พาย Kefir: สูตรง่ายๆในเตาอบพร้อมคุณสมบัติการทำอาหาร พาย kefir ง่ายๆ

พายโฮมเมดถือว่าถูกต้อง สัญลักษณ์ของเตาไฟของครอบครัว. คุณมักจะอยากกลับไปที่บ้านที่กลิ่นหอมเวียนหัวของขนมอบสดใหม่มาจากห้องครัว สันติภาพและความเข้าใจซึ่งกันและกันครอบงำอยู่ในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ภูมิปัญญาชาวบ้านพูดว่า:“กระท่อมไม่ใช่สีแดงตรงมุม แต่อยู่ที่พาย” แต่ถึงแม้จะเข้าใจสิ่งนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำลายคนที่พวกเขารักด้วยพายโดยพิจารณาจากขั้นตอนการทำอาหารที่ใช้แรงงานเข้มข้นใช้เวลานานต้องใช้ความรู้และทักษะ เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความดังกล่าว แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่งสำหรับกฎนี้ - พายเยลลี่บน kefir

พายเยลลี่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้เวลานวดแป้ง ไม่ต้องทำตามสูตรและเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เนื่องจากความเรียบง่าย เยลลี่พายจึงถูกเรียกว่าเลซี่พาย ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่อย่างใด

ข้อดีอีกประการของพายเทคือความสามารถในการทดลองเติมได้ไม่รู้จบ คุณสามารถอบพายเยลลี่ kefir ในเตาอบได้อย่างปลอดภัย ถือเป็นทางเลือกของรัสเซียแทนพิซซ่า. ใช้ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และเห็ดที่ผสมกันหลากหลายชนิดเป็นไส้ เมื่อเชี่ยวชาญการเตรียมพายเยลลี่แล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการเลี้ยงอาหารที่บ้านและแขกที่ไม่คาดคิดด้วยวิธีที่อร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับอีกต่อไป

หลักการทำพายเยลลี่

• ส่วนผสมหลักสำหรับพายเยลลี่:มายองเนส kefir ไข่ และแป้ง Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนม มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายหรือมาการีน หากคุณทำพายด้วย kefir เพียงอย่างเดียว รสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูให้ใช้ผงฟูหรือโซดา โซดาดับด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเติม kefir แล้วปล่อยให้ยืน 3-5 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์นมหมักเกิดฟอง
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• หากเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล หรือไส้มันฝรั่ง ผักกาดขาวที่แข็ง และผักอื่นๆ ควรนำมาไส้จนสุกจะดีกว่า สามารถเพิ่มผักใบเขียวที่อ่อนนุ่ม (กะหล่ำปลีอ่อน, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สามารถเพิ่มดิบได้
• สามารถใส่ไส้ลงในแป้งได้โดยตรงสำหรับพายแล้วคนให้เข้ากัน อีกรูปแบบหนึ่ง– เทแป้งเป็นชั้น วางไส้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน ในกรณีแรกพาย kefir จะมีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารส่วนที่สองจะดูเหมือนพายคลาสสิกที่มีไส้มากกว่า
• ขอแนะนำให้วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
• พายอบในเตาอบที่ อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลา 30-50 นาที. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับการเติม ความลึกของแม่พิมพ์ และลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลี

พายเยลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีและไข่เป็นพายเยลลี่ชนิดที่พบมากที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้ ตลอดทั้งปี: ในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีขาวหรือเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - จาก กะหล่ำปลีต้นและความเขียวขจี กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ พายด่วนชิ้นนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว
• มายองเนส 1 แก้ว
• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 200 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กะหล่ำปลีหนุ่ม 500 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 50 กรัม.
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir และมายองเนส เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและเกลือเล็กน้อย ผัดจนไม่มีก้อน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง คนอีกครั้ง
3. ทำไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้แข็งปอกเปลือกและสับละเอียด สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยจาระบีหรือน้ำมัน เทลงไปด้านล่าง 1/3 ของแป้ง. วางไส้และเรียบออก เทแป้งที่เหลือเท่าๆ กันด้านบน
5. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ 200°C ประมาณ 40 นาที. พายกะหล่ำปลีควรจะเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อม แท่งไม้ซึ่งจะต้องคงความแห้งไว้ นำออกจากเตาอบ เย็น.
6. เสิร์ฟพายเยลลี่กับครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ:เพื่อให้พายกะหล่ำปลีออกมาดี กะหล่ำปลีในไส้ควรจะนุ่มและหวาน. ผัดกะหล่ำปลีแข็งในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมนม 100 มล. แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากกะหล่ำปลีมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ความขมขื่นจะหายไป

รสชาติของพายเยลลี่จะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมเมล็ดยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ หรือผักชีฝรั่งลงไป

พาย kefir ด่วนกับปลา

ปลาควรปรากฏบนโต๊ะของเราสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ค่า ปลาทะเลปริมาณโปรตีนสมบูรณ์สูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A, B, D, PP, ธาตุขนาดเล็ก ลองทำพายปลา. เนื่องจากการอบด้วยความร้อนเป็นระยะเวลาสั้นๆ ปลาจึงยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ไว้ได้ พายมีความฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• มาการีน 100 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Capelin สด 500 กรัม
• หัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดา ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล มาการีนที่ละลายแล้ว คน. เพิ่มแป้ง นวดแป้งให้หนาเหมือนแพนเค้ก
2. ละลาย Capelin ถอดกระดูกและหัวออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยลงไปด้านล่าง ใส่ Capelin, หัวหอม, เกลือและพริกไทยตามชอบ เติมแป้งที่เหลือ
4. วางกระทะไว้ในเตาอุ่น อบพายเยลลี่เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ:แทนที่จะใช้ Capelin คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เนื้อปลาทะเล. พายปลาจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมสมุนไพรสดหรือสมุนไพรหอมแห้งลงในไส้

