สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารแสนอร่อย

ในตอนท้ายของฤดูกาล "ผัก" แม่บ้านถามตัวเองว่าจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศที่ไม่มีเวลาทำให้สุก - และจะไม่มีเวลาเพราะน้ำค้างแข็งเข้ามาในเวลากลางคืน? ทุกอย่างเรียบง่าย - เรารวบรวมซากของการเก็บเกี่ยวและทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่จะช่วยให้เมนูอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นในอนาคต

แตงกวาดองและเค็มมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง: ไม่ว่าคุณจะม้วนมากแค่ไหนก็ยังไม่เพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ในหลาย ๆ จาน (เช่นในอะซุหรือสลัดรวม) สามารถแทนที่แตงกวาด้วยมะเขือเทศสีเขียวได้ คุณสามารถเตรียมการดังกล่าวได้ภายในครึ่งชั่วโมงโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

วัตถุดิบ :

มะเขือเทศ - เท่าที่คุณกินได้
สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร
ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
พริกไทยดำ – 8-10 ชิ้น;
เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรอาหาร :

ล้างมะเขือเทศที่ยังไม่สุก และหั่นเป็นสี่ส่วน

ต้มน้ำ (ปริมาตรขึ้นอยู่กับจำนวนมะเขือเทศอัตราส่วนประมาณหนึ่งต่อหนึ่ง) เติมสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแต่ละลิตรเกลือและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะใบกระวานและพริกไทย วางมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลาสามนาที

นำมะเขือเทศออกมาแล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรเอาชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นละ 200-300 มล.)

ต้มน้ำดองอีกครั้ง เติมขวดโหลลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้น

สลัดเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ :

สำหรับมะเขือเทศทุกกิโลกรัม:

พริกหยวก – 1 ชิ้น;
พริกไทยแดงป่น - ½ช้อนชา;
กระเทียม – 5-6 กลีบ;
น้ำส้มสายชู 9% – 1/4 ถ้วย (6% – 1/3 ถ้วย)
ผักชี (หรือผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - แล้วแต่คุณชอบที่สุด) - พวง;
น้ำมันดอกทานตะวัน– 50 มล.;
น้ำตาล – 40-50 กรัม
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง

สูตรอาหาร :

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกเป็นครึ่งวงฉีกด้วยมือหรือสับผักบนกระดาน ผสมทุกอย่าง

บีบกระเทียมลงในชาม เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผัดอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ห้านาที

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน (ควรมีหมอกควันเล็กน้อยเหนือกระทะ) ต้มพริกไทยป่นลงไป ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดรสเผ็ด คน. เทน้ำส้มสายชูไว้ด้านบน

กระจายส่วนผสมลงในขวด เติมน้ำที่เหลือลงในชามเท่าๆ กัน ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ (ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที) จากนั้นปิดผนึกขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มะเขือเทศกับแตงกวา “อาหารเรียกน้ำย่อยของฮันเตอร์”

วัตถุดิบ:

แตงกวา – ½กก.
มะเขือเทศ (สีเขียว) – ½ กก.
พริกหยวก - ½กก.
แครอท – 2 ชิ้น;
กระเทียม - ครึ่งหัว;
หัวหอมสีขาว – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
น้ำมันพืช– 10 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู 80% – 9 ช้อนโต๊ะ

อัตราผลตอบแทน: 4-5 ขวดครึ่งลิตร กระบวนการนี้จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

สูตรอาหาร :

ล้างผัก เอาเปลือกออก และปอกเปลือกตามที่จำเป็น (จากแตงกวา ถ้ายังไม่อ่อนอีกต่อไป ให้เอาเปลือกออก) ตัด "ผักรวม" (มะเขือเทศ พริก แตงกวา แครอท และหัวหอม) ออกเป็นครึ่งหรือเป็นเส้น เทส่วนผสมลงไป กระทะเคลือบฟัน. คน.

ใส่สมุนไพรและกระเทียมบดลงในส่วนผสม เติมเกลือปริมาณมาก (รสชาติควรจะค่อนข้างคม) ใส่ปาปริก้าหรือพริกไทยดำหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ปล่อยให้สลัดนั่งประมาณสี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาอย่างล้นเหลือ

วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้น้ำเดือดจนน้ำเดือด (อย่าปรุง!) เติมสาระสำคัญและน้ำมันพืช (ประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะทั้งสองอย่างสำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุ)

บรรจุสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหรือครึ่งชั่วโมงในเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถสะสมอาหารเรียกน้ำย่อยได้แล้ว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่มีความเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ :

มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - พวงใหญ่
กระเทียม – 2 หัว;
แครอท – 0.5 กก.
เกลือหยาบ - กำมือ;
น้ำส้มสายชู 6% - 1/2 ถ้วย;
น้ำมันพืช – 1/3 ถ้วย

สูตรอาหาร :

สลัดเตรียมเป็นสองขั้นตอน - ต้องหมักมะเขือเทศก่อนบรรจุกระป๋อง

ใช้กระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ - คุณจะวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสับลงในชามที่แตกต่างกันก่อน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามขวาง (หนาประมาณ 1 ซม.) ขูดแครอทหยาบ ๆ ฉีกผักด้วยมือของคุณสับกระเทียมด้วยมีดแล้วบดขยี้บนกระดาน

วางเรียงเป็นชั้นๆ วางซ้อนกัน: มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, แครอท - ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้ อย่างละครึ่ง โรยด้วยเกลือ จัดวางส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์ในลักษณะเดียวกัน เกลืออีกครั้ง ปิดด้วยจานใบใหญ่แล้ววางตุ้มน้ำหนัก

มะเขือเทศควรอยู่ได้ประมาณหนึ่งวันภายใต้ความกดดัน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในที่เย็น ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้

ในวันถัดไปเทน้ำเกลือที่ได้ลงในกระทะแยกต่างหาก บรรจุสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ โดยเหลือไว้ด้านบน 2 ซม.

เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำเกลือที่คุณทิ้งไว้ ต้ม "ซอส" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงบนสลัดในขวด (เพื่อให้มะเขือเทศปิดสนิท) ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สูตรมะเขือเทศแดงเขียวและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ :

มะเขือเทศหนาแน่นสุก – 2 กก.
กะหล่ำปลี – 2 กก.
พริกหวาน - 1 กก.
มะเขือเทศสุก – 1 กก.
แครอท – 1-1.5 กก.
หัวหอม – 1 กก.
น้ำส้มสายชู (9%) – 200 มล.
น้ำตาล - แก้ว;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช – 2.5-3 ถ้วย

ดูเหมือนว่าจะใช้เวลาทั้งวันในการเตรียมของว่าง แต่กระบวนการใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สูตรอาหาร :

ฉีกกะหล่ำปลี (เช่นการดอง) บีบด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออก เพิ่มชิ้นมะเขือเทศสีเขียว วางไว้ตรงนั้น พริกหยวก, สับเป็นครึ่งวง เกลือ ส่วนผสมผักและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อแช่

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มะเขือเทศสีแดงสับละเอียดลงในกระทะ (เป็นทางเลือกคุณสามารถบดผ่านเครื่องบดเนื้อ) แครอทขูดหยาบและหัวหอมเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล นำไปต้มบนเตาแล้วเคี่ยวกวนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทเบียร์ที่กำลังเดือดลงในขวด (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอในแต่ละขวด) ม้วนขึ้นวางภาชนะแต่ละใบคว่ำลงบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สลัดฤดูหนาว “ดานูบ”

วัตถุดิบ :

มะเขือเทศสีเขียวเนื้อแน่น – 1 กก.
บัลแกเรีย พริกหยวก- 3 ชิ้น;
พริกขี้หนูพริก – 100 กรัม;
ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
บ้าน น้ำมะเขือเทศ– 1 ลิตร (หรือมะเขือเทศแดง 1 กิโลกรัม)
เกลือ – 35-40 กรัม;
น้ำตาล – 60-70 กรัม;
กระเทียม – 3 หัว;
น้ำมันพืช - 150 มล.;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/3 ถ้วย

เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที

สูตรอาหาร :

ทำน้ำดอง: สับมะเขือเทศแดง (หรือใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูป) ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ต้มมัน

หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หลอดหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ) จุ่มในน้ำดองแล้วต้มประมาณ 15 นาที

ใส่สลัดที่กำลังเดือดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น ห่อไว้หนึ่งวัน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในการเก็บรักษาเพิ่มเติม

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศสีเขียวและสลัดพลัมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดนี้ ให้ใช้มะเขือเทศสีน้ำตาล เนื้อแน่น หรือสีเขียว หากคุณรับประทานผลไม้สีแดง มันจะ “ละลาย” ในระหว่างกระบวนการปรุง พลัมจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย เพิ่มได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ :

มะเขือเทศสีน้ำตาล (เขียว) – 1 กก.
พริกหยวกหวาน – 600 กรัม;
พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส
ลูกพลัม – 4 ชิ้น;
กระเทียม – 5 กลีบ;
แครอท – 300 กรัม;
น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้ำตาล 120 กรัม)
เกลือ – 2-2.5 ช้อนชา;
แกง - เหน็บแนม;
ผงมัสตาร์ด - เหน็บแนม;
ออลสไปซ์ – 4 ชิ้น;
น้ำมันพืช – 120 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

สูตรอาหาร :

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง พลัมเป็นชิ้น

นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วสับตามขวางหรือตามยาว (คุณจะได้วงแหวนหรือแถบใหญ่)

หลังจากเตรียมผักกระป๋อง ฉันมักจะมี "ของที่ไม่เหลว" เหลืออยู่: หัวปอกเปลือก หัวหอมแครอทสองสามลูก พริกไทยครึ่งลูก หรือสมุนไพรจำนวนหนึ่ง จะทำอย่างไรกับความดีนี้? ฉันสับ (ขูด) ส่วนที่เหลือทั้งหมดอย่างประณีต ฉันผสมมันใส่ถุงบรรจุภัณฑ์เล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องละลายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อเตรียมบอร์ชท์หรือสตูว์ เพียงนำถุงเดียวออกมา ฉีกแล้วเทเนื้อหาลงในกระทะ (กระทะ) ความรู้สึกที่เต็มอิ่มกับจานนี้ปรุงรสด้วยผักและสมุนไพรสด!

ไม่มีใครรู้ว่าใครเป็นคนคิดไอเดียการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นคนแรก แต่แนวคิดนี้สมควรได้รับการเคารพ และประเด็นไม่ใช่ว่าด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาผลผลิตได้หากคุณต้องเก็บเกี่ยวล่วงหน้าเนื่องจากโรคมะเขือเทศ สิ่งสำคัญคือของขบเคี้ยวมะเขือเทศสีเขียวมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก และจานสีของรสนิยมเหล่านี้ก็เข้มข้นมาก

