Coacem cheesecake - un desert american delicios. Cheesecake de casă cu produse de patiserie

Reţetă cheesecake cu mascarpone luat direct din bucătăria americană. Acesta este un cheesecake fără coacere, un cheesecake tradițional, dar cu o întorsătură italiană. De ce?

Pentru că Mascarpone este o cremă de brânză italiană plină de grăsime. Ideal este să o înlocuiești cu smântână de casă, care în aparență seamănă mai mult cu unt. În regiunea Krasnodar, de exemplu, este foarte ușor să cumpărați unul. Puteți lua cremă de brânză dulce în pachete. Dintre cei ruși, acesta este Omichka. Pentru prăjituri, am folosit prăjituri obișnuite Sugar. Puteți lua ciocolată.

• unt – 100 g;
• Fursecuri scurte – 300 g.
• Umplere:
• Cremă (cel puțin 30% grăsime) – 200 ml;
• brânză mascarpone – 500 g;
• gelatină - 20 g;
• zahăr: nisip – 150 g.

Așadar, să pregătim cheesecake cu mascarpone fără coacere.

Mai întâi, înmuiați gelatina timp de o oră (cum se face acest lucru este scris pe ambalaj). Cu siguranta in apa rece.

Topiți untul pe aragaz.

Se toarnă untul în fursecuri și se amestecă bine. Apoi punem masa rezultată într-o formă rotundă, o compactăm și o punem la frigider. Biscuiții și untul vor sta la baza cheesecake-ului.

Topiți gelatina pe aragaz fără a o lăsa să fiarbă. Separat, bateți smântâna cu zahărul până devine spumă. Se adauga apoi mascarpone si se amesteca bine. Se toarnă gelatina, continuând să se amestece.

Acum întindeți amestecul pe bază și nivelați suprafața. Și puneți tortul la frigider. Mai bine pentru toată noaptea.

Puteți stropi blatul cheesecake-ului cu cacao sau ciocolată rasă.

Reteta 2. Cheesecake fara coacere cu smantana

• Pentru cadru: 400 gr. prăjituri de ciocolată, 200 gr. unt.
• Pentru umplutură: 500 gr. brânză de vaci, 300 ml smântână (conținut de grăsime 20-30%), 150 gr. zahăr, 1 linguriță zahăr vanilat, 20 gr. gelatina, 1 pachet jeleu instant, crema (pentru decor)

Îmi plac foarte mult rețetele de plăcinte și deserturi care nu necesită coacere. Acest lucru este valabil mai ales în zilele toride de vară, când nu ai chef de coacere în cuptor, dar vrei să te răsfăț cu ceva dulce. No Bake Cheesecake este o astfel de rețetă.

1) Scoateți prăjiturile cu ciocolată din pachete.

Rețetă 3. Cheesecake fără coacere cu bomboane „Korovka”.

Acest cheesecake este asemănător cu sutele de frați ai săi, cu o mică nuanță - în gustul și aroma sa puteți simți aroma specifică a bomboanelor „Korovka” - caramel-crem-vanilie. Glazura, care constă aproape în întregime din bomboane, îmbunătățește aroma generală a prăjiturii.
Dacă nu aveți dulciuri „Korovka”, le puteți înlocui cu caramelă.

• Aluat: 200g prăjituri Yubileiny, 100g unt
• Umplutură: 200g dulciuri „Korovka”, 100g lapte, 0,5 cană zahăr, 30g gelatină, 100g apă, 400g brânză de vaci, 200g smântână 20~25%, vanilină
• GLAZE: 200g dulciuri „Korovka”, 60g lapte

Aluat
Măcinați fursecurile în firimituri.
Se toarnă untul topit, se amestecă.

Acoperiți interiorul unei forme d=24cm cu folie astfel încât capetele să atârne în jos.
Puneți aluatul în formă și apăsați pentru a forma o crustă.

Pune forma la frigider.

Umplere
Înmuiați gelatina în 100 ml apă rece fiartă. Dacă utilizați smântână groasă sau smântână (30~35%), atunci puteți lua mai puțină gelatină - 10g până la 30g apă sau 20g până la 60g apă.

Când gelatina devine limpede, puneți ceașca de gelatină într-un castron cu apă clocotită și amestecați până când gelatina se dizolvă.
Lăsați cana de gelatină în apă clocotită în timp ce pregătiți umplutura.

