ปลาแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - สูตรที่ดีที่สุดและเป็นต้นฉบับสำหรับการอบปลาสำหรับวันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น! ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาสีแดงราคาไม่แพงที่หาซื้อได้ตามร้านค้าต่างๆ มีหลายวิธีในการเตรียมปลาชนิดนี้ สามารถยัดไส้ หั่นเป็นสเต็ก แล้วอบกับผัก หรือปรุงทั้งชิ้นก็ได้

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในซอสต่างๆ พร้อมผักหรือข้าว

ขั้นแรกให้ควักไส้ ล้างและหมักปลา หากคุณไม่อยากยุ่งกับกระดูกที่อยู่บนโต๊ะ คุณสามารถเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ ออกได้ โดยเหลือซากไว้ทั้งหมด

สำหรับน้ำดองจะใช้ซีอิ๊วขาวมะนาวน้ำมันพืชและเครื่องเทศ พวกเขาถูมันบนซากแห้งทั้งด้านในและด้านนอกแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง โดยหลักการแล้ว น้ำดองสามารถเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

ท้องปลาแซลมอนสีชมพูสามารถยัดไส้ด้วยสมุนไพรหรือผักได้

มีการตัดตามขวางบนซากโดยใส่ชิ้นมะนาวหรือชิ้นมะเขือเทศลงไป

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวจะถูกอบโดยเฉลี่ยครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก

สูตร 1. ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

รากขิงสดหนึ่งชิ้น

หลอดไฟ;

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

มะนาวครึ่งลูก

พริกไทยและน้ำตาล

ชิ้นละ 75 มล น้ำมันมะกอกและ ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด เอาเหงือกและอวัยวะภายในออก ล้างออกให้สะอาดโดยใช้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง

2. ปอกเปลือกและขูดขิงให้ละเอียด เทซีอิ๊วลงในจานแยก ใส่ขิง น้ำมันมะกอก น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

3. ปอกหัวหอม หั่นมะนาวและหัวหอมเป็นวง

4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางซอสเล็กน้อยไว้ตรงกลาง วางปลาแซลมอนสีชมพูลงไป แล้วเคลือบปลาทั้งด้านบนและด้านในด้วยซอส ใส่มะนาว หัวหอม และก้านผักชีฝรั่งลงในท้อง ห่อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการอบ

5. วางถาดอบที่มีปลาอยู่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 C ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้แกะปลาแซลมอนสีชมพูออกเพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วน คุณสามารถเสิร์ฟข้าวหรือมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าวได้

สูตร 2. ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบใต้เปลือกชีส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หัวหอมสองสามอัน;

พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศสำหรับปลา

ชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด ตัดหัว หาง และครีบออก ควักไส้และล้างใต้ก๊อกน้ำ ทำให้ปลาแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก พริกไทยและเกลือทั้งภายนอกและภายใน โรยด้วยเครื่องเทศปลา

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม มาสับเป็นครึ่งวงกันเถอะ นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ขูดชีสอย่างประณีต

3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางซากปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป วางหัวหอมไว้ในท้องปลาแล้วทามายองเนสครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน วางมะเขือเทศลงไป โรยชีสขูดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ยึดขอบหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ เคลือบด้านบนของซากปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมายองเนส ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

4. เราจะอบปลาที่อุณหภูมิ 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาที ให้นำแซลมอนสีชมพูออกจากเตาอบแล้วนำออก ชั้นบนฟอยล์และโรยปลาด้วยชีสที่เหลือ เรารอจนกระทั่งชีสละลายและกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเอาแผ่นอบออก เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูทั้งตัวพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

สูตร 3. ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวกับซอสมิ้นต์ขิง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัม

มายองเนสครึ่งแก้ว

ปาปริก้าและผงยี่หร่าเล็กน้อย

สองช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด;

น้ำมันมะกอก 50 มล.

ซีอิ๊วขาว 25 มล.

เกลือและพริกไทย;

หัวกระเทียม

น้ำมะนาวและน้ำผึ้งอย่างละ 25 มล.

สะระแหน่สด- พวงเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดเล็กๆ แยกกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกออก แล้วบดโดยใช้ที่บดกระเทียม ล้างสะระแหน่ใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด วางทุกอย่างลงในจานลึก เติมมายองเนส น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างด้วยการตีจนเนียน ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น

2. ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด ตัดครีบและเอาไส้ออก ล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำการตัดขวางเล็กๆ ผสมน้ำมันกับยี่หร่าและปาปริก้า ถูเนื้อปลาด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งด้านในและด้านนอก โดยไม่ลืมส่วนที่เป็นชิ้นๆ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ หมักแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. ปิดเดโคด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลาหมักไว้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที วางแซลมอนสีชมพูที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอสขิงมิ้นต์อย่างพอเหมาะ และเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือข้าวกับข้าว

สูตร 4. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับพริกหวาน

วัตถุดิบ

ปลาแซลมอนสีชมพู - ซากกิโลกรัม

ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ

ซอสถั่วเหลือง - 110 มล.

