Komposisi frappe kopi. Frappe – apa itu dan bagaimana menyiapkan frappe coklat, vanilla, Yunani atau mint di rumah. Kopi nanas dan stroberi - untuk cuaca panas

Kopi frappe adalah kopi dingin yang dikocok dengan es serut hingga muncul busa. Minuman ini populer di Eropa Selatan, terutama di Yunani yang merupakan tempat lahirnya resep tersebut. Cara menyiapkan kopi frappe berbahan dasar espresso, menggunakan kopi instan dan pilihan lain untuk menyiapkan minuman ini, baca terus.

Akar Yunani dari kopi frappe

Kami telah membicarakan tentang algoritma langkah demi langkah untuk membuat kopi frappe di rumah. Hari ini yang menjadi sorotan - resep klasik minuman dan variasi berdasarkan itu.

Kopi frappe adalah penemuan modern.

Ini pertama kali disiapkan oleh Dimitrios Vakondios di pameran Thessaloniki pada tahun 1957. Dia bukan seorang barista, dia hanya ingin kopi di sela-sela presentasi, dan air panas ternyata tidak.
Namun di stand tempatnya bekerja terdapat shaker. Itu digunakan untuk mendemonstrasikan salah satu minuman baru yang dipresentasikan di pameran.
Orang Yunani yang pandai menciptakan kopi instan air dingin, tambahkan gula dan kocok campuran dalam shaker. Hasil dari manipulasi itu adalah minuman dingin dengan busa yang tinggi dan rasa yang kaya.
Resepnya dengan cepat mendapatkan popularitas di Yunani yang panas. Agar lebih merdu, kopi ini diberi nama dalam bahasa Perancis - “frappe”, yang artinya dingin.

Kata kerja Perancis frappér berarti “memukul, menusuk”, dan di Perancis sendiri istilah frappe mengacu pada semua minuman dengan es serut, bukan hanya kopi. Masakan Prancis memiliki frappes buah, mint, beralkohol, dan tidak mengandung setetes kopi pun.

Resep kopi frappe buatan sendiri

Untuk menyiapkan frappe teladan berdasarkan kopi alami kita akan butuh:

Espresso – 50 ml atau kopi kental diseduh dalam cezve dengan takaran 2 sendok makan kopi bubuk per 100 ml air. Minuman yang disiapkan di mesin press Perancis atau pembuat kopi geyser juga cocok.
Gula – 1-2 sendok teh.
Es atau air yang sangat dingin dengan perbandingan 1:1 dengan kopi. Jika Anda menyukai minuman yang kuat, ambillah 2 bagian kopi dengan 1 bagian air atau es.

Pengocok atau blender dengan alat pengocok akan berguna, tetapi jika Anda tidak memilikinya, siapkan wadah dengan penutup yang rapat.

Cara memasak?

Kami menyeduh kopi di cezve atau memasukkannya ke dalam mesin press Prancis; jika Anda memiliki mesin kopi, kami menyiapkan espresso.
Saring kopi yang sudah jadi. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan gula atau sirup, madu ke dalam minuman.
Dinginkan kopinya. Seharusnya dingin, bukan suam-suam kuku.
Tuang kopi ke dalam shaker, tambahkan es serut halus atau tambahkan air dingin, yang bisa dimasukkan terlebih dahulu freezer.
Kocok campuran kopi dan es.
Jika Anda tidak memiliki shaker, Anda dapat menggunakan blender dengan alat pengocok atau memasukkan campuran kopi ke dalam wadah dengan penutup yang rapat dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit.
Minuman sudah siap ketika busa terlihat terbentuk di permukaannya.

frappe kopi instan

Kopi frappe juga bisa dibuat di rumah dari kopi instan, seperti yang pertama kali dilakukan.

Apa yang Anda perlukan?

Kopi instan – 1,5 sendok teh.
Air dingin – 150ml.
Gula – 2 sendok teh.
Es serut - 2 sendok makan.

Cara memasak?

Pilihan 1

Tuang kopi instan ke dalam wadah, tuang air, tambahkan gula pasir dan es serut.
Tutup wadah dengan penutup dan kocok kuat-kuat hingga kopi benar-benar larut.
Bahan-bahannya bisa dikocok menggunakan shaker atau blender yang dilengkapi alat pengocok.
Jika Anda tidak memilikinya peralatan dapur, kopi frappe dapat diperoleh dengan pengadukan yang lama dan kuat.

pilihan 2

Ada pilihan lain untuk membuat frappe berbahan dasar kopi instan.

Siapkan kopi instan seperti biasa - air panas, bubuk instan, gula pasir.
Dinginkan minumannya.
Tambahkan es serut atau air dingin, 1/3 sendok teh kopi instan kering dan kocok rata menggunakan salah satu metode di atas.

Kopi instan menghasilkan busa yang tinggi dan padat yang sangat disukai para penikmat frappe.

Di mana frappe dibuat?

Resep klasik paling sering ditemukan di Eropa selatan - di Yunani, terkadang di Prancis atau Spanyol, meskipun di sana sering disebut hanya es kopi. Namun di Siprus Anda bisa mencicipi kopi frappe terbaik di dunia. Jadi, setidaknya, kata orang Siprus sendiri, dengan tulus menganggap minuman itu sebagai kebanggaan nasional mereka.

Di negara-negara Eropa lainnya, resepnya telah mengalami modifikasi signifikan agar sesuai dengan selera lokal. Sebagian besar, itu berubah menjadi kopi kocok biasa dengan susu, sirup, dan es serut.

Di kedai kopi Rusia, Anda dapat menjumpai berbagai macam proses kreatif. Jadi, sebelum memesan kopi frappe, pastikan untuk mencari tahu apa yang tersembunyi di bawah nama ini di kedai kopi atau bar tertentu. Terkadang frappe pada menu bisa disebut kopi Yunani.

Cara membuat kopi frappe dengan susu

Resep frappe asli tidak mengandung krim atau susu, tetapi seiring waktu mereka mulai menambahkannya untuk membuat minuman lebih lembut dan empuk.

Untuk menyiapkan frappe dengan krim dan susu, Anda membutuhkan:

Kopi yang baru diseduh – 50 ml
Es serut atau air yang sangat dingin – 35-40 ml
Gula untuk dicicip
Krim atau susu – 35-40 ml.

Cara memasak?

Seduh, saring, dan dinginkan kopi.
Kocok kopi dengan es atau air yang sangat dingin.
Tuang frappe ke dalam cangkir.
Tuang susu atau krim dengan hati-hati di sepanjang tepi pisau.

Komponen susu bisa dituangkan sesaat sebelum dikocok. Maka busa yang dihasilkan akan memiliki rasa seperti susu yang lembut.

Cara Menyajikan Kopi Frappe

Suhu minuman membuatnya mendekati koktail, sehingga gelas koktail paling sering digunakan untuk menyajikan kopi frappe. Busa yang tinggi terlihat jelas di dalamnya.

Minumlah minuman melalui sedotan.
Pilihan penyajiannya bisa berupa cangkir keramik memanjang, misalnya cangkir latte.
Frappe sering disajikan di atas es. Caranya, masukkan beberapa kubus besar langsung ke dalam gelas, lalu tuangkan kopi di atas es.
Frappes dilengkapi dengan rasa yang lembut, jadi Anda bisa memilih strudel dengan es krim atau kue keju sebagai hidangan penutup. Bagi yang sedang diet, marshmallow atau marshmallow cocok. Pecinta makanan penutup Italia dapat memilih panna cotta atau tiramisu. Kombinasi luar biasa antara kopi frappe dan creme brulee hidangan penutup Prancis dengan kulit karamel panggang.

Sifat-sifat kopi frappe

Khasiat apa yang dimiliki minuman tersebut?

kalori frappe, disiapkan sesuai resep klasik, tidak melebihi 2 kkal per porsi. Jika 1 sendok teh gula ditambahkan ke dalam kopi, kandungan kalorinya meningkat menjadi 20-22 kkal. Bahan tambahan apa pun - krim, susu - meningkatkan kandungan kalori dalam satu porsi.
Kandungan kafein dalam secangkir frappe adalah sekitar 60 hingga 120 mg, tergantung jenis biji kopinya.
Rasa frappe memiliki rasa kopi yang menonjol, dengan aksen nutty, namun hampir tidak ada astringency kopi tradisional yang terasa di dalamnya. Frappe kopi instan mungkin terasa sedikit asam.
Kopi frappe sering disajikan sebagai minuman penyejuk di hari panas. Suhu rendah Kopi dapat memperlambat pencernaan, jadi sebaiknya jangan meminumnya setelah makan. Lebih baik manjakan diri Anda dengan rasa es kopi di sela-sela waktu makan. Kopi mengurangi nafsu makan, itulah sebabnya kopi disukai oleh mereka yang harus mematuhi pantangan makanan.

Biaya frappe

Perkiraan harga frappe adalah 70 – 90 rubel, di beberapa tempat kelas tinggi untuk secangkir mereka bisa meminta 80 hingga 120 rubel.

Label harga frappe di rumah tidak melebihi 10-12 rubel per porsi.

Kesimpulan

Frappe - kopi dingin, dikocok dengan es atau air yang sangat dingin sampai muncul busa.
Rendah kalori, kandungan kafeinnya kira-kira sama dengan satu gelas espresso standar.
Ini menyegarkan dan mendinginkan dengan baik.
Dapat dikonsumsi pada paruh pertama hari, di antara waktu makan.
Rasanya kaya, aromanya lemah.
Bisa disiapkan di rumah.
Kedai kopi dengan nama ini dapat menyajikan berbagai macam cocktail berbahan dasar kopi, susu, topping dan es.

Apakah Anda sudah mencoba kopi frappe?

Kopi Frappe adalah minuman menyegarkan yang terdiri dari kopi dan susu. Padahal, kopi frappe merupakan espresso biasa dengan tambahan es. Yang ini murni penemuan Yunani. Ini populer di Yunani dan Siprus, tetapi kurang umum di negara lain. Kopi frappe disajikan dingin, jadi sangat cocok untuk diminum saat cuaca panas saat Anda perlu dijemput, tetapi minuman panas tidak terpikirkan saat cuaca panas. Secara umum frappe (bahasa Perancis - frappe - to hit, hit, knock) adalah cara menyajikan minuman dalam gelas tinggi dengan tambahan es serut halus dalam jumlah besar. Semua komponen kopi frappe dikocok dalam shaker, mixer atau blender. Yang penting busanya tebal. Saat menyiapkan minuman sesuai resep ini, gelas diisi dengan es dalam jumlah besar - setengah atau bahkan lebih; Kopi frappe diminum perlahan dan melalui sedotan, hanya dengan cara ini Anda bisa merasakan kepenuhan rasanya.

Resep kopi frappe klasik.

Untuk menyiapkan kopi frappe sesuai resep klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

espresso ganda – 20 ml;
susu – 150 ml;
es - 10 kubus.

Pertama-tama, Anda perlu menghancurkan es dan memasukkannya ke dalam gelas tinggi. Siapkan dan kocok dalam mixer dengan susu. Tuang campuran kopi kocok dan susu ke dalam gelas berisi es. Anda perlu meminum minuman melalui sedotan.

Resep frappe kopi Yunani.

Kopi frappe menurut resep ini dibuat berdasarkan susu dingin atau air dingin. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk 2 gelas:

susu atau air dingin – 300 ml;
kopi instan – 4 kantong;
gula pasir - secukupnya;
es - 8 kubus.

Campur kopi instan dengan susu dingin atau air. Kocok semuanya hingga berbusa kental. Anda bisa menggunakan mixer atau blender untuk mengocok. Tempatkan es serut dalam gelas tinggi dan tambahkan campuran kopi instan kocok dengan susu (air) dan gula. Masukkan sedotan dan minum minumannya.

Resep kopi frappe dengan es krim.

Untuk menyiapkan kopi frappe dengan es krim kita membutuhkan:

kopi espresso – 200 ml.
susu – 100ml.
es krim – 100 gram
es - 8 kubus
coklat parut

Untuk resep frappe ini sebaiknya menggunakan double espresso. Kocok susu dan es krim hingga berbusa. Tempatkan es serut ke dalam gelas tinggi transparan dan tuangkan susu kocok dan es krim. Setelah itu kopi dituang (harus disaring). Minuman tidak diaduk hingga diperoleh guratan-guratan indah di dalam gelas. Terakhir, taburi dengan coklat parut. Sajikan dengan sedotan segera setelah persiapan.

Kopi frappe adalah minuman anak muda, jadi tidak ada resep ketat di sini. Ini lebih merupakan minuman fusion, yang bahan dasarnya adalah kopi, es serut dalam jumlah besar, susu dingin, atau air.

Bahan utama frappe adalah kopi, susu, es krim, dan sirup buah.

Untuk menyiapkan frappe, gunakan shaker, mixer atau blender khusus. Minuman ini biasanya disajikan dengan 2 cara: menuangkan minuman ke dalam gelas berisi es serut dan ditemani dengan sedotan, atau dalam gelas tanpa es dengan sedotan pendek. Koktail buah dihias dengan buah beri, buah, atau krim kocok. Anda bisa menambahkannya ke minuman minuman beralkohol, misalnya minuman keras.

Frappe ditemukan oleh seorang Yunani yang pandai yang tidak dapat menemukan air panas di salah satu pameran. Oleh karena itu, orang Yunani mengaduk kopi dengan air dingin dalam waktu lama hingga terbentuk busa yang tinggi.

Frappe versi tradisional

1 sendok teh. kopi instan;
- 100 ml susu;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 100 ml air;
- 200 gram es yang bisa dimakan.

Tuang kopi instan dan gula pasir ke dalam piring kecil, aduk rata lalu tambahkan air matang, bisa hangat atau dingin. Dengan menggunakan mixer, kocok campuran ini hingga muncul busa. Warna campuran kopinya seharusnya warna krem.

Tuang campuran kopi ke dalam gelas tinggi, lalu tuangkan susu dingin sedikit demi sedikit agar tidak merusak busa. Kemudian tambahkan es ke dalam gelas.

Frappe dengan es krim

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 30 ml espreso;
- 50 gram es krim;
- ¼ sdt. coklat bubuk;
- kayu manis (secukupnya);
- es makanan - 5 pcs.

Campurkan espresso, coklat dan es krim dalam blender dan haluskan hingga halus. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan es makanan dan kocok lagi hingga terbentuk busa kental.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas tinggi dan tambahkan sedikit kayu manis. Anda bisa menyajikan frappe dengan es krim dengan sedotan.

Frappuccino

Penggemar minuman kental dan orisinal akan menghargai campuran frappe dan espresso. Anda akan perlu:
- 100 ml espreso;
- 100 ml susu;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 200 g es yang bisa dimakan.

Tuang semua bahan minuman ini ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi remah-remah halus. Tuang minuman ke dalam gelas tinggi dan sajikan dengan sedotan. Jika diinginkan, Anda juga bisa menghias Frappuccino dengan krim kocok, karamel, atau sirup coklat.

Frappe buah dan beri

Untuk menyiapkan 1 porsi minuman ini Anda membutuhkan:
- 80 gram es krim;
- 20 ml sirup stroberi;
- 10 ml sirup lemon;
- 30 ml susu;
- 20 ml air mineral.

Kocok es krim, susu, sirup lemon dan strawberry menggunakan blender, lalu masukkan dingin air mineral, aduk rata dengan sendok agar tidak merusak busa kental. Sajikan minuman ini dalam gelas tinggi dengan sedotan.

Frappe dengan minuman keras Baileys

1 sendok teh. aku. kopi instan;
- 80 ml susu;
- 80 ml minuman keras Baileys;
- 200 g es yang bisa dimakan;
- saus coklat - secukupnya.

Haluskan kopi, susu, minuman keras Baileys, dan es yang dapat dimakan dengan baik dalam blender. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam gelas tinggi dan taburi dengan saus coklat. Sajikan dengan sedotan. Anda bisa membuat frappe dengan minuman keras lainnya. Selamat makan!

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Minuman kopi dingin asli bernama frappe sangat menyegarkan dan memberi penambah energi. Seperti segala sesuatu yang cerdik, ia memiliki cerita asal yang sederhana. Berkat kebetulan, koktail lezat ini mulai dikenal dunia, yang saat ini telah memperoleh banyak variasi. Buat kopi frappe Anda sendiri dan suguhkan kepada teman dan keluarga Anda.

Apa itu frappe

Kopi frappe adalah minuman kopi dingin yang dilapisi busa susu. Kata demi kata dari Perancis namanya berarti "dingin" (dalam es yang dihancurkan). Terlepas dari kata Perancis, minuman ini sangat populer di Yunani dan Siprus. Kopi mendapat nama ini karena kemiripannya dengan berbagai minuman Amerika "granit", yang juga dibuat berdasarkan bahan dasar tersebut es yang hancur dengan tambahan gula.

Sejarah asal usul minuman tersebut

Minuman ini pertama kali dipresentasikan pada Pameran Dagang Internasional di Thessaloniki (Yunani) pada tahun 1957 oleh perwakilan dunia. perusahaan terkenal Nestle – Yiannis Dritsas. Produk tersebut diposisikan sebagai minuman coklat memasak instan untuk anak-anak, rasanya seperti coklat. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu mengocok campuran tersebut dengan susu atau air dalam wadah yang disebut shaker.

Dimitros Vakondios (bawahan Dritsas) saat istirahat sela kerja mencoba mengambil air mendidih untuk menyeduh kopi instan kesukaannya, namun usahanya tidak berhasil. Kemudian dia memutuskan untuk mencampurkan kopi dengan air dingin, menambahkan gula karena kebiasaan dan terpana dengan hasilnya. Kopi frappe pertama diolah dengan cara ini, yang kemudian menjadi terkenal di seluruh dunia. Resep minuman modern ini dikembangkan oleh barista dari jaringan kedai kopi terkenal dunia Julius Meinl.

Sifat-sifat kopi frappe

Kandungan kalori frappe klasik hanya 2 kkal per 100 gram. Jika Anda menambahkan sesendok gula ke dalam minuman, maka nilai energi akan meningkat menjadi 20 kkal. Bahan tambahan seperti krim dan susu juga meningkatkan kandungan kalori pada cocktail. Kandungan kafein dalam satu cangkir frappe kurang lebih 60-120 mg, tergantung jenis biji kopinya. Minuman ini memiliki rasa kopi yang nyata dengan nada pedas yang ringan. Jika Anda menggunakan kopi instan untuk persiapannya, minumannya mungkin terasa asam.

Frappe disajikan sebagai minuman pendingin di hari panas. hari-hari musim panas. Suhu frappe yang rendah dapat memperlambat pencernaan, sehingga tidak disarankan untuk langsung dikonsumsi setelah makan. Sebaiknya minuman tersebut diminum di sela-sela waktu makan utama. Es cocktail kopi mengurangi nafsu makan, sehingga sering digunakan sebagai bagian dari diet. Karena kandungan kafeinnya yang tinggi, dianjurkan untuk meminum minuman tersebut 6-7 jam sebelum tidur, jika tidak, Anda dapat mengalami insomnia.

Fitur memasak

Untuk menyiapkan frappe, Anda bisa menggunakan kopi seduh dan kopi instan. Di rumah, jenis yang larut lebih sering digunakan, karena lebih baik membentuk busa yang khas. Kebanyakan minumannya berupa es serut atau air dingin. Oleh karena itu, frappe sering dikonsumsi saat diet. Dinginkan espresso panas, tuangkan ke dalam shaker atau blender, tambahkan es, dan kocok rata hingga terbentuk busa yang mengembang.

Untuk mendiversifikasi rasa minuman, berbagai topping dan pemanis sering ditambahkan ke dalamnya. Misalnya madu, es krim, coklat, minuman keras, buah-buahan, kacang-kacangan, krim dan masih banyak lagi. Kopi cocok dengan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe; mereka melembutkan rasa minuman. Penting untuk menyiapkan frappe segera sebelum dikonsumsi. Minuman yang disiapkan terlebih dahulu akan kehilangan rasa dan aromanya.

Cara membuat frappe

Sangat mudah untuk menyiapkan resep frappe klasik di rumah. Biaya koktail semacam itu tidak melebihi 15 rubel per porsi, sedangkan harga rata-rata di kedai kopi adalah 80 rubel. Algoritma penyiapan minuman adalah sebagai berikut:

Seduh kopi di cezve, gunakan mesin press Perancis, atau buat espresso di mesin kopi.
Saring kopi yang sudah jadi; pada tahap ini Anda bisa menambahkan gula atau pemanis lainnya.
Dinginkan cairannya, harus dingin, bukan suam-suam kuku.
Tuang kopi ke dalam shaker, tambahkan es serut atau banyak lagi air dingin dengan perbandingan 1:1.
Tutup pengocok dengan rapat dan kocok dengan baik; busa yang stabil dan halus akan terbentuk.

Jika Anda tidak memiliki shaker di gudang senjata Anda, Anda dapat menggunakan blender dengan alat pengocok atau wadah makanan dengan penutup yang rapat. Minuman dengan kopi instan lebih mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, masukkan beberapa sendok teh campuran kering ke dalam shaker, tambahkan es atau air dan kocok rata. Kopi instan seringkali diganti dengan coklat bubuk. Saat ini ada banyak jenis minuman pendingin ini; pilihlah yang paling sesuai dengan selera Anda.

Waktu: 5 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori masakan: 50 kkal/100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Koktail ini menjadi sangat populer di Yunani yang panas; koktail ini memuaskan dahaga dengan sempurna. Secara tradisional, frappe Yunani dibuat dengan susu; kandungan lemak apa pun bisa digunakan; resep ini menggunakan produk susu dengan kandungan lemak 2,5%. Perlu dicatat bahwa semakin tinggi indikator ini, semakin banyak kalori frappe tersebut. Untuk rasa, satu sendok teh gula pasir saja sudah cukup untuk dua gelas kopi.

Bahan-bahan:

kopi instan – 50 gram;
susu – 300ml;
es – 8 kubus;
gula – 5 gram.

Metode memasak:

Tuang kopi instan dan gula ke dalam shaker.
Isi isinya dengan susu dingin.
Tutup rapat dan kocok selama beberapa menit.
Tempatkan es serut ke dalam gelas tinggi, tuangkan minumannya, masukkan sedotan dan Anda bisa menyajikan frappe ke meja.

Kopi dengan karamel

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori masakan: 72 kkal/100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Bagi pecinta minuman manis, es kopi dengan karamel sangat cocok. Anda bisa memasaknya sendiri, tetapi lebih baik menggunakan saus karamel yang sudah jadi, yang mudah ditemukan di toko. Jika saus karamel dirasa kurang manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau pemanis lainnya sesuai selera.

Bahan-bahan:

kopi bubuk – 50 gram;
susu – 300ml;
es – 8 kubus;
krim kocok – 50 gram;
saus karamel – 20 ml.

Metode memasak:

Seduh kopi dengan pembuat kopi atau metode lainnya.
Dinginkan dengan baik.
Tuang air kopi ke dalam shaker atau blender, tambahkan susu dingin dan aduk rata.
Tempatkan es serut ke dalam dua gelas tinggi dan tuangkan kopi dingin.
Taburi atasnya dengan krim kocok dan saus karamel.

Dengan beri dan mint

Waktu: 10 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori masakan: 25 kkal/100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Bagus sekali pilihan musim panas akan menjadi frappe dengan buah beri dan daun mint. Resep ini menggunakan stroberi segar. Anda juga bisa menggunakan buah beri beku dalam koktail jika Anda tidak memiliki buah beri segar. Selain stroberi, Anda bisa menambahkan raspberry segar atau beku. Mint memiliki kegunaan khusus; membuat es koktail kopi menjadi lebih menyegarkan.

Bahan-bahan:

espreso – 250ml;
susu – 100 ml;
stroberi – 100 gram;
es – 8 kubus;
gula – 10 gram;
mint - beberapa lembar daun.

Metode memasak:

Tuang espresso yang sudah dingin ke dalam blender, tuangkan susu dingin, tambahkan gula.
Tambahkan stroberi, kupas sebelumnya, dan beberapa lembar daun mint.
Kocok hingga terbentuk busa yang stabil.
Tempatkan es batu yang sudah dihancurkan ke dalam gelas, tuangkan kopi dan hiasi dengan daun mint.
Sajikan frappe dengan sedotan tebal agar daging buah beri bisa keluar dengan leluasa.

Minuman coklat almond

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori masakan: 49 kkal/100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Kopi cocok dengan rasa kacang. Anda bisa menggunakan kacang yang berbeda: hazelnut, almond, kacang mete, dan bahkan kenari. Agar tidak mengganggu struktur frappe, lebih baik menggunakan sirup kacang yang manis, tetapi untuk rasa dan aroma dapat ditambahkan dalam jumlah minimal. Koktailnya dihias dengan coklat parut; dalam hal ini, varietas pahit yang digunakan dapat diganti dengan jenis favorit Anda.

Bahan-bahan:

espreso – 250ml;
susu – 250 ml;
coklat hitam – 20 gram;
sirup almond – 10 ml;
es – 6 kubus;
gula – 5 gram;

Metode memasak:

Seduh espresso, untuk dua porsi frappe membutuhkan 250 ml air kopi saring, tambahkan gula pasir.
Minuman harus didinginkan di udara atau di lemari es.
Kocok espresso dengan susu dingin menggunakan shaker atau blender hingga berbusa.
Hancurkan es dan tuangkan ke dalam gelas.
Tuang frappe, tuangkan sirup almond di atasnya dan taburi dengan parutan coklat.

Waktu: 20 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori masakan: 30 kkal/100 gram.
Tujuan: camilan.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Espresso dingin dengan susu dan vanila adalah pengganti yang bagus untuk makanan penutup berkalori tinggi. Untuk menambah aroma vanilla, resepnya menggunakan gula vanilla sebagai pengganti gula pasir biasa. Anda dapat menghias koktail jadi yang disebut vanilla frappe dengan krim kocok. Untuk alasan diet, susu bisa diganti dengan air minum biasa.

Bahan-bahan:

espreso – 250ml;
susu – 250 ml;
es – 8 kubus;
gula vanila – 10 gram;
esensi vanila – 4 tetes.

Metode memasak:

Seduh espresso, tambahkan gula vanila.
Dinginkan espresso dengan baik.
Dengan menggunakan shaker, kocok air kopi dengan susu dingin dan esens vanila hingga terbentuk busa yang kuat.
Hancurkan es frappe, tuang ke dalam gelas, dan tuang espresso dingin.

Cara Menyajikan Kopi

Frappe, karena suhunya yang rendah (sekitar 10-15°C), disajikan dalam gelas koktail tinggi. Jika Anda tidak memilikinya, cangkir keramik tinggi atau gelas latte bisa digunakan. Untuk menghindari gigi sensitif, gelas dilengkapi dengan sedotan. Jika koktailnya mengandung pure berry, sedotannya harus lebih tebal dari biasanya agar minumannya mudah keluar. Menurut teknologi, frappe harus memiliki lapisan busa persisten yang tinggi, yang diperoleh dengan mengocok air kopi dengan susu.

Busanya tidak memungkinkan berbagai bahan tambahan mengendap, berkat ini Anda dapat menghias koktail dengan berbagai cara. Untuk ini mereka sering menggunakan parutan kelapa, marshmallow dan topping lainnya. Minuman ini sering diolah dengan tambahan jus, misalnya jeruk, nanas, delima. Frappe biasanya disajikan dengan makanan penutup ringan: serbat, panna cotta, kue keju. Koktailnya cocok dengan hidangan penutup Prancis creme brulee dengan ciri khas kerak karamel panggangnya.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Frappe - apa itu dan bagaimana menyiapkan coklat, vanilla, Yunani atau mint di rumah

Margarita

Waktu membaca: 3 menit

A A

Dengan datangnya musim panas, minuman dingin menjadi sangat populer. Banyak orang menyukai kvass, kolak, teh dingin, dan pecinta kopi tetap setia hanya padanya. Orang Yunani pertama kali menemukan resep kopi frappe - minuman dingin yang ditambahkan susu dan bahan lainnya. Perbedaan utamanya adalah banyaknya es yang dihancurkan, yang memberi rasa dan kekentalan pada minuman. Hari ini kami akan memberi tahu Anda rahasia membuat es kopi frappe aromatik yang nikmat.

Apa itu frappe

Resep masakan ini ditemukan di Yunani di salah satu pameran. Kemudian perwakilan perusahaan Nestle tidak dapat menyeduh minuman instan karena tidak tersedianya air panas. Dan dia memutuskan untuk mencampurkan air dingin dengan bubuk kopi dan mengocoknya. Beginilah munculnya kopi frappe yang terkenal. Ini populer di Siprus, Yunani, dan minuman ini juga dihormati di negara lain. Frappe biasanya disajikan dingin; namanya diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti “mengalahkan”, “mengetuk”. Untuk menyiapkan kopi seperti frappe, Anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam blender atau shaker khusus dan kocok rata hingga terbentuk busa kental. Minuman disajikan dalam gelas tinggi dan ditambahkan es serut. Untuk menikmati cita rasa kopi Yunani, diminum perlahan melalui sedotan. Mari berkenalan dengan resep membuat minuman asli.

Frappe kopi dingin tradisional

Kopi asli jenis ini hanya bisa dicicipi di kedai kopi Yunani; praktis kami tidak menyiapkannya di sini. Jika Anda tidak dapat menemukannya di restoran, kami sarankan untuk menyeduh kopi frappe sesuai resep di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

butiran kopi - satu sendok makan;
Susu penuh lemak – seratus mililiter;
Gula – dua sendok teh;
Air mineral – seratus mililiter;
Es batu – 5-7 buah.

Sebelum dimasak, dinginkan air dan susu. Sebaiknya kopi dikocok dengan blender, karena akan menghasilkan campuran kental dengan busa, namun jika tidak ada, gunakan shaker atau toples biasa. Orang Yunani mengocok adonan dengan alat khusus, menyerupai mixer kecil dan disebut mesin frappe. Kami akan menyajikan minuman dalam gelas tinggi dengan sedotan; masukkan gelas ke dalam freezer selama sepuluh menit hingga dingin.

Tempatkan kopi dan gula dalam wadah tinggi; jika Anda lebih suka minuman yang tidak manis, Anda tidak perlu menambahkannya. Tuangkan empat sendok makan air dan kocok selama sekitar satu menit hingga Anda mendapatkan busa yang kental dan halus. Keluarkan gelas dari freezer dan isi campuran yang sudah jadi, dengan hati-hati dan perlahan tambahkan sisa air dan susu. Sekarang Anda bisa menambahkan es batu dan menghiasnya dengan parutan coklat atau karamel. Nikmati kopi yang nikmat dan menyegarkan.

frappe ceri

Kami menawarkan untuk menyiapkan minuman kopi dan berry asli. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Seratus mililiter espresso siap seduh;
Beberapa buah ceri yang diadu;
Lima es batu;
Dua buah ceri di dahan untuk hiasan.

Kocok ceri, hancurkan esnya dan masukkan ke dalam gelas tinggi. Tuangkan espresso ke dalam gelas secara perlahan dan hati-hati. Hiasi frappe dengan ceri beku dan sajikan dengan sedotan.

Untuk menyiapkan satu porsi, Anda membutuhkan:

Seratus mililiter espresso;
Sepotong coklat hitam, dua puluh gram;
Tujuh puluh mililiter susu berlemak;
Madu untuk dicoba;
Es batu.

Isi gelas dua pertiga penuh dengan es serut. Tambahkan madu, susu, dan parut setengah coklat ke dalam espresso dingin. Kocok campuran ini dengan baik dengan blender sampai Anda mendapatkan busa kental yang stabil. Tuang perlahan campuran kocok ke dalam gelas berisi es untuk menahan busa. Hiasi minuman dengan coklat parut.

Frappe dengan es krim

Untuk membuat kopi yang luar biasa nikmat, siapkan bahan-bahan berikut.