วิธีทำสลัดมะเขือเทศเขียว

สลัดมะเขือเทศเขียวจะประสบความสำเร็จหากคุณคำนึงถึงบางสิ่ง

มะเขือเทศสีเขียวบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง แต่เฉพาะมะเขือเทศที่ยังไม่เน่าเสียจากโรคเท่านั้น ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจึงไม่เพียงแต่ควรล้างเท่านั้น แต่ยังต้องคัดแยกด้วย และเมื่อหั่นมะเขือเทศคุณควรระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะไม่เปลี่ยนเป็นสีดำภายใน
ความเสี่ยงในการซื้อมะเขือเทศที่เน่าเสียเพื่อบรรจุกระป๋องมีความเสี่ยงสูงหากคุณซื้อจากตลาด อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสีเขียวไม่ค่อยมีขายที่นั่น และแน่นอนว่าไม่มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย ทางที่ดีควรปลูกมะเขือเทศด้วยตัวเองหรือสอบถามญาติและเพื่อนฝูง บางคนปลูกมะเขือเทศเป็นพิเศษเพื่อจะได้เก็บได้ตอนที่มะเขือเทศยังเขียวอยู่และเคยทำสลัดสำหรับฤดูหนาว
จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศ มีดคมเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา ควรใช้มีดส้มชนิดพิเศษซึ่งมีลักษณะคล้ายเลื่อยที่มีฟันละเอียด
กระป๋องบรรจุกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาปิดต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสม เช่น การต้ม

รสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่รวมอยู่ในนั้นเป็นหลักนอกเหนือจากมะเขือเทศสีเขียว ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่หลายคนชอบ สลัดง่ายๆโดยเลือกที่จะให้มะเขือเทศสีเขียวกำหนดรสชาติที่โดดเด่นมากกว่าผักอื่นๆ

สลัดดานูบ

มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
แครอท – 0.75 กก.
หัวหอม – 0.75 กก.
น้ำมันพืช - 0.15 ลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9-%) – 50 มล.;
น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม;
เกลือ – 50 กรัม;
ใบลอเรล – 3 ชิ้น;
พริกไทยดำ – 15 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หั่นเป็นชิ้นละ 4-8 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นหยาบ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง อย่าบางเกินไป
ผสมผักทั้งหมดในภาชนะเดียวแล้วเติมเกลือทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก ใส่น้ำตาลทราย เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป
วางหม้อผักบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 60 นาที
วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทซอสที่เหลือที่ด้านล่างของกระทะ
ปิดขวดให้สนิท: ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจพิเศษหรือสกรู ฝาโลหะ"บิดออก".
พลิกมันลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อเย็นแล้วเก็บจนถึงฤดูหนาว

นี่คือสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่พบมากที่สุดซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

สลัดมะเขือเทศเขียวกับพริกหยวก

มะเขือเทศสีเขียว – 2.5 กก.
แครอท – 0.5 กก.
หัวหอม – 0.5 กก.
พริกหยวก – 0.5 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9-%) – 50 มล.;
น้ำมันพืช - 100 มล.;
น้ำตาล – 50 กรัม;
เกลือ – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างเอาก้านออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่
หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหรือครึ่งวงที่มีความหนาเท่ากัน
ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาลลงในกระทะพร้อมผัก
วางกระทะบนกองไฟ นำส่วนผสมผักไปต้ม ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรการทำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ค่อนข้างเป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน มันจะสวยงามเป็นพิเศษถ้าพริกหยวกเป็นสีแดง

สลัดมะเขือเทศเขียวกับกะหล่ำปลี

มะเขือเทศสีเขียว - 0.6 กก.
แตงกวา – 0.8 กก.
ผักกาดขาว – 0.6 กก.
แครอท – 0.3 กก.
หัวหอม – 0.3 กก.
กระเทียม – 4 กลีบ;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 30 มล.;
น้ำมันพืช – 120 มล.
เกลือ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดเป็นสลัดเกาหลี
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น เลือกอันที่ไม่รกเกินไปเนื่องจากเมล็ดแตงกวาขนาดใหญ่จะทำให้คุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารจานเสร็จและของมันเสีย รูปร่าง.
ผสมผักบดกะหล่ำปลีด้วยมือเล็กน้อยใส่เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
เมื่อผักให้น้ำแล้วให้ตั้งกระทะไฟใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
ปรุงผักเป็นเวลา 40-50 นาทีจนนิ่มสนิท
วางสลัดในขวดปิดฝา แต่อย่าม้วน - สลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ วางขวดโหลไว้ แล้วเทน้ำลงไปให้ถึงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของขวด สิ่งสำคัญคือขวดจะต้องมีขนาดเท่ากัน
เปิดไฟและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 10-12 นาที
นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น

สลัดนี้ถูกใจคนรัก กะหล่ำปลีดองแม้ว่าจะมีรสชาติที่แปลกประหลาดก็ตาม

สลัดมะเขือเทศเขียวกับมะเขือยาว

มะเขือยาว – 1 กก.
มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
พริกหยวก - 1 กก.
หัวหอม – 0.5 กก.
พริกร้อน – 100 กรัม;
เกลือ – 40 กรัม;
น้ำ – 1 ลิตร;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 60 มล.;
น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นแผ่น
ใส่มะเขือยาวในน้ำ (1 ลิตร) โดยละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออกและเช็ดให้แห้ง
ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจำนวนมากแล้ววางในจานแยกต่างหาก
หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นวงกลม พริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกเผ็ดเป็นวงเล็ก
ผัดผักที่เหลือทั้งหมดในน้ำมัน เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที 5 นาทีก่อนปิดไฟ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู
ใส่ส่วนผสมผักและมะเขือยาวลงในขวดโหล
ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยของว่างเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ปรากฎในปริมาณที่พอเหมาะ ของว่างรสเผ็ดซึ่งบางคนเรียกว่า "งูเห่า" สำหรับรูปลักษณ์แม้ว่าชื่อนี้จะถูกกำหนดให้กับสลัดมะเขือเทศสีเขียวอีกอันซึ่งทำโดยไม่มีมะเขือยาว แต่มีกระเทียมและจำนวนมาก พริกไทยร้อน.

