Hrăniți rațele. Alimente utile și dăunătoare pentru corpul raței. Tipuri de hrana de rață

Un scurt curs de istorie gourmet Pieptul de rață este o bucată de file de carne tăiată din pieptul unei rațe grase, îngrășată de stomac în foie gras de bomboane de cofetărie. Este amuzant să observăm că acest fel de mâncare a devenit un favorit al francezilor când, de fapt, exista doar de o jumătate de secol. Marele inventator al acestui fel de mâncare este nimeni altul decât André Daguin, bucătar la Hotel France din Auch, în Gers, unde rața a ajuns pe mese sub formă de confit, mai rar în bucăți întregi prăjite.

Este o coincidență că primul dintre clasamentele noastre este un bucătar din sud-vest al cărui meniu este o odă raței? În vizuina lui caldă se află celebrul său piept de rață la grătar lăstarii de struguri, cartofi mari Pentru doi - crocanți și topiți, rustic și șic, și este păcat că nu există festival de trestie, ar fi un erou pentru aceste doamne.

Prin urmare, în ambasadele regionale, am urmărit matre, care este o parte ultra-ultra-modernă a anatomiei sale care, conform sondajelor de opinie, ar fi favorizată de francezi, dar, din păcate, de multe ori această încredere își face locul pe carduri. acolo unde este prezent, uneori este și întâmplător. Așa că ne-am restrâns selecția în jurul celor cincisprezece adrese care o ofereau zilnic. Pieptul de rață a fost prelevat anonim de jurnaliștii din secțiunea Restaurante în cele două săptămâni premergătoare publicării.

Acestea au fost punctate conform unei grile de citire prestabilite. Criteriile sunt salvate. Am ales patru, fiecare valorând câte 5 puncte pentru punctajul final de oriunde, întrucât este adevărat că contribuie la plăcerea mesei, a cărnii, a acompaniamentului și, în final, a raportului calitate-preț, care cântărește cele trei criterii anterioare. Uneori a apărut o apariție a păsărilor de curte, numele producătorului, care este întotdeauna un semn bun și se găsește adesea pe farfurie. Pe de altă parte, diferențele de preț ar trebui privite cu prudență, deoarece acestea corespund adesea unor gramatici inferioare.

Nosta, barul bistro-tapas al lui Julien Dubuet, se află pe primul loc, fără a fi surprinzător. Bifează toate căsuțele de excelență: calitatea produsului, creșterea legată de know-how și pregătire tradițională. Nu este de mirare că acest lucru se întâmplă în a doua poziție. Această antenă de sud-vest a fost creată de Landai-ul nostru zburător înainte de a se muta în două „țări” cât se află pe rață.

Julien Duboux: „Rețetă de la tatăl meu”

Dorința noastră ar fi ca rața să fie mai des prezentă pe mesele pariziene, ei loc preferat merită. S-a deschis bucătarul Landes, în vârstă de treizeci de ani, care tocmai și-a publicat prima carte de rețete. Lumea din jurul nostru este incredibilă și diversă. Desigur, nu există nicio modalitate de a ști asta, dar unele lucruri sunt atât de evidente încât uneori ne simțim puțin jenați să nu le cunoaștem. Iată 15 fapte simple și evidente care pot fi utile în viața ta. Merită absolut o distribuție mai largă.

Hipotermia nu provoacă răceală

Ce credem noi: ți-e frig dacă ai fost expus la temperaturi scăzute prea mult timp. Realitate: ceea ce numim „răceală” este o infecție virală. Aceasta înseamnă că este cauzată de un virus - nu până în acel moment transmis de o persoană bolnavă persoana sanatoasa. in orice caz vreme rece poate avea un efect benefic asupra virusului. Cercetările arată că temperaturi scăzute duce la o scădere bruscă a semnalelor antivirale emanate de sistemul imunitar.

Termenul de „țări din lumea a treia” nu are nimic de-a face cu sărăcia și înapoierea țării

Ce credem: Termenul „lumea a treia” se referă la țările sărace și înapoiate. Realitate: După al Doilea Război Mondial, lumea este împărțită în trei blocuri geopolitice principale. Blocul statelor democratice din sfera de influență americană devine cunoscut sub numele de „Prima Lume”. Blocul estic al statelor socialiste este „Lumea a doua”. Alte țări sunt cele care nu acceptă petrecerea în niciun fel în timpul război rece, sunt considerate țări.

Cameleonii nu își schimbă culoarea pentru a se potrivi în mediul lor

Ne gândim: cameleonii își schimbă culoarea atunci când sunt în pericol de a se amesteca cu ceilalți și de a deveni invizibili. Realitate: Culoarea pielii acestui animal se schimbă datorită stării sale emoționale și fiziologice. e la fel mod original comunicare cu tipul lor. Lumina și temperatura joacă, de asemenea, un rol în modul în care arată cameleonii.

Deodorantul și antiperspirantul nu sunt același lucru

Ce credem noi: „Deodorant” și „antiperspirant” sunt sinonime care acționează la fel și au același scop. Realitate: transpirația noastră nu are miros propriu. Pur și simplu miroase ca bacteriile care trăiesc pe pielea noastră. Antiperspiranțele sunt făcute pentru a controla transpirația, în timp ce deodorantele combate doar mirosurile neplăcute. Deodorantul este clasificat ca produs cosmetic, în timp ce antiperspirantul este considerat un medicament deoarece modifică funcția pielii și suprimă transpirația pentru o perioadă de timp.

Rațele nu ar trebui să mănânce pâine

Ce credem: Este foarte frumos să stai pe mal într-o zi frumoasă și însorită și să hrănești rața cu niște pesmet. Realitate: Această mâncare este nesănătoasă și chiar periculoasă pentru rațe. Păsările adoră gustul pâinii. Își umplu stomacul cu firimituri, fără a lăsa loc pentru nimic cu adevărat util. Această dietă provoacă o deformare a aripii cunoscută sub numele de „aripa de înger” sau „aripa de avion”.

