Պանրով խաշած մակարոն։ Ամերիկյան մակարոն և պանիր. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ապրանքներ և դրանց համամասնությունները

Քայլ 1. Սպագետի եփել։

Քայլ 2. Սպագետի տաքացնել:

Քայլ 3. Ավելացնել պանիր:

Քայլ 4. Ավելացնել պղպեղ:

Քայլ 5. Սպագետին մատուցել պանրով:

Այս բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել ոչ միայն սպագետտի, այլ նաև այլ մակարոնեղեն, օրինակ՝ փետուրներ, խխունջներ և այլն։

Կարագը, իհարկե, կարող եք փոխարինել բուսական յուղով, բայց սրան դիմեք միայն որպես վերջին միջոց։

Վերջնական ճաշատեսակի համը հարստացնելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի կոշտ պանիր և մի քանի տարբեր տեսակի պղպեղ:

Ցանկանու՞մ եք արագ և գոհացուցիչ կերպով կերակրել ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին, բայց պարզապես դժվարանում եք ճաշատեսակ ընտրել: Հետո մակարոնն ու պանիրը լավագույն տարբերակը կլինեն։ Ճաշատեսակը դուր կգա բոլորին՝ և՛ մեծերին, և՛ բոլոր տարիքի երեխաներին:

Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ձվով, և աղացած միսով և լոլիկով։ Արդյունքում դուք միշտ կունենաք համեղ ճաշ կամ ընթրիք։

Այսպիսով, ինչպես է այն պատրաստվում: Այո, շատ հեշտ! Եվ այս հարցում կօգնեն պատրաստման հետևյալ մեթոդները.

Համեղ մակարոնի և պանրի բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել.

Պանրային մակարոնեղեն ջեռոցում

Մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը.

• 300 գրամ մակարոնեղեն, բեղիկներ;
• 350 մլ կաթ;
• Պանրի կտոր պինդ տեսակի 150 գրամի դիմաց;
• Մանանեխի փոշի - 30 գրամ;
• Կարագ - 80 գրամ;
• 120 գրամ պաքսիմատ;
• Մի պտղունց պապրիկա;
• Կծու սոուս ըստ ցանկության
• Մի քիչ աղ.

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Քանի կալորիա - 95.

Ինչպես է դա արվում.

1. Նախ անհրաժեշտ է վառել ջեռոցը և տաքացնել այն;
2. Ջուրը լցնել տարայի մեջ, դնել գազի վրա, աղ ավելացնել և տաքացնել;
3. Երբ այն եռա, ավելացրեք մակարոնեղենը և եփեք մինչև փափկի, մոտ 10 րոպե;
4. Պատրաստի եղջյուրները լցնել քամոցի մեջ, մի քանի անգամ լվանալ։ Եվ նորից դրեք կաթսայի մեջ։
5. Կաթը լցնել փոքր մետաղական տարայի մեջ, դնել կրակի վրա և տաքացնել;
6. Տաքացրած կաթի մեջ լցնել մի քիչ մանանեխի փոշի, կծու սոուս և խառնել;
7. Մանր ատամներով քերիչով մանրացրեք պանրի կտորը։ Մակարոնեղենի վրա լցնել քերած պանրի կեսը;
8. Լցնել 40 գրամ կարագ և խառնել;
9. Այնուհետև կաթը լցնել մակարոնի և պանրի տարայի մեջ;
10. Տապակի պարունակությունը լցնում ենք թխման տարայի մեջ և վրան շաղ տալիս մնացած քերած պանիրը;
11. Վերջում մակարոնեղենի վրա քսում ենք պանրի և մնացած կարագի խառնուրդը։ Մենք ամեն ինչ ծածկում ենք պապրիկաով;
12. Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե։

Ինչպես պատրաստել վերմիշել ձվով և պանրով

Բաղադրիչ բաղադրիչներ.

• 300 գրամ մակարոնեղեն;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Մի կտոր պանիր 150 գրամի դիմաց;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Մի կտոր կարագ 40 գրամի դիմաց;
• Մի պտղունց աղ։

Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 90։

Սկսենք պատրաստել.

