วิธีทำเค้กคอทเทจชีสในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย คอทเทจชีสเค้กที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

จริงใจ จริงใจ กับฉัน ยากที่จะจินตนาการถึงเค้กที่อร่อยกว่าคอทเทจชีส . บางทีอาจมีเพียง "ม้าลาย" ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันได้ แต่เพียงเพราะ "ม้าลาย" เป็นพายตั้งแต่วัยเด็กและทุกอย่างตั้งแต่วัยเด็กก็อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบ ชีสเค้กนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหากไม่ได้รับประทานภายในชั่วโมงแรกของการเตรียม และสิ่งล่อใจนั้นยิ่งใหญ่! แต่ก่อนเสิร์ฟก็ยังดีกว่าที่จะอุ่นเครื่อง: มีคอทเทจชีสจำนวนมากในองค์ประกอบและในตู้เย็นจะแข็งตัวและหลังจากให้ความร้อนแล้วก็จะนุ่มและนิ่มอีกครั้ง นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในแป้งในรูปแบบดั้งเดิมหรือถูผ่านตะแกรงหรือต่อยด้วยเครื่องปั่น ฉันชอบเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ในกรณีของเนื้อดั้งเดิมจะเจอคอทเทจชีสเป็นเม็ด

เค้กนมเปรี้ยวตาม GOST

สูตรนี้ถ่ายเมื่อนานมาแล้วจากชาเดกี้

น้ำตาล 250 กรัม (ใช่มันหวาน แต่ด้วยเหตุนี้มันจึงชื้นด้วย)
แป้ง 225 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม อุณหภูมิห้อง(เช็ดผ่านตะแกรง)

ไข่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

ผสมน้ำตาลกับเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนเป็นครีม จากนั้นใส่คอทเทจชีสบดและวานิลลิน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเนียน

อบในกระทะสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กเลมอนเคิร์ด

เค้กนี้มีคอทเทจชีสมากกว่าและมะนาวไม่เพียงทำให้มีกลิ่นหอม แต่ยังเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยเพราะมีการเติมน้ำผลไม้ลงในแป้งด้วยดังนั้นจึงใช้โซดาแทนผงฟู

น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 255 กรัม
คอทเทจชีส 270 กรัมที่อุณหภูมิห้อง (ผ่านตะแกรง)
115 กรัม นิ่มลง เนย
ไข่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
มะนาว 1 ลูก (ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด บีบและกรองน้ำ)
โซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เค้กโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็สนุกไปกับมันได้อย่างเพลิดเพลินไม่แพ้กัน สิ่งพิมพ์ในวันนี้จะนำเสนอสูตรเค้กชีสกระท่อมมากกว่าหนึ่งสูตรในเตาอบ

หลักการพื้นฐาน

พื้นฐานของของหวานทั้งหมดนี้คือครีมนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของครีม โดยทั่วไปแล้ว ไข่ เนย น้ำตาล เกลือ และแป้งจะถูกเติมลงในแป้งที่ใช้สำหรับการอบดังกล่าว

เทคโนโลยีนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ในการอบให้มีกลิ่นหอมและฟูในเตาอบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงด้านล่าง) เนยที่นิ่มแล้วจะถูกตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย เพื่อเพิ่มมวลที่ได้ให้ใส่คอทเทจชีสบด ไข่ โซดาและแป้ง

ของหวานนี้อบที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งร้อยหกสิบองศา เวลาในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของแป้ง มักใส่ลูกเกด ช็อคโกแลต ถั่วสับ หรือแอปริคอตแห้งลงในสูตร ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกคลาสสิก

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมมัฟฟินคอทเทจชีสในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก (คุณสามารถดูรูปของหวานที่คล้ายกันด้านล่าง) เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระบวนการหยุดชะงักในขณะที่ค้นหาส่วนประกอบที่ขาดหายไป ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ คุณควรมีไว้เพื่อจำหน่าย:

• น้ำตาล 150 กรัมและคอทเทจชีส
• ไข่ไก่สดคู่หนึ่ง
• เนย 80 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• แป้ง 150 กรัม

โดยวิธีการจำนวนหลังอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นหรือลง ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเป็นอย่างมาก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในการอบขนมแสนอร่อยแนะนำให้เลือกคอทเทจชีสเนื้อนุ่มและมีไขมัน ขั้นแรกผลิตภัณฑ์ที่เป็นร่วนแห้งจะถูกเจือจางในนมจำนวนเล็กน้อยก่อนแล้วจึงบดให้ละเอียด

วางไข่ น้ำตาลทราย และเนยนิ่มลงในชามพร้อมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนลงในภาชนะ ผลลัพธ์ควรมีความหนา แต่ในขณะเดียวกันแป้งเหนียวซึ่งวางในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เติมให้เต็มจนเกินไป

อนาคตจะถูกอบในแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยสามสิบองศา หลังจากที่แป้งแข็งตัวแล้ว อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทั่วถึง ของหวานที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบ แช่เย็น และเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทลงบนช็อคโกแลตเคลือบ

ตัวเลือกที่มีเชอร์รี่

ควรสังเกตว่าขั้นตอนการเตรียมของหวานนี้มีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ แต่เพื่อแลกกับเวลาและความพยายามที่ใช้ไป ครอบครัวของคุณจะลองชิมคอทเทจชีสที่หอมกรุ่นและโปร่งสบายในเตาอบ ก่อนที่จะเริ่มทำงานกับแป้งต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบเนื้อหาในตู้เย็นของคุณเอง ในกรณีนี้ควรมีสิ่งต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสนุ่ม 100 กรัม
• สามช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.
• โยเกิร์ตวานิลลาหนึ่งขวด
• ไข่ไก่สด.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม
• เนยหนึ่งในสี่แท่ง
• เชอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดสามในสี่แก้ว

เพื่ออบมัฟฟินนมเปรี้ยวแสนอร่อยค่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่แช่แข็งเลย ในช่วงฤดูกาลสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

คำอธิบายกระบวนการ

ในชามเดียวรวมเนยนิ่มและร่วน ขนมชนิดร่วน. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน

ในภาชนะที่แยกจากกันรวมคอทเทจชีสที่เตรียมไว้และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน บดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่ก้อนทั้งหมดหายไปแล้ว ให้ใส่ไข่ โยเกิร์ต และแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เดียวกันโดยใส่ไว้ในชามกันไฟขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ

มัฟฟินนมเปรี้ยวในอนาคตจะถูกอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกจากเตาอบ ระบายความร้อนเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ด้านบนของของหวานที่เสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่เชอร์รี่ซึ่งเอาเมล็ดออกล่วงหน้าและบีบน้ำส่วนเกินออก

ตัวเลือกด้วยมะนาว

สูตรสำหรับคอทเทจชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบนี้แตกต่างจากสูตรที่นำเสนอข้างต้นเล็กน้อย ของหวานชิ้นนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยดั้งเดิม ปรากฏว่าแป้งมีมะนาวหลุมอยู่ สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อผลไม้นี้ เราแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยเท่านั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ อย่าลืมไปที่ร้านเพื่อซื้อทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น. รายการของคุณควรมีสิ่งต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เนยแท่ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้งสามแก้ว

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณสามารถชื่นชมคอทเทจชีสที่คุณอบในเตาอบได้ จึงควรขยายรายการด้านบน นอกจากนี้ยังเพิ่มมะนาวหนึ่งลูกและโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป

อัลกอริทึมของการกระทำ

ขั้นแรก ผสมคอทเทจชีส บดผ่านตะแกรง และเนยที่เตรียมไว้แล้วลงในชามเดียว ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มไข่ดิบลงในมวลที่ได้และผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นจะส่งมะนาวขูด, เกลือ, โซดาและน้ำตาลทรายลงในภาชนะเดียวกัน สุดท้ายแนะนำแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้าและนวดแป้งไม่หนาเกินไป มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ของหวานอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที เค้กนมเปรี้ยวเสร็จแล้วนำไปแช่เย็นในเตาอบโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มไส้ได้เกือบทุกชนิด รวมทั้งลูกเกด ผลไม้หวาน หรือผลไม้สด เพื่อให้ครอบครัวของคุณลองของหวานนี้ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ
• น้ำตาลทรายและนมครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผลไม้หวาน 100 กรัม

เกลือและน้ำตาลวานิลลาจะถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม สำหรับนมก็มักจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์

การเรียงลำดับ

รวมเนยและน้ำตาลที่ละลายไว้แล้วลงในชามลึก บดทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน นวดคอทเทจชีสในภาชนะแยกต่างหาก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ส้อมธรรมดา หลังจากนั้นคอทเทจชีสที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในชามพร้อมส่วนผสมน้ำมัน เทนมลงไปที่นั่นแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพิ่มเกลือผงฟูและแป้งร่อนเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ แป้งพร้อมผสมกับผลไม้หวานแล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยชิ้นเล็กๆ

เค้กนมเปรี้ยวในอนาคตอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที หลังจากเวลานี้ นำของหวานออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการ ให้เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

ตัวเลือกที่มีกล้วย

คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินไม่แพ้กัน การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสกับกล้วยทำให้ของหวานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นเอกลักษณ์ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแบบทดสอบ โปรดตรวจสอบว่าคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นอยู่ในมือ คุณควรมีไว้เพื่อจำหน่าย:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่สดสี่ฟอง
• แป้งสาลี 300 กรัม
• กล้วยสุกลูกใหญ่หนึ่งลูก

ผงฟู วานิลลิน และลูกเกดจะถูกใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

รวมเนยนุ่มและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในชามเดียว ทุกอย่างได้รับการบดละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน วานิลลิน, ไข่, คอทเทจชีสและลูกเกดจะถูกเติมเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น เนื้อหาของภาชนะถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ทำงานด้วยความเร็วต่ำและผสมกับแป้งสาลีและผงฟูที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

แป้งที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาที ของหวานจะถูกนำออกจากเตาอบ เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กนมเปรี้ยวเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งปรุงง่ายๆ อบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบหรือหม้อหุงข้าวหลายแบบ ใครๆ ก็ชอบเค้กโฮมเมดนี้เพราะส่วนผสมที่เรียบง่าย ไม่รู้วิธีทำมัฟฟินคอทเทจชีสให้ได้เหมือนในรูปใช่ไหม? ด้านล่างนี้คุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณชอบ สูตรทีละขั้นตอน.

วิธีทำคอทเทจชีสเค้ก

หากต้องการทำคอตเทจชีสเค้กเหมือนในภาพ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ! ขั้นแรก ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด (อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร) ​​จนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที คัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยเคลือบช็อคโกแลต ครีม และโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเค้กนมเปรี้ยว

คัพเค้กกับคอทเทจชีสก็มี ตัวแปรที่แตกต่างกันการเตรียมการ คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, ช็อคโกแลต, นมข้น, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวานซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติ คุณมีโอกาสที่จะมองหาไอเดียดีๆ สองสามอย่างให้เลือก สูตรที่ดีที่สุดคัพเค้กกับคอทเทจชีสซึ่งจะดูไม่เลวร้ายไปกว่าภาพถ่ายจากเว็บไซต์ทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต

จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 337.8 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เค้กพร้อมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แป้งอร่อยมากหวานโปร่งสบายจานคงความสดไว้ได้หลายวัน คุณสามารถเพิ่มไส้ใดก็ได้ภายใน ข้อดีหลักประการหนึ่งของสูตรนี้คือความเร็วในการเตรียม คุณสามารถอบคัพเค้กเพียงหนึ่งชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงหรือปรุงเป็นของหวานทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 แก้ว (1 แก้ว = 250 กรัม)
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. เพิ่มโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
3. ตีไข่กับน้ำตาล (ทำส่วนผสมให้ฟูด้วยเครื่องผสม)
4. ใส่เกลือ, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เนยนุ่ม
5. เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรง
6. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง (ปริมาตร 3/4)
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ไม่มีเนย

• เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272.8 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คัพเค้กที่ไม่มีเนยเหมาะสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองและไม่กินผลิตภัณฑ์ขนมที่มีไขมันซึ่งทำจากแป้งสาลี เนย หรือน้ำตาล สูตรนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกที่มีครีมเปรี้ยวหรือไม่มีไข่ แม้ว่าจะไม่มีเนยอยู่ แต่เค้กก็ยังคงนุ่มอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของนมเปรี้ยวที่เด่นชัด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รำข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รำข้าวสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• นมผง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลไม้แห้ง – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมลงไป เตาอบไมโครเวฟ.
2. เทรำลงไปเป็นเวลา 15 นาที
3. ตีไข่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น
4. ผสมอบเชย นมผง, แป้ง, น้ำมะนาว, เกล็ดมะพร้าว, ผงฟู.
5. เพิ่มรำข้าวไข่ตีด้วยน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. พักแป้งไว้ 10 นาที
7. ใส่แป้งลงในพิมพ์
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศา อบเค้กเป็นเวลา 30 นาที

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 427.6 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สามารถเตรียมเค้กคอทเทจชีสในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ มัฟฟินคอทเทจชีสสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติที่ไม่กินไข่ ในการเตรียมมัฟฟินที่มีรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มหรือแป้งนมเปรี้ยวพร้อมเนยเพื่อให้แป้งออกมาโปร่งและนุ่มนวล การขาดไข่ในจานที่ทำเสร็จแล้วจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 30 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือ เกล็ดมะพร้าว ผงฟู และแป้งลงในเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางแป้งลงในจานอบ
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เค้กนมเปรี้ยวด่วน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1-2.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 326.2 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรชีสเค้กคอทเทจนี้เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก สามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว จึงเป็นที่มาของชื่อสูตรว่า “ด่วน” ต้องขอบคุณเนยและไข่ แป้งจึงนุ่ม นุ่ม และมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในสูตรเพื่อเพิ่มความหลากหลายได้ ส้ม, ผลไม้หวานอื่นๆ เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 165 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ไข่ – 2;
• คอทเทจชีส – 130 กรัม;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• ลูกเกด – 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยและน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
2. ตีคอทเทจชีสกับส่วนผสมน้ำตาลและเนย
3. เพิ่มลูกเกด, ไข่, แป้ง, ผงฟูให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสม.
4. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 306.9 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีเตรียมของหวานนี้? มัฟฟินคอทเทจชีสเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แป้งที่ได้ออกมาจะมีความมันเนย เข้มข้น และมีรสชาติที่เด่นชัด เมื่อเสิร์ฟ ของหวานสามารถตกแต่งด้วยแยม ครีม หรือช็อคโกแลต ช็อคโกแลตพร้อม ของหวานนมเปรี้ยวอาจจะใช้แทนเค้กหรือพายก็ได้ ตารางเทศกาลขอบคุณ รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - ½ถ้วย;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ถ้วย

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมหรือครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผงโกโก้และแป้ง
2. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงไป ผสม.
3. ใส่นม ไข่ และ น้ำมันพืช. ผสมจนเนียนเพื่อให้ได้แป้งช็อคโกแลต
4. ในชามแยกต่างหากบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและวานิลลาจนได้ส่วนผสมครีม
5. เทแป้งช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก
6. วางไส้นมเปรี้ยว 1 ช้อนชาลงตรงกลางแป้ง
7. เติมแป้งที่เหลือลงในแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็ม
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5-6
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 209.8 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนเหมาะกับชาหากคุณต้องการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็ว พวกเขาออกมาพร้อมกับเศษขนมปังที่อ่อนนุ่มและเปลือกกรอบด้านบน การเตรียมแป้งใช้เวลาไม่นานและกระบวนการอบทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสริมสูตรด้วยถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• คอทเทจชีส – 130 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยกับน้ำตาลเล็กน้อย (150 กรัม)
2. เพิ่มไข่และคอทเทจชีสลงในเนยและน้ำตาล ผสม.
3. ผสมแป้งและผงฟูกับส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้ง
4. วางแป้งลงในพิมพ์
5. วางในเตาอบร้อน (180 องศา) เป็นเวลา 25-30 นาที

วีดีโอ

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส – 400 กรัม
แป้ง - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ถ้วย
ไข่ - 4 ชิ้น
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำคอทเทจชีสเค้ก

ก่อนอื่น ฉันเทคอทเทจชีสลงในชามแล้วตีไข่ลงไป ฉันนวดคอทเทจชีสและไข่เล็กน้อย ใส่น้ำตาล แล้วนวดอีกครั้ง ฉันยังใส่ครีมเปรี้ยวที่นี่แล้วใส่เนยละลายที่นี่แล้วนวด เมื่อฉันนวดส่วนผสมนี้ ฉันจะเติมโซดาลงไป ฉันดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมนี้ ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และส่วนผสมสุดท้ายที่เหลือคือแป้ง ฉันยังเพิ่มแป้งที่นี่และนวดทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมจนเนียน

ฉันนวดแป้งแล้ว ใช้เวลาทำประมาณ 5 นาที และตอนนี้ฉันจะโอนมันไปเป็นรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันอบมันในเครื่องทำคัพเค้กซิลิโคน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถนำโลหะอื่นที่คุณมีก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่มีคัพเค้กประเภทอื่นด้วยซ้ำ คุณก็สามารถนำจานอบได้เลย มันก็จะอร่อยเหมือนกัน แต่จะไม่เหมือนคัพเค้ก

ฉันจะทาถาดเค้กเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน. โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และฉันก็ใส่แป้งของฉันลงไป ต้องวางแป้งให้เท่ากันเพื่อให้กระจายตัวได้ดีในกระทะ

ฉันใส่แป้งลงในเครื่องทำคัพเค้ก ตอนนี้ฉันจะเอามันเข้าเตาอบ ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา มันจะอบประมาณ 40-45 นาที ดูคัพเค้กตามปกติ แท่งไม้ตรวจสอบแป้ง ในกรณีของฉัน พายอบนาน 50 นาที อบเสร็จแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย และตอนนี้ฉันก็ตักใส่จานแล้วนำออกจากพิมพ์ ฉันจะเบลนด์ด้วยแป้งฝุ่นทับด้านบน

สูตรวิดีโอ “เค้กนมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุด”

เตรียมมัฟฟินคอทเทจชีสแสนอร่อยสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ แล้วคุณจะอิ่มและพึงพอใจอย่างแน่นอน! เราดูสูตรอาหารสำหรับครอบครัวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

50 นาที

375 กิโลแคลอรี

5/5 (5)

ตัวเลือกคลาสสิก

เครื่องใช้ในครัว

เลือกอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำมัฟฟินคอทเทจชีสชนิดใดก็ได้ในเตาอบ: แม่พิมพ์รูปทรง (ซิลิโคนหรือกระดาษในกรณีที่รุนแรง) หรือหนึ่งรอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบคัพเค้ก, ชามภาชนะหลายใบที่มีปริมาตร 500 ถึง 1,000 มล., ช้อนโต๊ะและช้อนชา มีดคมเครื่องขูดเนื้อละเอียดและขนาดกลาง ตะแกรง ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัว ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายหรือลินินหลายๆ ผืน และที่ตีโลหะ คุณยังสามารถนวดแป้งได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ดังนั้นควรเตรียมอุปกรณ์นี้ไว้ด้วย

คุณจะต้องการ

แทนที่จะใช้แป้ง คุณสามารถทำคอทเทจชีสเค้กด้วยเซโมลินาได้ โดยให้วัดเซโมลินาในปริมาณเท่ากันแทนแป้ง หากแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เธอรู้รึเปล่า? สำหรับคอตเทจชีสเค้กแบบคลาสสิกที่มีลูกเกด คุณจะต้องใช้คอตเทจชีสในแพ็คที่มีไขมันอย่างน้อย 9% เนื่องจากคอตเทจชีสแบบหลวมจะคงรูปร่างได้ไม่ดีนักและจะส่งผลต่อโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ของคุณ ต้องเลือกลูกเกดอย่างระมัดระวังด้วย: จะดีกว่าถ้าลูกเกดมีขนาดใหญ่และมีเนื้อหลากหลาย

ขนมอบอันละเอียดอ่อนของคุณพร้อมแล้ว! สูตรมาตรฐานเรียกร้องให้โรยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟทันที แต่ฉันขอแนะนำให้ผสมผงกับผิวเลมอนแล้วตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนั้น นอกจากนี้จะไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณเตรียมช็อคโกแลตเคลือบ: ในการทำเช่นนี้เพียงแค่อุ่นช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาลงไป

มาดูสูตรทีละขั้นตอนกัน

เค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - อะไรจะเหมาะสมกว่าสำหรับการดื่มชา? ให้ความสนใจกับสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนของครอบครัว

ตัวเลือกด้วยช็อคโกแลต

เวลาทำอาหาร: 40 – 60 นาที
จำนวนคน: 12 – 15.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 450 – 550 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• แป้ง 270 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• โกโก้ 10 กรัมหรือช็อคโกแลตบด
• ผงฟู 10 – 12 กรัม
• เนย 150 กรัม

• น้ำตาล 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 25 กรัม

สำหรับเค้กคอตเทจชีส-ช็อคโกแลต ทางที่ดีที่สุดคืออย่าให้อ้วนเกินไปและ คอทเทจชีสนุ่มวิธีที่ดีที่สุดคือซื้อที่ตลาดแทนที่จะซื้อที่ร้านค้าเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อส่วนประกอบเก่า

ลำดับการทำอาหาร

ชั้นนมเปรี้ยว

ชั้นช็อคโกแลต

แป้งควรมีลักษณะกึ่งเหลวและเป็นมันเงา สีช็อคโกแลต. หากแป้งของคุณหนาเกินไป ให้เติมเนยอีกเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลาง

เบเกอรี่

นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้คุณรู้วิธีอบเค้กนมเปรี้ยวที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยช็อคโกแลตและเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่นุ่มและอร่อยโดยไม่ต้องทำ ปัญหาที่ไม่จำเป็นด้วยชิ้นงานและกระบวนการ เค้กชนิดนี้ขอแค่ละลายตกแต่งเท่านั้น ช็อคโกแลตสีขาวและผงแป้ง วอลนัทอย่างไรก็ตาม คุณมีอิสระที่จะเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด และไม่ต้องตกแต่งคัพเค้กเลยด้วยซ้ำ มันจะดูดีที่สุดแม้ว่าจะไม่มีคัพเค้กก็ตาม!

ให้ความสนใจกับวิดีโอ

ดูรายละเอียดการทำช็อกโกแลตชีสเค้กได้ในวิดีโอด้านล่างเลย

ตัวเลือกด้วยมะนาว

เวลาทำอาหาร: 40 – 55 นาที
จำนวนคน: 10 – 15.
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 350 – 400 กิโลแคลอรี

คุณจะต้องการ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ลูกเกดนิ่ม 50 กรัม

• เนย 25 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• โซดา 5 กรัม

สำหรับเค้กเลมอนเคิร์ด ให้เลือกเลมอนที่สามารถขจัดสีเหลืองได้ง่ายและรวดเร็ว ชั้นบน- ความสนุก ผลไม้ที่มีผิวหนังหนาและเนื้อมากเกินไปและมีเนื้อที่หนาแน่นมักไม่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ลำดับการทำอาหาร

ยอดเยี่ยม! มัฟฟินเลมอนเคิร์ดแสนอร่อยของเราทำขึ้นเพื่อความสมบูรณ์แบบ สูตรง่ายๆพร้อมแล้ว - หากไม่ยาก โพสต์รายงานของคุณพร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในความคิดเห็น ฉันอยากเห็นว่ามันออกมาเป็นอย่างไรสำหรับคุณ! ฉันถามเพราะพวกเขาดูดีสำหรับฉันในครั้งแรกและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง! สำหรับการตกแต่ง วิธีที่ดีที่สุดคือปัดคัพเค้กเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผงหรือฝุ่นถั่ว

ดูสูตรในวิดีโอ

การเตรียมมัฟฟินมะนาวแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสทีละขั้นตอน - อย่าลืมดูวิดีโอ

ตัวเลือกที่มีกล้วย

พร้อม! ปล่อยให้คัพเค้กที่น่ารักของคุณเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หรือที่ดียิ่งขึ้นคือทาพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยนมข้นเล็กน้อยแล้วเติมของตกแต่งเล็ก ๆ ไว้ด้านบน ฉันมักจะโรยด้วยชิ้นหยิก (เป็นรูปดาวหรือ หัวใจ) ผงขนม. ด้วยวิธีนี้ขนมอบของคุณจะดูสนุกสนานและรื่นเริง ซึ่งลูกๆ ของคุณจะชอบเป็นอย่างมาก

อย่าพลาดวิดีโอสูตร

อย่าลืมดูวิดีโอว่าการทำมัฟฟินนมเปรี้ยวกล้วยแสนอร่อยนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก

ขอเชิญร่วมอภิปรายและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

สุดท้ายนี้ฉันอยากจะขอให้คุณแสดงความคิดเห็นและรายงานเกี่ยวกับการเตรียมคัพเค้กชีสกระท่อมตลอดจนแนวคิดในการเพิ่มเติมแป้งและการตกแต่ง อร่อย!

ติดต่อกับ