Desfaceți bomboanele, tăiați-le și puneți-le într-o cratiță mică.

Dacă bomboanele din interior sunt lichide, atunci puneți-le întregi.
Se toarnă laptele, se adaugă zahărul și vanilina.
Pune cratița la foc mediu și amestecă până când zahărul și bomboanele se dizolvă complet.
Se răcește masa rezultată până se încălzește.

Daca ai un blender, puneți brânză de vaci, smântână și masă de bomboane în ea. Bate. Se toarnă gelatina dizolvată și se bat din nou.
Daca nu ai blender, treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau frecați printr-o sită.
Dacă brânza de vaci este moale și plastică, atunci pretratament nu este necesar.
Bateți brânza de vaci cu smântână și masa de bomboane cu un mixer.
Turnați gelatina într-un jet subțire sub lamele rotative ale mixerului.

Scoateți forma din frigider și turnați amestecul de caș în ea.

Și pune-l din nou la frigider.

Glazură
Se dizolva bomboanele la fel si peste foc, doar cu mai putin lapte.
Dacă masa se dovedește a fi o culoare maronie noroioasă inexpresivă, atunci puteți adăuga ¼ de linguriță de turmeric.
Dacă este posibil, este foarte indicat să adăugați lichior cremos precum Baileys pentru aromă.
Scoateți tortul din frigider.
Dacă suprafața s-a întărit deja, apoi turnați glazura deasupra și distribuiți-o într-un strat uniform.

Dacă caș este încă lichid, apoi puneți-l înapoi la frigider și aplicați glazura după ce suprafața s-a întărit complet.

Pune prajitura la frigider pentru cel putin 6 ore.

Înainte de servire, scoateți prăjitura din tavă trăgând de capetele care depășesc folia.
Scoateți cu grijă folia și aruncați-o.

Decorați tortul după cum doriți.

Rețeta 4. Cheesecake cu caș fără coacere

Ingrediente:

(4-6 portii)

• bază de cheesecake
• 200 g fursecuri
• 100 g unt
• masa de caș pentru cheesecake
• 500 g brânză moale, neacidă
• 150-200 g zahăr
• 0,5 l lapte
• 15 g gelatină
• 2 pungi de vanilie
• decor de cheesecake
• dulceata de capsuni sau zmeura

Încercați cheesecake-ul neobișnuit de fraged și delicios. Spre deosebire de reteta clasica Acest cheesecake se face la rece fără coacere. Încercați și nu veți regreta. În primul rând, pregătirea acestui cheesecake durează cel mult douăzeci de minute, maxim o jumătate de oră și, în al doilea rând, obțineți un desert de caș destul de ușor, demn de cele mai mari laude.

• Deci, mai întâi pregătim baza. Pentru a face acest lucru, măcinați fursecurile până la firimituri fine. Cel mai rapid mod de a face acest lucru este într-un blender, dar o puteți face și manual folosind un mortar foarte obișnuit.
• Peste firimituri se toarnă untul topit. Se amestecă totul bine, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform pe întregul volum.
• Se toarnă masa de nisip pe fundul tăvii cu arc și se compactează bine cu o lingură sau cu fundul unui pahar pentru a forma o bază plată și destul de densă, de aproximativ un centimetru până la o jumătate și jumătate.
• Lăsați baza deoparte puțin și începeți să pregătiți masa de caș pentru cheesecake. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc și măcinați-o cu zahăr, adăugați vanilie.
• Luați gelatină și diluați-o într-un pahar cu lapte cald. Amestecați, aduceți la fierbere și luați imediat de pe foc. Pentru a face gelatina să se răcească mai repede, puneți cratița în apă rece timp de literalmente cinci minute.
• Turnați laptele rămas în gelatină, amestecați, apoi turnați totul în brânză. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă. Este indicat să folosiți un mixer sau blender, care va face masa de brânză mai aerisită.
• Turnați amestecul de brânză peste baza de nisip și apoi puneți-l la frigider pentru două ore. De obicei, dacă gelatina este bună, atunci este suficientă o oră, dar totuși este indicat să-i dați timp prajiturii cu brânză să stea.
• Scoateți cheesecake-ul din frigider și despărțiți cu grijă tava cu arc de pe părți.
• În mod tradițional, întindeți generos suprafața cheesecake-ului cu căpșuni sau gem de zmeură, dar poate fi decorat cu fructe de padure proaspete sau confiate.
• Asta e tot, cheesecake-ul nostru cu caș este gata. Acest cheesecake delicat are oarecum gust de lapte de pasăre. Tortul cu caș se păstrează la frigider.

