Rencana pembelajaran pengenalan kimia organik. Sifat kimia alkena
Pengembangan metodologi pelajaran menggunakan papan tulis interaktif tentang topik tersebut "Perkenalan pada kimia organik»
anotasi
tutorial Pengantar Kimia Organik ditujukan bagi guru kimia, pelajar, dan mahasiswa.
Manual ini berisi presentasi slide tentang topik:
Ilustrasi dan animasi yang banyak akan membantu guru mengaktifkan perhatian siswa, menjadikan pembelajaran lebih visual dan menarik.
Sesuai dengan konten pendidikan minimum wajib. Memungkinkan untuk digunakan dengan buku teks apa pun.
Untuk membuat presentasi penulis, ilustrasi dari sumber Internet dan C digunakanD: Kimia–8-11 (“Guru”), Uji diri Anda – Kimia (Russo-bit-M).
Disusun oleh F.S.
Perkenalan
Pada pembelajaran ini siswa diperkenalkan dan menguasai konsep dasar kimia organik yang diperlukan untuk menguasai seluruh materi selanjutnya. Belajar merumuskan kerangka karbon berdasarkan rumus struktur hidrokarbon, mengenal teori struktur zat organik M.A. Butlerov. Mereka menemukan bahwa sifat-sifat zat ditentukan oleh strukturnya, dan mengidentifikasi alasan keanekaragaman zat organik.
Pelajaran ini merupakan pelajaran awal di awal mata kuliah kimia organik. Siswa belajar bahwa hidrokarbon tidak hanya dapat dijenuhkan hingga batas kemampuan valensi atom karbon, tetapi juga dengan atom hidrogen yang lebih sedikit. Pemahaman tentang prinsip dasar teori A.M. Butlerov; Sebuah asumsi dibuat, yang kemudian diterapkan pada pelajaran berikutnya - sebuah asumsi tentang bagaimana struktur hidrokarbon tercermin dalam sifat kimianya. Dengan kata lain, landasan topik diletakkan, logika subjek terungkap, kemampuan untuk tidak berfantasi dikembangkan, tetapi untuk melihat dan memahami secara langsung apa yang tersembunyi di balik simbol, struktur dan rumus kimia, dan memberinya interpretasi. . Guru melakukan refleksi bersama siswa, mengarahkan mereka untuk memahami hubungan antara teori dan data eksperimen tentang struktur hidrokarbon. Berdasarkan pengetahuan yang telah diperoleh, siswa akan mempelajari bahwa selain percabangan kerangka karbon, adanya satu ikatan rangkap atau rangkap tiga menyiratkan adanya jenis isomerisme lainnya.
Metode utama mempelajari topik ini adalah percakapan. Ada juga unsur ceramah yang dilanjutkan dengan diskusi atas informasi yang diterima. Dalam pembelajaran, siswa diharapkan dapat menjelaskan bagaimana suatu struktur molekul terbentuk dari sudut pandang struktur elektronik atom (karbon dan hidrogen), dan mengetahui ciri-ciri ikatan C-C. Pada saat yang sama, mereka memperluas pemahaman mereka tentang fenomena isomerisme. Anak-anak akan belajar tentang penggunaan hidrokarbon. Dalam pembelajaran dirumuskan tugas lanjutan: menyusun rumus struktur zat organik berdasarkan struktur atom karbon.
Tujuan pelajaran:
1. Pendidikan: membentuk gagasan tentang komposisi senyawa organik; memperhatikan ciri-ciri bahan organik; mengidentifikasi alasan keragaman mereka; terus mengembangkan kemampuan menyusun rumus struktur dengan menggunakan contoh zat organik; memberikan konsep isomerisme dan isomer.
2. Mengembangkan: Mengembangkan kemampuan merumuskan hipotesis. Terus mengembangkan keterampilan memformat hasil tugas. Mengembangkan kemampuan pengendalian diri yang memadai.
3. Pendidikan: Terus mengembangkan pandangan dunia ilmiah siswa.
Menumbuhkan budaya komunikasi, observasi, rasa ingin tahu, dan inisiatif.