Peștii nu trebuie ținuți în acvarii circulare

Poate că îndrumați oamenii orbi cum să scrie? Marginile vă ajută să vă plasați corect mâinile fără să vă uitați la tastatură. Ce credem noi: un acvariu rotund de pește auriu este decor grozav acasă și o vedem adesea în filme și picturi. Realitate: Acvariile rotunde sunt extrem de dăunătoare. Nu au spațiul de filtrare necesar și apa se murdărește rapid. În plus, schimbarea apei este foarte stresantă pentru pești. Nu există spațiu pentru un încălzitor, așa că există diferențe mari de temperatură. Suprafața apei este mică, ceea ce înseamnă că există o lipsă de oxigen în interior.

Și asta nici măcar lista plina argumente împotriva acestui tip de acvariu. A doua parte a articolului. Potrivit articolului: Ilyana Stoyanova. Cea mai mare diversitate de specii se găsește în creșterea păsărilor. Grădina zoologică are o bază foarte bună pentru păsările de apă - trei lacuri unde păsările sunt libere printre vegetația bogată. Prima întâlnire a vizitatorilor cu fermecătoare pelicani roz, care sunt extrem de rari în Bulgaria și sunt incluși în Cartea Roșie. Pelicanul este un simbol puternic, de recunoscut, care inspiră grădina zoologică.

Pelicanii roz coexistă bine cu o pereche de legende de lebădă, care sunt și ele specii protejate. Pe tot parcursul anului sunt multe tipuri diferite rațe și gâște, printre care veți găsi mandarine frumoase, Carolina și îngerul roșu, cunoscut drept „câinele de pază” al păsărilor.

În secțiunea păsări puteți vedea fazani grațioși cu coada lunga- aur, argint, regal. Fazanul rege are cea mai lungă coadă naturală dintre toate speciile de păsări. Numele lui este biologul britanic John Reeves. Vizitatorii de aici se pot bucura de măreția păunului alb și negru comun, mai ales când au întins o coadă impresionantă a evantaiului.

Cei mai zgomotoși și mai colorați locuitori ai acestui sector sunt papagalii. Mândria grădinii zoologice este coconul galben de cacatos, care are un farmec și atractivitate de invidiat. Compania lui face căpușe cu glugă, pietre, trandafiri colorați, mici alexandrine și, bineînțeles, papagali care fluturează.

Un habitat bun beneficiază de frumoasele berze cu cioc. Grădina zoologică conține berze albe și negre, care sunt numite „specii vulnerabile” în Cartea Roșie a Bulgariei. Unele dintre berzele albe au fost pacienți la Centrul de Salvare a Balcanilor Verzi și au primit tratament, dar au deficiențe permanente. Peste țara noastră există cel mai mare flux de migrație de berze albe către Africa și invers.

Păsările de pradă trăiesc într-o volieră din partea centrală a grădinii zoologice. Printre acestea se numără specii vulnerabile Bulgariei - vulturul de stâncă și soparul cu coadă albă. Alături de ele trăiesc perechi de bufnițe, care sunt reprezentanți ai prădătorilor nocturni. Rozatoarele sunt identificate ca un subsector in care sunt crescute nutrienți, cobai și iepuri.

Acest sector include animale care mănâncă doar vegetație și au tehnici specializate de zdrobire și mestecare a alimentelor. Elenita, căprioarele, muflonii, poneii și măgarii crescuți în grădina zoologică sunt tipice faunei noastre. Aici puteți vedea lame care sunt animale sălbatice găsit doar în America de Sud. Sunt mâncători fără pretenții și mănâncă cu bucurie morcovi, sfeclă și alte legume. Lamele au un caracter blând și plăcut.

Le-au plăcut casă nouăși trăia liniștit în ea. O parte a sectorului este o compoziție mixtă, la care participă cohorte și mini-porci. Porcii gnomi ornamentali au fost selectați în anii 1950 în SUA și Germania. Nu ajung niciodată la kilogramele de porci care sunt crescuți ca animale de fermă.

Vizitând grădina zoologică, vă puteți apropia de animalele noastre răpitoare. Veți observa puterea și frumusețea celui mai mare membru al familiei de pisici - tigrul siberian. Dungile sale îl ajută să se amestece cu ierburile înalte, unde își vede prada. Amprentele de tigri sunt similare cu amprentele umane și nu există doi tigri care au același model de dungi.

Ca o pisică adevărată, este foarte grațioasă și jucăușă. Leul este considerat a doua pisică ca mărime după tigrul care trăiește astăzi pe Pământ. În timp ce copiii erau acolo, mama dedicată s-a ocupat singură de ei. După ce bebelușii au împlinit 1 an, s-au adunat cu toții și acum se bucură de o adevărată idilă în familie.

Printre tigri și lei se numără vulpi și lupi, care sunt reprezentanți ai prădătorilor de calmari. Cel mai bătrân animal din grădina zoologică trăiește în sectorul carnivor și are 27 de ani. Acesta este Liberty Bear, care este destul de ofensator. S-a născut pe terenurile de vânătoare din Kormishosh. Ursul brun din Bulgaria este un animal protejat.

Habitatele carnivore au fost construite cu mulți ani în urmă și necesită reconstrucție completă, organizare și decorare în conformitate cu cerințele unei grădini zoologice moderne. În prezent este în curs de dezvoltare un proiect de restructurare a întregului sector. Scopul este extinderea spațiului și a condițiilor de viață mai aproape de natură. Absolut asigurat tip nou compartimente spațiale necelulare.