สูตรสำหรับกะหล่ำดอกไม่ติดมัน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำดอก
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
2018-09-17 นาตาเลีย ดันชิชักระดับ
สูตรอาหาร
เวลา
(นาที)
บางส่วน
(คน)
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
3 กรัม
4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
10 กรัม97 กิโลแคลอรี
ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำดอก
กะหล่ำดอกเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง จะต้องรวมอยู่ในอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักต้มหรือทอด ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมผักชิ้นอร่อยที่ทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- ดอกกะหล่ำกิโลกรัม
- ครึ่งถ้วย แป้ง;
- หลอดไฟ;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- ไข่ไก่สองฟอง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอก
ปอกใบกะหล่ำปลี แยกช่อดอกออกจากใบ แล้วล้างให้สะอาด ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ผักลงไปแล้วปรุงประมาณห้านาที ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนและเย็น
นำเปลือกออกจากหัวหอม สับหนึ่งในสี่เป็นวงแล้วผัดจนโปร่งใส ใส่ดอกกะหล่ำลงในภาชนะปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มหัวหอมลงในส่วนผสมผักตีไข่และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันทุกครั้ง คุณควรจะได้มวลที่หนาทึบ ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นทอดแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน ระบายบนผ้าขนหนูกระดาษ เสิร์ฟพร้อมครีม
อย่าปรุงดอกกะหล่ำเป็นเวลานานเพียงแค่นำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง แทนที่จะใส่แป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังลงในผักสับได้
ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำดอกในเตาอบ
การทอดเป็นวิธีที่อร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพในการปรุงชิ้นเนื้อ นักโภชนาการแนะนำให้นึ่งหรืออบจาน นอกจากนี้วิธีหลังช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้เร็วขึ้นมาก
วัตถุดิบ
- ดอกกะหล่ำ 600 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- นม 600 มล.
- แป้งเล็กน้อย
- ไข่สองฟอง;
- ขนมปัง 100 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
วิธีปรุงกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็ว
แยกดอกกะหล่ำดอกออกจากก้าน ล้างใต้น้ำไหล ผสมนมครึ่งลิตรกับน้ำในปริมาณเท่ากันในกระทะ วางบนเตาแล้วต้ม จุ่มผักลงไปแล้วปรุงประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดส่วนผสมนมและกะหล่ำปลีบด
เทนมที่เหลือลงบนขนมปัง ทำให้น้ำซุปข้นผักเย็นลง ตีไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ บีบขนมปังและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มแป้งที่นี่และผสมให้เข้ากันเป็นก้อนที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
ตีไข่จนเนียน วางแครกเกอร์ไว้บนจานอีกใบ สร้างชิ้นเนื้อจากส่วนผสมผัก จุ่มลงในส่วนผสมไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปัง วางชิ้นเนื้อในจานอบแล้วทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วอบที่ 180 C
เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้แช่ในน้ำ ชิ้นเนื้อควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกได้ทั่วถึง หากต้องการคุณสามารถใส่ชีสขูดเล็กน้อยไว้ด้านบนได้
ตัวเลือก 3. ดอกกะหล่ำทอดไม่มีไข่กับข้าวโอ๊ต
ดอกกะหล่ำดอกตามสูตรนี้สามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษาเนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการเตรียม ข้าวโอ๊ตจะทำให้จานมีสุขภาพดียิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- หัวหอมสองหัว;
- เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม;
- ดอกกะหล่ำ - 600 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 45 กรัม;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 150 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นดอกย่อย นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่กะหล่ำปลีลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงผักประมาณห้านาที ระบายในกระชอนและเย็น
เทข้าวโอ๊ตลงในชามเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด วางกะหล่ำดอกที่เย็นแล้วลงบนเขียงแล้วสับด้วยมีดคมๆ
รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอม ใส่แป้ง เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตบดนึ่ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มแป้งและนวดเป็นเนื้อสับหนา ด้วยมือที่เปียก ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันจนสุก
สำหรับชิ้นเนื้อทอด ให้ใช้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป ต้มข้าวโอ๊ตธรรมดาจนสุก คุณสามารถกระจายอาหารจานนี้ได้โดยการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ
ตัวเลือก 4. ดอกกะหล่ำกับชีส
ตัวเลือกในการทำชิ้นทอดสำหรับผู้ที่ไม่ควบคุมน้ำหนักหรือต้องการรักษาตัวเองด้วยอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ
- ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- สามไข่;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ครึ่งกอง เศษขนมปัง
ทำอาหารอย่างไร
นำใบออกจากส้อมกะหล่ำปลี แยกช่อดอกออกจากก้าน วางผักลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที โอนไปยังกระชอนและปล่อยให้เย็นสนิท
วางกะหล่ำปลีในภาชนะเครื่องปั่นและบดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โอนไปยังชาม เพิ่มเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมผัก ขูดชีสอย่างประณีต เพิ่มสองในสามของปริมาตรทั้งหมดลงในส่วนผสมที่เหลือ ตีไข่ที่นี่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
รวมชีสที่เหลือกับชีสขูดแล้วผสม ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก ม้วนแต่ละชิ้นในชีสและขนมปัง เทน้ำมันจำนวนมากลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาดเล็กที่มีก้นแบน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันร้อน
คุณสามารถทดลองได้โดยเติมเครื่องปรุงรสบางอย่าง ในการเตรียม ให้ใช้ชีสรัสเซีย ดัตช์ หรือพาร์เมซาน
ตัวเลือก 5. กะหล่ำดอกกับเนื้อสับ
ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชิ้นเนื้อที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถปรุงจากดอกกะหล่ำและเนื้อสับได้ ข้าวจะทำให้มันแน่นและอิ่ม คุณสามารถใช้หมูสับ เนื้อ หรือไก่ก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ
- เนื้อสับ - 550 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- หลอดไฟ;
- ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- ไข่;
- ผักชีฝรั่งสามก้าน
- กระเทียมสองชิ้น
- ข้าว - 30 กรัม
ทำอาหารอย่างไร
วางกระทะที่มีน้ำบนเตา ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เราแยกช่อดอกออกจากก้านแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำไปวางบนตะแกรงและพักไว้ให้เย็น ถ่ายโอนไปยังถ้วยแล้วบดด้วยส้อม
เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา
ซาวข้าวจนน้ำใสแล้วใส่หม้อ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง โอนไปยังชามและเย็น
ใส่เนื้อสับ หัวหอมทอด และดอกกะหล่ำลงในข้าว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ล้างพาร์สลีย์ สับละเอียด แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ บีบกระเทียมด้วยการกดที่นี่ ตีไข่แล้วนวดประมาณห้านาที จากนั้นตีเบาๆ เราทำให้มือเปียกในน้ำและทำชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้น ปิ้งขนมปังแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบอร่อยทั้งสองด้าน
เป็นการดีกว่าถ้าทำเนื้อสับเองจากเนื้อสด เนื้อชิ้นจะกลายเป็นอาหารหากคุณปรุงด้วยไก่หรือไก่งวงบด เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง กะหล่ำปลีดอง หรือเครื่องเคียง
วิธีปรุงลูกชิ้นแสนอร่อย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำดอก คำอธิบายภาพและวิดีโอโดยละเอียดของสูตร และยังมีสูตรการทำลูกชิ้นอีกหลายสูตร
30 นาที
110 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ในช่วงฤดูผักอ่อน คุณต้องการให้ตัวเองและครอบครัวได้รับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ เราเสนอสูตรดอกกะหล่ำที่อร่อยที่สุด ใครก็ตามที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและเฝ้าดูรูปร่างของตนเองจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบเพราะมันให้เนื้อชิ้นที่อร่อยและสดใส เป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขาที่จะเปลี่ยนเมนูในช่วงเข้าพรรษาหรือมังสวิรัติ
เครื่องใช้ในครัว:มีด เขียง กระทะขนาดกลาง กระชอน เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ กระทะ ชาม และช้อน
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกกะหล่ำดอก?เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำสด เมื่อซื้อควรคำนึงถึงลักษณะที่ปรากฏไม่ควรมีสิ่งสกปรกคราบจุลินทรีย์หรือร่องรอยความเสียหายจากแมลงบนใบและช่อดอก ดอกกะหล่ำมีหลายประเภทและมีรูปร่างแตกต่างกัน: มีหัวกลม รูปกรวย และหัวแบน แต่ความหลากหลายไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพคุณสมบัติหลักคือรูปลักษณ์
การตระเตรียม
การเตรียมผลิตภัณฑ์
การเตรียมผักสำหรับเนื้อสับ
การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ
การปรุงดอกกะหล่ำดอก
คุณยังสามารถปรุงดอกกะหล่ำทอดในเตาอบได้ด้วย เพียงวางไว้บนถาดอบ โรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 190 องศา ด้วยการคงสารอาหารไว้มากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นเนื้อในเตาอบจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าชิ้นทอดอีกด้วย