มะนาวครึ่งลูก;

หัวหอม - สองหัว;

แครอท – 2 ชิ้น;

พริกหวาน - สองฝัก

วิธีทำอาหาร

1. ทิ้งปลาไว้ละลายน้ำแข็งในตอนเย็น แยกหัวและหางออกจากซาก ตัดครีบออก และทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ลำไส้และล้างออกให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ เช็ดแซลมอนสีชมพูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยผ้าเช็ดปาก

2. ตัดตามขวางทั้งสองด้านจนถึงสันเขา บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนซากโดยตรง จากนั้นทาด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และปล่อยให้แช่เครื่องเทศและซอส

3. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง ตัดแครอทเป็นวงกลม

4. วางที่ด้านล่างของกระทะทรงลึก ส่วนผสมผัก. วางซากปลาไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เอาปลาออก ทาน้ำมันมะกอก แล้วอบต่ออีก 10 นาที

สูตร 5. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

หลอดไฟ;

พริกไทยป่นและเกลือ

เนย – 200 กรัม;

ผักชีฝรั่ง;

น้ำมันมะกอก 50 มล.

แชมเปญ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดเกล็ดจากซากปลาแซลมอนสีชมพู ตัดครีบออกแล้วเอาไส้ออก ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือทุกด้านและด้านใน

2. ทำความสะอาดฝาแชมปิญองจากฟิล์ม ล้างเห็ด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. วางกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดเป็นเวลาสามนาทีจนโปร่งใส จากนั้นวางแชมปิญองที่สับแล้วเคี่ยวร่วมกับหัวหอมเป็นเวลาเจ็ดนาทีจนความชื้นทั้งหมดระเหยไป วางเนื้อย่างในตะแกรงเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

4. ขูดชีสอย่างหยาบ ล้างผักและสับอย่างประณีตด้วยมีด วางเห็ดและหัวหอมบนจาน ใส่ชีสและสมุนไพร แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. เติมท้องปลาด้วยส่วนผสมที่ได้และเย็บแผลด้วยด้ายในครัว อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แซลมอนสีชมพูลงไป เราทำการตัดตามขวางทั่วทั้งซากโดยที่เราใส่มะนาวลงไปครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นด้านบนของปลาด้วยน้ำมันมะกอกและวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเปิดไว้ที่ 180 C จัดจานกว้างและยาวพร้อมผักกาดหอมและสมุนไพร แล้ววางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป

สูตร 6. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ข้าว 150 กรัม

เกลือและพริกไทยดำป่น

กระเทียมสามกลีบ

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

50 มล น้ำมะนาว.

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำแข็งปลา ปอกเปลือกด้วยมีดแล้วควักไส้ ใช้กรรไกรตัดครีบอกและครีบหลัง เราเอาเหงือกออกแล้วล้างซากใต้น้ำที่ไหล ถอดออกด้วยผ้าขนหนู ความชื้นส่วนเกินจากซากศพ ถูปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

2. ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในจานโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ เพิ่มมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างมะเขือเทศเช็ดแล้วหั่นเป็นวงกลม

3. วางแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอสมควรบนถาดอบ ทาตรงกลางด้วยซอสกระเทียมและสมุนไพร วางซากปลาไว้บนซอส วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เคลือบด้วยซอสที่เหลือ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น อบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 C

4. ต้มข้าวจนสุกแล้วใส่ลงในกระชอน เราเกลี่ยมันลงบนจานเป็นชั้น ๆ วางปลาอบทั้งตัวไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

สูตร 7. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเฟต้าชีส

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่

น้ำมันมะกอก 25 มล.

หัวหอมใหญ่;

กระเทียมสามกลีบ

แครอทสองอัน;

เกลือและพริกไทยป่น

มัสตาร์ดฝรั่งเศส 50 กรัม

เฟต้าชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ด ใช้กรรไกรตัดครีบออกแล้วควักไส้ออก ล้างปลาทั้งด้านในและด้านนอกใต้น้ำไหล เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดฝรั่งเศส เคลือบปลาให้ทั่วด้วยซอสนี้แล้วหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทอย่างหยาบ เอากระเทียมออกจากเปลือก ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอก แล้วใส่กลีบกระเทียมทั้งหมดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำกระเทียมออกมาแล้วโยนทิ้งไป ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันหอมระเหยและเคี่ยวโดยเติมน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที เมื่อตุ๋นให้ปิดฝากระทะ

3. หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นก้อนใหญ่สามก้อน ผสมกับครีมเปรี้ยว เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย และเติมมัสตาร์ดฝรั่งเศสเล็กน้อย วางส่วนผสมที่ได้ลงในท้องปลาแล้วยึดบริเวณที่หั่นไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน

4. วางผักตุ๋นบนถาดอบแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง วางปลาไว้บนเตียงผักแล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 C ในตอนท้ายทาปลาด้วยส่วนผสมชีสรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวและถั่วลันเตา

สูตร 8. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

ซากปลาแซลมอนสีชมพู

เกลือแกงและพริกไทย

มันฝรั่ง.

