Kami memanggang kue keju - makanan penutup Amerika yang lezat. Kue keju cottage buatan sendiri dengan makanan yang dipanggang

resep kue keju dengan mascarpone diambil langsung dari masakan Amerika. Ini adalah kue keju tanpa panggang, kue keju tradisional tetapi dengan sentuhan Italia. Mengapa?

Karena Mascarpone adalah keju krim Italia yang penuh lemak. Sangat ideal untuk menggantinya dengan krim asam buatan sendiri, yang tampilannya lebih mirip mentega. Di wilayah Krasnodar misalnya, sangat mudah untuk membelinya. Anda bisa mengambil krim keju manis dalam kemasan. Dari bahasa Rusia ini adalah "Omichka". Untuk cookies, saya menggunakan Sugar cookies biasa. Anda bisa mengambil coklat.

• Mentega – 100 gram;
• Kue roti pendek – 300 g.
• Isian:
• Krim (setidaknya 30% lemak) – 200 ml;
• keju mascarpone – 500 gram;
• agar-agar – 20 gram;
• gula: pasir – 150 g.

Jadi, mari kita siapkan kue keju mascarpone tanpa dipanggang.

Pertama, rendam agar-agar selama satu jam (cara melakukannya tertulis di kemasan). Pastinya di air dingin.

Lelehkan mentega di atas kompor.

Tuang mentega ke dalam kue dan aduk rata. Lalu kami meletakkan massa yang dihasilkan dalam bentuk bulat, memadatkannya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kue keju dan mentega akan menjadi bahan dasar kue keju.

Lelehkan gelatin di atas kompor tanpa membiarkannya mendidih. Secara terpisah, kocok krim dengan gula hingga berbusa. Kemudian tambahkan mascarpone dan aduk rata. Tuang gelatin sambil terus diaduk.

Sekarang sebarkan campuran ke alas dan ratakan permukaannya. Dan masukkan kue itu ke dalam lemari es. Lebih baik sepanjang malam.

Anda bisa menaburkan bagian atas cheesecake dengan coklat atau coklat parut.

Resep 2. Kue keju tanpa panggang dengan krim asam

• Untuk rangka : 400 gr. kue coklat shortbread, 200 gr. mentega.
• Untuk isian : 500 gr. keju cottage, 300 ml krim asam (kadar lemak 20-30%), 150 gr. gula pasir, 1 sendok teh gula vanila, 20 gr. agar-agar, 1 bungkus jelly instan, krim (untuk hiasan)

Saya sangat menyukai resep pai dan makanan penutup yang tidak perlu dipanggang. Hal ini terutama berlaku pada hari-hari musim panas, ketika Anda tidak ingin memanggang dalam oven, tetapi ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang manis. No Bake Cheesecake adalah salah satu resepnya.

1) Keluarkan kue shortbread coklat dari bungkusnya.

Resep 3. Kue keju tanpa panggang dengan permen “Korovka”.

Kue keju ini mirip dengan ratusan saudaranya, dengan satu nuansa kecil - dalam rasa dan aromanya Anda bisa merasakan rasa khas permen “Korovka” - karamel-krim-vanila. Lapisan gula, yang hampir seluruhnya terdiri dari permen, meningkatkan cita rasa kue secara keseluruhan.
Jika Anda tidak memiliki manisan “Korovka”, Anda bisa menggantinya dengan toffee.

• Adonan: 200g kue Yubileiny, 100g mentega
• Isian: 200g manisan “Korovka”, 100g susu, 0,5 cangkir gula, 30g gelatin, 100g air, 400g keju cottage, 200g krim asam 20~25%, vanilin
• GLAZE: 200g manisan “Korovka”, 60g susu

Adonan
Giling kue menjadi remah-remah.
Tuang mentega cair, aduk.

Tutupi bagian dalam cetakan d=24cm dengan kertas timah sehingga ujungnya menggantung.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan tekan hingga membentuk kerak.

