Какие сорта винограда подходят для вина. Технические сорта винограда для средней полосы. Уход за виноградом: укрытие, формирование и обрезка
Возможно, в недалеком будущем ценители вин перестанут утверждать, что северные виноградники не подходят для виноделия. Сорта, из которых в средней полосе можно получить качественное вино, все же существуют, хотя подобрать их непросто.
Виноградари говорят, что лучшая ягода на вино - это кожица, внутри которой только сок. У технических сортов процент сока очень высокий (75-85% от массы ягоды), поэтому именно они идут на приготовление напитков и вин.
Санджовезе - одна из самых известных итальянских лоз в мире. Он распространен главным образом в центральной Италии и является основой классических вин из этой области. Мадревит выращивает санджовезе в старом винограднике фермы и на некоторых недавно засаженных участках. Все винты расположены на вершине холма и обращены к юго-западу. Здесь они пользуются идеальным дисплеем, который гарантирует зрелость, текстуру и интенсивность аромата.
Сира - красная ягода среди самых популярных в мире, происходящих во Франции, особенно в долине Роны, которая распространяется по всему миру. Он используется для производства красных вин как моновариантных, так и смешанных. Мадревит развивает Сиру на южном склоне, в юго-южной зоне, в глинистых почвах с хорошим известняковым компонентом. Климат холодный зимой, когда температура близка к нулю и тепла летом, но постоянно вентилируется и никогда не бывает проливной. Эти климатические условия позволяют достичь идеального роста Сиры, который созревает с урожаем на гектар очень низко.
Неприхотливые сорта винограда для начинающих.
На своем участке в Тверской области мы продолжаем испытания «технарей», новых для средней полосы. Их в нашей тверской коллекции больше всего. И не только потому, что нам интересно вино. Просто они у нас чувствуют себя лучше, чем столовые, а значит, более перспективны. Подбираем созревающие максимально поздно в нашей местности, чтобы виноград успел набрать как можно больше сладости. Ранние сорта снимаем, как правило, в начале сентября, а среднего и раннесреднего срока созревания (и ранний сорт Рондо ) в зависимости от года остаются на шпалерах до 15-25 сентября.
Гамай-дель-Тразимено - типичная лоза на территории, давняя традиция. Сегодня доказано, что он принадлежит к семейству Гренаше, стильному разнообразию, способному к большим винам, распространенному на юге Франции, Испании, Сардинии и других итальянских территориях, принимая самые разнообразные названия. Прибытие Гренаша на холмах Тразимено происходит из-за испанского господства, за которым следует мир Шато-Шамбреси. На протяжении многих лет Гренаш берет на себя название «французский виноградник», а затем «Гамай» из-за особой техники, с которой был поднят.
Согласно законам Франции молодое красное вино нового урожая - "божоле нуво" (Beaujolais Nouveau ) - каждый год официально презентуется в ноябре. Этот момент с нетерпением ожидают во всем мире, с тех пор как в 1967 году Франция ограничила дату начала продаж молодого вина полночью 15 ноября. В 1985 году эта дата была установлена как третий четверг ноября. Во Франции издавна 11 ноября, в день Святого Мартина, устраивали праздники молодого вина. Третий четверг ноября, когда появляется возможность оценить, насколько удачен был нынешний урожай, стал праздником виноградаря-винодела. Дошел он и до России, отмечающей его в 2014 году уже в 16-й раз (в 2014 году он пройдет 20 ноября). Всего-то и нужно: сделать молодое вино лучше всех - и ты винодел года! Пока многие даже не знают, что в наших краях можно получить качественное вино. Но мы с коллегами-виноградарями идем по этому пути и полны оптимизма.
Некоторые старые растения Гамай-дель-Тразимено в древнем винограднике Мадревита создали путем клонального отбора новые растения. Сухие и вентилируемые лета, глинистые почвы и низкие урожаи на гектар имеют решающее значение для щедрого, но элегантного красного, мягкого и бархатного красного вина.
Грейпвайн является одним из старейших культурных культур. Этот ползучий древесный лианы летает на опорах и прикрепляется к нему с помощью веточек. Дикорастущие сорта могут достигать до 30 метров в высоту, но культурные сорта в виноградниках достигают максимум 4 метров. Культурные сорта - это одиночные дикие сорта, а затем алмазы. Виноградные лозы расцветают желто-зелеными цветами, которые создают богатые латы.
Полезные свойства винограда.
Как получить молодое вино
Легкое красное вино можно получить брожением сока - без выдержки на мезге. Или использовать, как виноделы Божо, брожение гроздей, помещенных в емкости вместе с гребнями, без прессования. Внутри неповрежденных ягод процесс проходит быстро, без извлечения из кожуры дубильных веществ - танинов. Помогает добавление специальных винных дрожжей (продаются как «чистая культура дрожжей»). Сок выделяется под тяжестью самих гроздей. Через пять дней забродивший виноград прессуют, затем месяц продолжается тихое брожение - и вино готово для бутилизации. Мастерство винодела проявляется в чувстве меры и терпении. Если поторопиться, вино станет скучным и невыразительным, а промедлить - и оно уже не годится как молодое. Легкостью пития и веселым ярким вкусом божоле обязано именно этому способу приготовления. Его не выдерживают, стараясь употребить до Рождества или к марту следующего года.
Неприхотливые сорта винограда для начинающих
Завод принадлежит к семейству винограда, а его плоды - ягоды, называемые виноградом, которые часто ошибочно принимают за виноградное вино. Виноград предназначен для прямого потребления, поэтому их можно высушить или конфету. Тем не менее, около 90% винограда используется при производстве алкогольных напитков, таких как вино и безалкогольные напитки, такие как обязательные. Большая часть винограда была, вероятно, Закавказья и Средней Азии. Культурные сорта теперь выращиваются в умеренном поясе по всему миру.
Домашнее вино: как приготовить.
Проверенные зимостойкие сорта для виноделия
Во многих коллекциях уже есть «технари», которые широко используются виноградарями средней полосы. Это белоягодные: Кристалл, Прим (Палатина), Мускат Золотистый Россошанский, Ранняя Зорька . И сорта с темной ягодой: Рондо, Брускам, Магия, 1-95, Август ЧП, Мариновский, Добрыня .
Уход за виноградом: укрытие, формирование и обрезка
В Чешской Республике есть два основных винных региона - чешский и моравский. Из дико растущих лоз возникло спонтанное скрещивание и размножение тысяч культурных сортов. Которые отличаются по размеру, форме, цвету и вкусу винограда. Цвета очень разнообразны: от зеленого, зелено-желтого, от желтого до красного и от темно-фиолетового. Для выращивания в садах лучше всего подходят для выращивания разновидности, такие как белый или красный хрящ, юлианский бисер, Панония Кинсе, Диамант, Прим, Рубанка, Витра или Олсава.
По результатам последних испытаний на нашем винограднике мы можем добавить к этому перечню коллегам из северных регионов новую десятку рекомендуемых технических сортов.
Bianca (Венгрия) Среднеранний, среднерослый. Устойчив к болезням. Морозостойкость до -27°С. Грозди 200 г. Ягоды желто-зеленые. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 23%. Вкус гармоничный. Годен для сухих и десертных вин, лучше в купажах. Один из немногих, чьи ягоды дозариваются после уборки.
Индивидуальные сорта винограда можно сортировать в соответствии с рядом критериев, например, места происхождения или цели использования. Виноградные сорта - предназначенные для производства сушен и вина, имеют меньшие ягоды и подчеркивают высокое содержание ароматизаторов, также устойчивы к грибковым заболеваниям и паразитам.
Сорта столов, предназначенные для непосредственного потребления, обычно с крупным виноградом, которые сладки и имеют твердую мякоть, не могут содержать много ароматизаторов, поэтому не подходят для производства вина. Нижние сорта - используются в качестве подвоев для общих сортов сортов винограда. Сопротивление грибам и паразитам имеет особое значение. Они должны уметь адаптироваться к условиям почвы и иметь необходимые условия для прививки. Качество винограда не является существенным. Часто подвои являются «потомком» американских виноградных лоз, которые не производят виноград.
Siegerrebe (Германия) Сверхранний, среднерослый. Устойчив к болезням. Морозостойкость -23°С. Гроздь средняя, ягода розовая. Сахаристость до 28%. Вина ароматные, превосходного качества.
Solaris (Германия) Сверхранний, сильнорослый. Морозостойкость -24°С. Ягода светло-зеленая. Сахаристость 22-28%. Не любит загущения и недостатка магния в почве. Привлекателен для ос. Вина с тонами ананаса и ореха.
Культурные сорта винограда выращиваются на виноградниках. Они выращены на теплых, хорошо растворимых почвах, богатых питательными веществами. Юго-восточная, южная и юго-западная ориентация защищены от ветра культивированием. Северо-восточная ориентация кажется неуместной. Слияние земель имеет важное значение для выращивания винограда, особенно весной и осенью, для защиты растений от замерзания. Мы не достигнем высококачественной продукции на плоских участках. Виноградная лоза не слишком требовательна к воде, потому что она сама может обеспечить ее.
Regent (Алан Чёрный ) (Германия) Среднеранний, умеренного роста. Устойчив к болезням. Морозостойкость -27°С. Стабильная урожайность. Ягода черная, вкус гармоничный (сахар и кислота - 21/9). Чувствителен к содержанию магния в почве. Один из лучших черных немецких сортов.
Полезные свойства винограда
Но чтобы хорошо расти, он нуждается в хорошем питании, особенно фосфоре, калии и магнии. Кальций необходим в почве. Если один из минералов отсутствует, это пожелтение листьев или плохая плодовитость. Мы сажаем виноградную лозу весной, желательно с апреля по май, в теплую почву. При посадке мы также должны думать о полюсе или конструкции провода. Если он приземлится, виноградная лоза будет не только расти, но также будет иметь плоды, которые не уродило растение. Мы размещаем саженцы в глубине 40 см, на дне которого мы добавили около 2 кг компоста.
Leon Millot (США - Франция) Ранний, сильнорослый. Устойчив к болезням. Морозостойкость -29°С. Урожайный. Грозди мелкие, ягода темно-синяя, кожица тонкая. Сахаристость 22%. Сок окрашен. Вино гармоничное, легкое, аромат фруктовый с ноткой шоколада.
