แตงกวาเค็มเล็กน้อย วิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

สวัสดีเพื่อน!

ในที่สุดฤดูร้อนก็มาถึงเต็มตัว และบางทีฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึงแล้วสำหรับบางคน และเขาไม่เคยทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติจาก “ของสีเขียว” มาก่อน คุณเข้าใจสิ่งที่ฉันหมายถึงหรือไม่? วันนี้ฉันตัดสินใจเขียนโพสต์สุดท้ายเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งเราจะเตรียมตามสูตรโดยเฉพาะ การปรุงอาหารทันที. ฉันพยายามเลือกสิ่งที่เกี่ยวข้องมากที่สุดและ ตัวเลือกคลาสสิกซึ่งได้รับการเคารพจากบล็อกเกอร์และครอบครัวของฉัน

ความลับคืออะไร? เราทุกคนคุ้นเคยกับการกินพวกมันที่ไม่เค็มเกินไป แต่เพื่อให้มันเคี้ยวฟัน และกระเทียมและผักชีลาวก็มีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นเรามาทำความเข้าใจกับความซับซ้อนและรายละเอียดทั้งหมดของเรื่องนี้ที่น่าสนใจและค่อนข้าง วิธีง่ายๆการเตรียมการ

ความละเอียดอ่อนของแตงกวานี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทั้งหมดเพราะมันจะเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้หากคุณกำลังจะไปปิกนิกหรือกำลังจะไป บริษัทตลก. คุณจะวางมันลงบนโต๊ะอย่างแน่นอนและบางส่วน จานรสเลิศเช่น มาเป็นคู่และแน่นอนว่าเป็นของว่างชั้นเยี่ยม)

วันนี้ฉันมีสิ่งนี้ อารมณ์ดีเมื่อฉันค้นหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ตและพบภาพนี้ ฉันรู้สึกประหลาดใจมาก คุณนึกภาพออกไหมว่าในเมืองหนึ่งคือที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลจากฉันในภูมิภาคมอสโกใน Lukhovtsy มีการสร้างอนุสาวรีย์ดูว่าใคร?

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบแตงกวาดองที่มีผิวค่อนข้างบางที่เรียกว่า "Lukhovitsky" เหล่านี้มาก โดยทั่วไปแล้ว ฉันแบ่งปันการค้นพบนี้กับคุณ

ทีนี้มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า จำเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดไว้ เพราะการเร่งรีบครั้งแรกสำหรับแตงกวาได้ผ่านไปแล้ว เราได้กินแตงกวาสดๆ อย่างเต็มอิ่ม ตอนนี้เราจะสร้างสรรค์ขนมสุดพิเศษจากพวกเขา มันจะออกมาอร่อยมากและปล่อยให้เทคโนโลยีการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้กลายเป็นผู้ช่วยหรือไกด์ของคุณ ขอให้โชคดี!

แตงกวาดองเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพร - สูตรสำเร็จรูปที่ดีที่สุด

พูดตามตรงคุณอาจเดาได้ด้วยตัวเองหรือบางทีคุณอาจเคยลองทำอาหารด้วยวิธีนี้มาแล้วบ้าง ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ค่อนข้างง่ายประกอบด้วยกรีนฟินช์กระเทียมและแตงกวาอ่อน แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (แม้ว่าจะไม่ได้รวมไว้เสมอไปก็ตาม)

หากต้องการเพิ่มกลิ่นรส คุณยังสามารถใช้ใบเชอร์รี่ มะรุม เคอร์แรนท์ ทารากอน ฯลฯ ได้ด้วย

สารปรุงแต่งรสทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้รสชาติจะอิ่มตัวด้วยเฉดสีที่แตกต่างกันและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น แล้วมันจะเป็นน้ำเกลือแบบไหนที่คุณสามารถลองดื่มได้ว้าวมันจะฟินขนาดไหน

บรรพบุรุษของเรามักจะเตรียมสิ่งนี้ในขวดหรือกระทะ แต่ตอนนี้กลายเป็นสิ่งใหม่ที่จะทำในถุงหรือถุง เห็นด้วยมันได้ผลค่อนข้างเร็วและก็ไม่มีเช่นกัน ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและการล้างจาน แต่สูตรแรกจะเป็นแบบคลาสสิกและเราจะพิจารณาทุกขั้นตอนการเตรียมในขวด (คุณจะเอาอะไรก็ได้ถ้วยหรือชาม)

เราจะต้อง:

ต่อขวดหรือภาชนะ 3 ลิตร:

• แตงกวาสด - ประมาณ 2 กก. ขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำดื่มไม่ต้ม – 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร
• กระเทียม-หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ใบมะรุม, ลูกเกด (5 ชิ้น), เชอร์รี่ (5 ชิ้น)
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• Tarragon หรือ lovage - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผัก ตรวจสอบหาตำหนิ และทิ้งผักที่ไม่เหมาะรับประทาน จะดีกว่าถ้าคุณนำพวกมันที่เพิ่งเก็บมาจากสวนมาสดๆ หากคุณมีมันมาเป็นเวลานาน ให้จุ่มมันลงในน้ำแล้วอาบน้ำ ปล่อยให้พวกเขานั่งและเติมน้ำ

เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป น่ารับประทาน และดูสวยกว่า ขอแนะนำให้ใช้ขนาดเดียวกันเพื่อให้เกลือเท่ากันในช่วงเวลาสั้น ๆ

ฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจดีว่าแตงดองหลากหลายชนิดนั้นสมบูรณ์แบบอย่ากินอาหารหลากหลายไม่เช่นนั้นพวกเขาจะพอใจกับความนุ่มนวลของมัน

ดังนั้นให้แช่แตงกวาในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นให้นำออกมาและตัดหางออกในแต่ละด้าน ความขมขื่นทั้งหมดสะสมอยู่ในนั้นและหากสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผักแบบโฮมเมดก็จะมีไนเตรตทุกประเภทด้วย

2. จากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วกรีนในรายการเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด ปอกหัวกระเทียมแล้วผ่าครึ่งแต่ละกลีบ วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของชาม

3. ต่อไปเริ่มเติมแตงกวาให้แน่นในแนวตั้งและแนวนอนหากเป็นขวดโหล และถ้าเป็นแอ่งก็ให้กระจายอย่างวุ่นวาย

จำไว้และลงมือทำ ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตรซึ่งเป็นสัดส่วนที่แน่นอนที่ต้องสังเกต

5. ปล่อยให้อาหารนั่งข้างใต้ ฝาปิดจาก 12-24 ชั่วโมงในที่อบอุ่น สำหรับการที่ เวลาจะผ่านไปกระบวนการหมักยิ่งนานไปก็ยิ่งน่าลิ้มลองมากขึ้น

จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ฉันไม่คิดว่าคุณจะเก็บมันไว้นานนัก เพราะคุณจะชอบกรุบกรอบเหล่านี้และกินในวันเดียวกันแน่นอน อร่อย!

วิธีทำแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย? สูตรคลาสสิกในขวดพร้อมน้ำเกลือเย็น

โดยส่วนตัวแล้วในครอบครัวของฉันตัวเลือกนี้ทำค่อนข้างบ่อยคุณยายทวดของฉันพูดเสมอว่าหากไม่มีผักดองฤดูร้อนคงไม่ถูกต้อง นี่อาจเป็นเรื่องจริง หลังจากสดแล้ว คุณมักต้องการอะไรที่เค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมันฝรั่งอ่อนปรากฏขึ้น

ข้อดีของการเติมเกลือนี้คือในที่สุดแตงก็ยังคงมีสีเขียวเด่นชัดและแทบไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง แน่นอนว่าประเด็นอยู่ที่สูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร

ทั้งหมดนี้คุณจะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริงในการใส่แตงกวาในขวดแล้วเทน้ำดองเย็น ๆ และหลังจากนั้นสองสามวันคุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม รับรองว่าอันนี้แน่นอน 555 โดยธรรมชาติแล้ว)

แค่จำไว้ กฎทองอย่ารับประทานผลไม้หากมีรสขม มันจะทำลายรสชาติทั้งหมดของคุณ ดังนั้นอย่าลืมลองใช้เมื่อตัดปลายสีเขียวออก

ดูสิ ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศตามปกติไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ เราประหลาดใจมาก ใช่ สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน รับทราบครับเพื่อนๆ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1 กก. หรือ 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - สองสามชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งหรือพวงง่ายๆ
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ดังนั้น ให้ใช้กรีนและตัด "ก้น" ในแต่ละด้านออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมและแหลม ดังนั้นก่อนทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันก่อน น้ำไหล.

