Սիսեռ ապուր մեղրով սնկով. Սառեցված սնկով ապուրի բաղադրատոմսը. Նման ճաշատեսակներ պատրաստելու համամասնությունները

Սնկով ապուր- Սա առաջին համով ուտեստն է, որի պատրաստման համար հատուկ խոհարարական տաղանդներ պետք չէ ունենալ։

Բացի այդ, սնկերը ոչ միայն համեղ մթերք են, այլ նաև առողջարար, քանի որ դրանք օպտիմալ կերպով հավասարակշռված են սպիտակուցներով, միկրոտարրերով և վիտամիններով:

Եթե ​​անհանգստանում եք կազմվածքով և հաշվում եք ձեր ուտած յուրաքանչյուր կալորիա, ապա կարող եք բանջարեղեն ավելացնել սնկով ապուրին։ Եվ դուք կստանաք կատարյալ դիետիկ ուտեստ:

Սնկով ապուրը ոչ սեզոնային ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ։ Եթե ​​չունես թարմ սունկ- ոչ մի խնդիր. Դուք կարող եք օգտագործել սառեցվածները:

Մի քանի հարց է առաջանում. Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել ապուր: Ո՞ր սնկերն են ավելի լավ օգտագործել: Քանի՞ սունկ է պետք։ Մենք առաջարկում ենք 2 պարզ բաղադրատոմսեր համեղ ապուրսառեցված սնկով, որը կուրախացնի ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Սառեցված մեղրով սնկով ապուր՝ հիմնված հավի արգանակի վրա

Շատ ռեստորաններում սնկով ապուրը պատրաստում են խոզի սնկով: Դա պայմանավորված է այս սնկերի աննկարագրելի ու հարուստ բույրով, սակայն դա չի նշանակում, որ այլ տեսակի սնկերը չեն կարող օգտագործվել։

Մեղրով սնկով ապուրն իր համով կզարմացնի նույնիսկ մոլի գուրմանին. Պարզապես պետք է իմանալ մի քանի նրբերանգներ.

Պահանջվող բաղադրիչները.

• հավի բուլյոն(որպես վերջին միջոց, ջուր) – 1 լիտր;
• սառեցված մեղր սունկ - 300 գր;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ– 2 ճ/գ. լ.;
• սամիթ, մաղադանոս - 10 գր.;
• աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն է օգտագործել նախապես եփած հավի արգանակ, բայց դուք կարող եք օգտագործել սովորական ջուր: Ջրի օգտագործումը կդարձնի ապուրը ավելի թեթև և դիետիկ, ինչը իդեալական է դիետա պահող կամ ստամոքս-աղիքային խանգարումներով տառապող մարդկանց համար:

1. Անհրաժեշտ է բուսայուղը տապակի մեջ տաքացնել։
2. Կլպել և կտրատել սոխև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Կլպել և կտրատել գազարը փոքր խորանարդի մեջ, դնել տապակի մեջ և սոխի հետ միասին տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 4 րոպե։
4. Թավայի մեջ ավելացնել սառեցված սունկ։

Խոհարարի հուշում.Սունկը հալեցնելու կարիք չկա, քանի որ հալեցնելիս բավականաչափ հեղուկ չեն թողնում։

5. Սոխին և գազարին ավելացնելուց հետո դրանք պետք է եփել մինչև ջուրը գոլորշիանա։ Ջուրը գոլորշիանալուց հետո տապակի պարունակությունը պետք է մի քանի րոպե տապակել։
6. Հավի արգանակը կամ ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
7. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ։ Կարտոֆիլը եփել 5 րոպե։
8. Թավայի պարունակությունը ավելացնել կարտոֆիլին։ Ապուրը եփել 10 րոպե։
9. Ափսեներին պետք է ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։

Մեղրով սնկով ապուրի բաղադրատոմս՝ առանց արգանակի

Նույնիսկ երեխան կարող է պատրաստել ապուրը վերը նշված բաղադրատոմսով։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի բարդ բան պատրաստել, ապա երկրորդ բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է: Ի՞նչ է անհրաժեշտ սրա համար։

Բաղադրությունը:

• մեղրի սունկ - 400 գր;
• ջուր - 1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 թ.;
• գազար - 1 հատ;
• ալյուր – 1 ճ.գ. լ.;
• կաթ - 50 մլ;
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Համեղ առաջին ճաշատեսակ պատրաստելու համար դուք պետք է խստորեն հետևեք ստորև նշված պատրաստման գործընթացին: Մի խախտեք ճաշ պատրաստելու համամասնությունները կամ հաջորդականությունը, հակառակ դեպքում կարող եք հիասթափվել.