Tempatkan cetakan di lemari es.

Isian
Rendam gelatin dalam 100 ml air matang dingin. Jika Anda menggunakan krim kental atau krim asam (30~35%), maka Anda dapat mengurangi jumlah gelatin - 10g hingga 30g air atau 20g hingga 60g air.

Saat gelatin menjadi transparan, masukkan secangkir gelatin ke dalam mangkuk berisi air mendidih dan aduk hingga gelatin larut.
Biarkan secangkir gelatin di dalam air mendidih selagi Anda menyiapkan isinya.

Buka bungkus permen, potong dan masukkan ke dalam panci kecil.

Jika permen di dalamnya cair, masukkan utuh.
Tuang susu, tambahkan gula dan vanilin.
Letakkan panci di atas api sedang dan aduk hingga gula dan permen benar-benar larut.
Dinginkan massa yang dihasilkan hingga hangat.

Jika Anda memiliki blender, masukkan keju cottage, krim asam, dan massa permen ke dalamnya. Mengalahkan. Tuang gelatin terlarut dan kocok lagi.
Jika Anda tidak memiliki blender, masukkan keju cottage melalui penggiling daging atau gosok melalui saringan.
Jika keju cottage lunak dan plastik, maka pra-perawatan tidak dibutuhkan.
Kocok keju cottage dengan krim asam dan massa permen dengan mixer.
Tuang gelatin dalam aliran tipis di bawah bilah mixer yang berputar.

Keluarkan cetakan dari lemari es dan tuangkan campuran dadih ke dalamnya.

Dan masukkan kembali ke dalam kulkas.

Lapisan
Larutkan permen dengan cara yang sama di atas api, hanya dengan sedikit susu.
Jika massanya berubah warna menjadi kecoklatan, keruh, dan tidak ekspresif, Anda bisa menambahkan ¼ sendok teh kunyit ke dalamnya.
Jika memungkinkan, sangat disarankan untuk menambahkan minuman keras seperti Baileys untuk menambah rasa.
Keluarkan kue dari kulkas.
Jika permukaan sudah mengeras, tuangkan glasir di atasnya dan ratakan.

Jika dadih masih cair, lalu masukkan kembali ke dalam lemari es, dan oleskan glasir setelah permukaannya benar-benar mengeras.

Tempatkan kue di lemari es setidaknya selama 6 jam.

Sebelum disajikan, keluarkan kue dari loyang dengan menarik ujung kertas timah yang menjorok.
Keluarkan foil dengan hati-hati dan buang.

Hiasi kue sesuai keinginan.

Resep 4. Kue keju dadih tanpa dipanggang

Bahan-bahan:

(4-6 porsi)

• dasar kue keju
• 200 gram kue
• 100 gram mentega
• massa dadih untuk kue keju
• 500 g keju lembut dan tidak asam
• 150-200 gram gula pasir
• 0,5 liter susu
• 15 gram agar-agar
• 2 kantong vanila
• dekorasi kue keju
• selai stroberi atau raspberry

Cobalah kue keju dadih yang luar biasa empuk dan lezat. Berbeda dengan resep klasik Kue keju ini dibuat dingin tanpa dipanggang. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya. Pertama, persiapan kue keju ini memakan waktu paling lama dua puluh menit, maksimal setengah jam, dan kedua, Anda mendapatkan makanan penutup dadih yang cukup ringan yang layak mendapat pujian tertinggi.

