Mesin penghancur buatan sendiri dari bilah pisau alat tulis. Cara membuat mesin penghancur kubis yang sederhana dan efektif. Mesin penghancur dengan kotak

Setiap musim gugur saatnya menyiapkan sayuran berupa aneka acar dan salad kalengan. Sangat menyenangkan memanjakan diri Anda dengan kelezatan ini di musim dingin.

Tidak peduli berapa banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan berbagai makanan pembuka dan salad marinade, asinan kubis tetap menempati tempat utama dalam kekayaan sayuran ini. Namun kemunculannya diawali dengan proses memotong kepala kubis yang agak membosankan dan tidak terlalu populer.

Bertahun-tahun yang lalu, saya ingat, mereka mengatakan “potong kubis.” Ini karena pisau pemotong atau cangkul khusus digunakan untuk tugas ini, dan bukan mesin penghancur kubis. Kubis dicincang dalam bak kayu bundar, linden atau oak, dan diasinkan di dalamnya dan disimpan hingga panen berikutnya.

Meskipun sekarang hanya sedikit orang yang memfermentasi kubis dalam tong utuh, mereka mencoba mempermudah proses pemotongan dengan bantuan berbagai perangkat. Namun, bahkan untuk volume kecil diperlukan pisau khusus dengan beberapa ketajaman bilah baja, terletak pada suatu sudut. Mesin penghancur kubis jenis ini (manual, demikian sebutannya) benar-benar aman dan memungkinkan Anda mempercepat pemotongan dan meningkatkan kualitasnya secara signifikan. Hasilnya adalah sedotan yang tipis dan rata dengan pisau biasa Hanya koki profesional yang bisa menyiapkannya. Benar, diperlukan beberapa keterampilan, tetapi ibu rumah tangga mana pun akan dengan cepat menguasai perangkat ini, hanya ada sedikit kebijaksanaan.

Mesin penghancur kubis plastik cocok untuk jumlah kecil. Alat sederhana ini menyerupai parutan biasa dan terbuat dari plastik tahan lama dengan bilah yang dapat dilepas. Beberapa produk memiliki wadah untuk

Mesin penghancur kubis dari kayu lebih produktif dan andal; ini juga merupakan alat yang sangat sederhana yang disukai banyak ibu rumah tangga. Anda bisa membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Mesin penghancur kayu adalah papan tempat pisau baja berbentuk pelat dipasang. Ketebalan potongan tergantung pada ukuran celah antara pisau dan papan. Biasanya dibuat mesin penghancur kubis dari kayu ukuran besar dan pasang langsung di atas wadah pengasinan. Untuk keselamatan operasional, beberapa mesin penghancur dilengkapi dengan hopper bergerak berbentuk kubus dengan penutup bertekanan. Kepala kubis ditempatkan di dalam hopper, ditutup dengan penutup, dan kemudian dipindahkan ke atas pisau. Mesin penghancur kubis ini aman digunakan dan memiliki performa yang baik.

Semua perangkat di atas membuat pemotongan menjadi setengah mudah, karena tangan Anda masih lelah memegang kepala kubis. Tetapi kemajuan teknis, seperti yang Anda tahu, tidak tinggal diam, dan kini beberapa ibu rumah tangga mempercayai mesin penghancur daging elektrik modern yang memiliki perlengkapan khusus, termasuk untuk kubis. Pengolah makanan adalah mesin penghancur yang lebih canggih dan modern; alat ini dapat menangani potongan kubis dalam hitungan menit. Dan yang terakhir, alat pengirisnya adalah pemotong sayur elektrik.

Namun kubis setelah diparut dengan teknik ajaib ini ternyata tidak seindah yang kita inginkan, sehingga banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih untuk memarut kubis. perangkat sederhana. Atau cara kuno, dengan tangan Anda sendiri.

