Donat ragi yang sangat lezat dibuat dengan susu. Donat ragi yang sangat lezat dibuat dengan susu. Donat subur dengan ragi - resep klasik langkah demi langkah dengan susu

Adonan siap Bagilah untuk kenyamanan menjadi 2-3 bagian. Gulung setiap bagian adonan menjadi lapisan setebal 1,5 cm.

Jika tidak ada cetakan khusus untuk memotong donat, Anda dapat menggunakan cara improvisasi: gelas, cincin cetakan, dll. (Anda memerlukan dua cetakan dengan diameter berbeda). Pertama, potong lingkaran dengan diameter lebih besar dari adonan.

Dan kemudian potong lingkaran dengan diameter lebih kecil di dalam lingkaran yang dihasilkan. Anda akan mendapatkan donat dengan lubang di dalamnya.

Sebaiknya panaskan minyak bunga matahari dalam penggorengan atau panci biasa. Masukkan beberapa donat ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar minyak tidak memercik. Goreng donat di kedua sisi hingga warna emas(masing-masing sekitar 1 menit), lalu letakkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Sebelum disajikan, jika diinginkan, taburi donat paling enak dan lembut dicampur susu dan ragi dengan gula halus.

Sisa bagian tengah lingkaran (yang tersisa setelah memotong lingkaran dengan diameter lebih kecil) juga bisa dimasak dalam suhu yang sudah dipanaskan sebelumnya minyak sayur, lalu letakkan di atas serbet, hilangkan minyak berlebih. Sajikan donat yang ditaburi gula halus.

Donat yang dihasilkan ini dapat diisi dengan krim atau selai dengan membuat sisinya pisau tajam potongan kecil. Donat yang dibuat dengan susu dan ragi ternyata menggugah selera, enak dan pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa.

Selamat makan!

1. Bahannya harus suhu kamar. Artinya, telur dan produk susu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.
2. Agar donat mengembang, ayak tepung terlebih dahulu.
3. Minyak gorengnya harus panas. Suhu optimal- 180–200 °C. Cara termudah untuk menentukan suhu adalah dengan termometer. Namun jika tidak ada, Anda bisa memasukkan sedikit air ke dalam minyak atau memasukkan sepotong kecil roti. Jika minyak mulai mendesis, Anda bisa memasak donatnya.
4. Goreng donat secara bertahap dengan api sedang. Minyaknya harus cukup agar donat bisa mengapung bebas di dalamnya tanpa saling bersentuhan.
5. Saat menggoreng, balikkan donat secara berkala agar semua sisinya tergoreng. Setiap sisi akan memakan waktu sekitar 2-4 menit.
6. Donat yang sudah jadi harus memiliki kulit berwarna coklat keemasan. Jika bagian luarnya sudah mendapatkan warna yang diinginkan, tetapi bagian dalamnya belum matang, berarti suhu minyak terlalu tinggi. Dalam hal ini, Anda perlu mengurangi api sedikit.
7. Setelah digoreng, keluarkan donat dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu untuk membuang lemak berlebih.
8. Donat juga bisa dimasak di oven. Untuk melakukannya, gunakan loyang donat khusus atau bentuk dengan tangan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Bahan-bahan

Untuk donat:

• 250 ml susu hangat;
• 10 g ragi kering aktif;
• 1 sendok makan gula;
• 400 gram tepung;
• 60 gram mentega cair;
• 1 butir telur;
• sejumput garam;

Untuk glasir:

• 150 gram gula halus;
• 3–4 sendok makan susu;

Persiapan

Campur susu, ragi dan gula dan biarkan selama 15 menit. Jika ragi masih segar, adonan akan mulai berbusa. Tambahkan tepung, mentega, telur dan garam lalu aduk hingga rata. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 1–1,5 jam.

Gilas adonan menjadi lapisan tebal dan gunakan gelas untuk memotong lingkaran besar. Di masing-masingnya, buat lubang lain dengan gelas berdiameter lebih kecil. Goreng donat dalam minyak panas.

Campur gula halus yang sudah diayak dengan susu dan vanila. Tuangkan glasir di atas donat yang sudah jadi.

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 60–80 gram gula;
• sejumput garam;
• ½ sendok teh soda;
• 250 gram krim asam;
• 250 gram keju cottage;
• 300–350 gram tepung;
• gula bubuk - untuk taburan.

Persiapan

Kocok telur, gula, garam dan soda. Tambahkan krim asam dan kocok lagi. Tambahkan setengah tepung dan aduk hingga rata. Tambahkan keju cottage, aduk dan tambahkan sisa tepung di beberapa bagian, aduk setiap penambahan.

