Lisnata salata s govedinom. Salate od govedine, recepti s fotografijama vrlo su ukusne. Začinjena salata od kuhane govedine

Nudimo vam izbor ukusnih i izdašne salate s mesom. Uvijek im je mjesto na stolu. Muškarci će cijeniti vaš trud.

1. Salata s govedinom i suhim šljivama

Gruzijska salata od govedine i suhih šljiva je gruzijska, izdašna poslastica s češnjakom, cilantrom i suhim šljivama.

Proizvodi:

Govedina - 500 gr.
Suhe šljive – 200 gr.
Orasi – 50 gr.
Cilantro - 75 gr.
Češnjak – 2 režnja
Majoneza - 75 gr.
Kiselo vrhnje - 75 gr.

Kako pripremiti goveđu salatu sa suhim šljivama:

Kuhajte meso do kraja. Cool. Narežite na trakice.
Suhe šljive operite i prelijte kipućom vodom 30 minuta. Narežite na trakice.
Usitnite orahe.
Gruzijsku salatu s govedinom, naravno, treba osvježiti zelenilom, za to ga morate sitno nasjeckati.
Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom i kiselim vrhnjem.
Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite grančicama cilantra.

2. Salata s junetinom, šampinjonima i pinjolima

Rezultat je vrlo suptilan i nježan okus.

Proizvodi:

Kuhana govedina - 250 gr.
Češnjak - 2 režnja
Marinirani šampinjoni - 250 gr.
Majoneza
Pinjoli - 50-70 gr.
Jaja - 2 kom.
Posolite i popaprite po ukusu

Kako pripremiti salatu od govedine, šampinjona i pinjola:

Prethodno kuhanu i ohlađenu junetinu narežite na uredne kockice.
Zagrijte pinjole u suhoj tavi 1-2 minute.
Jaja tvrdo skuhati, oguliti i narezati na kockice.

Šampinjone narežite na ploške i poslažite salatu u slojeve:

govedina;
zgnječeni češnjak;
majoneza;
orasi;
gljive;
majoneza;
jaja;
majoneza;
orašasti plodovi.

3. Salata s junetinom, piletinom i pilećim srcima

Salata sadrži 3 vrste mesa - junetinu, pileća prsa i pileća srca. Muškarcima će se sigurno svidjeti ova salata zbog zasitnosti i velike količine mesa u sastavu.

Proizvodi:

Govedina - 150 gr.
Pileća prsa - 1 kom.
Pileća srca - 150 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
Sol, začinsko bilje i majoneza
Biljno ulje za prženje - 1-2 žlice. žlice

Kako pripremiti salatu od govedine, piletine i pilećih srca:

Kuhanu junetinu narežite na tanke trakice, pileća prsa i srca sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice i naribanu mrkvu za korejsku salatu. Krastavce narežite na trakice.

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dodajte sol, začinsko bilje i majonezu po ukusu, promiješajte.

4.Biserna salata s govedinom i bisernim ječmom

Od običnog bisernog ječma ne samo da možete napraviti izvrsne kisele krastavce i priloge, već i napraviti salate.

Proizvodi:

Kuhana govedina - 250 gr.
Kuhani biserni ječam - 1 šalica
Luk - 1 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Majoneza
Posolite i popaprite po ukusu
Zeleni izbor (kopar, peršin)

Kako pripremiti biser salatu s govedinom i ječmom:

Kuhano meso narežite na kockice, dodajte biserni ječam, narezan na kockice svježi krastavac. Luk (možete uzeti crveni salatni) nasjeckajte na sitnije i prelijte kipućom vodom.

U salatu dodajte luk, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar. Začinite majonezom po ukusu i promiješajte.

5.Kraljevska salata

Njegova suština leži u činjenici da se nasjeckani proizvodi polažu u slajdove na ravnu posudu, a neposredno prije jela salata se pomiješa s majonezom.

Proizvodi:

Kuhana ili pečena repa
Svježi ili slani krastavci
Kuhana govedina
Bijeli kupus
Mrkva
Ukiseljeni luk
Grašak
Majoneza

Kako napraviti kraljevsku salatu:

Marinirajte luk 20 minuta jabučni ocat, zatim ocijedite marinadu i protisnite luk. Mrkvu nasjeckajte na ribež, ciklu narežite na tanke kockice.

Stavite salatu u hrpe na ravnu posudu - hrpa mesa u sredini, svi ostali proizvodi oko rubova. Površinu salate začinite majonezom i ukrasite po želji.

6.Muški hir - lisnata salata s junetinom

Slojevita salata s govedinom uopće ne ispada suha zbog velike količine mekog mariniranog luka, koji salati daje potrebnu sočnost.

Proizvodi:

Luk - 2 kom.
Goveđi file - 300 gr.
Tvrdi sir - 150 gr.
Jaja - 4 kom.
Majoneza
Posolite i popaprite po ukusu
Ocat

Kako kuhati lisnatu salatu s govedinom:

Luk narežite na tanke polukrugove i marinirajte u octu i soli 20 minuta. Da biste to učinili, razrijedite esenciju octa na 9% octa, dodajte sol i luk, pomiješajte. Nakon 20 minuta ocijedite marinadu i ocijedite luk.

Kuhano meso narežite na tanke trakice ili kockice. Kuhana jaja i sir naribajte na krupnije ribe. Slažite salatu u slojeve sljedećim redoslijedom:

govedina
majoneza
kiseli luk
majoneza
ribani sir.

Vrh salate možete ukrasiti začinskim biljem ili par oraha.

Jedna od najpopularnijih dijetalnih vrsta mesa je govedina. Osobe koje brinu o pravilnoj prehrani svakako ga uključuju u svoj jelovnik. Kravlje meso sadrži malu količinu masti, ali sadrži veliku količinu proteina. Jedući govedinu svaki dan, možete biti mirni za stanje svoje kose, noktiju i zdravlje kože.

Ovo meso se često peče u pećnici, prži u obliku kotleta i priprema u salatama. Općenito, kvaliteta jela ovisi o ispravnosti njegove pripreme. Tako se meso mladog teleta zove teletina. Kuha se ne više od pola sata. Ali govedina traje malo duže - od jednog do jednog i pol sata.

Salate s njim rade se od svježeg povrća, kiselih krastavaca i mnogih sastojaka. Začinite majonezom, umakom od senfa i vrhnja, maslinovo ulje.

Jednostavna goveđa salata

Najčešća salata goveđe meso pripremljen od jednostavni proizvodi, koji nisu deficitarni.

Meso operite i kuhajte sat vremena. Nakon vrenja obavezno skinite pjenu - tako ćete ukloniti krv i višak tekućine. Povrće operite i stavite na kuhinjske papirnate ubruse da se osuše.

Masline otvoriti teglu i izliti salamuru (treba ih uzeti bez koštica), narezati na veće kolutove, rajčice i sir na kockice, paprike na dugačke trakice. Listove zelene salate nasumično trgamo rukama.

Izvadite meso, ostavite da se ohladi i nasjeckajte na srednje komade. Sve pripremljene sastojke pomiješajte u jednu zdjelu za salatu, pospite solju i peršinom. Dodajte maslinovo ulje i snažno promiješajte.