Evgeniy Sedov

Saat tangan tumbuh tempat yang tepat, hidup lebih menyenangkan :)

Saat menyiapkan sayuran untuk musim dingin, acar menempati tempat khusus. Diantaranya adalah asinan kubis dan acar kubis yang lezat. Saat mengolah sayuran di rumah, Anda memerlukan mesin penghancur: selama proses pencacahan, mudah untuk mendapatkan irisan dengan ketebalan yang sama, dan Anda dapat memilih arah yang tepat untuk lokasi serat yang dipotong. Ini akan menghemat kualitas rasa produk dan kandungan zat bermanfaat di dalamnya.

Pisau penghancur kubis

Pisau klasik “Ibu Rumah Tangga” dan analog lainnya untuk memotong sayuran mengurangi intensitas tenaga kerja dan memungkinkan pemrosesan kepala kubis dengan cepat untuk pengawetan selanjutnya. Alatnya berupa golok baja dengan pegangan yang nyaman, pada bagian pemotongannya dipasang beberapa bilah dengan sudut tertentu. Pisau khusus memotong kepala kubis melintasi serat, menjaga jus dalam sayuran, dan bersamaan dengan itu semua elemen bermanfaat. Dengan menggunakan pisau untuk memotong kubis saat memotong sayuran, Anda dapat menyederhanakan pemotongan secara signifikan: ini dapat dilakukan dengan mudah, tanpa usaha tambahan.

Mesin penghancur kubis listrik rumah tangga

DI DALAM peternakan, di gudang sayuran atau toko pengalengan, mesin penghancur kubis listrik universal digunakan. Ini dirancang untuk mengiris dan memotong sayuran akar, sayuran dan buah-buahan yang memiliki struktur kaku. Pemotongan dilakukan dengan parutan pisau cakram khusus yang terbuat dari bahan yang dikeraskan dari baja tahan karat. Anda dapat melihat foto perangkat di bawah ini. Pemotong sayur untuk memotong kubis dapat memotong bit, wortel, apel sepanjang 0,5 hingga 5 mm, sehingga mengurangi jumlah limbah pemrosesan. Ketinggian bilah menentukan ketebalan potongan.

petunjuk

Mesin penghancur kubis manual adalah alternatif yang terjangkau dibandingkan pemotong kubis profesional. Ini memiliki parutan dan saluran khusus yang terbuat dari kayu atau plastik berkekuatan tinggi yang ramah lingkungan, serta talenan. Desainnya dilengkapi dengan satu atau lebih bilah pemotong, yang kemiringan dan ketinggiannya dapat disesuaikan secara manual. Tata letak yang dapat disesuaikan memungkinkan penggilingan sesuai ukuran yang diinginkan. Mesin penghancur kubis manual sangat cocok untuk semua jenis sayuran keras. Pemotong sayur harganya terjangkau, mudah diasah, dan bisa dicuci air hangat.

Dengan kotak

Pilihan selanjutnya adalah mesin penghancur kubis kayu dengan kotak:

• Perangkat ini adalah rumah tempat 3-4 bilah yang terbuat dari baja perkakas tahan lama dipasang.
• Kotak dan papannya terbuat dari kayu keras (beech, oak, ash).
• Posisi bilah dapat diatur secara manual dengan menaikkan, menurunkan, dan mengubah sudut pemotongan.
• Parutan kubis tidak tergelincir permukaan kerja, dan grup blade memastikan kinerja yang baik.

Mekanis

Mesin penghancur kubis mekanis digunakan untuk memotong sayuran dalam jumlah kecil. Ini adalah lampiran logam atau plastik untuk penggiling daging dengan parutan atau alat pengiris bulat. Dengan memutar pegangan perangkat dan memutar parutan pada porosnya, Anda dapat memotong sayuran tanpa gerakan bolak-balik yang membosankan. Ini pilihan terbaik penghancur rumah tangga. Model mekanis dilengkapi dengan satu set parutan dengan diameter yang berbeda dan bentuk lubangnya.

Bagaimana memilih mesin penghancur kubis

Untuk memilih mesin pencacah yang paling sesuai dan memotong sayuran dengan cepat dan aman jumlah yang dibutuhkan, ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan. Pertama-tama, Anda perlu memutuskan jenis yang Anda butuhkan:

• petunjuk. Membuat salad, pengalengan rumah.
• Mekanis. Memotong sayuran di peternakan Anda.
• Listrik. Produksi komersial salad, produk setengah jadi dari sayuran cincang.

Saat memilih teknik ini, Anda perlu mempertimbangkan kualitas pisau pemotong dan sifat lingkungan dari permukaan kerja. Mereka akan memastikan daya tahan dan kinerja. Kemampuan untuk menyesuaikan bilah memungkinkan Anda mengubah lebar pemotongan. Saat memilih, preferensi harus diberikan pada desain dengan talenan, mereka akan memberikan kenyamanan yang tepat selama pengoperasiannya.

Harga mesin penghancur kubis

Saat memilih alat untuk memotong kubis di toko-toko di Moskow atau sekitarnya, pertama-tama, perhatikan konsistensi harga dan kualitas produk. Harga parutan biasa dengan kemampuan merobek-robek berkisar antara 120 hingga 450 rubel. Mereka bergantung pada kualitas dan bahan bangunan:

1. Tersedia mesin rumah tangga untuk merobek-robek kubis akan dikenakan biaya pembeli mulai 1.500 rubel. Harus diingat bahwa model plastik yang lebih murah kualitasnya lebih rendah daripada model yang tahan lama. produk kayu dan pengolah makanan dengan pisau baja tahan karat.
2. Harga penghancur listrik tergantung pada kekuatan dan kinerja peralatan. Misalnya, harganya bisa berkisar antara 2,5 hingga 90 ribu rubel.

Membeli mesin penghancur untuk memotong sayuran di toko online hanyalah setengah dari perjuangan. Anda dapat melihat di bawah cara menggunakan perangkat dengan benar. Anda pasti akan puas setelah melihat performa dari mesin penghancur tersebut. Banyak orang memotong kubis dengan cara kuno pisau tajam, namun cara ini sudah ketinggalan zaman karena memakan waktu dan seringkali menimbulkan trauma (bahkan ibu rumah tangga yang berpengalaman pun bisa melukai tangannya).

Video

Apa yang lebih indah dari asinan kubis yang diparut halus atau berbagai salad sayuran dan saus untuk hidangan pertama, termasuk borscht, yang disiapkan untuk musim dingin? Dan satu-satunya hal yang lebih indah dari ini adalah mesin penghancur sayuran elektrik, yang akan membantu Anda menyiapkan semua pernak-pernik ini dalam hitungan menit, membuat pekerjaan ibu rumah tangga semudah mungkin, terutama jika skala konsumsi produk jenis ini adalah tidak kecil. Hari ini beragam merek dagang Mereka menawarkan pilihan sejumlah besar peralatan dengan daya dan konfigurasi yang berbeda-beda, yang secara langsung bergantung pada volume pemrosesan, tetapi harganya, seperti yang Anda tahu, “menggigit”, jadi jika ada pria di rumah yang tidak hanya kepalanya berfungsi dengan baik, tetapi juga tangannya, maka Anda dapat dengan mudah membuat alat seperti itu sendiri.

Pada saat yang sama, Anda tidak perlu takut untuk tidak mengatasi tugas tersebut, karena perangkat penghancur sayuran sangat sederhana, dan biaya untuk mewujudkan ide ini akan minimal, karena sarana apa pun yang tersedia di pertanian dapat dengan mudah digunakan. Yang paling masalah besar mungkin timbul dengan motor listrik, yang seharusnya menggerakkan pisau bundar, dan jika dimungkinkan untuk memilih perangkat yang sesuai, meminjamnya dari beberapa peralatan yang sudah ketinggalan zaman, maka masalahnya dapat dianggap setengah terselesaikan. Adapun strukturnya sendiri, itu adalah rangka logam yang dilas di mana motor dan rakitan bantalan dipasang, dirancang untuk memutar bilah cakram, yang dihubungkan satu sama lain melalui sabuk. Unit itu sendiri ditempatkan di dalam wadah kaku yang dilengkapi dengan dua lubang - corong masuk yang dirancang untuk memuat sayuran dan, karenanya, saluran keluar itu sendiri.

