จานมันฝรั่งในเตาอบ มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 700 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้ดี วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

วางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วบดมันฝรั่งแต่ละลูกเบา ๆ ด้วยที่บดมันฝรั่ง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 20 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรปิดด้วยเปลือกกรอบสีทอง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งเล็ก 450 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เมล็ดงา 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างหัวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งในกระชอน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะกว้างบนไฟร้อนปานกลาง แล้วใส่มันฝรั่งลงในชั้นเดียว ทอดผักที่ปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที เขย่ากระทะทุกๆ 5 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกทั่วถึง มันควรจะนุ่มจากภายใน

ผสม ซีอิ๊วน้ำผึ้ง และกระเทียมสับ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 4-5 นาที คนตลอดเวลาจนกระทั่งซอสข้นและมันฝรั่งที่ปรุงสุกจะมีเปลือกเป็นมันเงา นำกระทะออกจากเตา โรยเมล็ดงาลงบนมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 650 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• 2 หัวหอมเล็ก
• เบคอนรมควัน 200 กรัม
• 4 ไข่;
• 300 มล.;
• 170 мл жирных сливок;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เชดดาร์ชีส 100 กรัม
• несколько веточек руколы.

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งและขูดผิวออกด้วยฟองน้ำด้านที่หยาบกร้าน วางในกระทะเท น้ำเย็นและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีหลังจากน้ำเดือด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและเบคอนสับ ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ นม ครีม เกลือ และพริกไทยจนเนียน

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในจานอบ โรยหัวหอมและเบคอนไว้ด้านบน เทส่วนผสมครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25–30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักร็อกเก็ตทั้งหมด

วัตถุดิบ

• 1 кг молодой картошки;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 сушёных лавровых листа;
• 200 мл сухого белого ;
• เนย 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้ว กระเทียมบด และใบกระวานลงในกระทะ เทไวน์เติมน้ำมันแล้วปิดฝากระทะ เคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนไวน์ระเหย

ลดความร้อนและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง เขย่าและพลิกมันฝรั่งเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกทั่วถึง โรยด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 900 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ครีมหนัก 180 มล.
• ผักชีลาว 1/2 พวง

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งและขูดผิวเบา ๆ ด้วยฟองน้ำด้านที่หยาบ ตัดหัวขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน

วางมันฝรั่งลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น และเติมเกลือประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ นำน้ำไปต้มและปรุงหัวต่อไปอีก 15-20 นาที มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย

วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมสับละเอียดจน สีทอง. เพิ่มสับและปรุงอาหารต่ออีกนาทีกวนผักอย่างต่อเนื่อง เทครีมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

นำซอสไปต้ม ลดความร้อน และปรุงต่ออีกสองสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่ผักชีลาวสับลงไปผัดและยกกระทะลงจากเตา เทซอสลงบนมันฝรั่งต้มแล้วผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ

• 1 มะนาว
• ขาไก่ 4 ขา
• 1 кг молодой картошки;
• โรสแมรี่สด 4 ก้าน;
• โหระพาสด 1 พวง;
• ใบกระวานสด 2 ใบ;
• 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกยัดไส้ 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมะนาวตามยาวเป็นสี่ส่วน วางเลมอนชิ้น ขาไก่ มันฝรั่งล้าง โรสแมรี่ ไธม์ และใบกระวานลงบนถาดอบ เทน้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

จากนั้นเทน้ำมะนาวอบลงบนส่วนผสมเหล่านี้ บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งหรือแก้วเพื่อดูดซับกลิ่นและรสส้มได้ดีขึ้น

วางมะกอกบนถาดอบ ผัดและอบประมาณ 15 นาที ควรทอดไก่จนสุก และมันฝรั่งควรมีสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ

• 1 кг молодой картошки;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้ดีและตัดเป็นแนวตั้งลึกโดยให้ห่างจากกันประมาณ 3 มม. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกให้ทั่ว คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

อบมันฝรั่งโดยหั่นหงายขึ้นที่ 220°C ประมาณ 20 นาที ผสมผักชีฝรั่งสับและเกล็ดขนมปัง โรยผักด้วยส่วนผสมนี้แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 700 กรัม
• 1 ช้อนชา + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 120 г рикотты;
• ชีสแข็งขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม

ปิดถาดอบด้วยชิ้นใหญ่ วางมันฝรั่งที่ล้างแล้วไว้ตรงกลาง เทน้ำมัน 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำปลายฟอยล์มาต่อกันเป็นถุงอบ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 °C เป็นเวลา 35-40 นาที

ผสมริคอตต้า ฮาร์ดชีส ผิวเลมอนขูดละเอียด เกลือ และพริกไทย เมื่อมันฝรั่งอบเย็นลงเล็กน้อย ให้ตัดหัวแต่ละหัวเป็นรูปกากบาทแล้วเปิดออกเล็กน้อย

ใส่ส่วนผสมชีสประมาณ 1 ช้อนชาลงในมันฝรั่ง Переложите фаршированную картошку на сервировочное блюдо, полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем.

วัตถุดิบ

• 1 кг молодой картошки;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาร์เมซาน 80 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

Хорошо промойте картофель, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте примерно 2 чайные ложки соли и доведите воду до кипения. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที

Выложите картошку на противень и оставьте на 10–15 минут, чтобы она остыла. Затем аккуратно раздавите каждую картофелину толкушкой или донышком стакана.

Полейте овощи половиной масла и приправьте солью и перцем. อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 230°C จากนั้นหมุนมันฝรั่งไปด้วยไม้พายละอองด้วยน้ำมันที่เหลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีจนกระทั่งจานมีกรอบและสีน้ำตาลทอง

Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё несколько минут, пока он не расплавится. Перед подачей украсьте картофель мелко нарезанной петрушкой.

10. Тёплый салат с молодой картошкой, беконом и горчичной заправкой

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ 900 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 6 ломтиков бекона;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล.
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 столовая ложка зернистой ;
• ½ чайной ложки сахара;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การตระเตรียม

Промойте картофель и соскоблите с него кожицу жёсткой стороной губки. Разрежьте мелкие клубни пополам, а крупные - на четвертинки.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Доведите до кипения и варите ещё 15–20 минут. Картошка должна легко протыкаться ножом или вилкой. วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเบคอนประมาณ 8 นาที เมื่อกรอบแล้ว ให้วางเบคอนลงบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ

ผัดหัวหอมสับละเอียดเบา ๆ ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำ น้ำมัน มัสตาร์ดและน้ำตาล ผัดนำส่วนผสมไปต้มนำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่มันฝรั่ง เบคอน และหัวหอมสับที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามสลัด เทน้ำสลัดมัสตาร์ดลงไปผัด

มันฝรั่งอบใหม่ลูกเล็กและมีกลิ่นหอมที่อบในเตาอบถือเป็นธีมของ "เฟรนช์ฟรายส์" และนี่คือสูตรที่ง่ายที่สุดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่คุณเคยเห็น ในฤดูใบไม้ผลิมันฝรั่งลูกเล็กเช่นนี้มีเสน่ห์มากในสายตาของแม่บ้าน ท้ายที่สุด มีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย และคุณสามารถปรุงได้ครั้งหรือสองครั้ง และมันก็พร้อมแล้ว – ทำความสะอาด (ล้าง) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วนำเข้าเตาอบ
มันฝรั่งสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเดียวที่มีซอสง่ายๆ เช่นครีมเปรี้ยว สลัดผักก็จะตรงประเด็นเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่ม - 2 กิโลกรัม;
• เกลือแกง – 500 กรัม (สำหรับทำความสะอาด)
• น้ำมันพืช – 70 กรัม;
• โรสแมรี่;
• พริกไทยดำ.

วิธีปรุงและอบมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ:

1. ส่วนผสมประกอบด้วยเกลือแกงจำนวนมาก จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่งแล้วใส่ 1/3 ในกระทะใส่เกลือ ตอนนี้เปิดเพลงและเต้นรำเขย่ากระทะ การเต้นรำที่เข้มข้นสักสองสามนาทีคุณก็จะได้มันฝรั่งที่เกือบสะอาด

2. เทมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อล้างออกให้สะอาด หากคุณเป็นนักเต้นที่เก่ง มันฝรั่งก็จะสะอาดหมด แต่แม้ว่าคุณจะไม่สามารถปอกผักทุกรากได้ แต่ให้ทำงานให้เสร็จด้วยมือของคุณ หลังจาก "เขย่า" ด้วยเกลือแล้ว ผิวจะถูกลอกออกด้วยมือโดยตรงโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่ต้องกังวลกับเรื่องทั้งหมดนี้อีกต่อไป ล้างมันฝรั่งด้วยด้านที่แข็งของผ้าขนนกก็เป็นตัวเลือกเช่นกัน

3. วางมันฝรั่งทำความสะอาดและล้างเกลือส่วนเกินทั้งหมดเข้าด้วยกัน

4. โรยด้วยเครื่องเทศ - เกลือ, โรสแมรี่, กระเทียม, พริกไทยดำ เทมันออก น้ำมันพืช. และผสมมันฝรั่งให้เข้ากัน

5. วางลงบนถาดอบหรือจานอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันฝรั่งอยู่ในแถวเดียว จากนั้นเธอก็จะพร้อมเร็วขึ้น

6. วางมันฝรั่งไว้ในเตาอบที่อุ่นที่ 200 องศาแล้วรอจนกว่าจะสุก ทุกสิ่งที่นี่เป็นรายบุคคล สามารถอบได้ 60 นาที หรืออาจจะ 90 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ หากต้องการทราบว่ามันพร้อมหรือไม่คุณต้องแทงมัน - ถ้ามันเต็มไปด้วยความง่ายมันก็พร้อม
ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องเอามันฝรั่งออกแล้วคนให้เข้ากันสองสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้

ยอมรับตามตรงว่าใครล่ะจะไม่ชอบมันฝรั่งอบใหม่ๆ ทั้งลูกในเตาอบ? สำหรับฉันดูเหมือนว่าคนแบบนี้ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ! ฤดูกาลสำหรับมันฝรั่งเล็กนั้นสั้นมากและฉันสามารถปรุงมันฝรั่งอบอ่อนในเตาอบด้วยกระเทียมทุกวันและไม่มีครอบครัวของฉันเบื่ออาหารจานนี้ วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่สวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แต่ยังอยู่บนโต๊ะวันหยุดด้วย

เราจะเตรียมมันฝรั่งใหม่อบในเตาอบด้วยใบโหระพาและกระเทียม: มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน - คุณแค่เลียนิ้ว! ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่น! แต่มาทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับ ฉันขอเชิญคุณไปที่ห้องครัวของฉันที่ฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดและแสดงวิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบด้วยเปลือกโลกสีน้ำตาลทองอร่อยและหอมน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาแห้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 3-4 กลีบขนาดกลางของกระเทียม

วิธีอบมันฝรั่งทั้งตัวในเตาอบ:

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกมันฝรั่งลูกเล็ก - มันดูน่ารับประทานมากกว่าพี่ชาย แต่ในกรณีนี้คุณไม่สามารถตัดมันฝรั่งขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้: เราจะอบมันฝรั่งด้วยผิวดังนั้นเมื่อตัดมันจะปรุงแตกต่างกันและในที่สุดก็ดูอนินทรีย์ พยายามทำให้มันฝรั่งทั้งหมดมีขนาดเท่ากันและมีรูปร่างใกล้เคียงกัน

หากคุณซื้อมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วแสดงว่าคุณโชคดีมาก: พิจารณาว่างานหลักทั้งหมดได้ทำเพื่อคุณแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้ความอดทนและล้างมันฝรั่งให้สะอาด จะเร็วและสะดวกยิ่งขึ้นหากคุณใช้แปรงทำครัว: ขจัดสิ่งสกปรกที่แห้งมากออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดาย

วางมันฝรั่งที่เลือกและล้างแล้วลงในชามลึก ตอนนี้งานของเราคือการรวมเข้ากับเครื่องเทศ โรยเกลือบนมันฝรั่ง จากนั้นเพิ่มใบโหระพาแห้งลงในหัว พูดอย่างเคร่งครัดคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้: ตอนนี้ในร้านค้ามีเครื่องปรุงรสทุกชนิดให้เลือกมากมาย ฉันปรุงมันฝรั่งเหล่านี้ด้วยส่วนผสมของสมุนไพร provencal และทดลองกับปาปริก้าและขมิ้น ... แต่ฉันชอบใบโหระพามากที่สุด - มันเน้นรสชาติของมันฝรั่งและให้เสียงใหม่อย่างสมบูรณ์

ปอกกระเทียมบดด้วยการกด (หรือมีดหั่นให้ละเอียด) และเพิ่มมันฝรั่ง

คอร์ดสุดท้ายคือน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกเลยเพราะน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้วก็สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน

ตอนนี้ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันกับเครื่องเทศตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือใบโหระพากระเทียมและน้ำมันแน่นอนครอบคลุมท่อมันฝรั่งทุกด้าน

เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางมันฝรั่งปรุงรสบนถาดอบ แล้วส่งไปอบประมาณ 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกจากเตาอบ พลิกหัวไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นมันฝรั่งจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองอย่างสมบูรณ์

มันฝรั่งควรอบให้เสร็จภายใน 40 นาที แต่ถ้าคุณสงสัยว่ามันพร้อมแล้วก็เป็นการดีที่สุดที่จะพยายามเจาะมันด้วยการจับคู่ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้: ถ้ามันเข้าสู่มันฝรั่งได้ง่ายคุณก็สามารถลบออกได้

ผิดปกติพอสมควร แต่มากที่สุด สูตรง่ายๆด้วยเหตุผลบางอย่างพวกมันจึงกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งที่แตกต่างกันหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงอยู่เกือบทั้งหมด จานอร่อย. ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบง่ายๆ

• 1 กก. มันฝรั่ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

1. เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ Каждую картофелину разрезаем пополам.
2. หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)
4. โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
5. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและมีรสชาติพิเศษ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
6. ใช้มือนวดมันฝรั่งเบาๆ เพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วมันฝรั่ง
7. วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น
8. เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเมล็ดยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบางลงก็ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีขึ้น) ผสมมันฝรั่งแผ่นกับน้ำมันและยี่หร่า วางชิ้นบนจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเวดจ์กับมายองเนสได้ แต่ควรเตรียมซอสธรรมดา ๆ ไว้จะดีกว่า: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนที่ขูดหัวกระเทียม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และในเวลาเดียวกันก็ราคาไม่แพง!

สูตรที่ 3 วิธีอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• กระเทียม,
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นหลายครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อที่มันฝรั่งจะได้ไม่แตกสลาย แต่ให้เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับซอสกระเทียม:ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม ใส่กระเทียมที่ผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เคลือบมันฝรั่งอย่างดีด้วยซอสที่ได้ โดยต้องเคลือบมันฝรั่งในบริเวณที่หั่นด้วย และวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่งและกลิ่นหอมของมันไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้!

• หัวมันฝรั่งเรียบ 8-10 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง,
• กระดาษฟอยล์.

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาด ตัดมันฝรั่งเป็นรูปกากบาทผ่านกระดาษฟอยล์ ขั้นต่อไป หากต้องการบดเนื้อของมัน ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปแล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช แผ่ฟอยล์เล็กน้อย ใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้น เทลงบนมันฝรั่งที่สุกแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก คุณสามารถกินได้ทันทีหรือจะนำไปทำสำเร็จรูปบนท้องถนนหรือปิกนิกก็ได้

• สำหรับมันฝรั่ง 1 หัว ให้ใช้น้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอกบางๆ 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระดาษฟอยล์.

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางเป็น 1 ชิ้นเท่าๆ กัน สามารถเค็มเล็กน้อยได้หากใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

วางน้ำมันหมูไว้บนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (บริเวณที่หั่น) แล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูลงไป ใส่มันฝรั่งที่ต่อไว้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วใส่น้ำมันหมูอีกชิ้นลงไป ยกขอบของฟอยล์ขึ้นด้านบนแล้วเชื่อมต่อโดยบิดให้แน่น . วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตรที่ 6 วิธีอบมันฝรั่งแจ็คเก็ตในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูมีบางอย่างที่อร่อยและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง ให้ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 องศาให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและใช้ผ้าเช็ดตัวให้แห้ง จากนั้นพักไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูเปลือกด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป ซึ่งจะช่วยให้เปลือกสูญเสียความชื้นและทำให้กรอบ

3. ฉันเคยใส่มันฝรั่งลงในเตาอบที่ร้อนโดยตรง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันค้นพบว่าการเอามันไปไว้ในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงนานขึ้นจะทำให้เปลือกกรอบขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 1 3 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งเปลือกกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อม คลี่เนื้อด้านในออก ใส่เนยลงไปเยอะ ๆ แล้วมันก็จะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆที่เขียวชอุ่มของเนื้อมันฝรั่ง เพิ่ม เกลือทะเลพริกไทยดำป่น เสิร์ฟเปล่าหรือพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ เสิร์ฟทันทีเนื่องจากมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่เห็ดขาว, โอบับก้า, เห็ดชนิดหนึ่งและแม้แต่แชมปิญองก็ทำได้)
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ดัตช์ชีส 150 กรัม
• เนย,
• เกลือพริกไทย

	Форму для запекания смазываем เนย
	วางมันฝรั่งแผ่นบางเป็น 2 ชั้น
	หั่นเป็นครึ่งวง หัวหอม. เติมเกลือเล็กน้อย
	สับเห็ดอย่างละเอียด ทอดเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก แล้ววางลงบนมันฝรั่งและหัวหอม ใส่เกลือลงในชั้นโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันฝรั่งเค็มแล้ว โรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
	Заливаем сметаной.
	ขูดชีสด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อในส่วนต่างๆ Подавать вкусно с สลัดผักили пластиками помидоров.

สูตรที่ 8 วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง หัวหอมи чесноком. ไก่จะอบจนเป็นสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - พร้อมเครื่องเคียงดั้งเดิมทันที

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับไก่ (หรือชุดสำเร็จรูปหรือ: Khmeli-suneli, หญ้าฝรั่น, พริกแดง หรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่ปาปริก้าป่น)
• เกลือพริกไทยดำ

จะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณมีเนื้อแช่แข็งไว้ใช้ ให้ละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง. อย่าเอาร่างกายลงน้ำ โดยเฉพาะน้ำร้อน!

ก. หมักไก่

โดยทั่วไปแล้วทุกคนอย่างที่พวกเขากล่าวว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการหมักคุณสามารถใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ฉันมักจะหมักตัวสำหรับอบในถุงเพราะฉันคิดว่า: 1) มีการล้างน้อยกว่า; 2) หมักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่มากก็น้อย

ดังนั้นใส่ไก่ลงในถุงที่สะอาดทั้งหมด บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปด้วยการกดกระเทียม โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศไก่ (ที่นี่ทุกคนทดลองด้วยตัวเอง แต่ฉันมักจะใช้อย่างใดอย่างหนึ่งพร้อม- ชุดที่ทำไว้ หรือ: เขเมลี-ซูเนลี หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือปาปริก้าป่น) เมื่อคุณเตรียมเครื่องเทศเป็นช่อแล้ว ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเพื่อให้เคลือบไก่ได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียม เกลือ กับน้ำมันในจานแยกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ “วิธีอบไก่ในเตาอบที่ง่ายที่สุด”

จากนั้นเช็ดส่วนอื่นๆ ของร่างกายให้สม่ำเสมอ เมื่อถู ให้ใส่ใจกับบริเวณซากที่คุณสามารถเอานิ้วเข้าไปได้ (คอ ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ) เพราะยิ่งคุณถูให้ละเอียด อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น .

ทันทีที่กระบวนการถูไก่เสร็จสิ้น เราก็ห่อมันลงในถุง หมักทิ้งไว้ในอ่างประมาณ 30-40 นาที แล้วเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ปอกหัวกระเทียมที่เหลือให้หมดทั้งกลีบ

ข. อบไก่ที่ปลอกแขน

เราวางปลอกอบบนถาดอบ (ในกรณีนี้ฉันใช้ถุง) แล้ววางซากไก่ลงไปและรอบๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมดที่มีอยู่ วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ซ้อนทับกับผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเข้าไปในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะไม่สุก!

เราหนีบส่วนบนของปลอก (ถุงอบขนม) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มีขอบเล็กน้อยและถุงจะได้ไม่สัมผัสกับไก่อย่างใกล้ชิด ที่ด้านบนของถุง เราเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากถุงได้ สำหรับ хорошего запеканиякурицы нужно чтоб горячий воздух циркулировал внутри рукава. หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้วางถาดอบที่มีไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (!จำเป็น) ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

อบไก่จนสุกและเป็นเปลือกที่สวยงาม По времени ориентируйтесь сами, поскольку у каждого เตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จเรียบร้อย เราก็ย้ายมันจากถาดอบโดยตรงในปลอกอบไปยังจานกว้างและตื้น และเมื่อถึงตรงนั้น ให้ตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง และเราจะได้จานที่ปรุงเสร็จสวยงามทันที กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่ทันที! จานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งและเนื้ออบในเตาอบใต้เปลือกชีส

• มันฝรั่ง - 2 กก
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• Лук репчатый — 2 шт
• กระเทียม - 5 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันเตรียมเมนูนี้เมื่อฉันไม่อยากยุ่งยากเป็นเวลานานและอยากกินอร่อย
ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ (ถ้า ตัวเลือกงบประมาณเนื้อสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน), มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีบริเวณที่ไม่มีน้ำมัน แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนถาดอบฉันวางชั้นของเนื้อสัตว์ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

ฉันแช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5 - 10 นาทีในซีอิ๊วขาวจำนวนเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ แครอทขูด, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมแล้ววางบนถาดอบ

ฉันสร้างชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม, กระเทียมบีบออกด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสที่ใช้ได้ผลดีคือ khmeli-suneli ยืดหยุ่นได้ เป็นสากล (“Maggi”, “7 จาน” ฯลฯ) วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ทามายองเนสก็จะทำให้แห้งในเตาอบและส่วนบนจะไม่ชุ่มฉ่ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ในระหว่างการอบของเหลวจะระเหยไป อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถควบคุมกลิ่นและรูปลักษณ์ของมันฝรั่งได้ ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10-15 นาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วโรยชีสขูดลงในจานแล้วนำเข้าเตาอบ นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีประโยชน์หลายอย่าง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น บางครั้งเข้า ส่วนผสมผักฉันเพิ่มแชมเปญสับ