انباری از ریز عناصر مفید - عسل گلپر، خواص مفید و موارد منع مصرف، چگونه استخراج می شود و شهد چه ویژگی هایی دارد؟ گلپر - گیاهان عسل زنبورستان ما چرا عسل گلپر تایگا مفید است؟

در میان بسیاری از انواع عسل، یک نوع شگفت انگیز وجود دارد. کارشناسان آن را نخبه می دانند، اما مصرف کنندگان، اکثریت قاطع، اصلاً چیزی در مورد آن نشنیده اند.

حتی بسیاری از زنبورداران حرفه ای طعم، رنگ و بوی آن را فقط از مقالات ادبیات رایج می دانند، زیرا آن را نه در قفسه های سوپر مارکت ها و نه در نمایشگاه های سالانه عسل پیدا نمی کنید. شما فقط می توانید از طریق دوستانی که به زنبوردارانی که آن را جمع آوری می کنند دسترسی دارند سفارش دهید یا همانطور که اخیراً مد شده است، آن را به صورت آنلاین خریداری کنید.

همه اینها عسل گلپر است.

گیاه عسل

زنبورداران در سیبری غربی و آلتای مشتاقانه منتظر پایان ماه ژوئن هستند، زمانی که گلپر، یکی از بهترین گیاهان عسل، شکوفا شود. علیرغم این واقعیت که گلدهی فقط 2 هفته طول می کشد (در قسمت اروپایی روسیه - حدود 2 ماه)، یک خانواده زنبور عسل در هوای آفتابی قادر است لانه زنبوری را با 100 کیلوگرم عسل از این گیاه پر کند. دو عامل در این امر نقش دارند:

• بوی این گیاه که به معنای واقعی کلمه زنبورها را با داشتن اسانس و طعم زیاد دیوانه می کند و به همین دلیل است که آنها به سایر گیاهان عسل توجه نمی کنند.
• بهره وری بالای گلپر برای تولید شهد. در طول فصل، یک گیاه تا 7 کیلوگرم آب شیرین تولید می کند.

گلپر یا پیپر (podranica, angelica, cannon) گیاهی علفی دوساله از خانواده چتر است. در سال اول، یک سیستم ریشه قدرتمند با برگ های کوچک تشکیل می شود. در سال دوم زندگی، یک تنه بلند و توخالی رشد می کند (تا 2.5 متر) با برگ های بزرگ و بسیاری از گل آذین های چتری به رنگ سبز مایل به سفید. اصالتا اهل اسکاندیناوی است. در دوران رنسانس، در سراسر اروپا گسترش یافت و حدود پنج قرن پیش در روسیه ظاهر شد.

ترجیح می دهد در مکان های مرطوب و تاریک رشد کند. می توان آن را در جنگل، در دره ها، در باتلاق ها، در کنار سواحل رودخانه ها و نهرها یافت. عاشق خاک های خوب بارور شده است. گاهی اوقات بیشه های غیر قابل نفوذی را تشکیل می دهد.

نام علمی آنجلیکا Angelica Archangelica است.افسانه های متعددی با او مرتبط است و همه آنها به طرز شگفت انگیزی با نام فرشته مایکل طنین انداز می شوند. مردم اسلاو معتقد بودند که در زمان های قدیم، زمانی که یک فرد زندگی بسیار دشواری داشت، خداوند تصمیم گرفت سرنوشت او را آسان کند. برای این کار فرشته ای را با ریشه گلپر نزد مردم فرستاد که برای آن ها نوشدارویی برای بیماری های مختلف شد. این گیاه در 8 می، روز نام فرشته میکائیل، شکوفا می شود، که منجر به شناسایی پیام آور آسمانی با نام او شد.

به گفته اروپاییان، فرشته فرشته میکائیل در سال 590 در جریان "طاعون ژوستینیان" به راهبان توصیه کرد که ریشه های گلپر را بجوند تا به این بیماری مهلک مبتلا نشوند.

بنابراین، در طول توصیف گیاه توسط C. Linnaeus، نام آن را دریافت کرد - Angelica Archangelica (lat. Angelica Archangelica). گلپر - از کلمه لاتین Angelus ("فرشته"، "قاصد خدا"). Archangelica - از Archangelus ("فرشته بزرگ" - فرشته ارشد).

