سالاد هویج "کلاه شیر زعفرانی" برای زمستان. پیش غذا کلم برای زمستان سالاد برای دستور شیر زعفران زمستانی

سالاد "Ryzhik" برای زمستان

عناصر:
فلفل دلمه ای 1 کیلوگرم،
هویج 1 کیلوگرم،
1 کیلوگرم پیاز،
روغن نباتی 300 گرم،
500 گرم سس گوجه فرنگی،
1 قاشق غذاخوری نمک،
2 قاشق غذاخوری شکر،
2 قاشق چایخوری اسانس سرکه

روش پخت و پز:
هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید و روغن نباتی را اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید.
پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید و داخل هویج بریزید. 20 دقیقه دیگر با هویج بجوشانید.
سپس فلفل دلمه ای را که به صورت نواری خرد شده اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
بعد از این مدت 500 گرم سس گوجه فرنگی، نمک، شکر، اسانس سرکه را اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بجوشانید، در شیشه های استریل شده بریزید و بلافاصله بغلتانید.

سالاد Ryzhik برای زمستان

سالاد ریژیک برای زمستان مواد لازم: 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای، 1 کیلوگرم هویج، 1 کیلوگرم پیاز، 300 گرم روغن نباتی، 500 گرم سس گوجه فرنگی، 1 قاشق غذاخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری اسانس سرکه

منبع: nayemsya.ru

سالاد هویج و فلفل. دستور پخت با عکس

سالاد هویج "Ryzhik" (آماده سازی برای زمستان)

یک سالاد هویج دیگر. من از سبزی تراش استفاده می کنم و از کمک اعضای خانواده امتناع نمی کنم.

محصولات:- 1 کیلوگرم هویج؛

- 1 کیلوگرم پیاز؛
- 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
- 300 گرم روغن گیاهی بدون بو؛
– 500 گرم سس گوجه فرنگی (بدون نشاسته و سایر مواد افزودنی)؛
- 1 قاشق غذاخوری نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر؛
– 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه؛

پیاز را ریز خرد کنید.

فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید.

روی هویج روغن بریزید و 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

پیاز را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید

فلفل را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر بجوشانید

سس گوجه فرنگی، نمک، شکر را اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر بجوشانید. 5 دقیقه قبل از پخت، سرکه را اضافه کنید.

سالاد داغ را در شیشه های استریل شده بریزید. شیشه ها را ببندید، آنها را برگردانید و آنها را بپیچید تا کاملا خنک شوند.

برای کسانی که تا آخر خواندند، یک دستور دیگر.

سالاد هویج "یانا"

محصولات:
- 2 کیلوگرم هویج؛
- 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
- 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
- 150 گرم سیر؛
– 2-3 غلاف فلفل تند (برای دوستداران تند)؛
- شکر 150 گرم؛
- 30 گرم نمک؛
- 0.5 لیتر روغن گیاهی بدون بو؛
- نصف لیوان آب؛
– 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه.

آماده سازی:هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
فلفل و سیر را با توری ریز از چرخ گوشت رد کنید.
سبزیجات را در قابلمه بریزید و هم بزنید و بقیه مواد را اضافه کنید. به مدت یک ساعت بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید. پنج دقیقه قبل از پخت، سرکه را اضافه کنید. سالاد داغ را در شیشه های استریل شده قرار دهید. شیشه ها را ببندید، آنها را برگردانید و بپیچید تا کاملا خنک شوند.

