ค็อกเทลอะไรน่าดื่ม. สูตรและประเภทของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนสำคัญของงานปาร์ตี้ สำหรับผู้ที่ต้องการความสนุกสนาน เพลิดเพลินกับรสชาติที่กลมกลืนและรูปลักษณ์ที่สวยงามของเครื่องดื่ม และไม่เพียงแค่รู้สึกมึนเมาเท่านั้น

ใน วัฒนธรรมของสโมสรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่แบบที่ง่ายที่สุดเช่น "Mojito" ที่มีชื่อเสียงหรือ "Beton" ยอดนิยม และปิดท้ายด้วยแบบพิเศษที่เป็นผลงานการสร้างสรรค์ของบาร์เทนเดอร์โดยผู้เขียน เช่น นม Gogol-mogol ฉันเสนอว่าเราจะเข้าใจค็อกเทลประเภทหลักร่วมกันและค้นหาวิธีการเตรียมที่มีอยู่

นอกจากนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วกับคุณ ค็อกเทลแอลกอฮอล์ซึ่งสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

ตามเวลาที่ใช้งาน

• . เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารเท่านั้นและหน้าที่หลักคือเพิ่มความอยากอาหาร ตามกฎแล้วเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยรวมถึงแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงเช่นจินหรือเวอร์มุต แต่ความแรงของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วนั้นต่ำเนื่องจากไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรทำให้เกิดอาการมึนเมาก่อนวัยอันควร ฉันจะยกตัวอย่างเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: -Manhattan-, Albatross, Cyrus, Martini
• . การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวเกิดขึ้นหลังอาหารมื้อหนักและหน้าที่หลักคือปรับปรุงการย่อยอาหาร ส่วนผสมสำหรับการย่อยอาหารจะเข้มข้นกว่าเหล้าเรียกน้ำย่อยและมักมีรสหวาน และยังเข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือของหวานอีกด้วย หมวดหมู่นี้มีตัวเลือกที่หลากหลาย ตั้งแต่ลองไอแลนด์ไอซ์ทีรสผลไม้เข้มข้น หรือตั๊กแตนขนมหวาน ไปจนถึงพันช์
• เวลาใดก็ได้ ชื่อนี้บ่งบอกว่าเครื่องดื่มที่รวมอยู่ในนั้นสามารถดื่มได้ทุกเมื่อที่ต้องการ รายการหมวดหมู่นี้รวมถึงค็อกเทลแอลกอฮอล์ยอดนิยมและมีชื่อเสียง - Bloody Mary, Rusty Nail, Cosmopolitan และอื่น ๆ แม้จะมีความจริงที่ว่า หมวดหมู่นี้มีชื่อว่า “เมื่อไหร่ก็ได้” ฉันยังคงแนะนำให้ดื่มค็อกเทลประเภทนี้ในตอนเย็น พวกเขามักจะเมาในงานปาร์ตี้กับกลุ่มเพื่อนที่อยู่รอบโต๊ะใหญ่

ตามปริมาตรและความแข็งแรง

ค็อกเทลมีประเภทดังต่อไปนี้:

• —เครื่องดื่มช็อต (ช็อต)— ส่วนผสมดังกล่าวเสิร์ฟในแก้วซึ่งเต็มไปด้วย 45 ถึง 65 มล. และดื่มในอึกเดียว พวกมันอาจแข็งแกร่ง เป็นขุย อ่อนแอ และ "ไหม้" หมวดหมู่นี้รวมถึงค็อกเทลเช่น -B-52-, Orgasm และ -Kamikaze-

• เครื่องดื่มระยะสั้น ส่วนมาตรฐานของเครื่องดื่มดังกล่าวมีตั้งแต่ 65 ถึง 165 มล. และเทลงในแก้วรูปทรงต่างๆ ความแรงของส่วนผสมจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 18 ถึง 50 รอบต่อนาที นี่คือตัวอย่างบางส่วน: Golden Cadillac, Caipirinha, Old Fashioned และ Porto Flip
• เครื่องดื่มนาน. ความแรงของส่วนผสมดังกล่าวไม่เกิน 18 รอบต่อนาที ตามศีล การใช้งานที่ถูกต้องสำหรับค็อกเทลจะดื่มจากแก้วสูงและแคบในปริมาณ 165 ถึง 300 มล. หมวดหมู่นี้รวมถึงเครื่องดื่มเช่น Bellini, Mojito, Long Island Ice Tea, Negroni และอื่นๆ
• ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อน จำนวนเสิร์ฟและความแรงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไม่ได้มาตรฐาน แต่ส่วนใหญ่มักจะมีระดับไม่เกิน 40% นี่คือตัวอย่างบางส่วน: -grog-, Toddy-, -punch-, กาแฟไอริช,

รสชาติ

เมื่อมองแวบแรก การจำแนกตามรสนิยมดูค่อนข้างสับสน แต่เรายังคงพยายามทำความเข้าใจต่อไป

• เดซี่. ส่วนผสมในรูปแบบนี้มักจะจัดอยู่ในประเภทของเครื่องดื่มชนิดสั้นเสมอ แอลกอฮอล์เข้มข้นโดยเติมน้ำส้ม น้ำแร่ และน้ำเชื่อม ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มจะเป็นสีแดง จริงๆ แล้ววิญญาณ 40 ประการสามารถนำเสนอได้ในรูปแบบนี้ ตัวอย่างเช่น บรั่นดี วิสกี้ วอดก้า จิน และอื่นๆ
• จูเล็ป. มินต์เย็นผสมแอลกอฮอล์เข้มข้น เจือจางด้วยน้ำ ตัวอย่างเช่น: Green Devil, Whisky Julep, Mojito และ Legend
• พระคาร์ดินัล. ใช้เหล้าและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น: เหล็กใน, ปีกสีขาว, รัสเซียแดง

• คอลลินส์. สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่ยาวนานเสมอ เครื่องดื่มเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์เข้มข้นและไม่หวาน ผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว และโซดา ตัวอย่างเช่น: ฮัลค์, กัปตันคอลลินส์, พันเอกคอลลินส์
• พายผลไม้ สุราประกอบด้วยส่วนผสมของเชอร์รี่หรือไวน์กับผลไม้ น้ำตาล และน้ำแข็งบด พายผลไม้ยอดนิยม ได้แก่ สับปะรด กาแฟ สตรอเบอร์รี่ และไข่ผสม
• คูลเลอร์ เป็นส่วนผสมของไวน์หรือเบสเข้มข้นผสมกับจินเจอร์เอลและน้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ภารกิจหลักของเครื่องดื่มดังกล่าวคือทำให้สดชื่นและมีชีวิตชีวาในฤดูร้อน ตัวอย่างเช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบอร์รี่ แอปเปิ้ล มะม่วง หรือมิ้นต์

• สง่ารี. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โรยด้วย อบเชยบดน้ำตาลผงหรือป่น จันทน์เทศ. ตัวอย่างเช่น Brandy-sangari, Compress, Dream
• -ผสมเปรี้ยว-. เปรี้ยวแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "เปรี้ยว" ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มดังกล่าวคือมะนาวหรือน้ำมะนาวผสมกับส่วนประกอบที่มีรสหวาน (น้ำผลไม้ เหล้า) ตัวอย่างเช่น: Margarita, Kamikaze, Daiquiri
• สลิง นอกจากแอลกอฮอล์แล้วค็อกเทลยังรวมถึงน้ำผลไม้และน้ำแร่ด้วยซึ่งความแรงของส่วนผสมมักจะต่ำ ตัวอย่างเช่น: คอเคซัส, สลิง Tervis, สลิงสิงคโปร์
• ทุบ ส่วนผสมเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับ Julep แต่เข้มข้นกว่าและปรุงด้วยมิ้นต์สด ตัวอย่างเช่น: รัมสแมช, มาร์ตินี่สแมช, เลมอนสแมช

• หวือหวาหรือหวือหวา ของผสมที่มีรสขม ตัวอย่างเช่น: เอเวอร์กรีน, เอวินส์ พาร์ค, ลอนดอน มินท์
• ฟอง. Fizz แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "เครื่องดื่มมีฟอง" ส่วนผสมหลักของค็อกเทลคือแชมเปญหรือน้ำอัดลมสิ่งสำคัญคือส่วนผสมจะต้องฟู่ ​​"มีฟอง" ตัวอย่างเช่น: Astra, Caribbean Champagne หรือ Lady Delamere
• แก้ไข. หมายถึงเครื่องดื่มทรงยาวและประกอบด้วยส่วนผสมของแอลกอฮอล์คุณภาพสูงหลายชนิด ตัวอย่างเช่น เหล้าบรั่นดี เหล้ามิ้นต์ เหล้าจิน
• พลิก ส่วนผสมดังกล่าวจำเป็นต้องมีไก่หรือ ไข่นกกระทา. ตัวอย่างเช่น: ลิสบอน, กลาสโกว์ หรือเพนกวิน
• เฟรปเป้. น้ำอัดลมพร้อมครีม ไอศกรีม น้ำแข็งบด และน้ำเชื่อมผลไม้ ตัวอย่างเช่น: ส้ม, สับปะรด, แครนเบอร์รี่, พีชและอื่นๆ

โดยวิธีการปรุง

• เขย่า (เขย่า) ส่วนผสมจะถูกเทลงในเชคเกอร์ เขย่า จากนั้นส่วนผสมที่เสร็จแล้วเทลงในแก้วและตกแต่ง Margarita, Cosmopolitan และ Daiquiri เตรียมไว้ในลักษณะนี้
• สร้าง (สร้าง) ส่วนผสมจะถูกเติมลงในแก้วเสิร์ฟตามลำดับ หลังจากนั้นจึงผสมโดยใช้ช้อนบาร์ นี่คือวิธีการเตรียมไขควง รัม-โคล่า ไหมไทย และเตกีล่า ซันไรส์

