ซุปครีม Champignon - สูตรดั้งเดิมสำหรับทุกรสนิยม ซุปครีมเห็ดกับแชมปิญองและครีม

แฟชั่นซุปข้นมาถึงครัวของเราเมื่อหลายปีก่อน หลายคนมองว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารอันโอชะ มีสองทางเลือก: เตรียมซุปครีมพร้อมน้ำซุปผักสำหรับเป็นอาหารหรืออาหารทารก หรือเติมครีมและชีสเพื่อเอาใจนักชิม ซุปเห็ดเจี๊ยบดูดีขึ้นในรุ่นที่สอง

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองคืออะไร?

ซุปข้นเห็ดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเตรียมจากเห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดพอร์ชินีสับในเครื่องปั่น เจือจางด้วยครีมและน้ำซุป แม่บ้านบางคนชอบใส่มันฝรั่งลงในซุปเพื่อให้อร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น ความแตกต่าง:

1. คุณสามารถเตรียมซุปครีมเห็ดด้วยครีมได้หากคุณมีเครื่องปั่น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแบบจุ่มใต้น้ำซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับอาหารทารก
2. อาหารจานง่ายๆก็สามารถเป็นได้ นามบัตรและในอนาคตเมื่อเชี่ยวชาญเทคโนโลยีแล้วคุณจะสามารถปรุงซุปครีมจากบรอกโคลีถั่วลันเตาถั่วและผักอื่น ๆ ได้
3. ซุปจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับแครกเกอร์และสมุนไพรสดเทลงในถ้วยเล็ก

วิธีทำซุปครีมเห็ด

ซุปแบบพื้นฐานนี้ต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น เหล่านี้คือเห็ดและครีมเกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ซุปครีมเห็ดที่ทำจากแชมปิญองจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เครื่องปรุงรสที่อร่อยอาจเป็นหัวหอมทอด มันฝรั่ง สมุนไพรแห้ง หรือครีมชีสสองถึงสามช้อนโต๊ะ หากคุณโรยซุปครีมร้อนที่เสร็จแล้วด้วยเห็ดกับชีสชาร์ปขูด (เช่นพาร์เมซาน) คุณจะได้รสชาติเผ็ดที่น่าสนใจ

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านที่มีเมนูหลายเมนูที่ทันสมัยสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้ ในการทำซุปครีมเห็ดหอม คุณจะต้อง:

• เห็ด – 1 กก.
• ครีมไขมัน 20% – 250 มล.
• หลอดไฟ

คุณจะไม่สามารถทิ้งอาหารจานนี้ไว้โดยไม่เลือกได้ เตรียมตัวดังนี้:

1. สับเห็ดและปรุงในโหมดทอดเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในชาม
2. เทน้ำหนึ่งแก้ว ออกจากโหมดเคี่ยวอีกครึ่งชั่วโมง
3. ปิดหม้อหุงข้าวและวางเครื่องปั่นลงในชาม บดเห็ด.
4. เจือจางด้วยครีม หลนต่อไปอีก 40 นาที

พร้อมชีสละลาย

ซุปครีมเห็ดสูตรดั้งเดิมที่ทำจากแชมปิญองพร้อมครีมปรุงด้วยชีสแปรรูป ควรใช้ของเหลวจากขวด แต่หากไม่มีให้ใช้ชีสนมเปรี้ยวที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็จะใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ด – 1 กก.
• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• ครีม – 150 มล.

หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า การทำซุปในกระทะก็จะง่ายพอๆ กัน ทำเช่นนี้:

1. สับเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ.
2. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตักฟองออก เติมเกลือ และปิดฝาไว้ 20 นาที
3. ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก บดเห็ดด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสที่ละลายแล้ว ผัดและปิดฝาไว้
4. ทอดหัวหอมสับละเอียด เพิ่มลงในเห็ด
5. เทครีมอุ่นและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อให้ซุปได้ความคงตัวของเคเฟอร์หนา นำไปต้ม. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

จากแชมปิญองและมันฝรั่ง

มากกว่า สูตรแสนอร่อยแสดงว่าใส่มันฝรั่งลงในซุป คุณจะต้องการ:

• เห็ด – 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2-4 ชิ้น;
• ครีม – 250 มล.;
• จันทน์เทศและเครื่องเทศอื่นๆ