Jenis pelajaran. Mempelajari materi baru.
Sifat dan bentuk organisasi kegiatan pendidikan dan kognitif siswa:
pencarian masalah;
kegiatan penelitian dan reproduksi yang menggunakan teknologi TIK;
Peralatan:
Komputer pribadi, proyektor media, papan tulis interaktif, disk dengan presentasi “Pengantar Kimia Organik”. ( ), TSOR (Lampiran 2.3).
PETA TEKNOLOGI PELAJARAN TOPIK
“PENDAHULUAN KIMIA ORGANIK”
menggeser
Judul bagian
Tindakan guru
(pertanyaan panduan)
Tindakan siswa (pilihan jawaban dan membuat catatan yang diperlukan di buku catatan)
1. Memperbarui pengetahuan.
Pengantar kimia organik.
Pelajaran kita dikhususkan untuk memperkenalkan cabang kimia baru - kimia organik.
1.Zat apa yang telah kita pelajari sebelumnya?
Semua zat dibagi menjadi dua kelompok: anorganik dan organik.
2. Zat apa yang dulunya dianggap organik dan anorganik?
3. Menurut Anda mengapa timbul pertanyaan tentang perlunya memisahkan zat menjadi organik dan anorganik?
4. Menurut Anda mengapa kita perlu mempelajari kimia organik?
1. Sebelumnya kita tidak belajar bahan organik.
2. Bahan yang dianggap organik adalah bahan yang tidak dapat diperoleh di laboratorium. Dan yang anorganik adalah yang bisa diperoleh di laboratorium.
3. Akibat perkembangan ilmu pengetahuan dan akumulasi informasi baru tentang jenis dan cara memperoleh bahan organik.
4. Pengetahuan tentang kimia organik diperlukan agar dapat memanfaatkan sifat-sifat zat organik dengan benar.
2. Mempelajari materi baru:
Pengantar kimia organik.
utama ke-2
Berisi bagian-bagian mempelajari topik “Pengantar Kimia Organik” (algoritma untuk mengerjakan presentasi per bagian)
Urutan kerja dengan presentasi:
1. Ciri-ciri zat organik.
2.Komposisi zat organik.
3. Keanekaragaman zat organik.
4.Jenis ikatan antar atom karbon.
5. Alasan keanekaragaman zat organik.
6.Sifat kimia zat organik.
8.Penggunaan bahan organik.
9. Tes pengetahuan.
utama ke-2
Transisi dari slide 2 ke slide 3 - bagian: Ciri-ciri zat organik.
Kami menuliskan topik pelajaran “Pengantar Kimia Organik”
Tuliskan topik pelajaran: Pengantar Kimia Organik"
Bab:
Ciri-ciri zat organik.
1. Rumus zat diusulkan di papan tulis. Pilih rumus zat anorganik darinya dan tuliskan pada kolom di bawah nama yang sesuai, dan sisanya pada kolom sebelah kiri.
2. Periksa apakah tugas telah diselesaikan dengan benar (klik pada desktop dengan kursor - rumus zat muncul, dibagi menjadi dua kelompok dengan nama yang sesuai)
3.Jika Anda membuat kesalahan, kami memperbaikinya.
4. Temukan persamaan dan perbedaan kelompok zat tersebut.
5.Zat apa yang bisa disebut organik?
Zat mulai dipisahkan menjadi organik dan anorganik pada awal abad ke-19.
6. Usulkan klasifikasi zat organik, yang sekarang dapat kita sebut hidrokarbon, dan buatlah diagram klasifikasi tersebut.
1.Membagi dan menulis rumus zat organik dan anorganik.
2. Periksa apakah zat terdistribusi dengan benar.
3. Memperbaiki kesalahan.
4. Kesamaan - zat organik mengandung karbon dan hidrogen dalam molekulnya, perbedaannya adalah ada yang mengandung oksigen, ada yang tidak.
