Cotlet pentru copii 1.5. Cotlet cu abur pentru copii. Cum să coaceți cotlet de pui în cuptor pentru un copil de un an

De la vârsta de 8 luni, bebelușii au nevoie să introducă carnea în alimentația lor, iar până la prima aniversare, meniul copiilor devine aproape complet. Dar atunci când pregătiți mâncarea și alegeți produse, ar trebui să vă concentrați în continuare pe o alimentație adecvată; Cotletele de pui aburite sau coapte sunt perfecte pentru un copil de 1 an.

În general, copiilor le plac foarte mult o varietate de produse din carne tocată, iar chiftelele de sân sunt o sursă valoroasă de proteine ​​necesare creșterii și dezvoltării normale a bebelușului.

În plus, cotleturile de pui pentru copii au o varietate de rețete. Și aici nu doar metoda de gătit joacă un rol: la cuptor, aburit sau înăbușit în sos.

Puteți adăuga o varietate de legume pentru a usca puiul tocat, care va adăuga sucul cărnii, va îmbogăți gustul felului de mâncare, va echilibra dieta și o va umple cu vitamine.

Acest lucru este foarte, foarte important pentru un copil de 1 an, deoarece această perioadă pune foarte mult stres asupra organismului. Aceasta include creșterea intensivă, îmbunătățirea sistemului imunitar și stresul asupra sistemului musculo-scheletic atunci când copilul începe să meargă.

Nu se poate să nu-ți amintești dinții, a căror creștere principală are loc între 12 și 18 luni. Sânul conține mult fosfor, din care se formează smalțul dinților, precum și potasiu, cobalt, magneziu și crom.

Ingrediente

• - ½ buc. + -
• — 0,3 kg + -
• - 1 BUC. + -
• - 1/2 lingurita. + -
• Dovlecel - 0,2 kg + -

Cum să gătești cotlet de pui într-un cazan dublu pentru un copil de 1 an

Astfel de cotlet pot fi oferite gratuit copiilor de la vârsta de 10 luni, deoarece conțin doar ingrediente aprobate. Și le vom aburi. Și nu lăsați prezența unei doze mici de usturoi să vă deranjeze, pentru că puteți adăuga această legumă sănătoasă și aromată într-un fel de mâncare ca condiment de îndată ce copilul dumneavoastră împlinește 10 luni.

• Curatam dovlecelul de coaja si seminte si il dam pe razatoarea cu gauri mici. Apoi adăugați ușor amestecul de legume și lăsați timp de 15 minute.
• Să trecem la carne. Tăiați fileul de pui în felii medii și puneți-l într-un bol de blender. Se stoarce cățelul de usturoi printr-un zdrobitor, se aruncă jumătate de ceapă și se pisează totul până se omogenizează.
• După un sfert de oră, dovleceii vor elibera destul de mult suc. Trebuie scursă, iar pulpa în sine trebuie stoarsă și pusă în carne tocată.
• Se amestecă dovlecelul cu carnea tocată, se adaugă sare după gust în masa de cotlet, aproximativ o jumătate de linguriță și se frământă din nou.
• Acum, umezindu-ne mainile in apa, formam mici cotlet rotunde, putin turtite din carnea tocata pregatita si le punem la fierbere.
• Timpul de gătit pentru cotlet într-un cazan dublu este de 20-25 de minute.

La final obținem chifteluțe albe fragede. Dacă copilul tău nu este pretențios cu mâncarea, atunci ceapa pentru aceste cotlet nu poate fi măcinată într-un blender, ci tocată fin, atunci vor deveni mai suculente, gustoase și mai aerisite.

Cotlet de pui pentru un copil de un an la cuptor

Această rețetă pas cu pas de cotlet de pui pentru un copil de un an include gris, deși poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz măcinat în același volum. Astfel de cotlet pot fi gătiți nu numai acasă într-un cuptor staționar, ci și la dacha, dacă aveți un multicooker.

Ingrediente

• Ou proaspăt selectat – 1 buc.;
• file de piept de pui – 0,3 kg;
• ceapa medie – 70 g;
• Griș - 1,5 linguri;
• Sarat la gust.