Obilna mesna salata "Obzhorka"

Ovaj recept nije toliko poznat kao ostale salate za švedski stol, ali ako ga jednom pripremite, učinit ćete ga stalnim gostom na stolu. Postavlja se u slojevima ili se svi sastojci miješaju - to nije obavezno.

Komponente:

Šampinjoni - 200 g;
Teletina – 300 g;
Mrkva – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Biljno ulje - za prženje;
Suluguni - 200 g;
Svježi krastavac - 1 kom .;
majoneza s niskim udjelom masti - 100 ml;
Kiselo vrhnje niske masnoće - 100 ml;
Sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja - sat vremena.

Energetska vrijednost je 260 Kcal/100 g.

Teletinu skuhajte u slanoj vodi. Šampinjone, luk i mrkvu nasjeckajte na ploške i popržite na zagrijanom ulju.

Krastavac operite i usitnite u sjeckalici ili nožem za filete. Sir narežite na trakice, pa na kockice. U maloj posudi pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje.

Meso ohladite i nasjeckajte nasumično na ploške. Sve proizvode spajamo. Posolite, prelijte izmiksanim umakom i snažno promiješajte.

Pustite da se namače desetak minuta.

Klasična praška salata

Klasična verzija ovog jela, koja nam je stigla iz Praga, priprema se od nekoliko vrsta mesa i ukrašava jabukama. Ali mi ćemo to malo promijeniti i kuhati samo s govedinom. Lako je napraviti.

Komponente:

Goveđe meso - 350 g;
Slatke jabuke - 2 kom .;
Ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
Listovi zelene salate - 5 kom.;
Limun - 0,5 kom .;
Suncokretovo ulje - 50 ml;
Senf - 2 žlice. l.;
majoneza s niskim udjelom masti - 150 ml;
Luk - 2 kom.;
Sol - po ukusu;
Kopar - hrpa;
Paprika – 1 kom.

Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Sadržaj kalorija bit će 113 kcal/100 g.

Nakon pranja i sušenja povrća počinjemo ga rezati. Luk nasjeckajte na polu kolutiće, krastavce na ploške, zatim na sitne kockice, papriku na trakice, jabuke na četvrtine, izrežite sredinu pa na sitne komadiće.

Bolje je koristiti žuto ili crveno slatko voće, koje će zajedno s preljevom od senfa savršeno istaknuti okus salate. Ako vam se ne sviđa gorčina luka, potopite ga u vodu.

Meso narežite na komade. Stavite u vrećicu za hranu i istucite čekićem. Pržiti na ulju dok se ne pojavi korica. Pokrijte poklopcem tako da nema vremena da se ohladi.

Uzmite pola limuna, probušite pulpu vilicom na nekoliko mjesta i iscijedite sok u manju posudu. Dodajte majonezu, senf, sol i dobro promiješajte. Ako ne možete pronaći limun, zamijenite ga žlicom octa razrijeđenog limunskom kiselinom.

Na ravni tanjur stavite čiste listove zelene salate, na njih toplo meso i miješano povrće, preliti preljevom i završiti ukrašavanjem jabukama.

Preljev je potrebno preliti samo prije jela, da sav sok ne iscuri prije vremena.

"Lovačka" salata s govedinom

Naziv salate nema nikakve veze s lovačkim, samo su u originalnom receptu bile lovačke kobasice, no s vremenom su se pojavile interpretacije s govedinom, svinjetinom ili piletinom. U bilo kojoj verziji, rezultat je izdašna i neobična salata. Brzo kuhajte - pola sata, i jelo je gotovo.

Komponente:

Mlada govedina - 500 g;
Kisele gljive - 1 staklenka;
Luk - 2 kom.;
Senf - 2 žlice. l.;
Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
Sol - po ukusu;
Ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
Papar - dva prstohvata;
Maslinovo ulje - 50 ml;
Mrkva – 1 kom.

Vrijeme pripreme salate: 30 minuta.

100 grama sadrži 219 kcal energije.

Meso operite i osušite, uronite u slanu vodu i kuhajte pola sata. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića, mrkvu na nasumične komade. Stavite ulje u tavu i pirjajte povrće dok ne bude prozirno. Krastavce prerežite na pola, pa na trakice.

Ocijedite salamuru iz šampinjona i jednom ih isperite Topla voda. Ako su šampinjoni sitni, ostavite ih cijele, veće nasjeckajte na pola.

Pomiješajte senf, sol i nemasno kiselo vrhnje. Meso sameljite na kockice. Sve pomiješamo u veliku zdjelu za salatu, ulijemo umak i miješamo dok ne dobijemo homogenu konzistenciju.

Ova se salata priprema ne samo s ukiseljenim gljivama, već se mogu zamijeniti svježim prženim šampinjonima.

Orijentalna salata sa crvenim grahom

Ukusna kavkaska salata sa konzervirani grah, orasi i cilantro u kombinaciji s govedinom.

Komponente:

Orasi - 100 g;
Khmeli-suneli - 0,5 žličice;
Češnjak – 2 režnja;
Cilantro - hrpa;
Slatka paprika - 2 kom .;
Crveni grah - 1 konzerva;
Crveni luk - 2 glavice;
Papar - prstohvat;
Maslinovo ulje - 6 žlica. l;
Sol - po ukusu;
Goveđa pulpa - 400 g;
Vinski ocat - 2 žlice. l.

Vrijeme kuhanja je pola sata.

Kalorijski sadržaj je visok (537 kcal/100 g) i neće vas ostaviti gladnima.

Mlado meso prokuhajte pola sata. Luk ogulimo i nasjeckamo na kolutiće, ako je sočan i domaći, potopimo ga u kipuću vodu da izađe gorčina i ne prekrije cijeli okus salate. Papriku operite, izrežite jezgru i nožem za filete nasjeckajte na trakice. Mahune otvorite, izlijte salamuru i isperite toplom vodom.

Orašaste plodove očistite od ljuske i sitno nasjeckajte te popržite na suhoj tavi nekoliko minuta uz povremeno miješanje.

Češnjak usitnite nožem ili ribežom. Spremnost mesa provjeravamo tako da nožem probodemo meso, ako izlazi bistri sok, spremno je. Izvadite i ostavite da se ohladi, narežite na velike kriške. Cilantro operite, osušite i natrgajte rukama.

Pomiješajte maslinovo ulje i vinski ocat. Pripremljene proizvode prebacimo u zdjelu za salatu i, nakon što smo ih začinili solju, hmeljom suneli i paprom, prelijemo preljevom. Dobro promiješajte.

Za kuhanje govedine koristite malu tavu velike veličine od komada mesa, ispast će sočnije;
Salate s govedinom preporuča se začiniti preljevima od majoneze ili kiselog vrhnja i senfa. Ali ako je ovo jelo sa svježim povrćem, onda je bolje koristiti biljna ulja;
Svježe začinsko bilje savršeno nadopunjuje okus salate s govedinom: kopar, menta, žica, bosiljak, divlji češnjak, peršin. Stavite ga u jelo čak i ako ga recept ne sadrži;
Meso se mora kuhati u zatvorenoj posudi zatvoreni poklopac. Svako dodavanje vode tijekom procesa je neprihvatljivo, utječe na kasniji rezultat i okus;
Nakon što prokuha, meso odmah izvadite iz juhe da se ne smoči. I odmah nakon hlađenja izrežite ga tako da se ne osuši ili ne ispuca;
Kada kuhate govedinu, u vodu dodajte jednu žličicu blage gorušice, boja juhe će biti bogatija, a meso mekše. Okus začina nestat će nakon pola sata kuhanja.