• ผัด (ล้าง) ผสมส่วนผสมในภาชนะผสมแล้วเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ วิธีนี้ใช้ในการทำ Dirty Martinis, Sazeracs และ Manhattans
• ยุ่ง วิธีการนี้ไม่ใช่สูตรการทำอาหารแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลมิ้นต์และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในแก้วที่ให้บริการจากนั้นจึงบดมวลด้วยคนบด (เครื่องบดไม้แบบพิเศษ) หลังจากนั้นจึงเทแอลกอฮอล์ Mint Julep และ Mojito เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้
• ผสมผสาน วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมจนได้เนื้อเนียนเหมือนโจ๊ก นี่คือวิธีการผลิต Blue Hawaii และ Pina Colada

• ชั้น. เทคนิคนี้ช่วยให้บาร์เทนเดอร์ได้แสดงความชำนาญและทักษะของตน แต่ละชั้นซ้อนกันอย่างประณีต เครื่องดื่มมีความสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงจากส่วนผสมหลายสีซึ่งส่วนใหญ่มักจะตัดกัน วิธีการนี้ใช้ในการเตรียมสัญญาณไฟจราจร B-52 แม่ม่ายดำ และธงชาติไอริช

สูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์

มิโมซ่า

ชาวอังกฤษเสนอส่วนผสมแอลกอฮอล์นี้แก่คู่บ่าวสาวโดยพิจารณาจากส่วนผสมดังกล่าว วิธีการรักษาที่ดีที่สุดชาวฝรั่งเศสเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารสำหรับอาหารมื้อสายเพื่อแก้อาการเมาค้าง สว่าง สีเหลืองด้วยสีทองมีความเกี่ยวข้องกับดอกมิโมซ่าและรสชาติอันละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มจะสร้างอารมณ์รื่นเริงและร่าเริงในทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วแชมเปญที่เรียกว่าฟลุต จากนั้นรอสักครู่แล้วโยนน้ำแข็งทิ้ง ยังไง ทางเลือกอื่น, สามารถวางขลุ่ยไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่เพื่อให้เย็น
2. ขั้นแรกเติมน้ำส้มคั้นสด
3. จากนั้นเติมแชมเปญและเหล้า
4. ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนบาร์
5. ในการตกแต่งแอลกอฮอล์ ให้ใช้ส้มสดฝานหรือผิวเปลือกส้ม

น้ำแข็งแชมเปญ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบมีของหวานเบาๆ ที่ผสมผสานรสชาติของไอศกรีม สตรอเบอร์รี่ และสปาร์คกลิ้งแอลกอฮอล์เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ส่วนผสมดังกล่าวจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าทั้งการประชุมทางธุรกิจและวันหยุดของครอบครัว หากปราศจากความเจียมเนื้อเจียมตัวที่ผิด ๆ รสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของมันจะดึงดูดใจมนุษย์ครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ตากให้แห้ง จากนั้นหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นใหญ่
2. สับใบสะระแหน่อย่างประณีตโดยใช้มีด
3. ในแก้วแชมเปญ ผสมไอศกรีมที่ละลายเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่สับ และมิ้นต์สับ
4. เทส่วนผสมที่ได้กับแชมเปญ
5. เสิร์ฟแอลกอฮอล์โดยใช้หลอดสองหลอดและช้อนกาแฟเล็กๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่

รองเท้าแตะญี่ปุ่น

ส่วนผสมที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์นี้ทำให้หลงใหลตั้งแต่แรกเห็นด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและแปลกตา ชาวออสเตรเลียเรียนรู้เรื่องนี้เป็นครั้งแรกบนชายหาดมหาสมุทรที่สวยงาม รสชาติของ “รองเท้าญี่ปุ่น” มีความนุ่ม เบา และหวนนึกถึงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของลมทะเล วันหยุดฤดูร้อนบนผืนทรายอันอบอุ่น ข้อดีที่สำคัญอีกประการของการผสมผสานนี้คือคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันเบาบางอันประณีตได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมึนเมาอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์จนถึงด้านบนสุด
2. เทแอลกอฮอล์ทั้งสองชนิดลงบนน้ำแข็งแล้วเขย่าส่วนผสมให้ละเอียด
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะอีกใบ จากนั้นกรองผ่านกระชอน
4. เติมของเหลวรสเปรี้ยวลงในเชคเกอร์พร้อมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้ง
5. เทแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วลงในแก้วแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
6. ในการตกแต่งเราใช้เนื้อแตงโมหนึ่งชิ้น

วิดีโอสูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์จากมืออาชีพ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอหลายรายการหลังจากรับชมแล้วคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำค็อกเทลแอลกอฮอล์ที่บ้านโดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี

วิดีโอหมายเลข 1 ในวิดีโอนี้ เชฟมากประสบการณ์จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีทำค็อกเทล Pear Sangria ซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และรู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวาอีกครั้ง

วิดีโอหมายเลข 2 หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มหลายชั้น "From Dusk Till Dawn" บาร์เทนเดอร์มืออาชีพจะบอกให้คุณทราบถึงประวัติความเป็นมาและแสดงให้คุณเห็นลำดับขั้นตอนในการเตรียมพัฟช็อตนี้

วิดีโอหมายเลข 3 ในวิดีโอนี้ บาร์เทนเดอร์ผู้มีทักษะจะนำเสนอค็อกเทลแอลกอฮอล์ "Green Bloody Mary" ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมและโดดเด่นด้วยเนื้อหาขององค์ประกอบย่อยและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก

ฉันคิดว่าเมื่อคุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนทั้งหมดของค็อกเทลแอลกอฮอล์แล้ว คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมมัน เพลิดเพลินกับมิกซ์อร่อย ๆ กับเพื่อน ๆ และอารมณ์ร่าเริง!

ถึงเวลาสำหรับงานปาร์ตี้ปีใหม่ อย่างที่คุณทราบค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ครองตำแหน่งสูงสุดในงานรื่นเริงทุกรูปแบบ: เพลิดเพลินกับค็อกเทลอย่างเพลิดเพลินในไนท์คลับที่บ้านและในร้านอาหาร

วันนี้เราคัดสรรมาเพื่อคุณแล้ว 15 ค็อกเทลแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่คุณสามารถเตรียมตัวเองได้ง่ายๆ

ไม่ว่ามันจะดูแปลกแค่ไหน แต่ค็อกเทลทั้งหมดที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันคือการตีความเครื่องดื่มคลาสสิกสมัยใหม่หรือเวอร์ชันดัดแปลง ยา. นี่เป็นการยืนยันความจริงของสำนวนที่ว่า "ทุกสิ่งใหม่ก็ถูกลืมเลือนไปอย่างดี" อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงสูตรค็อกเทลบางอย่างไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติหรือความนิยม

เครื่องดื่มนี้เปิดตัวต่อสาธารณชนเป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาในร้านอาหารแห่งหนึ่งในเซาท์ฟลอริดา เริ่มได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษที่ 90 หลังจากที่ซีรีส์ชื่อดังเรื่อง Sex in ออกฉาย เมืองใหญ่" นั่นคือเหตุผลที่ Cosmopolitan ถือเป็นค็อกเทลสำหรับผู้หญิงอย่างแท้จริง องค์ประกอบของมันคล้ายกับไขควงคลาสสิกรุ่นปรับปรุง: วอดก้า, ทริปเปิลเซค, น้ำมะนาวและน้ำแครนเบอร์รี่ คุณลักษณะเฉพาะของ Cosmopolitan ที่เตรียมไว้อย่างดีคือความฝาดซึ่งทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์อ่อนลง

• วอดก้าธรรมดาหรือรสมะนาว - 45 มล.
• เหล้าส้ม Cointreau - 15 มล.
• น้ำมะนาวสด – 7-8 มล.
• น้ำแครนเบอร์รี่ – 30 มล.

14. โมฮิโต้

ประวัติความเป็นมาของค็อกเทลนี้เริ่มต้นในปี 1586 เมื่อลูกเรือจากคณะสำรวจของ Francis Drake ขึ้นฝั่งที่คิวบาเพื่อค้นหาวิธีรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคบิด ชาวคิวบาจัดหายาดังกล่าวให้พวกเขา จากส่วนผสมของยานี้เองที่ปัจจุบัน Mojito อันโด่งดังได้เตรียมไว้ทั่วโลก ความนิยมของเครื่องดื่มนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่ารสชาติที่สดใหม่ของมะนาวและมิ้นต์ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนในฤดูร้อน เหล้ารัมขาว, น้ำตาล, โซดา, สะระแหน่และมะนาวรวมกันจะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำไม่แยแส

• มะนาว (อย่างน้อยมะนาว) – 1 ชิ้น;
• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล.
• โซดา (สไปรท์) – 60 มล.;
• น้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อย) – 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด – 5-6 ใบ;
• ก้อนน้ำแข็ง – 100 กรัม

13.ไหมไทย

ใครคือ "บรรพบุรุษ" ของค็อกเทลนี้มีหลายเวอร์ชัน บุคคลแรกที่เรียกร้องลิขสิทธิ์คือเจ้าของธุรกิจในแคลิฟอร์เนีย เขาบอกว่าเขาเตรียมไหมไทยให้เพื่อนที่เพิ่งมาจากตาฮิติ หนึ่งในนั้นประทับใจกับรสชาติของเครื่องดื่มมากจนเขาอุทานว่า “ไมตาอิ” ซึ่งแปลว่า “ดีมาก” ตั้งแต่นั้นมา ชื่อนี้ก็ติดแน่นอยู่กับค็อกเทล ไหมไทยเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมตาฮิติ เป็นเครื่องดื่มผลไม้โพลีนีเซียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคตะวันตกของสหรัฐอเมริกา ประกอบด้วยเหล้ารัมสีเข้มและสีอ่อน น้ำมะนาว และคูราเซาส้ม

• เหล้ารัมสีขาว - 40 มล.
• เหล้ารัมสีดำ - 20 มล.
• เหล้าส้ม - 15 มล.
• น้ำมะนาว – 15 มล.;
• น้ำเชื่อมอัลมอนด์ – 10 มล.
• ลิ่มสับปะรด กิ่งมิ้นต์ และค็อกเทลเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

