Rośliny nie tworzą mikoryzy z żadnymi grzybami. Mikoryza to symbioza roślin uprawnych i grzybów. Tajemniczy świat grzybów

Grzyby otulające korzenie rośliny żywicielskiej wymagają rozpuszczalnych węglowodanów jako źródła węgla i pod tym względem różnią się od większości swoich wolno żyjących, czyli niesymbiotycznych krewnych, rozkładających celulozę. Grzyby mikoryzowe pokrywają przynajmniej część swojego zapotrzebowania na węgiel od swoich żywicieli. Grzybnia pobiera z gleby składniki mineralne i obecnie nie ulega wątpliwości, że aktywnie dostarcza je roślinie żywicielskiej. Badania z wykorzystaniem znaczników radioaktywnych wykazały, że fosfor, azot i wapń mogą przedostawać się przez strzępki grzybów do korzeni, a następnie do pędów. Zaskakujące jest to, że mikoryza najwyraźniej działa nie mniej skutecznie nawet bez strzępek wystających z „skorupy” grzybni otaczającej korzeń. W związku z tym sama „skorupa” musi mieć dobro rozwinięte zdolności absorbują składniki odżywcze i przekazują je roślinie. [...]

Współżycie mikoryzowe (symbioza) przynosi obustronne korzyści obu symbiontom: grzyb pobiera z gleby dodatkowe, niedostępne dla drzewa składniki odżywcze i wodę, a drzewo dostarcza grzybowi produkty swojej fotosyntezy – węglowodany.

Grzyby wchodzące w symbiozę z drzewami leśnymi najczęściej należą do grupy podstawczaków – grzybów kapeluszowych, łączących gatunki jadalne i niejadalne. Grzyby, które tak chętnie zbieramy w lesie, to nic innego jak owocniki grzybów związane z korzeniami różnych drzew. Co ciekawe, niektóre grzyby mikoryzowe preferują jeden rodzaj drzewa, inne kilka, a na ich liście mogą znajdować się zarówno drzewa iglaste, jak i liściaste.

Symbioza mikoryzowa „grzyby – korzenie roślin” to kolejny ważny mechanizm adaptacyjny, który rozwinął się w wyniku niskiej biodostępności fosforu. Grzybowy składnik symbiozy zwiększa powierzchnię absorpcyjną, ale nie jest w stanie stymulować sorpcji poprzez efekty chemiczne lub fizyczne. Fosfor strzępek grzybów jest wymieniany na węgiel związany przez roślinę symbiotyczną.[...]

Komu grzyby mikoryzowe potrzebują rozpuszczalnych węglowodanów.[...]

Borowiki mogą tworzyć mikoryzy z jednym, kilkoma lub nawet wieloma gatunkami drzew, systematycznie czasami bardzo od siebie oddalonymi (np. iglastymi i liściastymi). Często jednak obserwuje się, że grzyby tego czy innego gatunku ograniczają się do drzew tylko jednego gatunku lub jednego rodzaju: modrzew, brzoza itp. W obrębie tego samego rodzaju - na poszczególne gatunki - zwykle okazują się „niewrażliwe”. Jednakże w przypadku rodzaju sosny (Rtiv) większe jest skojarzenie nie z całym rodzajem jako całością, ale z jego dwoma podrodzajami: sosną dwuszyszkową (np. sosną zwyczajną) i sosną pięcioszyszkową (Na przykład, cedr syberyjski). Nie sposób nie zauważyć takich przypadków, gdy niektóre grzyby mikoryzowe, wyizolowane z korzeni drzew, mogą najwyraźniej rozwijać się jako saprofity, zasiedlone ściółką (opadłe igły, liście, zgniłe drewno) tych roślin. gatunki drzew, z którymi zwykle tworzą icorrhiza. Na przykład, Biały grzyb został znaleziony na szczycie ogromnego głazu w lesie sosnowym, boletin asiatica (towarzysz modrzewia) - na wysokim, zgniłym pniu brzozy rosnącej w lesie modrzewiowym.[...]

M. rośliny i grzyby mikoryzowe. Te związki z grzybami są charakterystyczne dla większości gatunków roślin naczyniowych (rośliny kwitnące, nagonasienne, paprocie, skrzypy, mchy). Grzyby mikoryzowe mogą oplatać korzeń rośliny i wnikać w tkankę korzeniową, nie powodując w niej znaczących uszkodzeń. Grzyby niezdolne do fotosyntezy pozyskują substancje organiczne z korzeni roślin, a u roślin dzięki rozgałęzionym nitkom grzybów powierzchnia absorpcyjna korzeni zwiększa się setki razy. Ponadto niektóre grzyby mikoryzowe nie tylko biernie pobierają składniki odżywcze z roztworu glebowego, ale jednocześnie pełnią funkcję rozkładających i rozkładają złożone substancje na prostsze. Poprzez mikoryzę z jednej rośliny na drugą (jedną lub różne rodzaje) substancje organiczne mogą być przenoszone. [...]

Istnieją również grzyby mikoryzowe, które współistnieją z korzeniami roślin wyższych. Grzybnia tych grzybów otula korzenie roślin i pomaga w pozyskiwaniu składników odżywczych z gleby. Mikoryzę obserwuje się głównie u roślin drzewiastych, które mają krótkie korzenie ssące (dąb, sosna, modrzew, świerk).[...]

Są to grzyby z rodzaju Elaphomyces i trufla (bulwa). Te ostatnie rodzaje tworzą także mikoryzy z roślinami drzewiastymi - bukiem, dębem itp. [...]

W przypadku mikoryz endotroficznych związek grzyba z roślinami wyższymi jest jeszcze bardziej złożony. Ze względu na niewielki kontakt strzępek grzyba mikoryzowego z glebą, w ten sposób do korzenia przedostaje się stosunkowo niewielka ilość wody oraz substancji mineralnych i azotowych. W tym przypadku prawdopodobnie dla roślin wyższych znaczenie zyskają substancje biologicznie czynne, takie jak witaminy produkowane przez grzyby. Częściowo grzyb zaopatruje wyższą roślinę w substancje azotowe, ponieważ trawiona jest przez nie część strzępek grzybów znajdujących się w komórkach korzeni. Grzyb otrzymuje węglowodany. A w przypadku mikoryzy storczyków sam grzyb dostarcza węglowodanów (w szczególności cukru) roślinie wyższej.[...]

Prawie wszystkie rodzaje drzew w normalne warunki współistnieją z grzybami mikoryzowymi. Grzybnia grzyba otacza cienkie korzenie drzewa jak osłona, wnikając w przestrzeń międzykomórkową. Masa najdrobniejszych nitek grzybowych, rozciągająca się na znaczną odległość od tej osłony, z powodzeniem spełnia funkcję włośników, wysysając pożywkę z gleby [...]

Jednym z najpospolitszych gatunków tego rodzaju i całej rodziny jest borowik (B. edulis, tabela 34). Jest najcenniejszy ze wszystkich pod względem odżywczym grzyby jadalne w ogóle. Występuje około dwudziestu form, różniących się głównie kolorem owocnika i powiązaniem mikoryzowym z konkretnym gatunkiem drzewa. Kapelusz jest białawy, żółty, brązowawy, żółto-brązowy, czerwono-brązowy lub nawet prawie czarny. Warstwa gąbczasta u młodych osobników jest czysto biała, później żółtawa i żółtawo-oliwkowa. Nogawka ma wzór w lekką siateczkę. Miąższ jest biały i nie zmienia się po rozbiciu. Rośnie z wieloma gatunkami drzew - iglastymi i liściastymi, m.in środkowy pas w europejskiej części ZSRR - częściej z brzozą, dębem, sosną, świerkiem, ale nigdy nie odnotowano w ZSRR z tak pospolitym gatunkiem jak modrzew. W tundrze arktycznej i górskiej sporadycznie rośnie z brzozą karłowatą. Gatunek jest holarktyczny, ale w kulturach odpowiednich gatunków drzew znany jest także poza holarktyką (na przykład Australia, Ameryka Południowa). W niektórych miejscach rośnie obficie. W ZSRR borowik występuje głównie w części europejskiej, na zachodniej Syberii i na Kaukazie. Występuje bardzo rzadko na wschodniej Syberii i na Dalekim Wschodzie.[...]