1. Ջրով տարա ենք դնում կրակի վրա, մեջը աղ լցնում և տաքացնում;
2. Երբ ջուրը սկսում է եռալ, լցնել եղջյուրները և եռացնել մինչև փափկելը, մոտ 10 րոպե: Նրանք պետք է միջին փափկության համ ունենանք;
3. Պատրաստի մակարոնեղենը լցնել քամոցի մեջ և մի քանի անգամ լվանալ;
4. Մենք մանրացնում ենք պանիրը մանր չիպսերի մեջ;
5. Հավի ձվերը կոտրում ենք, լցնում փոքր ամանի մեջ, մի քիչ աղ ու սև պղպեղ ենք լցնում։ Մենք ամեն ինչ լավ հաղթեցինք;
6. Հետո հարած ձվերին ավելացնել քերած պանրի կեսը և խառնել;
7. Հեռացրեք կեղևը սոխի գլխից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ;
8. Սոխը քսում ենք ձեթով տապակի մեջ և տապակում մի քանի րոպե;
9. Հաջորդը, մակարոնեղենը դրեք այնտեղ և տապակեք 5 րոպե;
10. Վերջում լցնել ձու-պանրի սոուսը և ամեն ինչ խառնել։ Մենք տապակում ենք ևս 2-3 րոպե;
11. Պատրաստի մակարոնեղենը շաղ տալ մնացած քերած պանրի հետ։

Դանդաղ կաթսայի մեջ պանրով թխած եղջյուրներ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ եղջյուրներ;
• Մի կտոր կոշտ պանիր 200 գրամի դիմաց;
• Սոխ - 1 գլուխ;
• Սամիթ, մաղադանոս - 4-6 ցողուն;
• Կարագ - 80 գրամ;
• Մի քիչ աղ;
• Ջուր - 800 մլ.

Որքան պետք է եփել - 40 րոպե:

Կալորիականության մակարդակը 101 է:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Մի կտոր կարագ լցրեք բազմաբեկորային բաժակի մեջ և տաքացրեք այն;
2. Բեղիկները լցնել հալած կարագի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել։ Դուք պետք է տապակել 15 րոպե «Frying» կամ «Baking» ռեժիմում;
3. Սոխը մաքրում ենք կեղևից և մանր կտրատում;
4. Մենք քնում ենք սոխի կտորները դեպի եղջյուրները և խառնում ենք;
5. Լվացեք սամիթը, մաղադանոսը և կտրեք փոքր կտորներով: Լցնել կանաչիները դանդաղ կաթսայի մեջ մնացած բաղադրիչների վրա;
6. Այնուհետև մի քիչ աղ ավելացրեք և ամեն ինչ լցրեք ջրով;
7. Մենք ընտրում ենք «Pilaf» ծրագիրը և եփում մինչև բազմաբուխ ազդանշան;
8. Մանր բջիջներով քերիչով մանրացրեք պանրի շերտը;
9. Բեղիկներին ցանել քերած պանիր, ծածկել կափարիչով և թողնել 2-3 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել մեր բաղադրատոմսով: Մեր բաղադրատոմսը ձեզ երբեք չի հուսահատի:

Բրոկկոլիով հետաքրքիր ապուր. Իմացեք այս անհավանական ուտեստի պատրաստման գաղտնիքները։

Ինչպե՞ս պատրաստել ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ Redmond դանդաղ կաթսայում: խոհարարության առանձնահատկությունները մեր կայքում:

Լապշա տապակ պանրով, աղացած միսով և լոլիկով

Բաղադրիչ բաղադրիչներ.

• 600 գրամ աղացած միս;
• Մակարոնեղենի փաթեթավորում;
• Մեկ գազար;
• Սոխ - 2 գլուխ;
• Լոլիկ - 3 հատ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Մի կտոր պանիր 200 գրամի դիմաց;
• Մի քիչ մայոնեզ;
• Արևածաղկի ձեթ;
• Մի քիչ աղ.

Որքան պետք է եփել - 1 ժամ:

Սննդային արժեքը՝ 110։

Ինչպես է դա արվում.