2. จากนั้นนำภาชนะแก้วใบเล็กมาใส่ในขวดโหลธรรมดาที่ไม่มีซับใน โดยปกติแล้วทั้งหมดนี้ทำได้โดยการวางแตงกวาในแนวตั้ง จากนั้นทำที่คั่นผักชีฝรั่งอาจเป็นเพียงพวงหรือร่มเพื่อกลิ่นหอม และแน่นอนว่ากระเทียมปอกเปลือกฉันมักจะใส่มากกว่านี้ประมาณ 5-6 ชิ้น

3. และตอนนี้เราเริ่มที่จะเสกสรรน้ำดองหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นน้ำเกลือ ดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำที่ใหญ่โตและคุณไม่สามารถเข้าใจได้เลย อันที่จริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย คุณควรผสมน้ำและเกลือในอ่างหรือกระทะคุณจะได้ของเหลวที่มีรสเค็มปกติจากนั้นใส่ใบกระวานสองสามใบและถั่วดำเล็กน้อยลงไป คน.

สำหรับผู้ที่มีเวลาว่างเล็กน้อยคุณสามารถต้มน้ำซุปนี้ได้ แต่หลังจากนั้นก็จะกลายเป็นเกลือที่ร้อนแล้ว มันยังอร่อยมากอีกด้วย

4. ไม่ว่าในกรณีใด ให้เติมส่วนผสมนี้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา กระบวนการหมักและออกซิเดชั่นจะเริ่มขึ้นทันทีหากคุณปล่อยให้มันอุ่น และหากอยู่ในตู้เย็นกระบวนการนี้จะช้าลง

ปล่อยให้การเตรียมการเกิดขึ้นสักสองสามวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจาก 24 ชั่วโมง ซึ่งก็คือหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณต้องการ หากเค็มเล็กน้อยคุณสามารถรับประทานได้หลังจาก 6-8 ชั่วโมง

จากนั้นเก็บขวดไว้ในที่เย็นภายใต้ฝาปิดไนลอนที่ปิดสนิท อย่าลืมปรุงมันฝรั่งหรือทำอาหารจานเนื้อสำหรับของว่างนี้

แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง

และนี่คือสูตรอาหารที่ไร้ที่ติซึ่งแม้จะไม่มีการเก็บรักษา แต่ก่อนอื่นควรจะชนะใจคนหนุ่มสาว เนื่องจากพวกเขามักจะรีบร้อน พวกเขาจึงกลับบ้านอย่างเหนื่อยล้าจากการทำงานและหาของมาให้ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. แตงกวาในถุงรุ่นนี้ถือว่าดีที่สุดเพราะผักชีฝรั่งปรุงและอัดแน่นไปด้วยกลิ่นหอมและรสเค็มเล็กน้อยในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

แล้วมีความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่งฉันจะบอกความลับซึ่งแม้แต่บล็อกเกอร์ทุกคนก็ไม่รู้ หากคุณกำลังรีบและอาหารเรียกน้ำย่อยควรจะอยู่บนโต๊ะอยู่แล้วคุณสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็วหากคุณสับผักค่อนข้างละเอียด

ยิ่งหั่นให้เล็กลงก็สามารถสับเป็นชิ้น ๆ วงกลมหรือก้อนได้ก็จะยิ่งเค็มเร็วขึ้นเท่านั้น และเพื่อให้หวานยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 500 กรัม
• กระเทียม - หัว
• พริกไทยดำ
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ดังนั้น ควรเลือกผลไม้ที่สวยงามและควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันเท่านั้น ล้างด้วยน้ำไหล ตัด “ก้น” ของแตงกวาแต่ละข้างออก

ถ้าแตงมีขนาดใหญ่เกินไปหรือเป็นประเภทสลัด ให้หั่นเป็นครึ่ง

2. ปอกกระเทียมแล้วสับ มีดทำครัวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ที่กดกระเทียม

3. ผักชีฝรั่งจะต้องสับละเอียดทิ้งก้านหนา ๆ และอย่าใช้

4. ตอนนี้ปาฏิหาริย์แห่งความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว))) นำถุงพลาสติกใส่ทุกอย่างในรายการลงไป นั่นคือแตงกวาที่เตรียมไว้เกลือน้ำตาลพริกไทยและผักชีฝรั่ง

ผูกปลายด้วยด้ายแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งคุณสามารถโยนมันได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคืออย่าชนเพดาน) หลังจากการกระทำดังกล่าวน้ำเกลือจะเริ่มก่อตัวในถุงซึ่งจะช่วยให้แตงกวาสดหมักให้ได้สภาพที่ต้องการ

ทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วจึงลองชิมเพื่อสุขภาพของคุณ เก็บในถุงด้วยแม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะใส่ถุงไว้ในแก้วหรือ ภาชนะพลาสติก. หรือใช้ถุงที่มีสารเคลือบทนทานก็โกงแล้วเอาถุงใส่ถุงได้เลย

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองใน 2 ชั่วโมงในกระทะพร้อมน้ำดองอุ่น

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนเพราะว่าจะมีเมล็ดมัสตาร์ดด้วย แถมยังมีผักชีและเครื่องเทศอื่นๆ ที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นกว่าใครอีกด้วย ฉันหวังว่าคุณจะตกหลุมรักมันทันทีและมักจะใช้มันในการฝึกฝนของคุณ

กระบวนการหมักในกระทะจะเป็นไปตามธรรมชาติซึ่งหมายความว่าจะไม่เกิดปัญหากับลำไส้ของคุณ

สิ่งเดียวคือเอาแตงกวาไปจากคุณ กระท่อมฤดูร้อนแต่เครื่องเทศและเกลือสามารถซื้อได้ในร้านค้าซึ่งปัจจุบันมีจำหน่ายทุกบ้านหรือเกือบทุกทางเข้า

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือพวง
• tarragon - ซอง
• พริกแดง - ไม่จำเป็นถ้าคุณชอบเผ็ด
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยดำ ถั่วหวาน- 10 ชิ้น.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ถั่วผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะรุม

ขั้นตอน:

1. ก่อนจะอธิบายขั้นตอนต่างๆ ผมอยากจะบอกว่า ไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ คุณสามารถทาน 2 หรือ 3 ลิตรธรรมดาได้ โถลิตร.

