โหมดต่างๆ ในเตาอบไฟฟ้า เตาแก๊สใช้ยังไง? กฎทั่วไปในการใช้งานเตาอบ

อย่าลืมที่จะอุ่นอีกครั้ง

ผู้ผลิตหลายรายแนะนำให้อุ่นจานให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการก่อนนำจานเข้าเตาอบ นี้ถูกต้อง. แต่มีข้อยกเว้นเมื่อสามารถวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบเย็นได้ เช่น เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ในกรณีนี้ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก็สามารถปิดเตาอบได้ จานจะสุกเนื่องจากอุณหภูมิที่เหลืออยู่ ในระหว่างการปรุงอาหาร ควรเปิดประตูเตาอบให้น้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อรักษาอุณหภูมิภายในที่ต้องการ

โหมดทำความร้อนในเตาอบสำหรับทำอาหาร

แต่ละเตาอบมีการตั้งค่าความร้อนที่แตกต่างกัน มาดูรายละเอียดเพิ่มเติม:

- โหมด 1:เครื่องทำความร้อนด้านล่าง + บน โหมดนี้มีอยู่ในเตาอบทั้งหมด นอกจากนี้ยังอาจเรียกว่าการทำความร้อนแบบคลาสสิก แบบดั้งเดิม หรือแบบคงที่ ระบบทำความร้อนด้านล่างและด้านบนจะเปิดพร้อมกัน โดยมีกระแสร้อนลอยขึ้นมาจากด้านล่างและกระแสเย็นไหลลงมาจากด้านบน กระบวนการปรุงอาหารช้า และความร้อนไม่ได้กระจายอย่างสม่ำเสมอเสมอไป แต่สำหรับการทำอาหารบางจานโหมดนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น สำหรับขนมอบคาว มัฟฟิน เค้ก ขนมปัง คุกกี้ บิสกิต ผักยัดไส้ ปลา ลาซานญ่า เนื้อย่าง สัตว์ปีก ซี่โครงหมู และเนื้อวัวไร้มัน

- โหมด 2:เครื่องทำความร้อนด้านล่าง + เครื่องทำความร้อนด้านบน + พัดลม หลักการทำงานของโหมดนี้คล้ายกับโหมดก่อนหน้าเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีพัดลมติดตั้งอยู่ที่ผนังด้านหลัง จึงกระจายลมร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งเตาอบ หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารโดยใช้โหมดทำความร้อนนี้ โปรดทราบว่าอาหาร เวลาอันสั้นจะสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของจานและได้เปลือกที่กรอบ กระบวนการปรุงอาหารลดลงประมาณ 30%

โหมดนี้เหมาะสำหรับอาหารที่จำเป็นต้องปรุงทั้งด้านนอกและด้านใน เช่น เค้ก เนื้อย่าง หม้อปรุงอาหาร เนื้อย่าง และขาหมู

ในบันทึก เตาอบที่มีพัดลมเรียกว่ามัลติฟังก์ชั่นและไม่มี - เชิงสถิติ

- โหมด 3:การทำความร้อนแบบเข้มข้นต่ำ + การทำความร้อนบน นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของโหมดคลาสสิก แต่องค์ประกอบความร้อนด้านล่างมีพลังมากกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารในโหมดนี้เมื่อคุณต้องการทอดจานจากบนลงล่างอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับภาชนะที่นำความร้อนได้ไม่ดี เช่น เครื่องครัวอะลูมิเนียม แก้ว และอื่นๆ

- โหมด 4:เครื่องทำความร้อนด้านล่าง การทำความร้อนด้านล่างมีอยู่ในเตาอบทุกเครื่อง แต่ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของรุ่น ระบบจะมีบทบาทและแตกต่างกันออกไป ระดับที่แตกต่างกันพลัง. ขอแนะนำให้ใช้สำหรับการอบพายด้วยการเติมแบบเปียก นอกจากนี้ยังเลือกใช้ความร้อนต่ำเพื่อการอบในระยะยาว

โหมดนี้มีข้อเสีย: ใช้เวลาเตรียมจานนานขึ้นและแม่บ้านต้องควบคุมกระบวนการอบ (เลื่อนถาดอบขึ้นหรือลงแล้วคลี่ออก)

- โหมด 5:เครื่องทำความร้อนด้านล่าง + พัดลม หลักการทำงานของโหมดนี้เกือบจะเหมือนกับหลักการให้ความร้อนต่ำ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีพัดลม กระบวนการทำอาหารจึงดำเนินไปอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น ความร้อนจากด้านล่างขึ้นสู่เพดาน และในขณะนี้ กระแสลมที่เกิดจากพัดลมจะยกความร้อนขึ้นและกระจายไปทั่วเตาอบ เชฟแนะนำให้ใช้โหมดนี้เมื่อคุณต้องการอบหรืออบพายที่เปิดอยู่ให้เสร็จอย่างรวดเร็ว โหมดนี้ยังสะดวกสำหรับการอบขนมอบแนวราบด้วย แป้งยีสต์. ข้อดีของโหมดนี้: อบขนมอบอย่างสม่ำเสมอทุกด้านและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำด้านใน

หมายเหตุ: เพื่อไม่ให้รบกวนการไหลเวียนของอากาศร้อนเหนือจานขอแนะนำให้ใช้กระทะต่ำเมื่ออบในโหมดนี้