Bentuk adonan menjadi sosis yang tidak terlalu kental dan potong menjadi beberapa bagian panjang. Gulung setiap bagian menjadi tali tipis, gulung menjadi cincin dan tutup ujungnya. Goreng donat yang dihasilkan dalam minyak panas dan taburi gula halus.

Anda akan menemukan resep donat keju cottage lainnya di artikel ini:

Bahan-bahan

• 250ml;
• 1 butir telur;
• sejumput garam;
• 80 gram gula;
• ½ sendok teh soda;
• 600–700 gram tepung.

Persiapan

Campur kefir, telur, garam dan gula. Kemudian tambahkan soda dan minyak dan aduk kembali. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata setelah setiap penambahan. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas.

Bahan-bahan

• 400 gram;
• 3 telur;
• 300 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder;
• sejumput garam;
• sejumput vanilin;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• beberapa sendok makan gula halus.

Persiapan

Kocok susu kental manis dan telur hingga halus. Campur tepung terigu, baking powder, garam dan vanillin. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran telur dalam porsi, aduk rata setelah setiap penambahan. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi.

Gilas sedikit adonan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Kemudian potong adonan menjadi potongan-potongan tebal, potong kecil-kecil. Bentuk setiap bagian menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas. Celupkan donat yang sudah jadi ke dalam gula halus.

Bahan-bahan

• 250 ml susu hangat;
• 100 gram gula;
• 10 g ragi kering aktif;
• 1 sendok teh garam;
• 3 sendok makan minyak sayur + untuk menggoreng;
• 500 gram tepung;
• 200–250 g susu kental rebus;
• gula bubuk - untuk taburan.

Persiapan

Larutkan satu sendok makan gula dan ragi ke dalam susu dan biarkan selama 15 menit. Tambahkan sisa gula, garam, dan mentega, lalu aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata setiap penambahan.

Uleni sedikit adonan dengan tangan Anda. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama kurang lebih 1,5 jam. Selama waktu ini, adonan akan berukuran dua kali lipat. Gulung adonan menjadi sosis, potong-potong dan gulung tipis-tipis.

Taruh sedikit susu kental manis pada setiap lingkaran adonan. Satukan tepi adonan dan bentuk menjadi bola-bola. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit lagi. Lalu goreng donat dalam minyak panas. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa menyiapkan donat dengan isian lainnya. Misalnya dengan olesan coklat atau potongan buah.

Bahan-bahan

Untuk donat:

• 2 telur;
• 150 gram gula;
• 300ml kefir;
• 500 gram tepung;
• 50 gram kakao;
• ½ sendok makan kayu manis;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sendok teh baking powder;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Untuk glasir:

• 150 gram gula halus;
• 4 sendok makan coklat;
• 2 sendok makan susu;
• sejumput vanillin - opsional.

Persiapan

Kocok telur dan gula hingga halus. Tambahkan kefir dan kocok lagi. Campur tepung terigu, coklat, kayu manis, garam dan baking powder. Tambahkan campuran tepung ke dalam bahan cair sedikit demi sedikit, aduk setiap penambahan.

Bungkus wadah berisi adonan dengan cling film dan dinginkan selama satu jam. Kemudian giling adonan menjadi lapisan tebal dan potong lingkaran dengan gelas. Buat lubang kecil di masing-masingnya dengan gelas kecil. Goreng donat dalam minyak panas.

Campur bahan glasir hingga rata dan tuang adonan ke atas donat yang sudah jadi.

Bahan-bahan

• 3 matang;
• 100 gram gula;
• 150 gram tepung;
• 1 sendok makan kentang atau tepung maizena;
• 1 sendok teh baking powder;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Dengan menggunakan garpu atau blender, haluskan pisang hingga halus. Tambahkan gula dan aduk rata. Tambahkan tepung, kanji dan baking powder lalu aduk rata kembali.

Ambil adonan dengan satu sendok teh atau sendok makan dan, dengan menggunakan sendok lainnya, segera turunkan ke dalam minyak panas. Ulangi hal yang sama dengan sisa adonan.

Bahan-bahan

• 7 g ragi kering aktif;
• 2 sendok makan gula;
• 150 ml susu hangat;
• 430–500 gram tepung;
• sejumput garam;
• 1 butir telur;
• 230 gram krim asam;
• 70 gram mentega cair;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• selai ceri - secukupnya (Anda bisa mengambil selai lain pilihan Anda);
• gula bubuk - untuk taburan.

