พาย kefir ด่วน พายเยลลี่หวานกับ kefir

พาย kefir หั่นบาง ๆ

พาย Kefir เป็นขนมอบที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมได้ทุกวัน ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ราคาแพงใดๆ ตามกฎแล้วทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในตู้เย็น แต่จะใช้เวลาไม่นานในการวิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อหา kefir ใช้เวลาไม่นาน และความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลเป็นพายร้อนๆ ที่อร่อยและนุ่มนวล

พาย kefir ด่วนพร้อมไส้ในเตาอบ

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ตัวอย่างง่ายๆคุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงพายด้วย kefir ได้อย่างแท้จริงในเวลาเพียงไม่กี่ครั้ง แป้งกลายเป็นสากลอย่างแน่นอนและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ทั้งคาวและหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – ครึ่งกก
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา
• kefir – 500 มล
• ไข่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

พายยีสต์กับ kefir: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้สามารถอบพายเนื้อนุ่ม เข้มข้น และฟูพร้อมไส้ผลไม้หอมได้ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติและให้เฉดสีที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนแอปริคอตแห้งหรือมะเดื่อแห้งลงในมวลหวาน จานนี้จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่และจะดึงดูดความสนใจของแม้แต่ผู้ที่สงบสติอารมณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารโฮมเมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• น้ำต้มสุก - 100 มล
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 750 กรัม
• kefir – 250 มล
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• ผงน้ำตาล

สำหรับการกรอก

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• เนย - 20 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ในน้ำ อุณหภูมิห้องละลายน้ำตาลก่อน แล้วตามด้วยยีสต์ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามเซรามิกทรงลึก ผสมกับเคเฟอร์และเกลือ ใส่ยีสต์ที่เจือจางแล้ว นวดให้เป็นแป้งที่หลวมและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายสุดเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและนวดจนแป้งเริ่มติดมือดี
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าลินิน ผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในการทำไส้ ให้ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
5. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยแล้วใส่แอปเปิ้ล เพิ่มลูกเกดอบเชยและวานิลลินผสมกับไม้พายแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติดด้านล่าง จากนั้นระบายแอปเปิ้ลในกระชอนปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายและทำให้เย็นสนิท
6. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง นวดเล็กน้อย แล้วแบ่งเป็น 22-24 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน
7. ใช้นิ้วของคุณเหยียดลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้แน่น
8. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพายไว้ คว่ำด้านลง และปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที
9. ปัดนมและไข่แดงลงในชาม ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบพายด้วยส่วนผสมนี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่น
10. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
11. ทาพาย kefir ที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลายในโรงอาบน้ำแล้วเสิร์ฟทันที

พาย kefir ทอดแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากจู่ๆ แขกก็ปรากฏตัวในบ้าน ทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นสามารถพบได้ในห้องครัวและคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แยมหวานหรือไส้เท่านั้น แยมหนาแต่ยังรวมถึงมันฝรั่ง ข้าวพร้อมไข่ สมุนไพรสด หรือ เนื้อสับโดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่อยู่ในมือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 200 มล
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ
• ขวดแยม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะทรงลึกรวมกับโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มไข่และ kefir อย่างระมัดระวังนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้
3. ใช้ช้อนตักส่วนหนึ่งออก วางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือนวดให้เป็นเค้กทรงกลม วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดพายในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น
5. วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือนม

วิธีทำพาย kefir หวานในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

พายที่ทำด้วยวิธีนี้กลายเป็นพายที่ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และเข้มข้น หากคุณไม่ชอบเชอร์รี่มากเกินไป คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้ เบอร์รี่ หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้ รสชาติของแป้งจะไม่ได้รับผลกระทบแม้แต่น้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ – 400 กรัม
• kefir – 400 มล
• ไข่ – 6 ชิ้น
• แป้ง – 400 กรัม
• ผงฟู – 3 ช้อนชา
• น้ำตาล – 400 กรัม
• เนย
• ผงน้ำตาล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างเชอร์รี่สด เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ตีไข่ด้วยส้อม ผสมกับน้ำตาล แล้วตีประมาณ 2-3 นาที โดยตีให้เป็นโฟมเนื้อบางเบา
3. เพิ่ม kefir และผสมเบา ๆ
4. ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงในครัวลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ kefir แล้วนวดให้เข้ากัน แป้งพร้อมมันควรจะหนาและตกลงมาจากช้อนเป็นริบบิ้นที่ลื่นไหล
5. ทาจาระบีที่ด้านข้างของกระทะทนความร้อนด้วยมาการีน และปูด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งเข้าไปข้างใน วางเชอร์รี่ทั้งลูกไว้ด้านบนเป็นวงกลม โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่น
6. อบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีที่ 180°C อย่าเปิดประตูระหว่างการปรุงอาหาร
7. หากต้องการให้โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรด

วิธีทำพาย kefir กับกะหล่ำปลี

พายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจนี้สามารถเสิร์ฟแทนขนมปังพร้อมน้ำซุปเนื้อหรือซุปเข้มข้น มันจะเน้นรสชาติที่สดใสและเสริมด้วยกลิ่นกะหล่ำปลีสดฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- ครึ่งกก
• มาการีนครีม – 150 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• kefir – 250 มล
• โซดา – 1\2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี – ครึ่งกก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ใส่มาการีนลงในภาชนะเคลือบฟันแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นผสมกับไข่และน้ำตาล
2. ละลายโซดาใน kefir แล้วเทของเหลวลงในมาการีน
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้งให้ละเอียดจนยืดหยุ่นและนุ่ม
4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส และบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ
5. ทาเนยเทียมในกระทะทนความร้อน วางแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลี
6. ตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วเทลงบนไส้ผัก โปรยมาการีนชิ้นบางๆ ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
7. วางพายกะหล่ำปลีในเตาอบ ที่อุ่นไว้ที่ 180°C นำเข้าอบประมาณ 50 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งจานไว้ข้างในอีก 10-15 นาที
8. ตัดพายที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซุปข้น

วิธีอบพายช็อคโกแลตด้วย kefir: สูตรวิดีโอ

คุณสามารถทำพาย kefir ได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง. วิดีโอนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายอบขนมแสนอร่อยโปร่งสบายด้วยโกโก้ลูกเกดและ วอลนัท.

พายเยลลี่ Kefir เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่ตรงกับรสนิยมของคุณในการเติม พายเยลลี่ที่เติม kefir สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรืออาหารมื้อใหญ่ได้

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir

ในการเตรียมพายกะหล่ำปลีเยลลี่กับ kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดขาว – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – ½ช้อนชา ช้อน;
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

กะหล่ำปลีสับละเอียดและเคี่ยวในกระทะพร้อมน้ำมัน วิปปิ้งแป้งเยลลี่จาก kefir และส่วนผสมที่เหลือ ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และเทแป้งที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน การปรุงอาหารจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ระดับความพร้อมถูกควบคุมด้วยสายตา เมื่อพายหุ้มด้วยเปลือกสีทองแล้ว คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

กับปลากระป๋องในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมพายเยลลี่ kefir กับปลากระป๋อง ปลาเกือบทุกชนิดก็เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องไม่อ้วนเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่อบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

ในชาม ตีไข่ 2 ฟอง มายองเนส และเคเฟอร์โดยใช้ที่ตี ต่อมาเติมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและผงฟู ทั้งหมดนี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เริ่มจากไส้กันก่อน อาหารกระป๋องถูกเปิดออก ของเหลวทั้งหมดจะต้องถูกระบายออก นวดปลาด้วยส้อมแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด ต้มไข่ที่เหลือหั่นเป็นก้อนแล้วคลุกเบา ๆ พร้อมกับไส้

ด้านล่างของชามหลายเมนูทาน้ำมันจนแน่นเพื่อไม่ให้เค้กติด แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและส่วนแรกเทลงในชาม จากนั้นวางไส้โดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร ชั้นสุดท้ายคือส่วนที่สองของแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวและเติมเต็มขอบ

แป้ง Kefir สุกได้เร็วกว่าแป้งยีสต์ และพายก็ฟูและอร่อยไม่แพ้กัน ยกและคลายแป้งดังกล่าว คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของ kefir และโซดาทำปฏิกิริยากัน เป็นการดีกว่าที่จะอบพาย kefir ทันทีที่แป้งพร้อม ซึ่งสามารถทำได้ทั้งในเตาอบธรรมดาหรือในหม้อหุงช้า

พายนมเปรี้ยวกับ kefir

คอทเทจชีสพายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟแยม แยม หรือครีมเปรี้ยวแยกกันกับคอทเทจชีสพายได้

วัตถุดิบ:

• kefir – 250 มล.
• ซอฟท์คอทเทจชีส – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้ง – 350-450 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

พายนมเปรี้ยวกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

1. เพิ่มเนยนิ่มและ kefir ลงในคอทเทจชีส ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลาจากนั้นเทลงในมวลนมเปรี้ยว - kefir แล้วผสมกับเครื่องผสม
3. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้งเป็นบางส่วน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบพายจนสุกประมาณ 40 นาที

พายยีสต์บน kefir พร้อมไส้เนื้อ

นี่คือแป้งเคเฟอร์แบบใช้ยีสต์ หากคุณต้องการอบพายที่มีไส้หวาน ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในแป้งแล้วเติมเนยละลาย 50 กรัม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir – 250 มล.
• แป้ง – 300-400 กรัม
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สำหรับไส้เนื้อ:

• อกไก่ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) – 600 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ (ไข่แดง) สำหรับทาพาย - 1 ชิ้น