Korzenie koników polnych są grube i mięsiste, a u wielu gatunków można je chować. Komórki kory korzenia zwykle zawierają grzyby mikoryzowe, które należą do phycomycetes. Te korzenie mikoryzowe nie mają włośników. [...]

Rola mikoryzy jest bardzo duża w tropikalnych lasach deszczowych, gdzie następuje wchłanianie azotu i innych substancje nieorganiczne zachodzi przy udziale grzyba mikoryzowego, który żeruje na saprotrofach na opadłych liściach, łodygach, owocach, nasionach itp. Głównym źródłem minerałów nie jest tutaj sama gleba, ale grzyby glebowe. Minerały dostają się do grzyba bezpośrednio ze strzępek grzybów mikoryzowych. W ten sposób zapewnione jest szersze wykorzystanie minerałów i pełniejszy ich obieg. To wyjaśnia, że większość systemu korzeniowego roślin lasów deszczowych znajduje się w powierzchniowej warstwie gleby na głębokości około 0,3 m.

Należy również zauważyć, że w sztucznie utworzonych plantacjach leśnych tego czy innego gatunku drzew, szczególnie charakterystyczne towarzyszące im gatunki grzybów mikoryzowych spotykane są czasami bardzo daleko od granic ich naturalnego zasięgu. Oprócz gatunków drzew, do uprawy borowików bardzo ważne mają rodzaj lasu, rodzaj gleby, jej wilgotność, kwasowość itp. [...]

Prawdziwy grzyb mleczny występuje w lasach brzozowych i sosnowo-brzozowych z dość dużym podszytem lipowym. w dużych grupach(„stada”), od lipca do września. Obowiązkowy grzyb mikoryzowy z brzozą.[...]

Mutualizm jest szeroko rozpowszechnioną formą wzajemnie korzystnych relacji między gatunkami. Klasyczny przykład Porosty mogą służyć jako mutualizm. Symbionty w porostach - grzyb i glon - uzupełniają się fizjologicznie. Strzępki grzyba, oplatające komórki i włókna glonów, tworzą specjalne procesy ssące, haustoria, przez które grzyb otrzymuje substancje asymilowane przez glony. Algi pozyskują minerały z wody. Wiele traw i drzew zwykle występuje wyłącznie w towarzystwie grzybów glebowych osadzających się na ich korzeniach. Grzyby mikoryzowe ułatwiają przenikanie wody, minerałów i substancji organicznych z gleby do korzeni roślin, a także wchłanianie szeregu substancji. Z kolei otrzymują z korzeni roślin węglowodany i inne substancje organiczne niezbędne do ich egzystencji.[...]

Jednym ze sposobów przeciwdziałania zakwaszaniu gleb leśnych jest ich wapnowanie w ilości 3 t/ha co 5 lat. Obiecująca może być ochrona lasów przed kwaśnymi deszczami za pomocą niektórych rodzajów grzybów mikoryzowych. Symbiotyczna wspólnota grzybni z korzeniem rośliny wyższej, wyrażająca się w tworzeniu mikoryzy, może chronić drzewa przed szkodliwym działaniem kwaśnych roztworów glebowych, a nawet znacznych stężeń niektórych metali ciężkich, takich jak miedź i cynk. Wiele grzybów mikoryzujących posiada aktywną zdolność ochrony drzew przed skutkami suszy, które są szczególnie szkodliwe dla drzew rosnących w warunkach zanieczyszczeń antropogenicznych.

Russula szara (R. decolorans) ma kapelusz, który jest najpierw kulisty, kulisty, następnie rozpostarty, płasko wypukły i aż do wgłębienia, żółtobrązowy, czerwonopomarańczowy lub żółtopomarańczowy, mniej więcej czerwonawy wzdłuż krawędzi, liliowy lub różowawe, nierównomiernie blaknące, z rozproszonymi czerwonymi plamkami, średnicy 5-10 cm z cienkim, lekko prążkowanym brzegiem. Płytki są przylegające, białe, a następnie żółte. Grzyby te występują głównie w lasach sosnowych typu zielono-mchowego. Obowiązkowo jak grzyby mikoryzowe z sosną. Smak jest słodki, potem pikantny. […]

Większość składników mineralnych dostaje się do organizmów leśnych i całej fauny i flory ekosystemu wyłącznie poprzez korzenie roślin. Korzenie wnikają w glebę, rozgałęziając się na coraz cieńsze końce, pokrywając w ten sposób odpowiednio dużą objętość gleby, co zapewnia dużą powierzchnię wchłaniania składników odżywczych. Nie mierzono powierzchni korzeni zbiorowiska, ale można przypuszczać, że przekracza ona powierzchnię liści. W każdym razie składniki odżywcze dostają się do społeczności głównie nie przez powierzchnię samych korzeni (a w przypadku większości roślin nie przez włośniki), ale przez znacznie większą powierzchnię strzępek grzybów. Powierzchnia przeważającej części korzeni jest mikoryzowa (to znaczy pokryta grzybnią grzybową, która pozostaje w symbiozie z korzeniem), a strzępki tych grzybów rozciągają się od korzeni do gleby; W przypadku większości roślin lądowych grzyby pośredniczą w wchłanianiu składników odżywczych.[...]

Funkcja ekosystemów obejmuje kompleks cechy charakterystyczne metabolizm - transfer, przemiana, wykorzystanie i akumulacja substancji nieorganicznych i organicznych. Niektóre aspekty tego metabolizmu można badać za pomocą izotopów promieniotwórczych, takich jak radioaktywny fosfor: prowadzone są obserwacje ich przemieszczania się w środowisku wodnym (akwarium, jezioro). Radioaktywny fosfor krąży bardzo szybko między wodą a planktonem i wolniej wnika do wnętrza rośliny przybrzeżne i zwierząt i stopniowo gromadzi się w osadach dennych. Gdy nawozy fosforowe wprowadzone do jeziora następuje przejściowy wzrost jego produktywności, po czym stężenie fosforanów w wodzie powraca do poziomu sprzed wprowadzenia nawozu. Transport składników odżywczych łączy wszystkie części ekosystemu, a ilość składników odżywczych w wodzie zależy nie tylko od jej podaży, ale od ogólnej funkcji ekosystemu w stanie ustalonym. W ekosystemie leśnym składniki odżywcze z gleby dostają się do roślin poprzez grzyby mikoryzowe i korzenie i są rozprowadzane do różnych tkanek roślinnych. Większość składników odżywczych trafia do liści i innych krótkotrwałych tkanek, co gwarantuje, że składniki odżywcze po krótkim czasie wrócą do gleby, kończąc w ten sposób cykl. Składniki odżywcze przedostają się również do gleby w wyniku wypłukiwania z liści roślin. Substancje organiczne są również zmywane z powierzchni liści do gleby, a niektóre z nich działają hamująco na inne rośliny. Chemiczne hamowanie niektórych roślin przez inne jest tylko jednym z przejawów wpływu allelochemicznego, chemicznego wpływu niektórych gatunków na inne. Najbardziej rozpowszechnionym wariantem takich wpływów jest użycie związki chemiczne organizmy do obrony przed wrogami. W metabolizmie zbiorowisk biorą udział szerokie grupy substancji: nieorganiczne składniki odżywcze, żywność (dla heterotrofów) i związki allelochemiczne.[...]

Współczesne paprocie, których historia geologiczna sięga karbonu (rodzaj permsko-karboński Psaronius - Rzagopshe - itp.). Byliny od małych form po bardzo duże. Łodygi to ciałka grzbietowo-brzuszne lub grube pnie bulwiaste. Łodygi są mięsiste. W łodygach, podobnie jak w innych narządach wegetatywnych, znajdują się duże kanały śluzu lizogenicznego, co jest jedną z cech charakterystycznych maratioisidów. W dużych formach powstaje dictyostele o bardzo złożonej strukturze (najbardziej złożonej w rodzaju Angiopteris). Tracheidy skalane. Rodzaj Angiopteris charakteryzuje się bardzo słabym rozwojem wtórnego ksylemu. Na korzeniach znajdują się specyficzne wielokomórkowe włośniki. Pierwsze korzenie, które się tworzą, zwykle zawierają w korze mikoryzowy grzyb Phycomycete. Młode liście są zawsze skręcone spiralnie. Bardzo charakterystyczna jest obecność u nasady liści dwóch grubych form przylistkowych, połączonych ze sobą specjalnym poprzecznym mostkiem [...]