- โหมด 6:เครื่องทำความร้อนด้านบน โหมดนี้สะดวกเนื่องจากความร้อนไม่รุนแรงจนเกินไป เหมาะสำหรับการทอดอาหารที่เกือบเสร็จแล้วทับด้านบน (เช่น แคสเซอรอล ขนมปังกรอบ เค้ก) รวมถึงการย่างผักที่ทอดเล็กน้อย ระบบทำความร้อนจากด้านบนเหมาะสำหรับการปรุง Julienne รวมถึงอาหารที่ต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองด้านบน

- โหมด 7:เครื่องทำความร้อนด้านบน + พัดลม นี่คือ "เวอร์ชันเร่ง" ของโหมดการทำอาหารก่อนหน้านี้ ด้วยโหมดนี้คุณสามารถสร้างเปลือกสีทองอ่อน ๆ บนพื้นผิวของจานโดยมีความร้อนภายในสม่ำเสมอ ดังนั้น คุณควรเลือกโหมดนี้สำหรับอาหารที่อบด้วยแม่พิมพ์: ซูเฟล่ผัก คาสเซอโรล ลาซานญ่า และเนื้อสัตว์

- โหมด 8:เครื่องทำความร้อนแบบวงแหวน + พัดลม เครื่องทำความร้อนแบบเกลียวตั้งอยู่ที่ผนังด้านหลังของเตาอบและมีพัดลมอยู่ข้างในด้วย ด้วยเหตุนี้อากาศจึงกระจายในแนวนอนและเต็มทั้งห้องอย่างรวดเร็ว การเคลื่อนที่ในแนวนอนของลมร้อนช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลายจานในคราวเดียวซึ่งติดตั้งบนเตาอบ 2-3 ระดับ แต่ในขณะเดียวกันอุณหภูมิของอาหารทุกจานก็ควรจะเท่ากัน ข้อดีคือแม้ในขณะที่เตรียมอาหารจานต่างๆ กลิ่นและรสชาติก็จะไม่ปะปนกัน เนื่องจากอากาศแห้งภายในเตาอบและการกำจัดความชื้นจะป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

โหมดนี้ผสมผสานประสิทธิภาพและความเร็วสูงเข้าด้วยกัน สะดวกมากในช่วงก่อนวันหยุดต่างๆ เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารหลายจานในเวลาอันสั้น การให้ความร้อนนี้อ่อนโยนมาก และไม่ทำให้อาหารไหม้ทั้งสองด้าน การทำงานของเครื่องทำความร้อนแบบวงแหวนพร้อมพัดลมเหมาะสำหรับการอบแห้งสมุนไพร ผลไม้ เห็ด พัฟเพสตรี้ การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้าน และอาหารทุกจานที่ควรมีเนื้อฉ่ำอยู่ข้างในและอบอย่างดี

หมายเหตุ: ในโหมดนี้ คุณควรตั้งเวลาปรุงอาหารให้น้อยลงเล็กน้อย เนื่องจากจานจะสุกเร็วขึ้น

- โหมด 9:เครื่องทำความร้อนแบบวงแหวน + พัดลม + เครื่องทำความร้อนด้านล่าง โหมดการทำอาหารนี้ใช้ความร้อนสูงและสม่ำเสมอ แต่ต่างจากโหมดก่อนหน้าตรงที่ใช้เฉพาะเตาอบระดับกลางเท่านั้น สามารถใช้ปรุงเฟรนช์ฟรายส์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สตรูเดิ้ล และพิซซ่าได้ จานจะสุกดี: ไส้จะยังคงชุ่มฉ่ำและแป้งจะเป็นสีน้ำตาล นอกจากพิซซ่าแล้ว คุณยังสามารถปรุงชีสเค้ก ขนมปัง พายเคลือบและพายผลไม้ ชีสเค้ก มันฝรั่งอบได้

นอกจากการทำอาหารแล้ว โหมดนี้ยังใช้ทำความร้อน ละลายน้ำแข็ง และเก็บอาหารให้ร้อนได้อีกด้วย

- โหมด 10:วงแหวนทำความร้อน + พัดลม + ด้านล่าง + เครื่องทำความร้อนด้านบน ฟังก์ชั่นนี้หายากมากและเฉพาะในรุ่นราคาแพงเท่านั้น หลายคนอาจมีคำถาม: ทำไมฟังก์ชั่นมากมายในเวลาเดียวกัน? ทุกอย่างง่ายมาก ประการแรก ช่วยให้คุณเข้าถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ในเวลาอันสั้น ประการที่สอง อาหารก็สุกเร็วขึ้นมากเช่นกัน ฟังก์ชันนี้จำเป็นสำหรับอาหารทางเทคนิคที่ต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองและการอบแบบลึก บางครั้งเครื่องทำความร้อนจะใช้เพียงครึ่งทางและบางครั้งก็ใช้สูงสุด

หากต้องการเชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร คุณไม่เพียงแต่ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องทราบวิธีใช้เตาอบอย่างถูกต้องด้วย ในหลาย ๆ ด้าน คุณสมบัติในการทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบที่คุณใช้ - แก๊สหรือไฟฟ้า