Мы никогда не используем свежий навоз, потому что это сгорит. Обрежьте саженцы перед посадкой, поэтому мы срезаем корневые корни длиной около 10 см и полностью удаляем остальные корни. Мы разрезаем побеги на два века и размещаем саженцы в яме, чтобы участок расщепления оставался на высоте не менее 3 см над землей. Мы будем включать саженцы около половины высоты почвы с почвой, плугом и тщательно вылить. Из нижней части отрегулируйте существо и накройте его примерно 10 сантиметрами. Мы разложим томаты так, как только выйдет виноград.
Ягоды используют для получения столовых вин
Вы должны выбрать две самые сильные и оставшиеся, чтобы избавиться. Важно знать, что без прививки виноградная лоза не производит. Сокращение должно быть в феврале или марте, позже не рекомендуется. Виноград появляется только на однолетней древесине. Если мы не срезаем кусты, у нас должен быть большой урожай, но плохо развитый и созревший виноград. Разрез используется виноградарскими ножницами и видел, так называемый хвост. Каждый сорт нуждается в другом разрезе. Сорта столов обычно вырезают до 6-8 стежков или от 8 до 12 стежков, а сорта винограда можно разрезать на 4-6 стежков в зависимости от высоты опоры.
Ключевской (Россия) Среднеранний, среднерослый. Морозостойкость -28°С. Ягода темно-синяя, вкус гармоничный. Мякоть сочная, сок не окрашен. Сахаристость 23%. Вино удачно в сепажах (их готовят из смеси винограда одной сортогруппы, как, например, Каберне Совиньон, Каберне Кортис и Каберне Фран ).
Виноградное вино и воздействие на здоровье человека
Чем выше поддержка, тем больше глаз остается. Таким образом, мы можем обеспечить солнце достаточным количеством ягод. Сбор винограда происходит с середины сентября до середины октября. Виноградное вино оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Он содержит углеводы, витамины группы В, витамин С и Е, провитамин А, растворимые волокна, белки и необходимые аминокислоты и многие минералы, такие как калий, железо, кальций, магний, фосфор и медь. Существуют также флавоноиды, которые являются мощными антиоксидантами, а также антоцианины.
Шатилова 2-72 (Мускат Белый) (Россия) Ранний, среднерослый. Устойчив к болезням. Морозостойкость -28°С. Универсальный. Гроздь длинная средняя, ягода белая. Сахаристость 19%. Вкус нежный, мускатный. Моновино и сепаж. Сорт - результат внутривидовой селекции амурского винограда.
Дальневосточный Новикова (Россия) Ранний, среднерослый. Устойчив к милдью. Морозостойкость -28°С. Грозди средние. Ягода почти черная, вкусная (тон аронии и черники, слабый мускат). Урожайность при поливе высокая. Сухое и полусладкое вино: моновино и сепаж.
Ягоды также содержат эллаговую кислоту, которая обладает высоким противораковым действием. Виноградное вино доставляет энергию клеткам в виде простых сахаров и оказывает благотворное влияние на кровообращение в артериях. Его можно назвать мягким слабительным, который помогает при хронических запорах, вызванных медленной функцией кишечника. Помогает поддерживать баланс кишечной флоры и уменьшать гниющие процессы, вызванные диетой, богатой белками животных. Виноград также обладает мочегонным эффектом и проливает токсины из организма.
Экспресс (Россия) Универсальный, ранний. Устойчив к болезням. Морозостойкость -30°С, может зимовать под снегом. Урожайный. Гроздь рыхлая, средняя. Ягода черная. Вкус приятный. Сахаристость 23%. Вино с гармоничным вкусом, но требует подбора винных дрожжей.
Аметистовый (Россия) Среднеранний, сильнорослый. Морозостойкость -35°С. Устойчив к милдью, нужна профилактическая обработка от оидиума. Гроздь средняя. Ягода темно-фиолетовая, средняя. Сахаристость 22%. Урожайный.
Секреты виноделов: как определить готовность урожая
Для получения хорошего вина важно содержание сахара и кислоты в ягоде. Чем оно выше, тем лучше будет вкус и выше крепость вина. Если его мало, вкус вина будет невыразительным, плоским. Как поверить алгеброй гармонию и понять, пора ли собирать урожай?
1. В описании сортов указываются показатели сахаристости сока (первая цифра) и его кислотности (вторая цифра). При соотношении сахара и кислоты около 2/1 виноград и сок из него вкусен независимо от концентрации. Вкус винограда с 12/6 так же приятен, как и с 20/10 - и его называют гармоничным. При соотношении 18/11 мы ощущаем кислый вкус, 12/4 - нейтрально-сладкий. Оптимальные соотношения этих показателей для производства вина из белых «технарей» - 19/8, из красных - 21/9. В зависимости от условий участка и погоды показатели могут меняться. Я измеряю сахаристость рефрактометром, а кислотность - набором для измерения титрируемой кислотности.
2. Водородный показатель pH в винах и суслах всегда держится в пределах 3,0-4,0. Оптимальный для белых сортов pH 3,2, для красных - 3,5. Для проверки достаточно выдавить около 30 г сока из свежесобранных ягод и сделать замер. Для измерения рH я использую бытовой рH-метр. Когда показатели достигают заданной величины, урожай нужно срочно снимать.
Как хранить виноград.
Узнать больше о винограде, его сортах, в том числе и неукрывных даже в условиях средней полосы России, а также о том, как за ним ухаживать, можно из других материалов нашего сайта. Обратите внимание на информационный блок слева от текста. Там расположены ссылки, ведущие на другие статьи о винограде.
supersadovnik.ru
Сорта винограда для средней полосы России и Подмосковья - описание и советы по уходу
Описание сортов винограда для выращивания в Средней полосе и Подмосковье.
Сначала о любимом сорте
КЕША и КЕША-1 (Талисман) – сорта элитные столовые, раннего срока созревания, считаю их одними из лучших сортов винограда вообще.
«Кеша» обоеполый сорт. Кеши-1 с -женскими (функциональнми) цветками.
Многие дачники абсолютно правы когда сажают их рядом – в разы улучшается опыляемость.
Сорт характерен очень высокой урожайностью. Кусты сильнорослые,побеги вызревают очень хорошо.
Грозди: У Кеши коническая, плотная, большая, а у Кеши 1 рыхлая.
Ягоды у обоих сортов большие, овальные, белого цвета, очень вкусные. При полном вызревании Кеша-1 имеет грозди желтого загара с проявлением мускатного аромата.
Ягоды при этом мясисто-сочные. Оба сорта морозостойки и устойчивы к болезням и вредителям.
Обрезка длинная - на 13-16 глазков, у «Кеши-1»-до 17-20 глазков. Сорт подвержен перегрузкам, поэтому нужно нормировать нагрузку соцветиями и гроздями.
Сорт Вэлиант (Отважный)
Американский сорт. Сильнорослый очень хорошо устойчив к низким температурам. Устойчивость к милдью слабая (главный минус) , ягоды синего и темно синего цвета. Сахар может достигать 20%. Вкусный, отдает земляникой. Используют для озеленения садовых беседок.
Августин (он же Плевен устойчивый, Феномен) - столовый сорт раннего вызревания. Неприхотливый и очень надежный сорт. Сорт высокоурожайный. Грозди могут храниться на кустах 20 дней. Сильнорослый, хорошее вызревание лозы. Гроздь крупная, коническая, средней плотности. Ягоды крупные, удлиненные, белого цвета, на солнце слегка просвечивают, вкус гармоничный. Зимостойкость средняя, к болезням устойчив. Подходит для озеленения садовых беседок.
Донской агат - сверхранний столовый сорт, хорошо вызревает и при пасмурной погоде.
Гроздь крупная, коническая, несколько рыхлая. Ягоды большие, округлой формы, темно-синего, почти черного, цвета. Хорошая созреваемость побегов. Сорт устойчив к милдью, оидиуму, к серой гнили, но желательно делать 1-2 опрыскивания за сезон. Любит короткую обрезку- до 5 глазков.
Аркадия - столовый сорт очень раннего периода созревания. Сильно- или чаще среднерослый, среднее вызревание побегов на неперегруженных кустах, очень урожайный сорт. По урожайности - один из лучших. Гроздья очень крупные, цилиндро-конической формы, плотная. Ягоды у Аркадии крупные, белого цвета, мясисто-сочные, легкого приятного вкуса с мускатным ароматом, подвержены растрескиванию. Хорошая устойчивость к милдью, хуже - к оидиуму. Морозостойкий сорт. Очень распространенный сорт, по сумме признаков один из предпочтительных для частных виноградников.
Алый-2 - столовый сорт, среднеранний. Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо. Гроздь крупная, средней плотности. Ягоды большие, мясистые, розового цвета, гармоничного вкуса с небольшой терпкостью; могут растрескиваться от обилия влаги во время созревания. Обрезка длинная - на 10-12 глазков. Устойчив к милдью, слабоустойчив к оидиуму. Морозостойкий.
Алешенькин - столовый сорт сверхраннего срока созревания: созревает в конце августа. Крупная цилиндрическая или коническая гроздь, иногда очень крупная, плотность средняя, высокая урожайность. Ягоды крупные, янтарно-белого цвета, овально-удлиненные, очень сочные, сладкие и приятные на вкус. Сильнорослый, побеги хорошо вызревают, морозостойкий. Не выдерживает перегрузок урожаем - нужно оставлять всего лишь одну гроздь на побеге. Слабая устойчивость к милдью и к оидиуму. Это один из лучших сортов кроме устойчивости к болезням - она ниже среднего уровня. Обрезка делается на 5-6 глазков.
Александр - сверхранний универсальный сорт. Гроздь маленькая, цилиндрическая, средней плотности. Ягоды среднего размера, округлые, мясистые, темно-розового цвета или вишневого цвета. Имеет повышенную устойчивость к болезням, морозостойкий. Сорт включен в государственный реестр России по всем зонам возделывания винограда.
Альфа - столовый сорт ран несреднего срока вызревания с обоеполыми цветками. Очень морозоустойчив и урожаен. Гроздь среднего размера, цилиндрической формы, крылатая, может быть и плотной, и рыхлой. Ягоды средние, круглые, темно-фиолетового или красно-бурого цвета, с легким земляничным ароматом, покрыты обильным восковым налетом. Хорошее вызревание побегов. Похож на «Изабеллу» и вкусом и внешним видом. Повышенная устойчивость к болезням. Можно использовать в декоративных целях - для озеленения беседок, арок и т. д. Обрезка на 4-6 глазков.