Zdolność roślin zielonych do przeprowadzania fotosyntezy wynika z obecności pigmentów. Maksymalną absorpcję światła osiąga chlorofil. Pozostałe pigmenty pochłaniają pozostałą część, przekształcając ją w różne rodzaje energii. W kwiatach okrytozalążkowych, ze względu na pigmentację, widmo słoneczne o określonej długości fali jest wychwytywane selektywnie. Pomysł dwóch plazm w organiczny świat z góry określił symbiotroficzny początek roślin. Izolowane ze wszystkich części roślin, symbiotyczne endofity z klasy Fungi Imperfect syntetyzują pigmenty wszystkich kolorów, hormony, enzymy, witaminy, aminokwasy, lipidy i dostarczają je roślinie w zamian za uzyskane węglowodany. Dziedziczna transmisja endofitów gwarantuje integralność systemu. Niektóre gatunki roślin mają dwa rodzaje ektoendofitycznych grzybów mikoryzowych lub grzybów i bakterii, których połączenie zapewnia kolor kwiatów, wzrost i rozwój roślin (Gelzer, 1990).

Wiele osób chciałoby uprawiać grzyby na swojej działce, niedaleko domu. Jednak nie jest to łatwe. Z jednej strony same grzyby pojawiają się tam, gdzie nie są potrzebne, np. na trawnikach i kwietnikach nagle wyrastają chrząszcze gnojowe lub purchatki, a na pniach drzew pojawiają się grzyby hubkowe, powodując gnicie. Natomiast w pozostałe lata pogoda jest grzybowa – ciepło i wilgotno, ale Waszych ulubionych grzybów (borowiki, borowiki, borowiki) wciąż brakuje.

Tajemniczy świat grzybów

Aby zrozumieć tajemniczy świat grzybów, potrzebujesz przynajmniej Ogólny zarys zapoznać się z ich cechami biologicznymi i środowiskowymi.

Grzyby są organizmami zarodnikowymi; jednostką ich rozmnażania i rozprzestrzeniania się są najmniejsze komórki – zarodniki. Znajdując się w sprzyjających warunkach, kiełkują, tworząc strzępki - najdrobniejsze nitkowate struktury. U różnych rodzajów grzybów rozwój strzępek wymaga określonego podłoża: gleby, ściółki leśnej, drewna itp. W podłożu strzępki rosną szybko i przeplatając się ze sobą, tworzą grzybnię - podstawę organizmu grzyba. W pewnych warunkach na powierzchni podłoża przesiąkniętego grzybnią tworzą się owocniki, które służą do tworzenia i rozprzestrzeniania się zarodników.

Najcenniejsze rodzaje grzybów jadalnych wyróżniają się dużą różnorodnością sposobu żerowania oraz zależności od podłoża, na którym rosną. Na podstawie tej cechy wszystkie interesujące nas grzyby można podzielić na trzy duże grupy:

Środowiskiem rozwoju grzybni grzybów należących do tej grupy jest gleba, a ściślej jej górny poziom próchniczny, składający się z resztek martwych roślin, odchodów roślinożerców lub próchnicy rozłożonej do monotonnej masy organicznej. W takich warunkach grzyby saprofityczne pojawiają się samoistnie, rozprzestrzeniając się w sposób naturalny.

Do tej kategorii należy najpopularniejsza kultura grzybowa na świecie, pieczarka bisporus ( Agaricus bisporus), a także inni przedstawiciele rodzaju pieczarek ( Agaricus): w. zwykły (A. kamper), w. pole ( A. arvensis), w. las ( A. silvaticus). Istnieje również wiele grzybów z tej grupy - dymiący gaduła ( Mgławica łechtaczki); niektóre gatunki z rodziny parasolowej ( Makrolepiota): H. pstrokaty ( M. procera), H. kudłaty (M. rhacodes); biały chrząszcz gnojowy ( Coprinus śpiący) itd.

Grzyby - niszczyciele drewna

W Rosji szeroko praktykuje się uprawę grzyba niszczącego drewno Flammulina Velvetypodia, czyli agarika ozimego ( Flammulina velutipes). Miodowiec ozimy rośnie naturalnie na pniach żywych, ale osłabionych lub uszkodzonych drzew liściastych, zwłaszcza wierzb i topoli. Dobrze znosi mróz, dlatego owocniki tworzy głównie w okresie jesienno-zimowym wczesną wiosną. Grzyb ten jest uprawiany sztucznie tylko w wewnątrz, od czasu jego uprawy w otwarta przestrzeń stwarza zagrożenie dla ogrodów, parków i lasów.

W ciągu ostatnich 30–40 lat boczniak zyskał dużą popularność ( Pleurotos ostreatus). Do jej uprawy wykorzystuje się tanie podłoża zawierające celulozę: słomę, kolby kukurydzy, łuski słonecznika, trociny, otręby i inne podobne materiały.

Owocnik grzyba potocznie nazywany po prostu „grzybem”) to rozrodcza część grzyba, która powstaje ze splecionych strzępek grzybni i służy do tworzenia zarodników.

Mikoryzy to niezdrewniałe struktury utworzone z korzeni roślin i tkanki grzybów.

Borowiki
Kurki
Ryżik

Grzyby mikoryzowe

Grzyby trzeciej grupy - tworzące mikoryzę, które zgodnie z warunkami żywieniowymi są związane z korzeniami roślin wyższych - są znacznie mniej podatne na sztuczną uprawę. To właśnie do tej grupy należy najwięcej wartości odżywczych i odżywczych właściwości smakowe grzyby jadalne.

Jak już wspomniano, do ich rozwoju potrzebne są korzenie roślin drzewiastych - roślin leśnych. Symbioza mikoryzowa pozwala drzewom poszerzać swój zasięg ekologiczny i rosnąć w warunkach mniej niż optymalnych.

Dobrym przykładem są różne rodzaje modrzewi, m.in młodym wieku na ich końcach korzeni tworzy się mikoryza z olejarką modrzewiową ( Suillus grevillei), a po 10–15 latach pod drzewami pojawiają się żółto-pomarańczowe owocniki. Praktyka pokazuje, że jeśli posadzimy na działce chociaż jeden modrzew, to po pewnym czasie na pewno wyrosną pod nim tego typu grzyby.

Podobny obraz obserwuje się w przypadku sosny zwyczajnej. Gatunek drzewa wchodzi w symbiozę mikoryzową z wieloma gatunkami grzybów, jednakże obligatoryjnie (obowiązkowo) tworzącymi mikoryzę są późne, żółte lub prawdziwe ( S. lutens) i ziarnistą olejarkę ( Suillus granulatus). Symbioza z tego typu grzybami pozwala sosnie rosnąć na ubogich gleby piaszczyste gdzie inne gatunki drzew nie mogą się zakorzenić. Tworząc na swojej stronie dekoracyjne biogrupy sosny zwyczajnej, możesz w pełni liczyć na pojawienie się tych gatunków borowików.

Sytuacja jest znacznie bardziej skomplikowana w przypadku borowików białych, borowików, borowików, czapeczek szafranowych, kurków, a nawet rusuli. Dzieje się tak dlatego, że nie są one obowiązkowymi twórcami mikoryzy i wchodzą w symbiozę z drzewami tylko wtedy, gdy te ostatnie potrzebują ich pomocy. Zauważ, gdzie w przyrodzie jest najwięcej grzybów? Na skraju lasu, na polanie, w nasadzeniach leśnych. W warunkach sprzyjających gatunkom drzew nie tworzy się symbioza mikoryzowa.

