Resep membuat bubur soba dengan susu. Susu soba. Manfaat dan bahaya

Soba sangat menyehatkan karena mengandung karbohidrat kompleks, banyak vitamin (kolin, A, PP, B, E) dan unsur mikro. Hal ini sangat diperlukan dalam makanan orang yang menderita diabetes mellitus. Selain itu, soba sangat enak! Hari ini kita akan mengetahui cara memasak dengan susu dengan berbagai cara.

Cara pertama, yang paling mudah

Akan terasa nikmat dengan susu tanpa banyak kerumitan jika Anda menggunakan sereal dalam kantong sebagai dasarnya. Tidak perlu memilah atau mencucinya. Masukkan saja kantong ke dalam air asin mendidih dan masak hingga butirannya benar-benar bengkak (15-20 menit). Lalu kita keluarkan, buka dan tuang isinya ke dalam panci tempat kita akan memasak bubur. Tuang susu (setengah gelas), tambahkan gula pasir secukupnya dan mentega(20 gram). Masak dengan api sedang selama 5-7 menit, aduk sesekali. Di akhir pemasakan, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama sekitar lima belas menit. Selesai, bubur sudah siap, bisa disajikan.

Cara memasak bubur soba dengan susu dari sereal yang dikalsinasi

Kami menyiapkan soba: tuangkan biji-bijian ke atas meja dan sortir dengan hati-hati, singkirkan kotoran asing dan biji-bijian yang kulitnya belum dikupas. Panaskan wajan kering dengan bagian bawah yang tebal dengan benar dan tuangkan sereal yang sudah dikupas (1 cangkir) ke dalamnya. Panaskan soba dengan api yang cukup besar sambil terus diaduk (agar tidak gosong).

Kami melakukan operasi ini selama 5-7 menit. Suara klik yang khas dari butiran dan aroma yang sedap akan memberi tahu kita bahwa prosesnya telah selesai. Tuang air dingin (1 gelas) ke dalam panci, tambahkan gula dan garam secukupnya. Setelah air dalam panci mendidih, tuangkan soba ke dalamnya. Kecilkan api dan biarkan sereal mendidih selama beberapa menit. Kemudian tuang dua gelas susu dan tambahkan 20 gram mentega. Masak bubur sambil diaduk sesekali hingga soba mendidih (rata-rata sekitar 15 menit). Tutup panci dengan penutup dan biarkan bubur diseduh.

Cara memasak bubur soba dengan susu di dalam oven

Kami menyiapkan sereal dan mulai memasak bubur dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya. Setelah susu kita tuang ke dalam wajan dan masukkan mentega, biarkan bubur mendidih sebentar (sekitar 5 menit) dan pindahkan hingga tiga perempatnya penuh. Panaskan oven hingga 170 derajat, masukkan panci bubur ke dalamnya dan masak selama 25-30 menit. Memasak bubur soba dengan susu di dalam oven cukup sederhana, dan hasilnya luar biasa: bubur paling lembut dan harum dengan kulit berwarna cokelat keemasan.

Opsi pemrosesan soba

Kalsinasi sereal adalah metode yang baik, tetapi memakan waktu, jadi Anda dapat melakukannya secara berbeda. Kami memilah soba dengan hati-hati dan membilasnya beberapa kali dengan air mengalir. Sekarang Anda membutuhkan sekitar seperempat cangkir lebih sedikit air untuk memasak bubur.

Cara lain untuk menyiapkan bubur soba

Kami sekarang tahu cara memasak bubur soba pada susu, tapi tidak kurang hidangan lezat- bubur soba dengan susu. Artinya, tuangkan sereal yang sudah disiapkan ke dalam air asin mendidih dengan perbandingan: dua bagian air dengan satu bagian soba, dan masak selama 15-17 menit. Soba akan menjadi rapuh. Letakkan bubur yang sudah jadi di piring dan tuangkan susu dingin. Selamat makan!

Bubur soba merupakan hidangan yang disukai banyak orang sejak kecil. Hidangan ini sangat sederhana dan cepat disiapkan, bisa divariasikan cara yang berbeda. Salah satunya adalah mengolah bubur berbahan dasar susu.

Ada beberapa pilihan resep langkah demi langkah bubur soba dengan susu yang menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Mari kita lihat beberapa di antaranya.

Tentang khasiat soba yang bermanfaat

Sereal ini adalah gudang nyata unsur-unsur dan mineral yang bermanfaat. Contohnya adalah adanya komposisi vitamin B, serta mineral seperti fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi pembuluh darah dan memperkuat sistem muskuloskeletal. Selain itu, soba mengandung kolin dalam jumlah besar, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi otak dan sistem saraf pusat.

Konsumsi makanan berbahan dasar soba secara teratur memiliki efek positif pada pekerjaan sistem pencernaan, karena bijinya mengandung banyak vitamin P. Selain semua hal di atas, struktur soba mengandung level tinggi kandungan serat dan rutin - zat yang secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Resep klasik

Mengikuti resep ini, bubur soba dengan susu dalam panci dapat disiapkan dengan cukup mudah. Hal terpenting dalam melaksanakan tugas ini adalah semua ini hanya membutuhkan waktu yang sangat sedikit.

Untuk menyiapkan bubur soba dengan susu sesuai resep yang disajikan di sini, Anda perlu mengambil segelas sereal yang telah disortir dan dicuci, tuangkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan, tambahkan air dengan perbandingan 1:2, taruh di atas kompor untuk memasak. Setelah air mendidih, tuangkan 0,5 liter susu ke dalamnya dan aduk. Setelah itu, tambahkan garam dan gula ke dalam adonan sesuai selera. Dalam komposisi ini, Anda perlu terus memasak selama 10 menit, setelah itu Anda harus mengeluarkannya dari api, tambahkan sepotong mentega dan beberapa sendok makan madu ke dalam wajan. Wajan panas harus dibungkus rapat dengan handuk dan dibiarkan mengukus.

Bubur dalam slow cooker

Kalau tak mau repot menyiapkan lauknya lama-lama bisa pakai resep sederhana bubur soba dengan susu dalam slow cooker. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 100 g, disortir dan dicuci air dingin sereal, masukkan ke dalam mangkuk masak dan kombinasikan dengan sedikit garam, satu sendok makan gula, dan sepotong mentega. Semua bahan perlu dituangkan dengan susu sapi dingin sebanyak 400 g dan, setelah ditutup, mulailah memasak dalam mode bubur susu. Anda bisa menyiapkan bubur soba dengan susu dalam slow cooker sesuai resep ini hanya dalam 30-40 menit. Jangka waktu ini cukup lama, namun karena mesinlah yang memasak, maka seluruh waktu tersebut dapat dihabiskan untuk diri sendiri atau untuk menyiapkan kelezatan lainnya.

Bubur susu untuk anak

Bubur soba dengan susu yang diolah menurut resep ini akan terasa seperti kelezatan nyata bagi anak-anak, karena rasanya yang enak dan lembut.

Untuk menyiapkan bubur seperti itu, Anda harus mengambil 150 g soba, tuangkan air panas, garam dan nyalakan api besar. Mulai saat ini Anda perlu menghitung lima menit, kecilkan api dan masak selama 10 menit, tutup setengahnya dengan penutup. Setelah waktu ini, bubur harus diangkat dari api, tutup dengan tutup yang sangat rapat dan lupakan selama lima menit, setelah itu Anda perlu menambahkan sepotong mentega ke dalam bubur.

Saat bubur soba dimasukkan, bubur soba harus dipanaskan secara terpisah oven microwave 100 ml susu. Saat panas, Anda perlu menambahkannya ke dalam bubur sebelum disajikan, membumbuinya dengan gula sesuai selera, dan Anda bisa memanjakan anak Anda dengan hidangan yang sudah jadi.

resep diet

Bagi yang ingin mereset sedikit pound ekstra Ada juga resep yang bagus untuk bubur soba dengan susu. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil 250 g sereal, bilas hingga bersih air dingin dan pilih hanya biji-bijian berkualitas tinggi. Setelah itu, soba harus dimasukkan ke dalam panci masak dan dituangkan dengan 0,5 liter susu mendidih, yang harus dipanaskan terlebih dahulu dan diasinkan secukupnya.

Setelah prosedur sederhana ini, panci berisi soba harus ditutup rapat dengan penutup, dibungkus dengan handuk tebal dan diletakkan di tempat yang hangat untuk dikukus. Bubur akan siap hanya dalam beberapa jam.

bubur pisang

Resep bubur soba susu ini akan sangat menarik bagi para penggemar pisang dan para ibu rumah tangga yang keluarganya memiliki anak kecil yang menyukai buah-buahan. Untuk menyiapkan mahakarya kuliner seperti itu, Anda membutuhkan 0,5 cangkir soba yang telah disortir dan dicuci. Itu harus ditempatkan di panci masak, tuangkan segelas susu sapi dan letakkan di atas api sedang untuk memasak. Segera setelah massa mulai mendidih, Anda perlu menuangkan 2-3 sdm ke dalamnya. aku. gula (sesuai selera) dan garam. Setelah tindakan ini, Anda perlu mengurangi api seminimal mungkin dan merebus bubur sampai benar-benar dikukus - ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.

Saat sereal sedang dimasak, Anda harus mulai menyiapkan tambahan pada bubur. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 20 g almond dan menggorengnya dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kacang panggang harus didinginkan dan diparut di parutan halus. Anda juga perlu memotong pisang, untuk itu Anda bisa menggunakan blender.

Jika bubur sudah matang, harus dipadukan dengan parutan pisang dan disajikan, ditaburi kacang.

Resep bubur soba dengan susu dalam slow cooker

Versi lain dari bubur ini dapat diolah sedemikian rupa sehingga mengandung sedikit kalori. Hasil akhirnya akan sangat enak dan original. hidangan diet, yang dapat dengan mudah mendiversifikasi pola makan harian Anda.

Untuk menyiapkan bubur seperti itu, Anda memerlukan multicooker, di mana Anda perlu menuangkan segelas serpihan soba yang sudah disiapkan sebelumnya dan 600 ml susu sapi dengan persentase kandungan lemak minimum. Di sana Anda juga harus mengirim satu sendok teh mentega, satu sendok makan madu, sejumput kayu manis bubuk, serta satu apel parut (sebaiknya yang asam). Dalam komposisi ini, bahan-bahan harus disiapkan dengan mengatur perangkat ke mode “Bubur susu” selama setengah jam. Segera setelah bubur siap, mode harus diubah menjadi pemanasan dan pemasakan dilanjutkan selama 10 menit.

Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, bubur dapat dimakan, dihias dengan buah beri dan buah apa saja sesuai selera Anda.

Bubur dengan kismis

Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan bubur soba dengan susu sesuai resep yang menambahkan buah-buahan kering ke dalamnya.

Agar buburnya menjadi sangat enak, Anda perlu mengambil segelas soba, memilahnya dan membilasnya beberapa kali hingga mulai menetes. air murni. Setelah itu, sereal harus dituangkan air hangat dan biarkan selama 5-7 menit.

Sementara itu, Anda harus mulai menyiapkan dasar untuk bubur yang akan datang. Untuk melakukan ini, tuangkan 2,5 cangkir susu ke dalam panci dan rebus. Segera setelah susu mencapai suhu yang diinginkan, soba, 50 g kismis yang sudah disiapkan (disortir dan dicuci), dan satu sendok makan gula harus direndam di dalamnya. Setelah campuran diasinkan, aduk rata dan tutup dengan penutup. Setelah melakukan langkah-langkah di atas, kecilkan api dan masak bubur selama 10 menit sampai sereal benar-benar dikukus.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat bubur dari api, tambahkan mentega ke dalamnya, bungkus wajan dengan handuk dan sisihkan sebentar - ini akan membuatnya meresap dan mendapatkan rasa yang lebih cerah.

Jika ingin membuat masakan ini lebih sedikit kalori, Anda bisa mengencerkan susu dengan air dengan perbandingan 1:1.

Untuk bayi

Resep bubur soba dengan susu yang disajikan di sini sangat cocok untuk anak yang diberi ASI. Ini akan sangat bermanfaat bagi seorang anak, karena konsumsi soba meningkatkan proses pencernaan.

Untuk menyiapkan bubur yang tepat untuk anak kecil, Anda harus mengonsumsi sereal premium, yang warnanya tidak terlalu gelap. Itu harus disortir dan dicuci bersih dengan air dingin beberapa kali. Setelah itu, Anda perlu menggiling sereal dalam blender atau penggiling kopi, dan baru kemudian mulai memasak.

Untuk 1 sendok teh sereal, ambil 100 ml susu, tuangkan di atas soba dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Setelah jangka waktu ini, bubur akan siap. Pada tahap ini tambahkan 20-30 g campuran susu kering dan sedikit mentega (bisa diganti dengan minyak bunga matahari).

Langkah 1: siapkan soba.

Langkah 2: masak soba.

Langkah 3: siapkan susu.

Langkah 4: siapkan hidangan sepenuhnya.

Langkah 5: sajikan soba dengan susu.

Jika Anda ingin memasak bubur yang rapuh, perbandingan airnya harus 1:2, dan jika Anda ingin memasak soba yang lebih lembut, perbandingan cairannya harus setidaknya 1:3;

Terkadang hidangan ini disiapkan secara berbeda; soba dimasak dalam campuran susu dan air. Baru setelah itu mereka membumbuinya dengan mentega, gula, dan satu porsi susu lagi;

Jika Anda menuangkan air mendidih ke atas soba dan membiarkannya seperti ini selama 7–8 jam, soba akan matang dalam 10–12 menit dan Anda tidak perlu mendiamkannya di bawah handuk.

Bukan rahasia lagi kalau terkadang anak-anak tidak mau makan bubur soba yang menyehatkan tersebut. Tapi buburnya benar-benar berbeda untuk kami dan untuk anak-anak)) Mungkin tidak ada yang suka “Mustle”. Namun tidak semua orang mau makan bubur kering. Yuk siapkan bubur soba yang susu, manis, enak banget untuk anak kita. Bubur ini bisa diberikan kepada anak usia 2 tahun, jika tidak ada intoleransi laktosa.

Bisa juga ambil susu biasa, saya ambil susu panggang, menurut saya lebih empuk dan enak. Ambil soba kualitas terbaik, tidak terlalu matang, bersih dan segar. Dianjurkan untuk memasak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, hidangan seperti itu akan memanas dengan baik. Berenamel dan panci aluminium jangan gunakan.

Untuk menyiapkan bubur soba dengan susu untuk anak, kita membutuhkan produk ini. Di foto ada 2 gelas susu, tapi menurut saya ini belum cukup, perlu 2,5-3 gelas. Jangan kaget dengan perbandingan sereal dan susu ini, hasilnya akan sangat enak.

Jadi, pertama-tama, bilas soba hingga bersih di beberapa air.

Didihkan susu dalam panci. Anda bisa mengambil 2 gelas susu terlebih dahulu lalu ditambahkan sesuai keinginan. Mari tambahkan soba.

Mari tambahkan garam...

Dan gula.

Tambahkan mentega. Dengan api sedang, tutup, masak bubur selama 10-15 menit.

Kecilkan api menjadi rendah dan simpan bubur di atas kompor selama 5-7 menit lagi, selama itu Anda bisa menambahkan susu sedikit demi sedikit jika ingin konsistensi yang lebih lembut.

Ini adalah bubur soba yang luar biasa yang dibuat dengan susu untuk anak-anak. Lembut, sangat seperti susu, manis dan lezat. Saya pikir bayi Anda akan menikmati sarapan!

Selamat makan untuk Anda dan anak-anak Anda!

Soba terkenal dengan itu sifat-sifat yang bermanfaat. Setiap keluarga menyiapkan bubur darinya. Tapi saya bertanya-tanya bagaimana cara menggabungkannya dengan produk lain, misalnya susu? Dan bagaimana cara memasak bubur susu soba yang enak?

Manfaat dan bahaya soba dengan susu

Soba sendiri dianggap salah satu yang terbaik produk makanan. Dia membantu memecahkan masalah tersebut kelebihan berat, membersihkan tubuh, menyimpannya dengan zat-zat bermanfaat.

Susu merupakan sumber kalsium, sangat bermanfaat bagi anak-anak dan orang tua, karena membantu memperkuat tulang. Apa jadinya jika kedua produk ini digabungkan?

Bubur soba dengan susu memiliki pendukung dan penentang keras. Kedua versi mempunyai hak untuk hidup.

« Susu meningkatkan manfaat soba» – pendapat ini adalah yang paling umum. Bubur menjadi lebih harum, empuk dan gurih. Ditambah lagi, produk yang satu menyehatkan, dan produk kedua juga banyak mengandung vitamin dan mineral.

Oleh karena itu, keunggulan suatu produk dilengkapi dengan khasiat produk lainnya. Pada saat yang sama, perlu diingat bahwa mineral bermanfaat dalam jumlah berlebihan juga dapat berdampak negatif pada kondisi tubuh.

« Soba dan susu sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan“- versi seperti itu juga berhak untuk ada. Faktanya adalah soba kaya akan zat besi, yang pada gilirannya mencegah penyerapan bebas kalsium yang terkandung dalam produk susu. Selain itu, enzim yang dibutuhkan untuk mencerna biji-bijian tidak cocok untuk susu.

Oleh karena itu, sering kali setelah makan soba dengan susu, sakit perut, diare, dan masalah pencernaan bisa terjadi. Beberapa ahli endokrinologi dengan tegas tidak merekomendasikan pencampuran kedua produk yang tidak cocok ini. Bubur soba sebaiknya dimakan terpisah, dengan daging, salad atau sayuran. Namun sebaiknya susu dikonsumsi pada waktu makan tersendiri, misalnya untuk sarapan atau camilan sore.

Cara memasak bubur soba susu yang enak

Untuk menyiapkan hidangan lezat dari soba dan susu, tidak diperlukan keahlian atau pengetahuan khusus. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana, tetapi ada lebih dari satu resep untuk itu. Sebelum menuangkan air ke dalam sereal, pastikan untuk memilahnya, jika tidak maka akan ada butiran padat dan kotoran di dalam bubur. Untuk aromanya, disarankan untuk menggoreng soba sebentar hingga muncul aroma sedap.

Bubur soba dengan susu bisa menjadi rapuh, kental, atau cair. Itu semua tergantung pada perbandingan bahan dan cara pembuatannya.

Bagaimanapun, Anda memerlukan produk berikut:

• garam;
• gula;
• biji-bijian soba;
• air;
• susu;
• lembut minyak.

Cara termudah adalah dengan merebus soba dalam air asin. Perbandingan: 1 bagian sereal dengan 2 cairan. Setelah itu, susu hangat atau dingin (opsional) dituangkan dan ditambahkan pemanis. Anda bisa mengganti gula dengan madu. Pada saat yang sama, orang yang menderita diabetes, alergi dan penyakit gastrointestinal harus berhati-hati.

Cara lain adalah dengan menyeduh bubur dengan susu, mengganti setengah jumlah airnya. Hidangan ini akan empuk, dan jika menggunakan susu panggang, rasanya akan sangat harum. Sebelum meletakkan hidangan di atas meja, Anda harus membiarkannya diseduh agar sereal benar-benar menyerap cairan dan aromanya, melunak dan menjadi lebih empuk. Tambahkan susu segera sebelum digunakan.

Jika Anda menuangkannya ke dalam wajan, sereal akan menyerap cairan, melunak secara berlebihan, dan menjadi lembek. Hasil akhirnya bukan bubur, melainkan jelly.

Soba tidak hanya bisa direbus, tetapi juga diolah dengan cara lain. Misalnya, Anda bisa menyeduh sereal dalam termos. Untuk melakukan ini, awalnya soba harus diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu – 180 derajat, waktu – sekitar 20 menit. Tempatkan sereal yang sudah dipanaskan ke dalam termos dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan seperti ini selama 20 menit. Saat soba membengkak, tuangkan susu hangat ke atasnya.

Untuk membuat bubur susu yang rapuh, masukkan bagian tengahnya ke dalam panci berisi air payau mendidih. Masak dengan api kecil hingga mengental. Kemudian tambahkan mentega lembut ke dalam bubur. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit untuk menyelesaikan proses memasak bubur. Sereal yang sudah jadi dituangkan dalam porsi dengan susu.

Bubur susu soba juga bisa kental. Untuk melakukan ini, pertama-tama tuangkan susu ke dalam air mendidih, beri sedikit garam. Saat mendidih, tambahkan soba. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur kental. Masak dalam oven sampai matang. Sebelum disajikan, tuangkan mentega cair ke atas bubur.

Lain cara yang menarik- metode preemption. Untuk melakukan ini, gunakan wajan penggorengan atau panci lebar. Awalnya, soba digoreng dalam wajan. Lebih baik menambahkan mentega ke dalamnya pada tahap awal.

Isi semuanya dengan air mendidih dengan sedikit garam. Soba harus dimasak di atas api selama beberapa menit. Setelah itu dimasukkan ke dalam oven untuk diistirahatkan. Waktu – sekitar satu setengah hingga dua jam. Tuang bubur yang sudah jadi dengan susu dingin dan tambahkan gula jika diinginkan.

Resep Multicooker

Resep bubur soba yang dimasak dengan susu dalam slow cooker tidak jauh berbeda dengan resep tradisional. Namun hal ini membutuhkan waktu yang lebih sedikit. Soba dapat digoreng dalam mode “Memanggang” selama beberapa menit. Kemudian air dituangkan, garam ditambahkan dan mode “Buckwheat” diatur. Bubur yang sudah jadi dituangkan dengan susu hangat.

Jika mereka memasak bubur kental, kemudian air diencerkan dengan susu dan dituangkan di awal, kemudian mode “Bubur susu” dihidupkan. Ini melibatkan pemasakan dalam jangka waktu yang lebih lama dengan suhu yang lebih rendah, sehingga buburnya lembut, beraroma dan sedikit kental. Anak kecil sangat menyukai masakan ini.