Башкирский - универсальный сорт раннего срока вызревания, высокоурожайный, сильнорослый. Гроздь средняя, ветвистая, рыхлая. Ягоды средние, округлые, темно-синего цвета. Морозостойкий сорт, устойчивость к болезням и вредителям хорошая.
Белая красавица (Фрумоаса Албэ) - столовый сорт раннего периода созревания. Высокая урожайность. Сила кустов средняя, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, умеренно плотная или рыхлая. Ягоды средние, вкус гармоничный с приятным мускатным ароматом. Обрезка короткая. Устойчив к болезням, устойчивость к морозам слабая.
Белое чудо (Синонимы и другие названия: Песня, Восторг оригинальный) – сверхранний столовый сорт. Побеги вызревают хорошо. Гроздь очень большая, очень красивая, цилиндро-коническая. плотность средняя. Ягоды крупные, удлиненные, янтарно-белого цвета, с гармоничным нежным вкусом, хрустящие, сочные. Морозостойкий сорт, высокая устойчивость к вредителям и болезням. Обрезка длинная - на 8-10 глазков.
Сорт Белый московский - очень ранний сорт с высокой урожайностью. Гроздь среднего или крупного размера, коническая или цилиндро-коническая, средней плотности. Ягоды средние, круглые или овальные, белого цвета, сочные, с гармоничным вкусом. Высокая морозостойкость, хорошая устойчивость к болезням. Может прекрасно использоваться для декора.
Сорт Буффало - универсальный сорт винограда, раннесреднего периода созревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый, побеги вызревают хорошо. Гроздь средняя, рыхлая, конической формы. Ягоды средние, чуть овальные, черного цвета, с земляничным вкусом. Морозостойкий сорт, устойчивость к болезням хорошая, особенно к милдью. Прекрасно используется для декора.
Болгария (устойчивая) - столовый сорт раннего срока созревания. Высокая урожайность, хорошее вызревание лозы. Гроздь крупная. Ягоды овально-продолговатые, с сочной мякотью, с приятным мускатным привкусом. Морозостойкий, комплексно устойчивый к болезням. Сорт ценится за вкус ягод, отличающийся приятным мускатным тоном и очень высокой сахаристостью.
Сорт Вавилова (ранний) - столовый сорт раннего срока созревания. Сильнорослый, высокоурожайный, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь большого размера, ветвистая. Ягоды очень большие, овальные, синевато-фиолетовые цвета, мясисто-сочные, нежного гармоничного вкуса. Среднеустойчив к милдью, устойчив к оидиуму, средняя устойчивость к растрескиванию ягод и серой гнили. Морозостойкий.
Волжский - столовый сорт среднего и раннесреднего периода вызревания. Среднерослый, среднеурожайный. Гроздь средняя или крупная, широко-коническая, плотность средняя. Ягоды большие, округлые, темно-синего цвета с нежным гармоничным вкусом. Относительно устойчив к милдью и серой гнили.
Виктория - столовый сорт раннего срока созревания с женскими цветками. Высокоурожайный. Обязательно нужно следить за нагрузкой кустов. Сорт слаборослый. Гроздь бывает очень большой, форма - коническая, плотность - умеренная. Ягоды крупные, овальной формы, сочные, очень приятные на вкус, с легким мускатным ароматом при полном вызревании ягод. Прекрасная устойчивость к болезням и вредителям. Очень зимостойкий сорт.
Восковой - столовый сорт винограда, раннего срока вызревания. Сорт среднерослый, хорошая вызреваемость лозы. Побеги вызревают хорошо. Цветок функционально женский. Гроздь большая, широко-коническая или цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды большие, круглые, белого цвета, на солнце янтарные, мясисто-сочные, с приятным вкусом. Высокая морозостойкость, устойчив к болезням. Обрезка средняя, на 6-8 глазков, но можно и на 3- 4 благодаря хорошей плодоносности у основания побегов.
Сорт Восторг (есть еще сорт Восторг красный, Восторг овальный, Восторг мускатный и Восторг черный) - столовый сорт сверхраннего срока созревания. Этому теплолюбивому сорту нужно много солнца. Урожайность высокая, вызревание побегов хорошее. Гроздь крупная или очень крупная, конической формы, плотность умеренная. Ягоды большие и очень большие, овальные или округлые, белого цвета с загаром на солнечной стороне, с гармоничным вкусом, мясистые. Обрезка короткая или средняя. Морозостойкий, устойчив к милдью и серой гнили.
Гленора сидлис - столовый бессемянный сорт раннесреднего срока созревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый сорт с хорошей вызреваемостыо лозы. Гроздь крупная, ягоды средние, округлые, сине-черного цвета, вкусные, сладкие, с тающей мякотью. При подмораживании появляется привкус черники. Хорошая морозостойкость. Устойчив к болезням и вредителям.
Гибрид № 342 он же Кишмиш венгерский - столовый сорт сверхраннего срока созревания. Сильный рост кустов, хорошее вызревание побегов. Гроздь большая и средняя, цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды средние и крупные, яйцевидные, зелено-золотистые, бессемянные, мясисто-сочные, с приятным вкусом. Повышенная морозостойкость, хорошая устойчивость к болезням.
Сорт Диана (он же Серафимовский)- столовый сорт очень раннего срока созревания. Средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Гроздь средняя, умеренной плотности. Ягоды янтарно-белые, с мускатным тоном во вкусе. Морозостойкий, довольно устойчив к болезням и вредителям. Обрезка средняя.
Дальневосточный Рамминга - столовый сорт раннего периода вызревания с обоеполыми цветками. Кусты средне- или слаборослые. Вызревание побегов хорошее. Гроздь средняя или мелкая, цилиндрическая, ветвистая, большой плотности. Ягоды мелкие, круглые, темно-синего цвета, с изабелльным привкусом. Устойчивость к морозам - высокая, к грибным болезням - средняя.
Декоративный - столовый сорт раннего срока вызревания, с обоеполыми цветками, урожайный и очень красивый, с сильнорослыми кустами и хорошо вызревающими побегами. Гроздь большая или очень большая, красивая. Ягоды крупные, овальные, темно-розового цвета. Очень Морозостойкий сорт. Обрезка средняя. Подойдет для декорирования стен, беседок и т. п.
Жемчуг саба - очень распространенный самый ранний столовый сорт с обоеполыми цветками. Хорошая урожайность. Средний рост кустов, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, цилиндрической или конической формы, плотность средняя. Ягоды среднего или крупного размера, округлые, с тонкой кожицей, сладкие, сочные, янтарного цвета, очень вкусные, с мускатным привкусом. Растет на любой поч-ве. Среднестойкий по отношению к милдью и оидиуму, устойчивый к серой гнили. Морозостойкий. Обрезка средняя - до 6 глазков.
Зилга - сорт очень раннего созревания с обоеполыми цветками. Урожайность средняя, но вызревает даже в плохие годы. Сильнорослые кусты, хорошее вызревание побегов. Гроздь средняя, цилиндрическая, достаточно плотная. Ягоды мелкие, чуть овальные, темно-синего цвета, с изабелльным привкусом. Один из самых морозоустойчивых сортов. К вредителям и болезням устойчив. Виноград может долго оставаться на кустах, не теряя своих хороших качеств. Обрезка короткая - на 4-5 глазков. Подходит для декора.
Заря севера - технический сорт раннего срока созревания с цветками функционально-жене кого типа. Урожайность высокая. Кусты среднерослые. Вызревание побегов хорошее. Гроздь средняя, коническая или цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды среднего размера, округлые, темно-синего цвета, с характерным восковым налетом. Высокая устойчивость к морозам, болезням и вредителям.
Запирири - столовый сорт очень раннего созревания. Низкорослый, высокоурожайный. Гроздь плотная, цилиндрической формы. Ягоды изумрудно-зеленого или белого цвета. Морозостойкость средняя. Устойчивость вредителям и болезням средняя.
Изабелла - очень популярный на Юге России столовый и винный сорт среднераннего созревания с обоеполыми цветками, высокоурожайный. Удовлетворительное вызревание побегов. Гроздь средняя, почти цилиндрической формы, среднеплотная. Ягоды средние, кругло-овальной формы, черные с сизым оттенком, с плотным восковым налетом, кисло-сладкие на вкус, с земляничным ароматом. Морозостойкий сорт. Устойчив против оидиума, малоустойчив - против милдью. Часто используется для декора - для этой цели один из лучших. Обрезка: короткая, 6-8 глазков на шпалере.
Изюминка - столовый сорт винограда раннего срока созревания с функционально женскими цветками. Сильнорослый, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь средняя, конической формы, умеренной плотности. Ягоды большие, удлиненные, темно-розового цвета, мясистые, с гармоничным вкусом. Достаточно морозостойкий. Слабая устойчивость к болезням.
Королева виноградников (другие названия Янтарный, Ранний карабурну) - столовый сорт раннего срока вызревания, вызревание лозы удовлетворительное. Цветок обоеполый. Кусты сильнорослые. Урожайность средняя. Гроздь крупная, цилиндро-конической или конической формы, плотность средняя. Ягоды очень большие, круглые или овальные, золотисто-янтарного цвета с небольшим восковым налетом, плотные, с легким мускатным ароматом. Слабая морозоустойчивость. Очень неустойчив к милдью, слабоустойчив к остальным болезням. Обрезка короткая.
Казачка - технический сорт раннего срока вызревания с обоеполыми цветками. Среднерослый, хорошее вызревание побегов. Гроздь средняя, цилиндроконической формы, плотная. Ягоды средние, округлые, темно-синего цвета, сочные, с мускатным привкусом. Морозостойкий, относительная устойчивость к милдью и плохая к серой гнили.
Кардинал - столовый сорт очень раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Теплолюбив. Урожайность нестабильная. Среднерослый, с удовлетворительным вызреванием побегов. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, рыхлая. Ягоды большие, круглые или овальные, иногда со скошенной вершиной и небольшой бороздкой на ней, фиолетово-красного цвета, с дымчатым восковым налетом, приятные на вкус, с легким мускатным ароматом. Слабоустойчив к морозам, а также к болезням и вредителям. Обрезка на 5-6 глазков. Этот сорт ценен прекрасным вкусом и красивым внешним видом. Но очень нестабилен.
