แพนเค้กยีสต์ถือบวชบนน้ำ แพนเค้กปุย Lenten - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แพนเค้กบวบเข้าพรรษา

ก่อนอื่นให้ใส่กาต้มน้ำ - เราจะต้องมีน้ำเดือดซึ่งต่อมาเราจะเย็นลงประมาณสี่สิบองศานั่นคือที่เอาต์พุตเราควรจะได้ น้ำอุ่น. ในน้ำอุ่นคุณต้องละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์และเติมน้ำมันพืชลงไป

ฉันจะลงรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ แน่นอนว่าแม่บ้านที่อบขนมบ่อยๆ มักใช้ยีสต์สดสดเท่านั้นที่ขายเป็นแท่งน้ำหนักต่างกัน แต่ถ้าคุณเริ่มต้น แป้งยีสต์ไม่ค่อย (เช่นฉัน) การใช้ยีสต์แห้งสำเร็จรูปนั้นสะดวกมาก แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนย่อมมีแบรนด์โปรดอยู่แล้วและนี่คือแบรนด์ที่คุณควรใช้ ในรายการส่วนผสมฉันเขียนตามอัตภาพว่าคุณต้องมียีสต์ 10 กรัม เนื่องจากยีสต์ผงสำเร็จรูปเหล่านี้มักประกอบด้วย 9, 10 หรือ 11 กรัม ใช้ซองใด ๆ ในความคิดของฉันความแตกต่างหนึ่งหรือสองกรัมนี้ไม่สำคัญเลย

อื่น ความแตกต่างที่สำคัญ: ให้เริ่มแป้งในชามใบใหญ่ทันทีเพราะแป้งจะขึ้นฟูทันที

ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแป้ง เป็นเรื่องยากเสมอที่จะบอกว่าแป้งโดต้องใช้ปริมาณเท่าใด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ระดับความเหนียว และแม้แต่ผู้ผลิตด้วย ดังนั้นในสูตรนี้สำหรับฉัน เกณฑ์หลักการที่แป้งมีเพียงพอแล้วจะเป็นดังนี้: แป้งควรจะขี้เกียจมาก มาก! มันควรจะเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ อย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนที่ฉันเตรียมแพนเค้กในครั้งนี้ ฉันพยายามวัดปริมาณแป้งที่ใช้โดยเฉพาะ กลายเป็นแก้วเต็ม 3 ใบและแก้วอีก 3 แก้ว ปรากฎว่าใช้ไปเกือบ 4 แก้ว

ภารกิจต่อไปของเราคือไม่ยุ่งเกี่ยวกับการทดสอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที (นานกว่านั้นได้) ฉันมักจะทำอาหารเย็นต่อในช่วงเวลานี้ ดังนั้นฉันจึงวางชามไว้ที่ขอบเตาเพื่อให้ความร้อนไปถึงได้ ต้องปิดชามไว้ หากคุณคุ้นเคยกับการใช้ฝาเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้แล้ว ก็ดำเนินการต่อได้เลย แต่ฉันมักจะคลุมมันด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินิน นี่คือสิ่งที่คุณยายสอนฉันตอนเด็กๆ แป้งยังคงหายใจผ่าน ผ้าธรรมชาติขณะเดียวกันก็ได้รับการปกป้องและห่อหุ้มไว้ อย่าแปลกใจที่แป้งจะขึ้นมากขนาดนั้นที่ควรจะเป็น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ฟู มีรูพรุน และมีความหนืด

คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ และนี่ก็เป็นอย่างมาก จุดสำคัญ: ห้ามคนแป้งไม่ว่ากรณีใดๆ คุณใช้ช้อนตักแป้งออกมามากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ราวกับตัดแป้งออก เฉพาะด้านบนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ แล้วส่งแป้งไปที่กระทะที่อุ่นทันที น้ำมันพืช. ยังไงก็ตาม แพนเค้กของคุณจะยังคงลอยอยู่ในกระทะต่อไป มันดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ มักจะชอบมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมแพนเค้กที่มีมนต์ขลังเช่นนี้

ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยวิธีมาตรฐาน: ฉันวางแป้งลงในกระทะแล้วปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการทอดฉันบิดกระทะรอบแกนของมันหลายครั้ง (กิจวัตรเหล่านี้ทำให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอ) จากนั้นฉันก็ พลิกแพนเค้กแล้วปิดฝากระทะอีกครั้ง ด้านที่สองแพนเค้กจะอบเร็วขึ้นตามปกติ ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานใบใหญ่ ทำไมใหญ่? เพราะคุณจะได้แพนเค้กเยอะมาก ครอบครัวใหญ่!

หลายคนที่อดอาหารอยากทานของอร่อยและหลากหลาย ในเมนูปกติ ผลิตภัณฑ์จากแป้งจะเข้าข่ายหนึ่งในนั้น สถานที่สำคัญเพราะจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วงเข้าพรรษาการเลือกแป้งมีจำกัด แต่ถ้าคุณยอมให้มีน้ำมันพืชสักเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ฉันมักจะพบกับครอบครัวที่ทุกคนไม่ถือศีลอด ดังนั้นทั้งผู้ที่อดอาหารและไม่อดอาหารจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน

นอกจากนี้ สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่คุณคิดได้ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจมากขึ้นด้วยแพนเค้กที่นุ่มฟูและมีสีดอกกุหลาบ

สะดวกในการรับประทานกับน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่พร้อมแยมและครีมเปรี้ยว แต่ที่สำคัญที่สุด ลูกของฉันชอบแพนเค้กที่โรยด้วยน้ำตาลผง (ฉันเข้าใจว่านี่เป็นอันตราย แต่อร่อยมาก)

ลองทำแพนเค้กเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง และฉันมั่นใจว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อราคาถูกอย่างน่าหลงใหล แต่ในขณะเดียวกันก็ชนะ!

อร่อย!

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กแบบลีน - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

โพสโดย Olga Gorashuk | ในหมวดอาหารเช้าในช่วงเข้าพรรษา, สูตร Maslenitsa และแพนเค้ก, สูตรแพนเค้ก, สูตรอาหารอร่อยและราคาไม่แพง, สูตรอาหารทุกวัน, สูตรอบถือบวช, สิ่งที่ต้องปรุงในช่วงเข้าพรรษา 03/21/2558

แพนเค้กเหล่านี้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น สำหรับฉันหลังจากปรากฏสูตรดังกล่าวแพนเค้กประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดก็จางหายไปในระนาบอื่นและครอบครัวของฉันก็ขอให้ฉันอบแพนเค้กแบบนั้นเสมอ และทั้งหมดเป็นเพราะแพนเค้กปรากฏออกมาเสมอ! โดยไม่คำนึงถึงอารมณ์ ประเภทเตา ส่วนผสม ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน- เหมือนกันแพนเค้กจะฟูมากอร่อยและถูกที่สุดในบรรดาที่ฉันรู้

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 0 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ – 0 ชั่วโมง 25 นาที
ต้นทุน - ประหยัดมาก
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 223 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 7 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ - เกลือ 10 กรัม - 1 ช้อนชา แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาใส่กาต้มน้ำกับน้ำ - เราจะต้องมีน้ำเดือดซึ่งต่อมาเราจะเย็นลงประมาณสี่สิบองศานั่นคือเราควรได้น้ำอุ่นที่เอาต์พุต ในน้ำอุ่นคุณต้องละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์และเติมน้ำมันพืชลงไป

ฉันจะลงรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยว่ายีสต์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ แน่นอนว่าแม่บ้านที่อบขนมบ่อยๆ มักใช้ยีสต์สดสดเท่านั้นที่ขายเป็นแท่งน้ำหนักต่างกัน แต่ถ้าคุณไม่ค่อยทำแป้งยีสต์ (เช่นฉัน) การใช้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งก็สะดวกมาก แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนย่อมมีแบรนด์โปรดอยู่แล้วและนี่คือแบรนด์ที่คุณควรใช้ ในรายการส่วนผสมฉันเขียนตามอัตภาพว่าคุณต้องมียีสต์ 10 กรัม เนื่องจากยีสต์ผงสำเร็จรูปเหล่านี้มักประกอบด้วย 9, 10 หรือ 11 กรัม ใช้ซองใด ๆ ในความคิดของฉันความแตกต่างหนึ่งหรือสองกรัมนี้ไม่สำคัญเลย

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: เริ่มแป้งในชามขนาดใหญ่ทันทีเพราะมันจะเติบโตอย่างแข็งขัน

ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มแป้ง เป็นเรื่องยากเสมอที่จะบอกว่าแป้งโดต้องใช้ปริมาณเท่าใด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ระดับความเหนียว และแม้แต่ผู้ผลิตด้วย ดังนั้นสำหรับฉันเกณฑ์หลักสำหรับความจริงที่ว่ามีแป้งเพียงพออยู่แล้วในสูตรนี้ก็คือ: แป้งควรจะขี้เกียจมาก มาก! มันควรจะเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ อย่างไม่น่าเชื่อ

ตอนที่ฉันเตรียมแพนเค้กในครั้งนี้ ฉันพยายามวัดปริมาณแป้งที่ใช้โดยเฉพาะ กลายเป็นแก้วเต็ม 3 ใบและแก้วอีก 3 แก้ว ปรากฎว่าใช้ไปเกือบ 4 แก้ว

ภารกิจต่อไปของเราคือไม่ยุ่งเกี่ยวกับการทดสอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที (นานกว่านั้นได้) ฉันมักจะทำอาหารเย็นต่อในช่วงเวลานี้ ดังนั้นฉันจึงวางชามไว้ที่ขอบเตาเพื่อให้ความร้อนไปถึงได้ ต้องปิดชามไว้ หากคุณคุ้นเคยกับการใช้ฝาเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้แล้ว ก็ดำเนินการต่อได้เลย แต่ฉันมักจะคลุมมันด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินิน นี่คือสิ่งที่คุณยายสอนฉันตอนเด็กๆ แป้งยังคงหายใจผ่านผ้าธรรมชาติ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับการปกป้องและห่อหุ้ม อย่าแปลกใจที่แป้งจะขึ้นมากขนาดนั้นที่ควรจะเป็น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ฟู มีรูพรุน และมีความหนืด

คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ และนี่คือจุดสำคัญมาก: ไม่ควรผสมแป้งไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณใช้ช้อนตักแป้งออกมามากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ราวกับตัดแป้งออก เฉพาะด้านบนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ และใส่แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทันที ยังไงก็ตาม แพนเค้กของคุณจะยังคงลอยอยู่ในกระทะต่อไป มันดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ เด็ก ๆ มักจะชอบมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมแพนเค้กที่มีมนต์ขลังเช่นนี้

ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยวิธีมาตรฐาน: ฉันวางแป้งลงในกระทะแล้วปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการทอดฉันบิดกระทะรอบแกนของมันหลายครั้ง (กิจวัตรเหล่านี้ทำให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอ) จากนั้นฉันก็ พลิกแพนเค้กแล้วปิดฝากระทะอีกครั้ง ด้านที่สองแพนเค้กจะอบเร็วขึ้นตามปกติ ฉันวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานใบใหญ่ ทำไมใหญ่? เพราะคุณจะได้แพนเค้กสำหรับครอบครัวใหญ่มากมาย!

หลายคนที่อดอาหารอยากทานของอร่อยและหลากหลาย ในเมนูปกติผลิตภัณฑ์จากแป้งครอบครองสถานที่สำคัญแห่งหนึ่งเนื่องจากทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคาร์โบไฮเดรต ช่วงเข้าพรรษาการเลือกแป้งมีจำกัด แต่ถ้าคุณยอมให้มีน้ำมันพืชสักเล็กน้อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ฉันมักจะพบกับครอบครัวที่ทุกคนไม่ถือศีลอด ดังนั้นทั้งผู้ที่อดอาหารและไม่อดอาหารจะต้องชอบแพนเค้กเหล่านี้อย่างแน่นอน

นอกจากนี้ สูตรนี้ยังเป็นวิธีที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่คุณคิดได้ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม นั่นเป็นเหตุผลที่คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจมากขึ้นด้วยแพนเค้กที่นุ่มฟูและมีสีดอกกุหลาบ

สะดวกในการรับประทานกับน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่พร้อมแยมและครีมเปรี้ยว แต่ที่สำคัญที่สุด ลูกของฉันชอบแพนเค้กที่โรยด้วยน้ำตาลผง (ฉันเข้าใจว่านี่เป็นอันตราย แต่อร่อยมาก)

ลองทำแพนเค้กเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง และฉันมั่นใจว่ามันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อราคาถูกอย่างน่าหลงใหล แต่ในขณะเดียวกันก็ชนะ!

อร่อย!

คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?

แพนเค้กถือบวชซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาด้านล่างนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจพอ ๆ กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่, kefir, นม ฯลฯ )

วันนี้เราจะมานำเสนอเรื่องยอดนิยมและ วิธีง่ายๆการทำแพนเค้กเหล่านี้ แนะนำให้นำสูตรไปปฏิบัติในช่วงมหาราช การอดอาหารแบบคริสเตียนหรือถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ

ไม่มีความลับที่อัดลม น้ำแร่ทำให้ขนมอบนุ่มและอร่อยมาก ในเรื่องนี้เราแนะนำให้เตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันด้วยเครื่องดื่มนี้

ดังนั้นเพื่อเตรียมฐานแพนเค้กเราจะต้อง:

• แป้งเบาร่อน - 1 แก้วเต็ม
• น้ำแร่อัดลม - 1 แก้วเต็ม
• ผงฟู - ช้อนขนมเต็ม (คุณสามารถแทนที่โซดาโต๊ะ 1/2 ช้อนและน้ำมะนาว 2-3 หยด)
• น้ำตาลและเกลือ - ใช้เพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเพิ่มเติมได้)
• น้ำมันกลั่น – ใช้สำหรับทอดแพนเค้ก

นวดแป้งแพนเค้กด้วยน้ำอัดลม

แพนเค้กถือบวชไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมเราเพียงต้องการน้ำและแป้งซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับแพนเค้กธรรมดาซึ่งทำจากนมไข่ kefir ไขมันในการปรุงอาหาร ฯลฯ

ในการทำแพนเค้กแบบลีนที่นุ่มและอร่อยคุณต้องเทน้ำอัดลมลงในภาชนะทรงลึกจากนั้นจึงเติมผงฟูหรือโซดาโต๊ะซึ่งดับด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ หลังจากเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในของเหลวแล้ว ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วคุณควรจะได้ฐานที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับเคเฟอร์ที่มีความหนาและมีไขมัน จากแป้งนี้คุณจะได้แพนเค้กที่ฟูและนุ่มมากไม่ใช่แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

เช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไป จะต้องปรุงแพนเค้กแบบไม่ติดมัน กระทะเหล็กหล่อหรือในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ ควรวางภาชนะที่เตรียมไว้บนไฟแรงและอุ่นอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันกลั่นลงไป (ประมาณ 4 ช้อนใหญ่) คุณต้องรอจนกระทั่งควันเบา ๆ ออกมาจากกระทะ หลังจากนั้นให้วางแป้งแพนเค้กลงในชามที่ร้อน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ (1 ช้อน - 1 แพนเค้ก)

หลังจากทำให้ด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ และปรุงในโหมดเดียวกันโดยใช้เวลาเท่ากัน

ต้องวางแพนเค้กทอดบนจาน และวางผลิตภัณฑ์ชุดใหม่ลงในกระทะ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ทาขนมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชร้อน

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

แพนเค้กถือบวชต้องเสิร์ฟร้อนเท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยน้ำผึ้งสดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กน้ำอัดลมให้กับแขกพร้อมกับชาดำหนึ่งแก้ว

แพนเค้กถือบวช: สูตรที่ใช้ยีสต์ "เร็ว"

หากคุณยึดถือการกินเจหรือเข้าพรรษาคุณควรรู้วิธีเตรียมขนมโฮมเมดโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างแน่นอน ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณทำขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องใช้ไข่ นม หรือไขมันปรุงอาหาร

บ่อยครั้งที่แพนเค้กแบบไม่ติดมันเตรียมโดยใช้ฐานยีสต์ ทำให้แพนเค้กโฮมเมดนุ่มฟูและน่าพึงพอใจมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีความเปรี้ยวที่ผิดปกติซึ่งมีอยู่ในแพนเค้กที่ทำจาก kefir เท่านั้น

ดังนั้นเมื่อใช้ยีสต์คุณสามารถทำแพนเค้กได้ คุณภาพรสชาติซึ่งแทบไม่ต่างจากของหวานทั่วไปที่มีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเลย

ดังนั้นในการทำแพนเค้กยีสต์แบบลีนคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 2 ถ้วย;
• น้ำอุ่น (ต้ม) - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• ยีสต์ "เร็ว" – ช้อนของหวาน
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล – ช้อนขนม 1/2;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - สำหรับทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะ

การทำแป้งยีสต์

คุณตัดสินใจที่จะทำแพนเค้กแบบลีนด้วยยีสต์แล้วหรือยัง? จำเป็นต้องนวดฐานที่นุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เพียงความอบอุ่นเท่านั้น น้ำดื่ม. ในขณะที่กำลังสร้าง สภาพที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์คุณจะได้แป้งที่อร่อยและมีรูพรุนอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นในการนวดฐานสำหรับแพนเค้กคุณต้องละลายน้ำตาลทรายขาวและ เกลือทะเล. เมื่อรวมแป้งที่ร่อนกับยีสต์ "เร็ว" ลงในชามแยกแล้วคุณควรเพิ่มส่วนผสมลงในของเหลวที่มีรสหวานแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ ในเวลาเดียวกันคุณควรได้แป้งที่หนา แต่หลวม จะต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้ฐานควรจะฟูและมีความหนืด แป้งที่ขึ้นฟูมักจะให้กลิ่นหอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ (สัญญาณของการหมัก)

ควรสังเกตว่ายิ่งแป้งแพนเค้กยีสต์อุ่นนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เปิดรับแสงมากเกินไป

การปรุงแพนเค้กในกระทะ

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้แพนเค้กยีสต์ต้องปรุงในกระทะหนาหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ ควรให้ความร้อนอย่างแรงด้วยน้ำมันกลั่นแล้วจึงใส่แป้งอะโรมาติก 1 ช้อนใหญ่ลงไป

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์ในการปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและด้านบนจะบวมและปกคลุมไปด้วยฟองอากาศหลายฟอง หลังจากนั้นควรพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังและทอดในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อเตรียมแพนเค้กยีสต์ชุดแรกแล้ว จะต้องนำออกมาวางบนจาน สำหรับกระทะเปล่าคุณควรเทน้ำมันกลั่นเล็กน้อยลงไปอีกครั้งจากนั้นจึงวางฐาน (1 ช้อน - แพนเค้ก 1 อัน) นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำมันพืชร้อน

เสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่โต๊ะ

เมื่อทำแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยจำนวนมากบนฐานของยีสต์คุณควรวางมันลงในกองบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติเหมือนแพนเค้ก kefir มาก พวกมันมีกลิ่นหอม เปรี้ยว และมี "ความชื้น" ที่แปลกประหลาด

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กยีสต์ที่โต๊ะครอบครัวพร้อมกับชาร้อนหนึ่งแก้ว พวกเขายังต้องนำเสนอด้วยแยม นมข้น แยมหรือน้ำผึ้งสด หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดวิปครีมหรือผลไม้

มาสรุปกัน

ในบทความนี้ คุณได้รับการนำเสนอด้วยสองสูตรยอดนิยมที่สุดสำหรับแพนเค้กโฮมเมดแบบไร้มัน การนำไปปฏิบัติจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ

อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันไม่ใช่ด้วยน้ำอัดลมหรือยีสต์ แต่ใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติและผักและผลไม้ต่างๆ เช่น แพนเค้กที่ทำจากส้มหรือ น้ำแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับแครอทขูด, กล้วยนิ่ม, กีวี ฯลฯ

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติหรือไม่ถือเข้าพรรษาแนะนำให้เตรียมแพนเค้กโฮมเมดโดยใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้หลังจากการทอดแพนเค้กแบบคลาสสิกจะต้องทาน้ำมันให้นิ่มหรือละลาย เนย. ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

แพนเค้กเนื้อนุ่ม ฟู สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามศีลอดอาหารอย่างขยันขันแข็ง เรามีสูตรแพนเค้กไร้ไขมันเก้าสูตรบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรที่ 1: แพนเค้กยีสต์ Lenten กับแอปเปิ้ล (ภาพ)

• แอปเปิ้ล - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• ยีสต์แห้ง - ซองเล็ก
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ (ในแป้ง)
• ลูกจันทน์เทศเกลือ

ใส่ยีสต์ น้ำตาล แป้ง และน้ำมันพืชลงในน้ำอุ่น (ไม่เกิน 40 °C)

หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

ไม่ควรมีแป้งจำนวนมาก แต่เพียงพอที่จะเคลือบชิ้นแอปเปิ้ลทั้งหมดให้เท่ากัน

ควรวางแป้งบนกระทะที่อุ่นแล้ว ความร้อนควรจะปานกลาง

ควรปิดฝากระทะไว้ดีกว่าดังนั้นแพนเค้กจะอบได้ดีขึ้น ความจริงที่ว่าจำเป็นต้องพลิกแพนเค้กนั้นบ่งชี้ว่าไม่มีแป้งอยู่ด้านบนของแพนเค้ก

ความพร้อมสามารถตัดสินได้จากจำนวนแพนเค้กที่ "บวม"

ควรโรยน้ำตาลผงลงบนแพนเค้กขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่าเพื่อให้มีรสหวานสม่ำเสมอ

สูตรที่ 2: แพนเค้กปุยกับยีสต์ (ภาพทีละขั้นตอน)

• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 200 มล

ละลายน้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป

เริ่มแป้งในชามใบใหญ่ทันทีเพราะแป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็ว

เพิ่มแป้ง แป้งควรจะเลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ อย่างไม่น่าเชื่อ

วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที (อาจนานกว่านั้นได้) ต้องปิดชามไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ฟู มีรูพรุน และมีความหนืด

ไม่ควรกวนแป้งไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม คุณใช้ช้อนตักแป้งออกมามากเท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ราวกับตัดแป้งออก เฉพาะด้านบนอย่างระมัดระวังในส่วนเล็กๆ และใส่แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นทันที

สูตรนี้เป็นสูตรที่ประหยัดงบประมาณที่สุดที่คุณคิดได้ สูตรนี้ไม่มีไข่ ไม่มีนม ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม อร่อย!

สูตรที่ 3: แพนเค้กบวบแบบลีนแบบง่าย (ไม่มียีสต์)

• บวบ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเล็กน้อย น้ำมันมะกอก(เพื่อความนุ่ม) ผสมให้เข้ากัน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งออกเป็นแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 4: แพนเค้กยีสต์ถือศีลอดกับกะหล่ำปลี

• น้ำ - 1 ลิตร
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม

กะหล่ำปลีสับละเอียด ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออก

ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 40 องศา เพิ่มยีสต์และแป้งร่อนลงในน้ำ คุณต้องการแป้งมากจนแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว 15% ยิ่งแป้งหนา แพนเค้กก็จะหนาขึ้น ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลลงในแป้ง ใส่กะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น

ทอดแพนเค้กแบบลีนกับกะหล่ำปลีในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

คนแป้งเป็นระยะเพราะว่า กะหล่ำปลีอาจจมลงสู่ก้นบ่อ

อร่อย. ทานอาหารและมีสุขภาพดี!

สูตรที่ 5: แพนเค้กแครอทถือศีล

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำอุ่น - 250 มล
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

ร่อนแป้งผสมกับน้ำตาล เกลือ และยีสต์แห้ง เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในน้ำอุ่นคนตลอดเวลา ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง)

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้ใส่แครอทขูดลงไป

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชแล้วตักแป้งออกตามช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งสำคัญคือแพนเค้กมีเวลาอบ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด

สูตรที่ 6: แพนเค้กฟักทองถือบวชและเมล็ดงาดำ

• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช

ปอกฟักทองแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลาง

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และเมล็ดงาดำ

ใส่แป้งลงไปจนได้เนื้อข้นแต่ไม่แข็ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช

วางแพนเค้กฟักทองที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กฟักทองเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งก็อร่อย

สูตรที่ 7: แพนเค้กกล้วยหอมแบบลีน

• กล้วย (ใหญ่) – 1 ชิ้น
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

บดเนื้อสุกให้นิ่มด้วยส้อมในชามจนกลายเป็นเนื้อครีมที่มีความหนืด

เพิ่มแป้งและผงฟู

คุณสามารถเพิ่มรำหรือไฟเบอร์สักสองสามช้อนชาลงในแป้งได้ แต่คุณจะต้องมีน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย

เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้

ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านโดยใช้ช้อนปั้นแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กข้าวโอ๊ตลีนกับกล้วยและอบเชย

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กล้วย (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• อบเชย - ½ช้อนชา
• น้ำ (น้ำเดือด) - 240 มล
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

บดข้าวโอ๊ตรีดในเครื่องบดกาแฟ บดกล้วยด้วยส้อม ผสมข้าวโอ๊ตรีดกับแป้ง, เกลือ, กล้วยบดและน้ำผึ้ง, ใส่น้ำมันพืช

เทน้ำเดือดลงบนเบกกิ้งโซดาแล้วผสมลงในแป้งทันที เพิ่มอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 30 วินาที ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง แพนเค้กไม่หวานมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานโดยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือกับแยมหรือแยมผิวส้มที่คุณชื่นชอบและอุ่นอยู่เสมอ

แพนเค้กข้าวโอ๊ตแบบลีนพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 9: แพนเค้กมันฝรั่งถือศีล (มีรูป)

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย น้ำมะนาวจะไม่ยอมให้มันฝรั่งคล้ำ ผสมมันฝรั่งขูดกับน้ำมะนาวอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเกลือและผสม ต้องบีบมันฝรั่งออก

สับหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง

เพิ่มโซดาให้กับมวลผลลัพธ์ จะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งนุ่มและฟู

โรยด้วยพริกไทยดำป่น

เพิ่มแป้งสาลีลงในมวลที่เกิด

ผลลัพท์ที่ได้ มันฝรั่งสับผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ตักมันฝรั่งสับลงไปเพื่อทำแพนเค้กมันฝรั่ง

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมันด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

ขั้นตอนที่ 1: ร่อนแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: ละลายยีสต์

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้งแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟแพนเค้กแบบไม่ติดมันที่เตรียมไว้

คุณสามารถแทนที่วานิลลินด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือเอาออกทั้งหมดถ้าคุณต้องการแพนเค้กที่มีรสเค็ม

หากต้องการให้แป้งติดช้อนน้อยลงเมื่อคุณวางแพนเค้กบนกระทะ ให้ชุบน้ำเย็นเป็นระยะๆ

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดแช่ไว้หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในแป้งแพนเค้กได้

การเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและเกลือจะทำให้แพนเค้กมีรสหวานหรือเค็มมากขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ - แพนเค้กไร้ไขมันพร้อมยีสต์ ฟูเหมือนพายและมีสีดอกกุหลาบ! ของดีไม่เฉพาะช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องมีนม คีเฟอร์ หรือไข่เสมอไป แต่สูตรนี้ต้องการแค่น้ำ แป้ง และยีสต์เท่านั้น ในน้ำแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กจะขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบทอดเร็วและในอีกหนึ่งชั่วโมงก็จะมีแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยกองอยู่บนโต๊ะหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูด, ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด, อบเชย, ลูกเกดหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่อนุญาตในช่วงเข้าพรรษาลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น – 1 แก้ว (250 มล.)
• ยีสต์สด – 12 กรัม;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แป้งสำหรับแป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. กับ ภูเขาสูง;
• ในแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

สำหรับแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์เราจะใช้ชามที่ลึกและกว้างขวางเพื่อที่ว่าในระหว่างการพิสูจน์อักษรแป้งจะขึ้นได้ดีและไม่ไหลออกไป สลายยีสต์สดหนึ่งชิ้นใส่เกลือและน้ำตาล

ผัดบดทุกอย่างให้เป็นของเหลวพร้อมกับน้ำตาลทราย

เราให้น้ำอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องประมาณ +37-38 องศา ควรอบอุ่นและไม่ทำให้มือไหม้ มาเติมกันได้เลย น้ำอุ่นวางยีสต์, ผัด, ละลายน้ำตาลและเกลือ

ร่อนแป้งลงในน้ำพร้อมยีสต์ประมาณสองช้อนโต๊ะกอง โดยน้ำหนักจะอยู่ที่ 80-90 กรัม

คนด้วยช้อน คนหรือใช้เครื่องผสม คุณอาจต้องเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่หนามาก เช่น เคเฟอร์ไขมันต่ำหรือแป้งแพนเค้ก

ปิดจานด้วยแป้งแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25-30 นาที ยีสต์สดจะเริ่มทำงานเร็วมากและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแป้งจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศ รู และเริ่มเกิดฟอง มีกลิ่นเปรี้ยวของการหมักจะปรากฏขึ้น

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย โดยเติมในส่วนเล็กๆ ผสมก่อนด้วยการตีและเมื่อมวลข้นขึ้นให้คนด้วยช้อน

ความสอดคล้องของแป้งสำหรับแพนเค้กแบบไม่ติดมันกับยีสต์จะมีความหนาหนืดและจะยืดไปด้านหลังช้อนเหมือนริบบิ้นกว้าง ต้องบดและนวดให้ละเอียดเพื่อให้แข็งและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่มีก้อนหรือบริเวณแป้งแห้ง

วางจานไว้ในที่อบอุ่นแล้วปิดฝา หรือเราวางไว้ใกล้แบตเตอรี่ ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที ระยะเวลาในการพิสูจน์ขึ้นอยู่กับความแรงและความสดของยีสต์ คุณภาพของแป้ง อุณหภูมิอากาศ และปัจจัยอื่นๆ แป้งยีสต์ปัจจุบันจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง (หรือมากกว่า) กลายเป็นหลวมและเป็นฟู พื้นผิวเต็มไปด้วยรู และจะเริ่มย้อยและจมลงในบางจุด ไม่แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้นานเพราะยีสต์อาจสูญเสียความสามารถในการขึ้นตัวและแพนเค้กจะยังคงแบนเมื่อทอด

เทน้ำมันลงในกระทะ ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ คุณต้องเทมากจนครอบคลุมก้นทั้งหมด 1-1.5 ซม. ตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ตักขึ้นด้วยช้อนแล้วใส่ในน้ำมันร้อนโดยไม่ต้องคนแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่างเป็นเค้กโค้งมน ทอดประมาณสองถึงสามนาที

ใช้ไม้พายหรือส้อมยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกกลับด้าน ทอดด้านที่สองประมาณสองนาที พวกมันทอดเร็วและอาจไหม้จนมองไม่เห็น นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่น้ำมัน หากเหลือน้อยให้ใส่ส่วนถัดไป

แพนเค้กยีสต์ปุยพร้อมเข้าพรรษาแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟเป็นชาโดยใส่สารปรุงแต่งต่างๆ ได้ในระหว่างการอดอาหาร: แยม แยมผิวส้ม น้ำผึ้ง เบอร์รี่บด แอปเปิ้ลตุ๋นกับอบเชยและน้ำตาล แพนเค้กแบบไม่ติดมันยังเหมาะสำหรับซุปแทนขนมปังอีกด้วย อร่อย!

ทุกครอบครัวย่อมมีคนรักแพนเค้กแสนอร่อยอย่างแน่นอน กลิ่นหอมเขียวชอุ่มสามารถทดแทนมื้อเช้าใดก็ได้ แม่บ้านรู้จักตัวเลือกการทำอาหารมากมายก็สามารถใช้ได้ นมเปรี้ยว,คีเฟอร์,แอปเปิ้ล แต่ส่วนใหญ่ สูตรที่น่าสนใจปรุงอาหารด้วยน้ำที่เหลือ ข้อได้เปรียบหลักของการเตรียมการนี้คือไม่ติดมันนอกจากนี้พวกมันยังอร่อยและนุ่มอยู่เสมอ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับสิ่งที่ครอบครัวชอบมากที่สุด เช่น น้ำผึ้ง เบอร์รี่ แยม ครีมเปรี้ยว หรือน้ำตาลผง

• • วัตถุดิบ

การเตรียมแพนเค้กด้วยยีสต์ไร้ไขมัน: 5 เคล็ดลับเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย

พ่อครัวทุกคนควรจะสามารถปรุงแพนเค้กถือบวชได้เพราะอาจจำเป็นต้องใช้พื้นฐานทั้งหมดที่มีอยู่ในแป้งในอนาคต ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นหลังจากนั้นคุณก็สามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้ แพนเค้กถือบวชจะโปร่งสบายและคุณจะไม่มีเวลาสังเกตว่าจะกินได้เร็วแค่ไหน

แพนเค้กถือบวชที่ทำจากยีสต์จะฟูและอร่อยดังนั้นทุกคนจะชอบพวกเขา

เคล็ดลับ 5 ข้อที่เป็นประโยชน์ในการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันมีดังนี้

แพนเค้กถือบวช: ผลงานชิ้นเอกของยีสต์

แพนเค้กถือบวชเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงวันหยุด แป้งนั้นเรียบง่ายจนได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน สูตรนี้จะดึงดูดทั้งผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่บ้าน หลายคนเมื่อนึกถึงแพนเค้กไร้ไขมัน ลองนึกถึงสูตรอาหารที่น่าเบื่อและไม่มีรสชาติ นี่เป็นสิ่งที่ผิด

ในขณะนี้มีหลายวิธีในการเตรียมและเสริมจานคุณสามารถปรุงด้วยยีสต์แห้งหรือแยกออกทั้งหมดเสริมจานที่เสร็จแล้วด้วยนมข้นหรือแอปเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ

วิธีปรุงแพนเค้กแบบลีนและฟูด้วยยีสต์: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กปุยกับยีสต์เตรียมเกือบจะในทันที แต่ต้องใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน

การเตรียมแพนเค้กเนื้อนุ่มฟูไม่ใช่เรื่องยาก ซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมัน ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

แพนเค้กนุ่มและไม่ติดมันพร้อมยีสต์ (วิดีโอ)

แพนเค้กไร้มันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์น่ารับประทานปริมาณแคลอรี่ไม่สูงเลยและหากคุณเติมช็อคโกแลตหรือแยมผู้ที่มีฟันหวานจะไม่สามารถหยุดได้ การเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำอาหาร ให้ดูสูตรภาพถ่ายแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรพื้นฐานอีกต่อไป เรียกน้ำย่อยและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กถือศีลอดกับยีสต์: สูตร (ภาพ)

เราเจือจางยีสต์ในภาชนะขนาดเล็ก

เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อยที่นี่

ตอนนี้ปิดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

เพิ่มไข่ลงในแป้งและผสมส่วนผสมเบา ๆ

ทิ้งแป้งไว้อีกสองสามนาที

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กอย่างระมัดระวัง

ทอดแพนเค้กอย่างดีในด้านที่สองประมาณหนึ่งนาที

แพนเค้กนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว อร่อย!