วิธีการปรุงหม้อตุ๋นกับเนื้อสับในเตาอบ หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารง่ายๆ ที่ทำจากส่วนผสมราคาไม่แพง หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและผัก

ในบรรดาหม้อตุ๋นหลากหลายชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ไม่เพียงเท่านั้น ของสดของคาวแต่ยังมาจากการต้มและทอดด้วย และอีกอย่างก็ไม่จำเป็นต้องเป็นหมูด้วย หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับ เนื้อบดละเอียดในเตาอบจะอร่อยไม่น้อยกับเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่าย, ไก่

เวลาในการปรุงอาหารของหม้อปรุงอาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับกำลังไฟเท่านั้น เตาอบแต่ยังรวมถึงอุปกรณ์อบขนมที่ใช้ด้วย ดังนั้นเวลาในการอบจะนานขึ้นในภาชนะสีอ่อนมันวาวเนื่องจากพื้นผิวนี้สะท้อนความร้อนที่ไหลค่อนข้างแรง แต่ในจานสีเข้มหรือสีดำกระบวนการปรุงอาหารจะสั้นลงเนื่องจากภาชนะสีเข้มจะดูดซับพลังงานความร้อนในทางกลับกัน

ฉันอยากจะทราบเป็นพิเศษว่าควรวางจานเซรามิกพร้อมหม้อปรุงอาหารในเตาอบเย็นเท่านั้นซึ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างกระบวนการอบ ส่งผลให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น สูตรที่นำเสนอใช้จานเซรามิก ดังนั้นต้องปรับเวลาทำอาหารอย่างอิสระในระหว่างขั้นตอนการอบ

เปลือกสีทองที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น - หม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว!

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารไม่หวาน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• หมู (เนื้อ) กับน้ำมันหมู – 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ

จำนวนเสิร์ฟ – 4 เวลาเตรียม – 10 นาที เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน

ผ่านหัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดละเอียดโรยด้วยเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) หากต้องการเพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติกลิ่นหอมของเนื้อสับในจานเสร็จแล้วให้เพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยสำหรับเนื้อสัตว์ (กระเทียมแห้ง, ปาปริก้า, ใบโหระพา, มาจอแรม, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์, ขมิ้น)

วางมันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำเกลือร้อน แล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นจึงตำให้ละเอียด

น้ำซุปข้นจะต้องเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มนมร้อนและไข่เข้าไป ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยพริกไทยดำป่น

ผัดส่วนผสมมันฝรั่งจนเนียน

ในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ปิดเนื้อสับด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบ

แปรงหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด แล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปังบางๆ

เครือข่ายทีเซอร์

วางภาชนะในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 0 C

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับจะเสิร์ฟร้อนเสมอ ราดด้วยครีมเปรี้ยวและผักสด ทานให้อร่อย!

เราสานต่อหลักสูตรแม่บ้านสาว วันนี้ฉันทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งครั้งแรก ดีใจกับสามีและลูกๆ ของฉันที่แทบจะกินหมดในคราวเดียว สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและไม่ต้องใช้พลังงานมากนัก การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างมันฝรั่ง ไข่ และแป้ง หม้อตุ๋นคงรูปร่างไว้ และมีรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำกว่าที่เสิร์ฟในที่สาธารณะแบบดั้งเดิม และเธอดูร่าเริงมากขึ้นมาก เพื่อให้ได้อันเดียวกันให้เอาไข่จาก สีสว่างไข่แดง. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับนี้เตรียมในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันหวังว่าทุกอย่างจะชัดเจน โชคดีที่ไม่มีปัญหาจริงๆ จริงๆ แล้วหม้อปรุงอาหารนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าอย่างเช่น มันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะระดับ
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ

1. เริ่มกระบวนการด้วยมันฝรั่งกัน ล้าง ปอกเปลือก (ในระหว่างกระบวนการปอกเปลือก น้ำหนักของมันฝรั่งจะลดลงเหลือ 700-800 กรัม) ผ่าครึ่ง เท น้ำร้อนและปรุงอาหารจนเสร็จ ฉันใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ถ้ามันเข้ามันฝรั่งง่ายก็พร้อม

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืช

ทอดจน สีทอง 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนมีเส้นสีทองปรากฏขึ้น

3. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ คนใดคนหนึ่งที่คุณชอบที่สุด เรามีทางเลือกยอดนิยม - หมูสับผสมไก่ ดีมากกับหมูและเนื้อลูกวัว

4. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนและสับเนื้อสับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ฉันไม่แนะนำให้ปล่อยเนื้อสับทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล โดยเฉพาะในช่วงห้านาทีแรก เพราะมันเกาะติดกันในช่วงเวลานี้ และเมื่อเห็นว่าไม่มีเนื้อดิบเหลือแล้วจึงย้ายออกจากเตาได้เพราะเนื้อสับทอดไม่ติดกันอีกต่อไป

5. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วคลุกน้ำร้อนด้วยเครื่องบด นี่เป็นจุดสำคัญ มันฝรั่งที่แช่เย็นไว้จะเหนียวและคุณจะไม่สามารถบดให้ละเอียดได้

6. ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่สามฟองและแป้งสามช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์!)