سالاد هویج و فلفل

1 1 1 300 500 1 2 1

منبع: ped-kopilka.ru

سالاد "Ryzhik" (سالاد کلم، هویج و فلفل دلمه ای برای زمستان)

عناصر

• کلم 2.5 کیلوگرم
• هویج 0.5 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای 0.5 کیلوگرم
• پیاز 0.5 کیلوگرم
• 1 فنجان روغن نباتی
• 0.5 فنجان سرکه 9٪
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نمک (پشت شده)
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر

سالاد – ریژیک – (سالاد کلم، هویج و فلفل دلمه ای برای زمستان)

بیش از 1000 دستور آشپزی با دستورالعمل های دقیق و عکس های آماده سازی مرحله به مرحله. مطالب جالب و مفید برای آشپزها. جستجوی راحت بر اساس محصول (مواد تشکیل دهنده)، نام و دسته غذا. اشتراک در دستور العمل های جدید، RSS، انجمن، رژیم های غذایی. به لطف طیف گسترده ای از دستور العمل ها، هر خانم خانه دار می تواند مهمانان خود را با غذاهای خوشمزه، روزمره و جشن خوشحال کند.

منبع: goodrecept.ru

سالاد هویج برای زمستان

دوشیزه زیبایی که در سیاهچال نشسته است، قیطان در خیابان - هویج - مدتها پیش در زیرزمین ها و آشپزخانه های ما اقامت دائم دریافت کرد. بدون آن، تقریباً تمام غذاهای سنتی و، البته، آماده سازی زمستان غیر قابل تصور است. سالاد هویج برای زمستان یک راه عالی برای تهیه غذاهای خوشمزه برای زمستان در مواردی است که برداشت این سبزی ریشه به طور غیرمنتظره ای زیاد است.

همه ما می دانیم که هویج را می توان خشک، پژمرده، منجمد یا تازه نگه داشت، در نهایت سایت ما بیش از یک بار در مورد این روش ها صحبت کرده است. و امروز در مورد تهیه سالاد صحبت خواهیم کرد. سالاد هویج برای زمستان برای همه جذاب خواهد بود، فقط انتخاب کنید!

هویج کره ای (بدون عقیم سازی و پختن)

عناصر:
هویج 1 کیلوگرم،
4.5 قاشق غذاخوری 9 درصد سرکه،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
2 قاشق چایخوری دانه گشنیز (گشنیز)،
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی،
200 میلی لیتر روغن نباتی،
10 حبه سیر،
1 عدد پیاز بزرگ.

همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد کلم چینی

آماده سازی:
هویج های پوست گرفته را روی رنده سالاد کره ای رنده کنید، نمک اضافه کنید، سرکه بریزید و با دست مخلوط کنید. حدود 30-40 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. سیر را از طریق پرس فشار دهید. سیر، نمک، شکر و ادویه ها را به هویج اضافه کنید، دوباره هم بزنید. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی داغ تفت دهید تا سیاه شود و با قاشق سوراخ کرده و روی هویج ها با ادویه روغن در حال جوشیدن بریزید. کل جرم را کاملاً مخلوط کرده، به یک کاسه عمیق منتقل کرده، فشرده کرده، آن را تحت فشار قرار دهید و یک شب بگذارید تا مارینت شود. صبح روز بعد، شیشه های نیم لیتری را استریل کنید، هویج ها را بچینید و آب نمک اضافه کنید، با درب پلاستیکی بپوشانید و در جای خنک نگهداری کنید. اگر فضا اجازه دهد می توان سالاد را در یخچال نگهداری کرد.

عناصر:
هویج 1 کیلوگرم،
گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم،
100 گرم سیر،
1 قاشق غذاخوری. سرکه سفره،
200 میلی لیتر روغن نباتی،
100 گرم شکر،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی:
هویج ها را پوست بگیرید و از چرخ گوشت رد کنید یا به روش دیگری خرد کنید (روی رنده ریز رنده کنید، از غذاساز یا مخلوط کن رد کنید). ابتدا پوست گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت ضربدری برش دهید و آن‌ها را با آب جوش بجوشانید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید. هویج و گوجه فرنگی را در ظرفی برای پخت سالاد بریزید، روغن نباتی، شکر و نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. بعد از 1.5-2 ساعت سیر و فلفل خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. سپس سرکه را اضافه کرده و هم بزنید. خاویار داغ تمام شده را داخل شیشه های استریل شده قرار دهید و فوراً بپیچید. آن را برگردانید، آن را بپیچید.