Badan pemotong sayur listrik harus benar-benar mengikuti kontur piringan logam dengan celah minimal satu atau dua milimeter. Tentu saja, jauh lebih mudah untuk menyesuaikan ukuran cakram penghancur itu sendiri, yang biasanya terbuat dari baja duralumin yang tahan lama, dengan ketebalan setidaknya dua milimeter. Seluruh kesulitannya terletak pada pembuatan tiga pisau bergerigi berbentuk bulan sabit, yang ujung tajamnya ditekuk dengan hati-hati ke samping setidaknya empat hingga enam milimeter, dan lubangnya sendiri, terletak di tengah mesin penghancur. Tepi disk juga diproses dengan menggiling, memilih sudut 90 derajat untuk pekerjaan ini (lebar tepi setidaknya 10 milimeter). Jika tidak mungkin membuat produk seperti itu karena kurangnya keterampilan atau peralatan khusus untuk memutar, maka Anda dapat memesan piringan berputar dengan pisau di bengkel atau bahkan membelinya di toko yang sudah ada. bentuk jadi untuk uang yang sangat sedikit.

Dalam kasus terakhir, Anda harus menyesuaikan badan mesin penghancur listrik dengan pisau yang dibeli, yang sangat tidak nyaman. Sebagai alternatif, Anda dapat mencoba membuat desain disk yang disederhanakan, melengkapinya dengan pisau lurus, alih-alih slot berbentuk bulan sabit yang rumit, tetapi Anda harus siap dengan kenyataan bahwa kualitas pengoperasian unit yang sudah jadi akan jauh lebih rendah. ke analog yang lebih maju. Sedangkan untuk badan mesin penghancur seperti itu, sebaiknya dibuat dari baja tahan karat pengelasan titik. Untuk memastikan kemudahan penggunaan maksimal, idealnya membuatnya dari dua bagian terpisah - silinder dengan pisau melingkar ditempatkan di dalam dan penutup yang dapat dilepas, di mana Anda dapat memasang corong besar dalam bentuk piramida terpotong terbalik.

Pendekatan ini akan memastikan penggunaan buah yang besar dan pembersihan bagian dalam tubuh secara tepat waktu dari berbagai jenis limbah yang dapat mengganggu proses kerja. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan elemen badan drum dari yang lama mesin cuci, yang sangat nyaman dan tidak perlu digunakan pengelasan gas. Elemen penggerak sabuk itu sendiri juga dapat dipinjam mesin cuci, habis. Sedangkan untuk rakitan bantalan, biasanya terbuat dari dua bantalan, yang rumahannya dilas sudut logam rangka kaku, serta poros bilah cakram yang berputar. Sebagai alternatif, Anda dapat memasang unit ke rangka dengan membuat lubang tembus di sudut rangka dan badan itu sendiri, yang pada akhirnya disambung dengan baut.

Sebelum memulai unit, sangat penting untuk menyetel dan menyetel benda kerja dan semua bagian yang menghubungkannya ke dalam satu mekanisme. Bila menggunakan corong pengantar dengan mulut yang terlalu lebar, Anda harus sangat berhati-hati saat menggunakan alu tambahan, karena biasanya mesin penghancur seperti itu dapat memotong seluruh kepala kubis dalam hitungan menit, apalagi jari Anda.

Hari baik semuanya, teman-teman terkasih! Pada artikel hari ini saya ingin menunjukkan cara membuat produk buatan sendiri yang cukup relevan saat ini. Jadi, sekarang musim matahari terbenam sedang dalam puncaknya - ini adalah musim di mana banyak dari kita melakukan persiapan untuk musim dingin dari apa yang kita tanam di musim panas di dacha. Yaitu, kita akan melihat cara membuat mesin penghancur kubis. Banyak dari kita yang mencintai kol parut dan banyak orang yang tahu betapa sulitnya terkadang mempersiapkannya. Salah satu kendala dalam menyiapkan kubis untuk musim dingin adalah memotongnya, tentunya jika Anda akan menyiapkan toples satu atau dua liter, Anda tidak akan mengalami masalah khusus dengan hal tersebut. Tapi ketika kita berbicara tentang sepuluh tiga kaleng liter, maka mencacah kubis dengan garpu akan cukup bermasalah, memakan waktu lama dan tidak serapi dengan bantuan mesin penghancur kita. Produk buatannya ini akan memiliki desain yang sangat sederhana dan primitif dari bagian-bagian yang mungkin Anda temukan di rumah, di pedesaan, atau di garasi. Baiklah, cukup kata pengantarnya yang panjang, dan mari kita mulai merakit produk buatan sendiri ini. Ayo pergi!