Dobar tek svima!

Goveđa salata ponos je dobre domaćice. I uvijek biste trebali pristupiti njegovoj pripremi s maštom i maštom. Ovih 18 recepata pomoći će vam pronaći nove zanimljive ideje, kako obogatiti svoje svakodnevne i blagdanske jelovnike.

Iako ova salata ima samo 4 sastojka, odlično je predjelo za blagdanski stol ili mirnu obiteljsku večeru.

Proizvodi za kuhanje:

kuhana govedina (lojn) 260 g;
2 kisela krastavca;
90 g kukuruza;
1 luk;
20 ml octa i soli;
2 žlice. l. maslinovo ulje.

Opis procesa:

Luk narežite na četvrtine kolutića. Napunite ga s četvrtinom čaše vode sa žlicom octa.
Kisele krastavčiće prerežite na pola pa na ploške.
Meso - u komadima.
Ocijedite tekućinu iz luka i sjedinite sve sastojke. Malo posolite, dodajte maslac, pa promiješajte.

Kukuruz šećerac odlično se slaže s kiselim lukom i krastavcima. Umjesto govedine možete uzeti kuhanu teletinu ili jezik.

Klasična salata “Muški hir”

Ova lijepa i ukusna lisnata salata priprema se prema klasični recept od malog broja proizvoda, čija je glavna komponenta govedina.

Proizvodi za kuhanje:

kuhana govedina (lojn) 250 g;
kuhana jaja 5 kom .;
2 luka;
sir 140 g;
1 žlica. l. Sahara;
50 ml vode;
1 žlica. l. ocat 9%;
majoneze i soli.

Opis procesa:

Luk nasjeckajte na pola kolutića, dodajte šećer, ocat i vodu. Zapamtite svoje ruke i ostavite marinirati 15 minuta.
Posebno naribajte jaja i sir.
Meso narežite na trakice.
Na posudu stavite kiseli luk i prelijte ga majonezom.
U sljedeći sloj stavite meso, a također ga prelijte majonezom.
Na vrh govedine su jaja i majoneza.
Na gornji sloj pospite sir.
Pokrijte i stavite posudu u hladnjak na 4 sata.

Prilikom posluživanja ukrasite grančicom začinskog bilja.

Recept s paprikom

Ovaj je srdačan i lagana salata može postati vaše omiljeno jelo, posebno ga vole muškarci.

Proizvodi:

govedina 300 g;
1 slatka paprika;
1 jaje;
2 svježa krastavca;
1 žličica senfa;
1 korijen hrena;
3 stabljike celera;
90 g sira;
60 ml nerafiniranog ulja;
20 ml octa 9%;
0,5 limuna;
sol i papar.

Opis procesa.

Skuhajte jaje i govedinu.
Krastavac narežite na trakice. Prelijte ga s 2 žlice. l. maslac i 1 žlica. l. ocat, promiješajte.
Hren naribajte na sitno ribež.
Pomiješajte kuhani žumanjak sa žličicom senfa, 2 žlice. l. maslac, sok od pola limuna i hren.
Papriku očišćenu od sjemenki narežite na trakice.
Stabljike celera narežite na tanke ploške.
Govedina i sir - na kocke debljine 0,5 cm.
Sve sastojke stavite u zdjelu, malo posolite i popaprite, dodajte preljev za salatu od žumanjka, senfa i hrena.

Salatu s junetinom i paprikom poslužite na tanjuru obloženom listovima zelene salate.

Topla salata s kuhanom govedinom

Da bi jelo bilo zanimljivo i svijetlo, ukrašeno je čili papričicom.

Proizvodi za kuhanje:

govedina 350 g;
1 luk;
senf;
1 žličica med;
listovi salate;
sol papar;
50 ml maslinovog ulja;
1 žlica. l. umak od soje.

Opis procesa:

Meso pecite na roštilju s obje strane oko 8 minuta, prethodno ga posolite, popaprite i prelijte s malo biljnog ulja.
Listove zelene salate lijepo posložite na tanjur.
Luk narežite na pola kolutića i stavite na listove zelene salate.
Za pripremu preljeva pomiješajte senf i med. Dodajte mljeveni crni papar, prstohvat soli, malo sojinog umaka i ulja. Sve zajedno umutiti.
Poprženo meso narežite na trakice, poslažite ga na listove zelene salate i crveni luk.
Prelijte umakom od med-senfa.

Brza topla salata s prženom govedinom je spremna!

"Muški snovi" s mesom

Razveselite se kuhanjem ukusna salata pod ovim imenom.

Proizvodi za kuhanje:

goveđi file ili teletina 300 g;
140 g sira;
1 luk;
3 kuhana jaja;
100 g jabučnog octa;
180 g majoneze;
mljeveni češnjak;
sol i papar.

Opis procesa:

Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, prelijte octom i ostavite 20 minuta.
Kuhano meso sitno nasjeckajte.
Naribajte sir.
Meso stavite na tanjur, pospite mljevenim češnjakom i soli te prelijte majonezom.
Na junetinu stavite sloj ukiseljenog luka i pospite crnim paprom.
Kuhana jaja oguliti i zgnječiti vilicom, posuti na sloj luka, a odozgo preliti majonezom. Odozgo pospite sirom.

Ukrasite grančicama zelenila.

Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom

Prekrasna, svijetla salata s govedinom i grahom jelo je gruzijske kuhinje, što se može suditi po nazivu i sastojcima.

Proizvodi za kuhanje:

250 g kuhane govedine;
1 veliki crveni luk;
250 g ukiseljenog ili kuhanog graha;
2 slatke paprike;
2 režnja češnjaka;
orasi 3 žlice. l.;
biljno ulje 3 žlice. l.;
ocat (9%) 3 žlice. l.;
hrpa cilantra;
ljutu čili papričicu i sol.

Opis procesa:

Luk narežite na pola kolutića, dodajte ocat i ostavite 10 minuta.
Narežite govedinu i stavite je u zdjelu.
Papriku očišćenu od sjemenki narežite na trakice i dodajte mesu.
Dodajte pola feferončili, nasjeckan nožem, zajedno s prženim jezgrama oraha.
Nasjeckajte režanj češnjaka i veliku vezicu cilantra.
Sada pomiješajte češnjak, cilantro, ukiseljeni luk i grah s ostalim sastojcima za salatu.
Začinite uljem i soli po ukusu, promiješajte.

Ova zdrava i svijetla salata donijet će puno pozitivnih emocija.

Kuhanje s korejskom mrkvom

Za korejsku salatu od mrkve bolje je kupiti gotovo povrće ili ga napraviti unaprijed. Ovo će vam trebati manje vremena za kuhanje.

govedina 250 g;
850 g korejske mrkve;
400 g šampinjona;
180 g majoneze;
40 ml biljnog ulja;
sol.

