คุกกี้ “พีช คุกกี้พีชโฮมเมด คุกกี้พีชโฮมเมด

เค้กหรือคุกกี้รูปลูกพีชลูกเล็กน่าจะคุ้นเคยกันดี น่าเสียดายที่เป็นเรื่องยากที่จะพบอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบบนชั้นวางอีกต่อไป แต่ไม่มีใครยกเลิกโอกาสในการเตรียมของหวานที่บ้าน ในบทความนี้เราจะแนะนำสูตรการทำคุกกี้ Peaches

วิธีการอบคุกกี้พีชเชส? – สูตรที่ 1

• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• สีสังเคราะห์หรือน้ำบีทรูทและแครอท
• ไข่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้วและโรยเล็กน้อย
• แป้งสองถ้วยครึ่ง

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลให้ละเอียดจนได้มวลสีขาวโปร่งสบาย เติมไข่ทีละฟองลงในแป้งโดยไม่หยุดตีจนเข้ากันดี ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดตีจนเนียนให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วใส่แป้งตามสัดส่วนของแป้งร่อนด้วยผงฟู นวดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยมือของคุณปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็น

แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นส่วนๆ โดยแต่ละส่วนควรมีขนาดเท่ากับครึ่งลูกพีช วางชิ้นส่วนแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200 องศา

คุณสามารถเชื่อมครึ่งลูกพีชเข้าด้วยกันโดยใช้นมต้มข้นหรือคัสตาร์ด หรือจะปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมแล้วใส่สีตามความเหมาะสมก็ได้ หากต้องการเปลี่ยนคุกกี้สีซีดให้เป็นลูกพีชจริงๆ ให้ทาด้วยบีทรูทและน้ำแครอท แล้วโรยด้วยน้ำตาล เพื่อให้สมจริงยิ่งขึ้น คุณสามารถตกแต่งลูกพีชด้วยใบสะระแหน่ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหนึ่งแก้ว

คุกกี้ลูกพีชกับนมข้นและถั่ว – สูตรที่ 2

คุกกี้ลูกพีชนั้นทำไม่ยาก แต่ความละเอียดอ่อนในวัยเด็กนั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมของนมข้นและถั่วซึ่งจะใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก อย่างไรก็ตามความพยายามนั้นคุ้มค่ากับผลลัพธ์และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะไม่เพียงมีอาหารอร่อย แต่ยังเป็นของหวานที่น่าจดจำบนโต๊ะของคุณอีกด้วย

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับลูกพีช:

• แป้ง 3.5 ถ้วย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำแครอทและบีท
• เนยสามช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง

สำหรับการกรอก:

• นมต้มข้น
• วอลนัท

การตระเตรียม

ตีเนยและน้ำตาลให้นุ่มจนได้มวลปุยสีขาว ตีไข่ลงในส่วนผสมเนยผสมให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยวตามสัดส่วน - ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน ใส่เกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมแป้งที่มีอยู่โดยไม่หยุดคน ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 30 ลูกที่มีขนาดเท่ากัน ตัดแต่ละลูกครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ ซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษ parchment และทาด้วยเนย วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดไว้ที่ 200 องศา แล้วปล่อยให้อบประมาณ 12-15 นาที

ในขณะที่ลูกพีชกำลังอบคุณต้องทำไส้ บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วผสมกับนมต้มข้น ทำให้ลูกพีชที่เสร็จแล้วเย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนออกจากพวกมันโดยใช้ช้อน สลายเยื่อกระดาษส่วนเกินแล้วเติมลงในไส้ถั่ว เติมไส้ลูกพีชลงครึ่งหนึ่งแล้วติดเข้าด้วยกัน ใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดาหรือแปรงทำอาหารทาสีลูกพีชของเราด้วยน้ำแครอทและบีทรูทหรือสีผสมอาหารปกติด้วยสีที่เหมาะสม โรยเค้กด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในตู้เย็นจนเสิร์ฟ