บางครั้งดอกกะหล่ำทอดอาจไหม้ขณะทอดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ชุบเกล็ดขนมปังหรือม้วนแป้งก่อนทอดหรืออบ
เสิร์ฟกะหล่ำดอกกับชีสเป็นจานแยกกับครีมหรือกับข้าวโจ๊กหรือมันฝรั่งบด
สูตรวิดีโอสำหรับกะหล่ำดอก
ดูสูตรวิธีทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยได้ง่ายยิ่งขึ้นในวิดีโอนี้
คุณจะชอบสูตรอาหารของเราสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อยซึ่งใช้ส่วนผสมของผักต่างๆ กระจายเมนูของคุณหรือ เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อสามารถเตรียมได้จากผักเกือบทุกชนิด: หัวหอมทอดหรือชิ้นผัก ลองจินตนาการถึงความประหลาดใจที่น่ายินดีของคนที่คุณรักหากคุณรับใช้อย่างสดใส
เพื่อที่จะลดน้ำหนักและมีรูปร่างที่สวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารจนเหนื่อย คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณโดยหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มการออกกำลังกายเล็กน้อย อารมณ์ดี - และรับประกันหุ่นที่ดี เรามีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสูตรหนึ่ง - ดอกกะหล่ำทอดในเตาอบ
กะหล่ำดอกพวกมันดูนุ่มนวลและเบา และถ้าคุณปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบและไม่ทอดในน้ำมันก็ถือว่าพวกมันเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่เหมาะสมอย่างถูกต้อง
นอกจากนี้คุณจะไม่กินกะหล่ำดอกอบทุกวัน ดังนั้นคุณต้องทำให้ตัวเองพอใจด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างแน่นอน
สูตรกะหล่ำดอก-ส่วนผสม
1) กะหล่ำดอก – 1 หัวขนาดกลาง
2) ขนมปัง (สีเทาหรือสีขาว) – 2 ชิ้น
3) ไข่ไก่สด – 1 ชิ้น
4) ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
5) เกลือแกง - ตามรสนิยมของคุณ
6) Rusks – สำหรับจิ้ม
วิธีการปรุงกะหล่ำดอก
วางกระทะน้ำขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เกลือลงไป แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณสิบนาที เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วสับเป็นชิ้น
คุณจะได้มวลคล้ายน้ำซุปข้นที่คุณต้องเติมเกลือ
แช่ขนมปังสองแผ่นในน้ำ คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้
บีบน้ำออกจากขนมปังแล้ววางเนื้อในกระทะที่มีกะหล่ำปลี
ล้างผักให้สะอาดและสับละเอียด คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ หรือใช้ของที่มีในตู้เย็น
วางผักใบเขียวลงในกระทะแล้วตีไข่หนึ่งฟอง ผสมให้เข้ากัน
เตรียมแครกเกอร์ข้าวสาลีวางไว้ในจานที่คุณจะจุ่มชิ้นเนื้อได้สะดวก
นำส่วนผสมบางส่วนที่คุณเตรียมไว้สำหรับชิ้นเนื้อติดมือแล้วม้วนเป็นลูกบอล ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง หากคุณต้องการให้สูตรอาหารสำหรับกะหล่ำดอกเป็นอาหารโดยสมบูรณ์คุณสามารถข้ามขั้นตอนที่แนะนำให้ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง
เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณสามารถวางด้วยกระดาษฟอยล์หรือโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง วางชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในพิมพ์
เพียงวางลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วของส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วใช้มือบี้ให้แบนเล็กน้อย
วางกระทะในเตาอบแล้วอบ กะหล่ำดอกด้านหนึ่งประมาณสามสิบนาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแล้วใช้ส้อมพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง
ใส่กระทะในเตาอบอีกสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำดอก
ล้างดอกกะหล่ำใต้น้ำไหลและวางบนเขียง ใช้มีดตัดหัวที่แข็งออกจากนั้นแบ่งส่วนประกอบออกเป็นช่อดอกแล้วโอนไปยังชามขนาดกลาง
ในขณะเดียวกัน เทน้ำเย็นธรรมดาลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อน ปิดฝาภาชนะเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น หลังจากนั้นทันที ให้เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำไปปรุงอาหาร 7–8 นาที ความสนใจ:เราบันทึกเวลาทันทีหลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง
จากนั้นปิดเตาและย้ายส่วนประกอบกลับไปที่ชามโดยใช้ช้อนมีรู ทิ้งกะหล่ำปลีทิ้งไว้ให้เย็นจนอุ่น
หลังจากนั้นใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วสูงจนบดละเอียด ใส่เนื้อผักกลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ของจาน
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม
ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางส่วนประกอบบนเขียงแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต เทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง
ล้างผักชีลาวใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ความสนใจ:ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบนี้ลงในชิ้นเนื้อ ปกติฉันใส่ 1/2 พวงเพื่อกลิ่นหอม ใช้มีดสับผักใบเขียวแล้วเทลงในจานเปล่า