วิธีใช้เตาอบแก๊ส

เตาแก๊สใช้งานง่าย ทนทาน และประหยัด มีชุดฟังก์ชันน้อยที่สุด จึงง่ายต่อการจัดการ ตู้เสื้อผ้าแบบนั้น - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวที่สายไฟอ่อน

เตาอบแก๊สมีฟังก์ชันน้อยจึงใช้งานง่าย

ในกรณีที่ไม่มีแหล่งจ่ายก๊าซส่วนกลาง ระบบจะทำงานจากถังแก๊ส เครื่องทำความร้อนในตู้เกิดขึ้นเนื่องจากเปลวไฟ ก๊าซเพื่อรักษาจะจ่ายจากด้านล่าง - ผ่านหัวฉีดของหัวเผา

คำแนะนำในการใช้เตาอบแก๊ส:

1. หากตู้มีระบบจุดระเบิดด้วยไฟฟ้า ให้กดที่จับควบคุม กดค้างไว้ประมาณ 6-10 วินาที จากนั้นหมุนทวนเข็มนาฬิกาไปที่ตำแหน่งสูงสุด
2. หากต้องการเปิดเตาอบด้วยตนเอง ให้เปิดประตูแล้วถือไม้ขีดไฟไว้บนหัวเตา ด้วยมือข้างที่ว่าง กดและหมุนปุ่มควบคุม หลังจากไฟปรากฏขึ้นให้ปิดประตู
3. ปล่อยให้เครื่องอุ่นเครื่องประมาณ 10-15 นาทีก่อนใส่อาหารเข้าไป
4. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เปิดประตู วางถาดอบหรือจานในระดับที่ต้องการ ปิดเตาอบ.
5. ปรับอุณหภูมิ พายอบที่อุณหภูมิ 160°C ปลา สัตว์ปีก เนื้อขาวปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เนื้อแดง ลาซานญ่า ที่อุณหภูมิ 200°C
6. ตั้งเวลา เมื่อตัวจับเวลาดังขึ้น ให้เปิดเตาอบและตรวจสอบว่าจานพร้อมแล้ว
7. ตู้ถูกปิดโดยหมุนที่จับควบคุมไปที่ตำแหน่งเดิม

ข้อเสียเปรียบหลักของเตาอบคือความเสี่ยงต่อการระเบิด ดังนั้นก่อนใช้งานแต่ละครั้งจะต้องตรวจสอบอุปกรณ์ว่ามีแก๊สรั่วหรือไม่ นอกจากนี้ยังมีการพิจารณาข้อเสียของตู้แก๊ส: ฟังก์ชั่นไม่ดี, ความร้อนช้า, ขาดอุณหภูมิสูง ผู้ใช้มักสังเกตเห็นการอบจานที่ไม่สม่ำเสมอ

วิธีใช้เตาอบไฟฟ้า

เตาอบไฟฟ้าแบบคงที่เป็นตู้ที่มีองค์ประกอบความร้อนสองแบบ - บนและล่าง บางครั้งก็มีเตาย่าง โมเดลราคาแพงเป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่น มีพัดลมซึ่งต้องขอบคุณการอบอาหารอย่างดี คุณสามารถนึ่งและละลายอาหารในนั้นได้

แม่บ้านที่ชื่นชอบการทำอาหารรสเลิศควรใช้เตาอบไฟฟ้าจะดีกว่า

คำแนะนำการใช้เตาอบไฟฟ้า

กระบวนการปรุงอาหารได้ก้าวไปไกลกว่าการปรุงอาหารธรรมดาทั่วไปแล้ว ขั้นตอนนี้สามารถนำมาประกอบกับความคิดสร้างสรรค์ชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผลมาจากงานศิลปะการทำอาหาร และทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ก็ต้องขอบคุณเท่านั้น เทคโนโลยีที่ทันสมัยและอุปกรณ์ใหม่

เตาอบที่พบมากที่สุดและเป็นที่ต้องการ การออกแบบพิเศษของเตาอบทำให้สามารถสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษที่นอกเหนือจากของตัวเองได้ คุณภาพรสชาติก็ยังต่างกันในเรื่องประโยชน์ใช้สอย แต่แม่บ้านต้องเผชิญกับคำถามว่าควรซื้อเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สตัวไหนไว้ที่บ้าน? เพื่อให้เข้าใจได้คุณต้องศึกษาโครงสร้างและหลักการทำงานของเตาไฟฟ้าและแก๊ส

จานในเตาอบ

จานในเตาอบ

ทำไมคุณถึงต้องมีเตาอบในบ้านของคุณ?

การทำอาหารในเตาอบไม่เพียงสะดวก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: อาหารปรุงด้วยไขมันหรือน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำเปลือกไม่ได้เป็นผลมาจากการเผาไหม้ไขมัน แต่อยู่ภายใต้อิทธิพลของ อุณหภูมิสูง. ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงดีต่อสุขภาพและสามารถมอบให้กับเด็กได้

แม่บ้านหลายคนมองว่าเตาอบเป็นวัตถุ เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งคุณสามารถสร้างได้เท่านั้น อาหารวันหยุด. เช่น อบเนื้อ ทำพายหรือไก่งวง ที่จริงแล้วกระบวนการทำอาหารในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็วกว่าบนเตามาก เมื่อทอดในกระทะคุณต้องแน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้ พลิกกลับตลอดเวลา ผัด ลดหรือเพิ่มความร้อน ในเตาอบ ทุกอย่างจะเกิดขึ้นแบบย้อนกลับ สำหรับอาหารแต่ละจานคุณสามารถตั้งอุณหภูมิแยกกันได้ อบทั้งสองด้านในคราวเดียว และตัวจับเวลาบ่งบอกถึงความพร้อม นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ไม่สามารถปรุงในกระทะหรือกระทะได้