คุกกี้ "พีช" - สูตรที่ 3

ในการทำคุกกี้เหล่านี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 3.5 ถ้วย
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• เนย 60 กรัม

สำหรับครีม:

• แครอท
• บีท
• สีย้อม
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม, น้ำตาลวานิลลา, ครีมเปรี้ยว และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของเนยไข่ จากนั้นนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น

แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งและม้วนลูกออกจากชิ้นเหล่านี้ ตัดแต่ละลูกออกเป็นสองส่วนแล้ววางครึ่งหนึ่งให้ห่างจากกันบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

นำครึ่งหนึ่งออกจากเตาอบ ใช้ช้อนเล็กๆ ดึงเนื้อออกจากแต่ละครึ่ง ให้เป็นรูเล็กๆ จะดีกว่าถ้าเอาเยื่อกระดาษออกเมื่อครึ่งหนึ่งยังร้อนอยู่เล็กน้อย ใส่นมข้นต้มเล็กน้อยลงในรูที่เกิด ดังนั้นให้เติมนมข้นลงไปครึ่งหนึ่งของลูกพีชทั้งหมด ใช้นมข้นทากาวครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

สำหรับตกแต่ง

ตะแกรงหัวบีทดิบ ขูดแครอทดิบด้วย พับผ้ากอซเป็นสองชั้นใส่ส่วนที่ขูดของหัวบีทไว้ตรงกลางทำผ้าอนามัยแบบสอดทำแบบเดียวกันกับแครอท ใช้ผ้ากอซแต้มด้านข้างของคุกกี้ด้วยแครอทและหัวบีท โรยคุกกี้เสร็จแล้วด้วยน้ำตาล

คุกกี้ "พีช" - สูตรที่ 4

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• ไข่สองฟอง

• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• นมข้นจืด 400 กรัม
• ขี้กบถัก 70 กรัม
• เนย 200 กรัม

ละลายส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อน (ยกเว้นขี้กบแน่นอน) เพิ่มขี้มะพร้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้อย่างแน่นอน) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

การทำแป้ง:

ตีไข่แดง น้ำตาล และไข่ไก่ 1 ฟอง ผสมครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มในชามอีกใบแล้วเติมโซดา จุ่มส่วนผสมลงในไข่ที่ตีแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง นวดแป้ง!

จากนั้นเราก็ดำเนินการสร้างลูกพีชของเราคุณสามารถอบในถาดอบแล้วตัดตรงกลางแล้วเติมครีมคุณยังสามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณถ้า เด็ก ๆ ช่วย จากนั้นคุณสามารถปล่อยให้พวกเขาทำวงรีหรือปั้นตะกร้าวงรีที่มีการเยื้องได้ทันที อย่าอบในเตาอบที่ร้อน เวลาอบจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที แต่เราไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่คุณต้องดู แม่บ้านทุกคนรู้จักเตาของเธอ! นำออกจากเตาอบ ตัดตรงกลางออก ผสมกับครีมและนมข้นต้ม จากนั้นสิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเด็กๆ จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นในน้ำบีทรูทและน้ำแครอท โรยด้วยน้ำตาล แล้วรับประทานกับกาแฟยามเช้าหรือเย็น ชากับคุกกี้พีช

คุกกี้ "พีช" - สูตรที่ 5

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสองช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาหรือสารสกัดวานิลลา
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มิลลิกรัม
• ไข่สี่ฟอง

• แป้ง 500 กรัม

สำหรับการกรอก:

• นูเทลล่าหรือเลมอนเคิร์ดหนึ่งขวด (คุณสามารถใช้แยมก็ได้)

สำหรับการทาสี:

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• สีผสมอาหารสีแดงและสีเหลือง

การตระเตรียม

บดไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผสมแป้งสี่ช้อนโต๊ะกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสม

ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัมแล้วคลุกแป้ง อุ่นเตาอบที่ 180 องศา

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทามือด้วยน้ำมันพืชแล้วทำแป้งก้อนเล็กให้เล็กกว่าวอลนัทเล็กน้อย

นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที คุกกี้ควรยังคงเป็นสีขาว! สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป! เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ใช้มีดหรือช้อนดึงตรงกลางออกเพื่อให้ไส้เข้ากัน เพิ่มเศษคุกกี้ลงในแยม นมเปรี้ยว หรือนูเทลล่า ผสมและโรยหน้าคุกกี้

เทนมครึ่งแก้วลงในสองจานแล้วเติมสีสองสามหยด จุ่มคุกกี้ลงในสีย้อมแล้วโรยน้ำตาล ปล่อยให้คุกกี้แห้งแล้วจึงใส่ลงในกล่อง

คุกกี้ "พีช" - สูตรที่ 6

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 500 กรัม
• แยมแอปริคอทครึ่งแก้ว
• แยมแบล็คเคอแรนท์ครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล 330 กรัม
• มาการีน 125 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการตีมาการีนกับน้ำตาล 230 กรัมใส่ครีมเปรี้ยวไข่และผสม จากนั้นใส่แป้งผสมกับโซดาแล้วคลุกแป้งจากส่วนผสมนี้ ในการเตรียมตีครีมกับน้ำตาลใส่ผงโกโก้แล้วผสม ใช้ช้อนของหวานปั้นลูกพีชครึ่งหนึ่งจากแป้งวางบนถาดอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ตัดตรงกลางของส่วนที่อุ่นที่อบแล้วออก สับแล้วผสมกับครีม เติมการเยื้องลงในช่องว่างด้วยการเติมผลลัพธ์และเชื่อมต่อเข้าด้วยกันเป็นคู่ ทาลูกพีชด้วยแยมแบล็คเคอแรนท์และแอปริคอท โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางบนจาน เช็ดให้แห้งเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้ "พีช" - สูตรที่ 7

คุกกี้รูปลูกบอลเกือบจะเหมือนเค้กที่เต็มไปด้วยโกโก้และครีมเปรี้ยวซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากลูกพีชอบบนถาดอบในเตาอบ

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 700 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลสองแก้ว

องค์ประกอบไส้:

• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• โกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสองแก้ว

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการนวดแป้งให้ละเอียด เตรียมถาดอบ ทาเนยเทียมหรือเนย แล้วปิดพื้นผิวการทำงานของถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทำแป้งก้อนเล็กๆ (ขนาดประมาณลูกพีช) แล้วค่อยๆ วางลงบนถาดอบ จะต้องมีระยะห่างระหว่างลูกบอล

วางถาดอบที่มีลูกบอลอยู่ในเตาอบ (ระหว่างอบ อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 180 องศา เพื่อไม่ให้ลูกบอลแตก) วางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบ เพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลพร้อมกัน และด้านล่างของทรงกลมจะไม่ไหม้ ความพร้อมควรพิจารณาจากสี ในขณะเดียวกัน ขณะที่คุกกี้ชุดแรกกำลังเย็นตัวลง ให้เตรียมถาดอบชุดที่สองสำหรับเตาอบ

เมื่อทรงกลมพร้อมในที่สุด ก่อนที่จะเย็นลง ให้ใช้มีดตัดตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง (ใช้เศษจากตรงกลางเป็นไส้) จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ซีกโลกยังคงว่างเปล่าอยู่ ตอนนี้คุณควรไปเตรียมไส้คุกกี้ต่อไป ผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโกโก้ให้เข้ากัน บดเศษขนมปังที่ตัดออกจากทรงกลมให้ละเอียด ใส่ลงในครีมแล้วผสม ไส้ลูกพีชควรมีความหนืด ไม่แห้งเป็นพิเศษและไม่เป็นของเหลวมาก

เติมไส้ที่คุณเพิ่งเตรียมไว้ลงในทรงกลม ติดกาวคุกกี้แต่ละชิ้นเข้าด้วยกัน ทำให้มีรูปร่างเหมือนลูกพีช จากนั้นจุ่มลูกพีชแต่ละลูกลงในน้ำลูกเกดหรือแยมในขณะที่คุกกี้เปียกให้ม้วนเป็นน้ำตาล

วางลูกพีชที่เสร็จแล้วบนถาดควรแช่ให้แห้งและแห้ง หลังจากนี้จึงจะสามารถเสิร์ฟคุกกี้ได้

ลูกพีช คุกกี้สุดโปรดตั้งแต่สมัยเด็กๆ ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ ในปัจจุบัน ขนมหวานนี้ไม่มีขายในร้านเหมือนในสมัยโซเวียต อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบขนมด้วยตัวเองได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และหากคุณให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ มันก็จะสนุกเช่นกัน!