Opis procesa:

Oprane šampinjone narežite na ploške.
Stavite ih u tavu i pirjajte. Kad vlaga ispari dodajte ulje i pržite 5 minuta dok ne bude gotovo.
Meso skuhati, ohlađeno isjeći na krupnije kocke.
Pomiješajte mrkvu s mesom, šampinjonima i majonezom.

Salata se ispostavlja izdašnom, začinjenom i ukusnom, za sve.

Salata "Obzhorka"

Mnogim gurmanima starijim od 25 godina topla salata Obzhorka budi sjećanja na djetinjstvo, kada ju je majka pripremala za blagdanski stol.

Proizvodi za kuhanje:

junetina (slanica) 400 g;
2 velike mrkve;
2 srednje glavice luka;
2 grančice celera;
4 kisela krastavca;
biljno ulje;
majoneza;
sol.

Opis procesa:

Luk, mrkvu i krastavce sitno nasjeckajte na tanke trakice, a sirovo meso na komadiće.
Meso popržiti na ulju do kraja. Ovo neće trajati više od 5 minuta. Ne zaboravite popapriti i malo posoliti.
Pržite mrkvu i luk u odvojenim tavama ili u jednoj, ali po mogućnosti naizmjenično. Luku u tavi možete dodati 1 žlicu. l. sok od limuna.
Zelenje celera nasjeckajte, pomiješajte sve popržene sastojke i krastavac te začinite majonezom.

Ukusna mesna salata može se posuti zelenim lukom.

Mogućnost pripreme tajlandske grickalice

Tajlandsko meso priprema se uz dodatak raznog povrća i začina.

Sastojci:

govedina ili teletina 500 g;
2 režnja češnjaka;
2 zelene paprike;
1 velika crvena paprika;
1 veliki svježi krastavac;
sol i soja umak;
mljevena crvena paprika;
posno ulje za prženje.

Opis procesa:

Meso narežite na male pravokutnike, poprijeko. Debljina komada treba biti oko 2 mm kako bi se brzo ispekli.
Na zagrijanom ulju u tavi popržite meso, koje ste začinili paprom, solju i vodom umak od soje. Miješajte da ne zagori i pržite sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta.
Nasjeckajte češnjak.
Nakon što ste papriku očistili od sjemenki, narežite je na trakice.
Mesu dodajte češnjak i papriku i pržite još 7 minuta na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Krastavac narežite na velike trakice. Isključite meso, dodajte mu krastavce, pokrijte poklopcem i ostavite 5 minuta.

Poslužite uz kuhanu rižu, pire krumpir ili špagete.

Fenomenalna salata s rotkvicom i govedinom

Ovaj azijski recept svidjet će se ljubiteljima pikantnih jela.

Proizvodi za kuhanje:

kuhano meso 400 g;
150 g mrkve;
300 g rotkvica;
150 g kupusa;
300 g krastavaca;
3 jaja;
ocat (3%) 1,5 tbsp. l.;
voda 90 ml;
majoneza 150 g;
sol 7 g;
mljevena ljuta paprika 2 g.

Opis procesa:

Mrkvu i rotkvicu narendajte na korejski ribež ili narežite na trakice.
Vodu posolite i pokiselite, dobivenim preljevom prelijte mrkvu i rotkvice. Povrće pokrijte tanjurićem i pritisnite na vrhu 15 minuta.
Kelj i krastavac narežite na trakice.
Kuhanu govedinu razdvojite na vlakna.
Meso narezati na kocke.
Ocijedite sok od mrkve i rotkvice, dodajte im sve ostale nasjeckane sastojke za salatu.
Začinite jelo majonezom, solju i ljutom papričicom.

Recept s gljivama

Predjelo s gljivama i govedinom - brzo se priprema, skladnog je okusa.

Proizvodi za kuhanje:

kuhana govedina 260 g;
2 crvene paprike;
2 kuhane mrkve;
2 grančice peršina;
veliki šampinjoni gljive 6 kom .;
majoneza;
sol;
papar.

Opis procesa:

Skuhajte šampinjone u kipućoj vodi.
Papriku očišćenu od sjemenki narežite na trakice.
Kuhanu junetinu i mrkvu nasjeckajte na komade istog oblika.
Kuhane gljive narežite na ploške, a zelje sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dodajte sol i papar, začinite majonezom.

Savjet. Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem.

Salata s govedinom i suhim šljivama

Sve komponente predjela dobro su odabrane i dobro se međusobno slažu. Neobična salata može se staviti na svečani stol.

Proizvodi za kuhanje:

kuhana govedina 250 g;
1 veliki luk;
2 kuhane repe;
2 grančice kopra;
suhe šljive 100 g;
majoneza;
sol i papar.

Opis procesa:

Nasjeckajte luk i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
Suhe šljive kuhajte na pari Vruća voda 5 minuta.
Kuhano meso i suhe šljive narežite na trakice.
Naribajte ciklu.
Meso stavite na tanjur kao prvi sloj, posolite i prelijte majonezom.
Sljedeći će biti luk, pa suhe šljive. Podmažite ga i majonezom.
Četvrti sloj je naribana cikla, poprskana majonezom.
Ohladite salatu 1 sat u hladnjaku da se upije.

Na vrh stavite ružu od cikle i grančice kopra.

Orašasti zalogaj s mesom

Salata s govedinom i orasima poslagana je u slojeve. To je prekrasno blagdansko predjelo.

Proizvodi:

kuhana govedina 0,5 kg;
3 režnja češnjaka;
4 kuhana jaja;
5 kiselih krastavaca;
jezgre oraha 1 žlica;
majoneza.

Opis procesa:

Provucite češnjak kroz prešu.
Kuhana jaja naribajte.
Kisele krastavce također naribajte ili narežite na trakice.
Jezgre oraha sitno nasjeckajte i popržite na suhoj tavi.
Meso razdvojite na vlakna i stavite ga na tanjur u prvom sloju, a odozgo premažite majonezom.
Na vrhu mesa - krastavci pomiješani s češnjakom, prelijte majonezom.
Treći sloj su jaja, također s majonezom.
Salatu pospite orašastim plodovima i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Prinčeva salata

Po izgled salata podsjeća na prekrasnu tortu, pogotovo ako je stavite u okrugli oblik da dobijete glatke rubove.

Proizvodi za kuhanje:

kuhana govedina 200 g;
120 g kiselih krastavaca;
150 g majoneze;
60 g oraha;
2 kuhana jaja;
1 režanj češnjaka;
sol i crni papar.

Opis procesa:

Jezgre orašastih plodova popržite na suhoj tavi ili u pećnici 2 minute, usitnite nožem.
Kuhano meso narežite na sitne komade.
Posebno naribajte krastavce i jaja.
U majonezu dodajte protisnuti češnjak i papar.
Polovicu dobivenog preljeva od majoneze stavite u meso. Ostatak podijelite na pola između jaja i krastavaca. Svaku komponentu posebno pomiješajte s majonezom, po potrebi posolite.
Stavite razdvojeni prsten na tanjur. Položite salatu u slojeve: prvi - meso, drugi - krastavci, treći - jaja. Po vrhu pospite nasjeckane orahe.
Pokrijte posudu i stavite u hladnjak.
Pažljivo uklonite prsten za oblikovanje s gotovog zalogaja.

sol i majonezu.