12. มิ้นต์ จูเล็ป

Mint Julep ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของกิจกรรมหลักของการแข่งม้าของสหรัฐอเมริกา - Kentucky Derby ค็อกเทลนี้เป็นรูปแบบดั้งเดิมของการใช้บูร์บง ซึ่งผลิตในปริมาณมากทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ในศตวรรษที่ 18 Mint Julep เป็นการผสมผสานระหว่างวิสกี้ จิน และบรั่นดีในสัดส่วนที่แตกต่างกัน และมีเพียงในปี 1938 เท่านั้นที่มีการเปลี่ยนแปลงที่ทันสมัย ​​โดยมีการเพิ่มบูร์บง

• บูร์บง – 60 มล.;
• สะระแหน่ – ใบสด 12 ใบ;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ (นิ่ง) – 2 ช้อนชา;
• น้ำแข็งบด – 150 กรัม

11. ไกปิรินญา

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ประชากรในท้องถิ่นของบราซิลใช้เครื่องดื่มพิเศษเพื่อต่อสู้กับไข้หวัดสเปน ประกอบด้วยคาชาก้า (แอลกอฮอล์เข้มข้นที่ทำจากอ้อย) น้ำตาล และน้ำมะนาว ปัจจุบันเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและเรียกว่า Caipirinha เป็นที่น่าสังเกตว่าค็อกเทลนั้นร้ายกาจมาก: องค์ประกอบของน้ำตาลและมะนาว "ปกปิด" รสชาติของแอลกอฮอล์อย่างน่าอัศจรรย์

• คาชาก้า – 50 มล.;
• มะนาว – 1 ครึ่ง;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• น้ำแข็งเกล็ด

10. มาร์การิต้า

นี่อาจเป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา Margarita รุ่นคลาสสิกประกอบด้วยเตกีล่า เหล้าทริปเปิลเซค และน้ำมะนาว โดยปกติแล้วส่วนผสมทั้งหมดจะผสมในเครื่องผสมและเสิร์ฟในแก้วพิเศษพร้อมก้อนน้ำแข็ง แฟนๆ บางคนชอบที่จะทดลอง: แทนที่จะใส่น้ำมะนาว พวกเขาเพิ่มน้ำผลไม้อื่นๆ เรื่องราวของ Margarita ยังไม่ทราบแน่ชัด สิ่งที่ทราบก็คือแหล่งกำเนิดของค็อกเทลนั้นอยู่ทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา

• เตกีล่าเงิน – 40 มล.;
• เหล้าส้ม - 20 มล.
• น้ำมะนาว – 40 มล.;
• น้ำแข็ง – 150 กรัม

9. พีน่าโคลาด้า

มีความเชื่อว่า Pina Colada ผลิตครั้งแรกโดยบาร์เทนเดอร์ที่ Caribe Hilton ในปี 1952 ทันทีหลังจากที่กะทิเข้มข้นออกสู่ตลาด เป็นกะทิผสมกับเหล้ารัมและน้ำสับปะรดที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของค็อกเทลที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นเวลานานแล้วที่ Pina Colada ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโก แต่ปัจจุบันเป็นทรัพย์สินของคนทั้งโลก

• เหล้ารัมสีอ่อน (สีขาว) – 30 มล.
• น้ำสับปะรด – 90 มล.;
• กะทิ (เหล้ามาลิบู) – 30 มล.
• น้ำแข็งก้อน – 50 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 11-15%) – 20 มล. (ไม่จำเป็น)
• ชิ้นสับปะรดหรือเชอร์รี่ค็อกเทล - 1 ชิ้น

8. แคลิฟอร์เนีย

ค็อกเทลแคลิฟอร์เนียเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่แข็งแกร่งที่สุดและเป็นอีกหนึ่งความหลากหลายของลองไอส์แลนด์ ประกอบด้วยวอดก้า เหล้ารัม จิน เตกีล่า เหล้าส้ม และน้ำส้ม ค็อกเทลตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือ "คดเคี้ยว" จากเปลือก รสชาติของแคลิฟอร์เนียนั้นสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ - ผสมผสานระหว่างความหวานและความแข็งแกร่ง

7. ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที

ค็อกเทลนี้อาจจะไม่มีวันล้าสมัย ทุกปีความนิยมนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในหมู่ผู้ชาย คุณสมบัติ“ชา” ลองไอส์แลนด์ว่าไม่มีชาเช่นนี้ รสชาติของชาเย็นเกิดจากการผสมเหล้าทริปเปิลเซคสีส้มกับโคคา-โคลา ส่วนผสมหลักของเครื่องดื่ม ได้แก่ จิน วอดก้า เหล้ารัม และเตกีล่า ต้นกำเนิดของชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ นี่เป็นเพราะการตีความค็อกเทลนี้หลายครั้งซึ่งเป็นที่นิยมใน ส่วนต่างๆอเมริกา.

• วอดก้า – 20 มล.;
• เหล้ารัมทองคำ - 20 มล.
• จิน – 20 มล.;
• เตกีล่าเงิน - 20 มล.
• เหล้าส้ม (Cointreau หรือ Triple sec) – 20 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• โคล่า – 100 มล.;
• น้ำแข็งก้อน – 150-200 กรัม

6. แอปเปิ้ลมาร์ตินี่

Apple Martini เป็นแรงบันดาลใจของนักชิมทุกคน ค็อกเทลได้รับความนิยมเนื่องจากการผสมผสานที่สดใสและ "ทันสมัย" ของมาร์ตินี่แห้งและแอปเปิ้ลชเวปป์ (ซึ่งในบางกรณีจะถูกแทนที่ น้ำแอปเปิ้ล). น้ำมะนาวเล็กน้อยและแอปเปิ้ลฝานหนึ่งชิ้นช่วยเสริมเครื่องดื่มได้อย่างหรูหรา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: apple martini เป็นค็อกเทลยอดนิยมของ Conan O'Brien นักแสดงตลกชาวอเมริกันผู้โด่งดัง

• วอดก้า – 3 ส่วน (30 มล.)
• เหล้ายินแอปเปิ้ล – 1 ส่วน (10 มล.)
• เหล้า Cointreau – 1 ส่วน (10 มล.)

5. บลัดดี้แมรี่

ค็อกเทลถูกกล่าวหาว่าประดิษฐ์ขึ้นในปี 1939 โดย George Jessel ชาวอเมริกัน ผู้เขียนแนะนำให้ผสมวอดก้ากับน้ำมะเขือเทศเพื่อแก้อาการเมาค้างอย่างรุนแรง International Bartenders Association สมัยใหม่แนะนำสูตรอาหารต่อไปนี้:

• วอดก้า 45 มล. (ยี่ห้อไม่สำคัญ)
• น้ำมะเขือเทศ 90 มล.
• ซอสวูสเตอร์ 2-3 หยด
• น้ำมะนาว 15 มล
• ซอสทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
• น้ำคื่นฉ่ายเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ

4. ไขควง

ส่วนผสมของวอดก้าและน้ำผลไม้ถูกคิดค้นโดยคนงานน้ำมันชาวอเมริกันที่ทำงานในซาอุดีอาระเบียในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา เพื่อที่จะดื่มโดยไม่ต้องรับโทษในประเทศมุสลิม เราต้องฉลาด และไขควงก็ถือกำเนิดขึ้น สูตรค็อกเทลนั้นง่าย:

• วอดก้า 3/10
• 7/10 น้ำผลไม้อะไรก็ได้
• ชิ้นส้มเป็นเครื่องปรุง

3. มาร์ตินี่ดราย

ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามผู้ประดิษฐ์ Martini de Anna de Toggia ผู้โด่งดัง สูตรคลาสสิกคือ:

• เวอร์มุต 50%
• จิน 50%

แม้ว่าในปัจจุบันการรวมกันของจินสามส่วนกับเวอร์มุตหนึ่งส่วนจะเป็นเรื่องปกติมากขึ้น ตกแต่งค็อกเทลด้วยเปลือกมะกอกและมะนาว

2. ไดควิริ

เครื่องดื่มได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เมือง Daiquiri ของคิวบา สูตรค็อกเทลคลาสสิกคือ:

• เหล้ารัม 9 ส่วน
• น้ำตาล 1 ส่วน
• น้ำมะนาว 4 ส่วน

1. เตกีล่าซันไรซ์

ค็อกเทลที่สวยงามแปลกตานี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาที่โรงแรม Arizona Biltmore ชื่อ "Dawn" เป็นส่วนผสมของเตกีล่า เกรนาดีน และน้ำส้ม เนื่องจากการไล่สีในแก้วที่ชวนให้นึกถึงรุ่งอรุณ สูตรสำหรับ Tequila Sunrise คือ:

• เตกีล่า 45 มล
• น้ำเชื่อมเกรนาดีน 15 มล
• น้ำส้ม 90 มล

ทุกๆ วัน บาร์เทนเดอร์ทั่วโลกคิดค้นการผสมผสานใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ คิดค้นรสนิยมใหม่ๆ ซึ่งแต่ละอย่างไม่ต้องสงสัยจะค้นพบนักเลงของตัวเอง อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่ยังคงเลือกค็อกเทลคลาสสิก ไม่ว่าจะเป็นแคลิฟอร์เนียที่มีชีวิตชีวาหรือแอปเปิ้ลมาร์ตินี่แสนอร่อย ทั้งหมดนี้ล้วนทิ้งร่องรอยไว้บนแผนที่ไวน์ของโลก พวกเขาพูดว่า “คุณต้องรู้ความคลาสสิก” และก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ

ในโพสต์นี้ เราจะมาดูกันว่าค็อกเทลที่เราดื่มขณะอยู่ที่คลับ มีอะไรบ้าง ซึ่งค็อกเทลที่เราสั่งบ่อยกว่าค็อกเทลอื่นๆ หากไม่มีเครื่องดื่มของคุณ โปรดเขียนชื่อและส่วนประกอบลงในความคิดเห็น

มาเริ่มกันเลยตามผลลัพธ์จากพอร์ทัล promodj.ru มีการกระจายสถานที่ดังต่อไปนี้:

10 "เตกีล่าบูม"

9. "บลัดดี้แมรี่"