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը.

1. Պետք է հալեցնել մեղրային սունկը և զգուշորեն քամել ավելորդ ջուրը։
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ, աղ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։
3. Ալյուրը լցնել չոր տապակի մեջ և մի քանի րոպե տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև սկսի ընկույզի հոտը: Այնուհետև անհրաժեշտ է հեռացնել կրակից և թողնել, որ սառչի։

Կարևոր է իմանալ.Ալյուրը խորովելը շատ կարևոր քայլ է կերակուր պատրաստելիս, առանց դրա կարելի է փչացնել ապուրը և վերածել կպչուն զանգվածի։

4. Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Այնուհետեւ տապակել տապակի մեջ 10 րոպե։ Խորովածը լցնել տապակի մեջ։
5. Հալեցրած մեղրով սունկը դնել տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետև այն դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ։
6. Ալյուրի մեջ ավելացնել կաթը, խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ապա լցնել տապակի մեջ։
7. Ալյուրն ու կաթը ավելացնելուց հետո թողնում ենք 5-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Այնուհետև անջատեք և թողեք 15 րոպե փակեք:
8. Ապուրը մատուցվում է թթվասերով։

Սառեցված մեղրով սնկով ապուրը կդիվերսիֆիկացնի ճաշացանկը ծոմի կամ խիստ դիետայի ժամանակ։ Այս ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ցանկացածի համար տոնական սեղան. Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել մեղրով սնկով ապուր ապուր պատրաստողի մեջ, տես հետևյալ տեսանյութը.

Քայլ 1. պատրաստել սունկը։

Քայլ 2. պատրաստել բանջարեղենը:

Քայլ 3. շոգեխաշել սոխը սոխով:

Քայլ 4. Ապուրը հասցրեք լիարժեք պատրաստության:

Քայլ 5. մատուցել սնկով ապուր կարտոֆիլով։

- – Եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել չորացրած սունկ, ապա դրանք պետք է 2 – 4 ժամ թրմեք թույլ աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև մեղրով սունկը եփել նույն ջրի մեջ, որում թրմել են 40-60 րոպե, ավելացնել կարտոֆիլը, տապակած սոխի սոուսը, աղի համեմունքները և ապուրը բերել մինչև ամբողջովին եփվի ևս 20 րոպե:

- Եթե թթու վարունգ ունեք, կարող եք դրանցից ապուր պատրաստել, բայց նախ, ինչպես չորացրածները, պետք է թրջել դրանք։ սառը ջուր, բայց 2 ժամվա ընթացքում։ Այնուհետև կտրատել, սոխի հետ միասին եփ գալ և կարտոֆիլով տապակի մեջ գցել: Այնուհետեւ շարունակեք ըստ բաղադրատոմսի:

- Եթե դուք հավաքել եք բուլետուսի ուշ բերք, ապա մաքրման ժամանակ արժե հին և հասուն սնկերից հեռացնել սպորակիր մասը, այն պարունակում է. մեծ թվովալկալոիդներ.

- – Թարմ սունկՑանկալի է դրանք անմիջապես օգտագործել, հակառակ դեպքում դրանք մի քանի ժամից կփչանան, բայց եթե դեռ որոշել եք ապուրը պատրաստել ոչ թե այսօր, այլ օրինակ՝ 2-3 օրվա ընթացքում, ապա սունկը պետք է դնել արծնապակի ամանի մեջ և տարան դնել սառնարանում՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Այս դեպքում սառնարանում ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 2 - 3 աստիճան:

-– Չնայած սնկերի բոլոր օգտակար հատկություններին, այն չպետք է օգտագործվի թույլ մարսողություն ունեցող մարդկանց կողմից և ընդհանրապես չպետք է տրվի մինչև 3 տարեկան երեխաներին: Մյուս բոլորի համար խորհուրդ է տրվում ուտել սնկով ուտեստներ շաբաթական 1-2 անգամից ոչ ավելի, քանի որ դրանց հաճախակի օգտագործումը կարող է առաջացնել ստամոքս-աղիքային խանգարումներ։

- – Այս բաղադրատոմսում նշված համեմունքները և խոտաբույսերը կարող են համալրվել ցանկացած այլով, որը հարմար է առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:

- – Այս տեսակի ապուրը կարելի է պատրաստել բանջարեղենի կամ ցանկացած տեսակի արգանակի հետ։

- – Դրեսինգը կարելի է պատրաստել գազարի հետ միասին։

Եթե ​​դուք սիրում եք սունկ, ապա դրանք ձեզ դուր կգան ցանկացած ձևով։ Մի կարծեք, ես ոչ մի կերպ չեմ խրախուսում անտառի այս նվերները հում օգտագործել, նման գործողությունները վտանգավոր են և՛ առողջության, և՛ կյանքի համար։ Բայց խաշած սնկով կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել՝ սկսած սովորական թթվասերով հագած աղցանից և վերջացրած խորտիկների շերտավոր կարկանդակներով։ Այնուամենայնիվ, սեղանին ինչ-որ սնկով կերակրատեսակ դնելու համար նախ պետք է զբաղվել սնկերի հետ՝ զգուշորեն դասավորել դրանք, լվանալ, եփել, իսկ հետո այն, ինչ թույլ է տալիս ձեր խոհարարական երևակայությունը:
Աշնանը, բացի մի քանի բանկա թթու սունկ դնելուց, մի քանիսը նույնպես անպայման մի կողմ եմ դնում սառեցնելու համար։ Դուք չեք կարող պատկերացնել, թե որքան համեղ և բուրավետ են դրանք ձմռան ցուրտ օրը: Որպեսզի հետո չանհանգստանամ, սառեցնում եմ արդեն խաշած։ Հետեւաբար, երբ ես կամ իմ ընտանիքը սունկ ենք ուզում, ես դրանք հանում եմ սառցարան, գցեք քամոցի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Որոշ սունկ, ինչպիսիք են բուլետուսը և բուլետուսը, հագեցած են ավելորդ խոնավություն, ուստի նրանց ավելի շատ ժամանակ է պետք հալեցնելու համար, գոնե մեկ գիշերվա ընթացքում: Մեղրային սնկերի համար մի երկու ժամը բավական է։ Արդյունքում ես ունեմ պատրաստի սունկ՝ ընտանիքիս հաճոյանալու համար համեղ ուտեստ, օրինակ, օրինակ՝ մեղրով սնկով սնկով ապուր։

Համի մասին տեղեկատվություն Տաք ապուրներ / Սնկով ապուր

Բաղադրիչներ

• վայրի սունկ - 300-400 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• կարագ - 1 թեյի գդալ;
• աղ և այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր մեղրով սնկով

Ես չգիտեմ որևէ այլ ապուր, որը կարելի է ավելի արագ պատրաստել, քան սնկով ապուրը: Ինքներդ դատեք՝ սունկը խաշած է, բանջարեղենին պետք է 30 րոպե պատրաստ լինելու համար և գումարած 10-15 րոպե եփելու համար։ Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին:
Հալեցրած սունկը դնել կաթսայի մեջ։ Անմիջապես դրա մեջ ավելացրեք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։


Ամեն ինչ լցնել ջրով և դնել վառարանի վրա ուժեղ կրակի վրա։ Երբ պարունակությունը եռա, կրակն իջեցրեք միջինը և 20-25 րոպե եփեք սունկն ու կարտոֆիլը կափարիչի տակ։ Եթե ​​արգանակը դուրս է գալիս, մի ​​փոքր բացեք այն։
Պատրաստել բանջարեղենը տապակելու համար: Եկեք դա անենք առավելագույնը պարզ ձևով. Մաքրած և լվացված գազարը մանր քերիչով մանրացրեք, իսկ սոխը մանր կտրատեք։ Տեղափոխում ենք նախապես պատրաստված տապակի մեջ, մեջը կարագ ենք լցնում, մեջը լցնում 2-3 պտղունց աղ։


Մի փոքր տապակել բանջարեղենը։ Գրեթե միշտ ցանկացած ապուրի համար, որը ես պատրաստում եմ տապակելով կարագ. Դե, ես սիրում եմ դրա համն ու հոտը առաջին իսկ ճաշատեսակներից: Դուք կարող եք տապակել բանջարեղենը ձեր սովորական բուսական յուղի մեջ:
Տապակած տապակածը տեղափոխեք ապուրի մեջ և խառնեք։

Աղն ավելացրեք ըստ ճաշակի և տապակը թույլ կրակի վրա պահեք ևս 35-40 րոպե։
Սնկով ապուրը համեմել թթվասերով և ուտել։

Օգտակար խորհուրդներ և գաղտնիքներ.