ไม่ว่าในกรณีใด ให้ล้างผลไม้สีเขียวแล้วตัดปลายออกหากต้องการ จากนั้นโรยครึ่งหนึ่งของสิ่งที่ระบุไว้ในส่วนผสม - เมล็ดมัสตาร์ด ผักชี และกานพลู อย่าลืมเพิ่มกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติที่สดใสและเข้มข้น เพิ่มใบลูกเกดหรือเชอร์รี่หากต้องการ

2. เทน้ำลงในกระทะอีกใบแล้วนำของเหลวไปต้ม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทั้งหมด (เมล็ดผักชีลาว, ทารากอน, ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, ผักชี, มัสตาร์ด) เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาที

จากนั้นเทไส้นี้ลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ เพื่อให้น้ำเกลือทำให้ผลไม้แต่ละชนิดอิ่มอย่างทั่วถึงคุณสามารถทำแผลได้ดังที่แสดงในภาพนี้

3. รอสองสามชั่วโมงในที่อบอุ่นใต้ฝาแล้วลองใช้ อารมณ์ดี,หากไม่พอใจในรสชาติก็ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ผักใบเขียวเค็มเล็กน้อยในถุงภายในหนึ่งชั่วโมงที่บ้าน

เย็น! ใครจะจินตนาการถึงเรื่องแบบนี้ได้ ถ้าพวกเขาบอกฉันเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ฉันคงไม่เชื่อ แต่ที่นี่ฉันต้องเชื่อในเทพนิยายเช่นนี้ เพราะฉันได้ลองวิธีง่ายๆ นี้ด้วยตัวเองแล้วรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง

หากคุณสนใจ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ คำแนะนำทีละขั้นตอนในบล็อกของฉันในอีก

แตงกวาในขวดสามลิตรต่อวัน

ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำเกลือนี้ สิ่งเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องทำขนมผักนี้หลายขวดในคราวเดียว ทางที่ดีควรเปิดหนึ่งขวด เททิ้งแล้วใส่เกลืออีกครั้ง ความจริงก็คือว่าแตงกวายิ่งนั่งในน้ำเกลือนานเท่าไรก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น แล้วคุณจะเห็นด้วยว่าหลายคนอาจจะไม่ชอบสิ่งนี้

เราจะต้อง:

• น้ำเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 1-2 ชิ้น
• มะรุม - ใบ
• ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ใบ
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• แตงกวา - โถบรรจุได้กี่ใบ?

ขั้นตอน:

1. เอา โถสามลิตรและวางผักชีฝรั่ง กานพลูกระเทียม ใบเชอร์รี่และลูกเกดลงไปที่ด้านล่าง หลังจากพริกไทยและใบมะรุมเพื่อความกรุบกรอบ จากนั้นวางแตงกวาในแนวตั้ง

2. แม้ว่าคุณจะสามารถจัดเรียงพวกมันในแนวนอนได้ก็ตาม ดังที่แสดงด้านล่าง ไม่มีความแตกต่างมากนัก ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นในสูตรนี้ส่วนปลายไม่ได้ถูกตัดออกโดยตั้งใจเพื่อให้ยืนได้นานขึ้นและไม่เปรี้ยว

วางเกลือไว้ด้านบนแล้วเทตามปกติ น้ำดื่ม. คลุมด้วยฝาไนลอน เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นแทบจะในทันที

3. จากนั้นหั่นใส่จานอย่างสวยงามและดีต่อสุขภาพ!

แตงกวาของว่างสไตล์เกาหลี คุณจะไม่พบสิ่งเหล่านี้ในร้าน

ฉันเพิ่งสัมผัสหัวข้อนี้โดยละเอียดยิ่งขึ้น และเธอก็เปิดเผยความลับและความแตกต่างทั้งหมด ในโพสต์นี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม หากคุณไม่พอใจก็มองหาคนอื่น

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นของว่างนักฆ่าที่ได้รับความนิยมและเป็นระเบิดในปีนี้ ดังนั้นจงระวังอย่าผ่านไป

เราจะต้อง:

• แตงกวา - สองสามชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 4 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - เพียงเล็กน้อยสองสามกลีบ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน. จากนั้นสับแครอทสดเป็นก้อน หรือใช้อุปกรณ์พิเศษของเกาหลีที่ขูด

2. จากนั้นสับแตงกวาเป็นแท่งไม่ควรยาวเกินไป ยาวประมาณ 5-6 ซม. และหนา 1-1.5 ซม. คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมก็ได้หากต้องการหรืออาจเป็นก้อนก็ได้ จะช่วยเร่งกระบวนการหมักเท่านั้น

กดกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

3. ที่เหลือก็แค่ทำซอสสูตรพิเศษ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืชในภาชนะเดียว จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสเกาหลี คน. นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมด ปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดองนี้

4. ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง การค้นพบที่มีความสุข!

แตงกวาเค็มเบา ๆ กับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว

ชอบรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นถึงแม้จะผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อยก็ตาม เอ่อแน่นอน เมื่อคุณเพิ่มผงแห้งและผักชีฝรั่งแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นซึ่งฉันขอแนะนำให้คุณดูในเรื่องสั้นนี้ หากคุณไม่เชื่อฉัน ก็ลองดูได้เลย และไม่ต้องแปลกใจถ้ามันเป็นการเลียนิ้วหรืออาจจะกลืนลงไปด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

วิธีการดองแตงกวาในน้ำแร่ด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

ตอนนี้มีอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว น้ำแร่ทำไมกับเธอ. ความจริงก็คือว่ามันเค็มเล็กน้อยและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่จะช่วยเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น และฟองสบู่ก็ทำหน้าที่ของมันได้อย่างไร้ที่ติ

โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะดูพิเศษและมีรสชาติที่เจ๋งและน่าทึ่ง มันคุ้มค่าที่จะพยายามที่จะเข้าใจมัน

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. นำแตงกวาที่มีสิวแล้วตัดพวยกาออกจากปลายทั้งสองข้าง ใบมะรุมวางไว้อย่างแม่นยำเพื่อให้ความกรอบปรากฏขึ้นในรสชาติหั่นเป็น 3-4 ส่วน สับผักชีลาวด้วยมีดทำอาหารไม่ละเอียดมากหากยังเด็กคุณสามารถเพิ่มก้านได้

ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่ง ว้าว กลิ่นจะมา ชอบมาก แถมห้องจะฆ่าเชื้อด้วย)

2. เทพริกไทยดำลงในถังพลาสติกหรือภาชนะอื่นๆ กระทะ กะละมัง หรือขวดโหลก็ได้ จากนั้นปิดด้านล่างด้วยใบมะรุมครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่งสับครึ่งหนึ่ง

วางแตงกวาครึ่งหนึ่ง โรยกระเทียมไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวอีกครั้ง สุดท้ายโรยด้วยสมุนไพรและใบมะรุมอีกครั้ง

3. ละลายเกลือในชามแยกต่างหากในเหยือกน้ำแร่ คนจนส่วนผสมแห้งละลาย

4. จากนั้นเติมของเหลวที่เตรียมไว้นี้ลงในถังแล้วปิดฝาหรือฟิล์ม เปิดตู้เย็นวางไว้ชั้นกลางเก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไป 1 วัน

5. หนุ่มหล่อเหล่านี้ออกมาจากที่เย็นสบายและปลอดภัย! และช่างเป็นรสชาติภายนอกที่น่ารื่นรมย์ ทั้งกลิ่น กลิ่น ว้าว ยำ!

