Apa yang harus dibuat dari labu besar. Persiapan labu sederhana: resep lezat

Kerabat terdekat labu siam adalah zucchini dan labu kuning. Anda dapat menyiapkan labu untuk musim dingin menggunakan resep yang sama yang telah diuji pada zucchini - dijamin sukses. Namun ada juga beberapa perbedaan. Misalnya, tidak disarankan untuk membungkus kaleng yang terbalik setelah digulung; terlebih lagi, kaleng tersebut harus didinginkan secepat mungkin (bukan dalam angin!). Labu yang terlalu panas menjadi lembek dan tidak berasa. Jika Anda menyiapkan berbagai macam salad, cobalah memilih labu terkecil, masukkan utuh ke dalam stoples - persiapannya akan terlihat sangat elegan. Selain itu, labu potong kehilangan banyak rasanya.

Sebelum pengalengan, cuci labu hingga bersih, berikan perhatian khusus pada bagian tepinya yang berusuk. Tidak perlu membuang kulitnya; kulit labu masih empuk. Dengan pisau tajam potong “pantat” dan tempat menempelnya batang, buat lingkaran dengan diameter tidak lebih dari 2 cm. Sebelum memasukkan labu siam ke dalam stoples, pastikan untuk merebusnya dalam air mendidih selama 5-7 menit, lalu celupkan labu siam ke dalam air dingin yang telah ditambahkan es.

Labu kecil paling baik diawetkan utuh, sedangkan labu besar bisa digunakan untuk membuat salad, makanan ringan, bahkan selai dan kolak. “Culinary Eden” berbagi dengan Anda beberapa resep pengalengan labu untuk musim dingin.

Labu acar

Bahan untuk 1- toples liter:
600 gr labu siam,
1 daun lobak
50 gram adas,
1 ikat peterseli dan seledri,
2 lembar daun salam,
2 siung bawang putih,
1 buah cabai,
bumbu pedas (cengkeh, merica hitam, dll.) - secukupnya,
sekitar 400 ml marinade.

Untuk bumbunya:
400ml air,
20 gram gula pasir,
20 gram garam,
50 ml cuka 9%.

Persiapan:
Rebus labu siam kecil dalam air mendidih selama 5 menit, dinginkan. Potong sayuran dengan cukup kasar. Siapkan bumbu marinasi: rebus air bersama garam dan gula pasir, biarkan mendidih selama 15 menit, tuang cuka. Tempatkan bumbu dan rempah di dasar stoples, lalu letakkan labu dengan rapat, tuangkan bumbu mendidih di atasnya dan sterilkan selama 12 menit. Gulung dan balikkan.

Labu asin


labu kecil,
kecil paprika,
siung bawang putih,
3-5 tomat merah muda kecil,
2-3 mentimun kecil,
daun ceri dan kismis.

Rempah-rempah:
1 gram asam sitrat,
2 buah. anyelir,
3 lembar daun salam,
5 merica hitam.
Air asin:
1 liter air,
50 gram garam,
30 gram gula pasir,
1 sendok teh. 9% cuka.

Persiapan:
Tempatkan bumbu di bagian bawah toples dan asam sitrat, timun, lalu isi setengahnya dengan labu siam, merica, bawang putih, kismis dan daun ceri, taruh tomat di atasnya. Rebus air garam, tuangkan di atas sayuran dan sterilkan selama 25 menit.

Anda bisa memberi garam pada labu baik di dalam tong maupun di dalam toples kaca. Labu untuk pengawetan harus memiliki daging yang padat dan kulit yang halus, tidak terlalu matang, dengan biji yang kurang berkembang. Sebelum diasinkan, perlu dicuci, ditusuk dengan tusuk gigi kayu di banyak tempat, dan bagian atasnya dipotong sehingga terbentuk lingkaran dengan diameter 1-2 sentimeter. Tempatkan labu yang sudah disiapkan dalam barisan, rapat satu sama lain, letakkan bumbu pedas (lobak, adas, seledri, peterseli, kismis, dan daun ceri) di antara keduanya. Tambahkan bumbu (biji adas, merica, bawang putih). Siapkan air garam (60-80 g garam per 1 liter air) dan tuangkan ke dalam wadah berisi labu siam. Simpan di tempat yang sejuk.

Labu acar

Bahan-bahan:
1 kg labu siam kecil,
10-15 merica hitam,
4 lembar daun salam,
4 hal. anyelir,
4-5 siung bawang putih,
daun lobak,
payung dill.

Mengasinkan:
1 liter air,
50 gram garam,
25 gram gula pasir,
1 sendok teh 70% cuka.

Persiapan:
Rebus labu siam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu masukkan ke dalamnya air es. Rebus bumbunya. Masukkan bumbu dan labu siam ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan rendaman panas dan gulung.

Labu kalengan

Bahan untuk toples 3 liter:
10 tangkai peterseli,
2 lembar daun lobak,
5-7 lembar daun ceri,
10 lembar daun kismis,
1 kepala bawang putih,
2 lembar daun salam,
5 kacang polong allspice,
6-7 merica hitam.