1. Աղացած միսը լցնում ենք փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ և տապակում։ Համեմեք այն աղով և սև աղացած պղպեղով;
2. Հեռացրեք կեղևը սոխից և կտրատեք խորանարդի մեջ;
3. Կլպեք սխտորի պճեղների կեղևը և անցեք սխտորի մեխակների միջով;
4. Սոխն ու սխտորը լցնել աղացած մսի մեջ և խառնել;
5. Մաքրում ենք գազարից մաշկը և կեղտը, մանրակրկիտ լվացվում ջրով։ Սրբել կոպիտ քերիչով;
6. Գազարը լցնել աղացած մսի վրա, խառնել և եփ գալ մինչև գազարը փափկի;
7. Լոլիկի կեղևը հանել, լցնել տաք ջրով և կտրատել խորանարդի մեջ;
8. Մենք քնում ենք լոլիկի կտորներ դեպի աղացած միս, խառնել ամեն ինչ: Եփել ևս 3-4 րոպե ցածր ջերմության վրա;
9. Ջուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել աղ և տաքացնել;
10. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք մակարոնեղենը և եփեք մինչև փափկի;
11. Պատրաստի եղջյուրները քամոցի մեջ ենք գցում և մի քանի անգամ ողողում;
12. Թխելու ուտեստը քսում ենք բուսայուղով, խաշած մակարոնեղենի կեսը շերտի տեսքով դնում ենք այնտեղ;
13. Պանրի մի կտորը քսում ենք միջին քերիչով։ Մակարոնեղենի վրա շերտի տեսքով քսել քերած պանրի կեսը;
14. Պանրի գագաթին շերտով քսել բանջարեղենով աղացած միսը;
15. Աղացած միսը յուղեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով;
16. Մնացած մակարոնեղենը դնել աղացած մսի վրա;
17. Վերջում ամեն ինչ ամբողջությամբ շաղ տալ քերած պանիրով;
18. 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ձևանմուշը դնում ենք և թողնում թխելու համար 15 րոպե։

Ամերիկյան մակարոն և պանիր

Խոհարարության բաղադրիչներ.

• 200 գրամ մակարոնեղեն;
• Մի բաժակ կաթ;
• 150 գրամ կիսապինդ պանիր;
• 70 գրամ պարմեզան պանիր;
• Մի փոքր կտոր կարագ;
• 30 գրամ ալյուր;
• Մի քիչ աղ և սև աղացած պղպեղ;
• Պարիկ, մշկընկույզ՝ ըստ ցանկության։

Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 140։

Սկսենք պատրաստել.

1. Բեղիկները գցում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եփում մինչև փափկի;
2. Կարագը դնել հաստ պատերով տարայի մեջ, հալեցնել;
3. Հետո ալյուրը քնում ենք, խառնում ենք մինչև գնդիկավոր դառնա;
4. Տաք կաթը լցնել ալյուրով և կարագով տարայի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ հարելով մինչև հավասարաչափ;
5. Ամեն ինչ եփել մինչև խառնուրդը թանձրանա;
6. Դրանից հետո հաստ զանգվածին ավելացնել աղ, սև պղպեղ, մշկընկույզ, պապրիկան;
7. Մանր չիպսերի մեջ մանրացրեք երկու տեսակի պանիր։ Մի կողմ դնել քերած պանրի կեսը, իսկ մյուս կեսը լցնել բեշամելի սոուսի մեջ և խառնել;
8. Եփած եղջյուրներից զգուշորեն քամեք ջուրը։ Մենք նրանց վրա քսում ենք պանրով սոուսը և խառնում;
9. Դրանից հետո մենք սոուսով եղջյուրները տեղափոխում ենք հրակայուն ապակու ձևի մեջ, շաղ տալ քերած պանիրով;
10. Տեղադրում ենք ջեռոցում և թխում 10-15 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

• Խոհարարության համար օգտագործեք միայն կոշտ ցորենի մակարոնեղեն;
• Եփելուց հետո մակարոնեղենը պետք է լցնել քամոցի մեջ և մի քանի անգամ լվանալ;
• Խոհարարության համար կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակի պանիր՝ վերամշակված, պինդ և կիսապինդ։ Կարող եք նաև միաժամանակ ավելացնել մի քանի տեսակի պանիր;
• Մակարոնը և պանիրը կարելի է լցնել տարբեր սոուսներով, ինչպիսիք են սերուցքը և սխտորը:

Մակարոնի և պանրի պատրաստումը, ինչպես երևում է բաղադրատոմսերից, այնքան էլ դժվար չէ։ Եվ արդյունքը համեղ և միևնույն ժամանակ պարզ ուտեստ է, որը բոլորը կխժռեն քաղցր հոգու համար: Հիանալի է նաև նրանց համար, ովքեր ընդհանրապես միս չեն ուտում։

Բարի ախորժակ!