พายยีสต์ kefir พร้อมไส้เนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

1. เพื่อเติมเนื้อให้เติมน้ำแล้วปรุงจนสุก เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชก่อน สีทอง.
3. เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำซุป 1 ถ้วยที่เนื้อสุก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที
4. นำกระทะออกจากเตา ตักไส้ใส่จานแล้วพักให้เย็น
5. สำหรับแป้งในชามที่ทนความร้อน ผสม kefir, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาล
6. วางชามบน อ่างอาบน้ำและอุ่นส่วนผสมจนอุ่น เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน
7. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของ kefir ทีละน้อย แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ทาถาดอบด้วยน้ำมัน แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกแล้ววางบนถาดอบ
9. วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย แผ่ส่วนเล็กๆ ของทินเนอร์แป้งออก คลุมพายไว้แล้วปิดขอบ
10. ปล่อยให้พายขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
11. ทาด้านบนของพายด้วยไข่แดง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา อบจนสุกประมาณ 30 นาที

พายเยลลี่ Kefir

นี้ พายหวานเตรียมได้ง่ายมาก เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทลงในจานอบ คุณสามารถใช้ผลไม้สด ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แยมเป็นไส้ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น,
• น้ำตาล – 150 กรัม
• kefir – 250 มล.
• แป้ง – 250 กรัม
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• แอปริคอตแห้งนุ่ม – 150 กรัม

พายเยลลี่ Kefir: สูตรทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และเคเฟอร์ ตีให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งกับโซดาแล้วเติมลงใน kefir
3. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง
4. อัดจารบีด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในแม่พิมพ์
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายจนสุกประมาณ 30 นาที

พายช็อคโกแลตกับ kefir

เราเสนอสูตรนี้ให้กับผู้ชื่นชอบการอบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• kefir – 250 มล.
• แป้ง – 450-500 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

พายช็อคโกแลตกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

1. ละลายเนยและพักให้เย็น
2. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่เนยละลายและ kefir ผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู เพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ กวนด้วยเครื่องผสม
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบพายจนสุกประมาณ 40-50 นาที

พายผัดกะหล่ำปลี

พายที่ทำจากแป้งนี้จะฟูมาก หากคุณวางแผนที่จะทำพายที่มีไส้หวาน ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลในแป้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• kefir – 250 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลี – 1 หัว
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

พายผัดกะหล่ำปลี: สูตรทีละขั้นตอน

1. สำหรับไส้ให้สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับละเอียด
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. วางกะหล่ำปลีทอดลงในชาม ใส่หัวหอม สมุนไพร และไข่ ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช kefir แล้วตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือส้อม
6. ร่อนแป้งหนึ่งแก้วเติมโซดาแล้วเติมลงในแป้ง ร่อนแป้งที่เหลือแล้วเติมทีละน้อยจนแป้งเข้ากันเป็นก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะนุ่มและอ่อนโยนมาก
7. ปัดโต๊ะด้วยแป้งบีบแป้งออกแล้วม้วนออกเพิ่มไส้กะหล่ำปลีแล้วบีบขอบ ทำพายจากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดพายทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

เปิดพาย kefir พร้อมผักและชีส

คุณสามารถใส่ผักตามฤดูกาลลงในพายนี้ได้ เช่นเดียวกับปลาหรือไก่ต้ม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir – 125 มล.
• เนย – 125 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ผัก (บรอกโคลี, ถั่วเขียว, มะเขือเทศเชอรี่) – 700 กรัม
• ต้นหอม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เปิดพาย kefir พร้อมผักและชีส: สูตรทีละขั้นตอน

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน บดเนยกับแป้งจนร่วน ใส่เกลือ น้ำตาล ตีไข่ลงไป เพิ่ม kefir ทีละน้อยแล้วรวบรวมเศษเป็นก้อนแป้งที่อ่อนนุ่ม ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เตรียมผักสำหรับเติม แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วลวกพร้อมกับถั่วเขียวสักครู่ จากนั้นจึงใส่ตะแกรง ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้วขูดชีส
3. รีดแป้งเป็นชั้น ๆ แล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง วางผักที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง เกลือ และพริกไทย โรยด้วยชีส

อบพายในเตาอุ่นจนชีสเป็นสีทอง

Kefir เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในคอเคซัสถือเป็นยารักษาวัยชรา ทุกครอบครัวมีวิธีการผลิตเมล็ดเคเฟอร์เป็นของตัวเอง ซึ่งสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

สูตรพาย kefir ด่วน - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แป้งเคฟีร์จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และเบา นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้องมีแป้ง น้ำตาลทราย และไข่ด้วย ไม่จำเป็นต้องดับโซดาที่ใส่ลงในแป้งด้วยน้ำส้มสายชู kefir จะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ บางครั้งอาจใส่มาการีนหรือเนยอื่นๆ ลงในแป้ง

Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ แป้งอาจเป็นของเหลวหรือแข็งก็ได้ มีสูตรการทำขนมนี้มากมาย คุณสามารถทำพายใหม่ได้ทุกวัน ต่างกันที่ไส้ซึ่งอาจหวานหรือเค็มก็ได้

พายหวานเตรียมแยมเบอร์รี่สดกระป๋องหรือแช่แข็งผลไม้ ฯลฯ เพิ่มอบเชยโกโก้เมล็ดงาดำผลไม้แห้ง ฯลฯ ลงในแป้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำเกินไปผสมกับเซโมลินาซึ่งจะดูดซับส่วนเกิน ความชื้น.