Сорт Кодрянка - столовый сорт очень раннего срока созревания. Сильнорослый, с удовлетворительным вызреванием побегов, высокой урожайности. Гроздь средняя и крупная. коническая, средней плотности, чаше крылатая. Ягоды крупные, овальные, черного или темно-фиолетового цвета. Вкусовые качества высокие - на уровне лучших европейских сортов. Устойчив к морозам, а также к болезням и вредителям. Обрезка на 5-6 глазков.
Краса севера - столовый сорт сверхраннего срока вызревания. Высокоурожайный, силыюрослый. побеги вызревают хорошо. Гроздь большая, конической формы, плотность грозди средняя. Ягоды большие, слегка овальные, белого цвета с розоватым оттенком на солнце, мясисто-сочные, с тонкой кожицей, с простым гармоничным вкусом. Морозостойкий. Средняя устойчивость к серой гнили, слабая - к милдью и оидиуму. Обрезка средняя. Из-за высокого содержания фолиевой кислоты считается лечебным сортом винограда.
Коринка русская - столовый, универсальный сорт очень раннего срока созревания. Бессемянный (кишмиш). Урожайность маленькая, но это компенсируется превосходным вкусом. Сильнорослый. Побеги вызревают хорошо. Гроздь маленькая, конической формы, рыхлая, часто крылатая. Ягоды мелкие, круглые, светло-зеленые с желтизной и загаром на солнце или янтарно-розоватые, с тонкой кожицей, очень сладкие (по содержанию сахара сравним с самыми сладкими южными сортами). Морозостойкость средняя, устойчивость к болезням удовлетворительная. Обрезка короткая, на 3-4 глазка.
Сорт Кристалл - технический сорт винограда сверхраннего срока созревания высокой урожайности. Кусты среднерослые. Вызревание побегов очень хорошее. Гроздь средняя, цилиндро-конической или конической формы, плотность средняя. Ягоды среднего размера, овальные, желтоватого или белого цвета с восковым налетом, с приятным вкусом, сочные. Морозостойкость повышенная, хорошая устойчивость к болезням. Обрезка короткая. Из этого винограда делают сухие столовые вина.
Космонавт (синоним - Черный ранний) - столовый сорт сверхраннего срока вызревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый и не очень урожайный, вызревание побегов среднее. Гроздь большая или средняя, конической формы, плотность средняя. Ягоды большие, овальные, густо-фиолетового цвета, мясистые, сочные, сладкие, с гармоничным вкусом. Относительно морозостойкий, слабо устойчив к вредителям и болезням.
Лора - столовый сорт сверхраннего срока созревания с цветками функционально-женскими. Среднерослый сорт с хорошим вызреванием побегов. Гроздь большая, конической формы, рыхлая или средней плотности, иногда бывает даже больше килограмма весом. Ягоды цилиндрические или овальные, салатно-белые с белым восковым налетом, с загаром па солнечной стороне, с гармоничным вкусом (в этом вкусе чувствуется сорта восточной группы в родителях). Морозостойкий сорт, устойчив к болезням. Обрезка средняя или короткая. Сорт весьма гибкий: за ним довольно легко ухаживать.
Магарач сверхранний - столовый сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Сильнорослый сорт. Побеги вызревают хорошо. Гроздь большая, широко-коническая, крылатая, плотность средняя. Ягоды среднего размера, чуть овальные, белого цвета и без семян (типа кишмиша). Морозоустойчивость средняя.
Маленгр ранний - столовый сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Среднерослые кусты, лоза вызревает хорошо. Гроздь средняя, цилнндро-конической формы, небольшое крыло, плотность средняя. Ягоды средние или мелкие, круглые или овальные, сочные, светло-желтого цвета или белого, с золотистым оттенком на солнце. Слабая морозостойкость, среднеустойчив к милдью, плохо - к серой гнили. Обрезка длинная и средняя.
Мадлен Анжевин - один из самых распространенных столовых сортов с функционально женскими цветками. раннего срока созревания, урожайность удовлетворительная. Среднерослый, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь средняя, конической или шнрококонической формы, рыхлая. Ягоды средние, круглые или слабоовальные, золотисто-зеленые или белые, сочные, приятные на вкус, с тонкой непрочной кожицей. Для получения полноценных гроздей необходимы не только искусственное опыление, но и смешанная посадка с одновременно цветущими обоеполыми сортами, богатыми пыльцой.Средне морозостойкий, слабая устойчивость к болезням. Обрезка средняя - 7-8 глазков.
Сорт Мичуринский - столовый сорт раннего срока вызревания с обоеполыми цветками, средней урожайности. Сильнорослый, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, цнлиндро-коннческой формы, плотность средняя. Ягоды среднего размера, овальные, темно-красного или черного цвета, сочные, с легким мускатным ароматом. Морозостойкий, относительно устойчив к серой гнили, неустойчив к милдью.
Мираж, Кишмиш, Русбол - столовый сорт раннего срока созревания. Сильнорослый.. Гроздь очень крупная, иногда до килограмма, конической формы, умеренно-плотная. Ягоды средние, овальные, белого цвета, простого гармоничного вкуса. Морозостойкий, очень устойчивый к болезням. Обрезка очень короткая. Подходит для приготовления изюма.
Сорт Мускат московский - столовый сорт очень раннего срока созревания. Среднеурожайный. Сильнорослые кусты, хорошее вызревание побегов. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, плотность средняя. Ягоды средние, овальные, светло-зеленые, с мускатным привкусом. Достаточно морозостойкий, слабоустойчив к болезням. Обрезка средняя.
Московский устойчивый - универсальный сорт раннего срока созревания. Урожайный, Сильнорослый, вызревание побегов хорошее. Гроздь мелкая, конической формы, рыхлая. Ягоды мелкие, круглые, зеленовато-белые, на солнечной стороне с загаром, сочные, с мускатно-ананасовым привкусом. Морозоустойчивость высокая, как и устойчивость к болезням.
Мускат летний - столовый сорт раннего срока созревания. Сильнорослые кусты, вызревание лозы хорошее. Гроздь крупная и очень крупная, цилиндро-конической формы, средней плотности. Ягоды крупные, удлиненные, янтарно-белого цвета, на солнце янтарные, с мускатным вкусом, мясисто-сочные. Обрезка средняя. Морозостойкий, хорошо устойчив к милдью и слабее к оидиуму.
Сорт Муромец - столовый сорт. Высокоурожайный. Побеги растут и вызревают хорошо. Гроздь крупная, конической формы, плотность умеренная. Ягоды большие, продолговатые, густо-фиолетового цвета с густым синим восковым налетом, плотные и хрустящие, простого приятного вкуса. Сорт отличается высокой морозостойкостью, хорошей устойчивостью к милдью и крайне слабой устойчивостью к серой гнили и оидиуму. Может расти не только в средних широтах, но и севернее.
Сорт Награда - столовый сорт с обоеполыми цветками. Кусты сильнорослые, хорошее вызревание побегов. Гроздь среднего размера, цилиндрической или цилиндро-конической формы, большой плотности. Ягоды средние, круглые, темно-красного цвета, с восковым налетом, сочные, приятные на вкус. Морозоустойчивость высокая. Хорошая устойчивость к милдью. Прекрасный опылитель для сортов с функционально женскими цветками. Ягоды обладают способностью дозревать после сбора урожая, особенно при погружении концов лоз в воду.
Надежда Азос - столовый сорт ранне-среднего срока вызревания с обоеполыми цветками. Кусты сильнорослые. Гроздь крупно-средняя, коническая или ветвистая, умеренной плотности. Ягоды удлиненно-овальные, сине-черного цвета, гармоничного вкуса. Хорошая устойчивость к милдью и к серой гнили, очень хорошая - к оидиуму. Зимостойкость средняя или даже плохая.
Сорт Нептун - столовый сорт с ранним сроком созревания. Среднерослый, с хорошим вызреванием лозы. Урожайность очень высокая. Гроздь крупная, ветвистая, малой плотности. Ягоды большие, слегка овальные, красно-фиолетового цвета, мясисто-сочные, с терпковатым приятным привкусом. Повышенная устойчивость к растрескиванию ягод при большой влажности. Морозостойкий, устойчив к милдью и серой гнили, слабоустойчив к оидиуму. Обрезка средняя.
Сорт Особый - столовый сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Побеги растут и вызревают хорошо. Гроздь средняя, коническая, плотность средняя. Ягоды большие, округлые, белого цвета. Высокая морозостойкость, хорошая устойчивость к болезням, кроме серой гнили.
Первенец Куйбышева - столовый сорт раннего созревания с цветками функционально-женского типа. Побеги растут и вызревают хорошо. Гроздь крупная, цилиндро-коническая, плотная. Ягоды средние, слегка овальные, белого цвета. Вполне устойчив к морозам, а также к вредителям и болезням.
Память Домбковской (Черный бессемянный зимостойкий) - столовый сорт сверхраннего срока созревания. Кусты сильнорослые, урожайность высокая, вызревание лозы хорошее. Гроздь крупная, плотная, крылатая. Ягоды среднего размера, черного цвета, без семян, с гармоничным вкусом. Морозостойкий, устойчив к болезням.
Сорт Платовский - технический сорт сверхраннего срока вызревания. Сила роста средняя, вызревание лозы удовлетворительное. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, умеренно-плотная. Ягоды средние, круглые, белые, розоватые на солнце, с гармоничным вкусом, сочные. Обрезка короткая. Морозостойкий, средне-устойчив к болезням и вредителям.
Сорт Премьер - столовый сорт очень раннего срока созревания. Кусты выше среднего роста, побеги вызревают хорошо, урожайность хорошая. Гроздь маленькая и средняя, коническая, рыхлая или небольшой плотности. Ягоды средние, слабоовальные, зеленовато-белые. Зимостойкость средняя, устойчивость к болезням средняя.
Ранний Магарача - столовый сорт раннего срока созревания. Сильнорослый, с хорошим вызреванием лозы и хорошей урожайностью. Гроздь средняя и крупная, широко-коническая, среднеплотная или рыхлая. Ягоды средние, черные, округлые и овальные. Средняя морозостойкость.
