คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์บีทกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันในฤดูร้อนเมื่อหัวบีทยังเด็กและไม่แข็งฉันได้เตรียมการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - คาเวียร์บีทรูท คาเวียร์บีทรูทที่เผ็ดปานกลางและเผ็ดปานกลางจะช่วยกระจายอาหารของคุณในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ! ลองทำบีทรูทคาเวียร์ในแบบของฉันแล้วฉันคิดว่าคุณจะกลับมาใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
หัวบีท - 2 กก.
แครอท - 1 กก.
หัวหอม - 1 กก.
มะเขือเทศ - 0.8 กก.
พริกไทย- 1 พ็อด;
น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมสไลด์ (เกลือเพื่อลิ้มรสคุณอาจต้องการเกลือเพิ่ม)
น้ำตาล - 80 กรัม (หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะกอง)
น้ำมันพืช- 250-300 มล.
กระเทียม - 1 หัว;
เครื่องเทศ (ใบกระวาน, ออลสไปซ์, เมล็ดผักชีลาว) – เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกแครอทและหัวบีทสดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่งมะเขือเทศและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับละเอียด ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดแครอทและหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง คนจนโปร่งใส

เพิ่มมะเขือเทศบิดลงในผักทอด ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและเพิ่มหัวบีท

ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

พลิกขวดบีทคาเวียร์ที่บิดแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ฉันสะสมคาเวียร์บีทรูท 0.5 ลิตร 6 ขวดสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้โดยไม่ต้องมีห้องใต้ดิน

บีทรูทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ย้อนไปเมื่อวันวาน เคียฟ มาตุภูมิผักนี้นำมาให้เราจากไบแซนเทียม ความพิเศษของหัวบีทนั้นอยู่ที่ชุดขององค์ประกอบที่มีอยู่และในความจริงที่ว่าสารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้จากหัวบีทจึงมีทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ คาเวียร์บีทรูทเป็นอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เตรียมได้ง่าย ในฤดูหนาวของว่างนี้จะกลายเป็นแหล่งวิตามินที่ขาดไปมากในช่วงเวลานี้ของปี

คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคาเวียร์บีทรูทที่น่าดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ และไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติของเมนูอาหารอื่นๆ เตรียมผักและเครื่องเทศแล้วเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ

• บีทรูท – 1 กก
• มะเขือเทศ – 0.5 กก
• แครอท – 0.5 กก
• หัวหอม – 0.5 กก
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 150 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มล
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 40 กรัม

การตระเตรียม

• ปอกเปลือกผัก หัวหอมสับเป็นก้อนขูดแครอท คุณสามารถใช้รถเกี่ยวนวดข้าวได้ อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมเล็กน้อย เพิ่มแครอทและทอดจนหัวหอมโปร่งใส
• ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มะเขือเทศบดและพริกเผ็ด เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• ขูดหัวบีทหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร นอกจากหัวบีทขูดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชู
• ต้มคาเวียร์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว บีบกระเทียมลงในคาเวียร์แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
• ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาต้มให้เดือด เติมคาเวียร์ร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ปิดฝาขวดคว่ำแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คาเวียร์บีทรูทรสเผ็ดหวาน

คาเวียร์ประเภทนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่แตกต่างในจานเดียว

วัตถุดิบ

• บีทรูท – 1 กก
• แครอท – 1 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• มะเขือเทศสด – 4 กก
• หัวหอม – 800 กรัม
• แอปเปิ้ลหลากหลายเลือกหวานและเปรี้ยว – 0.5 กก
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ถ้วย
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ น้ำตาล และสมุนไพรอิตาลี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• เตรียมผักแล้วปอกเปลือก ขูดหัวบีทและแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบ โบว์และ พริกหยวกตัดเป็นครึ่งวง
• สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันลงไปใส่ผักสับแล้วทอดประมาณ 20 นาที
• เราเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นแล้วขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มเครื่องเทศลงในมะเขือเทศแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มแอปเปิ้ลที่นั่นด้วย เคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 20 นาที
• ใส่คาเวียร์ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำส้มสายชู ครึ่งช้อนชาในแต่ละขวด เก็บขนมไว้ในที่เย็น

คาเวียร์บีทรูทกับเห็ด

การรวมกันของหัวบีทและเห็ดไม่ใช่เรื่องปกติ แต่รสชาติที่กลมกลืนของอาหารจานนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจ

วัตถุดิบ

• บีทรูท – 0.5 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เห็ด – 300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 6% – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

• ต้มและบดหัวบีท
• ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดสับ เคี่ยวหัวหอมและเห็ดจนของเหลวระเหยหมด คุณสามารถนำเห็ดสดและเห็ดแช่แข็งมาได้ แต่เห็ดสดจะดีกว่าสำหรับการเก็บรักษา
• เพิ่มบีทรูทบดลงในเห็ดและหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เคี่ยวผักทั้งหมดต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวด

คาเวียร์บีทรูทเป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งไม่จำเป็นต้องอาศัยทักษะการทำอาหารพิเศษหรือชุดผลิตภัณฑ์อันวิจิตรบรรจง แต่อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวการหยิบของว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาไว้บนโต๊ะจะมีประโยชน์มาก

คุณสามารถเตรียมคาเวียร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย– บีทรูท หัวหอม และมะเขือเทศบด อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและสดใสนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวไก่นึ่งหรือปลาทอดได้ หรือใส่คาเวียร์เล็กน้อยบนขนมปังข้าวไรย์แล้วโรยหน้าด้วยไข่ต้มและสมุนไพรครึ่งลูก - แล้วของว่างแสนอร่อยก็พร้อม เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวตามสูตรเลียนิ้วจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหาร ทุกอย่างเรียบง่ายขั้นพื้นฐาน - ต้ม, ปอกเปลือก, สับและตุ๋น ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทยังเหมาะสำหรับการเตรียมบอร์ชท์ด้วย โดยใส่อาหารเรียกน้ำย่อยสองหรือสามช้อนลงในกระทะแล้วทอดกับหัวหอมและแครอท จากนั้นจึงใส่ลงในบอร์ชท์ และหากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก คาเวียร์นี้เป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ อาหารแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน และเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า

ในการเย็บคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเตรียมขวดสำหรับเย็บก่อนเริ่มเตรียม ใช้ขวดครึ่งลิตรสี่หรือห้าใบในปริมาณที่เท่ากัน ฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

สูตรคาเวียร์บีทรูทง่ายๆ ไว้เลียนิ้วรับหน้าหนาว

ขั้นแรกเราขอแนะนำให้เตรียมสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยการเลียนิ้วอย่างแท้จริง เอาล่ะ!

สินค้า:

• หัวบีท - กิโลกรัม;
• สามหัวหอม;
• กระเทียมห้ากลีบ
• น้ำมันพืช - ห้าช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศสดห้าลูก
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมดังนี้:

• ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มพร้อมเติมเครื่องเทศ
• วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืช
• ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มหัวบีทที่ปอกเปลือกและขูดลงในหัวหอม
• หลนเป็นเวลายี่สิบนาที
• เพิ่มมะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงในมวลผัก (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ถั่วออลสไปซ์หลายใบ, ใบกระวาน, สมุนไพร)
• หลนโดยเปิดฝาไว้ประมาณเจ็ดถึงสิบนาที
• ในตอนท้ายของการตุ๋นให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว
• เทน้ำส้มสายชู
• นำกระทะออกจากเตา
• ปล่อยให้มวลผักเย็นลงเล็กน้อย
• วางจานในขวดที่เตรียมไว้
• ม้วน;
• เก็บบนระเบียงหรือห้องใต้ดิน

คุณสามารถทำคาเวียร์บีทรูทให้มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณใส่แครอท แอปเปิ้ล พริกหยวก และพริก ลงในส่วนผสมหลัก

คาเวียร์บีทรูท “เผ็ด-หวาน”

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจัดจ้านพร้อมพริกไทย

วัตถุดิบ:

• หัวบีท, พริกหวาน, แครอทอย่างละหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศสดสี่กิโลกรัม
• แก้วน้ำมันพืช
• หัวหอมแปดร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• ใบลอเรล - สองชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์หลายอัน
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ
• พริกหนึ่งอัน
• สมุนไพรอิตาลี

การตระเตรียม:

• สำหรับการปรุงคาเวียร์ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา
• ขูดหัวบีทดิบและแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมและพริกหวานแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
• ทอดเป็นเวลายี่สิบนาที
• บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่น
• บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด
• เพิ่มเครื่องเทศลงในมะเขือเทศบดเพื่อลิ้มรส
• ผสม;
• เทมะเขือเทศบดลงในผัก
• เพิ่มแอปเปิ้ลขูด
• เคี่ยวคาเวียร์เป็นเวลาสามสิบนาที
• วางในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
• เติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวด
• เก็บในที่เย็น - ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือบนระเบียง

บีทรูทคาเวียร์ “ดั้งเดิม”

สินค้า:

• หัวบีทกิโลกรัม;
• มะเขือเทศสีเขียวพริกหยวกหวานและหัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• ออลสไปซ์ห้าถึงหกถั่ว;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ขั้นตอนที่ 1 สับมะเขือเทศและหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2 ปอกพริกไทยสลัดแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำมันลงในกระทะลึกใส่หัวหอมสับ

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมที่เตรียมไว้อื่น ๆ ลงในหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7 หลน ส่วนผสมผักเป็นเวลาสี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 8 วางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 9 วางขวดโหลไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ขั้นตอนที่ 10 ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 11. ม้วนฝาด้วยปุ่มพิเศษแล้วปล่อยให้ขวดเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

วิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว: ความลับของสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมคาเวียร์บีทรูท คาเวียร์บีทเตรียมด้วยสารเติมแต่งต่างๆ: แอปเปิ้ล, พริกหยวก,มะเขือยาว,ฟักทอง. แต่เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติอร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมของว่างที่ดีต่อสุขภาพและไม่มีไขมันนี้

วิดีโอที่ยอดเยี่ยมพร้อมสูตรอาหาร: ทีละขั้นตอนบอกและแสดงวิธีเตรียมคาเวียร์บีทรูทที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว:

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำคาเวียร์บีทรูทแสนอร่อย:

• ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูท ให้เลือกผักสดทั้งตัวที่ไม่เสียหาย
• สำหรับคาเวียร์ให้เลือกบีทรูท vinaigrette - พวกมันชุ่มฉ่ำและหวานกว่า
• หากคุณต้องการต้มหัวบีทก่อนปรุงอาหาร ให้เลือกผักที่มีขนาดเล็ก รากผักดังกล่าวจะสุกเร็วขึ้น
• สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรใช้หัวบีทดิบจะดีกว่า
• เพื่อให้เก็บคาเวียร์ได้ตลอดฤดูหนาว ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนปิดผนึก

วิธีปรุงคาเวียร์บีทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตร

1. ต้มหัวบีทสองอันและแครอทหนึ่งอันจนนุ่ม
2. เย็นและลอก;
3. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่น้ำมันพืช (150 มล.) ในกระทะลึก
5. หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ใส่แครอทและหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
7. หลนเป็นเวลายี่สิบนาที
8. เพิ่มมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะ (ซอสมะเขือเทศ)
9. หลนอีกสิบนาที
10. ในตอนท้ายของการตุ๋นเทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ;
11. แพร่กระจายโดย ขวดแก้วและม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ

คาเวียร์จากหัวบีทและบวบสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์ผักจากบวบและหัวบีทสำหรับฤดูหนาวมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมขนมผัก "สไตล์คันทรี่" คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบสองกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• หัวบีทกิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหรือข้าวโพดครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศ: ผักชี, กานพลู, ใบกระวาน, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

เตรียมตัวดังนี้:

• วางผักที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนา
• เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟอ่อน
• ทันทีที่ผักปล่อยน้ำให้ใส่เครื่องเทศวางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศขูดสด) และน้ำมัน
• ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงขณะกวน
• ยังพร้อมอยู่ ของว่างร้อนๆใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
• เติมน้ำส้มสายชูลงไปครึ่งช้อนชาในแต่ละขวด

คาเวียร์บีทกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วได้ดี

เตรียมบีทรูทและกระเทียมของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เพื่อเก็บขนม เวลานานคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์แล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในการเตรียมคาเวียร์บีทรูทเลียนิ้วพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• หัวบีทต้มหนึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้ง, โรสแมรี่และยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เลยยกเว้นเกลือและน้ำตาล)
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำสำหรับเตรียมน้ำดอง

การตระเตรียม:

• เตรียมน้ำดอง: ในน้ำสองลิตร (ต้ม, น้ำอุ่น) ละลายน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศ
• ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
• เพิ่มหัวบีท;
• ผสม;
• แบ่งส่วนผสมบีทรูทและกระเทียมออกเป็นขวด
• เทน้ำดอง;
• วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยฝาโลหะ
• ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาที

คาเวียร์บีทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชูกับแอปเปิ้ลและมะเขือยาว

คาเวียร์บีทรูทสามารถเตรียมได้ในฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู เพื่อให้คาเวียร์เก็บไว้ได้นาน จึงมีการเติมสารกันบูดตามธรรมชาติอย่างแอปเปิ้ลลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยออกมานุ่มมากมีรสหวานอมเปรี้ยว

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวบีทกิโลกรัม;
• มะเขือยาวกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 800-900 กรัม
• น้ำตาลทราย - หกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำมันพืช 400 มล. สำหรับทอด

เตรียมดังต่อไปนี้:

• สับแอปเปิ้ลและมะเขือยาวอย่างประณีต
• บดหัวบีทดิบโดยใช้เครื่องขูด
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
• ผัดและโรยด้วยน้ำตาล
• ปล่อยให้ยืนเพื่อให้มวลผักปล่อยน้ำออกมา
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน
• เพิ่มเกลือ
• หลนด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเทน้ำมันพืชแล้วเคี่ยวหัวบีทต่ออีกสิบนาที
• วางของว่างที่เตรียมไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สลัดบีทรูทคาเวียร์

คาเวียร์ปรุงสุกสามารถนำมาใช้สร้างความน่าสนใจได้มาก จานอร่อยด้วยลูกพรุนและ วอลนัท. เตรียมสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยดังนี้:

• โอนคาเวียร์บีทรูทที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด
• สับกระเทียมสองหรือสามกลีบใส่คาเวียร์
• ใส่ลูกพรุน (ห้าถึงหกชิ้น) ลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที
• สับเมล็ดวอลนัท (ครึ่งแก้ว) แล้วใส่คาเวียร์
• ตัดลูกพรุนที่นิ่มแล้วเป็นเส้นแล้วใส่คาเวียร์ลงไปด้วย
• ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• ผัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

นี่เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อนสำหรับคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวที่จะเลียนิ้วของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมากพร้อมรสชาติเข้มข้นจนคุณอยากจะกินทุกช้อนสุดท้าย

สูตรบีทรูทและแครอทคาเวียร์ที่ผิดปกติ แต่เรียบง่ายพร้อมฮ็อปซูเนลี - เป็นโอกาสที่ดีสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยจานฤดูหนาวดั้งเดิม การเตรียมอะโรมาติกเป็นของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยม สามารถเติมลงในซุป Borscht หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชได้

ลักษณะเฉพาะของสูตรคือใช้หัวบีทและแครอทไม่ต้ม แต่เป็นแบบดิบ ข้อดีอีกประการหนึ่งของการเตรียมการคือเมื่อบรรจุกระป๋องเราทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใครๆ ก็สามารถใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและทีละขั้นตอนได้ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วทำจากหัวบีทและผัก

การทำคาเวียร์บีทรูทที่บ้านนั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• หัวบีท 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• น้ำมันดับกลิ่นผัก 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศฮอปซูเนลี 0.5 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว;
• ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและน้ำตาล - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

วิธีทำคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

เราเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมผัก ขั้นแรกเราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นเราก็ส่งมันผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำมันพืชลงในมวลที่สว่าง การเตรียมการเกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนกับคาเวียร์บีทรูทดังนั้นเราจึงเตรียมน้ำมันพืชไว้บนเตาสำหรับฤดูหนาว ปรุงคาเวียร์ที่ผิดปกติจากหัวบีทดิบและผักอื่นๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ อย่าลืมคนส่วนผสมผักเป็นประจำ

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ส่วนผสมของพริกไทย เกลือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและเขเมลี-สุเนลี

ในขณะที่คาเวียร์บีทรูทที่ผิดปกติจาก Khmeli-Suneli กำลังเดือด แต่ฝาก็เปิดอยู่ จะต้องฆ่าเชื้อขวดโหล และเพียงแค่ราดฝาด้วยน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ สูตรโฮมเมดชิ้นงาน เราม้วนภาชนะและห่อไว้

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับการเตรียมผักเพื่อสุขภาพและอร่อยเกือบ 6 ขวด 0.5 ลิตร