ترکیب و ویژگی ها

عسل گلپر اولین بار در قرن چهاردهم در سرزمین اصلی اروپا ظاهر شد و از کشورهای اسکاندیناوی آورده شد. مصرف کنندگان خیلی سریع متوجه شدند که به شکل غلیظ تمام خواص دارویی گیاه عسل را به خود اختصاص داده است. علاوه بر این، بسیار زیبا بود، عطر دلپذیر و طعمی غیر معمول داشت.

طیف رنگی از قهوه ای تیره، یادآور چای سیاه قوی، تا قرمز کهربایی است. اگر عسل با کمی سبزی پیدا کردید، این هم رشوه ای از گلپر است. سایه های مایل به سبز روشن به دلیل مخلوطی از گل آذین های مختلف است که هیچ زنبورداری از آن مصون نیست.

طعم تصفیه شده، غنی، با "نت" کاراملی و تلخی جزئی است.پس از قورت دادن، طعمی طولانی و کاراملی-گلی دهان را فرا می گیرد. بچه ها او را خیلی دوست دارند. آنها عاشق طعم کاراملی این غذای شیرین هستند. عطر قوی، دلپذیر، غنی است. از این رو در آشپزی، تولید شیرینی و کنسرو کاربرد فراوانی دارد.

قوام چسبناک و چسبناک است. عملاً متبلور نمی شود و در طول ذخیره سازی مانند رزین ضخیم می ماند.

شکرگذاری تنها زمانی اتفاق می افتد که محصولات خارجی زنبور عسل - گرده و شهد - به طور تصادفی وارد آن شوند.

عسل گلپر به دلیل ترکیبات منحصر به فردش از نظر بیولوژیکی با ارزش ترین عسل محسوب می شود. بیشترین میزان ویتامین های گروه B (B2، B3، B6) و اسید اسکوربیک (ویتامین C) را دارد. بنابراین، 100 گرم محصول 58 درصد از نیاز روزانه یک فرد به اسید اسکوربیک را پوشش می دهد. بیوتین (H)، توکوفرول (E) و اسید نیکوتین (PP) نیز وجود دارد.

این محصول زنبورداری از نظر میزان عناصر ماکرو و ریز (آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر و غیره)، املاح ید، منیزیم، گوگرد، کلسیم و اسیدهای آلی (مالیک، سیتریک، لاکتیک) بر همه سبک ها برتری دارد. انواع علاوه بر این، حاوی قارچ کش و ضد عفونی کننده است که گلپر سرشار از آن است.

بسیار مغذی از نظر محتوای کالری (328 کیلو کالری در 100 گرم) با نان گندم، شیر تغلیظ شده، گوسفند و گوشت بلوگا قابل مقایسه است.

روش های تشخیص تقلبی

عسل گلپر خالص فقط در آلتای و سیبری غربی جمع آوری می شود. انتقال آن از آنجا به بخش مرکزی روسیه از نظر اقتصادی امکان پذیر نیست. اگر در قفسه های مسکو یا سن پترزبورگ ظاهر شود، بسیار گران است. بنابراین، زنبورداران نادرست تمایل دارند آن را با استفاده از شکر سوخته، کارامل، نشاسته و سایر مواد افزودنی جعل کنند. متاسفانه این پدیده جدید نیست.

کسانی که حداقل یک بار این محصول زنبورداری را امتحان کرده اند بلافاصله یک تقلبی را از نظر رنگ، طعم و بو تشخیص می دهند، زیرا تقلید از آنها به سادگی غیرممکن است.

خریدارانی که برای اولین بار عسل گلپر را خریداری می کنند به نکات زیر توجه کنند:

• عسل گلپر فقط در ماه سپتامبر می رسد و بنابراین می تواند از نیمه دوم این ماه در قفسه های بازار یا سوپر مارکت ها ظاهر شود.
• این محصول برخلاف سایر انواع عسل که در این زمان شروع به بلور شدن می کنند باید مایع و چسبناک باشد. به آرامی از قاشق جاری می شود و یک نخ نازک و چسبناک را تشکیل می دهد.
• اگر عسل گرم شده در قاشق شروع به سوختن کرد و لبه های قاشق تیره شد، این تقلبی است.
• شکر سوخته که طعم کارامل را تقلید می‌کند، رنگ تیره‌تر و بلور شدن سریع‌تری ایجاد می‌کند.
• نشاسته با کمک ید شناسایی می شود (هنگامی که آنها با هم تعامل دارند، رنگ آبی ظاهر می شود).
• رنگ ها و طعم های مختلف با عسل مخلوط نمی شوند. آنها با لایه بندی محصول آشکار می شوند.

