Clatite cu conopida. Protecția de primăvară a plantelor de grădină de dăunători și boli. Friteli de conopida cu ceapa caramelizata

Din anumite motive, gospodinele se feresc de conopida, deși cu siguranță atrage atenția prin aspectul ei exotic. Între timp, nu există nicio legumă mai potrivită pentru alimente și alimente pentru copii. Absența fibrelor grosiere în compoziția sa facilitează prepararea și digerarea delicioaselor clătite de legume - un piure omogen cu o consistență delicată oferă oportunități ample.

Făina trebuie să lege aluatul, dar să nu-l domine. O opțiune de rețetă de succes ar fi adăugarea de ceapă prăjită la amestec - această tehnică va schimba oarecum percepția clătitelor, ceea ce cu siguranță se va potrivi multora.

Ingrediente

conopida 300 g
ou de gaina 2 buc.
ceapa 1 buc.
făină de grâu 5 linguri. l.
smântână 2-3 linguri. l.
sare 0,5-1 linguriță.
piper negru
mărar 0,5 legături
ulei vegetal

Pregătirea

1. Înmuiați conopida în apă cu sare timp de 10-15 minute Clătiți bine și despărțiți-o în buchete mici. Puneți-le într-o oală cu apă clocotită și gătiți după fierbere timp de 5-6 minute.

2. Transferați conopida fiartă într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece și răciți. Țineți 7-10 minute până când lichidul se scurge.

3. Tocați ușor varza răcită cu ajutorul unui robot de bucătărie sau tocați-o cu un cuțit până se face pesmet fin. Se toarnă într-un recipient separat pentru frământarea aluatului.

4. Adăugați ouăle. Se amestecă.

5. Tăiați ceapa cubulețe mici și adăugați la restul ingredientelor. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se amestecă până se formează un amestec omogen.

6. Cerneți făina și adăugați în recipientul cu aluatul. Se amestecă cu o lingură, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină în aluat.

7. Tăiați mărarul și adăugați-l în aluat. Adăugați o cantitate mică de sare, piper negru măcinat și alte condimente după gust. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă.

Mulți oameni iubesc clătitele cu dovlecei și clătitele cu cartofi, dar conopida nu este mai puțin potrivită pentru aceste scopuri. Conopida este o legumă extrem de sănătoasă, dar în forma sa naturală, fiartă, gustul ei nu este pentru oricine. Dar în clătite arată mai mult decât decent.

Clatitele delicate cu conopida vor multumi pe toti fanii acestei legume si chiar si pe cei care nu sunt inca una. Pentru a reduce mirosul specific de varză fiartă din vasul finit, pe care nu toată lumea îl consideră apetisant, adaug pătrunjel în aluat. Acest lucru nu numai că armonizează aroma, dar adaugă și beneficii.

Și apropo, când nu este sezon, puteți face aceste clătite din conopida congelată.

Și în timpul sezonului dovleceilor, nu uitați să încercați dovlecelul suculent copt la cuptor cu smântână.

Reteta de friteli de conopida cu poze

Separăm un mic cap de conopidă în inflorescențe.

Înainte de a pregăti clătitele cu conopidă, varza trebuie fiartă. Aduceți 1 litru de apă la fiert într-o cratiță. Adăugați o jumătate de lingură de sare. Puneți varza în apă clocotită și gătiți aproximativ 10 minute după fierbere. Puteți găti varza, de exemplu, într-un aragaz lent.

În timp ce varza se gătește, pregătiți aluatul. Bate bine oul cu un mixer.

Se amestecă sifonul în smântână și se adaugă în oul bătut. Sa adaugam putina sare. Dacă ați fiert varză la abur, adăugați mai multă sare în aluat, pentru că varza a ieșit complet nesărată.

Adăugați două linguri de făină cernută și amestecați bine aluatul.

Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă. Pune aluatul finit la frigider pentru 30 de minute.

Pune varza fiarta intr-o strecuratoare si lasa la racit.

Toacă mărunt o jumătate de legătură mică de pătrunjel.

Amestecam aluatul finit cu patrunjel si varza. Puteti zdrobi putin varza cu o furculita. Nu este nevoie să frământați prea mult bucățile de varză din clătitele finite trebuie simțite bine.

Cu o lingură, puneți porții de aluat într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjesc ca clătitele obișnuite: mai întâi la foc mare până se rumenesc pe o parte.

Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte. Trebuie să terminați de prăjit clătitele scăzând puțin focul.