Պանրով սպագետին սիրված դասական համադրություն է, որը բնութագրում է արևոտ Իտալիայի խոհանոցը:Ինչպե՞ս պատրաստել պանրով սպագետտի՝ համեղ ուտեստի միջերկրածովյան նոտաները վայելելու համար: Սրանք այն բաղադրատոմսերն են, որոնք այսօր ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը:

Սպագետի բաղադրատոմս «Դասական կարբոնարա»

Բոլոր հիմունքների հիմքը պանրով սպագետտի բաղադրատոմսն է, որը կոչվում է. Իտալական ռեստորանների մշտական ​​բնակիչների համար այս ճաշ պատրաստելու տարբերակը կարող է նորություն չլինել: Տանը կարող եք հեշտությամբ պատրաստել պանրով սպագետտի տապակած բեկոնով և անուշահոտ կարագով հետևյալ սխեմայով.

• սպագետտի - 200 գր;
• բեկոն - 150 գր;
• պանիր - 70 գր;
• ձիթապտղի. ձեթ - 1 ճ.գ. լ.;
• ձու + 1 դեղնուց;
• աղ, պղպեղ, անուշաբույր խոտաբույսեր;
• կանաչ ռեհան (ըստ ցանկության)

Փաստորեն, խոհարարության հրահանգները ներկայացված են հետևյալ կերպ.

1. Բեկոնը մանր կտրատել։ Տապակել այն տաք ձիթապտղի յուղի մեջ։
2. Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
3. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
4. Ձուն և դեղնուցը պատառաքաղով հարում ենք կամ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Նրանց վրա ավելացնել պանրի չիպսեր, աղ, ավելացնել պղպեղ և համեմունքներ:
5. Պատրաստի մակարոնեղենը, որից ջուրն արդեն քամել է, միացնում ենք տապակած բեկոնի հետ։
6. Տաք մակարոնին անմիջապես ավելացրեք պանիրն ու ձվերը։ Խառնել։
7. Պանրով սպագետտի Կարբոնարա շարել ափսեների վրա և վրան դնել մնացած պանրի և խոտաբույսերի վրա:

Պանրով սպագետտիի այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, իսկ պատրաստի ճաշատեսակի համը ձեզ կտանի Միջերկրական ծով:

Սպագետի խոզապուխտով և Piccolo pitseyollo պանրով

Դուք կարող եք կրեատիվ կերպով ծեծել առաջին հայացքից տարրական այնպիսի ուտեստ, ինչպիսին է խոզապուխտով և պանրով սպագետին, տանը դրա հիման վրա հիանալի պիցցա պատրաստելով։ Բաղադրիչների ցանկ.

Պիցցայի հիմքը.

• մակարոնեղեն - 250 գր;
• ձու - 3 հատ;
• լավ պանիր - 70 գր;
• մարգարին (ձևը քսելու համար):

Լրացում:

• սովորական խոզապուխտ;
• կետչուպ կամ տոմատի սոուս;
• (Ինչպես կամենաս);
• թարմ ռեհան.

Խոհարարության գործընթացը ձեզ կզարմացնի կատարման պարզությամբ.