ผสม. ควรมีลักษณะเป็นมวลสีเหลือง

7. แค่นั้นแหละ. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบหม้อปรุงอาหาร จะประกอบด้วย “ชั้น” หกชั้น:
- มันฝรั่ง,
- ชีส,
- เนื้อดิน
- ชีส,
- มันฝรั่ง,
- ครีมเปรี้ยว

นำจานหม้อปรุงอาหาร หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมัน แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งประมาณครึ่งหนึ่ง วางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะแล้วปรับระดับด้วยช้อน ยิ่งคุณปรับระดับได้ดีเท่าไร ชั้นของเนื้อสับก็จะดูสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นใส่ชีสขูดอีกชั้นหนึ่ง ไม่มาก 50 กรัมก็เพียงพอแล้ว

โรยหน้าด้วยเนื้อสับเป็นชั้น เรายังปรับระดับและกดเบา ๆ

โรยชีสอีกเล็กน้อยบนเนื้อสับ

และมันฝรั่งอีกครั้งอยู่ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งวางราบเรียบ ให้ตักมันฝรั่งเป็นกองๆ ลงบนบริเวณต่างๆ ของหม้อปรุงอาหาร แล้วค่อยๆ เกลี่ยมันฝรั่งเบาๆ

ทำให้ชั้นบนสุดเรียบสม่ำเสมอที่สุด บางคนวิ่งตามเพื่อความสวยงาม รูปทรงต่างๆร่อง แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยง

และสุดท้ายครีมเปรี้ยว ฉันมี 20 เปอร์เซ็นต์

8. ใส่หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับลงในเตาอบ อุณหภูมิ – 180 องศา เวลาในการอบเป็นเรื่องส่วนตัวมาก หม้อปรุงอาหารจะพร้อมเมื่อด้านบนเป็นสีทองและเป็นมันเงา เตาอบของฉันทำงานนี้เสร็จภายในหนึ่งชั่วโมง

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารคงรูปร่างได้ดี คุณต้องปล่อยให้เย็นจนอุ่น จากนั้นจึงตัด มีดคมแล้ววางลงบนจาน ยกด้วยไม้พายบางๆ เกลี่ยได้ดี อร่อย!

ทุกวันนี้ ในการแสวงหาเวลา เรามักจะพยายามทำทุกอย่างในคราวเดียว ชีวิตที่ก้าวไปอย่างรวดเร็วและความเร่งรีบอย่างต่อเนื่องบางครั้งบังคับให้เราต้องปรับตัวเข้ากับเงื่อนไขที่เราต้องเป็นและทำความคุ้นเคยกับมัน

การเปลี่ยนแปลงยังส่งผลต่ออาหารของเราด้วย เพราะบางครั้งในจังหวะชีวิตที่กระฉับกระเฉง เราต้องทุ่มเทเวลาน้อยลงในการเตรียมอาหารปรุงเองที่บ้าน ในกรณีเช่นนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับหลายสูตรซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยซึ่งพวกเราหลายคนสามารถเชื่อมโยงกับความทรงจำในวัยเด็กเมื่อไปโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดอร่อยที่สุดและค่อนข้าง อาหารจานอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และความง่ายในการเตรียมในเตาอบทำให้คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้เกือบทุกวัน

• มันฝรั่ง - 9-12 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.5 กก
• เนย - 50-70 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 80-100 กรัม
• วางมะเขือเทศ -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ เราต้องการมันฝรั่งและเนื้อสับ สามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือเตรียมที่บ้านได้

หากคุณซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านค้า เนื้อสับที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อสับดังกล่าวจะมีไขมันน้อยกว่าซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตน คุณยังสามารถใช้ไก่สับเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารของเราได้ สับหัวหอมเล็กแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วลงในกระทะแล้วทอดจนสุกซึ่งใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

หลังจากทอดเนื้อสับแล้ว ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ รวมทั้งมะเขือเทศบด ทอดต่ออีก 1.5-2 นาทีแล้วไส้หม้อตุ๋นของเราก็พร้อม

4. เพื่อให้ไส้เย็นเร็วขึ้นต้องย้ายไปยังจานแยกต่างหาก และในเวลานี้เราจะเตรียมมันฝรั่งต้มซึ่งจะต้องบดให้ละเอียด

คุณสามารถบดมันฝรั่งในกระทะด้วยเครื่องบดธรรมดาหรือเครื่องผสมที่มีสิ่งที่แนบมาพิเศษ - โดยทั่วไปด้วยวิธีชั่วคราวที่คุณมีในครัวของคุณ หมุดกลิ้งที่ธรรมดาที่สุดก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน

เมื่อคุณบดมันฝรั่งคุณต้องใส่เนย แป้งเล็กน้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) และอีกหนึ่งอย่าง ไข่สด. ผลลัพธ์ควรมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งบดซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลา

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรใส่แป้งมากเกินไป เพราะมากเกินไปจะทำให้น้ำซุปข้นข้นและกลายเป็นเค้กได้

5. จากนั้นเตรียมจานอบ แบบฟอร์มสามารถเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตาม ชามเซรามิกหรือแก้วจะเหมาะสมที่สุด จากนั้นทาน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ในกระทะให้ทั่วแล้วใส่มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บางส่วนลงไป

6. โรยมันฝรั่งทับด้วยชีสขูดให้ทั่ว จากนั้นเราก็วางไส้เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องกระจายให้ทั่วพื้นผิวของจานอย่างสม่ำเสมอ หลังจากใส่ไส้เนื้อสับแล้วคุณสามารถขูดชีสด้านบนได้อีกเล็กน้อย

ขณะปรุงอาหารในเตาอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสที่อยู่ชั้นบนสุดของหม้อปรุงอาหารไม่ไหม้ ถ้ามันเริ่มไหม้เร็ว ให้ลดความร้อนลงหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ

ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่เพราะจะทำให้แตกสลายได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลงสักพักแล้วจึงเริ่มเสิร์ฟ

ฉันขอให้คุณอร่อย!