พาย kefir แสนอร่อยพร้อมปลากระป๋องและมันฝรั่ง

หากสูตรพายก่อนหน้านี้ดูต้องใช้แรงงานมากสำหรับคุณ เนื่องจากคุณต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ให้เตรียมพายขี้เกียจกับปลากระป๋อง อาหารกระป๋องอะไรก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำมัน พายที่ทำจากปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ พายง่ายๆ นี้มารวมกันแทบไม่ทัน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมแล้ววางพายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา ½ ช้อนชา
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 2 กระป๋อง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไข่ เกลือ และโซดาเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อนและสมุนไพรโปรวองซ์ นวดจนไม่มีก้อนเหลือจนเนียน ความสม่ำเสมอเป็นเหมือนแพนเค้ก
2. เปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันลงในชามแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อม คุณสามารถเอากระดูกขนาดใหญ่ออกเพื่อทำให้พายนุ่มขึ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. อัดจาระบีกระทะ วางมันฝรั่ง ปลา และหัวหอมเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง เทแป้งลงบนไส้ เขย่าจนแป้งทะลุลงไปด้านล่าง ปรุงพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 °C ไม่เกิน 35-40 นาที

ความคิด:สูตรพายนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวให้เติม kefir และน้ำมันที่ระบายออกจากปลาลงในพายพร้อมปลากระป๋อง นี่จะทำให้จานมีรสเผ็ด ถ้าคุณมีสมุนไพรสด ให้เติมลงในไส้ ผสมกับปลากระป๋อง

สูตรอาหาร พายง่ายๆบน kefir พร้อมอาหารกระป๋อง คุณสามารถรับชมได้ในวิดีโอทีละขั้นตอน

พายง่ายๆในเตาอบพร้อมแฮม

พายเจลลี่ Kefir พร้อมเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่าและทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการเตรียมพายเนื้อคุณต้องใช้เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว - ต้ม, อบ, ตุ๋น ไม่แนะนำให้ทำพายจากเนื้อสดอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่มีเวลาถึงความพร้อมภายใน 30-40 นาที แต่ในพายคุณสามารถ "ซ่อน" ไส้กรอก แฮม ไส้กรอก และเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่เหลือได้ ไส้กรอกที่ได้นั่งอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แฮม 250 ก.
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง พวงเล็ก
• ต้นหอม 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจาก kefir, ครีมเปรี้ยว, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือเล็กน้อยและผงฟู
2. เตรียมไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามรูปพาย ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เกลือและพริกไทย
3. วางแป้งและไส้ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันตามคำแนะนำข้างต้น สูตรทีละขั้นตอนปิโรก อบจนเสร็จ เนื่องจากไส้ใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอบแป้งพาย ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้ ทันทีที่แห้ง พายเนื้อก็พร้อม

คำแนะนำ:หลังมื้ออาหารจะมีไก่ย่างเหลืออยู่นำไปปรุงอาหาร พายอร่อยตามสูตรพายเยลลี่ในเตาอบกับแฮม แทนที่จะใส่กะหล่ำปลี เราแนะนำให้ใส่เห็ดแชมปิญองที่ทอดในเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา

สูตรพาย Kefir กับเนื้อสับในเตาอบ

พายแสนอร่อยก็ทำจากเนื้อสับเช่นกัน เนื้อสับอาจเป็นแบบดิบหรือแบบทอดก็ได้ เพื่อให้พายอบชั้นของเนื้อสับดิบควรมีขนาดเล็ก พายที่มีเนื้อสับสดมีลักษณะคล้ายซัมซา ลองทำพายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับ 300 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ

สำหรับการอัดจาระบีและโรยแม่พิมพ์:

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งพายโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ กระจายเนื้อสับให้เท่ากัน โรยสับละเอียด หัวหอม, ผักชีลาวสับ, เกลือ, พริกไทย และปรุงรสด้วยยี่หร่า
3. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °C ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยพายสับด้วยชีสขูด อบจนเป็นสีน้ำตาลทองตามรูปพายตอนเริ่มสูตร

วิธีการเสิร์ฟ:พายแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

คุณสามารถดูสูตรพายเนื้อสับทอดทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอ

พายเยลลี่ไส้เห็ด

เราขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตรพายไส้เห็ดด้วย

ประโยชน์ของพายเยลลี่

เมื่อพยายามเตรียมพายเยลลี่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ในรูปภาพ คุณจะต้องนำสิ่งนี้มาใช้อย่างเรียบง่าย ราคาไม่แพง และ จานอร่อย. สูตรไหนก็ได้ พายขี้เกียจ kefir มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

พร้อมในไม่กี่นาที

- ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยตนเองคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย และไม่ต้องทำความสะอาดครัวเป็นเวลานาน

ไม่ต้องการ อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติม(หมุดกลิ้ง, เครื่องผสม, แบรนเดอร์) เพียงชามและที่ตีซึ่งสามารถแทนที่ด้วยส้อมได้

- ส่วนผสมในแป้งเช่น kefir, ครีมเปรี้ยว, นม, มายองเนส, โยเกิร์ตสามารถนำมารวมกันหรือแทนที่กันได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อรสชาติของพายเยลลี่แป้งจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังออกมาดี

- ไส้สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้– ผัก ผลไม้ สมุนไพร ปลาและเนื้อสัตว์ เห็ดสับ คอทเทจชีส ชีสแยกชิ้นหรือรวมกัน

พายเยลลี่ช่วยให้คุณกระจายโต๊ะทำให้ทั้งน่าสนใจและดีต่อสุขภาพและคุณจะไม่เบื่อเลย สูตรอาหารนั้นง่ายมากจนแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายเยลลี่ได้

จังหวะบ้าๆ ชีวิตที่ทันสมัยไม่ทิ้งเวลาดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ในกรณีนี้สูตรง่ายๆในการทำพาย kefir จะช่วยได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. เราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งอยู่ในทุกบ้าน

นอกเหนือจากชุดส่วนผสมขั้นต่ำแล้ว คุณจะต้องมีเวลาว่างตั้งแต่ไม่กี่นาทีถึงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันใดก็ได้ เพื่อให้ได้แป้งที่โปร่งสบาย ขอแนะนำให้ใช้ผงฟูหรือโซดา

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเป็นไส้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและเนื้อหาของตู้เย็น ในบทความวันนี้เราจะดูตัวเลือกการอบยอดนิยมและทั่วไป เราจะปรุงอาหารในเตาอบ

หากจำเป็น ให้เปลี่ยนปริมาณส่วนผสม เนื่องจากความคงตัวของแป้งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักและคุณภาพ แป้งสาลี.

ใครชอบขนมอบเนื้อฉ่ำๆ ก็ใช้ตัวนี้ได้ สูตรด่วน. การเตรียมตัวต้องใช้เวลาขั้นต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องทำ ความพยายามที่ดี. คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งให้แน่นแล้วรอให้แป้งอยู่ตัว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว;
• เซโมลินาและแป้งอย่างละ 125 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• กะหล่ำปลีส้อม 1/2;
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1กระปุก ปลากระป๋อง;

สำหรับพายจานด่วน อาหารกระป๋องที่คุณชอบก็เหมาะ

• เนย 50 กรัม
• นม 50 มล.
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี.

ทีละขั้นตอน

เทเบกกิ้งโซดาลงในชามที่มี kefir แล้วทิ้งไว้สักครู่ หากคุณใช้เซโมลินา ให้ใส่ลงไปก่อน จากนั้นนำชามออกประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู หลังจากนั้นเราก็ส่งแป้งและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งวง จากนั้นสับกะหล่ำปลี

ผัดผักในเนยเบา ๆ จากนั้นเทนมสดใส่เกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวสักครู่ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับปลากระป๋อง ตอนนี้ทาถาดอบด้วยจำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชและเติมแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป

ตอนนี้เพิ่มไส้ หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างความหดหู่เล็กน้อยและทำลายมันได้ ไข่.

เติมแป้งที่เหลือแล้ววางพายในเตาอบอุ่นที่ 170 องศา อบประมาณ 40 นาที เมื่อเย็นลงให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยกับแอปเปิ้ล

แม่บ้านทุกคนมีจานที่ต้องเตรียมซึ่งต้องใช้เวลาขั้นต่ำ อาจเป็นของหวานจากแอปเปิ้ล เตรียมได้ง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในสูตรได้

สำหรับพายเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• โซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 4-5 แอปเปิ้ลสด.

การตระเตรียม

ขั้นแรกเรามาเตรียมการทดสอบกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในชามทรงลึก จากนั้นเราก็ส่งโซดาที่ราดด้วยน้ำมะนาวซึ่งไม่จำเป็นเนื่องจาก kefir สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่น้ำมะนาวช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นโซดาได้อย่างสมบูรณ์

ตอนนี้แตกไข่ไก่ลงในภาชนะร่อนแป้งสาลีสองแก้วใส่น้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลสด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือใช้มีดด้วยตนเอง หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

ต้องแน่ใจว่าได้ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่แป้งพร้อมผลไม้ลงไปแล้วกระจายไปตามด้านล่าง

วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 45 นาที จานนี้ดูโปร่งสบายและอร่อย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ทำขนมหวานกับแยมในเตาอบ

ถ้าคุณมีฟันหวาน คุณจะต้องชอบสูตรพายด่วนนี้ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วเรายังจะเพิ่มแยมอีกด้วย ใช้อันที่คุณชอบที่สุดหรือมีในสต็อก

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 300 กรัม
• แยม 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การตระเตรียม

เทแยมลงในชามลึก คุณยังสามารถใช้แยมหรือแยมผิวส้มก็ได้ เพิ่มโซดาคนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาทีเพื่อให้ฟองโฟมและเพิ่มปริมาตร

ตอนนี้ใส่น้ำตาลเท kefir ตอกไข่สองฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมที่ได้ โปรดทราบว่าเมื่อใช้แยมหนาคุณจะต้องใช้แป้งสาลีน้อยลงดังนั้นควรคำนึงถึงความสม่ำเสมอจึงควรมีลักษณะคล้ายมวลครีม

มาเตรียมถาดอบกัน ด้านล่างเราวางกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืชแล้วจึงโอนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ในเตาอบ ซึ่งจะต้องวอร์มไว้ที่ 180°C ก่อน อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของกระทะและเตาอบ ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน โรยขนมอบสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วน

ผงฟูด่วนและเค้กโกโก้

ไม่รู้จะเตรียมชาอะไร? ทำขนมช็อคโกแลตง่ายๆในเตาอบ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ แม้ว่าสูตรจะเรียบง่าย แต่ขนมอบก็นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 3 ไข่;
• โซดา 1/2 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

1. เท kefir ลงในชามลึก เติมเบกกิ้งโซดาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วรอประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาทั้งหมดเริ่มต้นขึ้น

Kefir ดับโซดาได้เกือบหมด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยได้

1. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องผสม
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้งสาลี 1 ถ้วยกับผงฟูและโกโก้
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมส่วนผสมแห้งจนสีสม่ำเสมอ
4. ผสมมวล kefir กับส่วนผสมที่แห้ง
5. อัดจาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวันให้ส่งแป้งลงไปแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

สำหรับการอบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เทฟลอนหรือซิลิโคน

1. วางพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 50 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการจับคู่

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถทาครีมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟของหวานรสช็อกโกแลตได้

สูตรการทำพายม้าลายทีละขั้นตอน

ทุกคนคงคุ้นเคยกับขนมอบม้าลายที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่สุดและ รูปลักษณ์ดั้งเดิม. อาจดูเหมือนว่าการทำพายต้องใช้ประสบการณ์มาบ้าง แต่สูตรนั้นง่ายมากแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• kefir ½ถ้วย;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้;
• โซดาไฟ ½ ช้อนชา;
• เนย 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยเกลือแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไป เป็นผลให้มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและได้รับ สีขาว. หลังจากนั้นเท kefir ลงในชามแล้วเติมโซดาที่หั่นไว้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จับตัวเป็นก้อน โดยคนส่วนผสมตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนที่ละลายลงไป เนย.

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเทผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อน เพิ่มแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลสีขาวแล้วผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

วางถาดพายด้วยกระดาษ parchment จากนั้นสลับกันเติมส่วนผสมขาวดำหนึ่งช้อนเต็ม หากจำเป็น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันทำให้คราบสวยงามได้

เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วใส่แม่พิมพ์ที่ใส่ส่วนผสมลงไป ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยแท่งไม้ อย่าลืมลองใช้สูตรนี้หากคุณต้องการทำของหวานที่โปร่งสบายและอร่อย

สูตรง่ายๆกับกะหล่ำปลี

ขนมคลาสสิกคือพายกะหล่ำปลีซึ่งหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก เป็นของว่างชั้นยอดและมื้ออาหารที่สมบูรณ์ที่จะทำให้คุณอิ่มท้องได้ยาวนาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• แป้ง 3 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• โซดา 1/2 ช้อนชา;
• ชีส ผลิตภัณฑ์รมควัน แฮม สามารถเลือกได้

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาสับกันก่อน กะหล่ำปลีขาวนำไปใส่กระทะแล้วเคี่ยวลงไป ฝาปิดจนสุกครึ่งหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสูตรได้

ระหว่างนี้เรามาเตรียมแป้งกันดีกว่า ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ และตีจนเนียน จากนั้นเพิ่ม kefir และโซดา คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นครีม

หากคุณใช้ชีสคุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดขนาดกลาง เรายังหั่นแฮมหรือผลิตภัณฑ์ที่รมควันเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย

อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมันอย่างดี ในการเตรียมพายเยลลี่ ก่อนอื่นให้เทแป้งครึ่งหนึ่งออก จากนั้นจึงเติมไส้ และเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คุณยังสามารถผสมแป้งกับกะหล่ำปลี (ส่วนผสมเพิ่มเติม) แล้วเติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์

วางเค้กในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C แล้วอบประมาณ 30-40 นาที คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขนมอบด่วนพร้อม kefir และเนื้อสับ

หากคุณต้องการทำอาหารจานอร่อย แต่ไม่มีเวลา คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้ พายเนื้อเยลลี่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในการทำเช่นนี้เราต้องการเนื้อสับและส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ คำแนะนำโดยละเอียดดูวิดีโอด้านล่างเพื่อการเตรียมการ:

ฉันหวังว่าสูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอาหารมื้อเย็นหรือเป็นของว่างที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยคำนึงถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์และรสนิยม

พาย kefir รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอม และเตรียมได้รวดเร็วไม่ได้เป็นเพียงของว่างยอดนิยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีตัวยามหัศจรรย์อยู่ด้วย ใช่ ใช่ คุณได้ยินถูกแล้ว มันเป็นยา... เพื่อความชรา นี่คือชื่อของส่วนผสมหลักของแป้ง - kefir ที่มีคุณค่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่น่าแปลกใจที่คอเคซัสตับยาวคิดว่ามันเป็นเครื่องดื่มของพวกเขาและเป็น ความลับอันยิ่งใหญ่, ปีที่ยาวนานเก็บความลับในการเตรียมเมล็ด kefir ซึ่งสามารถยืดอายุและรักษาสุขภาพได้

การนวดแป้งด้วย kefir นั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่กลับกลายเป็นเบาคล้ายกับบิสกิต ตามกฎแล้วองค์ประกอบของแป้ง kefir รวมถึง kefir เอง ไข่ น้ำตาล และแป้ง หากมีโซดาอยู่ในส่วนผสม คุณไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูเพราะโซดาสามารถดับไฟได้อย่างง่ายดายด้วย kefir มีสูตรอาหารที่เติมเนยหรือมาการีนลงในแป้งทำให้พาย kefir แห้งขึ้นเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น

Kefir สำหรับเตรียมแป้งเหมาะสำหรับปริมาณไขมันและความหลากหลาย: ไบโอเคเฟอร์, บิฟิดอกที่มีแบคทีเรียและสารเติมแต่งที่เป็นประโยชน์มากมาย และผลิตภัณฑ์กรดแลคติคอื่น ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือก kefir อะไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมื่ออบบ้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ kefir จะยังคงหายไป แต่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมของขนมอบนั้นช่างนุ่มนวลและโปร่งสบาย! นอกจากนี้พาย kefir ยังคงความสดไว้เป็นเวลานาน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพายด้วย kefir ซึ่งสามารถอบพายใหม่ได้ทุกวันโดยไม่ต้องทำซ้ำเป็นเวลานาน พายแตกต่างกันเพียงจำนวนของส่วนผสมที่นำมาและแน่นอนไส้ อาจเป็นได้ทั้งหวานและเค็ม มีตัวเลือกมากมายสำหรับพาย kefir แบบหวาน: พาย kefir พร้อมแยมพร้อมผลเบอร์รี่สด (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ - หากผลเบอร์รี่ฉ่ำเกินไปพวกเขาสามารถรีดในเซโมลินามันจะดูดซับน้ำผลไม้ส่วนเกิน) ผลไม้ (แอปเปิ้ล แอปริคอต แพร์ ฯลฯ) คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส เมล็ดฝิ่น อบเชย ถั่ว ผลไม้แห้ง และโกโก้ ลงในพายเคเฟอร์ได้ สำหรับผู้ชื่นชอบขนมอบคาว ทางเลือกไม่น้อย: พาย kefir กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด (หมู, เนื้อ, ไก่, ไก่งวง), กะหล่ำปลี, เห็ด, ชีส, ไส้กรอก, มะเขือยาว, ส่วนผสมของไข่และ หัวหอมเขียว,ปลาก็มีแม้กระทั่งเค้กแครอทพร้อมคีเฟอร์สำหรับผู้ที่ชอบผัก ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักแต่ยังต้องการของอร่อยสามารถทำให้พายคีเฟอร์มีแคลอรี่น้อยลงโดยการเตรียมโดยไม่ต้องใส่ไข่ ไม่มีเวลายืนหน้าเตาอย่างแน่นอน? เตรียมพายที่เร็วที่สุดจากแป้งที่ค่อนข้างเป็นของเหลวซึ่งเทลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงใส่ไส้และเทแป้งเหลวด้านบนอีกครั้ง คุณจะได้พายแบบเทหรือ "ขี้เกียจ"

ต้องอุ่นเตาอบก่อน เวลาในการอบพาย kefir คือ 20-40 นาที คุณสามารถอบพาย kefir ได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ความพร้อมถูกกำหนดโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากหลังจากเจาะพายที่เสร็จแล้วด้วยไม้ขีดในหลาย ๆ ที่แล้วพบว่ามันแห้งก็แค่นั้นแหละ - ใส่กาต้มน้ำ

ด้วยการเสนอสูตรอาหารสำหรับพาย kefir ให้กับคุณ เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบางสูตรจะกลายเป็นเมนูโปรด ครอบครัว แบบดั้งเดิมของคุณ และจะภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ

พาย Kefir กับแยมที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง แยม,
1.5 สแต็ค แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ใช้แยมดับโซดา (ฟองจะปรากฏขึ้นและแยมจะเปลี่ยนสี) ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับ kefir ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง จากนั้นใส่ส่วนผสมของแยมและโซดาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยการจับคู่ เมื่อพายพร้อม พักให้เย็น ผ่าครึ่งแล้วทาแยม พายยังสามารถเสิร์ฟร้อนได้โดยไม่ต้องเคลือบน้ำตาล

พายนมเปรี้ยวกับ kefir

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 200 กรัม
kefir 200 กรัม
1 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
3 ไข่
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือเล็กน้อย
น้ำตาลวานิลลา, อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วเติม kefir เติมโซดา น้ำตาล เกลือเล็กน้อย จากนั้นแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบผสมกับคอทเทจชีสแล้วเติมมวลที่ได้ลงในแป้ง วางแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
kefir 300 มล.
3 ไข่
เนย 100 กรัม
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา โซดา,
โกโก้ 50 กรัม
ช็อคโกแลตชิป – ปริมาณตามชอบ

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้ววางแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบเค้กช็อคโกแลตเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C ตกแต่งพายที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบช็อคโกแลต หรือเทช็อคโกแลตสีขาวหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ และโรยเศษช็อคโกแลตไว้ด้านบน

พายแอปริคอทกับ kefir

วัตถุดิบ:
2.5 สแต็ค แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
3 ไข่
แอปริคอต 400 กรัม (กระป๋อง)
1 กอง ซาฮารา
เนย 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
นวดแป้งจาก kefir, โซดา, น้ำตาล, เนยนิ่ม, แป้งและไข่ ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เทแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในจานอบที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แอปริคอตลงไปและเติมแป้งที่เหลือลงไป อบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

พายแอปเปิ้ลกับ kefir

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
1 กอง เคเฟอร์,
4 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวปานกลาง
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา น้ำตาลอบเชยหรือวานิลลา
½ ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง โซดา เกลือ น้ำตาล อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา) ที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เท kefir ลงไปทุกอย่างแล้วผสมให้เข้ากัน หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้งแล้วผสมมวลที่ได้อีกครั้งอย่างระมัดระวัง วางแป้งอย่างสม่ำเสมอในกระทะที่ทาน้ำมันและทาแป้งเล็กน้อย แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ จากนั้นวางลงบนจานแล้วทาแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

เค้กแครอทกับ kefir

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
ครึ่งถ้วย เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
1.5 สแต็ค แครอทขูด,
3 ไข่
1 ช้อนชา อบเชย,
½ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและอบเชย เพิ่มไข่น้ำตาลและ kefir จากนั้นแครอทและผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง พายที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชยหรือโรยด้วยถั่วสับ

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
1 กอง เคเฟอร์,
3 ไข่
2 กอง ดอกป๊อปปี้,
เนย 250 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
1 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น,
วอลนัทสับ 50 กรัม
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทแป้งเมล็ดงาดำลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่เนยน้ำตาล 200 กรัมไข่ 2 ฟองอบเชยกานพลูเท kefir แล้วนวดแป้ง จากนั้นจึงม้วนออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ทาแป้งด้วยไข่ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ถั่วสับ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที

พายเซโมลินากับ kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง เคเฟอร์,
1 กอง semolina,
1 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
ไข่ 2 ฟอง
เนย 50 กรัม
ผงฟู 1 ซองสำหรับแป้ง
สำหรับเคลือบ:
ครีม 100 มล. 20%
2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนชา แป้ง,
ช็อคโกแลต 50 กรัม
เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:
เท kefir ลงบนเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเทเซโมลินากับเคเฟอร์ลงไป เพิ่มเนยละลาย, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผงฟู, แป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่าง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและเริ่มทำเคลือบ ในการทำเช่นนี้ ให้เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่ช็อกโกแลต กาแฟ น้ำตาล เกลือ ลงในครีมแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลและช็อกโกแลตละลายหมด ในถ้วยที่แยกจากกัน ให้เจือจางแป้งด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นและกวนเทลงในมวลครีม ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตา เย็น และเทเคลือบลงบนเค้ก

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
3.5 สแต็ค แป้ง,
ครึ่งถ้วย เคเฟอร์,
ไข่ 2 ฟอง
ชีสแข็ง 100 กรัม
½ ช้อนชา โซดา,
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
5 มันฝรั่ง
ชีสขูด 100 กรัม
เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โซดา kefir ชีสขูด และแป้ง ผสมให้เป็นแป้งนุ่ม หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วทอด วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่ไส้: มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, ชีสขูด และมันฝรั่งที่เหลือ ทาส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 40 นาที

พาย Kefir กับกะหล่ำปลีและไข่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
20 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
kefir 300 มล.
ไข่ดิบ 2 ฟอง
8 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการกรอก:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
ไข่ต้ม 4 ฟอง
2 หัวหอม
ชีสขูด 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.

การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีและหัวหอมเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มไข่ต้มสับลงในกะหล่ำปลี ซีอิ๊วเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ขณะที่ไส้เย็นลง ให้เริ่มเตรียมแป้ง ใช้เครื่องผสมตีไข่ดิบ kefir มายองเนส แป้ง ผงฟู จนครีมเปรี้ยวข้นเล็กน้อย ทาจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป วางไส้ที่เย็นลงบนแป้งแล้วโรยชีสขูดด้านบน เทแป้งที่เหลือลงบนไส้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

พาย Kefir พร้อมไส้เห็ด

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
1 กอง เคเฟอร์,
2 กอง แป้ง,
มาการีน 200 กรัม
1 ช้อนชา โซดา,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการกรอก:
เห็ดแห้ง 150 กรัม
2 หัวหอม
ครึ่งถ้วย หัวหอมสีเขียวสับ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมมาการีนที่ละลายแล้วกับ kefir แล้วเติมแป้งโซดาและเกลือลงไปค่อยๆคนให้เข้ากัน นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40-50 นาที แช่เห็ดแห้งไว้ล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมง น้ำอุ่นจากนั้นสับละเอียดและผสมกับหัวหอมสับ ใส่เกลือ พริกไทย ใส่ในชาม เติมน้ำให้ท่วมเห็ด แล้วปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใช้กระชอนสะเด็ดน้ำและทิ้งเห็ดไว้สักพักเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แป้งพร้อมแผ่ออกมาวางในพิมพ์แล้วปั้นเค้กแบบมีด้านข้าง วางไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียว. ปิดด้านข้างไส้เล็กน้อย แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที

พายปลากับ kefir

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
kefir 400 มล.
3 กอง แป้ง,
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา
สำหรับการกรอก:
ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน
ข้าวต้ม 100 กรัม
1 หัวหอม

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่ kefir, โซดา, แป้ง, มายองเนส แล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้ก สำหรับไส้สับหัวหอมเพิ่มอาหารกระป๋องพร้อมกับเนยและบดด้วยส้อมใส่ข้าวแล้วคนให้เข้ากัน ทาจานอบแล้ววางแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไส้ทั้งหมดและแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก เมื่อเปลือกแข็งตัวแล้ว ให้ทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำกลับเข้าเตาอบจนสุกเต็มที่

พาย Kefir กับไก่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
kefir 500 มล.
2 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา โซดา
สำหรับการกรอก:
500 ก เนื้อไก่(ต้นขา, หน้าอก),
1 หัวหอม
เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสม kefir, ไข่, โซดา, เนย, ครีมเปรี้ยวและแป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่มกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 2 ส่วน กระจายส่วนหนึ่งลงในจานอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แล้ววางหัวหอมสับละเอียดลงไป แยกไก่ดิบออกจากกระดูก ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ แล้ววางลงบนหัวหอม (เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถผสมกับมายองเนสเล็กน้อยได้) แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดไส้ วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 40 นาที

เหลือเพียงการเพิ่มว่าไม่ว่าคุณจะชอบไส้อะไรก็ตาม kefir พายของคุณจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงในแป้งซึ่งจะทำให้อร่อย!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

การใช้ kefir ช่วยในเรื่องที่ไม่เหมือนใคร ช่วงเวลาสั้น ๆเตรียมขนมอบแสนอร่อย ตามสูตรแนะนำให้ใส่อาหารเกือบทุกชนิดที่อยู่ในตู้เย็นลงในพายเคเฟอร์ ตัวเลือกที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างได้ อาหารเลิศรสสำหรับ ตารางเทศกาลและพายสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน

พาย Kefir เยลลี่กับกะหล่ำปลี

เมื่อแขกเคาะประตูในหนึ่งชั่วโมงก็คุ้มค่าที่จะพยายามทำพายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลีให้พวกเขา

เพื่อเตรียมความพร้อมก็เพียงพอแล้ว:

• ผลิตภัณฑ์นมหมักครึ่งลิตร
• แก้วแป้ง
• ไข่สามฟอง

คุณจะต้องมีเกลือเล็กน้อย หากต้องการคลายตัว ให้ใช้โซดาธรรมดา ½ ช้อนชา

1. Kefir เทลงในชามลึก โซดาดับอยู่ในนั้น
2. จากนั้นผสมไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม
3. แป้งจะค่อยๆถูกแนะนำ ไม่จำเป็นต้องกรองมัน มีการเติมเกลือ หลายคนผสม kefir กับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ในสถานการณ์เช่นนี้จานจะน่าพึงพอใจมากขึ้น.
4. ฉีกกะหล่ำปลีครึ่งหัวไว้ล่วงหน้า จะต้มหรือตุ๋นในกระทะ น้ำมันเล็กน้อย เช่น น้ำมันพืช ก็เพียงพอแล้ว
5. วางกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้งที่เตรียมไว้
6. ความพร้อมถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาล โดยจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

ขนมอบด่วนกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งที่รวดเร็วในการทำพาย kefir คือการอบแอปเปิ้ล มันทำจาก kefir หนึ่งแก้ว, โซดาธรรมดา 1 ช้อนชา, แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล. ต้องใช้ไม่เกิน 100 กรัม
• เพื่อรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมวานิลลา 1 ถุง
• คุณสามารถเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนชา
• เกลือ ประมาณครึ่งช้อนชา

ไส้จะเป็นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ห้าลูก

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นแปดส่วน พวกมันถูกวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หากคุณเลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยน้ำตาลได้
2. โซดาดับใน kefir จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ทำได้โดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆแนะนำแป้งและไข่ แป้งกลายเป็นของเหลวมาก
3. เทลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วใส่ถาดอบในเตาอบ
4. คุณจะต้องรอเพียง 30 นาที การอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

แป้งพาย Kefir นั้นเตรียมง่ายมาก สามารถทำสดได้ด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู สูตรยีสต์สำหรับพาย kefir ก็อร่อยเช่นกัน พายสามารถเตรียมแบบหวานหรือไส้ผักและเนื้อสัตว์ได้ สำหรับขนมอบรสหวาน ตัวเลือกง่ายๆเป็นพาย kefir ที่มีลักษณะคล้ายเค้กสปันจ์ จากพายด้วย ไส้ไม่หวานวิธีที่ง่ายที่สุดคือแบบเยลลี่ซึ่งไม่จำเป็นต้องรีดออก พวกเขาต้องการความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว คุณจะได้เรียนรู้วิธีอบพาย Ossetian ด้วย kefir โดยอ่านบทความจนจบ บางทีในบรรดาสูตรอาหารที่คุณจะพบสูตรที่จะชนะใจคุณ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เคเฟอร์ 255 กรัม
• น้ำตาล 205g;
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำมันพืช 85 กรัม
• แป้ง 305 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• ผงโกโก้ 42 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม

การตระเตรียม

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ ผสมไข่กับเครื่องผสมกับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู จากนั้นรวมกับน้ำมันพืชไร้กลิ่น kefir (ประมาณห้าช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งด้วยผงฟูและวานิลลิน คุณควรได้แป้งที่ไม่มีก้อนและมีเนื้อครีมสม่ำเสมอ
2. แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน ใส่โกโก้ในส่วนหนึ่งและอีกส่วนหนึ่งใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (เพื่อให้แป้งมีความหนาเท่ากัน) แป้งสีอ่อนและสีเข้มเทสลับกันลงในกระทะที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ตักแป้งด้วยช้อนที่แตกต่างกันเพื่อไม่ให้สีผสมกัน
3. วางพายในเตาอบอุ่นเพื่ออบประมาณ 30 หรือ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ก่อนนำออกมา ตรวจสอบความพร้อมของพายโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงพาย

สูตรพายช็อคโกแลตง่าย ๆ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• แป้ง 265 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำตาลผง 10 กรัม
• แยม 205 มล.
• เคเฟอร์ 105 มล.;
• โกโก้ 48 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม

สูตรอาหาร

1. พายนี้อร่อยจากแอปริคอทหรือแอปเปิ้ลไม่มาก แยมหนา. ไม่แนะนำให้ใช้แยมเชอร์รี่หรือแบล็คเคอแรนท์ซึ่งจะให้เมื่อทำปฏิกิริยากับโซดา สีฟ้า. เทแยมลงในชามแล้วเทโซดาหนึ่งช้อนชาลงไปคนให้เข้ากัน ปฏิกิริยาจะตามมาในไม่ช้าและจะมีฟองจำนวนมากปรากฏขึ้น
2. รวม kefir กับไข่น้ำตาลและน้ำมันพืชไร้กลิ่นเทลงในแยมโฟมผสม จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้วานิลลินหรือผิวส้มหรือเพิ่มชุดขิงอบเชย จันทน์เทศและกานพลู (ส่วนเล็กๆ ของแต่ละส่วนประกอบ)
3. หลังจากเครื่องเทศแล้วให้ใส่แป้งร่อน (ประมาณสองร้อยกรัมแก้ว) ผสมกับโกโก้ แป้งควรมีความคงตัวของเนื้อครีม เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ วางในเตาอบร้อน อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที หลังจากตรวจสอบความพร้อมแล้วให้นำพาย kefir แสนอร่อยออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เนย 105 กรัม
• น้ำตาล 195 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• เครื่องเทศ;
• แอปเปิ้ล 520 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 100 มล.
• แป้ง 265 มล.

สูตรอาหาร

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย Kefir ผสมกับโซดาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนยละลายแล้ว แป้งร่อนแล้ว
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมหรือปัด เมื่อมวลไข่เพิ่มขึ้น ให้เติมน้ำตาลแล้วตีต่อ รวมส่วนประกอบแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เนยละลาย kefir และโซดาลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วเติมเครื่องเทศ อาจเป็นอบเชยหรือวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง (ประมาณสองแก้วเล็ก) แป้งควรมีความคงตัวของเนื้อครีม
3. เตรียมจานอบโดยทาเนยและโรยเกล็ดขนมปังที่ด้านล่าง วางแอปเปิ้ลสับลงในพิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน วางพายไว้ในเตาอบที่ร้อน อบประมาณ 35 นาทีที่ 190 องศา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนของพายด้วยน้ำตาลผง

สูตรพาย Kefir “หอยทากกับเชอร์รี่”

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เคเฟอร์ 195 มล.;
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 510 กรัม
• เนย 200 กรัม
• เกลือ;
• เชอร์รี่สด 505 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม

สูตรอาหาร

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับผงฟู เนยไม่ควรละลาย ไม่ควรแข็ง ใส่เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วบดจนเนียน
2. จากนั้นเติม kefir ลงในอาหารในชามแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือของคุณ รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. ตัดชั้นเป็นเส้นกว้าง 8 ซม. และยาวประมาณ 20 ซม.
3. วางเชอร์รี่ (หลุม) ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบ โรยด้วยน้ำตาล และบีบ “ไส้กรอก” ยาวๆ ถาดอบจะทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน วาง "ไส้กรอก" เป็นเกลียวแล้ววางในเตาอบร้อน
4. นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 190 องศา พายเสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เคเฟอร์ 495 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 10 กรัม
• มันฝรั่ง 1,010 กรัม;
• หัวหอม 110 กรัม
• เนย 85 กรัม
• ออริกอน;
• นม 50 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• แป้ง 560 กรัม
• มาการีน 245 กรัม
• เกลือ 10 กรัมสำหรับแป้ง + 5 กรัมสำหรับไส้
• ฮาร์ดชีส 90 กรัม
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช 34 มล.

สูตรอาหาร

1. สำหรับพายนี้ จะต้องรีดแป้งออก ดังนั้นมาการีนจึงไม่ละลาย แต่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถทดแทนมาการีนในแป้งด้วยเนยในปริมาณเท่ากันได้ เนื่องจากดีต่อสุขภาพ
2. การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่ง หัวเล็กล้างได้ดี แต่ไม่ได้ปอกเปลือกโยนลงไปในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่มเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมันฝรั่งจะเค็มเล็กน้อยในน้ำ เมื่อมันฝรั่งนิ่มโดยใช้ส้อมแทง ให้สะเด็ดน้ำและทิ้งหัวไว้ให้เย็น
3. Kefir เทลงในชามที่มีขอบสูงเพื่อไม่ให้ไหลเมื่อมีฟองและเทโซดาหนึ่งช้อนชาลงไป ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาโซดาเกิดขึ้น
4. แป้งอิ่มตัวด้วยอากาศและทำความสะอาดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศโดยการกรอง เทประมาณหนึ่งแก้วแป้งที่เหลือผสมกับมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วบดจนร่วน แป้งไม่มีไข่ ดังนั้นให้เติมเคเฟอร์และโซดาลงในแป้ง เติมเกลือ แล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มที่สามารถปั้นเป็นก้อนกลมได้ เพิ่มแป้งตามต้องการ แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถรีดออกได้ทันทีโดยไม่ต้องใส่ในตู้เย็นก่อน แต่ถ้าคุณมีเวลาคุณสามารถใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อ "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อมันฝรั่งเย็นลงแล้ว คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของไส้ได้ เพื่อจุดประสงค์นี้หัวหอมจะถูกสับละเอียดหลังจากล้างและปอกเปลือก ส่งให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะพร้อมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ให้ปิดกระทะแล้วใส่หัวหอมลงในชามเพื่อเตรียมไส้ ปอกเปลือกมันฝรั่งที่เย็นแล้วโขลกพร้อมกับหัวหอมทอดและเนย, เกลือ, พริกไทยดำป่นและออริกาโนเพื่อเพิ่มรสชาติ (สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรProvençal, ใบโหระพาหรือ ผักชีฝรั่งแห้ง). ฮาร์ดชีสขูดและผสมกับมันฝรั่งบด ไส้พร้อมแล้ว
6. นำแป้งออกจากตู้เย็นหั่นเป็นสองส่วนแล้วรีดให้มีขนาดเท่ากับถาดอบที่จะอบพาย แป้งที่เหลือ (ถ้ามี) ตัดออก มีดคมและใช้ตกแต่งส่วนบนของพาย ด้านล่างของพายควรใหญ่กว่าด้านบนเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้งอแป้งเป็นด้านข้างสำหรับสอดไส้บนถาดอบได้ แผ่นอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษทาน้ำมัน ใช้ไม้นวดแป้ง วางด้านล่างของพายลงบนถาดอบ แล้วปั้นด้านข้างเหมือนตะกร้า ใส่ไส้ลงในแป้ง "ตะกร้า" แล้วปิดด้วยชั้นบนสุด บีบขอบของพายเพื่อไม่ให้ชีสที่ละลายหลุดออกมา ด้านบนของพายใช้ส้อมจิ้มหลายๆ จุด จึงไม่บวมและคงรูปทรงไว้ ฉันตีไข่ด้วยนมสองช้อนโต๊ะ ใช้แปรงซิลิโคนทาด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสมของไข่เพื่อให้ขนมอบที่เสร็จแล้วมีลักษณะสวยงาม

ตัดดอกไม้ ใบไม้ หรือรูปทรงอื่นๆ ออกจากแป้งที่เหลือแล้ววางลงบนพาย เตาอบถูกอุ่นไว้ อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา พายเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มนมหมักหรือชา

พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เนื้อไก่ 210 กรัม
• เกลือ;
• เคเฟอร์ 295 มล.;
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม;
• แป้ง 320 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักกาดขาว 205 กรัม
• หัวหอม 55 กรัม
• มายองเนส 195 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. ในการเตรียมไส้พาย ให้ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ตัดหัวหอมอย่างประณีตหรือเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงไป ผัดกะหล่ำปลีสับโดยใช้ช้อนคนเป็นเวลาหลายนาทีจนกลายเป็นสีเบจอ่อนและอ่อน ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี หลังจากห้านาทีใส่เกลือกะหล่ำปลีและเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่นพริกไทยดำป่น) ปิดฝากะหล่ำปลีและเนื้อเป็นเวลาสองนาทีเพื่อลดความร้อน โอนไส้ที่เสร็จแล้วลงในชามให้เย็น
2. เตรียมจานอบและนวดแป้ง มันจะน้ำมูกไหล ไม่จำเป็นต้องทำแป้งที่เป็นของเหลวจนหมด หากมีแป้งไม่เพียงพอให้เพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ผสม kefir กับโซดาแล้วพักไว้สักครู่ ร่อนแป้ง เติมมายองเนสเกลือไข่และแป้งเล็กน้อยลงใน kefir นวดแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางไส้ด้านบน แล้วเทแป้งอีกครั้ง อบในเตาอบประมาณ 40 นาที พาย kefir แสนอร่อยที่เสร็จแล้วสามารถทาด้วยเนยได้ หรือห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ทาไข่แดงที่ผสมกับนมหนึ่งช้อนให้ทั่วพื้นผิว สินค้าอบจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรืออาหารจานแรกแทนขนมปัง

พายเนื้อ Ossetian

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• แป้ง 640 กรัม
• นม 205 มล.
• ครีมเปรี้ยว 42 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เนื้อ 410 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ยีสต์ 2 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ 195 มล.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียว 1 พวง

สูตรอาหาร

1. ยีสต์แห้งเจือจางในนมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลและแป้งสองช้อนชา หลังจากผ่านไปสิบหรือยี่สิบนาที เมื่อยีสต์ในนมกระจายตัวและมีฟองเล็กน้อยปรากฏขึ้น ให้เริ่มนวดแป้ง
2. นมกับยีสต์, kefir อุ่น, ครีมเปรี้ยว, เนยละลาย แต่ไม่ร้อน, ไข่และเกลือเทลงในชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้ง หลังจากผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้ว ให้เติมแป้งและทำแป้งที่อ่อนนุ่ม เช่น ขนมปัง ไม่ควรติดมือของคุณ แป้งจะขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เนื้อวัวบดในเครื่องบดเนื้อ, สมุนไพรสับ, พริกไทยป่นสีแดงและดำเล็กน้อยและเกลือ
4. พร้อม แป้งยีสต์แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นวงกลมแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ขอบของวงกลมยืดออกและบีบทับไส้ ส่งผลให้ได้เค้กกลมสามชิ้นที่มีไส้เนื้ออยู่ข้างใน อบพายในเตาอบเป็นเวลายี่สิบหรือยี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เปลือกสีน้ำตาลทองจะปรากฏบนพายเมื่อพร้อม
5. แป้งที่ใช้อบพาย kefir ของยีสต์ Ossetian ก็เหมาะสำหรับการเติมอื่น ๆ เช่นกัน ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้มันไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน พายเหล่านี้สามารถทำได้โดยใช้กะหล่ำปลี มันฝรั่ง เห็ด สมุนไพร และชีส

ทานให้อร่อย!