วิธีทำอาหารในเตาอบ

เลือกเตาอบแบบไหน ระหว่างไฟฟ้า กับ แก๊ส

ตู้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับและเป็นอิสระในตัวและแบบตั้งอิสระสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• เครื่องใช้ไฟฟ้าทำงานโดยใช้แก๊ส
• เตาอบใช้ไฟฟ้า

ความแตกต่างของแหล่งพลังงานเป็นสิ่งสำคัญในการเลือก บน ตลาดสมัยใหม่ทุกปีจำนวนรุ่นที่ทำงานด้วยไฟฟ้าเพิ่มขึ้น และดังที่คุณทราบ อุปสงค์เป็นตัวกำหนดอุปทาน แต่นี่หมายความว่าเตาอบแก๊สแย่กว่าเตาอบไฟฟ้า และเหตุใดผู้คนจึงหันมาใช้ตัวเลือกเหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ

แต่ละประเภทมีอะไรบ้าง?

แม่บ้านใช้เตาอบเป็นประจำ แต่ส่วนใหญ่ไม่คิดด้วยซ้ำว่าเตาอบแต่ละแบบมีอะไรบ้าง โมเดลสมัยใหม่มีประโยชน์ใช้สอยมากกว่ารุ่นเก่ามาก ประกอบด้วยฟังก์ชันชุดใหญ่:

• พวงของ โปรแกรมที่แตกต่างกันการอบ;
• ฟังก์ชั่นย่าง;
• โปรแกรมการอบพิเศษ
• จับเวลา;
• ฟังก์ชั่นการทำความสะอาดและอื่น ๆ

แต่ถึงอย่างนี้ เตาอบใดๆ ก็ตาม ประการแรกก็คือ ซากโลหะมีรูระบายอากาศภายในมีห้องทำงาน มีช่องว่างพิเศษระหว่างกล้องกับตัวกล้องซึ่งเต็มไปด้วยฉนวนความร้อน จะช่วยลดเวลาในการทำความร้อนและรักษาอุณหภูมิภายในที่ต้องการ การทำงานของรุ่นใด ๆ ขึ้นอยู่กับการถ่ายเทความร้อนแบบไม่สัมผัสจากองค์ประกอบความร้อนไปยังผลิตภัณฑ์ซึ่งส่งผลให้ได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า

ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบที่สามารถใช้งานได้ แหล่งที่มาที่แตกต่างกันความร้อน:

• เตาอบไฟฟ้า - องค์ประกอบความร้อนที่มีกำลังต่างกัน ระดับความร้อนสามารถปรับได้
• แก๊ส - ไฟเปิดที่เกิดขึ้นเมื่อจ่ายแก๊ส สามารถควบคุมการไหลของมันได้ เมื่อผ่านหัวฉีดหัวเผาจะผสมกับอากาศและติดไฟ

เตาอบทั้งหมดจะแตกต่างกันไปตามจำนวนและตำแหน่งของแหล่งให้ความร้อน สามารถติดตั้งได้ที่ด้านล่าง ด้านล่าง และด้านบน บางครั้งอาจติดตั้งบนผนังด้านหลังของตู้

วิธีใช้: โหมดทำความร้อนและฟังก์ชั่นเตาอบ

ตู้มีโหมดการทำความร้อนที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรุ่นและยิ่งมีรายการอาหารที่สามารถเตรียมได้หลากหลายมากขึ้นเท่านั้น

รุ่นราคาไม่แพงมีองค์ประกอบความร้อนบนและล่าง สามารถเปิดตามลำดับหรือเปิดพร้อมกันก็ได้ ในบางสำเนา อาจมีองค์ประกอบความร้อนอีกอันที่ด้านบน นั่นคือตะแกรง

โหมดการพาความร้อน

โมเดลราคาแพงนอกเหนือจากโหมดทำความร้อนแบบคลาสสิกแล้วยังมาพร้อมกับการพาความร้อนอีกหนึ่งรายการ เมื่อเปิดเครื่อง การกระจายลมร้อนแบบบังคับจะเกิดขึ้นในตู้เนื่องจากการทำงานของพัดลมที่ติดตั้งอยู่ภายใน ผนังด้านหลัง. ช่วยกระจายความร้อนอย่างเหมาะสม ซึ่งช่วยให้อบและอบได้ทั่วถึง

ในเตาอบแก๊สราคาไม่แพง การให้ความร้อนจะดำเนินการที่ด้านล่างของห้อง หากต้องการปรับการอบ คุณต้องเลื่อนถาดอบขึ้นหรือลงตู้ อย่างไรก็ตามข้อดีที่สำคัญคือความเร็วการทำความร้อน ในเตาอบแก๊สจะสูงกว่าเตาอบไฟฟ้าอย่างมาก

เตาย่างในตู้แก๊ส

ตู้ในหมวดราคากลางมีเตาย่าง ในบางรุ่นอาจเป็นแบบไฟฟ้า บางรุ่นเป็นแบบแก๊ส ผู้ผลิตเตาหลายรายเริ่มติดตั้งพัดลมหมุนเวียนรุ่นราคาแพง กระจายอากาศร้อนอย่างแรงทั่วทั้งห้อง