หากคุณใช้ครีมที่มีน้ำหนักมาก (33%) คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่ถุงละ 100 กรัม จากนั้นทำสิ่งนี้:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้ม.
2. ลดความร้อนใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปิดฝา
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วเริ่มปั่นน้ำซุปข้น เพิ่มเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนรสเห็ด)
4. ตั้งครีมให้ร้อนเล็กน้อย เทและน้ำซุปลงในกระทะเพื่อให้เคฟีร์เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปล่อยให้ซุปครีมเห็ดเดือดอีกครั้ง

ด้วยครีมและกระเทียม

ซุปครีมเห็ดอาจมีรสชาติพิเศษเป็นพิเศษหากคุณปรุงโดยใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำเปล่า ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น แต่ซุปครีมแชมปิญองพร้อมครีมไม่สามารถถือเป็นอาหารกลางวันมื้อเบาได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ด – 1 กก.
• ไก่กลับ;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยดำ.

หากต้องการเพิ่มรสชาติชีสเล็กน้อย ให้ลองโรยซุปครีมเห็ดที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด (เกาดา) เตรียมตัวดังนี้:

1. วางไก่ลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำ เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตักฟองออก เติมเกลือ และลดไฟลง ปิดฝาด้วย
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ
3. สับเห็ดแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
4. นำไก่ออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น
5. เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก บดมันฝรั่งด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่ครีม กระเทียมบด เกลือ และเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้น ปิดฝาด้วย
7. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ผสมกับเห็ด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในมันฝรั่ง
8. เจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อความสม่ำเสมอของ kefir ต้มมัน

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมเป็นอาหารจานแรกแบบเบา ๆ เหมาะสำหรับการเตรียม: เห็ดสดและแช่แข็ง

ซุปครีมแชมปิญองพร้อมครีมสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งก้าน

วัตถุดิบ

แชมเปญสด 500กรัม หัวหอม 2 ชิ้น) น้ำซุปเนื้อ 0 ลิตร ครีม 200 มิลลิลิตร เนย 50 กรัม แป้ง 40 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 3
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

การทำซุปครีมเห็ดแชมปิญองด้วยครีม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งประกอบด้วยชุดผักขั้นต่ำ

ครีมที่มีปริมาณไขมันทั้ง 10 และ 20% เหมาะสม คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่เนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำซุปไก่ได้อีกด้วย ยิ่งเข้มข้นน้ำซุปก็จะยิ่งน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น

1. สับหัวหอมแล้วทอดในเนย
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม หลนจนของเหลวระเหยหมด
3. ละลายในกระทะ เนย, ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง. เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา
4. เทน้ำซุปนำไปต้มใส่เห็ดและหัวหอมใส่ส่วนผสมของเนยและแป้งเทลงในครีม ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่าง ต้มบนไฟร้อนประมาณ 2-3 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ในภาพ ซุปครีมแชมปิญองพร้อมครีมตกแต่งด้วยเห็ดหลายชิ้น ควรเหลือไว้ทั้งหมดเมื่อหั่น

ซุปครีมไก่แชมปิญองพร้อมครีม

ไก่ เห็ดพอร์ชินี และชีสเป็นส่วนผสมที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีม 200 มิล;
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• เนย 50 กรัม
• ขนมปังขาว 300 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สะดวกในการใช้ทำซุปครีม เครื่องปั่นแช่. สามารถสับผลิตภัณฑ์ลงในกระทะได้โดยตรง

1. ต้มไก่จนนุ่มในน้ำเกลือ อย่าระบายน้ำซุปเอาเนื้อออกแบ่งเป็นเส้นใยแล้วสับให้ละเอียด
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน สับหัวหอมและเพิ่มลงในแชมปิญอง เคี่ยวใต้ ฝาปิดจนของเหลวจากเห็ดระเหยหมด
3. เห็ด หัวหอม และเนื้อ เท 200 มล น้ำซุปไก่. เทครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงไป เพิ่มชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในไฟ และเคี่ยวสักสองสามนาที บดในเครื่องปั่นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น
4. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ทาด้วยเนย ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 5-7 นาที เมื่อแครกเกอร์แห้งให้โรยด้วยน้ำมันพืช

