Apa yang Anda perlukan untuk membuka toko donat dari awal. Memilih tempat untuk bengkel. Penjualan produk jadi

Memproduksi pangan merupakan tugas yang agak sulit karena tingginya risiko dan persyaratan produk yang dihasilkan. Misalnya, saat membuat paku, Anda dapat mengesampingkan produk jadi setidaknya selama bertahun-tahun, dan kemudian menjualnya ke klien besar dalam satu gerakan - produk tersebut, bagaimanapun juga, tidak akan rusak. Lain halnya dengan donat - jika Anda tidak menjualnya selagi masih panas, maka produk tersebut tidak lagi menarik dan enak bagi pembeli, yang berarti Anda tidak akan mendapatkan efek dan keuntungan yang diinginkan dari produk Anda. Oleh karena itu, sebelum memulai produksi, Anda perlu mencari pelanggan dan menyepakati pasokan donat. Hanya ketika Anda memiliki kontrak yang ditandatangani untuk sejumlah donat tertentu di tangan Anda, Anda dapat memulai produksi, dan sampai saat itu Anda harus mencari klien kemana-mana. Jangan berpikir ini akan terlalu sulit, di pasar kita hampir tidak ada persaingan di bidang pembuatan donat, karena penduduk terbiasa dengan produk yang sedikit berbeda dan usaha kecil paling sering menargetkan bidang-bidang ini - roti gulung, roti, kue, dan sebagainya. Kami akan mengambil jalan yang sedikit berbeda.

Menurut statistik, sekitar 30% toko kelontong siap menjual donat dan mereka memiliki permintaan konstan untuk produk ini, namun pasar Rusia memproduksi donat setengah dari jumlah yang diinginkan konsumen. Artinya, persaingan tidak signifikan dan Anda dapat dengan mudah memulai bisnis dan kemudian mengembangkannya menjadi jaringan yang utuh. Membuat donat adalah ide bisnis yang sangat tidak biasa, namun pada suatu waktu iPhone adalah hal yang baru, dan sekarang menghasilkan miliaran dolar. Mari kita juga mencoba menghasilkan uang dari ide kita, meskipun uangnya tidak sebanyak itu.

Cara membuka produksi donat: langkah pertama

Pertama, kami hanya memproduksi donat dan menjualnya toko grosir, jadi tidak perlu khawatir dengan lokasi produksinya. Harga di pusat perbelanjaan, dan bahkan di pusat kota, berada di luar grafik dan dapat menaikkan harga produk kami tiga hingga empat kali lipat, yang tentu saja tidak cocok untuk kami - kami hanya dapat masuk ke pasar berkat harga yang murah. dan produk berkualitas tinggi. Kami menyarankan Anda untuk mencari kamar yang jauh dari pusat kota, di suatu tempat di pinggiran. Ruangan dengan luas 30-40 meter persegi sangat ideal; di sini nyaman untuk memasang peralatan dan rak produk jadi. Coba cari kamar seharga 20-25 ribu rubel per bulan, ini pilihan sempurna untuk bisnis baru.

Pertama-tama, tempat tersebut perlu direnovasi untuk lolos inspeksi dari berbagai otoritas. Perbaiki pipa untuk operasi normal saluran pembuangan, ganti kabel dengan yang baru, pasang alarm kebakaran. Tanpa elemen-elemen ini, Anda tidak akan diperbolehkan melakukan produksi apa pun, karena perusahaan Anda bisa terbakar kapan saja. Hanya setelah ini Anda dapat memulai mendekorasi ulang, mengecat dinding, langit-langit dan menata ruangan. Anda tidak boleh berinvestasi besar-besaran dalam proses ini; klien tidak akan melihat keindahan pola di dinding Anda, namun staf juga harus senang dan nyaman bekerja di sini. Memperbaiki tempat, termasuk mengganti pipa dan kabel, akan menelan biaya 16 ribu rubel.

Setelah ruangan berfungsi dengan baik, Anda dapat menjalani inspeksi oleh stasiun sanitasi dan epidemiologi, mendapatkan izin untuk memproduksi makanan, dan mendapatkan izin dari inspektorat kebakaran. Pada tahap ini, Anda juga harus mengurus penerimaan semua dokumen dari kantor Pajak, karena kita harus bekerja secara legal dan membayar pajak. Pastinya Anda masih baru dalam bisnis ini dan akan mengumpulkan dokumen sendiri selama beberapa minggu, sehingga menunda pekerjaan perusahaan Anda. Bayar perusahaan profesional dan itu akan mengumpulkan semua dokumen dalam 3 hari, harganya 3 ribu rubel.

Kami berharap untuk membuka fasilitas produksi kecil, jadi kami tidak akan langsung membeli banyak peralatan. Mari kita analisa proses produksi donat, setelah itu kita hitung berapa peralatan yang dibutuhkan dan berapa biayanya. Kami membutuhkan adonan yang banyak untuk membuat donat, karena untuk mencapai titik impas kami perlu menghasilkan produk yang banyak. Mixer untuk memproduksi adonan akan menelan biaya 25 ribu rubel, dan dapat menghasilkan cukup banyak barang habis pakai untuk menghasilkan 800 donat per hari. Kelihatannya tidak banyak, tapi ini juga perlu dijual.

Setelah adonan siap, perlu dimasukkan ke dalam mesin khusus pembuat donat. Mesin berbeda dalam kecepatan pengoperasian dan ukuran produk, kami akan memilih yang paling optimal: menghasilkan sekitar 1000 donat per hari, produksi Rusia, harga sekitar 35 ribu rubel. Dengan cara ini kita tidak akan menghabiskan banyak uang untuk membeli mesin asing yang menghasilkan jumlah produk yang sama tetapi harganya 3 kali lebih mahal, dan pada saat yang sama kita akan menyediakan pasokan produksi untuk masa depan.

Setelah mesin membuat bentuk donat, Anda perlu memanggangnya di dalam oven. Sekali lagi, hitung produksi sehingga oven Anda menghasilkan sekitar seribu donat per hari - tidak ada gunanya membeli oven yang lebih bertenaga, daya tidak akan terpakai. Setelah donat dan ovennya diambil, tinggal dihias dan bisa dikirim ke pembeli. Kami akan menghias donat di meja khusus yang tidak menghantarkan panas dengan baik - saat donat diletakkan di atasnya, donat tidak akan dingin. Biaya kompor adalah 20 ribu rubel, dua meja untuk produk dekorasi - 12 ribu rubel.

Saat membeli perlengkapan, ada baiknya juga membeli rak tempat menyimpan produk jadi, dan perlengkapan kecil seperti sendok, ayakan, sarung, spatula, dan lain sebagainya. Kita tidak perlu banyak rak, cukup dua, hitung juga persediaan berdasarkan jumlah personel dan sasaran. Rak akan berharga 12 ribu, persediaan 5 ribu rubel. Dan di situlah perlengkapannya berakhir.