• Jadi, pertama kita siapkan alasnya. Untuk melakukan ini, giling kue hingga menjadi remah-remah halus. Cara tercepat untuk melakukannya adalah dengan blender, tetapi Anda juga dapat melakukannya secara manual menggunakan mortar biasa.
• Tuangkan mentega cair ke atas remah-remah. Campur semuanya dengan seksama agar minyak merata ke seluruh volume.
• Tuang massa pasir ke dasar loyang springform dan padatkan secara menyeluruh dengan sendok atau dasar gelas hingga membentuk alas yang rata dan cukup padat dengan ketebalan sekitar satu sentimeter hingga satu setengah.
• Sisihkan alasnya sebentar dan mulailah menyiapkan massa dadih untuk kue keju. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan gula, tambahkan vanila.
• Ambil agar-agar dan encerkan dalam segelas susu hangat. Aduk, didihkan dan segera angkat. Untuk membuat agar-agar lebih cepat dingin, masukkan panci ke dalam air dingin selama lima menit.
• Tuang sisa susu ke dalam gelatin, aduk, lalu tuang semuanya ke dalam keju. Aduk rata sampai diperoleh massa yang homogen. Dianjurkan untuk menggunakan mixer atau blender, yang akan membuat massa keju lebih lapang.
• Tuang campuran keju di atas dasar pasir lalu masukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Biasanya, jika agar-agarnya bagus, maka satu jam sudah cukup, tetapi tetap disarankan untuk memberi waktu pada kue keju dadih untuk didiamkan.
• Keluarkan kue keju dari lemari es dan pisahkan loyang springform dengan hati-hati dari sisinya.
• Secara tradisional, olesi permukaan kue keju dengan stroberi atau selai rasberi, tetapi dapat dihias dengan buah beri segar atau manisan.
• Itu saja, kue keju dadih kami sudah siap. Kue keju yang lembut ini rasanya seperti susu burung. Kue dadih disimpan di lemari es.

P.S. Jika Anda ingin memberikan rasa istimewa pada kue keju Anda, Anda bisa menambahkan 100 g minuman keras atau kulit satu lemon atau jeruk ke dalam campuran keju.

Resep 5. Kue keju dengan susu kental manis tanpa dipanggang

Saya sudah memasak cukup lama, baru setahun. Kue keju yang sangat mudah dibuat.

Kita akan butuh

• Kemasan krim asam dari 15 hingga 25% lemak (450g)
• 300 gr cookies (sebaiknya yang rapuh, saya pakai Dnepro)
• 100 gr mentega cair
• 250-300g susu kental
• sekitar 2 sdm. agar-agar

Persiapan:
1). Lapisi cetakan (sebaiknya yang berbentuk pegas) dengan kertas roti (agar kue keju mudah dipisahkan nantinya)
2). Giling kue menjadi remah-remah halus dan campur dengan mentega cair. Massanya tidak boleh berminyak, tapi juga tidak terlalu kering. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan padatkan. Tempatkan di lemari es selama setengah jam.
3). Campur krim asam dengan susu kental manis (susu kental bisa ditambahkan lebih banyak atau lebih sedikit, ini masalah selera). Massanya harus hangat. Dapat dipanaskan dalam penangas air.
4) Tuang 3-4 sdm agar-agar. aku. air dan biarkan selama 10 menit. membengkak. Kemudian lelehkan dalam penangas air hingga benar-benar larut.
5) Tambahkan gelatin secara perlahan ke dalam adonan krim asam, aduk rata. Lalu tuang ke dalam cetakan. Dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku. Itu membeku dengan cepat bagi saya. Sekitar 2 jam.
6). Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan hias. Saya menghiasnya dengan coklat leleh. Itu harus hangat tetapi tidak panas.

Resep 6. Kue keju tanpa panggang tanpa gelatin dadih apel

Untuk pangkalan:

• 2 cangkir remah kerupuk
• mentega
• 100 gram
• gula
• dua sendok makan dua sendok teh jus lemon

Untuk mengisi:

• 500 gram keju cottage rendah lemak
• 200 gram krim keju
• gula pasir 200 gram
• 50 gram biji poppy
• 6 apel besar
• tiga telur
• gula vanila satu sendok teh
• mencubit