با این حال، بهترین راه برای محافظت در برابر جعل، خرید یک محصول طبیعی زنبورداری از یک فروشنده قابل اعتماد است.

خواص مفید و درمانی

عسل گلپر به دلیل خواص مفید آن در صنایع آرایشی و بهداشتی و شیرینی پزی کاربرد فراوانی دارد. در زمینه زیبایی یا به صورت ماسک برای جوانسازی پوست صورت و یا به صورت روکش برای مبارزه با سلولیت استفاده می شود.

برای انجام این کار، آن را به نسبت مساوی با ودکا مخلوط کرده و در مناطقی که علائم چاقی دارند اعمال می کنند و سپس در پلی اتیلن می پیچند. برای از بین بردن آکنه، باید هر روز صبح صورت خود را با عسل رقیق شده در آب بشویید.

در تولید محصولات قنادی از آن برای پخت میوه، تهیه نوشیدنی های مختلف، پخت کلوچه، کیک و سایر شیرینی ها استفاده می شود. اما، با این وجود، هدف اصلی عسل گلپر درمان افراد است. با جذب همه چیز ارزشمندی که طبیعت به گیاه گلپر داده است، عسل آن به یک داروی جهانی برای درمان و ترمیم بدن انسان تبدیل شده است.

با داشتن خواص ضد عفونی کننده، ضد باکتریایی، بازسازی کننده، در درمان زخم ها و سوختگی ها ضروری است.

توانایی بازیابی هموگلوبین در خون امکان استفاده از آن را برای درمان کم خونی فراهم می کند. علاوه بر این، تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارد، پیشگیری کننده خوبی در برابر تصلب شرایین، بیماری عروق کرونر قلب، انفارکتوس میوکارد و غیره است.

عسل بهترین داروی مردمی برای درمان انواع سرماخوردگی است.عسل گلپر با دارا بودن ترکیب منحصر به فردی از ویتامین ها و ریز عناصر، یک عامل تقویت کننده سیستم ایمنی قوی و تقویت کننده عمومی است.

بنابراین برای افراد در کارهای سنگین بدنی، تحت فشارهای روحی خسته کننده، ورزشکارانی که دچار بیماری های سخت شده اند و سالمندان مفید است. استفاده از آن برای همه در فصل زمستان و بهار برای حفظ ایمنی توصیه می شود.

برای پیشگیری، بزرگسالان نیاز به مصرف 50-70 گرم از محصول در روز، کودکان - 30-40 گرم در طول بیماری، توصیه می شود که دوز تقریبا دو برابر شود.

هنگام استفاده از عسل برای درمان، باید درک کنید که در همه موارد نمی تواند به طور کامل جایگزین درمان دارویی سنتی شود. بنابراین، در هر مورد خاص، باید از یک پزشک مشاوره بگیرید.

موارد منع مصرف

عسل گلپر یکی از قوی ترین آلرژن هاست. بنابراین، افراد مبتلا به آلرژی باید مانند مادران باردار و شیرده با احتیاط از آن استفاده کنند. برای آنها مفید است، اما ممکن است باعث واکنش های آلرژیک در کودک شود.

ذخیره سازی

قوانین نگهداری این محصول زنبورداری بسیار ساده و قابل درک است.

• ظرف: شیشه، سرامیک یا چوبی، محکم بسته شده است.
• مکان: تاریک، محافظت شده از تغییرات دما.
• دما: 16-20 درجه.

اگر همه شرایط رعایت شود، می توان عسل را برای سال ها بدون از دست دادن خواص مفید خود نگهداری کرد.

با مصرف یک قاشق چای خوری عسل گلپر هر روز صبح می توانید از بسیاری از مشکلات سلامتی جلوگیری کنید و عملکرد بالا را حفظ کنید. این عسل به شما کمک می کند تا روش های آرایشی ضد پیری را در خانه انجام دهید و همچنین محصولات شیرینی پزی خوشمزه را تهیه کنید.

گلپر یک گیاه عسل علفی تایگا است که هم در طبیعت یافت می شود و هم به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شود. این گیاه دارای تعدادی خواص مفید است که به آن اجازه می دهد در پزشکی و آشپزی استفاده شود.

شمال اروپا را زادگاه گلپر می دانند. از اسکاندیناوی بود که این گیاه به آسیا و کشورهای CIS آورده شد. گلپر گیاهی چند ساله از خانواده Apiaceae است. گیاه عسل عمدتاً در جنگل‌های برگ‌ریز و لبه‌های جنگلی، در امتداد سواحل مخازن رشد می‌کند و خاک‌های مرطوب را ترجیح می‌دهد.