P.S. Dacă vrei să dai un gust aparte cheesecake-ului tău, atunci poți adăuga fie 100 g de lichior, fie coaja unei lămâi sau portocale la amestecul de brânză.

Reteta 5. Cheesecake cu lapte condensat fara coacere

Gătesc de ceva vreme, doar un an. Un cheesecake foarte ușor de făcut.

Noi vom avea nevoie

• Ambalare smântână de la 15 la 25% grăsime (450g)
• 300 g fursecuri (de preferință sfărâmicioase, eu am folosit Dnepro)
• 100 g unt topit
• 250-300 g lapte condensat
• aproximativ 2 linguri. gelatină

Preparare:
1). Tapetați o formă (de preferință una arcuită) cu hârtie de copt (pentru ca cheesecake-ul să poată fi despărțit ușor ulterior)
2). Se macină fursecurile în firimituri fine și se amestecă cu untul topit. Masa nu trebuie să fie grasă, dar nici prea uscată. Puneți amestecul în formă și compactați bine. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
3). Amestecați smântâna cu laptele condensat (puteți adăuga mai mult sau mai puțin lapte condensat, aceasta este o chestiune de gust). Masa ar trebui să fie caldă. Poate fi încălzit într-o baie de apă.
4) Turnați 3-4 linguri de gelatină. l. apa si se lasa 10 minute. a se umfla. Apoi se topește într-o baie de apă până se dizolvă complet.
5) Adăugați încet gelatina în masa condensată cu smântână, amestecând bine. Apoi se toarnă în formă. Și puneți la frigider până se îngheață complet. A înghețat repede pentru mine. Aproximativ 2 ore.
6). Scoateți cu grijă din formă și decorați. Am decorat cu ciocolata topita. Ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.

Rețeta 6. Cheesecake fără coacere fără gelatină, cheaș de mere

Pentru baza:

• 2 cani de firimituri de biscuiti
• unt
• 100 g
• zahăr
• două linguri două lingurițe suc de lămâie

Pentru umplere:

• 500 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 200 de grame de crema de branza
• zahăr 200 grame
• 50 de grame de mac
• 6 mere mari
• trei ouă
• zahăr vanilat o linguriță
• ciupit

1. Spălați semințele de mac apa calda. Fierbeți 0,5 căni de apă într-o cratiță. Adăugați semințele de mac, reduceți focul la mic și, amestecând constant, fierbeți semințele de mac la abur timp de 7 minute. se ia de pe foc si se raceste.
2. Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal. Măcinați firimiturile de biscuit și zahărul într-un blender. Cu blenderul în funcțiune, adăugați untul și sucul de lămâie.
3. Preîncălziți cuptorul la 180?C. Turnați amestecul rezultat în formă și întindeți-l într-un strat uniform de-a lungul fundului și a părților laterale. se acopera cu folie alimentara si se lasa 15 minute. in frigider. Apoi, scoateți folia și mutați tava în cuptor. coace timp de 10 minute. se lasa sa se raceasca pana temperatura camerei. Nu opriți cuptorul.
4. Bate brânza de vaci cu zahărul. Continuand sa bateti, adaugati crema de branza, ouale, zaharul vanilat si sarea. Opriți imediat mixerul.
5. Împărțiți masa de caș în trei părți. Adăugați semințele de mac la două dintre ele și amestecați.
6. Așezați amestecul de caș și semințe de mac de-a lungul marginilor bazei de cheesecake. Umpleți mijlocul cu amestecul fără semințe de mac.
Spălați merele. Tăiați fiecare în 5-6 bucăți și îndepărtați miezul. Îndoiți merele înapoi împreună și puneți-le cu grijă în tava de cheesecake. se acopera cu o foaie de pergament, se da la cuptor si se coace 50 de minute. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Despre brânză.

Prin Classic Cheesecake vreau să spun Cheesecake New York. De aceea! Numai brânza potrivită pentru prepararea ei este Philadelphia. Dar, din moment ce nu trăim în America, este destul de problematic să-l obținem chiar și la Moscova. Deci, pentru început Vă spun ce îl poate înlocui.