จากประวัติศาสตร์:ค็อกเทลมะเขือเทศ-วอดก้าเป็นหนี้บุญคุณของ Fernand Petiot บาร์เทนเดอร์ที่ทำงานที่บาร์นิวยอร์กในปารีสเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา ในช่วงทศวรรษที่ 1920 เครื่องดื่มแปลก ๆ ตามมาตรฐานของปารีสนี้ปรากฏใน "ละคร" ของ Petiot ซึ่งเป็นส่วนผสม ส่วนที่เท่ากันวอดก้าและน้ำมะเขือเทศ ต้องบอกว่าสิ่งประดิษฐ์นี้ไม่ได้รับการชื่นชมจากชาวฝรั่งเศส ชั่วโมงที่ดีที่สุดสำหรับค็อกเทล Petiot มาถึงอเมริกาแล้วในบาร์ "King Col" ในนิวยอร์กที่เฟอร์นันด์ย้ายมาในปี 1934... อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงที่แม่นยำไม่มากก็น้อยในประวัติศาสตร์ของ "Bloody Mary" สิ้นสุด แล้วการเปลี่ยนแปลงต่างๆ ก็เริ่มต้นขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจว่ารายละเอียดที่แท้จริงของเรื่องราวทั้งหมดนี้คืออะไร

* ชื่อมีความเกี่ยวข้องกับชื่อ ราชินีแห่งอังกฤษ Mary I Tudor (1553-1558) ผู้ได้รับฉายา Bloody Mary จากการสังหารหมู่โปรเตสแตนต์ของเธอแม้ว่าความเชื่อมโยงระหว่างชื่อของค็อกเทลกับชื่อของราชินียังไม่ได้รับการพิสูจน์ ชื่อนี้น่าจะหมายถึงสีคล้ายเลือดของค็อกเทล

8. ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที

• สารประกอบ:วอดก้า จิน เหล้ารัมขาว เตกีล่าเงิน เหล้าส้ม (คอยน์โทร) โคคา-โคล่า (80-100 มล.) มะนาว (1/2 ชิ้น) น้ำแข็ง 6-7 ก้อน แอลกอฮอล์ 20 มล.
• วางมะนาว 2 ชิ้นลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำแข็งลงในแก้วทรงสูง เทลงใน: วอดก้า 20 มล., จิน 20 มล., เหล้ารัมขาว 20 มล., เตกีล่าเงิน 20 มล. และเหล้าส้ม 20 มล. บีบมะนาวฝานลงไป เติมโคล่าลงไปด้านบน แล้วคนเบาๆ

*จากประวัติศาสตร์: ค็อกเทลถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในช่วงปีแห่งการห้าม เนื่องจากมีลักษณะและกลิ่นหอมคล้ายชาเย็น (ชาเย็น) อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าค็อกเทลนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 20 โดย Chris Bendixen บาร์เทนเดอร์จากไนท์คลับใน Smithtown ลองไอส์แลนด์ ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์เป็นหนึ่งในค็อกเทลเครื่องดื่มลองที่มีแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นที่สุด (28- 30% ของปริมาตรคือแอลกอฮอล์))

7. “โมฮิโต้”

สารประกอบ:เหล้ารัมขาว (50 มล.), น้ำโซดา (100 มล.), น้ำเชื่อม (15 มล.), มิ้นต์ (20 กรัม), มะนาว (3/8 ชิ้น), น้ำแข็ง (12 ก้อน) เตรียม:

ใส่ใบสะระแหน่ 10 ใบและมะนาว 3 ชิ้นลงในแก้วทรงสูง (แก้วปกติ 250 มล.)
เท น้ำเชื่อม 15 มล
บดด้วยสาก (คุณสามารถบดด้วยอะไรก็ได้) แล้วเติมน้ำแข็งบดลงไปด้านบน
เทเหล้ารัมสีขาว 50 มล. แล้วเติมโซดา
ผัดและประดับด้วยกิ่งสะระแหน่

จากประวัติศาสตร์:

"บรรพบุรุษ" ของ Mojito คือเครื่องดื่มน้ำอัดลมประจำชาติ เมื่อเติมเหล้ารัมลงไป มันก็กลายเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ในทันที และตามเอกสารสำคัญของคิวบา มันถูกเรียกว่า Criollo ย้อนกลับไปในปี 1928-1932 จากนั้นมันก็ได้รับชื่อปัจจุบัน

มีเรื่องราวที่น่าสนใจเบื้องหลังชื่อเครื่องดื่มในปัจจุบัน บางคนเชื่อว่าคำว่า mojito แปลว่า "ยุง" ในภาษาสเปน และเปรียบเทียบผลของเครื่องดื่มกับแมลงกัดต่อย อย่างไรก็ตาม ยุงในภาษาสเปนก็คือยุง การขนานที่ผู้อื่นวาดด้วยรากศัพท์ "มิ้นต์" ของคำนี้ก็ไม่ถูกต้องเช่นกันเนื่องจากในการตีความทั้งหมด มิ้นต์นั้นเป็น Menta หรือ Herba หรือ Mint ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าชื่อของค็อกเทลมาจากคำว่า mojado ซึ่งแปลว่า "เปียก"
มีเวอร์ชั่นที่ “Mojito” มาจากคำว่า “Mojo” มีประเพณีของชาวครีโอลในการใช้ซอสโมโจซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือมะนาวเป็นเครื่องปรุงรส จานเนื้อ. บางทีอาจเป็นเพราะว่าค็อกเทลมีการเพิ่มมะนาวและมิ้นต์จึงได้รับชื่อ "โมจิโต้" ซึ่งแปลว่า "โมโจน้อย"

***เมื่อมองมาที่ฉัน พวกเขาเขียนเกี่ยวกับโมฮิโต้ไปแล้ว หากคุณสนใจ คุณสามารถอ่านในปริมาณมากได้

6. พีน่าโคลาด้า

*จากเรื่อง: ชื่อของค็อกเทลแปลว่า “สับปะรดกรอง” ในตอนแรกชื่อนี้หมายถึงน้ำสับปะรดสดที่เสิร์ฟจนตึง (โคลาโด) ไม่เครียดเรียกว่า sin colar จากนั้นจึงเติมเหล้ารัมและน้ำตาลลงไป ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในบาร์แห่งหนึ่งในเปอร์โตริโกสูตรค็อกเทลpiña colada ถือกำเนิดขึ้นซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นความภาคภูมิใจของเปอร์โตริโก Piña Colada ถือเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของเปอร์โตริโก

5. "ไขควง"

ส่วนผสม: วอดก้า (50 มล.), น้ำส้ม (150 มล.), น้ำแข็ง (6 ก้อน), ส้มฝานสำหรับตกแต่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยส้ม

*จากประวัติศาสตร์: ในหลายประเทศเรียกว่า “ไขควง” คำภาษาอังกฤษ"ไขควง" (อ่านว่า ไขควง) ซึ่งแปลว่า "ไขควง" ด้วย การกล่าวถึงค็อกเทลนี้เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบได้ในนิตยสาร Time ของอเมริกาในฉบับลงวันที่ 24 ตุลาคม พ.ศ. 2492

ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ “ผ่อนคลาย” อย่างรวดเร็ว (ให้ใคร ๆ ก็พูดได้)

4. "บี-52"

สารประกอบ: เหล้ากาแฟ (Kalua) 20 มล., Baileys 20 มล., เหล้าส้ม (Cointreau)

การเตรียม: เทเหล้ากาแฟ 20 มล. ลงในแก้วชอตโดยใช้ช้อนค็อกเทล วาง Baileys 20 มล. หนึ่งชั้น และเหล้าส้ม 20 มล. หนึ่งชั้น จุดไฟ ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยหลอดแล้วดื่ม!

*จากประวัติศาสตร์: มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของค็อกเทล B-52 ทฤษฎีหนึ่งอ้างว่าค็อกเทลนี้ถูกสร้างขึ้นที่ Alice Bar ในมาลิบู และตั้งชื่อตามเครื่องบินทิ้งระเบิด Boeing B-52 Stratofortress อีกทฤษฎีหนึ่งอ้างว่าค็อกเทลถูกสร้างขึ้นที่ร้านสเต็กของ Keg ในคาลการี

**มีบทความดีๆ เกี่ยวกับ B-52 เกี่ยวกับ LAM ด้วย ลองเข้าไปดูครับ

3. "หายไปกับสายลม"

สารประกอบ: 40 มล. - เหล้า Galliano, 40 มล. - เหล้ากาแฟ Kahlua, 60 มล. - เหล้าคูราเซา สีฟ้า(บลูคูราเซา) 60 มล. - ครีม

วิธีเตรียมและใช้: ขั้นแรก เทเหล้า Kahlua ลงในแก้วขนาดใหญ่ และค่อยๆ เทเหล้า galliano ลงไปที่ด้านข้างของแก้ว เพื่อให้เป็นชั้นที่แยกจากกัน 2 ชั้น เหล้า Galliano ควรจุดไฟและปล่อยให้เดือดสักครู่ ในระหว่างวินาทีนี้ ให้ใช้ลิ้นทำให้ท่อเปียก ใส่หลอดเข้าไปในแก้วลึก ๆ เริ่มดึงเนื้อหาออกมาโดยเติมครีมและเหล้าคูราเซาจากทั้งสองด้าน

** เครื่องดื่มนี้มีหลายรูปแบบ - 1) เมื่อ Galliano ถูกแทนที่ด้วย Sambuca ด้วยเหตุผลบางประการค็อกเทลที่มีองค์ประกอบแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจึงมีชื่อเดียวกันทุกประการ: "Gone with the Wind"
วอดก้า 50 มล. มาร์ตินี่ 50 มล. และแชมเปญ 50 มล. ไม่สามารถระบุได้ว่าใครในสองคนนี้ที่ผู้ร่วมปาร์ตี้ของเราใช้มากกว่ากัน

2. "เล็บ"

เครื่องมือค้นหาสำหรับคำค้นหา "Nail Cocktail" จะสร้างสิ่งต่อไปนี้: "Red Nail" ซึ่งประกอบด้วยวิสกี้และ Drambuie (เหล้าที่มีส่วนผสมจากสก๊อตวิสกี้และ เฮเทอร์น้ำผึ้ง) และบน pdj.ru มีเขียนว่าเครื่องดื่ม "เล็บ" ทำจากเตกีล่า ซอสทาบาสโก และซัมบูก้า ในหนังสือที่มีชื่อเสียงสำหรับบาร์เทนเดอร์ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมเหล่านี้เรียกว่า "สุนัขแดง" ฉันให้สูตรค็อกเทลนี้:

สารประกอบ: เตกีล่า 30 มล., ซัมบูก้า 30 มล., ซอสทาบาสโก - สองสามหยด

เทเตกีล่าทาบาสโกและซัมบูก้าสองสามหยดลงในแก้ว (ปริมาตรเล็กน้อยช็อตหรือแก้วชอตจะทำเช่นเดียวกับเดซี่ตัวเล็กที่มีก้าน) ตั้งไฟดื่มผ่านฟาง

ในรูป "เล็บแดง":

และเพียงแค่ "เล็บ":

1. “วิสกี้-โคล่า”

สารประกอบ: วิสกี้ (มี) - 50 มล., โคล่า - 150 มล., น้ำแข็งหลายก้อน

วางทุกอย่างลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากัน

ว่ากันว่าค็อกเทลที่โด่งดังที่สุดในโลกไม่มีตำนาน แล้วไงล่ะ! สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการเป็นที่ 1 ด้วยอัตรากำไรที่กว้าง!)