• ساقه منفرد، ایستاده، منشعب در بالا، سبز تیره با رنگ مایل به آبی است. ساقه در داخل توخالی است. گیاه عسل می تواند به ارتفاع 2.5 متر برسد، به طور متوسط ​​ارتفاع آن 1.5-2 متر است.
• ریزوم تک، کوتاه، اما گسترده است - تا قطر 8 سانتی متر.
• برگ ها سه لوبی هستند و روی دمبرگ های بلند نشسته اند. بخش ها بیضی شکل هستند.
• گلها کوچک (3-4 میلی متر قطر)، سفید یا سفید مایل به سبز هستند که در گل آذین کروی جمع شده اند. گل آذین ها به نوبه خود در چترهایی با قطر 15-20 سانتی متر جمع آوری می شوند و در هر چتر 18-20 گل آذین جمع آوری می شوند.
• میوه آن دو دانه، بیضوی پهن و سبز رنگ است. یک گیاه می تواند تا 500 بذر تولید کند.

گلپر در کشور ما اغلب در مناطق استپی و جنگلی-استپی سیبری، بخش اروپایی روسیه، آلتای و قفقاز یافت می شود. گیاه عسل در بسیاری از کشورهای همسایه نیز یافت می شود.

تمام قسمت های گیاه با اسانس اشباع شده، دارای عطر مطبوع و طعم تلخ است. از این گیاه در آشپزی و پزشکی استفاده می شود.

ویژگی های گلدهی و تولید عسل

گلدهی گیاه در سال دوم زندگی خود آغاز می شود، گلپر فقط یک سبد از برگ تشکیل می دهد. گلدهی گیاه عسل در پایان ماه ژوئن می تواند تا اوت ادامه یابد، اما به طور متوسط ​​مدت آن برای یک گیاه 2-3 هفته است.

گل گلپر شهد زیادی تولید می کند - تا 170 گرم در هر بوته (به طور متوسط ​​- 145 گرم)، در حالی که عطر عسل برجسته ای دارد و به راحتی برای زنبورها قابل دسترسی است.

گیاه عسل به ویژه در صبح و عصر شهد تولید می کند. شرایط آب و هوایی بر بهره وری شهد تأثیر می گذارد: در هوای خنک و مرطوب به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

گلپر گلپر به عنوان یک گیاه عسل با ارزش طبقه بندی می شود: تولید عسل این گیاه در هر هکتار از مزارع می تواند 300-400 کیلوگرم باشد. در شرایط مساعد محلی، برداشت روزانه یک کندو می تواند به 8 کیلوگرم عسل برسد.

عسل گلپر

عسل گلپر متعلق به گونه های برتر عسل است. به دلیل طعم برجسته و عطر تند قابل تشخیص آن ارزش دارد. عسل گلپر بسیار زیبا است: سایه آن می تواند قهوه ای کاراملی، قرمز یا حتی سبز باشد. قوام چسبناک و چسبناکی دارد، برای مدت طولانی کریستالیزه نمی شود (تا بهار سال آینده می تواند مایع باقی بماند) و وقتی شکر می شود بافت رزین مانند دلپذیری پیدا می کند.

• طعم غنی، شیرین، با نت کاراملی قابل توجه و تلخی جزئی است.
• عطر لطیف، شیرین، محجوب است.

عسل دارای مقادیر زیادی قند است: گلوکز، مالتوز و فروکتوز. ترکیب آن سرشار از ویتامین ها، ریز عناصر و مواد فعال بیولوژیکی است.

عسل گلپر اثر مقوی بدن دارد، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، مقاومت بدن را در برابر بیماری های ویروسی افزایش می دهد و به دفع سموم کمک می کند.

خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی طبیعی عسل گلپر امکان استفاده موفقیت آمیز از آن را در درمان بیماری های مختلف پوست و مخاط دهان: استوماتیت، التهاب لثه، بیماری پریودنتال می دهد.

عسل گلپر دارای اثر ضد اسپاسم است، حرکت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و اثر مفیدی بر میکرو فلور روده دارد.
فلاون های موجود در ترکیب آن به تقویت و کشسانی بیشتر دیواره رگ های خونی کمک می کند و به شما امکان می دهد فشار خون و عملکرد قلب و رگ های خونی را عادی کنید.

