วิธีการปรุงราสเบอร์รี่ วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

ราสเบอร์รี่ขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซึ่งรวมถึงยาขับลมและยาลดไข้ น้ำยาฆ่าเชื้อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แม่บ้านประหยัดมักจะเตรียมแยมราสเบอร์รี่อย่างน้อยสองสามขวดไว้ใช้ในอนาคต คุณสามารถกินอาหารอันโอชะนี้ได้ไม่เพียงแต่เมื่อคุณเป็นหวัดเท่านั้น เด็กๆ เพลิดเพลินกับการดื่มชาและทาบนขนมปัง แยมราสเบอร์รี่ยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับของหวานอื่น ๆ เช่น ไอศกรีม เค้ก คุณสามารถทำขนมนี้ได้หลายสูตร ซึ่งแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง

แยมราสเบอร์รี่: ประโยชน์และอันตราย

เบอร์รี่ประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, PP และ E;
• กรดอะมิโน;
• เส้นใย;
• เส้นใยอาหารชนิดต่างๆ และธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

แม้หลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อนแล้ว ราสเบอร์รี่ก็ยังคงมีสุขภาพที่ดี แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่ยังคงรักษาสารออกฤทธิ์ส่วนใหญ่ไว้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

แยม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 0.6 กรัม;
• ไขมัน - 0.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 70.4 กรัม
• ใยอาหาร - 2 กรัม;
• น้ำ - 26 กรัม;
• เถ้า - 0.3 ก.

ปริมาณแคลอรี่: 273 กิโลแคลอรี

เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์สูง แยมราสเบอร์รี่ - แหล่งที่มาที่ดีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งใน เวลาฤดูหนาวและเมื่อต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงที่ร่างกายต้องทนทุกข์เพราะขาด

• ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด เป็นยาขับลมบรรเทาอาการไข้ บรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหล
• วิตามินซีเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ยืดอายุผิวให้อ่อนเยาว์ วิตามินรักษาสีผิวและความยืดหยุ่น ขจัดจุดด่างอายุ
• เร่งการไหลเวียนโลหิตและช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง
• ใยอาหารที่มีอยู่ในราสเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• เร่งการเผาผลาญจึงส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ผลเบอร์รี่สดและแยมราสเบอร์รี่ใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เบอร์รี่อื่นๆ แยมนี้อาจเป็นอันตรายได้หากใช้ไม่ถูกต้องหรือคุณรับประทานมากเกินไป

• สารออกฤทธิ์ที่คงอยู่แม้หลังการรักษาความร้อนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• สตรีมีครรภ์ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง การกินความหวานของราสเบอร์รี่ในปริมาณมากอาจทำให้คลอดก่อนกำหนดหรือแท้งได้ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อใด ภายหลังเพราะจะทำให้มดลูกหดตัวมากขึ้น
• สตรีให้นมบุตรก็ควรงดเว้นจากอาหารอันโอชะนี้เช่นกัน เพราะ... ราสเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง
• ผู้ที่เป็นโรคไต โรคข้อ หรือน้ำตาลในเลือดสูงไม่ควรพึ่งเบอร์รี่ชนิดนี้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ในการเตรียมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องรู้และคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการ

• ขอแนะนำให้เลือกราสเบอร์รี่ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและแห้ง ในเวลานี้เบอร์รี่มีรสหวานมากขึ้น หากเก็บเกี่ยวหลังฝนตกหรือในวันที่มีเมฆมาก ผลไม้จะมีน้ำและแทบไม่มีรสเลย
• สำหรับแยม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกหรือไม่สุกเล็กน้อยได้หากต้องการเก็บทั้งลูกไว้ในของหวาน แต่ไม่ทำให้ช้ำหรือบูด ผลไม้ที่ยังมีสีเขียวสมบูรณ์และแข็งก็ไม่เหมาะเช่นกัน
• เมื่อเก็บราสเบอร์รี่จะวางไว้ในกล่องเตี้ยและกว้างหรือภาชนะอื่นที่คล้ายคลึงกัน หากคุณวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นใหญ่ ผลไม้ด้านบนจะบดขยี้ผลไม้ด้านล่าง พวกมันจะปล่อยน้ำออกมาและเสียรูปร่าง
• คุณต้องล้างราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างในห้องอาบน้ำหรือจุ่มลงในภาชนะด้วย น้ำสะอาดในกระชอน แม่บ้านบางคนเชื่อว่าไม่จำเป็นต้องล้างเบอร์รี่นี้และมันก็ไร้ผลโดยสิ้นเชิง ฝุ่นตกใส่สารเคมีเข้าไปแล้วฉีดพ่น พืชสวนเพื่อป้องกันศัตรูพืชและโรค นั่นเป็นเหตุผล ขั้นตอนการใช้น้ำจำเป็นแม้กระทั่งกับเบอร์รี่ที่บอบบางนี้
• ราสเบอร์รี่มักมีแมลงตัวเล็กอาศัยอยู่ ในการกำจัดผลเบอร์รี่จะต้องแช่ในสารละลายเค็มประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกหลังจากกำจัดตัวอ่อนของแมลงที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 10-20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• หลังจากล้างราสเบอร์รี่แล้วจะต้องล้างกลีบเลี้ยงและทำให้แห้ง เบอร์รี่จะแห้งเร็วขึ้นหากเทลงบนผ้าเช็ดตัวที่ทำจากวัสดุดูดซับความชื้นได้ดี
• ผลไม้ราสเบอร์รี่มีหลายผล บางคนไม่ชอบแยมจากเบอร์รี่นี้เพียงเพราะเมล็ดเล็กๆ ติดฟัน หากครอบครัวของคุณมีคนกินจุมาก คุณควรเลือกสูตรอาหารที่ต้องถูผลไม้ผ่านตะแกรง จากนั้นคุณจะได้แยมที่มีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมหรือแยมข้น จะมีประโยชน์สำหรับอาหารอันโอชะดังกล่าวอย่างแน่นอน
• ราสเบอร์รี่มีเพคตินในปริมาณปานกลางดังนั้นแยมจากพวกมันจึงไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการได้ของหวานที่มีเนื้อแน่นมากขึ้น คุณต้องเติมน้ำตาลจำนวนมากหรือใช้สารเพิ่มความข้น (วุ้น-วุ้น เพคติน เจลาติน) รวมแอปเปิ้ลหรือลูกเกดในของหวานยังช่วยให้คุณได้รับมากขึ้น แยมหนาเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเพกตินในปริมาณมาก
• ขวดแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียงต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อด้วย ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้มเพื่อจุดประสงค์นี้ด้วย หากจะเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น คุณสามารถใช้ฝาใดก็ได้ รวมถึงฝาพลาสติกด้วย หากต้องการเก็บแยมไว้ในที่ร่ม ควรปิดด้วยฝาโลหะเพื่อให้ปิดผนึกสุญญากาศได้ดีกว่า
• ยิ่งเวลาในการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่สั้นลงเมื่อทำแยมก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น แต่การเตรียมการที่มีความต้องการมากขึ้นก็คือในแง่ของสภาพการเก็บรักษา แยมดิบสามารถเก็บได้ในตู้เย็นเท่านั้น “ Pyatiminutka” และอาหารที่คล้ายกันซึ่งใช้เวลาปรุงไม่เกิน 10 นาทีจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น: ตู้กับข้าวที่ไม่อุ่น, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน ของหวานที่ปรุงนานกว่า 10 นาทีมักจะยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง
• อายุการเก็บรักษาแยมราสเบอร์รี่คือหนึ่งปีแม้ว่าในทางปฏิบัติจะมีค่าใช้จ่ายสูงเป็นเวลา 2 ปีก็ตาม เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หมดอายุให้ติดฉลากบนขวดพร้อมวันที่ผลิตและชื่อสูตร