Persiapan

Campur ragi, gula dan susu dan biarkan selama 15 menit. Dalam wadah terpisah, campur tepung dan garam. Tambahkan campuran susu, telur, krim asam dan mentega lalu aduk dengan mixer hingga rata.

Tutup wadah dengan handuk dan tunggu hingga adonan mengembang dua kali lipat. Ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam. Kemudian ingat adonan dengan baik dan gulung menjadi lapisan setebal 1 cm, potong lingkaran, tutup dengan handuk dan biarkan selama sekitar 40 menit.

Goreng donat dalam minyak panas. Masukkan selai ke dalam piping bag, buat lubang kecil di sisi donat dengan pisau dan isi dengan selai. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.

Bahan-bahan

Untuk donat:

• 250 gram tepung;
• 1 sendok makan baking powder;
• 1 sendok teh soda;
• ½ sendok teh garam;
• ¼ lemon;
• 110 ml susu;
• 150 gram gula;
• 1 butir telur;
• 30 gram mentega;
• 50 gram coklat hitam;
• sejumput vanilin;
• 1 sendok makan pewarna makanan cair merah;
• sedikit minyak sayur.

Bahan-bahan

• 3 putih telur;
• 100 g keju keras (pilih yang meleleh dengan baik);
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa sendok makan remah roti;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan

Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa putih kental. Tambahkan merica parut dan merica ke dalamnya dan aduk perlahan. Anda bisa menambahkan bumbu lain pilihan Anda. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam minyak panas.

Donat terindah dan empuk: dengan krim asam, susu kental, ragi! Persiapkan untuk orang yang Anda cintai di rumah.

Donat empuk mengingatkan saya pada masa kecil saya, ketika nenek atau ibu saya menyiapkan kue buatan sendiri yang lezat ini di akhir pekan. Donat kami disajikan dengan madu, tetapi karena tidak ada madu, saya menyarankan pilihan dengan gula halus. Juga sangat enak dan buatan sendiri.

• Tepung terigu 500 gram
• Susu 200 mililiter
• Mentega 50 gram
• Ragi kering 10 gram
• Telur 1 buah
• Gula 3 sendok makan
• Vanila untuk aroma
• Kulit lemon dari ½ lemon
• Garam 1 sejumput
• Gula halus untuk hiasan
• Minyak sayur 500 mililiter untuk menggoreng

Pertama, Anda perlu menyiapkan starter. Campurkan setengah sendok teh gula pasir, 50 mililiter susu hangat dan 5 sendok makan tepung. Dan tambahkan ragi di sana. Mengaduk.

Berikan waktu kepada starter untuk bangkit. Ini akan naik dalam waktu 20 menit.

Selagi starter mengembang, panaskan sisa susu dan gula hingga gula larut. Sisihkan hingga dingin. Tambahkan vanila.

Ayak tepung lalu tambahkan starter, susu dingin dengan gula pasir, telur kocok, lelehkan mentega, garam dan kulit lemon.

Uleni hingga kalis dengan spatula, lalu olesi tangan dengan minyak dan lanjutkan menguleni dengan tangan. Uleni untuk 5-10 menit hingga adonan mulai menempel pada sisi piring.

Tutupi adonan dengan cling film dan biarkan di tempat hangat hingga ukurannya bertambah 50-60 menit, sekitar.

Jika adonan sudah mengembang, gulung menjadi lapisan setebal 5-6 milimeter. Potong donat dari adonan menggunakan cetakan bulat berdiameter 7-8 sentimeter. Dan biarkan donat mengembang selama kurang lebih 30 menit agar ukurannya bertambah.

Panaskan minyak dalam wajan atau panci berdinding tebal dan goreng donat di dalamnya hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Jangan biarkan adonan gosong, jangan menjauh satu langkah pun dari kompor agar semuanya baik-baik saja.

Letakkan donat goreng di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus dan sajikan dengan teh atau kopi. Kue buatan sendiri yang luar biasa ini akan menyenangkan seluruh keluarga. Sangat sederhana dan enak.

Resep 2: donat empuk dengan keju cottage (dengan foto)

Saya dapat mengatakan dengan yakin bahwa donat dadih yang subur, resep langkah demi langkah dengan foto yang disajikan di bawah ini, rasanya lebih enak dibandingkan kue keju.

• Telur - 1 pc.,
• Gula - 5-6 sdm. sendok,
• Vanillin - 1 sachet,
• Baking powder untuk adonan - 1 sendok teh,
• Keju cottage - 300 gr.,
• Tepung - 1,5 cangkir,
• Minyak bunga matahari olahan - 400 gr.

Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai membuat donat keju cottage. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan gula ke dalamnya.

Kocok telur dan gula hingga mengembang.

Tambahkan sebungkus vanilla untuk membuat donat dadih harum.

Sementara itu, untuk mendapatkan struktur donat dadih yang gembur dan berpori yang digoreng dengan minyak, Anda perlu menambahkan soda atau baking powder. Dengan bereaksi dengan dadih asam, produk ini akan mengisi adonan dengan gelembung udara sehingga menghasilkan lubang.

Setelah menambahkan baking powder dan vanillin ke dalam adonan, aduk kembali adonan.

Tambahkan keju cottage.

Kocok ke dalam campuran telur-gula.

Yang tersisa hanyalah menambahkan tepung ke dalam adonan donat dadih. Jangan lupa ayak terlebih dahulu tepung terigu melalui saringan atau mug khusus.

Sekarang semua bahan sudah ditambahkan, uleni adonan dengan tangan Anda. Adonannya tidak boleh terlalu kencang, tetapi pada saat yang sama tidak cair, jika tidak maka tidak hanya akan sulit untuk menggulungnya menjadi bola (adonan akan meregang dengan tangan Anda), tetapi bagian dalamnya juga akan menjadi mentah. Adonan yang saya dapat untuk donat memiliki konsistensi yang sama dengan adonan kue keju. Itu saja, adonan sudah siap.

Dengan menggunakan tangan yang dibasahi air atau minyak sayur, ambil sedikit adonan dan gulung menjadi bola seukuran kenari.

Tuang minyak sayur ke dalam panci atau panci kecil. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa minyak harus disuling. Jika Anda menggoreng donat dengan minyak mentah, aromanya yang cerah akan berpindah ke donat, dan rasa krim-dadih alaminya akan hilang. Selain itu, minyak yang tidak dimurnikan akan menghasilkan jelaga dan residu hitam di dasar wajan sekitar waktu menggoreng donat kue keju gelombang kedua.

Letakkan donat dadih di atasnya talenan. Anda tidak perlu menaburkan papan dengan tepung tambahan. Makanan panggang apa pun yang digulung dengan tepung juga dengan cepat mengubah warna mentega menjadi gelap.

Setelah minyak panas, turunkan donat keju satu per satu dengan hati-hati. Usahakan menggoreng tidak lebih dari 5-7 potong sekaligus. Panas saat menggoreng harus rendah. Jika tidak, bagian luarnya akan tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan dalam hitungan detik (menit), dan pada saat yang sama bagian dalamnya akan tetap mentah. Oleh karena itu, agar donat keju cottage yang digoreng dengan minyak dapat digoreng hingga matang, harus digoreng dengan api kecil.

Keluarkan donat yang sudah jadi, yang sudah berwarna cokelat keemasan, dengan hati-hati dari minyak (menggoreng) menggunakan sendok berlubang. Letakkan di piring yang dilapisi serbet untuk menyerap lemak berlebih.

Secara tradisional, mereka ditaburi gula bubuk di atasnya. Selain itu disajikan dengan susu kental mentah, selai, selai, selai, dan lain sebagainya. Donat lezat dengan teh atau kopi. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda dan rumah tangga Anda menyukai donat empuk yang digoreng dengan minyak, resep yang telah kami ulas.

Resep 3: donat empuk manis dengan susu kental manis

Jika Anda tidak tahu cara memperlakukan orang yang Anda cintai dengan cepat dan nikmat, pastikan untuk memperhatikan donat ini. Mereka pasti akan menyenangkan mereka dengan rasanya yang lembut dan aromanya yang ilahi.

• 1 gelas susu kental,
• 2 telur,
• sejumput garam,
• 0,5 sendok teh soda,
• 2,5-3,5 cangkir tepung,
• gula halus secukupnya,
• minyak sayur untuk menggoreng.

Tempatkan jumlah yang ditunjukkan ke dalam mangkuk plastik. telur ayam. Segera tuangkan susu kental manis ke dalamnya. Harap dicatat bahwa itu tidak boleh direbus. Anda bisa menggunakan susu kental buatan sendiri untuk menyiapkan adonan.

Selanjutnya tambahkan baking soda, garam dan ayak tepung melalui saringan. Campur semuanya dengan baik lalu uleni adonan dengan tangan Anda. Pada prosedur ini hanya membutuhkan sedikit waktu, karena adonan diuleni dengan cepat dan menjadi lembut serta “taat”.