หม้อตุ๋นกับลูกชิ้น

ไม่เหมือนส่วนใหญ่ วิธีการที่มีอยู่สามารถสังเกตการเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้ สูตรพิเศษหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับลูกชิ้น ลักษณะเฉพาะของการเตรียมอาหารจานนี้คือการเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากแนวคิดและคำจำกัดความที่กำหนดไว้ของสูตรอาหารคลาสสิกในการเตรียมอาหารจานนี้ นั่นคือในสูตรนี้ไม่มีการแยกส่วนประกอบของจานออกเป็นชั้น ๆ

• มันฝรั่ง - 1 กก
• เนื้อสับ – 1 กก
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• สมุนไพรเครื่องเทศ
• เกลือ เครื่องเทศ (พริกแดงป่น ลูกจันทน์เทศ และเมล็ดผักชี)

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อที่สุกเกินไปก่อน จากนั้นเราจะใส่เนื้อสับลงไป ในการเตรียมมันให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนได้สีทองที่มีลักษณะเฉพาะ

2. จากนั้นเราจะเตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหารของเราโดยใส่กระเทียมสับ 2 กลีบโหระพาเล็กน้อยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณลงในชามเนื้อสับ ผสมไส้ที่ได้ให้เข้ากัน

เมื่อเติมเครื่องเทศ ควรระวังปริมาณ เนื่องจากอาจรบกวนกลิ่นหอมของหม้อปรุงที่ทำเสร็จแล้วได้

3. หลังจากไส้พร้อมแล้วให้เตรียมมวลมันฝรั่ง: ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นใส่เกลือ, เครื่องเทศ (พริกแดงป่น, ลูกจันทน์เทศและเมล็ดผักชี) และหัวหอมและแครอททอดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ .

ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและ 2 ไข่ไก่. และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

4. กระจายส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของจานอบสำหรับอบในเตาอบ จากนั้นเราก็ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้ววางลงในชั้นถัดไปบนส่วนผสมมันฝรั่งที่วางไว้ ในเวลาเดียวกันก็ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบแล้ว ให้วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นหลังจากผ่านไป 25-30 นาที ให้โรยชีสขูดเพิ่มเติมที่ด้านบน

หลังจากเตรียมจานแล้วคุณสามารถโรยด้วยส่วนผสมของผักใบเขียวหรือผักกาดหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ จานนี้ดูอร่อยมากและดูค่อนข้างแปลกตา

ฉันขอให้คุณอร่อย!

หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับทันที

อีกสูตรง่ายๆในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับคือสูตรที่แสดงด้านล่าง สูตรการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งนี้เหมาะสำหรับทั้งครึ่งหญิงของมนุษยชาติและครึ่งชายซึ่งสามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่ยาก

วันนี้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อมันฝรั่งต้มแล้วซึ่งทำให้สูตรการทำอาหารนี้พิเศษเพราะช่วยประหยัดเวลาของคุณ นอกจากนี้ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้กระดาษพิเศษเพิ่มเติม ตอนนี้คุณสามารถพบกระดาษดังกล่าวได้ในไฮเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าสมัยใหม่

• เนื้อสับ – 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• สมุนไพรเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอย่างรวดเร็วที่บ้านในเตาอบคุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้ที่ไฮเปอร์มาร์เก็ต ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับที่ประกอบด้วยหมูและเนื้อวัว - เนื้อสับดังกล่าวไม่มีไขมันมากเกินไป นอกจากนี้ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีมันฝรั่งต้มซึ่งจะต้องต้มหรือซื้อสำเร็จรูปในไฮเปอร์มาร์เก็ตก่อน

2. มาเริ่มกันเลย ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักจากหัวหอม แครอท เนื้อสับ และมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เนื้อสับและมะเขือเทศด้วย

เตรียมซอส:

สับผักใบเขียวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมซึ่งเราสับด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีด ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อย

นอกจากมะเขือเทศแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นส่วนต่างๆ ได้ด้วย พริกหยวกหรือขึ้นฉ่าย

3. หลังจากที่ซอสพร้อมแล้ว ให้วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วเริ่มวางส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับชั้นหม้อปรุงอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

• เนื้อสับผัดกับผัก
• มันฝรั่งต้มขูด;
• ซอสครีมเปรี้ยวและชีสขูด

4. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 35-40 นาที ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าชีสที่อยู่ด้านบนไม่ไหม้ หลังจากหม้อตุ๋นสุกแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ
เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเหมือนใน โรงเรียนอนุบาล- นี่เป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมที่จะพาเราย้อนกลับไปสู่ความทรงจำอันแสนหวานในวัยเด็กเมื่อนานมาแล้ว เมื่อต้นไม้ใหญ่ พ่อแม่ของเรายังเด็กและร่าเริง และพวกเราเองก็ไร้กังวลและร่าเริงไม่รู้จบ

• เนื้อเนื้อวัว - 1.5 กก
• มันฝรั่ง - 1.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. สำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับและมันฝรั่งบดที่พบมากที่สุดก่อน

สามารถเตรียมไส้เนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารได้ดังนี้: หลังจากต้มเนื้อวัวแล้วให้บดอย่างระมัดระวังในเครื่องบดเนื้อโดยเติมหัวหอมและกระเทียม

เมื่อคุณสับเนื้อ พยายามใส่หัวหอมและกระเทียมให้เท่าๆ กันเพื่อให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากบิดเนื้อแล้วควรผสมเนื้อสับให้ละเอียด

2. เตรียมมันฝรั่งบด ในแบบคลาสสิก: ต้มมันฝรั่ง จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องมือพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมมันฝรั่ง

ในขณะที่บดมันฝรั่งต้ม ให้เติมเนยและนมเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติครีมที่สดใส

3. จำเป็นต้องเตรียมจานอบที่ต้องทาน้ำมัน เนยเพื่อให้น้ำซุปข้นไม่ไหม้บนถาดอบระหว่างการเตรียมหม้อปรุงอาหาร หลังจากเตรียมแม่พิมพ์แล้ว ให้แบ่งน้ำซุปข้นทั้งหมดประมาณครึ่งหนึ่ง และใส่อีกครึ่งหนึ่งลงไป

จากนั้นใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน

เมื่อวางทุกชั้น (หรือในกรณีของการผสมชั้นของเนื้อสับและมันฝรั่งบดมวลที่เกิดขึ้น) ให้เทครีมเปรี้ยวให้ทั่วทุกอย่างที่อยู่ด้านบน

4. ในการเตรียมหม้อตุ๋น ให้วางลงในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อปรุงอาหารแห้ง ไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน นั่นคือหลังจากที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวแล้ว เราก็นำมันออกจากเตาอบทันที

อร่อย!