สลัด "งูเห่า"

มะเขือเทศสีเขียว – 2.5 กก.
กระเทียม – 3 หัว;
พริกแดงร้อน – 150–200 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9-%) – 50 มล.;
ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
น้ำตาล – 60 กรัม;
เกลือ – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก สับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้น
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
ผสมผักกับน้ำส้มสายชู
ฆ่าเชื้อขวดโหลเติมผักที่เตรียมไว้ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ถึงขอบ - ในระหว่างการฆ่าเชื้อครั้งต่อไปพวกเขาจะ "หดตัว"
ฆ่าเชื้อขวดขนมเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิทในที่อบอุ่น เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องอื่นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ดมาก "กัด"

สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแอปเปิ้ล

มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
พริกหยวก – 0.5 กก.
แอปเปิ้ล – 1 กก.
ควินซ์ (ไม่จำเป็น) – 0.2 กก.
หัวหอม – 0.2 กก.
มะนาว - ? ผลไม้;
น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 125 มล.
เกลือ – 40 กรัม;
น้ำตาล – 50 กรัม;
กระเทียม – 5 กลีบ;
ใบกระวาน – 5 ชิ้น;
ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
กานพลู – 5 ชิ้น;
พริกขี้หนู (พริก) – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
นำแกนออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง
ผสมผักใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
รวมผักและผลไม้เทน้ำมันน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้ใส่เครื่องเทศ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่ผัก
ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
แบ่งสลัดออกเป็นขวด แต่อย่าเพิ่งปิดผนึกขวด
ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยของว่างเป็นเวลา 20 นาที
ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จนเย็น วางไว้บนหิ้งจนถึงฤดูหนาว

สลัดมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว

คาเวียร์มะเขือเทศสีเขียว

มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
หัวหอม – 0.5 กก.
แครอท – 0.5 กก.
พริกหยวก – 0.25 กก.
พริกร้อน – 100 กรัม;
น้ำตาล – 60 กรัม;
เกลือ – 40 กรัม;
น้ำมันพืช - 100 มล.;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 10 มล. ต่อขวด 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ปอกผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
เทเกลือ, น้ำตาลลงในส่วนผสมผัก, เทน้ำมันลงไปแล้วปิดทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
วางบนไฟ รอจนเดือดและปรุง กวนเป็นเวลา 40 นาที
ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำส้มสายชูลงในแต่ละ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันสามารถย้ายขวดไปยังสถานที่ที่วางแผนจะจัดเก็บในฤดูหนาวได้

คาเวียร์จากมะเขือเทศสีเขียวสามารถทาบนขนมปังได้ - คุณจะได้แซนด์วิชฉ่ำแสนอร่อย อีกทางเลือกหนึ่งคือการเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของกับข้าวที่ซับซ้อน

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวได้หลากหลาย ในหมู่พวกเขามีรสเผ็ดหวานและเปรี้ยวเผ็ด พวกเขาทั้งหมดมีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์และทำให้มีคนไม่กี่คนที่เฉยเมย

ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนทำให้เราพึงพอใจด้วยผลไม้มหัศจรรย์: ผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารอร่อยในเวลานี้เรารักษาและเสริมสร้างสุขภาพของเรา แต่เราจำไว้เสมอว่าฤดูหนาวรออยู่ข้างหน้า เมื่อเราจะกินสิ่งที่เรามีเวลาเตรียมในช่วงฤดูใบไม้ร่วง

มีมากมายอย่างกว้างขวาง สูตรที่มีชื่อเสียงและมักจะมีการเผยแพร่สิ่งใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ แต่มีการเตรียมการหลายประเภทที่ไม่ได้นึกถึงในทันที ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หนึ่งในประเภทเหล่านี้คือการเตรียมสลัดจากมะเขือเทศสีเขียวและไม่ใช่แค่มะเขือเทศสีแดงและสุกสำหรับฤดูหนาว มาดูวิธีการเตรียมตัวกัน

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับการเตรียมที่อร่อยที่สุด

"สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง"

บางครั้งในฤดูใบไม้ร่วงมะเขือเทศสีเขียวก็ไม่มีเวลาทำให้สุก ในช่วงเวลานี้ของปีความร้อนไม่เพียงพออีกต่อไปและ แสงแดดสำหรับสิ่งนี้. แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ต้องกังวล พวกเขายังสามารถตกแต่งโต๊ะฤดูหนาวของคุณได้

โดยทั่วไปแล้ว การใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อการอนุรักษ์ถือเป็นการอนุรักษ์ประเภทที่ค่อนข้างน้อยคนนัก อย่างไรก็ตามแม้จะมีสิ่งนี้ แต่ก็มีอาหารหลากหลายประเภท

ตัวอย่างนี้คือมะเขือเทศในน้ำดอง มะเขือเทศเค็มหรือสลัดที่สวยงามและอร่อยน่าอัศจรรย์ที่ทำจาก มะเขือเทศสีเขียว.

สลัดมะเขือเทศสีเขียว "สีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง" สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถเพลิดเพลินกับสีสันที่สดใสอีกด้วย ในช่วงเย็นของฤดูหนาว ช่อดอกไม้ที่หรูหราของรสชาติและสีสันของฤดูใบไม้ร่วงจะกลับมาหาคุณ

ตอนนี้เรามาพูดถึงส่วนผสมที่เตรียมสลัดนี้กันดีกว่า

โปรดทราบทันทีว่าน้ำหนักที่ระบุสามารถใช้ได้ทั้งผักที่ปอกเปลือกและไม่ได้ปอกเปลือก ในสูตรนี้เราระบุน้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกแล้ว ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาเพื่อให้ได้สลัดมะเขือเทศเขียว 5 กิโลกรัมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียว - ใช้เวลา 2 กิโลกรัม
หัวหอมธรรมดา - คุณต้องมีหนึ่งกิโลกรัม
เกลือแกง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล - คุณต้องมีสี่ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - 250 มก.
พริกหยวกหวาน - ใช้เวลา 1 กิโลกรัม
แครอท - ต้องใช้ 0.5 กก.
น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - แปดช้อนโต๊ะ
น้ำครึ่งลิตร