Cei trei piloni ai cremei de brânzeturi străine sunt Philadelphia, mascarpone și ricotta. Dacă ai avut norocul să-l cumperi pe primul, felicitări, atunci nu trebuie să citești următorul paragraf și vei primi un adevărat cheesecake din New York. Daca nu... recomand sa apelezi la analogi domestici.

Firma Karat face acum cremă de brânză foarte bună. Se numește „Brânză cremă” și este vândută în căzi albastre, în stilul brânzeturilor procesate de renume mondial. Textura sa este groasă, cremoasă, iar gustul sărat – exact ceea ce ne trebuie.

Vă recomand să fiți atenți și la brânzeturile Buko și Horteka. Le-am văzut în găleți de un litru și jumătate... puțin scumpe, desigur, dar destule pentru exact 2 cheesecake :) Mulți oameni iau brânzeturi cremoase „Rama” sau „Almette” - nu este chiar la fel, ei sunt puțin mai libere și mai sărate, dar, în principiu, pot fi folosite și.

Cheesecake cu mascarpone se dovedesc a fi mai grase (80% grăsime nu e de glumă), grele și dulci, deoarece mascarpone este o brânză complet nesărată. Prin urmare, dacă aveți mascarpone, reduceți cantitatea de zahăr pudră cu aproximativ o treime. Și personal recomand să decorați astfel de prăjituri cu brânză cu fructe de pădure proaspete - pentru a dilua dulceața și densitatea excesivă.

Cheesecake cu ricotta Sunt deja dornici să guste brânză de vaci. Ricotta este vrac, doar puțin sărat, amintește de brânza noastră de vaci casnică, doar că mai fragedă. Când cumpărați ricotta pentru cheesecake, asigurați-vă că vă uitați la data de expirare - această brânză tânără și delicată se strică foarte repede!

Și în sfârșit, brânză de vaci. Da, puteți înlocui crema de brânză cu brânză de vaci. Dar va fi deja brânză de vaci. Sau chiar o caserolă. Gustos, desigur, dar... nu asta. Brânza de vaci are un gust mai acru și mai ascuțit decât crema de brânză și o textură neuniformă. Cu toate acestea, dacă nu găsiți nimic, luați brânza de vaci și frecați-o printr-o sită pentru a scăpa de cocoloașe și apoi o puteți măcina și cu un blender pentru a fi sigur.

Deși puteți găsi multe rețete pe internet despre cum să faceți cremă de brânză acasă, nu o recomand. Nu vei economisi bani. O cantitate mare de smântână produce o cantitate mică de brânză. Și smântâna grea va costa nu mai puțin decât un borcan de cremă de brânză.

La un moment dat îmi plăceau brânzeturile de casă și mi-am dat seama că cele mai bune brânzeturi– cu lapte acru natural. Restul nu sunt deloc prietenoase cu bugetul și sunt inferioare ca gust față de omologii cumpărați din magazin.

Așadar, am vorbit despre brânză pentru rețeta clasică de cheesecake. Acum să trecem direct la proces.

Proporțiile sunt calculate pentru o tigaie arcuită cu un diametru de 20 cm.

Mai întâi, scoateți crema de brânză, ouăle și smântâna din frigider. Toate ingredientele pentru cheesecake trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei.

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.

Pregătirea crustei.

Pentru a face acest lucru, într-un robot de bucătărie prevăzut cu un accesoriu de lamă, măcinați untul și prăjiturile în firimituri fine, aproape uniforme.

Masa finită se va reuni cu ușurință. Ce nuanțe ar putea fi? Cum să înlocuiți cookie-urile „Jubilee”? Fursecuri obișnuite, de orice fel, dar de preferință fără arome și umpluturi precum stafidele. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, prăjiturile pot fi zdrobite cu un mojar sau întinse cu un sucitor și apoi amestecate cu unt moale.

Amestecul de cheesecake finit poate fi compactat de-a lungul fundului și pereților tăvii elastice pentru a crea un cheesecake cu părți laterale. Sau puteți căptuși matrița cu folie alimentară și puteți face doar fundul fursecurilor - ambele opțiuni sunt destul de acceptabile. M-am asezat pe un cheesecake cu garnituri.

Pune tortul la cuptor pentru 10 minute, apoi scoate-l si se raceste.

Pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, amestecați cu grijă crema de brânză cu un tel cu zahăr pudră.

Nu înlocuiți zahărul pudră cu zahăr, acest lucru este important într-o rețetă clasică de cheesecake! Dorim ca textura să fie cât mai uniformă, moale și cremoasă posibil, iar zahărul s-ar putea să nu se dizolve complet. Dacă zahărul pudră este dificil de cumpărat, măcinați cantitatea necesară de zahăr într-o râșniță de cafea.

Adăugați vanilina. De asemenea, trebuie să fie măcinat mai întâi într-o râșniță de cafea. Este mai bine, desigur, să folosești extract de vanilie – până la urmă aromă naturală este întotdeauna mai avantajos decât artificial. Dar găsirea acesteia poate fi problematică. Dacă o aveți, adăugați 1 linguriță în loc de vanilie.

Adăugați ouăle pe rând și amestecați ușor.

Important! În această rețetă, nu puteți învinge umplutura de cheesecake, doar amestecați-o! Mutați mixerul departe. Dacă bateți frișca prea puternic, aceasta se va umple de aer, ceea ce va duce ulterior la formarea de crăpături la suprafața cheesecake-ului. Prin urmare, amestecați încet, temeinic, atent și scurt.

Se adauga smantana, se amesteca pentru a obtine o masa omogena.

Important! Crema trebuie să fie plină de grăsime. Nu mai puțin de 33%. Vezi cum e in poza mea? Așa arată ele chiar și fără să bată. Nu le înlocuiți cu opțiuni mai puțin grase, deoarece rezultatul va fi imprevizibil.

Hai sa facem baie de apă. Invelim forma de copt cu un strat dublu de folie (ca sa nu curga apa inauntru) si o asezam intr-un recipient mai larg si mai adanc. Puneți umplutura în formă.

Se toarnă apă fierbinte la aproximativ 2-3 cm de fund. Important! Nu neglijați baia de apă. Da, este mult mai ușor să coaceți un cheesecake fără el și să nu vă deranjați, dar credeți-mă, doar o baie de apă garantează că cheesecake-ul va ieși fără crăpături, nu va cădea, nu se va arde și va ieși perfect. Pune designul nostru la cuptor pentru 1 oră și 10 minute și coace la 160 de grade.

Nu mai coace cheesecake-ul! Acesta nu este o prăjitură, nu trebuie să fie uscată. Dacă mijlocul se scutură puțin, acest lucru este complet normal pentru rețeta clasică. Dar nu te grăbi să-l scoți din cuptor, pentru a nu avea crăpături insidioase.

Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați cheesecake-ul înăuntru timp de o oră. De obicei aștept până când cuptorul s-a răcit complet înainte de a scoate articolul.

Scoateți tava de cheesecake din recipientul cu apă și îndepărtați folia. Nu scoateți cheesecake-ul din formă imediat după coacere! Ar trebui să stea cel puțin 4 ore în frigider.

Așa că o punem la frigider și așteptăm. Apoi trecem cu grijă un cuțit de-a lungul pereților formei, scoatem părțile laterale, ne scoatem tortul și ne bucurăm.

Un cheesecake clasic nu are nevoie de decorațiuni sau toppinguri suplimentare. Cu toate acestea, nimic nu te împiedică să-l servești garnisind-o cu fructe de pădure proaspete sau acoperind-o cu sos de fructe de pădure. Dacă aspect Dacă nu sunteți foarte mulțumit de ea, bateți smântâna groasă cu zahăr pudră și ungeți tortul cu ea.

Am trecut peste. L-am acoperit cu glazură de ciocolată și l-am decorat cu o grămadă de bomboane diferite - marshmallows americane, bucăți de ciocolată domestică și fursecuri mărunțite. Dar asta doar pentru că familia mea răsfățată s-a săturat de clasicul cheesecake, dă-le ceva mai complex. Vă recomand cu tărie să încercați mai întâi cheesecake-ul în forma sa originală, fără decorațiuni, pentru a-i aprecia pe deplin gustul delicat, delicat și textura aerisită. Poftă bună!