ในนามของฉันเองฉันต้องการเพิ่มเครื่องดื่มหลายอย่างในรายการนี้เช่นวอดก้ากระทิงแดง, รัมโคล่า, มาการิต้า, ไดกิริ, ความเป็นสากลซึ่งจากการสังเกตของฉันก็สามารถแข่งขันกับค็อกเทลที่กล่าวมาทั้งหมดได้

ดูรายละเอียดสูตรและวิธีการทำอาหารได้ที่เว็บไซต์ inshaker.ru

พักผ่อนให้เต็มที่และสนุกไปกับสุดสัปดาห์นี้ ท่านสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ!))

ค็อกเทลเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อเป้าหมายไม่ใช่เพื่อให้เกิดความมึนเมา แต่เพื่อให้มีช่วงเวลาที่ดี เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สมดุลและสุนทรียภาพ รูปร่างดื่ม มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งแต่แบบธรรมดาที่สุด เช่น ไขควงหรือโมจิโต้ ไปจนถึงแบบพิเศษเฉพาะซึ่งเป็นพัฒนาการของผู้เขียนในบาร์หรือบาร์เทนเดอร์โดยเฉพาะ ในบทความนี้เราจะดูค็อกเทลประเภทหลักตามพารามิเตอร์ต่างๆ

เป็นที่น่าสนใจว่าถึงแม้จะรักษาสัดส่วนได้อย่างไม่มีที่ติ แต่ค็อกเทลชนิดเดียวกันกลับออกมาแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง - ส่วนผสม อุณหภูมิ ปริมาณน้ำแข็ง และเวลาในการผสมที่แตกต่างกันก็มีผลเช่นกัน บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์มักจะปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้เหมาะกับรสนิยมและสไตล์การทำอาหารของตนเอง

ค็อกเทลตามเวลาดื่ม

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารช่วยเพิ่มความอยากอาหาร หมวดหมู่นี้รวมถึง Martini, Manhattan, Kir, Albatross ตามกฎแล้วองค์ประกอบประกอบด้วยแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นเช่นเวอร์มุตหรือจิน แต่ความแรงของค็อกเทลที่เสร็จแล้วนั้นต่ำเนื่องจากไม่ควรทำให้เกิดอาการมึนเมาก่อนวัยอันควร

ย่อยอาหารดื่มหลังอาหารมื้อหนักเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร โดยทั่วไปแล้ว ค็อกเทลเหล่านี้จะเข้มข้นกว่าเหล้าเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ ยังมีรสหวานและเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชีส หรือของหวาน มีตัวเลือกมากมายให้เลือกตั้งแต่บรั่นดี Alexander หรือ White Russian ที่มีส่วนผสมของคอนญักไปจนถึงพันช์

ได้ตลอดเวลา (ตลอดเวลา)พวกเขาไม่ได้ผูกติดอยู่กับการบริโภคอาหาร แต่อย่างใด คุณสามารถดื่มได้ทุกเมื่อที่ต้องการ ส่วนนี้ประกอบด้วยค็อกเทลคลาสสิกที่มีชื่อเสียงที่สุด: "Rusty Nail", "Bloody Mary", "Tequila Sunrise", "Cosmopolitan" ฯลฯ

ด้วยความแข็งแกร่งและปริมาตร

มีค็อกเทลประเภทต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มช็อต เสิร์ฟในแก้วขนาด 40-60 มล. และดื่มในอึกเดียว อาจเป็นขุย แข็งแรง อ่อนแอ บ้างก็ติดไฟ ตัวอย่าง: “กามิกาเซ่”, “B-52”, “จุดสุดยอด”
• เครื่องดื่มระยะสั้น เสิร์ฟในแก้วขนาด 60-160 มล. ความแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 17 ถึง 45 องศา ตัวอย่าง: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned
• เครื่องดื่มนาน. ดื่มจากแก้วทรงสูงปริมาตร 160-300 มล. ความแรงไม่เกิน 17 องศา ตัวอย่าง: ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที, เบลลินี, เนโกรนี, โมฮิโต้

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ร้อนมีความแตกต่างกันเล็กน้อยโดยปริมาตรและความแรงไม่ได้มาตรฐาน แต่โดยปกติแล้วระดับจะไม่เกิน 35% ตัวอย่าง: ไวน์ Mulled, Punch, Grog, Irish Coffee, Toddy

รสชาติ

การจำแนกประเภทค่อนข้างสับสน แต่คุณสามารถเข้าใจได้

เดซี่.เครื่องดื่มสั้นเสมอ แอลกอฮอล์เข้มข้นพร้อมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และ น้ำแร่. มักจะเป็นสีแดง พูดอย่างเคร่งครัด นี่คือรูปแบบที่สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่ม 40 ชนิดได้ เช่น วอดก้า บรั่นดี จิน ฯลฯ

จูเล็ป.ค็อกเทลมิ้นต์แสนสดชื่นที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นเจือจางด้วยน้ำ ตัวอย่าง: “วิสกี้ Julep”, “ปีศาจเขียว”, “ตำนาน”, “โมฮิโต้”

พระคาร์ดินัล.สัดส่วนแอลกอฮอล์เบสและเหล้าที่เท่ากัน ตัวอย่าง: "ปีกสีขาว", "เหล็กใน", "รัสเซียแดง"

คอลลินส์.เครื่องดื่มทรงยาวซึ่งเป็นส่วนผสมของส่วนผสมแอลกอฮอล์ที่ไม่หวานและเข้มข้นอย่างน้ำมะนาว น้ำตาล โซดา ตัวอย่าง: "กัปตันคอลลินส์", "ฮัลค์", "พันเอกคอลลินส์"

พายผลไม้ไวน์หรือเชอร์รี่กับน้ำส้มและน้ำตาล ผลไม้ น้ำแข็งบด มีทั้งสตรอว์เบอร์รี่ สับปะรด กาแฟ และแม้กระทั่งพายผลไม้

คูลเลอร์ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากเหล้าหรือไวน์ที่มีน้ำผลไม้และจินเจอร์เอล (ไม่จำเป็น แต่บ่อยครั้ง) ตามชื่อเลย จะให้ความรู้สึกสดชื่นมากในฤดูร้อน ตัวอย่าง: ตู้แช่แอปเปิ้ล เบอร์รี่ มิ้นท์ หรือมะม่วง

สง่ารี.ค็อกเทลโรยด้วยลูกจันทน์เทศบด ตัวอย่าง: "ความฝัน", "บีบอัด", "บรั่นดี Sangari"

เปรี้ยว(จากภาษาอังกฤษเปรี้ยว - "เปรี้ยว") จริงๆ แล้วทุกอย่างชัดเจนจากชื่อ - ส่วนผสมของแอลกอฮอล์กับมะนาวหรือน้ำมะนาว บวกกับส่วนประกอบที่มีรสหวาน (เหล้าหรือน้ำผลไม้) ตัวอย่าง: “Kamikaze”, “Daiquiri”, “Margarita”

สลิงนอกจากแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้แล้ว ส่วนประกอบจะต้องมีน้ำ (แร่หรือธรรมดา) ซึ่งมักจะต่ำ ตัวอย่าง: “สิงคโปร์สลิง”, “เทอร์วิสสลิง”, “คอเคซัส”

ทุบค็อกเทลที่มีมิ้นต์สด แต่มักจะเข้มข้นกว่าจูเลป เนื่องจากสูตรนี้ไม่รวมน้ำ ตัวอย่าง: “Lemon Smash”, “Martini Smash”, “Rum Smash”

สวิซซิ้ล (สวิซซิ้ล).ค็อกเทลกับรสขม ตัวอย่าง: London Mint, Evin's Park, Evergreen

ฟอง(จากภาษาอังกฤษ fizz - "fizzy drink") แอลกอฮอล์ผสมกับน้ำอัดลมหรือแชมเปญสิ่งสำคัญคือค็อกเทลกลายเป็น "มีฟอง" ตัวอย่าง: “Lady Delamere”, “แชมเปญแคริบเบียน”, “Astra”

แก้ไข.เครื่องดื่มทรงยาวที่ทำจากส่วนผสมเข้มข้นหลายชนิด ตัวอย่าง: “Gin Fix”, “Mint Fix”, “Brandy Fix”

พลิกส่วนประกอบจะต้องมีไข่ด้วย ตัวอย่าง: กลาสโกว์ เพนกวิน ลิสบอน

เฟรปเป้.ค็อกเทลเย็นๆ พร้อมน้ำแข็งบด ไอศกรีม ครีม และน้ำเชื่อมผลไม้ ตัวอย่าง: แครนเบอร์รี่ สับปะรด พีช ส้ม ฯลฯ

โดยวิธีการปรุง

เขย่าส่วนผสมถูกผสมในเชคเกอร์ จากนั้นค็อกเทลที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วเสิร์ฟและตกแต่ง นี่คือวิธีที่พวกเขาทำ Daiquiri, Margarita และ Cosmopolitan

สร้าง.ส่วนผสมของค็อกเทลจะถูกเติมทีละแก้วลงในแก้วเสิร์ฟ จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน วิธีที่ง่ายที่สุด เหมาะกับ Rum-Cola,ไขควง,Tequila Sunrise,ไหมไทย.