วิดีโอ - หม้อตุ๋นมันฝรั่งที่อร่อยและอ่อนโยน

5 (100%) 1 โหวต

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับอยู่ในรายการอาหารยอดนิยม นี่เป็นเรื่องง่าย จานอร่อยคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่เหลืออยู่ในปริมาณเล็กน้อยได้ ฉันมักจะเตรียมมันในรูปแบบต่างๆ โดยเติมอย่างอื่นลงในส่วนผสมหลัก: ชีส เห็ดทอด, ผัก, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ คอลเลกชันนี้จะมีสูตรอาหารหลายสูตรและในนั้นคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ฉันชอบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ ฉันจัดทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่าอาหารจานนี้เตรียมง่ายแค่ไหน

สำหรับผู้ที่ทำอาหารมาเป็นเวลานาน ทุกอย่างจะชัดเจนแม้ไม่มีรูปถ่าย แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ การดูเพียงครั้งเดียว ดีกว่าอ่านร้อยครั้ง แม้ว่าฉันจะแนะนำให้คุณอ่านสูตรอย่างละเอียด แต่ก็มีเนื้อหามากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับ เช่น วิธีหั่นมันฝรั่งหรือเตรียมเนื้อสับ วิธีทำมันฝรั่งบดเพื่อไม่ให้หม้อตุ๋นกระจาย และอื่นๆ อีกมากมาย แต่มาพูดถึงทุกสิ่งตามลำดับ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดีเมื่อคุณต้องการแนบเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ยืดเวลาการปรุงอาหารในเตาอบฉันบดมันฝรั่งบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อแล้วทอดกับหัวหอมในกระทะ ฉันวางมันไว้เป็นชั้นๆ เติมไส้ใดก็ได้: ไข่ตีด้วยครีมเปรี้ยว, ครีม, ชีสด้วยครีม ครั้งนี้ฉันไม่ได้เติมอะไรลงไปหรือทาน้ำมัน แต่มันก็ยังกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม (5-6 ชิ้น)
• เนื้อไม่ติดมัน – 200-250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยปาปริก้าหรือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักสดหรือแช่แข็ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการทำน้ำซุปข้น ให้ปรุงมันฝรั่งตามปกติ: ปอกเปลือก หั่นหัวเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางในน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม เราแทงมันฝรั่งลูกใหญ่ถ้าส้อมเข้ากันอย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้ความพยายามแสดงว่ามันฝรั่งก็พร้อม

เราระบายน้ำซุปให้หมดโดยไม่ต้องการของเหลวใด ๆ บดมันฝรั่งร้อนด้วยที่บดลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องชิ้นใหญ่

คำแนะนำ:อย่าเลื่อนการเตรียมน้ำซุปข้นไปในภายหลัง เพราะคุณจะบดมันฝรั่งที่แช่เย็นแล้วไม่ได้และรสชาติก็จะไม่ดีด้วย

เพิ่มแป้ง ช้อนโต๊ะสองระดับ และไข่หนึ่งฟองลงในน้ำซุปข้น ผสมด้วยช้อนจนได้มวลที่ข้นหนืด ปิดฝาและพักไว้

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอ ใส่หัวหอมลงไปผัด

หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีสีจะเปลี่ยนเป็นสีทองและหัวหอมจะอิ่มตัวด้วยน้ำมัน

คำแนะนำ:เมื่อทอดหัวหอมให้คนให้เข้ากันและควบคุมความร้อนไม่ให้ร้อนเกินปานกลาง หัวหอมมีแนวโน้มที่จะไหม้ทันทีเมื่อถูกเผาพวกมันจะมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ ฉันเอาหมูไม่ติดมันชิ้นเล็ก ๆ แต่ใช้ได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด: เนื้อวัว ไก่ หรือเนื้อลูกวัว บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมและนำกระทะออกจากเตาบนขาตั้งทันที ตอนนี้ฉันจะอธิบายว่าทำไมสิ่งนี้ถึงจำเป็น

หากคุณทิ้งกระทะไว้บนไฟเนื้อสับจะรวมตัวกันเป็นก้อนอย่างรวดเร็วซึ่งค่อนข้างยากที่จะแตกหักและเราไม่ต้องการเนื้อสับชิ้นใหญ่ ดังนั้นก่อนอื่นให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมแล้วนวดแล้วกลับเข้าไฟ คนอย่างต่อเนื่องจนสีเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง ผลลัพธ์ควรเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณแล้วเติมเกลือลงไป

ปรุงประมาณ 10-12 นาที ทอดจนเกือบสุก เพิ่มผักใบเขียวใด ๆ ฉันโยนกระเทียมป่าแช่แข็งลงในกระทะ

การประกอบหม้อปรุงอาหาร แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนหรือทำให้ส่วนหนึ่งใหญ่ขึ้นเล็กน้อย วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนหรือกระทะ หลังจากทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนังแล้ว (คุณสามารถโรยด้วยเกล็ดขนมปังก็ได้) เรากระชับมัน น้ำซุปข้นเหนียวฉันจุ่มช้อนใต้น้ำเย็น

กระจายเนื้อสับเป็นชั้นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร กดลงในมันฝรั่งเล็กน้อย

กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบน เป็นการยากที่จะแพร่กระจายฉันแนะนำให้คุณวางเป็นกองเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเพื่อปรับระดับด้านบน หรือทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำแล้วทำให้พื้นผิวเรียบ

เตาอบถูกวอร์มไว้ที่ 200°C แล้ว คุณต้องเปิดใช้งานล่วงหน้า ก่อนใส่กระทะในเตาอบ คุณสามารถทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือไข่ที่ตีไว้ได้ แต่ไม่มากนัก โปรดทราบว่าเมื่อถูกความร้อน มันฝรั่งบดจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น และของเหลวที่เติมลงไปก็จะระบายลงบนตะแกรง คุณจะไม่ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง แต่จะมีควันฉุนและเตาอบสกปรกแทน

ใส่ในเตาอบซึ่งจะปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงและปริมาตรของกระทะ ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลจนเป็นเปลือกสีทอง ก็ถึงเวลาที่จะนำออกมา หม้อตุ๋นเหมาะสำหรับทุกคน ยกเว้นว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องทำให้เย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อย แต่สูตรนี้เป็นข้อยกเว้นที่น่าพอใจ คุณสามารถวางหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับลงบนโต๊ะโดยตรงจากเตาอบซึ่งมีรสชาติดีขึ้นในขณะที่ยังร้อน ควรหั่นส่วนที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ วางบนจานแล้วเทซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ

จะใช้เวลาเตรียมนานขึ้น แต่การเตรียมอาหารมีเพียงเล็กน้อย: ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอดล่วงหน้า ใส่มันฝรั่งและเนื้อสับดิบลงในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อสับ – 250-300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เนย - อัดจารบีแม่พิมพ์;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหนึ่งครั้ง จากนั้นเลื่อนดูขนมปังที่แช่แล้วหรือมันฝรั่งครึ่งลูก

เพิ่มเกลือและพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ผสมเนื้อสับกับไข่ดิบมันจะรวมทุกอย่างเป็นก้อนเดียวและ แบบฟอร์มเสร็จแล้วชั้นเนื้อจะไม่แตกสลาย

เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบโปร่งใสหนา 1-1.5 มม. อย่ากลัวที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทำความคุ้นเคยกับมันตั้งแต่มันฝรั่งตัวแรกแล้วอันที่สองจะเร็วขึ้นโดยหั่นเป็นชิ้นทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

ทากระทะด้วยเนยหรือโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม วางชิ้นมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยหรือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

คำแนะนำ:สะดวกกว่าในการปรุงหม้อปรุงอาหารในถ้วยชามขนาดเล็ก ร้อนเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ก้นไม่ไหม้ และด้านบนไม่แห้ง เวลาในการปรุงอาหารลดลงอย่างมากและอาหารจานเสร็จก็ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วางชั้นเนื้อสับกระจายเท่าๆ กันและบดอัดเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปรุงรส เราเพิ่มทุกอย่างแล้วขณะคนส่วนผสม

ตีไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณในระหว่างขั้นตอนการตี เพื่อให้แน่ใจว่ามวลไม่หนามากคุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมที่มีไขมันเหลว (นมก็เหมาะสมเช่นกัน) และตีอีกครั้ง

เทไส้ลงบนมันฝรั่ง จุดสำคัญ: เพื่อให้ทะลุถึงด้านล่าง ให้ใช้มีดหรือส้อมขยับมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นออกจากผนัง และเจาะตรงกลาง 2-3 เข็ม มิฉะนั้นด้านบนจะเต็มไปด้วยไส้และด้านล่างจะแห้ง

วางกระทะบนตะแกรงในระดับกลาง ซึ่งความร้อนจะทำให้กระทะร้อนจากทุกด้านเท่าๆ กัน

ในเตาอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับดิบปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 40-45 นาที ดังนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 180 องศา ในช่วงเริ่มต้นของการอบขอแนะนำให้ปิดฝาหรือฟอยล์ด้านบนและหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้นำออกแล้วอบจนสุก สำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการอบ ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา หรือโรยด้วยชีสขูด

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้น: สิ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารมื้อเย็นสิ่งแรกที่นึกถึงคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง การกระจายความหลากหลายทำได้ง่ายมากโดยการเปลี่ยนส่วนผสม การบรรจุ และวิธีการปรุงอาหาร การใส่เห็ดสองสามอย่างลงในเนื้อสับจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แชมเปญสด – 150-200 กรัม
• เนื้อสับ – 150-200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• ชีสขูด – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม

หั่นเห็ดเป็นจานหรือชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน

ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันแล้วนำไปเป็นสีแดงอย่าให้แห้ง ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกประมาณห้านาที โดยให้น้ำจากเห็ดแชมปิญองระเหยออกไป พริกไทย เกลือ ยกลงจากเตา

บดหัวหอมที่สองหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับ ไข่ไก่ เกลือ และเครื่องเทศ

ตีไข่กับนมแบบเดียวกับไข่เจียว เมื่อตีวิปปิ้งให้เติมเกลือกับเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด

เพิ่มเห็ดทอดลงในเนื้อสับและผสม

เราใช้แบบฟอร์มเล็กและต่ำ หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมัน วางชิ้นมันฝรั่ง

คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เทไส้ออก

วางในเตาอบที่ 180 องศา อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาที เรานำมันออกมาและตรวจสอบความพร้อม หากต้องการให้โรยด้วยชีส กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดร้อนหรืออุ่นด้วย สลัดผักหรือผักดองผักดอง