Розовая изабелла или Лидия - столовый сорт раннего и среднего срока вызревания, характерен высокой надежностью. Высокоурожайный, очень сильнорослый, прекрасное вызревание побегов. Гроздь средняя, цилиндре-коническая, умеренной плотности. Ягоды среднекрупные, слабоовальные, темно-розового или темно-красного цвета, сочные, покрытые сиреневатым налетом, вкус приятный, с земляничным ароматом. Вкусовые качества ягод при длительной выдержке па кустах улучшаются. Морозостойкий, устойчив к болезням. Обрезка средняя или длинная.
Розовый Тамбовский - обоеполый столовый сорт среднераннего срока вызревания. Урожайный. Среднерослый, с хорошим вызреванием лозы. Гроздь средняя, коническая, плотная. Ягоды среднего размера, округлые, розового или темно-красного цвета, сладко-кисловатого вкуса без привкуса. При повышенной влажности некоторые ягоды в период созревания могут трескаться.
Розовая Шасла – От белой шаслы отличается только цветом ягод и побегов.
Сорт «Родина» - обоеполый столовый сорт раннего срока созревания. Среднерослый, хорошее вызревание лозы. Гроздь средняя и крупная. Ягода круг-лая черного цвета, сладкого вкуса. Зимостойкость удовлетворительная. Устойчивость к болезням средняя.
Русский янтарь - столовый сорт раннего срока созревания. Среднерослый, побеги вызревают удовлетворительно, урожайность маленькая. Гроздь средняя и крупная, коническая, часто с крылом, средней плотности. Ягоды крупные, овальные, белые, на солнечной стороне янтарные; мясистые, сочные, хрустящие, с легким мускатным вкусом. Морозостойкость хорошая, устойчив к оидиуму, слабее - к милдью.
Русвен - столовый сорт сверхраннего срока созревания, очень сахаристый. Сильнорослый, высокоурожайный. Побеги вызревают хорошо. Гроздь средняя и крупная. Ягоды крупные, светлого или белого цвета, с загаром на солнце, округлые, хрустящие, сочные, с мускатным привкусом. Кожица тонкая. Ягоды могут трескаться при большой влажности. Морозостойкий. Повышенная устойчивость к милдью, неустойчивость к серой гнили.
Русский ранний - столовый сорт раннего срока созревания. Кусты сильнорослые, урожайный. Побеги растут и вызревают удовлетворительно. Гроздь средняя или крупная, форма коническая, плотность средняя. Ягоды - средние и крупные, округлые, темно-розового цвета, гармоничного вкуса. Сорт отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к болезням.
Северный - универсальный сорт очень раннего срока созревания с цветками функционально-женского типа. Высокоурожайный. Побеги очень хорошо растут и хорошо вызревают. Гроздь средняя, коническая, крылатая, рыхлая. Ягоды средние, округлые, темно-синего цвета. Морозостойкий, устойчив к вредителям.
Северная шасла - столовый сорт сверхраннего срока созревания. Среднерослый, лоза вызревает хорошо. Гроздь средняя, коническая, среднеплотная. Ягоды средние, овальные, розовые, нежной консистенции. Повышенная морозостойкость, средняя устойчивость к болезням..
Сорт «Снегирь» - столовый, раннего срока созревания, сильнорослый, с хорошим вызреванием лозы. Гроздь крупная и плотная. Ягоды средние, овальные, бело-розовые. Морозостойкость и устойчивость к болезням хорошая.
Таврия - столовый сорт с обоеполыми цветками. Сильнорослый, с хорошим вызреванием лозы. Гроздь крупная, цилиндрическая, плотность средняя. Ягоды крупные, овальные, черного цвета. Ярко выражен мускатный вкус ягод. Морозоустойчивость средняя, как и устойчивость к болезням.
Сорт Таежный - столовый универсальный сорт с ранним сроком созревания, высоко-урожайный. Гроздь небольшая, ягоды темно-синие, гармоничного вкуса, очень богаты пектиновыми веществами, считается лечебным сортом винограда. Могут висеть до морозов без гниения. Морозостойкий, комплексно устойчивый к болезням.
Тимур - столовый сорт очень раннего срока созревания. Кусты средне- и слаборослые, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь крупная, цилиндро-коническая и коническая, умеренно-рыхлая, реже - умеренно-плотная. Ягоды крупные, сосковидные или овальные, кончики ягод заострены, цвет белый, янтарный загар на солнце. Мякоть хрустящая, плотная, с мускатным ароматом. Морозостойкость вполне сильная, устойчивость к болезням высокая. Обрезка возможна и длинная, и короткая.
Томайский (устойчивый Кардинал) - раннесредний столовый сорт. Кусты сильнорослые. Урожайность высокая. Гроздь средняя или крупная, ветвистая или коническая, плотная, с весом иногда больше одного килограмма. Ягоды крупного размера, овальной формы, темновато-красного цвета, по внешнему виду и мускатному вкусу похожи на виноград сорта «Кардинал». Морозостойкость средняя или пониженная, устойчив к болезням.
Сорт Украина - очень популярный столовый сорт раннего срока. Сильнорослый. Побеги вызревают очень хорошо Гроздь крупная и очень крупная, коническая, умеренно-рыхлая или рыхлая. Ягоды большие и очень большие, чаще всего овальные, нежно-розового цвета, гармоничного вкуса, мясисто-сочные. Морозостойкий сорт, устойчивый к болезням. Обрезка плодовых побегов средняя и длинная.
Фиолетовый ранний - столовый сорт среднераннего срока созревания. Среднсрослый, с хорошим вызреванием побегов. Гроздь средняя. Ягоды средние, круглые, темно-фиолетового цвета, с достаточно ярким мускатным ароматом. Морозоустойчивый сорт, устойчив к болезням.
Сорт «Церковные колокола» - столовый сорт сверхраннего срока созревания. Средне- и сильнорослый, вызревание лозы хорошее. Гроздь средняя и крупная. Ягоды овальные, бело-зеленые с желтизной, с мускатным ароматом. Морозостойкий, устойчивый к болезням.
Черный сладкий - столовый и технический сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Среднерослые кусты, вызревание побегов хорошее. Гроздь среднего или небольшого размера, цилиндрической или цилиндро-конической формы, большой плотности. Ягоды мелкого и среднего размера, несколько овальные, темно-синего цвета с густым пруином, сочные. Морозоустойчивость средняя, подвержен поражению милдью.
Шасла белая (Шасла золотистая, Шасла доре, Фондан белый) - столовый и технический сорт винограда с обоеполыми цветками, срок созревания ранний - примерно 125 дней. «Шасла белая» - базисный сорт при классификации сортов по срокам созревания. Очень распространен во всех странах. Рост кустов средний, лоза вызревает хорошо. Урожайность высокая или средняя. Гроздь средняя, коническая и цилиндро-коническая, чаще плотная. Ягоды средние, круглые, зеленовато-белого или желто-зеленого цвета с золотистым оттенком, с загаром на солнце в виде коричневых пятен, нежного гармоничного вкуса, тающие во рту. Морозостойкость средняя, не оченьустойчив к болезням. Лучше делать короткую обрезку. В холодильнике хранится до трех месяцев.
Шасла мускатная - наиболее ценная разновидность «Шаслы», отличается от «ШАСЛЫ БЕЛОЙ» более слабым ростом, меньшей урожайностью, более волнистыми листьями, а также ярким выраженным ароматом муската. Созревает на неделю раньше «ШАСЛЫ БЕЛОЙ».
Шасла рамминга - столовый сорт сверхраннего срока созревания с обоеполыми цветками. Сила роста средняя, вызревание побегов хорошее. Гроздь средняя, широко-коническая, рыхлая. Ягоды средние, круглые, светло-зеленого цвета с желтым оттенком, с восковым налетом, сочные, сладкие со слабым земляничным ароматом. Морозостойкость хорошая. Устойчив к болезням.
Элегант - столовый сорт сверхраннего срока созревания. Среднерослый, высокоурожайный, с хорошим вызреванием лозы, с функционально-женскими цветками. Гроздь средняя, цилиндро-коническая и коническая, среднеплотная. Ягоды крупные, овальные с заостренным кончиком, молочно-белого цвета, на солнце с янтарным загаром, с хрустящей мякотью, с легким мускатным вкусом. Хорошая морозостойкость, устойчив к милдью и серой гнили, неустойчив к филлоксере. Обрезка на 6-8 глазков.
Сорт винограда Эзоп - устойчивый столовый сорт сверхраннего срока созревания. Цветки обоеполые. Сильнорослый, побеги вызревают удовлетворительно или хорошо. Гроздь крупная, ветвистая, коническая, не очень плотная. Ягоды у сорта крупные, кругло-овальные, темно-фиолетового цвета, мясистые, устойчивые к растрескиванию при большой влажности. Обрезать нужно коротко и средне. Хорошая морозостойкость, устойчив к болезням.
Юбилейный Новгорода, Янтарный - столовый высококачественный сорт раннего срока созревания с обоеполыми цветками. Урожайный, сильнорослый. Удовлетворительное вызревание побегов. Гроздь крупная, очень красивая, коническая, среднеплотная. Ягоды крупные, круглой или овальной формы, золотисто-янтарного цвета или желто-зеленого, с легким мускатным ароматом. Отличается пониженной устойчивостью к грибным болезням, особенно восприимчив к милдью. В сырую погоду при созревании плоды подвергаются гниению. Хорошего качества ягоды получаются при выращивании на прогреваемых склонах с легкими почвами. Выращиватьь лучше на шпалере. Обрезка средняя и длинная.
Янтарный мускат - столовый сорт очень раннего срока созревания. Высокоурожайный, кусты среднерослые, побеги вызревают хорошо. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины цилиндро-коническая, средней плотности, реже рыхлая. Ягоды средней величины округлые, при полной зрелости зеленовато-янтарные. Кожица плотная. Мякоть мясисто-сочная, с мускатным ароматом. Достаточно морозоустойчив, слабоустойчив к милдью и оидиуму. Относительно устойчив к растрескиванию ягод и их загниванию.
vsaduidoma.com
Морозостойкие сорта винограда: находка для Средней полосы и Северных регионов
Категории: Виноград
Культивировать виноград начали еще в Древней ГрецииКультивировать виноград (лат. Vitis)
начали еще в Древней Греции. В то время ягода воспевалась за уникальные качества и изысканный вкус. Сейчас растение выращивается повсеместно, даже в регионах с неблагоприятным климатом. Подобная возможность появилась благодаря тому, что были выведены морозостойкие сорта культуры.