5.Zat organik - zat yang mengandung atom karbon dan hidrogen (tulis di buku catatan).
6. Zat organik dapat dibedakan menjadi bebas oksigen dan mengandung oksigen.
Buatlah skema klasifikasi di buku catatan Anda.
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 4 - bagian: Komposisi zat organik.
Bab:
Komposisi zat organik.
Perhatikan persamaan reaksi di papan tulis dan jawablah:
1. Zat apa yang hilang di ruas kiri persamaan?
2.Lengkapi tautan yang hilang. (centang – klik kursor pada field)
3. Zat apa yang diperoleh dari reaksi - organik atau anorganik dan unsur apa yang dikandungnya?
4. Mungkinkah pernyataan “Ada batas tegas antara zat organik dan anorganik”
Namun demikian, zat organik memiliki sejumlah ciri. Hari ini kita akan melihatnya.
Kembali ke slide 2 - utama.
1. Sisi kiri persamaan reaksi kekurangan karbon.
2.Tambahkan atom karbon dan atur koefisiennya.(bekerja dengan papan tulis interaktif)
3. Zat anorganik juga dapat mengandung atom karbon.
4. Tidak ada batas tegas antara zat organik dan anorganik
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 5 – bagian: Ragam bahan organik.
Bab:
Berbagai zat organik.
1. Menurut Anda, berapa banyak senyawa organik yang diketahui saat ini? Bagaimana dengan yang anorganik?
2. Ciri-ciri apa yang menjadi ciri zat organik?
3. Ciri-ciri apa yang diamati selama transisi ke keadaan tereksitasi pada atom karbon?
Kembali ke slide 2 utama.
1. Saat ini jumlah senyawa organik yang diketahui lebih dari 18 juta, sedangkan senyawa anorganik 600 ribu)
2. Jumlah yang begitu besar ciri khas senyawa organik.Buatlah catatan: “Penghitungan senyawa organik”.
3. Karbon mulai menunjukkan valensi empat (bekerja dengan papan tulis interaktif)
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 6 - bagian: Jenis ikatan antar atom karbon dalam zat organik.
Bab:
Jenis ikatan antar atom karbon pada zat organik.
1.Apa jenis ikatan antar atom karbon dalam molekul zat organik yang dapat dilihat pada gambar?
2.Tugas: menggambar diagram berbagai jenis ikatan antar atom karbon.
3. Bentuk rantai karbon apa yang dapat dibentuk oleh atom karbon?
4.Tugas: menggambar diagram berbagai bentuk molekul zat organik.
Kembali ke slide 2 utama.
1. Dengan bergabung satu sama lain, atom karbon mampu membentuk berbagai ikatan kimia - sederhana (tunggal), banyak (ganda dan rangkap tiga).
2. Selesaikan tugas: menggambar diagram berbagai jenis ikatan antar atom karbon.
3. Yang utama adalahsebuah atom karbon mampu terhubung satu sama lain, membentuk rantai dengan panjang berapa pun dan cincin dengan konfigurasi paling aneh.
4. Selesaikan tugas: menggambar diagram berbagai bentuk molekul zat organik.
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 7 - bagian: Alasan keanekaragaman zat organik.
Bab:
Alasan keanekaragaman zat organik.
1.Apa penyebab keanekaragaman zat organik?
2. Fenomena apa yang disebut isomerisme?
Lihat COR (Lampiran 2) - bentuk rantai karbon.
Isomerisme tersebar luas dalam kimia organik dan merupakan salah satu ciri senyawa organik. Jumlah isomer meningkat dengan cepat seiring bertambahnya jumlah atom karbon dalam molekul. Jadi, hidrokarbon dengan komposisi C 6 N 12 mempunyai 5 isomer, C 10 N 22 – 75, C 14 N 30 –1858, dan untuk hidrokarbon C 20 N 44 Mungkin ada 366.319 isomer!