Giling adonan menjadi pasta, jangan terlalu tipis. Peras lingkaran dengan gelas besar, lalu dengan gelas kecil. Anda harus mendapatkan donat.

Panaskan minyak sayur dalam mangkuk, penggorengan atau panci.

Goreng donat di kedua sisi dengan api kecil dalam minyak sayur panas.

Dinginkan lalu taburi dengan bedak.

Resep 4: donat empuk yang dibuat dengan ragi dan susu

Donat buatan sendiri- kenikmatan renyah dan kemerahan untuk seluruh keluarga, alasan bagus untuk berkumpul di meja bersama.

Perlu diingat bahwa kelebihan gula dan mentega tidak akan membuat adonan bertambah bervolume. Anda bisa menggunakan whey hangat sebagai pengganti susu. Sebelum digoreng, produk perlu didiamkan beberapa saat - beberapa saat agar adonan bisa mengembang sedikit lagi.

Donat yang sudah jadi harus dikeringkan di atas serbet kertas. Anda bisa menyajikannya dengan krim asam, krim kocok, selai, atau ditaburi gula halus.

Makanan panggang alternatif tidak mengandung vanila dan disajikan dengan saus pedas apa pun.

• ragi kering – 1 sdt.
• susu – 1 sdm.
• mentega – 50 gram
• kuning telur – 2 buah.
• gula – 2 sdm. aku.
• gula vanila – 1 bungkus.
• garam - sejumput
• tepung - sekitar 500 g
• minyak sayur untuk menggoreng - sekitar 1 sdm.
• gula halus untuk taburan

Ayak satu gelas tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tuang sisa bahan kering ke dalamnya: ragi, gula dan garam.

Tuangkan semuanya dengan segelas susu hangat. Aduk rata, singkirkan gumpalan.

Biarkan mengembang di tempat hangat selama 30-40 menit. Anda bisa memanaskan oven sedikit terlebih dahulu, lalu mematikannya. Dan masukkan semangkuk adonan ke dalamnya, tutupi dengan film.

Adonannya berjalan dengan sangat baik.

Tambahkan mentega cair atau lunak dan kuning telur kocok dengan gula vanila ke dalamnya.

Tambahkan tepung dan uleni adonan. Tutupi lagi dengan film dan kirimkan ke tempat hangat selama 40-50 menit.

Tumbuh adonan ragi Sangat baik jika ragi masih segar dan tidak basi.

Uleni adonan dengan tangan Anda di atas papan yang sudah ditaburi tepung.

Maka Anda perlu membaginya menjadi dua bagian. Tempatkan satu di bawah film untuk mencegahnya mengering. Dan mari kita mulai mengerjakan bagian kedua. Gulung menjadi lapisan setebal 0,5-0,7 cm. Peras berbentuk lingkaran menggunakan pemotong kue atau gelas. Gunakan ujung piping bag atau pemotong lainnya untuk membuat lubang di tengah setiap lingkaran. Biarkan sediaan mengembang selama sekitar 10 menit dan mulailah menggoreng.

Tuang minyak sayur ke dalam panci atau panci kecil. Lebih baik jika tidak berbau. Panaskan dengan api kecil dan tata donat dengan hati-hati. Goreng dulu satu sisinya.

Segera setelah warnanya kecoklatan, gunakan penjepit atau dua garpu untuk membaliknya. sisi sebaliknya. Goreng dengan api kecil agar minyak dan donat tidak gosong.

Gunakan sendok berlubang atau penjepit untuk meletakkan donat kecoklatan yang sudah jadi ke dalam mangkuk di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Taburi donat dengan gula halus melalui saringan.

Dari yang dihasilkan adonan ragi membuat donat cukup banyak.

Kami juga menggoreng sisa adonan yang tersisa dari bagian dalam lingkaran. Akan ada bola kecil untuk anak-anak.

Donatnya lapang, harum, dan sangat lezat. Kami tidak memasukkan banyak gula ke dalam adonan, karena gula halus menggantikannya. Semakin banyak, semakin manis suguhannya.

Lebih baik makan donat yang baru disiapkan. Maka mereka sangat enak.

Resep 5: donat empuk dengan krim asam (langkah demi langkah)

Donat adalah makanan penutup cepat yang enak untuk minum teh. Satu-satunya kelemahan mereka adalah mereka membutuhkan banyak hal minyak bunga matahari karena digoreng. Pastikan untuk mencoba resep sederhana ini untuk crumpet tanpa ragi dan rumah tangga Anda pasti akan menghargai usaha Anda.