มีอยู่ วิธีต่างๆการปรุงแยมราสเบอร์รี่ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและรับผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารเฉพาะ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมราสเบอร์รี่

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ โดยเอาผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสียออก
• วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในถังที่เต็มไปด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
• วางผลเบอร์รี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อช่วยให้แห้งเร็วขึ้น
• วางผลเบอร์รี่แห้งลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม โดยปกติจะใช้อ่างสำหรับสิ่งนี้ ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมเนื่องจากวัสดุนี้ทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำให้เกิดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
• ปิดชามด้วยผ้าบาง ๆ หรือผ้ากอซเพื่อป้องกันผลเบอร์รี่จากแมลง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรืออาจข้ามคืนก็ได้ ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะให้น้ำมากซึ่งน้ำตาลจะละลายหมดหรือเกือบหมด
• วางชามราสเบอร์รี่ไว้บนเตา ให้ความร้อนโดยการคนเนื้อหาด้วยไม้พายจนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตักโฟมออกแล้วใส่ในแจกัน โฟมจากแยมราสเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาในภายหลังได้ซึ่งอร่อยมาก
• ลดความร้อนและปรุงของหวานต่อไปอีกประมาณ 15-30 นาทีจนกว่าจะถึงสิ่งที่คุณคิดว่ามีความคงตัวที่เหมาะสมที่สุด
• ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาที่ติดไปด้วย
• เติมแยมร้อนลงในขวด ปิดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถเก็บขวดแยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรง่ายๆ ไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณใช้จัดเก็บอุปกรณ์ดังกล่าว

แยมราสเบอร์รี่หนา

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• เพคติน – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียง ล้าง และเช็ดราสเบอร์รี่ให้แห้ง ใส่ลงในชามหรือภาชนะอื่นที่คุณใช้ทำแยม
• คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องบด
• ปิดภาชนะด้วยของหวานด้วยผ้าบาง ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• วางชามที่มีราสเบอร์รี่บนไฟอ่อนและตั้งไฟ คนจนของหวานเดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมออก
• โรยแยมด้วยเพคตินแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงขนมต่ออีก 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกให้แน่น และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องเย็น

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายแยมสามารถใช้ทำแซนด์วิชหวานและขนมหวานต่างๆ

แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• มะนาว – 0.25 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมราสเบอร์รี่โดยการคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง
• วางผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม เขย่าชามเพื่อผสมราสเบอร์รี่และน้ำตาลโดยไม่ต้องบดให้ละเอียด
• ปิดอ่างด้วยผ้าแล้วรอหลายชั่วโมงจนกระทั่งราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาซึ่งน้ำตาลจะละลาย
• ใช้ไฟปานกลาง นำแยมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที โดยขจัดฟองออก ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้แยมเย็น
• ใส่น้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง นำแยมไปต้มอีกครั้ง และปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• รอให้ขนมเย็นลงอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลและน้ำผลไม้ที่เหลือซึ่งบีบจากมะนาวหนึ่งในสี่ ต้มอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที โดยขจัดฟองออก
• วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

แยมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดดูน่ารับประทานชวนให้นึกถึงรสชาติที่อร่อย ควรเก็บไว้ในที่เย็น

ราสเบอร์รี่ "ห้านาที"

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมเบอร์รี่ใส่ในกระทะหรือกะละมังที่คุณจะทำแยม
• โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าภาชนะบรรจุอาหารหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสม
• ปิดภาชนะด้วยราสเบอร์รี่ด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา
• วางภาชนะที่มีแยมอนาคตไว้บนไฟร้อนปานกลางนำมวลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยเอาโฟมออก
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วปิดด้วยฝาโลหะหรือไนลอน

แยม Pyatiminutka ควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินเย็น ๆ ได้ แต่ขนมสามารถอยู่ในนั้นได้ไม่เกิน 6 เดือน

แยมราสเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• มะนาว – 0.25 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างราสเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง
• ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งส่วนผสมนี้ด้วยไฟอ่อน คนด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมด
• เติมน้ำมะนาวที่คั้นจากหนึ่งในสี่ของมะนาวลงในน้ำเชื่อม ผสมให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ปิดภาชนะด้วยผ้า
• รอให้น้ำเชื่อมเย็นลง ระหว่างนี้ราสเบอร์รี่จะปล่อยน้ำที่ผสมกับน้ำเชื่อมออกมา
• ตั้งส่วนผสมหวานบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยเอาโฟมออก
• วางของหวานลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก

ตัวเลือกในการทำแยมราสเบอร์รี่นี้มีข้อดีหลายประการ ผลเบอร์รี่ในของหวานยังคงสภาพเดิม ทำให้ดูน่ารับประทานมาก ผลเบอร์รี่ใช้เวลาปรุงสั้น ๆ ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนสำคัญไว้ได้ การแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลานานทำให้คุณสามารถเก็บแยมไว้นอกตู้เย็นในห้องใดก็ได้ที่ไม่ร้อนเกินไป

แยมราสเบอร์รี่กับกรดซิตริก

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก – 10 กรัม;
• เจลาติน – 3 กรัม;
• น้ำ – 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำต้มเย็น 50 มล. แล้วละลายเจลาตินลงไป
• เทน้ำที่เหลือลงบนราสเบอร์รี่ เติมน้ำตาลและ กรดมะนาว. ผัดส่วนผสมและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
• กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงเพื่อเอากากออก
• อุ่นน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ เทเจลาตินลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้นำภาชนะที่มีขนมออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้
• ปิดฝาขวดให้แน่น

หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บขวดโหลที่มีของหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ไว้ในตู้กับข้าวหรือ ตู้ครัวแยมนี้ค่อนข้างดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมที่ทำจากราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ
• เปิดเครื่องโดยเปิดใช้งานโปรแกรม "ดับไฟ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
• เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดให้เติมน้ำตาล ปรุงของหวานต่อในโหมดเดิมอีก 15 นาที
• ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

เมื่อเตรียมแยมโดยใช้หลายหม้อหุงข้าว คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ามันจะไหม้ ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างทำอาหาร

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ราสเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• ส้ม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ปอกส้มแล้วแยกออกเป็นชิ้น เอาฟิล์มและเมล็ดสีขาวออก
• วางชิ้นส้มที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วบด
• ผสมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมสีส้ม
• ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
• ใช้ไฟอ่อนนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำส่วนผสมออกจากเตาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำการจัดการนี้อีก 2 ครั้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ของหวานที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องอื่นที่คุณเตรียมการคล้ายกัน

แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่หลายๆ คนชื่นชอบมากที่สุด ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถทำได้โดยใช้หลายสูตร ซึ่งแต่ละสูตรก็มีข้อดีในตัวเอง

สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ฉันอยากนำเสนอในวันนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมขนมหวานแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน นี่ไม่ใช่แยมหรือเยลลี่ แต่เป็นแยมราสเบอร์รี่ซึ่งผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม - นี่คือวิธีที่คุณยายของเราเตรียม ฉันแน่ใจว่าไม่จำเป็นต้องบอกวิธีใช้ เพราะแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพสามารถรับประทานได้ด้วยช้อน - ช่างเป็นเมนูฤดูร้อนที่วิเศษและมีกลิ่นหอมจริงๆ!