หากคุณต้องการแครกเกอร์ร้อนๆ ก็ต้องเทลงไป ถุงพลาสติกเท 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น ล. น้ำมันพืชและเติมกระเทียม 3 กลีบผ่านการกด มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แครกเกอร์มีเวลาแช่ตัว

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมสามารถพบได้ในร้านอาหารทันสมัยทั่วโลก ได้รับคำสั่งจากทั้งคนดังและโค้ชกีฬา และทั้งหมดนี้เป็นเพราะองค์ประกอบและคุณประโยชน์ที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เห็ดและครีม เป็นแหล่งพลังงานที่ไม่อาจทดแทนได้และ สารอาหารเพื่อหล่อเลี้ยงร่างกายของเรา ผู้คนพยายามซื้อผักและผลไม้ในร้านค้าและสั่งในร้านอาหารให้ได้มากที่สุด และหลีกเลี่ยงการใช้สารปรุงแต่งและสีย้อม

ซุปจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้ใช้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ Champignons มีส่วนร่วม การดำเนินงานที่เหมาะสมระบบย่อยอาหาร และยังช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารเมตาโบไลต์และสารพิษอีกด้วย เห็ดเหล่านี้มีวิตามิน B, D, E, PP; แร่ธาตุเช่น: โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดงและแมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส; กรดอะมิโน 20 ชนิด รวมถึงกรดอะมิโนจำเป็น: ทริปโตเฟน

ครีมมีประโยชน์เนื่องจากมีเลซิตินซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อการทำงานของหลอดเลือดและป้องกัน โล่หลอดเลือด,รักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ยอมรับได้ ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรรวมซุปกับครีมไว้ในอาหารด้วย

ส่วนผสมอย่างแชมปิญองและครีมเข้ากันได้ดีกับทั้งผักและซีเรียลทุกชนิดที่สามารถเพิ่มลงในซุปได้ ปัจจุบันการใช้ผลไม้กลายเป็นแฟชั่นดังนั้นสูตรอาหารที่หลากหลายจะทำให้แม้แต่นักชิมสมัยใหม่ก็ประหลาดใจ ลองผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน แล้วคุณจะประหลาดใจว่าคุณสามารถกระจายอาหารประจำวันของครอบครัวคุณได้อย่างมีคุณภาพและมีประโยชน์เพียงใด

ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ด้วยเกณฑ์นี้อาหารของคุณจึงดีต่อสุขภาพมากที่สุด และเนื่องจากขณะนี้เกือบทั้งโลกกังวลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ การทำเช่นนี้จึงกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น

วิธีทำซุปครีมเห็ดแชมปิญองด้วยครีม - 15 พันธุ์

หากคุณไม่เคยเตรียมซุปครีมเห็ดแชมปิญองด้วยครีมมาก่อน คุณควรเริ่มตั้งแต่ต้น สูตรง่ายๆซึ่งเป็นสิ่งที่อธิบายไว้ด้านล่าง

ในแง่ของสไตล์การทำอาหาร สูตรจะใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะเพลิดเพลินได้ จานอร่อย. จัดเตรียมได้ง่าย ดังนั้นหากคุณเป็นคนมีงานยุ่งและมีเวลาเตรียมอาหารกลางวันไม่มาก ให้ใช้สูตรนี้เลย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 600 มล
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• ครีม 20% - 200 มล
• เกลือ 2 - หยิก
• แชมเปญสด - 500 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้นำไก่ชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำบริสุทธิ์ 600 มล. ใส่ไฟแล้วปรุงประมาณ 36-40 นาที นำไก่ออกจากน้ำซุปที่ได้

ล้างและหั่นหัวหอมและแชมปิญองเป็นก้อน

ทอดหัวหอมและเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีโดยเติมพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยในกระทะแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มเห็ดสับลงในกระทะเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

เทครีมลงไป นำไปต้มและยกลงจากเตา

เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปครีมที่ทำจากเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมและการเติมชีสที่ละลายแล้วทำให้ประหลาดใจด้วยความคิดริเริ่มในการเตรียม เมื่อมองแวบแรก ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย แต่รสชาติของน้ำซุปกลับเผ็ดมาก

ควรนำชีสแปรรูปมาเป็นของเหลวจากขวด เขาแตกต่าง คุณภาพรสชาติและองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล

การตระเตรียม:

สับเห็ดแล้วเทลงในกระทะ

เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

เอาโฟมที่ปรากฏออก เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำซุปที่ได้ลงในกระทะที่แยกจากกัน

บดเห็ดและชีสแปรรูปในเครื่องปั่น

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มลงในเห็ด

เทครีมอุ่นและน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ

นำไปต้ม.