คน.ส่วนผสมจะรวมกันในแก้วผสมแยกต่างหาก จากนั้นค็อกเทลที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วเสิร์ฟ วิธีการนี้ใช้ในค็อกเทลเช่น Manhattan, Dirty Martini, Sazerac

ยุ่งไม่ใช่วิธีการปรุงอาหารแยกต่างหาก ผสมมิ้นต์ น้ำตาล หรือผลไม้ไว้ล่วงหน้าด้วยส่วนผสมพิเศษ ค้อนไม้– คนบดที่ด้านล่างของแก้วเสิร์ฟ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ การนวดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ Mojitos และ Mint Juleps

ผสมผสานส่วนผสมจะถูกผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับของเหลวที่มีความหนาแน่นและผลไม้ต่างกันมากในองค์ประกอบ วิธีการนี้ใช้ในค็อกเทล Pina Colada และ Blue Hawaii

ชั้น.ซ้อนกันเป็นชั้นๆ เครื่องดื่มที่สวยงามได้มาจากส่วนผสมที่ผสมไม่ได้หลายชนิด (ส่วนใหญ่มักมีหลายสี) เทคนิคนี้ต้องใช้ทักษะและความชำนาญจากบาร์เทนเดอร์ ตัวอย่าง: "B-52", "ธงชาติไอริช", "สัญญาณไฟจราจร", "แม่ม่ายดำ"

ประเภทของค็อกเทลที่นอกเหนือจากหมวดหมู่

ประเภทต่อไปนี้เป็นเรื่องยากที่จะรวมเข้ากับเครื่องหมายเดียว แต่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้

เอ้กน็อกสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของสกอตแลนด์: ส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ส่วนผสมที่มีรสหวาน ลูกจันทน์เทศ ไข่ และครีมหรือนม ตัวอย่าง: Egg Nog Brandy, Egg Sour, Honey Egg Nog

หอยนางรมหรือหอยนางรม(จากภาษาอังกฤษ หอยนางรม - "หอยนางรม"). ค็อกเทลแก้อาการเมาค้างที่มีส่วนผสมของไข่แดง เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด. ตัวอย่าง: “พัลซาร์”, “หมอผี”

ไฮบอล.เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำชนิดยาวเสิร์ฟในแก้วทรงสูง (ไฮบอล) ตัวอย่าง: "เฮอริเคน", "ที่ราบสูงสก็อต", "เซบีญา"

ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์คือเครื่องดื่มที่รวมส่วนผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน หนึ่งในนั้นคือแอลกอฮอล์ การผสมของเหลวและเติมเครื่องเทศและผลไม้เพื่อสร้างเครื่องดื่มใหม่ องค์ประกอบของค็อกเทลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ส่วนใหญ่ใช้น้ำแข็งซึ่งควรค่าแก่การใส่ใจ เอาใจใส่เป็นพิเศษ. สำหรับการเตรียมการมีทั้งแร่อ่อนหรือธรรมดา น้ำบริสุทธิ์. ไม่ควรมีสิ่งสกปรกและโปร่งใส

ค็อกเทลมีหลายเวอร์ชัน โรแมนติกที่สุดมีอายุย้อนไปถึงปี 1770 จากนั้นเจ้าของบาร์แห่งหนึ่งใกล้นิวยอร์กก็สูญเสียไก่ตัวโปรดของเขาไป เจ้าของประกาศว่าจะมอบลูกสาวให้เป็นภรรยาให้กับผู้ที่พบนกตัวนี้ สักพักนายทหารก็นำไก่ตัวนั้นมา แต่นกไม่มีหาง เจ้าของถูกบังคับให้ประกาศให้บาร์ประจำทุกคนทราบเกี่ยวกับงานแต่งงานที่กำลังจะมาถึง ลูกสาวของฉันซึ่งทำงานในสถานประกอบการเดียวกันเริ่มกวนเครื่องดื่มทั้งหมดด้วยความตื่นเต้น ผู้เข้าชมชื่นชอบผลิตภัณฑ์ใหม่นี้มากจนได้ชื่อเล่นว่า "หางไก่" จากวลี "หางไก่"

อีกตำนานหนึ่งมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 พวกเขากล่าวว่าในจังหวัด Charente ของฝรั่งเศสพวกเขากำลังผสมไวน์และสุราอยู่แล้ว ส่วนผสมที่ได้เรียกว่า coquetelle (ค็อกเทล) ซึ่งต่อมาได้เปลี่ยนเป็นคำว่า "ค็อกเทล" เรื่องที่สามบอกว่าเครื่องดื่มชนิดแรกปรากฏในอังกฤษ และชื่อของมันมาจากคำศัพท์ของแฟนแข่งม้า นี่แหละที่เขาเรียกว่าม้าพันธุ์ผสมซึ่งมีหางยื่นออกมาเหมือนไก่โต้ง ม้าเลือดผสมเหล่านี้มีชื่อเล่นว่าหางไก่

พวกเขากล่าวว่าค็อกเทลดังกล่าวได้รับความเคารพนับถือจากเจ้าหน้าที่ฝรั่งเศส ซึ่งดื่มค็อกเทลนี้ร่วมกับอาณานิคมของศัตรู และสิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงสงครามประกาศอิสรภาพของอเมริกา แต่เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับชื่อเสียงอย่างแท้จริงในช่วงทศวรรษที่ 1920 ในอเมริกา ค็อกเทลเป็นสิ่งผิดกฎหมายดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รักและมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น ค็อกเทลต่อต้านข้อห้ามตั้งแต่ปี 1919 ถึง 1933 พวกเขาเตรียมที่จะซ่อนรสชาติของแอลกอฮอล์

อาจเป็นไปได้ว่าทุกวันนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงค็อกเทลที่ไม่มีเครื่องดื่มที่เข้มข้นและแปลกตาในองค์ประกอบของมัน สันนิษฐานได้ว่ามีการใช้จินเป็นครั้งแรกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จากนั้นจึงมีรสหวานเข้มข้นซึ่งน่าจะซ่อนไว้ผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ สูตรค็อกเทลที่คิดค้นขึ้นเพื่อเรานั้นย้อนกลับไปในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 เหล่านี้คือ Martini, Daiquiri และ Manhattan เครื่องดื่มคลาสสิกที่ยังคงได้รับความนิยมในปัจจุบันถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงทศวรรษปี ค.ศ. 1920

Bloody Mary และ Side Car ปรากฏตัวในปารีส ส่วน Americano และ Negroni ปรากฏตัวในอิตาลี ในเวลานั้นค็อกเทลถูกเรียกว่า American Drinks เนื่องจากเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวอเมริกันที่มองหาความบันเทิงนอกประเทศของตน ทุกวันนี้ ด้วยการถือกำเนิดของเหล้า กลิ่น และผลไม้แปลกใหม่ แฟชั่นสำหรับค็อกเทลจึงกลับมาอีกครั้ง เราจะบอกคุณด้านล่างเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่โด่งดังที่สุดในประเภทนี้

โมฮิโต้ คำที่เป็นผู้ชายนี้มาจากภาษาสเปน Mojito ค็อกเทลถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของเหล้ารัมสีขาวโดยเติมใบสะระแหน่ โมฮิโต้มีสองประเภท - ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำ เครื่องดื่มนี้ปรากฏในคิวบา แต่ได้รับความนิยมในอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1980 มีหลายทฤษฎีที่อธิบายชื่อของมัน เชื่อกันว่าคำนี้อาจมาจากรูปแบบจิ๋วของภาษาสเปนโมโจ นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับซอสในคิวบาและแคริบเบียน ซึ่งประกอบด้วยน้ำมะนาว พริกไทย กระเทียม สมุนไพร และน้ำมันพืช อีกเวอร์ชันหนึ่งบอกว่า mojito เป็นการดัดแปลงจาก "mohadito" ซึ่งแปลว่า "เปียกเล็กน้อย" ค็อกเทลสมัยใหม่ประกอบด้วยส่วนผสม 5 อย่าง ได้แก่ เหล้ารัม มะนาว น้ำตาล โซดา และมิ้นต์ การผสมผสานระหว่างซิตรัสที่หวานและสดชื่นกับมิ้นต์ ควบคู่กับเหล้ารัม ช่วยปกปิดความแรงของแอลกอฮอล์ ซึ่งไม่สามารถทำให้คุณเฉยเมยได้ นี่คือวิธีที่ค็อกเทลกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนยอดนิยมที่สุด โรงแรมบางแห่งในฮาวานาก็เพิ่ม Angostura เข้าไปด้วย โมฮิโต้แบบไม่มีแอลกอฮอล์ใช้น้ำและน้ำตาลทรายแดงแทนเหล้ารัมขาว ค็อกเทลเตรียมไว้ดังนี้: ใส่น้ำตาลลงในน้ำมะนาว ฉีกใบสะระแหน่แล้วใส่ทั้งหมดลงในแก้วทรงสูง จากนั้นจึงเติมน้ำแข็งและเทเหล้ารัมและโซดาลงไปด้านบน ควรสังเกตว่าโมฮิโต้ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกสามารถมีได้หลายรูปแบบ บางคนชอบใส่สตรอเบอร์รี่ ในขณะที่บางคนชอบใส่น้ำผลไม้

ค็อกเทล "บลูลากูน"เครื่องดื่มนี้ช่วยให้ผู้ที่ดื่มมีความแปลกใหม่และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ท้ายที่สุดแล้วนั่นคือสิ่งที่เป็นค็อกเทลนั่นเอง สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือสีฟ้าอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นที่น่าสนใจที่ค็อกเทลแปลกใหม่นี้ไม่ได้คิดค้นในฮาวาย แต่อยู่อีกด้านหนึ่งของโลก - ในบาร์ของสโมสรแซนซิบาร์ในลอนดอน เครื่องดื่มนี้เต็มไปด้วยรสชาติ มันถูกกล่าวถึงว่าเป็นของสด ฤดูร้อน และผลิตภัณฑ์จากนม "บลูลากูน" เสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่พร้อมร่มและหลอด ต้องขอบคุณเครื่องดื่มที่ทำให้เกิดบรรยากาศที่แปลกใหม่ขึ้นมาทันที ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีเหล้ารัมบาคาร์ดี เหล้าบลูคูราเซา สับปะรดและน้ำมะนาว และน้ำเชื่อมพร้อมน้ำแข็ง ในการเสิร์ฟค็อกเทล มีการใช้ชิ้นสับปะรด ใบสะระแหน่ และเชอร์รี่ค็อกเทล ของเหลวต้องผสมกับน้ำแข็งในภาชนะแบ่งส่วนพิเศษ จากนั้นค็อกเทลจะถูกตกแต่งด้วยองค์ประกอบตามรายการและเพิ่มฟาง