Cum să coaceți cotlet de pui în cuptor pentru un copil de un an

1. Gătitul cărnii tocate este foarte rapid și simplu. Pune toate ingredientele într-un blender și măcinați până la omogenizare.
2. Acum carnea tocată trebuie să stea o jumătate de oră, astfel încât cerealele să aibă timp să se umfle.
3. Dupa perioada de timp specificata, formam cotlet din carnea tocata si le asezam pe o tava de copt tapetata cu un covor de silicon sau unsa cu putin ulei.
4. Coaceți cotleturile în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-30 de minute, în funcție de mărimea cotleturilor.

Dacă nu doriți ca cotleturile să capete o crustă maro aurie, puteți acoperi strâns foaia de copt cu folie. Acest lucru va crea un efect de tocană.

Bilute de pui tocate cu sos pentru un copil de 2 ani

Majoritatea medicilor pediatri nu recomandă administrarea de prăjeli copiilor sub trei ani.

În această rețetă rumenăm destul de puțin cottele într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei, iar principala metodă de preparare a cotleturilor este tocănirea lor într-un sos clasic.

În mod tradițional, piureul de cartofi este pregătit ca garnitură pentru acest fel de mâncare. Dar multor copii le place și vermicelli și hrișca.

Ingrediente

• pui tocat – 0,5 kg;
• pesmet de grâu – 4 felii;
• lapte – 100 ml;
• Albus de pui selectat – 1 buc.;
• sare - 2 linguri;
• Căței de usturoi – 2 buc.;
• Morcov mic – 1 buc.;
• ceapa mica – 1 cap;
• ulei vegetal - 40 g;
• făină premium – 100 g.

1. Înmuiați pesmetul în lapte cald. Crustele de la feliile de pâine trebuie tăiate doar de partea moale.
2. Jumatate de ceapa si jumatate de morcov, tocate foarte, foarte marunt cu margele.
3. Se amestecă pesmetul cu carnea tocată, usturoiul ras până se face piure, sare după gust și pesmetul de legume.
4. Acum, folosind un mixer, blender sau cu propriile mâini folosind un tel, bateți proteina de pui cu un praf de sare până ajunge la o spumă stabilă.
5. Se amestecă ușor masa proteică în carnea tocată, astfel încât spuma să nu se aseze prea mult.
6. Puneți o tigaie la foc mediu și ungeți-o cu ulei.
7. Formăm mici cotlet din carnea tocată rezultată, le rulăm în făină și imediat le punem într-o tigaie încălzită.
8. Nu trebuie să prăjiți cotleturile mult timp, două minute pe fiecare parte sunt suficiente. Principalul lucru este că făina se coace până se rumenește ușor. După aceasta, scoateți cotleturile pe o farfurie.
9. Nu opriți tigaia goală, ci turnați restul de ulei în ea, în care trebuie să căliți ceapa rămasă tocate mărunt și morcovii rasi.
10. De îndată ce legumele devin moi, adăugați 1-2 linguri în recipient. făină, amestecați totul bine și, în același timp, turnați câteva pahare de apă sau bulion.
11. Inainte de fierbere, sosul trebuie amestecat energic, astfel incat sa nu fie cocoloase. Și abia apoi adăugați puțină sare după gust și puneți cotletele în tigaie.
12. Reduceți focul, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți cotleturile în sos timp de 25 de minute.

Datorită albușurilor bătute spumă, cotleturile de pui pentru un copil de 2 ani sunt foarte pufoase și aerisite. Iar legumele tăiate cubulețe le vor oferi suculent, gust original și aspect frumos.

Pentru o dezvoltare normală, copiii au nevoie să mănânce carne și pește, iar una dintre cele mai obișnuite feluri de mâncare din carne din cultura noastră culinară este cotletele.

Cotleturile pot fi, de asemenea, preparate în moduri complet diferite. Pentru a nu supraîncărca corpul copilului cu preparate nu foarte sănătoase, vă oferim 5 rețete de preparare a cotleturilor care nu vor fi doar gustoase, ci și sănătoase.

Poftă bună!

Cotlet la cuptor

Vei avea nevoie:

• carne de vită - 700 g
• carne de porc - 300 g
• pâine albă - 1 bucată
• ceapă - 2 bucăți
• cartofi - 1 bucată
• piper negru

Cum să gătească:

Înmuiați o bucată de pâine în apă sau lapte. Treceți carnea de vită și porc, pâinea înmuiată, ceapa și cartofii printr-o mașină de tocat carne. Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă totul bine și se formează cotlet.