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

หลายๆ คนไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มันฝรั่งลงในซุป มีสูตรแยกต่างหากสำหรับพวกเขาด้วยการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมด

ส่วนผสม (5-7 เสิร์ฟ):

• แชมปิญอง – 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวหอม- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• ครีม 11% – 200 มล
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ
• ขนมปังแห้ง

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำ 500 มล.

ปอกเห็ดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ทอดเห็ดและหัวหอมประมาณ 5-10 นาที

เทส่วนผสมทอดลงในกระทะพร้อมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากนั้นให้บดเนื้อหาของกระทะในเครื่องปั่น

ใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ

นำไปต้ม.

ลอกก้อนออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180°C เป็นเวลา 10 นาที

ผสมขนมปังกรอบกับกระเทียมและน้ำมันมะกอกแล้วเติมลงในซุปที่เสร็จแล้ว

พ่อครัวสมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ไก่ในการเตรียมซุปซึ่งเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายและยังทำให้อิ่มด้วยแคลอรี่เพิ่มเติม สิ่งนี้ทำให้เรามีพลังงานสำหรับชีวิตประจำวันที่วุ่นวาย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• แชมเปญสับ - 200 กรัม
• ครีม 25% - 200 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• แครกเกอร์
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

หั่นอกไก่เป็นส่วนเท่าๆ กัน เติมน้ำบริสุทธิ์ นำไปต้ม และปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดจนสุก

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันเติมน้ำซุปเดือดปรุงด้วย อกไก่ประมาณ 15 นาที

ล้างแชมเปญ หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดจนนุ่มประมาณ 15 นาที

บดมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มหัวหอมทอดกับแครอทและน้ำซุป 1/3 ตีด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มชีสแปรรูป, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส ตีจนเนียน

เทครีมและแชมปิญองลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปที่เหลือจนกว่าความสอดคล้องของซุปจะคล้ายกับ kefir ต้มประมาณ 5 นาที

ตัดอกไก่เป็นก้อน เพิ่มลงในซุป

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปนี้โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่สูง หากคุณต้องการรับประทานอาหารกลางวันที่รวดเร็วและมีคุณภาพ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่- 300 กรัม
• ผักชีลาวเขียว - ประมาณ 1 พวง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% – 250 กรัม
• ถั่วเขียว (ดอง) - 1 ขวด

การตระเตรียม:

ใส่ไก่และมันฝรั่งลงในน้ำบริสุทธิ์แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีจนนุ่ม กรองน้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนสุกประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปแล้วเทครีมลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดข้น

ใส่เนื้อ มันฝรั่ง สมุนไพร ผักครีม และถั่วลันเตาลงในเครื่องปั่น บด เพิ่มน้ำซุปลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน

ตกแต่งซุปด้วยถั่วลันเตาและสมุนไพร

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ประกอบด้วยมันฝรั่งจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าความคงตัวจะมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดเนื้อนุ่ม ควรเสิร์ฟอุ่นเท่านั้น

เลือกมันฝรั่งที่ใช้สำหรับทำซุปโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แชมเปญ 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 หัวหอม
• แก้วครีม
• น้ำ 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า คลุมด้วยน้ำ แล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนุ่ม

ล้างเห็ดสับให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาที

เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

เทน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยกแล้วบดเห็ดหัวหอมและมันฝรั่งในเครื่องปั่น

ค่อยๆเทน้ำซุปลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมละเอียดอ่อน

วางกระทะบนกองไฟ ใส่ครีม เคี่ยวประมาณ 4 นาที

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

คนรักเผ็ด อาหารรสเผ็ดเลือกสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• 1ล. น้ำซุปผักหรือเห็ด
• 500gr. แชมเปญสด
• 50 กรัม เนย (เนย)
• หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม 3 ขน
• 1 ช้อนชา โหระพาสด
• 50 กรัม แป้ง
• ครีม 1 ถ้วย
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดสับละเอียด หัวหอมเขียวด้วยโหระพา

ใส่เห็ด เครื่องเทศ กระเทียม ผัดจนสุกเต็มที่ และเติมแป้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ใส่ผักทอดลงในเครื่องปั่น สับ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปร้อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน

ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีม - ผักนานาชนิด

สูตรซุปนี้เหมาะสำหรับหลังออกกำลังกายหนักๆ โรงยิม. ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 260 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กะหล่ำ- 300 กรัม
• ถั่ว (กระป๋อง) - 110 กรัม
• หัวหอม (หัว) - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทแล้วเสียดสี

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นร่ม

ใส่มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี และหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เอาหัวหอมออกจากน้ำซุป

เพิ่มถั่วและสมุนไพร

ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟซุปร้อนๆ ตกแต่งด้วยชิ้นเห็ด

ส่วนผสมทั้งหมดในซุปนี้เข้มข้น วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ หากคุณสนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ลองทำตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• 50o gr กะหล่ำดอก
• 500gr. แชมปิญอง
• ครีม 1 ถ้วย 25%
• 2 หัวหอม
• 1.5 ลิตร น้ำ
• 50 กรัม แป้ง
• 50 กรัม เนย (เนย)
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

ล้างหั่นแชมเปญเป็นเส้นทอดกับหัวหอมจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผักทอด ต้มต่ออีก 2 นาที

ล้างกะหล่ำปลีแบ่งเป็นร่มใส่น้ำซุปปรุงต่ออีก 7 นาที

ใส่แป้งลงในเนยที่ละลายในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นใส่ครีม เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยว

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปและให้ความร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม

เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้บดในเครื่องปั่นจนได้เนื้อของเหลว

นักชิมทั่วโลกต่างชื่นชอบซุปนี้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมของไวน์อันละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับช่วงเวลาอันรื่นรมย์ในสังคมที่ดี

วัตถุดิบ:

• 4 อย่าง. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แชมเปญสด 400 กรัม
• กระเทียม 2 ขน
• 1.5ล. ซุปผัก
• ครีม 1 ถ้วย
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก
• 50 กรัม เนย (เนย)
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่ง ต้มจนสุก

หั่นเห็ดเป็นเส้นทอดในเนยแล้ว น้ำมันมะกอก.

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเห็ดและเคี่ยว ในตอนท้าย เทไวน์ สับกระเทียม และเทน้ำซุปลงไป

เคี่ยวใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

รวมมันฝรั่งปรุงสุก, ผักตุ๋น, ใส่ครีม, ตั้งไฟ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น

น้ำซุปพร้อมแล้ว

ที่สุด สูตรที่ไม่ธรรมดาซุปประเภทนี้ คนหนุ่มสาวในร้านอาหารหลายคนสั่งมัน

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300ก
• หอมแดง - 200ก
• ต้นหอม - 200ก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เห็ดขาว - 500ก
• ครีม 30% - 400 ก
• นม - 200 กรัม
• โหระพาสด - 2 ก้าน
• คอนยัค - 30 มล
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำบดสด
• สมุนไพรแห่งโปรวองซ์
• น้ำตาล
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• เนย - 50 มล

การตระเตรียม:

ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน

ตัดกระเทียมหอมเป็นครึ่งวง

หั่นหอมแดงเป็นก้อน

สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม

จากนั้นใส่หัวหอม, เห็ด, โหระพา, ทอด, กวน

เติมเกลือเทคอนยัคแล้วจุดไฟเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด

วางเห็ดลงในกระทะ ใส่นมและครีม นำไปต้ม. ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ความสม่ำเสมอควรมีความหนาปานกลาง

เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดและสมุนไพร

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ต้องเอาใจครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อย ลองทำสูตรนี้ดู

ก่อนที่จะต้มมันฝรั่งต้องแน่ใจว่าได้ล้างแป้งส่วนเกินออกแล้ว

วัตถุดิบ:

• เห็ด 700 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมเล็ก 1 หัว
• ครีม 150 มล. ของปริมาณไขมันใด ๆ
• น้ำซุปมันฝรั่ง 350 มล
• บลูชีส 150 กรัม
• จันทน์เทศ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม อย่าทิ้งน้ำ.

สับมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดกับเห็ดสับละเอียดจนนุ่มเป็นเวลา 10 นาที

รวมกับน้ำซุปแล้วต้ม

ตีเนื้อมันฝรั่งทั้งหมดกับผักในเครื่องปั่น

เพิ่มครีมและน้ำซุป

เพิ่มชีสสับละเอียด ต้มซุปจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทิ้งไว้ 30 นาที

ซุปครีมรสเผ็ดและอร่อยไม่น้อย ส่วนใหญ่มักพบได้ในโรงแรมที่เราไปเที่ยวพักผ่อนช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• ครีม 125 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 6 มล
• น้ำซุปไก่ 500 มล
• แชมเปญ 300 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง
• 200 กรัม บร็อคโคลี

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุป

หั่นเห็ดเป็นก้อน ทอดในเนยจนนุ่ม ใส่บรอกโคลีสับ

เทไวน์ มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย เครื่องเทศลงไป หลนเป็นเวลา 10 นาที

เททุกอย่างลงในโถปั่นแล้วปั่นจนเนียน

ถ้าคุณชอบอาหารทะเล เตรียมซุปเห็ดกับกุ้งไว้เลย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• กุ้งตัวใหญ่ - 250g.
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมปิญอง - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผักชี - 1 กิ่ง
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ล้างและหั่นเห็ดเป็นก้อน

ใส่กุ้งละลายลงในน้ำเดือด

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

นำกุ้งออกจากน้ำ เย็น และปอกเปลือก

วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มเห็ดปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ผิวมะนาวครึ่งลูก บีบน้ำออก เพิ่มลงในน้ำซุป

จากนั้นใส่กุ้งลงไปด้วย น้ำปลาลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 10 นาที

ใส่เนื้อหาของกระทะลงในเครื่องปั่นและผสม

เกลือและพริกไทย. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 600 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย
• ไธม์
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำซุป
• พริกไทยขาว
• จันทน์เทศ
• ขนมปังปิ้ง

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ใส่หัวหอมแล้วทอด เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะใส่แป้ง เทน้ำซุปลงไป

จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงในน้ำเดือด ตีด้วยเครื่องปั่น เทครีมหนึ่งแก้ว ตีต่อไปจนเนียน

ขูดลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

อบขนมปังกรอบในเตาอบจนสุก

เสิร์ฟซุปอุ่นๆ โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบหั่นเต๋า คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อยได้

ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมมีสูตรเดียวกัน แต่สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยด้วย ซุปนี้มีรสชาติอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานง่ายๆ ร้านอาหารทันสมัยหลายแห่งเสิร์ฟซุปครีมเห็ดแชมปิญองแก่แขกเป็นอาหารจานแรก แต่สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและผลิตภัณฑ์มากนัก

คุณสมบัติของซุปครีมเห็ดในเมนูบ้านๆ

เรารู้อะไรเกี่ยวกับซุปเห็ด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับซุปครีม ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองบดกับครีมเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ เวลาฤดูหนาวของปี. แม้ว่าในฤดูร้อนมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะ มีข้อดีมากกว่าซุปเนื้อทั่วไปหลายประการ ข้อดีที่สำคัญที่สุดของซุปน้ำซุปข้น:

• รสชาติเบาสบายซึ่งเป็นตัวแทนของเมนูของชนชั้นสูง
• อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแต่แคลอรี่ต่ำซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างของตัวเอง
• ส่วนผสมส่วนใหญ่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ย่อยได้ดีขึ้น
• สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบเพราะไม่มีส่วนประกอบหลักสองอย่างคือเห็ดและครีม อาการแพ้และใครๆ ก็ชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น
• แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถูกวางยาพิษจากเห็ดที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

แต่ถึงกระนั้นก็ควรใช้ความระมัดระวังบางประการเมื่อบริโภคอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น มีข้อจำกัดสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

คำแนะนำ! สำหรับเด็กเล็กเกินไปแม้กระทั่งสิ่งนี้ จานเบาจากเห็ดสามารถทำให้เกิดปัญหากับ ระบบทางเดินอาหาร. ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของทารกด้วยการหลีกเลี่ยงการชิม

จานนี้ยังมีข้อเสียอยู่บ้าง:

• ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความคงตัวของซุปนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใครก็ตามที่ชื่นชอบอาหารมาตรฐาน
• เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จากนมอยู่ในจานจึงสามารถเน่าเสียเร็วมาก
• ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินเห็ดได้ เนื่องจากเอนไซม์บางชนิดทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อผลิตภัณฑ์ในร่างกาย
• ไม่แนะนำให้ใช้ซุปข้นกับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารโดยเด็ดขาด