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียมการนี้อย่างเหมาะสม:

ด้วยแครอทและกระเทียม

สลัดที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียว แครอท และกระเทียมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบมากขึ้น ยำสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติอย่างหนึ่งคือไส้ถูกวางไว้ในมะเขือเทศแต่ละลูก

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

มะเขือเทศสีเขียวไม่ได้ ขนาดใหญ่- 1 กก.
กระเทียม - 6 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - สองร้อยกรัม
แครอท - 100 กรัม;
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก

ส่วนผสมในการทำน้ำเกลือ:

น้ำหนึ่งลิตร
เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะ;
ใช้ถั่วออลสไปซ์ 7 เม็ด
ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
ร่มผักชีฝรั่ง - 60 กรัม

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมมะเขือเทศล้างแล้วตัดฝาออก
เอาศูนย์กลางของมะเขือเทศออกบางส่วน
แครอทจะต้องปอกเปลือกล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างพริกไทยร้อนหั่นเป็นวงบาง ๆ
ล้างพาร์สลีย์ให้สะอาด จากนั้นสับให้ละเอียด
ส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวถึงในที่นี้จะต้องใส่ในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เราเตรียมน้ำเกลือ ขั้นแรกให้ต้มน้ำ
เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นลงในน้ำเดือด ( ถั่วหวานเกลือ ใบกระวาน และผักชีฝรั่ง);
ต้มน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น เอาถั่วและใบกระวานออก
ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ
วางมะเขือเทศอย่างระมัดระวังในกระทะเคลือบฟันแล้วใส่ร่มผักชีลาวจากน้ำเกลือระหว่างนั้นแล้วเทลงในน้ำเกลือ
เราวางจานและน้ำหนักไว้ด้านบน (เรากดดัน) น้ำเกลือควรปิดมะเขือเทศให้มิด
เรายืนหยัดได้ห้าถึงเจ็ดวัน
วางจานที่เสร็จแล้วในขวดใต้ฝาไนลอนแล้วเก็บในที่เย็น

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมและเติมสต๊อกของคุณด้วยการเก็บรักษาใหม่

รัก แตงกวาเค็มเล็กน้อยและอยากกินตอนนี้เลยเหรอ? ไม่มีปัญหา! นี่คือการเตรียมการทันทีในถุง เพียง 5 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแตงกวากรอบๆ!

อ่านสูตรแยมแบล็คเคอร์แรนท์ “ห้านาที” การทำแยมกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น!

สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศสีเขียว

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเค็ม

รายการส่วนผสมสำหรับสลัดฤดูหนาวนี้:

พริกหยวกสองอัน;
หัวหอมสองอัน;
กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
มะเขือเทศสีเขียว - หนึ่งกิโลกรัม
เกลือแกง - 30 กรัม;
พริกไทยดำ - 5-10 ถั่ว;
น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์จะต้องใช้ 120 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร การเตรียมการที่อร่อยจากมะเขือเทศสีเขียว:

เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจาก ใบบนและสับ;
ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
สับมะเขือเทศ ผสมผักทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเติมเกลือ
วางในกระทะเคลือบฟันและวางภายใต้ความกดดัน
ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
ระบายน้ำที่มีอยู่แล้วเติมเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
วางบนไฟนำไปต้มและเคี่ยวนานสิบนาที
วางสลัดในขวดและฆ่าเชื้อ (12 นาทีสำหรับขวดครึ่งลิตรและ 20 นาทีสำหรับขวดลิตร)
ม้วนฝาขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อเราเลือกมะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋องที่มีขนาดเท่ากัน ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น วิวดีแต่ยังทำให้เวลาในการลวกเท่ากันอีกด้วย

สำหรับบางคนผักชนิดนี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

หากคุณเพิ่มกิ่งเชอร์รี่นกลงในขวดดอง มันจะยืดอายุการเก็บของสลัดและทำให้กลิ่นหอมน่าสนใจยิ่งขึ้น

รสชาติของสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวผสมผสานความแปลกใหม่รสชาติพิเศษและคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งหมดนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับตารางฤดูหนาว

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเขียวบรรจุกระป๋องวิธีการที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราจะมานำเสนอให้คุณเลือกสรร สูตรสลัดจากผักนี้

สลัดปิดในฤดูหนาวความหลากหลายของเมนูฤดูหนาวที่จำกัด ใน ช่วงเย็นเมื่อขาดความสดและความหลากหลายเพราะเมื่อเริ่มมีอากาศเย็นผักสดก็หายไปบนโต๊ะของเราและอาหารของเราก็ทนทุกข์ทรมานจากความคงตัวของอาหารจานเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ซ้ำ ๆ และการเก็บรักษาประเภทนี้ช่วยประหยัดได้มาก แม่บ้านและช่วยเอาใจครอบครัวด้วยผักจากโถ

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักที่ปรุงในสไตล์เกาหลี รสเผ็ดและกลิ่นหอมสดใสจะปลุกความอยากอาหารของคุณและอาหารประจำวันจะไม่ดูน่าเบื่อและธรรมดาสำหรับคุณอีกต่อไป เหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับเมนูโต๊ะในวันหยุด มันจะทำให้แขกพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมบนโต๊ะ

ที่นี่คุณจะพบกับสิ่งที่แน่นอนและ สูตรละเอียดสลัดนี้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
พริกหวาน – 3 ชิ้น;
พริกหรือ Ratunda – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 4-5 กลีบใหญ่
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชู (9%) – 50 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 กรัม;
เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ซอง;
พริกขี้หนู – คุณไม่จำเป็นต้องเติมมันหากคุณไม่ต้องการอาหารจานเผ็ด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นใหญ่ๆ หรืออาจจะเล็กกว่านี้ก็ได้ถ้าคุณไม่ชอบชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 นำแกนและเส้นเลือดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้น เลือกขนาดของแถบตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกดหากไม่มีคุณสามารถสับให้ละเอียดที่สุด หากคุณกำลังหั่น ก่อนที่จะหั่น ให้กดกลีบด้วยมีดหรือช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4 หั่นผักให้เล็กกว่าซุป

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นเพียงใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 ใส่สลัดในตู้เย็น หากคุณมีห้องใต้ดินที่เย็นมาก คุณสามารถวางไว้ตรงนั้นได้ แต่ถ้ามันอุ่น คุณก็สามารถส่งสลัดไปที่นั่นตอนที่มันเย็นกว่าได้แล้ว

สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนใดๆ

อร่อย!

