แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นของว่างที่เผ็ดร้อน แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศในขวด

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริกนั้นเตรียมได้ไม่ยาก อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสชาติอร่อยและแปลกตามาก คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมด้วย

หลายๆ คนรู้จักสูตรการม้วนแตงกวาด้วยวิธีดั้งเดิมในซอสมะเขือเทศพริก กระป๋องทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ โดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ตามสูตรนี้แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศมีความแน่นกรอบและมีรสเผ็ดผิดปกติ สูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีเนื้อหาอยู่ช่วยให้สามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เวลานานแม้จะอยู่ในสภาพห้องก็ตาม

สำหรับสูตรแตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งคำนวณเป็นขวดลิตรจำนวนสี่ชิ้น

1. แตงกวาเนื้อเนียนขนาดเล็กประมาณ 4 กก. ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
2. วางใบลูกเกดดำ, มะรุมชิ้น, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งถั่ว 5-6 ใบ, ใบกระวาน 1 ใบ, ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน, ผงมัสตาร์ดแห้ง 2.5 กรัม
3. แตงกวาวางซ้อนกันอย่างแน่นหนาบนชั้นเครื่องเทศที่เกิดขึ้นจนถึงด้านบนสุดของภาชนะ
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชู 200 มล. ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม เกลือ 60 กรัม น้ำตาล 200 กรัม กับน้ำ 1 ลิตร
5. หลังจากเดือดแล้วน้ำดองจะถูกเทลงในภาชนะแก้ว
6. ขั้นตอนสำคัญคือการทำหมัน ปิดฝาภาชนะแก้วแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วพักไว้ 20 นาที
7. จากนั้นคุณต้องปิดขวด พลิกกลับด้าน และปิดด้วยความร้อน

เมื่อผักดองเย็นลงแล้ว ควรย้ายไปยังที่เย็นและมืด การเก็บผักปรุงสุกจะขยายออกไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ในสูตรต่อไปนี้ แตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศพริกมีผักเช่นมะเขือยาวและแครอท คุณต้องหมักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นผักชิ้นเล็กๆ

• เริ่มวางผักสับไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ สลับแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และกระเทียม
• แยกเอาน้ำไปต้มกับ 5 กรัม กรดมะนาวเกลือ 50 กรัมแล้วเทลงบนสลัดผัก
• ใส่ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม มะรุม 2-3 ชิ้นลงในน้ำดอง แล้วเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไฟอ่อนประมาณ 17 นาที

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาพร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล เส้นบะหมี่ และข้าว

ไม่มีการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม

แม่บ้านคนใดแม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ทำอาหารก็สามารถเตรียมแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การบรรจุกระป๋องพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะกลายเป็นเรื่องง่ายและปราศจากข้อผิดพลาด

1. ล้างแตงกวาลูกเล็กให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและตัดแต่งปลายเล็กน้อย
2. วางกลีบกระเทียม มะรุม ก้านผักชีลาว และพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้ว ถั่วหวานประมาณ 5 ชิ้น แตงกวาวางอยู่ด้านบนในชั้นหนาแน่น
3. แยกน้ำต้มออกจากกัน จากนั้นเทลงบนแตงกวาและหมักไว้เป็นเวลา 10 นาที
4. เทน้ำจากขวดโหลลงในกระทะอีกใบอีกครั้ง ทันทีที่เดือดอีกครั้ง ให้เติมเกลือ (60 กรัม) น้ำตาล (30 กรัม) เทน้ำส้มสายชู 90 มล. และซอสมะเขือเทศ 300 กรัมลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
5. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

โหลที่ม้วนแล้วจะถูกเก็บคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าของในนั้นจะเย็นลง จากนั้นพวกเขาก็วางมันไว้ในที่มืดและเย็น

สลัดแสนอร่อยใน ขวดลิตรหากไม่มีการฆ่าเชื้อคุณจะได้สูตรแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยการเติมหัวหอมและแครอท

• คุณต้องการแตงกวา 3 กิโลกรัมสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองเริ่มต้นด้วยการแช่ไว้ น้ำแข็ง. ซึ่งจะช่วยให้แตงกวาคงความยืดหยุ่นและความสดไว้ได้เป็นเวลานาน
• หัวหอมห้าหัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
• แนะนำให้ขูดแครอท (5 ชิ้น)
• ไปที่ด้านล่าง ขวดแก้วใส่หัวหอมและแครอทฝานเป็นชิ้น วางแตงกวาไว้บนนั้น เพิ่มถั่วหวาน 8-9 เม็ดและใบกระวาน
• เทเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 200 กรัม ซอสมะเขือเทศร้อน 250 กรัมลงในน้ำต้มสุกแล้วตั้งไฟ
• ทันทีที่องค์ประกอบเริ่มเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู 80 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้
• เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผัก หลังจากนั้นให้ปิดขวดโดยใช้เครื่องเย็บ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะได้ไม่เค็มเกินไปหวานเล็กน้อยและเผ็ดปานกลาง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักสดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง น้ำเย็นและตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง คำอธิบายทีละขั้นตอนเก็บแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศ

• ชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของขวดลิตรให้มีความหนาแน่นมากที่สุด
• เพิ่มซอสมะเขือเทศ 70 มล. กระเทียมสามกลีบหั่นบาง ๆ น้ำตาล 90 กรัม เกลือ 60 กรัมลงในน้ำ 500 มล. และหลังจากต้มมวลแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที
• เติมน้ำส้มสายชู 35 มล. แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง
• ใช้น้ำเกลือที่ได้เพื่อดองแตงกวาและปิดฝาขวด

แตงกวาในซอสมะเขือเทศห่อคว่ำหน้าด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิทหลังจากนั้นจะต้องย้ายการเตรียมการไปยังที่เย็น

จะต้องมีคนอยากลองผักรสเผ็ดแน่นอนดังนั้นสูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกจึงเหมาะสำหรับพวกเขาเท่านั้น

1. ล้างแตงกวา (1 กก.) ตัดปลายออก
2. กระเทียม 3-4 กลีบถูกตัดเป็นสองซีก
3. ใส่ลูกเกดและใบราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแก้วแต่ละใบ เช่นเดียวกับมะรุม 1 ชิ้น ผักชีบด 1 หยิบมือ ถั่วหวาน 4 ชิ้น กานพลู 1 ชิ้น
4. ผักสีเขียวเริ่มที่จะวางให้แน่นที่สุด
5. น้ำดองก็เตรียมได้ง่ายพอๆ กัน เทน้ำ 700 มล. ลงในกระทะ เติมมัสตาร์ดแห้ง 30 กรัม น้ำตาล 90 กรัม และเกลือ 30 กรัม ต่อไปคุณต้องเติมซอสพริกร้อน 150 กรัม คุณควรรอจนส่วนผสมเดือดและเติมน้ำส้มสายชู 30 มล.
6. น้ำดองเทลงในภาชนะแก้วปิดด้วยฝาเหล็กคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ความร้อนเป็นเวลาสองวัน

คุณสามารถรับแตงกวากรอบได้หากคุณทำตามคำแนะนำของสูตรอื่นสำหรับการกลิ้งแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร สำหรับการจัดองค์ประกอบคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากแข็งแรงและหนาแน่น

• ใบโอ๊กและลูกเกดรวมถึงใบมะรุมวางอยู่ในขวด เป็นองค์ประกอบของใบเหล่านี้ที่ช่วยรักษารูปร่างของแตงกวา
• ล้างแตงกวาจำนวน 1 กิโลกรัมจากสิ่งสกปรกตัดปลายออกแล้วกระจายลงในภาชนะแก้ว
• เติมน้ำตาล 90 กรัม, เกลือ 30 กรัม และซอสเผ็ด 100 กรัม ลงในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมน้ำส้มสายชู (120 มล.) นำมวลจนเดือด
• น้ำดองที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนผักแล้วคว่ำลงโดยใช้ไฟให้เย็น

แตงกวาแสนอร่อยกับซอสพริกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับทุกจาน

ในช่วงฤดูบรรจุกระป๋อง แม่บ้านหลายคนพยายาม "ปกปิด" ผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุดด้วยความพยายาม มีการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับผักดองและน้ำหมัก - ส่งผลให้ขวดโหลเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบเติมเต็มชั้นวางในตู้กับข้าว อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจาก สูตรดั้งเดิมการเตรียมฤดูหนาว การลองทำอาหารใหม่ๆ เป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ ดังนั้นแตงกวาสุดโปรดของทุกคนจึงสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยวิธีใหม่โดยสิ้นเชิงด้วยการเติมส่วนผสมที่น่าสนใจ แตงกวากับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกการเตรียมการที่ค่อนข้าง "ใหม่" ซึ่งได้รับความนิยมเนื่องจากมีความพิเศษ การผสมผสานรสชาติ. ด้วยการใช้สูตรอาหารใหม่ของเราพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถเตรียมแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย โดยจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้ เตรียมขวดโหลของคุณให้พร้อมสำหรับของว่างกรุบกรอบแสนอร่อย!