• Krim asam – 3 sdm. (dengan perosotan)
• Telur – 2 buah.
• Tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan
• Gula – 4 sdm.
• Garam - sejumput
• Vanila – 1 bungkus
• Soda – ½ sdt.
• Vodka (opsional) – 1 sdm.

Kocok telur dengan gula dan sedikit garam

Tambahkan vanillin dan slaked soda dengan cuka

Krim asam dan vodka (atau cognac)

Tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan lembut yang tidak lengket di tangan.

Gilas adonan hingga ketebalan tidak lebih dari 0,5 mm, potong dengan cetakan.

Atau kita membuat cincin seperti ini. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara: memotong lingkaran lalu membuat lubang di dalamnya menggunakan bentuk yang lebih kecil, atau menggulung flagela dan merekatkan ujung-ujungnya.

Donat bentuk ini matang lebih cepat.

Tempatkan dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal dan minyak mendidih.

Saat mengeluarkan crumpet, biarkan minyaknya mengalir; untuk melakukan ini, letakkan di atas serbet kertas.

Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus.

Resep 6, langkah demi langkah: donat isi empuk

Kami menyiapkan donat lezat yang diisi selai kismis. Donat ini juga bisa dibuat dengan selai, susu kental atau krim apa saja. Perpaduan adonan yang lembut dan isian yang manis tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

• Tepung - 300 gram
• Susu – 100ml
• Gula - 50 gram
• Ragi segar - 20 g
• atau ragi kering - 7 g
• Mentega - 50 gram
• Telur - 1 buah.
• Gula vanila - 5 gram
• Garam - 1 gram
• Selai kismis – 100 ml
• Gula bubuk - 15 gram
• Minyak sayur (untuk menggoreng) - 250 ml

Cara membuat donat isi (Berliners): uleni adonan. Campurkan susu, ragi, garam, gula biasa dan gula vanila. Mencampur.

Tambahkan telur.

Tambahkan mentega cair.

Tambahkan tepung yang diayak.

Letakkan adonan di atas meja dan uleni selama 5 menit hingga halus. Biarkan di tempat hangat selama 1,5 jam.

Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas meja yang sudah ditaburi tepung.

Gulung menjadi lapisan setebal sekitar 1 cm. Dengan menggunakan pemotong kue atau gelas, potong kue berbentuk bulat.

Pindahkan kue ke loyang yang dilapisi perkamen dan ditaburi tepung.

Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 30 menit.

Masukkan donat dengan hati-hati ke dalam panci dengan minyak panas dan goreng dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan donat yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Dengan menggunakan tongkat kayu atau pisau tipis membuat lubang di dalam donat.

Isi donat dengan selai menggunakan pastry bag berujung bulat (selai harus homogen, tanpa potongan buah).

Taburi donat isi dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

Kelezatan dari masa kanak-kanak membawa kita kembali ke rumah orang tua kita, ke meja keluarga yang bising. Suasana nyaman dan hangat disediakan oleh hidangan favorit Anda dari celengan keluarga. Donat yang digoreng dengan minyak, ditaburi gula halus, dengan atau tanpa isian, sangat cocok untuk acara tea party hari Sabtu bersama rombongan besar.

Kami telah memilih resep donat paling enak dan sederhana:

donat dadih

Anda bisa menggunakan keju cottage berumur 2-3 hari. Rasa makanan yang dipanggang tidak akan terpengaruh oleh hal ini.

Menggabungkan:
keju cottage - 300 gram
telur – 2 buah.
0,5 cangkir gula
tepung - 1 gelas
krim asam - 3 sendok makan
minyak bunga matahari untuk menggoreng
garam, soda - di ujung sendok

Metode memasak:

Campur keju cottage dengan gula, krim asam, telur. Tambahkan seperempat sendok teh masing-masing garam dan soda. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni hingga rata. Agar adonan elastis, tutupi dengan handuk selama 15 menit. Mari kita membuat sosis, bagi menjadi potongan berukuran 2-3 cm dan gulung setiap bagian menjadi bola. Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan dan nyalakan api hingga panas. Celupkan bola-bola kami secara perlahan ke dalam minyak dan aduk dengan sendok berlubang untuk memastikan penggorengan merata. Donatnya berwarna emas. Tempatkan mereka di saringan untuk mengalirkan minyak. Anda bisa mencelupkan donat ke dalam selai, susu kental manis, atau krim asam. Apa hebatnya resep ini? Pertama, bahan utamanya adalah keju cottage yang sehat, Kedua, hidangannya sederhana dan cepat dibuat.

donat kefir

Kefir membuat donat yang sangat enak dan empuk. Mudah disiapkan dan enak dinikmati bersama keluarga besar.