คาเวียร์บีทรูทที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับนักชิมที่มีรสนิยม ต้องขอบคุณกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่ฉุนเฉียว คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินได้

2016-09-24

วันที่: 24/09/2559

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันคิดเสมอว่าการเตรียมบีทรูทไม่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้ว่าปีนี้ฉันจะสงสัยอย่างยิ่ง การแต่งกาย Borscht ฤดูหนาวของฉันทำลายสถิติทั้งหมดในด้าน "ความสามารถในการอ่าน" และ "ความพร้อม" ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการเขียนบทความของวันนี้โดยแม่ของฉัน ปีนี้เธอเตรียมคาเวียร์บีทรูทหลายประเภทสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน ฉันต่อต้าน แต่ความกดดันของแม่กลับแข็งแกร่งขึ้น นางเอกของวันนี้คือคาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาวใน "รูปแบบ" ที่แตกต่างกันทุกประเภท

ตอนนี้บีทรูทมีจำหน่ายแล้ว ตลอดทั้งปี. แต่ตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงอันแสนสุข ชั้นวางของเราเต็มไปด้วยผักรากเบอร์กันดีสดใหม่ในท้องถิ่นในราคาที่ดีที่สุด มือของฉันรู้สึกอยากจะหยิบมันขึ้นมาและทำคาเวียร์ออกมาในรูปแบบต่างๆ โชคดีที่ “vinaigrette prima” เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม แครอท ผักใบเขียวเกือบทุกชนิด แม้แต่เห็ด บวบ และแอปเปิ้ล คุณลองจินตนาการดูว่าจินตนาการของเรามีพื้นที่มากแค่ไหน? การรวมกันของหัวบีทและมะรุมนั้นหาที่เปรียบมิได้ - หลายคนไม่คุ้นเคยกับรสชาติเลย เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดแล้วไปยังสิ่งที่ซับซ้อนมากขึ้น

คาเวียร์บีทรูทสำหรับฤดูหนาว: สูตรเฉพาะของฉัน

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับคาเวียร์บีทรูทกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• หัวบีทเบอร์กันดีดิบ 1.2 กก.
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 120 มล.
• มะเขือเทศแดง 700 กรัมพร้อมเนื้อน้ำตาลเนื้อ
• น้ำส้มสายชู 9% บนโต๊ะ 60 มล.
• พริกไทยดำ.
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ความคิดเห็นของฉัน

• จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ขวดขนาด 0.5 ลิตรสองใบ
• คาเวียร์ที่คล้ายกันนั้นเตรียมจากหัวบีทและแครอท (สำหรับหัวบีท 1 กิโลกรัมพวกเขามักจะใช้แครอท 500 กรัม) - ปรากฎว่ามาก ของว่างแสนอร่อย. ควรต้มแครอทแยกกัน
• เพิ่มผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพาเหมาะสำหรับที่นี่ - เข้ากันได้ดีกับกระเทียมและมะเขือเทศ
• หากต้องการทำให้คาเวียร์มีรสเผ็ด ให้ใส่พริกไทยร้อนบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้มีดสับละเอียดประมาณ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• แม้ว่าสูตรจะง่ายไม่ซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเพียงแค่เลียนิ้ว! คาเวียร์เข้ากันได้ดีกับ (ไม่แย่ไปกว่าหัวบีทกับมะรุม) กบาลตับเนื้อ (สูตร) ​​และเพียงแค่ชิ้นแห้งเท่านั้น

สูตรคาเวียร์บีทเผ็ดกับกระเทียมและถั่วสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หัวบีทดิบ 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 150 กรัม (วอลนัท, เฮเซลนัท, สน)
• พริกไทยร้อนขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ใบโหระพาเขียว.
• น้ำมะนาวลูกใหญ่สองลูก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เตรียมรากผัก - ต้มให้หมดหรืออบในเตาอบ คาเวียร์มีรสชาติดีกว่าจากหัวบีทอบ
2. หั่นหัวบีทเป็นก้อน ใส่เข้าด้วยกันกับถั่วที่ปอกเปลือกแล้วคั่วเล็กน้อย ใบโหระพา กลีบกระเทียมปอกเปลือก และเมล็ดพริกร้อนที่คั่วแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เท น้ำมันมะกอก,บดให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
3. ย้ายส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดโดยคนอย่างต่อเนื่อง และเทลงไปที่ส่วนท้ายสุด น้ำมะนาว. ขอแนะนำให้ดำเนินการทางเทคโนโลยีกับตัวแบ่ง หากมีของเหลวในส่วนผสมน้อยเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันการไหม้
4. เทคาเวียร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาต้ม ตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ น้ำร้อน(50-60°ซ) ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร เป็นเวลา 40-45 นาที ขันสกรู พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็นช้าๆ ระวังกระแสลม