Jadi, untuk produk buatan sendiri ini Anda membutuhkan:
- Lembaran kayu lapis (1m * 1m).
- Gagang sekop.
- Balok kayu.
- Tongkat kayu bulat 2 pcs (misalnya dari gantungan kayu untuk baju).
- Paku furnitur.
- Sekrup sadap sendiri.
- Pisau untuk pisau alat tulis.
- Beberapa mesin cuci.

Alat yang juga Anda perlukan:
- Palu.
- Gergaji ukir.
- Gergaji ukir tangan.
- Penggaris.
- Gel hitam atau pena kapiler.
- Bor dan mata bor.
- Obeng.
- Perekat meleleh panas.
- Pisau alat tulis.

Pertama, mari kita ambil selembar kayu lapis, di atasnya kita harus menggambar segi empat. Untuk melakukan ini, kita memerlukan gel hitam atau pena kapiler (dengan menggunakan pena sebagai pengganti spidol, Anda akan mendapatkan garis yang lebih tipis dan presisi) dan penggaris. Sisi empat Luas perseginya harus sama dengan 18 cm dan 22 cm. Kita membutuhkan 2 segi empat tersebut. Setelah kami menggambar gambarnya menggunakan gergaji ukir, kami memotong bagian yang kosong. Perlu juga dicatat bahwa pada blanko yang baru dibuat, lubang harus dibuat di tengah relatif terhadap sisi atas dan bawah dan sedikit diimbangi ke salah satu sisi. Diameter lubang harus sama dengan diameter luar tongkat bundar.

Langkah selanjutnya adalah mengambil potongan berdiameter sedang dan memotong sebuah silinder dengan tinggi yang sama dengan tinggi tiang, dalam kasus kami adalah 14 cm dan di tengah silinder ini kami membuat lubang yang diameternya akan sama dengan diameter lubang yang dibuat sebelumnya pada segi empat kayu lapis, yaitu diameter lubang bulat yang Anda ambil tongkat kayu. Selanjutnya, pasang silinder pada tempat yang ditunjukkan pada foto sehingga lubang silinder dan segi empat bertepatan. Kami akan menempelkannya menggunakan lem panas.

Kemudian kita harus mengambil dan memodifikasi segi empat triplek kedua yang dibuat tadi. Di dekat lubang yang dibuat sebelumnya, Anda harus menggambar persegi panjang ke arah sisi jauh, yaitu ke arah tengah relatif terhadap sisi-sisinya (lihat foto). Lebar persegi panjang ini harus sekitar 1 cm, dan panjangnya harus sedikit kurang dari panjang bilah pisau alat tulis yang Anda ambil.

Hentikan, hentikan menggunakan gergaji ukir tangan persis di sepanjang kontur yang digambar. Dan dengan menggunakan pisau serbaguna, kami membuat miring salah satu sisi lubang persegi panjang yang kami buat (lihat foto).

Kami menghubungkan segi empat yang dimodifikasi ke benda kerja yang dibuat sebelumnya menggunakan perekat lelehan panas. Kemudian kami menyatukan seluruh struktur menggunakan paku furnitur dan memutarnya dengan sekrup kayu. Ini akan memberi kita kekuatan dan keandalan struktur.

Kemudian kita akan memotong lingkaran dari kayu lapis, yang diameternya sama dengan 5-6 cm dengan lubang di tengahnya, dan diameter lubang di tengahnya harus sama dengan diameter tongkat bundar. Bagian ini akan berfungsi sebagai mesin cuci kayu besar. Dan pasang di tempat yang ditunjukkan pada foto. Untuk memastikan mesin cuci kayu lapis tidak berputar, tetapi terpasang erat dan tidak bergerak pada tempatnya, kami memperkuat sambungan dengan sepasang paku furnitur.

Sebentar lagi waktunya mengasinkan kubis untuk musim dingin. Memotong kubis dengan tangan itu lama dan sulit. Ya penghancur kubis terbuat dari kayu bertahun-tahun yang lalu. Berkat kerajinan sederhana ini, proses persiapan menjadi cepat.

Membuat mesin penghancur dari kayu sangatlah mudah, Anda harus memulainya dengan pemilihan bahan. Milik saya terbuat dari kayu birch. Saya memilih papan tanpa simpul dan retakan. Papan harus kering. Mungkin ada yang punya sisa, karena ukuran blankonya tidak besar.

Ukuran kosong

1. 290 x 95 x 22 mm - 1 buah
2. 140 x 95 x 22 mm - 1 buah
3. 300 x 40 x 15 mm -2 buah

Anda bisa membuat mesin penghancur dari kayu dengan menggunakan ukuran lain. Dia tidak harus seperti itu. Yang terpenting adalah menggunakan prinsip pembuatannya sendiri. Kerajinan kayu birch selalu berkualitas tinggi dan tahan lama. Mesin penghancur saya berumur lebih dari dua puluh tahun. Setiap orang harus memilih materi berdasarkan wilayahnya.
Jika tidak ada potongan dengan ukuran yang dibutuhkan, maka kami menyiapkan semuanya dari awal dan mulai dari satu sisi dan tepi papan. Kemudian kami melewatkannya melalui pengental dan mendapatkannya ukuran yang tepat berdasarkan ketebalan. Kami membuat blanko sesuai ukuran. Jangan lupa untuk melihat sudut setelah setiap pengoperasian mesin. Kami memotong pegangannya dengan gergaji ukir dan memprosesnya, itu harusnya nyaman. Setelah menggunakan gergaji ukir, saya membawa pegangan ke bentuk yang diinginkan pada milik saya. Semua ini bisa dilakukan secara manual.
Ujung benda kerja yang lain agak membulat mesin gerinda. Itu bisa dibuat sama seperti pada benda kerja kedua, tempat pisau berada. Potong pada suhu empat puluh lima derajat.
Harga pisau pada kerajinan saya adalah tukang kayu, 95x35x3mm. Bagian tersulitnya adalah mengebor sekrup. Saya memilih baja lunak dan semuanya berhasil untuk saya. Saya membuat platform di bawah pisau dengan pemotong dan pahat dan mengencangkannya dengan sekrup. Yang tersisa hanyalah membulatkan ujung dua bagian yang identik dan Anda dapat mulai merakit.

Merakit mesin penghancur

Sebelum perakitan, kami menandai dan mengebor lubang. Dua strip identik disekrup ke benda kerja dengan pegangan. Tiga sekrup di setiap sisi.
Bor sebelum memasang sekrup dengan mata bor tipis dan ini akan mencegah retak. Saya membuat pisau pengatur pada kerajinan kayu saya. Anda dapat mengatur ketebalan berapa pun dan memotong tidak hanya kubis dan wortel saat diasinkan, tetapi juga sayuran untuk berbagai hidangan.
Penyesuaian pisau dilakukan sebagai berikut. Di papan dan benda kerja dengan pisau, saya mengebor dengan bor 6 mm melalui lubang dan memasukkan baut panjang. Untuk mengubah ketebalan pemotongan, Anda perlu melonggarkan mur dan mengatur ukurannya. Anda dapat mengatur domba dengan penyesuaian yang sering.
Saya membuat berbagai kerajinan dari kayu, penghancur kubis salah satu karya saya yang harus sering saya gunakan. Membuat mesin penghancur dengan tangan Anda sendiri tidaklah begitu sulit; Anda dapat memberikan mesin penghancur kertas sebagai hadiah dan Anda akan selalu dikenang dengan kata-kata yang baik. Di rumah itu asisten yang sangat diperlukan setiap ibu rumah tangga.