Opis procesa:

U tavi na ulju popržite meso narezano na tanke ploške i poškropljeno soja umakom.
Gotovom mesu dodajte pečena i nasjeckana jezgra oraha i nasjeckani češnjak.
Povrće oprati i narezati na veće komade, listove zelene salate možete natrgati rukom.
Na jelo stavite listove zelene salate, zatim krastavac i rajčicu, posoljene po ukusu, na vrh stavite meso, promiješajte.
Na vrh nanesite mrežicu majoneze.

Narukvica od nara s govedinom

Sastojci za salatu mogu se pripremiti unaprijed.

Sastojci:

kuhana govedina 500 g;
300 g kuhane mrkve;
540 g kuhanog krumpira;
460 g kuhane repe;
2 kuhana jaja;
2 žlice. l. jezgre oraha;
2 granate;
2 žlice biljnog ulja;
1 luk;
majoneza;
sol i crni papar.

Opis procesa:

Naribajte mrkvu, jaja, ciklu i krumpir u posebne posude.
Meso sitno nasjeckajte.
Luk nasjeckajte i popržite na ulju.
Na sredinu posude stavite čašu, oko nje u ravnomjernom krugu poslažite kuhani krumpir i prelijte ga majonezom.
Stavite meso na vrh, u drugom sloju, zatim luk i mrkvu, prelijte majonezom.
Na vrh mrkve pospite orašastim plodovima, napravite sloj jaja, zatim cikle, premažite majonezom.
U završnoj fazi ukrasite salatu sjemenkama nara i stavite je u hladnjak.

Kada poslužite "Granatnu narukvicu" na stol, ne zaboravite ukloniti staklo.

Proizvodi za palačinke:

4 jaja;
3 žlice. l. brašno;
1 žlica. l. škrob;
1 grančica kopra;
sol papar.

Opis procesa:

Prvo zamijesite tijesto od jaja, prstohvata soli i papra, nasjeckanog kopra, škroba i brašna.
Pecite palačinke u tavi namazanoj biljnim uljem.
U tavi popržite luk, narezan na pola prstena.
Palačinke i svježe krastavce narežite na tanke trakice.
Meso podijelite na vlakna.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite po ukusu i promiješajte.

Pripremljenu salatu stavite na tanjur i ukrasite grančicama začinskog bilja.

Klasični "Olivier"

Klasična salata priprema se s velikom količinom mesa, po želji se može zamijeniti dimljenim mesom ili kobasicom.

Proizvodi za kuhanje:

kuhana govedina 300 g;
dimljena pileća prsa 300 g;
šunka 300 g;
8 gomolja krumpira;
6 mrkve;
4 kisele jabuke;
3 luka;
600 g kiselih krastavaca;
600 g zelenog graška;
5 jaja;
1,2 litre majoneze;
1 hrpa kopra;
2 žličice sol;
2 žličice mljeveni crni papar.

Opis procesa:

Krompir i mrkvu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice stranice 0,5 cm.
Jabuke ogulite i očistite od sjemenki te ih narežite na male komadiće.
Luk, krastavce, jaja i meso sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte kopar.
Pomiješajte sve sastojke u većoj zdjeli, dodajte sol i papar te začinite majonezom.

U predjelo se dodaju i kobasice i pileći bataci ili bilo koje meso po vašem ukusu.

Salate s govedinom vrlo su raznolike, među njima postoje vrlo jednostavne i višekomponentne, lisnate i miješane, začinjene majonezom, umakom ili maslacem. Većina navedenih recepata prikladna je za pobornike zdrave prehrane.

Ako je vjerovati istraživanjima nutricionista, onda su ljudi i meso nekompatibilni, jer... Čovjek je biljojed i ne proizvodi enzim za probavu kao grabežljivac. sirovo meso. Stoga ga modificira kako zna: prži, kuha, pirja, peče. Jednom riječju, vara prirodu.

Je li čovjek prirodom predodređen da jede meso ili ne, posebno je pitanje, ali nitko osim vegetarijanaca ne sumnja da je meso vrlo ukusan i hranjiv proizvod. Ljudi koji paze na svoje zdravlje i težinu preferiraju veliko meso goveda, koji je na drevna Rusija pod nazivom "govedina". Naziv "govedina" dolazi od ove riječi.

Ako svinjsko meso nije klasificirano prema dobnim skupinama i vrstama tova, onda goveđe meso ima takvu klasifikaciju. Meso mladih životinja naziva se teletina, a meso bikova s masnim prugama nosi ponosni naziv "mramorna govedina". Vrlo je skup zbog posebne tehnologije tova životinja i vrlo je cijenjen među gurmanima.

Crveno meso je 95% probavljivo za ljude i preporučuje se kod anemije.

Kuhanje s govedinom

Postoji mnogo recepata za jela od govedine. Recept treba odabrati ovisno o vrsti mesa. Iz premija pripremati odreske, goveđe pečenje, kotlete, ćevape. Od prvog razreda - mljeveno meso, gulaš, pirjano meso, šnicle, kotleti s kostima. Drugi stupanj govedine namijenjen je kuhanju želea, šurpi i juha. Od kuhane govedine možete napraviti salate.

Recepti za goveđu salatu

Salata s kuhanom govedinom prisutna je u gotovo svim kuhinjama svijeta osim onih u kojima je zabranjeno jesti govedinu. Tu je bugarska goveđa salata, korejska goveđa salata, topla goveđa salata, meksička salata od govedine i papra. Goveđe salate s fotografijama prisutne su na gotovo svim kulinarskim stranicama. Evo nekoliko jednostavnih recepata za goveđu salatu.

Salata s mariniranom govedinom

Ovaj recept savršen je za blagdansku gozbu.

Sastojci:

mlada govedina - 300 g;
soja umak - 3 žlice. žlice;
gljive - 150 g;
lisnato tijesto - 100-150 g;
jedno jaje;
kiselo vrhnje;
tvrdi sir - 60 g;
sezam, začinsko bilje, začini po želji.

Junetinu narežite na sitne rezance, prelijte soja umakom, začinima i malo soli. Marinirajte meso 30-40 minuta.

Gljive narežite na ploške. Pržite na ulju (maslinovom ili suncokretovom) dok ne pokuhaju. Posebno ispecite marinirano meso. Sir sameljite na ribež. Pomiješajte meso, gljive, sir, začinite kiselim vrhnjem. Po želji dodajte zelenilo.

Lisnato tijesto razvaljajte na dasci, prorežite tijesto u šahovskom redu. Od papira (pergamenta) razvaljajte kuglicu i zamotajte je u foliju. Vrh kuglice prekrijte mrežicom od tijesta, premažite razmućenim jajetom, pospite sezamom. Rešetku tijesta pecite u pećnici zagrijanoj na 170-180°C do kraja.

Stavite salatu na tanjur za posluživanje, dajući joj oblik kupole prema promjeru rešetke tijesta. Na vrh stavite pečenu rešetku.

Salata s govedinom i povrćem

Sastojci:

kuhana govedina ili teletina - 500 g;
senf - 1 žlica. žlica;
soja umak - 1 žlica. žlica;
zeleni luk - 6-8 stabljika;
bosiljak (zelje) - 6-8 komada;
peršin - 6-8 grančica;
sok iscijeđen iz pola limuna;
paprika (žuta) - 1-2 komada;
male cherry rajčice - 8-10 komada;
majčina dušica (osušena biljka) – dva prstohvata:
maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
Mljeveni crni papar - začiniti po ukusu.