พายที่ไม่หวานปรุงด้วยเนื้อสัตว์ผัก ไส้กรอก,ปลาเช่นเดียวกับหัวหอมและไข่

วิธีเตรียมพายที่เร็วและง่ายที่สุดคือ Aspic มีการนวดแป้งเพื่อมัน เทครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้ง

อบพายในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ขีดธรรมดา พายถือว่าพร้อมถ้าหลังจากเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วไม้จิ้มฟันยังแห้งอยู่

พายหวานเสิร์ฟพร้อมนม ผลไม้แช่อิ่ม หรือชาหวาน อาหารที่ไม่หวานจะเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก

1. สูตรสำหรับพาย kefir พร้อมแยมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ - สองชิ้น;

kefir - หนึ่งแก้ว;

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

แยม - 250 กรัม;

แป้ง 240 กรัม

น้ำตาลทราย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. รวมแยมกับโซดาแล้วผสม

2. ตีไข่ลงในชามลึก ใส่เคเฟอร์และแป้งลงไป ผสม. แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก เพิ่มแยมและผสม

3. ทาเนยที่ก้นแม่พิมพ์แล้วใส่แป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 C แล้ววางกระทะโดยให้แป้งอยู่ในระดับปานกลาง อบประมาณ 20 นาที นำออก ปล่อยให้เย็นจนอุ่น แล้วทาด้านบนด้วยแยม

2. สูตรสำหรับพาย kefir ด่วนพร้อมเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืชกลั่น 180 มล.

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

kefir ไขมัน 180 มล.

น้ำตาล 180 กรัม

แป้ง 260 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

เมล็ดงาดำ 100 กรัม

สองช้อนโต๊ะ kefir ช้อน;

น้ำตาล 30 กรัม

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

แป้ง 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มเมล็ดฝิ่นประมาณห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดเมล็ดฝิ่นในครกหรือเครื่องปั่น ใส่ในถ้วย ใส่ไข่ แป้ง และน้ำตาลทราย ผัดทุกอย่างแล้วเทลงใน kefir คนอีกครั้ง ไส้ควรมีความสม่ำเสมอของแป้งหนา พักไว้สิบนาที

2. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนส่วนผสมที่ได้

3. ตีไข่ลงในภาชนะผสม ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่างจนเป็นฟองสีขาว เท kefir และน้ำมันพืชลงไป ตีต่อไปอีกสองสามนาทีด้วยความเร็วปานกลาง ตีต่อไปใส่แป้งเป็นส่วน ๆ จนได้แป้งที่ค่อนข้างหนา

4. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง วางไส้เมล็ดฝิ่นลงไปแล้วเติมแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไป จุ่มไม้เสียบไม้แล้วทำเป็นเส้นให้ทั่วเค้ก

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ปรุงอาหารที่ 180 องศา จากนั้นทิ้งเค้กไว้ในกระทะเป็นเวลาสิบนาที พายอุ่นๆโรยด้วยน้ำตาลผง

3. สูตรสำหรับพาย kefir อย่างรวดเร็วกับชีส, คอทเทจชีสในกระทะ

วัตถุดิบ

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

ห้ากอง แป้งสาลี;

kefir - ครึ่งลิตร;

เกลือแกง 5 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

คอทเทจชีสและดัตช์ชีสอย่างละ 200 กรัม

ไข่ - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. เท kefir ลงในกระทะใส่เกลือแล้วเติมน้ำมันพืช ตีไข่และคนให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนและให้ความร้อนส่วนผสม คนอย่างต่อเนื่องจนอุ่น

2. ร่อนแป้งสามแก้วลงในถ้วยแล้วเทส่วนผสมเคเฟอร์อุ่น ๆ ลงไป คนด้วยส้อมจนเนียน

3. รวมแป้งสองแก้วกับโซดาแล้วร่อนลงบนโต๊ะ วางแป้งแล้วนวดจนแป้งดูดซับแป้งทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดด้วยชามแล้วพักไว้สิบนาที

4. ขูดชีสดัตช์บนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับคอทเทจชีสและไข่ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

5. นวดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้สิบนาที แบ่งไส้และแป้งออกเป็นสี่ส่วน ม้วนชิ้นแป้งเป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นม้วนให้เป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วนำขอบของแป้งมาตรงกลาง พลิกด้านตะเข็บลงแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที แผ่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด

6. ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรเสิร์ฟแฟลตเบรดแบบอุ่น เนื่องจากไส้อาจรั่วออกมาเมื่อร้อน

4. สูตรสำหรับพาย kefir ด่วนพร้อมลูกพีชและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

ผงฟู 5 กรัม

เคเฟอร์ 50 มล.

แป้ง - 160 กรัม;

คอทเทจชีส 100 กรัม

เนยครึ่งแท่ง

ลูกพีชกระป๋องขนาดใหญ่ห้าลูก

น้ำตาลทราย - 150 กรัม;

คอทเทจชีส 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง

วิธีทำอาหาร

1. กรองลูกพีชออกจากผลไม้แช่อิ่ม รวมคอทเทจชีสกับเนยและ kefir ตีจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟูแล้วนวดเป็นแป้งแข็ง

2. ม้วนเป็นเค้กแบนแล้ววางลงที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม ทำขอบเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

3. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้น บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มลงในส่วนผสมไข่ ส่งครีมที่นี่ด้วย ตีต่อไปจนเนียน

4. วางไส้ลงบนแป้ง ตัดครึ่งลูกพีชเป็นชิ้นแล้ววางลงบนไส้ หลังจากรีดในเซโมลินา เปิดเตาอบที่ 180 C วางพายในเตาอบและอบประมาณ 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดเตาอบและปล่อยเค้กทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดประตู จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

5. สูตรพาย kefir อย่างรวดเร็วพร้อมเห็ดและไส้กรอก

วัตถุดิบ

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

เบกกิ้งโซดา 3 กรัม

ซ้อนกัน เคเฟอร์;

ไข่สองฟอง

หลอดไฟ;

ชีส 150 กรัม

สี่มันฝรั่ง;

น้ำมันดอกทานตะวัน;

ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม

เกลือ;

แชมเปญกระป๋อง 400 กรัม

ฝักพริกหยวก

วิธีทำอาหาร

1. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูดเป็นชิ้นใหญ่ วางบนหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องบีบมันฝรั่ง เพียงแค่ตะแกรงและรูปร่าง

3. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนชั้นมันฝรั่ง

4. นำเห็ดสับ สะเด็ดน้ำดองแล้ววางลงบนไส้กรอก พริกหยวกเอาเมล็ดและก้านออก สับละเอียดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยมายองเนส

5. เท kefir ลงในถ้วย เพิ่มโซดาและเกลือ คนจน kefir ทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดา เพิ่มไข่และตีเบา ๆ ด้วยการตี ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกแป้งให้ข้นกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ตักแป้งลงบนไส้จนปิดสนิท

6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที เปิดไฟไว้ที่ 180 C พลิกพายที่เสร็จแล้ววางบนจาน โรยพายร้อนด้วยชีสขูด

6. สูตรพาย kefir พร้อมเนื้ออย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 50 มล.

kefir ครึ่งลิตร

สามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

ผงฟู;

หลอดไฟ;

แป้ง 360 กรัม

ครึ่งกิโลกรัม เนื้อไก่.

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เท kefir น้ำมันแล้วเติมโซดาและครีมเปรี้ยว เขย่าด้วยปัด ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้งเหมือนเกี๊ยว แต่จะนุ่มลงเล็กน้อยเท่านั้น เราแบ่งมันออกเป็นสองส่วน

2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใส สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดต่อจนสุก

3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงในพิมพ์โดยเหลือไว้ด้านข้าง กระจายไส้อุ่นแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง เรายึดขอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่อุณหภูมิ 200 C.

• ก่อนที่จะใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในแป้ง ให้ม้วนเป็นเซโมลินา
• ต้องทอดเนื้อสัตว์และผักสำหรับพายนี้ก่อน ไม่เช่นนั้นจะไม่มีเวลาปรุง
• พายเผ็ดสามารถโรยด้วยชีสขูด, พายหวานสามารถทาแยม, โรยด้วยผงหรือราดด้วยช็อคโกแลตละลาย
• แป้งสำหรับพายเยลลี่ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มด้วย kefir? มีอะไรดีเกี่ยวกับเรื่องนี้? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ ยากที่จะจินตนาการถึงอะไรที่น่ารับประทานมากกว่าเค้กโฮมเมด ข้อความนี้ยังมีวัตถุประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับพาย kefir อันเขียวชอุ่ม คุณสามารถอบมันเองได้ง่ายๆ ตรวจสอบสูตรอาหารด้านล่างและคุณสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ได้

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับพื้นฐาน

วิธีทำแป้ง kefir นุ่มสำหรับพาย? กระบวนการนี้ง่ายมาก แป้งนี้รวมถึงแป้ง ไข่ น้ำตาล นอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก บ่อยครั้งที่มีการเติมโซดาลงไป หากคุณเติมมาการีนหรือเนยลงในส่วนผสม รสชาติของของหวานก็จะดีขึ้น

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันใดๆ ก็ได้ ทั้งแบบโฮมเมดและแบบซื้อจากร้านค้า หากคุณทำขนมอบโดยไม่มีไข่ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้ แป้งยีสต์พายก็จะอร่อยด้วย

การกรอก

ไส้อะไรที่ใช้ในการอบพายอันเขียวชอุ่มด้วย kefir? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกสำหรับไส้และวิธีการนวดแป้ง คุณสามารถทำให้ขนมอบมีรสหวานหรือไม่ก็ได้ มีเบอร์รี่ แยม คอทเทจชีส ผลไม้ และถั่ววางอยู่ในจาน

หากคุณต้องการทำพายรสเผ็ด ให้ใช้ผัก ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ชีส เห็ด และปลาเป็นไส้ อย่างที่คุณเห็นไส้กรองมีหลายเวอร์ชัน

ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มด้วย kefir อย่างรวดเร็ว? การปรับเปลี่ยนนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเวลาน้อยมาก พายดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าขี้เกียจเพราะใช้ความพยายามน้อยมากในการผลิต สามารถจัดเตรียมได้เมื่อแขกมาถึงและไม่มีอะไรให้ดื่มชาในบ้าน ขี้เกียจพายคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอนและอาจกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณก็ได้ เอาล่ะ:

• สามไข่;
• แป้ง 500 กรัม
• เคเฟอร์ 250 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย;
• ริปเปอร์ - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด 100 กรัม
• ครีม เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล 200 กรัม

ตามสูตรครับ พายอันเขียวชอุ่มบน kefir (รูปถ่ายของจานเสร็จด้านบน) คุณต้องดำเนินการต่อไปนี้:

1. เทลงบนลูกเกด น้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
2. ใช้เครื่องผสมเตรียมส่วนผสมน้ำตาลไข่เพื่อสร้างมวลหนาแน่น ใส่เนยละลายและผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เพิ่มริปเปอร์และแป้งร่อน, วานิลลิน, ลูกเกดลงในส่วนผสม, คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วร้อน

พร้อมแยม

วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมโดยใช้ kefir? นี้เป็นอย่างมาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งก็เตรียมการได้รวดเร็วเหมือนครั้งก่อนๆ มันออกมาชุ่มฉ่ำและหวานมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเขา คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ที่คุณชอบ: เบอร์รี่หรือผลไม้ ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวที่ยังไม่มีเวลาเป็นน้ำตาล คุณจะต้องการ:

• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• แป้ง 240 กรัม
• แยม - 250 มล.
• ไข่สองสามฟอง

เตรียมพายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมโดยใช้ kefir ดังนี้:

1. รวมโซดาและแยมคนให้เข้ากัน ฟองอากาศจะปรากฏในส่วนผสมดังนี้ ปฏิกิริยาเคมี. เฉดสีของแยมก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน
2. ตีน้ำตาลและไข่ ใส่แป้งและเคเฟอร์ คุณจะได้มวลของเหลว
3. เพิ่มแยมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาเนยไว้
5. วางกระทะในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 25 นาที
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาแยมด้านบนของพาย

พายกะหล่ำปลี

วิธีทำพายกะหล่ำปลีอันเขียวชอุ่มในเตาอบโดยใช้ kefir? อาหารจานอร่อยนี้เตรียมง่ายมาก ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย นอกจากกะหล่ำปลีแล้วคุณยังสามารถเพิ่มชีสแข็งลงในไส้ได้อีกด้วย ส่งผลให้ขนมอบมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เอา:

• มายองเนส 150 กรัม
• kefir - 300 มล.;
• แป้ง - 500 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา;
• ชีส 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว
• ไข่หกฟอง

ใช้สูตรนี้สำหรับพาย kefir อันเขียวชอุ่มด้วยวิธีนี้:

1. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก
2. ต้มไข่ 4 ฟองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. รวมกะหล่ำปลีด้วย ซีอิ๊วและไข่สับ ใส่พริกไทยและเกลือลงไปผัด ทำให้ไส้เย็นลง
4. ตีไข่ที่เหลือในชามลึก ใส่มายองเนสและเคเฟอร์ลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทริปเปอร์และแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง
6. วางไส้ในจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน ทาด้วยเนย และโรยหน้าด้วยชีสขูด เททั้งหมดนี้ด้วยส่วนผสมของแป้ง kefir
7. วางแบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ

ไม่มีไข่

เรามาดูวิธีการปรุงพายอันเขียวชอุ่มโดยไม่มีไข่ในเตาอบโดยใช้ kefir ขนมนี้มีแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถใส่ไส้หวานต่างๆ ลงในแป้งได้: เบอร์รี่, แยม, ผลไม้แห้งหรือผลไม้สด ของหวานอบได้ดีและโปร่งสบาย ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีไข่ในตู้เย็นจะไม่ใช่เหตุผลในการเลิกทำอาหาร คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• แป้ง 180 กรัม
• เซโมลินา 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• มาการีน 120 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม

เตรียมพาย kefir อันเขียวชอุ่มเช่นนี้:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้บวม
2. รวมมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
3. ผสมผงฟูกับแป้ง เทเซโมลินาที่บวมแล้วคนอีกครั้ง
4. เพิ่มเนยเทียมลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. วางไส้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแป้ง
6. อบพายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

ทุกคนต้องการทราบวิธีการปรุงพาย kefir นุ่มอร่อย ลองดูอีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจ. พายเนื้อเป็นขนมอบแสนอร่อยที่รับประทานพร้อมชาหรือทานเดี่ยวๆ ก็อร่อยได้ ในการทำหมูสับเนื้อวัวหรือไก่ก็เหมาะสม ของหวานจะออกมาน่าทึ่งกับไส้ทุกเวอร์ชัน เราใช้เวลา:

• แป้ง 360 กรัม
• เคเฟอร์ 500 มล.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พริกไทยเกลือ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• สามช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันลีน;
• 1 ช้อนชา โซดา

เห็นด้วยในภาพพาย kefir ปุยดูดีมาก! เตรียมดังนี้:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย รวมเข้ากับเนย kefir ครีมเปรี้ยวและโซดาคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง มันควรจะคล้ายกับแป้งเกี๊ยว แต่นุ่มกว่าเล็กน้อยเท่านั้น
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน
4. สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม ใส่ไก่สับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือลงในกระทะ ทอดจนสุก
5. วางแป้งครึ่งแรกลงในกระทะที่ทาเนยแล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วและปิดด้วยชิ้นที่สอง
6. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

เยลลี่กับแอปเปิ้ล

ไม่กี่คนที่รู้วิธีทำพายผลไม้อันเขียวชอุ่มด้วย kefir ลองพิจารณาดู ทางเลือกอื่นชาร์ล็อตต์ การทำพาย kefir กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมากไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ทางที่ดีควรรับประทานผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ของหวานมีรสหวานเกินไป ขอแนะนำว่าเนื้อแอปเปิ้ลไม่หนาแน่นไม่เช่นนั้นจานอาจออกมาเปียกมาก เอา:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามลูก
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เคเฟอร์ 600 มล.
• แป้ง 180 กรัม
• เซโมลินา 185 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• มาการีน 200 กรัม
• ผงฟูครึ่งซอง

กระบวนการผลิต:

1. รวม semolina กับ kefir คนให้เข้ากันและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
2. รวมไข่กับน้ำตาลตีจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เนยเทียมละลายที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งที่ร่อนกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของ kefir-semolina ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงไป
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา
5. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นขนาดกลาง วางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเติมแป้งลงไป
6. วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที

ด้วยมันฝรั่ง

สูตรนี้ทำให้ขนมอบนุ่มและน่ารับประทานมาก ทำให้แป้งเป็นของเหลว คล้ายกับแป้งสำหรับทอดแพนเค้ก ก่อนเตรียมจาน ให้ต้มผักสักสองสามนาที ไม่เช่นนั้นผักจะไม่สุกและยังคงชื้นอยู่ คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งสามลูก
• ชีส 70 กรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• สองช้อนโต๊ะ แป้ง;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ครีม 40 กรัม น้ำมัน;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• เคเฟอร์ 250 มล.
• เกลือ.

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที
2. สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. รวมมันฝรั่งกับหัวหอมใส่น้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
4. ผสม kefir กับไข่ เติมโซดาและแป้ง
5. เทครึ่งหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยแล้ว วางมันฝรั่งไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วโรยไส้ด้วยชีสขูด
6. เทแป้งครึ่งหลังลงบนจาน
7. อบพายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

บนมายองเนส

เราขอนำเสนออาหารจานอื่นที่เรากำลังพิจารณาให้คุณทราบ ในกรณีนี้ต้องเตรียมแป้งพายด้วย kefir และมายองเนส เลือกคนที่คุณชอบ ไส้เผ็ด. เราใช้เวลา:

• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 250 กรัม;
• เคเฟอร์ 250 มล.
• ห้าช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• สามไข่;
• เครื่องเทศเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันลีนสำหรับแป้งและเล็กน้อยสำหรับทอด
• แชมเปญ 500 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ผสม kefir และโซดาลงในชามลึก ใส่ไข่, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ, แป้งร่อน, คนให้เข้ากัน
2. สับเห็ดสับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม
3. วางแชมเปญลงในกระทะแล้วทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป
4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาเนย วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ
5. วางชิ้นงานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

พายชีส

จานนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ถ้าใส่ไส้กรอกที่ร่วนลงไปก็จะได้รสชาติเหมือนพิซซ่า ฮาร์ดชีสสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปบางส่วนหรือทั้งหมดได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของพายด้วย อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะยังชอบผลลัพธ์อยู่ เอา:

เตรียมพายแบบนี้:

1. ต้มไข่สี่ฟองแล้วตีไข่ที่ห้าด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ใส่ kefir, แป้งร่อน, ผงฟู, คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. สับไข่ต้ม, ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง, สับสมุนไพรและผสมทุกอย่าง วางไส้ไว้ด้านบนของฐาน
5. เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่เหลือ
6. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดแล้วเสิร์ฟ

ความลับในการผลิต

เชฟผู้มีประสบการณ์ให้คำแนะนำต่อไปนี้:

• วางขนมอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เสมอ
• อย่ากลัวที่จะทดลองเติมไส้ แป้งสำหรับพายที่เรากำลังพิจารณานั้นเกือบจะเป็นสากลและสามารถรวมผลิตภัณฑ์ใด ๆ เข้าด้วยกันได้
• หากคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ฉ่ำๆ ลงในขนมอบ เช่น น้ำหวานหรือเชอร์รี่ ให้ม้วนไว้ในเซโมลินาล่วงหน้า เป็นผลให้พวกเขาไม่ปล่อยน้ำมากเกินไป
• พาย Kefir สามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย จริงอยู่การเตรียมตัวจะใช้เวลานานกว่ามาก
• ก่อนที่จะใส่เนื้อสัตว์และผักลงในจานให้เตรียมอาหารเหล่านั้นก่อน เช่น ทอดหรือต้ม ไม่เช่นนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จะไม่อบในเตาอบ
• หากคุณกำลังทำพายด้วย ปลากระป๋องจากนั้นจึงบดให้ละเอียดด้วยส้อม
• แต่ละสูตรจะระบุปริมาณแป้ง แต่สามารถลดหรือเพิ่มได้ หากต้องการทราบว่าจำเป็นแค่ไหนคุณต้องเน้นไปที่ความสม่ำเสมอของการเทแป้ง ส่วนผสมควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ
• เครื่องริปเปอร์ทำให้ขนมอบมีความฟูและโปร่งสบาย คุณสามารถใช้โซดาแทนได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ ปฏิกิริยาจะมั่นใจได้โดยการผสมกับเคเฟอร์
• ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ เนื่องจากอาจอบช้าหรือเร็วกว่าเวลาที่ระบุในสูตร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เจาะพายแสนอร่อยในสถานที่ต่างๆ แล้วดูที่แท่งไม้ หากแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม
• ขนมหวานสามารถราดด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสรูปแบบไม่หวานด้วยสมุนไพรและชีส

ในหม้อหุงช้า

วิธีทำพายอันเขียวชอุ่มพร้อมแยมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยใช้ kefir? คุณจะต้องการ:

• แป้ง 270 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• แปดเซนต์ ล. แยมใด ๆ
• เคเฟอร์ 150 มล.
• ไข่สองฟอง;
• ห้าช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

สำหรับครีมเปรี้ยวให้ใช้:

• น้ำตาล 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 400 กรัม
• วนิลา.

เตรียมอาหารจานนี้ดังนี้:

1. ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ ในชามลึก ใส่แยมและ kefir ผสมให้เข้ากัน
2. เติมโซดาปูนขาวและน้ำมันลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้เนยละลายหรือมาการีนได้
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ใส่แป้งลงในชามมัลติคุกเกอร์
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่าหลายเมนูซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการอบ บางรุ่นที่ใช้พลังงานต่ำอาจต้องใช้เวลา 80 นาที
6. ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยการจับคู่
7. ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่เปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำออก

เค้กนี้ดูโปร่งและสูงซึ่งช่วยให้คุณสามารถผ่าครึ่งและทาน้ำมันได้เช่น ครีมเปรี้ยว. เตรียมครีมดังนี้:

1. ตีครีมเปรี้ยวเย็นข้นด้วยความเร็วสูงสุดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเป็นเวลา 8 นาทีโดยเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ
2. จากนั้นเติมวานิลลาแล้วตีต่ออีก 6 นาที หากครีมเปรี้ยว ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะขณะตีวิปปิ้ง ล. แป้งข้าวโพดหรือสารเพิ่มความข้น

ทาเค้กด้วยครีมแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปที่โต๊ะ

ด้วยผลไม้

พายไส้ผลไม้นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ในการทดสอบคุณต้องมี:

• kefir 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 200 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ไก่สองฟอง
• ครีม 50 กรัม น้ำมัน;
• ช้อนชาที่สาม เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เนยไม่ติดมัน 70 กรัม

สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:

• ลูกแพร์ขนาดกลางห้าลูก
• แอปเปิ้ลขนาดกลางหกลูก
• 10 ลูกพลัม;
• สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง (สำหรับโรยผลิตภัณฑ์)

ดำเนินการ การกระทำต่อไปนี้:

1. ขั้นแรก ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองหนาในชามใบใหญ่
2. ใส่แป้ง, kefir, เนยนุ่ม, โซดา, เกลือและน้ำมันพืช ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้ง
3. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้ใส่
4. ล้างลูกพลัมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้า
5. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นสองซีก แล้วเอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้น ๆ หรือสับตามต้องการ
6. อย่าปอกลูกแพร์ แต่ผ่าครึ่งทันที เอาแกนออกแล้วสลาย
7. ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
8. ทาน้ำมันพืชลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
9. วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ สร้างชั้นถัดไปจากลูกแพร์ วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งไว้ โดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
10. เทแป้งลงบนผลไม้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้
11. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
12. โอนผลิตภัณฑ์ลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถผสมผงกับอบเชย

หั่นพายแสนอร่อยออกเป็นส่วนๆ แล้วเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย ราดด้วยชาหรือผลไม้แช่อิ่ม