1. Cuci biji poppy air hangat. Rebus 0,5 gelas air dalam panci. Tambahkan biji poppy, kecilkan api menjadi rendah dan, aduk terus, kukus biji poppy selama 7 menit. Jauhkan dari panas dan dingin.
2. Olesi loyang berbentuk pegas dengan minyak sayur. Giling remah kerupuk dan gula dalam blender. Dengan blender berjalan, tambahkan mentega dan jus lemon.
3. Panaskan oven 180?C. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan sebarkan secara merata di bagian bawah dan samping. tutup dengan cling film dan biarkan selama 15 menit. di dalam kulkas. Selanjutnya, keluarkan film dan pindahkan loyang ke dalam oven. panggang selama 10 menit. biarkan dingin sampai suhu kamar. Jangan matikan ovennya.
4. Kocok keju cottage dengan gula. Sambil terus mengocok, tambahkan krim keju, telur, gula vanila, dan garam. Segera matikan mixer.
5. Bagilah massa dadih menjadi tiga bagian. Tambahkan biji poppy ke keduanya dan aduk.
6. Letakkan campuran dadih dan biji poppy di sepanjang tepi dasar kue keju. Isi bagian tengahnya dengan adonan tanpa biji poppy.
Cuci apel. Potong masing-masing menjadi 5-6 bagian dan buang intinya. Lipat kembali apel menjadi satu dan masukkan dengan hati-hati ke dalam loyang kue keju. tutupi dengan selembar perkamen, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 50 menit. Biarkan dingin hingga suhu kamar.

Tentang keju.

Yang saya maksud dengan Kue Keju Klasik Kue keju New York. Itu sebabnya! Hanya keju yang tepat untuk persiapannya adalah Philadelphia. Tapi, karena kita tidak tinggal di Amerika, cukup bermasalah untuk mendapatkannya bahkan di Moskow. Jadi, sebagai permulaan Saya akan memberi tahu Anda apa yang bisa menggantikannya.

Tiga pilar keju krim asing adalah Philadelphia, mascarpone, dan ricotta. Jika Anda cukup beruntung untuk membeli yang pertama, selamat, Anda tidak perlu membaca paragraf berikutnya, dan Anda akan mendapatkan kue keju New York yang sesungguhnya. Jika tidak... Saya sarankan beralih ke analog domestik.

Perusahaan Karat sekarang membuat krim keju yang sangat enak. Ini disebut “Keju Krim” dan dijual dalam kemasan biru seperti keju olahannya yang terkenal di dunia. Teksturnya kental, creamy, dan rasanya asin - sesuai kebutuhan.

Saya juga merekomendasikan untuk memperhatikan keju Buko dan Horteka. Saya melihatnya dalam ember satu setengah liter... agak mahal, tentu saja, tapi cukup untuk 2 kue keju :) Banyak orang mengambil keju dadih krim "Rama" atau "Almette" - ini tidak persis sama, mereka sedikit lebih longgar dan lebih asin, tetapi, pada prinsipnya, bisa juga digunakan.

Kue keju dengan mascarpone ternyata lebih berlemak (80% lemaknya bukan lelucon), berat dan manis, karena mascarpone adalah keju yang sepenuhnya tanpa garam. Oleh karena itu, jika Anda memiliki mascarpone, kurangi jumlah gula halusnya sekitar sepertiganya. Dan saya pribadi merekomendasikan menghias kue keju seperti itu dengan buah beri segar - untuk mengencerkan rasa manis dan kepadatan yang berlebihan.

Kue keju dengan ricotta Mereka sudah bersemangat untuk mencicipi keju cottage. Ricotta gembur, hanya sedikit asin, mengingatkan pada keju cottage rumahan kita, hanya saja lebih empuk. Saat membeli ricotta untuk kue keju, pastikan untuk melihat tanggal kadaluwarsanya - keju muda dan lembut ini cepat rusak!

Dan terakhir, keju cottage. Ya, Anda bisa mengganti krim keju dengan keju cottage. Tapi itu sudah menjadi keju cottage. Atau bahkan casserole. Enak, tentu saja, tapi... bukan itu. Keju cottage memiliki rasa yang lebih asam dan tajam dibandingkan keju krim, dan teksturnya tidak rata. Namun, jika Anda tidak dapat menemukan apa pun, ambil keju cottage dan gosok melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan, lalu Anda juga bisa menggilingnya dengan blender untuk memastikannya.