خواص کلرتیک استفاده از عسل گلپر را در درمان بیماری های کبد و مجاری صفراوی ممکن می سازد.

عسل اشباع شده با ویتامین P، یک پیشگیری عالی از هیپو-و ویتامینوزیس است.

علاوه بر این، عسل گلپر در طب عامیانه برای بهبود حافظه و فعالیت مغز، به عنوان یک عامل آرام بخش و تقویت کننده برای سیستم عصبی استفاده می شود.

گلپر در حال رشد

گیاه عسل به صورت وحشی رشد می کند و به عنوان یک محصول کشاورزی ارزشی ندارد. گلپر در محیط طبیعی خود با دانه ها و تقسیم ریزوم تولید مثل می کند، بنابراین در قلمروی که اشغال می کند، گیاه از نظر تئوری می تواند تا زمانی که بخواهد رشد کند.

در صورت نیاز به کاشت گلپر در یک منطقه جدید، بهتر است این کار را با تقسیم ریزوم ها انجام دهید. ریزوم های سال اول زندگی باید در سپتامبر تا اکتبر برداشت شوند، ریزوم ها باید در اوایل بهار برداشت شوند.

تهیه ریزوم ها به شرح زیر انجام می شود:

1. ریشه ها با بیل با دقت کنده می شوند، در حالی که تمام ریشه ها تا حد امکان دست نخورده باقی می مانند.
2. ریزوم از کلوخه های خاک جدا می شود و از قسمت بالای زمینی ساقه جدا می شود و سپس با آب سرد شسته می شود.
3. سپس ریزوم ها باید کاملا خشک شوند. این کار را می توان هم در فضای باز و هم در کوره های مخصوص خشک کن در دمایی که بیش از 40 درصد نباشد انجام داد. در خانه، می توانید ریزوم ها را در اتاق زیر شیروانی خشک کنید. برای خشک شدن، قطعات کار در لایه ای به ضخامت 5-7 سانتی متر روی کاغذ، قفسه سیمی یا پارچه قرار می گیرند.
4. قبل از کاشت، ریزوم های خوب خشک شده باید در یک اتاق خنک با تهویه خوب نگهداری شوند. ریزوم های خشک شده به درستی خواص خود را حفظ می کنند و می توان آنها را به مدت 3 سال کاشت.

عسل گلپر یک نوع کمیاب است. تعداد زیادی از افسانه ها و سنت ها از زمان ها و ملیت های مختلف با خواص معجزه آسا و شفابخش این گیاه همراه است که بدون شک دارای اثر ضد میکروبی و ضد قارچی بارز است. عسل جمع آوری شده از گلپر تمام این خواص را حفظ می کند.

خواص گیاه عسل گلپر

گلپر گیاهی است که در بوته ها، بیشه ها، درختان فندق جوان و در کرانه های آب می روید. در قرن شانزدهم، این گیاه از شمال اروپا به روسیه آورده شد و از آن زمان به بعد کمی گسترش یافت.

گلپر متعلق به خانواده آمبرلا است.، دو ساله یا چند ساله، تا ارتفاع 0.3 متر. ریزوم به صورت عمودی، کوتاه و ضخیم است، می تواند به قطر 8 سانتی متر برسد، با گل های کوچک سفید-سبز، گل آذین مانند یک چتر پیچیده شکوفا می شود. بهره وری عسل بسیار بالاست، تا 400 کیلوگرم در هکتار بوته و حدود 7 گرم در هر بوته گلدار. در نزدیکی مکان هایی که گیاه به وفور رشد می کند کندو شاهد به 8 کیلوگرم در روز می رسد.

بیشترین بهره وری از ترشح شهد در عصر و اوایل صبح است. اگر تابستان بارانی و سرد باشد، تولید عسل به شدت کاهش می یابد. تمام تابستان شکوفا می شود، میوه ها در اواخر اوت - سپتامبر می رسند. تکثیر هم از طریق بذر و هم به صورت رویشی است.
گلپر گیاهی بسیار منحصر به فرد است. بوی بسیار قوی، شیرین، تند است. زمینه های استفاده گسترده است: پخت و پز، نانوایی و تولید شیرینی، صنعت شراب، کنسرو کردن و موارد دیگر.

عسل گلپر چگونه است و از چه چیزی تشکیل شده است؟

این یکی از تصفیه‌شده‌ترین و نخبه‌ترین گونه‌ها است که توسط زنبورهای عسل از گونه Angelica officinalis جمع‌آوری شده است. روحیه را تقویت می کند، نشاط را افزایش می دهد، قدرت و انرژی می بخشد.