Ungeți ușor foaia de copt cu ulei vegetal, dacă foaia de copt este antiaderentă, atunci nu trebuie unsă. Puneți cotleturile pe o tavă de copt.

Se da la cuptorul preincalzit la 200*C pentru 30-35 de minute Cotletele sunt aurii, gustoase si foarte suculente!

Cotlet de pui cu ierburi

Vei avea nevoie:

• 900 g file de pui
• 5 oua
• 1 lingura smantana
• 2 linguri pline de făină
• 0,5 legături de ceapă verde
• Sare piper
• ulei vegetal

Cum să gătească:

Tăiați pieptul de pui în cuburi foarte mici. Se sare, se piperează, se adaugă ouăle și smântâna, se amestecă bine. Adaugati ceapa si faina tocate marunt, amestecati din nou. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu aluatul.

Pune o lingură pe o tigaie încălzită și prăjește pe ambele părți.

Cotlet de pui cu ciuperci

Vei avea nevoie:

• 700 g file de pui,
• 200 g champignon,
• 3 cepe,
• 2 catei de usturoi,
• 4 oua,
• 150 g gris,
• 120 g maioneza,
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal,
• coriandru,
• piper negru măcinat după gust,
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

Tăiați mărunt ceapa. Curățați șampioanele și tăiați-le în bucăți mici. Nu este nevoie să se toacă prea fin, deoarece ciupercile se vor prăji prea mult în timpul gătirii.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 5 minute, apoi adăugați ciupercile și, amestecând, prăjiți la foc mediu până când din ciuperci iese lichid în exces.

În timp ce ciupercile se răcesc, începeți să pregătiți carnea tocată pentru cotleturile de pui. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se amestecă puiul, ceapa prăjită cu ciupercile, usturoiul tocat, se adaugă grisul, ouăle, maioneza, condimentele, sarea și se amestecă bine. Pune carnea tocată la frigider pentru 20-30 de minute.

Folosiți o lingură pentru a forma cotlet de pui și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Prăjiți cotleturile până se rumenesc la foc mediu aproximativ 5 minute pe ambele părți. Serviți cotleturile de pui fierbinți cu o garnitură de cartofi, orez sau legume.

Cotlet de pește

Vei avea nevoie:

• 2-4 file de peste (pollock sau cod)
• 1 ou
• 4 linguri de smantana
• niste faina
• sare, piper dupa gust

Cum să gătească:

Curățăm peștele de oase și îl trecem printr-o mașină de tocat carne. Dacă peștele este fraged, îl puteți toca mărunt cu un cuțit. Adăugați oul, smântâna și sare la pește. Turnați făină în carnea tocată și aduceți-o la consistența de smântână groasă.

Pe o tigaie bine incinsa se aseaza cotletele cu o lingura in ulei vegetal. Prăjiți cotleturile pe ambele părți. Se serveste cu piure de cartofi si se presara cotlet cu ierburi proaspete.

Cotlet de pui cu branza

Vei avea nevoie:

• 0,5 kg file de pui,
• 1 ceapa,
• 1 ou
• 50 g brânză (parmezan),
• 2 linguri. linguri de gris,
• 50 g ulei vegetal,
• buchet mic de patrunjel
• coriandru, piper si sare dupa gust.

Cum să gătească:

Pregătiți carnea tocată: tocați fileul, ceapa și pătrunjelul. Răziți brânza.

Adăugați oul, brânza, grisul, condimentele, sare la carnea tocată și amestecați bine. Lăsați carnea tocată să stea 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle. Formați mici cotlet rotunde.

Se toarnă puțin ulei într-o tigaie încălzită. Prăjiți cotleturile de pui la foc mediu timp de 5-7 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Serviți cotleturile fierbinți cu orice garnitură și salate.

Nu știi ce să gătești? Citiți secțiunea noastră

Este foarte important ca toți copiii să mănânce corect și sănătos, iar carnea joacă un rol deosebit de important în alimentație. Cotletele pentru copii sunt o adevărată delicatesă pe care mulți copii o iubesc nu mai puțin decât dulciurile, principalul lucru este să le pregătiți și să le serviți corect. Coapte, sunt mai sănătoase pentru că rămân suculente, păstrează mirosul și gustul cărnii și, cel mai important, sunt utile chiar și copiilor care tocmai introduc preparate din carne în alimentație. Această rețetă poate fi oferită unui copil de la 1 an.

