Jak zrobić ciasteczka z twarogiem. Domowe ciasteczka z twarogiem

Twaróg z czekoladą, orzechami, owocami i marmoladą – co może być lepszego niż ten deser na ciepły letni wieczór? Jak gotować najczęściej pyszne ciasteczka z twarogu?

Z ciasta twarogowego możesz zrobić ciasteczka o dowolnym kształcie. Dlatego dzieci tak bardzo lubią proces gotowania. Dodaj kilka różne rodzaje słodkie nadzienie– a danie przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającemu smakoszowi.

Ponadto twarożek - przydatny produkt, który jest obowiązkowy dla młodych członków rodziny. Jeśli nie uda Ci się ich przekonać do spożycia sfermentowanego produktu mlecznego w oryginalnej postaci, z pomocą przyjdą ciasteczka.

Zasady, które musisz znać, przygotowując ciasteczka z twarogiem

Cały sekret robienia najlepszych słodyczy tkwi w odpowiednim doborze i przygotowaniu twarogu. Kilka zaleceń w tym zakresie:

• wiejski twarożek ziarnisty nie sprawdzi się, takie ciasto będzie trudne do wymieszania, a smak produktu przyćmi pozostałe składniki;
• Ciasteczka niskotłuszczowe również raczej nie przypadną do gustu członkom rodziny, bo okażą się zupełnie bez smaku. Minimalna zawartość tłuszczu w fermentowanym produkcie mlecznym wynosi 5%;
• Przed gotowaniem zaleca się przesiać twarożek przez sito. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej jednolite, a wypieki staną się delikatne i puszyste;
• Aby uniknąć wysuszenia przysmaku podczas pieczenia, pod blachę do pieczenia należy umieścić małą blaszaną miskę z wodą. Odparuje w piekarniku;
• Najlepiej upiec danie na specjalnym pergaminie nasmarowanym olejem roślinnym. Zaleca się natłuszczenie samej blachy do pieczenia, a zaraz po upieczeniu zdjąć wypieki z arkusza papieru do pieczenia, w przeciwnym razie będzie się on przyklejał do ciastek;
• do ciasta należy koniecznie dodać proszek do pieczenia lub sodę gaszoną octem, w przeciwnym razie ciasteczka będą płaskie;
• Jeśli przepis zawiera jajka, podczas gotowania lepiej jest używać białek i żółtek oddzielnie. Żółtka – w cieście, białka – do maczania.

Prawdziwa gospodyni domowa sama zbiera wszystkie pozostałe tajemnice, zdobywając kulinarne doświadczenia. Proces gotowania nie jest tak skomplikowany, więc nawet początkujący odniesie sukces w daniu.

Domowe ciasteczka twarogowe

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Po przygotowaniu ciastek zaleca się je ostudzić. Zimne nie stracą kształtu i bogatego smaku.

Jak sprawić, by słodki poczęstunek był zdrowszy dla dzieci? Dodaj tam więcej sfermentowanych produktów mlecznych. Ciasteczka ze śmietaną wyjdą delikatne i po upieczeniu rozpłyną się w ustach.

Czas gotowania – 70 minut

Kalorie – 512 kcal

1. Podgrzej masło do temperatury pokojowej
2. Twaróg przesiać, wymieszać z jajkami, masłem i śmietaną. Do tego przepisu najlepsza jest śmietana o zawartości tłuszczu 30%;
3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do mieszanki i mieszaj;
4. Wsyp proszek do pieczenia i prawie cały cukier, zostaw trochę do posypania;
5. Ciasto włożyć na pół godziny do lodówki, w tym czasie nagrzać piekarnik, wysmarować blachę i blachę do pieczenia papierem;
6. Rozwałkuj ciasto warstwami, za pomocą foremki wytnij zgrabne koła, zanurz w cukrze granulowanym;
7. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez pół godziny.

Zimna, niskotłuszczowa śmietana będzie doskonałym dodatkiem do słodkich dań.

Jednym z najsmaczniejszych kształtów, jakie można nadać ciastkom z ciasta twarogowego, są wiatraczki. Nazywa się je również ślimakami, uszami i tak dalej. Pliki cookies tworzone są w następujący sposób: gotowe ciasto rozwałkowany na okrągłą warstwę, która jest cięta na trójkąty, jak pizza. Następnie, zaczynając od zaokrąglonego końca, zwija się go w ładny rulon. Dla urozmaicenia przysmaku bułkę można wypełnić czymś smacznym. Oferuję marmoladę, pianki i czekoladę.

Czas gotowania – 70 min

Zawartość kalorii – 525 kcal

1. Przygotowanie ciasta: twarożek zmiksować z cukrem pudrem, dodać przesianą mąkę i roztopione masło, wymieszać na jednolitą masę;
2. Zetrzyj lub posiekaj skórkę z cytrusów ostry nóż, dodać do ciasta i wymieszać;
3. Dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia;
4. Wszystkie rodzaje nadzienia pokroić w drobną kostkę o długości około 3 cm i grubości 0,5 cm;
5. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować dwie okrągłe warstwy. Nadzienie rozsmarować wzdłuż brzegów w jednej warstwie i pokroić na trójkątne kawałki tak, aby na wierzchu każdej znajdowała się cząstka słodyczy;
6. Rozpocznij zwijanie naszych wiatraczków od góry, zamykając nadzienie w cieście;
7. Ciasteczka ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na pół godziny.

Ciasteczka wyjdą słodkie i aromatyczne, dlatego w tym przepisie nie trzeba ich dodatkowo posypywać cukrem pudrem.