เตาอบไฟฟ้ามีการตั้งค่าความร้อนมากกว่าเตาอบแก๊ส

เมื่อเปรียบเทียบกับเตาอบไฟฟ้าแล้ว เตาอบแก๊สมีฟังก์ชันการทำงานด้อยกว่าอย่างมาก เนื่องจากนอกเหนือจากโหมดมาตรฐานแล้ว พวกเขายังมีโหมดเพิ่มเติมอีกด้วย ซึ่งความพร้อมใช้งานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่น:

• ละลายน้ำแข็งอย่างอ่อนโยน ในโหมดนี้ เตาอบจะเปิดในโหมดอุณหภูมิละเอียดอ่อน เพื่อให้อาหารละลายน้ำแข็งได้
• อุ่นเครื่องอย่างรวดเร็ว มันจะเปิดขึ้นทันที อุณหภูมิสูงสุดและถึงระดับที่ต้องการภายในไม่กี่นาที
• ทำให้อาหารอุ่น ทำงานที่อุณหภูมิต่ำสุดเพื่อให้จานที่เตรียมไว้ไม่สุกเกินไป แต่อุ่น ระบอบอุณหภูมิได้รับการตรวจสอบโดยเทอร์โมสตัทในตัว
• การเคี่ยว – ฟังก์ชั่นนี้เหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กและอาหารอื่นๆ ที่ไม่ต้องการอุณหภูมิสูง
• ตัวจับเวลา – ช่วยให้สามารถตั้งเวลาเริ่มต้นการปรุงอาหารและส่งสัญญาณการสิ้นสุดได้
• หัววัดอุณหภูมิ - วัดอุณหภูมิภายในผลิตภัณฑ์และให้สัญญาณเกี่ยวกับความพร้อม

โหมดเตาอบไฟฟ้า

บาง โมเดลที่ทันสมัยพร้อมกับหน่วยความจำ ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณจดจำเวลาในการปรุงอาหารได้เช่นกัน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิอาหารที่แตกต่างกัน เห็นได้ชัดว่านี่คือสาเหตุที่พ่อครัวและแม่บ้านหลายคนชอบซื้อเตาอบไฟฟ้า

วิธีเลือกเตาอบไฟฟ้าสำหรับครัวที่บ้านของคุณ

การเลือกเตาไฟฟ้าขึ้นอยู่กับงานที่ได้รับมอบหมายทั้งหมด หากคุณต้องการแบบจำลองที่จะทำหน้าที่อบขนมปังและปรุงเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม เตาอบขนาดเล็กก็เหมาะสำหรับคุณ รุ่นนี้มีราคาค่อนข้างต่ำในขณะที่คุณภาพการอบก็ยอดเยี่ยม มีขนาดเล็ก จึงเหมาะสำหรับห้องครัวที่เล็กที่สุด

เตาอบขนาดกะทัดรัดประเภทนี้มีฟังก์ชันเกือบทั้งหมดเหมือนเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบอยู่กับที่ จำนวนฟังก์ชันและสภาวะอุณหภูมิขึ้นอยู่กับรุ่นโดยสมบูรณ์ อุปกรณ์สามารถติดตั้งได้ดังนี้:

• ฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็ง
• เครื่องทำความร้อนด้านบนพร้อมการพาความร้อน
• ความร้อนต่ำ;
• เครื่องทำความร้อนบนและล่าง
• ความสามารถในการเปิดพัดลมในโหมดการทำงานใดก็ได้

ตามกฎแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้ทรงพลังเท่ากับอุปกรณ์ที่อยู่กับที่ แต่ 230 องศาก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารจานใด ๆ ได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ

ประเภทของเตาอบที่มีอยู่ในตลาดปัจจุบันนั้นน่าทึ่งมาก ดังนั้นการตัดสินใจเลือกรุ่นใดรุ่นหนึ่งจึงเป็นเรื่องยาก แต่เป็นไปได้ ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าทำไมคุณถึงต้องการผู้ช่วยคนนี้และควรทำหน้าที่อะไรเพื่อตอบสนองความต้องการของแม่บ้านในครัว

ดังนั้นพารามิเตอร์การเลือกหลัก:

ประเภทของการดำเนินการ - จะเป็นเตาอบในตัวหรือแบบอิสระ:

• หากคุณเพิ่งวางแผนที่จะปรับปรุงห้องครัว ควรซื้อแบบบิวท์อินจะดีกว่า คุณสามารถเลือกขนาดและการออกแบบที่ต้องการ
• หากมีการติดตั้งเตาแบบอยู่กับที่ในห้องครัวตัวเลือกจะ จำกัด อยู่ที่รุ่นเดียวกันอย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อเตาที่องค์ประกอบด้านบนจะเป็นแก๊สและด้านล่างจะเป็นไฟฟ้าหรือทั้งเตาจะเป็นไฟฟ้า

ความพร้อมใช้งานของฟังก์ชัน ต้นทุนโดยตรงขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้:

• โมเดลงบประมาณมีความสามารถในการปรับโหมดการทำความร้อนและมีฟังก์ชั่นพื้นฐานหลายประการ
• เตาไฟฟ้าที่มีราคาแพงกว่าสามารถติดตั้งทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่สะดวกสบาย การละลายน้ำแข็ง ตัวจับเวลาและการปรุงอาหารแบบหน่วงเวลา และการรักษาอาหารให้อุ่น

พลังงานและประสิทธิภาพพลังงาน ต้องอ่านพารามิเตอร์เหล่านี้ในคำแนะนำที่มาพร้อมกับแต่ละรุ่น

ออกแบบ. โมเดลที่ทันสมัยสามารถทำได้จาก วัสดุที่แตกต่างกัน. ที่ได้รับความนิยมและแพงที่สุดคือเตาอบเคลือบ ก็สามารถทำได้ในแบบต่างๆ โซลูชั่นสีและเฉดสีซึ่งมีส่วนช่วยในการเลือกการออกแบบห้องให้เกิดประโยชน์สูงสุด

คุณสมบัติที่คุณต้องใส่ใจเมื่อเลือก

แม้ว่าหลายรุ่นจะมีชุดฟังก์ชั่นที่คล้ายคลึงกัน แต่การทำงานของมันอาจแตกต่างกันอย่างมาก เริ่มจากสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับแม่บ้านกันก่อน - ฟังก์ชั่นการทำความสะอาด หลายๆ คนชอบปรุงอาหารชิ้นเอกในเตาอบ แต่มีคนจำนวนไม่น้อยที่ชอบล้างมัน ดังนั้นฟังก์ชันการทำความสะอาดจึงเป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือก

มี 3 ฟังก์ชั่นที่สามารถใช้ได้ในรุ่นทันสมัย ​​ยกเว้นวิธีการทำความสะอาดแบบเดิมๆ ที่ใช้ ผงซักฟอกและฟองน้ำ:

1. ตัวเร่งปฏิกิริยา - ใช้ในรุ่นราคาไม่แพง หลักการทำงาน: มีตัวเร่งปฏิกิริยาพิเศษบนผนังที่ช่วยส่งเสริมการสลายไขมันที่อุณหภูมิสูง หลังปรุงอาหารคุณต้องเช็ดผนังด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ข้อเสีย: หลังจากนั้นไม่กี่ปี กิจกรรมของตัวเร่งปฏิกิริยาจะลดลง
2. ไพโรไลติก – ใช้ในรุ่นพรีเมี่ยม หากต้องการเปิดใช้งาน เพียงติดตั้ง ฟังก์ชั่นที่ต้องการและนั่นคือทั้งหมด เตาอบถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 500 องศา หลังจากนั้นไขมันจะไหม้ทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเช็ดผนังด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ ข้อเสีย: การใช้พลังงานสูง
3. ไอน้ำ - ใช้ในเตาอบทุกชนิด ถือว่าได้ผลมากที่สุด วางถาดอบที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของห้องโดยเปิดฟังก์ชั่นการทำความสะอาดพิเศษซึ่งจะอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 70-80 องศา ผลจากการสัมผัสกับไอน้ำทำให้สิ่งสกปรกนิ่มลง

การเลือกระบบควบคุมก็มีความสำคัญสำหรับแม่บ้านเช่นกัน มีความเห็นว่าการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ช่วยลดความเป็นไปได้ในการควบคุมตนเองได้อย่างมาก จริงๆแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ประเภทของการควบคุม:

การควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์

เมื่อเลือกรุ่นคุณจะต้องใส่ใจกับฟังก์ชั่นทั้งหมดที่รวมอยู่ในรุ่นใดรุ่นหนึ่ง หลังจากวิเคราะห์ความเป็นไปได้ทั้งหมดอย่างรอบคอบแล้ว คุณจะตัดสินใจได้ถูกต้องและซื้ออุปกรณ์ช่วยทำอาหารสำหรับห้องครัวของคุณ

เกิดเหตุเพลิงไหม้ในพื้นที่อพาร์ตเมนต์ ใช้เตาแก๊สอย่างไรให้ถูกวิธีให้สนุกไม่เครียดใครไม่ชอบกินเก่งบ้าง? และการรับประทานอาหารที่ดีก็ยิ่งดียิ่งขึ้น แต่อนิจจาเตาอบไฟฟ้าไม่สามารถจัดเตรียมอาหารที่มีรสชาติที่จะครอบคลุมต่อมรับรสของเราด้วยความอ่อนหวานได้ ไม่เหมือนเตาแก๊ส นี่คือสัตว์ร้ายชนิดใดและจะเอาชนะมันได้อย่างไร? ที่นี่ คำแนะนำสั้น ๆสำหรับผู้ที่กำลังมองหาคำตอบของคำถามที่ว่า “ใช้อย่างไร? เตาอบแก๊ส?».