Untuk mengisi:
3 sdm. garam,
1 sendok teh. Sahara,
3 sdm. 9% cuka.

Persiapan:
Tempatkan bumbu di dasar toples 3 liter. Masukkan labu siam kecil kira-kira berukuran sama ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atasnya dan diamkan selama 10 menit. Kuras airnya dan tambahkan air mendidih dalam porsi baru. Diamkan lagi 5 menit, tiriskan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, rebus dan tuangkan di atas labu siam. Tambahkan 3 sdm ke setiap toples. cuka dan gulung.

Labu diasinkan dengan mint

Bahan untuk marinasinya:
1 liter air,
10 gram garam,
3 gram cuka 70%,
6 gram daun lobak,
6 gram daun seledri,
10 gram adas,
3 gram daun mint segar,
daun salam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Cuci labu siam kecil, rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit, lalu masukkan ke dalam air es selama 4 menit. Masukkan bumbu cincang, garam dan cuka ke dalam air rendaman dan didihkan. Tempatkan sayuran di bagian bawah stoples, tambahkan daun salam dan merica, lalu isi stoples dengan labu yang sudah disiapkan. Tutupi dengan bumbu di atasnya, tuangkan bumbu marinasi dan sterilkan selama 10-20 menit (tergantung kapasitas stoples).

Aneka salad dengan labu dalam jeli

Bahan untuk toples 3 liter:
labu kecil, tomat, set bawang bombay, ketimun,
1 sendok teh. minyak sayur,
3-5 merica hitam,
1 liter air,
1 sendok teh. garam,
2 sdm. Sahara,
250 ml cuka 9%,
3 sdm. agar-agar.

Persiapan:
Cuci sayuran, keringkan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang 3 sdm ke dalam setiap toples. minyak sayur dan tambahkan merica. Rendam gelatin dalam air matang dingin. Siapkan bumbu marinasi: rebus air bersama garam dan gula, biarkan mendidih selama 3 menit. Encerkan agar-agar dengan rendaman panas, aduk dan tambahkan cuka. Tuang sayuran ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit. Gulung.

Aneka salad dengan labu

Bahan-bahan:
labu siam 3kg,
500 gram wortel,
500 gram bawang bombay,
5-6 buah. paprika,
5-6 kepala (bukan siung!) bawang putih,
2 sdm. dengan setumpuk garam,
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan 9% cuka,
1 tumpukan minyak sayur,
1 sendok teh. lada hitam bubuk,
2-3 buah cabai,
1 bungkus bumbu wortel korea,
1 ikat daun ketumbar,
1 ikat peterseli,
1 ikat adas.

Persiapan:
Parut labu siam dan wortel di parutan wortel Korea, parut bawang bombay dan paprika menjadi setengah bagian. Giling bawang putih menggunakan alat press, potong sayuran. Campur semua bahan dan biarkan selama 3 jam. Kemudian campur lagi dan isi stoples yang sudah disterilkan dengan salad. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 12 menit. Gulung dan balikkan.

Labu diisi dengan labu. Potong labu kecil menjadi dua dan buang ruang benih. Siapkan daging cincang dari akar ubi, wortel, peterseli, seledri: cincang halus, tambahkan bawang bombay cincang dan didihkan dalam minyak sayur. Tambahkan garam dan aduk. Anda bisa menambahkan sedikit tanaman hijau. Isi labu, masukkan ke dalam labu berlubang yang sudah dibersihkan dan isi dengan air garam (untuk 1 liter air - 60 g garam, 50 g gula). Tempatkan di tempat yang sejuk.

Kaviar labu

Bahan-bahan:
4,5 kg labu siam,
1 kg wortel,
500 gram bawang bombay,
500 gram tomat,
500 gram paprika,
70 gram pasta tomat,
80 gram gula pasir,
70 gram garam,
70 gram cuka 9%,
minyak sayur.

Persiapan:
Potong labu yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam panci yang dalam selama sekitar satu jam sampai cairannya menguap. Sementara itu, goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga warna emas. Setelah labu siam direbus, tambahkan wortel dan bawang bombay, paprika cincang dan tomat, garam dan gula, lalu didihkan sambil diaduk selama kurang lebih 45 menit. Tuang ke dalam cuka, aduk dan masukkan ke dalam stoples. Gulung, balikkan, bungkus.

Labu dengan kubis

Bahan untuk marinasinya:
2 liter air,
3 tumpukan Sahara,
2 tumpukan 3% cuka,
2 tumpukan minyak sayur,
4 sdm. garam.

Persiapan:
Kupas kubis putih dan labu siam, potong-potong dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu segera masukkan ke dalam air es. Masukkan kubis dan labu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuang ke dalam rendaman panas dan tutup dengan tutup plastik. Setelah dingin, simpan di lemari es.