ظاهر بسیار جذاب است رنگ قرمز قهوه ای، ممکن است کمی رنگ سبز داشته باشد. ویسکوزیته بالا، بسیار کند این محصول در تمام زمستان به صورت مایع باقی می ماند و مانند رزین بسیار چسبناک می شود. طعمبسیار خاص تیز و غنی، گاهی اوقات طعم کارامل و تلخی مختصری ظاهر می شود، بوی مطبوع و لطیف است. عسل گلپر بسیار است سرشار از ریز عناصر و ویتامین ها، مواد معدنی، مواد فعال بیولوژیکی.

ترکیب شیمیاییعسل بالغ: مالتوز - 2-5٪، گلوکز - 31-38٪، فروکتوز - 38-43٪. دیاستاز شماره 25-55 گوتیه.

دارای خواص آرام بخش، ضد میکروبی و ضد ویروسی، ضد تشعشع، ترمیم کننده، ترمیم کننده زخم، ضد التهاب، مقوی است.

عسل گلپر عملکرد را افزایش می دهداز جمله ذهنی، مقاومت آنتی سمی را افزایش می دهد. او قادر به کمک است با فراموشی و از دست دادن حافظه پیری, سرکوب سیستم ایمنی, عقب ماندگی در رشد و نمو.

عسل گلپر برای بیماری ها

از عسل می توان برای بیماری ها استفاده کرد سیستم گردش خون، مانند فشار خون شریانی، افت فشار خون، بیماری ایسکمیک قلبی، آترواسکلروز، تغییرات دیستروفیک در میوکارد.

همچنین تأثیر مثبتی بر میکرو فلور روده بزرگ دارد، به عنوان عمل می کند ضد اسپاسم, هضم را بهبود می بخشد، ترشح شیره های گوارشی را بهبود می بخشد. این امکان استفاده از آن را در موارد دوازدهه، فرآیندهای التهابی در غشای مخاطی تمام قسمت‌های دستگاه گوارش فراهم می‌کند. یبوستو کمبود آنزیم

همچنین برای مشکلات کلیه، کبد، بیماری های دستگاه تنفسی، کیسه صفرا.از عسل گلپر در موارد عدم التیام طولانی مدت نیز به صورت خارجی استفاده می شود زخم ها، زخم های نکروزه تروفیک و زخم بسترو همچنین برای جراحات و بیماری های التهابی حفره دهان.

گلپر گیاهی است چند ساله با بوی قوی، دارای خواص دارویی و به طور فعال در طب عامیانه استفاده می شود. ساقه گلپر متراکم و گوشتی است وقتی بریده می شود یا می شکند، آب آن سفید یا زرد می شود. گلپر یکی از بهترین بینی های عسلی از خانواده چترها است.در طبیعت در کنار سواحل رودخانه ها، نهرها، در جنگل ها، دره ها، دره های جنگلی و در مکان های مرطوب و باتلاقی یافت می شود. ساقه گلپر صاف، ضخیم و برهنه است. برگ های پایه بزرگ، دوپه ای، با غلاف بسیار متورم ساقه ای هستند.

گلپر سیبری

از گلپرهای وحشی، قابل توجه ترین آنجلیکا سیبری است - گیاهی چند ساله که در سیبری یافت می شود و به دلیل انبوه آن قابل توجه است. در سیبری، گلپر به ارتفاع 3 متر می رسد. گل آذین های کروی بزرگ از 20-25 زونتیک، همچنین تقریبا کروی تشکیل شده اند. هر zon-tic از 17-68 گل تشکیل شده است. گلها کوچک، زرد روشن یا سبز مایل به زرد هستند. رنگ کلی چتر در حال شکوفه سبز مایل به تیره است. میوه ها پهن، با دنده های بالدار حاشیه ای بزرگ هستند. در کمربند جنگلی بخش جنوب غربی آلتای، گلپر سیبری در همه جا رشد می کند به جز دامنه های سنگی و باتلاق های خار. بیشه های آن در بیشتر مناطق جنگلی با خاک غنی یافت می شود. گلدهی از نیمه دوم یا اواخر ژوئن آغاز می شود و حدود دو تا سه هفته طول می کشد. گل گلپر بوی خوش عسل دارد. شهد به وفور آزاد می شود. بهترین مجموعه عسل با گلپر در صبح و عصر است. بهره وری عسل گلپر، همانطور که توسط K. M. Chebotnikova تعیین شده است، 140 کیلوگرم در هکتار است. طبق مشاهدات G.V. Kopelkievsky، 60-90 کیلوگرم در هکتار. به گفته N.N. Kartashova، در مناطق جنوبی سیبری 90 کیلوگرم در هکتار و در منطقه معتدل 300 کیلوگرم در هکتار. علاوه بر این، زنبورها گرده گلپر را جمع آوری می کنند.