Ce poate fi mai gustos decât cel mai delicat desert preparat chiar de tine? Am adunat șapte pentru tine retete simple cheesecake-urile preferate ale tuturor. Alege-o pe oricare și fă-ți familia fericită! 🙂

Ingrediente:

• 300 g prajituri cu zahar(de exemplu, „Jubileu”)
• 100-150 g unt
• 500 g mascarpone, brânză Philadelphia sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 200 ml smântână 33–35% grăsime
• 150 g zahăr
• 20 g gelatină

Preparare:

1. Se toarnă gelatina în 100 ml apă rece fiartă și se lasă 1 oră.
2. Se macină fursecurile într-un blender și se amestecă cu untul topit până se omogenizează. Amestecul se pune intr-o forma cu diametrul de 24–26 cm, se compacteaza bine si se pune la frigider in timp ce pregatesti umplutura.
3. Aduceți gelatina la fierbere, dar nu fierbeți. Misto.
4. Bateți smântâna cu zahărul. Adăugați mascarpone, amestecați bine. Adăugați gelatina și amestecați din nou.
5. Întindeți amestecul rezultat pe baza de prăjituri, neteziți-l și lăsați-l la frigider pentru 3-4 ore.

Ingrediente:

• 150 g biscuiti cu zahar
• 50 g unt
• 100 g zahăr
• 120 ml smantana pentru frisca
• 150 g ciocolată neagră
• 2 linguri. l. pudră de cacao
• 200 g crema de branza

Preparare:

1. Topiți ciocolata într-o baie de apă și apoi răciți.
2. Se macină fursecurile în firimituri și se amestecă cu untul topit și 1 lingură. l. Sahara. Apăsați baza de cheesecake rezultată într-o formă și puneți-o la frigider.
3. Bateți smântâna, adăugați ciocolata topită răcită și apoi pudra de cacao, diluată cu o cantitate mică apa fierbinte. Se amestecă totul cu grijă.
4. Bate crema de branza cu zaharul. Se amestecă cu amestecul de ciocolată și se amestecă. Se aseaza pe baza racita in tava.
5. Pune totul la congelator timp de 1 oră, apoi transferă-l la frigider pentru 30 de minute.

Ingrediente:

• 500 g branza de vaci
• 500 g smantana
• 1 cană de zahăr
• 200 g nuci (migdale, caju, nuci)
• 100 g afine sau gem de afine
• 150 g unt
• 200 g gelatină
• 150 g curmale sau caise uscate

Preparare:

1. Măcinați nucile și fructele uscate într-un blender și amestecați cu untul topit. Din masa rezultată se formează o bază cu laturi.
2. Dizolvați gelatina. Bate branza de vaci, zaharul si smantana pana se omogenizeaza. Adaugam gelatina si amestecam din nou bine.
3. Adaugati afine sau dulceata de afine si amestecati din nou bine.
4. Se toarnă amestecul rezultat pe crustă și se pune la frigider pentru 3-4 ore.
5. Cand baza de branza s-a intarit complet, se decoreaza cheesecake-ul cu fructe de padure proaspete sau gem si se serveste.

Ingrediente:

• 350 g biscuiti cu zahar
• 150 g unt
• 3 banane
• 2 linguri. l. suc de lămâie
• 450 g branza de vaci
• 200 ml crema
• 2 linguri. l. zahăr pudră
• 1,5 linguri. l. gelatină

Preparare:

1. Se macină fursecurile într-un blender și apoi se amestecă cu untul topit. Apăsați uniform amestecul în fundul tavii de cheesecake.
2. Se toarnă gelatina cu 6-7 linguri de apă fierbinte și se amestecă până se dizolvă complet.
3. Măcinați două banane într-un blender cu suc de lămâie. Adăugați brânză de vaci, smântână și zahăr pudră. Bateți totul până devine cremos, apoi, în timp ce amestecați, turnați încet gelatina.
4. Se toarnă masa rezultată pe crusta de prăjituri și se lasă la frigider timp de 3-4 ore. Scoateți cheesecake-ul finit din formă și decorați cu banane.

Apropo, nu ratați rețeta unui cheesecake dietetic delicios cu zmeură - delicios și fără să vă dăuneze silueta! Vezi reteta detaliata cu poze!

Ingrediente:

• 300 g branza de vaci
• 300 g lapte condensat
• 250 g prăjituri scurte
• 200 g unt
• 1,5 linguri. l. gelatină
• 100 ml crema

Preparare:

1. Înmuiați gelatina în apă fierbinte.
2. Zdrobiți fursecurile și amestecați cu untul topit. Transferați aluatul rezultat într-o tavă de copt și faceți laterale.
3. Amesteca laptele condensat, branza de vaci si smantana intr-un blender. Adaugam gelatina si amestecam din nou bine.
4. Turnați umplutura pe crusta de biscuiți. Lăsați desertul la frigider 3-4 ore. Dacă se dorește, cheesecake-ul poate fi decorat cu fructe de pădure.