เข้าร่วมการสนทนา

แตงกวาอร่อยกับซอสมะเขือเทศ "พริก" สำหรับฤดูหนาว - สูตรใหม่พร้อมรูปถ่าย

แตงกวาอ่อนในน้ำดองรสเผ็ดที่ทำจากซอสมะเขือเทศพริกจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับโต๊ะของคุณในฤดูหนาว สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผลไม้หน้าสิวและซอสมะเขือเทศคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้วจะดีกว่า เครื่องหมายการค้า. รสชาติของแตงกวามีรสเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องเทศทำให้คุณอยากลองทำอาหารชิ้นเอกนี้ทันที เตรียมสิ่งเหล่านี้ แตงกวาแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศ "พริก" สำหรับฤดูหนาว - มันฝรั่งบดต้มเข้ากันได้ดี

ส่วนผสมในการเตรียมแตงกวากับน้ำพริกสำหรับฤดูหนาวในขวด (12 เสิร์ฟ):

• แตงกวา - 2 กก
• ซอสมะเขือเทศ “พริก” – 200 กรัม
• น้ำ - 4 แก้ว
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน, ออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือหินโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ:

แตงกวากรอบกับซอสมะเขือเทศ "พริก" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรง่ายๆ

การเตรียมแตงกวาและผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวถือเป็นงานที่ค่อนข้างใช้เวลานาน ท้ายที่สุดแล้ว จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยผักเพื่อเก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือน อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองเตรียมแตงกวากรอบด้วยซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรนี้จะลดขั้นตอนการเตรียมลงอย่างมากและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาแบบวางโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (สำหรับ 20 เสิร์ฟ - ขวด 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2 กก
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 75 มล
• พริกไทย - 9 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาด้วย "พริก" สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หน้าหนาวก็จะประมาณนี้ครับ ของว่างรสเผ็ดจะกลายเป็น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมตารางเทศกาลและทุกวัน

แตงกวากับซอสมะเขือเทศหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย

จินตนาการในการทำอาหารนั้นไร้ขีด จำกัด ดังนั้นคุณสามารถใช้ผักต่าง ๆ ในการบรรจุกระป๋องได้อย่างปลอดภัย - จากสิ่งนี้รสชาติจะได้รับประโยชน์เท่านั้น เราขอเสนอเมนูฤดูหนาวที่หลากหลายไม่ใช่แค่แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มหัวหอมและแครอทด้วย ผักนานาชนิดนี้ น้ำดองรสเผ็ดจะโดนใจนักชิมอย่างแน่นอน ลองทำแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ - ครอบครัวและแขกของคุณจะดีใจ!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแตงกวาพร้อมซอสมะเขือเทศในขวด (ผลผลิต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- 3.5 ลิตร):

• แตงกวาลูกเล็ก - 3 กก
• หัวหอม - 4 - 5 ชิ้น
• แครอท - 4 - 5 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 14 ถั่ว
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (250 มล.)
• ซอสมะเขือเทศ “พริก” – 1 แก้ว (250 มล.)
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว:

แตงกวารสเผ็ดพร้อมซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์นี้สามารถรับประทานได้กับทุกมื้อ งานฉลอง. ด้วยการเติมซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศทำให้แตงกวาได้รับรสชาติที่น่าทึ่ง ด้วยความช่วยเหลือของสูตรวิดีโอคุณจะเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั้งหมดของการเตรียมการดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดมักจะอร่อยและกรอบอยู่เสมอและแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถเตรียมการได้ มีสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายการเตรียมแตงกวาในน้ำดองซอสมะเขือเทศทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อโดยเติมผักอื่น ๆ อร่อย!

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่มีใครชอบฆ่าเชื้อขวดโหล ต้องใช้เวลาซึ่งมักจะขาดแคลนอยู่เสมอ ดังนั้นเราจึงจะทำโดยไม่มีมัน ฉันเตรียมขวดลิตรด้วยเหตุผลง่ายๆ หากเปิดขวดแบบนี้รับรองว่าจะกินได้ ฉันล้างขวดแล้วลืมมันไป ขวดโหลขนาดใหญ่จะแช่อยู่ในตู้เย็นได้สักพัก เพื่อดูดซับกลิ่นแปลกปลอม และบางขวดก็อาจจะเน่าเสียได้ ดังนั้นควรเก็บรักษาในภาชนะขนาดลิตร สูตรแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อออกแบบมาสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แตงกวาแข็งขนาดเล็ก - 600 กรัม
• กระเทียมสด - 15 กรัม
• ของสีเขียวตามรสนิยมของคุณ (คงจะดีถ้าเป็นใบลูกเกด, มะรุม, ร่มหรือเมล็ดผักชีฝรั่งและผักชีลาวสด)
• ผักชี;
• ถั่วพริกไทยกานพลู - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 600 มล.
• ซอสมะเขือเทศพริก (ตรา Torchin) - 100 มล.
• เกลือ - 31 กรัม;
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