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมผสมผสานอย่างลงตัวกับบาแกตต์ปิ้งหรือขนมปังฝรั่งเศส จะดีมากหากคุณเติมสมุนไพรสับละเอียดจำนวนมากลงในจานก่อนมื้ออาหาร เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกบ้าน

งั้นไปกัน! มาดูวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า จานรสเลิศ. คุณสามารถเตรียมซุปดังกล่าวได้ภายในหนึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะพิชิตรสนิยมของนักชิมทุกคน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือตัดสินใจเกี่ยวกับแนวคิดการทำอาหาร

เช่น สูตรมาตรฐานใช้น้ำซุปเนื้อ รุ่นมังสวิรัติและถือบวชใช้น้ำซุปผัก แต่ไม่ว่าในกรณีใดน้ำซุปควรใส่เกลือ ขณะที่น้ำซุปติดไฟ จะมีการเติมแชมปิญองลงไป

คำแนะนำ! ก่อนจะแช่เห็ดในน้ำซุป คุณต้องแช่เห็ดไว้ก่อน น้ำเย็น. ดังนั้นผักจะคงรสชาติเอาไว้ให้ได้มากที่สุด

ซุปครีมเห็ด — จานคลาสสิกอาหารฝรั่งเศสซึ่งมีการตีความที่แตกต่างกันมากมาย ส่วนใหญ่มักใช้แชมปิญองสดเพื่อเตรียมซุปข้นเห็ดรวมกับผักต่างๆ วิธีการเตรียมก็แตกต่างกันเช่นกัน เพื่อให้ได้โครงสร้างครีมสูตรต้องใช้สารทำให้ข้น - แป้ง, ซอสเบชาเมล, มันฝรั่ง

หากต้องการรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ให้เติมชีส ครีม นมหรือครีมเปรี้ยว วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีมและขึ้นฉ่ายการเติมคื่นฉ่ายลงในซุปไม่เพียงทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ฉุนอีกด้วย

ในการปรุงอาหารจะใช้รากผักชีฝรั่งทอดดิบตุ๋นและต้ม เติมขึ้นฉ่ายขูดลงไปด้วย สลัดผักเช่นใส่กะหล่ำปลีหรือใส่ก็ได้ เมื่อสุกแล้ว รสชาติของขึ้นฉ่ายจะเด่นชัดน้อยลงและมีลักษณะคล้ายมันฝรั่ง ซุปข้นเห็ดนี้ให้ทั้งโภชนาการและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจควรเตรียมเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเมื่อคุณต้องการทานอะไรอร่อยร้อนและอร่อย

ส่วนผสมสำหรับซุปครีมเห็ดกับแชมปิญอง:

• สด - 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ครีม - 1 แก้ว
• รากผักชีฝรั่ง – 1/3 ของรากผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศตามต้องการ

ซุปครีมเห็ดแชมปิญองพร้อมครีม - สูตร

ล้างด้านล่าง น้ำไหลแชมปิญอง. วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำ

ล้างมันฝรั่ง แครอท และรากผักชีฝรั่ง ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตามปกติสำหรับซุปหรือสำหรับ ปอกเปลือกคื่นฉ่ายและแครอท

หั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในกระทะ เติมน้ำลงไปจนท่วมหมด

เพิ่มชิ้นผักชีฝรั่งและแครอท เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผักได้ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของเห็ด นำผักและเห็ดลงไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่

ระบายน้ำซุป เทครีมลงในแชมปิญองพร้อมผักเติมเกลือเพื่อลิ้มรส หากไม่มีครีมติดมือก็สามารถเปลี่ยนเป็นนมไขมันสูงแทนได้ มวลมันฝรั่งและเห็ดจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน (สถานะคล้ายน้ำซุปข้น) วางครีมซุปเห็ดบนเตา กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที

เทซุปครีมที่มีกลิ่นหอมครีมเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ลงในชาม ประดับด้วยเห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ และสมุนไพรสด อร่อย ซุปครีมแชมปิญอง ด้วยครีมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังขาวอบแห้งในเตาอบ ทานให้อร่อย.

ซุปครีมแชมปิญองพร้อมครีม รูปถ่าย