Виноград: основная информация
|
|
Фото: |
|
Характеристика и особенности морозостойких сортов винограда
Многие садоводы с подозрением относятся к выращиванию винограда, так как считают, что он не выдержит зимний период. Но это не так: ряд сортов растения является морозостойким и не требует никакого укрытия на зиму.
Некоторые сорта винограда, к примеру, «Левокумский» (лат. Levokunskiy) и «Кристалл» (лат. Kristall), могут выдерживать температуру ниже -29 градусов. Но в первые годы за ними требуется серьезный уход и есть необходимость в укрытии. А на третий год ветку лозы можно оставить без укрытия.
Популярные неукрывные сорта
Всего насчитывается около 20 неукрывных сортов винограда. Они различаются по некоторым качествам и имеют свои минусы и плюсы. Многие разновидности неприхотливы в уходе и прекрасно чувствуют себя в средней полосе России.
| Название сорта | Краткое описание | Качество ягод |
| «Онтарио»(лат. Ontario) | Американский сорт, выведенный из разновидностей «Даймонд» и «Уинчель», вес гроздей до 200 г, сорт обладает прекрасной устойчивостью к заболеваниям и низким температурам. | Ягоды округлые, окрас золотистый, вкус кисло-сладкий. |
| «Аметистовый» (лат. Ametistovyj) | Сорт не подвержен появлению болезней и способен выдерживать температуры до -35 градусов. Лоза мощная, растет быстро, вес грозди достигает 700 г. | Плоды сочные, темно-синие, сладкие. |
| «Изабелла»(лат. VitislabruscaL.) | Один из самых известных неукрывных сортов. Активно используется с 1950 года, виноград требует наличия теплого климата, поэтому может быть выращен только в Средней полосе России, на одной лозе образуется до 3 кистей, транспортировку сорт переносит без проблем. | Ягоды применяются в чистом виде в пищу, для создания вина, для консервации, плоды округлые 18-миллиметровые, вес - 3 г, окрас ягод - синий. |
| «Лидия» (лат. Lidiya) | Сорт активно используется в средних широтах. Он был выведен в Америке и представляет собой гибрид сорта «Лабруска». Созревание плодов идет в начале осени. Плоды винограда крупные; устойчивость к морозам и грибкам хорошая. | Ягоды почти прозрачные, розовые, круглые, кожица плотная, есть восковой налет. |
| «Муре Эрли» (Moore"s Early) | Сорт отличается прекрасной урожайностью, отлично переносит температуру до -36 градусов, в начале осени требует обрезки. | Ягоды фиолетовые, средние по размеру, круглые, вкус напоминает сорт «Изабелла». |
| «Кэй Грей» (Кау Gray) | Сорт отличается ранним созреванием, грозди небольшие, сам куст мощный, виноград выдерживает температуру до -42 градусов. | Плоды янтарного окраса, мелкие, с интересным вкусом, используются для приготовления вин. |
| «Вэлиант» (Valiant) | Зимостойкий сорт, способный выдержать до -47 градусов, куст растет быстро, грозди средние по размеру. | Плоды небольшие, синие, имеют косточки, аромат земляничный, сахаристость средняя. Используются плоды для создания вина, желе. |
Популярные условно-укрывные сорта
Условно-укрывные разновидности культуры не так морозостойки как неукрывные, поэтому их снимают с опоры осенью и кладут на грунт. Из особенностей стоит отметить и их высокую урожайность, а значит, необходимость в обрезке.
| Название сорта | Краткое описание | Характеристика ягод |
| «Ананас ранний» (лат. Ananasniy ranniy) | Сорт получен от разновидностей «Ананасный» (лат. Ananasnyi) и «Жемчуг» Саба (лат. Shemchug Saba). Раннеспелый, дает плоды уже к концу лета, листья внушительные по размеру, грозди в форме конуса. | Плоды овальные, крупные, желтые, сладкие, вкусные, назначение универсальное. |
| «Алешенькин» (лат. Aleshinkin) | Ранний урожайный сорт, устойчив к низким температурам и грибкам. Грозди в форме конуса, куст ветвистый, листья блестящие, пятилопастные, цветки обоеполые. | Плоды средней плотности, овальные, круглые, янтарного окраса, сладкие, сахаристость около 20%. |
| «Балабановский» (лат. Balabanovskiy) | Сорт выведен в результате скрещивания разновидностей «Мускат Гамбургский» (лат. Muscat Gamburgskiy) и «Вильдер» (лат. Vilder). Созревание плодов происходит в конце лета, листья крупные, гроздья небольшие. | Плоды круглые, большие, розовые, вкус приятный, назначение универсальное. |
| «Дальневосточный Новикова» (лат. DalnevostochnyyNovikova) | Среднерослый сорт, отличающийся отличной морозостойкостью, устойчив к грибкам, грозди - 250 граммов, срок созревания очень ранний, сорт технический. | Плоды синие, средние по размеру, обладают необычным ароматом, сахаристость 22%, назначение универсальное. |
| «Краса Севера» (лат. KrasaSevera) | Устойчивый к низким температурам и грибкам сорт. Куст выдерживает до -25 градусов, грозди большие, вегетационный период составляет 110 дней, урожайность и транспортабельность высокие. | Плоды считаются лечебными, сахаристость 17%, концентрация фолиевой кислоты значительная. |
| «Гриф» (лат. Grif) | Американский гибрид, полученный от «Королевы виноградников» и «Буффало». Разновидность может выдерживать температуру в -28 градусов, устойчива к грибкам, масса грозди - 450 граммов. | Плоды круглые, большие, фиолетовые, семечки отсутствуют, назначение универсальное. |
| «Лиепаяс Дзинтарс» (лат. LiepajasDzintars) | Сильнорослый сорт, созревание длится 90 суток, морозостойкость -25 градусов, вес грозди - 300 граммов, цветок женский, обрезка на 6 глазков, вызревание хорошее. | Плоды янтарного цвета, вес - 5 граммов, сахаристость 24%, назначение - столовый сорт. |
Особенности ухода за морозоустойчивыми сортами
Уход за морозоустойчивым виноградом в целом идет аналогично уходу за стандартными сортами. Но есть некоторые нюансы!
- Так как ягоды неукрывных сортов созревают постепенно, сбор урожая тоже должен идти постепенно - по несколько гроздьев в день. Для получения обильного урожая рекомендуется своевременно снимать урожай и производить обрезку куста осенью и весной.
- Условно-укрывные сорта необходимо прикрывать на зиму, сняв лозу и положив ее на землю. Морозостойкие разновидности укрытию не подлежат. Укрывать виноград полиэтиленом не стоит, иначе на растении может образоваться гниль, и оно погибнет еще до начала заморозков.
- Не стоит забывать о том, что зима может быть без снега. В данном случае неукрывные сорта могут пострадать от черного мороза. В этом случае весной кусты следует прогреть, полив теплой водой. Потом растения снимаются со шпалеры и укладываются на землю, а на корнях делаются насечки, чтобы они быстрее проросли. Сверху корни необходимо будет укрыть пленкой.
Виноград "Алешенькин"
Виноград "Ананас ранний"
Зимостойкие сорта винограда прекрасно чувствуют себя в Средней полосе России и даже в северных частях страны. Плодоношение неукрывных сортов высокое, поэтому растениям периодически необходима обрезка, чтобы исключить перегруз. На зиму виноград представленного типа не укрывается.
Выращивание зимостойких сортов винограда (видео)
DachaDecor.ru
Виноград для Средней полосы - сорта и уход
Выращивание винограда в Средней полосе
На юге каждый дачник умеет выращивать виноград. Это знание впитывается с молоком матери. Садоводы более северных регионов также хотят иметь свои виноградники. Они приобретают много саженцев, не зная их характеристик, а зачастую даже названия сорта. Но ведь, не имея опыта, «вслепую» очень трудно добиться от растения урожая, на который оно способно. Как правило, не получив ожидаемого результата ни на второй, ни на третий год, садоводы разочаровываются. Трудно даются азы виноградарства начинающим виноградарям средней полосы!
В первую очередь меня просят порекомендовать самые морозостойкие сорта, чтобы их не требовалось укрывать, «так как у нас зимой бывает - 35… - 40°С». Хочу пояснить, что понятие «неукрывные сорта» применимо только для южного виноградника, в средней полосе оно неуместно.
Виноград, выдерживающий понижение температуры до - 18… - 23°С, укрывают даже на юге. Однако большинство сортов, особенно современной селекции, переносят морозы -24… - 28°С. В южных виноградниках такие можно выращивать в неукрывной культуре (этот термин более правильный) с минимальным риском подмерзания. В Среднем Поволжье их уже нужно укрывать, так как зимние температуры там гораздо ниже, чем на юге. А вот сорта с морозостойкостью - 28… - 35°С в этой зоне можно выращивать в неукрывной культуре, но риск вымерзания лозы до уровня снега все же существует (раз в 8- 11 лет). Минус этой группы лишь один: она представлена в основном техническими сортами, малопригодными для столового потребления в свежем виде. Что же говорить о более северных регионах?! Для получения гарантированного урожая там нужно укрывать сорта всех трех групп. И тут возникает вполне разумный вопрос: «Если без зимнего укрытия виноградника в любом случае не обойтись, то стоит ли задумываться о «неукрывных» сортах» ?
Все равно ведь их придется укрывать. Так что лучше выбрать не технический сорт, а столовый крупноплодный высокоурожайный, чтобы ягоды таяли во рту. Это первый шаг в правильном выборе сорта для северного виноградарства.
Второй шаг в подборе сорта для зоны рискованного земледелия связан со сроком созревания. Он измеряется количеством дней от роспуска почек до полного созревания виноградных гроздей. Существуют поздние сорта (150-160 дней), средние (130-140 дней), ранние (115-125 дней), очень ранние (105-115 дней) и сверхранние (менее 105 дней). Однако эти цифры применимы скорее к южному виноградарству (ведь сорта создаются и проверяются в большинстве случаев там). Если не вдаваться в подробности, то срок созревания ягод зависит от количества и продолжительности летнего тепла.
Виноград необходимо сажать на самом солнечном и защищенном от ветров месте. При посадке саженец заглубляют, чтобы уберечь корни от мороза.