سالاد بلغاری با هویج

عناصر:
هویج 1 کیلوگرم،
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
گوجه فرنگی 1 کیلوگرم،
300 گرم پیاز،
200 میلی لیتر روغن نباتی،
پشته 0.5. صحرا،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
1 قاشق غذاخوری. سرکه سفره

آماده سازی:
هویج را برای سالاد کره ای پوست بگیرید و رنده کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. روغن نباتی را در ظرف پهنی گرم کنید و سبزیجات را به ترتیب مشخص شده اضافه کنید: هویج - 5 دقیقه تفت دهید - گوجه فرنگی و نمک و شکر - 5 دقیقه بپزید - فلفل دلمه را بپزید - 5 دقیقه بجوشانید - پیاز. درب را محکم بپوشانید و به مدت 1 ساعت روی حرارت متوسط ​​بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. سپس سرکه را داخل آن بریزید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید و داغ را در شیشه های استریل قرار دهید. آن را رول کنید. هنگام هم زدن سالاد سعی کنید سبزیجات را له نکنید تا شکل خود را از دست ندهند.

سالاد از هویج و سبزیجات "زمستان"

عناصر:
2 کیلوگرم هویج،
گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم،
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای،
300 میلی لیتر روغن نباتی،
شکر 300 گرم،
150 میلی لیتر سرکه 9٪،
2 قاشق غذاخوری نمک،
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
هویج ها را با استفاده از رنده درشت معمولی یا رنده سالاد کره ای رنده کنید. فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید و 5-6 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در ظرف مخصوص پخت سالاد، روغن نباتی، شکر و سرکه را با هم ترکیب کنید (می توانید ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید)، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سبزیجات را در آن قرار دهید. به مدت 30 دقیقه بجوشانید و هم بزنید. سالاد تمام شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و فوراً بپیچید.

عناصر:
هویج 1.5 کیلوگرم،
1 لیتر آب،
1 قاشق چایخوری گشنیز،
7-10 حبه سیر،
1 غلاف فلفل تند - اختیاری
2 قاشق غذاخوری نمک،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا،
100 میلی لیتر سرکه شراب.

آماده سازی:
هویج های پوست گرفته را به صورت مکعبی، نیم دایره برش دهید یا با چاقوی فرفری خرد کنید. در ته شیشه های استریل شده، دانه های گشنیز، سیر خرد شده و یک غلاف فلفل تند (به طور انحصاری به سلیقه و میل) قرار دهید. شیشه ها را با هویج پر کنید، تکان دهید تا مطمئن شوید که بسته بندی آنها محکم است. در یک کاسه جداگانه، ماریناد را آماده کنید: آب را با نمک و شکر بجوشانید، صبر کنید تا کاملا حل شوند، در سرکه بریزید و هویج ها را داخل شیشه ها بریزید. با درب بپوشانید و برای استریل کردن تنظیم کنید: 0.3-l - 10 دقیقه، 0.5-l - 15 دقیقه. آن را بپیچید، برگردانید، بپیچید.

سالاد هویج و خیار "طعم تابستان"

عناصر:
5 عدد هویج،
8 عدد خیار،
100 گرم جعفری و شوید،
3 حبه سیر،
2-3 جوانه میخک،
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
10 میلی لیتر اسانس سرکه.