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมชีสแข็ง
ใช้เครื่องขูดหยาบบดชีสแข็งบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทขี้กบลงในจานที่สะอาดแล้วพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 5: เตรียมดอกกะหล่ำกับชีส
เทเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาลงในชามลึกแล้วพักไว้ชั่วคราว
ใส่ส่วนผสม เช่น หัวหอม ผักชีฝรั่ง และชีส ลงในชามพร้อมดอกกะหล่ำสับ เรายังตอกไข่และเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเริ่มเตรียมชิ้นเนื้อ
ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อภาชนะร้อนพอ ให้ล้างมือที่สะอาดให้เปียกใต้น้ำไหลเบาๆ (ต้องทำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติด) ตอนนี้เราใช้เวลาเล็กน้อยแล้วปั้นเค้กหนากลม ชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองด้านแล้ววางอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของกระทะ ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ความสนใจ:เมื่อจานสุกด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้านโดยใช้ไม้พาย เราโอนกะหล่ำปลีทอดไปยังจานแบนพิเศษและเริ่มสร้างส่วนถัดไป สำคัญ:ก่อนทอด ให้เติมน้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อยหากจำเป็น เมื่อชิ้นเนื้อทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปิดเตาและเริ่มจัดโต๊ะอาหารเย็น
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟกะหล่ำดอกกับชีส
ดอกกะหล่ำกับชีสอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถดูแลบ้านของคุณด้วยอาหารจานนี้พร้อมกับสลัดผักสด ข้าวต้ม หรือมันฝรั่งบด
ทานให้อร่อย!
ในการเตรียมชิ้นเนื้อคุณต้องเลือกชีสชนิดแข็งที่คุณชอบที่สุดเนื่องจากรสชาติของมันจะสังเกตได้ชัดเจนในจานนั้น ตัวอย่างเช่น อาจเป็นส่วนประกอบของรัสเซีย, Kostroma, Adyghe หรือ Creamy
นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้ว คุณยังสามารถใช้ขมิ้น ปาปริก้าป่น แกงกะหรี่ หรือ "คเมลี-ซูเนลี" ได้ด้วย เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะทำให้ชิ้นเนื้อมีสีที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่น่าสนใจ
แทนที่จะใส่ผักชีลาว คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีแห้งป่นลงในเนื้อสับได้
ดูสูตรการทำลูกชิ้นพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
ในระหว่างการอดอาหารคุณยังสามารถกินชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกเท่านั้น ไม่มีเนื้อสัตว์ นม หรือไข่. สูตรของวันนี้สำหรับเนื้อไม่ติดมันตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมด เราจะใช้ผัก - ดอกกะหล่ำและหัวหอม - เป็นพื้นฐานสำหรับชิ้นเนื้อสับ หากต้องการจับชิ้นเนื้อไว้ด้วยกัน (แทนไข่) ให้เพิ่มแป้งเซโมลินา ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกออกจากกันเมื่อทอด
เพื่อให้ได้ไม่เพียงแต่เนื้อทอดมังสวิรัติแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย ให้แทนที่การทอดในน้ำมันด้วยการปรุงอาหารในเตาอบหรือหวด วิธีนี้ทำให้เราได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการโดยไม่มีแคลอรีเพิ่มเติม ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรของฉันสำหรับเนื้อทอดแสนอร่อยสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก การอดอาหาร และผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ไป!
กะหล่ำดอก Lenten กับเซโมลินา - สูตร
สำหรับกะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม (เราใช้เฉพาะช่อดอกที่ไม่มีก้าน) เราจะต้อง:
- 1 หัวหอมใหญ่
- ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
- เซโมลินาครึ่งแก้ว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- แป้งหรือเกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย;
- น้ำมันสำหรับทอด.
ล้างดอกกะหล่ำ ตัดช่อดอกออก แล้วโยนลงในน้ำเกลือเดือด ปรุงด้วยไฟแรงไม่เกิน 10 นาที กะหล่ำปลีควรนิ่มลง สะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็น บดกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใส่หัวหอม สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อสับเกลือและพริกไทยใส่เซโมลินา นวดส่วนผสมของชิ้นเนื้อจนเนียนโดยใช้มือ
เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งหรือขนมปัง ทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที กะหล่ำดอกไร้ไขมันแสนอร่อยพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากและชิ้นเนื้อก็ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก ดอกกะหล่ำมังสวิรัติเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดหรือสลัดผัก ลองทำน้ำซุปข้นถั่วกับผักเป็นกับข้าวสำหรับกะหล่ำปลีทอด
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าจากไปเป็นภาษาอังกฤษ!
มีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นด้านล่าง