นี่เป็นสูตรคุกกี้พีชขั้นพื้นฐาน สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายวิธีโดยใช้ไส้ที่คุณชื่นชอบ

ในการอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนยครึ่งแท่ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• ไส้หวาน - แยมหรือนมข้น
• ผงฟู;
• น้ำผลไม้จากแครอทและหัวบีท

ทำให้เนยนิ่มลง ใส่น้ำตาลทรายแล้วบด ตอกไข่ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัดเบา ๆ

รวมผงฟูกับแป้ง เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทำแป้ง วางไว้ในที่เย็นและเก็บไว้เป็นเวลายี่สิบนาที

จากนั้นปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตรจากแป้งแช่เย็น ใช้นิ้วบีบทั้งสองด้านเบาๆ เพื่อให้เป็นรูปวงรี วางบนถาดอบโดยทากระดาษทาน้ำมันไว้

เปิดเตาอบล่วงหน้า อบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัดลูกบอลอบออกเป็นสองซีก ใช้ช้อนชาตักตรงกลางเล็กน้อยเพื่อสร้างรอยบาก ใส่ไส้หวานลงไป เช่น ช็อกโกแลตละลาย นมข้นจืด ครีม หรือแยม ตาบอดกัน.

แช่พื้นผิวของคุกกี้เล็กน้อยด้วยน้ำแครอทและบีทรูทเพื่อเลียนแบบสีของผลไม้จริง จากนั้นโรยน้ำตาล เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ ให้ตกแต่งคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยใบสะระแหน่

ด้วยนมข้นและถั่ว

เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบตัวเลือกนี้มากที่สุด คุกกี้พีชกับนมข้นมีรสชาติพิเศษ และนั่นเป็นเพราะมีความประหลาดใจซ่อนอยู่ภายใน นั่นก็คือถั่วแสนอร่อย

เราคัดสรรผลิตภัณฑ์:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• เนย 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อน;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แก้วน้ำตาล
• วานิลลิน;
• กรดมะนาว
• ถั่วใด ๆ
• นมข้นต้ม
• น้ำบีทรูท;
• น้ำแครอท;
• ใบสะระแหน่

เราส่งรากผักแยกกันผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนในบ้าน ให้ขูดผักแล้วบีบน้ำผ่านผ้าขาวบาง

ตีไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน กรดซิตริก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนุ่มลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีต่อจนเนียน

เพิ่มผงฟูลงในแป้ง เทลงในมวลรวมนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยฟิล์มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

เราปั้นคุกกี้เป็นรูปลูกพีช: เราหั่นมันเป็นไส้กรอกสี่ชิ้น ซึ่งจะหั่นเป็นห้าชิ้นต่อชิ้น ม้วนลูกบอลบนฝ่ามือของคุณแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เตาอบใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิ 170 องศา นำออกเมื่อลูกบอลเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงแล้วตัดแต่ละหลุมออก บดเศษที่ได้และผสมลงในนมข้น

วางเมล็ดถั่วในช่องแล้วเติมนมข้นลงไป เรายังหล่อลื่นขอบของผลิตภัณฑ์ด้วย จากนั้นจึงหล่อเข้าด้วยกัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

เมื่อไส้แข็งขึ้นเล็กน้อย เราจะ "ปลอมตัว" คุกกี้เป็นลูกพีชสด เราใช้กระชอนขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ เราจุ่มคุกกี้ทีละชิ้นในน้ำแครอทจากนั้นก็ในน้ำบีทรูทตกแต่งด้านข้างอย่างสวยงาม จากนั้นวางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนน้ำตาลแล้วติดบนใบสะระแหน่