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับ

จากการถูกบดขยี้ เนื้อไก่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อสับหรือลูกชิ้นทอด แต่เมื่อคุณไม่มีความปรารถนาที่จะยืนใกล้กระทะเลย พวกเขาก็ช่วยเหลือ สูตรง่ายๆหม้อปรุงอาหาร แบบนี้: หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับ หากมีน้ำซุปข้นเหลือจากมื้อที่แล้ว ก็ใช้ได้เลย ฉันทานแค่มันฝรั่งดิบเท่านั้น และพวกมันก็กลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5-6 หัว;
• ชีส – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย – 2 หยิก;
• เนย - เพื่ออัดจาระบีแม่พิมพ์;
• ครีมหรือนม - 2/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 10 นาที หรือใส่ในน้ำเดือดประมาณห้านาทีนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณสามารถปล่อยให้มันดิบ แต่แล้วจึงหั่นให้บางลง

เปิดเตาอบและทำเนื้อสับ ผสมกับไข่ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย ใส่หัวหอมสับละเอียดมาก (หรือหัวหอมขูด) ผสมทุกอย่างมวลควรจะเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน

ตีไข่หนึ่งฟอง ครีม เครื่องเทศ เกลือ

อัดจาระบีแบบฟอร์ม วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เทออกหนึ่งในสามของไส้

ที่สาม, ชั้นบนสุดจะมีมันฝรั่ง เราไม่ได้วางจานไว้ใกล้กัน แต่วางซ้อนกันเหมือนกระเบื้อง น้ำเปล่าพร้อมไส้

ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที นำออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วพักไว้อีกสักครู่จนชีสละลาย ฉันตัดสินใจทำอาหารโดยไม่ใช้ชีส ด้านบนมีเปลือกที่น่ารับประทานอยู่แล้วฉันไม่อยากซ่อนมันไว้ใต้ผ้าห่มชีส

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและผักในเตาอบ

และนี่คืออีกสูตรหนึ่ง - หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและผัก การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างน่าประหลาดใจแม้ว่าฉันจะเตรียมมันด้วยความไม่เชื่อเป็นครั้งแรกก็ตาม - ด้วยเหตุผลบางอย่างดูเหมือนว่าแครอทจะไม่จำเป็นสำหรับฉัน ดีที่ฉันไม่ได้เอามันออก แต่เป็นสิ่งที่ทำให้มันชุ่มฉ่ำ ด้านในของหม้อตุ๋นกลายเป็นเนื้อนุ่มแช่ในน้ำผักและซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• เนื้อสับหรือไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น (1 ชิ้นสำหรับเนื้อสัตว์, 1 ชิ้นสำหรับไส้);
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการลงในเนื้อไม่ติดมันสับ ฉันยังโรยด้วยใบโหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ นวด.

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ฉันปรุงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหั่นหัวครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ผสมกับครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้มวลที่ชุ่มฉ่ำ แต่ไม่ใช่ของเหลว อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ

ตีไข่และครีมเปรี้ยวที่เหลือโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ

การประกอบหม้อปรุงอาหาร ลงไปด้านล่าง วางชิ้นมันฝรั่งเป็นสองหรือสามชั้น เทซอสครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

เราใส่เนื้อสับลงไปโดยไม่อัดแน่นจนเกินไป

วางแครอทไว้ด้านบน

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งเทครีมที่เหลือลงไป

ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาทีจนสุก ฉันคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 15-20 นาทีแรกเพื่อให้มันฝรั่งนึ่งเร็วขึ้นและนิ่มลง จากนั้นฉันก็เปิดมันออก ในเวลาที่เหลือ ด้านบนมีเวลาให้สีน้ำตาล ผักและเนื้อสัตว์ด้านในก็พร้อม

การเลือกนี้จะช่วยคุณเลือกและเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบโดยพิจารณาจากส่วนผสมที่มีอยู่และรสนิยมของคุณ หากคุณมีของคุณเอง สูตรที่น่าสนใจ- แบ่งปันฉันจะขอบคุณมาก Plyushkin ของคุณ.

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมชีสพร้อมผักและเห็ดต่างๆ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

178 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

มันฝรั่งนั้นเป็นผักที่ค่อนข้างแห้งพวกมันชอบไขมันดังนั้นหม้อปรุงอาหารจึงเป็นเช่นนี้ รุ่นคลาสสิกปรุงด้วยหมูและซอสมายองเนส แต่หากต้องการเราก็เอาเนื้อสัตว์ประเภทอื่นหรือผสมกับเนื้อวัวหรือไก่ในสัดส่วนใดก็ได้ สูตรนี้ทำด้วยวัตถุดิบไม่ต้องต้มหรือทอดอะไรล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เนื้อหมู 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมัน 15 มล.
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับคลาสสิก

หั่นหมูเป็นชิ้นๆ แล้วบิดให้เข้ากันกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว คุณสามารถข้ามกระเทียมไปด้วยได้ทันที เกลือเนื้อสับประมาณครึ่งช้อนชาใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งสับเพื่อเพิ่มรสชาติและคนให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วเติมมายองเนสครึ่งหนึ่ง คน. วางผักครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ ไว้ก่อนหน้านี้

วางเนื้อสับอะโรมาติกพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมลงบนมันฝรั่ง จัดตำแหน่ง คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือและเคลือบด้วยมายองเนส เราปิดแบบฟอร์มโดยปกติจะใช้กระดาษฟอยล์สำหรับสิ่งนี้ ใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็ดึงกระทะออกมาเอาฟอยล์ออกแล้วปรุงจานต่ออีก 15 นาที

ไม่จำเป็นต้องรีบวางจานบนจาน ควรปล่อยให้หม้อปรุงอาหารนั่งเป็นเวลา 15 นาทีจะดีกว่าเพื่อให้แข็งแกร่งขึ้นในขณะที่ความร้อนหลักหายไป จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนๆ ค่อยๆ ตักด้วยไม้พายแล้วเทลงไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