Pembuka labu dan wortel

Bahan-bahan:
labu siam 3kg,
500 gram wortel,
500 gram bawang bombay,
2 kepala bawang putih,
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan 7% cuka,
1 tumpukan minyak sayur,
3 sdm. garam.

Persiapan:
Parut labu siam dan wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campurkan semua bahan, aduk dan biarkan selama 2 jam. Kemudian campur lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Biarkan disterilkan selama 50 menit sejak mendidih. Gulung dan balikkan.

Pembuka labu rebus

Bahan-bahan:
1 kg labu siam (atau campuran labu siam, zucchini dan labu kuning),
500 gram tomat,
200 g sayuran hijau dan akar peterseli,
200 gram bawang bombay,
200 ml air,
minyak sayur, cuka, garam - secukupnya.

Persiapan:
Potong sayur dan akar menjadi potongan yang tidak terlalu kecil. Tempatkan dalam mangkuk atau panci yang dalam, tambahkan air dan biarkan mendidih selama sekitar 40 menit sejak mendidih. Tuang minyak sayur, garam, tambahkan cuka dan rebus lagi selama 5 menit. Segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Salad labu dengan paprika manis dan tomat

Bahan-bahan:
2 kg labu siam,
1 kg paprika,
1 kg tomat,
50 gram bawang putih,
anyelir,
kayu manis,
Daun salam,
kacang polong hitam dan allspice,
daun ceri dan kismis, cuka 9% - secukupnya.

Untuk mengisi:
1 liter air,
35 gram garam,
50 gram gula pasir,
3 gram asam sitrat.

Persiapan:
Cincang halus labu dan paprika, masukkan bawang putih melalui mesin press, potong tomat menjadi irisan. Masukkan bumbu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, lapisi dengan tomat, campuran labu siam, paprika, dan bawang putih. Tuang 1 sdt ke dalam setiap toples liter. cuka dan tuangkan air garam panas ke atas sayuran. Atur untuk mensterilkan: 0,5 liter - 25 menit, 1 liter - 30 menit. Gulung.

Salad labu dengan bawang putih

Bahan-bahan:
labu siam 4kg,
2 kepala bawang putih,
100 gram garam,
100 gram gula pasir,
100 gram minyak sayur,
100 gram cuka 9%,
1 ikat peterseli.

Persiapan:
Potong labu siam muda menjadi irisan tipis, dan potong juga bawang putih sangat tipis. Tambahkan peterseli cincang, garam, gula, minyak sayur, cuka, campur dan masukkan ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan. Biarkan mensterilkan selama 20 menit. Gulung dan balikkan.

Aneka sayuran dengan labu

Bahan untuk toples 3 liter:
½ labu siam,
1 bawang bombay,
4 siung bawang putih,
½ wortel
1 buah paprika besar berdinding tebal,
5-7 mentimun kecil,
5-7 tomat ceri,
1 zucchini muda,
10 merica hitam,
2 lembar daun salam,
3 kuntum cengkeh,
2 sdm. garam,
4 sdm. Sahara,
½ gelas 5% cuka.

Persiapan:
Potong labu siam menjadi irisan, wortel dan zucchini menjadi irisan, potong bawang bombay dan paprika menjadi 4 bagian. Tempatkan bumbu dan bumbu, gula dan garam di dasar stoples yang sudah disterilkan, susun berbagai macam sayuran di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan mensterilkan selama 15 menit sejak mendidih. Anda bisa menambahkan kembang kol atau kuntum brokoli ke dalam salad ini, hasilnya akan sangat elegan.

Kompot labu dan cherry plum

Bahan untuk toples 3 liter:
1kg labu siam,
1 kg prem ceri,
2 tumpukan Sahara.

Persiapan:
Tempatkan labu yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam stoples 3 liter, isi setengahnya, dan letakkan cherry plum di atasnya dalam sepertiga lapisan stoples. Tambahkan gula, tuangkan air mendidih dan sterilkan stoples selama 20 menit sejak mendidih. Gulung dan balikkan.

Selai labu

Bahan-bahan:
1kg labu siam,
1kg gula pasir,
500ml air.

Persiapan:
Cuci labu siam, potong-potong, buang bijinya dan potong besar-besar. Rendam di dalamnya air dingin selama 5 jam, lalu tiriskan dalam saringan. Masukkan labu kering melalui penggiling daging. Rebus sirup dari gula dan air, masukkan labu siam ke dalamnya, aduk dan masak hingga empuk (hingga setetes sirup menyebar ke permukaan piring).

Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Apa yang harus dimasak dari labu dengan cepat dan enak: makanan pembuka, hidangan pertama dan kedua, hidangan penutup. Memilih apa yang akan dimasak dari labu

Sayuran yang bersyukur. Tidak memerlukan perawatan khusus, selalu menyediakan panen yang baik, terlihat cantik. Ini adalah produk yang sehat, diet, dan rendah kalori. Pengolahannya mudah, sama seperti kerabat terdekatnya - zucchini dan zucchini. Namun yang terpenting adalah ratusan hidangan berbeda dapat disiapkan dengan cepat dan lezat dari labu, mulai dari koktail vitamin dan makanan ringan hingga makanan penutup yang diawetkan.

