะพลาสติกแล้ว