วิธีทำอาหาร

1. ทำความสะอาดซากปลาแซลมอนสีชมพูจากเกล็ดและเอาเหงือกออก เราผ่าปลาตามสัน ตัดกระดูกหลัก และเอาสันและกระดูกเล็กออก เรายังนำอวัยวะภายในออกด้วย เราล้างปลาแซลมอนสีชมพูใต้น้ำไหล

2. ผสมมายองเนส 50 กรัมกับเกลือและพริกไทย เคลือบแซลมอนสีชมพูด้วยส่วนผสมนี้ทั้งด้านในและด้านนอก วางปลาลงในกระทะที่ทาน้ำมันโดยให้ด้านท้องคว่ำลง

3. ปอกมันฝรั่งล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอนมันฝรั่งลงในชาม ใส่มายองเนส พริกไทย และแกง ผัดจนมันฝรั่งเคลือบทุกด้านด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

4. วางมันฝรั่งไว้รอบๆ ตัวปลา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

หากต้องการให้แซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำ ให้ยัดผักสับละเอียดลงไปที่ท้อง พวกเขาจะปล่อยความชื้นให้กับปลาระหว่างการอบ

ซื้อปลาแบบมีหัวเพื่อที่คุณจะได้ทราบความสดของมันได้จากสภาพของตาและเหงือก

ผักอบกับปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

หากต้องการให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองบนตัวปลา ให้เคลือบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

เวลาในการอบปลาแซลมอนสีชมพูขึ้นอยู่กับขนาดของปลา และแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 50 นาที

ในการอบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว ให้ใช้ซากที่มีน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม

วันนี้หัวข้อสนทนาคือแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

ปลานี้เป็นของตระกูลปลาแซลมอนและมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ข้อเสียเปรียบเล็กน้อยเพียงอย่างเดียวคือเนื้อของมันแห้งเล็กน้อย และถ้าพูดเมื่อเตรียมซุป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อมัน คุณภาพรสชาติจากนั้นเมื่อทอดในกระทะหรืออบในเตาอบคุณต้องใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้น้ำฉ่ำนุ่มและ จานอร่อย.

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผักหรือซอสสำหรับสิ่งนี้

เป็นที่ทราบกันดีถึงความนิยมของปลาชนิดนี้มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม

เป็นที่นิยมไม่น้อยอร่อยมากและ สูตรง่ายๆทุกวันหากคุณยังไม่ได้อ่าน คุณสามารถดูได้

ฉันได้เตรียมตัวอย่างไว้ให้คุณแล้วว่าปลาอบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ และนุ่มได้อย่างไร

แซลมอนสีชมพูฉ่ำและอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและชีส

เราต้อง:

• เนื้อ – 800 – 900 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• หัวหอม – 60 – 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสม - ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. เรายังขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วย

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. สับผักชีฝรั่ง

5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

6. ทอดจน สีทองหัวหอม

7. เทแครอทลงไปแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที

8. ใส่แครอทลงในชาม ใส่ชีส มายองเนส และพาร์สลีย์สับ

9. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

10. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน

11. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางชิ้นปลาลงไป

12. เกลือและพริกไทยอยู่ด้านบน

13. วางส่วนผสมของเราลงบนแต่ละชิ้น

14. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

15. ทาปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยไม้พาย

อร่อย!

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำพร้อมผัก

ปลาแซลมอนสีชมพูนั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่สูตรนี้ดูฉ่ำและนุ่มมาก

จำเป็น:

• แซลมอนสีชมพู 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• พริกหยวก 1 อัน
• 1 โต๊ะ. โกหก มายองเนส
• 0.5 สแต็ค เคเฟอร์
• ชีส 40 กรัม
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ - สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทแล้วเสียดสี

2. ล้างปลาให้สะอาด แล่เป็นชิ้นๆ

3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันพืช

4. เกลือและพริกไทยปลาแซลมอนทั้งสองด้าน

6. ใส่แครอท พริกหยวก และเกลือเล็กน้อยลงในหัวหอม

7. คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

8. นำผักที่เสร็จแล้วออกจากเตา

9. วางเนื้อบนถาดอบ จุ่มแต่ละชิ้นในซอส

10. วางผักไว้ด้านบนเยอะๆ

11. โรยด้วยชีสขูด

12. วางชิ้นที่สองไว้ด้านบน โดยจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสด้วย

13. โรยชีสด้านบน

14. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบปลาประมาณ 20 - 25 นาที

นี่เป็นปลาที่ฉ่ำมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย

1. ล้างซากให้สะอาด เอาเหงือกออก

2. ถูทุกด้านและด้านในด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว

3. วางฟอยล์บนถาดอบ วางมะนาวฝานเป็นแผ่นแล้ววางปลาไว้ด้านบน

4. วางชิ้นมะนาวไว้ข้างใน

5. ห่อฟอยล์

6. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

7. นำออกมาแล้วแกะฟอยล์ออก

8. ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เราอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้ชุ่มฉ่ำด้วยชีสและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลา 1 ตัว
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ชีสแข็ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง

1. ละลายน้ำแข็งปลาแซลมอน แยกหางและหัวออกจากกัน

2. ตัดเนื้อเลือกกระดูกทั้งหมดหั่นเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช

3. เกลือและพริกไทยเนื้อด้านบน เทน้ำมะนาวลงไป หมักทิ้งไว้ 20 นาที

4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดขนาดใหญ่

5. เตรียมไส้โดยการทำเช่นนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบใส่มายองเนสแล้วตีไข่ 1 ฟอง - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางหัวหอมทอดลงบนเนื้อที่หมักไว้

7. วางไส้ลงบนหัวหอม ปรับระดับให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน

8. วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

9. สิ่งที่คุณต้องทำคือวางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน

นี่คือสูตรปลาแซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศ

1. การใช้ผักที่แตกต่างกันและเปลี่ยนส่วนผสมรวมถึงการเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมคุณจะได้รับรสชาติใหม่ของจาน - นี่คือสูตรอาหารใหม่สำหรับคุณ
2. แช่แข็งและขูดเล็กน้อย ชีสรมควันแทนที่จะให้ของแข็งจะทำให้คุณได้รสชาติและกลิ่นใหม่ที่สมบูรณ์
3. ก่อนปรุงอาหาร ให้โรยเนื้อปลาด้วยน้ำมะนาวแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารของคุณได้อย่างมาก
4. หากต้องการหั่นเนื้อเป็นชั้นหรือเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาทีก่อนทำเช่นนี้
5. เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่ชุ่มฉ่ำมาก ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทอดชิ้นปลาในกระทะเบา ๆ จนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น จากนั้นอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน
6. เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้งบนปลาอบ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน
7. อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป อย่าบดบังรสชาติของปลา
8. ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใด ๆ เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

แซลมอนสีชมพูในเตาอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ อบในเตา น้ำผลไม้ของตัวเองในกระดาษฟอยล์ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เป็นที่รู้กันว่าปลาแซลมอนสีชมพูมีรสชาติอร่อยและ ปลาเพื่อสุขภาพซึ่งแม่บ้านทั่วโลกชื่นชอบในการทำอาหาร นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าปลาแซลมอนสีชมพูมีไอโอดีน โพแทสเซียม โอเมก้า 3 และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ เช่นเดียวกับปลาสีแดงอื่นๆ ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ยังรวมถึงการเข้าถึงและค่อนข้าง ราคาถูก.

แซลมอนสีชมพูทอดง่ายๆ คงไม่ทำให้ใครแปลกใจ ดังนั้นการอบปลาทั้งตัวในเตาอบจึงค่อนข้างแปลกใหม่ วิธีนี้จะทำให้ปลาสีแดงคงรสชาติและยังคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้

สูตรอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบค่อนข้างง่าย แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและมันจะดูน่าประทับใจมาก นอกจากนี้วิธีทำอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างหรือควบคุมอาหาร เนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมันในการอบ

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบทั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 600-700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากขิง – 2-3 ซม.
• ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพร (ออริกาโน, โหระพา, ใบโหระพา)

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างปลาด้วยความเย็น น้ำไหล, การคว้านและถอดเกล็ดออก ตัดหัว หาง และครีบออก เช็ดซากให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ความลับของสูตรคือน้ำดองรสเผ็ดพร้อมขิงซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซีอิ๊วขาวแล้วเติมเครื่องเทศ สามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียดหรือส่งรากขิงหนึ่งชิ้นผ่านการกดกระเทียมแล้วเติมลงในน้ำดอง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในส่วนผสม เนื่องจากซีอิ๊วมีเกลือเพียงพอแล้ว

เราทำการตัดตามขวางบนผิวหนังของปลาที่ระยะ 3-4 ซม. ด้วยวิธีนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะไม่ติดกับฟอยล์หรือรอยแตกและปลาจะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศได้ดีขึ้น

วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของจานอบแก้ว เทน้ำดองเล็กน้อยแล้ววางปลาไว้ด้านบน

ถูซากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงในปลา

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดขอบ

อบปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากด้านบนเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนตัวปลา อบต่ออีก 10 นาที

เตรียมปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยและเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่เราบอกคุณแล้ว ยังคงมีความแตกต่างเล็กน้อย: วิธีเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูอบโอชะในเตาอบพร้อมน้ำดองมะนาว

ปลาสีแดงสามารถวางบนโต๊ะทั้งตัวบนจานขนาดใหญ่และเสริมด้วยกับข้าว อาหารเสริมที่ลงตัวกับปลาแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยคือมันฝรั่งทอด มันฝรั่งต้ม หรือมันบด

สูตรวิดีโอ

ความลับและความละเอียดอ่อนของการปรุงปลาให้อร่อย

สำหรับการอบในเตาอบ ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแช่แข็ง จานปลาก็จะอร่อยเหมือนกัน

วิธีการเลือกแซลมอนสีชมพูแช่แข็งสำหรับอบในเตาอบ? ตรวจสอบปลาแช่แข็งอย่างระมัดระวัง:

• เกล็ดของปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งควรมีสีเงินและพอดีกับซาก
  เหงือกควรจะสดใส สีชมพู;
• หางและครีบของปลาไม่ควรเสียหายหรือหักในปลาคุณภาพสูงที่เหมาะกับการอบในเตาอบพวกมันจะเรียบและสม่ำเสมอ
• ถ้า รูปร่างปลาแซลมอนสีชมพูมีรอยขีดข่วน รอยย่น และมีร่องรอยของลมแรง ซึ่งหมายความว่าปลาถูกละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ไม่ควรซื้อปลาชนิดนี้เพื่อปรุงอาหาร
• หากคุณนำปลาแซลมอนสีชมพูที่ควักไส้ออกมาในร้าน ให้ใส่ใจกับช่องภายในของช่องท้อง มันควรจะเป็นสีชมพูอ่อน บ่อยครั้งในร้านค้า ปลาจะถูกละลายน้ำแข็ง และเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้ง ช่องภายในของซากจะหมองคล้ำและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หลังจากปรุงอาหารแล้วปลาชนิดนี้จะมีรสเป็นสนิม ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งจะไม่ชุ่มฉ่ำและอาหารจานนี้จะไม่อร่อยในที่สุด