Dacă oferiți această carne bebelușului pentru prima dată, porția nu trebuie să depășească ¼ de linguriță. Se crește treptat până la 50 g (până la 8 luni) și cu un an - la 100 g.


Ingrediente:

• Pui tocat sau piept tocat mărunt - 500 g
• Pâine (sau biscuiți) - 200 g
• Smântână - 1,5 linguri. l.
• Lapte sau apă - 5 linguri.
• Ceapa - 1/2 buc.
• Morcovi - 1 buc.

Fotografii pas cu pas ale rețetei:

Puteti cumpara pui tocat din magazin sau toca fileul printr-o masina de tocat carne, sau il puteti toca marunt cu un cutit.

Acest articol conține cele mai bune rețete de cotlet pentru copii. Nici cei mai pretențioși și mai capricioși mâncători nu vor putea rezista. Nu vă fie teamă să adăugați condimente și condimente, deoarece acestea ajută la creșterea poftei de mâncare, desigur, dacă copilul nu protestează cu privire la acest lucru.

1.Cotlet de pui cu fulgi de ovaz

Ingrediente:

• 800 gr. fileu de pui;
• 1 ceapă;
• un pahar de ovăz rulat obișnuit;
• 2 oua de gaina;
• 4-5 linguri. linguri de ulei de măsline în carne tocată;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura amestecuri de ierburi uscate sau verdeață proaspătă de coriandru, pătrunjel, mărar;
• ½ cană apă rece.

Cum să gătească:

Mâncarea va fi mai gustoasă dacă prăjiți în prealabil ceapa în ulei de măsline, dar puteți
Sf
o se macină împreună cu carnea tocată într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, zahăr, condimente, ouă și unt la carnea tocată. Amesteca totul.

Măcinați Hercules într-o râșniță de cafea sau blender în făină, apoi
se toarnă în carnea tocată și se amestecă totul. Se toarnă apă și se amestecă din nou bine. Formați cotlet mici și prăjiți pe ambele părți.

2. Cotlet de hrisca cu sos

Ingrediente:

• ½ cană de hrișcă;
• 500 gr. pulpă de vită;
• 1 ou;
• 1 lingura. lingura de smantana;
• 2 cepe mici;
• 1 morcov;
• 1 ardei dulce;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• sare;
• piper - după gust.

Cum să gătească:

Treceți pulpa de vită și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Sarați carnea tocată, adăugați oul și smântâna. Se amestecă. Decoctul
Gatiti hrisca pana se inmoaie, apoi amestecati bine cu carnea tocata. Formați chiftele și prăjiți pe ambele părți până se formează ușor crustă.
Pregătiți sosul. Se toacă morcovii, a doua ceapă și ardeiul gras, se toarnă totul cu pasta de roșii diluată în ½ pahar de apă, se adaugă sare și piper și se fierbe până la jumătate.

Puneți cotleturile pe o foaie de copt, turnați sosul de legume și puneți la cuptor pentru 15-20 de minute, preîncălzit la 180 de grade.

3. Cotlet „pirat”.

Ingrediente:

• 200-250 g file de somon;
• 200-250 g file de cod;
• 2 albusuri;
• 1-2 linguri. linguri de pesmet;
• 2 linguri. linguri de sos de soia;
• 2 linguri. linguri de verdeață tocată mărunt;
• condimente după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească:

Măcinați fileul de pește într-un blender până obțineți carne tocată tocată grosier. Se spală și se usucă verdeața (pătrunjel, coriandru, ceapă verde). Tăiați-o foarte fin. Bate usor albusurile. Adăugați albușurile, ierburile, sosul de soia, condimentele la carnea tocată și amestecați bine. Dacă carnea tocată este lichidă, adăugați pesmet. Formați carnea tocată în cotlet rotunde. Așezați-le pe un platou și dați-le la frigider pentru 30 de minute. Se prăjesc cotletele în ulei vegetal la foc mic timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se serveste cu salata verde si orez.

4. Cotlet în sos alb cu dovlecel

Ingrediente pentru carnea tocata:

• 2 bucăți de pâine sau pâine albă;
• 200-300 g dovlecel;
• 1 ceapă;
• 0,5 kg. carne tocată de casă;
• Sarat la gust;
• Condimente, ierburi - optional.