Puneți clătitele finite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Va absorbi excesul de grăsime. Puteți servi clătite de conopidă cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Sau o poti face fara nimic, sunt deja foarte gustoase

Dacă doriți ca clătitele de conopidă să fie ușor crocante, încălziți-le într-o friteuză cu aer, așezând-le pe grătarul din mijloc și setându-le la Cald. La fel fac și cu clătitele rămase nemâncate a doua zi. Deși dacă va rămâne ceva este o mare întrebare. Trebuie să le iau de la fiica mea, ca să nu mănânce în exces, pentru că poate mânca aceste clătite în cantități înspăimântătoare. Sper că și celor dragi le vor plăcea. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta? Nu fi leneș - împărtășește cu un prieten!

Vă invit să vizitați aceste pagini delicioase:

Clatitele cu varza ii vor multumi cu siguranta pe toti iubitorii de gustari cu legume! Sunt la fel de delicioase calde sau reci, cu sau fără sos. Prepararea clătitelor cu conopidă este foarte ușoară și rapidă, își păstrează bine forma, ies mereu suculente și fragede, cu părțile maro aurii apetisante.

Pentru preparare, veți avea nevoie de un cap mediu de conopidă, ouă și puțină făină. În funcție de felul în care este tăiată varza, clătitele vor deveni găurite sau mai dense, ca niște cotlet. Pentru a le face mai pufoase se adauga putin praf de copt, care ridica ouale incluse in aluat. Pătrunjelul face gustul mai strălucitor și mai bogat. Dacă nu vă place pătrunjelul, puteți adăuga în schimb mărar tocat mărunt. Poti experimenta si condimentele adaugand, pe langa un amestec de ardei macinati, un praf de chimen macinat, chimen sau coriandru, in functie de gust.

Ingrediente

conopida 500-600 g
ouă de pui 2 buc.
sare 2 chipsuri.
un amestec de ardei macinati 1-2 chipsuri.
patrunjel 10 g
făină de grâu 4 linguri. l.
praf de copt pe vârful unui cuțit
ulei vegetal pentru prajit

Cum se prepară bitle de conopidă

Serviți vasul cald sau rece cu smântână sau alt sos.

Pe o notă

Puteți adăuga 200-300 de grame de carne tocată în aluatul de clătite. Este potrivită carnea tocată de pui sau de vită sau de porc și poate fi trecută fie printr-o mașină de tocat carne, fie tocată fin cu un cuțit.

Fanii gustărilor cu legume vor adora această rețetă: clătite delicioase cu conopidă. Fiți atenți la această rețetă minunată, neobișnuită și simplă, care conține un amestec picant de brânză tare și usturoi aromat. Sunt grozave atat calde cat si reci. Mâncarea este foarte relevantă tocmai în sezonul în care pe paturi și rafturi există o abundență de capete frumoase ale acestui fruct sănătos. Îmi amintesc că conopida ocupă primul loc printre legume în ceea ce privește digestibilitatea organismului nostru. Aproape toate alimentele vegetale pentru bebeluși încep cu ea. Prin urmare, grăbiți-vă la bucătărie: pregătiți clătite, umpleți-vă cu vitamine și microelemente.

Ingrediente:

conopidă - 250 de grame;
făină de grâu cernută - 30 de grame;
ou de pui - 1 bucată;
usturoi - 1 catel;
brânză tare - 30 de grame;
condimente: sare piper dupa gust;
verdeață: pătrunjel, mărar - 30 de grame.

Clatite cu conopida foarte gustoase. Reteta pas cu pas

Să începem să pregătim produsul principal - conopida. Îl curățăm de frunze mici și îl despărțim în inflorescențe. Luați o tigaie de dimensiunea potrivită. Se aseaza varza si se adauga apa pentru a o acoperi complet. Adăugați sare după gust. Se acopera cu un capac si se pune la fiert. Din momentul in care da in clocot, mai fierbeti inca 5 minute la foc mediu.
Scoateți de pe aragaz, scurgeți apa și umpleți varza cu apă rece. Lăsați doar un minut, apoi scurgeți apa.
Acum trebuie să tăiați varza cât mai fin posibil. Nu ar trebui să-ți fie greu să-l toci cât mai fin, întrucât noi am fiert-o deja, iar varza se pretează foarte bine la mărunțire. În același timp, varza își păstrează bine forma, deoarece am umplut-o cu apă rece. Toată conopida fiartă trebuie să se transforme în firimituri mici, astfel încât clătitele noastre să fie fragede.
Acum turnați toată făina de grâu cernută în recipientul cu varza pregătită și stoarceți un cățel de usturoi. Dar dacă nu-ți place usturoiul, nu trebuie să-l pui. Amesteca.
Bateți un ou în ingredientele amestecate. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină și adăugați de asemenea.
Acum spălați verdeața pe care o avem. Puteți lua mărar, pătrunjel sau un amestec din ele. Se toacă cât mai fin și se adaugă la amestecul nostru. Dacă nu aveți verdețuri sau, dintr-un motiv oarecare, nu le puteți adăuga, nu le adăugați. Se condimentează întregul amestec preparat cu sare și piper înainte de amestecare. Dacă vi se pare gustos și aromat să adăugați mai multe condimente, adăugați totul după gust. Principalul lucru este cu moderație.
Acum luați o tigaie, turnați ulei vegetal și încălziți-l. Cu o lingură, puneți clătitele rotunde și curate în tigaie. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește: procesul nu durează mult. Și acum clătitele cu conopidă sunt gata.