Meskipun Anda dapat menemukan banyak resep di Internet tentang cara membuat krim keju di rumah, saya tidak merekomendasikannya. Anda tidak akan menghemat uang. Krim dalam jumlah besar menghasilkan sedikit keju. Dan krim kental harganya tidak kurang dari sebotol krim keju.

Pada suatu waktu saya menyukai keju buatan sendiri dan menyadarinya keju terbaik– dengan susu alami asam. Sisanya sama sekali tidak ramah anggaran dan rasanya lebih rendah dibandingkan produk yang dibeli di toko.

Jadi, saya berbicara tentang keju untuk resep kue keju klasik. Sekarang mari kita langsung ke prosesnya.

Proporsi dihitung untuk loyang berbentuk pegas dengan diameter 20 cm.

Pertama, keluarkan krim keju, telur, dan krim dari lemari es. Semua bahan untuk kue keju harus berada pada suhu ruangan yang sama.

Panaskan oven hingga 160 derajat.

Mempersiapkan kerak.

Untuk melakukan ini, dalam pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau, giling mentega dan kue menjadi remah-remah halus yang hampir seragam.

Massa yang sudah jadi akan mudah menyatu. Nuansa apa yang mungkin ada? Bagaimana cara mengganti cookie "Jubilee"? Kue shortbread biasa, jenis apa pun, tetapi sebaiknya tanpa perasa dan bahan pengisi seperti kismis. Jika Anda tidak memiliki alat pengolah makanan, kue dapat dihancurkan dengan lesung atau digulung dengan penggilas adonan, lalu dicampur dengan mentega lembut.

Campuran kue keju yang sudah jadi dapat dipadatkan di sepanjang bagian bawah dan dinding loyang berbentuk pegas untuk membuat kue keju dengan sisi-sisinya. Atau Anda dapat melapisi cetakan dengan cling film dan hanya membuat bagian bawah kue - kedua opsi tersebut cukup dapat diterima. Saya memilih kue keju dengan sisi.

Masukkan kue ke dalam oven selama 10 menit, lalu keluarkan dan dinginkan.

Mempersiapkan isian. Untuk melakukan ini, campurkan krim keju dengan hati-hati dengan pengocok dengan gula halus.

Jangan ganti gula halus dengan gula pasir, ini penting dalam resep kue keju klasik! Kami ingin teksturnya seragam, lembut, dan selembut mungkin, dan gulanya mungkin tidak larut sepenuhnya. Jika gula bubuk sulit dibeli, giling gula secukupnya dalam penggiling kopi.

Tambahkan vanilin. Itu juga perlu digiling terlebih dahulu di penggiling kopi. Tentu saja lebih baik menggunakan ekstrak vanila – lagi pula rasa alami selalu lebih menguntungkan daripada buatan. Namun menemukannya bisa menjadi masalah. Jika ada, tambahkan 1 sendok teh sebagai pengganti vanila.

Tambahkan telur satu per satu dan aduk perlahan.

Penting! Dalam resep ini, isian kue keju tidak bisa dikocok, cukup diaduk! Pindahkan mixernya. Jika Anda mengocok krim terlalu keras, krim akan terisi udara, yang selanjutnya akan menyebabkan terbentuknya retakan pada permukaan kue keju. Oleh karena itu aduklah secara perlahan, menyeluruh, hati-hati dan sebentar.

Tambahkan krim, aduk hingga diperoleh massa yang homogen.

Penting! Krimnya harus penuh lemak. Tidak kurang dari 33%. Apakah Anda melihat bagaimana keadaannya di foto saya? Seperti inilah penampilan mereka bahkan tanpa pemukulan. Jangan menggantinya dengan pilihan yang lebih sedikit lemaknya, karena hasilnya tidak dapat diprediksi.

Mari lakukan mandi air. Kami membungkus loyang dengan dua lapis kertas timah (agar air tidak mengalir ke dalam) dan menempatkannya di wadah yang lebih lebar dan lebih dalam. Masukkan isian ke dalam cetakan.

Tuangkan air panas sekitar 2-3 cm dari bawah. Penting! Jangan mengabaikan pemandian air. Ya, memanggang kue keju jauh lebih mudah tanpanya dan tidak merepotkan, tapi percayalah, hanya penangas air yang menjamin kue keju akan menjadi tanpa retak, tidak rontok, tidak gosong, dan keluar dengan sempurna. Tempatkan desain kami di oven selama 1 jam 10 menit dan panggang dengan suhu 160 derajat.

Jangan memanggang kue keju lebih lama! Ini bukan kue, tidak boleh kering. Jika bagian tengahnya sedikit bergetar, ini normal untuk resep klasik. Namun jangan terburu-buru mengeluarkannya dari oven, agar tidak terjadi retakan yang berbahaya.

Matikan oven, buka pintunya sedikit dan biarkan kue keju di dalam selama satu jam. Saya biasanya menunggu sampai oven benar-benar dingin sebelum mengeluarkannya.

Keluarkan loyang kue keju dari wadah air dan keluarkan kertas timah. Jangan langsung mengeluarkan kue keju dari cetakan setelah dipanggang! Ini harus menghabiskan setidaknya 4 jam di lemari es.

Jadi, kami menaruhnya di lemari es dan menunggu. Kemudian kami dengan hati-hati menjalankan pisau di sepanjang dinding cetakan, lepaskan sisi-sisinya, keluarkan kue kami dan nikmati.

Kue keju klasik tidak memerlukan dekorasi atau topping tambahan. Namun, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menyajikannya dengan menghiasinya dengan buah beri segar atau ditaburi saus beri. Jika penampilan Jika Anda tidak terlalu menyukainya, kocok krim kental dengan gula halus dan lapisi kue dengan itu.

Saya melanjutkan. Saya menutupinya dengan glasir coklat dan menghiasinya dengan setumpuk permen yang berbeda - marshmallow Amerika, potongan coklat domestik, dan kue kering. Tapi ini hanya karena keluarga manja saya bosan dengan kue keju klasik, beri mereka sesuatu yang lebih kompleks. Saya sangat menyarankan Anda mencoba kue keju terlebih dahulu dalam bentuk aslinya, tanpa hiasan, untuk dapat sepenuhnya menghargai rasanya yang lembut, lembut, dan teksturnya yang lapang. Selamat makan!

Apa yang lebih enak daripada makanan penutup paling lembut yang disiapkan sendiri? Kami telah mengumpulkan tujuh untuk Anda resep sederhana kue keju favorit semua orang. Pilih salah satu dan buat keluarga Anda bahagia! 🙂

Bahan-bahan:

• 300 gram biskuit gula(misalnya, “Jubilee”)
• 100–150 gram mentega
• 500 g mascarpone, keju Philadelphia atau keju cottage rendah lemak
• 200 ml krim 33–35% lemak
• 150 gram gula pasir
• 20 gram agar-agar

Persiapan:

1. Tuang gelatin ke dalam 100 ml air matang dingin dan biarkan selama 1 jam.
2. Giling kue dalam blender dan campur dengan mentega cair hingga halus. Masukkan adonan ke dalam cetakan berdiameter 24–26 cm, padatkan, lalu masukkan ke dalam lemari es sambil menyiapkan isian.
3. Didihkan agar-agar, tapi jangan sampai mendidih. Dingin.
4. Kocok krim dengan gula. Tambahkan mascarpone, aduk rata. Tambahkan gelatin dan aduk kembali.
5. Oleskan campuran yang dihasilkan ke dasar kue, ratakan dan dinginkan selama 3-4 jam.