ค็อกเทล "สากล"ค็อกเทลสากลนี้สมชื่อเพราะได้รับความนิยมไปทั่วโลก เขามักจะพบเห็นได้ในภาพยนตร์และละครโทรทัศน์ในงานปาร์ตี้ หนึ่งในตำนานของการสร้างสรรค์กล่าวว่าเครื่องดื่มนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยเฉพาะสำหรับวอดก้า Absolut Citron รสมะนาว ค็อกเทลควรจะสนับสนุนแบรนด์ที่มีชื่อเสียง แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าจริงๆ แล้วมันถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ Cheryl Cook จากเมือง South Beach ในฟลอริดา แม้ว่าจะมีการพูดถึงความนิยมของ "Cosmopolitan" ในบาร์เกย์ย้อนกลับไปในยุค 70 แต่เธอเองก็อ้างในการสัมภาษณ์ว่าเธอสร้างค็อกเทลดังกล่าวในปี 1985 คุกกล่าวว่าเธอประหลาดใจกับจำนวนคนที่สั่งมาร์ตินี่เพียงเพื่ออวดแก้วในมือ นี่คือที่มาของแนวคิดในการสร้างเครื่องดื่มที่ทั้งอร่อยและดึงดูดความสนใจด้วยสายตา ในสูตรดั้งเดิม ในการเตรียมค็อกเทล คุณต้องใช้วอดก้า Absolut Citron, เหล้าส้ม Triple Sec, น้ำมะนาว Rose เล็กน้อย และหากต้องการให้เป็นสีชมพู คุณควรเติมแครนเบอร์รี่เล็กน้อย บุคคลสำคัญอีกคนหนึ่งในประวัติศาสตร์ของค็อกเทลคือ Toby Cizzini จากแมนฮัตตัน จากคำอธิบายสูตรอาหารที่คลุมเครือของ Cheryl Cook เขาจึงสร้าง Cosmopolitan ในเวอร์ชันของเขาเอง โทบี้ใช้เหล้า Cointreau และน้ำมะนาวคั้นสดแทนเหล้าส้มเท่านั้น เป็นเวอร์ชันนี้ที่ได้กลายเป็นมาตรฐานที่ยอมรับโดยทั่วไปซึ่งได้รับการอนุมัติโดย International Bartenders Association ค็อกเทลได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในคลับเกย์และถือเป็นค็อกเทลคลาสสิกสำหรับชนกลุ่มน้อยทางเพศโดยเฉพาะ แต่ด้วยการเปิดตัว Sex and the City ในปี 1998 ทุกอย่างก็เปลี่ยนไป ในภาพยนตร์เรื่อง "Cosmopolitan" ปรากฏค่อนข้างบ่อยในฐานะเครื่องดื่มสุดโปรดของตัวละครหลัก ค็อกเทลนี้เสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่ขนาดใหญ่ หากต้องการตกแต่ง ให้ใช้มะนาวฝานหรือมะนาวฝาน

พีน่าโคลาด้า. พวกเขายังเขียนเพลงเกี่ยวกับค็อกเทลที่เร่าร้อนและเซ็กซี่นี้ด้วย เครื่องดื่มหวานพื้นเมืองของหมู่เกาะแคริบเบียน ชื่อของมันมีความหมายว่า “สับปะรดกรอง” กาลครั้งหนึ่งเป็นชื่อที่ตั้งให้กับน้ำสับปะรดสดที่เสิร์ฟจนตึง (โคลาดา) เมื่อเวลาผ่านไป น้ำตาลและเหล้ารัมเริ่มถูกเติมลงในน้ำผลไม้ เป็นผลให้ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 สูตรค็อกเทล Pina Colada ปรากฏในบาร์แห่งหนึ่งในเปอร์โตริโก ทุกคนชื่นชอบเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วจนโด่งดังและคนทั้งประเทศก็เริ่มภาคภูมิใจกับมัน ปัจจุบันส่วนผสมหลักของค็อกเทลนี้คือเหล้ารัม น้ำสับปะรด และเหล้ามะพร้าว ผสมส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องปั่น เติมน้ำแข็งแล้วเทลงในแก้ว โรยหน้าด้วยวิปครีมและตกแต่งด้วยผลไม้ บาร์เทนเดอร์บางคนยังเติมเหล้า Baileys ลงใน Pina Colada ซึ่งเพิ่มความแปลกใหม่เท่านั้น

ค็อกเทล "Daiquiri"ปัจจุบันชื่อนี้ซ่อนค็อกเทลทั้งกลุ่ม แต่มีสูตรดั้งเดิมเพียงสูตรเดียวเท่านั้น เครื่องดื่มคลาสสิกถูกสร้างขึ้นในเมือง Daiquiri เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา ที่นั่นทางตะวันออกของคิวบา วิศวกร Pagliucci ตัดสินใจดื่มอะไรที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม เพื่อนของเขา Jennings Cox มีเพียงเหล้ารัม มะนาว น้ำตาล และน้ำแข็งเท่านั้น ด้วยการผสมส่วนผสมเหล่านี้ในเชคเกอร์ ผู้ชายก็ได้ค็อกเทลตัวใหม่ที่น่าพึงพอใจ พวกเขาตัดสินใจตั้งชื่อมันตามสถานที่ที่ผลิต - Daiquiri สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง เหล้ารัมสีขาว 40 มล. น้ำมะนาว 20 มล. และน้ำเชื่อม 7 มล. ก็เพียงพอแล้ว

ค็อกเทล "มาร์การิต้า"ค็อกเทลอันโด่งดังนี้มักปรากฏในภาพยนตร์ Margarita ทำจากเตกีล่าและเป็นหนึ่งในค็อกเทลฤดูร้อนที่ดีที่สุด ตามปกติแล้วค็อกเทลสูตรใหม่นี้มีเรื่องราวต้นกำเนิดหลายประการ โดยทั่วไปแล้ว เกือบครึ่งหนึ่งของเมืองในอเมริกาใต้และอเมริกากลางกำลังต่อสู้เพื่อสิทธิที่จะถูกเรียกว่าแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม หนึ่งในตำนานกล่าวว่า "Margarita" จัดทำขึ้นครั้งแรกในปี 1938 โดยบาร์เทนเดอร์ Carlos Herrera สำหรับนักแสดงสาว Margarita King ที่มุ่งมั่นในบาร์แห่งหนึ่งใน Tijuana ผู้มาเยี่ยมประหลาดใจกับความงามของเธอมากจนบาร์เทนเดอร์ตัดสินใจทำอะไรที่ไม่ธรรมดาเพื่อเธอ อีกฉบับหนึ่งกล่าวว่าในปี 1948 ทอมมี่ ฮิลตัน เจ้าของเครือโรงแรมชื่อเดียวกัน กลายเป็นคนแรกที่ลองค็อกเทลที่น่าทึ่งที่วิลล่าในอะคาปุลโก นายหญิงของบ้านคือ Margarita Seims แขกที่บ้านของเธอจะได้รับเครื่องดื่มจากเตกีล่าที่แผนกต้อนรับ ทอมมี่ชอบค็อกเทลมากจนไม่นานก็ปรากฏอยู่ในเมนูของบาร์ทุกแห่งในโรงแรมของเขา ตำนานที่สามเล่าถึงความรักของผู้จัดการ Crespo Hotel, Danny Negrete ที่มีต่อหญิงสาว Margarita เธอไปเยี่ยมคนที่เธอเลือกในตอนกลางคืน สำหรับเธอเขาคิดค้นเครื่องดื่มใหม่โดยผสมเตกีล่าน้ำมะนาวและคอยน์เทโร ในสูตรดั้งเดิม ควรใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในสัดส่วน 2:2:1 ค็อกเทลเตรียมในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็งบดหรือในเครื่องปั่นที่มีน้ำแช่แข็งปริมาณมาก ควรเสิร์ฟมาร์การิต้าในแก้วพิเศษที่มีขนาดกว้าง เครื่องดื่มนี้สามารถตกแต่งด้วยเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ค็อกเทล "B52" ค็อกเทลนี้ผิดปกติเพราะประกอบด้วยเหล้าสามชั้นในคราวเดียว หากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องเหล้ากาแฟ (เช่น Kahlua), Baileys และ Marie Brizard Grand Orange จะไม่ผสมกันและมองเห็นขอบเขตระหว่างพวกเขาได้ชัดเจน และในกรณีนี้มีหลายเรื่องราวเกี่ยวกับที่มาของค็อกเทลดังกล่าว พวกเขาบอกว่ามันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกที่บาร์อลิซในมาลิบู เครื่องดื่มชนิดใหม่นี้ตั้งชื่อตามเครื่องบินทิ้งระเบิดโบอิ้ง B-52 Strotofortress ชาวอเมริกัน อีกตำนานเล่าถึงเกียรติของการสร้างสรรค์ค็อกเทลให้กับบาร์สเต็กเฮาส์ Keg ในคาลการี อย่างไรก็ตามในเวอร์ชันเหล่านี้เวอร์ชันที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับเครื่องบินทหารนั้นดูสมเหตุสมผลมากกว่า ความจริงก็คือในเวลานี้เองที่มีการสร้างเครื่องบินทิ้งระเบิดบรรทุกขีปนาวุธทางยุทธศาสตร์ระยะไกลพิเศษซึ่งเข้าประจำการรบมาตั้งแต่ปี 2498 และการมองแก้วค็อกเทลที่ปรุงอย่างมืออาชีพอย่างแท้จริงเพียงแก้วเดียวก็เชื่อมโยงกับการระเบิด ระเบิดนิวเคลียร์. แต่เพื่อการขนส่งโดยเฉพาะเครื่องบินทิ้งระเบิด B-52 ได้รับการออกแบบ ในการเตรียมเหล้าในรูปแบบของชั้นที่สม่ำเสมอและไม่ฉีกขาด คุณต้องเทเหล้ากาแฟส่วนหนึ่งลงในแก้วช็อตก่อน จากนั้นค่อยๆ เทเหล้าครีมลงบนหลังช้อนอย่างช้าๆ เหล้าส้มก็ถูกเทลงบนอย่างระมัดระวัง (Cointreau เหมาะสำหรับบทบาทนี้) หากทุกอย่างถูกต้องจะเกิดค็อกเทล B-52 สามชั้น บ่อยครั้งเมื่อพร้อมแล้ว มักจะจุดไฟด้วย ในกรณีนี้ จะต้องดื่มค็อกเทล B-52 ผ่านหลอดอย่างรวดเร็วก่อนที่จะมีเวลาละลาย รสชาติของเครื่องดื่มในกรณีนี้ไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่ทุกอย่างดูน่าประทับใจกว่ามากและดึงดูดความสนใจของผู้อื่น “นักบิน” เริ่มดื่มค็อกเทลเย็นๆ จากด้านล่างสุด ของเหลวจะค่อยๆ อุ่นขึ้น และสุดท้ายจะร้อนสนิท นี่คือผลของการบินขึ้นและลงอย่างรวดเร็ว ข้อดีของค็อกเทลนี้คือการใช้อย่างรอบคอบรับประกัน “การลงจอดที่นุ่มนวล” ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะสามารถดู โลกด้วยสายตาที่สงบนิ่ง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกค็อกเทลโดยผสมชั้นต่างๆ และเสิร์ฟบนน้ำแข็ง