Niemniej jednak w praktyce zdarzają się przypadki udanej uprawy tego rodzaju grzybów. Najczęściej dzieje się tak w wyniku przesadzania dużych drzew grudką ziemi. Odnotowano nawet przypadki masowego pojawiania się owocników russuli po utworzeniu alejowych nasadzeń brzozy brodawkowej wzdłuż ulic Moskwy. Dlatego dekorując witrynę drzewami, od samego początku należy zadbać o stworzenie sprzyjających warunków do rozwoju grzybów mikoryzowych. Najpierw musisz wiedzieć, z jakimi gatunkami drzew dany rodzaj grzybów może tworzyć mikoryzę. Po drugie, jeśli to możliwe, twórz blisko optymalne warunkiśrodowisko dla rozwoju mikoryzy i pojawienia się owocników.

Oprócz obecności korzeni drzew do rozwoju grzybów wymagana jest pewna temperatura. Niewiele osób wie, że w temperaturach powyżej +28 o C grzybnia przestaje rosnąć, a przy +32 o C obumiera. Dlatego powierzchnię gleby należy zacieniać koronami drzew i krzewów. Dla rozwoju grzybów jest to konieczne i całkiem wysoka wilgotność gleba i powietrze. Można to osiągnąć poprzez regularne podlewanie. Co więcej, w żadnym wypadku nie należy zalewać gleby wodą, dopóki nie zostanie ona przesycona, w przeciwnym razie grzybnia zamoknie. Rozwój grzybów mikoryzowych może zostać zahamowany poprzez zabudowanie trawnika pod drzewami lub inne zaburzenia górnych poziomów glebowych. Nie należy grabić opadłych liści i igieł pod drzewami.

Pojawienie się niektórych rodzajów grzybów mikoryzowych można stymulować poprzez wysiew ich zarodników, w tym celu dojrzałe i zaczynające się rozkładać kapelusze owocników należy rozkruszyć w ciepłej wodzie, najlepiej deszczowej, pozostawić na kilka godzin, dokładnie wymieszać i podlać wodą. to rozwiązanie na glebę pod drzewami.

Grzyby miodowe
Borowik
Pieczarka

Grzyby i drzewa

Rozważmy teraz najbardziej ciekawe widoki grzyby jadalne z punktu widzenia ich związku z określonymi gatunkami drzew.

Borowiki (Borowik szlachetny) Grzyb brzozowy biały ( B. edulis f. betulikola) tworzy mikoryzę z brzozą brodawkową, b. miasto dębowe ( B. edulis f. guercicola) – z dębem szypułkowym, ur. Sosnowy ( B. edulis f. pinokola) – z sosną zwyczajną, ur. świerkowe miasteczko ( B. edulis f. edulis) – ze świerkiem pospolitym.

borowik, lub zwykły obabok ( Skórka Leccinum). Nazwą tą często określa się nie tylko borowika pospolitego, ale także wszystkie gatunki z rodzaju Leccinum o brązowej czapce: borowik czarny, borowik bagienny i borowik różowy. Wszystkie tworzą mikoryzę z naszym gatunkiem brzozy. Borowik pospolity i czarny często kojarzony jest z brzozą brodawkowatą, a borowik bagienny i różowy z brzozą omszoną.

Borowik. Nazwa ta obejmuje gatunki z rodzaju Leccinum z pomarańczową czapką, które różnią się od siebie nie tylko cechami zewnętrznymi (na przykład kolorem łusek na łodydze), ale także partnerami mikoryzowymi. Najbardziej typowym gatunkiem jest borowik czerwony ( L. aurantiacum) z intensywnie zabarwioną pomarańczową czapeczką i białą łodygą, która tworzy mikoryzę z osiką i innymi gatunkami topoli. Borowik lub borowik o różnych skórkach ( L. versipele), z czarnymi łuskami na łodydze, w wilgotnych miejscach tworzy z brzozą mikoryzę. Borowik, czy ks. dąb (L. guercinum), wyróżniająca się czerwonobrązowymi łuskami na łodydze, tworzy z dębem szypułkowym mikoryzę.

Kurki zwyczajne, lub prawdziwy ( Cantharellus cabarus), zdolne do tworzenia mikoryzy z różnymi gatunkami drzew. Najczęściej z sosną i świerkiem, rzadziej z drzewami liściastymi, zwłaszcza dębem.

Russula (Russula). W naszych lasach rośnie około 30 gatunków rusuli. Niektóre z nich, w szczególności s. zielony ( R. aerugina) i s. różowy ( R. róża), tworzą mikoryzę z brzozą, inne potrafią wejść w symbiozę z korzeniami różnych gatunków drzew (patrz niebiesko-żółty - R. cyanoxantha, Z. żywność - R.vesca, Z. kruchy – R. fragilis).

Czapki mleczne szafranowe (Lactarius). Prawdziwa lnianka lub sosna ( L.deliciosus), jest rośliną mikoryzową z sosną zwyczajną. Grzyb świerkowy ( L. sanguifluus) – ze świerkiem pospolitym.

Czarna pierś lub jeżyna(Lactarius necator), tworzy mikoryzę z brzozą i świerkiem.

Kira Stoletova

Wszystko na naszej planecie jest ze sobą powiązane. Uderzający przykład Wyjaśnia to koncepcja korzenia grzyba. Jeśli rozebrać to słowo na części, oznacza to życie grzyba na korzeniu rośliny. Jest to jeden z ważnych etapów symbiozy, który zakłada życie przedstawiciela jednej klasy kosztem innej i ma definicję mikoryzy. Ale nie zawsze tak się dzieje w naturze. Niektóre grzyby nie tworzą mikoryz i rozwijają się niezależnie.

Co to jest korzeń grzyba

Sama koncepcja jest osadzona w słowie. Jest to jeden z faktów istnienia wspólnego tandemu przedstawicieli grzybów i roślin: grzyb rozwija się na korzeniach drzew i krzewów, tworzy grzybnię, która wnika w grubość kory rośliny.

Istnieje kilka rodzajów grzybów mikoryzowych, które mogą rozwijać się zarówno na warstwach powierzchniowych, jak i wnikać bezpośrednio w grubość korzenia, czasami go przebijając. Dotyczy to szczególnie krzaków.

Grzyb żeruje kosztem swojego „gospodarza” - i jest to bezsporny fakt. Jeśli jednak przeprowadzisz szczegółowe badania, możesz podkreślić korzyści dla każdej ze stron.

Jednocześnie sam grzyb pomaga również roślinie w prawidłowym rozwoju, dostarczając jej niezbędnych składników odżywczych. Sprawia, że korzenie rośliny są bardziej luźne, ze względu na to, że są splecione z grzybnią. Porowata struktura pozwala roślinie wchłonąć więcej wilgoci i odpowiednio dodatkowych składników odżywczych.

Jednocześnie istnieje dodatkowa jakość - zdolność do wydobywania składników odżywczych z różnych rodzajów gleby. W rezultacie, gdy drzewo nie jest w stanie uzyskać niezbędnych komponentów środowisko na ratunek przychodzi grzyb mikoryzowy, dostarczając sobie i swojemu właścicielowi dodatkową porcję na życie i rozwój. Co zapobiegnie wysychaniu obu przedstawicieli.

Odmiany

Następujące grzyby tworzą mikoryzę z korzeniami:

Myccorisa ectothrophyca – rozprzestrzenia się tylko w górnych warstwach;
Myccorisa endothrophyca - grzybnia rozwija się w grubości korzenia, czasami przebijając ciało niemal na wskroś;
Ectothrophyca, endothrophyca myccorisa (typ mieszany) - charakteryzuje się osobliwością każdego z górnych gatunków, rozprzestrzeniając grzybnię zarówno na powierzchni, jak i na grubości korzenia;
Perithrophyca myccorisa to uproszczona forma symbiozy i jednocześnie nowy etap rozwoju. Znajduje się w pobliżu korzenia, bez penetracji pędów.

Jakie grzyby tworzą mikoryzę z korzeniami?

Do grupy powyższych typów zalicza się wielu przedstawicieli klas jadalnych i niejadalnych:

nagonasienne;
Jednoliścienne;
Dwuliścienne.

Za ich przedstawicieli uważa się uwielbiane borowiki, osiki, miodowce, kurki i borowiki. Niektóre rodzaje grzybów otrzymały swoją nazwę właśnie ze względu na ich rozmieszczenie u konkretnego przedstawiciela rośliny. Na przykład osika i borowik, brzoza i borowik, a także inne.