Serviți cu smântână sau orice sos de roșii la alegere. După cum puteți vedea, procesul în sine durează puțin timp: totul este foarte rapid și foarte simplu. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare în timpul sezonului de conopidă. La urma urmei, legumele proaspete de sezon sunt cele mai sănătoase pentru noi. „Îmi place să gătesc” vă dorește să gătiți cu inspirație - și poftă bună!

Reteta de clatite pe care vreau sa va ofer astazi este foarte simpla si gustoasa. Aceste clătite devin fragede, iar gustul verzei în sine nu se simte deloc. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă hrăni familia și prietenii sănătoși, rapid și gustoși. Atât conopida proaspătă, cât și cea congelată sunt potrivite pentru a face clătite. La dorință, după prăjire, clătitele pot fi înăbușite puțin cu morcovi și ceapă prăjite cu adaos de suc de roșii, atunci veți obține un preparat puțin diferit, dar și foarte interesant.

Informații despre gust Feluri principale de legume / Clatite

Ingrediente

conopida 300 g;
usturoi 2 catei;
sare 1 lingura;
ou de pui 1 buc.;
făină 2,5 linguri. l.;
gris 2 linguri. l.;
praf de copt 1 linguriță;
un praf de amestec de piper macinat;
ardei iute optional;
mărar sau pătrunjel după gust;
ulei vegetal 3 linguri. l.;
smantana pentru servire 100 ml.

Timp de preparare: 20 minute. Timp de preparare: 30 minute. Randament: 2 portii.

Cum să faci clătite cu conopidă

Pune o cratiță mică cu un litru de apă pe aragaz, adaugă o linguriță de sare. Aprindeți focul și lăsați apa să fiarbă. Dacă se dorește, în apă pot fi adăugate frunze de dafin, ienibahar și alte condimente picante. Aceste condimente vor adăuga savoare friturilor de conopidă. Între timp, separați un mic cap de conopidă în inflorescențe.

Se pune varza in apa clocotita si se caleste 3-5 minute la foc mediu. Acest pas se face pentru a se asigura că textura clătitelor este fragedă și moale.

Puneti varza intr-o strecuratoare si lasati-o sa se raceasca cateva minute. Apoi, folosind o răzătoare grosieră, radeți conopida într-un recipient curat.

De asemenea, puteți rade sau face piure conopida într-un blender sau robot de bucătărie.

Pentru a menține masa de varză, puneți un ou mare într-un castron, adăugați făină și o mână de gris. Alternativ, puteți adăuga o mână de brânză rasă la aceste clătite pentru un pic suplimentar.

Vara, puteți adăuga dovlecei rasi.

Adăugați mărar și pătrunjel tocate în amestecul de varză. Arunca un catel de usturoi tocat marunt in vasul cu varza.

Pentru a adăuga aerisire clătitelor, puteți adăuga praf de copt la conopidă.

În ceea ce privește utilizarea condimentelor aromate, totul este după gustul tău. De data aceasta am adăugat un amestec de diferite condimente numit adjika uscată. Conține multe ierburi aromatice care sunt combinate atât cu preparate din legume, cât și cu carne.

Masa de varză este gata pentru a începe prăjirea clătitelor. Pentru a face acest lucru, tigaia trebuie să fie bine încălzită. Turnați ulei vegetal în tigaie. Pune clătitele în porții mici în tigaie.

La foc mediu pe aragaz, gătiți fritjelii de conopidă până devin maro auriu și delicios.

Serviți clătitele de conopidă cu smântână sau alt sos pe bază de smântână.

Clatitele fierte se servesc cel mai bine calde sau calde. Această rețetă este de bază. Puteti adauga in aluatul de clatite: branza rasa, ceapa verde, morcovi rasi, dovlecel, ciuperci tocate marunt.