Kami memilih personel yang tepat untuk produksi donat

Perusahaan kami membutuhkan dua pekerja - satu akan mendekorasi donat, dan yang lainnya akan terlibat langsung dalam produksi produk. Kedua proses ini berkaitan erat satu sama lain, sehingga bila memungkinkan, staf akan saling membantu dalam menyelesaikan suatu langkah tertentu. Mencari orang yang bisa membuat donat sebenarnya sangat sederhana, karena prosesnya semi otomatis dan pengiriman bahan dari satu mesin ke mesin lainnya hanya bergantung pada karyawannya.

Hal utama dalam produksi adalah teknolognya, dia akan melakukan adonan mulai dari menguleni hingga memanggang. Orang ini harus memahami semua seluk-beluk produksi dan mengetahui cara bekerja dengan peralatan. Menemukan seorang profesional mungkin memerlukan sedikit waktu, tetapi jika Anda terus-menerus mengajukan permintaan ke bursa tenaga kerja, Anda akan menerimanya orang yang tepat. Gaji adalah 20 ribu rubel per bulan.

Karyawan kedua akan menjadi desainer donat yang akan memberikan tampilan menarik pada produk. Donat ditaburi coklat, ditaburi bubuk, dan sebagainya, pekerja kita harus mampu sekaligus memiliki imajinasi untuk menghasilkan sesuatu yang baru dan menarik. Gajinya 15 ribu rubel per bulan, terkadang desainer perlu dikirim ke kursus penyegaran.

Produksi donat: rencana bisnis untuk pengeluaran dan pendapatan

Pertama-tama, kita akan menghitung biaya bisnis baru. Kita perlu merenovasi tempat, mendaftarkan perusahaan, membeli alat pengaduk adonan, mesin pembuat donat dan oven, meja dekorasi dan rak untuk menyimpan produk, serta persediaan kecil. Secara keseluruhan, ini akan menelan biaya 128 ribu rubel. Itu belanja modal, biaya operasionalnya 55 ribu per bulan, ditambah pembelian bahan untuk persiapan.

Sekarang mari kita bicara tentang pendapatan perusahaan Anda. Dalam satu shift, bengkel tersebut mampu memproduksi 800 donat yang harus segera dijual ke klien. Kami menjual donat kepada klien dengan harga masing-masing 10 rubel, biaya satu donat adalah 3 rubel. Ternyata laba bersih per hari adalah 5.600 rubel atau 168 ribu rubel per bulan. Mari kita kurangi biaya gaji, sewa, dan pajak, dan kita mendapatkan laba bersih sekitar 100 ribu rubel. Hal utama adalah Anda perlu mengatur pengiriman ke toko kelontong dan gerai ritel di stasiun bus dan kereta api, di mana jumlah pelanggan selalu melebihi batas dan produk Anda akan banyak diminati.

Permen kapas sebagai bisnis - apa yang perlu Anda ketahui pada tahap awal

Padahal donat tidak makanan tradisional Rusia masakan nasional, popularitas produk adonan siap pakai ini sulit ditaksir terlalu tinggi. Donat selalu diminati karena jarang dibuat di rumah, rasanya enak dan segar, tampilannya menggugah selera, dan harganya tidak mahal. Donat yang cerah, panas, renyah, dan beraroma sangat cocok untuk camilan lezat di luar rumah.

Mungkin inilah sebabnya mengapa para pengusaha begitu menggiurkan idenya - untuk membeli mesin pembuat donat dan mulai menghasilkan uang dengan menjual produk kembang gula tersebut.

Bagaimana cara menghasilkan uang dari donat?

Implementasi ide bisnis penjualan donat sebaiknya dimulai dengan penilaian terhadap sumber daya Anda sendiri. Pertama-tama, pengusaha harus menentukan:

• potensi ketersediaan ruang ritel dan produksi;
• volume milik sendiri modal kerja dan kesempatan memperoleh sumber daya kredit;
• ketersediaan personel yang berkualitas.

Tergantung pada semua ini, seorang pengusaha dapat menjual dari kios, atau membuka kios donat, atau mengatur kafe - toko donat.

Tim situs web World of Business merekomendasikan agar semua pembaca mengikuti Kursus Investor Malas, di mana Anda akan belajar bagaimana mengatur keuangan pribadi Anda dan belajar bagaimana menghasilkan uang. pendapatan pasif. Tidak ada bujukan, hanya informasi berkualitas tinggi dari investor yang berpraktik (dari real estate hingga cryptocurrency). Pelatihan minggu pertama gratis! Pendaftaran untuk pelatihan seminggu gratis

Bisnis dari awal

Jika pada awal memulai usaha donat pengusaha tidak mempunyai tempat sendiri maupun luas Uang, atau karyawan, maka Anda dapat mulai menjual donat menggunakan rencana bisnis yang paling hemat anggaran: membeli mesin donat yang murah, menyiapkan produk di rumah, dan menjual dari nampan.

Untuk mengimplementasikan ide ini, Anda hanya memerlukan tenaga kerja sendiri dan modal awal yang kecil (perangkat dapat dibeli seharga 25 ribu rubel).

Pada tahap ini, penting untuk mengikuti resep dan menjual barang yang berkualitas, karena wirausahawan baru tidak akan mampu menarik pelanggan dengan apa pun selain donat yang enak dan pelayanan yang berkualitas.

Format sedang

Jika seorang pengusaha memiliki jumlah sekitar 50 ribu rubel. dan kemampuan untuk mendukung pekerja upahan, maka format bisnis seperti produksi donat untuk dijual dari etalase menjadi tersedia.

Etalase dapat dipasang di ruang sewaan di toko-toko dan pusat perbelanjaan, atau Anda dapat melengkapi kios yang menjual donat.

Donatnya sendiri juga bisa dipanggang di jalur produksi kecil.

Pengeluaran seorang pengusaha meningkat karena pembayaran sewa dan pemeliharaan staf yang bekerja. Namun omset perdagangan juga meningkat karena adanya peluang untuk mempresentasikan produk Anda secara menguntungkan, serta melalui penjualan minuman panas dan dingin.

Organisasi toko donat

Untuk menjalankan bisnis dalam format ini, masuk akal untuk memikirkan donat.

Saat ini ada beberapa pemilik waralaba yang bekerja di Rusia, kerja sama yang memungkinkan Anda memperoleh keuntungan besar. Ini adalah merek seperti:

• Donat Dunkin' Amerika dan Krispy Kreme;
• “Lenchik-Donchik” Rusia dan “Donat Itu”.

Membeli waralaba Amerika akan menelan biaya 80 ribu dolar AS bagi pengusaha Rusia. Waralaba Rusia akan menelan biaya setidaknya 10 ribu dolar AS.