สูตรอาหารจากเชฟแอนดี้

Andy Chef เป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหารชื่อดัง การอบตามสูตรของเขามักจะนุ่มนวลและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เขามีวิธีเตรียม “ลูกพีช” ของตัวเองด้วย

• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• ผงฟู;
• นมข้นต้ม
• แยมแอปริคอท
• น้ำแครอท;
• น้ำบีทรูท;
• ศิลปะ. ช้อนน้ำมันพืช

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นริบบิ้น จากนั้นตีต่อไปเทครีมเปรี้ยวและเนยนุ่มลงในไข่ จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ทำแป้งเหนียวนุ่ม.

ทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำหรือทาด้วยน้ำมันพืช นำแป้งหนึ่งชิ้นแล้วม้วนเป็นลูกบอล วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบนานถึง 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทำรูที่ด้านล่างของคุกกี้ที่เย็นแล้วโดยใช้ช้อนชา

ผัดนมข้นกับแยมแอปริคอท เติมช่องว่างในคุกกี้ด้วยส่วนผสมจากถุงบีบ กาวคุกกี้เนยเข้าด้วยกันแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้ไส้แข็งตัว

คั้นน้ำจากผักแยกกัน จุ่มคุกกี้ในน้ำแครอทสักครู่และอีกชิ้นในน้ำบีทรูท โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำผักซึมซับเล็กน้อยเพื่อให้ขนมอบนุ่ม

คุกกี้รูปลูกพีชพร้อมแยม

คุณสามารถทำคุกกี้พีชกับแยมได้

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่;
• 2 ไข่แดง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย 180 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แป้ง 4.5 ถ้วย;
• เกลือ;
• โซดา;
• แยม;
• น้ำผักสีแดง

เนยนุ่ม ไข่แดง ตีด้วยน้ำตาล เทน้ำมะนาวลงไปผัด รวมแป้งกับเกลือและโซดา เทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของวิปปิ้ง ทำแป้งให้นุ่มเพื่อไม่ให้เหนียว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และปั้นเป็น “ครึ่งลูกพีช” วางบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนควรเคลือบด้วยแยมแล้วติดกาวเข้าด้วยกัน จากนั้นแช่กระบอกเบา ๆ ด้วยน้ำผักสีแดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล

จากขนมชนิดร่วน

ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยนได้ไม่เพียง แต่ไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย เราเตรียม "ลูกพีช" จากขนมชนิดร่วน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนยแท่ง;
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• แป้ง 300 กรัม
• แยม ครีม หรือนมข้น
• วานิลลิน;
• ผงฟู;
• น้ำผัก
• น้ำตาล.

เทแป้งลงในภาชนะ ใส่วานิลลิน ผงฟู และน้ำตาลผงในที่สุด ปรุงรสด้วยเนยแล้วนวดแป้ง เนยสามารถละลายในกระทะหรือใช้ในสภาวะอ่อนตัวได้ แป้งจะนุ่ม หนัก และมันเยิ้ม ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วทำคุกกี้เลียนแบบลูกพีชครึ่งหนึ่ง ควรตั้งเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

ทาก้นผลิตภัณฑ์ด้วยแยม ครีม นมข้นหวาน แล้วทากาวเป็นคู่ แช่พื้นผิวด้วยน้ำผักสีแดงและสีเหลือง สำหรับการโรยให้ใช้น้ำตาลทรายหยาบ

คุกกี้เนยโฮมเมดลูกพีช

ขนมอบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเสมอ สูตรอื่น - คุกกี้พีชโฮมเมด - สำหรับพ่อครัวมือสมัครเล่น มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 300 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ศิลปะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• เมล็ดอัลมอนด์ 10 อัน;
• น้ำบีทรูท;
• น้ำแครอท;
• โซดาหรือผงฟู