Papriku ispecite, skinite kožicu, narežite na ploške ili kockice.

Nasjeckajte zelje za preljev. Pomiješajte senf, limunov sok, soja umak, ulje, dodajte začinsko bilje i sve dobro promiješajte.

Kuhano meso narežite na rezance, pomiješajte s umakom, dodajte suhu majčinu dušicu. Stavite na hladno mjesto 30-40 minuta.

Mesu mariniranom u preljevu pri posluživanju dodajte nasjeckanu pečenu papriku i rajčicu prerezanu na dva dijela. Mesnu salatu s govedinom začinite crnim paprom i po potrebi posolite.

Salata od govedine i graha

Sastojci:

kuhana govedina ili teletina - 200 g;
trake svinjske slanine - 3 komada;
zeleni grah - 150 g;
kuhano jaje - 2 komada;
krastavci (ukiseljeni) - 2 kom.;
mesnata crvena paprika (marinirana) - 1 komad;
masline i crne masline - po 10 komada;
peršin - 6-8 grančica;
zeleni luk - 6-8 stabljika;
crni papar i sol - začinite po ukusu;
kiselo vrhnje ili maslinovo ulje po ukusu.

Kuhajte mahune 5-7 minuta, izlijte u cjedilo i operite hladna voda. Meso narezati na kocke.
Nasjeckajte kisele krastavce, crne masline, kiselu papriku.

Sve nasjeckano staviti u zdjelu za salatu, dodati grah. Dodati nasjeckano začinsko bilje, po želji popapriti i posoliti, dodati kiselo vrhnje ili preljev od maslina. Promiješajte i prelijte jajima i maslinama. Salata treba stajati na hladnom mjestu najmanje 1 sat.

Salata "Muški snovi" s govedinom

Sastojci:

veliki sočni komad teletine za odrezak - 1 komad;
đumbir - 1 mali gomolj;
češnjak - 1 glava;
luk - 1 glava;
veliki čips - 4 komada;
babura paprika- 1 komad;
kornišoni;
mješavina suhih provansalskih biljaka - 1 žličica;
jaje - 1 komad;
cherry rajčice - 5 komada;
svijetlo pivo - 2 čaše:
voćni jogurt – 1 staklenka;
soja umak - 2 žlice;
ljuti kečap za začin.

Odrezak lagano potucite s obje strane. Češnjak, luk i đumbir narežite na trakice. Šniclu popržiti s jedne strane, okrenuti na drugu stranu, dodati povrće i pržiti još dvije minute.

Dodajte pivo, suho bilje i sol u lonac. Pirjajte 30-40 minuta ispod poklopca.

Papriku ispecite u pećnici, skinite kožicu i narežite je. Kuhano jaje i kornišone narežite na ploške.

Gotov odrezak narežite na trakice, cherry rajčice prepolovite.

Pomiješajte voćni jogurt sa ljuti kečap, dodajte rajčicu i soja umak.

U tanjuru za salatu pomiješajte meso i povrće s umakom.

Na suhoj tavi popržite trakice slanine. Salatu u hrpici stavite na ravni tanjur za salatu, na vrh stavite trakice slanine i pospite crnim paprom. Ispod stranica salate simetrično zalijepimo čips.

Salata "Obzhorka" s govedinom

Sastojci:

mango - 1 komad;
durum jabuka - 1 komad;
mrkva - 1 komad;
pečena govedina ili teletina - 100-150 g;
crni papar i sol - po ukusu;

mesni sok koji se oslobađa tijekom pečenja mesa;
maslinovo ulje - 2 žlice;
sok od limuna - 1 tbsp. žlica.

Jabuku, mango i mrkvu sameljite na ribež. Začinite s malo soli i papra te promiješajte.

Goveđa salata je jedno od onih jela koje je dosta zasitno, ukusno i, unatoč udjelu mesa, uglavnom niskokalorično. Takve salate savršene su i za osobe koje pate od probavnih problema. Ovakvo stanje prvenstveno je posljedica vrlo korisna svojstva govedina.

Goveđe meso razlikuje se od ostalih vrsta mesa po prisutnosti velike količine proteina i potpunog željeza. Govedina također sadrži cink, sumpor, fosfor, kalcij i vitamine A, PP i B. Redovita konzumacija takvog mesa ne samo da će značajno poboljšati vaš rad živčani sustav, krvotvornih organa, ali će također pomoći poboljšati imunitet i uspostaviti metaboličke procese u tijelu.

Kuhana govedina osnova je mnogih dijeta. Ovaj proizvod će značajno poboljšati vašu figuru. Prvo, goveđe meso ima malo kalorija. Drugo, proteini i željezo sadržani u govedini doprinose formiranju mišićna masa. Da bi goveđe meso bilo ukusno i donijelo maksimalnu korist, trebali biste slijediti neka pravila za njegovu pripremu. Tako, na primjer, mnogi iskusni kuhari savjetuju da nakon kuhanja govedinu treba ostaviti 10-15 minuta. Ne biste trebali odmah nastaviti s rukovanjem proizvodom. Meso treba malo odmoriti kako bi se sok ravnomjerno rasporedio.

Kako kuhati goveđu salatu - 15 vrsta

Salata s govedinom i slatkom paprikom prava je poslastica za ljubitelje umjereno začinjenih jela. Ovisno o preferencijama okusa, možete promijeniti volumen jednog ili drugog sastojka.

Sastojci:

Govedina - 300 g.
Pileće jaje - 1 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Ocat - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Naribani korijen hrena - 1 žličica.
Senf - 1 žličica.
Limun - 1/2 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Celer - 3 stabljike
Tvrdi sir - 100 gr.
Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
Listovi zelene salate - 5 kom.

priprema:

Čisto meso stavite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok nije potpuno kuhano. Gotovo meso pustite da se ohladi, a zatim narežite na trakice. Operite i narežite krastavac na trakice. Nasjeckane krastavce stavite u manju duboku posudu i prelijte octom i 1 žlicom. l. biljno ulje. Sada se krastavci trebaju miješati i hladiti 20 minuta. Operite, izvadite jezgru, peteljku i narežite na trakice Babura paprika. Korijen hrena ogulite i naribajte.

Jaje skuhajte, ohladite i ogulite. U ohlađenom jajetu odvojiti bjelanjak od žumanjka. U maloj posudi pomiješajte žumanjak, senf, naribani korijen hrena, limunov sok, 2 žlice. l. biljno ulje i sve temeljito izmiješajte. Benzinska pumpa je spremna.

Celer operite i sitno narežite. Sir narežite na trakice. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite dresingom, posolite, popaprite i stavite u posudu obloženu listovima zelene salate.

Ovo jelo se bez problema može svrstati u restoranska jela. Ima izvrstan okus i jednostavno neponovljiv izgled.