การดำเนินการเพิ่มเติม:

1. เราเน้นที่แตงกวา ล้างให้สะอาดโดยใช้แปรง รอจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด ถอดหางออก ฉันแช่แตงกวาแปรรูปในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงและเปลี่ยนน้ำสองครั้ง
2. จากนั้นเราก็นำขวดลิตรมาล้างด้วยโซดาแล้วตากให้แห้ง ที่ด้านล่างเราใส่ผักทั้งหมดที่เรารวบรวมได้ ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ
3. หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาลงในขวด ต้องวางให้แน่นและเป็นแนวตั้ง ปิดฝาขวดแล้วย้ายไปที่น้ำดอง
4. ฉันทำทุกอย่างด้วยกระทะ - ฉันไม่ชอบกระทะจริงๆ แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วสตูว์จะเป็นกระทะเดียวกัน แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อย ที่นี่คุณสามารถเลือกได้เอง - ใครชอบอะไร
5. น้ำดอง: ผสมน้ำ ซอสมะเขือเทศพริก เกลือ น้ำตาล เรารอจนกระทั่งเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในสตรีมบาง ๆ วางไว้บนไฟสักสองสามนาที น้ำดองเริ่มเดือด - นำออกจากเตา
6. เทน้ำดองเดือดลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝา.
7. จากนั้นทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านแต่ละคน คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยชิ้นงาน หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีขั้นตอนนี้ก็ได้ ฉันสามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ไม่เคยมีสักครั้งในรอบหนึ่งในสี่ของศตวรรษที่รอยตะเข็บพังทลาย
8. พลิกขวดโหลที่ม้วนไว้แล้ว. เราห่อตัวเองไว้ในผ้าห่ม และเราลืมเรื่องนี้ไปหนึ่งวัน หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกย้ายไปยังตู้เย็น

เคล็ดลับ: หากเป็นไปไม่ได้ที่จะรับสมุนไพรสดด้วยเหตุผลบางประการ ฉันก็จะใช้ชุดแตงกวาดองและเมล็ดผักชีฝรั่ง

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก "Torchin": สูตรต่อขวด 1 ลิตร

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ (ขวด 1 ลิตร):

• แตงกวา - 800 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 12 กรัม
• น้ำตาล - 38 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.
• ซอสมะเขือเทศพริก "Torchin" - 30 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. แตงกวาในซอสมะเขือเทศพริกมักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอเชื่อใจเชฟชาย
2. อย่าลืมล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา ทำให้มันแห้งสนิท จากนั้นเราก็วางร่มผักชีลาวไว้ด้านล่าง กระเทียมต้องสับหรือบด
3. ตอนนี้ถึงตาของแตงกวาแล้ว วางผลไม้ที่ล้างไว้แล้วและแปรรูปไว้ในขวดให้แน่นที่สุด
4. ทิ้งขวดไว้ตามลำพังแล้วย้ายไปที่เตา เทน้ำลงในกระทะประมาณสามลิตร มาต้มกันเถอะ เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นน้ำจะต้องระบายลงในกระทะเดียวกัน ต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวดที่มีฝาปิด พักเป็นเวลา 7 นาที
5. ในขณะที่แตงกวากำลังนึ่ง ให้เทปริมาณน้ำลงในกระทะที่สองแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชู และนำน้ำดองไปต้ม
6. หลังจากนั้นให้เทน้ำออกจากขวดแล้วใส่น้ำดองลงไปแทน คุณต้องเทน้ำดองลงไปที่คอ ใส่ฝาลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วม้วนขึ้นเหมือนบิดเกลียวทั้งหมด
7. อย่าลืมคว่ำขวดโหลลงประมาณห้านาที จากนั้นสามารถพลิกขวดโหลทิ้งไว้หนึ่งวันโดยห่อด้วยผ้าห่ม

เคล็ดลับ: การดองแตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกเป็นสิ่งที่ดีเพราะความเผ็ดของซอสจะป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริก กระป๋องและสเตอริไลซ์

• แตงกวาขนาดเล็กและแข็งแรง - 800 กรัม
• ซอสมะเขือเทศพริก "Torchin" - 70 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม;
• ใบลูกเกด - 3 กรัม;
• ทาร์รากอน - 10 กรัม;
• กระเทียม - 20 กรัม;
• มะรุม - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• น้ำ - 800 มล.

การตระเตรียม:

1. ตามหลักการแล้วแตงกวากระป๋องตามสูตรนี้ทำจากผลไม้ที่มีขนาดเล็กมาก ตัวอย่างเช่นจากแตง สะดวกกว่าในการใช้งาน หมักได้ดี และจากมุมมองด้านสุนทรียภาพ มีประสิทธิภาพเหนือกว่าอันที่ใหญ่กว่า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาในซอสมะเขือเทศนิ่มและนิ่ม ให้แช่ไว้ก่อนนำไปใช้งานต่อ พวกเขาต้องเปียกเป็นเวลาสามชั่วโมง อย่าเสียเวลากับสิ่งนี้ - ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
3. ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ ให้ดูแลผักใบเขียวด้วย จะต้องล้างและบำบัดให้สะอาด นำกิ่งที่หักและก้านตัดแต่งออกทั้งหมด หลังจากนั้นให้แห้งกรีนฟินช์แล้วสับให้ละเอียด
4. ควรตัดใบลูกเกดและทาร์รากอนให้หยาบ ตัดมะรุมเป็นวงบาง ๆ แปรรูปกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ
5. จากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้คุณควรได้แตงกวาหนึ่งขวดในซอสมะเขือเทศ
6. ต่อไปเราจะเตรียมน้ำเกลือ ละลายเกลือปริมาณหนึ่งลงในน้ำร้อน ใส่น้ำตาลและซอสมะเขือเทศลงไป แตงกวาดองตามสูตรนี้จะไม่เผ็ดเกินไป แต่จะรู้สึกได้ถึงความเผ็ด หากต้องการให้เผ็ดกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกร้อน วางภาชนะที่ใส่น้ำเกลือไว้บนเตาแล้วรอจนน้ำเกลือเดือด ทันทีที่เดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา
7. เทลงในขวดแตงกวาโดยไม่ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลง
8. ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะโดยมีผ้าเช็ดตัวอยู่ด้านล่าง จากการเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ ดึงออกมาแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: การแช่แตงกวาช่วยปรับปรุงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ดังนั้นจึงควรแช่ผลไม้ไว้เสมอโดยไม่คำนึงถึงวิธีการหรือตัวเลือกในการเตรียม

แตงกวาหั่นบาง ๆ หมักด้วยซอสมะเขือเทศ

สูตร (ต่อขวดลิตร):

• แตงกวา - 700 กรัม
• กระเทียม - 15 กรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 10 กรัม;
• Lavrushka - 3 กรัม;
• พริกไทยดำ - 3 ถั่ว

• น้ำกรอง - 500 มล.
• ซอสมะเขือเทศพริกยี่ห้อ Torchin - 100 มล.
• เกลือสินเธาว์ - 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 26 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. แตงกวาจะต้องล้างให้สะอาดและตัดแต่งปลาย เราตัดมันเป็นเส้นหนา
2. วางที่ด้านล่างของขวดลิตรล้างด้วยโซดาล่วงหน้าตามลำดับต่อไปนี้: กลีบกระเทียมหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ พริกไทยดำใบกระวานช่อดอกผักชีลาว
3. จากนั้นเติมแตงกวาลงในขวดให้แน่นที่สุด แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องแสดงความรอบคอบเป็นพิเศษเมื่อปิดผนึกขวด
4. เทน้ำกรองลงในหม้อแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และซอสมะเขือเทศลงในหม้อ ต้มประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายของการเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูแล้วยกกระทะออกจากเตา
5. เทน้ำดองลงบนแตงกวาทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน แล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ชิ้นงานจะถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บ ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน แตงกวากระป๋องจะถูกเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวเป็นเวลานานและไม่มีความเสี่ยงต่อการเน่าเสีย

เคล็ดลับ: การเตรียมการจะถูกเก็บไว้อย่างดีบนระเบียงในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว คุณเพียงแค่ต้องคลุมด้วยผ้าหนาๆ

แตงกวากับซอสมะเขือเทศพริกและจูนิเปอร์เบอร์รี่

สูตรอาหาร:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 700 กรัม
• น้ำกรอง - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• ซอสมะเขือเทศพริก "Torchin" - 100 มล.
• น้ำตาล 90 กรัม
• เกลือ - 21 กรัม
• พริกไทยกานพลู - 7 ถั่ว;
• ลอเรล - 2 ใบ;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ร่มผักชีลาว - ​​4 ชิ้น;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างแตงกวาด้วยแปรงหรือฟองน้ำ เทลงในอ่างเท น้ำเย็นและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
2. เรามีเวลาเหลืออีกมาก ดังนั้นเราจึงใช้เวลาในการเตรียมน้ำดอง เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศพริกลงไป
3. นำน้ำดองไปต้มใส่น้ำส้มสายชู หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ยกกระทะออกจากเตา
4. เราตัดปลายผลไม้ออกทั้งสองด้าน
5. วางกระเทียมหั่นบาง ๆ ใบกระวาน พริกกานพลู และจูนิเปอร์เบอร์รี่ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. เติมขวดด้วยแตงกวา วางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
7. เทน้ำดองลงในขวด
8. ปิดฝาขวดโหลด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงไป อ่างอาบน้ำ. ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะวางขวดแตงกวาคุณจะต้องวางผ้าชิ้นใดก็ได้ การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที ถึงเวลานี้แตงกวาควรเปลี่ยนสีจากสีเขียวสดใสเป็นมะกอก
9. หลังจากนั้นให้นำขวดออกอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู เราม้วนมันด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วรอให้เย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็เก็บขวดโหลไว้เพื่อให้มันอยู่ได้จนถึงฤดูหนาว - ความอยากที่จะเปิดมันในวันรุ่งขึ้นจะดีมาก

สำหรับการเก็บรักษาแตงกวาคุณสามารถเลือกใช้ใบลูกเกดเชอร์รี่โอ๊คและมะรุมได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งหนึ่งที่ฉันสามารถพูดได้อย่างแน่นอน: แตงกวาฤดูหนาวกับซอสมะเขือเทศพริกในขวดลิตรจะไม่รสชาติแย่ลงไปกว่านี้แน่นอน หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ คุณสามารถดูสูตรวิดีโอได้

วันนี้ผมขอนำเสนอ สูตรที่ไม่ธรรมดาเก็บแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาว - ในซอสมะเขือเทศพริก หมดยุคของฤดูร้อนไปแล้วเมื่อเราเพียงแค่ดองผักด้วยน้ำและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย วิทยาศาสตร์การทำอาหารกำลังก้าวไปข้างหน้า และแม่บ้านก็มีส่วนร่วมอย่างกระตือรือร้นในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวครั้งใหญ่ เห็นด้วย การบรรจุกระป๋องแบบธรรมดาที่เรียบง่ายนั้นค่อนข้างน่าเบื่อ ครัวเรือนต้องการผักดอง ดังนั้นสินค้าใหม่ทั้งหมดจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

เก็บไว้บ้าง สูตรอาหารที่น่าสนใจผักดองที่มีรสชาติไม่ธรรมดา แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการเข้าถึงกระบวนการอย่างถูกต้อง

ความลับบางประการในการเตรียมแตงกวาด้วยซอสมะเขือเทศพริก

• ซะกาตกับซอสพริกก็อร่อย แนะนำให้ทำแบบขวดลิตร สะดวกมาก - เปิดแล้วทานได้เลย
• เพื่อรักษาการเตรียมการที่อร่อยที่สุด ให้เลือกตัวอย่างขนาดเล็ก
• จะไม่เป็นอาชญากรรมใหญ่หากคุณใช้แตงกวาที่โตและโตเกินไป ในกรณีนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ใส่ขวดโหลได้มากขึ้น
• อย่าละเลยการแช่ จะใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่ท้ายที่สุดแล้ว ผักใบเขียวจะออกมาแข็งแรงและกรอบ
• จะทำอะไรก็ได้เพื่อการหมัก ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดภายใต้แบรนด์ชิลี ที่นิยมมากที่สุดคือ "Torchin" และ "Maheev" ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานในการเตรียมซอสมะเขือเทศจริง ซอสชั้นดีจากผู้ผลิตในท้องถิ่น ตามกฎแล้วพวกเขามีความหนาแน่นดีกว่าและมีรสชาติที่หลากหลาย

แตงกวาดองกับซอสมะเขือเทศพริก - สูตรพร้อมทำหมัน

การดอง - การเตรียมแตงกวาแบบดั้งเดิมในหน่วยลิตรและ โถสามลิตร. ฉันเสนอสูตรอาหารที่ผสมผสานส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างลงตัว ฉันคิดว่าแตงกวาอร่อยที่สุด แนะนำให้เริ่มด้วยวิธีการเก็บรักษาแบบนี้

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 4 ลิตร:

• แตงกวา.
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
• ซอสมะเขือเทศ – 300 มล.
• กรดอะซิติก 9% – แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ – 2 ช้อนขนาดใหญ่

ใส่ในแต่ละขวด:

• กลีบกระเทียม - สองสามชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทย – 5 ชิ้น
• ใบมะรุม.

สูตรกระป๋อง

ตัดปลายกรีนแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ปล่อยให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงด้วยเหตุนี้พวกมันจึงจะกรอบหลังจากการหมัก

ล้างและทำให้ขวดแห้ง วางส่วนผสมที่ระบุในสูตรไว้ด้านล่าง

เติมแตงกวาให้แน่นด้านบน หากยังมีที่ว่างให้ใส่ผักสับลงไป

ปรุงน้ำดองโดยเทน้ำลงในกระทะใส่เครื่องเทศ - เกลือ, พริก, น้ำตาลทราย รอให้เดือดปรุงเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีกครั้งแล้วเทน้ำดองลงในขวด

เทลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำร้อน,วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง วางขวดเพื่อฆ่าเชื้อ อย่าลืมปิดฝาด้วย สำหรับภาชนะขนาดลิตร 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ม้วนขึ้น พลิกกลับ เจ๋ง ตรวจสอบซีลว่ามีรอยรั่วหรือไม่ หากจำเป็น ให้ทำซ้ำ อนุญาตให้จัดเก็บการเก็บรักษานี้ได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

ความสนใจ! คุณต้องการที่จะสนุกกับมันทันที? การเตรียมการที่อร่อยกับพริกทิ้งไว้หนึ่งกระปุกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองลงไปแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น หลังจาก 2 วันคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

แตงกวาในซอสมะเขือเทศพริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร

ตัวเลือกที่สองของการเกลือสำหรับฤดูหนาวจะเกิดขึ้นโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ การเลือกส่วนผสมจะแตกต่างกันเล็กน้อย และสุดท้ายคุณจะได้แตงกวารสเผ็ดกรอบพร้อมรสชาติที่น่าทึ่ง

รับประทานแต่ละขวด:

• แตงกวา.
• ใบลูกเกด
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้าน
• กระเทียม – 2 กลีบ

สำหรับน้ำดอง 4 ขวด:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม (4 ช้อน).
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• พริก – 8 ช้อนขนาดใหญ่
• กรดอะซิติก – 75 มล.
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. อย่าลืมแช่ผักสักสองสามชั่วโมงโดยเล็มก้นออก
2. ใส่กระเทียม ก้านผักชีลาว และใบลูกเกดลงในขวด หากคุณมีความปรารถนาที่จะเพิ่มใบกระวานและพริกไทยอย่าปฏิเสธตัวเอง
3. เติมขวดด้วยผักใบเขียว ตัดชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเพื่อเติมภาชนะให้หนาแน่นยิ่งขึ้น
4. เทน้ำเดือดลงไป ให้เวลาเพื่อให้เนื้อหาอุ่นขึ้น
5. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ
6. ใส่น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู ต้มนำน้ำดองที่เดือดใส่ขวดกลับ
7. ม้วนขึ้นใต้ฝาเหล็ก พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง

แตงกวากรอบรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ: สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอพร้อมเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมแตงกวารสเผ็ดแสนอร่อยกับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ทำซ้ำขั้นตอนทุกอย่างจะได้ผล เตรียมดีใจ!

เมื่อดองแตงกวาพ่อครัวทุกคนต้องการให้มันกรอบ - นี่เป็นลักษณะเฉพาะที่บ่งบอกถึงทักษะของผู้เตรียมอาหารที่เก็บรักษาไว้ ด้านล่างเรานำเสนอสูตรดั้งเดิมที่อร่อยและดั้งเดิมสำหรับแตงกวาดองรสเผ็ดกรอบพร้อมซอสมะเขือเทศพริกซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 30 นาที

การเตรียมแตงกวา

ก่อนการเย็บควรทำขั้นตอนสำคัญสองขั้นตอน:

• เตรียมผัก
• เตรียมภาชนะ

เธอรู้รึเปล่า? เทคโนโลยีการดองอาหารย้อนกลับไปในสมัยโบราณ - พบขวดที่มีเป็ดดองในสุสานของตุตันคามุน วิธีการเก็บรักษาสมัยใหม่คิดค้นโดยพ่อครัวชาวฝรั่งเศส Nicolas Francois Appert ในปี 1804 ดังนั้นเขาจึงเสนอให้ปิดเสบียงผักและเนื้อสัตว์เพื่อรองรับความต้องการของกองทัพ ในปี ค.ศ. 1810 เขาได้รับรางวัลจากนโปเลียน โบนาปาร์ต สำหรับการประดิษฐ์นี้ ต่อมาความรู้ของอัพเพิร์ตได้รับการเสริมโดยนักเคมีชาวฝรั่งเศส หลุยส์ ปาสเตอร์ ซึ่งเป็นผู้ตั้งชื่อวิธีการดังกล่าว

ขั้นตอนแรกในการเตรียมแตงกวาคือการล้างแตงกวา ควรเลือกผักที่มีขนาดกลาง แม้แต่ส่วนที่เหลืองเล็กน้อยก็ควรทิ้งทันที ผลไม้ที่เพิ่งเก็บสดใช้สำหรับดอง พวกเขาจะถูกล้างใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดดินและฝุ่น จากนั้นเอาออกจากปลายก้นทั้งสองข้างแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
หลังจากแช่น้ำแล้ว คุณสามารถจัดเรียงตามขนาดได้ - เล็กไปเล็ก กลางถึงกลาง ซึ่งจะทำให้ใส่กรีนลงในขวดได้ง่ายขึ้นในอนาคต

การเตรียมขวดและฝาปิด

ก่อนทำการดอง จะต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน การซักทำได้โดยใช้สารละลายโซดา

การทำหมันสามารถทำได้หลายวิธี:

ควรล้างฝาด้วยสารละลายโซดา จากนั้นจึงเทน้ำเดือดลงไปหรือต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที

อุปกรณ์ทำครัว

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้อง:

• ภาชนะบรรจุลิตร - 5 ชิ้น;
• ครอบคลุม - 5 ชิ้น;
• กุญแจเชื่อม;
• ภาชนะสำหรับเตรียมน้ำดอง
• กระทะขนาดใหญ่

• - 2.5-3 กก.
• พริกไทยดำ - 5 ถั่วต่อ 1 ขวด;
• - 15 กลีบ;
• - 2.5 ช้อนชา (ร่มผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น)
• -50-70 กรัม;
• - 15 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 15 ชิ้น

หมัก

น้ำดองเตรียมจาก:

• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 แก้ว;
• ซอสมะเขือเทศพริก - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 ลิตร

สำคัญ! ผู้ที่มีประวัติเป็นโรคตับอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ ลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือการทำงานของสารคัดหลั่งในกระเพาะอาหารลดลง ห้ามรับประทานแตงกวาดอง

สูตรอาหาร

จะจัดเก็บชิ้นงานอย่างไรและที่ไหนอย่างถูกต้อง

การดองแตงกวาทำไม่เพียงเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรับประกันว่าจะคงอยู่ได้นานอีกด้วย ดังนั้นคุณภาพจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรสชาติของแตงกวา ส่วนผสมอื่น ๆ การยึดมั่นในเทคโนโลยีการดองและสภาวะการเก็บรักษาที่เลือกอย่างถูกต้องโดยตรง

ผู้ที่มีชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินไม่ควรกังวล - เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บสิ่งของต่างๆ อย่างไรก็ตามแตงกวาดองจะถูกเก็บไว้อย่างดีในสภาพอพาร์ตเมนต์ เป็นการดีหากยืนที่อุณหภูมิสูงถึง 15 องศาในห้องมืดและแห้ง (ตู้เย็น ระเบียง ระเบียง)

หากไม่มีโอกาสเช่นนั้นแล้ว อุณหภูมิห้องควรเก็บตะเข็บให้ห่างจากแหล่งความร้อนและ เตาครัวอยู่ในที่ที่ไม่มีใครสามารถเข้าไปได้ แสงอาทิตย์และความชื้น (ตู้กับข้าว ชั้นลอย ตู้ครัว). อายุการเก็บรักษา - 1 ปี ระยะเวลาสูงสุด - 2 ปี
หลังจากเปิดแล้วควรเก็บภาชนะที่มีแตงกวาไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในน้ำเกลือหรือโรยสับละเอียดด้านบน ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถยืนได้หนึ่งเดือน

นอกจากนี้ยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ด้วยการแช่แข็งแตงกวาดอง ในการทำเช่นนี้ต้องนำพวกมันออกจากน้ำเกลือก่อน เมื่อละลายแล้ว จะไม่สามารถใช้สดได้อีกต่อไป - สำหรับการเตรียมอาหารที่ผ่านความร้อนเท่านั้น

สำคัญ! หากในระหว่างการเก็บรักษาน้ำดองมีเมฆมากเกิดเชื้อราหรือโฟมจะต้องกำจัดการเตรียมการดังกล่าว ไม่เหมาะกับอาหาร