เกลือมะเขือเทศบวบและแตงกวาแบบแห้ง

และสุดท้ายนี้ผมขอเสนอสูตรเก่าๆ ที่เป็นสากลให้คุณทราบ เพราะวิธีนี้คุณสามารถดองผักอะไรก็ได้ เมื่อถึงฤดูร้อน การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

จานนี้จะไม่มีน้ำเกลือนั่นคือใช้เกลือแห้งและสลัดแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพอใจบนโต๊ะ ยิ่งกว่านั้นเมื่อมี บริษัท ที่ร่าเริงและมีเสียงดังอยู่ในวงกลมดังที่สามีของฉันพูดแตงกวาเหล่านี้ก็เมากับวอดก้ามีเพียงเสียงเท่านั้นที่คุ้มค่า นอกจากนั้นยังมีสิ่งมหัศจรรย์อื่น ๆ ในรูปของมะเขือเทศและบวบอีกด้วย เจ๋งในคำ

เราจะต้อง:

• บวบสดพร้อมเปลือก - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• มะเขือเทศ - 0.3 กก
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งโหระพาหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. สับบวบและแตงกวาเป็นแท่งยาวหรือก้อนขนาดใกล้เคียงกัน

2. นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. มีดสับผักชีลาวและโหระพาที่คุณชื่นชอบ

4. นำถุงอาหารที่สะอาดและสม่ำเสมอใส่ผักทั้งหมดลงไปพร้อมกับของสีเขียว โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถทำได้ในลำดับใดก็ได้ มัดถุงแล้วบีบจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อคลายน้ำออกเล็กน้อย ทิ้งสลัดไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. ดังนั้นในตอนเช้าคุณโยนผักทั้งหมดลงในถุง และในตอนเย็นสำหรับมื้อเย็นคุณนั่งลองมันฝรั่งใหม่และในบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน คุณสามารถสร้างสรรค์ผลงานผักที่น่าอัศจรรย์และมหัศจรรย์ได้ตั้งแต่วันนี้ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อจากสวนของคุณหรือซื้อที่ตลาด แตงกวามากขึ้นและบดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีจำนวนมาก ฉันคิดว่ามีคนตกหลุมรักคุณแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขอให้คุณพบเจอแต่สิ่งที่ดีที่สุดและดีที่สุด ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันหยุดที่ดี! ลาก่อน.

แตงกวาเป็นราชาแห่งโต๊ะฤดูร้อนในครอบครัวของฉัน เรากินมันสดๆ แต่ฉันชอบใส่เกลือและดองมากกว่า หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งฉันปรุงในถุงกระทะหรือขวดเพราะมันอร่อยและกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ มันคือแตงกวาเหล่านี้ที่ฉันจะบอกคุณ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงภายใน 15 นาที

มีหลายสถานการณ์ที่คุณต้องการให้มีอะไรเค็มๆ เข้ากับมันฝรั่ง ฉันจะบอกคุณว่าภายใน 15 นาทีคุณสามารถทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงได้เร็วแค่ไหน ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้านพร้อมร่ม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ

ล้างผลไม้ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ และตัดแต่งก้าน ตัดเป็นวงแหวน บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งใบกระวานออกเป็นชิ้นๆ ใส่ผลไม้และเครื่องปรุงรสลงในถุงพลาสติก เขย่าแพ็คเกจ แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถนำตัวอย่าง

วิธีดองแตงกวาด้วยมัสตาร์ดใน 15 นาที

• แตงกวา – 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ระดับ;
• กระเทียม – 3 กลีบ (สับ);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – พวง (ตัด);
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนชา;
• ผักชีบด - ช้อนกาแฟ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
2. โรยด้วยเครื่องเทศแล้วมัดใส่ถุง
3. บดเบาๆ และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาที

เก็บผักที่เหลือหลังมื้ออาหารไว้ในที่เย็น

คำแนะนำ! ก่อนดองแนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 50 นาที

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง

หากคุณมีเวลาอีกเล็กน้อยขอแนะนำให้ดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตรในถุงซึ่งจะเตรียมภายใน 2 ชั่วโมง

สินค้า:

• แตงกวา - กิโลกรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ใบโหระพา - กิ่งก้านหลายอัน
• พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น

ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราหั่นผักใบเขียวและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นวง

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เราใส่มันลงในถุงโดยที่เราบดเนื้อหาเล็กน้อย เก็บความอบอุ่นไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์ก็พร้อม

สำหรับของว่างอีกสองชั่วโมง ให้เตรียม:

• Gherkins (แตงกวาขนาดเล็ก) – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อย่างละ 3 ก้าน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

ล้างแตงกวา ตัดขอบ แล้วแช่ในน้ำแร่ประมาณครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นถัง บีบกระเทียมออก สับผักชีลาวและผักชี แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ นวดใส่ถุงเขย่า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาที่มีกลิ่นหอมและเค็มก็พร้อม

ขนมแตงกวา “Khrustik” ในถุงภายใน 5 นาที

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วภายใน 5 นาที ฉันวิ่งกลับบ้านเพื่อหาของว่างและรีบหาของว่างขึ้นมา

• แตงกวาขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• พริกไทยป่น - ช้อนกาแฟ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีลาวเขียว - 0.5 พวง

วิธีเตรียมตัว:

ล้างแตงกวา หั่นก้าน ผ่าครึ่ง สับผักบดกระเทียม เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมันใส่ถุงบดเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5 นาที คุณสามารถเริ่มทานของว่างได้

คำแนะนำ! ใช้เกลือแกงที่ไม่มีสารปรุงแต่งในการดองเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผักนิ่ม ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งต้องห้าม

แตงกวาปรุงสุกเร็วกรอบเค็มเล็กน้อยในกระทะ

คุณสามารถดองแตงกวาในกระทะได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

อาจใช้เวลาดองแตงกวา เวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก แตงกวาแช่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาครึ่งวันเช่น 12 ชั่วโมง. เตรียมไว้ตอนเย็นก็จะพร้อมในตอนเช้า พวกเขาจะเตรียมหลังจากสามวันโดยใช้น้ำเกลือเย็น

เราใช้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ใบมะรุม 1 ใบ
• รากมะรุม;
• ผักชีฝรั่ง 8 ก้านพร้อมเมล็ด
• 8 ใบแบล็คเคอแรนท์
• ใบเชอร์รี่ 8 ใบ
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเรามาจัดการกับแตงกวากันก่อนโดยต้องวางไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง แตงกวาจะดูดซับความชื้นและกรอบ

ในบันทึก! ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ล้างแตงกวาให้สะอาด เราตัดหางออก ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น

1. ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. เราตัดใบมะรุมผักชีฝรั่งเพื่อให้ใส่ในกระทะได้สะดวก
3. รากมะรุมและ พริกไทยหั่นเป็นชิ้นๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพริกนะคะ เพราะจะร้อนมาก) กำหนดปริมาณตามชอบ ฉันไม่ทำให้มันเผ็ด ฉันเพิ่มทีละชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากลูกของฉันชอบแตงกวาเหล่านี้
4. ปอกกระเทียมแบ่งกานพลูออกเป็นหลายส่วน
5. ใช้กระทะสามลิตร (ควรเคลือบฟัน) ใส่แตงกวาผสมกับเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องเติมกระทะจนสุด แต่คุณต้องเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักและดัน
6. น้ำดองเตรียมง่ายเพียงต้มน้ำและเกลือ เทแตงกวาร้อนวางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ

ความสนใจ! ควรใช้น้ำแร่หรือน้ำกรองบรรจุขวดสำหรับน้ำเกลือ หากคุณใช้น้ำประปา มีโอกาสสูงที่แตงกวาจะนิ่มเนื่องจากมีคลอรีนในปริมาณเล็กน้อย (มักพบในน้ำประปาที่ไม่ได้กรอง)

เรากินแตงกวาด้วย วันถัดไป,เก็บในตู้เย็น.