ความลับของหม้อตุ๋นที่รวดเร็วนี้คือการใช้มันฝรั่งบด มันอาจจะเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้ นี่เป็นวิธีที่ดีในการฟื้นอาหารที่เหลือและเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานเก๋ๆ เปิดเตาอบที่ 200 ปล่อยให้ร้อน เนื่องจากทุกอย่างใช้เวลาปรุงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ

• น้ำซุปข้น 600-700 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• 1 หัวหอม

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมแล้ววางลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน ปรุงอาหารสักสองสามนาทีใส่เนื้อสับหรือไก่แล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงอาหารประมาณสี่นาที

ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยแป้งและไข่แล้วคนให้เข้ากัน อัดจาระบีแม่พิมพ์ โรยด้วยแครกเกอร์ แล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ มายกระดับกัน จากนั้นเนื้อสับและมันฝรั่งก็มาอีกครั้ง เรียบด้านบน ทาน้ำมันและโรยด้วยแครกเกอร์

ปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็วประมาณ 15 นาทีจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น

หากไม่มีเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทาแม่พิมพ์หรือโรยด้วยแป้ง รำข้าว หรือข้าวโอ๊ตบดก็ได้

ตัวเลือกที่ 3: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบ นอกจากนี้ยังเตรียมเนื้อสับและในเตาอบจากวัตถุดิบซึ่งทำให้กระบวนการสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นง่ายมาก เราใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีส 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
• กานพลูกระเทียม

ทำอาหารอย่างไร

บีบกระเทียมลงในครีม ใส่เกลือและพริกไทย ทิ้งซอสไว้ให้ละลายเครื่องเทศ ในขณะที่คุณสามารถสับหัวหอมได้ ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งสามลูกขึ้นไปที่ด้านล่างของถาดอบขนาดเล็ก ทาด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ซอสมากนัก เพราะน้ำจากเนื้อจะไหลลงไป เราเกลี่ยเนื้อสับด้วยหัวหอมอย่าทาน้ำมัน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ใส่ซอสครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงไป

ปรุงหม้อตุ๋นด้วยครีมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ไม่ต้องปกปิด ในขณะที่คุณสามารถทำชีสได้ เราเพียงแค่ถูมัน

นำหม้อปรุงอาหารออก ใส่ชีส แล้วปรุงประมาณยี่สิบนาที หากมันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ก็สามารถเอาออกเร็วขึ้นได้

ไม่ใช่ว่าชีสทุกชนิดจะมีสีน้ำตาลสวยงามและทำให้หม้อปรุงอาหารมีเปลือกกรอบได้ บางชนิดไม่ละลายด้วยซ้ำ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อย ปรุงในเตาอบด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมลแสนอร่อย เราดื่มนมที่มีไขมันทุกชนิด หากคุณไม่มีเชดดาร์ชีส เราใช้พันธุ์ดัตช์

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• นม 300 มล.
• เนย 70 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ

สูตรทีละขั้นตอน

มาทำซอสกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 30 กรัมใส่แป้งทอดเล็กน้อยแล้วเติมนมทั้งหมดลงในสามส่วน คนให้เข้ากันทุกครั้ง จากนั้นใส่ชีสขูด 60 กรัมเล็กน้อย จันทน์เทศ,เกลือตามชอบ หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้นำเบชาเมลออกจากเตา

ผัดหัวหอมและเนื้อสับเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วสร้างเป็นชั้นบางๆ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ประมาณครึ่งหนึ่งก็ควรจะหมดไปเช่นกัน

กระจายเนื้อสับและหัวหอมให้ทั่วซอส โรยด้วยเครื่องเทศและปิดด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ เทซอสลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

มีมากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันซอส Bechamel. คุณสามารถใช้สูตรอาหารโปรดอื่นๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารนี้ได้

ตัวเลือกที่ 5: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งนี้ใช้เห็ดธรรมดา เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แต่เราจะทอดสักหน่อย การประมวลผลเบื้องต้นจะเอาออก ความชื้นส่วนเกินและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• แชมเปญ 200 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เนย 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราตัดแชมเปญเป็นก้อน ชิ้นหรือรูปทรงอื่น ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำมันสูตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาบนแผ่นอบ เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในแชมปิญอง ตั้งไฟต่ออีกนาทีแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องเตรียมให้พร้อม ปิดเตา.

แชมเปญต้องเย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่เรากำลังสับมันฝรั่ง จากนั้นผสมเนื้อสับกับเห็ดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เราใส่มันฝรั่งเค็มเนื้อสับกับเห็ดแล้วประกอบหม้อปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งและมายองเนส

ปรุงหม้อตุ๋นกับเห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือฝาปิด จากนั้นนำออกทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 20 นาที

อย่าแช่แชมเปญในน้ำหรือล้างนานเกินไป เห็ดเหล่านี้ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะส่งผลเสียต่อหม้อปรุงอาหารและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ตัวเลือกที่ 6: หม้อตุ๋นมันฝรั่งฉ่ำพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารนี้จะออกมาฉ่ำนุ่มและสวยงามเมื่อเตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศ เพื่อให้แน่ใจว่ากรดไม่รบกวนการนิ่มของมันฝรั่งเราจึงประกอบจานตามกฎทั้งหมด สูตรประกอบด้วยมายองเนส ถ้าไม่อยู่ในถุงก็ใส่ไว้ในถุง ซอสเป็นสิ่งจำเป็นเพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเปลือกที่สวยงามอร่อย แต่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อสับ 450 กรัม
• ชีส 170 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย วางผักทั้งหมดในรูปแบบที่ทาน้ำมันทันที

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศชนิดใดก็ได้คุณสามารถบีบกระเทียมออกเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับเล็กน้อย กระจายทั่วมันฝรั่ง

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เราส่งไปเป็นเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ โรยด้วยชีสขูด

เราเจาะถุงมายองเนสแล้ววาดตาข่ายบนชั้นชีส ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

มะเขือเทศตากแห้งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ ชาวอิตาเลียนทำพิซซ่าและขนมอบต่างๆ ด้วย ทำไมไม่ลองใส่มะเขือเทศอะโรมาหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อปรุงอาหารดูล่ะ?