Ini adalah jumlah investasi yang diperlukan, karena:

• pelatihan karyawan;
• menetapkan semua siklus produksi;
• pembelian peralatan;
• produksi materi pemasaran peluncuran.

Namun meskipun Anda siap menginvestasikan 80 ribu dolar AS di sebuah kafe, besar kemungkinan pemilik waralaba akan menolak menjual waralaba tersebut. Penyebabnya adalah kurangnya pasar penjualan yang diperlukan di wilayah tersebut.

Penting! Pemberi waralaba yang bereputasi baik menghargai reputasi mereka, dan jika, menurut informasi mereka, toko donat tidak dapat mencapai swasembada dalam jangka waktu yang ditentukan, paling sering 1,5 tahun, maka tidak ada yang akan menjual waralaba tersebut kepada pengusaha.

Oleh karena itu, sebelum membuka toko donat Anda sendiri, para ahli menyarankan untuk memesan riset pemasaran dan hanya setelah menerima kesimpulan positif, rencanakan investasi.

Pembelian peralatan untuk toko donat

Ada dua jenis donat:

• berdering;
• donat bulat dengan isian di dalamnya (Berliners);

Cincin dan donat juga dapat diglasir dan dihias dengan berbagai dekorasi kembang gula.

Semua ini memerlukan debugging proses produksi, yang dalam lingkungan toko donat harus diotomatisasi semaksimal mungkin.

Peralatan yang paling sederhana adalah mesin pembuat cincin donat.

Biayanya sekitar 2 ribu dolar AS. Produktivitas hingga 400 donat per jam.

Peralatan untuk warga Berlin lebih mahal. Kit produksi termasuk

• pengaduk industri;
• pembagi-bulat, yang membentuk potongan adonan untuk warga Berlin;
• lemari pemeriksaan (Berliner terbuat dari adonan ragi dan lemari pemeriksaan diperlukan agar adonan bisa mengembang);
• penggorengan;
• mengisi deposan;
• peralatan penyelubungan.

Kompleks otomatis yang lengkap dapat menelan biaya lebih dari 1 juta rubel.

Saat ini, peralatan toko donat dalam negeri sangat diminati, karena harga dan kualitasnya paling dapat diterima untuk memulai bisnis mandiri. Namun perlu membeli peralatan hanya dari pemasok terpercaya.

Profitabilitas bisnis donat

Jika Anda sedang memikirkan cara membuka toko donat dari awal, perlu Anda pahami bahwa pelaksanaan proyek ini akan membutuhkan biaya yang tidak sedikit, meskipun payback periodnya minimal 2 tahun. Jangka waktu ini bertambah signifikan jika toko donat dibuka secara kredit dan harus membayar bunga.

Untuk menilai efektivitas ide bisnis ini, Anda perlu mengembangkan rencana bisnis toko donat dengan perhitungan. Perkiraan data yang disajikan di bawah ini akan membantu Anda dalam menyusunnya.

Biaya awal untuk mengatur bisnis akan berjumlah sekitar 3 juta rubel. Jumlah ini termasuk pembelian peralatan, renovasi tempat, penyelesaian kontrak dengan pemasok dan pembelian bahan baku batch pertama.

Biaya bulanan untuk memelihara toko donat akan berjumlah sekitar 180 ribu rubel. Ini termasuk:

• 100 ribu rubel. – gaji 3 orang karyawan;
• 30 ribu rubel. – sewa tempat;
• 35 ribu rubel. – biaya produksi 200 kg donat;
• 15 ribu rubel. – dan biaya wajib.

Penjualan bulanan 200 kg donat (4000 buah) akan menghasilkan pendapatan sekitar 200 ribu rubel. (biaya satu donat tanpa isian sekitar 50 rubel). Sekitar 100 ribu rubel. bisa didapat dari penjualan minuman. Penghasilan tambahan akan diperoleh dari jasa dekorasi, pengemasan dan pengiriman donat.

Dengan demikian, seorang pengusaha akan bisa mendapatkan uang per bulan untuk membayarnya pengeluaran saat ini, dan juga mengembalikan hingga 150 ribu rubel, yang merupakan 5% dari investasi awal. Dengan indikator seperti itu, bisnis akan terbayar dalam 20 bulan.

Aroma kue kering selalu membangkitkan nafsu makan bahkan pada orang yang cukup makan. Tidak mungkin untuk melewatinya. Dan jika kue-kue ini juga berupa donat, maka tingkat godaannya sungguh luar biasa. Bisnis pembuatan donat merupakan investasi yang sangat menguntungkan bila biaya minimum, dan ada lebih dari cukup kemungkinan untuk mengimplementasikan ide ini. Hari ini kita akan melihat rencana bisnis toko donat, mencari tahu profitabilitasnya dan perkiraan biayanya.

Pilihan untuk mengoperasikan toko donat

Toko donat mana pun dapat dibuka dalam format berbeda. Mari kita lihat beberapa yang paling relevan.

Organisasi kafe mini

Salah satu pilihan untuk menjual donat adalah dengan membuka kafetaria mini sendiri. Biaya di sini, tentu saja, akan sedikit lebih tinggi, namun pelanggan akan memiliki kesempatan tidak hanya untuk menikmati makanan ringan yang lezat, tetapi juga untuk beristirahat. Dengan menciptakan format bisnis seperti itu, Perhatian khusus anda perlu memperhatikan suasananya: pertimbangkan dengan cermat desain ruangan, iringan musik. Anda dapat memilih lokasi mana saja, yang utama adalah lalu lintasnya tinggi. Food court di pusat perbelanjaan besar, yang banyak pengunjungnya sepanjang hari, bisa menjadi pilihan yang sangat baik.

Menjual donat melalui van

Pilihan yang bagus untuk menjual barang adalah menjual dari van. Jadi bisa dikatakan, produksi “di atas roda”. Keuntungan besar dari perdagangan semacam itu adalah mobilitas. Anda dapat “menyelidiki” tempat-tempat yang berpotensi menguntungkan. Untuk pekerjaan seperti itu, Anda memerlukan furnitur minimal, Anda tidak perlu memikirkan desain bangunannya (kecuali mungkin hanya "fasad" van, itupun tidak perlu).

Kelemahan dari membuka gerai ritel seluler adalah pada awalnya Anda harus mengotak-atik dokumen terkait dengan mendapatkan izin dan detail lainnya. Namun pendapatan dari perdagangan seperti itu akan segera terbayar dengan sendirinya. Nanti kita akan melihat cara membuka titik donat seperti itu.

Berdagang dari nampan

Pilihan ideal untuk memulai trading dengan modal awal terbatas. Peralatan minimum, ruang - dan stopkontak terbuka. Dalam hal ini, donat dijual secara eksklusif dalam format “to-go”. Sebagai variasi tambahan, pelanggan dapat disuguhi teh, kopi, jus, air, dll.