آماده سازی:
هویج ها را برای سالاد کره ای روی رنده رنده کنید یا به ورقه های نازک برش دهید. سیر را به 2-3 قسمت خرد کنید، خیار را به ورقه های نازک خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید. خیار و هویج را در ظرف لعابی بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید به مدت 1 ساعت مارینه شود. سپس در روغن نباتی، سرکه بریزید، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن بجوشد. وقتی رنگ خیارها تغییر کرد، ظرف را از روی حرارت بردارید. میخک ها را در کف شیشه های خشک استریل شده قرار دهید و شیشه ها را با مخلوط داغ پر کنید و با سبزی و سیر بپوشانید. با درب بپوشانید و محل استریل کردن: 0.5-l - 30 دقیقه از لحظه جوشیدن. آن را رول کنید.

سالاد هویج با سیر در سس گوجه فرنگی

عناصر:
2 کیلوگرم هویج،
1 کیلوگرم گوجه فرنگی گوشتی،
4-6 حبه سیر،
1 قاشق غذاخوری. نمک،
30 میلی لیتر سرکه سفره،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
ادویه جات ترشی جات - به طعم و میل،
6 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.

آماده سازی:
هویج های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید یا برای سالاد کره ای رنده کنید. ساقه‌های گوجه‌فرنگی را جدا کرده، با آب جوش بجوشانید، پوست آن را جدا کرده و به هر نحوی (در چرخ گوشت یا مخلوط‌کن) خرد کنید. سیر را با چاقو یا پرس خرد کنید. هویج را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، مخلوط گوجه فرنگی را در آن بریزید و سیر را اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. سپس نمک و شکر، ادویه جات مختلف (گشنیز، فلفل سیاه آسیاب شده، دانه فلفل، فلفل دلمه ای، میخک و ...) را اضافه کنید، هم بزنید و روی حرارت ملایم را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید. در پایان پخت، سرکه را در آن بریزید، هم بزنید و داغ را در شیشه های استریل قرار دهید. آن را بپیچید، برگردانید، بپیچید.

همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد آووکادو و کنسرو تن ماهی

اگر وجود دانه‌های گوجه‌فرنگی را در سالاد دوست ندارید، یک دستگاه نادر شوروی، شبیه به چرخ گوشت، با قیف در خروجی به نام «Strumok» پیدا کنید آب میوه در خروجی، نه حتی آبمیوه، بلکه پوره، بدون دانه و پوست.

سالاد هویج برای زمستان

سالاد هویج برای زمستان، ساده و خوشمزه است. دستور العمل برای سالاد هویج برای زمستان. آماده سازی برای زمستان. همه چیز در مورد آماده سازی سالاد هویج برای زمستان یک راه عالی برای تهیه غذاهای خوشمزه برای زمستان در مواردی است که برداشت این سبزی ریشه به طور غیرمنتظره ای زیاد است.

منبع: kedem.ru

سالاد Ryzhik برای زمستان از کلم و هویج

یک میان وعده روشن، زیبا و خوش طعم در روزهای زمستانی روی میز شما نه تنها اشتهای شما را افزایش می دهد، بلکه با رنگ و عطر خود روحیه شما را نیز بالا می برد. چنین سالادی را می توان آماده سازی برای استفاده در آینده از کلم و هویج - "Ryzhik" در نظر گرفت. حتی یک زن خانه دار بی تجربه که "به تازگی پا در جاده آماده سازی گذاشته است" می تواند با این سالاد برای زمستان کنار بیاید. جزء اصلی این تهیه کلم است که در حال حاضر در فصل است و ارزان است که به ما امکان می دهد آن را به اشکال مختلف تهیه کنیم. برای طعم بیشتر، گشنیز آسیاب شده را به سالادمان اضافه کردیم. دستور غذا برای شیشه یک لیتری (+/- 100 گرم) است.

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم برای استفاده در آینده:

• کلم سفید - 600-700 گرم،
• هویج - 300 گرم،
• فلفل دلمه ای شیرین - 200 گرم،
• پیاز - 200 گرم،
• سیر - 2 تا 3 حبه بزرگ،
• فلفل دلمه ای داغ - ½ غلاف،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری،
• گشنیز آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری،
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.،
• سرکه (70%) – 1 قاشق دسر،
• آب ½ فنجان (به میزان لازم).