Warto zauważyć, że przedstawiciel klasy trującej, muchomor, tworzy swoją grzybnię na powierzchni drzewa iglaste. I chociaż nie jest jadalny, zapewnia swojemu „właścicielowi” 100% składników odżywczych.

Grzyby nie tworzące mikoryz

Wniosek

Na świecie istnieją zarówno grzyby, które nie tworzą mikoryzy, jak i takie, które ją tworzą. Wśród wszystkich wymienionych gatunków są zarówno jadalne, jak i trujące. Ale trzeba zrozumieć, że każdy przedstawiciel jest bardzo ważny, wykonuje pewne funkcje w przyrodzie i bez niej być może niektóre istotne procesy biologiczne nie zachodziłyby.

Obecnie na naszych ziemiach rośnie około 300 tysięcy gatunków roślin, z czego 90% (według innych źródeł nawet więcej) żyje w ścisłej współpracy z grzybami i są to nie tylko drzewa i krzewy, ale także zioła.

Ten związek między roślinami i grzybami w świecie naukowym nazywa się mikoryzą (tj. korzeniem grzyba; z greckiego. mykes- Grzyb, ryza- źródło). Obecnie tylko niewielka część roślin (a to poszczególne gatunki z rodziny amarantowatych, gonoceae, krzyżowych) może obejść się bez mikoryzy, podczas gdy większość z nich w mniejszym lub większym stopniu wchodzi w interakcję z grzybami.

Niektóre rośliny w ogóle nie mogą obejść się bez grzybów. Na przykład w przypadku braku grzybów symbiontycznych nasiona orchidei nie kiełkują. Przez całe życie storczyki odżywiają się mikoryzą, chociaż mają aparat fotosyntetyczny i potrafią samodzielnie syntetyzować substancje organiczne.

Pierwszymi, którzy zwrócili uwagę na zapotrzebowanie grzybów dla roślin, byli leśnicy. W końcu dobry las jest zawsze bogaty w grzyby. Na związek grzybów z niektórymi drzewami wskazują ich nazwy - borowik, borowik itp. W praktyce leśnicy zetknęli się z tym jedynie podczas sztucznego zalesiania. Na początku XX wieku podejmowano próby sadzenia lasów na terenach stepowych, zwłaszcza w zakresie sadzenia cennych gatunków - dębów i drzew iglastych. Na stepach mikoryza nie tworzyła się na korzeniach sadzonek drzew, a rośliny obumierały. Niektórzy od razu, inni po kilku latach, jeszcze inni zakończyli żałosną egzystencję. Następnie naukowcy zaproponowali dodanie gleby leśnej z obszarów, na których rosły te rośliny, podczas sadzenia sadzonek. W tym przypadku rośliny zaczęły rosnąć znacznie lepiej.

To samo działo się przy sadzeniu drzew na hałdach, wysypiskach podczas zagospodarowania złóż rud i podczas rekultywacji skażonych terenów. Obecnie udowodniono, że dodatek gleby leśnej (a wraz z nią strzępek grzybów) korzystnie wpływa na przeżywalność młodych drzew i jest ważnym warunkiem ich pomyślnej uprawy na terenach bezdrzewnych. Stwierdzono także możliwość stymulacji powstawania mikoryzy za sprawą występujących w glebie lokalnych grzybów, poprzez dobór szeregu technik agrotechnicznych (spulchnianie, podlewanie itp.). Opracowano także metodę wprowadzania czystych kultur grzybów mikoryzowych wraz z sadzonkami i nasionami.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że grzyby żyją tylko w lasach i glebach bogatych w materię organiczną. Nie jest to jednak prawdą; występują one na wszystkich typach gleb, w tym na pustyniach. Tylko kilka z nich występuje na glebach, na których są nadużywane nawozy mineralne i herbicydy, a jest całkowicie nieobecny na glebach pozbawionych żyzności i traktowanych środkami grzybobójczymi.

Zarodniki grzybów są tak małe, że wiatr przenosi je na duże odległości. W sprzyjających warunkach zarodniki kiełkują i dają początek nowej generacji grzybów. Szczególnie sprzyjające rozwojowi grzybów są gleby wilgotne, bogate w materię organiczną.

Czy wszystkie grzyby mogą tworzyć mikoryzy, tj. żyć z roślinami? Wśród ogromnej różnorodności grzybów (a według różnych szacunków jest ich 120–250 tysięcy gatunków) około 10 tysięcy gatunków to fitopatogeny, reszta to grzyby saprofityczne i mikoryzowe.

Grzyby - saprofity żyją w powierzchniowej warstwie gleby, wśród dużej ilości martwej materii organicznej. Posiadają specjalne enzymy, które pozwalają im rozkładać ściółkę roślinną (głównie celulozę i ligninę) i w ten sposób zapewniać sobie pożywienie. Rola grzybów saprofitycznych jest trudna do przecenienia. Przetwarzają ogromną masę pozostałości organicznych - liści, igieł sosnowych, gałęzi, pniaków. Są aktywnymi glebotwórcami, ponieważ przetwarzają ogromne ilości martwej roślinności. Grzyby oczyszczają powierzchnię gleby i przygotowują ją do zasiedlenia przez nowe pokolenia roślinności. Uwolnione minerały są ponownie spożywane przez rośliny. Grzyby saprofityczne zasiedlają ściółkę leśną, torfowiska, próchnicę i gleby zasobne w materię organiczną. Gleby leśne są całkowicie przesiąknięte grzybnią tych grzybów. Zatem w 1 gramie gleby długość strzępek tych grzybów sięga kilometra lub więcej.

Grzyby mikoryzowe nie posiadają takich enzymów, dlatego nie mogą konkurować z grzybami rozkładającymi martwą roślinność. Dlatego przystosowały się do współistnienia z korzeniami roślin, gdzie otrzymują potrzebne im pożywienie.

Co to jest mikoryza i jakie grzyby ją tworzą? Grzyb oplata korzeń swoimi nitkami (strzępkami), tworząc rodzaj osłony o grubości do 40 mikronów. Z niego cienkie nici rozciągają się we wszystkich kierunkach, wnikając w ziemię na dziesiątki metrów wokół drzewa. Niektóre rodzaje grzybów pozostają na powierzchni korzenia, inne rosną w jego wnętrzu. Jeszcze inne reprezentują formę przejściową, pośrednią między nimi.

Mikoryza, która oplata korzeń, jest cechą charakterystyczną roślin drzewiastych i traw wieloletnich. Tworzą go głównie grzyby kapeluszowe: borowiki, borowiki, borowiki, russula, muchomor, muchomor itp. Czyli zarówno grzyby jadalne, jak i trujące dla ludzi. Wszystkie grzyby są przydatne i niezbędne dla roślin, niezależnie od ich smaku. Dlatego nigdy nie należy niszczyć grzybów, w tym trujących.

Grzyby kapeluszowe, takie jak boczniaki, boczniaki, pieczarki, parasolki, chrząszcze gnojowe, są saprofitami (czyli żywią się drewnem, obornikiem lub inną materią organiczną) i nie tworzą mikoryz.

Grzyby, które zbieramy w lesie, są owocnikami mikoryz. Grzyby przypominają nieco górę lodową, której wierzchołkową część reprezentują owocniki (grzyby w potocznym znaczeniu), niezbędne do tworzenia i rozprzestrzeniania się zarodników. Podwodną częścią góry lodowej jest mikoryza, która swoimi nitkami oplata korzenie roślin. Czasem rozciąga się na kilkadziesiąt metrów. Można to ocenić przynajmniej na podstawie wielkości „pierścieni czarownicy”.

U innych grzybów strzępki wnikają w tkankę i komórki korzenia, otrzymując stamtąd pożywienie. Nie odbywa się to bez udziału rośliny, ponieważ w tym przypadku proces przenoszenia składników odżywczych jest łatwiejszy. W obecności takich grzybów korzenie roślin ulegają znacznym zmianom morfologicznym, intensywnie się rozgałęziają, tworząc specjalne wypustki i wyrostki. Dzieje się to pod wpływem substancji wzrostowych (auksyn) wydzielanych przez grzyby. Jest to najczęstszy rodzaj mikoryzy u roślin zielnych i niektórych roślin drzewiastych (jabłonie, klon, wiąz, olcha, borówka brusznica, wrzos, storczyki itp.).