Ingrediente:

• 9 buc. cookie-uri (oricare)
• 150 g zmeura congelata
• 2 linguri. l. amidon de porumb
• 30 g zahăr
• 300 g caș Philadelphia sau Almette
• 100 g smântână 30% grăsime
• 250 ml apă rece

Preparare:

1. Măcinați fursecurile.
2. Încingeți ușor fructele de pădure congelate într-o cratiță la foc mic. Se strecoară sucul eliberat, se adaugă jumătate din apă, apoi se amidonează și se amestecă totul bine.
3. Se adauga apa ramasa in fructe de padure, se adauga zaharul si se pune din nou pe foc. Când amestecul este bine încălzit, turnați în el sucul și amidonul într-un jet subțire, amestecând continuu. Răciți jeleul finit.
4. Bateți cașul, adăugând puțină smântână pentru a forma o cremă de caș.
5. Pe fundul paharelor se așează fursecurile zdrobite, crema de caș și jeleul de zmeură. Repetați din nou strat cu strat: prăjituri, cremă de caș și jeleu. Se ornează cu frunze de mentă, fructe de pădure și smântână.

Cheesecake delicios fără coacere, rețetă de casă cu fotografii

Când vrei să te răsfeți cu ceva gustos, chiar gurmand, dar afară e cald și nu ai puterea să stai la plită, rețetele de deserturi fără coacere vin în ajutor. Astfel de deserturi sunt foarte utile vara, deoarece împrospătează, răcoresc și saturează corpul cu minerale utile (da, produsele din lapte fermentat sunt deținători de recorduri pentru conținutul de calciu). Deși, cheesecake-ul este grozav în orice perioadă a anului. Și astăzi vreau să vă prezint un cheesecake simplu, fără coacere, cu brânză de vaci și prăjituri și, bineînțeles, vă anexez rețeta cu fotografii pas cu pas.

Cheesecake este considerat un fel de mâncare din bucătăria europeană și americană. Numele desertului se traduce literal prin „plăcintă cu brânză”. Pentru un cheesecake clasic, folosește brânzeturi moi precum mascarpone, Philadelphia sau caș de înaltă calitate. Dar când pregătiți cheesecake acasă, puteți înlocui cu ușurință brânza de vaci scumpă cu brânză de vaci de casă - va fi de două ori mai gustoasă și mai sănătoasă. Site-ul are deja o rețetă de prăjitură cu brânză de vaci fără coacere cu ananas și gelatină. Cheesecake-ul se prepară după o rețetă similară, la prepararea sa se folosesc doar ingrediente suplimentare, datorită cărora cheesecake-ul se dovedește a fi incredibil de fraged, aromat și se topește în gură. Se poate servi cu ceai, cafea, cacao. Desertul este atât de gustos și frumos încât te poți înarma cu această rețetă de sărbători.
Prepararea cheesecake-ului este descrisă pas cu pas. Mai intai pregatim painele scurte, apoi cea mai delicata masa de cheag si crema pentru decor. Conform cu aceasta reteta detaliata Gătitul cu fotografii nu este doar convenabil, ci și plăcut. Este imediat evident ce ar trebui să se întâmple. Și cu siguranță vei reuși prima dată cu acest cheesecake cu caș! Totul este simplu, fără bătăi de cap și vase arse. Să facem împreună un cheesecake de casă din brânză de vaci și fursecuri pentru a vedea despre ce vorbim.

Ingrediente:

pentru a face cheesecake:

• 300 g prăjituri scurte;
• 150 g unt;
• 30 g gelatină;
• 100 g zahăr pudră;
• 100 g ciocolata alba;
• 500 g moale brânză de vaci de casă;
• 500 ml crema cu un continut de grasimi de 33-35%;
• 5-6 picături extract de vanilie sau 2 lingurițe. zahăr vanilat;
• o jumătate de lămâie.

În plus, veți avea nevoie de o tigaie arcuită cu un diametru de 23-25 ​​cm.

pentru crema de caș:

• 200 g zahăr pudră;
• 250 g brânză de vaci;
• 150 g unt;
• jumătate de lămâie;
• 3-4 picături extract de vanilie sau 1 linguriță. zahăr vanilat;
• 10 g gelatină.

Reteta de cheesecake fara coacere cu branza de vaci si fursecuri