1. Վերցրեք թխելու ուտեստ պիցցայի կամ որևէ այլի համար: Քսեք այն մարգարինով։ Ձվերը հարել։ Խառնել հիմքի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները և դնել կաղապարի մեջ։
2. Լրացրեք տոմատի սոուսով կամ կետչուպով: Վրան բաժանել խոզապուխտը։ Լրացրեք ամեն ինչ պանիրով:
3. Ձևը դնել ջեռոցում 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Ճաշատեսակը պատրաստ է համարվում, եթե պանիրը հալվել է, իսկ ձուն կպել է հիմքին։

Ահա թե ինչպես կարելի է արագ և շատ համեղ պատրաստել սովորական մթերքներից խոհարարական գլուխգործոց։

Սպագետի պանրով և լոլիկով «Bacio»

Պանրով և լոլիկով սպագետտին հաճախ անվանում են պարզապես «լոլիկով մակարոնեղեն»: Պատրաստ է րոպեների ընթացքում և ուրախացնում է ողջ ընտանիքին գերազանց համով: Խոհարարության սխեման հետևյալն է.

• մակարոնեղեն - 250 գր;
• կես կիլոգրամ հասած լոլիկ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• կոշտ պանիր (ըստ ճաշակի);
• ձիթապտղի. յուղ - մի քանի գդալ;
• աղ, Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ:

Ընթրիքի պատրաստման հրահանգներ.

1. Լոլիկը մաքրել, սխտորը մանրացնել և մանր կտրատել։
2. Լցնել սխտորը տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ, վրան ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկը։ Ավելորդ հեղուկը եռացրեք մոտ 30 րոպե։ Անընդհատ խառնել, որպեսզի սոուսը չայրվի։
3. Միաժամանակ եփել մակարոնեղենը մյուս այրիչի վրա։
4. Լոլիկի սոուսի մեջ լցնել աղ և պրովանսյան խոտաբույսեր:
5. Հենց որ մակարոնեղենը պատրաստ լինի, այն պետք է դեն նետել քամոցի մեջ, այնուհետև ուղարկել թավայի մեջ խտացրած սոուսի մեջ։
6. Խառնել և շաղ տալ մի պտղունց քերած պանիր։

Պանիրը կարելի է ավելացնել ինչպես թավայի մեջ, այնպես էլ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ չափաբաժիններով։ Բարի ախորժակ!

Սպագետի հավով և Cena Delicious պանիր

Եթե ​​հոգնել եք ընթրիքի կամ ճաշի սովորական մակարոնեղենից և սոուսից, անպայման փորձեք սպագետտի պատրաստել հավով և պանրով: Պանրով սպագետտիի այս բաղադրատոմսը չի վարանի իտալական լավ ռեստորաններում ծառայել խոհարարներին: Ձեր խոհանոցում ամբողջ ընտանիքի համար ընթրիք պատրաստելու համար վերցրեք.

• սպագետտի - 400 գր;
• կես կիլոգրամ հավի միս;
• բրոկկոլի - 400 գր;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• թարմ մաղադանոս;
• աղ, պղպեղ, ռաստ. յուղ, համեմունքներ;
• կիտրոնի հյութ - մի քանի գդալ:

Պանրի սոուսի համար.

• կաթ - կես լիտր;
• ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
• կարագ - 50 գր;
• Չեդդեր պանիր - 100 գր.

Պատրաստվեք՝ հետևելով ստորև նշված հրահանգներին.

1. Հավի միսը կտրատել խորանարդիկների, բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի, սխտորն ու մաղադանոսը մանր կտրատել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։
2. Մարինացրեք կտրատած միսը քառորդ ժամվա ընթացքում կիտրոնի հյութի և համեմունքների մեջ։ Բրոկկոլին մի քանի րոպե եռացրեք եռացող ջրի մեջ։
3. Ստացեք պանրի սոուսը: Դրա համար կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ, վրան ուղարկում ալյուրը և խառնուրդը եփում ենք 2 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։
4. Սոուսը հանել վառարանից։ Դանդաղ լցնել կաթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Ամեն ինչ նորից կրակի վրա դրեք: Եփել 5 րոպե, մինչև տապակածը սկսի թանձրանալ։ Փոքր չափաբաժիններով պանիր ուղարկեք դրան, խառնեք մինչև ամբողջ պանիրը հալվի։
5. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, լցնել սխտորը և պահել մի քանի րոպե։ Երբ սխտորի բույրը հայտնվի, ավելացրեք հավի միսը և 5 րոպե տապակեք բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև՝ բրոկկոլին դրեք և ամեն ինչ պահեք վառարանի վրա 3 րոպեից ոչ ավել։
6. Եփել մակարոնեղենը ըստ հրահանգների։ Պատրաստի մակարոնեղենը ուղարկեք թավայի մեջ և տաքացրեք:

Պատրաստի ուտեստը դնել տաք ամանի մեջ և լցնել պանրի սոուսի մեծ չափաբաժին: Կարելի է զարդարել կանաչի ճյուղերով և հյութալի բանջարեղենով։

Սպագետի ձվով և պանրով «Coltivatore Orgoglio»

Ամենապարզ ուտեստը՝ ձվով և պանրով սպագետին անփոխարինելի կլինի, եթե շտապ համեղ լանչ պատրաստելու կարիք ունենաք։ Վերցրեք:

• մակարոնեղեն - 400 գր;
• ցամաքեցնել. յուղ - 1 գդալ;
• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ - ըստ ցանկության;
• կոշտ պանիր - 100 գր.

Խոհարարություն առանց հատուկ ջանքերի.

1. Մակարոնեղենը եփել ըստ հրահանգի։ Քամում ենք քամոցով և թողնում, որ ջուրը թափվի:
2. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Կաթսայի աման յուղով քսել։ Պատրաստի մակարոնեղենը լցնում ենք մեջն ու վրան ուղարկում մնացած ձեթը։
3. Առանձին ամանի մեջ ձվերը խառնել շաքարավազի, աղի և համեմունքների հետ։ Լցնել մակարոնեղենը խառնուրդով։
4. Դնել ջեռոցը 200 աստիճան ջերմաստիճանում և պահել այնտեղ 20 րոպե։
5. Դրանից հետո հանում ենք ձևանմուշը և տապակի վրա ցանում քերած պանիր։
6. Սպագետին և պանիրը ևս մի քանի րոպե պահել ջեռոցում։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է կտրատել բաժանված կտորներով և մատուցել սեղանին։ Ցանկության դեպքում ափսեն զարդարում ենք թասով խոտաբույսերով կամ բանջարեղենով։

Սպագետի սնկով և Cielo stellato պանիրով

Եթե ​​ցանկանում եք վայելել հետաքրքիր իտալական ուտեստ, անպայման եփեք սնկով և պանրով սպագետտի։ Անհրաժեշտ է.

• մակարոնեղեն - 250 գր;
• սունկ (մենք ունենք շամպինիոններ) - 6 հատ;
• չերի լոլիկ - 5 հատ;
• լամպ;
• կոշտ պանիր - 70 գր;
• ձիթապտղի յուղ - մի քանի գդալ;
• աղ և պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Պատրաստեք այս պլանի համաձայն.

1. Եռացրեք մակարոնեղենը և նետեք ապակու հեղուկի մեջ:
2. Սունկը կտրատել, սոխն էլ մանր կտրատել։
3. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, այնտեղ սոխ ու սունկ ուղարկել։ Տապակել 5 րոպե։
4. Թավայի մեջ դնել մանր կտրատած լոլիկները, պահել վառարանի վրա ևս 7 րոպե։
5. Տեղադրել մակարոնեղենը տապակի մեջ և տաքացնել ամբողջ պարունակությունը։ Ավելացրեք աղ և համեմունքներ ձեր ցանկությամբ:
6. Պանիրը քերել և շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։
7. Տաք ափսեների վրա շարել սնկով և պանրով սպագետին և մատուցել տաք վիճակում։

Այս բաղադրատոմսերով պատրաստված մակարոնեղենը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ճաշատեսակ կամ ծառայել որպես մսային ուտեստների կողմնակի ճաշատեսակ։ Եվ նույնիսկ երեխաներին դուր կգան համեղ կաթսաներ՝ մակարոնեղենի, ձվի և պանրի հիման վրա:

Տեսանյութ. Սպագետի սըր Կարբոնարայի հետ. եփում է մեր խոհանոցում

Առաջարկում եմ թավայի մեջ պատրաստել շատ համեղ և հագեցնող ամենօրյա ուտեստ մակարոնից և պինդ պանրից։ Եվ հավատացեք ինձ, արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։ Մակարոնեղենը կլինի նուրբ, հաճելի սերուցքային համով։ Մեկ անգամ պատրաստելով՝ դուք բազմիցս կվերադառնաք այս բաղադրատոմսին։