Niektóre rośliny, takie jak storczyki i wrzosy, mogą normalnie rozwijać się tylko w obecności grzybów mikoryzowych. U innych (dąb, brzoza, drzewa iglaste, grab) prawie zawsze występuje mikotrofia. Występują rośliny (akacja, lipa, brzoza, niektóre drzewa owocowe, wiele krzewów), które mogą normalnie rozwijać się zarówno z grzybami, jak i pod ich nieobecność. Zależy to w dużej mierze od dostępności składników odżywczych w glebie; jeśli jest ich dużo, mikoryza nie jest potrzebna.

Pomiędzy rośliną a grzybami powstaje silny związek i bardzo często pewne rodzaje grzybów są charakterystyczne dla określonych grup roślin. Większość roślin żywicielskich nie ma ścisłej specjalizacji w stosunku do grzybów. Mogą tworzyć mikoryzy z kilkoma rodzajami grzybów. Na przykład na brzozie rozwijają się borowiki, borowiki, czerwone grzyby, wolushka, grzyby mleczne, russula, czerwony muchomor i inne. Na osice występują borowiki, rusula i osikowe grzyby mleczne. Na różnych gatunkach świerków - oleista, borowik, szafran mleczny, podgruzd żółty, rodzaje rusul i pajęczyn, różne rodzaje muchomorów. Na sośnie rosną borowiki, grzyby polskie, motyle prawdziwe, motyle ziarniste, mszyce, rusula, lnicznik, muchomor. Są jednak rośliny, którym „obsługuje się” tylko jeden grzyb. Na przykład motyl modrzewiowy tworzy mikoryzę tylko z modrzewiem.

Jednocześnie istnieją tak zwane grzyby uniwersalne (wśród których, co dziwne, muchomor czerwony), które są zdolne do tworzenia mikoryzy z wieloma drzewami (zarówno iglastymi, jak i liściastymi), krzewami i ziołami. Liczba grzybów, które „służą” określonym drzewom, jest różna. Tak więc w sośnie występuje 47 gatunków, w brzozie - 26, w świerku - 21, w osice - 8, a w lipie - tylko 4.

Dlaczego mikoryza jest przydatna? Wyższe rośliny? Grzybnia grzyba zastępuje włośniki rośliny. Mikoryza jest jakby kontynuacją samego korzenia. Kiedy u wielu roślin pojawia się mikoryza, z braku potrzeby nie tworzą się włośniki. Powłoka mikoryzowa z wystającymi z niej licznymi strzępkami grzybów znacznie zwiększa powierzchnię wchłaniania i dostarczania roślinom wody i minerałów. Na przykład w 1 cm3 gleby otaczającej korzeń całkowita długość nici mikoryzowych wynosi 20-40 metrów, a czasami wystają one z rośliny na kilkadziesiąt metrów. Powierzchnia absorbująca rozgałęzione włókna grzybów w mikoryzie 1000 razy więcej powierzchni włośników, co radykalnie zwiększa pobieranie składników odżywczych i wody z gleby. Rośliny mikoryzowe charakteryzują się intensywniejszą wymianą składników pokarmowych z glebą. Fosfor, azot, wapń, magnez, żelazo, potas i inne minerały gromadzą się w pochwie grzyba.

Nici grzybowe (strzępki) są znacznie cieńsze niż włośniki i mają około 2-4 mikronów. Dzięki temu mogą przenikać do porów minerałów glebowych, gdzie znajdują się niewielkie ilości wody porowej. W obecności grzybów rośliny znacznie lepiej znoszą suszę, gdyż grzyby pobierają wodę z najmniejszych porów, skąd rośliny nie mogą jej pozyskać.

Strzępki grzybów uwalniają do środowiska różne kwasy organiczne (jabłkowy, glikolowy, szczawiowy) i są w stanie niszczyć minerały gleby, zwłaszcza wapień i marmur. Poradzą sobie nawet z tak trwałymi minerałami jak kwarc i granit. Rozpuszczając minerały, wydobywają z nich mineralne składniki odżywcze roślin, m.in. fosfor, potas, żelazo, mangan, kobalt, cynk itp. Rośliny pozbawione grzybów nie są w stanie samodzielnie wydobyć tych pierwiastków z minerałów. Minerały te występują w mikoryzie w połączeniu z substancjami organicznymi. Dzięki temu ich rozpuszczalność jest zmniejszona i nie są wypłukiwane z gleby. Zatem zrównoważone odżywianie roślin, które zapewnia rozwój mikoryzy, stymuluje ich harmonijny rozwój, co wpływa na produktywność i zdolność przeciwstawiania się niekorzystnym czynnikom środowiskowym.

Ponadto strzępki grzybów dostarczają roślinom witamin, hormonów wzrostu, niektórych enzymów i innych korzystnych dla roślin substancji. Jest to szczególnie ważne w przypadku niektórych roślin (na przykład kukurydzy, cebuli), które nie mają włośników. Wiele rodzajów grzybów mikoryzowych wydziela antybiotyki, chroniąc w ten sposób rośliny przed patogennymi mikroorganizmami. Używają antybiotyków, aby chronić swoje siedlisko, a wraz z nim korzeń rośliny. Wiele grzybów wytwarza i uwalnia do środowiska substancje stymulujące wzrost, które aktywują wzrost korzeni i narządów nadziemnych, przyspieszają procesy metabolizmu, oddychania itp. W ten sposób stymulują roślinę do uwalniania potrzebnych jej składników odżywczych. W konsekwencji grzyby wraz z produktami swojej życiowej aktywności aktywują aktywność systemu korzeniowego roślin.

Co w zamian dostają grzyby? Okazuje się, że rośliny dostarczają grzybom aż 20-30% (według niektórych danych nawet 50%) syntetyzowanej przez siebie materii organicznej, czyli tzw. karmią grzyby łatwo przyswajalnymi substancjami. Wydzieliny korzeni zawierają cukry, aminokwasy, witaminy i inne substancje.

Badania wykazały, że grzyby tworzące mikoryzę są całkowicie zależne od roślin, z którymi tworzą mikoryzę. Rzeczywiście od dawna zauważono, że pojawienie się owocników grzybów występuje tylko w obecności roślin - symbiontów. Zjawisko to zaobserwowano w przypadku rusula, pajęczyna, a zwłaszcza grzybów rurkowatych - borowiki, borowiki, borowiki, grzyby szafranowe i muchomory. Przecież po wycięciu drzew znikają także owocniki towarzyszących im grzybów.

Ustalono, że istnieją złożone zależności pomiędzy grzybami i roślinami. Grzyby swoimi wydzielinami stymulują aktywność fizjologiczną roślin i intensywność wydalania składników odżywczych przez grzyby. Z drugiej strony skład zbiorowiska grzybów w ryzosferze może być regulowany przez substancje wydzielane przez korzenie roślin. W ten sposób rośliny mogą stymulować rozwój grzybów będących antagonistami fitopatogenów. Grzyby niebezpieczne dla roślin są tłumione nie przez same rośliny, ale przez grzyby antagonistyczne.

Jednak w zbiorowości roślinnej, podobnie jak wśród ludzi, możliwe są konflikty. Jeśli zaatakuje stabilne zbiorowisko roślinne nowy rodzaj(albo samodzielnie, albo jeśli została tam posadzona), mikoryza dominująca w tym zbiorowisku może pozbyć się tej rośliny. To mu nie zapewni składniki odżywcze. Roślina tego niepożądanego gatunku będzie stopniowo słabnąć i ostatecznie umrzeć.

Ty i ja zasadziliśmy drzewo i dziwimy się, że słabo rośnie, nie zdając sobie sprawy z walki „za kulisami”. Ma to określone znaczenie środowiskowe. Nowa roślina, zadomowiwszy się w nowym zbiorowisku, prędzej czy później „przyniesie” ze sobą swoją charakterystyczną mikoryzę, która będzie antagonistą istniejącej. Czy nie tak właśnie dzieje się w społeczeństwie ludzkim? Nowy szef zawsze przyprowadza ze sobą swój „zespół”, który najczęściej wchodzi w konflikt z istniejącym zespołem.