Menggabungkan:
kefir - 1 gelas
telur – 1 buah.
soda – 1 sendok teh
gula, garam - masing-masing 1 sendok teh
minyak sayur - 3 sendok makan
tepung – 1 cangkir

Tambahkan telur ke kefir, tambahkan garam dan gula. Setelah itu tambahkan soda. Setelah proses pembusaan aktif selesai, tambahkan minyak sayur. Tepungnya kita ayak, lalu menjadi mengembang, tanpa kotoran, diperkaya dengan oksigen. Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dan uleni adonan hingga halus dan elastis. Bagi adonan menjadi dua dan giling setiap bagian dengan penggilas adonan. Gunakan gelas untuk memotong lingkaran. Di tengahnya masing-masing kami membuat lekukan berdiameter kecil untuk membuat cincin. Goreng cincin dalam minyak sayur panas secara merata di kedua sisi. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan donat ke atas lembaran kertas agar lemak berlebih terserap. Taburi bagian atasnya dengan gula halus atau taburan berwarna (seperti kue Paskah).

Donat Amerika dengan susu

Donat ini populer di Amerika. Mereka makan banyak sekali di sana. Dan di setiap rumah mereka tahu cara memasak. Ada banyak pilihan. Kami menawarkan Anda salah satu resepnya. Donat Amerika dibuat dengan susu. Hidangan ini tinggi kalori, tapi kita tidak membiarkan diri kita memakannya setiap hari.

Bahan (untuk 40 donat):
susu hangat - setengah liter
ragi - 1,5 sendok makan
gula - 4 sendok makan
garam – 0,5 sendok teh
kuning telur – 3 buah.
mentega (dilunakkan) - 50 g
alkohol (berasa) - 50 g
vanilin - 2 gram
tepung - 4 gelas

Untuk glasir:
250 g gula halus dan setengah gelas susu

Metode memasak:

Adonan ragi tidak sulit untuk disiapkan jika Anda memiliki mesin pembuat roti. Tambahkan semua bahan dan uleni adonan. Jika Anda melakukannya tanpa asisten, letakkan adonan terlebih dahulu di atas separuh susu. Tambahkan ragi, sedikit tepung, gula, garam. Konsistensinya harus seperti krim asam. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat. Gelembung di permukaan akan menunjukkan kesiapannya. Kemudian tambahkan susu, mentega, cognac, kuning telur dan sisa tepung. Uleni adonan dan biarkan mengembang.

Gilas adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 3 mm. Gunting lingkaran menggunakan takik. Kami membuat lubang kecil di tengah masing-masing. Biarkan bagel selama 1 jam. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan (kuali) berdinding tebal agar donat mengapung di dalamnya. Panaskan minyak hingga mendesis, hati-hati (agar adonan tidak menyusut) turunkan donat ke dalam minyak. Goreng secara merata di kedua sisi. Letakkan di atas saringan atau tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sementara itu, siapkan glasirnya. Tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam bubuk dan lelehkan. Setelah glasir menjadi kental, celupkan salah satu sisi setiap donat ke dalamnya dan biarkan glasir mengeras. Itu saja, donat yang harum dan lezat sudah siap!

Donat susu kental

Donat ini sangat mengenyangkan. Mereka tidak terlalu empuk, tapi cepat dibuat untuk sarapan. Resepnya sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa mengatasinya.

Menggabungkan:
susu kental - setengah toples
telur – 2 buah.
tepung – 2 cangkir
garam, soda - masing-masing 0,5 sendok teh
minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Metode memasak:

Untuk menyiapkan adonan donat dari susu kental manis, telur harus dikocok terlebih dahulu dengan susu kental manis, tambahkan garam dan soda yang diberi cuka. Lalu tambahkan tepung. Uleni adonan dan biarkan selama 15 menit.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donat di dalamnya. Coklat merata di kedua sisi.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan dari minyak, biarkan lemaknya hilang, taburi donat dengan gula halus dan sajikan dengan teh.

donat ragi

Yang paling menonjol dari donat ini adalah rasanya yang lapang dan sangat empuk. Ada seni khusus dalam memotong adonan. Dan sekarang, secara berurutan:

Menggabungkan:
susu hangat – 0,5 liter
telur – 2 buah.
tepung - 600 gram
gula – 75 gram
ragi - 1 sendok teh
mentega (meleleh) – 150 g
gula bubuk

Metode memasak:

Larutkan gula dan ragi dalam 100 ml susu hangat. Tunggu hingga busa mengembang seperti tutup. Kemudian tambahkan campuran ini ke sisa susu dengan garam, mentega dan telur. Tambahkan tepung, aduk. Adonannya akan encer. Setelah mengembang kurang lebih 2 jam, potong cincin. Olesi tangan Anda dengan minyak sayur. Agar tidak lengket pada adonan. Goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi donat yang sudah jadi dengan gula halus.