Բաղադրիչներ

Մակարոնն ու պանիրը թավայի մեջ եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

մակարոնեղեն - 300 գ;

կոշտ պանիր - 150 գ;

կարագ - 30 գ;

ջուր - 400 մլ;

աղ - համտեսել;

համեմունքներ (չորացրած սխտոր, համեմ, օրեգանո, խնկունի, պապրիկա) - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության քայլեր

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Ավելացնել մակարոնեղեն և 3-5 րոպե տապակել:

Լցնել աղի և համեմունքների մեջ: Լցնել սառը ջրի մեջ և խառնել։

Մակարոնեղենը պետք է լինի փափուկ և ներծծի ամբողջ հեղուկը։ Նրանց խառնելու կարիք չկա։ Եփելու ժամանակը կախված կլինի մակարոնեղենի տեսակից և դրանց տեսակից։ Ընդհանուր առմամբ եփում են 7-15 րոպե։ Պետք է ուշադիր կարդալ փաթեթավորումը, այնտեղ միշտ նշված է ժամանակը:

Երբ մակարոնի թավայի հեղուկը գոլորշիանա, ավելացրեք պանիրը։

Բուրավետ, համեղ, նուրբ մակարոնն ու պանիրը, եփած տապակի մեջ, մատուցում են սեղանին տաք վիճակում։

Բարի ախորժակ! Եփել սիրով!

Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես մանկուց սիրում եմ մակարոնեղեն: 80-ականներին, ի տարբերություն այսօրվա, Ռուսաստանը պարզապես չուներ այս ապրանքի առանձնապես մեծ տեսականի։ Այժմ խանութներն առաջարկում են ցանկացած արտադրողի և ցանկացած ձևաչափի մակարոնեղեն՝ բներից մինչև կճեպ։ Այսօր մենք ձեզ հետ կպատրաստենք համեղ պանրով սպագետտի, որը կարող է հանդես գալ որպես ինքնուրույն ուտեստ, ինչպես նաև ծառայել որպես հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի, հավի և նույնիսկ ձկան համար:

Կես կաթսա ջուր լցնել ու կրակի վրա եռացնել։

Մենք պատրաստելու ենք դասական երկար սպագետտի, այնպես որ նախ դրանք մի կողմից եռացող ջրի մեջ կնվազեցնենք:

Երբ մակարոնեղենը փափկի, աստիճանաբար դրանք կփաթաթենք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ կամ հակառակ ուղղությամբ, մինչև ամբողջովին ընկղմվեն ջրի մեջ։

Երբ մակարոնեղենն ամբողջությամբ ընկղմվի ջրի մեջ և մի փոքր փափկի, պարբերաբար կխառնենք, որպեսզի իրար չկպչեն և չկպնեն հատակին։ Սպագետիի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել՝ պարբերաբար համտեսելով, սակայն միջինում եռման ջրի մեջ ընկղմվելու պահից դրանց եփման ժամանակը կազմում է մոտ 10 րոպե։

Երբ մեր սպագետտիները եփվեն, անհրաժեշտ է դրանք քամոցով նետել և լվանալ սառը ջրով։

Մակարոնեղենը կտաքացնենք կարագի մեջ՝ այն այս ուտեստին յուրահատուկ նուրբ համ է հաղորդում։ Նախ հատակին մի կտոր կարագ ենք գցում, որպեսզի սպագետին տաքացնելիս չկպչի։

Մակարոնեղենը տապակի մեջ դնելուց հետո վրան քսել ևս 1 կտոր կարագ և խառնելիս տաքացնել։

Այժմ հարկավոր է պանիրը մանր քերիչով քերել։ Սպագետիի համար ավելի լավ է օգտագործել պինդ պանիրներ, ես անձամբ ամենից շատ պարմեզան եմ սիրում։

Եփած մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ և վրան դնել քերած պանիր։ Ճաշատեսակը կարելի է զարդարել ցանկացած բանջարեղենով, իմ դեպքում դրանք թարմ լոլիկ են։

Բարի ախորժակ!