Sayuran serbaguna. Bisa digoreng, direbus, direbus, diasamkan, dikalengkan secara terpisah atau dikombinasikan dengan sayuran lainnya. Secara umum, resep dengan labu siam memiliki banyak kemiripan dengan masakan yang berbahan dasar zucchini.

Buah-buahan muda yang tidak rusak dengan daging buah yang halus dan kulit yang tipis lebih cocok untuk dimasak. Sayuran yang terlalu matang harus dibersihkan dan bijinya yang keras dibuang.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: koktail vitamin yang menyegarkan

Penganut gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat akan menghargai minuman ini. Memberikan manfaat yang sangat besar bagi tubuh karena terdiri dari sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Namun, labu siam bisa direbus dalam air asin selama beberapa menit. Vitamin dalam sayuran al dente akan tetap terjaga, dan rasa cocktail akan menjadi lebih lembut.

Untuk 100 g labu kuning muda:

· 100 g seledri (batang);
· 2 apel dengan kulit hijau;
· setengah jeruk nipis;
· seikat peterseli;
· 4-6 lembar daun mint.

Resep:

1. Semua bahan cocktail dicuci dan dikeringkan.

2. Seledri dan labu siam mentah dipotong-potong.

3. Mint dan peterseli dicincang dengan pisau.

4. Apel dipotong menjadi dua, biji polong, ekor, dan wadahnya dibuang. Tanpa membuang kulitnya, potong-potong.

5. Peras air jeruk nipis.

6. Produk yang disiapkan untuk pencampuran dimasukkan ke dalam mangkuk blender. Kocok menjadi massa hijau homogen.

Sebelum diminum, koktail harus diencerkan dengan air murni dingin. Sangat kecil. Jika rasa minuman vitamin dengan labu siam terasa hambar, Anda bisa membumbuinya sedikit.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: acar sayuran

Ini juga merupakan camilan yang sangat baik untuk minuman keras. minuman beralkohol, dan tambahan hidangan utama daging dan ikan. Untuk pengawetan sebaiknya pilih labu siam yang masih muda seukuran bola pingpong. Jika sayurannya lebih besar, sebaiknya dipotong menjadi beberapa bagian.

Untuk 250 g labu siam:

· 3 siung bawang putih:
· 1 paprika merah;
· 1 batang seledri tangkai daun;
· 6 tangkai peterseli;
· 400 ml air;
· 3 sdm. aku. minyak sayur;
· 2 sdm. aku. garam;
· 2 sdt. esensi cuka;
· 1 sendok teh. aku. Sahara;
· 1 lembar daun salam;
· 2 kuntum cengkeh;
· 5 kacang polong allspice;
· 10 butir merica hitam.

Resep:

1. Sayuran dicuci bersih dan dipotong-potong. Masukkan ke dalam stoples 700 ml yang sudah disterilkan.

2. Masukkan air ke dalam panci dengan api besar.

3. Semua bahan lainnya, kecuali cuka dan minyak, dituangkan ke dalam air mendidih. Masak selama 1 menit.

4. Tuangkan air garam panas di atas sayuran. Tuangkan cuka dan minyak.

5. Stoples ditutup dengan tutup Euro. Balik dan bungkus.

Saat acar labu sudah dingin, masukkan toples ke dalam lemari es. Setelah 2 hari Anda bisa mencicipi hidangan pembukanya.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: kaviar sayur

Camilan ringan yang cocok dengan hidangan pasta, kentang, dan daging. Kaviar labu enak sebagai camilan dengan roti hitam. Anda bisa memakannya baik yang baru dimasak atau dingin.

Untuk 1,3 kg labu:

· 4 hal. paprika;
· 2 bawang bombay ukuran sedang;
· 10 kecil tomat matang;
· 1 kepala bawang putih;
· 1 ikat peterseli dengan adas;
· 120 ml minyak sayur;
· 1 sendok teh. Sahara;
· 1 sendok teh. lada hitam bubuk;
· garam.

Resep:

1. Sayuran dicuci, dikeringkan, dikupas (kecuali tomat). Jika labu siam sudah tua, buang kulitnya dan buang bijinya.

3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Goreng bawang bombay dengan sejumput lada hitam (2 menit).

4. Tambahkan paprika. Aduk dan goreng selama 3 menit.

5. Tuang labu siam ke dalam penggorengan dan lanjutkan menggoreng sayuran dengan api besar selama 5 menit, aduk sesekali.

6. Tomat diparut atau dihaluskan blender pencelupan. Tuang ke dalam wajan. Mengaduk.

7. Kecilkan api menjadi sedang. rebus campuran sayuran 25 menit tertutup.

8. Tuang semuanya ke dalam panci dan haluskan dengan blender.

9. Kembalikan piring ke dalam api. Rebus selama 15 menit tanpa tutup, aduk terus.

10. Terakhir, kaviar labu diasinkan dan ditambahkan gula.

Tuang bawang putih cincang dan bumbu cincang ke dalam hidangan yang sudah jadi. Mengaduk. Biarkan mendidih dengan api kecil selama beberapa menit.

Kaviar dari labu siam cepat menjadi asam, jadi Anda perlu menyimpannya di lemari es dalam wadah kaca tertutup.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: sup pure sayuran dengan millet

Supnya matang dengan sangat cepat. Oleh karena itu, resep ini akan membantu lebih dari sekali ketika sama sekali tidak ada waktu untuk memasak. Hidangannya terdiri dari produk-produk yang diperlukan, menyehatkan tubuh dan, terlebih lagi, memiliki rasa yang lembut.

Untuk 200 g labu siam:

· 1 liter air;
· 150 gram millet;
· wortel, paprika manis, bawang bombay - 1 pc.;
· 20 g pasta tomat;
· 5 siung bawang putih;
· 1 lembar daun salam;
· sejumput lada hitam;
· garam;
· bumbu secukupnya;
· minyak sayur.

Resep:

1. Kupas labu siam yang sudah dicuci. Buang bijinya. Potong menjadi kubus.

2. Bawang bombay, wortel, paprika, cuci bawang putih, kupas, potong dadu kecil.

3. Millet dicuci tiga kali.

4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api besar. Tuangkan kubus labu. Goreng, aduk terus, hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Tambahkan bawang putih ke dalam labu. Aduk dan goreng selama 1 menit.

6. Selanjutnya masukkan sisa sayuran ke dalam penggorengan. Goreng sampai lunak. Lada dan tambahkan bumbu.

7. Tuang millet ke dalam panci berisi air. Masak setelah mendidih selama 5 menit.

8. Tuang campuran sayur dan daun salam ke dalam wajan berisi millet. Mengaduk. Setelah mendidih, sup direbus di bawah tutupnya dengan api kecil selama 15 menit.

9. Sup pure yang sudah jadi diasinkan dan dibumbui (bila perlu) dengan bumbu. Daun salam dibuang, lalu sayuran dan millet dicampur menjadi bubur lembut menggunakan blender submersible.

Sebelum menuangkan sup pure labu, tambahkan ½ sdt ke piring. pasta tomat. Sajikan panas.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: sup sayur dengan susu

Hidangan pertama yang sangat ringan dengan rasa lembut yang menyenangkan. Kumpulan produk adalah yang paling umum. Persiapannya memakan waktu maksimal setengah jam.

Untuk 400 g labu kuning muda:

· 1 liter susu 1,5%;
· 1 kentang;
· 1 bawang bombay;
· 2-3 batang peterseli;
· Garam.

Resep:

1. Cuci labu siam. Tanpa membuang kulitnya, potong dadu.

2. Kupas dan cuci bawang bombay dan kentang. Bawang dipotong-potong, kentang menjadi kubus.

3. Sayuran dituang ke dalam wajan. Isi dengan air hingga hampir menutupinya. Masak setelah mendidih selama 3 menit.

4. Tuang susu panas ke dalam adonan sayur dan tambahkan garam.

5. Saat kuah mulai mendidih, matikan kompor. Biarkan piring tertutup selama 10 menit.

Sajikan hangat, ditaburi peterseli cincang.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: pancake panggang yang manis

Goreng pancake labu dengan minyak sayur di penggorengan. Namun jika dipanggang di dalam oven, hidangan tersebut ternyata menjadi makanan dan lebih bermanfaat bagi tubuh.

Untuk 600 g labu kuning muda:

· 2 telur;
· 1 sendok teh. tepung putih;
· 125 gram gula;
· 1/3 sdt. soda;
· Vanilin, garam.

Resep:

1. Masukkan labu siam, telur, gula, garam, dan soda yang sudah dicuci, dipotong-potong, ke dalam mangkuk blender. Kocok hingga menjadi massa yang homogen.

2. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam pure yang dihasilkan di beberapa bagian. Vanillin ditambahkan untuk menambah rasa.

3. Kental, padat seperti bubur semolina, adonan didiamkan setengah jam.

4. Pancake dituang satu sendok makan ke atas loyang dingin yang dilapisi perkamen.

5. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan pancake ke dalamnya selama 15 menit.

6. Jika salah satu sisinya sudah kecoklatan, balikkan pancake labu. Masak hingga matang, panggang lagi selama 10 menit.

Makanan penutup sederhana berupa sayuran disajikan dengan krim asam, selai, susu kental manis, dan madu.

Apa yang harus dimasak dari labu dengan cepat dan enak: labu isi di dalam oven

Meski bahan-bahannya sederhana dan teknologi memasaknya sederhana, ternyata masakannya tidak hanya sangat enak dan memuaskan, tapi juga cantik tampilannya. Labu isi dapat dimasak pada hari kerja atau disajikan dalam porsi untuk meja pesta.

Untuk 3 labu ukuran sedang (masing-masing 250 g):

· 200 g daging babi dan sapi cincang;
· 1 bawang bombay;
· 1 terong matang sedang;
· 1 wortel;
· 150 g champignon segar;
· 50 gram keju keras;
· 6 sdm. aku. yogurt alami atau krim asam rendah lemak;
· Suneli hop secukupnya;
· garam;
· minyak sayur.

Resep:

1. Sayuran dicuci dan dikupas. Potong bawang bombay dan terong menjadi kubus. Wortel - sedotan tipis. Goreng semuanya dengan sedikit minyak sayur hingga setengah matang.

2. Tambahkan daging cincang dan irisan champignon ke dalam sayuran. Asin dan dibumbui dengan suneli hop. Goreng selama 5 menit, aduk terus.

3. Bagian atas beserta ekornya dipotong dari labu siam. Daging buah dan bijinya diambil dengan sendok.

4. Tempatkan 2 sdm di setiap labu. aku. krim asam (yogurt). Isi dengan daging cincang dan sayuran. Tutupi dengan penutup.

Labu isi dipanggang selama 20-30 menit dengan suhu 190 derajat. Sekitar 2 menit sebelum kesiapan, buka tutupnya dan taburi daging cincang dengan serutan keju.

Apa yang dimasak dari labu dengan cepat dan enak: selai untuk musim dingin

Seperti zucchini, labu siam memiliki rasa yang netral. Tapi sayurnya meniru rasa produk lain dengan baik. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakannya tidak hanya untuk menyiapkan sup, makanan pembuka, dan hidangan utama, tetapi juga untuk menyiapkan selai kuning yang lezat untuk musim dingin. Kami menawarkan resep selai labu paling sederhana

Untuk 1 kg labu siam:

· 1 kg gula;
· 1 buah lemon ukuran sedang.

Resep:

1. Cuci labu siam. Kupas dan buang bijinya. Potong menjadi batangan atau kubus.

2. Sayurnya ditaburi gula. Biarkan semalaman agar sarinya keluar.

3. Letakkan massa sayuran manis di atas api sedang. Masak dari saat mendidih selama setengah jam. Massa sering diaduk agar tidak gosong dan busa dikeluarkan dari permukaan.

4. Tambahkan jus lemon dan semangat. Masak selama 10 menit lagi.

Selai labu dianggap sudah siap bila potongan sayurnya mudah ditusuk dengan tusuk gigi. Pada titik ini, harus diangkat dari api dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup rapat dan biarkan hingga udara dingin. Simpan dalam lemari es.

Hari ini kami menyiapkan labu goreng - salah satu hidangan paling sederhana dan terlezat yang terbuat dari sayuran musiman. Saya harus mengatakan bahwa perkenalan gastronomi saya dengan buah-buahan cerah ini baru terjadi tahun ini. Pada saat yang sama, saya langsung jatuh cinta dengan labu - tidak hanya sangat indah, tetapi juga sangat lezat. Cobalah, Anda juga akan menyukai labu goreng!

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan labu - kami memperlakukannya dengan cara yang sama seperti yang kami lakukan pada zucchini. Tentu saja yang terbaik adalah menggunakan buah-buahan muda dengan kulit tipis (dapat dengan mudah ditusuk dengan kuku), yang tidak perlu dikupas - daging buahnya akan empuk dan bijinya tidak keras. Ngomong-ngomong, bagi saya pribadi, rasa labu goreng jauh lebih ekspresif dan kaya dibandingkan zucchini favorit saya.

Labu goreng memang enak, tetapi lebih enak lagi jika disajikan dengan krim asam atau saus krim asam. Sayuran segar dan rempah-rempah juga akan menjadi tambahan yang cocok untuk hidangan sederhana dan ini hidangan lezat. Omong-omong, cobalah labu goreng dengan saus berikut:

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan masakan sayur sederhana ini, kita membutuhkan labu siam, tepung terigu (jenis apa saja), minyak sayur olahan (saya pakai minyak bunga matahari), bawang putih, garam, dan lada hitam bubuk. Jika diinginkan, Anda dapat melengkapi daftar bahan dengan bahan tambahan aromatik lainnya.

Saya menyarankan Anda untuk memilih labu yang muda dan kecil untuk digoreng (masing-masing tidak lebih dari 200 gram) - maka Anda hanya perlu mencucinya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan datar (tebal sekitar 1 sentimeter). Jika Anda masih memiliki buah berukuran besar, kupas dan buang bijinya yang bagian dalamnya lunak. Potong daging buah itu sendiri menjadi irisan datar yang nyaman untuk digoreng.

Tempatkan potongan sayuran dalam mangkuk yang sesuai, garam dan merica sesuai selera. Kami juga menambahkan bawang putih segar cincang, jika tidak ada, Anda dapat dengan mudah menggunakan bawang putih kering (dalam bentuk butiran). Campur semuanya dan biarkan labu siam menjadi garam dan rendam dalam aroma bawang putih dan merica selama 15 menit.

Ambil wajan lebar, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Masukkan labu siam yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang tanpa penutup hingga bagian bawahnya berwarna kecoklatan.

Ini adalah puncak musim panas, dan rak-rak toko serta pasar dipenuhi dengan sayuran segar yang melimpah. Harganya sebenarnya tidak terlalu menggembirakan. Namun Anda selalu dapat membeli beberapa produk buah untuk memberi makan malam yang lezat dan sehat bagi keluarga Anda. Misalnya, mustahil untuk melewatkan labu hijau muda dan oranye yang masih muda dan lucu.

Benar, tidak semua orang tahu apa yang bisa dibuat dari kerabat dekat labu dan zucchini. Biasanya, kami membatasi diri pada pengasinan atau pengawetan untuk musim dingin. Namun, buah-buahan muda dengan kulit yang masih lembut dapat direbus, digoreng, dan dimasak dalam berbagai hidangan lezat, sehat, dan ringan - pilihan ideal untuk makan malam.

Jadi, apa enaknya membuat makan malam menggunakan labu siam? Mari kita bicarakan hal ini di situs Populer Tentang Kesehatan. Mari kita lihat beberapa resep sederhana dan bahas secara singkat khasiat bermanfaat dari sayuran ini:

Labu goreng

Untuk resep ini kami akan dibutuhkan: 4 sayur muda ukuran kecil, 2 butir telur mentah, sepotong keju keras, minyak sayur, 1 sdm mentega, sedikit tepung, rempah segar peterseli, garam.

Persiapan:

Kupas sayuran, potong lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, lalu potong masing-masing menjadi dua. Anda akan mendapatkan irisan.

Goreng sebentar dengan minyak sayur di kedua sisi. Letakkan di atas serbet untuk menyerap lemak.

Secara terpisah, dalam panci, panaskan mentega, tambahkan keju parut, kocok satu butir telur, tambahkan garam, tambahkan bumbu segar, aduk rata. Panaskan dengan api kecil hingga keju meleleh. Aduk hingga campuran menjadi homogen. Angkat dari api dan tempatkan dalam mangkuk.

Di wadah terpisah, kocok lagi telur dengan garpu hingga berbusa, tambahkan garam, lalu aduk. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Olesi setiap irisan labu dengan campuran keju, bentuk berpasangan.

Gulung setiap cetakan ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur kocok dan goreng dengan api kecil di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Sayur rebus

Kita akan dibutuhkan: 4 buah labu siam muda, 1 buah bawang bombay kecil, 1 buah wortel ukuran sedang, beberapa buah tomat matang, 1 buah paprika, seikat kecil bayam dan peterseli, 3 siung bawang putih, garam, merica, minyak sayur.

Kupas bawang bombay dan wortel. Cuci semua sayuran dan keringkan. Labu siam yang kulitnya lembut, cukup dicuci saja. Potong saja kulitnya yang keras.
Parut kasar bawang bombay dan wortel, buang bijinya dari lada. Potong labu, tomat, paprika menjadi kubus atau irisan kecil.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga empuk. Sekarang tambahkan tomat dan aduk. Setelah 3 menit menggoreng, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tambahkan wortel. merica dan labu cincang.

Tuang sedikit kaldu sayur atau biasa air panas dari ketel. Garam, merica, aduk. Didihkan, tutup, selama setengah jam, aduk sesekali.
3 menit sebelum akhir, tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan. Aduk dan selesaikan memasak rebusan.

Sajikan dengan kentang rebus, nasi, daging atau ikan. Setelah rebusan mendingin, dapat digunakan untuk sandwich. Ternyata enak sekali, coba lihat sendiri.

Makanan pembuka panas berupa kentang dan labu

Untuk ini sangat enak, hidangan sehat, yang cukup cocok untuk makan malam keluarga, akan dibutuhkan: 6 muda labu kecil, 4 buah kentang kecil muda, krim asam kental, seikat daun bawang dan adas manis, mentega, garam, sedikit gula dan lada hitam.

Persiapan:

Rebus airnya. Garam dan tambahkan sedikit gula. Rebus kentang dan labu siam hingga empuk (kurang lebih 10-15 menit). Masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air dan biarkan sayuran dingin dengan baik. Kemudian potong menjadi lingkaran atau irisan.

Sementara itu, panaskan mentega dalam wajan. Goreng sayuran di kedua sisi. Tempatkan dalam mangkuk salad. Goreng sebentar sayuran cincang halus dengan sisa minyak, tambahkan garam, dan taruh di atas sayuran. Cicipi, bila garam kurang tambahkan sesuai selera.

Tuang krim asam ke dalam wajan yang sama, panaskan di atas kompor dan tuangkan di atas camilan yang sudah disiapkan. Paling enak disajikan hangat, dengan kentang, sereal, pasta, daging, atau ikan.

Labu isi

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang ringan untuk makan malam, tetapi pada saat yang sama... hidangan lezat, perhatikan resep ini.

Kita akan dibutuhkan: 3 buah labu siam ukuran sedang, wortel, bawang bombay, 200 g daging cincang (apa saja), telur rebus, sepotong keju. Mari kita siapkan juga: sedikit bumbu cincang (peterseli, adas, daun ketumbar), 1 sdm. mustard panas, krim asam, garam, merica dalam jumlah yang sama.

Persiapan:

Kupas buahnya, potong menjadi dua (memanjang). Ambil bagian tengah dari masing-masing bagian dan tambahkan sedikit garam ke dalam cangkir yang dihasilkan. Biarkan sampai waktunya. Tiriskan jus yang muncul setelah beberapa saat.

Sementara bawang bombay dan wortel kupas, parut kasar, lalu goreng hingga empuk. Tambahkan daging cincang disana dan haluskan dengan garpu. Aduk rata dengan sayuran agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil hingga matang.

Dinginkan isinya. Tambahkan telur cincang halus, tambahkan bumbu cincang halus. Tambahkan mustard, krim asam, garam secukupnya, aduk.

Isi bagian labu siam dengan isian dan taburkan keju parut di atasnya. Bungkus masing-masing dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180C selama kurang lebih 30 menit.

Fitur yang bermanfaat labu

Sayuran ini sangat menyehatkan karena kaya akan zat berharga yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Jadi, mengandung vitamin, garam mineral, lutein, serat lembut, dll.

Penggunaannya yang teratur bermanfaat untuk hipertensi, penyakit jantung, pembuluh darah, liver dan ginjal. Mereka meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan mengurangi risiko pengembangan aterosklerosis.

Selain itu, labu kuning rendah kalori - hanya 20 kkal per 100 g produk. Oleh karena itu, mereka sering dimasukkan dalam berbagai diet untuk menurunkan berat badan.

Namun, untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, Anda hanya perlu mengonsumsi labu siam yang masih muda saja, karena labu kuning inilah yang paling bermanfaat. Yang paling baik dalam hal ini adalah buah jeruk yang kaya atau warna kuning. Oleh karena itu, saat membeli, berikan preferensi kepada mereka. Jadilah sehat!

Patisson adalah sejenis labu. Ada banyak pilihan untuk persiapannya - ini adalah sayuran universal yang bisa digoreng, direbus, direbus, diasinkan, diasamkan. Labu mereka dibuat dalam semur, kaviar dan casserole, diisi dengan sereal dan daging, dan juga digunakan dalam sup dan salad.

Sayuran ini rendah kalori - 100 gramnya hanya mengandung 19 kilokalori, sehingga masakan berbahan dasar sayuran ini bisa dimasukkan dalam menu makanan orang yang sedang diet. Labu siam mudah dicerna bahkan oleh tubuh anak-anak, serta ditandai dengan kandungan mineral dan vitamin yang tinggi.

Isian adalah salah satu pilihan memasak paling populer untuk sayuran ini. Isiannya bisa sangat bervariasi - labu menekankan rasa isian sayuran dengan baik, dan juga cocok dengan daging. Untuk isiannya sebaiknya pilih buah yang masih muda dan berukuran sedang.

Resep labu isi

Cuci labu, potong bagian atasnya, lalu buang ampas dan bijinya dengan sendok. Tiriskan minyak dari tomat yang dijemur dan lapisi buah dengan bagian luar dan dalam. Cincang halus tomat yang dijemur, tambahkan daging giling dan aduk. Cincang halus keju, tambahkan daging cincang, aduk rata. Tambahkan garam ke massa yang dihasilkan, tambahkan lada merah dan hitam secukupnya.

Pilih bahan untuk isian labu sesuai selera Anda. Isi labu siam campuran yang sudah jadi dan letakkan di atas loyang, tutupi setiap sayuran dengan rapat dengan kertas timah. Tempatkan loyang berisi sayuran dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat dan panggang selama 50 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan simpan dalam oven selama 5 menit lagi. Sajikan labu yang sudah jadi dengan krim asam.

Resep labu isi kalkun

Labu isi akan membantu Anda mendiversifikasi apa pun meja pesta. Hidangannya ternyata tidak biasa dan indah dalam desain - buah-buahan kecil berfungsi sebagai “hidangan” yang sangat baik untuk dipanggang. Labu isi kalkun dan soba sangat baik untuk nutrisi makanan, karena hanya mengandung bahan-bahan yang sehat dan rendah kalori.

Resep labu panggang dengan saus

Buah labu yang empuk dengan daging buah yang sedikit pahit cocok dengan bumbu dan bawang putih. Labu panggang dengan saus bawang putih dan basil adalah lauk ringan yang sempurna untuk siapa pun hidangan daging– baik itu daging panggang, daging cincang panggang, atau daging panggang.

Resep labu goreng

Rasa labu yang netral memungkinkannya digunakan dalam berbagai macam resep. Sayuran ini adalah dasar yang sempurna, karena menyerap aroma rempah-rempah dan produk lainnya dengan baik. Labu goreng dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, serta sebagai hidangan mandiri lengkap di meja sehari-hari atau liburan.