Bahan-bahan:

• 150 gr kue gula
• 50 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 120ml krim kocok
• 150 gram coklat hitam
• 2 sdm. aku. coklat bubuk
• 200 gram krim keju

Persiapan:

1. Lelehkan coklat dalam penangas air lalu dinginkan.
2. Giling kue menjadi remah-remah dan campur dengan mentega cair dan 1 sdm. aku. Sahara. Tekan dasar kue keju yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.
3. Kocok krim, tambahkan coklat leleh yang sudah dingin lalu coklat bubuk, encerkan sedikit air panas. Campur semuanya dengan hati-hati.
4. Kocok krim keju dengan gula. Campurkan dengan campuran coklat dan aduk. Letakkan di atas alas yang sudah dingin di dalam loyang.
5. Masukkan semuanya ke dalam freezer selama 1 jam, lalu pindahkan ke lemari es selama 30 menit.

Bahan-bahan:

• 500 gram keju cottage
• 500 gram krim asam
• 1 cangkir gula
• 200 gr kacang-kacangan (almond, mete, walnut)
• 100 g blueberry atau selai blueberry
• 150 gram mentega
• 200 gram agar-agar
• 150 g kurma atau aprikot kering

Persiapan:

1. Giling kacang-kacangan dan buah-buahan kering dalam blender dan campur dengan mentega cair. Dari massa yang dihasilkan membentuk alas dengan sisi.
2. Larutkan agar-agar. Kocok keju cottage, gula dan krim asam hingga halus. Tambahkan gelatin dan aduk rata kembali.
3. Tambahkan blueberry atau selai blueberry dan aduk rata kembali.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke atas kerak dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.
5. Saat dasar keju sudah benar-benar mengeras, hiasi kue keju dengan beri segar atau selai dan sajikan.

Bahan-bahan:

• 350 gr kue gula
• 150 gram mentega
• 3 buah pisang
• 2 sdm. aku. jus lemon
• 450 gram keju cottage
• 200ml krim
• 2 sdm. aku. gula bubuk
• 1,5 sdm. aku. agar-agar

Persiapan:

1. Giling kue dalam blender lalu campur dengan mentega cair. Tekan adonan secara merata ke bagian bawah loyang kue keju.
2. Tuang agar-agar dengan 6-7 sendok makan air panas lalu aduk hingga larut sempurna.
3. Giling dua buah pisang dalam blender dengan jus lemon. Tambahkan keju cottage, krim, dan gula halus. Kocok semuanya hingga lembut, lalu sambil diaduk, tuangkan gelatin secara perlahan.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke atas kulit kue dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Keluarkan kue keju yang sudah jadi dari cetakan dan hiasi dengan pisang.

Ngomong-ngomong, jangan lewatkan resep kue keju raspberry diet yang lezat - enak dan tidak membahayakan bentuk tubuh Anda! Lihat resep detail dengan foto!

Bahan-bahan:

• 300 gram keju cottage
• 300 gram susu kental
• 250 gram kue kue pendek
• 200 gram mentega
• 1,5 sdm. aku. agar-agar
• krim 100 ml

Persiapan:

1. Rendam agar-agar dalam air panas.
2. Hancurkan kue dan campur dengan mentega cair. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan buat sisinya.
3. Campur susu kental manis, keju cottage, dan krim dalam blender. Tambahkan gelatin dan aduk rata kembali.
4. Tuangkan isian ke atas kulit kue. Biarkan makanan penutup di lemari es selama 3-4 jam. Jika diinginkan, kue keju bisa dihias dengan buah beri.