รายละเอียดปลีกย่อยของการอบในเตาอบ ในการอบแซลมอนสีชมพูให้อร่อย ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าไขมันและเนื้อมีการกระจายตัวในซากปลาอย่างไร ด้วยเหตุนี้แซลมอนสีชมพูจึงมีไขมันไม่มากนักจึงเป็นที่มาของปลาแซลมอนสีชมพู ผลิตภัณฑ์อาหาร. ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใกล้ครีบและด้านในในเยื่อบุช่องท้องของปลา นอกจากนี้ยังมีชั้นไขมันบาง ๆ สม่ำเสมอใต้ผิวหนัง

นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมความอร่อยอย่างแม่นยำ ปลาฉ่ำในเตาอบ แนะนำให้อบปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัว จากนั้นมันจะดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากขึ้น หากคุณซื้อเนื้อปลาสับสำเร็จรูปที่ไม่มีผิวหนังในกรณีนี้มันจะถูกกีดกัน น้ำมันปลาและมันจะดูแห้งไปหน่อย

ด้วยเหตุนี้ถ้าคุณชอบปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำก็ควรอบในเตาอบทั้งเปลือก หากคุณไม่ต้องการอบปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนังเนื่องจากความชอบบางอย่างของคุณ ให้ลองเอาออกด้วยตัวเองโดยพยายามทิ้งชั้นไขมันไว้ใต้ผิวหนัง

เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูและข้อห้าม

ปลามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการซึ่งไม่เพียงช่วยให้ระบบทางเดินอาหารอิ่ม แต่ยังได้รับประโยชน์จากการเสิร์ฟอีกด้วย ปลาทุกชนิดมีคุณค่าเนื่องจากมีโปรตีนสูงและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น จำเป็นสำหรับการเสริมสร้างหลอดเลือดและข้อต่อ และยังมีบทบาทในการได้รับพลังงานอีกด้วย

1. ประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพูคือการปรับปรุงการทำงานของสมอง
2. คืนค่า พื้นหลังของฮอร์โมนในหมู่ผู้หญิง
3. รวมเป็นส่วนผสมหลักในอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
4. ปกป้องอวัยวะในการมองเห็นจาก ผลกระทบด้านลบ.
5. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
6. ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพูยังอยู่ที่การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย
7. ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
8. ตั้งค่างาน ต่อมไทรอยด์
9. ประโยชน์ของปลาสีแดงนอกเหนือจากรสชาติที่พิเศษทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตามอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพู

ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) ของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ต่ำ ดังนั้นแม้เมื่อบริโภคปลาสีแดงจำนวนมาก ลักษณะของ น้ำหนักเกินไม่ใช่ภัยคุกคาม ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ยิ่งปริมาณไขมันของปลามากเท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น มูลค่าพลังงาน.

ค่าโดยประมาณของปริมาณพลังงานที่ได้รับหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งนั้นถูกกำหนดโดยเชิงประจักษ์

มูลค่าปลาแซลมอนสีชมพูคือ 140 กิโลแคลอรี
โปรตีนมี 82 กิโลแคลอรี ไขมันมี 58 กิโลแคลอรี

ทางเลือกที่เหมาะสำหรับ ห้องครัวที่ทันสมัย!!

เครื่องตัดผักรุ่นที่ได้รับการทดสอบมานานหลายปีและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายล้านคนด้วยดีไซน์ที่ทันสมัย ​​ปัจจุบันมีความสามารถสูงสุดด้วยนวัตกรรมขั้นสูงและวัสดุไฮเทค.. เลือกจากการตัด 12 ประเภท: ลูกบาศก์ แถบ วงแหวน ขี้กบ ชิ้น แท่ง มากที่สุด ขนาดที่แตกต่างกันและความหนา Borscht, สตูว์, โซลยานกา, สลัด - คุณสามารถตัดทั้งหมดนี้ได้ทันที!

ร่างกายต้องการโปรตีน 2-3 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม น้ำหนัก. กดหมายเลข จำนวนที่ต้องการเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อคุณใส่นมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ และ ผลิตภัณฑ์ปลาถั่วและไข่

แม้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูจะมีปริมาณแคลอรี่น้อย แต่ความรู้สึกอิ่มก็ไม่ได้ทิ้งใครไว้เป็นเวลานาน สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการมีโปรตีนและไขมันจำนวนมาก

อันตรายของปลาแซลมอนสีชมพูแสดงออกมาเมื่อมีโรคตับและกระเพาะอาหาร แม้ว่าคุณจะไม่ควรแยกปลาออกโดยสิ้นเชิง แต่คุณจะต้องจำกัดการบริโภคปลาหากมีความเป็นไปได้ที่จะมีอาการกำเริบ

เกิดอันตรายต่อร่างกายแม้ว่าจะห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนและฟอสฟอรัสก็ตาม
อันตรายจากการกินปลาแซลมอนสีชมพูนั้นมีน้อยและไม่มีข้อห้ามเลย สิ่งนี้ใช้กับส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาการแพ้สำหรับปลาและอาหารทะเล

ทารกไม่ควรรวมปลาแซลมอนสีชมพูไว้ในอาหารไม่ว่าสุขภาพจะดีแค่ไหนก็ตาม ทุกกรณีจะต้องปรึกษากับแพทย์ของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการของปลา วิตามิน และแร่ธาตุ

คุณค่าทางโภชนาการปลาแซลมอนสีชมพู แบบฟอร์มเสร็จแล้วแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาที่เก็บเกี่ยวปลา เช่น พอวางไข่ ปริมาณไขมันก็ลดลง รวมไปถึงปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวและไขมันอิ่มตัวด้วย กรดไขมัน.