Donat dengan isian

Donat isi yang lapang adalah pendamping yang lezat untuk upacara minum teh. Di dalamnya Anda bisa memasukkan selai, susu kental rebus, selai kental, cokelat.

Cara membuat adonan ragi lihat di atas (donat ragi). Ini akan tidur nyenyak di lemari es. Anda bisa memanggang crumpet panas untuk sarapan.

Bahan (untuk 12 donat):
tepung - 2 cangkir
kuning telur – 3 buah.
gula - 1/3 cangkir
susu - 1 gelas
garam - sejumput
vanilin – 1 sendok teh
ragi – 1 sachet “cepat”

Metode memasak:
Giling adonan yang sudah jadi hingga ketebalan 1 cm, potong lingkaran kecil. Letakkan sepotong coklat atau 1 sendok teh selai di tengahnya. Tutupi dengan lingkaran kedua dan cubit pinggirannya. Bentuk menjadi sanggul. Goreng dalam minyak sayur hingga matang. Angkat ke piring. Taburi bagian atas donat dengan gula halus.

Liliya Zakirova untuk majalah wanita "Prelest"

Bagaimana cara memasak donat?

Adonan donat paling sering dibuat dengan ragi. Donat ragi menjadi empuk dan enak. Resep donat ragi terdiri dari bahan-bahan seperti tepung terigu, susu, telur, mentega, ragi, gula dan garam. Ragi harus diencerkan dalam susu hangat, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan donat hingga merata. Resepnya juga termasuk mentega, yang perlu dicairkan dan ditambahkan setelah adonan mengembang. Selanjutnya masukkan telur, garam dan gula pasir, lalu biarkan adonan mengembang kembali. Setelah itu, Anda bisa mulai menggoreng. Donat ragi yang resepnya mengandung banyak lemak, sangat tinggi kalori, sehingga tidak disarankan untuk disalahgunakan.

Bagaimana cara membuat donat tanpa ragi?

Jika Anda lebih suka adonan bebas ragi, kami sarankan membuat donat dengan kefir. Resepnya bahkan lebih sederhana. Anda perlu mengocok telur dengan gula, lalu menambahkan kefir, tepung, dan sedikit soda. Donat kefir ternyata tidak kalah empuknya dengan donat ragi. Membuat donat dengan cara ini menghemat banyak waktu dan tenaga.

Bagaimana cara membuat donat yang benar-benar enak?

Sangat sederhana - cukup masukkan ke dalam isian manis. Resep donat isi tidak berbeda dengan biasanya, namun jika isiannya terlalu manis, maka gula yang ditambahkan pada adonan harus dikurangi. Misalnya donat dengan susu kental manis yang rasanya sudah cukup manis.

Donat Amerika (donat) adalah hidangan favorit petugas polisi AS. Produksi donat di tanah air sudah lama menjadi tradisi. Donat (resep dengan foto dapat ditemukan di website kami) dibuat dengan tambahan kayu manis atau biji wijen.

Anda juga bisa membuat donat dari keju cottage. Resepnya mengingatkan pada keju cottage, yang diketahui semua orang. Di banyak masakan dunia, donat keju cottage sangat populer (resep dengan foto akan menunjukkan bagaimana hasil akhir produknya). Mereka lebih rendah kalori, tapi tidak kalah enaknya dengan donat tradisional. Resep masakannya tidak akan membuat ibu rumah tangga mana pun acuh tak acuh. Donat keju cottage, seperti namanya, terbuat dari keju cottage dengan tambahan tepung, telur, dan gula. Keju cottage dicampur dengan telur dan gula, lalu ditambahkan tepung. Setelah itu, donat keju cottage digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Hidangan yang sangat orisinal adalah donat keju cottage, yang resepnya mengandung alkohol. Bisa jadi rum atau cognac.

Tapi resep donat gula halus adalah donat biasa atau ragi cukup ditaburi bubuk manis di atasnya. Anda juga bisa menggunakan berbagai sirup dan coklat.

Donat yang lezat, yang resepnya, seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak rumit, akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk pai tradisional.