Dalsze badania przyniosły jeszcze większe niespodzianki dotyczące roli mikoryzy w zbiorowisku roślinnym. Okazuje się, że strzępki grzybów, przeplatając się ze sobą, są w stanie tworzyć tak zwane „sieci komunikacyjne” i komunikować się z jednej rośliny na drugą. Rośliny za pomocą grzybów mogą wymieniać między sobą składniki odżywcze i różne stymulatory. Odkryto rodzaj wzajemnej pomocy, w której rośliny silniejsze karmią słabsze. Dzięki temu rośliny znajdujące się w pewnej odległości mogą ze sobą współdziałać. Szczególnie potrzebują tego rośliny o bardzo małych nasionach. Mikroskopijna sadzonka nie byłaby w stanie przetrwać, gdyby początkowo nie zadbała o nią wspólna sieć żywieniowa. Eksperymenty z izotopami promieniotwórczymi wykazały wymianę składników odżywczych między roślinami. Specjalne doświadczenia wykazały, że sadzonki wyhodowane metodą samosiewu w pobliżu rośliny matecznej rozwijają się lepiej niż sadzonki izolowane lub sadzone. Być może sadzonki są połączone z rośliną mateczną poprzez grzybową „pępowinę”, przez którą dorosła roślina karmi małą kiełkę. Jest to jednak możliwe tylko w naturalnych biocenozach z ustalonymi relacjami symbiotycznymi.

W takich „sieciach komunikacyjnych” połączenie ma charakter nie tylko troficzny, ale także informacyjny. Okazuje się, że rośliny oddalone od siebie, poddane działaniu określonego wpływu na jedną z nich, reagują na ten wpływ natychmiast i w ten sam sposób. Informacje przekazywane są poprzez transfer określonych związków chemicznych. Przypomina to nieco przekazywanie informacji przez nasz układ nerwowy.

Eksperymenty te wykazały, że rośliny występujące w zbiorowisku to nie tylko rośliny rosnące w pobliżu, ale pojedynczy organizm połączony w całość podziemną siecią licznych cienkich nitek grzybów. Rośliny są „zainteresowane” stabilną społecznością, co pozwala im przeciwstawić się inwazji obcych.

Po przeczytaniu tego natychmiast pojawia się naturalne pragnienie poprawy życia upraw ogrodowych i warzywnych poprzez mikoryzę. Co należy w tym celu zrobić? Jest wiele na różne sposoby, którego istota sprowadza się do wprowadzenia w system korzeniowy roślina uprawna zamieszkująca niewielką ilość gleby „leśnej”, na której przypuszczalnie występują grzyby mikoryzowe. Do systemu korzeniowego można wprowadzić czystą kulturę grzybów mikoryzowych, które są dostępne w handlu i są dość drogie. Naszym zdaniem jednak jak najbardziej w prosty sposób jest następny. Zbieraj kapelusze dobrze dojrzałych (starych, ewentualnie robaczywych) grzybów, najlepiej różnych rodzajów, w tym niejadalnych. Umieszcza się je w wiadrze z wodą, miesza, aby zmyć znajdujące się na nich zarodniki, a tą wodą podlewa się rośliny ogrodowe i ogrodowe.

W trakcie realizacji projektu środki pomocy państwa przyznane w formie dotacji zostały wykorzystane zgodnie z zarządzeniem Prezydenta Federacja Rosyjska z dnia 29 marca 2013 r. nr 115-rp”) oraz na podstawie konkursu zorganizowanego przez Towarzystwo Wiedzy Rosji.

A.P. Sadchikov,
Moskiewskie Towarzystwo Przyrodników
http://www.moip.msu.ru
[e-mail chroniony]

.
.
.

Wszystkie rodzaje grzybów opisane w tym artykule są mikoryzami. Innymi słowy, tworzą mikoryzy (lub korzenie grzybów) z określonymi gatunkami drzew i żyją z nimi przez lata w silnej symbiozie.

Grzyby otrzymują z drzewa materię organiczną: węglowodany w postaci soku drzewnego z cukrami, aminokwasami, niektórymi witaminami, wzrostem i innymi potrzebnymi im substancjami. Za pomocą mikoryzy drzewo wydobywa produkty azotowe, minerały, fosfor i potas oraz wodę.

Grzyby przywiązują się do niektórych gatunków leśnych i nie mogą bez nich żyć. Ale jednocześnie są bardzo wybredni: uwielbiają dobrze ogrzaną glebę, bogatą w próchnicę leśną.

Na rozwój grzybów wpływa wiele czynników: wilgotność i temperatura powietrza, warunki oświetleniowe, wilgotność gleby i tak dalej.

Bez ulubionych gatunków drzew grzyby mikoryzowe w ogóle nie przynoszą owoców. Z kolei drzewa bez swoich grzybowych braci często stają się słabsze i bardziej chore. Zatem sadzonki modrzewia i sosny, które nie mają mikoryzy, po prostu umierają na glebie ubogiej w składniki odżywcze. I odwrotnie, w ścisłej współpracy z grzybami z powodzeniem rozwijają się w tych samych miejscach.

Drzewo żywicielskie stymuluje wzrost grzybni (grzybni) tylko wtedy, gdy brakuje jej minerałów uzyskanych z gleby. Dlatego borowiki częściej pojawiają się na ubogiej glebie piaszczystej niż na żyznej. Powstaje pytanie, jak sprawić, by grzyby rosły w ogrodzie?

Jest tylko jeden sposób - sztuczne zaszczepienie grzybni ich zielonymi partnerami. Uprawa grzybów mikoryzowych możliwa jest wyłącznie na zewnątrz i pod drzewami mikoryzowymi.

Najważniejsze jest zachowanie nierozłącznej pary grzybów i drzew, bez których pełny rozwój kultury grzybowej nie jest możliwy. Oznacza to, że konieczne jest stworzenie sprzyjających warunków zbliżonych do tych, w jakich te grzyby żyją dzikiej przyrody. Aby to zrobić, potrzebujesz przynajmniej obecności odpowiednich gatunków drzew w swoim ogrodzie - brzozy, osiki, sosny, świerku, modrzewia i tak dalej.

Oprócz uprawy cennych i popularnych grzybów mikoryzowych, pieczarkarze wielokrotnie podejmowali próby uprawy w ogrodzie pod brzozami kurków żółtych (Cantharellus cibarius), białych grzybów mlecznych (Russula delica) i mlecznych (Lactarius resimus) w ogrodzie pod brzozami oraz lejkowatych ( Craterellus cornucopioides) pod kilkoma drzewami liściastymi; Podgrzybki polskie i kasztanowce; Russula pod najbardziej różne rasy drzewa i czarne grzyby mleczne pod świerkami i brzozami.

PORCINI

Najważniejszym grzybem trąbkowym rosyjskiego lasu jest borowik szlachetny (Boletus edulis), inaczej nazywany jest borowikiem lub krową.

Rośnie od początku czerwca do końca października w lasach liściastych, iglastych i mieszanych, w parkach i ogrodach, wzdłuż ścieżek i opuszczonych dróg, na obrzeżach, na skarpach rowów, w starych ziemiankach i okopach, czasem w zaroślach z krzaków, po suszy w mchach wzdłuż bagien i osuszonych bagien, ale nie w miejscach najbardziej wilgotnych (pod brzozami, sosnami, świerkami i dębami); samodzielnie i w grupach, często co roku.

Kapelusz borowika osiąga średnicę od 10 do 30 cm W młodości jest okrągły, półkulisty, w dojrzałym wieku ma kształt poduszki, w starszym wieku może wyprostować się, przechodząc w płasko-wypukły, prostaty i wklęsły.

Czapka jest gładka, przy suchej pogodzie czasami pomarszczona, często matowa, błyszcząca, lekko śliska podczas deszczu. Krawędź kapelusza jest skórzasta, często o ostrym kącie.