ประโยชน์ของแซลมอนสีชมพูนั้นมาจากปริมาณวิตามินและแร่ธาตุเป็นหลัก การรวมกันของพวกเขาให้ผลที่สำคัญต่อร่างกาย ปลาแซลมอนสีชมพูมีวิตามินดังต่อไปนี้ (ปริมาณระบุเป็น มก.)

• เรตินอล (วิตามินเอ) 0.03
• โทโคฟีรอล(อี) 1.5
• ไทอามีน (B1) 0.2
• ไรโบฟลาวิน (B2) 0.16
• กรดแพนโทธีนิก (B5) 0.75
• ไพริดอกซิ (B6) 0.611
• โคบาลามิน (B12) 0.00415
• วิตามินดี 0.0109
• กรดแอสคอร์บิก (C) 0.9
• วิตามินพีพี4.5
• วิตามินเค 0.00004
• โคลีน (B4) 94.6

ในส่วนของแร่ธาตุ ปลาประกอบด้วยองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาค เช่น ไอโอดีน เหล็ก ซีลีเนียม แมงกานีส คลอรีน โครเมียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง นิกเกิล โซเดียม ฟลูออรีน เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิต การสร้างและการทำงานของกระดูกอ่อนและข้อต่อ กระบวนการฟื้นฟู และการย่อยอาหาร

เพื่อให้เกิดการเผาผลาญแร่ธาตุโดยสมบูรณ์ สารอาหารจะต้องหลากหลายและเพียงพอ นี่หมายถึงการบริโภคเนื้อสัตว์หรือปลาไม่ติดมันทุกวัน ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับอาหารเป็นอาหารจานหลัก

เราสามารถสรุปได้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลาที่สามารถรวมอยู่ในอาหารของประชากรทุกประเภท

ประโยชน์ของมันเกิดจากการมีวิตามินและแร่ธาตุ ในขณะเดียวกันปลาแซลมอนสีชมพูก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีโอกาสก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด

สูตรสุดท้ายใช้วิดีโอที่ไม่ใช่ของ TK

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งและไม่ติดมัน เพื่อให้ชุ่มฉ่ำสามารถปรุงในเตาอบโดยใช้ซอสเข้มข้นหรือน้ำมันพืช คุณยังสามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าก็ได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น เพื่อรักษาน้ำและรสชาติของปลาไว้ คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้ถุงอบแบบพิเศษ

ปลาแซลมอนสีชมพูสุกเร็วมาก ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องพอใจกับปลาแห้ง ปลาดังกล่าวอบประมาณ 20-40 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาด วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารของฉันในการทำแซลมอนสีชมพูกับคุณและบอกวิธีอบในเตาอบเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำพร้อมผักในเตาอบ

เครื่องครัว:กระดาน, มีด, กระทะทอด, ไม้พาย, แผ่นอบ, แผ่นซิลิโคน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมปลากันก่อน นำปลาแซลมอนสีชมพูหนัก 850 กรัม ขจัดเกล็ดออกแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ตัดหัวหางและครีบออก ต่อไปก็ใช้เนื้อปลาแล่ มีดคมและหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอม 150 กรัมอย่างประณีต และขูดแครอท 180 กรัม หั่นพริกหยวก (120 กรัม) เป็นก้อนหรือเส้น
3. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
4. เกลือและพริกไทยเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู และผสมเพื่อให้เกลือและพริกไทยกระจายทั่วทุกส่วน
5. สำหรับซอสที่จะอบปลา ให้ผสมมายองเนส 35 กรัมและเคเฟอร์ 150 มล. หากคุณไม่ใช้มายองเนส คุณก็ไม่จำเป็นต้องเติมมันลงไป ในกรณีนี้ให้ผสม kefir กับ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสซอสและคนให้เข้ากัน
   
   
6. เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่แครอทและพริกหยวกลงในกระทะ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผักในขั้นตอนนี้
   
   
7. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
   
   
8. วางแผ่นอบด้วยแผ่นซิลิโคน แบ่งปลาออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ได้เนื้อ 2 ชิ้น วางส่วนแรกของปลาไว้บนถาดอบ โดยทำให้ชิ้นปลาเปียกในซอส
   
   
9. วางผักทอดไว้ด้านบน
   
   
10. ตะแกรงชีส 50 กรัม โรยชีสครึ่งหนึ่งลงบนปลาและผัก วางปลาแซลมอนสีชมพูชั้นที่สองลงในซอสแล้วโรยด้วยส่วนที่สองของชีส
    
    
11. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
    
    

ปลาแซลมอนสีชมพูอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีทหรือธัญพืชอื่นๆ ได้อีกด้วย คุณสามารถใช้มะนาวฝานและผักชีฝรั่งสดเป็นของตกแต่งได้

สูตรวิดีโอ

ฉันหวังว่าสูตรวิดีโอจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้ อย่าลืมดูมัน!