В северных регионах суммы положительных температур явно меньше, да и само лето короче. Поэтому и сроки созревания здесь могут оказаться длиннее, чем указано в описании сорта. Принимая это во внимание, следует выбирать по возможности самые ранние сорта. Например, "1475", "Тукай", "Кишмиш 342′, "Тимур", "Юлиан" и некоторые другие. Помните, что поздние и средние сорта хороши для юга, но совсем не подходят для северных зон. В таких условиях они не успевают вызреть, набрать сахар и в результате разочаруют кислым вкусом. Шанс порадовать виноградаря средней полосы России имеют только самые ранние сорта.
Третий шаг связан с возможной необходимостью применять в течение вегетационного периода временные укрытия. Ведь чем ближе к северу, тем более непредсказуем климат: весна может быть холодной и поздней, лето не жарким, а осень ранней. К этому нужно добавить большую вероятность возникновения заморозков: они возможны даже в июне, а осенью случаются уже в сентябре. Вырастить качественный урожай при таких условиях невозможно без применения мини-теплиц, которые спасут кусты винограда от весенних и осенних заморозков. Летом пленочное укрытие снимают. Опытный виноградарь, использующий укрытие для кустов, остановит свой выбор на слаборослых или среднерослых сортах. Например, "1475", "Дружба", Тимур", "Фиолетовый ранний" . Их легче сформировать и разместить в ограниченном объеме. А сильнорослых растений стоит избегать, они не смогут показать все свои возможности и дать хороший урожай, если их обрезать короче, чем им требуется.
Есть еще один момент, на который стоит обратить особое внимание. При выборе лучше отдать предпочтение тем сортам, которые имеют высокую плодоносность глазков у основания куста. Назову некоторые из них: "Русбол", Галбена ноу", "Дружба", "Фиолетовый ранний" . Чем же они могут быть интересны для начинающего виноградаря средней полосы?
Особенность заключается в том, что почти каждый зеленый побег, даже растущий из многолетней древесины у основания куста, несет гроздь. В случае ошибок (слишком короткая обрезка) или неудач (подмерзание, подопревание глазков на однолетнем приросте) виноградарь не останется без урожая. Эти глазки - как палочка-выручалочка при неблагоприятных обстоятельствах. Если же лоза не имеет таких глазков, то урожая в текущем году не ждите. Побеги будут пустыми и плодоносить станут только на следующий год. В зонах рискованного виноградарства такой выбор пойдет на пользу.
Также полезно подбирать сорта, устойчивые к грибковым заболеваниям (милдью, одиуму). В сродней полосе эти болезни пока распространены не так широко, как на юге. Но их накопление идет непрерывно - с завозом южного посадочного материала. Так что со временем неустойчивый сорт может доставить много хлопот, потребуется химическая защита. А в подобном случае урожай не будет экологически чистым. Лучше сразу принять это во внимание.
Только при соблюдении перечисленных условий при выборе саженцев можно подбирать сорта по цвету, размеру ягод и гроздей, вкусу, бессемянности и т.д. Кому что нравится!
Все помнят необычайно жаркое лето 2010 года, которое было чересчур экстремальным и тогда пострадали смородины, земляника, ежевика и многие другие растения. Кроме винограда! Ему избыток тепла пошел только на пользу - урожай стал обильнее, грозди крупнее, ягоды слаще.
В заключение хочу напомнить, что виноград необходимо сажать на самом солнечном и защищенном от ветров месте. Молодые растения высаживают в траншеи, чтобы уберечь корни от мороза. Нестандартные саженцы (с коротким штамбом) сначала доращивают в школке. Нельзя сажать виноград под стоком с крыш (желобами, водосточными трубами), так как лишняя влага может испортить урожай (наблюдается растрескивание ягод, разжижение мякоти и ухудшение ее вкуса), привести к плохому вызреванию лозы и проблемной зимовке. При осмотрительном и грамотном выборе сорта можно получать отличный урожай солнечной ягоды и в более северных широтах, чем Кубань или Ставрополье. Ведь виноград выращивают даже в Муроме! Расширить границы российской зоны любительского виноградарства могут только сами виноградари. Желаю всем на этом поприще успехов и вкусного урожая.
Сорта винограда для Средней полосы - фото
(Нумерация слева на право)
"КИШМИШ 342′
Очень ранний срок созревания. Куст сильнорослый. Грозди цилиндрокониче-ские, крупные (300-500 г). Ягоды средние и крупные (2-3,5 г), яйцевидные, зелено-золотистой окраски, бессемянные. Морозостойкость -25°С. Сорт очень сладкий и урожайный.
"ФИОЛЕТОВЫЙ РАННИЙ"
Гроздь средняя (85-156 г), коническая. Ягоды средней величины, округлые, фиолетово-синие с голубовато-серым восковым налетом. Кожица прочная. Мякоть с мускатным ароматом. Сорт с повышенной устойчивостью к болезням и морозу (-25…-27вС).
Дружба
Очень ранний срок созревания. Грозди средние (280 г), цилиндроконические. Ягоды крупные (4 г), округлые, белой окраски. Мякоть имеет мускатный аромат. Обладает повышенной устойчивостью к милдью и серой гнили.
"ПРЕОБРАЖЕНИЕ"
Очень ранний срок созревания. Куст сильнорослый. Грозди очень крупные (700-1500 г), конической формы. Ягоды удлиненно-овальные, очень крупные (13,9 г), розовой окраски. Устойчив к грибковым болезням, требует обязательного укрытия на зиму.
Память Домбковской
Очень ранний срок созревания. Куст сильнорослый. Грозди крупные (280-350 г), цилиндрической формы. Кишмишный сорт. Ягоды средние (2-2,5 г), черной окраски, округло-овальные. Высокая морозостойкость, устойчивость к грибковым заболеваниям.
Галбена Ноу
Очень ранний срок созревания. Куст сильнорослый. Грозди крупные (450-700 г), ширококонические, ветвистые. Ягоды очень крупные (7,5-8 г), зелено-белой окраски (при полном созревании становятся янтарно-белыми). Мякоть имеет мускатный аромат.
"РУСБОЛ"
Ранний срок созревания. Куст сильнорослый. Грозди крупные и очень крупные (500-800 г), конической формы. Ягоды бессемянные (присутствуют довольно крупные рудименты семян), белой окраски, овальные. Устойчив к милдью, оидиуму, гнили.
"ЮЛИАН"
Сверхранний срок созревания. Цветок обоеполый. Куст сильнорослый. Грозди очень крупные (700-1500 г). Ягоды сосковидные, розовой окраски, с тонкой кожицей, массой 14-15 г. Устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили. Морозоустойчивость -24°С.
vsaduidoma.com
Технические (винные) сорта винограда для выращивания в Беларуси | ВИНОГРАДНИК.by
На этой страничке я буду публиковать описания, фото и видеоматериалы технических сортов винограда растущих и плодоносящих у меня на участке (Беларусь, Гомель). Все сорта растут в открытом грунте и прекрасно вызревают и набирают сортовые вкусовые и размерные характеристики. Более подробно ознакомится с описанием понравившегося вам сорта можно нажав на его название или ссылку«Читать подробнее…»
Прежде чем преступить к выбору сортов винограда, настоятельно рекомендую Вам изучит вот эту статью «Как выбрать подходящий сорт винограда. » Это даст вам возможность подойти к выбору осознано и избежать многих ошибок и разочарований в дальнейшем.
Кристалл
Кристалл - великолепный морозоустойчивый сорт технического винограда венгерской селекции. Сорт имеет очень ранний срок созревания - 110-115 дней от начала вегетации до технической зрелости. Сила роста - средняя. Морозостойкость на уровне -29 градусов, что делает сорт условно не укрывным даже в таких северных для виноградарства регионах как Беларусь. Грозди среднего размера, конической формы, со средней плотностью и массой около 200 грамм. Ягоды небольшие, овальной формы, желто-зеленого цвета с пруиновым налетом, массой 1,5-2 грамма. Вкус гармоничный. Сорт винограда «Кристалл» используется для изготовления белых сухих столовых вин типа херес. «Читать подробнее…»
Платовский
Сорт белого технического винограда «Платовский» был выведен в РоссийскомВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, путем селекционного скрещивания таких сортов как «Заладенде» и «Подарок Магарача». За очень раннее созревание (110-115 дней от начала вегетации до тех. зрелости) и слегка красноватый оттенок ягоды, его называют так же «Ранняя зорька». Ягоды средние, массой 2 грамма, округлые, белые, на солнце с розовинкой. Сахаристость 20,2%, кислотность 8,9 г/л. Виноград используется для приготовления столовых и десертных вин. Дегустационная оценка столового сухого вина - 8.4 балла, может использоваться для дальнейшей перегонки и получения высококачественных крепких напитков. «Читать подробнее…»
Цитронный Магарача
Сорт выведен в НИВиВ «Магарач» (Крым) методом генеративной гибридизации от скрещивания сортов «Мадлен Анжевин» и (Магарач № 124-66-26 + Новоукраинский ранний). Технический сорт ранне-среднего срока созревания. Вкус гармоничный, с сильно выраженным цитронно-мускатным ароматом. Сахаристость до 25-27 % при кислотности 5-7 г/л. Дегустационная оценка виноматериалов 7,8-8,0 балла. На основе этого сорта в 1998 г. («Ливадия», АР Крым) создана новая марка вина «Мускатель белый», уже завоевавшая кубок Гран-При (1999 г.), серебряную (2000 г.) и золотую (2001 г.) медали на международных конкурсах винодельческой продукции в ИВиВ «Магарач» (г. Ялта). «Читать подробнее…»
vinogradnik.by
Десертные сорта винограда для средней полосы
Белый, красный или черный - десертный виноград вкусен и хорош на столе: и в вазе, и в компотах и консервах. Тем более что на рынке появились непритязательные и выносливые новинки селекции. Давайте выбирать вместе!
Сорта винограда для средней полосы России
Пожалуй, нет такого человека, который не любил бы виноград. Многие садоводы тут печально вздохнут: увы, эта роскошь не для нашего климата. Как бы не так! Сортов для средней полосы сейчас уже достаточно, причем на любой вкус. Вот некоторые из них:- ‘Мускат бархатный ’ с бело-желтыми ягодами средних размеров,
- ‘Русский ранний ’ с темно-розовыми мелкими,
- ‘Страшенский ’ с черными и очень крупными,
- ‘Алешенькин ’,
- ‘Восторг ’,
- ‘Русвен ’ и много других.