Շատ տնային տնտեսուհիներին հետաքրքրում է մեղրով սունկ ընտրելու հարցը: Ո՞րն է ավելի լավ՝ թարմ կամ սառեցված: Փորձենք դա պարզել:

Նախ, դուք պետք է հստակեցնեք, թե մեղրային սնկերի ինչ տեսակներ կան, և որոնք են առավել հարմար անուշաբույր ապուրի համար: Ընդունված է անվանել «իսկական» աշնանային սունկ, որոնք ուտելիությամբ երրորդ կարգն են զբաղեցնում։ Նրանք շատ բուրավետ են և շատ դեպքերում համով չեն զիջում ավելի ազնիվ սնկերին։

Աշնանային մեղրային սունկը հիանալի է ոչ միայն ապուրներ պատրաստելու, այլ նաև թթու թթու պատրաստելու և չորացնելու համար:
Կարող եք նաև գնել ամառային մեղրային սունկ (հասունանում է հունիսին): Նրանց կարելի է ճանաչել իրենց շագանակագույն գույնով և շատ հաճելի բույրով։ Ամառային սունկը փոքր չափերի է, ուստի դրանք կատարյալ են համեղ սնկով ապուր պատրաստելու համար։ Միայն այս տեսակի սունկը չի օգտագործվում տապակելու համար։

Եթե ​​ցանկանում եք մեղրով սնկով համեղ սնկով ապուր պատրաստել, կարող եք փնտրել այս սնկերի մարգագետնային բազմազանությունը: Ցավոք սրտի, դրանք շատ հազվադեպ են սուպերմարկետներում: Ուստի կարող եք նայել բանջարեղենի շուկան, որտեղ ճարպիկ տատիկները ձեզ կառաջարկեն այս հրաշալի սնկերը։ Նրանց հիմնական տարբերակիչ հատկանիշկծու բուրմունք է: Դուք կարող եք նաև ինքներդ հավաքել այս սունկը, սակայն ուտելի մեղրի սունկը պետք է տարբերել «կեղծից»։

Կարևոր է հիշել, որ կեղծ մեղրի բորբոսն ավելի վառ գույն ունի, քան իրականը։ Նրանց վեճերը նույնպես տարբեր են. Իրական սնկերն ունեն դրանք սպիտակ (աշնանային տեսարան), և շագանակագույն ( ամառային տեսք) Կեղծ մեղրային բորբոսն ունի կանաչավուն երանգի սպորներ, իսկ այս սնկի հակասական փոշին ունի աղյուս-կարմիր կամ մանուշակագույն երանգ: Ուստի, եթե ցանկանում եք սառեցված մեղրի սնկից ապուր պատրաստել և այն համտեսելուց հետո չհայտնվել հիվանդանոցում, ապա սունկ հավաքելիս շատ պատասխանատու եղեք։

Եթե ​​չգիտեք, թե որ սառեցված կամ թարմ սունկն է ավելի լավ ընտրել ապուր պատրաստելու համար, ուշադրություն դարձրեք, որ սնկերի վերջին տեսակն է ավելի բուրավետ։ Բայց ձեզ դուր կգա նաև սնկով ապուր՝ պատրաստված սառեցված մեղրի սնկով։

Բոլոր առաջին ճաշատեսակներից սնկով ապուրն ամենահամեղն ու համեղն է։ Հայտնի է նաև, որ ռեստորանային շատ գուրմաններ շատ խիստ են գնահատում այս ուտեստի պատրաստումը։ Ապուրի ամենահայտնի տեսակը սնկով ապուրն է, որը պատրաստված է մեղրի սնկից։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սունկ։ Ուստի, սիրելի տնային տնտեսուհիներ, ուշադրություն դարձրեք այս ուտեստին, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև։