طرز تهیه یک سالاد خوشمزه برای زمستان ریژیک

موادی را که جمع کرده اید روی سطح کار میز در صورت لزوم بشویید و تمیز کنید.

کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و در ماهیتابه یا هر تابه ای با دیواره ضخیم قرار دهید.

هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کرده و روی کلم ها قرار دهید.

پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ها یا حلقه های نازک خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.

فلفل را که از دانه ها و ساقه های آن جدا شده است، به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.

شکر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و گشنیز آسیاب شده را در ظرف حاوی سبزیجات اضافه کنید.

در روغن نباتی تصفیه شده بریزید.

همه مواد سالاد را به آرامی اما کاملاً مخلوط کنید. درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 1 تا 2 ساعت بماند. در طول این مدت، آب باید ظاهر شود، اگر آن را برجسته نمی کند، سپس کمی آب اضافه کنید تا جرم در طول پخت نسوزد.

بعد از یکی دو ساعت دیگ را به همراه سبزیجات روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن، آماده را با حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بپزید.

سیر را با پرس سیر یا رنده خرد کنید و فلفل تند را با چاقوی تیز خرد کنید.

وقتی کلم تقریباً نرم شد، سیر خرد شده و فلفل دلمه ای داغ را اضافه کنید.

سپس داخل سرکه بریزید. مواد را با هم مخلوط کرده و سالاد را با درب آن روی حرارت ملایم 15 دقیقه دیگر بپزید.

سالاد کلم تمام شده را در کوزه ها قرار دهید که باید از قبل استریل شوند. درب ها را بپیچید یا پیچ کنید. آن را در یک چیز گرم بپیچید و بگذارید 10 تا 12 ساعت بماند. پس از آن، شیشه ها را به همراه مواد خالی به یک مکان خنک منتقل کنید تا در آنجا نگهداری شوند.

در آماده سازی و اشتهایتان موفق باشید.

سالاد Ryzhik برای زمستان از کلم و هویج

دستور پخت مادربزرگم

منبع: raznosolki.ru

کلم سبزی فوق العاده ای است: سرشار از ویتامین است و بسیار مقرون به صرفه است. به همین دلیل است که در زمستان اغلب انواع سالادهای تازه را با آن تهیه می کنیم. اما بسیاری از غذاهای خانگی برای زمستان نیز از کلم تهیه می شود: به عنوان مثال، مادرشوهر من دوست دارد سالاد خوشمزه ای از کلم، فلفل دلمه ای و هویج با نام خنده دار "Ryzhik" درست کند.

دستور غذا بسیار ساده است، با این تفاوت که روند تا حدودی به موقع انجام می شود: مواد لازم است 10-12 ساعت بمانند. اما می توانید همه چیز را عصر آماده کنید، بگذارید سبزیجات یک شبه بماند و صبح سالاد را در شیشه ها قرار دهید - سپس کنسرو کردن برای شما خیلی طولانی و خسته کننده به نظر نمی رسد.

عناصر:

• 2.5 کیلوگرم کلم؛
• 0.5 کیلوگرم هویج؛
• فلفل دلمه ای 0.5 کیلوگرم؛
• 0.5 کیلوگرم پیاز؛
• 1 لیوان روغن نباتی تصفیه شده؛
• 0.5 فنجان سرکه 9٪؛
• 2 قاشق غذاخوری پر نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر.

* مقدار مشخص شده مواد حدود 4 لیتر سالاد می شود.

آماده سازی:
تمام سبزیجات را بشویید. کلم را نازک خرد کنید.

فلفل دلمه ای را از وسط نصف کرده و ساقه آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. دوباره بشویید و به صورت نوار برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.