Bahan-bahan:

• 9 buah. kue (apa saja)
• 150 g raspberry beku
• 2 sdm. aku. tepung jagung
• 30 gram gula pasir
• 300 g keju dadih Philadelphia atau Almette
• 100 g krim 30% lemak
• 250 ml air dingin

Persiapan:

1. Giling kuenya.
2. Panaskan sedikit buah beri beku dalam panci dengan api kecil. Saring sari buahnya, tambahkan separuh air, lalu kanji dan aduk semuanya hingga rata.
3. Tambahkan sisa air ke buah beri, tambahkan gula dan nyalakan kembali. Saat campuran sudah dipanaskan dengan baik, tuangkan jus dan pati ke dalamnya dalam aliran tipis, aduk terus. Dinginkan jeli yang sudah jadi.
4. Kocok keju dadih, tambahkan sedikit krim hingga membentuk krim dadih.
5. Tempatkan kue kering, krim dadih, dan jeli raspberry berlapis-lapis di bagian bawah gelas. Ulangi lagi lapis demi lapis: kue, krim dadih, dan jeli. Hiasi dengan daun mint, beri, dan krim.

Kue keju lezat tanpa panggang, resep buatan sendiri dengan foto

Saat Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat, bahkan makanan lezat, tetapi di luar panas dan Anda tidak memiliki kekuatan untuk berdiri di depan kompor, resep makanan penutup tanpa dipanggang bisa menjadi solusinya. Makanan penutup seperti itu sangat berguna di musim panas, karena menyegarkan, mendinginkan, dan memenuhi tubuh dengan mineral bermanfaat (ya, produk susu fermentasi adalah pemegang rekor kandungan kalsium). Meskipun demikian, kue keju sangat enak setiap saat sepanjang tahun. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada kue keju sederhana tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering, dan, tentu saja, saya lampirkan resepnya dengan foto langkah demi langkah.

Cheesecake dianggap sebagai hidangan masakan Eropa dan Amerika. Nama makanan penutup ini secara harfiah diterjemahkan sebagai “kue keju”. Untuk kue keju klasik, gunakan keju lunak seperti mascarpone, Philadelphia, atau keju dadih berkualitas tinggi. Namun saat Anda menyiapkan kue keju di rumah, Anda dapat dengan mudah mengganti keju cottage yang mahal dengan keju cottage buatan sendiri - keju ini akan menjadi dua kali lipat lebih enak dan sehat. Situs ini sudah memiliki resep kue keju cottage tanpa panggang dengan nanas dan gelatin. Kue keju disiapkan sesuai dengan resep serupa, hanya bahan tambahan yang digunakan dalam persiapannya, sehingga kue keju menjadi sangat empuk, beraroma, dan meleleh di mulut. Bisa disajikan dengan teh, kopi, coklat. Makanan penutupnya sangat enak dan indah sehingga Anda bisa mempersenjatai diri dengan resep ini untuk liburan.
Persiapan kue keju dijelaskan langkah demi langkah. Pertama kita siapkan kuenya, lalu massa dadih paling lembut dan krim untuk hiasan. Menurut Ini resep rinci Memasak dengan foto tidak hanya nyaman, tapi juga menyenangkan. Sudah jelas apa yang seharusnya terjadi. Dan Anda pasti akan berhasil dengan kue keju dadih ini untuk pertama kalinya! Semuanya sederhana, tanpa kerumitan yang tidak perlu dan piring gosong. Mari kita membuat kue keju buatan sendiri dari keju cottage dan kue bersama-sama untuk mengetahui apa yang sedang kita bicarakan.

Bahan-bahan:

untuk membuat kue keju:

• 300 g kue kering;
• 150 gram mentega;
• 30 gram agar-agar;
• 100 gram gula bubuk;
• 100 gram coklat putih;
• 500 gr lembut keju cottage buatan sendiri;
• 500 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%;
• 5-6 tetes ekstrak vanila atau 2 sdt. gula vanila;
• setengah lemon.

Selain itu, Anda membutuhkan loyang berbentuk pegas dengan diameter 23-25cm.

untuk krim dadih:

• 200 gram gula bubuk;
• 250 gram keju cottage;
• 150 gram mentega;
• setengah lemon;
• 3-4 tetes ekstrak vanila atau 1 sdt. gula vanila;
• 10 gram agar-agar.

Resep kue keju tanpa panggang dengan keju cottage dan kue kering