ก่อนอื่นเพื่อที่จะปรุงแยมราสเบอร์รี่อย่างเหมาะสมสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่ระบุ: สำหรับราสเบอร์รี่ที่เลือก 1 กิโลกรัม (ใช้เบอร์รี่สุก แต่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งคงรูปร่างไว้และไม่แตกเป็นลูกบอล) คุณต้องการ 1 น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม สูตรแยมราสเบอร์รี่นี้เกี่ยวข้องกับการต้มราสเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมในขั้นตอนเดียว และแม้จะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่ในจานที่ทำเสร็จแล้วจึงส่วนใหญ่ทั้งหมด

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำแยมราสเบอร์รี่แบบโฮมเมดจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่มหัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังให้ความพึงพอใจด้านสุนทรียะอีกด้วย ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมเบอร์รี่หอมจะเป็นรางวัลที่คุ้มค่าสำหรับความพยายามของคุณและในฤดูหนาวทั้งครอบครัวจะขอบคุณคุณสำหรับอาหารอันโอชะในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

เนื่องจากฉันเก็บและคัดแยกราสเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ฉันจึงไม่เคยล้างมันเลย หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ ให้จัดเรียงและเทสารละลายเกลือเย็นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เศษและแมลงลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น น้ำไหลและแห้ง

เติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้แน่นอน แต่ฉันปรุงแบบนั้น อย่ากวนราสเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่เพียงเขย่าเนื้อหาของจาน (เพื่อจุดประสงค์นี้ให้เลือกชามหรือกระทะขนาดใหญ่) มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ ราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่บอบบางที่สุดที่สูญเสียรูปร่างได้ง่ายและรวดเร็วกลายเป็นโจ๊ก

เป็นผลให้น้ำตาลทรายจะปกคลุมผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ ปิดจานด้วยผ้ากอซหรือฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ทางที่ดีควรทิ้งราสเบอร์รี่และน้ำตาลไว้ค้างคืนหากเติมในตอนเย็น

ในตอนเช้าคุณจะเห็นผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามยังมีน้ำตาลอยู่ด้านล่างค่อนข้างมากซึ่งยังไม่มีเวลาละลายจนหมด - นี่คือวิธีที่ควรจะเป็น

เรามีน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เหลืออยู่ในกระทะและมีน้ำตาลทรายอยู่ด้านล่าง วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และคนให้เข้ากัน นำน้ำเชื่อมไปต้ม เราไม่ได้ปรุงเป็นเวลานาน - หลังจากเดือดแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 10 นาที อย่าลืมที่จะตักโฟมออก - ไม่เหมาะสำหรับแยมราสเบอร์รี่ในอนาคต ส่งผลให้จะใช้เวลาต้มน้ำเชื่อมประมาณ 20 นาที (ตั้งแต่เปิดไฟจนสุก) (ประมาณนี้ผมไม่ได้จับเวลานะครับ)

ดังนั้นน้ำเชื่อมเบอร์รี่ของเราจึงเดือดแล้วและถึงเวลาที่จะเติมราสเบอร์รี่ลงไป เราจะไม่ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน - สิ่งสำคัญสำหรับเราคือปล่อยให้พวกมันอุ่นและต้มเพียงเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้เราจะไม่เพียงแค่ประหยัดเท่านั้น สีสวยราสเบอร์รี่แต่ยังมีสารที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งอ่านเจอว่าแม้จะปรุงเป็นเวลานาน แต่ราสเบอร์รี่ก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้... คุณเชื่อสิ่งนี้หรือไม่?

นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมตักโฟมออกอีกครั้ง เราไม่รบกวนแยมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย - เราต้องการมันทั้งหมด เป็นที่ชัดเจนว่าราสเบอร์รี่บางส่วนจะยังคงแตกสลาย - นี่เป็นผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด แต่ 70 เปอร์เซ็นต์จะยังคงไม่บุบสลาย เพียงเท่านี้แยมราสเบอร์รี่หอมพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

เทแยมราสเบอร์รี่ที่ยังเดือดอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ โดยไม่ให้ถึงขอบประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร แม่บ้านแต่ละคนต่างก็มีวิธีที่เธอชอบ และฉันก็ทำแบบนั้น เตาอบไมโครเวฟ- ฉันล้างขวดด้วยสารละลายโซดา แล้วล้างขวดโหลแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ผมนึ่งในไมโครเวฟด้วยไฟสูงสุดครั้งละ 5 นาที (7-9 นาที ก็เพียงพอสำหรับ 3 กระปุก) ฉันต้มฝาบนเตาประมาณห้านาทีด้วย

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอาจถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมเบอร์รี่นี้ เหตุผลก็คือรสชาติ กลิ่น และรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสมบัติการรักษาราสเบอรี่ อาหารอันโอชะนี้คุ้นเคยกับเกือบทุกคนตั้งแต่วัยเด็กเพราะในช่วงที่เป็นหวัดเรามักจะดื่มชากับราสเบอร์รี่

การดื่มชากับราสเบอร์รี่นั้นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยและยังสามารถเติมแยมด้วยขนมอบและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น เตรียมของหวานแสนวิเศษได้ง่ายๆ เพียงใช้ เทคโนโลยีที่เหมาะสมและแยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

แยมราสเบอร์รี่ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.8 กก.

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว:

ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหนก็ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ - เมื่อล้างแล้วผลเบอร์รี่จะสูญเสียรสชาติไปบ้างแถมเมื่อสุกแล้วพวกมันก็จะนิ่มและเสียรูปร่าง อย่างไรก็ตามต้องกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออก ดังนั้นเราจึงจัดเรียงมันอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำเค็มเล็กน้อย - ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือโดยไม่ต้องสไลด์ต่อน้ำหนึ่งลิตร ควรซ่อนเบอร์รี่ไว้อย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นก็จะปรากฏขึ้น เราจับสิ่งมีชีวิตด้วยช้อน slotted ระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำแรงดันต่ำอย่างรวดเร็วและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วเติมน้ำตาล ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันให้ทั่วและทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง สูงสุดข้ามคืนและในที่เย็น

ความลับอีกประการหนึ่งในการเก็บรักษาราสเบอร์รี่ที่อ่อนโยนทั้งลูกก็คือส่วนของผลเบอร์รี่ไม่ควรใหญ่ แต่ภาชนะที่จะปรุงควรมีขนาดใหญ่ มิฉะนั้น ยิ่งราสเบอร์รี่อยู่ในภาชนะที่เป็นอิสระมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นเพิ่มพลังความร้อนให้สูงสุดแล้วต้มแยมประมาณ 5-7 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้น - เราใช้ช้อนมีรูและเอาออกทั้งหมดอย่างไร้ความปราณี ประการแรก วิธีนี้จะทำให้แยมสุกดีขึ้นและทั่วถึงยิ่งขึ้น ประการที่สองโฟมที่เหลือสามารถกระตุ้นการพัฒนาของแบคทีเรียและแยมจะมีรสเปรี้ยว นำแยมออกจากเตาแล้วเตรียมขวดโหล

การบรรจุกระป๋อง. ล้างขวดโหลและฝาพลาสติกให้สะอาดโดยใช้โซดาและแปรงหรือฟองน้ำแข็งๆ ล้างด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือด พร้อม. น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นภาชนะจึงไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดอีกต่อไป ฝาโลหะไม่แนะนำให้ใช้ในการบิดเนื่องจากจะทำให้สีของแยมเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มหรือแม้แต่เบอร์กันดี

เทแยมลงในขวด รอจนเย็น แล้วเก็บเข้าที่ เรากำลังรอฤดูหนาวเพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยการเตรียมขนมหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

คำแนะนำ!”]หากต้องการแยมราสเบอร์รี่หนา คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่มากพอๆ กับน้ำตาล สัดส่วน: 1 ต่อ 1

สูตรทีละขั้นตอนแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าล้างมัน โรยด้วยน้ำตาล (ในสัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ทีละชั้นในกระทะเคลือบฟัน ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ในไม่ช้าเนื้อหาของหม้อจะเดือดและน้ำตาลจะละลาย หลังจากเดือดควรต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงปิด

สนามหญ้าไร้ที่ติที่บ้านของคุณตลอดฤดูร้อน!

Nadezhda Nikolaevna อายุ 49 ปี. ฉันปลูกหญ้าใกล้บ้านมาหลายปีแล้ว ดังนั้นเราจึงมีประสบการณ์ในด้านนี้ด้วย แต่สนามหญ้าของฉันไม่เคยดูสวยงามเท่าหลังจากใช้ Aquagrazz! เหมือนสวรรค์และโลก สนามหญ้าเขียวชอุ่มและเป็นสีเขียวเข้มแม้ในสภาพอากาศร้อน ต้องการการรดน้ำน้อยที่สุด

ความสนใจ! “ ] ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนแยมราสเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่เป็นการดีกว่าถ้าไม่ใช้ช้อน แต่หมุนกระทะเป็นวงกลม (จับที่จับ) วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายโดยไม่บดขยี้

เมื่อแยมเดือดจะเกิดฟอง มันจำเป็นต้องถูกลบออก ด้วยโฟมดื่มชาหลังความยากลำบากก็อร่อย วันทำงานที่เตา

วางแยมที่เย็นลงแล้วหลังปรุงครั้งแรกบนเตา นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นและทำซ้ำอีกครั้ง โดยรวมแล้วควรต้มแยม 3 ครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นเบอร์กันดีที่หนาและเข้ม ดังนั้น,

คุณควรปรุงแยมราสเบอร์รี่นานแค่ไหนเพื่อให้มีความหนาและผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม?
คุณต้องทำอาหารใน 3 ขั้นตอน:

• 1 ครั้ง: 10 นาทีหลังจากเดือด;
• 2 ครั้ง: เย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
• 3 ครั้ง: ปล่อยให้เย็นอีกครั้งแล้วต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของแยมทีละหยดหลังจากการเดือดครั้งที่ 3 แยมควรจะเย็นลงและเมื่อพร้อมแล้ว หยดจะไม่กระจาย มันจะมีความหนืดและหนืด แยมจาก ราสเบอร์รี่หวานขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมสดใสและเข้มข้น

ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสามารถทำแยมได้มากแค่ไหน] จากราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัมเราจะได้แยมราสเบอร์รี่สำเร็จรูปน้อยกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดไม่เสียหายและไม่เป็นอันตราย แยมราสเบอร์รี่เข้มข้นที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายเป็นแหล่งสะสมวิตามินสำหรับทั้งครอบครัว ของหวานนี้เตรียมง่ายมากดังนั้นแม้แต่มือสมัครเล่นในการทำอาหารก็สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเรียกอีกอย่างว่า "สด" ผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อนสามารถเก็บดิบได้ ข้อดี:

• แยมบรรเทาอาการไข้ ปวดศีรษะเพื่อเป็นหวัด คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกประการหนึ่ง: การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่เชื่อถือได้
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ
• ด้วยการเก็บรักษาแบบ "เย็น" คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาอยู่ที่เตาร้อนมากนักซึ่งไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่งในฤดูร้อน

เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สุก – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

การตระเตรียม:

ผลิตภัณฑ์หลักได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังนำผลเบอร์รี่และกลีบเลี้ยงที่เสียหายออก หลังจากนั้น ราสเบอร์รี่จะถูกวางลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น เติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ ควรทิ้งส่วนผสมไว้สักสองสามนาที
หลังจากนั้นส่วนผสมก็กลายเป็นข้าวต้ม วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยครกไม้ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน แยมราสเบอร์รี่ในอนาคตสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

ของหวานสดหอมกรุ่นราดด้วยน้ำตาล ชั้นของทรายหวานจะแข็งตัวเมื่อได้รับอิทธิพลจากน้ำผลไม้ ทำให้เกิดเป็นชั้นแข็ง จะช่วยปกป้องชิ้นงานจากอากาศ

ขวดแยมราสเบอร์รี่ปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้แช่แข็งของหวานแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ราสเบอร์รี่มีสารเพคตินน้อยมาก ดังนั้นควรปรุงโดยใช้ส่วนผสมที่ข้นโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น หลากหลายชนิดไม่น่าเป็นไปได้ และด้วยเจลาตินจะออกมาสวยงามมีความหนืดสดใสและมีกลิ่นหอม
เป็นเหตุผลที่ยิ่งคุณเพิ่มเจลาตินมากเท่าไร ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น แม้จะถึงจุดที่มั่นใจก็ตาม แต่ถ้าเราเรียกชิ้นงานว่า "แยม" ความคงตัวของการเทที่มีความหนืดก็เพียงพอแล้ว - เราใช้เจลาตินในปริมาณปานกลาง

คุณจะต้องเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อรักษาโครงสร้างของอาหารอันโอชะไว้อย่างดี ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมจะให้แยมสองครึ่งลิตรและอีกหนึ่งแจกันสำหรับทดสอบ

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสดหรือแช่แข็ง
• น้ำครึ่งแก้ว (100 มล.) สำหรับต้มผลเบอร์รี่
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• เจลาติน 1 แพ็คเกจ (15 กรัม)
• น้ำเปล่าสำหรับแช่ 0.5 ถ้วยตวง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมในขณะที่เราแปรรูปราสเบอร์รี่สด

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก หากราสเบอร์รี่ทำเองปลูกเอง สะอาด ไม่เป็นฝุ่น ไม่จำเป็นต้องล้าง
วางราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟอ่อน

ราสเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันและส่วนใหญ่ผลไม้จะแตกสลาย แต่ยังมีเศษผลเบอร์รี่อยู่ อย่าลืมเอาโฟมออก

ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดแยมและฝาปิดที่ล้างสะอาดแล้วในชามน้ำเดือด - 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อคุณทาแยมราสเบอร์รี่ แยมราสเบอร์รี่ก็ควรจะมีเวลาให้แห้ง เพิ่มน้ำตาลให้กับราสเบอร์รี่ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มกรดซิตริก ช่วยชดเชยความหวานของแยมราสเบอร์รี่และทำให้สว่างขึ้น

นอกจากนี้มะนาวยังช่วยเป็นสารกันบูด พื้นที่เก็บข้อมูลที่ดีขึ้นการอนุรักษ์

นำแยมราสเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยถึง 85-90 องศา ก่อนเติมเจลาตินที่บวมเรียบร้อยแล้ว เพิ่มเจลาติน

เอาล่ะ คนจนสุด นำกระทะกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม ปิดไฟ
อย่างรวดเร็ว เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ให้เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องพลิกฝา เพียงแค่ปิดและปล่อยให้เย็นจนทั่ว อุณหภูมิห้องและนำแยมไปแช่ตู้เย็นหรือย้ายไปชั้นใต้ดิน

เมื่อเย็นลงแล้ว แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะได้ความคงตัวที่น่าพึงพอใจเหมือนเยลลี่หนา ช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรกับมะนาว

การเติมมะนาวสดลงในแยมราสเบอร์รี่จะทำให้การเตรียมขนมหวานมีความพิเศษเป็นพิเศษซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่สามารถให้กรดซิตริกได้

ที่จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• หนึ่งในสี่ของมะนาว

ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!

ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่จะช่วยลดได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น ความดันสูง. นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ

สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายแยมราสเบอร์รี่กับมะนาว:

วางผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน

คำแนะนำ!”]หากห้องร้อนมากควรวางจานที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นชั้นล่างสุดจะดีกว่า

ข้ามคืนราสเบอร์รี่จะระบายออกภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่และน้ำผลไม้ลงบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่เดือด ให้ลดไฟลง ปรุงแยมราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-30 นาที คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก ช้อนไม้. ยิ่งราสเบอร์รี่สุกนานเท่าไร แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมคั้นสดลงไป น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน
ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้ใส่ชามแยมราสเบอร์รี่ร้อนๆ ลงไป น้ำเย็น. ใส่แยมราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรวิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงแยมราสเบอร์รี่มากเกินไป ประการแรกมันจะไม่อร่อยเท่าที่ควรผลเบอร์รี่จะแห้งและไม่มีรสชาติ และแยมดังกล่าวจะมีรสหวานอย่างรวดเร็ว หากคุณทำอาหารไม่เสร็จ อาจเสี่ยงที่แยมจะเปรี้ยวหรือขึ้นราอย่างรวดเร็ว
2. อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้แยมปั้น ให้ปิดด้านบนของขวดด้วยน้ำตาล คุณจะได้แยมน้ำตาล จากนั้นแยมก็จะอยู่ได้นานหลายปีและจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน
3. หนอนที่เป็นอันตรายมักจะเกาะอยู่ในผลเบอร์รี่หากต้องการเอาออกเติมน้ำเติมเกลือหนึ่งกำมือพวกมันทั้งหมดจะลอยขึ้นไปด้านบนและการเอาออกจะไม่ใช่เรื่องยาก
4. ฉันจะเพิ่มอะไรได้บ้าง? ที่นี่คุณอย่างแท้จริง ความเป็นไปได้ที่ไร้ขีดจำกัด. ใส่ชิ้นส้ม แตง ฟักทอง มะยมแบบดั้งเดิม และเชอร์รี่หรือใบเชอร์รี่

ราสเบอร์รี่ - ฉ่ำ เบอร์รี่หวานมีเมล็ดเล็กๆ เพื่อให้ขนมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถกรองส่วนผสมราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงได้ ราสเบอร์รี่มีน้ำผลไม้จำนวนมากดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมที่มีความหนืดเพื่อไม่ให้แยมกลายเป็นของเหลว

องค์ประกอบที่มีประโยชน์

พ่อครัวบางคนกังวลว่าจะปรุงแยมราสเบอร์รี่ได้นานแค่ไหน มันไม่ได้เกี่ยวกับรูปลักษณ์ที่สวยงามมากนัก (ของเหลวหรือความละเอียดอ่อนที่หนาแน่น) แต่เกี่ยวกับสิ่งที่เหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. วิตามินซีเริ่มเสื่อมลงแล้วที่อุณหภูมิ 60°C หลังจากปรุงอาหารจะเหลือเพียง 5-10% เท่านั้น วิตามินที่เหลือจะสูญเสียไป 15-50% ของเนื้อหาทั้งหมด

นี่ไม่ได้หมายความว่าแยมราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่มีประโยชน์ ผลเบอร์รี่ยังคงรักษาเพคติน ไฟเบอร์ และธาตุขนาดเล็ก หากนักชิมกังวลเกี่ยวกับคุณประโยชน์ก็ควรบดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะดีกว่า ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำเชื่อม แต่จะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ ตารางแสดง องค์ประกอบทางเคมีราสเบอร์รี่ที่ได้รับความร้อน

ตาราง - ปริมาณสารอาหารในแยมราสเบอร์รี่

แยมราสเบอรี่ช่วยแก้หวัด ปวดตะโพก เป็นไข้ เพราะ... ประกอบด้วยกรดซาลิไซลิก เป็นยาลดไข้และยาแก้ปวดตามธรรมชาติ อาหารอันโอชะบรรเทาอาการไข้ ปวดหัว เพิ่มฮีโมโกลบิน เพิ่มความอยากอาหาร และเร่งการเผาผลาญ

สูตรต่างๆ สำหรับแยมราสเบอร์รี่ "บริสุทธิ์"

เพื่อให้ของหวานสวยงาม ดีต่อสุขภาพ และอร่อย คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างสี่ประการ

1. จาน . ขอแนะนำให้ปรุงในกระทะเคลือบฟันหรือทนความร้อนด้วยสารเคลือบกันติด ไม่อนุญาตให้ประกอบอาหารในภาชนะอลูมิเนียม เนื่องจาก... อลูมิเนียมออกไซด์ถูกทำลายโดยกรดในผลเบอร์รี่ โลหะที่เข้าไปในแยมจะส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ของแยม ไม่แนะนำให้ใช้จานดังกล่าวในการปรุงอาหารในหลายขั้นตอนและจัดเก็บ
2. น้ำตาล . ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้รสหวานที่ไม่จำเป็นต้องเติมความหวานมากนัก สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามว่าคุณต้องใช้น้ำตาลเท่าใดต่อราสเบอร์รี่ในการทำแยม โดยปกติสัดส่วนจะเป็น 1:1 แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
3. การทำหมัน น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีที่ช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อจานอาหาร อย่างไรก็ตามภาชนะจะต้องสะอาดและแห้งก่อนจึงจะวางแยมได้ ตามความคิดเห็นแม่บ้านหลายคนล้างภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาและก่อนที่จะวางให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
4. เบอร์รี่. จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานและไม่เน่าหรือแห้ง หากเก็บราสเบอร์รี่จากแปลงก็ไม่จำเป็นต้องล้าง ขอแนะนำให้แช่ผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาไว้ในน้ำสักพัก สะดวกในการทำแยมจากราสเบอร์รี่แช่แข็งในทุกฤดูกาล ผลเบอร์รี่จะละลายน้ำแข็งแล้วนำไปปรุงอาหารโดยไม่ต้องระบายน้ำตามสูตร

หากหลังจากปรุงราสเบอร์รี่หมักแล้วและฝาบวม แสดงว่าเติมน้ำตาลไม่เพียงพอ สถานการณ์สามารถแก้ไขได้ด้วยการปรุงอาหารซ้ำ ตั้งแยมให้ร้อน เติมน้ำตาล 100 กรัมต่อกิโลกรัม แล้วต้มสักครู่โดยเอาโฟมออก ขอแนะนำให้ใช้แยมนี้ทันที คุณสามารถใช้มันสำหรับพาย

คลาสสิค

คำอธิบาย . แจมโดย สูตรคลาสสิกปรุงตั้งแต่ห้าถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการ ยิ่งปรุงนานเท่าไรก็ยิ่งข้นและเข้มขึ้นเท่านั้น สามารถบดผลเบอร์รี่ได้ (เวลาแช่น้ำตาลจะลดลง) หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้หกถึงแปดชั่วโมง
3. เมื่อน้ำได้ก่อตัวแล้ว ให้นำส่วนผสมไปตั้งบนไฟอ่อน
4. นำโฟมที่เกิดขึ้นออก ปรุงจนเดือด
5. ต้มประมาณ 15 นาที ปิดเตา
6. เทแยมที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยรักษาความสดและประโยชน์ของผลเบอร์รี่ให้มากที่สุด เพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันลงในผลเบอร์รี่ที่เลือกล้างและตากแห้งแล้วบดด้วยเครื่องบดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่แยมลงในขวดแห้งที่ปลอดเชื้อ โรยน้ำตาลด้านบน 1 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์บูด เก็บภายใต้ฝากระป๋องหรือไนลอน

ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คำอธิบาย . หนึ่งใน สูตรง่ายๆแยมราสเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร น้ำผลไม้ของตัวเอง. หากต้องการทำแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดอย่าคนเอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังและอย่าต้มนานเกินไป

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำไหลเป็นเวลาห้านาที
2. กำจัดเศษซากและแมลงที่ลอยอยู่ ล้างและทำให้ราสเบอร์รี่แห้ง
3. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนภายใต้ฝาปิดหรือผ้ากอซ
4. ใช้ช้อนมีรูวางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่แยกจากกัน
5. วางน้ำเชื่อมที่ได้ไว้บนเตา
6. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณสิบนาที โดยให้เอาโฟมออก
7. เพิ่มผลเบอร์รี่รอจนเดือดแล้วต้มประมาณห้านาทีแล้วเอาโฟมออก
8. ปิดเตาแล้วเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด

อย่าคนส่วนผสมระหว่างปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสูญเสียความสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่สุกจะ "กระจาย" แม้ในขั้นตอนของการแช่ด้วยน้ำตาล แต่ส่วนใหญ่จะยังคงไม่บุบสลาย

ไม่มีน้ำตาล

คำอธิบาย . แยมธรรมชาติที่ทำจากผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ไม่มีน้ำตาลสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ ความละเอียดอ่อนยังคงกลิ่นหอมดั้งเดิมของผลเบอร์รี่สุก ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะไม่ผิดหวัง: แยมนั้นได้โดยไม่มีคาราเมลรสชาติฉุน แต่ค่อนข้างหวานและเข้มข้น ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อและทำให้ภาชนะแห้งก่อนจัดเก็บ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 2.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. วางในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ต้องบดจนถึงด้านบนสุด
3. วางภาชนะบน อ่างอาบน้ำลงในกระทะน้ำขนาดใหญ่
4. ให้นั่งจนกว่าผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและเริ่มเสียรูปร่าง
5. ปิดฝา ต้มต่ออีก 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ แล้วม้วนขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตก ให้วางผ้าเช็ดตัวผืนใหญ่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือวาง ไม้กระดาน. วางภาชนะให้ห่างจากกันและจากผนังกระทะ

“ห้านาที”

คำอธิบาย . หลายคนรู้จักแยมราสเบอร์รี่ "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว ผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลจะถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำกลายเป็นรูปแบบ จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ในขวด มีวิธีอื่นคือ การปรุงอาหารทันทีแยม.

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ.

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกให้สะอาด
2. บดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด
3. วางกระทะบนเตาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 150 มล.)
4. ค่อยๆ เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงน้ำเชื่อม
5. หากส่วนผสมน้ำตาลแข็งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย
6. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อม ให้เติมราสเบอร์รี่บดแล้วปิดเตา
7. ผสมให้เข้ากัน ขจัดฟองที่ก่อตัวออก
8. ถ่ายมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในภาชนะและปิดผนึก

คุณสามารถทำแยมในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะหรือจานอบที่ทนความร้อน ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180-200°C แล้ววางชิ้นงานไว้ด้านใน เคี่ยวจนเดือด จากนั้นคนและค้างไว้อีกห้านาที เทร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยม

คำอธิบาย . อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นโดยไม่มีเมล็ด การกำจัดเมล็ดเล็ก ๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายอาจต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีกลิ่นหอมเข้ากันกับแพนเค้ก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรืออบที่อุณหภูมิ 350°F จนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมาและราสเบอร์รี่นิ่ม
3. ถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงหรือบีบผ้าขาวบาง
4. ผสมกับน้ำตาลบีบน้ำมะนาว
5. วางบนไฟและปรุงอาหาร กวนจนเม็ดน้ำตาลละลาย
6. ต้มส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
7. เทลงในขวดและปิดผนึก

เพื่อตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้หยดลงบนจานรองเล็กน้อยแล้วสังเกตดู หากหยดกระจายอย่างรวดเร็ว ก็ควรปรุงอาหารต่อ หยดที่ค้างอยู่บนพื้นผิวบ่งบอกถึงความหนาของการชง

หนา

คำอธิบาย . คุณสามารถทำให้ขนมข้นขึ้นได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ตามเนื้อผ้าจะระเหย ความชื้นส่วนเกินแยมราสเบอร์รี่ควรปรุงได้หลายวิธี คนราสเบอร์รี่กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วรอให้น้ำคั้นออกมา ต้มเคี่ยวสักสองสามนาทีทิ้งไว้ข้ามคืนปิดฝา ต้มและเติมน้ำตาลที่เหลือ คนให้เข้ากัน ทำซ้ำขั้นตอนหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วเทลงในขวด คุณสามารถได้แยมหนาโดยใช้เม็ดเจลาติน ยิ่งมีสารก่อเจลมากเท่าไร ความละเอียดอ่อนก็จะยิ่งมีลักษณะคล้ายแยมผิวส้มมากขึ้นเท่านั้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งไว้หลายชั่วโมง (ข้ามคืนได้) เพื่อสร้างน้ำผลไม้
3. นำไปต้มบนไฟอ่อน
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็น
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้มและทำให้เย็นลง
6. เม็ดเจลาตินอบไอน้ำตามคำแนะนำ
7. นำไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้วเติมส่วนผสมเจลาตินที่บวมลงไป
8. คนเบาๆ และนำออกจากเตา
9. วางในขวดและปิดผนึก

แทนที่จะใช้เม็ดเจลาตินนึ่ง คุณสามารถใช้ "Zhelfix" ผสมกับน้ำตาลได้ หนึ่งแพ็คเกจ (40 กรัม) ก็เพียงพอต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ขั้นแรกบดราสเบอร์รี่เป็นเนื้อแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยด้วยสารก่อเจล เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำตาลที่เหลือและปรุงต่ออีกสามนาทีหลังจากเดือด คุณยังสามารถทำแยมด้วยวุ้นได้

ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . Multicooker เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยมโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อไม่สามารถอยู่ใกล้เตาที่ใช้งานได้ อุปกรณ์จะช่วยคุณเตรียมแยมคลาสสิกและเยลลี่ราสเบอร์รี่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
2. ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล
3. ปิดฝาแล้วตั้ง “สตูว์” ไว้หนึ่งชั่วโมง
4. วางในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ในการทำเยลลี่ ให้ตั้งโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 170°C แล้วเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตร และน้ำตาล 2 กิโลกรัม วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว 1 กิโลกรัมในน้ำเชื่อมที่ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ตั้งค่า "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมสองสามนาที ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้เจือจางสองช้อนชา

ตัวเลือกด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

เมื่อทราบวิธีทำแยมราสเบอร์รี่จากผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วคุณสามารถทดลองได้ ราสเบอร์รี่ผสมผสานกับผลเบอร์รี่และผลไม้ต่าง ๆ อย่างผิดปกติซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม หากการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่มีขนาดเล็กให้เพิ่ม ส่วนประกอบที่แตกต่างกันจะทำให้ปริมาณแยมเพิ่มขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . แยมจะช่วยต่อสู้กับโรคหวัด ยกระดับจิตใจของคุณ และทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมของมัน เตรียมอาหารอันโอชะภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• สีส้ม - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ.

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
2. ปอกผลส้ม.
3. แบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาฟิล์มออกจากเยื่อกระดาษ
4. รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
6. ปล่อยให้นั่งสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้ก่อตัว
7. ต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาที ขจัดฟองออกแล้วคนให้เข้ากัน
8. ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
9. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง
10. วางในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ลูกเกด

คำอธิบาย . แบล็กเบอร์รี่ฉ่ำเป็นแหล่งวิตามินซี ผลที่ได้คือแยมคล้ายเยลลี่มีรสเปรี้ยวอมหวาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณราสเบอร์รี่โดยรักษาสัดส่วนด้วยน้ำตาล

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งดี
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่ลูกเกดลงไป
4. คนรอจนเดือดแล้วยกลงจากเตา
5. ทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในตอนเช้าตั้งให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน
7. ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมราสเบอร์รี่
8. ปรุงอาหารประมาณสิบนาที ตักโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
9. วางลงในภาชนะและปิดผนึก

สูตร "ขี้เกียจ" ปิดผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภทด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ต้มส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที โดยให้ฟองหลุดออก เติมกรดซิตริกเพื่อยืดอายุการเก็บ ผสมและเทใส่ขวด

ครีซฮอฟนิโคโว

คำอธิบาย . คุณสามารถรับทั้งผลเบอร์รี่สุกและผลเบอร์รี่สีเขียว หากแถบไม่สุกควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะมีเพกตินมากกว่า ดังนั้นแยมจึงมีความคงตัวคล้ายเยลลี่ คล้ายกับคอนฟิเจอร์

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม;
• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาก้านออก
2. คลุมมะยมด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. บดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบด แล้วใส่มะยมลงไป
4. ต้มส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาทีโดยคนให้เข้ากัน

สตรอเบอร์รี่

คำอธิบาย . แยมฤดูร้อนอย่างแท้จริง กลิ่นหอมที่จะเตือนคุณถึงวันที่อบอุ่นในตอนเย็นที่หนาวจัด

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดเรียงปอกเปลือกและล้างผลเบอร์รี่
2. หนึ่งในสี่ สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่,ใส่ราสเบอร์รี่
3. โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาล
4. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำลงไปต้มให้เดือด อย่าลืมเอาโฟมออก
6. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีกวน
7. เย็นและเทแยมที่เตรียมไว้

วานิลลาจะเพิ่มเครื่องเทศ เมื่อเดือด ให้วางฝักที่หั่นตามยาวแล้วเอาออกหลังจากผ่านไปสองสามนาที เพกตินผสมกับน้ำตาลจะเพิ่มความหนา

เผ็ด

คำอธิบาย . แยมแบบดั้งเดิมที่มีความลับเล็กน้อย เครื่องเทศสดเน้นรสชาติราสเบอร์รี่และทำให้มันเข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะใบสดเท่านั้น คุณสามารถทดลองใช้ฝักกระวานหรือกานพลูได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำ - 100 มล.
• หลุมเชอร์รี่ - 15 ชิ้น;
• ใบโหระพา - ห้าใบ;
• สะระแหน่ - เจ็ดใบ

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่
2. เติมน้ำเติมน้ำตาล
3. ผัดปิดและทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
4. วางบนเตาแล้วรอจนกระทั่งเดือด
5. ต้มเป็นเวลาสิบนาที โดยคนเป็นครั้งคราว
6. ครอบคลุมและทิ้งไว้ห้าชั่วโมง
7. ตัดผิวเลมอนออกแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
8. ล้างใบและเมล็ดพืช
9. วางเครื่องเทศที่เตรียมไว้ลงบนเทปพันผ้าพันแผลแล้วมัดไว้ในถุงที่แน่นหนา
10. เทน้ำลงในส่วนผสมของราสเบอร์รี่ ลดถุงเครื่องเทศลง และปรุงด้วยไฟอ่อน
11. คนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
12. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
13. นำเครื่องเทศออกแล้วเทแยมลงในภาชนะ

เชอร์รี่

คำอธิบาย . แยมรสหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตาพร้อมกลิ่นหอมของเชอร์รี่ แนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง
2. เทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงบนราสเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ
3. รอจนเดือดใส่น้ำตาลทรายและเนื้อเชอร์รี่ที่เหลือ
4. ผัดและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 40-50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. ลอกโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทแยมที่ได้ลงในขวด

แบล็คเบอร์รี่

คำอธิบาย . ผลเบอร์รี่ที่เกี่ยวข้องเข้ากันได้อย่างลงตัว แยมกลายเป็นสีแดงม่วง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจากซุปเปอร์มาร์เก็ตได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่
2. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. ทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน
4. นำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังแล้ววางน้ำเชื่อมพร้อมกับน้ำตาลที่ไม่ละลายบนเตา
5. กวนจนเม็ดน้ำตาลละลายหมดนำไปต้ม
6. เพิ่มผลเบอร์รี่และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที โดยอย่าลืมเอาโฟมออก
7. ทิ้งไว้ข้ามคืน
8. ต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

เพื่อกำจัดแมลงและแมงมุมให้แช่ผลเบอร์รี่ไว้ น้ำเกลือเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ก็เพียงพอที่จะละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร เมื่อแมลงลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้รวบรวมพวกมันแล้วล้างผลเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่

คำอธิบาย . แยมบลูเบอร์รี่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีรสหวานและเด่นชัดกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ลดปริมาณลงเพื่อไม่ให้รสบลูเบอร์รี่มากเกินไป

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

ทำอาหารอย่างไร

1. เลือกถังขยะและล้างผลเบอร์รี่
2. รวมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วปรุง
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงสักสองสามนาที
4. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่
5. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
6. ต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลาง
7. ลดความร้อนและปรุงอาหาร กวนและพายจนได้ความหนาที่ต้องการ
8. เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิล

คำอธิบาย . วิธีที่ง่ายที่สุดในการกระจายแยมราสเบอร์รี่คือการเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล รสชาติไม่ปกติและขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้เป็นส่วนใหญ่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. หั่นผลไม้แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก
2. วางในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัม
3. ทิ้งไว้ประมาณสองสามชั่วโมง
4. ล้างราสเบอร์รี่ จัดเรียงแล้วเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ พักไว้ให้สูงชัน
5. ต้มส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน
6. คนและเย็น
7. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำความเย็นสามครั้ง
8. ต้มราสเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกัน
9. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
10. วางในขวดและปิดผนึก

ขอแนะนำให้เสริมสูตรด้วยเครื่องเทศ ขิง กานพลู กระวาน และอบเชยเข้ากันได้ดีกับของหวานจากแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่ หากใช้เครื่องเทศจนหมดควรมัดไว้ในถุงผ้ากอซแล้วหย่อนลงในชงสักครู่ เครื่องปรุงรสบดใช้ในปริมาณเล็กน้อย (ไม่เกินหนึ่งช้อนชาระดับ) เพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติโดยรวม

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะและเป็นยาที่อร่อย สามารถเก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในห้องได้ ภาชนะที่มีฝาปิดไนลอนควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด หากแยมสุกดีและปรุงรสด้วยน้ำตาล การเตรียมจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้บริโภคแยมรีดบดด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว

บทวิจารณ์: “ลูก ๆ ของฉันมีความยินดีเสมอ”

แยมราสเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพมากและอีกอย่างก็คือแยมลูกเกด มันไร้ประโยชน์ที่บางคนคิดเช่นนั้นว่าไม่มีวิตามิน แน่นอนว่าวิตามินในแยมเหล่านี้ไม่เหมือนแยมสดในฤดูร้อน แต่ก็มีเพียงพอในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและรักษาโรคหวัด ฉันมักจะทำแยมและเติมน้ำตาลน้อยกว่าที่ต้องการเสมอ ประมาณหนึ่งในสาม และฉันปรุงไม่เกิน 5-10 นาทีขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่ มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่งมาก ผลเบอร์รี่มีความสดใหม่ ไม่มีอะไรจะเปรี้ยว คุ้มค่าหนึ่งหรือสองปีเพื่อความสดใหม่ ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี สิ่งนี้อาจทำให้เปรี้ยวได้ง่าย

เอวา http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3904315/

แยมจะเริ่มหมักหากคุณเติมน้ำตาลไม่เพียงพอในตอนแรก ใส่แยมลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วต้ม นั่นคือทั้งหมดที่ หากแยมสุกอย่างถูกต้อง แยมจะถูกเก็บไว้แม้ในอุณหภูมิความร้อน 40 องศา ขั้นแรก ปิดด้วยกระดาษ parchment และฝาไนลอนด้านบน

เอลิยา https://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1880677461/?fpart=1&per-page=50

ผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลไม่ทนต่อกรดโลหะ - เกิดออกซิเดชันดังนั้นต้มราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วอีกครั้งภายใต้ ฝาพลาสติกและในความเย็น ใครๆ ก็ชอบผลเบอร์รี่แบบนั้น ยังดีกว่าให้เกลี่ยเป็นชั้นเล็กๆ ในถุงพลาสติก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 วัน (แบน) แล้วเขย่าก็จะใช้พื้นที่น้อย และในฤดูหนาวให้ละลายน้ำแข็ง - ผลเบอร์รี่เกือบสด ลูก ๆ ของฉันมีความยินดีเสมอ

โพลชกา https://otvet.mail.ru/question/61422998

ในที่สุดฤดูร้อนที่รอคอยมานานก็มาถึงแล้ว ราสเบอร์รี่จะมาเร็ว ๆ นี้

นี่คือเบอร์รี่ที่ไม่เพียง แต่รับประทานสดเท่านั้น แต่ยังอบด้วยอาหารอันโอชะต่าง ๆ แต่ยังเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมแยมผลเบอร์รี่แห้งหรือแช่แข็ง

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำแยมราสเบอร์รี่

แต่ก่อนอื่น ฉันอยากจะบอกคุณสักหน่อยว่ามันมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

แยมราสเบอร์รี่ - ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งหลายๆ คนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อแม่ของฉันให้ฉันดื่มชาร้อนและแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยเมื่อฉันเป็นหวัด

องค์ประกอบของแยมราสเบอร์รี่ประกอบด้วยสารที่ทำให้เหงื่อออกมาก สามารถบรรเทาอาการอักเสบ และลดอุณหภูมิได้

โดยเน้นที่การเตรียมการป้องกันและรักษาโรคเป็นหลัก

ราสเบอร์รี่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติซึ่งมีวิตามินและสารมากมายที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน แต่ก็ยังมีปริมาณมากอยู่

แยมราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้แม้กระทั่งในการรักษาโรคเริม การรักษาที่มีประสิทธิภาพในด้านการป้องกันมะเร็ง ช่วยให้เลือดบาง ลดอัตราการแก่ของเซลล์ ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินแยมด้วยช้อน สำหรับการป้องกันและช่วยเหลือร่างกายก็เพียงพอที่จะกินของหวานที่น่าทึ่งนี้ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน

ขอแนะนำเป็นพิเศษสำหรับสตรีมีครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและโรคโลหิตจาง เพื่อว่าเมื่อเป็นหวัดจะได้ไม่ต้องกินยาอีกเมื่อมีตัวยาธรรมชาติที่อร่อยเพียงพอให้รับประทานวันละ 2 ช้อนชา

แต่ยังมีข้อห้ามในการใช้งานเนื่องจากแยมราสเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้จึงควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้และผู้หญิงที่ให้นมบุตร

แยมมีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรหลีกเลี่ยงจะดีกว่า และไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วย

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ให้ดี เอาส่วนที่เน่าเสียออก และกำจัดแมลงและแมงมุมต่างๆ
2. ในการทำเช่นนี้ให้เทราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลา 15-20 นาที
3. วิธีทำก็ง่ายมาก ในอัตราเกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 3 ลิตร จากนั้นเราก็ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
4. จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่แล้วเริ่มทำแยม

สูตรง่ายๆในการทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

สัดส่วน: 1:1

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะเด็ดน้ำ

2. ในกระทะใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงจนมีน้ำผลไม้มากมาย

3.หลังจากน้ำตาลเกือบละลายแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟ

4. ปรุงอาหารช้าๆ กวนเป็นเวลา 5 นาที แล้วค่อย ๆ ขจัดโฟมออกด้วยช้อน

5. ก่อนเทแยมลงในขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณก่อนเทแยม

6. เทแยมที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น

7. พลิกขวดคว่ำลง

8. ห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สดอร่อยๆ โดยไม่ต้องปรุง

จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำอย่างระมัดระวังแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใส่น้ำตาล
3. ผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยเครื่องบด
4. คนเป็นครั้งคราวทิ้งแยมไว้ 5-6 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด
5. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
6. ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับแต่ใส่เข้าตู้เย็นโดยตรง

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สินค้า:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

1. วางราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในชั้นเดียวในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. เลเยอร์จนผลเบอร์รี่ทั้งหมดหายไป
3. ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ออกมา
4. เทน้ำลงในหม้ออย่างระมัดระวังแล้วต้มจนข้นเล็กน้อย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนราสเบอร์รี่ เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่อยู่ในน้ำเชื่อมจนหมดอย่าคน
6. ทิ้งไว้ 5 นาที
7. เทแยมลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หนาอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เจลาติน

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

การตระเตรียม:

1. แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที ล้างออกด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้ง

3. ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงจนน้ำคั้นออกมา

4. วางบนไฟ นำไปต้ม คนและค่อยๆ ขจัดฟองออก

5. ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที คนโดยใช้ไฟอ่อน

6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิทด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมราสเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมเจลาตินอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 50 กรัม เจลาติน

การตระเตรียม:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา
2. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
3. เตรียมเจลาตินตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
4. ต้มแยม คนให้เข้ากัน และตักโฟมออกเป็นระยะๆ
5. ทำให้แยมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเจลาตินผสม
6. เทแยมลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

จำเป็น:

• ราสเบอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาล 2.5 กก
• มะนาวไตรมาส

การตระเตรียม:

1. โรยผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาล
2. วางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. วางไฟแล้วนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ตักฟองออก
5. บีบน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
6. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้

น้ำมะนาวทำให้แยมมีสีทับทิมสดใส

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมราสเบอร์รี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอง่ายๆ

เรากำลังเริ่มสะสมวิตามินสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงกินราสเบอร์รี่มากเกินไปและทำแยมราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมาก เพื่อที่เราจะได้ไม่ป่วยในฤดูหนาว