อีกสูตรสำหรับ malosol สำหรับกระทะ

ใช้เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มให้เย็น มันอาจจะง่ายกว่า ละลายเกลือในน้ำพุเย็น บรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์

1. จัดเรียงด้านล่างของจานด้วยมะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกดและใบผักชีลาวพร้อมกับร่ม
2. ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ วางกลีบกระเทียมและพริกไทยร้อนไว้ระหว่างพวกเขา คุณสามารถเพิ่มพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยหน้าด้วยผักชีลาวและใบมะรุม
3. เทน้ำเกลือกดจานแบนทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันต่อมาแตงกวาจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณต้องการกินแตงกวาเค็มเล็กน้อย ให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อย

ผักในซอสมัสตาร์ด:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1.7 กก.
• ผักอื่นๆ 0.3 กก. (หัวหอมเล็ก แครอท พริกหวาน)
• ซอส:
• น้ำ 0.7 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
• ผงมัสตาร์ด 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้นบด
• 1/3 ช้อนชา ดินดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

ผสมแตงกวากับผัก: หัวหอม, แครอทเป็นก้อน, พริกไทยชิ้น วางมันลงในกระทะ เทซอสเดือดลงไป และพักไว้ในห้องเป็นเวลาสองวัน

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในขวด

ฉันยังเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอย่างรวดเร็วในขวด

เราจะต้อง:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ 6 ใบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• กระเทียมครึ่งหัว
• พริกไทย 6 ชิ้น;
• มะรุม 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำคาร์บอเนตสูง 1.5 ลิตร

วิธีการดอง:

1. แช่แตงกวาในน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นี่จะทำให้พวกเขากระทืบ
2. เราตัดจมูกและหางออกแล้วทำบาดแผลตื้น ๆ ตามผลไม้
3. ในขวดขนาด 3 ลิตรเราใส่ใบฉีกขาด กิ่งไม้ กระเทียม (ผ่าครึ่งกลีบแต่ละกลีบ) และพริกไทย
4. วางแตงกวาในขวดจนถึงไหล่ ใส่ผักชีลาวและใบมะรุมที่เหลือ
5. เทเกลือลงในน้ำอัดลมคนให้เข้ากันเทแตงกวาให้อุ่นไว้หนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงแตงกวาก็พร้อม ปิดฝากระป๋องแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมดั้งเดิมสำหรับแตงกวากรอบ

1. ฉันใช้พุ่มผักชีลาวพร้อมเมล็ดใส่ในขวดแล้วเติมแตงกวาลงไปครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นนำกระเทียมหัวขนาดกลางมาแบ่งเป็นกลีบและพริกชี้ฟ้าเล็กๆ ทั้งหมด
3. อีกครั้งให้แตงกวาไปที่ขอบล่างของคอ
4. ฉันเจือจางเกลือเหลี่ยมเพชรพลอย 100 กรัมหนึ่งแก้ว โดยอยู่ใต้ขอบหนึ่งนิ้ว ในน้ำแร่ขนาด 300 กรัม
5. ฉันเทมันลงในขวดโดยวางไว้ในชามก่อนหน้านี้แล้วเติมมันลงไป น้ำสะอาดถึงขอบคอก็ทิ้งมันไว้ในครัว

ฉันเริ่มลองในวันรุ่งขึ้น สามีของฉันชอบมันเปรี้ยว - เขารอสามวัน

แตงกวาดองเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ฉันชอบ

คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันปิดมันตลอดเวลาครอบครัวของฉันชอบมันมาก

ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร:

• แตงกวา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ใบลอเรล;
• ผักชีลาวพร้อมร่ม – 2 ก้าน;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - แหวน 1 ซม.
• ใบมะรุมครึ่งใบ
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• เกลือ – 45 กรัม

เทแตงกวา น้ำแข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นจึงล้าง ตัดพวยออก แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง วางกระเทียมและพริกไทยที่ด้านล่างของขวด วางแตงกวาไว้ด้านบน ผักชีฝรั่ง มะรุม และใบกระวานไว้ด้านบน เทน้ำเดือดใส่เกลือ ทิ้งไว้สองวันเพื่อหมัก

จากนั้นเราก็ระบายน้ำเกลือนี้เราไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้วทิ้งใบและผักชีฝรั่งทิ้งไป เติมแตงกวาด้วยน้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำทันทีแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง เราปิดผนึกและปกปิดอย่างอบอุ่น

สำคัญ! เราปิดผนึกและห่อแต่ละขวดแยกกัน ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

ตอนนี้คุณรู้ว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมกรอบอย่างรวดเร็ว แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง กระทะ ในขวดโหล เมื่อดองต้องแน่ใจว่าใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแตงกวาของเรา

แตงกวาเค็มเล็กน้อย- สวย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นซึ่งเข้าได้กับทุกจาน ความเรียบง่ายในการเตรียมน้ำดองและรสชาติที่น่าทึ่งได้ครองใจผู้อยู่อาศัยมายาวนานไม่เพียง แต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่น ๆ อีกมากมายด้วย

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าอาหารจานกรอบๆ แบบนี้อร่อยทั้งคู่ ตารางเทศกาล(โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มเข้มข้น) และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันนอกเหนือจากอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

มีน้ำดองและสูตรอาหารที่มีอยู่มากเกินไปและฉันไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด แต่ฉันจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างและเคล็ดลับหลักในบทความนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การเก็บรักษาที่ลำบาก การทำเกลือผักต้องใช้เวลาขั้นต่ำ และภาชนะใดก็ได้ก็เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นกระทะ โถ หรือถุงธรรมดา

แน่นอนว่าสำหรับการดองควรเลือกแตงกวาแข็งขนาดเล็กที่มีสิวจะดีกว่า แต่ประเภทอื่น ๆ เช่นสลัดก็เหมาะกับงานนี้เช่นกัน ฉันอยากจะใส่ใจเป็นพิเศษกับปริมาณเกลือ ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นให้ทำตามความชอบของคุณ เช่น ฉันไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป แต่สำหรับบางคนอาจดูจืดชืด โดยทั่วไปทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์หลังจากลองดองตัวเองสักครั้งคุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการอะไรและมากแค่ไหน มาเริ่มกันเลยดีกว่า...

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบในน้ำเกลือสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

หลายคนสงสัยว่าจะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร สูตรคลาสสิก? แต่คำตอบที่นี่ง่ายมาก ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะใส่เกลือในขวดที่มีน้ำเกลือร้อน และเพื่อให้กรอบจะต้องแช่ในน้ำก่อนหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแตงกวาก็จะแข็งและฉ่ำ!

นี่คือวิธีที่คุณยายของเราโรยผักเค็มเล็กน้อยเมื่อไม่มีสูตรที่แตกต่างกันในถุงหรือในภาชนะทุกประเภท

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• แตงกวา – 2.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช่อดอกและก้านผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด – 2-3 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ – 3-4 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็เติมพริกขี้หนูสับลงไปได้

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะ อย่าแปลกใจถ้าขวดสามลิตรหมดเร็วปานสายฟ้า เพราะแตงกวามีรสชาติอร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลย ตอนนี้คุณมีสูตรอาหารสำเร็จรูปดีๆ อยู่ในกระปุกออมสินแล้ว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งใน 5 นาที

เพื่อนของฉันหลายคนสนใจที่จะดองแตงกวาสำเร็จรูปในถุง ใช่แล้ว นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดที่คุณคิดได้! คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมจากนั้น 1 ชั่วโมงในตู้เย็น - เพียงเท่านี้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

โดยทั่วไปสูตรต้องใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่มันเค็มเกินไปสำหรับฉัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ คุณดำเนินการต่อจากการตั้งค่ารสนิยมของคุณ

ลองนึกภาพว่าภายในตู้เย็นไม่ถึง 2 ชั่วโมงคุณจะเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อย่างไรก็ตามบรรจุภัณฑ์สามารถเป็นอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือปิดผนึกไว้ แต่อันที่เหมือนในรูปของฉันดีที่สุด มันสะดวกมากที่จะใช้

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่อย่างรวดเร็วและอร่อย?

แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในน้ำแร่เป็นประกายกลายเป็นความยืดหยุ่นได้มากโดยน้ำทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน ฉ่ำและกรอบจนแทบไม่ต้องเอาอะไรใส่ตู้เย็นหลังเสิร์ฟครั้งแรก อร่อยขนาดไหน!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับการดองก็ไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่ได้โดยเพิ่มพริกไทย ใบกระวาน ใบมะรุม และลูกเกด

แตงกวาในน้ำเกลือเย็นส่วนใหญ่มักเตรียมจากน้ำธรรมดาจากตัวกรองหรือก๊อกน้ำ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำดังกล่าวก็มีทางเลือกอื่นคือน้ำแร่ เมื่อคุณลองแล้ว คุณอาจไม่อยากทดลองกับสูตรอื่นอีก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีใส่เกลือแตงกวาในขวดในน้ำเย็นกับน้ำตาลเพื่อให้กรอบ

แม่บ้านหลายคนชอบน้ำเกลือเย็นซึ่งการเตรียมการก็มีความลับของตัวเองเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สูตรนี้มีน้ำตาล ซึ่งทำให้แตงกวาของเรามีรสชาติเข้มข้นและกรอบยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอ แล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรเราต้องการ:

• แตงกวา – 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• กระเทียม – 10 กรัม;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อนตามสูตรคลาสสิก

สำหรับบางคน การเกลือในกระทะจะสะดวกกว่าการใส่ขวดโหล ใบลูกเกดและมะรุมทำให้พื้นผิวของแตงกวาเป็นมันเงาและสวยงาม และแน่นอนว่ารสชาติไม่มีใครเทียบได้ มีกลิ่นหอม และสดใหม่มาก

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำดอง เพียงเท่านี้คุณก็ไม่ต้องการอะไรอีกแล้วและของว่างจะพร้อมในวันถัดไป มันไม่ใช่เทพนิยายเหรอ?

วิธีเตรียมแตงกวาทันทีพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในน้ำเกลือเย็นที่บ้านโดยไม่ต้องมะรุม?

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเป็นชื่อที่สมเหตุสมผลสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย ตามสูตรนี้จะพร้อมภายในหนึ่งวันซึ่งค่อนข้างเร็ว และกระบวนการเองก็รวดเร็วมากใช้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์น้อยมาก

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเห็นแตงกวาเค็มเล็กน้อย ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับพ่อครัวมือใหม่ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและคุณจะใช้เวลาน้อยมาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก!

เมื่อความอร่อยของเราพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น แนะนำให้กินภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีข้อมูลนี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะก่อน!

อร่อย!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยอยู่เสมอ ของว่างที่ดีที่สุด. จำภาพยนตร์. พวกเขาทั้งหมดกินของว่างหรือสูดดมแตงกวา และถ้าคุณยังได้ยินเสียงพวกมันกระทืบ คุณก็จะเริ่มน้ำลายไหลได้

แต่นอกจากจะใช้เป็นของว่างแล้ว ยังรับประทานร่วมกับมันฝรั่งได้อีกด้วย โดยเฉพาะลูกเล็ก รวมถึงในสลัดด้วย และกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศที่เล็ดลอดออกมาจากพวกมันก็ทำให้เวียนหัว มันยากที่จะจินตนาการว่าครั้งหนึ่งเราไม่มีแตงกวา

แน่นอนว่ามันเป็นเวลานานมากแล้ว ต้องขอบคุณอินเดียที่ตามข้อสันนิษฐานแตงกวาเติบโตในป่าที่ตีนเขาหิมาลัย หรือพูดอีกอย่างก็คือ พวกเขาไม่เพียงแต่เติบโตเท่านั้น แต่ยังเติบโตอยู่อีกด้วย นอกจากนี้แตงกวาบางสายพันธุ์ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีรสขม เราอาจจะเจอญาติบ้างเป็นบางครั้ง

ตอนนี้เราดีใจที่ตอนนี้มีพันธุ์และพันธุ์มากมายที่เติบโตที่นี่ และไม่ว่าคุณจะมีพันธุ์อะไรคุณยังคงสามารถปรุงเค็มเล็กน้อยได้ซึ่งเราจะพิจารณาในบทความนี้

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย ในบทความนี้ฉันได้ให้ไว้เพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น หากเป็นไปได้ฉันจะพยายามเขียนบทความอื่นเกี่ยวกับแตงกวาดองเล็กน้อยโดยเฉพาะ

เมนู:

1. แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ (หยาบกว่า) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ปลายพริกแดงเผ็ดๆ

การตระเตรียม:

1.แตงกวาที่เราจะดองต้องสดไม่เปื่อยยุ่ย ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก

2. ถ้าเราดองแตงกวาในรูปแบบนี้ก็จะสุกภายในประมาณ 12 ชั่วโมง หากเราต้องการเริ่มลองใช้แต่เนิ่นๆ เราสามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

3. มาผ่าครึ่งกันดีกว่า ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก

4. สับก้านผักชีลาวไม่ละเอียดมาก ก้านผักชีลาวสามารถสับให้เล็กลงได้ เราส่งผักชีฝรั่งสับไปที่แตงกวา

5. เตรียมเครื่องเทศ เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในเกลือ บดผักชีเล็กน้อยในครกอย่าทุบเป็นฝุ่น แต่บดแล้วเติมเกลือด้วย บดใบกระวานในมือของคุณแล้วใส่ลงในเครื่องเทศ

6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในถุงที่มีแตงกวา หั่นพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวาลงในถุง เพิ่มพริกไทยร้อนตามต้องการ โดยเฉพาะถ้ามันร้อนมาก

7. สุดท้ายเทเกลือและเครื่องเทศลงในถุงที่มีแตงกวา

8. ปิดถุงหากมีตัวล็อคหรือมัดอยู่ เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

9. วางถุงแตงกวาไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที และหลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำถุงแตงกวาไปแช่ในตู้เย็น

10.ถุงควรอยู่ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากสามชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ วางแตงกวาสองสามลูกลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ข้างในไม่มีแถบสีขาวซึ่งหมายความว่าแตงกวามีรสเค็มดี

แตงกวากรอบมีกลิ่นหอมมากเค็มเล็กน้อย แตงกวาเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะใดก็ได้

ถ้าคุณรู้ว่าคุณจะพาแขกมารับประทานอาหารกลางวัน คุณสามารถเตรียมแตงกวาใส่ถุงในตอนเช้าและใส่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างรวดเร็ว เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันก็จะได้เกลือเล็กน้อยพร้อมรับประทาน

แต่ถ้าคุณทิ้งแตงกวาไว้ในถุงข้ามคืนในตอนเช้าพวกมันก็จะเค็มแล้ว แม้จะอร่อยมากก็ตาม

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยของเราในถุงพร้อมและทดสอบแล้ว อร่อยมีกลิ่นหอม ลองของคุณ

อร่อย!

1. แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• แตงกวา - ประมาณ 1.5 กก.
• ใบมะรุม
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

สำหรับการกรอก:

• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือกองหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก ลองชิมแตงกวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมา คุณจะรู้ว่ามันขมหรือไม่ เพราะถ้าดองแบบขม เค็มหน่อยๆ ก็จะขมครับ

2. ใส่แตงกวาลงในกระทะหรือขนาด 3 ลิตร เหยือกแก้ว. เอากระทะจาก ของสแตนเลสหรือเคลือบฟัน โดยเฉลี่ยประมาณ 1.5 กก. ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร แตงกวา ตรวจสอบตัวเองดูว่าจะใส่กระทะได้เท่าไรแล้วจึงใช้ปริมาณส่วนผสมตามนั้น

3. ในกระทะที่มีแตงกวาหั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดที่นั่น

4. เราตัดเฉพาะก้านออกจากมะรุมแล้วส่งไปที่แตงกวาเพราะพลังทั้งหมดอยู่ในนั้น เนื่องจากเรากำลังทำแตงกวาเพื่อการเก็บรักษาระยะสั้น คุณจึงสามารถละเว้นมะรุมได้หากต้องการ

5. และแน่นอน เราใส่ผักชีลาว ก้านใบ ร่ม และผักใบเขียว โดยทั่วไปแล้ว เราจะไม่ทิ้งอะไรจากผักชีฝรั่ง ตัดทั้งหมดให้พอดีกับกระทะ