گلپر گلپر

گلپر گیاهی دوساله نیز در زنبورداری با ارزش است. نه تنها در طبیعت یافت می شود، بلکه به عنوان یک گیاه دارویی نیز پرورش داده می شود. با بذر به عنوان اسانس، گیاهی تند، دارویی و شیرین‌ساز تکثیر می‌شود. ریشه این گیاه به دلیل بوی قوی، منحصر به فرد و طعم تند آن بسیار ارزشمند است. ریشه ها و ریزوم ها در سال دوم در بهار قبل از شروع رشد و گاهی در پاییز کنده می شوند. آنها حاوی اسانس هستند. گلپر در مکان های مرطوب، نزدیک برکه ها و در خاک سست به خوبی رشد می کند. بسترهای کاشت در پایان تابستان آماده می شود. بذرها را در اواخر پاییز در شیارهایی به فاصله 4-5 سانتی متر می کارند. در سال دوم شکوفا می شود. عسل گلپردارای رنگ کهربایی روشن با رنگ مایل به سبز، رایحه ای برجسته، طعمی مطبوع و به آرامی متبلور می شود، بنابراین می توان آن را به صورت مایع برای مدت طولانی نگهداری کرد.

عسل گلپر آلتای سرشار از مواد مفید است. او ویژگی های دارویی را از گلپر اقتباس کرد. در فرهنگ لغت دال، نام فرهنگ به "بازیابی" ترجمه شده است که می گوید: ارزش آن را در قدیم می دانستند. افسانه ای وجود دارد که می گوید یک گیاه وحشی شهر Niort را از طاعون نجات داد.

عسل گلپر - چیست و از چه چیزی استخراج می شود، عسل گلپر برای چه مفید است؟

با مشاهده ویژگی های گیاهی که از آن استخراج می شود، می توانید متوجه شوید که عسل گلپر چیست.

آنجلیکا آفیسینالیس چیست؟

گلپر گیاهی علفی است. این فرهنگ می تواند تا سه متر رشد کند. گل ها می توانند سفید یا صورتی کم رنگ باشند. گل آذین ها به شکل چتری هستند. گل گلپر قادر است روزانه 140 گرم قند در طول دوره گلدهی تولید کند.

منشا گیاه عسل گلپر

گیاه عسل گلپر از شمال اروپا، یعنی اسکاندیناوی آورده شده است. این گونه دوست دارد در لبه‌های جنگل‌های برگ‌ریز و نزدیک توده‌های آبی رشد کند. لازم به ذکر است که گلپر در خاک های خشک رشد نمی کند.

چرا عسل گلپر کمیاب است؟

گلپر یک محصول کمیاب است. انواع نخبگان به راحتی در بازارها و فروشگاه های معمولی پیدا نمی شود. این به دلیل هزینه حمل و نقل از نقاط دورافتاده کشور است. اغلب چنین خوراکی با پیش سفارش از زنبورداران آشنا خریداری می شود.

گیاه عسل در تایگا در ماه ژوئن شروع به شکوفایی می کند. یک محصول زنبورداری به دلیل دوره گلدهی نسبتاً کوتاه گلپر یک محصول کمیاب در نظر گرفته می شود. دوره ای که در طی آن امکان جمع آوری ظرافت از گیاه وجود دارد دو هفته است. زنبورداران توجه دارند که زنبورها روزانه تا 8 کیلوگرم عسل از گلپر گلده جمع آوری می کنند.

خواص عسل گلپر

ظرافت گلپر تمام صفات گیاهی را که از گرده آن نشات گرفته است به خود گرفته است. خرید آن سخت است، اما اگر محصولی را در بازار پیدا کردید، نباید آن را دور بزنید. زیرا سرشار از ریز عناصر مفید است.

رنگ، طعم، بو

سایه عسل با غنای آن متمایز می شود. محصول زنبور عسل می تواند کهربایی با رنگ قرمز یا قهوه ای تیره باشد. عطر آن تند و ظریف نیست.