คาเวียร์บีทกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว - สูตร Transcarpathian

วัตถุดิบ

• หัวบีทเบอร์กันดี 1.5 กก.
• มะรุมขูดที่เตรียมไว้ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% ปกติ 70 มล.
• เมล็ดยี่หร่าหรือยี่หร่า (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ทำเองที่บ้าน (บอกวิธีทำหน้าหนาวไปแล้ว)
2. ต้มหรืออบหัวบีท (ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง) ในเปลือก ปอกเปลือกและเสียดสี
3. นำหัวบีทไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด เติมน้ำหากจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้
4. ควรเติมเกลือ น้ำตาล ยี่หร่าบด หรือเมล็ดยี่หร่าในตอนท้ายของการเคี่ยว พยายามบ่อยๆเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืนกัน
5. สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูและเพิ่มมะรุมขูด
6. บรรจุคาเวียร์ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนฝาที่ต้มแล้ว คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คาเวียร์บีทรูทกับแอปเปิ้ล บวบ และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• หัวบีท 1.3 กก.
• แอปเปิ้ลฉ่ำขนาดกลาง 4 ผล
• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• น้ำมันพืช 120 มล.
• พริก 1 ฝัก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 40 มล.
• วางมะเขือเทศอย่างดี 250 กรัม
• น้ำตาล.
• เกลือ.

วิธีการทำ

1. ต้มหัวบีททั้งหมดหรืออบในเตาอบ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
2. ล้าง ปอกเปลือก และสับแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ
3. ล้างปอกเปลือกบวบ (ลูกอ่อนสามารถเหลือผิวไว้ได้) เอาแกนออกด้วยเมล็ดและเส้นใยแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึก ใส่หัวบีท แอปเปิ้ล และบวบที่เตรียมไว้ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 45-50 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. เพิ่มพริกไทยร้อนสับ (ไม่มีเมล็ด) น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลกระเทียมสับละเอียดหรือบดละเอียด, เกลือ, น้ำตาล ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
6. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกขวดแล้วห่อ ส่งไปเก็บในฤดูหนาวหลังจากเย็นสนิทแล้ว

คาเวียร์บีทผัดกับเห็ดและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• หัวบีท 1.5 กก.
• เห็ดป่าสด 600-700 กรัม (พอร์ชินี, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพน)
• 3 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% บนโต๊ะ 30 มล.
• พริกไทยดำ.
• พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. ขูดหัวบีทต้มหรืออบบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชทอดหัวหอมก้อนหรือครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทองคนให้เข้ากันเพิ่มชิ้นที่ปอกเปลือกแล้ว เห็ดสด. หลนประมาณ 15-20 นาที
3. เพิ่มหัวบีท ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เกลือ น้ำตาล (ถ้าคุณคิดว่าจำเป็น) พริกไทยดำป่น
4. เราวางคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในรูปแบบเดือดในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น และคลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ จำนวนมากเพื่อการฆ่าเชื้อแบบแห้ง ปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ที่กำบัง
5. สำหรับฤดูหนาวเราวางไว้ในที่เย็น

คาเวียร์บีทสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว! จะได้รับเสน่ห์พิเศษเมื่อวันก่อน วันหยุดปีใหม่เมื่อทุกนาทีมีค่า สำหรับคาเวียร์คุณต้องผสมหัวบีทต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มไว้ ตามปกติให้ห่อแล้วห่อให้เย็น พระเจ้า คุณจะมีความสุขขนาดไหนที่ได้กินคาเวียร์ในช่วงก่อนปีใหม่!
สุดท้ายนี้ฉันขอแนะนำให้คุณผู้อ่านที่รักของฉันดูวิดีโอที่ให้ความรู้ในหัวข้อการเตรียมคาเวียร์บีทรูท