สลัดมะเขือเทศสีเขียว “อาหารเรียกน้ำย่อยด่วน” สำหรับฤดูหนาว

แค่สลัดก็เข้าได้กับทุกจานจริงๆ หากมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน แต่ตู้เย็นไม่พอใจสลัดนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนและแขกจะพึงพอใจ ผักจำนวนมากจะทำให้ครอบครัวพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยความหลากหลาย

เราจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการที่คุณจะเข้าใจได้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียว – 300 กรัม;
แตงกวา – 200 กรัม
ผักกาดขาว – 300 กรัม;
พริกหวาน – 200 กรัม;
แครอท – 100 กรัม;
หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 1 กานพลูขนาดใหญ่;
ผักใบเขียว - เพียงเล็กน้อย สองสามก้าน;
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนขนม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพื่อไม่ให้จานเกะกะโต๊ะให้เตรียมภาชนะที่คุณจะทำสลัดทันทีและใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาถูกตัดแบบเดียวกับมะเขือเทศเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ขั้นตอนที่ 3 ตัดแครอทด้วยมีด ชั้นบนมักจะให้รสขม ขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4. คว้านพริกไทยแล้วหั่นให้ได้ขนาดประมาณเท่ากับมะเขือเทศและแตงกวา ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 สับกะหล่ำปลีที่ใหญ่กว่า Borscht แล้วหั่นตามยาวเพื่อไม่ให้ยาวเป็นอย่างอื่นจากนั้นกะหล่ำปลีจะอยู่บนส้อมมากกว่าอย่างอื่นทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6 หัวหอมถูกตัดแบบเดียวกับที่คุณมักจะใช้ในการหั่นสำหรับการทอด

ขั้นตอนที่ 7 สับกระเทียมอย่างประณีต ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 8 เติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 9. วางไว้บนไฟอ่อนเพื่ออุ่น คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม และนำออกเมื่อเพิ่งร้อน หลังจากที่คุณอุ่นเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป

ขั้นตอนที่ 10. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด โหล 0.5 เป็นเวลา 10 นาที

นำขวดออกมา ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง

การเตรียมการของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว “ฤดูใบไม้ร่วง”

สลัดที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวจะใช้ทุกสิ่งที่เหลืออยู่ในสวนหรือซื้อได้ค่อนข้างแพง เหมาะสำหรับอาหารจานที่สอง สลัดจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวด้วยรสชาติของผักในฤดูใบไม้ร่วงที่หายไปนาน ด้วยสลัดนี้ อาหารฤดูหนาวของคุณจะหลากหลายอยู่เสมอ

เรานำเสนอสูตรนี้พร้อมคำอธิบายการเตรียมการที่เข้าถึงได้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
พริกหวาน – 0.5 กก.
หัวหอม – 400 กรัม;
แครอท – 200 กรัม;
พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม
น้ำส้มสายชู (9%) – 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ – 40 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดจะต้องเคี่ยวและเพื่อหลีกเลี่ยงความเร่งรีบและความสับสน ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในจานต่าง ๆ ก่อน และเมื่อเตรียมทุกอย่างแล้ว ก็เริ่มปรุงอาหารได้

ขั้นตอนที่ 1 หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นพริกไทยเป็นเส้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแล้วเทน้ำมันออก

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไปแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ไม่จำเป็นต้องทอด สลัดไม่ควรมีกลิ่นเหมือนการทอด

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อหัวหอมคั้นน้ำออกแล้ว ให้เทแครอทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำคั้นออกมา

ขั้นตอนที่ 8. โรยพริกไทยบนแครอทแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 10 เทมะเขือเทศเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทน้ำลงในสลัดใส่น้ำตาลและเกลือ ให้คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11: นำสลัดไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 12. เมื่อสลัดเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

พร้อม! อร่อย!

สลัดมะเขือเทศเขียวและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

หากคุณชอบคื่นฉ่ายและสลัดมะเขือเทศสีเขียว สลัดนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายทำให้สลัดแปลกและอร่อยมาก มันจะกลายเป็นหนึ่งในสลัดจานโปรดของครอบครัวคุณบนโต๊ะฤดูหนาวและจะช่วยให้คุณกระจายอาหารฤดูหนาวที่ขาดแคลนของคนที่คุณรัก

เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้กับคุณพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมการ

มะเขือเทศสีเขียวกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

มะเขือเทศสีเขียว – 5 กก.
หัวหอม – 0.5 กก.
พริกหวานแดง – 1 กก.
พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
คื่นฉ่าย – 300 กรัม;
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียมปอกเปลือก – 100 กรัม;
น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู (9%) – 200 กรัม
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดที่เหมาะสมได้ทันทีซึ่งจะมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและไม่เกะกะโต๊ะด้วยอาหารที่ไม่จำเป็นซึ่งจะรบกวนคุณ

ขั้นตอนที่ 1 หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นขนาดกลางคุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 คว้านพริกหวาน หั่นเป็นเส้นไม่หยาบ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดพริกไทยร้อนเป็นเส้นด้วย ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ค่ะ