ตัวเลือก 7: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด (หมัก) ในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นอีกสูตรหนึ่งที่ใช้มันฝรั่งบด แต่คุณจะต้องเตรียมไว้สำหรับสูตรนี้โดยเฉพาะ คุณจะต้องมีเห็ดดองซึ่งไม่ได้ระบุประเภทที่แน่นอนในส่วนผสมคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• เนื้อสับ 400 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• ชีส 120 กรัม
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่.

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้ว ต้มจนนิ่ม ไม่ต้องเติมน้ำมาก แค่ปล่อยให้มันคลุมชิ้นไว้เล็กน้อย ระบายน้ำซุปบดเป็นชิ้นจนน้ำซุปข้นใส่ไข่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือ คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยเติมแป้งหรือแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ หากต้องการ ให้ใส่สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำซุปข้น

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มเพื่อลิ้มรส สับเห็ดหมักแล้วผสมกับไส้เนื้อ

ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมมันฝรั่งลงไปอีกครั้ง เรียบด้านบน ใส่ชีส แล้วกดอีกครั้ง ด้านหลังช้อน แปรงชั้นชีสด้วยครีมเปรี้ยว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขอแนะนำให้วางหม้อปรุงอาหารที่ทำจากน้ำซุปข้นไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่มีจาระบีเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแครกเกอร์ด้วยจากนั้นจะไม่มีปัญหาในการถอดจาน

ตัวเลือก 8: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งผสมกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

จานนี้ไม่ได้วางเป็นชั้นๆ แต่เตรียมได้ง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและดูเหมือนพายอย่างคลุมเครือด้วยซ้ำ สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและเนื้อสับในเตาอบคุณจะต้องมีไข่ดิบและผักเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• แครกเกอร์ 3 ช้อน;
• ชีส 170 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

หั่นผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวแล้วขูดลงในชาม เราใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ หากมีน้ำคั้นมากให้สะเด็ดน้ำ แต่อย่าบีบ เราโอนมันฝรั่งไปที่ผัก

เพิ่มเนื้อสับ แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงด้วยไก่ได้ แต่ทุกอย่างจะออกมาดี ขูดชีสและเพิ่มมวลหลักประมาณ 70 กรัม ตอกไข่ พริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าถ้าทำด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันในมวล

กรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทาส่วนผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสและไขมันที่เหลือด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะ

สูตรนี้ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเนื้อสับหรือมันฝรั่ง เปลี่ยนองค์ประกอบของผักและเครื่องเทศเพิ่มเติมได้

ตัวเลือก 9: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรนี้คุณสามารถใช้ไก่สับได้ มันค่อนข้างนุ่มชุ่มฉ่ำอบเร็วและเข้ากันได้ดีกับเห็ด ไม่จำเป็นต้องต้มแชมเปญล่วงหน้า จานเป็นชั้น ๆ แนะนำให้ใช้รูปแบบที่มีด้านสูง

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่มาก ประมาณสองในสามของปริมาณทั้งหมดจะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ระดับและเกลือ

สับหัวหอมเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นจึงนำไปใส่กระชอน ขณะที่เรากำลังหั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ หากเนื้อสับไม่พร้อมให้บิดเนื้อหรือสัตว์ปีกแล้วเติมเกลือ วางบนมันฝรั่ง คลุมด้วยหัวหอม และเพิ่มชั้นของเห็ด

ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ ทาชั้นเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก คลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือและเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมจำนวนมาก อบจนเสร็จ

หม้อปรุงอาหารใด ๆ จะมีรสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูดก็จะไม่ทำให้จานเสีย

ตัวเลือก 10: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ (พร้อมผัก)

ผักไม่เพียงแต่ให้ความชุ่มฉ่ำของหม้อปรุงอาหารและรสชาติที่แตกต่างเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลผลิตอย่างน่าทึ่งอีกด้วย สูตรนี้จะช่วยได้ถ้าคุณมีเนื้อสับที่บ้านน้อยมาก แต่... ครอบครัวใหญ่ต้องการอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 300 กรัม
• แครอท;
• 2 มะเขือยาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 8 มันฝรั่ง
• มายองเนส 120 กรัม
• ชีสไม่จำเป็น;
• น้ำมัน 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ คนและทิ้งไว้อย่างน้อยห้านาที ในขณะที่เรากำลังสับหัวหอมและแครอท ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดผักเบา ๆ เพื่อไส้ ล้างมะเขือยาว บีบแล้วเติมลงไป ปรุงต่ออีกสองนาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ แบ่งประมาณครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันได้ทันที

ผสมผักกับไส้เนื้อสัตว์ อย่าลืมใส่กระเทียม มะเขือยาวเป็นเพื่อนด้วย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทาไส้ผักลงบนมันฝรั่ง คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

ปิดจานที่ขึ้นรูปด้วยมายองเนสชั้นดี ใส่ในเตาอบแล้วปรุงประมาณ 45 นาที อย่าปิดบังอย่าคน แต่ในตอนท้าย (ประมาณ 15 นาที) คุณสามารถโรยด้วยชีสได้

นี่เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งเท่านั้น ไส้เนื้อพร้อมผักสำหรับหม้อตุ๋น คุณสามารถเพิ่มบวบ, ฟักทอง, กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำหรือบรอกโคลี เดิมทีทำด้วยถั่วลันเตาและข้าวโพด