ปุ่ม "Start" หรือวิธี "สตาร์ท" หน่วยแก๊ส

เมื่อมีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ไม่คุ้นเคยปรากฏขึ้นในบ้านของคุณ คุณ:

• ศึกษาคำแนะนำให้ละเอียดแล้วจึงลงมือปฏิบัติ
• เปิด "สัมผัสที่ห้า" ตั้งค่า "พยากรณ์" หรือใช้ "วิธีการจิ้มทางวิทยาศาสตร์"

และคุณจะเห็นว่าผลลัพธ์ของสถานการณ์ในสถานการณ์หมายเลข 2 นั้นชัดเจน อุปกรณ์จัดส่งถึงมือคุณแล้ว ติดตั้ง. การตั้งค่ามันขึ้นมา พวกเขากำลังออกเดินทาง และคุณถูกทิ้งให้อยู่ตามลำพังกับเธอ นี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก

การกระทำที่ตามมานั้นเทียบได้กับการเต้นรำของหมอผีชาวแอฟริกันเท่านั้น ในระหว่างนั้นพวกมันยังพ่นตัวแปลกๆ ฉวัดเฉวียน หมู่ และบิดตัวอีกด้วย ดังนั้นเพื่อปกป้องคุณและความกังวลจากการไม่คุ้นเคยกับอุปกรณ์ประเภทนี้เช่นเตาอบเรา... เราจะเปิดเผยความลับอันเลวร้าย - ความลับของการเปิดเครื่อง

เตาแก๊สประกอบด้วยสองส่วน - เตาและ เตาอบ. เธอสามารถพึ่งพาและเป็นอิสระได้ หม้อหุงข้าวแบบพึ่งพามีตัวควบคุมเดียวสำหรับเตาอบและ เตา, เป็นอิสระ - แยกจากกัน

หากต้องการเปิดเตาอบ ให้เปิดออก หากจำเป็นให้เปิดไฟส่องสว่าง (มีปุ่มพิเศษบนตัวควบคุม) ค้นหารู (โดยปกติจะอยู่เหนือข้อต่อประตู) จุดไม้ขีดแล้วนำไปที่แหล่งกำเนิดไฟ

ตอนนี้คลิกปุ่มที่เหมาะสมแล้วรอ หากทุกอย่างเป็นไปตามการจ่ายแก๊สก็จะไม่มีปัญหาในการเปิดเตาอบ ในแง่ของการเปิดเครื่อง จะง่ายกว่าด้วยเตาอบไฟฟ้า แต่เตาอบแก๊สก็ดีพอๆ กัน แม้ว่าจะต้องใช้เวลาบ้างในการทำความคุ้นเคยก็ตาม

บันทึกจากพนักงานต้อนรับ ร่างกายควบคุม เตาแก๊สส่วนใหญ่มักแสดงโดยที่จับแบบฝัง (แบบกลไก) ดังนั้นในการเปิดเตา (เตาอบ) คุณจะต้องกดที่จับเข้าด้านในเบา ๆ แล้วหมุนตามเข็มนาฬิกา และหากต้องการปิด ให้หมุนสวนทางโดยไม่ต้องกด

หน่วยแก๊สสมัยใหม่ไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ แน่นอนว่าพวกเขามีฟังก์ชั่นน้อยกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้ามาก แต่คุณภาพและความน่าเชื่อถือนั้นเหนือกว่า ระดับสูง. ยกตัวอย่างเช่น เตาอบ Gorenje ของสโลวีเนีย

ด้วยคุณภาพและราคาที่สมเหตุสมผล ทำให้มีจำหน่ายทั่วยุโรปมายาวนาน การส่งออกผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยเฉพาะมุ่งตรงไปยังประเทศเยอรมนี และชาวเยอรมันก็รู้เรื่องคุณภาพเป็นอย่างมาก

ดังนั้นเตาอบแก๊สรุ่นทันสมัยจึงมีโหมดที่มีประโยชน์รวมถึง "การควบคุม" การจัดหาก๊าซ" คุณกดปุ่มพิเศษค้างไว้เป็นเวลาสามวินาทีหลังจากเปลวไฟเกิดขึ้น จากนั้นจึงปล่อย ถ้าไม่ทำเช่นนี้ไฟก็จะดับลง

เกี่ยวกับแรงดันแก๊ส

คุณกำลังวางแผนจะย้ายครั้งใหญ่ไปยังอาคารใหม่หรือไม่? ลืมเรื่องเตาแก๊สไปได้เลย น่าเสียดายที่การจ่ายก๊าซไม่สามารถทำได้ในอาคารสูงที่อยู่อาศัยสมัยใหม่ สิ่งที่เราสามารถพูดได้แม้ในอาคารเก่า 5-9 ชั้นคุณมักจะพบกับความจริงที่ว่าก๊าซเพียง "ไปไม่ถึง" อพาร์ทเมนต์เนื่องจากแรงดันต่ำ

นี่คือจุดที่ความคิดสร้างสรรค์ของแม่บ้านเข้ามามีบทบาท บางคนจุดไฟด้วยกิ่งไม้จากไม้กวาด และบางคนก็ทำเชือกกระดาษ หากคุณ “โชคดีพอ” เจอปัญหาแรงดันแก๊สต่ำ ให้ปล่อยแก๊สออกก่อน

หลังจากนั้น ม้วนกระดาษลงในหลอด ชุบน้ำที่ปลายมือถือ แล้วจุดไฟอีกด้าน ใช้ “การออกแบบที่มหัศจรรย์” นี้เพื่อทำให้เตาอบสว่างขึ้น ทำสิ่งนี้เป็นทางเลือกสุดท้ายหากจำเป็นเท่านั้น หากไม่มี ให้โทรเรียกผู้เชี่ยวชาญด้านแก๊ส ไม่มีอะไรให้ลองกับตัวเอง” ปวดศีรษะ“ในรูปของความรับผิดชอบของผู้อื่น

ไม้ขีดไฟหมดจะจุดไฟได้อย่างไร? ใช้ไฟแช็กธรรมดา หลักการก็เหมือนกัน: ปล่อยแก๊ส นำไฟแช็คไปที่รู เปิดไฟ เท่านี้ก็เรียบร้อย แต่อย่าลืมว่าวิธีนี้เป็นอันตราย

หลังจากที่คุณเปิดเตาอบแล้ว อย่าลืมระบายอากาศในห้องด้วย “การเปิดใช้งาน” เตาพร้อมไฟแช็กสำหรับผู้สูบบุหรี่ก็ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้

บันทึกจากพนักงานต้อนรับ วิธีการ “ก่อไฟ” ข้างต้นเป็นอันตรายถึงชีวิต คุณสามารถใช้มันได้ แต่เราไม่แนะนำ ควรซื้อไฟแช็กสำหรับใช้ในครัวเรือนพร้อมกับเตาทันทีหรืออย่าเกียจคร้านแล้วไปซื้อไม้ขีด

อะไรต่อไป

ยินดีด้วย! คุณเปิดแก๊ส ซึ่งหมายความว่าคุณได้ก้าวแรกสู่การเป็นเชฟ วิธีการใช้เตาอบแก๊สในการปรุงอาหาร? ขึ้นอยู่กับความต้องการของจาน

หากคุณหมุนหัวเตาตามเข็มนาฬิกาอย่างระมัดระวัง คุณจะเห็นความร้อนเพิ่มขึ้นบนเตาและในเตาอบ แต่ที่นี่จะดีกว่าถ้าไม่มีการแสดงมือสมัครเล่น ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ทำตามสูตร (เขียนทุกอย่างตั้งแต่ "A" ถึง "Z" ไว้ที่นั่น) ก่อนหน้านั้นอย่าลืมอ่านวิธีใช้เตาอบแก๊สอีกครั้ง

แม้ว่าแม่บ้านสมัยใหม่จะชอบเตาแก๊ส แต่เตาแก๊สยังคงได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวเมืองและหมู่บ้านต่างจังหวัด ใช้งานง่ายและสะดวกและปริมาณการใช้ก๊าซก็ถูกกว่าการใช้ไฟฟ้ามาก วิธีใช้เตาอบแก๊สอยู่ในบทความนี้

เตาแก๊สใช้อย่างไร?

ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคำแนะนำและเอกสารข้อมูลทางเทคนิคของผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด แต่แม้ว่าจะไม่มีให้ใช้งาน แต่การทำความเข้าใจความซับซ้อนของงานก็ไม่ใช่เรื่องยาก ขั้นตอนการจัดแสงและการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เห็นได้ชัดว่าเตาแก๊สจุดไฟด้วย เปิดไฟแต่บางรุ่นมีฟังก์ชั่นจุดระเบิดด้วยไฟฟ้าซึ่งทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นมาก ตามกฎแล้วปุ่มเล็ก ๆ ดังกล่าวจะอยู่ทางด้านขวาของแผงอุปกรณ์ถัดจากวาล์วหมุนใต้ปุ่มที่เปิดไฟในเตาอบ หากหลังจากกดแล้วหมุนเตาไม่มีอะไรเกิดขึ้นแสดงว่าปุ่มไม่ทำงานและคุณจะต้องจุดไฟเตาด้วยตนเอง
2. ผู้ที่สนใจการใช้เตาอบแก๊สอย่างถูกต้องควรตอบว่าต้องเปิดประตูก่อนแล้วจึงหาหัวเตาไว้ใต้ถาดเหล็กด้านล่างสุดของเตาอบ อาจมีรูหนึ่งรูสำหรับจุดระเบิดและอยู่ตรงกลาง หรือสองรูพร้อมกันและอยู่ที่ด้านข้าง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น
3. ผู้ที่สอบถามวิธีการใช้เตาอบของเตาแก๊สอย่างถูกต้อง แนะนำให้จุดไม้ขีดหรือไฟแช็ก หมุนก๊อกหัวเตาไปที่ค่าอุณหภูมิที่ต้องการ แล้วนำไปที่รูหัวเตา ในบางรุ่นต้องรอสักครู่และอย่าปล่อยวาล์วหมุนทันทีมิฉะนั้นเปลวไฟอาจหายไป
4. ทันทีที่เปลวไฟลุกไหม้ได้ดี คุณสามารถปิดประตู รอ 15 นาทีเพื่อให้เตาอุ่นขึ้น จากนั้นจึงวางจานอบลงบนถาด

ตอนนี้ชัดเจนแล้วว่าจะใช้เตาอบแก๊สแบบเก่าได้อย่างไร ส่วนใหญ่อุปกรณ์จะติดตั้งถาดอบอลูมิเนียมและตะแกรงซึ่งใช้เป็นชั้นวางสำหรับวางถาดอบ อาจมีถาดสำหรับสะสมไขมันด้วย คุณสามารถปรับระดับการทำอาหารของจานได้โดยเลื่อนถาดอบขึ้นหรือลงตามดุลยพินิจของคุณ ในตอนแรกขอแนะนำให้วางแผ่นอบไว้ตรงกลางและในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้เลื่อนไปด้านบนหากด้านล่างไหม้และเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวไม่ดีและในทางกลับกัน