Sastojci:

Goveđa pulpa - 300 gr.
kokošje jaje - 3 kom.
Kiseli krastavac - 2 kom.
Luk - 1 kom.
majoneza - 4 žlice. l.
Sol, papar - po ukusu

priprema:

Goveđe meso operite, skuhajte do kraja u slanoj vodi, ohladite i narežite na duguljaste kocke. Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pržite dok zlatne boje. Razbijte jaja i temeljito tucite dok ne postane glatko. U tavici ispecite palačinke od razmućenih jaja. Kada su palačinke gotove, treba ih ohladiti i izrezati na trakice. Krastavce operite i narežite na kockice.

U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte sve pripremljene sastojke, začinite majonezom, solju i paprom. Salata je spremna! Može se odmah poslužiti.

Salata s rajčicama i govedinom može biti prikladna kao glavno jelo za večeru ili užinu. Dosta je zasitan, ali nije težak za želudac.

Sastojci:

Govedina - 300 gr.
Kiseli krastavac - 2 kom.
Krumpir - 3 kom.
Rajčica - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 gr.
Kiselo vrhnje, sol - po ukusu

priprema:

Kuhajte govedinu dok nije potpuno kuhana. Pustite da se ohladi i narežite na trakice. Slani krastavci oprati i narezati na male trakice. Rajčicu operite, izrežite peteljku i narežite na kockice.

Za ovu salatu vrlo je važno koristiti čvrstu rajčicu. Možda je čak i malo nedovoljno zreo.

Naribajte sir na krupnije ribež. Krompir skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Pripremljene proizvode pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem i soli po ukusu.

“Mrkva” je pravo otkriće za domaćice koje se ne žele mučiti u kuhinji. Ovo jelo se vrlo jednostavno i brzo priprema. Glavna stvar je da imate prethodno kuhanu govedinu.

Sastojci:

Svježa mrkva - 500 gr.
Luk - 1 kom.
Govedina - 400 gr.
Biljno ulje - 4 žlice. l.
Majoneza - 100 gr.
Sol, začini - po ukusu

priprema:

Junetinu operite, osušite i narežite na kocke srednje veličine. Zatim u zagrijanoj tavi nekoliko minuta popržite meso i maknite ga s vatre.

Kako salata ne bi bila previše masna, popečeno meso možete tapkati papirnatim ručnikom.

Ogulite luk, operite ga, narežite na pola kolutića i pržite dok ne porumeni. Mrkvu ogulite, operite i naribajte.

Sve sastojke sjediniti, posoliti, dodati začine i majonezu i sve dobro izmiješati. Prije posluživanja, salata se može ukrasiti začinskim biljem.

Ova salata pravo je skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Posebno je korisno jesti zimi i rano proljeće, kada je ljudskom tijelu prijeko potrebna podrška.

Sastojci:

paprika - 50 gr.
Govedina - 130 gr.
Šampinjoni - 30 gr.
Mrkva - 50 gr.
Peršin - 10 gr.
Majoneza - 40 gr.
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Papriku operite, očistite od sjemenki i peteljki i narežite na trakice.

Da bi salata izgledala svjetlije, možete koristiti papar različite boje. Na primjer, 1/2 crvene paprike i 1/2 žute.

Govedinu operite, skuhajte dok ne omekša, ohladite i narežite na trakice. Šampinjone očistite, skuhajte i narežite na ploške srednje veličine. Mrkvu operite, skuhajte, ogulite i narežite na trakice. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Sada sastojke treba pomiješati, posoliti, popapriti i začiniti majonezom. Jedna porcija salate s govedinom i šampinjonima je spremna!

Tajlandska salata postat će omiljeno jelo za ljubitelje egzotike i svega neobičnog. S jedne strane, vrlo je jednostavna, ali se u isto vrijeme ne može nazvati hranom poznatom našim ljudima.

Sastojci:

Govedina - 200 g.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Slatka paprika - 1/2 kom.
Sok od limuna - 1 žlica. l.
Đumbir - 1 žličica.
Soja umak - 1 žličica.
Češnjak - 2 režnja
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Sol, crni papar, čili - po ukusu
Zeleni luk - 4 pera
Listovi špinata - 1 hrpa

priprema:

Govedinu temeljito operemo, narežemo na ploške i istučemo posebnim čekićem. Isjeckano meso narezati na trakice, preliti sok od limuna i soja umak, popaprite i dodajte mljeveni čili. Sada sve pomiješajte i ostavite 15 minuta da se meso marinira. Pripremljeno meso pržite nekoliko minuta u dobro zagrijanoj tavi.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu. Mrkva - na trake, a luk - na pola prstena. Povrće također treba pržiti. Kada se luk i mrkva počnu lagano pržiti, dodajte im čistu, nasjeckanu papriku. Nakon par minuta dodajte čisto perje narezano na nekoliko komada. zeleni luk. Sve promiješajte.

Posljednja faza pripreme salate je spajanje povrća i mesa. Meso treba uliti u tavu s vrelim povrćem, promiješati i po vrhu posuti naribanim đumbirom i češnjakom. Salata se zagrijava nekoliko minuta u tavi.

Ovo tajlandsko jelo servira se na podlozi od špinata dok je još toplo.

Mnogima će ovo jelo biti pravo otkriće, jer većina nas ne može ni zamisliti kako salata može biti topla! Ali moguće je.

Sastojci:

Govedina - 300 g.
paprika - 1 kom.
Svježa rajčica - 1 kom.
Svježi krastavac - 1 kom.
Luk - 1/3 kom.
Soja umak - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
Jabučni ocat - 1 žličica.
Sol - po ukusu.

priprema:

Meso operite, narežite na pravokutnike srednje veličine i popržite u tavi. Kada se meso počne lijepiti dodajte mu čistu i nasjeckanu papriku. Sada papriku i meso treba pržiti dok se potpuno ne skuhaju.

Rajčicu i krastavac operite i narežite na ploške srednje veličine. Ogulite, operite i narežite luk na pola kolutića. Sjediniti paradajz, krastavac i luk i promešati. Dodati im meso i papar i sve ponovo promiješati. Sada salatu začinite soja umakom, octom i maslinovim uljem.

Salatu poslužite odmah nakon pripreme, dok je još topla.

Ovo jelo nije uzalud dobilo ime. Prvo, što je moguće jednostavnije pripremiti. Drugo, ima vrlo rafiniran okus. Treće, može se klasificirati kao dijetetski.

Sastojci:

Pekinški kupus - 1 glava
Govedina - 200 gr.
Oljuštene sjemenke - 20 gr.
Maslinovo ulje, sol - po ukusu

priprema:

Operite govedinu i skuhajte do kraja. Gotovo meso narežite na kocke srednje veličine.

Kineski kupus operite i narežite na kvadrate.

Kako bi salata izgledala zanimljivije, kupus možete trgati umjesto rezati.

Pomiješajte kupus i junetinu, dodajte očišćene sjemenke, sol i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte. Dijetalna salata je spremna za jelo!

Praška salata mnogima je poznato i omiljeno jelo. Postoji nekoliko varijanti ovog recepta. Jedan od najukusnijih i najjednostavnijih opisan je u nastavku.

Sastojci:

Govedina - 480 gr.
Jabuka - 1 kom.
paprika - 2 kom.
Kiseli krastavac - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Majoneza, sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Kuhajte govedinu dok nije potpuno kuhana i ostavite da se ohladi. Zatim narežite govedinu na trakice. Operite jabuku, papriku i krastavce. Jabuci s paprom uklonite peteljku i jezgru. Sada ove sastojke treba izrezati na trakice.