Ապուրի բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 500 գրամ;
• մեղրի սունկ - 300 գրամ;
• արևածաղկի ձեթ - 4-5 ճաշի գդալ: գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• աղ և պղպեղ - համտեսել;
• թթվասեր – 2-3 ճ.գ. գդալներ (ըստ ճաշակի);
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Նախ պետք է մեղրով սունկ պատրաստել։ Մենք դրանք մանրակրկիտ լվանում ենք և դնում մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուրը հեռացվի։ Սրանից հետո դրանք պետք է մանր կտրատել (կարող են լինել կամ խորանարդիկներ կամ բարակ շերտեր)։ Այդ ընթացքում մի կաթսա ջուրը դնում ենք թույլ կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, պետք է աղով լցնել այն և ավելացնել մանր կտրատած սունկը։ Թող եփեն 15 րոպե։
2. Սունկը եփելիս կարտոֆիլը կտրատել (խորանարդիկների կամ շերտերի)։ Այնուհետեւ ավելացնել մեղրով սունկը եւ եփել եւս 30 րոպե։ Եթե ​​ապուրի համար նոր կարտոֆիլ եք ընտրել, կարող եք մի փոքր ավելի երկար եփել (5-10 րոպե)։
3. Մինչ ապուրը եփվում է, պատրաստում ենք տապակը։ Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել բուսայուղի մեջ և սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Այնուհետև քերիչով անցկացրեք գազարը (ավելի լավ է դա անել մանր քերիչով) և ավելացնել տապակի մեջ գտնվող սոխը։ Տապակել 5-10 րոպե, մինչև խառնուրդը ոսկեգույն երանգ ստանա։
4. Երբ տապակը պատրաստ է, այն ավելացնում ենք մեր ապուրի մեջ։ Այնուհետև աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր (ինչքան ցանկանում եք՝ ըստ ճաշակի): Թողեք ապուրը եփվի մոտ 10 րոպե, որից հետո կարող եք փորձել մեղրով սնկով ապուրը և ուրախանալ այն ախորժակով, որով այն օգտագործում է ձեր ընտանիքը։

Մեղրով սնկով ապուր պատրաստելու տարբերակներ

Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին համեղ տաք սնկով ապուրով, կարող եք հաշվի առնել դրա պատրաստման մի քանի տարբերակներ: Հիմնական բաղադրատոմսը վերը նշված էր: Բայց, ինչպես ասում են, ցանկություն ու երեւակայություն կլիներ։ Ձեզ դուր է գալիս փորձարկել:

Եթե ​​այո, ապա փորձեք ապուր պատրաստել մեղրով սնկով և պանրով։ Դրա համար, բացի հիմնական բաղադրիչներից (որոնք վերը նշեցինք), անհրաժեշտ կլինի վերցնել ևս 150-200 գրամ։ պանիր. Դա կարող է լինել կամ վերամշակված պանիր, կամ կոշտ հոլանդական պանիր: Կարևոր է իմանալ! Ավելի լավ է պանիրը քերել ու պատրաստ լինելուց 15-20 րոպե առաջ ավելացնել եռման ջրի մեջ։

Կարող եք նաև մեղրով սնկով խյուսով ապուր պատրաստել, որը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը։ Այս ապուրը պետք է եփել նույն հաջորդականությամբ, ինչ սովորական ապուրը, միայն մեղրով սունկը և կարտոֆիլը պետք է մանրացնել բլենդերի մեջ։ Դա պետք է արվի դրանք եփելուց հետո։ Պյուրե ապուրմեղրային սնկով, որի բաղադրատոմսը վերը նշված է, կարող են հաշվի առնել նաև մայրերը: Հավատացեք, այս ուտեստը շատ օգտակար կլինի երեխաների համար։

• Մեղրով սնկով ապուրն էլ ավելի բուրավետ դարձնելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել դափնու տերեւ (1-2 հատ);
• Եթե ​​ցանկանում եք մեղրով սնկից պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար սնկով ապուր, բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր ճշգրտվել՝ դրան ավելացնելով մեկ այլ բաղադրիչ՝ նեխուրի ցողուն;
• Ուշադրություն դարձրեք սնկերի տեսակին. Ապուր պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել մարգագետնային սունկ, դրանք ավելի անուշաբույր են.
• Ապուրը մատուցելիս կարելի է վրան մի քիչ թթվասեր ավելացնել։ Համը կդառնա ավելի մեղմ;
• Եթե ​​դուք երկրպագու եք արևելյան խոհանոց, կարող եք ավելացնել նաեւ սնկով ապուրին սոյայի սոուսկամ տարբեր հավելումներ, որոնցից ձկան հոտ է գալիս: Ապուրը ձեռք կբերի անսովոր համև հաճելի բուրմունք;
• Մեղրով սնկով սնկով ապուր կարելի է պատրաստել տարբեր թուրմերի միջոցով՝ հավի միս, միս, բանջարեղեն:
• Այս ուտեստի պատրաստման ևս մեկ բաղադրատոմս կա՝ կաթով (ջրի փոխարեն);
• Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր, հավատարիմ մնացեք բաղադրատոմսին և հետևեք բաղադրիչները ավելացնելու հաջորդականությանը: Վերջնական արդյունքը կախված կլինի սրանից.
• Բացի կարտոֆիլից (որպես հիմնական բաղադրիչ), ապուրին կարող եք ավելացնել բրինձ և վերմիշել;
• Հրաշալի սնկով ապուր է ստացվում՝ արգանակի մեջ ավելացնելով բոլոր տեսակի արմատային բանջարեղենը՝ մաղադանոսի արմատը կամ նեխուրի արմատը։ Սուպերմարկետում կարող եք նաև համեմունքներ վերցնել հատուկ սնկով ապուրի համար.
• Սնկով ապուրը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ պաղեցրած վիճակում։ Վերջին դեպքում ավելի լավ է ավելացնել թակած խոտաբույսերը (սամիթ, մաղադանոս);
• Ռեհանի տերևները ապուրին ոչ միայն յուրահատուկ համ կհաղորդեն, այլև կընդգծեն ճաշատեսակի գեղագիտական ​​կողմը.
• Կարելի է մատուցել հացով կամ կրուտոններով (սխտորով՝ ըստ ճաշակի)։ Ֆրանսիական բուլկիները նույնպես հիանալի տարբերակ են.
• Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սնկով ապուր մեղրով սնկով, դուք անպայման պետք է մեր բաղադրատոմսը ավելացնեք խոհարարական գրքում:

Բարի ախորժակ կամ բարի ախորժակ:

Մեղր սնկով տնական սնկով ապուրը, թերեւս, կարելի է դասել ամենահամեղը դիետիկ ապուրներ. Հաճույք արեք ինքներդ ձեզ մի փոքրիկ ճաշի ժամանակ այս անուշահոտ առաջին ուտեստով:

Հարմար են և՛ մարգագետնային, և՛ անտառային մեղրային սունկը՝ թարմ և սառեցված։ Դուք կարող եք գտնել, թե ինչպես ճիշտ սառեցնել մեղրով սունկը սնկով ապուրի համար: Սա հենց այն տարբերակն է, որը ես կօգտագործեմ այսօր:

Մեղրով սնկով սնկով ապուրի համար ձեզ հարկավոր են ցանկի բաղադրիչները՝ մեղրով սունկ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, աղ, թարմ մաղադանոս։ Ցանկության դեպքում մատուցելու համար կօգտագործենք հավի խաշած ձու։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ մեղրային սունկ, ապա նախ պետք է դրանք դասավորել և մանրակրկիտ ողողել՝ հեռացնելով ցողունի մի մասը: Ինչպիսի սունկ էլ օգտագործեք, դրանք մաքուր տեսքով մտնում են ջրով տապակի մեջ՝ արգանակը եփելու համար: Եփելու ընթացքում փրփուրը հանում են, իսկ սնկի արգանակը համեմում են աղով։

Մեղրի սունկը ընկել է հատակին - արգանակը պատրաստ է: Որից հետո այն պետք է քամել՝ մեղրով սունկը քամոցի մեջ գցելով։

Կարտոֆիլները կտրված են միջին խորանարդի մեջ:

Տեղադրված է սնկով արգանակով կաթսա: Կարտոֆիլը եփում ենք 15 րոպե՝ փրփուրից քսելով։

Մինչ կարտոֆիլը եփում են սնկով արգանակի մեջ, սոխն ու գազարը եփում են ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Տապակելու ընթացքում ավելացնում են խաշած մեղրային սունկ։ Ջերմությունը 10 րոպեով ավելացնում են, որպեսզի սնկերը ժամանակ ունենան թեթև կարմրելու։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, թե որքան կարևոր է, որ սնկերը մանրանկարչություն ունեն և չբացված: Ահա թե որտեղ է մեր առաջինի ողջ «ճաշակը»: Տնական ապուր ամբողջական մեղրով սնկով – մմմ, շատ համեղ:

Տապակած սունկը ավելացնում են սնկի արգանակի մեջ։

Առաջինը բերվում է եռման աստիճանի։ Ցանկության դեպքում սնկի համը կարող է համալրվել թարմ մաղադանոսի երանգով: Սնկով ապուր մեղրով սնկով պատրաստ է:

Տաք վիճակում ապուրը լցնում են խորը ամանների մեջ և մատուցում ճաշասեղան. Ապուրը լրացրեցի մեղրով սնկով՝ թակած ձվերով։ Անհավանական է ստացվել։

Ուրախ սնկով ճաշ!