Perdagangan waralaba

Waralaba mempunyai banyak manfaat, antara lain:

• Bantuan yang memenuhi syarat dalam masalah produksi.
• Pendampingan pada tahap pendaftaran usaha.
• Peralatan set lengkap peralatan.
• Kesempatan untuk bernegosiasi dengan seorang teknolog dan mengatur pelatihan staf.

Ideal bagi mereka yang tidak terlalu ingin memikirkan untuk melengkapi gerai ritel, jangkauannya, dan periklanan. Di sisi lain, ketika memilih bisnis waralaba, Anda perlu memahami bahwa semua tindakan harus dilakukan atas arahan pemiliknya. merek dagang, Anda tidak boleh membawa barang milik Anda sendiri, setidaknya tanpa persetujuan.

Melalui mesin

Saat ini Anda dapat menemukan mesin untuk menjual donat. Keuntungan besar dari bisnis semacam ini adalah tidak ada gunanya memiliki tenaga penjualan; cukup memasang unit di tempat ramai dan mengisi bahan bakar secara teratur.

Di dalam mesin, donat ditempatkan dalam kaset khusus. Saat pelanggan memesan, sejumlah “roti” yang dipilih dimasukkan ke dalam oven microwave, lalu dipanaskan secara merata. Selanjutnya produk yang sudah disiapkan disajikan kepada pembeli. Semua ini membutuhkan waktu kurang dari satu menit.

Masalah organisasi

Untuk membuka usaha penjualan donat, Anda bisa mendaftarkan wirausaha perorangan biasa. LLC dalam hal ini tidak praktis; akan ada banyak dokumen yang tidak perlu. Untuk keperluan perpajakan, pertimbangkan PSN dan sistem perpajakan yang disederhanakan (pendapatan dikurangi pengeluaran). OKVED yang cocok:

Bekerja dengan donat adalah produksi produk makanan yang lengkap, dan ini menunjukkan perlunya mendapatkan deklarasi kesesuaian (TC). Inilah yang dilakukan pusat sertifikasi. Mereka dapat memilih GOST dan spesifikasi teknis yang sesuai dan siap pakai atau menawarkan layanan mereka dalam mengembangkan dokumen baru jika dokumen yang sudah ada tidak sesuai. Pernyataan kesesuaian tersebut dikeluarkan untuk jangka waktu tertentu, setelah itu diperlukan perpanjangan. Biaya dan syarat penerbitan harus diklarifikasi dengan perusahaan pemilik waralaba tertentu.

Penting untuk membuat resep yang sesuai dengan pembuatan donat, mendapatkan izin dari dinas dokter hewan dan izin bekerja dari SES.

Menjual donat melalui van

Permasalahan utama bisnis roda adalah praktisnya kawasan ini tidak diatur dengan undang-undang. Tindakan legislatif benar-benar bertentangan satu sama lain atau membuat tuntutan yang tidak mungkin. Dokumen dasar yang menentukan tata cara penempatan gerai ritel non stasioner adalah Keputusan Pemerintah Nomor 772. Akan bermanfaat juga untuk membiasakan diri Anda dengan SP 2.3.6.1079-01. Dalam dokumen terakhir, perhatian khusus harus diberikan pada isi pasal 16, yang membahas tentang perlunya:

• Menyediakan toilet bagi karyawan dalam radius tidak lebih dari 100 m dari tempat penjualan.
• Patuhi semua peraturan sanitasi dan peraturan secara berkelanjutan: lakukan pembersihan tempat yang berkualitas tinggi, dll.
• Pasang wadah untuk mengumpulkan sampah dan membuangnya secara teratur.
• Lengkapi van dengan perlengkapan yang diperlukan, termasuk lemari es untuk menyimpan minuman dan makanan yang mudah rusak.
• Untuk menyajikan hidangan, gunakan secara eksklusif piring plastik dan peralatan makan.
• Menjamin pasokan air yang tidak terputus, yang kualitasnya tidak kalah dengan pasokan air pusat.

Untuk melakukan perdagangan melalui van, mengingat donat juga akan disiapkan di sini, Anda perlu berdiskusi terlebih dahulu dengan SES cabang setempat, Rospotrebnadzor, dan inspektorat kebakaran. Cari tahu dokumen apa saja yang perlu Anda persiapkan untuk mendapatkan izin. Untuk menempatkan van itu sendiri, Anda perlu menghubungi pemerintah setempat, yang akan memberikan izin untuk menggunakan sebidang tanah gratis.

Pembelian peralatan

Ada banyak sekali unit produksi donat, mulai dari yang manual yang dirancang untuk volume kecil hingga sistem otomatis yang dapat memenuhi permintaan tinggi. Singkatnya, ada banyak pilihan. Kisaran harganya juga luas.

Untuk produksi kecil donat segar dari situs ini, Anda memerlukan:

Biaya mesin penjualan donat rata-rata 200.000 rubel. Unit ini menampung 96 unit donat. Anda dapat memulai dengan memasang satu mesin, dan kemudian, jika semuanya berjalan dengan baik, secara bertahap membeli mesin tambahan dan menempatkannya di seluruh kota.

Jika sebuah kafe kecil atau food island dibuka di mana pengunjung dapat beristirahat, selain hal di atas, Anda harus membeli peralatan berikut:

Untuk perdagangan dan penjualan seluler, Anda memerlukan van khusus atau, yang jauh lebih murah, trailer penjualan. Opsi pertama, tentu saja, lebih nyaman, tetapi biaya trailer komersial mulai dari 120.000 rubel, sedangkan counter mobil harganya sama dengan mobil lengkap, atau bahkan lebih.

Menyewa tempat

Bengkel produksi donat ini dapat berlokasi di atas lahan seluas 50 meter persegi. m. Sewa akan menjadi 100-150 ribu rubel. Jika Anda memproduksi produk jauh dari konsumen dan menjual donat melalui mesin penjual otomatis, Anda dapat menghemat ruang produksi. Jadi, tidak lagi menjadi masalah pada titik mana hunian akan ada bengkel. Yang penting kondisinya dapat diterima dan memenuhi standar sanitasi. Maka biaya untuk tempat tersebut akan jauh lebih rendah.

Staf

Perekrutan pegawai sebaiknya dilakukan setelah format kerja telah ditentukan. Contoh meja kepegawaian sebagai berikut:

Jika donat disiapkan dan dijual secara lokal, maka beberapa posisi dapat digabungkan, dan beberapa lainnya dapat dihilangkan sama sekali. Dalam hal ini, pengemudi tidak akan ada gunanya, karena jauh lebih murah menggunakan layanan sesuai kebutuhan perusahaan transportasi. Pendekatan ini akan mengurangi biaya penggajian sekitar 40.000 rubel, dan potensi keuntungan akan lebih tinggi. Namun, perlu diingat bahwa satu orang tidak dapat menjual dan menyiapkan donat pada saat yang bersamaan; hal ini bertentangan dengan standar sanitasi. Oleh karena itu, profesi pembuat roti dan penjual tidak bisa digabungkan.

Anda dapat melakukan outsourcing akuntansi Anda, atau mempelajari dasar-dasar pemantauan keuangan dan melakukan semuanya sendiri. Omong-omong, ketika menyelenggarakan pengusaha perorangan dan sistem perpajakan sederhana (PSN dan sistem perpajakan yang disederhanakan), tidak ada yang rumit dalam hal ini, sehingga tidak masuk akal untuk membayar pihak ketiga.

Kami membelanjakan dan menghasilkan

Mari kita rangkum dan hitung perkiraan investasi:

Tentu saja, ini hanyalah perkiraan kasar. Data yang lebih akurat dapat diperoleh dengan menyusun rencana bisnis toko donat dengan perhitungan berdasarkan indikator individu, yang akan bergantung pada area spesifik, serta format bisnis yang dipilih.

Rata-rata, harga 1 donat adalah 3 rubel, dan harga satu paket 6 unit adalah sekitar 200 rubel (1 donat berharga sekitar 33 rubel). Tentu saja penetapan harga diatur secara individual, namun dari perbedaan yang memberikan markup 1000% (!) ini, dapat diambil kesimpulan tertentu. Profitabilitas bisnis ini sangat tinggi.

Pro dan kontra dari toko donat

Satu-satunya kelemahan dalam produksi dan penjualan donat adalah ketika membukanya, Anda harus mengutak-atik dokumen dan melewati banyak otoritas. Di sinilah kontra berakhir. Namun sisi positifnya adalah:

• Kurangnya persaingan yang tinggi.
• Kemudahan pembuatan.
• Permintaan produk yang tinggi.
• Biaya memulai bisnis yang relatif rendah.
• Pengembalian investasi yang cepat.

Tentukan format bisnisnya, buat beberapa perhitungan kasar, dan mulailah dengan berani memulai bisnis donat Anda sendiri!

Pada akhirnya

Toko donat adalah bisnis makanan cepat saji hebat yang memungkinkan Anda menghasilkan banyak uang. Fitur karakteristik akan dapat memilih dari beberapa format pekerjaan, mulai dari penjual otomatis hingga kafe lengkap, yang dasarnya adalah donat yang dibumbui dengan beragam isian yang berbeda. Semuanya hanya bergantung pada modal awal dan harapan yang Anda miliki untuk proyek Anda. Mulailah dan semuanya akan berhasil!

Semua orang menyukai donat lezat dan manis yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Biasanya mereka memanggang dengan cepat; seluruh teknologi memasak tidak memerlukan banyak pengetahuan. Popularitas bisnis donat semakin meningkat setiap tahunnya. Pabrikan populer telah mengubah bisnis ini menjadi seni nyata, yang menyenangkan pecinta dengan variasi dan cita rasa tinggi. Artikel kami akan membantu Anda mempelajari cara membuka toko donat tanpa usaha apa pun.

Memilih tempat

Seperti jenis lainnya, crumpet terbuka memerlukan lokasi yang benar. Itu harus ditempatkan di tempat di mana selalu ada banyak orang. Oleh karena itu, semakin banyak pejalan kaki yang lewat di dekat toko donat Anda, semakin besar kemungkinan mereka menjadi pelanggan Anda.

Biasanya paling banyak tempat yang cocok dipertimbangkan:

• lembaga pendidikan;
• rumah sakit;
• kantor;
• metro
• pusat perbelanjaan, dll.

Hampir seluruh pendapatan harian bergantung pada lokasi di mana toko donat itu berada. Oleh karena itu, pada tahap pembukaan, usahakan memikirkan baik-baik lokasinya.

Memilih ruangan

Sebelum Anda membuka toko donat, Anda harus memilih ruangan. Ada dua opsi untuk mengatur toko donat. Ini adalah kios biasa atau kafe kecil.

Dalam kasus pertama, ruangan kecil mungkin cukup. Biasanya, tempat-tempat seperti itu terletak di lantai dasar bangunan apartemen. Jika Anda mulai menjual donat yang enak dan murah, maka pelanggan tetap terjamin.

Jika ini toko donat kecil, maka undang-undang mengaturnya ukuran minimum daerah. Dalam hal ini, area penjualan harus minimal 40 meter persegi. Dan untuk ruang teknis, maka ukurannya harus minimal 6 meter persegi.

Usahakan untuk merencanakan segala sesuatunya untuk produksi agar proses pembuatan donat dapat dilihat oleh pelanggan. Ini sangat menarik. Selain itu, jika Anda membuat dinding seluruhnya terbuat dari kaca, maka proses ini dapat dijadikan sebagai hiburan. Praktek ini telah lama digunakan di Barat, dimana memasak merupakan pertunjukan teater yang menarik.

Dekorasi ruangan

Toko donat harus dilengkapi dengan meja dan bar counter. Klien hendaknya menikmati makanan ringan dalam suasana tenang, tetap kenyang dan pulang dengan rasa puas. Jika dia harus makan sambil berdiri, dia tidak akan kenyang.

Jika Anda berencana membuka toko donat dengan Bursa saham, maka Anda memerlukan furnitur dan peralatan ventilasi. Cobalah untuk menciptakan ruangan di mana klien akan merasa nyaman saat menikmati makanan ringan.

Peralatan

Peralatan untuk memanggang donat dapat berupa: manual, semi otomatis dan otomatis. Oleh karena itu, peralatan pertama membutuhkan lebih banyak partisipasi manusia. Jika aktif tahap awal Jika Anda tidak memiliki dana yang cukup, maka lebih baik memilih peralatan tersebut, dan dalam prosesnya kegiatan masa depan menghemat uang untuk membeli peralatan yang lebih canggih. Unit tersebut dapat beroperasi sebagai adonan ragi, dan dengan campuran khusus.

Anda membutuhkan pengaduk adonan. Itu bisa berupa listrik atau mekanik. Untuk menyimpan donat Anda memerlukan lemari atau rak.

Penciptaan bermacam-macam

Saat ini, dalam kondisi persaingan yang ketat, selera yang baik saja tidak cukup bagi klien. Selama proses memasak, Anda perlu menggunakan berbagai bahan tambahan, isian bubuk, dll. Berbagai macam donat akan memungkinkan pengunjung Anda membeli lebih banyak. Setiap kali klien suatu perusahaan menginginkan sesuatu yang baru atau, sebaliknya, hanya akan membeli jenis donat tertentu. Pendekatan kreatif dalam menciptakan jenis barang yang unik juga dapat meningkatkan daya beli pengunjung secara signifikan.