Ingrediente pentru sos:

• 0,5 pahare de lapte;
• 0,5 cani de smantana;
• 1 lingurita de faina.

Cum să gătească:

Se amestecă carnea tocată cu ceapa și se adaugă sare. Separat, se rade dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se adaugă o pâine sau o pâine ruptă, se frământă cu mâinile și se lasă să stea. Apoi amestecați din nou masa. Combinați ambele mase și formați cotlet. Se pun cotletele in tava, se adauga putina apa si se da la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute pana se rumenesc usor la 220 de grade. În acest timp, pregătiți sosul: încălziți 0,5 căni de lapte cald, adăugați 0,5 căni de smântână și 1 linguriță de făină și puțină sare. Scoateți cotleturile și turnați peste ele sosul. Deasupra puteti presara ierburi. Se da din nou la cuptor si se lasa sa fiarba 15 minute.

5. Cotlet cu fistic și conopidă

Ingrediente:

• 500-600 gr. pui tocat;
• 1 cap de ceapa rosie;
• 300 de grame de conopidă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 frunze de salvie;
• 2 oua;
• sare, piper dupa gust;
• ½ cană fistic tocat nesărat;
• pătrunjel tocat;
• un praf de nucsoara.

Cum să gătească:

Gatiti conopida timp de 15-20 de minute pana se inmoaie (varza congelata trebuie fiarta 5-10 minute). Când varza este fiartă, scurgeți apa și răciți. Pasează-l într-un piure.

Se toacă ceapa, usturoiul, salvie, fistic, frunzele de pătrunjel. Se amestecă toate ingredientele într-o cană. La final se adauga ouale, sare, piper, se adauga nucsoara si se amesteca totul. Se formează cotlet și se rulează prin pesmet și se prăjesc 2-3 minute în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Retete de cotlet sunt multe și puteți combina diferite opțiuni singur, dar există câteva recomandări pe care ar trebui să le urmați:

• Înainte de a răsuci carnea printr-o mașină de tocat carne, trebuie să îndepărtați peliculele, cartilajele, venele și oasele din ea;
• Dacă folosiți carne de vită, adăugați carne de porc grasă la carnea tocată (în comparație cu volumul de carne de vită, jumătate din volumul de carne de porc);
• Adăugarea multor ouă la carnea tocată va face cotleturile dure (2 ouă pe kilogram de carne sunt suficiente).

Cui dintre noi nu-i plac cotletele? Încă din copilărie, fiecare dintre noi cunoaște și iubește acest fel de mâncare - gustos, aromat și suculent. În plus, o mulțime de modalități de a pregăti cotlet vă permit să le introduceți în alimentația copiilor de la vârsta de un an și jumătate. Așadar, să pregătim cina pentru întreaga familie: cotlet de vită. Atât mama, cât și tata și copilul cu siguranță îi vor plăcea!

Beneficiile cotletelor de vită pentru copii

• Carnea de vită este o carne sănătoasă și ușor digerabilă. Conține multe vitamine B, care au un efect benefic asupra vederii și pielii, sunt implicate în metabolism, promovează producția de hemoglobină și sunt necesare pentru masa musculară și sănătatea sistemului nervos.
• Fosforul și potasiul reglează procesele metabolice, au un efect pozitiv asupra sănătății sistemului osos și circulator.
• Fierul este important pentru procesele hematopoietice și previne.
• Desigur, carnea de vită conține o mulțime de proteine, care sunt foarte necesare pentru organismul în creștere al unui copil.

Cotletele sunt un fel de mâncare făcut din carne tocată. Se poate descurca un copil de la un an si jumatate. În plus, forma vasului și consistența acestuia îi permit copilului să stăpânească tacâmurile: copilul este destul de capabil să mănânce cotlet cu furculița singur.

Cotlet suculent de vită - rețetă

Așadar, haideți să pregătim cotlet de vită delicioase.

Ingrediente necesare

• carne tocată de vită - 350 de grame;
• 1 ou de gaina;
• 2 linguri de fulgi de ovaz;

• putina apa clocotita pentru a turna peste fulgi;
• 1 ceapa mica.

Secvență de gătit

Îl poți găti în 3 moduri.