ผสมไข่แดง 2 ฟอง โดยไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลทราย ผสมเนยนุ่ม 100 กรัมกับครีมเปรี้ยว จากนั้นเทไข่ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วเติมแป้ง เราก็ส่งผงฟูไปที่นั่นด้วย นวดแป้ง

เราสร้างลูกบอลที่เหมือนกันยี่สิบลูกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับครีม ให้ตีเนยที่เหลือกับนมข้น

ทำหลุมในคุกกี้ที่เสร็จแล้วเพื่อเติมครีม เราใส่อัลมอนด์ลงไปเติมด้วยครีมรวมกับคุกกี้อีกชิ้นที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกัน

จุ่มแครอทและน้ำบีทรูททีละชิ้นโรยด้วยน้ำตาล

มาเตรียมตัวกัน:

• มาการีนครึ่งซอง
• เนยแท่ง;
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• ไข่ + ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• โซดา;
• น้ำบีท

มาการีนชนิดนิ่มผสมครีมเปรี้ยว จากนั้นตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลทราย รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันและผสม เพิ่มแป้งและโซดา ทำแป้งแล้วตัดเป็น 20 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละก้อนให้เป็นลูกบอลแล้วตัด

วางบนถาดอบแล้วอบ จากนั้นทำให้คุกกี้เย็นลง เอาแกนออก และสลายชิ้นส่วน

เราเตรียมครีมจากเนยนุ่มกับนมข้นแล้วตีเบา ๆ จากนั้นผสมครีมกับเศษขนมปังเพื่อให้นิ่มลงและแทบจะมองไม่เห็นในมวลทั้งหมด

ใส่ครีมหนึ่งช้อนชาลงในช่องของคุกกี้แต่ละชิ้น เราหล่อลื่นพื้นผิวที่เราจะเชื่อมต่อกันไปพร้อมๆ กัน เราปั้นแบ่งครึ่งแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 10 นาที จากนั้นจุ่มน้ำผักแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมอบที่สวยงามและน่าประทับใจ เตรียมคุกกี้ “พีช” ให้พวกเขาด้วย จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารสำหรับสิ่งนี้รวมถึงเคล็ดลับในการเตรียม

คุกกี้ "พีช" กับนมข้น

คนรุ่นเก่าหลายคนจำรสชาติของขนมที่ไม่ธรรมดานี้ได้เป็นอย่างดี ในสหภาพโซเวียต มีการจัดเตรียมคุกกี้ในเกือบทุกครอบครัว และคุกกี้ก็สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายอาหารด้วย วิธีทำคุกกี้ Peaches แบบคลาสสิก คุณสามารถดูสูตรของหวานด้านล่าง:

1. บดเนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัมด้วยส้อมแล้วถูด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. เพิ่มไข่ไก่สองฟองและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน
3. ร่อนแป้งสองถ้วยครึ่งและผงฟูหนึ่งซองผ่านตะแกรง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสม
4. นวดแป้งคุกกี้หนา ๆ ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กันขนาดเท่าวอลนัท
6. ใช้มือทำให้แต่ละชิ้นเรียบขึ้นเล็กน้อย จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ปูไว้ก่อนหน้านี้
7. ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา จากนั้นใส่คุกกี้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
8. เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้นำด้านในของแต่ละชิ้นออกแล้วผสมชิ้นส่วนเข้ากับนมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
9. วางไส้คุกกี้และวางวอลนัทไว้ตรงกลาง เชื่อมต่อครึ่งหนึ่ง

เพื่อให้ขนมอบมีสีเฉพาะตัว ให้ทาด้วยแครอทหรือน้ำบีทรูทแล้วโรยน้ำตาล เสิร์ฟคุกกี้ “Peaches” ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด

คุกกี้ "พีช" พร้อมแยม

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมขนมนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย อ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ในการทำคุกกี้ Peaches คุณจะต้อง:

1. ตีไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดงอีก 2 ฟองด้วยเครื่องผสม พร้อมด้วยน้ำตาลครึ่งแก้ว
2. ใส่เนย 180 กรัมที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสมแล้วผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมที่ได้
4. ร่อนแป้งสี่ถ้วยครึ่งลงในชามอาหาร เติมเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย
5. นวดแป้งคุกกี้ มันควรจะนุ่มและไม่ติดมือของคุณ
6. วางแป้งลงในภาชนะปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ปั้นเป็นชิ้นคล้ายครึ่งลูกพีช วางบนถาดอบที่รองด้วยแผ่นซิลิโคน แล้วอบจนสุก
8. เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง ให้ทาแยมหนา (ชนิดใดก็ได้) ครึ่งหนึ่งแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน
9. แปรงพื้นผิวของคุกกี้ด้วยน้ำผักสีแดงแล้วโรยด้านข้างด้วยน้ำตาล

วางขนมอบลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

“ลูกพีช” จากขนมชนิดร่วน

หากคุณเข้าใกล้การออกแบบขนมหวานนี้อย่างสร้างสรรค์ การมองแวบแรกจะแยกแยะได้ยากจากผลไม้จริง ครั้งนี้เราจะเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วน “พีช” ดังนี้

1. ใส่เนย 200 กรัม น้ำตาลผง 100 กรัม และแป้งร่อน 300 กรัมลงในชาม
2. บดผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้เศษร่วน
3. เพิ่มวานิลลาหรือเพื่อลิ้มรสลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งที่อ่อนนุ่ม หลังจากนั้นให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งและปั้นคุกกี้จากอนุภาค
5. อบแป้งในเตาอุ่นจนสุก
6. เชื่อมต่อครึ่งเข้าด้วยกันโดยใช้ครีมหรือแยม

แปรงด้วยน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล แล้วกองไว้ในแจกันสวยงาม

คุ้กกี้แอนด์ครีม

คุกกี้แสนอร่อยและตกแต่งอย่างสวยงามจะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อน วิธีทำคุกกี้ Peaches ของคุณเอง? สูตรการทำค่อนข้างง่าย:

1. ตีไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟองด้วยเครื่องผสมพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณควรจะได้ครีมเนื้อบางเบาและฟู
2. แยกมาการีนนุ่ม 100 กรัมที่อุณหภูมิห้องตีด้วยครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
3. รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งสองถ้วยครึ่งและโซดาครึ่งช้อนชาลงในมวลที่ได้
5. นวดแป้งหนาแล้วแบ่งออกเป็น 20 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วตัดออกเป็นสองซีก
6. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนสุก
7. นำคุกกี้ออกมา ใช้มีดเอาตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชาม
8. สำหรับครีม ให้ผสมเนย 200 กรัม นมข้น 100 กรัม และเหล้ารัม 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้คอนยัคได้)
9. ผสมครีมกับเศษขนมปังใส่คุกกี้แล้วเชื่อมครึ่งเข้าด้วยกัน

หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้จุ่มลูกพีชในน้ำบีทรูทแล้วโรยน้ำตาล

ลูกพีชวานิลลา

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับการรักษาที่มีชื่อเสียง คราวนี้เราจะเปลี่ยนรสชาติและเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง สูตรของหวาน:

1. ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 200 กรัม
2. ใส่น้ำตาลวานิลลาสองช้อนชา ครีมเปรี้ยว 80 กรัม และเนย 70 กรัมที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมอีกครั้ง
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง 500 กรัมผสมกับผงฟูหนึ่งซองแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วผ่าครึ่งแต่ละส่วน
5. อบคุกกี้ ทาส่วนที่แบนด้วยคัสตาร์ด แล้วกดแบ่งครึ่งเข้าด้วยกัน

จบคุกกี้ด้วยการจุ่มแต่ละอันลงในน้ำผักแล้วคลุกกับน้ำตาลหยาบ

1. หากคุณตัดสินใจที่จะตัดตรงกลางของคุกกี้ออกแล้วผสมกับครีมหรือนมข้น ให้ทำในขณะที่ขนมอบยังไม่เย็นลง มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายคุกกี้ที่เย็นแล้ว
2. เพื่อให้ได้น้ำผัก ให้ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทหรือหัวบีทบนเครื่องขูดแบบละเอียด หลังจากนั้นให้พับผ้ากอซเป็นสองชั้นแล้ววางผักสับหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง ทำผ้าอนามัยแบบสอดแล้วใช้ทาคุกกี้ที่ยังเปียกอยู่
3. เพื่อปิดท้ายลูกพีช ให้ใส่น้ำตาลลงในชามแล้วม้วนคุกกี้ลงไป
4. เสิร์ฟอาหารอันโอชะลงบนโต๊ะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดซึ่งจะมีลักษณะคล้ายใบผลไม้จริง

บทสรุป

เรายินดีอย่างยิ่งหากคุณสนุกกับการทำคุกกี้ “Peaches” ซึ่งเป็นสูตรที่เราโพสต์ไว้ในบทความนี้ อบให้ครอบครัวของคุณและเซอร์ไพรส์คนรุ่นเก่าด้วยรสชาติที่คุ้นเคยแต่ถูกลืมเลือนไป และเรามั่นใจว่าเด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้ลองคุกกี้ที่สวยงามซึ่งมีลักษณะคล้ายผลไม้ฉ่ำ

คลาสมาสเตอร์นี้จะแนะนำผู้อ่านของเราโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรการทำคุกกี้พีชเชส คุกกี้ที่สวยงามและเรียบง่ายจะทำให้ทุกคนพอใจและจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง สูตรคุกกี้ Peaches พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมขนมนี้ได้โดยไม่มีข้อผิดพลาด หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร อย่าลืมดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยคุกกี้แสนวิเศษเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย + น้ำตาลสำหรับเคลือบลูกพีช
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา (คุณสามารถใช้โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู)
• นมข้นต้ม – 150-200 กรัม
• หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

สูตรคุกกี้พีช

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อนและทำให้แป้งในอนาคตเป็นเนื้อเดียวกันและเบา

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมด

3. ใส่เนย ที่ทำให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาลวานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในชาม ตีอีกครั้งจนเนียน

4. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยไข่ นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับดินน้ำมัน อย่าลืมห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 20 นาที

5. รีดแป้งเป็นลูกบอลที่มีขนาดใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย สิ่งเหล่านี้จะเป็นการเตรียมการสำหรับลูกพีชในอนาคตของเรา

6. เปิดเตาอบที่ 200° C ทาเนยลงบนถาดอบเล็กน้อย ตัดแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านแบนบนถาดอบ

7. อบประมาณ 20 นาที นำคุกกี้ครึ่งหนึ่งออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

8. ใช้มีดตัดเนื้อออกจากลูกพีชในอนาคตแต่ละครึ่งเพื่อเติม

9. เติมหลุมที่เกิดขึ้นในคุกกี้ครึ่งหนึ่งด้วยนมข้นต้มแล้วทากาวครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน คุกกี้ของเราเริ่มมีลักษณะคล้ายลูกพีชแล้ว ที่เหลือก็แค่แต่งสีเท่านั้น

10. ล้างหัวบีทและแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

11. พับผ้าพันแผลหรือผ้ากอซเป็นสองชั้น ใส่แครอทหนึ่งช้อนตรงกลางแล้วม้วนเป็นผ้าอนามัยแบบสอด ทำผ้าอนามัยแบบสอดด้วยหัวบีทในลักษณะเดียวกัน

12. เทน้ำตาลลงในจานแยกต่างหาก ขั้นแรก ระบายสี “ลูกพีช” ด้วยแครอท จากนั้นจึงทำให้ด้านข้างของลูกพีชแต่ละลูกเป็นสีน้ำตาลโดยใช้หัวบีท ขณะที่คุกกี้ยังเปียกอยู่ ให้โรยน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

13. พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลเซ็ตตัวและไม่แตกสลาย คุกกี้ Peaches ของเราพร้อมแล้ว ขอให้อร่อย!