สูตรปลาแซลมอนสีชมพูสำหรับปรุงในกระทะ ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - สูตรการทำปลาเนื้อนุ่มฉ่ำ แซลมอนสีชมพูอบกับเห็ด

ปลาแซลมอนสีชมพูที่ทอดในกระทะนั้นแน่นอนว่าไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับการนึ่งหรืออบ แต่ถึงแม้จะอยู่ในรูปแบบนี้ มันยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์บางอย่างเอาไว้

เฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูทอดเท่านั้นที่จะมีเปลือกที่กรอบและมีรสชาติที่ถูกใจ นอกจากนี้ราคายังไม่แพงสำหรับเกือบทุกคน ปลาแซลมอนสีชมพูหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าหรือตลาด

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าปลาแซลมอนสีชมพูทอดจะแห้ง เพียงแต่ว่าปลาตัวนี้มีชั้นไขมันบางๆ อยู่ใต้ผิวหนัง และเพื่อให้แซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำต้องทอดพร้อมหนัง

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการประกอบอาหารให้ใช้ปลาสด

ทอดปลาโดยหั่นเป็นชิ้น

ละลายปลาแช่แข็งในน้ำ

ก่อนปรุงอาหารให้ชุบเกล็ดปลา แป้งสาลี.

ทอดปลาทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูคลุมด้วยผักหลังปรุงอาหาร

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมด

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - สูตรคลาสสิก

ปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว

แป้งสาลี 120 กรัม

น้ำมันพืช;

พริกไทยดำ;

เครื่องปรุงรสปลา.

1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด มีดคมถอดครีบหางและหัวออก กรีดบริเวณท้องและเอาส่วนเกินออกจากตัวปลาออกทั้งหมด

2. จุ่มซากในน้ำแล้วล้างออก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3.5 ซม.

3. ม้วนชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้หมักไว้ 18 นาที

4. เทแป้งลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสปลาครึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ชุบปลาแต่ละชิ้นในส่วนผสมที่ได้ทีละชิ้น แป้งควรวางบนปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชั้นเท่าๆ กัน

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นปลาให้เท่ากันไม่ควรปิดทับกัน ตั้งเตาด้วยไฟแรง ให้ทอดปลาด้านละสองนาที หมุนปลาแซลมอนสีชมพูด้วยไม้พายโลหะอย่างต่อเนื่อง

7. เสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วร้อนพร้อมกับมัสตาร์ด ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมเห็ด

ปลาแซลมอนสีชมพู 490 กรัม (เนื้อ);

แชมเปญ 370 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วไขมัน 3.5%

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด น้ำเย็นและกำจัดความชื้นส่วนเกิน

2. เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว

3. ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ นำปลาไปแช่เครื่องปรุงรสสักพัก

4. ปอกหัวหอมพร้อมกับแชมเปญแล้วล้างใต้น้ำ ตัดรากของเห็ดออก ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดปลาจนสุกครึ่งหนึ่ง ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีขาวให้ยกลงจากเตา วางปลาไว้บนจาน

6. เทน้ำมันลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดหัวหอม ถัดไปเพิ่มเห็ด เคี่ยวให้เข้ากันจนเห็ดสุก

7. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวทันที ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 16 นาที

9. ปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วพักไว้ 12 นาที

10. เสิร์ฟจานร้อนจัดใส่จาน ขั้นแรกใส่ปลา จากนั้นราดซอสเห็ดลงไป

แซลมอนสีชมพูทอดกับน้ำดอง

แซลมอนสีชมพู 520 กรัม

วางมะเขือเทศ;

หัวหอมและแครอทสองอัน

น้ำมันพืช;

ช้อนน้ำส้มสายชู

ใบกระวาน;

สี่ลิตร แป้งสาลี;

น้ำตาลหนึ่งช้อนชา

ช้อนกานพลู;

น้ำ 45 มล.

1. ล้างปลาและทำให้แห้ง ใส่ไว้ใน เขียงและหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดคมๆ โรยด้วยพริกไทยทุกด้านแล้วถูด้วยเกลือ วางในชามแล้วปล่อยให้แช่ไว้เป็นเวลา 11 นาที

2. ล้างผัก เอาเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วสับแครอทบนเครื่องขูด

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขุดชิ้นปลาด้วยแป้งทุกด้านแล้วใส่ในกระทะ ปรุงแซลมอนสีชมพูจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักใส่จาน

4. วางกระทะที่สะอาดบนไฟแล้วทอดหัวหอมในน้ำมัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่แครอทลงไป ผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นปรุงรสผักด้วยมะเขือเทศบดแล้วปรุงต่ออีกแปดนาที

5. เติมน้ำ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ กานพลู และใบกระวานลงในผัก ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 14 นาที

6. วางปลาลงในจานโดยให้ชั้นเท่าๆ กัน แล้วปิดด้วยน้ำดองผักร้อนๆ ทิ้งจานไว้ให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง. จากนั้นห่อปลาไว้ใต้น้ำดองด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

7. เสิร์ฟจานเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

หัวหอม 130 กรัม

แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ตัดศีรษะของเธอแล้วล้างใต้น้ำเพื่อเอาเลือดและน้ำลายออก ตากปลาแซลมอนสีชมพูให้แห้ง หั่นตามสันและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง เล็มผิวหนังและดึงออกโดยดึงออก

2. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 14 นาที

3. ใช้มีดและเอาเปลือกหัวหอมออก จากนั้นล้างหัวหอมให้แห้งแล้วสับเป็นวงหนาเซนติเมตร

4. วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ในขณะที่กำลังร้อน ให้ม้วนปลาในแป้งสาลีแล้ววางชิ้นลงในกระทะ

5. ปรุงแซลมอนสีชมพูเป็นเวลาห้านาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่งครั้ง เมื่อปลามีสีน้ำตาลทองแล้วจึงตักใส่จาน

6. เมื่อชิ้นปลาทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางหัวหอมลงในกระทะใบเดียวกัน ทอดจนสุกเต็มที่

8. ปิดไฟแล้วพักจานไว้ 7 นาที

9. เสิร์ฟปลาโดยโรยหัวหอมไว้ด้านบน พาสต้าหรือโจ๊กเหมาะเป็นกับข้าว

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมผัก

แซลมอนสีชมพู 390 กรัม

แป้งห้าช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

น้ำมันห้าช้อนโต๊ะ

280 พริกหยวก

มะเขือเทศ 120 กรัม

1. ใส่เนื้อลงไป น้ำอุ่นและรอจนปลาแซลมอนสีชมพูละลายหมด จากนั้นล้างแซลมอนสีชมพูแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ

2. ทำความสะอาดด้านนอกของพริกหยวกด้วยแปรง แบ่งผักออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออก ตัดพริกที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

4. ใช้มีดปอกผักแบบพิเศษ ปอกเปลือกออกจากแครอท หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ

6. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ในกระทะ ให้เตรียมการหายใจ ผสมแป้งกับเกลือ เครื่องปรุงรส และพริกไทย จุ่มปลาในส่วนผสมนี้ ทอดเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในชาม

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอีกใบแล้วทอด หัวหอมจนโปร่งใส. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่ออีกสี่นาที จากนั้นจึงเพิ่ม พริกหยวกเกลือ มะเขือเทศ และพริกไทย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 12 นาที

8. พร้อม ส่วนผสมผักเพิ่มปลาและผัด

9. เสิร์ฟปลาและผักร้อนๆ เป็นอาหารจานเดียว

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาแซลมอนสีชมพู 460 กรัม (เนื้อ);

ครีมเปรี้ยวสี่ช้อน;

เห็ด 200 กรัม

หัวหอม 90 กรัม

แป้งหกช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช;

ผักชีฝรั่งแห้ง

1. หั่นเห็ดตามชอบแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดต่ออีก 6 นาที

2. ใส่แป้งและขมิ้นหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง

3. ใส่ครีมลงในกระทะผัดและเติมน้ำ

4. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน นำซอสไปต้ม

5. จุ่มเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ล้างและแห้งแล้วลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

6. ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงในซอส ผัดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันจนซอสข้น

7. เสิร์ฟจานพร้อมกับผักตุ๋นราดซอสด้านบน

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมแครอท

ปลา 610 กรัม

ส่วนผสมของพริกไทยป่น

แป้งสาลี 60 กรัม

แครอทขนาดใหญ่สองตัว

เกล็ดขนมปัง;

คื่นฉ่ายหนึ่งอัน;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ใบลอเรลสี่ใบ

พาสลีย์.

1. หากปลาถูกแช่แข็งควรนำออกจากช่องแช่แข็งในวันก่อนเพื่อละลายจะดีกว่า หากปลายังสดให้เริ่มทำความสะอาดทันที นำส่วนเกินออกจากปลา ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง

2. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นส่วนๆ แล้วเกลี่ยเครื่องเทศด้วยมือของคุณ โดยกระจายให้ทั่วชิ้นปลาแต่ละชิ้น ทิ้งปลาแซลมอนสีชมพูไว้ 7 นาที

3. เทแป้งลงในชามแล้วม้วนปลาแซลมอนสีชมพูแต่ละชิ้นลงไป ต่อไปก็ม้วนปลาเป็นเกล็ดขนมปัง

4. ทอดปลาในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลาสี่นาที พลิกแซลมอนสีชมพูด้วยไม้พาย วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด

5. ใช้มีดพิเศษปอกเปลือกแครอท สับผักอย่างประณีต

6. ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นครึ่งวง แหวน หรือก้อน

7. ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

8. วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานลงไป ปรุงจนผักนิ่ม เติมน้ำหากจำเป็น

9. เมื่อผักพร้อมแล้วให้นำใบกระวานออก

10. วางส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงไป และปิดผักที่เหลือไว้ด้านบนอีกครั้ง

11. ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

12. เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังชิ้นหนึ่ง

ปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งทอดในกระทะ

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 2.2 กก.

น้ำมะนาวครึ่งลูก

พริกไทยดำ;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

แป้ง 260 กรัม

นม 250 มล.

1. เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หากแช่แข็งแล้ว ให้แช่ในน้ำปกติแล้วปล่อยทิ้งไว้ 35 นาที

2. ล้างปลาและวางบนเขียง ฉีกเนื้อแต่ละชิ้นให้หนาสามเซนติเมตร

3. วางแซลมอนสีชมพูลงในชามแล้วเท น้ำมะนาวโรยด้วยเกลือสมุนไพรแห้งและพริกไทย

4. ผสมทุกอย่าง คลุกปลาด้วยน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 18 นาที

5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วกระจายลงในจานต่างๆ

6. ใส่นมอุ่น เกลือ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีไว้ เอาชนะทุกอย่างแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ แป้งไม่ควรเป็นก้อน

7. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาดจนเกิดฟอง เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในแป้ง

8. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้ง

9. ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

10. วางชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง ผัก และหัวหอม

11. เป็นกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว โจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบด

12. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยผักชีลาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับเปลือกที่กรุบกรอบ ให้ม้วนปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง

หากต้องการให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ ให้หมักกับน้ำมะนาวก่อนนำไปปรุงอาหาร

เพื่อให้จานมีรสชาติแปลกใหม่ ให้โรยด้วยน้ำส้มขณะทอด

ชุดเครื่องเทศสำหรับเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสม

หากต้องการให้ทอดปลาด้วยไขมันสัตว์

บางครั้งใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้ง

เพื่อรสชาติ ให้ม้วนชิ้นปลาเป็นเม็ดกระเทียม

ตัดครีบปลาแซลมอนสีชมพูออก เอากระดูกส่วนกลางออก และเอาเกล็ดออกหากจำเป็น

หั่นปลาเป็นส่วนที่มีน้ำหนักประมาณ 70 กรัม

ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแห้ง

เคลือบสเต็กปลาทุกด้านด้วยน้ำมันหอมแล้วหมักไว้ 20 นาที

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำขนมปัง ผสมแป้งกับเกลือหิมาลัยโดยใช้ที่ตีแห้ง

ม้วนปลาแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม แปรงแป้งส่วนเกินออก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางปลาและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง

พลิกสเต็กแล้วปรุงต่อไปอีก 5 นาที ปิดไฟ ปิดฝากระทะ ปล่อยปลาทิ้งไว้ 3 นาที

วางสเต็กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วางปลาแซลมอนสีชมพูบนจานเสิร์ฟ เกลือเล็กน้อยด้วยเกลือหยาบและพริกไทยกับพริกไทยดำ

ตกแต่งจานด้วยไมโครกรีนมัสตาร์ดหรือผักชีฝรั่ง เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยปลาด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ ปลามีรสชาติอร่อยทั้งร้อนและเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูทอดได้ที่ ตารางเทศกาลเป็นอาหารจานหลักหรือเฉพาะมื้อเย็น

ปลาแซลมอนสีชมพูอาจแห้งระหว่างการทอด เพื่อให้ปลาสีแดงนี้อร่อยจริงๆ คุณควรมีแนวคิดในการปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะ ควรปรุงในน้ำมันจะดีกว่าเพื่อให้เนื้อได้รับความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซากสดสำหรับจาน

วัตถุดิบ

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู 4 ชิ้น) ไข่ไก่ 1 ชิ้น เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ. เครื่องเทศสำหรับปลา 2 เหน็บแนม

จำนวนเสิร์ฟ: 4
เวลาเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะให้อร่อย

สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับปลาหรือเก็บเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเป็นช่อ ข้าวต้มหรือมันฝรั่งเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับปลาชนิดนี้

วิธีปรุงปลาแดงในกระทะ:

โรยสเต็กปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ โปรดทราบว่าปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาทะเลมันก็เลยเค็มนิดหน่อยแล้ว
ทิ้งชิ้นส่วนไว้เพื่อหมักเป็นเวลา 10 นาที
ตีไข่ในชามด้วยส้อม
จุ่มปลาแดงที่หมักไว้ลงในส่วนผสมของไข่ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะเพื่อทอดด้วยเนย

ทันทีที่ปลาได้สีทองมันก็พร้อม เสิร์ฟร้อนเป็นจานแยกหรือกับเครื่องเคียงต่างๆ

วิธีปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ

สูตรนี้เหมาะสำหรับประกอบอาหาร จานอร่อยในโอกาสเฉลิมฉลองใดๆ การใช้แป้งทำให้คุณสามารถเปลี่ยนปลาแดงทอดธรรมดาให้เป็นอาหารรสเลิศได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู (500 กรัม);
ไข่ (1 ชิ้น);
หัวหอม (1 ชิ้น);
แป้งสาลี (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ (150 มล.);
น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ (1/2 ช้อนชา);
พริกไทยดำป่น (1/3 ช้อนชา);
น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ)

กระบวนการทำอาหารดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

โรยเนื้อปลาด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล ปล่อยให้ชิ้นส่วนหมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มไข่และแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน เกลือส่วนผสมแล้วเทลงไป น้ำเย็น. แป้งที่ได้ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
จุ่มเนื้อปลาในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะบนไฟร้อน น้ำมันพืช.

เปลือกสีทองจะเป็นตัวบ่งชี้ถึงความพร้อมของจาน และข้างใต้ของเปลือกด้วยวิธีทอดนี้ เนื้อจะนุ่มอยู่เสมอ

นอกจากปลาแซลมอนสีชมพูจะอร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปลาอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ไอโอดีน และวิตามินบี จึงแนะนำให้ใช้เป็นอาหารเสริมอาหาร หากต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพู เพียงแค่ทอดในน้ำมัน ควรทอดในแป้งเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาค่อนข้างถูก แต่เพื่อให้คุณและสมาชิกในครอบครัวอยากกินบ่อยๆ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง และปัญหาหลักของปลาแซลมอนสีชมพูก็เหมือนกับปลาสีแดงเกือบทุกชนิดก็คือว่ามันแห้ง อร่อย แซลมอนสีชมพูฉ่ำมันจะได้ผลถ้าคุณรู้วิธีเตรียมตัวอย่างถูกต้อง น้ำดองจะช่วยทำให้มันชุ่มฉ่ำและอร่อย มันง่ายมาก ง่าย และรวดเร็วในการเตรียม และยังประหยัดงบประมาณอีกด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นมีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะนี้จะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ!

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะมีความชุ่มฉ่ำและอร่อย

สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูใดก็ได้ - แอปเปิ้ล, บัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

วิธีทำแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากขนาดกลาง 1 ตัว
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
หัวหอม - 2 หัว
น้ำส้มสายชู 6-9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำดอง + 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด
ซีอิ๊ว- 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมพริกไทย - 10 ถั่ว
ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ควรปรุงน้ำดองทันทีในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและขนาดที่เหมาะสม (รวมถึงปลาและหัวหอม) ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน เลือกน้ำมันตามความต้องการของคุณเอง - คุณสามารถเลือกทานตะวันหรือมะกอกก็ได้ ทั้งแบบมีกลิ่นหอมที่ไม่บริสุทธิ์และแบบบริสุทธิ์ก็ใช้ได้

บดพริกไทย (ส่วนผสมของสีดำ สีเขียว สีขาว และสีชมพู) ในครกหรือผ่านโรงสี เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้เกลือและเครื่องเทศละลาย และน้ำมัน ซอส และน้ำส้มสายชูเข้ากัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ส่งไปที่น้ำดอง

ผสมให้เข้ากัน

ล้างปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำเย็น ลบครีบและฟิล์มสีเข้ม ล้างทุกอย่างข้างในให้ดี สีอ่อนและการหายไปของกลิ่นคาวอันเป็นเอกลักษณ์ หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณสามเซนติเมตร

เพิ่มปลาสีแดงลงในหัวหอมและหมัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้คน 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ หากคุณมีเวลาไม่มากคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพูได้เร็วขึ้น - จาก 30 นาทีถึงสองชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ห้ามนำไปแช่ในตู้เย็น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันสำหรับทอด วางปลาลงไปพร้อมกับหัวหอมและน้ำดองที่เหลือ ใส่ใบกระวาน

ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาไว้ จากนั้นนำออก ลดไฟเหลือปานกลาง แล้วทอดต่ออีก 10 นาที

จัดเรียงเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับหัวหอม โรยด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง)

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูกับเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, พาสต้า, โจ๊ก คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาด้วยซอสที่ใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือมะเขือเทศได้

ปลาแซลมอนสีชมพูมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก!

อร่อย!

Yulia L บอกเราถึงวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อย สูตรและรูปถ่ายโดยผู้เขียน

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมากแม้ว่าตัวปลาจะค่อนข้างแห้งก็ตาม แต่เนื่องจากชิ้นส่วนนั้นจุ่มในแป้งและทอดในน้ำมันปลาจึงไม่แห้ง และด้วยการเติมหัวหอมทอด – อร่อยอย่างแน่นอน!