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหาร: 55 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 130 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระดาน มีด ชาม แผ่นรองอบ ฟอยล์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างแซลมอนสีชมพู หนัก 1.9-2 กก. ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. เนื้อปลาต้องสดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม ทางที่ดีควรนำซากแช่เย็นที่ยังไม่แช่แข็ง
2. ถูสเต็กแซลมอนสีชมพูกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ
   
   
3. หั่นหัวหอมปอกเปลือก 160 กรัมเป็นครึ่งวงบาง ๆ นำมันฝรั่ง 4 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก (35 มล.) คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้เครื่องเทศและน้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
   
   
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางสเต็กปลาไว้ตรงนั้นโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
   
   
6. วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน
   
   
7. นำมะนาว 1 ลูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
   
8. โรยมะนาวให้ทั่วตัวปลา
   
   
9. ปิดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยกระดาษฟอยล์และจับขอบให้เข้ากันเพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ด้านในเมื่ออบ
   
   
10. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
    
    

ปลานี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือเสริมด้วยผักสด

สูตรวิดีโอ

ชมวิดีโอเพื่อดูว่าปลาสวยงามตัวนี้เตรียมได้ง่ายแค่ไหน

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำอบในเตาอบพร้อมชีส

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 152 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:กระดาน, มีด, เครื่องรีดกระเทียม, แผ่นอบ, กระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มหั่นปลากันก่อน ล้างแซลมอนสีชมพู (2.2 กก.) แล้วเอาเกล็ดออก จากนั้นเราก็ตัดหัวออกแล้วตัดเนื้อตามสันเขา พยายามตัดเยื่อกระดาษออกให้มากที่สุด เพื่อให้ง่ายขึ้น จะต้องลับมีดให้ดี
   
   
2. จากนั้นให้ตัดครีบและกระดูกซี่โครงออก เนื้อปลาสามารถใช้ปรุงน้ำซุปปลาหรือซุปปลาได้
   
   
3. วางเนื้อบนถาดอบหรือจานแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย หมักปลาไว้ประมาณ 15 นาที และระหว่างนี้ไปเตรียมซอสกันต่อ
   
   
4. ขูดผิวมะนาวครึ่งลูกอย่างประณีต
   
   
5. ผสมความสนุกกับมายองเนส 60 กรัม แล้วบีบกระเทียม 2 กลีบลงไป เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
   
   
6. จากนั้นสับผักชีฝรั่งสด 3 ก้านอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักไว้สักพักเพื่อให้ปลาหมัก
   
   
7. รับประทาน 70 กรัม หัวหอมและตัดเป็นครึ่งวงบางๆ
   
   
8. ขูดชีสแข็ง (60 กรัม) คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ ตราบใดที่ชีสละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อน
9. เมื่อหมักปลาแล้ว ให้ราดน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป
   

   สำคัญ!เติมน้ำมะนาวก่อนนำปลาเข้าเตาอบ กรดมะนาวจะเริ่มลดโปรตีนลง

10. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางเนื้อไว้ตรงนั้น
    
    
11. หล่อลื่นด้วยซอสบาง ๆ จากนั้นเกลี่ยหัวหอมครึ่งวงให้ทั่ว
    
    
12. เรายังเคลือบหัวหอมด้วยซอส และใส่ชีสขูดเป็นชั้นสุดท้าย
    
    
13. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบแซลมอนสีชมพูเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
    
    

เมื่อปลาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับข้าว มันฝรั่ง หรือซีเรียล

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีอบปลาแดงใต้เปลือกชีสได้

ความลับของการปรุงแซลมอนสีชมพูอบ

• ลองใช้ปลาสดที่ยังไม่แช่แข็ง ยิ่งปลาแซลมอนสีชมพูสดมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
• สามารถอบปลาทั้งตัวเป็นเนื้อหรือสเต็กเดี่ยวก็ได้ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงปลาทั้งตัวคุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก เนื่องจากการตัดปลาอย่างเหมาะสมต้องใช้ทักษะบางอย่าง
• เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง จึงสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ และเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งยิ่งขึ้นไปอีก ให้อบในกระดาษฟอยล์
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็นเหมาะสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพู คุณยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือเฮฟวี่ครีมก็ได้
• คุณสามารถใช้โหระพา พริกไทยขาวหรือพริกไทยดำ ไธม์ โรสแมรี่ มิ้นท์ และเสจ เป็นเครื่องเทศและสมุนไพรได้ เข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง

หากคุณชอบสูตรปลาอบ แนะนำให้ดูวิธีการเตรียม ลองหรือเตรียมซุปปลาง่ายๆ จากเศษที่เหลือด้วย และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะเสนอสูตร - พอลลอคทอด- ซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ อย่าลืมเขียนบทวิจารณ์และคำแนะนำสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น บอกเราว่าคุณปรุงปลาแดงอย่างไรและชอบกินกับอะไร

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมรวมปลาไว้ในอาหารของคุณด้วย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาแซลมอนสีชมพู - สายพันธุ์ทั่วไป ปลาแซลมอนและราคาไม่แพงที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 kcal. ควรเลือกปลาสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าได้บ่อยครั้ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็ง ตามธรรมชาติที่ อุณหภูมิห้องหรือช้าในตู้เย็นโดยไม่ใช้วิธีก้าวร้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่เตรียมได้ง่ายและเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบในซอสเข้มข้นก่อน หมักไว้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นของน้ำดองหากคุณทำรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ถนอมอาหารอย่างอ่อนโยน จำนวนเงินสูงสุดแร่ธาตุและวิตามิน ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับทั้งโภชนาการและงานฉลอง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแซลมอนสีชมพูอบแนะนำให้เก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ปลา.

1. ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟอง แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ ขั้นแรกจุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว จากนั้นจึงโรยเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับ สูตรคลาสสิกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูอย่างอร่อยและง่ายดายในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศคลาสสิก: เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำจากมะนาว 1 ลูก ใส่มายองเนส ใส่น้ำมัน และปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งก้านลงในท้อง และมะนาวลูกที่สองหั่นเป็นชิ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• ครีม 1 แก้วไขมัน 30%
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา โรยด้วยน้ำมะนาว และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยความนุ่มนวล เนยและเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงวางปลาและเทครีมลงไป
5. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับสูตรนี้สำหรับปลาครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีผัก: หัวหอม 200 กรัม, มะเขือเทศและแครอท, หวาน 400 กรัม พริกหยวกผักชีฝรั่งสด 1 พวงไม่จำเป็นสำหรับคนรักรสเผ็ด - พริกแดง 1 เม็ด

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันใน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและเผ็ดร้อนเป็นเส้น (ใส่พริกก่อน) มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ขั้นแรกทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทองบนไฟอ่อน ใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. วางปลาไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันและด้านบน สตูว์ผักและชิ้นมะเขือเทศ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับเป็นจานแยกโดยไม่มีเครื่องเคียง สำหรับสูตรวันหยุดนี้ คุณจะต้องเพิ่มมะนาว 1 ลูก ปรุงรสซากปลาตัวเล็กแล้วยัดไส้มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวเป็นวงสลับกัน วางพริกหวานสี่ชิ้นไว้ระหว่างปลา โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางจานโดยหงายขึ้น - จานที่เสร็จแล้วจะดูสดใสและหรูหรา

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและ สมุนไพรและปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรอาหารสำหรับจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สด, หัวหอมสีเขียวและใบโหระพา, ก้านละ 2-3 อัน
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซูเนลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป (ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีหัว) แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในท้อง
4. ตัดด้านหนึ่งแล้ววางชิ้นมะนาวลงไป เทซอสเทอริยากิลงไป โรยปลาด้วยคเมลี-ซูเนลีและพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. วางในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 220 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู “นุ่ม” พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 150 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรที่เลือกชิม (อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรส เกลือทะเลพริกไทยป่นสีดำหรือสีขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. นำส่วนผสมมาเคลือบแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วจัดเรียงชิ้นปลา เรียกว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของการทอดด้านบนแล้วอบจนสุก

ปลา “นักชิม” จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อาหารที่นุ่มกว่านี้จะทำจากเนื้อปลาแช่เย็น หรือหั่นปลาทั้งตัวเป็นส่วนๆ ด้วยตัวเอง ปรุงรสและพักไว้สักครู่เพื่อเป็นอาหาร ทาด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด อบที่ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเกรอะกรังสวยงาม หากต้องการ คุณสามารถวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนชิ้นปลาก่อนถึงชั้นชีส รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มขึ้น

ปลากับแครอทและกระเทียม

รวมถึง:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมปลาสามารถทำได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมพริกไทยดำและขาว สมุนไพรโปรวองซ์ และส่วนผสมเท่าๆ กัน ผักชีฝรั่งแห้ง,ใบกระวาน 3-4 ใบ บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกแล้วเก็บ ส่วนผสมพร้อมนานถึงหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำดองที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว เป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นๆ ขนาดใหญ่ขึ้นสเต็ก วางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ วางเนยแช่เย็นไว้บนแต่ละชิ้น ผสมกับผักต่างๆ แล้วห่อในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา วางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่ายๆ

และแซลมอนสีชมพูในแป้งก็เป็นเมนูง่ายๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เพื่อให้ทำสูตรได้ง่ายขึ้น ให้ซื้อขนมพัฟจากร้านค้า คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงผักชนิดหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. ใช้ส้อมแทงชั้นหนึ่งแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งอบ
3. ขูดผิวส้มผสมกับ arugula น้ำมันมะกอกและปรุงรส ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาไว้บนชั้นที่อบแล้ว ราดด้วยน้ำสลัดและปิดด้วยแป้ง บีบขอบให้แน่นแล้วให้คะแนนแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟจานร้อนด้วยมายองเนสมัสตาร์ด โดยเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็กลงในมายองเนสคลาสสิก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การอบในทุกสูตรแทบไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอส สูตรน้ำดองดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากขิง 1 อันขนาด 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละ 70 มล. และพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาน้ำมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

น้ำดองที่ผิดปกติอีกรุ่นหนึ่งประกอบด้วย:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ,
• ซาฮารา
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และมะเขือเทศบด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. เทน้ำมะนาวและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้ววางในน้ำดองที่เย็นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติ ให้เสิร์ฟปลาพร้อมซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู องค์ประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• แตงกวาดอง 2 อัน
• โยเกิร์ต 300 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผิวมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาอย่างประณีต ใส่สมุนไพรสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับคนรักอาหารรสจัด เหมาะสำหรับปลาซอสกับมะรุมซึ่งรวมถึงหนึ่งในสามของครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและรากมะรุมสดขูดละเอียด (กระป๋อง) ปรุงรส
ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่ชัดเจน ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!