کلم، پیاز، هویج و فلفل را در یک قابلمه پهن با کف ضخیم قرار دهید (سالاد را در آن می پزیم). در روغن نباتی بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد با پنیر بافته با عکس

ظرف را با درب بپوشانید و 10-12 ساعت کنار بگذارید. سپس بررسی می کنیم که آیا آب ته ظرف ظاهر شده است یا خیر. اگر آب آن خارج شد، ماهیتابه را روی آتش بگذارید. اگر آب آن بیرون نیامد، ۱ لیوان آب بریزید (تا سبزی ها نسوزند) و همچنین روی آتش بگذارید. در تابه را بپوشانید و محتویات تابه را بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. در این مدت 3-4 بار سالاد را مخلوط کنید.

سرکه را در آن بریزید، هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر زیر درب بپزید.

سالاد تمام شده را در شیشه های خشک استریل شده قرار دهید و با قاشق آن را بکوبید. شیشه ها را با درب می پیچیم (یا پیچ می کنیم).

شیشه های سالاد را زیر و رو کنید و آنها را در یک پتو محکم بپیچید تا کاملا خنک شوند. این سالاد را می توان در دمای اتاق اما در مکانی تاریک نگهداری کرد.

فلفل دلمه ای قرمز را برای سالاد می گیریم - با آن سالاد اشتها آورتر و روشن تر به نظر می رسد. برای اطمینان از اینکه کلم آب خود را آزاد می کند، می توانید آن را در قابلمه بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید و آن را با دست کاملاً بمالید. سپس بقیه سبزیجات را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس صبح مطمئناً آب میوه را در ته ظرف خواهید یافت و نیازی به اضافه کردن آب نخواهد بود.

من ترجیح می دهم تمام آماده سازی های زمستانی را به سرعت و با استفاده از مقرون به صرفه ترین محصولات تهیه کنم. سالاد هویج "Ryzhik" برای زمستان، دستور العمل با عکسی که من ارائه می دهم، یکی از آنها است.
محصولات مورد نیاز:

– هویج – 500 گرم – فلفل دلمه ای – 200 گرم – پیاز سفید – 300 گرم. l. - روغن نباتی خریداری شده - 100 میلی لیتر - شکر دانه ای - 2 قاشق چایخوری. l. - نمک - 1 قاشق چایخوری. l. - سرکه، 9٪ (جدول) - 1 جدول. ل

آماده سازی:

آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. سالاد هویج را با قاشق هم بزنید تا پیازها کاملا نرم و شفاف شوند.

فقط پس از این، فلفل دلمه ای آبدار را اضافه کنید.

چاشنی ها و ادویه ها را اضافه کنید. سالاد هویج "Ryzhik" را با نمک و شکر بپاشید. سالاد را هم بزنید تا آب شوند.

قبل از افزودن رب گوجه فرنگی، سرکه سفره را اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

سالاد را در ماهیتابه هم بزنید. در تمام این مدت باید روی حرارت کم و آرام به جوشیدن ادامه دهید. این حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید. از روی حرارت بردارید و سالاد داغ را در شیشه های خشک و تمیز قرار دهید.

بلافاصله درب ها را محکم ببندید.

برای اینکه سالاد هویج "Ryzhik" حفظ شود و تا زمستان بماند، کوزه ها را باید وارونه کرده و در پتو بپیچید. به این شکل آنها را یک شب رها می کنم و صبح همه چیز را باز می کنم. حالا می توانید سالاد را در هر جایی ذخیره کنید.

یک انبار تاریک یا یک انبار خشک و دارای تهویه برای این کار مناسب است.

نوش جان!

من پیشنهاد میدم که همین رو انجام بدی

سالاد چغندر برای زمستان

در زمان شوروی، فقط دو سالاد روی میزهای ما یافت می شد - "اولیویه" و "شاه ماهی زیر یک کت خز". امروزه تعداد غذاهای میان وعده به طور تصاعدی افزایش یافته است. برای تنوع می توانید سالاد ریژیک را تهیه کنید. هیچ دستور العمل واحدی وجود ندارد.