ขั้นตอนที่ 4 ผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ตัดตามที่คุณตัด มะเขือเทศส่วนผสมทั้งสองนี้ ต้องตัดให้เท่ากันและขนาดที่เท่ากันจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. ผักชีฝรั่งต้องหั่นให้ใหญ่กว่าที่คุณหั่นสำหรับซุปเล็กน้อย ซึ่งควรมีขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่เป็นก้าน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแนะนำให้ผัดสลัดเป็นครั้งคราวเพราะน้ำจะระบายผักที่อยู่ด้านล่างจะหมักมากกว่าผักด้านบนซึ่งจะทำให้รสชาติเสียเล็กน้อยเนื่องจาก การหมักผักไม่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากหมักสลัดไว้หนึ่งวันแล้ว จะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้ใส่พวกเขาลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ต้องแน่ใจว่าปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 นำขวดออกมา ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนเย็น

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดกระเทียมจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือสลัดสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติกระเทียมเข้มข้น สลัดนี้เหมาะสำหรับ จานเนื้อ. ผู้ชายชอบเป็นของว่าง บน ตารางเทศกาลพวกเขาจะได้พบกับแฟนๆ อย่างแน่นอน แขกของคุณจะพึงพอใจ สลัดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซุปอีกด้วย

ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับสลัดนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือเทศสีเขียว – 7 กก.
กระเทียมสับ – 1 ถ้วย;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
เกลือ - 1 แก้ว;
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย;
น้ำส้มสายชู (9%) – 1 แก้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพื่อความสะดวก ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวในคราวเดียว

ขั้นตอนที่ 1 คุณต้องใช้กระเทียมให้เพียงพอเพื่อที่จะได้แก้วเมื่อบดแล้ว บด หมายถึง สับละเอียด ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการและตามที่คุณคุ้นเคย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ชิ้นเล็กออกเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็น 6 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวันลงในมะเขือเทศและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก

ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

ขั้นตอนที่ 6. เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากอากาศเย็น

ทานให้อร่อย!

สลัดมะเขือเทศเขียว “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว

สลัดที่อร่อยและแปลกตาซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยผิดปกติอย่างแน่นอนมันจะกระจายเมนูของคุณอย่างแน่นอนและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแขกในช่วงวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากอาหารทุกจาน แม้แต่เด็กๆก็จะรักมันอย่างแน่นอน และมักจะเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานนี้

เรานำเสนอสูตรสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคุณและ คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการ

สลัดมะเขือเทศเขียว “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

มะเขือเทศสีเขียว – 0.5 กก.
แตงกวา – 1 กก.
บวบ – 0.5 กก.
แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
กระเทียมปอกเปลือก – 200 กรัม;
ผักใบเขียว Tarragon – 60 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 100 กรัม
น้ำตาล – 50 กรัม;
เกลือ - 40 กรัม;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 100 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ส่วนผสมทั้งหมดสามารถใส่ลงในชามเดียวได้ในคราวเดียว สลัดจะต้องต้ม ดังนั้นคุณควรใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่คุณจะปรุงสลัดในคราวเดียว

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบ เล็มหางแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับมะเขือเทศ คุณควรใช้บวบลูกเล็ก แต่ถ้าคุณไม่มีและต้องใช้ลูกใหญ่ คุณสามารถตัดเป็น 2 หรือ 4 ส่วนได้

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแตงกวา ตัดหางออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ขม และหั่นเป็นชิ้นหนากว่าบวบและมะเขือเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้ได้ แตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งโตเกินกว่าจะเอามาดองได้

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมถอดแกนออก รสชาติดีที่สุดกับบล็อกที่มีรสเปรี้ยวและแข็ง

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด คุณไม่ควรนำไปผ่านสื่อ

ขั้นตอนที่ 6 สับกรีนทาร์รากอนให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 7 ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8. ตอนนี้ใส่กระทะลงบนไฟแล้วนำไปต้ม ต้มสลัดของคุณเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขวดขึ้น พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นหรือปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกระทั่ง วันถัดไป. แล้วทิ้งลงห้องใต้ดินทันที

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 1 ) ห่วย( 0 )

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลมีมะเขือเทศสุกจำนวนมากเหลืออยู่บนเตียงในสวน และดูภาพนี้แล้วผมคิดว่าหัวใจของใครหลายคนกำลังเดือด เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมะเขือเทศ แม้แต่มะเขือเทศสีเขียวไว้ให้เน่าเสีย ทุ่มเทความพยายามและแรงงานไปมากเพียงใดในการเลี้ยงดูพวกเขา

แต่ฉันรีบทำให้คุณพอใจแม้จากมะเขือเทศสีเขียวคุณก็สามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นไม่ได้อยู่คนเดียว มะเขือเทศสีเขียวมันจะไม่สูญเปล่า เราจะทุ่มเททุกอย่างให้เป็นจริง คุณสามารถเลือกมะเขือเทศสีเขียวจากเตียงในสวนได้อย่างปลอดภัยและเตรียมสลัดฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารเหล่านี้คุ้มค่าแก่ความสนใจของคุณอย่างแท้จริง และมีบางสูตรที่แค่ใช้นิ้วเลียก็อร่อยแล้ว ฉันคิดว่าหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับสูตรอาหารดังกล่าวหรืออาจจะลองชิมด้วยซ้ำ แต่พวกเขาไม่กล้าปรุงเอง ตอนนี้มาถึงแล้วและถึงเวลาเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในตอนท้ายของฤดูร้อนมีการเตรียมตัวมากมายจนไม่มีที่วาง แต่คุณยังไม่มีสลัดแบบนี้ สลัดอร่อยมาก คุณจะชอบมันเป็นของว่างเป็นพิเศษ ผู้ชายจะชื่นชมความพยายามของคุณที่โต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ.