Oryginalna wersja ciasteczek twarogowych z serkiem i czekoladą

Danie przygotowane według tego przepisu różni się od poprzednich wersji bogactwem i złożonością procesu gotowania. Ser można stosować jako nadzienie lub jako jeden ze składników ciasta. Jeśli usuniemy czekoladę, wypieki okażą się niesłodzone i można je jeść np. jako przekąskę do piwa.

Czas gotowania – 50 minut

Kalorie – 472 kcal

1. Przygotuj ciasto według znanej już receptury: zmiel cukier i twarożek, dodaj miękkie masło i stopniowo mąkę;
2. Zetrzyj ser na drobnej tarce i dodaj do ciasta;
3. Dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, wszystko wymieszać, uformować kulę i wstawić do lodówki na 20 minut;
4. Czekoladę można wykorzystać na różne sposoby do przygotowania smakołyków. Na przykład zetrzyj go na drobnej tarce i zamiast cukru posyp gotowe ciasteczka. Lub przygotuj polewę czekoladową, roztapiając batonik w kąpieli wodnej;
5. Rozwałkowuj warstwy ciasta i wycinaj okrągłe ciasteczka;
6. Ułóż ciasteczka na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut;
7. Wyjmij jeszcze nie do końca ugotowane danie, posyp czekoladą lub polewą i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut.

Te ciasteczka są szczególnie smaczne do spożycia z filiżanką gorącej czarnej kawy.

Wreszcie propozycja dla miłośników słodkich wypieków ze względu na ich pikantny aromat. Cynamon to nie tylko pyszny składnik dań, ale także element dekoracyjny. Ciasteczka posypane proszkiem cynamonowym będą wyglądać bardzo apetycznie.

Czas gotowania – 40 minut

Kalorie – 483 kcal

1. Przygotuj ciasto: wymieszaj twarożek z cukrem, dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia, dodaj przesianą mąkę i dodaj jajko;
2. Wmieszaj łyżeczkę cynamonu do ciasta;
3. Uformuj trójkątne ciasteczka, posyp pozostałym cukrem i włóż do piekarnika na pół godziny;
4. Gotową przekąskę posyp pozostałą częścią cynamonu.

Razem z cynamonem do naczynia pojadą pokruszone na proszek orzechy.

• Aby zaoszczędzić czas gotowania, możesz użyć patelni. Przepis na ciasteczka pozostaje taki sam, tyle że będziesz musiał upiec je na oleju roślinnym na patelni, smażąc z obu stron. Nie powinieneś dać się ponieść takim plikom cookie - one korzystne cechy podczas smażenia znacznie się zmniejszają;
• Kupując twarożek, powinieneś polegać na własnym węchu. Jeśli uważasz, że ma kwaśny zapach, a kolor nie jest zbyt apetyczny, będziesz musiał odmówić zakupu;
• niektóre przepisy sugerują użycie niezmiękczonego temperatura pokojowa, a wręcz przeciwnie – masło mrożone i tarte. Nie ma znaczącej różnicy w gotowym naczyniu;
• składniki wskazane w przepisach wystarczą na przygotowanie około 30 ciastek;
• Do gotowania nie używaj mąki żytniej ani naleśnikowej. Ciasteczka nie okażą się puszyste, ale przydatne mąka żytnia Będą nawet gorzkie.

Przepisy na słodkie przysmaki z dzieciństwa są często aktualne do dziś. Ich sekret tkwi w prostocie i zaletach gotowego produktu. Ciasteczka twarogowe można przygotować z nadzieniem z kwaśnej śmietany, czekolady i owoców; danie to szczególnie dobrze komponuje się z dowolnymi orzechami. Jeśli chcesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę czymś pysznym, warto sięgnąć po przepisy sprawdzone przez czas i tysiące gospodyń domowych.

Bardzo smaczne i co najważniejsze proste Ciastka z Serka Wiejskiego, którego początki sięgają odległego dzieciństwa. Przepis jest przeznaczony dla użytkowników kuchni na każdym poziomie, więc każdy może to zrobić. Nawiasem mówiąc, ciasteczka nazywane są „kopertami”, ponieważ w dawnych czasach ciasto składało się jak koperty. Nazywa się je również ciasteczkami twarogowymi „Trójkątami”.

Ciasteczka twarogowe niezbędny zwłaszcza dla dzieci, gdyż twarożek jest dobroczynny ze względu na dużą zawartość wapnia, tak niezbędnego dla rosnącego organizmu dziecka. Ale nie wszystkie dzieci lubią jeść twarożek. Dlatego w ciasteczkach kryje się twarożek! A ciasto nie zawiera cukru. Cukier służy wyłącznie do maczania ciasteczek.

Składniki

• twarożek 250 gr
• masło 100 gramów
• mąka 170 gr
• cukier 3-4 łyżki. łyżki
• proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• sól szczypta

Z tej ilości składników według tego przepisu otrzymasz 20-25 ciastek o wadze około 500 g.

Przygotowanie

Twarożek ugniatamy ze szczyptą soli, aż uzyska jednolitą masę bez grudek.

Dodać roztopione masło i wymieszać.

Przez sito dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mąkę prawie zawsze należy przesiać: jest nasycona powietrzem, co następnie pomaga lepiej upiec ciasto.

Zagniataj ciasto łyżką lub rękami, a następnie rękoma uformuj kulę.

I włóż ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Ciasto powinno dobrze odpoczywać na zimno, aby stało się bardziej elastyczne. Wtedy będzie się lepiej rozwałkować i nie będzie się kruszyć.

Po godzinie wyjmujemy kulę z lodówki i pozostawiamy ją do ogrzania w temperaturze pokojowej na około 10 minut. Następnie sami zaczynamy robić ciasteczka twarogowe. Rozwałkować ciasto na płaska powierzchnia dobrze posypane mąką – ciasto będzie wykazywało większą chęć przylegania do tej właśnie powierzchni. Grubość ciasta powinna wynosić 2-3 mm.

Weź pierścień kulinarny lub szklankę o cienkich krawędziach i pokrój ciasto w koła o średnicy 9-10 cm.

Teraz zanurz każde kółko z jednej strony w spodeczku z cukrem i złóż je na pół stroną z cukrem do wewnątrz. Ponownie zanurz jedną stronę w cukrze i ponownie złóż stroną z cukrem do wewnątrz.

Powstałą ćwiartkę lekko rozgniatamy i po raz ostatni zanurzamy z jednej strony w cukrze, układamy cukrem do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.

Blaszkę z ciasteczkami włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty. Wyjmij blachę z ciasteczkami z piekarnika i ostrożnie przełóż je na talerz. W tym momencie może się wydawać, że ciasteczka nie zostały upieczone, ponieważ będą dość miękkie, ale to wrażenie jest fałszywe; po ostygnięciu ciasteczka „poprawią się” i staną się takie, jakie powinny, miękkie z przyjemną skórką.

Całkowicie ostudź gotowe ciasteczka i połóż je na pięknym talerzu. Twaróg „Koperty” gotowe, czas zaparzyć herbatę i przejść do stołu! Smacznego!

Miękki, delikatny lub kruchy, chrupiący - ten przysmak ma różną konsystencję, ale zawsze jest smaczny. Żadnego mistycyzmu! Ciasteczka twarogowe są uwielbiane przez dorosłych i dzieci; stół obiadowy zwolenników zdrowego trybu życia i tych, dla których słowa „dieta” i „określanie kalorii” są pustym frazesem. Gotowe ciasteczka twarogowe są sprzedawane w każdej cukierni, ale nie zastąpią domowych ciast. Jak zrobić idealny deser własnymi rękami?

Jak zrobić pyszne ciasteczka z twarogiem w domu

Chcesz, żeby Twoje wypieki rozpływały się w ustach? Przygotowanie tego ciasta ma swoje subtelności:

• Nie powinieneś zabierać się do pracy, jeśli twarożek wkrótce się zakwasi. Nie oszczędzaj na świeżych produktach - wtedy otrzymasz domowe ciasteczka ponad wszelkie pochwały.
• Mąkę na ciasto przesiać kilka razy przez drobne sito: stanie się miękkie i przewiewne.
• Wybierając twarożek, preferuj nie produkt kupiony w sklepie, ale domowy. Powinno być suche, tłuste i łatwo łamliwe. Zbyt kwaśny lub zbyt mokry twarożek zrujnuje cały pomysł.
• Chcesz, żeby ciasto było jednolite? Ubij mieszaninę w blenderze. Czy wolisz czuć twarożek w gotowych ciasteczkach? Rozdrobnij go rękami.
• Nie bój się eksperymentować! Cynamon, wanilina, skórka z cytryny i kandyzowane owoce zamienią zwykłe ciasteczka w wykwintny deser.
• Jeśli ciasto się nie powiedzie, możesz użyć go jako podstawy. Danie to przygotowane w powolnej kuchence jest przykładem szybkiego, zdrowego i dietetycznego wypieku.

Miękkie ciasteczka „Trójkąty”

Apetyczny, różowy, średnio delikatny i niesamowicie smaczny. Te ciasteczka bez jajek słusznie znalazły się na liście – przede wszystkim dlatego, że nie zawierają żadnych składników, które mogłyby spowodować poważne skutki alergie pokarmowe. Możesz zaoferować pachnący trójkąt dziecku w wieku 1–1,5 roku. Osobliwością takich ciasteczek twarogowych jest to, że uwielbiają je nawet te dzieci, które nie tolerują twarogu w jego naturalnej postaci.

• 200 g mąki;
• 150 gr masło;
• 100 g cukru;
• 250 g twarogu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Twarożek rozgnieść widelcem i wymieszać z drobno posiekanym masłem.
2. Do powstałej lepkiej masy stopniowo dodawać mąkę, zagnieść elastyczne ciasto i odstawić na 20–30 minut.
3. Schłodzony masa twarogowa rozwałkować, wyciąć koła z powstałego arkusza za pomocą specjalnej formy, posypać cukrem, złożyć na pół. Powstałe połówki ponownie posyp cukrem i ponownie złóż.
4. Ułóż trójkąty na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C.

Twaróg bez pieczenia

Masz dość zwykłych wypieków? Zrób ciasteczka bez pieczenia. Tego przysmaku nie można nazwać dietetycznym, może dodać kilka centymetrów w talii, ale i tak warto spróbować. Połączenie twarogu i czekolady jest nieoczekiwane, niezwykłe i wcale nie zwyczajne. Zanim zaproponujesz dziecku taki deser, upewnij się, że czekolada i kakao nie wywołają reakcji pokarmowej.

• 24 szt. kruche ciasteczka;
• 100 g czekolady;
• 5 łyżek l. tłusta śmietana;
• 130 g cukru;
• 250 ml mleka;
• 1 łyżka. l. kakao;
• cukier waniliowy;
• 500 g twarogu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Ubij twarożek i cukier za pomocą blendera i podziel mieszaninę na dwa identyczne talerze. Jedną posypać kakao, drugą cukrem waniliowym, obie części wymieszać oddzielnie.
2. Ciasteczka namocz w mleku, aby wchłonęły część płynu, ale zachowały swój kształt. Jedną trzecią ciasta ułóż na folii spożywczej, posmaruj masą twarogową z dodatkiem wanilii. Połóż na nim drugą część, następnie masę twarogową z kakao. Przykryj deser pozostałymi ciasteczkami. Powinien to być prostokąt poprawna forma.
3. Roztopioną na patelni czekoladę wymieszać ze śmietaną, ostudzić, a deser posmarować ze wszystkich stron śmietaną. Powstałą kłodę twarogu włóż na noc na zimno. Rano ciasto francuskie pokroić na cienkie plasterki i posypać cukrem pudrem.

Róże w piekarniku dla dzieci

Jeśli Twoje dziecko nie lubi trójkątów z twarogiem, podaruj mu ciasteczka w kształcie różyczek. Przepis na przysmak jest prosty i dzięki orginalny wzór taka uczta jest natychmiast usuwana ze stołu. Osobliwością tego przepisu jest sok z cytryny w kompozycji, który przyczynia się do całości słodki smak lekka nuta kwaskowatości. Świetny dodatek do czarnej herbaty z cytryną.

• 100 g masła;
• 450 g mąki;
• 2 żółtka;
• 130 g cukru;
• 1 łyżeczka. sok cytrynowy;
• 250 g twarogu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Twarożek utrzyj w dłoniach z cukrem, masłem i żółtkami, polej sokiem z cytryny. Dodać mąkę, zagnieść elastyczne ciasto.
2. Wytnij krążki przyszłych ciasteczek. Ułóż po trzy kawałki jeden na drugim, zwiń je w rulon i przetnij na środku. Po zainstalowaniu przyszłych róż płaska podstawa, otwórz płatki.
3. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C nie dłużej niż 30 minut.

"Kurze łapki"

Te ciasteczka przyciągają swoim ciekawym designem. Gotowe ciasto wygląda jak prawdziwe kurze łapki! Łatwe w przygotowaniu, składające się z podstawowych zestawów składników ciasteczka doskonale uzupełnią poranną herbatę, mocną popołudniową kawę i dietetyczny kefir wypijany na noc. I znajdzie się dla niego miejsce na dziecięcym stole.

• 220 g masła;
• 500 g mąki;
• 2 żółtka;
• 2 łyżki stołowe. l. woda;
• 250 g cukru;
• 220 g twarogu.

Instrukcja krok po kroku:

1. Masło drobno posiekać, wymieszać z twarogiem i mąką, dodać żółtka i wodę, zagnieść ciasto. Gotową mieszaninę schładzaj przez półtorej godziny.
2. Z ciasta wycinać krążki i formować ćwiartki posypane cukrem.
3. Wykonaj 2-3 głębokie, wąskie nacięcia na szerokiej krawędzi kopert. Piec 20 minut w temperaturze 190°C.

Ciasteczka „Pocałunki”

Ten zabawny deser będzie najlepiej wyglądał na stole nakrytym na zabawne przyjęcie. impreza dla dzieci. Lepiej przygotować kilka porcji na raz - jasne twarze nie pozostaną niezauważone, nawet jeśli na deser poda się kilka dań. Twaróg dobrze komponuje się z ciepłym mlekiem, napojami na bazie kakao, kompotem owocowym lub jagodowym oraz galaretką.

• 250 g cukru;
• 250 g margaryny;
• 250 g mąki;
• 250 g twarogu;
• łyżeczka soda gaszona octem.

Instrukcja krok po kroku:

1. Zmiękczoną margarynę ucieramy z serkiem wiejskim, dodajemy sodę gaszoną, stopniowo mieszając mąkę.
2. Z ciasta uformuj okrągłe ciasteczka, posyp ich powierzchnię cukrem i złóż na pół. Delikatnie unieś każde ciasteczko za brzegi i dociśnij je do siebie. Powinieneś otrzymać śmieszne uśmiechnięte twarze.
3. Piec 20 minut w temperaturze 200°C.

Jak zrobić ciasto na ciasteczka twarogowe

Kluczem do sukcesu takich ciasteczek jest starannie przygotowane ciasto. Składniki powinny być świeże, czas powinien być wolny, a nastrój świetny. Jak jednak przygotować ciasto, z którego wypieki dosłownie rozsypią się w ustach o najjaśniejszych odcieniach smaku?

• Do mieszanki maślano-twarogowej wsyp mąkę, a nie odwrotnie: w ten sposób uchronisz się przed niepotrzebnymi twardymi grudkami.
• Przed pieczeniem należy dać ciastu czas na odpoczynek. Możesz zostawić smakołyk do wyrośnięcia na blacie lub włożyć do lodówki.

Prosty przepis

Większość rodzajów ciasteczek zawiera te same podstawowe składniki: twarożek, masło (margaryna), mąka. Prosty przepisy na twarożek mają swoje zalety: można je uzupełniać, wzbogacać według uznania, do takich ciasteczek można dodawać owoce, na przykład świeże lub pieczone jabłka lub różne nadzienia. Baza przygotowana z tych składników będzie dobrze komponować się z przyprawami.

• 750 g mąki;
• 500 g twarogu;
• 500 g margaryny (masło);
• 1 łyżeczka. Soda;
• 1 łyżeczka. sól.

Dietetyczne ciasto bez masła i margaryny

Najbardziej kalorycznym składnikiem twarogu jest masło (w niektórych przepisach stosuje się margarynę). Ciasteczka okazują się pyszne - ale wcale nie dietetyczne. Osoby monitorujące wagę mogą robić ciasteczka bez masła. Technologia jest taka sama jak w przypadku oleju konwencjonalnego. Smak będzie mniej delikatny, bardziej chrupiący, a konsystencja będzie bardziej przypominać płatki owsiane.

Każda naprawdę dobra gospodyni domowa ma swój własny przepis na ciasteczka z twarogiem. Przepis można zaczerpnąć z książek lub wykonać samodzielnie.

Najprostsza opcja

Ci, którzy dopiero rozpoczynają karierę kulinarną, mogą najpierw spróbować zwykłego przepisu na ciasteczka z twarogiem. Przepis jest w rzeczywistości bardzo prosty. Do pracy przyda się następujący zestaw produktów: 250 gramów mąki, taka sama ilość twarogu, szczypta soli, 100 gramów cukru i masła, 10 gramów proszku do pieczenia.

Proces gotowania odbywa się etapami:

1. Do miski włóż serek wiejski i delikatnie rozgnieć go widelcem.
2. Masło lekko się roztopiło i następnie połączyliśmy z serkiem wiejskim. Obydwa produkty zmiel na jednolitą masę.
3. W osobnej, czystej misce wymieszaj suche składniki (mąkę, sól i proszek do pieczenia), a następnie stopniowo dodawaj je do kremowej masy twarogowej i zagniataj elastyczne, miękkie ciasto. W żadnym wypadku nie powinien przyklejać się do dłoni.
4. Blat lekko posyp mąką i rozwałkuj na nim gotowe ciasto.
5. Zwykłą szklanką wycinamy ciasto z całego arkusza.
6. Zanurz jedną stronę każdego koła w cukrze, a następnie złóż je na pół. Powtórz procedurę dwa razy.
7. Półprodukty układamy rzędami na blasze do pieczenia, starannie wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia na 20 minut.

Sam proces również nieco się zmieni. Najpierw musisz zetrzeć kawałek margaryny na grubej tarce. Następnie połączyć z serkiem wiejskim i dokładnie zagnieść. Następnie proces gotowania przebiega w taki sam sposób, jak w poprzedniej wersji. Na ostatnim etapie lepiej nieco zmienić parametry pieczenia. Wskazane jest ustawienie temperatury nie wyższej niż 180 stopni i wydłużenie czasu pieczenia do 30 minut. Ciasteczka okażą się równie pyszne i nikt nie będzie próbował substytutu.

Zdrowy

W dzisiejszych czasach wiele osób jest wyczerpanych różnego rodzaju diety. Ale czasami staje się to zupełnie nie do zniesienia z powodu ciągłych ograniczeń. Ta sytuacja jest szczególnie trudna dla osób lubiących słodycze. Ale jest dla nich wielki kompromis - ciasteczka owsiane z twarogiem. Przygotowanie takiego przysmaku nie jest trudne. Będziesz potrzebować: 2 szklanki płatków owsianych, 2 2-3 łyżeczki cukru (lub kilka tabletek substytutów cukru), jedną trzecią łyżeczki waniliny i trochę cynamonu.

Wszystko jest przygotowane dość szybko:

1. Najpierw musisz ubić oba jajka, dodając do nich wanilinę.
2. W osobnej misce wymieszaj pozostałe składniki, następnie wlej masę jajeczną i przygotuj ciasto.
3. Doprowadź temperaturę w piekarniku do 190 stopni.
4. Blachę do pieczenia wyłóż arkuszem pergaminu.
5. Za pomocą łyżki ostrożnie nałóż na nią ciasto.
6. Piec 17-18 minut.

Okazuje się, że po prostu niesamowite ciasteczka owsiane z twarogiem. Ponadto zawiera wiele witamin, błonnika i minerałów, które są tak korzystne dla organizmu.

Serek twarogowy z półproduktem kruchym

Okazuje się nie mniej smaczne bułka maślana z twarogiem. Połączenie chrupiących ciastek i mlecznego nadzienia daje wspaniały efekt.

Do ciasta potrzebne będą: 360 gramów mąki, 200 gramów margaryny, 80 gramów cukru, łyżeczka zwykłego proszku do pieczenia i 5 gramów oleju roślinnego do natłuszczenia foremek.

Do nadzienia: 1 jajko, 300 g domowego twarogu, kilka bananów i 100 g cukru.

Musisz przygotować się w następujący sposób:

1. Wszystkie składniki podane w przepisie na ciasto umieścić w czystym pojemniku i dokładnie posiekać nożem. Następnie dokładnie rozetrzyj masę w dłoniach, aż nabierze wyglądu regularnych okruszków.
2. Aby przygotować nadzienie, należy połączyć wszystkie składniki oprócz bananów, a następnie dokładnie ubić w blenderze.
3. Banany obierz i pokrój w cienkie plasterki.
4. Naczynie do pieczenia dobrze wysmaruj olejem i ułóż na nim przygotowane produkty warstwami: 2/3 ciasta - nadzienie - banan - 1/3 ciasta.
5. Włóż konstrukcję do piekarnika na około 40 minut. Lepiej jest ustawić temperaturę w zakresie od 190 do 200 stopni.

Najbardziej delikatne z twarogiem można zjeść od razu, nie czekając na ostygnięcie.

Pyszny deser

Jeden z najpopularniejszych w Ostatnio można uznać za ciasteczka „kisses” z twarogiem. Jego smak jest tak delikatny i przyjemny, że naprawdę przypomina czuły pocałunek. Przepis na danie obejmuje następujące produkty: 0,5 kilograma twarogu, 2 jajka, szklanka cukru, opakowanie (200 gramów) margaryny, 3 szklanki mąki i odrobinę sody.

Wszystko odbywa się prosto. Po prostu potrzebujesz:

1. Dobrze zmiel twarożek i jajka.
2. Do powstałej masy dodać roztopioną margarynę i pozostałe składniki.
3. Zagnieść dość sztywne ciasto.
4. Rozwałkuj masę i podziel na okrągłe kawałki.
5. Każde kółko zanurzamy w cukrze i składamy na pół. Zrób to kilka razy, aż półprodukty będą przypominać trójkąty.
6. Następnie ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia, posyp obficie cukrem i włóż do piekarnika nagrzanego już do 200 stopni.
7. Piec co najmniej pół godziny.

Rezultatem będą wspaniałe ciasteczka „Kisses” z twarogiem. Na zewnątrz naprawdę przypomina gąbki złożone w „kokardkę” do pocałunku.

Kiedy nie potrzebujesz piekarnika

Niewiele osób wie, że można zrobić niezwykle smaczne ciasteczka z twarogiem bez pieczenia. W tym przypadku piekarnik absolutnie nie jest potrzebny. Wystarczy forma do ciasta, przybory kuchenne i następujące składniki: ½ kilograma twarogu, 150 gramów miękkiego masła (roztopionego), szczypta waniliny, 3 łyżki cukru i trochę świeżego mleka. Podstawą dania będą zwykłe prostokątne ciasteczka.

Proces gotowania:

1. Najpierw rozgnieć widelcem masło i twarożek.
2. Następnie dodać wanilinę, cukier i za pomocą miksera przygotować twaróg.
3. Lekko podgrzej mleko.
4. Przykryj naczynie kawałkiem celofanu.
5. Najpierw zanurz ciasteczka w ciepłym mleku, a następnie ułóż je na talerzu równą warstwą.
6. Na wierzch nałóż przewiewny, miękki krem. Powtórz to kilka razy. Ostatnia warstwa zdecydowanie powinna być kremowa.
7. Umieść „piramidę” w lodówce (nie dłużej niż 24 godziny), aby żywność mogła nasiąknąć.

Krojąc powstałe ciasto na kawałki, możesz uzyskać doskonały deser porcjowany.

Pachnąca koperta

Wielu osobom nazwisko „sochnik” kojarzy się z czasów szkolnych. Wtedy każde dziecko uwierzyło, że to najsmaczniejsze ciasteczka twarogowe. Wymaga najpopularniejszych produktów.

Na ciasto: 3 jajka, 200 g margaryny, szczypta soli, szklanka kefiru, 3 szklanki mąki i łyżeczka proszku do pieczenia.

Do nadzienia: ½ szklanki cukru, 200 g twarogu, 1/3 szklanki mąki i 2 łyżki wody.

Do smarowania: ½ szklanki cukru i 1 jajko.

Wszystko odbywa się stopniowo:

1. Przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, zmiel jajko margaryną i solą. Następnie dodać proszek do pieczenia, kefir i na samym końcu partiami dodać mąkę. Gotowe elastyczne ciasto podzielić na trzy w przybliżeniu równe części. Włóż je i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
2. Przygotowanie nadzienia. Połącz wszystkie składniki i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną lepką masę.
3. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni.
4. Montaż produktu. Wyjmij ciasto z lodówki i zwiń je w warstwę (5-6 milimetrów). Następnie za pomocą foremki do ciastek wytnij z niego kółka. Na środek każdego kawałka nakładamy łyżkę farszu i przykrywamy kawałkiem ciasta, jak kapturek.
5. Piekarnia. Półprodukty wkładamy do piekarnika na 25 minut, następnie wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia, przykrywając ręcznikiem.

Ciasteczka najlepiej jeść schłodzone, wtedy smak twarogu będzie bardziej wyraźny.

Ciasteczka dyniowe

Najbardziej znany w kulinariach różne przepisy Ciastka z Serka Wiejskiego. Istnieją dwa rodzaje wypieków tego rodzaju:

1) Gdy do nadzienia dodawany jest twarożek.

2) Twaróg jest zawarty w samym cieście.

Druga opcja ma wiele odmian. Na przykład ciasteczka twarogowe z dynią. Połączenie produktów wydaje się niezwykłe: na 2 ½ szklanki mąki (grubo zmielonej) należy wziąć 150 gramów twarogu, 3 łyżki kefiru, 20 mililitrów oleju roślinnego, 200 gramów miąższu dyni, 5 łyżek cukru, 1 jajko, trochę proszku do pieczenia, sól i wanilina.

Prace przebiegają w następującej kolejności:

1. Surowe jajko ubić z cukrem. Na samym końcu dodać wanilinę i sól.
2. W osobnej misce wymieszaj twarożek, masło i kefir.
3. Następnie dodać masę jajeczną, startą dynię i mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia i zastąpić ją jednorodnym ciastem.
4. Ułożyć na blasze do pieczenia mokre ręce kawałki ciasta i uformuj z nich ciasteczka.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż produkt uzyska charakterystyczny kolor.

Efekt takich ciasteczek jest taki, że są chrupiące na zewnątrz i bardzo delikatne w środku.

Witam Was drodzy czytelnicy mojego bloga. Dzisiaj chcę porozmawiać o pieczeniu, którego z pewnością każdy próbował. Są to ciasteczka z twarogiem. I nie mam wątpliwości co do jego popularności, gdyż jest to jedno z najłatwiejszych w przygotowaniu dań. Składniki w nim zawarte są najprostsze i najpopularniejsze, każdy ma je w domu. Na pewno też miewacie takie momenty, kiedy macie ochotę na coś smacznego, ale nie chce Wam się biec do sklepu. Wtedy z pomocą przychodzą pyszne smakołyki, takie jak ciasteczka z twarogiem.

Przygotowując ten artykuł, przekonałam się, że przepisów jest mnóstwo. Oznacza to, że mając ten sam zestaw składników, wystarczy je nieco zmienić, aby urozmaicić swoje domowe menu i rozpieszczać swoich bliskich. Ciasto na ciasteczka twarogowe jest kruche i elastyczne. Dlatego można go formować w trójkąty, uszy, koperty i wiele innych odmian. Teraz to zobaczysz.

Jeden z najprostszych przepisów w przygotowaniu. Jego osobliwością jest to, że nadzienie z twarogu wykonujemy z mąką w postaci bułki tartej.

Składniki:

Dla testu:

• twarożek - 300 gr.
• mąka - 450 gr.
• masło - 300 gr.
• jajko - 2 szt. (1 do smarowania ciasteczek)
• cukier - 1 łyżka. l.
• sól - szczypta
• wanilina

Do wypełnienia:

• mąka - 1/2 szklanki
• masło - 100 gr.
• cukier - 4 łyżki. l.

Do miski wsyp mąkę i wetrzyj w ostudzone masło.

Ja też stosuję jeden sekret, jeśli masło zmiękło i zaczęło lepić się do tarki. Wystarczy okresowo zanurzać je w mące.

Dodać sól, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Jeśli używasz sody, zgaś ją octem.

Kiedy soda i ocet zostaną połączone, uwalnia się dwutlenek węgla, co „rozluźnia” strukturę ciasta, czyli czyni je bardziej puszystym.

Jajko lekko ubić i dodać do ciasta.

Zagniataj ciasto rękami, ale bez fanatyzmu. Nie będziemy długo ugniatać, w przeciwnym razie olej nagrzeje się w naszych rękach i zniszczy całą konstrukcję. Wystarczy 5 minut wyrabiania.

Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię i włóż do lodówki na 20 minut.

W międzyczasie przygotujmy nadzienie do naszego przysmaku. Masło można tu lekko zmiękczyć, pokroić na kawałki, wymieszać z mąką i cukrem. Zagniataj rękoma, aż utworzą się okruszki.

Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na cienką warstwę, posyp tartym serem i mąką. W razie potrzeby można dodać na przykład orzechy lub mak.

Zwiń ciasto w rulon i pokrój na porcje.

Pozostaje tylko ułożyć ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem i posmarować wierzch jajkiem. W razie potrzeby można posypać orzechami lub makiem.

Piec w piekarniku przez 40 minut, aż będą ładne złoty kolor. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni.

Ciasteczka twarogowe „Kurze łapki” bez jajek

Nazwałbym te pliki cookie również „Prostszym nie można”. Odpowiedni przepis, jeśli chcesz szybko przygotować pyszne wypieki na herbatę. A jeśli w domu jest twarożek, to raz lub dwa razy rodzina zbierze się na herbatę.

Składniki:

• twarożek - 400 gr.
• mąka - 350 gr.
• masło - 200 gr.
• cukier - 1 łyżka. l.
• proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.

Do głębokiej miski wsyp mąkę i zetrzyj tam masło. Przypomnę, że masło należy włożyć do zamrażarki na 20 minut. Po zetarciu odrobiny masła wymieszaj je z mąką i ugniataj rękoma. Następnie ponownie zetrzeć na tarce i ponownie połączyć z mąką. Ciasto wychodzi w postaci okruszków.

Teraz twarożek należy rozdrobnić za pomocą blendera do jednorodnej miękkiej masy.

Połączyć mąkę z twarogiem i zagnieść ciasto rękoma. Co więcej, należy to zrobić dość szybko, aż masło zacznie się topić. Ciasto okazuje się kruche, nie idealnie jednorodne i dość lepkie.

Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę. Po tym staje się bardziej elastyczny.

Rozwałkować na cienki placek na stolnicy posypanej mąką. Za pomocą szklanki wycinaj kółka.

Odetnij tylko mały kawałek ciasta, który od razu rozwałkujesz, a resztę lepiej na razie przechowywać w lodówce.

Teraz zanurz jedną stronę każdego koła w cukrze, złóż je na pół i ponownie zanurz jedną stronę w cukrze. I zanurzając go ponownie, otrzymujemy trójkąt.

Robimy to z całym ciastem. Nawiasem mówiąc, jeśli uważasz, że ciasteczek jest wystarczająco dużo, możesz przechowywać pozostałe ciasto w zamrażarce i rozmrozić je, jeśli to konieczne.

Ciasteczka ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.

Film o tym, jak zrobić trójkąty twarogowe z cukrem

Jeden z najprostszych i najpopularniejszych przepisów. Rezultatem są bardzo urocze i pachnące ciasteczka - trójkątne, przewiewne i różowe.

Pyszne wypieki z cytryną

Cytryna dodana do ciasta nadaje wypiekom lekką kwaskowatość. Składniki są bardzo przystępne, a przygotowanie takiego przysmaku jest łatwe i proste.

Składniki:

• twarożek - 250 gr.
• mąka - 3,5 szklanki
• jajka - 3 szt.
• olej roślinny- 1 szklanka
• cukier - 1 szklanka
• skórka z 1 cytryny
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• proszek do pieczenia lub soda - 1 opakowanie

Wbij 2 jajka i białko z trzeciego jajka do serka wiejskiego. Będziemy potrzebować żółtka do posmarowania ciasteczek.

Dodaj olej roślinny, cukier, cukier waniliowy i zetrzyj skórkę z cytryny. Wyciśnij odrobinę soku z cytryny i wymieszaj go z sodą. Miąższ cytrynowy można również rozdrobnić i dodać do ciasta.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Okaże się cienki, elastyczny, mieszaj, aż będzie gładki.

Nie będziemy rozwałkowywać ciasta, po prostu odłamiemy małe kawałki i uformujemy z nich kulki.

Każdą kulkę zanurzamy w żółtku, a następnie w cukrze. Zanim to zrobisz, ubij żółtko widelcem lub trzepaczką.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je żółtkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 30 minut.

Pieczony twarożek z pomarańczą w domu

Niesamowite wypieki, smaczne i piękne. Piecze się szybko, bo 10-12 minut, a następnie pokrywa pyszną polewą.

Składniki:

Dla testu:

• twarożek - 200 gr.
• mąka - 1 szklanka
• masło - 100 gr.
• cukier - 100 gr.
• jajka - 1 szt.
• skórka z 1 - 2 pomarańczy
• skórka z 1 cytryny
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• wanilina
• cynamon

Do glazury:

• cukier puder - 1/2 szklanki
• zimna woda - 8 łyżeczek.

Najpierw wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.

Rozgrzej olej w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Można pokroić na kawałki, dzięki czemu łatwiej będzie je wyrobić. Połączyć masło, twarożek i jajko, dodać cukier, cukier waniliowy, sól i cynamon.

Zetrzyj skórkę z 1 dużej lub 2 średnich pomarańczy i skórkę z cytryny. Dodać również do ciasta i zagnieść.

Na stolnicę wsypać mąkę zgodnie z przepisem i wymieszać ją z masą maślano-twarogową. Ciasto nie powinno być zwarte i nie kleić się do dłoni.

Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i rozwałkuj. Grubość ciasta wynosi około 0,5-0,7 mm. Wytnij z ciasta romby lub figurki i ułóż na blasze do pieczenia.

Te ciasteczka piecze się w temperaturze 200 stopni dość szybko, nie dłużej niż 15 minut.

Podczas gdy przysmak ochładza się, przygotuj polewę cukrową. Aby dodać glazurę piękny kolor, używamy barwników spożywczych. Wystarczy rozcieńczyć odrobinę barwnika wodą i wymieszać z cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej syropu. Mieszać aż do uzyskania jednorodnej masy. Każde ciasteczko pokrywamy lukrem nożem lub łyżką, a piękno można podawać z herbatą.

Róże z ciasta twarogowego

Piękno na talerzu można stworzyć szybko z najprostszych składników. Ciasto twarogowe jest dość miękkie i giętkie. Dlatego możesz robić ciasteczka różne kształty. Cóż, róże mogą nawet ozdobić świąteczny stół. Podawaj je na urodziny, a ciasta nie będą potrzebne.

Składniki:

• twarożek - 200 gr.
• mąka - 300 gr.
• masło - 80 gr.
• cukier - 2 łyżki. l.
• proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka.
• cukier waniliowy - 10 gr.
• żółtka jaj - 2 szt.
• sól - szczypta
• cukier puder do posypania

Aby ciasteczka były miękkie, twaróg należy przetrzeć przez sito 2 razy.

Do ubitego twarogu dodaj żółtka, roztopione masło, sól, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Ciasto wymieszać łyżką.

Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.

Ciasto okazuje się miękkie i elastyczne. Zawiń w celofan i włóż do lodówki na 30 minut lub zamrażarka o 10-15.

Ciasto po schłodzeniu bardzo dobrze się rozwałkuje. Musimy go cienko rozwałkować na grubość około 2 mm, aby łatwo było formować różyczki.

Za pomocą szklanki lub szklanki o średnicy około 6 mm wycinaj z ciasta kółka. Połóż 4-5 kółek jeden na drugim i zwiń je w różyczki. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.

Wierzch można posmarować żółtkiem. Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut.

Gdy róże ostygną, posyp je cukrem pudrem.

Wideo - przepis na bajgle z twarogiem i jabłkami

Pyszny deser z twarogu i kwaśnej śmietany

Ciasto na te ciasteczka jest tradycyjne, ale oprócz masła użyjemy także śmietany.

Składniki:

• twarożek - 200 gr.
• mąka - 2 szklanki
• masło - 100 gr.
• śmietana - 1 szklanka
• cukier - 1,5 szklanki
• cukier waniliowy - 10 gr.
• jajka - 2 szt.

Do tego przepisu zaleca się użycie miękkiego twarogu o konsystencji pasty. Ale jeśli tak nie jest, po prostu zmiel zwykły twarożek przez sito 2 razy.

Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Do jajek dodać cukier, cukier waniliowy, można dodać tylko odrobinę soli.

Rozpuść masło i wlej je do ciasta. Dodajemy tutaj również śmietanę (o dowolnej zawartości tłuszczu). Na koniec dodać serek wiejski.

Dokładnie zagnieść ciasto, okazuje się dość miękkie i cienkie. Trudno to wdrożyć, ale nie jest nam to potrzebne.

Bierzemy mały kawałek ciasta i wkładamy go do formy na ciasteczka lub muffiny.

Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasteczka „Chusteczki” bez masła i margaryny

Ten przepis jest dla tych, którzy liczą kalorie, bo takie wypieki bez masła i margaryny nie zrujnują Twojej sylwetki. Jednocześnie ciasteczka okazują się po prostu niesamowite, koniecznie spróbuj je zrobić.

Myślę więc, że wybrałeś już odpowiedni przepis, aby rozpieszczać domowników, a może nawet gości. Wygoda takiego pieczenia polega na tym, że produkty są niedrogie i zawsze pod ręką. Zachęcamy więc do wypróbowania wszystkich przepisów jeden po drugim.

A jeśli podobają Ci się przepisy, udostępnij je znajomym.