سالاد "Ryzhik": دستور العمل کلاسیک

به طور کلی، سالاد با نام شگفت انگیز آفتابی "Ryzhik" با افزودن دو ماده اجباری - فیله مرغ و هویج تهیه می شود. در مرحله بعد، می توانید تخیل آشپزی خود را با اضافه کردن زیتون، سیب زمینی آب پز، کراکر، قارچ، پنیر فرآوری شده یا سفت و غیره نشان دهید.

همچنین یک گزینه بودجه برای تهیه سالاد وجود دارد که می توان آن را کلاسیک نامید. ترکیب هویج آبدار تازه با ظریف ترین پنیر خامه ای فرآوری شده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

ترکیب:

• 2-3 عدد پنیر فرآوری شده؛
• 2 عدد هویج تازه؛
• سس مایونز یا خامه ترش به مزه؛
• 2 عدد حبه های سیر؛
• سبزی یا کروتون - برای تزئین.

آماده سازی:

1. پوست ریشه هویج.
2. آنها را با آب روان کاملا آبکشی می کنیم.
3. حبه های سیر را تمیز کنید.
4. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.
5. پنیر فرآوری شده را به مدت 5-10 دقیقه در فریزر قرار دهید.
6. حالا از رنده درشت یا متوسط ​​برای چرخ کردن پنیر استفاده کنید.
7. حبه های سیر را با استفاده از پرس خرد کنید.
8. در یک کاسه سالاد عمیق، هویج خرد شده را با پنیر ذوب شده ترکیب کنید.
9. سیر خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید. 3-4 قاشق غذاخوری ل کافی خواهد بود.
10. مخلوط کنید و سالاد آماده است.

فقط سود!

طرفداران تغذیه مناسب فقط باید سالاد "Ryzhik" را با هویج امتحان کنند. این غذا را به راحتی می توان بمب ویتامین نامید. نیازی به صحبت در مورد فواید هویج، میوه های خشک و بادام زمینی نیست. این سالاد بهتر است با ماست طبیعی یا خامه ترش چاشنی شود.

ترکیب:

• 3 عدد سبزیجات ریشه هویج؛
• 6 عدد آلو خشک؛
• 6 عدد زردآلو خشک؛
• 30 گرم بادام زمینی؛
• ماست یا خامه ترش به مزه.

آماده سازی:

1. هویج را پوست بگیرید و ریشه سبزیجات را با آب جاری بشویید.
2. رطوبت اضافی را با یک حوله از بین ببرید.
3. بادام زمینی را در یک ماهیتابه خشک داغ سرخ کنید.
4. آلو خشک و زردآلو خشک را در ظرفی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید.
5. میوه های خشک را به این شکل یک ربع بگذارید.
6. سپس آب را بیان می کنیم.
7. هویج ها را روی بهترین رنده رنده کنید.
8. هویج را در یک کاسه سالاد بریزید.
9. پوست بادام زمینی را از پوسته آن جدا کنید.
10. آنها را با چاقو خرد می کنیم.
11. میوه های خشک را به قطعات کوچک برش دهید.
12. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.
13. مزه دار را با خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی بدون افزودنی یا مواد طعم دهنده مزه دار کنید.

در یک یادداشت! اگر در حال تهیه پیش غذای تعطیلات هستید، به سالاد با کلاهک شیر زعفران نمکی توجه کنید. فیله مرغ آب پز یا ژامبون را حتما به آن اضافه کنید. تخم مرغ و سیب زمینی آب پز چنین تنقلاتی را سیر کننده تر می کند و از کروتون، سبزی یا زیتون برای تزئین استفاده می شود.

دستور پخت ثابت شده

برخی از خانم های خانه دار سالاد ریژیک را طبق این دستور تهیه می کنند. غذای پیش غذا سیر کننده و طعمی الهی دارد. به طور معمول با نخود سبز کنسرو شده عرضه می شود، اما می توانید آن را با ذرت شیرین جایگزین کنید.

همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد ذرت با چوب خرچنگ

ترکیب:

• فیله مرغ 0.3 کیلوگرم؛
• یک قوطی نخود سبز کنسرو شده؛
• 2 عدد سبزیجات ریشه هویج؛
• 2 عدد پیاز؛
• روغن تخمه آفتابگردان تصفیه شده - به مزه؛
• 4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• 6 عدد خیار شور

آماده سازی:

1. فیله مرغ را یخ زده و فیلم را بردارید.
2. با آب صاف شده کاملاً بشویید.
3. آب نخود سبز کنسرو شده را صاف کنید.
4. خیارشورها را با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید.
5. هویج و پیاز را پوست بگیرید.
6. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
7. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید.
8. پیاز را داخل آن بریزید و چند دقیقه تفت دهید.
9. در همین حین هویج را رنده کنید.
10. آن را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
11. چند دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید.
12. فیله مرغ را در آب نمک بپزید تا نرم شود.
13. آن را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
14. خیارشورها را هم مکعبی خرد می کنیم.
15. سبزیجات سرخ شده را در یک کاسه سالاد بریزید.
16. فیله مرغ آب پز، نخود سبز کنسرو شده و سس مایونز را اضافه کنید.
17. سالاد را خوب مخلوط کنید و در صورت لزوم با نمک مزه دار کنید.
18. کمی دم می کنیم و با یک شاخه سبزی یا زیتون تزیین می کنیم.

آماده سازی برای زمستان

زنان خانه دار با تجربه اغلب سالاد Ryzhik را برای زمستان آماده می کنند. میان وعده کنسرو شده طعم عالی دارد. حتی در زمستان می توانید گرمای تابستان را احساس کنید و رنگ های روشن را ببینید.

ترکیب:

• 0.5 کیلوگرم هویج تازه؛
• 0.2 کیلوگرم فلفل دلمه ای شیرین؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• 0.3 کیلوگرم پیاز؛
• 2 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک سفره؛
• 0.1 لیتر روغن تخمه آفتابگردان تصفیه شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه با غلظت 9 درصد.

آماده سازی:

1. ریشه هویج و پیاز را پوست بگیرید و کاملا بشویید.
2. هویج ها را روی رنده ریز یا متوسط ​​رنده کنید.
3. سر پیاز را مکعبی خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای شیرین را از وسط نصف کنید.
5. رگبرگ ها را برداشته و دانه ها را پاک می کنیم.
6. فلفل را کاملا بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
7. در یک ماهیتابه یا قابلمه، روغن تخمه آفتابگردان تصفیه شده را گرم کنید.
8. اول از همه هویج های خرد شده را بچینید و تفت دهید تا طلایی شوند.
9. سپس پیاز را اضافه کرده و همراه با هویج تفت دهید.
10. در آخر فلفل دلمه ای شیرین خرد شده را به تابه اضافه کنید.
11. سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند و سپس شکر گرانول، ادویه جات ترشی جات و نمک سفره را اضافه کنید.
12. هم بزنید تا ادویه ها کاملا حل شوند، سرکه با غلظت 9 درصد اضافه کنید.
13. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. این محصول باید غلیظ و طبیعی باشد.
14. دوباره مخلوط کنید.
15. در قابلمه را با درب بپوشانید و سالاد را روی حرارت ملایم حدود 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.
16. در همین حین، شیشه ها و درب ها را استریل کنید.
17. سالاد داغ را در ظروف آماده شده قرار دهید و با درب بپوشانید.
18. از یک آچار درز برای محکم کردن درب ها استفاده کنید.
19. شیشه ها را وارونه در جای گرم قرار دهید.
20. سالاد را بعد از سرد شدن کامل به جای خنک برای نگهداری انتقال دهید.