6.จะดองร้อนหรือเย็นก็ได้ เมื่อใช้วิธีร้อนแตงกวาจะสุกเร็วขึ้น ปกติเราจะใส่เกลือแบบนี้

7. ทำการเติม คุณต้องเติมเกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับน้ำทุกลิตร เพิ่มเกลือและนำน้ำไปต้ม

8. เทลงในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรท่วมแตงกวาและเครื่องเทศให้มิด หากน้ำหนึ่งลิตรไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เตรียมน้ำเกลือเพิ่ม

9. แค่นั้นแหละ. เติมน้ำเกลือ ปิดฝา ปล่อยกระทะทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องและรอประมาณ 6-8 ชั่วโมงจนเค็ม จากนั้นเราก็นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงและสามารถเสิร์ฟได้

แตงกวาดังกล่าวหากปล่อยทิ้งไว้นานจะมีรสเค็มไม่เค็มเล็กน้อย แต่เราไม่ได้เก็บไว้นาน ทุกอย่างจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

10. นำแตงกวาออกจากตู้เย็น

11. วางบนจาน

12. หั่นดูว่าเค็มเท่าๆ กันแล้วลองทำดู

แตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว ต้มมันฝรั่งแล้วบดเพื่อสุขภาพของคุณ

อร่อย!

1. สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด (ไม่ใหญ่มาก) - 1 กก.
• น้ำแร่อัดลม – 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 30-40 กรัม
• ใบและรากมะรุม - ไม่จำเป็น
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำแร่ครึ่งลิตรลงในชามแยก เทเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือละลายมากที่สุด สำหรับตอนนี้เราทิ้งมันไว้

2. ควรล้างกรีนทั้งหมดที่ใช้ให้สะอาดโดยไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง

3. สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างหยาบที่ด้านล่างของกระทะ ฉีกใบลูกเกดด้วยมือของคุณครึ่งหนึ่ง และฉีกใบมะรุมครึ่งหนึ่งด้วย

4. หั่นกระเทียมสุกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมใหญ่แล้วใส่รากมะรุมลงไป

5. เราตัดปลายแตงกวาที่ล้างสะอาดทั้งสองด้านออกแล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วยเครื่องเทศของเรา

หากคุณมีแตงกวาจากสวน คุณสามารถดองได้ทันทีหลังจากล้างแล้วแน่นอน ถ้าแตงกวาของคุณเริ่มปวกเปียกแล้วคุณต้องล้างพวกมันแล้วใส่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะได้กรอบในภายหลัง

6. วางแตงกวาให้ใกล้กันมากที่สุด หั่นและวางเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบน ขั้นแรก สับกระเทียมที่เหลือ จากนั้นจึงเล็มรากมะรุม ใบลูกเกดฉีกและใบมะรุม สับกระเทียมด้านบน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบได้ เช่น กระเทียม แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นมากนัก มีการระบุปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดไว้ที่นี่

7. เติมน้ำแร่ทุกอย่างลงไป อย่างแรกคือแบบที่ผสมเกลือ จากนั้นเติมน้ำแร่อีกครึ่งลิตร

8. น้ำควรครอบคลุมพื้นผิวของแตงกวาจนหมด

9. เขย่ากระทะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำซึมเข้าไปทุกส่วน ปิดด้วยจานคว่ำแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน เราเอาโถน้ำออกมา

10. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง แตงกวาก็จะพร้อม จากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตอนนี้สามารถเอาน้ำหนักออกเพื่อให้เย็นลงได้ พวกเขามีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อเย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบพร้อม

สิ่งที่สวยงามและกลิ่นหอม

อร่อย!

วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบอร่อยตามสูตรคลาสสิก? มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานเดียวกันคุณอาจหลงทางได้

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย เลือกแบบที่คุณชอบ: ในกระทะ ในขวดโหล หรือในถุง

ด้วยแอปเปิ้ล มัสตาร์ด กระเทียม และสมุนไพร สมุนไพร. เผ็ดกับพริกไทยร้อนหรือหวานในน้ำเกลือน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• ทาร์รากอน 10 กรัม (ทาร์รากอน);
• ร่มผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• กระเทียม 8-10 กลีบ
• ใบแบล็คเคอแรนท์ 20 กรัม
• ใบมะรุม 20 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 20 กรัม
• เกลือ 75 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางผักใบเขียวและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางแตงกวาในแนวตั้งให้แน่นในขวด แล้ววางผักใบเขียวและกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำ 1.5 ลิตร ต้มแล้วเทสารละลายเดือดลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน แต่ถ้าคุณต้องการกระทืบแตงกวาเร็วขึ้นให้ตัดปลายออกซึ่งในกรณีนี้พวกเขาจะพร้อมภายใน 12 ชั่วโมง

แตงกวาดองสไตล์ฮังการีพร้อมน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง;
• รากมะรุม;
• ขนมปังไรย์;
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เลือกแตงกวาลูกเล็กแล้วล้าง ตัดปลายทั้งสองข้างประมาณ 1-2 ซม. แล้วหั่นแตงกวาตามยาว จากนั้นใส่ลงในขวดโหล โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและมะรุม

วางชิ้นไว้ด้านบนของแตงกวา ขนมปังข้าวไรย์และหยดน้ำส้มสายชูลงไป 4-5 หยด เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือลงบนแตงกวา ปิดฝาขวดด้วยจานรองแล้ววางในที่อบอุ่น จากการหมักหลังจากผ่านไปหนึ่งวันน้ำเกลือจะมีเมฆมากและในวันที่ 3 มันจะเริ่มจางลงในเวลานี้ควรย้ายแตงกวาไปที่ตู้เย็นซึ่งพร้อมใช้งาน

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง,
• ใบลูกเกดดำ
• ใบเชอร์รี่,
• ใบมะรุม,
• ถั่วออลสไปซ์,
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก เอา กระทะเคลือบฟันและใส่แตงกวาลงไปเป็นชั้นเดียว วางร่มผักชีลาว ลูกเกด และใบเชอร์รี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และถั่วออลสไปซ์หนึ่งกำมือไว้ด้านบน

คลุมทุกอย่างด้วยใบมะรุม วางแตงกวาชั้นที่สองแล้ววางผักชีลาว, เชอร์รี่และลูกเกด, กระเทียมและพริกไทยไว้ด้านบนอีกครั้ง, ปิดชั้นที่สองด้วยใบมะรุม

เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 1-1.5 ลิตร เกลือ และน้ำตาล นำไปต้ม เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาจนท่วมแตงกวาจนหมด ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำเกลือเย็นลง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น ในหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็จะพร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยทันทีในกระทะ

แตงกวากรอบรวดเร็วเหล่านี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการเตรียม นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1.5 กก.
• ใบมะรุม,
• ใบเชอร์รี่,
• ใบลูกเกด,
• ผักชีฝรั่ง,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทย,
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา เช็ดให้แห้ง และเล็มปลาย ล้างผักปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำบนไฟปล่อยให้เดือดแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, ใบกระวานและพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยได้

วางสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงก้นกระทะที่แห้ง จากนั้นวางแตงกวาเพื่อให้แน่ใจว่าเข้ากันได้ดี เติมกระทะลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่สมุนไพรและกระเทียมอีกครั้ง จากนั้นใส่แตงกวาที่เหลือและปิดด้วยสมุนไพรและกระเทียม

เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินแตงกวาได้

แตงกวาเค็มเบา ๆ กับมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว

ต้องขอบคุณน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด สูตรนี้ใช้เวลาดองแตงกวาเพียงสองสามชั่วโมงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ¼ ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในชามลึก เพิ่มเครื่องเทศ: น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดละเอียด

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเหมือนในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดจานแตงกวาแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถรับประทานแตงกวาเค็มเล็กน้อยเหล่านี้ได้

แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำแร่

วัตถุดิบ:

แตงกวา 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง;
หัวกระเทียม
2-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
น้ำแร่อัดลมรสเค็ม 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้ดีแล้วตัดหางออกทั้งสองข้าง ใส่ผักชีลาวที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. ลงในภาชนะสำหรับใส่แตงกวาดองเกลือ วางแตงกวาบนผักชีลาว

ปอกหัวกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นแล้วโรยบนแตงกวา ละลายเกลือ 2-4 ช้อนโต๊ะในน้ำแร่คาร์บอเนตเค็มแล้วเทแตงกวาลงไปจนทั่ว วางผักชีลาวที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ใบมะรุม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ถั่วออลสไปซ์;
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การเตรียมแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพร:

ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาด ไปที่ด้านล่าง ภาชนะพลาสติกเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมหั่นบาง ๆ

บดถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำหลายลูกด้วยด้ามมีดแล้วเพิ่มลงในผักใบเขียว หั่นแตงกวาตามยาวหรือเป็นสี่ส่วน ใส่ในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือ คุณต้องกำหนดปริมาณเกลือด้วยตัวเอง เกลือมากกว่าปกติ 3-4 เท่าเมื่อคุณเกลือแตงกวาเป็นอาหาร

ปิดภาชนะแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาชนผนังแล้วปล่อยน้ำออกมา ภายใน 5-10 นาที แตงกวาจะอยู่ในน้ำเกลือ น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งระหว่างเขย่าจะผสมกับเกลือและสมุนไพร

ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และเขย่าเป็นครั้งคราว แตงกวาของคุณพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างเกลือส่วนเกินออก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก.
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ใน ถุงพลาสติกเพิ่มแตงกวา ผักชีฝรั่ง กระเทียม และเกลือ

มัดถุงแล้วใส่ถุงอื่น เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำถุงไปแช่ในตู้เย็น โดยเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง คุณจะได้ลิ้มรสแตงกวา

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันมะกอก

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

อีกหนึ่งวิธีในการดองใส่ถุง แตงกวาเหล่านี้จะไม่กรอบมากนัก: น้ำส้มสายชูและน้ำมันจะทำให้แตงกวานิ่มเล็กน้อย แต่ผักจะมีรสเผ็ดอมเปรี้ยวกำลังดี

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาอ่อนและตัดก้นออก ผักรกสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ ใส่แตงกวาลงในถุง ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก

ปอกเปลือกและขูดกระเทียม ใช้มีดตัดกานพลูสองสามกลีบเพื่อให้ชิ้นใหญ่ปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราว โรยแตงกวาด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ)

มัดและเขย่าถุงจนส่วนผสมเข้ากันดี ปล่อยให้แตงกวายืนได้ครึ่งชั่วโมง - แล้วคุณก็ลองได้ แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงจะดีกว่า

แตงกวาดองเล็กน้อยต่อวันในน้ำเกลือเย็น

เกลือแตงกวาเล็กน้อยในน้ำเย็น ดองอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาอย่างแน่นอน และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• แตงกวา – 2 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม – สองสามกลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

วางสมุนไพรครึ่งหนึ่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นแพ็คแตงกวาให้แน่นแล้ววางผักที่เหลือไว้ด้านบน

ละลายเกลือในน้ำเย็นแล้วเทลงบนผักใบเขียว ปิดฝา กดลงด้วยแรงกด และรอประมาณ 24 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเล็กน้อย "เผ็ด"

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• พริกขี้หนู 1/2 ฝัก;
• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• 6 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

การตระเตรียม:

นำแตงกวาอายุน้อยที่มีผิวบางแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล น้ำเย็น. เพื่อให้แตงกวาเค็มเร็วขึ้น ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก

ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ วาง 2/3 ของจำนวนผักชีฝรั่งทั้งหมดและกระเทียมหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางแตงกวาให้แน่นโรยด้วยพริกไทยและกระเทียมวางแตงกวาแถวถัดไปซึ่งโรยด้วยพริกไทยกระเทียมและผักชีลาวที่เหลือ

วางเกลือไว้บนผักชีฝรั่ง ปิดฝาแล้วเขย่าขวด ต้มน้ำแล้วเทแตงกวาลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้สะเด็ดน้ำนำไปต้มแล้วเทสารละลายเกลือที่ได้ลงบนแตงกวาอีกครั้ง

ปิดขวดด้วยจานรองซึ่งใช้วางน้ำหนักเล็กน้อย เช่น ขวดน้ำใบเล็ก ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นจึงลองชิมได้

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับวอดก้า

วัตถุดิบ:

• แตงกวา;
• ใบมะรุม;
• ใบเชอร์รี่
• ใบลูกเกด;
• ใบกระวาน;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ
• วอดก้า 50 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดและตัดปลายทั้งสองข้างออก ล้างผักทั้งหมดแล้วใส่ในกระทะ ใส่พริกไทยและวางแตงกวาไว้ด้านบน

เตรียมน้ำเกลือในอัตราเกลือ 2 ช้อนโต๊ะและวอดก้า 50 มล. ต่อน้ำ 1 ลิตร เทน้ำเกลือเย็น ๆ ลงบนแตงกวาปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันหลังจากนั้นแตงกวากรอบของคุณก็พร้อม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 3-4 ใบ
• ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
• ใบมะรุม 1 ใบ
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำเกลือในอัตราใบกระวาน 1 ใบและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มมัน ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายออก ปอกกระเทียมแล้วหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน

ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ใบลูกเกด เชอร์รี่ และมะรุมลงในกระทะที่แห้ง วางแตงกวาครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกลงบนผักใบเขียว วางกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบางๆ และพริกไทย 4-6 เม็ดด้านบน จากนั้นจึงเติมผักชีลาว กระเทียม ใบลูกเกด และเชอร์รี่อีกส่วนหนึ่ง

โรยหน้าด้วยแตงกวา แอปเปิ้ล สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือ เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา ปิดกระทะด้วยจานแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ในตอนเช้าแตงกวาจะพร้อม

แตงกวาดองร้อนกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• ใบเชอร์รี่ 10 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งร่ม 10 กรัม
• มะรุมใบ 20 กรัม
• หัวกระเทียม 2 ชิ้น.;
• พริก 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• แตงกวา 500 กรัม
• วอดก้า 20 มล.
• น้ำผึ้ง 5 กรัม
• เกลือแกง 4 ช้อนชา

วิธีดองแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน:

เตรียมเครื่องเทศ (สมุนไพร) สำหรับการดอง เลือกกิ่งที่เหมาะสม ล้างและพักไว้ เลือกแตงกวาทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากัน ล้างและตัดปลายออก

วางผักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสะอาดที่เตรียมไว้ (ขวด กระทะ ฯลฯ): ใบมะรุม, พริกไทยดำ, ใบลูกเกดดำ, ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชีฝรั่ง), พริกสับและกระเทียม .

โรยหน้าด้วยแตงกวาและโรยด้วยใบมะรุมและร่มผักชีลาวอีกครั้ง

ลืมปัญหาความดันโลหิตไปได้เลย!

ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงสมัยใหม่ส่วนใหญ่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่จะช่วยลดได้เพียงชั่วคราวเท่านั้น ความดันสูง. นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาไปตลอดชีวิต ส่งผลให้สุขภาพของพวกเขาเผชิญกับความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ จึงได้มีการพัฒนายาที่ใช้รักษาโรค ไม่ใช่ตามอาการ

เตรียมตัว ผักดองร้อน. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำ 0.5 ลิตรในกระทะใส่เกลือและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชา คนจนละลายหมด ปิดเตาแล้วเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวา

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทุกอย่างในคราวเดียวก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน