Pai yang lezat. Pai ragi dalam oven dengan isian berbeda: resep dengan foto. Pai dadih dengan apel dan kismis

Pai buatan sendiri dianggap sebagai simbol kenyamanan dan kehangatan keluarga. Itu adalah produk roti ukuran besar dengan isian dan bisa dipanggang di oven atau digoreng di wajan. Adonan pie bisa ragi, pada kefir dengan soda, di air, kue lapis dll. Dari isian non-manis untuk ini, yang paling populer adalah isian daging, dengan kentang, kol, jamur atau telur dan rempah-rempah. Untuk pai manis, isiannya terbuat dari apel, ceri, plum, serta susu kental rebus atau keju cottage. Kami memberikan kepada Anda pai paling populer, yang isinya dapat Anda pilih sesuai selera Anda.

Pai ragi bolu yang dipanggang di oven dengan kubis

Resep pai dalam oven dengan bolu kubis cukup sederhana, meskipun persiapannya memakan waktu beberapa jam. Mungkin diperlukan waktu sekitar 1-3 jam agar adonan mengembang dan mengembang, namun pada akhirnya Anda akan mendapatkan hasil yang mengembang, lembut dan pai lezat. Adonan pie itu seperti bulu halus, makanya seperti ini toko roti terutama lapang dan menggugah selera. Kehangatan dan perhatian sangat penting untuk adonan ragi; udara sejuk dan angin kencang akan mencegah adonan mengembang. Jika dapur sedang sejuk, masukkan semangkuk adonan ke dalam mangkuk berisi air hangat, ini akan mempercepat aktivitas ragi. Isian kubis segar yang direbus disiapkan dengan sangat cepat dan cocok dengan adonan ini. Resep adonan pai bersifat universal, sehingga cocok untuk isian apa pun. Dari jumlah bahan yang disarankan Anda mendapatkan satu loyang berisi pai empuk, sekitar 12 buah.

Bahan untuk menyiapkan pai ragi bolu dalam oven dengan kubis

Persiapan langkah demi langkah pai ragi bolu dalam oven dengan kubis dengan foto

Pai kefir goreng ala pedesaan dengan bawang bombay dan telur

Hari ini kita akan belajar cara menggoreng pai buatan sendiri dengan kefir dan diisi dengan daun bawang dan telur rebus. Produk adonan ini mengingatkan banyak orang akan masa kecil yang bahagia, perjalanan mengunjungi nenek di desa, susu segar dan momen-momen lain yang tidak dapat dikembalikan. Resep pai kefir buatan sendiri tanpa ragi, seperti yang Anda tahu, sangat cepat, sehingga hanya dalam waktu setengah jam Anda sudah bisa menyiapkan sepiring lengkap pai yang enak, gurih, dan empuk untuk teh. Catat resep adonan pai ini dan gunakan untuk menyiapkan pai dengan isian apa pun.

Bahan-bahan untuk membuat pai goreng rustic dengan bawang bombay dan telur di atas kefir

Persiapan langkah demi langkah pai kefir goreng dengan bawang dan telur, gaya pedesaan

Pai dengan kentang dikocok dalam wajan

Tahukah Anda resep klasik pai kentang dengan kefir? Jika belum, saya akan berbagi dengan Anda yang paling sederhana dan paling banyak cara yang mudah siapkan adonan dengan soda, yang membuat pai selalu empuk dan enak. Rahasia utama adonan jenis ini adalah tidak mengisinya dengan tepung. Konsistensinya harus memungkinkan pembentukan pai. Jika Anda menguleni adonan yang kental, pai akan menjadi enak, tetapi kencang dan keras. Selain itu, adonan pai goreng ini dibuat tanpa telur sehingga tetap lembut dan empuk bahkan keesokan harinya.

Bahan untuk membuat pai kentang di penggorengan

Persiapan pai dengan kentang selangkah demi selangkah dalam wajan cepat

Pai ragi dengan daging dan nasi

Pai seperti bulu halus dengan daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Untuk isiannya cocok daging cincang segar yang harus digoreng dengan bawang bombay atau daging cincang rebus. Terserah Anda untuk memutuskan daging mana yang akan dipilih untuk isian. Pai yang sangat lezat terbuat dari daging babi atau sapi cincang, serta kalkun. Nasi rebus menyatukan isian dengan baik dan menambah kuantitasnya. Pai daging bisa dibuat dari adonan apa saja, bahkan puff pastry yang dibeli di toko. Saya akan berbagi dengan Anda resep universal buatan sendiri untuk adonan ragi dengan kefir, yang darinya pai menjadi lapang, empuk, dan sangat lezat. Gunakan resep adonan cepat pai dengan ragi ini untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan isian lainnya.

Bahan untuk membuat pai ragi dengan daging dan nasi

Persiapan pai langkah demi langkah dengan daging dan nasi ragi

Pai ragi kembung di atas air dengan apel di dalam oven

Anda bisa menyiapkan makanan panggang yang lezat menggunakan lean adonan ragi di atas air tanpa telur. Ternyata sangat empuk dan lapang serta cocok untuk membuat pai, pai, dan bakpao. Tergantung pada isiannya, lebih banyak atau lebih sedikit gula yang ditambahkan ke dalam adonan, sehingga kita dapat mengatakan bahwa ini adalah adonan universal untuk pai teh. Anda akan terkejut betapa lembut dan halusnya adonan ragi yang dibuat dengan air. Makanan yang dipanggang seperti itu akan lebih rendah kalori dibandingkan produk tepung yang terbuat dari adonan mentega.

Bahan untuk membuat pai ragi kembung di atas air dengan apel di dalam oven

Persiapan langkah demi langkah pai ragi kembung di atas air dengan apel di dalam oven

Pai goreng dengan kubis, ragi tanpa lemak

Adonan pai ragi memang tanpa telur dan tanpa susu, namun hal ini sama sekali tidak menghalangi rasanya yang enak dan menggugah selera. Dengan pai yang empuk dan berair, Anda bisa memuaskan seluruh keluarga Anda. Sebagai isian, gunakan tidak hanya direbus, segar kubis putih, tetapi juga acar. Cocok juga untuk isian daging cincang, kentang tumbuk, isian hati dan jamur, serta isian manis dari buah-buahan, beri, dan keju cottage. Dari kami resep rumah Anda akan belajar cara menyiapkan adonan ragi cepat untuk pai goreng dengan kubis dengan foto.

Bahan-bahan untuk membuat pai goreng dengan ragi kubis

Persiapan langkah demi langkah pai goreng dengan ragi kubis dengan foto

Keramahan Rusia dikenal di seluruh dunia. Ibu rumah tangga sudah lama terkenal dengan kemampuannya membuat kue pai. Bukan tanpa alasan pepatah populer mengatakan: "Gubuk itu bukan merah di sudut-sudutnya, tetapi merah di pai-nya."

Resep membuat pai ada banyak: besar dan kecil, sekali gigit, digoreng di penggorengan dan dipanggang di oven, dibuka dan ditutup, berbagai bentuk (klasik, segitiga, bulat).

Hal utama yang membedakan resep yang berbeda- ini komposisi, cara menyiapkan adonan dan isian. Hari ini kita akan melihat cara membuat pai ragi favorit semua orang di dalam oven.

Jenis pai

Adonan ragi, tergantung pada komposisi dan metode pembuatannya, bisa berupa kue kental, biasa, atau puff. Adonan mentega ditandai dengan tingginya kandungan telur, mentega, gula dan krim asam. Ini terutama digunakan untuk membuat pai dengan isian buah atau dadih manis.

Ada orang yang memasaknya dengan adonan mentega atau kentang. Kombinasi adonan manis dan isian asin bisa jadi tidak biasa.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep ragi sendiri-sendiri. Mari kita lihat yang paling umum.

Persiapan adonan ragi bolu

Untuk mendapatkan adonan ragi yang kaya, Anda perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, 40 g ragi segar atau 14 g ragi kering dilarutkan dalam segelas susu hangat dengan satu sendok makan gula. Kemudian tambahkan 3 sendok makan tepung terigu.

Setelah tercampur, adonan harus dibiarkan di tempat hangat yang tidak ada angin selama 20-30 menit. Jika Anda melihat adonan sudah “cocok”, yang terlihat dari “tutup” yang membesar dan muncul gelembung-gelembung, Anda bisa mulai menyiapkan adonan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil:

100 gr gula pasir (untuk pai manis bisa ditambahkan sedikit vanilla);

Beberapa butir telur (semakin kaya adonan, semakin banyak), untuk tes sederhana tiga sudah cukup;

Setengah batang mentega;

Sedikit garam;

3 cangkir tepung;

Satu sendok makan minyak sayur apa saja.

Jika diinginkan, tambahkan sedikit kunyit ke dalam adonan agar lebih banyak warna yang indah. Susu bisa diganti dengan kefir atau krim asam. Dalam hal ini, ragi untuk adonan diencerkan air hangat. jika diinginkan, diganti dengan margarin atau campuran krim nabati.

Semua bahan dicampur dalam mangkuk terpisah, mentega sudah dilunakkan, dan tepung diayak untuk memperkaya udara dan menghilangkan gumpalan. Itu harus ditambahkan secara bertahap dan diaduk dalam satu arah.

Adonan diletakkan untuk diuleni di atas papan atau meja kering, ditaburi sedikit tepung. Setelah tangan dilumasi dengan minyak sayur agar tidak lengket, Anda perlu menguleni adonan secara menyeluruh hingga menjadi plastik dan homogen.

Agar adonan tidak keluar saat mulai mengembang, masukkan ke dalam panci besar, taburi sedikit tepung dan tutup dengan handuk bersih dan kering, letakkan di tempat hangat selama 1-2 jam.

Jika Anda melihat adonan sudah mengembang dan hampir keluar dari mangkuk, Anda perlu menguleninya dan membiarkannya mengembang lagi. Ini bisa dilakukan beberapa kali, setelah itu adonan diletakkan di atas meja potong untuk membuat kue-kue yang lezat.

Macam-macam pai yang terbuat dari adonan ragi

Berbagai macam produk dapat dihasilkan dari adonan yang dibuat dengan menggunakan adonan ragi. Ini bisa berupa roti, kulebyaki, kue keju, kue Paskah dan, tentu saja, pai. Kue kering bervariasi dalam bentuk, ukuran dan isian.

Pai besar disiapkan sesuai dengan ukuran loyang atau piring oven, isiannya terletak di antara bagian bawah dan lapisan atas. Terkadang ada pai terbuka. Biasanya disajikan dengan buah dan diberi topping kisi-kisi dekoratif dari adonan. Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian.

Pai kecil memiliki ukuran dan bentuk yang berbeda-beda dan dibentuk dalam bentuk perahu, kolobok, dan segitiga. Saat ibu rumah tangga menyiapkan pai dengan jenis yang berbeda isian, seringkali bentuk yang berbeda digunakan untuk masing-masing isian.

Pai dengan apel

Banyak anak-anak dan orang dewasa menyukai pai manis. Agar tidak tersiksa oleh pertanyaan bagaimana cara memasak pai ragi dengan apel di dalam oven, resep dengan foto ditawarkan di bawah ini.

Disiapkan menurut resep klasik atau dengan jumlah pemanggangan yang lebih banyak. Banyak orang menyukai bahan dasar yang lebih lembut dan manis.

Untuk menyiapkan isian, yang terbaik adalah mengambil apel manis dan asam. Mereka dikupas dan dibuang bijinya, dipotong kecil-kecil atau diparut di parutan kasar. Agar isiannya tidak menjadi gelap, Anda perlu memercikkannya jus lemon. Ada baiknya menambahkan kayu manis ke apel. Beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan kulit lemon, cengkeh, dan kapulaga.

Proses pembuatan pai apel

Adonan yang sudah jadi dipotong di atas meja atau papan menjadi bola-bola kecil seukuran telur ayam. Kemudian, dengan menggunakan penggilas adonan atau tangan Anda, uleni gumpalan tersebut menjadi kue, yang ketebalannya tergantung pada preferensi Anda. Beberapa cinta lebih banyak adonan, yang lainnya adalah isian.

Sebaiknya kue tidak dibuat terlalu tipis agar isiannya tidak bocor dan bentuk pai tetap terjaga. Agar pai tidak lembek, Anda bisa menaburkan sedikit remah roti gandum atau semolina pada roti pipih sebelum menambahkan apel. Isiannya diletakkan di tengah lingkaran agar pinggirannya kering.

Ujung-ujung benda kerja disambung dengan tangan yang ditaburi tepung atau diolesi minyak sayur, dibentuk pai lonjong dan diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Lembaran oven dapat diolesi minyak sayur terlebih dahulu atau dilapisi dengan kertas roti.

Pai diletakkan berjauhan satu sama lain agar tidak saling menempel seiring pertumbuhannya. Lembaran produk ditempatkan di tempat yang hangat selama 10-15 menit. Kemudian, jika pai sudah agak mengembang, olesi dengan kuning telur kocok di bagian atas dan samping agar kulitnya berwarna keemasan.

Fitur memanggang dalam oven

Untuk mendapatkan pai ragi yang enak di dalam oven, Anda harus memenuhi beberapa persyaratan. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, produk dipanggang dengan suhu 180 derajat dengan api sedang selama 30-40 menit, tergantung ukuran pai.

Disarankan untuk tidak membuka pintu pada awal memasak agar perahu kita tidak tenggelam.

Lebih baik melihat proses memanggang melalui jendela oven. Jika bagian tepinya tidak matang secara merata, saat pai sudah berkerak, Anda bisa menukarnya. Setelah beberapa saat, aroma harum apel dan kayu manis akan menandakan bahwa pai ragi di dalam oven berhasil!

Lembaran dengan produk jadi harus ditutup dengan kain bersih dan kering dan didiamkan beberapa saat. Pai apel lezat segera setelah dipanggang dan dingin.

Pai tradisional diisi dengan kubis dan adonan ragi

Pai ragi dengan kubis di dalam oven dipanggang dari adonan ragi tradisional menggunakan metode yang sama seperti pada bagian sebelumnya.

Isiannya bisa dibuat dari kubis segar atau asinan kubis. Cincang halus segar dan rebus hingga setengah matang dengan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun. Garam dan lada hitam, terkadang adas manis, ditambahkan sesuai selera.

Saat isian sudah dingin, telur cincang rebus ditambahkan ke dalamnya. Satu kepala kubis kecil biasanya berisi 3 butir telur.

Kue ini enak panas dan dingin. Anda bisa memanaskan pai ragi dengan kubis di dalam oven atau di penggorengan dengan sedikit minyak.

Pai dengan isian kentang

Yang paling mudah dan murah untuk disiapkan adalah pai ragi dengan kentang di dalam oven. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam adonan tradisional.

Untuk isiannya, kentang yang sudah dikupas harus dipotong-potong dan direbus seperti kentang tumbuk. Tidak perlu menambahkan susu agar isiannya tidak bocor. Mentega, adas, garam dan merica ditambahkan ke kentang yang dihancurkan.

Secara terpisah dalam jumlah kecil minyak bunga matahari tumis bawang bombay sampai warna emas dan ditambahkan ke isian kami. Jika seseorang, misalnya anak-anak, tidak bisa makan bawang bombay, tanpa bawang bombay akan terasa enak.

Untuk 1 kg kentang Anda membutuhkan 100 g mentega, bawang bombay kecil, 2 sendok makan minyak sayur, garam dan merica, serta bumbu dapur secukupnya. Anda juga bisa menambahkan kuning telur satu butir ke daging cincang. Sebelum dipanggang, olesi pai dengan kuning telur kocok atau mentega, yang akan memberi mereka aroma dan kilap.

Pai ragi dengan isian kentang dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit. Ini terasa paling enak jika disajikan panas.

Pai ragi yang dipanggang dalam oven dengan isian daging

Ketika Anda ingin memberi makan anak buah Anda dengan cukup dan memberi mereka sesuatu yang enak dari makanan buatan sendiri untuk bekerja, pilihan terbaik- pai ragi panggang. Pilihan isian daging tergantung kesukaan Anda. Mereka dapat dibuat dari semua jenis daging atau unggas, yang sebelumnya direbus dan dicincang. Anda bisa menggunakan daging cincang atau pate yang sudah jadi.

Resep klasik pai ragi dalam oven dengan isian daging termasuk daging dengan tambahan bawang. Untuk setengah kilo daging rebus, ambil beberapa bawang bombay, potong kecil-kecil dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalam isian sesuai selera.

Diletakkan dingin di tengah adonan roti pipih, ujung-ujungnya dijepit untuk menghasilkan bentuk yang diinginkan, bisa klasik, segitiga, atau bulat.

Pai dipanggang di dalam oven dengan cara biasa- pada suhu 150-180 derajat, sekitar setengah jam.

Pai kefir bebas ragi

Jika Anda tidak ingin repot dengan adonan dan memanggang pai ragi, menggunakan kefir di dalam oven akan menjadi empuk dan lapang!

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

0,5 kg tepung;

satu sendok teh garam;

Segelas kefir;

Seni. sesendok gula;

Sedikit soda;

2 sdm. sendok margarin, mentega atau minyak sayur.

Telur digiling dengan garam dan gula, ditambahkan mentega. Campuran diaduk hingga diperoleh komposisi yang homogen. Tepung yang sudah diayak dituangkan secara bertahap, dalam porsi kecil. Kemudian ditambahkan soda, dipadamkan dengan cuka.

Saat adonan berhenti menempel di tangan Anda dan menjadi elastis, Anda perlu menutupinya dengan sesuatu dan sisihkan hingga mengembang. Setelah setengah jam, Anda bisa mulai membuat pai, yang akan lezat dengan isian apa pun. Produk yang dihasilkan akan lembut, lapang, dan yang terpenting, lebih sedikit kalori.

Semua resep yang dibahas bersifat nasihat. Setiap ibu rumah tangga memilih apa yang paling cocok untuk dirinya dan anggota keluarganya. Selain itu, di dapur, seperti di tempat lain, ada ruang untuk kreativitas. Dengan mengubah komposisi adonan dan membuat isian sendiri, Anda dapat mengejutkan keluarga dan teman Anda tanpa henti.

Kita semua menyukai pai yang lezat. Pai buatan sendiri yang harum, panas, dan memuaskan adalah simbol kenyamanan, kehangatan keluarga dan, yang paling penting, indikator keterampilan kuliner nyonya rumah. Memberi makan rumah tangga Anda, membawa beberapa kue ke tempat kerja atau di jalan, atau menjamu tamu sambutan - semua ini dapat dilakukan dalam waktu satu jam.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang atau menggoreng pai, pilihlah resep dengan ragi cepat atau bahkan pilih adonan bebas ragi. Tes semacam itu tidak terlalu merepotkan, dan hasilnya hampir selalu baik. Anda bisa membeli ragi atau puff pastry yang sudah jadi; ini merupakan pilihan bagi mereka yang sangat sibuk. Dan isian apa yang harus dipilih terserah Anda. Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pai yang lezat sehingga juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa membuatnya.

Jika Anda memutuskan untuk membuat adonan pai sendiri, jangan lupakan beberapa aturan:

• Semua produk untuk adonan harus memiliki suhu yang sama (jika adonannya ragi, maka produknya harus hangat);
• Pastikan untuk mengayak tepung. Ini tidak hanya akan memenuhinya dengan udara, tetapi juga menyelamatkan Anda dari gumpalan yang tidak diinginkan. Dan produk yang terbuat dari tepung yang diayak lebih ringan dan lebih lapang;
• Telur harus segar!

Isian pai bisa apa saja. “Semuanya bisa dibungkus dengan adonan,” kata nenek moyang kita, dan itu benar. Daging, ikan, jamur, sayuran, telur, keju cottage, sereal, bumbu, selai, buah-buahan atau buah-buahan kering - bahkan dari satu adonan Anda dapat membuat beberapa jenis pai dan menikmati bermacam-macamnya. Agar isian tanpa pemanis tidak menjadi lembek di dalam pai, gunakan telur mentah atau putihnya sebagai pengikat, dan sesendok tepung kanji sudah cukup untuk membuat selai cair. Isi tanpa pemanis Dianjurkan untuk memasaknya setidaknya setengah matang, terutama untuk isian daging dan ikan.

Ya, ilmu pie adalah seluruh gudang pengetahuan dan teknik. Untuk memulainya, kami akan membuat pai lezat menggunakan resep paling sederhana.

Pai digoreng dengan adonan ragi cepat

Bahan-bahan:
1 tumpukan air,
50 g ragi segar yang dikompres,
1 sendok teh. Sahara,
1 sendok teh garam,
3 sdm. minyak sayur,
4 tumpukan tepung,
1 tumpukan air mendidih

Persiapan:
Larutkan ragi dalam segelas air hangat, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan tepung yang diayak. Aduk, tuangkan segelas air mendidih dan uleni adonan dengan cepat. Pai bisa langsung dibuat; tidak perlu mengembang. Isiannya apa saja, misalnya kentang tumbuk dengan hati atau hati, direbus segar atau asinan kubis dengan telur, daging cincang, juga direbus dalam wajan dan dicampur dengan telur untuk mengikat, dll. Goreng pai dalam wajan dengan minyak sayur panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas tisu.

Pai lezat dibuat dengan adonan ragi

Bahan-bahan:
1 tumpukan susu,
1 sendok teh. Sahara,
1 bungkus ragi kering,
200 gr mentega (keluarkan dari kulkas terlebih dahulu agar melunak)
3 ¼ - 3 ½ gelas. tepung,
sejumput garam.

Persiapan:
Larutkan gula dan ragi dalam susu hangat dan biarkan di tempat hangat hingga muncul busa. Ayak tepung, tambahkan garam. Campurkan mentega dan tepung, lalu gosok menjadi remah-remah dengan tangan Anda, tuangkan ragi dan uleni adonan. Pada awalnya adonan akan encer, tetapi setelah beberapa menit adonan akan mulai terlepas dari dinding piring dan dapat digulung menjadi bola lembut. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik, tutup rapat dan dinginkan selama 30 menit. Kemudian ambil sedikit adonan, gulung menjadi kue pipih, tambahkan isian (apa saja) dan bentuk menjadi pai. Lebih baik memanggang pai yang terbuat dari adonan jenis ini daripada menggorengnya, karena mengandung cukup banyak minyak. Kentang tumbuk cocok untuk isian; Anda bisa menambahkan bumbu, bawang goreng, dan telur cincang ke dalamnya. Pai yang enak juga bisa dibuat dengan kalkun atau ayam cincang: perlu dicampur dengan bawang bombay cincang halus dan telur mentah dan direbus sebentar dalam wajan. Saat isian sudah dingin, masukkan telur mentah lainnya. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan ikan cincang, tetapi disarankan untuk menggoreng bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur, karena akan lebih enak. Panggang pai di atas loyang yang dialasi kertas roti dengan suhu 180-190°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai yang lezat bisa diolesi dengan kuning telur yang dicampur susu sebelum dipanggang. Ini harus dilakukan setelah pai matang atau 5 menit sebelum pemanggangan selesai.

Pai dengan adonan ragi kefir

Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
½ gelas minyak sayur,
1 bungkus ragi kering,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh. Sahara,
3 tumpukan tepung.

Persiapan:
Campur kefir dan minyak sayur lalu panaskan sedikit dengan api kecil. Tambahkan garam dan gula. Ayak tepung, tambahkan ragi dan tuangkan kefir sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 30 menit. Untuk isiannya, Anda bisa mengambil keju cottage setengah-setengah dengan keju atau, katakanlah, nasi rebus dengan telur cincang dan bumbu. Untuk menyiapkan isian jamur, rebus jamur rebus dengan bawang bombay cincang halus, dinginkan dan masukkan telur mentah ke dalam isian. Untuk pai manis, tambahkan sedikit gula ke dalam adonan. Bentuk pai, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas minyak, diamkan selama 15 menit dan olesi dengan telur. Panggang seperti biasa pada suhu 180-190°C hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai lezat dengan adonan dadih (manis)

Bahan-bahan:
2 telur,
3 sdm. Sahara,
500 gram keju cottage,
10 sdm. tepung, diayak)
2 sejumput garam
2 sejumput soda.

Persiapan:
Campurkan telur dengan gula dan kocok hingga gula benar-benar larut. Campur campuran yang dihasilkan dengan keju cottage, tambahkan tepung, soda, dan garam. Uleni adonan. Seharusnya tidak terlalu curam. Bagi adonan menjadi 20 bagian, buat roti pipih, tambahkan isian dan bentuk pie. Isian apa pun bisa digunakan selai kental, potongan buah dan kacang-kacangan dan bahkan keju cottage yang sama. Letakkan pai di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 15 menit. Taburi pai panas dengan gula halus.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Pai kemerahan buatan sendiri adalah kelemahan banyak orang Rusia. Sejarah kuliner kerajinan tepung telah diturunkan secara turun-temurun dari nenek-nenek. Metode memasak berubah, dan variasi isian meningkat. Sejumlah besar resep tambahan telah sampai kepada kami.

Cara menyiapkan adonan pai

Memilih resep kue adalah urusan individu. Persiapan langkah demi langkah adonan pai untuk bahan apa pun diberikan di bawah ini dalam variasi yang berbeda. Bereksperimen dengan pilihan isian akan menyenangkan semua anak-anak dan orang dewasa. Ini bisa berupa isian manis atau daging. Jika Anda mengikuti semua instruksi yang diberikan, maka adonan lezat untuk pai disediakan.

Resep adonan pai

Ada banyak pilihan: puff pastry, dengan ragi dan non-ragi, dengan kefir, susu, dan bahkan bir. Semua ibu rumah tangga pasti tahu cara menyiapkan adonan pai. Produk tepung bisa digoreng, dipanggang di mesin roti atau oven. Untuk mendapatkan massa pai tanpa lemak, cukup dengan melepaskan susu dan telur. Ada banyak cara, begitu juga dengan preferensi rasa, jadi untuk memudahkan pemahaman, resep disajikan dengan foto.

Adonan ragi untuk pai

Cocok sekali untuk kuah goreng dengan berbagai isian. Disiapkan dengan susu atau air biasa. Adonan ragi untuk pai harus diletakkan di tempat yang panas agar massanya naik. Kerugiannya adalah membutuhkan banyak waktu. Urutan prosesnya harus diperhatikan, jadi pertama-tama Anda harus membiasakan diri dengan resepnya, lalu mulai memasak.

Bahan-bahan:

• susu – 1/4 liter;
• tepung – 3,5 sdm;
• telur – 1 buah;
• minyak hewani – 50 gram;
• ragi hidup – 30 g;
• garam.

Metode memasak:

1. Larutkan ragi dalam air panas.
2. Tambahkan garam dan telur ke dalam susu. Ayak tepung. Kombinasikan dengan ragi encer.
3. Uleni hingga halus.
4. Lelehkan mentega, uleni hingga menjadi massa.
5. Tutupi massa yang dihasilkan dengan kain dan taruh di tempat yang hangat.
6. Setelah sekitar satu jam, lakukan pemanasan. Jika glutennya bagus, ulangi 2-3 kali.

Adonan kefir untuk pai

Ini cara cepat buatlah campuran bebas ragi. Hal utama adalah jangan menuangkan terlalu banyak tepung ke dalam adonan pai kefir goreng. Jika ini terjadi, adonan akan menjadi kencang dan roti tidak akan mengembang. Kefir bisa digunakan bukan kesegaran pertama atau diganti dengan yogurt atau susu panggang fermentasi. Anda bisa memasukkan apapun yang Anda inginkan ke dalam isiannya, tapi keju cottage buatan sendiri Ini yang paling cocok di sini.

Bahan-bahan:

• kefir – 1,25 sdm;
• tepung – 3,5 sdm;
• telur – 2 buah;
• soda – 1 sdt;
• gula – 1 sdm. aku.;
• garam;
• minyak sayur – 2 sdt.

Metode memasak:

1. Tambahkan semua bahan ke kefir kecuali tepung. Kocok dengan mixer.
2. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan (dalam porsi), aduk dengan sendok, lalu dengan tangan.
3. Adonan pie yang sudah jadi harus elastis dan tidak menempel di tangan.
4. Massa kefir meningkat karena produk susu fermentasi dan aksi soda.

Kue choux untuk pai

Waktu yang dibutuhkan dari awal memasak hingga produk tepung berwarna coklat keemasan membutuhkan waktu kurang dari satu jam. Adonan ragi choux untuk pai ternyata tipis dan empuk, dan rotinya tetap lembut bahkan setelah seharian. Setiap pembuat roti harus tahu cara menyiapkan massa custard ini, dan berkat foto-foto yang menyertainya, resepnya akan tampak sederhana dan cepat. Anda bisa menggunakan ragi apa saja.

Bahan-bahan:

• tepung – 1kg;
• ragi – 50 gram;
• air – 2 sdm.;
• garam;
• gula – 1 sdm. aku.;
• minyak sayur – 50ml.

Metode memasak:

1. Tambahkan garam, gula ke tepung (3,5 sdm), tambahkan mentega, gelas air panas. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
2. Saat campuran yang dihasilkan sudah dingin, tambahkan ragi. Tuang dalam 200 ml air hangat.
3. Tambahkan sisa tepung dalam porsi, aduk.
4. Uleni dengan cara biasa.

Adonan tidak beragi untuk pai

Resep ini disajikan tanpa ragi dan sederhana serta cepat. Adonan tidak beragi untuk pai digulung menjadi lapisan tipis (3 mm). Goreng di setiap sisi dengan api sedang selama 4 menit. Massa tidak beragi memungkinkan Anda menggunakan isian apa pun, berdasarkan preferensi orang yang "kelaparan" di rumah. Anda bisa menyajikan krim asam atau saus asam di atas meja dengan suguhan tepung.

Bahan-bahan:

• telur – 1 buah;
• tepung – 0,5 kg;
• air – 1/4 liter;
• garam – 0,5 sdt;
• minyak bunga matahari.

Metode memasak:

1. Ayak tepung ke dalam gundukan dan buat lubang di bagian tengahnya. Tuang air panas asin dalam porsi.
2. Uleni dengan pisau.
3. Jika masih agak kering, masukkan telur.
4. Uleni adonan pie hingga elastis.
5. Taburi piring dan biarkan campuran selama setengah jam.

Adonan cepat untuk pai dengan ragi kering

Pilihan memanggang ini memiliki banyak keunggulan. Adonan pai goreng yang dibuat dengan ragi kering mengembang sempurna, tidak mengandung bau asing, serta tidak memerlukan tenaga yang banyak untuk diuleni dan didiamkan. Isian apa pun bisa digunakan di sini. Bisa dimasak di oven dan di penggorengan. Dengan metode apa pun, pai, roti, dan kue keju akan menjadi empuk dan lezat.

Bahan-bahan:

• tepung – 500 gram;
• ragi kering – 11-12 g;
• gula – 1-2 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• susu – 0,2 liter;
• telur – 1 buah;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Tambahkan gula pasir, garam, telur, mentega, dan ragi ke dalam susu panas.
2. Ayak tepung terigu, tambahkan 2/3 bagiannya, aduk.
3. Tambahkan sisanya dalam porsi kecil.
4. Berhentilah menguleni ketika adonan sudah tidak lagi menempel di tangan Anda. Letakkan di piring, tutup dengan plastik atau cling film. Tempatkan di tempat yang hangat selama 40 menit. Massanya harus berlipat ganda.

Adonan krim asam untuk pai

Cara menguleni ini sangat cepat, memakan waktu 5-10 menit. Pai dibuat dengan krim asam tanpa menambahkan ragi. Jika isiannya berry atau buah, disarankan menambahkan gula pasir (1 sdm). Tidak perlu menggunakan krim asam segar untuk memasak; krim asam yang sudah tergenang di lemari es juga bisa digunakan. Jika kurang bisa ditambahkan kefir.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 900 gram;
• krim asam 20% - 400 g;
• soda, garam - masing-masing ½ sdt;
• telur – 2 buah;

Metode memasak:

1. Campurkan krim asam dengan telur, garam, dan soda.
2. Tambahkan tepung, uleni.
3. Massanya akan elastis dan empuk. Bentuk roti, masukkan ke dalam plastik, masukkan ke dalam kulkas, keluarkan setelah 30 menit.

Tamu dan anggota rumah tangga selalu menyukai makanan yang dipanggang seperti itu, oleh karena itu, agar suguhannya tidak terkesan terlalu kecil, resepnya dirancang untuk makanan yang dipanggang dalam jumlah besar. Pai manis yang terbuat dari adonan ragi terasa lapang, empuk, dan lezat. Cocok untuk membuat roti dan kue keju. Massanya menjadi dua kali lipat atau lebih, jadi jika Anda ingin mendapatkan 1-2 loyang, jumlah bahannya harus dikurangi.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 900-1000 g;
• susu – 0,4 liter;
• telur – 3 buah;
• margarin (mentega) – 150 g;
• ragi – 10 gram;
• garam – ½ sdt;
• gula – 50 gram;
• minyak bunga matahari.

Metode memasak:

1. Panaskan susu, tambahkan ragi, sesendok gula.
2. Tambahkan garam dan gula ke telur dan kocok.
3. Saat ragi mulai bekerja (busa terbentuk pada susu), campurkan dengan telur. Aduk rata.
4. Lelehkan margarin, biarkan dingin, masukkan adonan dari langkah 3. Tambahkan minyak bunga matahari. Mencampur.
5. Ayak tepung dan tambahkan ke massa yang dihasilkan. Mencampur. Jika ternyata lengket bisa ditambahkan tepung saat membuat pai.
6. Campur adonan dengan tangan, tutup dengan kain, dan letakkan di tempat hangat. Setelah setengah jam, ulangi menguleni untuk menghilangkan udara. Tempatkan di tempat yang hangat selama 40 menit. Anda bisa menggunakan pembuat roti untuk menguleni. Ini akan memakan waktu 1,5 jam program standar menguleni

Prapaskah adonan untuk pai

Bahkan selama masa Prapaskah, Anda bisa menyiapkan produk tepung yang lezat. Dengan bantuan ragi, adonan pai tanpa telur mengembang sempurna dan cepat matang. Anda bisa menggunakan isian apa saja: kentang, kubis dengan bawang, selai. Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi Anda harus menambahkan gula tambahan (1-2 sendok makan). Saat menguleni, massa harus sedikit lengket dan lembab, maka remahnya akan sangat enak dan tidak kering.

Bahan-bahan:

• ragi kering – 1 bungkus;
• gula – 3 sdm. aku.;
• tepung terigu – 1 kg;
• garam – 1 sdt;
• air – 500ml;
• minyak sayur – 5 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Larutkan sebungkus ragi dalam 400 ml air hangat.
2. Tambahkan gula dan garam. Mencampur.
3. Ayak tepung, tuang campuran ragi. Aduk, tambahkan minyak.
4. Aduk selama sekitar 10 menit. Jika adonan kental, tambahkan air dan minyak sayur.
5. Tutupi dengan kain dan biarkan mengembang di tempat hangat. Saat massa menjadi dua kali lipat, uleni dan aduk.

Adonan mayones untuk pai

Ada kalanya lemari es kehabisan telur dan produk susu secara bersamaan, namun Anda ingin memanjakan tamu dan keluarga Anda dengan beberapa produk tepung. Jangan takut dengan momen seperti itu; adonan mayones untuk pai sangat cocok di sini. Produknya akan menjadi enak, kemerahan, dan empuk. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian yang berbeda.

Bahan-bahan:

• tepung – 700 gram;
• mayones – 150 ml;
• ragi – 25-30 gram;
• air – 0,2 liter;
• gula – 15 gram;
• garam – 0,5 sdt.

Metode memasak:

1. Larutkan ragi dalam segelas air hangat.
2. Tambahkan mayones, pasir, garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
3. Tambahkan tepung dalam porsi, aduk.
4. Campur massa elastis dengan baik. Tutup dengan kain dan biarkan selama 1,5 jam hingga mengembang.

Adonan mentega untuk pai di dalam oven

Kaya karena resepnya mengandung susu, telur, dan gula. Massa yang sudah jadi harus dari plastik dan lembut, tidak menempel di telapak tangan Anda dan dapat dengan mudah dikeluarkan dari dinding piring, tetapi tidak boleh terlalu rapat (jika tidak, makanan yang dipanggang akan menjadi keras). Untuk kejelasan, di resep langkah demi langkah Ada foto detail adonan mentega untuk pai di oven.

Bahan-bahan:

• susu – 0,4 liter;
• tepung – 1kg;
• telur – 1 buah;
• ragi kering – 10 g;
• gula – 3 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt;
• mentega (margarin) – 100 g.

Metode memasak:

1. Untuk menyiapkan adonan, campurkan susu hangat dengan ragi dan gula pasir. Tambahkan 200 gram tepung.
2. Taburkan campuran spons, tutup dengan handuk, dan letakkan di tempat hangat selama satu jam.
3. Lelehkan mentega, dinginkan, campur dengan telur. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke adonan.
4. Tambahkan garam.
5. Tambahkan sisa tepung secara bertahap dalam porsi. Aduk di atas meja.
6. Tempatkan campuran tepung dalam wadah yang dalam, tutup, dan letakkan di tempat yang hangat hingga mengembang (sekitar satu jam).
7. Uleni adonan lagi.

Adonan whey untuk pai

Anda bisa menggunakannya untuk memanggang makanan yang dipanggang dengan isian berbeda. Adonan dengan whey untuk pai mengembang lebih cepat dibandingkan dengan susu atau air. Untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi renyah, Anda perlu mengolesnya dengan putih telur ayam (sebelumnya dikocok dengan garpu). Gunakan biji poppy atau wijen sebagai topping, tergantung preferensi individu dan pilihan isian.

Bahan-bahan:

• whey – 0,3 liter;
• ragi kering – 2 sdt;
• tepung – 0,5 kg;
• telur – 2 buah;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
• gula – 60 gram;
• garam – ½ sdt.

Metode memasak:

1. Ayak tepung terigu, campur dengan ragi.
2. Kocok satu butir telur dan kuning telur kedua, tambahkan garam dan gula.
3. Tambahkan mentega dan telur kocok ke dalam whey. Tambahkan setengah tepung. Uleni dan biarkan selama seperempat jam. Aduk sisanya. Biarkan selama setengah jam.

Video: resep sederhana adonan pie

Membahas

Adonan pai cepat dan enak - resep dengan foto

Pai sendiri merupakan produk tepung yang sangat serbaguna, penuh eksperimen dan kejutan. Pernahkah Anda mendengar ungkapan, “Anda bisa membungkus apa saja dengan adonan”?

Pai Rusia sangat mudah disiapkan di rumah, dengan isian apa pun - secara umum, membuatnya semudah membuat pai dan lebih mudah dari sebelumnya. Selain itu, makanan lezat paling lezat dibuat dengan tangan Anda sendiri, di dapur Anda sendiri.

Di bawah ini aromatik dan sangat resep lezat dengan foto yang satu lebih baik dari yang lain.

Hasilnya tidak hanya menyenangkan diri sendiri, tetapi juga tamu yang berkunjung, keluarga dan teman, serta anak kecil yang tergila-gila dengan hal ini. Sangat nyaman untuk membawanya ke tempat kerja atau dalam perjalanan apa pun.

Dan sekarang sedikit tentang membuat pai buatan sendiri: bagaimana dan dengan apa memasaknya, beberapa tips dan banyak lagi.

Pertama, pai yang enak bisa dipanggang di oven atau digoreng menggunakan penggorengan yang diolesi minyak. Lagi resep cepat- dengan ragi, tetapi ada pilihan untuk membuat pai berdasarkan adonan yang sepenuhnya bebas ragi, atau dengan puff pastry - semuanya tergantung selera.

Jika Anda adalah orang yang tidak memiliki banyak waktu luang, maka Anda tidak dapat memikirkan cara menguleni adonan yang memakan waktu lama, tetapi cukup membelinya di toko kelontong mana pun.

Sedangkan untuk isiannya - seperti disebutkan di atas - bisa sangat-sangat beragam: ikan, selai, keju cottage, sosis, daging, daging cincang, buah-buahan dan buah-buahan kering...

Coba pikirkan berapa banyak yang bisa Anda masak, dan berapa banyak yang bisa Anda gabungkan saat bereksperimen!

Berikut ini beberapa saran yang bagus yang akan membantu Anda membuat makanan panggang kelas satu:

• Ambil mentah telur segar, atau protein - dengan cara ini pai buatan sendiri tidak akan kehilangan bentuk dan penampilannya (secara kasar, pai tidak akan menjadi basah).
• Jika isiannya berupa selai, tambahkan sesendok tepung ke dalamnya.
• Mau dengan daging, ikan, atau bahan tidak manis lainnya? Sebelum dipanggang, siapkan makanan setidaknya setengah matang - goreng/rebus terlebih dahulu, dll.
• Rendam seluruh komponen adonan pie suhu kamar, dan jika adonannya ragi, hangatkan sedikit.
• Untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi lapang dan ringan, pastikan untuk menyaringnya tepung terigu. Dengan cara ini, adonan juga akan jenuh dengan oksigen dan tidak akan ada gumpalan yang mengganggu saat menguleni adonan.

Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pai bahkan untuk yang paling tidak berpengalaman dalam memasak, karena sebenarnya sangat mudah, dan resep di bawah ini hanya akan membantu.
Semoga beruntung!

Pai buatan sendiri yang lezat dan menggugah selera berdasarkan adonan ragi

Untuk menyiapkan pai saya akan mengambil:

air biasa – 1 gelas; 50 gram ragi (segar); gula pasir - 1 sendok makan; garam – 1 sendok teh; minyak sayur – 3 sendok makan; tepung terigu - 4 cangkir; air mendidih – 1 gelas.

Isi: rasa dan pilihan: dari kentang tumbuk dengan sesuatu hingga daging cincang.

Resep sederhana tentang cara membuat pai Rusia yang enak:

1. Dalam mangkuk saya mengencerkan garam dengan gula, minyak sayur, dan tepung yang diayak air hangat. Saya aduk, lalu tanpa henti saya tuangkan ayam ke dalamnya.
2. Tidak perlu mendiamkan adonan pai selama beberapa waktu agar "mengembang" atau "beristirahat" - ini bukan pai atau kue mangkuk, tetapi hanya pai. Oleh karena itu, Anda dapat langsung memahatnya.
3. Isian pilihan Anda tinggal digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga kulitnya kecoklatan dan diletakkan di atas kertas/kertas roti/handuk kertas untuk menyerap lemak berlebih.

Itu saja! Kami yakin bahwa membuat pai yang harum dan enak adalah soal perbaikan cepat"? Perlakukan teman dan keluarga Anda, dan jangan sembunyikan resep ini. Selamat makan!

Resep pai dengan isian apa saja

Kue DIY dan apa yang Anda butuhkan untuk itu:

susu pilihan - 1 gelas; gula pasir biasa - 1 sendok makan; ragi kering segar - 1 bungkus; mentega lembut – 200 gram; tepung terigu - 6 bagian gelas dan sedikit garam.

Cara membuat pai buatan sendiri dengan isian apa pun:

1. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, saya memanaskan susu sedikit (jangan sampai mendidih), dan mengeluarkan mentega dari lemari es agar tetap pada suhu kamar dan menjadi lebih lembut.
2. Saya mengencerkan gula dan ragi dalam susu yang sama, lalu membiarkannya di tempat hangat sampai muncul tutup yang khas.
3. Saat semuanya sedang diseduh, saya menyaring tepung terigu, lalu saya menambahkan garam.
4. Giling mentega lunak dengan tepung dan garam hingga halus.
5. Saya menggabungkan campuran mentega dengan campuran ragi dan akhirnya menguleni adonan hingga menjadi pai. Jangan khawatir jika adonan tampak terlalu encer pada awalnya - diamkan beberapa menit.
6. Jika alas pai sudah berada di balik dinding mangkuk, maka saatnya menggulung adonan menjadi bola, membungkusnya dengan kantong plastik (atau cling film) dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam.
7. Yang tersisa hanyalah sedikit, sangat sedikit: cubit sebanyak yang Anda mau dari gumpalannya, gulung menjadi kue pipih dan bungkus "inti" di dalamnya - bisa apa saja mulai dari kentang tumbuk dengan bumbu dan telur cincang, hingga daging giling /ayam (sebelum dibungkus adonan saya rebus semuanya di penggorengan dengan bawang bombay dan telur mentah, lalu setelah dingin campur dengan telur mentah kedua).
8. Pai mengandung terlalu banyak minyak, jadi sebaiknya panggang dalam oven di atas loyang yang dialasi kertas roti dengan suhu 190°C sampai matang.
9. 5 menit sebelum selesai, saya olesi dengan susu pilihan yang dikocok dengan kuning telur.

Kue-kue bergizi dalam bentuk pai kelas satu sudah siap! Memasak itu mudah!

Resep sederhana: cara memasak pai kefir

Untuk adonan isi saya ambil:

kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun – 1 gelas; minyak sayur - setengah gelas; ragi segar kering - 1 bungkus; garam – 1 sendok teh; gula pasir – 1 sendok makan; tepung terigu - 3 cangkir tepung.

Cara memasak pai Rusia dengan adonan ragi kefir:

1. Dalam wadah apa pun yang nyaman, saya mencampur minyak sayur (sebelum menyimpannya pada suhu kamar sampai menjadi lunak) dengan kefir - saya memanaskan semuanya agar tidak mendidih dalam panci dengan dasar yang tebal.
2. Saya menambahkan garam dan gula di sana.
3. Dengan menggunakan saringan, saya mengayak tepung terigu, lalu dicampur dengan ragi.
4. Saya menggabungkan kedua campuran yang dihasilkan dan menguleni adonan hingga merata.
5. Saya menutupi semuanya dengan serbet dan membiarkannya selama setengah jam di tempat yang hangat dan tidak berventilasi agar adonan “naik”.
6. Saya menutupi loyang dengan kertas roti terlebih dahulu, lalu meletakkan pai yang sudah dibentuk di sana dan membiarkannya selama 15 menit, setelah itu saya olesi dengan telur.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 190°C hingga matang.

Bagaimana dengan isiannya:

1. Misalnya, saya akan mengambil keju cottage, keju, dan nasi sehat yang direbus dengan bumbu dan telur.
2. Opsi kedua: pusat jamur. Untuk melakukan ini, saya merebusnya, lalu memotongnya dan mencampurkannya dengan bawang bombay, menambahkan telur ayam mentah di sana setelah beberapa waktu.

Itu saja, kue buatan sendiri yang harum sudah siap. Selamat makan!

Persiapan pai sosis selangkah demi selangkah

Ingin memasak sesuatu dengan relatif cepat? Sesuatu yang cocok sebagai camilan panggang yang mudah dibawa kemana saja? Pai yang lezat dan lembut atau, seperti yang juga dikatakan, sosis dalam adonan - inilah yang Anda cari.

Resep di bawah ini akan mengajari Anda cara memasak pai lembut dengan sosis, namun perlu diperhatikan juga bahwa isiannya juga bisa berupa irisan daging, jamur, dan daging. Pilih - saya tidak mau!

Pai buatan sendiri yang lezat, resep dengan foto dan bahan:

8 gram ragi kering; 90 mililiter susu pilihan; 15 mililiter minyak bunga matahari; 165 gram tepung terigu; setengah sendok teh gula pasir; secara harfiah sejumput garam; 1 potong telur ayam; 4 potong sosis enak; 1 sendok makan biji poppy kering.

Dan berikut persiapannya sendiri:

1. Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, saya memanaskan susu segar (sampai sekitar 37°C, jangan sampai mendidih), lalu, angkat dari api, larutkan gula di dalamnya.
2. Dengan menggunakan parutan halus, saya menggiling susu dan gula pasir ke dalam campuran, juga menambahkan sendok besar tepung terigu - campur semuanya dan terakhir tutupi dengan film, biarkan di tempat yang hangat dan kering hingga 15 menit . Biarkan adonan “mengembang”.
3. Secara terpisah dari semuanya, saya kocok satu butir telur dengan pengocok/garpu, dan hanya menggunakan setengahnya.
4. Ketika tutup khas muncul pada ragi, itu berarti ragi sudah siap dan Anda dapat terus mengerjakannya.
5. Saya menuangkan tepat setengah dari telur kocok dan menyaring tepung terigu ke dalam campuran melalui saringan (dengan cara ini jenuh dengan oksigen dan sisa kotoran dan gumpalan hilang) dengan garam.
6. Saya menguleni adonan hingga lembut, kental dan empuk.
7. Saya membentuk adonan menjadi bola, yang saya bungkus dengan cling film dan biarkan selama 1 jam 30 menit di tempat yang hangat.
8. Setelah waktu berlalu, Anda perlu menguleni adonan.
9. Saya membaginya menjadi empat bagian yang sama, masing-masing dengan sosis. Saya dengan lembut meremas tepi pai dan mencubitnya.
10. Saya menutup pai setengah jadi, biarkan selama 15 menit - ukurannya akan sedikit bertambah.
11. Saya olesi dengan bagian kedua telur kocok.
12. Itu saja, Anda bisa Memanggang! Saya meletakkannya di atas kertas roti di atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven hingga 25 menit pada suhu 180°C.

Sekarang Anda tahu cara membuat pai sosis yang meleleh di mulut dan lezat. Selamat makan!

Resep bergizi: memanggang pai dengan ayam cincang

Jadi, kami melanjutkan daftar “resep kemerahan”. Kali ini kita akan membuat pai Rusia dengan daging cincang ayam/sapi, resep dengan foto terlampir di bawah untuk algoritma memasaknya.

Faktor penting: jangan pernah berpikir untuk terburu-buru membuat adonan, adonan harus mengembang dengan baik setidaknya dua kali, dan jangan menghindari menguleninya dengan baik. Seperti kata pepatah: “Semakin lambat Anda melangkah, semakin jauh Anda melangkah.”

Inilah pai lezat yang meleleh di mulut dan resepnya yang dibutuhkan:

1 gelas kefir segar; 3 cangkir tepung terigu; 100 mililiter minyak sayur; 1 sendok makan ragi kering; 1 sendok makan gula biasa; 1 sendok teh garam.

Isian pai dan resepnya: 350 gram daging ayam atau sapi cincang; 1 buah Bawang dan satu sendok teh garam.

Mari kita mulai membuat pai yang beraroma:

1. Saya mengambil mangkuk (atau piring lain yang nyaman) dan mencampurkan mentega lembut di dalamnya (simpan pada suhu kamar selama beberapa waktu) dengan kefir - panaskan semuanya dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
2. Saya menuangkan garam, gula biasa, dan ragi ke dalamnya. Aduk rata, lalu diamkan adonan di tempat hangat hingga 10 menit.
3. Saya menyaring tepung dengan saringan, yang saya tuangkan ke dalam campuran di atas pada langkah berikutnya - menguleni adonan berlemak.
4. Saya menggulung adonan menjadi bentuk bola, membungkusnya dengan cling film (bisa ditutup saja) dan membiarkannya selama satu jam. Sambil meresap, saya menguleni bolanya beberapa kali agar cepat matang.
5. Sekaligus saya masak ayam atau sapi cincang di penggorengan sampai setengah matang (tanpa minyak, karena terlalu berminyak) dengan bawang bombay cincang, garam dan bumbu lainnya sesuai selera.
6. Apakah daging cincang sudah kehilangan warna merah mudanya? Yakinlah - dia benar-benar siap. Yang tersisa hanyalah mendinginkannya.
7. Lalu ada dua pilihan, apa saja yang bisa dipilih: Anda bisa menggulung adonan menjadi satu lapisan dan memotong "kue" di atasnya, lalu Anda menaruh sekitar sesendok isian, atau Anda cukup mencubit potongan dari bola dan melakukannya seperti pada metode pertama. Bentuk, ukuran - semuanya terserah mata, rasa dan warna si juru masak. Hal utama adalah jangan lupa mencubit tepinya dengan hati-hati.
8. Saya memanaskan minyak sayur di wajan terlebih dahulu. 9 Saya menggoreng setiap pai hingga matang, di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Makanan yang dipanggang sudah siap! Tunjukkan resep, tingkatkan pai - semua orang akan sangat senang. Selamat makan!

Pai keju cottage DIY

Saya ulangi sekali lagi bahwa isiannya sepenuhnya pilihan dan imajinasi Anda.

Seperti resep lainnya, pembuatan kue di sini tidak terlalu rumit, dan sebagai "inti" saya menggunakan adonan yang sudah jadi dan telur ayam dengan keju cottage segar yang sehat (sebagai pilihan, Anda bisa menggantinya dengan sosis, sosis yang sama, lecho).

Sedikit bantuan:

1. Anda tidak harus membeli keju cottage, tetapi gunakan yang kadaluwarsa. Di sini persentase lemak yang terkandung tidak penting.
2. Beli adonan beku di toko, dan pastikan menyimpannya di dapur pada suhu kamar selama sekitar 30 menit.
3. Total Anda akan mendapatkan sekitar dua lusin produk tepung jadi.

Pai terdiri dari: 1 kilogram adonan yang sudah digulung; hingga 500 gram keju cottage dengan persentase kandungan lemak berapa pun; hingga 3 buah telur ayam(1 di antaranya adalah kuning telur); garam dan adas secukupnya.

Mari kita mulai menyiapkan pai yang lezat:

1. Saya mengambil adonan hangat (disimpan pada suhu kamar) dan memotongnya menjadi 7 bagian memanjang dan 3 melintang.
2. Saya sedikit meregangkan setiap kotak kecil yang dihasilkan dengan tangan saya sehingga di masa depan saya dapat melipatnya menjadi dua tanpa masalah.
3. Di masing-masingnya saya masukkan sesendok keju cottage - ke dalam adonan, tetapi tanpa jus dan kelembapan berlebih, karena pai terancam pecah dan menyebar.
4. Sebelum menutupi isian dengan bagian kedua adonan persegi, saya membuat beberapa potongan di sisi "depan" - dengan cara ini pai akan matang lebih baik dan tidak akan lembab dan basah.
5. Saya memanggang pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan suhu hingga 220°C selama kurang lebih 20 menit.

Pai keju cottage paling sederhana sudah siap. Pelajari resep dan ciptakan makanan panggang kelas satu! Selamat makan!

Pai manis berdasarkan adonan dadih

Pai tentang ini tes yang tidak biasa memerlukan bahan-bahan berikut:

2 potong telur ayam; 500 gram keju cottage dengan persentase kandungan lemak berapa pun; 3 sendok makan gula pasir; 10 sendok makan tepung terigu yang diayak; 2 sejumput garam dan soda.

Cara mengucapkan pai:

1. Kocok telur bersama gula pasir dalam satu mangkok (mangkuk) hingga bahan terakhir benar-benar larut.
2. Lalu saya menambahkan keju cottage, tepung terigu sedikit demi sedikit, serta soda dan garam - akhirnya menguleni adonan menjadi adonan kasar.
3. Saya dengan hati-hati membaginya menjadi sekitar 20 bagian kue pipih, lalu saya membungkus isinya.
4. Saya mengolesi loyang dengan mentega dan memanggang pai di atasnya selama sekitar 15 menit pada suhu 200 derajat Celcius.
5. Setelah siap, Anda bisa menggunakan gula halus untuk hiasan.

Pai sudah siap! Temukan yang baru untuk Anda dan orang yang Anda cintai resep yang tidak biasa dan tingkatkan keterampilan Anda. Selamat makan!

resep video saya