Cek dan harga rata-rata

Harga donat harus ditetapkan tergantung pada lokasi pendiriannya. Jika wilayah metropolitannya besar, dan toko donat yang dibuka dari awal terletak di dekat perkantoran besar di kota atau pusat kota, maka pengunjung akan datang dengan daya beli yang lebih besar. Oleh karena itu, harga di tempat seperti itu harusnya tinggi.

Cobalah untuk terus memantau tagihan rata-rata Anda. Ini memberi Anda gambaran yang jelas tentang posisi Anda. Cobalah untuk meningkatkan cek rata-rata Anda. Hal ini dapat dilakukan dengan memperluas jangkauan, menambahkan produk tambahan, tabel khusus, dll.

Staf

Untuk pemeliharaan normal toko donat, dua orang sudah cukup. Satu orang bertanggung jawab atas keseluruhan proses memasak. Yang kedua akan berperan sebagai penjual dan pelayan. Oleh karena itu, produksi donat membutuhkan pekerjaan dalam beberapa shift. Dibutuhkan empat orang untuk melayani perusahaan kecil.

Jika Anda berencana membuka kafe, Anda memerlukan administrator, juru masak, pelayan, dan staf teknis. Di perusahaan yang lebih besar, yang terbaik adalah menggunakan campuran masakan daripada adonan. Ini akan mengurangi waktu memasak secara signifikan. Susu atau air biasanya digunakan untuk mengubah adonan menjadi adonan.

Tidak ada syarat khusus untuk mempekerjakan staf di sini. Hanya perlu beberapa jam untuk melatih seorang karyawan membuat donat.

Periklanan

Platform utama yang dapat digunakan untuk menarik pelanggan adalah sebagai berikut:

• pembagian brosur;
• beriklan di media sosial jaringan;
• papan buletin gratis;
• surat kabar kota;
• spanduk;
• papan reklame dan rambu.

Kampanye periklanan harus dilakukan pada tahap pembukaan. Hal ini akan menciptakan permintaan produk yang siap pakai. Apalagi jika iklan tersebut memuat produk jadi, maka hanya pengunjung yang sudah pasti membeli donat saja yang datang.

Pendaftaran yang benar

Untuk menjalankan bisnis penjualan donat yang sukses, Anda perlu mendaftarkan bisnis Anda. Persiapan dokumen meliputi prosedur berikut:

• pendaftaran pengusaha perorangan atau LLC;
• ekstrak dari SES;
• izin keselamatan kebakaran;

Selain itu, jika Anda melakukan sertifikasi pada produk Anda, hal ini akan menghindari beberapa masalah selama proses pelepasan. Semua produsen membuat deklarasi tersebut untuk memastikan kualitas produk yang dihasilkan.

Masih dibutuhkan mesin ATM, yang harus didaftarkan ke kantor pajak.

Jika pada tahap menilai profitabilitas pembukaan toko donat ternyata ada beberapa pesaing, maka Anda perlu melakukan segalanya untuk menarik pengunjung. Bagaimana cara melakukannya? Untuk beberapa waktu setelah pembukaan, perlu untuk menetapkan harga yang lebih rendah dari rata-rata pasar. Hal ini akan mengurangi tagihan rata-rata, yang meningkatkan masuknya pelanggan. Kedepannya, Anda bisa menyelenggarakan berbagai promosi dan malam perayaan. Namun, Anda tidak boleh melakukan ini terus-menerus.

Jagalah bermacam-macam makanan yang akan dibeli klien selain donat. Anda dapat membuat berbagai set, yang mencakup beberapa jenis barang, cola, kue keju, dll. Ini akan meningkatkan rata-rata cek dan pendapatan, dan tidak diperlukan biaya tambahan.

Harap diperhatikan bahwa layanan dan produk memengaruhi reputasi Anda. Oleh karena itu, jika Anda memberi makan klien dengan nikmat dan memperlakukannya dengan baik, Anda dapat menciptakan citra perusahaan yang sukses. Beberapa pemilik mengabaikan hal ini, dan masalah layanan ditempatkan di urutan terakhir.

Dengan demikian, bisnis donat akan selalu menguntungkan jika masalah utama bisnis ini didekati secara bertanggung jawab. Orang selalu ingin makan makanan enak. Toko donat harus menjadi bagian dari kehidupan pelanggan. Memasak donat yang lezat, Anda memberi diri Anda reputasi luar biasa yang akan menarik pengunjung baru.

Pasar makanan modern dipenuhi dengan berbagai jenis makanan cepat saji yang menawarkan camilan cepat saat bepergian, mengisi kembali energi yang dibutuhkan untuk pekerjaan produktif. Anda bisa membeli hot dog dan hamburger, Anda bisa mengemil shawarma, sushi, kentang goreng, atau manisan. Pilihan minumannya juga banyak, mulai dari teh biasa hingga aneka cocktail dingin. Pasar makanan disajikan dengan segala kemegahannya aspek yang berbeda. Namun ada satu bidang yang digeluti oleh pebisnis pemula, dan memang perusahaan besar, jangan terlalu memperhatikan. Seperti yang sudah Anda duga, ini adalah produksi donat. Tampaknya rasa manis yang akrab bagi banyak orang telah menjadi kurang populer. Namun pengalaman menunjukkan bahwa ada permintaan akan donat, dan jika Anda serius dengan bisnis ini, Anda dapat membawa bisnis Anda ke tingkat yang cukup baik.

Untuk memulai, Anda memerlukan tidak lebih dari $10.000, namun jumlah ini bisa beberapa kali lebih sedikit, tergantung kota dan negara tempat Anda akan memulai bisnis. Profitabilitas juga menarik. Dari penjualan satu donat Anda bisa mendapatkan keuntungan lebih dari 100%. Apakah angkanya mengesankan? Dan ini bukan fiksi, ini kenyataan pasar modern produksi donat. Banyak perusahaan makanan cepat saji yang menyadari bahwa bisnisnya cukup menguntungkan, dan mulai mengatur produksinya sendiri. Semua ini menunjukkan bahwa dalam beberapa tahun ke depan pasar akan tumbuh dan kita akan melihat popularitas donat meroket. Namun Anda memiliki peluang bagus untuk mengambil alih posisi Anda, mengembangkan basis klien, dan membangun diri Anda sendiri bahkan sebelum perusahaan jaringan terlibat secara serius di bidang ini.

Hari ini di artikel ini kita akan membahas tentang cara memulai bisnis donat. Berapa banyak yang perlu Anda investasikan pada bulan-bulan pertama pengembangan bisnis, apa yang harus Anda perhatikan untuk mencapai swasembada secepat mungkin. Kami juga akan membicarakannya Peralatan yang diperlukan, dan kita akan membicarakan seluk-beluk penerapan semua ide Anda mengenai pengembangan dan periklanan bisnis Anda sendiri.

Dokumen yang diperlukan untuk melakukan bisnis

Bisnis apa pun memerlukan pendaftaran resmi. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai mengembangkan usaha, membeli peralatan dan memilih tempat yang sesuai, Anda harus mendapatkan izin tertentu. Ini termasuk:

• Pendaftaran suatu perusahaan. Biasanya, jika Anda tidak berencana membuat jaringan besar yang menjual donat, dan tidak berniat menarik investor ke bisnis Anda, maka Anda dapat mendaftarkan wirausahawan perorangan. Sebaliknya, jika rencana Anda mencakup pengembangan bisnis yang serius, lebih baik segera mendaftar kesatuan, misalnya LLC. Namun perlu diingat bahwa mendaftarkan LLC akan menimbulkan beberapa kesulitan yang tidak dialami oleh pengusaha perorangan (perpajakan, pelaporan, dll.)
• Anda juga perlu mendaftar ke layanan pajak dan memilih sistem perpajakan. Di sini juga, banyak hal bergantung pada keuntungan Anda, dan pada bentuk bisnis yang dipilih. Paling sering, pengusaha muda mendaftarkan pengusaha perorangan dan memilih sistem perpajakan yang disederhanakan.
• Kesimpulan SES. Sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan oleh SanEpidemNadzor untuk bisnis ini, Anda hanya dapat bekerja di dalam ruangan, dengan pasokan air, saluran pembuangan dan kap knalpot. Oleh karena itu, jika Anda tidak memenuhi semua persyaratan, Anda tidak akan menerima izin kerja. Tentu saja, jika Anda melihat banyak toko roti jalanan, beberapa di antaranya tidak memiliki semua yang dibutuhkan. Namun Anda tidak tahu masalah apa yang mereka hadapi selama inspeksi oleh pihak berwenang. Lebih baik melakukan segala sesuatu seperti yang ditentukan dalam standar sanitasi dan dengan tenang mengembangkan bisnis Anda.
• Jika Anda berencana memasang elemen pemanas dan tidak dapat memanggang donat tanpa elemen tersebut, Anda perlu mendapatkan izin dari pemadam kebakaran. Ini bukan hanya izin kerja, tetapi kesimpulan yang menyatakan fakta bahwa semuanya normal dan tempat Anda membuat kue akan memenuhi semua standar keselamatan.

Tidak diperlukan lisensi atau izin tambahan. Namun perlu dicatat bahwa undang-undang di negara kita sangat sering berubah, dan pada saat Anda memutuskan untuk membuka bisnis Anda sendiri, sesuatu mungkin telah berubah, dan pembuat undang-undang akan memutuskan untuk memperkenalkan langkah-langkah tambahan, yang kepatuhannya akan memungkinkan Anda untuk memulai. bisnis ini. Oleh karena itu, andalkan artikel kami, tetapi selalu pelajari informasi terkini dan peraturan perundang-undangan yang mengatur pembukaan dan pengoperasian bisnis Anda sendiri.

Peralatan yang dibutuhkan untuk produksi donat

Pemilihan peralatan tergantung pada jenis donat yang ingin diproduksi. Saran kami adalah Anda perlu mendiversifikasi rangkaian produk Anda sebanyak mungkin, sehingga peralatannya harus sesuai. Peralatan utama yang perlu dibeli antara lain:

• Alat untuk menguleni adonan. Anda tidak dapat melakukan semuanya secara manual, karena produksi donat hanya menguntungkan jika semuanya diletakkan di ban berjalan. Oleh karena itu, Anda pasti membutuhkan mesin pengaduk adonan.
• Peralatan untuk mempersiapkan persiapan. Seperti yang Anda tahu, semua donat ukuran standar, dan hanya berbeda dalam isian dan glasir. Jadi, ukuran ini dibuat dengan mesin khusus yang mempunyai cetakan berbeda-beda.
• Mengisi dispenser
• Alat untuk melapisi donat dengan glasir
• Jalur Memanggang Donat

Jika Anda berencana membuka gerai kecil dan memproduksi donat di lokasi, perangkat kompak seperti APF sangat cocok untuk bisnis ini. Biaya “toko roti mini” semacam itu bervariasi antara 80-90 ribu rubel, dan kapasitasnya memungkinkan produksi hingga 200 donat per jam.

Ada satu lagi versi jalanan- kios keliling yang dapat dilengkapi dengan 150-300 ribu rubel. Sudah ada sejumlah perusahaan di Rusia yang menyediakan layanan untuk melengkapi kios tersebut. Mereka akan menyediakan semua yang Anda butuhkan, memperlengkapi Anda sepenuhnya, dan satu-satunya hal yang tersisa adalah mulai memproduksi dan menjual donat.

Memilih tempat menjual donat

Jika kita berbicara tentang memilih tempat, maka Anda perlu fokus pada fakta bahwa ada beberapa berbagai pilihan pelaksanaan bisnis ini.

• Kios dan kios alat tulis

Cara berjualan donat yang paling standar adalah dengan warung atau kios kecil yang perlu ditempatkan di tempat ramai. Biasanya warung hanya berfungsi sebagai tempat menjual donat, dan produksinya berlokasi di luar batas kota untuk menghemat sewa meter persegi. Kios-kios ini paling sering terletak di tempat-tempat ramai dan sering dilalui: dekat stasiun metro, di stasiun bus dan kereta api, di tempat-tempat ramai. Dari pilihan yang tepat lokasi berbanding lurus dengan potensi keuntungan bisnis Anda.

• Tempat penjualan seluler

Untuk tempat penjualan donat keliling, ruang tidak begitu penting. Meskipun tidak penting, tetapi Anda memiliki kesempatan untuk memilihnya secara berbeda setiap hari. Jika Anda melihat perdagangan di suatu tempat hari ini tidak berjalan sebaik kemarin, maka Anda bisa pindah ke tempat yang lebih ramai dan sesuai. Poin seluler bagus karena Anda memiliki kesempatan untuk berkeliling kota dan mencari opsi terbaik.

• Toko donat

Anda dapat membuka seluruh toko, di wilayah tempat fasilitas produksi kue akan berlokasi. Biasanya, toko-toko semacam itu juga dibuka di tempat-tempat ramai, di jalan-jalan pusat. Sebaiknya toko dibuka di jalan yang banyak terdapat kafe dan berbagai tempat makan.

Bagaimanapun, penjualan secara langsung bergantung pada keberhasilan lokasi titik tersebut. Dan itu harus berada di tempat umum, dengan lalu lintas yang baik. Oleh karena itu, menyewa tempat atau tanah tidak akan murah, tapi pasti membuahkan hasil.

Periklanan dan pengembangan bisnis

Hal yang baik tentang produksi donat adalah tidak memerlukan investasi periklanan yang besar. Dalam banyak artikel kami yang ditujukan untuk membuka dan mengembangkan bisnis Anda sendiri, kami mengatakan bahwa periklanan merupakan bagian integral dari bisnis apa pun, yang tanpanya pengembangan bisnis akan berjalan lambat atau terhenti sama sekali. Namun produksi dan penjualan donat kemungkinan besar merupakan pengecualian dari aturan tersebut. Aroma harum dan tampilan menarik dari makanan yang baru dipanggang adalah iklan terpenting, yang ratusan kali lebih efektif daripada papan reklame atau lampu kota mana pun. Oleh karena itu, kami tidak akan memberikan saran khusus mengenai periklanan. Yang terpenting adalah membuat plang yang cantik, pajangan yang menarik, dan kap mesin yang tepat agar aroma kue donat menyebar ratusan meter di sekitar toko atau tempat penjualan Anda. Percayalah, hanya sedikit orang yang bisa lewat dengan acuh tak acuh ketika potongan-potongan bundar berlapis kaca “memandang” mereka, dan aroma yang luar biasa merajalela.

Anda juga dapat mengembangkan bisnis Anda dengan beberapa cara:

• Pembukaan produksi dan titik penjualan sendiri

Yang pertama, dan paling standar, adalah produksi donat dan penjualannya melalui tempat penjualan Anda sendiri. Anda bisa menyewa kamar di suatu tempat di pinggiran kota dan menempatkan semua fasilitas produksi di sana. Dan di jalan-jalan tersibuk, buka tempat penjualan di mana makanan yang baru dipanggang diantar secara teratur. Seberapa menguntungkankah hal ini? Di sini Anda perlu menghitung berdasarkan harga sewa meter persegi tempat untuk dijual.

Anda tidak harus membuka fasilitas produksi yang besar, namun lengkapi setiap lokasi dengan toko roti mini. Ini juga merupakan pilihan bagus yang selalu memungkinkan Anda memilikinya jumlah yang dibutuhkan donat segar.

• Mencari mitra untuk menjual donat

Seperti yang kami katakan sebelumnya, ada permintaan donat, tetapi tidak semua orang mampu membukanya produksi sendiri. Jika Anda memiliki kapasitas yang baik, namun penjualan harian di semua titik tidak bisa memuat secara penuh, maka sebaiknya pikirkan untuk mencari rekanan yang siap membawa donat Anda untuk dijual. Sederhananya, Anda akan bertindak sebagai penjual grosir produk jadi. Tawarkan produk Anda ke toko, toko gula-gula, berbagai kedai kopi, dan tempat minum teh. Untuk mitra bisa memberikan diskon 20-30% dari harga eceran. Katakanlah Anda menjual donat seharga 10 rubel, dan dengan persediaan grosir Anda dapat dengan mudah menurunkan harganya menjadi 7 rubel. untuk satu potong. Akan ada keuntungan bagi Anda, karena akan muncul sumber keuntungan tambahan, dan bagi penjual, karena akan memenuhi permintaan pelanggannya. Nah, di sini Anda perlu mempertimbangkan satu fakta - donat harus diantar setiap hari, atau bahkan beberapa kali sehari (pagi, sebelum dibuka, dan sore hari). Donat merupakan produk yang diminati karena segar, lembut, dan beraroma. Jika dipajang selama beberapa hari, tampilannya akan hilang sama sekali, dan kecil kemungkinannya ada orang yang akan membelinya.

• Membuka kedai kopi Anda sendiri

Donat tidak hanya dijual di tempat penjualan standar, tetapi juga melalui berbagai kedai kopi yang akan disajikan sebagai tambahan teh, kopi, atau minuman panas lainnya. Jalur pengembangan ini diikuti oleh investor besar yang memiliki produksi besar dan titik distribusi donat yang beragam. Mereka membuat banyak pilihan produk, bereksperimen dengan isian dan glasir, menciptakan tampilan cerah yang membuat Anda tidak bisa mengalihkan pandangan, dan keinginan untuk membeli sesuatu muncul secara alami.

Rencana bisnis produksi donat

Dan di akhir artikel kami, saya ingin menyajikan rencana bisnis nyata untuk perusahaan produksi donat. Bisnisnya dibuka di Kursk, dan melibatkan produksi donat, dengan penjualan lebih lanjut melalui donatnya toko, dan melalui toko mitra.

Perusahaan tersebut meliputi bengkel produksi seluas 100 meter persegi dan kios tempat penjualan produk. Bengkelnya terletak di pinggiran kota, dan kiosnya terletak di dekat terminal bus, di salah satu halte angkutan umum.

Biaya utama:

Peralatan untuk bengkel produksi:

• sewa tempat – 200 ribu rubel per tahun;
• jalur produksi donat – 1.500 ribu rubel;
• peralatan pendingin – 120 ribu rubel;
• Bahan baku – 180 ribu rubel/bulan, mis. 2.160 ribu rubel per tahun;

Total: 3.980 ribu rubel.

Peralatan untuk tempat penjualan:

• oven microwave – 1 buah. 6 ribu rubel;
• furnitur (meja dan kursi) – 1 buah. 4 ribu rubel;
• kios 6 m2 – 1 pc. 150 ribu rubel;
• pasokan listrik dan air – 10 ribu rubel;
• harga pokok barang (donat dengan harga produksi) 9 ribu rubel/bulan, yaitu 108 ribu rubel per tahun;

Total: 170 ribu rubel.

Keuntungan dari bisnis ini

Direncanakan untuk menjual 100 donat sehari seharga 10 rubel melalui tempat penjualan kami sendiri. sepotong. Satu poin akan menghasilkan 30.000 rubel per bulan, atau 360.000 rubel per tahun. Melalui titik-titik pengecer rencananya adalah menjual 5.500 donat per hari. Volume seperti itu realistis jika Anda terlebih dahulu menyelesaikan kontrak jangka panjang untuk pasokan harian makanan yang baru dipanggang.

Harga jual grosir sebuah donat adalah 8 rubel. Ini berarti keuntungan harian berdasarkan kontrak akan berjumlah 44.000 rubel, atau hampir 16 juta rubel per tahun. Namun dari jumlah tersebut Anda perlu mengurangi biaya penyusutan peralatan, upah pekerja, bahan baku, dan pengiriman barang ke titik. Selain itu, jangan lupakan tarif pajak yaitu 15% dari keuntungan.

Jika semuanya berjalan lancar, bisnis donat bisa membuahkan hasil di tahun pertama beroperasi. Jika Anda beruntung, Anda akan meminjam tempat yang bagus, dan Anda tidak akan menghadapi persaingan, artinya, ada peluang untuk mencapai titik pengembalian hanya dalam enam bulan bekerja. Bagaimanapun, ini adalah bisnis yang menjanjikan dan menguntungkan yang akan diminati dalam waktu yang sangat lama.