มะเขือเทศเขียว 2.5-3 กก.
กระเทียม 1 หัว (สามารถทำได้มากกว่านี้หากต้องการ)
0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
150 มล. น้ำมันพืช.
เกลือ 125.
125 น้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศที่เก็บรวบรวมไว้ให้สะอาดและคัดแยกเพื่อให้เน่าเสีย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นละ 7-8 ชิ้น
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
3. ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ ใส่กระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ผักหมัก
4.หลังจากหมักแล้วสามารถใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะได้ทันที

สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อร่อย.

สูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง การวิ่งมาราธอนในการเตรียมสลัดและการบิดหลายอย่างไม่ได้หยุดลง แต่เพียงแค่ก้าวไปสู่ระดับใหม่ ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวหรือปรุงต่อได้ ในเดือนกันยายน ลูกแพร์บางพันธุ์ทำให้สุกและคุณยังสามารถทำแยมได้ แต่เราจะพูดถึงสลัดมะเขือเทศเขียว

วัตถุดิบ.

มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
1.5 กก. แครอท.
1.5 หัวหอม
300 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
250 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
เกลือ 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
ใบกระวาน 2-3 ใบ
พริกไทยเล็กน้อย
พริกไทยดำออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1.ล้างและหั่นเป็น 7-8 ชิ้น
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
3.สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คนทุกๆ 15-20 นาที
5.ต่อไปแบ่งเป็นขวดโหล วางขวดโหลลงในกระทะด้วย น้ำอุ่นปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
6.หลังจากขันฝาให้แน่นแล้ว ให้คว่ำขวดโหลและห่อไว้ เก็บขวดไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท
7.หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังที่เย็นๆ ได้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

สูตรสลัดมะเขือเทศเขียวไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและอร่อย ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วง ฉันคิดว่าคุณจะต้องมีสูตรง่ายๆ นี้ด้วย การปรุงอาหารทันทีสลัดฤดูหนาวของมะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ.

แครอท 1 กก.
หัวหอม 1 กก.
มะเขือเทศเขียว 2.5-3 กก.
พริกหยวก 1-1.5 กก.
เกลือหยาบ 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำมันพืช 250 มล.
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร

เรามาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า
1. ล้างมะเขือเทศ จัดเรียง และทุกสิ่งที่อาจไม่ถูกใจคุณจะถูกตัดออก เช่น จุดด่างดำและสัญญาณของการเน่าเสีย หลังจากนั้นให้หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วแบ่งวงกลมออกเป็นสี่ส่วน
2.หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ
3.พริกหยวกเส้น. หลังจากเอาหางและเมล็ดออกก่อน
4.หลังจากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวแล้ว คลุกเคล้าทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เวลานี้จำเป็นสำหรับผักที่จะปล่อยน้ำออกมา
5.ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งกระทะบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงสลัดของเราประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. 3 นาทีก่อนปิด เทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน
ปิดไฟใต้กระทะแล้ววางสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างระมัดระวัง ควรใช้ขวดขนาดเล็กถึง 1 ลิตร
7.สลัดนี้ช่วยรักษารสชาติได้เป็นอย่างดี อุณหภูมิห้องและคงรสชาติและกลิ่นหอมได้ยาวนาน อร่อย.

สลัดมะเขือเทศเขียวรสเผ็ดสำเร็จรูปสำหรับรับประทาน

คุณยังสามารถเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวได้ ไม่ใช่สำหรับเก็บไว้ระยะยาว แต่ต้องเสิร์ฟเมื่อพร้อม เปอร์เซ็นต์ความเผ็ดสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ.

มะเขือเทศเขียว 1 กก.
พริกไทยร้อน 1 อัน
พริกหยวก 2-3 เม็ด
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน (เราใช้เกลือหยาบ)
พริกไทยดำออลสไปซ์ 3-5 เม็ดเพื่อรสชาติ

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. เอาเมล็ดและหางออกจากพริกไทยร้อน
3.ถัดไป คุณจะต้องบดส่วนผสมต่อไปนี้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ: พริกหวานและพริก กระเทียม และสมุนไพรทั้งหมด
4.เทน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด
5.คุณสามารถอุ่นมันได้เล็กน้อย แต่แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปหลังจากเอาออกจากเตาแล้ว
6. เทน้ำสลัดนี้ลงบนมะเขือเทศสีเขียวแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งวันแล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟได้
7.สลัดนี้สามารถใส่ขวดโหลและปิดไว้สำหรับฤดูหนาวได้ มันกลับกลายเป็นว่าแปลกและอร่อยมาก ขอทาน

สูตรสลัดมะเขือเทศเขียวและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ.

มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
แตงกวา 2 กก.
กะหล่ำปลีสด 1.5 กก.
พริกหวาน 2 กก.
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 1 หัว.
น้ำส้มสายชู 100 มล.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะต่อสลัดที่เตรียมไว้ 1 ลิตร
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. พริกไทยและแครอทเป็นเส้น
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับผักใบเขียวและกะหล่ำปลีอย่างประณีต
5. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับ, น้ำมันพืช 6. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7.หลังจากแช่น้ำสลัดแล้วก็จะได้น้ำออกมามาก เราใช้ขวดปลอดเชื้อแล้ววางสลัดลงในขวดจนเกือบถึงด้านบน แต่เหลือที่ว่างไว้สำหรับน้ำเกลือที่ได้
8.ปิดฝาและวางในกระทะที่มีน้ำอุ่น และฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นเราก็ปิดฝาให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษ
9.หลังจากเย็นลงแล้วสลัดสามารถย้ายไปยังที่เย็นได้โดยไม่ต้อง แสงอาทิตย์เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว