วิธีอบอกไก่กับบวบ อกไก่กับบวบ: วิธีการปรุงและเสิร์ฟ หากต้องการทำอาหารตามหลักเกณฑ์

ในฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านมีความยินดีอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารและเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ตัวแทนของตระกูลฟักทองมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง รสชาติที่เป็นกลางของบวบช่วยให้คุณผสมผักกับเนื้อสัตว์ ชีส และเห็ดได้ แถมยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 2-3 วัน

สำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัวและสำหรับวันหยุดจะมีการเตรียมคาสเซอโรลม้วนยัดไส้จากบวบ สตูว์ผัก, แพนเค้ก, ลาซานญ่าและชิ้นเนื้อทุกชนิด

บวบในเตาอบพร้อมอกไก่ปรุงอย่างรวดเร็ว สองสูตรอร่อย จานง่ายๆมาดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

ม้วนบวบแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมอกไก่และชีส

ผักชีสและเนื้อสัตว์แสนอร่อยและสวยงามยินดีให้บริการแขกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานที่สองเต็ม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบขนาดเล็กเท่าฝ่ามือของคุณ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นบวบตามยาวเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษ parchment และจาระบี น้ำมันพืช.

วางชิ้นบวบบนถาดอบในชั้นเดียว เคลือบด้านบนของแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

วางบวบสั้น ๆ ลงในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้ชิ้นนิ่มลงเป็นม้วน

ตัดอกไก่ตามยาว ชิ้นเนื้อควรมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราตีเนื้อทั้งสองด้าน

แบ่งเนื้อชิ้นกว้างออกครึ่งหนึ่ง ไม่เช่นนั้นจะไม่พอดีกับชิ้นบวบ

ทามายองเนสกับกระเทียมเป็นชั้นบางๆ บนซูกินี วางไก่ไว้ด้านบน และโรยด้วยเศษชีส ม้วนบวบพลาสติกที่มีไส้เป็นม้วน

ร้อยฟุตากิที่เตรียมไว้ลงบนไม้เสียบไม้ ก่อนที่จะส่งเคบับที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเข้าไปในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้โรยจานด้วยชีสเพิ่มเติม

ที่อุณหภูมิ 180 องศา เตรียมอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟเคบับร้อนๆ เรียกน้ำย่อย

วิธีปรุงบวบในเตาอบด้วยอกไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

บวบในเตาอบพร้อมอกไก่และชีสเป็นอาหารที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม ฟีดบน การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณไม่เพียงแต่สามารถทำได้เฉพาะสมาชิกในครัวเรือนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกแบบสุ่มด้วย สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมหลักอยู่ในมือ: บวบ, หัวหอม, ไก่, ชีสและมันฝรั่ง

ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกบวบที่ไม่ใหญ่เกินไป ใส่กระเทียม หัวหอม เครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตรตาม ที่จะ.

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 8

บวบตุ๋นกับไก่เป็นอาหารง่ายๆ ในชีวิตประจำวันที่สามารถใช้เพื่อกระจายเมนูที่บ้านของคุณ ในฤดูร้อนในช่วงฤดูผักจานดังกล่าวเป็นสวรรค์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผักทำเองและบวบไม่มีที่สิ้นสุด ฉันมักจะเตรียมอาหารจากบวบแม้ว่าฤดูกาลนี้แทบจะไม่มีอะไรเลยก็ตาม บวบตุ๋นกับไก่กลายเป็นเนื้อนุ่มมากด้วยการเติมครีม ยิ่งครีมมีไขมันมากเท่าใด อาหารที่ได้ก็จะมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น แต่โดยรวมแล้วยังคงเบาแต่น่าพึงพอใจ

ในการเตรียมจานให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ

ล้างเนื้อ น้ำไหลซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราจะปรุงมันทันทีในกระทะเพื่อไม่ให้มันเลื่อนไปมาและไม่เป็นอาหารจานพิเศษที่สกปรก อุ่นมันในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันให้ใส่ไก่ลงไปผัดเล็กน้อย เพิ่มเครื่องปรุงรสไก่หรือเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

หั่นบวบเป็นครึ่งตามยาว จากนั้นเป็นครึ่งวงกลมหนา 5 มม. ลอกเปลือกออกหากบวบยังเด็ก

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่ไก่ ทอดสักสองสามนาที

เพิ่มบวบ, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบโหระพา

เติมน้ำ 100 มล. ในระหว่างการปรุงบวบจะให้น้ำผลไม้และจะมีของเหลวเพียงพอ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเปิดฝาแล้วเทครีมลงไป ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วพักไว้ใต้ฝา

วางบวบและไก่ตุ๋นลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

ไก่กับบวบปรุงในกระทะหรือในกระทะในสองขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องทอดทั้งหมด เนื้อไก่จนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วจึงเคี่ยวผักในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดจนนิ่ม ในตอนท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีอย่างแท้จริง โดยทั่วไปกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้คุณจะได้รับ 2-3 เสิร์ฟ เนื้อไก่นุ่มและบวบอัลเดนเต้ฉ่ำ

ความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับอายุผักที่คุณใช้ เลือกบวบลูกเล็กๆ ที่มีผิวบางและยังคงสีเขียวและมีเมล็ดที่ยังไม่สุก นำแครอทอ่อนไปด้วยแล้วจะสุกเร็วมาก

มะเขือเทศเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดดีๆ เจือจางในน้ำแทนได้ หากคุณไม่ชอบผักตุ๋นใน... ซอสมะเขือเทศจากนั้นคุณสามารถลองตัวเลือกอื่น - ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและกระเทียมในขั้นตอนสุดท้าย ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น แต่จานจะนุ่มมากและยังอร่อยมากอีกด้วย ทดลองใส่เครื่องเทศ ลองเพิ่มผักอื่นๆ ที่คุณเลือก (พริกหวาน ถั่วลันเตา กะหล่ำดอก, เห็ด ฯลฯ ) - มีขอบเขตจินตนาการมากมาย!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 45 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 2-3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• ปรุงรสไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 100 มล. ตามต้องการ
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ไก่กับบวบพร้อม! ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

คุณสามารถเตรียมอาหารจากอกไก่และบวบ ประเภทต่างๆ: อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหลัก ขนมอบ การเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายทำให้เราได้รสชาติใหม่ๆ มากมาย

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอกไก่และบวบคือ:

วิธีที่ง่ายที่สุด: ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ผัก หรือเนย (รสชาติดีกว่านี้) จากนั้นจึงหั่นอกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วนำไปทอดจนสุก เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในเนื้อ จากนั้นมาผักที่คุณเลือก: มะเขือเทศ, แครอท, พริก จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างและเป็นพื้นฐานของอาหารเย็นแสนอร่อย เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของบวบจึงไม่ต้องใช้ซอสด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันนี้สามารถอบในแม่พิมพ์ในเตาอบโดยมีหรือไม่มีเปลือกชีสก็ได้

ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อย: บวบจะถูกตัดตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นแบน พวกเขากำลังทอด อกทอดแยกกัน จากนั้นห่อด้วยม้วนบวบแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อการเติมที่เข้มข้นขึ้น อกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกเคี่ยว ซอสครีมด้วยการเติมชีส - เพื่อให้ไส้ไม่แตกสลาย คุณไม่จำเป็นต้องทอดบวบ แต่อบในเตาอบที่เติมไว้แล้ว หรือคุณสามารถร้อยมันไว้บนไม้เสียบไม้ ทีละสองหรือสามอันก็ได้ ในรูปแบบนี้จานดูเรียบร้อยมากเหมาะสำหรับวันหยุด

ห้าสูตรอกไก่ที่เร็วที่สุดกับบวบ:

Shish kebab ที่ทำจากอกกับซูกินีเสียบไม้สลับกันก็อร่อยเช่นกัน และบวบก็ดูดีมากในเนื้อไก่ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้เช่นเดียวกับมันฝรั่งกับเห็ดหรือแอปเปิ้ลกับอบเชย

เรือซูกินีไส้ไก่สับหรืออกทั้งตัวพร้อมผักอื่นๆ เห็ด และซอสก็อร่อยมาก เรือถูกอบในเตาอบโดยใช้ชีส

แน่นอนว่าผักฤดูร้อนที่แท้จริงคือบวบ! ประการแรกมักจะให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เสมอ ประการที่สอง อาหารแคลอรี่ต่ำที่เบามากนี้เหมาะกับความร้อนพอดี ประการที่สาม คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน - มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากมาย

ผักนานาชนิด

บวบเป็นเพียงผักที่สมบูรณ์แบบ! นี่คืออาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยมกับข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นส่วนผสมในขนมอบและสลัด คุณสามารถปรุงได้ทุกวันและไม่เบื่อ ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ ชีสและเห็ด แป้งและไข่ กระเทียม และซอสต่างๆ มันสามารถทอด, ตุ๋น, อบ, หมัก, ยัดไส้, เพิ่มในแพนเค้ก, หม้อปรุงอาหารและ เนื้อสับเตรียมซุปข้นและสตูว์ โรลและเรือ พายและแม้แต่เค้ก

และหนึ่งในสูตรที่ win-win คือบวบกับอกไก่ และตอนนี้มีวิธีการทำอาหารหลายวิธี

ง่ายมาก

ชุดส่วนผสมในครั้งนี้จะเป็นดังนี้:

• อกไก่สองอัน
• บวบหนุ่มสี่ตัว;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• หัวหอมสองหัว;
• กระเทียมสองกลีบ
• เพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืช, พริกไทยป่น, เกลือและเครื่องปรุงรสไก่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ตัดเยื่อออก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. การดอง ให้เราทราบทันทีว่าขั้นตอนนี้สามารถข้ามได้ หากคุณยังตัดสินใจว่าจำเป็นน้ำดองก็มีดังนี้: ทาเต้านมแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเครื่องปรุงรสและพริกไทย แต่อย่าใส่เกลือ
3. เมื่อหมักเนื้อแล้ว ให้ใส่ในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำไปลงหม้อ
4. ปอกบวบ หั่นเป็นลูกเต๋า วางในกระทะตรงที่มีเนื้อพอสุก แล้วทอดเบาๆ จากนั้นวางบนไก่ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทอดบวบแล้วใช้อันสดก็ได้
5. หลังจากบวบในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่เกลือและพริกไทยแล้วใส่เนื้อและหัวหอม
6. เทน้ำหนึ่งในสามแก้วลงในหม้อแล้วเติมครีมเปรี้ยว
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่หม้อบวบและอกไก่ลงไปเป็นเวลาสี่สิบนาที
8. เมื่อครบเวลา ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้หม้ออยู่ต่อไปอีกเล็กน้อย

เนื้อไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มมากขอบคุณ ซอสครีมเปรี้ยวและบวบ

พร้อมอกไก่สับและมันฝรั่ง

อีกหนึ่งความฉ่ำฟินและมาก จานอร่อย- คราวนี้ - บวบกับอกสับและมันฝรั่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บวบสี่อัน;
• สี่หน้าอก
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• หัวหอมสามลูก;
• มายองเนส 200 กรัม
• เกลือ, กระเทียม;
• ออริกาโน;
• ผักใบเขียวสด

บวบทำอาหารกับอกไก่:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์
2. ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ แล้วตีให้เข้ากัน แต่ไม่บางมาก
3. วางเนื้อไว้ด้านบนของหัวหอมและเกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับพริกไทยดำ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม วางบนไก่ และใส่เกลือเล็กน้อย
5. บดกระเทียม ใส่มายองเนส เพิ่มออริกาโนและผสม
6. ทามายองเนสให้ทั่วมันฝรั่ง
7. หั่นบวบเป็นวงกลมไม่บางเกินไป แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
8. ขูดชีสและเพิ่มบวบ
9. ตั้งเตาอบให้ร้อน วางถาดอบแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
10. นำจานออกวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรอ่อน

โรล

และสุดท้ายไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่น่าสนใจและสวยงามซึ่งคุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจได้ นี่คือม้วนบวบกับอกไก่

สินค้าตัวไหน:

• บวบหนุ่มสองตัว;
• อกไก่หนึ่งอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ชีส 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• ตัดอกเป็นชิ้นยาวตีให้เข้ากันโรยด้วยเกลือและพริกไทย บดกระเทียมใส่เนื้อคนให้เข้ากันและหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางบวบลงไป ทาด้วยน้ำมันพืช ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบ (180⁰) เพื่อให้นิ่มลงเป็นเวลาห้านาที
• วางชิ้นไก่ลงบนบวบ โรยชีสขูดและใบพาร์สลีย์สดลงไป
• ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ติดด้วยไม้เสียบ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เมื่อโรลพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

มาสรุปกัน

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอกไก่ฤดูร้อนและอาหารบวบ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหน คุณสามารถทดลองและค้นหาของคุณเอง ตัวเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากบวบเป็นเรื่องง่าย