ค็อกเทลลองไอส์แลนด์ค็อกเทลที่ชงง่ายและเข้มข้นนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงที่มีข้อห้ามในอเมริกา ค็อกเทลชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในบาร์เพราะรูปลักษณ์ภายนอกดูเหมือนชาเย็นแก้วสงบ เป็นเรื่องยากสำหรับคนนอกที่จะเข้าใจว่าจริงๆ แล้วเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายชาผสมมะนาวนั้นเป็นส่วนผสมที่ระเบิดได้และชวนให้มึนเมา และก็อร่อยมากเช่นกัน! เช่นเดียวกับค็อกเทลอื่น ๆ วันที่แน่นอนของการปรากฏตัวของเครื่องดื่มและประวัติของมันยังไม่ทราบแน่ชัดและถูกรายล้อมไปด้วยตำนาน หนึ่งในนั้นไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเลยในระหว่างการห้าม แต่มันเกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1970 ค็อกเทลนี้คิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ Rosebud Butt ไม่ว่าในกรณีใดค็อกเทลไม่ใช่ส่วนผสมของวอดก้าและโคล่าซ้ำ ๆ แต่เป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนกว่ามาก แต่ก็ไม่แรงน้อยกว่า แม้ว่าตามหลักการของบาร์เทนเดอร์ ค็อกเทลควรมีส่วนผสมไม่เกินห้าชนิด แต่ลองไอส์แลนด์เป็นข้อยกเว้นเดียวที่ได้รับการยอมรับ องค์ประกอบประกอบด้วยสัดส่วนที่เท่ากันของทริปเปิลเซค 14 มล., เหล้ารัมสีขาว, จิน, วอดก้าเตกีล่า, ชา 28 มล. รวมถึงโคล่าและมะนาวฝาน ควรผสมของเหลวชนิดเข้มข้นในแก้ว Collins หรือ Highball และเติมน้ำแข็ง จากนั้นคนส่วนผสมและเติมโคล่า สั่งค็อกเทลในตอนเย็นที่หนาวเย็นแล้วคุณจะติดอยู่ในบาร์เป็นเวลานาน ค็อกเทลยังขึ้นชื่อว่ามีปริมาณมากซึ่งจะช่วยยืดอายุความสุขเท่านั้น

ค็อกเทล "เซ็กส์บนชายหาด"ค็อกเทลยอดนิยมนี้เพียงแค่ชื่อก็ชวนให้นึกถึงความฝันในการพักผ่อน ทะเล และความรัก เครื่องดื่มประกอบด้วยวอดก้า เหล้าพีช (เหล้ายิน) แครนเบอร์รี่ และน้ำส้ม ค็อกเทลนี้ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการจาก International Bartenders Association (IBA) ในการเตรียม ให้ใช้วอดก้า 2 ส่วน ทั้งน้ำผลไม้และเหล้าลูกพีช 1 ส่วน ผสมทั้งหมดนี้ในเชคเกอร์ แล้วเทลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง หลังจากนั้นค็อกเทลก็ตกแต่งด้วยส้มฝาน ควรดื่มเครื่องดื่มนี้ด้วยฟาง บางครั้งก็มีการเติมน้ำสับปะรดลงใน Sex on the Beach ด้วย มันเกิดขึ้นที่ค็อกเทลไม่ได้ถูกเทลงในแก้วทรงสูง แต่ถูกเทลงในพายุเฮอริเคน บางครั้งเครื่องดื่มตกแต่งด้วยเชอร์รี่และมะนาวฝาน

ค็อกเทล "คิวบาลิเบอร์"ค็อกเทลคิวบานี้ได้พิชิตโลกทั้งใบแล้ว ปรากฏในช่วงสงครามสเปน-อเมริกา วันหนึ่ง ทหารอเมริกันกลุ่มหนึ่งที่กำลังลาพักร้อนในขณะนั้นได้เข้าไปในบาร์แห่งหนึ่งในฮาวานา หนึ่งในนั้นรู้สึกคิดถึงบ้าน จึงสั่งเหล้ารัม โคล่า น้ำแข็ง และมะนาวฝาน เขาชอบค็อกเทลนี้มากจนกระตุ้นความสนใจในหมู่เพื่อนร่วมงานของเขา ทหารขอให้บาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่มแบบเดียวกันให้พวกเขา จากนั้นความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น ท่ามกลางทหารคนหนึ่งได้ดื่มฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่อิสรภาพที่เกาะได้รับ: "Por Cuba Libre!" ฝูงชนตอบรับด้วย "Cubra libre!" ในการเตรียมค็อกเทล ให้บีบน้ำมะนาวลงในแก้ว Collins แล้วเติมน้ำแข็ง จากนั้นเติมเหล้ารัมและโคล่าแล้วคนให้เข้ากัน

ค็อกเทลบลัดดีแมรี่เครื่องดื่มนี้มีชื่อเสียงมากที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มค็อกเทลโดยครองอันดับหนึ่งในการจัดอันดับความนิยมอย่างสม่ำเสมอ ในขณะเดียวกัน ตำนานและความลับมากมายก็วนเวียนอยู่รอบๆ บลัดดีแมรี พวกเขาบอกว่าค็อกเทลนี้ชื่นชอบ บุคลิกที่มีชื่อเสียงเช่น เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ และสก็อตต์ ฟิตซ์เจอรัลด์ ก ชื่อเสียงระดับโลก"Bloody Mary" มาที่นิวยอร์กโดยได้รับการยกย่องจากบาร์เทนเดอร์ Fernand Petiot ซึ่งทำงานที่ St. เรจิส ในปี 1920 เขาตัดสินใจทดลองโดยเติมซอสทาบาสโกลงไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ตามตำนาน เฟอร์นันด์ได้ชื่อ "ปลากะพงแดง" สำหรับเครื่องดื่มใหม่นี้ โดยตั้งชื่อตามปลา อย่างไรก็ตาม ผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งได้เปลี่ยนชื่อค็อกเทลด้วยวิธีของเขาเอง โดยเรียกมันว่า “บลัดดี้แมรี” ชื่อที่ประสบความสำเร็จติดอยู่กับเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว ตามตำนานอื่น ในทางตรงกันข้าม Petiot ตั้งชื่อค็อกเทลของเขาว่า "Bloody Mary" แต่ฝ่ายบริหารของบาร์ King Col พยายามตั้งชื่อว่า "ปลากะพงแดง" เพื่อเป็นเกียรติแก่ปลา มีชื่อเครื่องดื่มอีกเวอร์ชันหนึ่ง พวกเขาบอกว่าในชิคาโกมีบาร์แห่งหนึ่งชื่อ Bucket of Blood ซึ่งเธอแวะเวียนมาบ่อยๆ สาวสวยแมรี่ซึ่งเป็นชื่อค็อกเทลตามหลัง ในตอนแรกเครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมซึ่งรวมถึงวอดก้าและน้ำมะเขือเทศด้วย แต่หลังจากคิดค้นได้ 15 ปี เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศก็เริ่มถูกเพิ่มเข้าไปในบลัดดี แมรี วอดก้าควรน้อยกว่าน้ำมะเขือเทศ 2 เท่า ทั้งหมดนี้เทลงในแก้วไฮบอลและเติมน้ำแข็งแล้วคนให้เข้ากัน สามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มรสจัดคุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนได้ มี Bloody Mary อีกเวอร์ชันหนึ่งที่ใช้เตกีล่าร่วมกับวอดก้า ผสมกับมะรุม ซอสวูสเตอร์ และทาบาสโก มะนาว และ น้ำมะเขือเทศ. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด Dijon เชอร์รี่และน้ำเกลือหอยได้ ขั้นแรก เติมน้ำแข็งลงในแก้วไฮบอล ตามด้วยส่วนผสมที่เป็นของเหลว เติมทุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศ ค็อกเทลผสมโดยการเทจากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วหนึ่ง สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ มี Bloody Mary เวอร์ชันที่ไม่มีวอดก้าเลย ในงานฉลองครบรอบ 75 ปีของค็อกเทลในตำนานในปี 2551 หลานสาวของผู้สร้างได้ดื่มอวยพรเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา ในนิวยอร์ก วันที่ 1 ธันวาคม ได้รับการประกาศให้เป็นวันบลัดดีแมรีด้วยซ้ำ เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบ บาร์ในเมืองเสนอค็อกเทลในราคาย้อนหลังไปถึงปี 1933 - 99 เซนต์