Luk ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Sada pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi, pomiješajte, posolite, popaprite i začinite majonezom.

Salata s rižom i mesom vrlo je nježna i lijepa salata. Riža i kukuruz daju okusu određenu pikantnost, i kiseli krastavac lagana ljutina.

Sastojci:

Riža - 50 g.
Govedina - 150 gr.
Kiseli krastavac - 1 kom.
Ukiseljeni kukuruz - 2 žlice. l.
Kopar - 1 hrpa
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:

Skuhajte rižu, dobro je operite i ohladite. Operite, skuhajte, ohladite i narežite na pravokutnike srednje veličine. Kiseli krastavac operite i narežite na trakice. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte rižu, govedinu, krastavac, kukuruz i kopar. Sve začinite solju, paprom, uljem i promiješajte.

Glavna razlika između salate "Meso" i drugih salata s govedinom je relativno mala količina sastojaka. No, unatoč tome, sve komponente jela savršeno se slažu jedna s drugom, što stvara neopisivu paletu okusa.

Sastojci:

Tvrdi sir - 200 gr.
Jaja - 4 kom.
Govedina - 500 gr.
Majoneza - 200 gr.
Ljubičasti luk - po ukusu
Sol - 3 žličice.
Ocat - 2 žlice. l.

priprema:

Kuhajte govedinu dok nije potpuno kuhana.

Meso treba kuhati zajedno s lukom i začinima. To će ga učiniti aromatičnijim i ugodnijim okusom.

Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Ogulite luk, operite ga, narežite na pola prstena i prelijte smjesom od 2 žlice. l. vode i 2 žlice. l. ocat. Sada luk treba ostaviti 20 minuta da se marinira.

Ohlađeno meso rastavljamo na vlakna. Tri jaja na srednje ribež. Tri sira na grubo ribež. Sada krenimo s oblikovanjem salate.

Prvi sloj je ukiseljeni luk;
Drugi sloj je majoneza;
Treći sloj je govedina (ovaj sloj treba malo posoliti);
Četvrti sloj je majoneza;
Peti sloj su jaja i sir.

Gotovu salatu treba neko vrijeme ostaviti u hladnjaku da se dobro natopi, a tek onda poslužiti.

Ovo jelo nalazi se na jelovniku mnogih talijanskih restorana. Ali zašto platiti više kada možete skuhati pravu restoransku večeru u vlastitoj kuhinji.

Sastojci:

Govedina - 300 gr.
Pileći file - 100 g.
Kuhana tjestenina- 200 gr.
Rajčice - 2 kom.
Majoneza - 200 gr.
Zeleni - na okus

priprema:

Skuhajte govedinu u slanoj vodi i pileći file. Zatim meso treba ohladiti i narezati na trakice. Skuhajte, dobro operite i ohladite tjesteninu.

Za ovu salatu najbolje je koristiti tjesteninu od durum pšenice.

Rajčice operite i narežite na ploške.

Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, začinite majonezom i promiješajte. Gotovu salatu stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem.

Novogodišnja krumpir salata s govedinom izvrsno je rješenje ne samo za Novu godinu, već i za sve svečani stol. Izgleda vrlo elegantno i svijetlo, a nevjerojatan okus donijet će samo pozitivne emocije.

Sastojci:

Borodino kruh - 3 kriške
Prepeličja jaja - 6 kom.
Govedina - 150 gr.
Krumpir - 3 kom.
Cherry rajčice - 100 g.
Kiseli krastavci - 80 g.
Crveni luk - 1 kom.
Cilantro, sol, mljeveni crni papar i maslinovo ulje - po ukusu

priprema:

Borodinskom kruhu odrežite koru, a meso narežite na velike pravokutnike. U malo zagrijanoj tavi pržite kruh nekoliko minuta, bez dodavanja ulja u tavu. Prokuhajte, ohladite i očistite prepeličja jaja. Operite govedinu i skuhajte je do kraja u slanoj vodi. U isto vrijeme stavite kuhati 3 oprana krumpira.

Kada su meso i krumpir gotovi, treba ih ohladiti.

Kada su svi sastojci pripremljeni, krećemo sa rezanjem. Rajčice operite i prerežite na dva dijela. Kornišone operite i prepolovite po dužini. Oguljena jaja također prerežemo na dva dijela. Kuhani krumpir ne morate guliti, već ga jednostavno narežite na kockice srednje veličine. Junetinu narežite na tanke ploške. Luk ogulite, operite i narežite na trakice. Operite i osušite cilantro.

Sada u dubokoj posudi pomiješajte krumpir, govedinu, luk, rajčice, jaja, krastavce i cilantro. Sve dobro izmiješajte, posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Sve dobro izmiješajte i ukrasite krekerima.

Salata "Princ" je blagdansko jelo, koji je savršen kao međuobrok za lagana i žestoka pića.

Sastojci:

Govedina - 500 g.
Češnjak - 3 režnja
Jezgre orah- 1 čaša
Tvrdi sir - 150 gr.
Ukiseljeni krastavci - 6 kom.
Pileća jaja - 6 kom.
Majoneza - 200 gr.

priprema:

Govedinu skuhajte u slanoj vodi dok nije potpuno kuhana, ohladite i rastavite na vlakna. Krastavce operite i naribajte na krupnije ribež. Češnjak očistite, operite i nasjeckajte. Krastavce dobro pomiješajte s češnjakom.

Jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte na krupnije ribe. Sir također naribamo na krupnije ribež.

Usitnite orahe.

Sada krenimo s oblikovanjem salate. Sve sastojke treba rasporediti u slojeve sljedećim redoslijedom:

Prvi sloj je govedina;
Drugi sloj su jaja;
Treći sloj je krastavac;
Četvrti sloj je sir;
Peti sloj su orasi.

Svaki sloj, osim zadnjeg, premažemo majonezom. Gotovu salatu stavite u hladnjak na par sati.

Ovo jelo je izvrstan način da zasitite svoje tijelo svim potrebnim mikroelementima i vitaminima. Jako je ukusna i zasitna.

Sastojci:

Govedina - 400 gr.
Cikla - 400 gr.
Krompir - 400 gr.
Korejska mrkva - 300 gr.
Jabuka - 1 kom.
Majoneza - 250 gr.

priprema:

Krompir i ciklu operite, skuhajte dok ne omekšaju, ogulite ih i naribajte. Junetinu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na trakice. Jabuku operite, ogulite i naribajte.

Ova se salata slaže u slojevima, pa je, kako bi izgledala što impresivnije, treba formirati u prozirnoj posudi.

Dakle, slojevi salate s govedinom i korejskom mrkvom postavljeni su sljedećim redoslijedom:

Prvi sloj je govedina;
Drugi sloj je jabuka;
Treći sloj je majoneza;
Četvrti sloj je krumpir;
Peti sloj - majoneza;
Šesti sloj je cikla;
Peti sloj - korejska mrkva;
Šesti sloj je majoneza.

Prije posluživanja salatu je potrebno nekoliko sati ostaviti u hladnjaku. Tada će biti vrlo mekan i nježan.