Kolor kapelusza zależy od pory roku, wilgotności i temperatury, a także od gatunku drzewa, obok którego rośnie i tworzy się grzyb mikoryzy: szaro-ochrowy, szaro-brązowy, ochrowo-brązowy, brązowy, kasztanowy, kasztanowy -brązowy, brązowo-brązowy i ciemnobrązowy, jaśniejszy w kierunku krawędzi.

Ubarwienie jest często nierówne, kapelusz może być pokryty wielobarwnymi lub rozmytymi białymi plamami późna jesień blaknąć do białawego, marmurkowoszarego i zielonkawego. Młode grzyby uprawiane pod opadłe liście lub pod brzozą mogą być bezbarwne i mieć całkowicie białą czapkę.

Warstwa rurowa jest drobno porowata i składa się z wolnych, głęboko karbowanych lub przylegających rurek o długości do 4 cm.

W młodości jest biała, w dojrzałości żółta lub żółto-zielonkawa, w starszym wieku żółtozielona lub oliwkowożółta, brązowieje.

Łodyga borowika osiąga długość do 10, a nawet 20 cm, grubość do 5, a nawet 10 cm. W młodości jest gruba, bulwiasta, a w okresie dojrzałości wydłuża się, przybierając kształt maczugowaty lub rozszerzający się ku podstawie .

Jest solidny, gładki, czasem pomarszczony, biały, ochrowy, brązowawy lub brązowawy, z jasnym wzorem siateczki, który jest szczególnie widoczny w górnej części nogi.

Miąższ jest mięsisty, gęsty, biały, o przyjemnym grzybowym zapachu lub prawie bezwonny, o orzechowym smaku. Kolor nie zmienia się po stłuczeniu.

BOROVIK

Borowik, czyli borowik zwyczajny (Boletus pinicola), rośnie na glebach piaszczystych, w zielonych i białych mchach, w trawie w lasach sosnowych oraz w lasach zmieszanych z sosną od połowy maja, ciepłą i wilgotną wiosną, do początków listopada, ciepłą jesienią. Jak pokazują najnowsze doświadczenia Karpat, może rosnąć także pod innymi gatunkami drzew, takimi jak świerk i buk.

Kapelusz borowika osiąga średnicę 20 cm. Jest bardzo mięsisty, w młodości półkulisty, w okresie dojrzałości wypukły, czasem z powierzchnią guzowatą, w starszym wieku ma kształt poduszki.

Skóra jest gładka lub aksamitna, a podczas deszczu wygląda na lekko lepką. Krawędź jest często jaśniejsza niż środek, czasem różowawa.

Kolor czapki jest bordowy, oliwkowo-brązowy, kasztanowo-brązowy, czekoladowy i ciemnoczerwono-brązowy, czasem z niebieskawym, a nawet fioletowym odcieniem.

Młode grzyby uprawiane pod mchem mogą być bezbarwne i mieć białawą lub różową czapkę z pięknym marmurkowym wzorem.

Warstwa rurkowa w młodości jest biała, z wiekiem ciemnieje do żółtawego, a następnie żółtawo-oliwkowego koloru.

Rury osiągają długość do 4 cm, ale w miejscu dorastania do łodygi zauważalnie się skracają.

Odnóże borowika dorasta do 12 cm długości. Jest grube, bardzo gęste, maczugowate i ma silne zgrubienie u nasady; biały, biało-różowawy, żółto-różowawy, żółtobrązowawy lub czerwonobrązowy i pokryty zauważalnym czerwonawym lub żółtobrązowym wzorem siatkowym.

Miąższ jest gęsty, biały, czerwonawy pod skórką kapelusza i łodygi, nie zmienia koloru po rozbiciu, ma przyjemny smak i ostry zapach. surowe ziemniaki. NA UWAGA

Borowiki i borowiki uznawane są za jedne z grzybów najwyższej jakości, smacznych i pożywnych. Robią doskonałe zupy na lekkim, klarownym bulionie, smażą, suszą (bardzo pachnące), mrożą, solą i marynują. Po odpowiednim wysuszeniu miąższ pozostaje jasny, w przeciwieństwie do mchów i borowików.

Można go smażyć bez wstępnego gotowania, albo dla bezpieczeństwa gotować około 10 minut. W niektórych krajach Europy Zachodniej borowiki dodaje się do sałatek na surowo, ale oszczędziłbym sobie żołądka przed takimi wstrząsami.

WSPÓLNY BORTOWER

Jednym z najpowszechniejszych, najbardziej bezpretensjonalnych, ale cieszących się dużym szacunkiem grzybów trąbkowych jest borowik pospolity (Leccinum scabrum).

Ludzie nadali mu wiele imion: obabok, babcia, spiker, brzoza, podgrzeb i szary grzyb.

Borowiki rosną w lasach brzozowych i mieszanych z brzozą, pod pojedynczymi brzozami w lesie, w zaroślach i lasach, w tym w tundrze, wzdłuż dróg i rowów, w ogrodach i na trawiastych trawnikach miejskich od połowy maja do pierwszych dziesięciu dni listopada , pojedynczo i w grupach, rocznie.

Czapka borowika osiąga średnicę od 10 do 20 cm. W młodości jest półkulista, w okresie dojrzałości staje się wypukła lub poduszkowata; zazwyczaj jest gładka, sucha, matowa, a podczas deszczu lekko lepka.

Czapka jest żółto-brązowa, brązowawa, szaro-brązowa, brązowo-brązowa, kasztanowo-brązowa, ciemnobrązowa i czarno-brązowa, czasem prawie biała z różowawym odcieniem i szara, często nakrapiana.

Skórka z czapki nie jest usuwana podczas gotowania.

Rury mają do 3 cm długości, z wycięciem na łodydze lub prawie wolnym. Warstwa rurkowa w młodości jest drobno porowata, białawo-szara, w okresie dojrzałości ciemnieje do brudnej szarości lub szarobrązowej, często z białawymi plamami, wypukła, gąbczasta, łatwo oddzielająca się od miąższu.

Łodyga borowika dorasta do 12, a nawet 20 cm długości i do 4 cm grubości. Jest cylindryczna, nieco cieńsza w kierunku kapelusza i czasami wyraźnie pogrubia w kierunku podstawy, twarda, solidna, biaława z podłużnymi białawymi włóknistymi łuskami, które ciemnieją. z wiekiem stają się ciemne, szare, brązowe, czarnobrązowe, a nawet czarne.

Miąższ w młodości jest wodnisty, gęsty i delikatny, dość szybko staje się luźny, zwiotczały, a w łodydze zmienia się w twardy i włóknisty. Jest biała lub szarawobiała, u nasady kończyny może być żółtawa lub zielonkawa, nie zmienia koloru przy przerwaniu; o słabym przyjemnym grzybowym zapachu i smaku.

Borowiki i borowiki konkurują ze sobą, dlatego lepiej wysiać ich zarodniki pod brzozami w różnych częściach ogrodu. Borowiki mają niezaprzeczalną przewagę nad grzybami szlachetnymi i borowikami - przy odpowiedniej pielęgnacji ich zbiory będą częstsze i wyższe.

Przy regularnym podlewaniu borowiki same pojawią się pod brzozami.

Borowiki podczas owocowania usuwają z gleby duże ilości potasu. Jeśli ogród nie znajduje się na nizinach bogatych w potas, to na początku każdego sezonu należy uzupełnić potas i inne minerały.

Aby to zrobić, podlej glebę wokół drzewa dwoma wiadrami roztworu (w ilości 10 g chlorku potasu i 15 g superfosfatu na 1 wiadro).

Przygotowując „materiał siewny” ze starych kapeluszy, zarodniki borowików w większości pozostają zmieszane z miąższem i słabo się wytrącają, dlatego należy zastosować zawiesinę ich zarodników wraz z miąższem.

NOTATKA

Istnieje ponad dziesięć rodzajów borowików, w tym te bardziej znane, takie jak zaskórnik, bagienny, dymny i różowawy.

Spośród nich najczęściej spotykany w ogrodach jest niezbyt smaczny borowik bagienny (Leccinum holopus), który najlepiej zbierać w młodym wieku, najlepiej tylko z kapeluszami.