1. Buatlah kesimpulan dan catat:“Alasan: atom karbon dapat dihubungkan satu sama lain melalui ikatan sederhana dan ganda serta membentuk rantai (lurus, bercabang, dan tertutup) dengan panjang yang berbeda-beda”
2. Fenomena adanya isomer disebut isomerisme.
8-10
1. Kerjakan latihan: Isi valensi bebas karbon dengan atom hidrogen.
Geser 10:
Lihat COR (Lampiran 3) - nama atom karbon dalam rantai karbon.
Kembali ke slide 2 utama.
Mengisi valensi bebas karbon dengan atom hidrogen (bekerja di papan tulis interaktif dengan verifikasi).
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 11 - bagian: Sifat kimia zat organik.
Bab:
Sifat kimia zat organik.
1. Menarik kesimpulan tentang sifat mudah terbakar bahan organik dengan memperhatikan gambar yang diusulkan.
Kembali ke slide 2 utama.
Buatlah kesimpulan dan tulis:
1. Bahan organik menjadi arang jika dipanaskan.
2. Kesimpulan: zat organik mudah terbakar.
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 12 - bagian: Penulis teori struktur zat organik.
Bab:
Kembali ke slide 2 utama.
utama
Transisi dari slide 2 ke slide 13 - bagian: Penerapan bahan organik.
Bab:
Penerapan zat organik.
Pertimbangkan penggunaan bahan organik.
Kembali ke slide 2 utama.
Entri buku catatan: Area penerapan bahan organik.
Transisi dari slide 2 ke slide 14 - bagian: Menguji pengetahuan.
Bab:
Periksa pengetahuan.
Untuk menguji pengetahuan yang diperoleh dalam pelajaran, saya mengusulkan untuk menyelesaikan tugas tes.
Bekerja dengan papan tulis interaktif - menyelesaikan tugas tes.
3. Refleksi.
Jadi, kami menemukan bahwa zat organik memiliki sejumlah ciri (kami ulangi dan memberikan contoh).
Kami menandai pekerjaan siswa di kelas dan memberikan nilai.
Ciri-ciri senyawa organik diulangi dan diberikan contohnya.
4. Pekerjaan rumah .
Tuliskan pekerjaan rumah: Pengantar Kimia Organikmenurut catatan, § 1, 2 (Gabrielyan O.S., Kimia 10).
Algoritma untuk membangun suatu pembuktian: 1. Penyajian gagasan yang memerlukan pembuktian atau sanggahan (tesis); 2. Diberikan argumen, penilaian, penjelasan yang membuktikan atau menyangkal gagasan (argumen) yang diungkapkan sebelumnya; 3. Dirumuskan kesimpulan tentang benar atau salahnya jawaban.
Argumen... Kita harus mempelajari 13 golongan zat... Untuk mendapatkan 7-10 poin dalam kimia Anda harus bisa berpikir... Kita harus bisa menulis rumus untuk methylcyclopentadecanone, methylphenyl ether, aspartyl aminomalonic asam... Kita akan menemukan zat yang paling manis dan paling berbau... Kami akan menyusun persamaan reaksi yang memungkinkan ubah selulosa menjadi rayon, bensin kualitas rendah menjadi kualitas tinggi beroktan tinggi...
Teori struktur senyawa organik Atom-atom dalam molekul zat organik bergabung dalam urutan tertentu, sesuai dengan valensinya. Sifat-sifat zat organik tidak hanya bergantung pada komposisi kualitatif dan kuantitatif, tetapi juga pada urutan ikatan atom-atom dalam molekul. Atom dan gugus atom dalam molekul zat organik saling mempengaruhi satu sama lain.
Di kelas kimia kita belajar banyak hal baru dan menarik. Para asisten mempunyai catatan pelajaran di meja Anda; membuat catatan di dalamnya seiring berlangsungnya pelajaran.
- Karbon disebut sebagai "elemen kehidupan"
Apa bilangan oksidasi karbon?
Kami akan menyebut angka modulo ini VALENSI.
Kimia anorganik mempelajari zat-zat yang bersifat mati - mineral. Apa yang kita sebut zat yang berasal dari alam yang hidup - tumbuhan dan hewan, yang terkandung dalam organisme hidup?
Ilmu yang mempelajari zat-zat tersebut adalah kimia organik.
1 slide
Topik pembelajarannya adalah “Pengantar Mata Kuliah Kimia Organik”.
Tujuan pembelajaran: 1. Pengenalan cabang baru ilmu kimia – kimia organik.
2. Mempelajari komposisi, struktur, sifat-sifat zat.
3. Diperlukan untuk ____________
2 geser
Konsep OB pertama kali diperkenalkan ke dalam ilmu pengetahuan oleh J.Ya.
Apakah ada batas tegas antara zat organik dan anorganik?
3 geser
Pada suatu waktu, ilmuwan asing dan Rusia di laboratorium mensintesis zat organik dari zat anorganik.
Dengan kriteria apa zat organik dapat digabungkan?
4 geser
Berikut nama dan rumus zat organik. Apa persamaannya?
Tipe apa ikatan kimia, suhu leleh?
5 geser
Mari kita melakukan percobaan: membakar gula
Mari kita tulis poin 3.
Beberapa ratus zat anorganik diketahui
ribu, dan berapa banyak yang organik?
6slide
Kenapa sangat banyak?
Demonstrasi: Pena, penggaris - terbuat dari bahan apa? Ini juga merupakan zat organik yang disintesis di laboratorium; tidak ada di alam. tapi nama “organik” tetap ada.
Geser 7
Hasil sintesis juga dapat diperoleh serat, pernis, cat, dan zat lainnya.
Kesimpulan apa yang dapat diambil: apa persamaan dan perbedaan OM dengan anorganik?
3.
Mungkinkah menerapkan hukum dan konsep kimia anorganik pada bahan kimia?
Misalnya konsep valensi?
Di papan tulis ada rumus OB:
Tugas: Menetapkan valensi karbon.
CH 4 C 2 H 4 C 2 H 2 C 3 H 8
Valensi "tidak dapat dipahami"...
Para ilmuwan berasumsi valensi karbon adalah IV. Tugas: Membuat rumus struktur zat.
N N N N N N
/ / / / / /
N-S-N N-S = C – N N-S=
S N N S –S –S –N
/ / / /
N N N N
Kesimpulan: mengamati valensi, selain ikatan sederhana (tunggal), juga muncul ikatan rangkap dua dan rangkap tiga yaitu antar atom karbon.
8slide
Mari kita tuliskan alasan keberagaman:
Untuk memahami arti poin 5, mari kita beralih ke huruf-hurufnya: FLASK - membuat kata baru dari huruf yang sama.
Apa bedanya?
Apa persamaannya?
Komposisi kuantitatif dan kualitatifnya sama, tetapi urutan senyawanya, yaitu strukturnya, berbeda.
Dalam ilmu kimia, fenomena ini disebut ISOMERIA.
4.
Geser 9
Pekerjaan laboratorium. Susun molekul seperti pada gambar dan temukan rumus yang sesuai pada slide.
Laporan: 1 gram. 2 gram. 3 gram. 4 gram. 5 gram.
Lalu apa persamaan dan perbedaan isomernya?
10 geser
Selamat datang di dunia kimia organik.
5. Ringkasan pelajaran:
Bagian kimia manakah yang Anda pelajari?
Apa yang dia pelajari?
Mengapa ini perlu?
Pengujian:
- Valensi karbon di OM?
- Nama ilmuwan yang memperkenalkan konsep OB?
- Fenomena yang komposisi kualitatif dan kuantitatifnya sama, tetapi urutan senyawanya berbeda?
- Bagaimana urutan atom dalam suatu molekul?
- Cara memperoleh zat baru disebut? Kami memeriksanya sendiri.
Tidak ada kesalahan sama sekali atau hanya satu, maka angkat tangan.
6.
11slide
Menyusun isomer komposisi C 6 N 14 (ada 5)
Pelajaran Pengantar kimia organik.
Teori struktur zat organik A.M. Butlerov.
Target:
Memperkenalkan siswa pada prasyarat dasar penciptaan, ketentuan dan pentingnya teori struktur senyawa organik oleh A. M. Butlerov.
Tujuan pelajaran:
Pendidikan - mempelajari sejarah munculnya kimia organik dan prasyarat terciptanya teori struktur kimia, ketentuan pokoknya, ketergantungan sifat-sifat zat terhadap struktur molekul, pentingnya teori struktur bagi perkembangan ilmu pengetahuan dan kehidupan manusia. Memperdalam konsep dasar kimia: zat, reaksi kimia.
Perkembangan - mengembangkan kemampuan siswa untuk membandingkan, menganalisis dan menerapkan informasi dari bidang pengetahuan lain
Pendidikan – untuk mempromosikan pembentukan gambaran ilmu pengetahuan alam tentang dunia pada siswa.
Peralatan:
Papan tulis interaktif, flipchart “Teori Butlerov”, presentasi “Pilih bahan organik”, “Pilih rumus bahan organik”, “Uji pengetahuan Anda tentang klasifikasi zat”, video “A.M. Butlerov", lembar survei dengan tugas tes.
Jenis pelajaran: mempelajari materi baru.
Metode pengajaran: sebagian berbasis pencarian, visual.
Bentuk pengorganisasian aktivitas kognitif: kelompok, frontal, praktis.
Selama kelas
1.Org. momen.
2. Survei frontal
Apa mata pelajaran kimia? (zat)
Apa sajakah zat-zat tersebut? (sederhana dan kompleks)
Di kelas 8-9 kami mempelajari zat kompleks yang hanya dimiliki 4 kelas. Dan dari pelajaran kali ini kita akan mempelajari 12 golongan zat. Apalagi masing-masing kelas tersebut memiliki ciri khas tersendiri yang perlu Anda ketahui dengan baik.
Kami akan mengulangi dengan Anda klasifikasi zat anorganik.
Sebuah contoh ditulis di satu sisi kartu, dan jawabannya ditulis di sisi lain. Pikirkan dan selesaikan masalahnya. Setelah itu, Anda dapat menguji diri sendiri dengan mengklik kiri pada kartu tersebut. Kerjakan presentasi di papan tulis “Uji pengetahuan Anda tentang klasifikasi zat.”
3. Tahap pemutakhiran ilmu pengetahuan.
Tapi karena ada yang anorganik, apakah berarti ada juga yang organik? Di mana kita bertemu mereka? (dalam biologi.) Bekerjalah dengan presentasi di papan tulis “Pilih bahan organik.” Jadi apa itu bahan organik?
4.Tahap mempelajari materi baru
Topik pelajarannya adalah “Pengantar Kimia Organik. Teori struktur zat organik A.M. Butlerov".
Waktu manusia mengenal mereka diukur dalam ribuan tahun. Ketika nenek moyang kita, berbalut kulit binatang, berkerumun di sekitar api yang menghangatkan mereka, mereka hanya menggunakan bahan organik. Makanan, pakaian, bahan bakar.
Pada masa kanak-kanak umat manusia di Yunani yang cerah dan Roma yang berkuasa, orang-orang tahu cara menyiapkan salep. Seni mewarnai kain berkembang pesat di Mesir dan India. Minyak sayur, lemak hewani, gula, pati, cuka, resin, pewarna - diisolasi dan digunakan pada era itu.
Pada tahun 1808, ilmuwan Swedia J.Ya. Berzelius mengusulkan untuk menyebut zat organik yang diperoleh dari organisme tumbuhan dan hewan. Umat manusia telah mengenal zat-zat tersebut sejak zaman kuno. Orang-orang tahu cara membuat cuka dari anggur asam, dan minyak esensial dari tumbuhan, ekstrak gula dari tebu, ekstrak pewarna alami dari organisme tumbuhan dan hewan. Dan cabang ilmu tentang zat tersebut adalah organik. Ahli kimia membagi semua zat tergantung pada sumber produksinya menjadi mineral (anorganik), hewani dan tumbuhan (organik).
Penulisan rumus zat organik menurut Berzelius:
Sejak lama diyakini bahwa untuk memperoleh zat organik, diperlukan “kekuatan vital” khusus - vis vitalis, yang hanya bekerja pada organisme hidup, dan ahli kimia hanya mampu mengisolasi zat organik dari produk limbah, tetapi tidak dapat mensintesisnya. Oleh karena itu, ahli kimia Swedia J.Ya. Berzelius mendefinisikan kimia organik sebagai kimia zat tumbuhan atau hewan yang terbentuk di bawah pengaruh “kekuatan vital”.
Kemajuan dalam sintesis senyawa organik, sebagai akibatnya doktrin vitalisme, yaitu “kekuatan vital”, di bawah pengaruh zat organik yang seharusnya terbentuk di dalam tubuh makhluk hidup, dihilangkan:
pada tahun 1828 F. Wehler dari bahan anorganik(amonium sianat) urea yang disintesis;
pada tahun 1842, ahli kimia Rusia N.N. Zinin memperoleh anilin;
pada tahun 1845, ahli kimia Jerman A. Kolbe mensintesis asam asetat;
pada tahun 1854, ahli kimia Perancis M. Berthelot mensintesis lemak, dan akhirnya
pada tahun 1861 A.M. Butlerov sendiri mensintesis zat mirip gula.
Hasilnya, kami sampai pada konsep bahan organik berikut:
Saat ini diketahui sekitar 18 juta zat organik dan kurang dari 1 juta zat anorganik. Saat mempelajari kimia organik, kita akan menemukan zat dengan sifat menarik: bau paling persisten yang tidak hilang bahkan setelah 800 tahun (3-methylcyclopentadecanone-1 atau muscone, bagian dari musk alami); rasa paling manis, 33.000 kali lebih manis dari gula(metilfenil ester dari asam L-a-aspartylaminomalonat, dibuat oleh ilmuwan Jepang); suatu zat yang keberadaannya dalam darah seseorang meningkatkan moodnya dan mengurangi stres (phenylethylamine, ditemukan dalam coklat).
DNA yang diisolasi dari mitokondria manusia dimasukkan dalam Guinness Book of Records karena namanya disusun menurut semua aturan tata nama kimia, berisi sekitar 207 ribu surat!
Pertanyaan: Pertanyaan apa yang langsung muncul di benak orang yang sedang berpikir? Mengapa senyawa karbon menjadi subjek kajian seluruh bagian kimia?
Namun dalam kimia organik abad ke-19, “kontradiksi” terakumulasi: (teknik tulang ikan)
Keanekaragaman zat dibentuk oleh sejumlah kecil unsur.
C, N, H, O, S.
Perbedaan valensi yang nyata dalam zat organik.
(tentukan valensi karbon dalam rumus yang diusulkan)
IV I III I 2.666…I
C H4 C2 H6 C3 H8
Metana Etana Propana
Berbagai fisik dan senyawa kimia mempunyai rumus molekul yang sama.
C2H6O – alkohol dan eter.
С6Н12О6 - glukosa dan fruktosa
C4H10O – butil alkohol dan eter.
Kita memerlukan teori yang menyatukan semua ketidakkonsistenan ini.
Peran yang menentukan dalam penciptaan teori struktur senyawa organik adalah milik ilmuwan besar Rusia Alexander Mikhailovich Butlerov. Pada tanggal 19 September 1861, di Kongres Naturalis Jerman ke-36, A.M. Butlerov menerbitkannya dalam laporannya “On the Chemical Structure of Matter.”
Ketentuan dasar teori struktur kimia A.M
(→ tulis)
→Semua atom yang membentuk molekul zat organik terikat dalam urutan tertentu sesuai dengan valensinya
(Tugas 1-2. Membuat model suatu zat dari “atom” yang diusulkan dengan komposisi CH4 dan C2 H6. Menulis rumus struktur. Penjelasan guru. Untuk tugas 3- Membuat model suatu zat dari “atom” yang diusulkan dari komposisi C3H8, siswa mengerjakannya di papan tulis)
→Sifat-sifat suatu zat tidak hanya bergantung pada atom mana dan berapa banyak atom yang termasuk dalam molekul, tetapi juga pada urutan ikatan atom-atom dalam molekul.
(Tugas 4. Membuat model zat dengan komposisi C4H10. Tuliskan rumus strukturnya. Minta siswa menyusun rumus n-butana, dan guru akan mengerjakannya untuk isobutana) Zat-zat tersebut berbeda dalam properti fisik butana memiliki titik didih 0C, dan isobutana - -11.0C.
→Isomer adalah zat yang mempunyai komposisi molekul sama, tetapi struktur kimia molekulnya berbeda.
→Berdasarkan properti dari zat ini seseorang dapat menentukan struktur molekulnya, dan dari struktur molekul tersebut seseorang dapat memperkirakan sifat-sifatnya.
Mari kita lihat sebuah contoh. Ada dua zat dengan Formula molekul C2H6O. Salah satunya bereaksi dengan natrium, sedangkan yang lainnya tidak bereaksi. Apa rumusnya? Dua formula telah dibuat. Pada pilihan pertama, hidrogen dari gugus hidroksil harus bergerak, dan akan digantikan oleh natrium. Dalam kasus kedua, molekulnya simetris sehingga tidak bereaksi dengan natrium. (Saat menjelaskan, reaksi sisi kiri diperlihatkan terlebih dahulu, lalu reaksi kanan)
→Atom dan gugus atom dalam molekul zat saling mempengaruhi satu sama lain.
Mari kita lihat sebuah contoh. Natrium hidroksida, aluminium hidroksida dan asam sulfat mempunyai gugus OH – dalam strukturnya. (Tentukan bilangan oksidasi di dalamnya). Namun dalam reaksi, ikatan diputus dengan cara yang berbeda. Dalam natrium hidroksida antara natrium dan oksigen, dalam aluminium hidroksida dan antara logam dan oksigen, dan antara oksigen dan hidrogen, dan dalam asam sulfat hanya antara oksigen dan hidrogen, karena atom pusat memiliki keelektronegatifan dan bilangan oksidasi yang berbeda dalam kasus yang berbeda - ini dan menjadi penyebab munculnya berbagai jenis senyawa: natrium hidroksida bersifat basa, aluminium hidroksida bersifat amfoter, asam sulfat bersifat asam (Di awal penjelasan ditampilkan bagian atas catatan, di akhir bagian bawah terbuka )
5. Memperbaiki materi
1. Mari kembali ke pola tulang ikan. Buktikan bahwa tidak ada inkonsistensi seperti itu.
2. Kerjakan tugas: “Pilih rumus zat organik”
3. Teka-tekinya adalah kebalikannya
BUTLEROV akan menjadi orang pertama yang memahami kode molekul,
Buktikan: tetangga dapat mengubah sifat-sifat suatu atom.
Sebagai buktinya, dia memberikan contoh yang meyakinkan -
Dia mengambil BUTANE, mengubah pesanan, mendapat REMOZI. (ISOBUTANA)
5. Tugas. Tuliskan rumus struktur C5H12. (pekerjaan mandiri di buku catatan, dengan pengecekan di papan tulis)
6.Kesimpulan
Teori struktur kimia zat oleh A.M
- memungkinkan untuk mensistematisasikan zat organik;
- menjawab semua pertanyaan yang muncul pada saat itu dalam kimia organik;
- memungkinkan untuk meramalkan secara teoritis keberadaan zat yang tidak diketahui dan menemukan cara sintesisnya.
Perkembangan selanjutnya dari teori A.M. Butlerov diterima dalam stereokimia - studi tentang struktur spasial molekul dan studi tentang struktur elektronik atom.
7. Refleksi.
Bagaimana Anda menilai pelajaran tersebut? (Tandai di selembar kertas.)
8. Menyimpulkan pelajaran.