- Повышенной устойчивостью к этой напасти отличается, например, сорт ‘Александр ’, к тому же он очень морозостойкий, с высокой урожайностью. Он даже включен в Государственный реестр селекционных достижений России по всем зонам возделывания винограда.
- Хорошо себя показывает в наших широтах и сорт с повышенной устойчивостью ко всем болезням - ‘Альфа ’ (похож на ‘Изабеллу’ и вкусом, и внешним видом). Стоит ли говорить, что качественные саженцы можно найти только в специализированных питомниках, но никак не на рынке…
Уход за виноградом: укрытие, формирование и обрезка
Как бы ни был зимостоек виноград (выносливые сорта выдерживают морозы до -25°С, но зимы у нас могут быть и более суровыми), на период холодов его нужно обязательно укрывать . Для этого:- снимите плети с опоры,
- укройте соломой или листьями (в идеале - агроволокном, тогда снимать укрытие весной будет намного проще),
- сверху положите лапник.
Кардинально обрезать виноград нужно после листопада
, приблизительно в конце октября - начале ноября. К этому времени древесина лозы должна быть вызревшей, иначе лиана попросту погибнет от морозов. И опять-таки возвращаемся к районированным сортам - именно у них древесина успевает вызреть вовремя. Теплолюбивые сортовые растения на это не способны. Признак зрелости
: когда у красноплодных сортов ягоды становятся полупрозрачными, можно смело срезать гроздья. 
Растение можно использовать в декоративных целях. Например, увить им беседку. 
На 4 порции
Для компота:- 600 г белого и черного винограда (без косточек),
- сок 1 лимона,
- 200 мл апельсинового сока,
- 1 стручок ванили,
- 2 стол. л. меда,
- 1-2 чайн. л. крахмала.
- 3 желтка,
- 1 стол. ложка ванильного сахара,
- 2 стол. ложки сахара,
- 100 мл мускатного вина
Приготовление:
- Ягоды винограда ополоснуть и оборвать с грозди.
- Апельсиновый и лимонный сок смешать с 150 мл воды, разрезанным стручком ванили и медом, довести до кипения.
- Крахмал развести в 2 стол. ложках холодной воды и загустить сок.
- Добавить виноград, варить на медленном огне 1-2 мин, снять с плиты и дать остыть. Извлечь стручок ванили.
- Для соуса положить в глубокую емкость желтки, ванильный и обычный сахар и вино. Взбить в густую пену на водяной бане.
- Разлить компот по глубоким тарелкам и подать с соусом.
Олег Р, Вязьма
Большое спасибо за статью!!! Еще бы отзывов от тех кто уже имеет какой то опыт выращивания винограда в средней полосе.Вот)Выращивать виноград в средней полосе России и получить отличный урожай можно при условии правильного подбора сорта. Именно от этого будет зависеть сорт созревших плодов, количество урожая. Кроме этого, конкретный сорт культуры определяет, какой уход потребуется осуществлять в дальнейшем.
В средней полосе России виноград можно выращивать для получения вина. Самыми популярными остаются такие технические сорта: Алешенькин, Восторг, Дружба, Августин.
Как происходит выращивание винограда из черенков в домашних условиях, указано в данной
Алешенькин
Для этого растения характерны листья, обладающие изумрудным окрасом. Грозди имеют большое количество ветвей, их форма представлена в виде конуса. Масса одной ветви может достигать 2,5 кг. Форма плодов овальная, они имеют янтарный окрас и небольшой белый налет. Ягоды очень сладкие и сочные.
Ухаживать за этим сортом винограда очень просто. Получить отличный урожай можно будет даже при условии непогоды. Алешкин сорт обладает средним уровнем сопротивляемости к заболеваниям. По этой причине необходимо время от времени осуществлять обработку при помощи системных препаратов. Для сохранения вкусовых качеств винограда и обильного урожая необходимо ежегодно выполнять обрезку побегов, которые слабо развиты. Данный сорт не способен сопротивляться морозу.
Как происходит , указано зимой.
Августин
Этот сорт может похвастаться своей высокой способностью оказывать сопротивление различным недугам и морозу. Процесс созревания плодов происходит в августе месяце. Для плодов характерны средние размеры, а масса может достигать 500 г.
Ягоды обладают светлым цветом. В плане ухода сорт Августин неприхотлив. С одного га удается собрать урожай 140 ц. Хранить собранные ягоды можно в течение 3 недель, а во время транспортировки сохраняет свой товарный вид.
Указано в данной статье.
Сорт Августин очень требователен к влажности и питательности грунта. Такой виноград считается настоящей находкой для начинающего. Например, вы забыли опрыскать культуру системным раствором или укрыть на зиму, Августин стойко перенесет все испытания и даст отличный урожай в следующем году. Кроме этого, рассмотренный сорт может произрастать в условиях частичного затемнения, а это очень важно для дачного виноградника.
Восторг
Для этой культуры характерны такие качества, как высокая урожайность и быстрая созреваемость. Одна кисть может затянуть на 500 г, а форма ее представлена в виде конуса. Ягоды обладают белым цветом с золотым напылением.
Восторг характеризуется повышенной концентрацией глюкозы в составе плодов. При транспортировке ягоды сохраняют свой внешний вид в отличном состоянии. Для рассматриваемого сорта не страшны морозы до 25 градусов.
Дружба
Этот сорт можно отнести к самым универсальным в плане виноделия. Растение способно оказывать сопротивление влиянию определенных болезней и вредителей. Сбор урожая происходит очень рано. Грозди винограда могут весить до 250 г.
Плоды представлены белым цветом с зеленым отливом. Ягоды очень вкусные и сочные, обладают мускатным привкусом. В составе плодов присутствует большая концентрация сахара. Дружба – это морозоустойчивая культура, обладающая высокой урожайностью. С одного куста можно собрать 7 кг плодов.
Ранние
Самой распространенной проблемой, с которой сталкиваются многие садоводы, является недостаточное количество солнечного света. По этой причине ягоды не успевают вызреть и набрать требуемую сахаристость. Для выхода из этого положения необходимо выращивать ранние сорта.
Преображение
Этот гибрид относится к сортам раннего созревания. Кусты характеризуется своей густотой и высотой. Грозди представлены в форме конуса.
Масса может достигать 700-1500 г. Плоды имеют удлиненно-овальную форму, окрас-розовый. Созревание побегов находится на удовлетворительном уровне. Необходимо организовать укрытие на зиму.
Надежда Аксайская
Процесс созревания длится 110 дней. Куст имеет средние размеры, грозди достаточно крупные. Масса одной может достигать 700-1200 г. Масса ягод – 8-12 г, их форма продолговатая, имеется легкий мускатный привкус.
Сорт обладает относительно устойчивой способностью к поражению различных вредителей. На зиму куст необходимо укрывать.
Сфинкс
Сорт раннего созревания. Сбор урожая может происходить уже на 100-105 день. Для куста характерны сильные побеги и высокий рост. Грозди достаточно крупные, ягоды имеют форму овала, вес их 6-9 г.
Процесс укоренения черенков очень быстрый и хороший. Имеется средняя степень сопротивляемости к грибковым недугам. Так как соцветия распускаются очень поздно, отсутствует опасность повреждения их весенними заморозками.
Лелик
Гибрид также обладает ранним сроком созревания. Сбор урожая может происходить уже в середине августа. Грозди имеют крупные размеры, их масса достигает 500-600 г.
Плоды имеют округлую форму, масса одной ягоды составляет 6-9 г. Плоды могут в течение длительного времени сохранять свой товарный вид на кустах. Средняя степень сопротивляемости к недугам. На зиму необходимо организовать укрытие.
Супер-экстра
Данный сорт характеризуется сильным и высоким кустом. Грозди имеют средний размер, масса составляет 350-600 г, а ягода весит 6-9 г. Окрас плодов белый, имеет гармоничный вкус. Сорт обладает плохой устойчивостью к недугам и вредителям.
Переяславская рада
Сбор урожая можно проводить на 110 дней после высадки. Куст имеет высокий рост, пушистые листья. Грозди большого размера, масса составляет 600-800 г. Плоды округлой формы, масса одной годы 8-10 г. Вкус медово-карамельный. Относительно устойчив к вредителям и заболеваниям.
Неукрывные
Если вы решили выращивать неукрывные сорта винограда, то стоит выбирать посадочный материал, который способен переносит низкие температуры.
F 14–75
Созревают плоды отлично не только на территории Подмосковья, но и в районах с холодным климатом. Один недостаток у этого сорта – небольшие размеры ягод. Сбор урожая может происходить в средине октября, но висеть грозди могут даже до октября месяца.
Шуня
Для этого сорта характерна такая особенность, как раннее формирование лозы. Окрас ягод темно-розовый. Плоды имеют крупные размеры, на вкус сладкие. Сбор урожая может происходить в конце августа.
Находка АЗОС
Процесс сбора урожая может происходить уже в середине августа. Обладает сорт одним существенным минусом – кожура плодов достаточно твердая.
Все должны понимать, что неукрывные сорта винограда – это отличное угощение для ос. Что касается сорта Находка, то такой виноград им не по зубам. Ягоды на протяжении длительного времени остаются целыми и сохраняют все свои качестве.
Супер экстра
Этот сорт также относится к неукрывным. Пользуется огромным спросом среди всех садоводов. Причина такой востребованности заключается в созревании ягод большого размера.
Причем сбор урожая осуществляется достаточно рано. Полакомиться сладкими ягодами можно будет уже в первых числах августа.
Виктор
Этот сорт был открыт относительно недавно, но, несмотря на это, уже успел завоевать особую популярность среди огородников.
Сорт Виктор может иметь ягоды, длина которых способна достигать отметки 38-40 мм. Собирать урожая можно будет в середине августа или немного позже.
Феномен
Этот сорт в полной мере оправдывает свое название. Он отлично сочетает в себе устойчивость к недугам, отличные вкусовое качества и размер созревших плодов.
Рассматриваемый неукрывной сорт винограда – это отличное решение для многих садоводов. Сбору урожая происходит о второй половине августа.
На видео - виноград сорта для средней полосы России:
После того, как вы узнали самые популярные сорта винограда, можно будет подыскать для себя самый подходящий вариант. При выборе обязательно нужно принимать во внимание не только размер плодов, их вкусовые качества, а также сопротивляемость к болезням, особенности ухода и выращивания.