طعم غنی عسل گلپر تفاوت قابل توجهی با سایر انواع عسل دارد. روشن، با طعم تلخ دلپذیر. می توانید طعم کاراملی را در محصول مشاهده کنید.

منابع تولید

گلپر را می توان در آسیا و شمال اروپا یافت. این گیاه را می توان در سیبری غربی نیز یافت. مکان های مورد علاقه گلپر مرطوب و پوشیده از مخازن درختچه است.

ترکیب عسل

گلپر حاوی ویتامین های متعددی است. همچنین حاوی ریز عناصر زیر است:

• کلسیم؛
• منیزیم؛
• سدیم؛
• فسفر؛
• اهن.

نظارت بر سطح ساکارز در محصول نباید از 2٪ تجاوز کند.

جدول کالری

همانطور که از ویژگی های آن مشخص است، ظرافت به طور غیرمعمول سرشار از مواد مفید است که می تواند فواید زیادی برای بدن به همراه داشته باشد.

خواص مفید و دارویی عسل گلپر آلتای و ارزش آن

ارزش لذیذ بسیار بالاست. محصول زنبور عسل دارای اثر ضد عفونی کننده و ضد اسپاسم است. به همین دلیل برای بیماری هایی با طبیعت باکتریایی و ویروسی مصرف می شود. تنوع، دفاع ایمنی را افزایش می دهد و باعث بهبود خراش ها می شود.

عسل گلپر - فواید و مضرات

عسل گلپر دارای خواص مفید و موارد منع مصرف است. در زنان و زایمان در درمان کاندیدیازیس و عادی سازی قاعدگی استفاده می شود. با مصرف دستور العمل ها با افزودن فرآورده های زنبورداری می توانید عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و یبوست را از بین ببرید.

اما برخی موارد منع مصرف را فراموش نکنید. پرسنل پزشکی این محصول را برای استفاده در دوران شیردهی توصیه نمی کنند، زیرا می تواند باعث واکنش آلرژیک در نوزاد شود. همچنین عسل باید توسط افراد مستعد حساسیت به گرده با احتیاط زیاد مصرف شود.

مضرات عسل تایگا گلپر

مصرف فرآورده های زنبورداری می تواند منجر به عوارضی در پاتولوژی هایی مانند چاقی و اضافه وزن شود. محصول به اصطلاح شبه آنجلیکا ممکن است باعث آسیب شود. بی کیفیت بودن و رسیده نبودن ممکن است مفید نباشد. علاوه بر این، عسل تقلبی اغلب می تواند مضر باشد، زیرا حاوی باکتری های بیماری زا در آن است که در هنگام حمل و نقل و نگهداری نامناسب تشکیل می شوند.

عسل گلپر آلتای: موارد مصرف و موارد منع مصرف

عسل به دست آمده از گلپر به آسیب شناسی های مختلف کمک می کند. پزشک می تواند آن را به عنوان یک درمان کمکی، هم برای سرماخوردگی و هم برای بیماری های جدی تر تجویز کند.

دستور العمل های استفاده از گلپر برای بیماری های زیر استفاده می شود:

• نای؛
• برونشیت؛
• فارنژیت؛
• لارنژیت؛
• آنژین؛
• ذات الریه.

علاوه بر عفونت های ویروسی، می تواند شرایط با مشکلات سیستم قلبی عروقی را کاهش دهد. عسل در هنگام انواع مسمومیت ها بدن را از شر سموم دفع می کند. قبل از استفاده از دستور العمل های حاوی عسل گلپر، باید با پزشک خود مشورت کنید، زیرا موارد منع مصرف وجود دارد.

چه زمانی مصرف عسل تایگا منع مصرف دارد؟

چنین محصول سالمی مانند عسل نیز می تواند باعث آسیب شود. گلپر خواص دارویی خود را به غذا منتقل کرده است، اما در طول فرآیند تولید کربوهیدرات در عسل تشکیل می شود. سطوح بالای آنها می تواند وضعیت دیابت را بدتر کند. عسل برای آلرژی منع مصرف دارد، زیرا ممکن است عوارضی ایجاد شود.

سرماخوردگی

عوامل ایجاد کننده سرماخوردگی به خوبی با غرغره از بین می روند. برای محلول درمانی به یک لیتر آب، یک قاشق غذاخوری عسل گلپر و یک قاشق کوچک نمک دریایی نیاز دارید. هر سه ساعت یکبار گلوی خود را با این مخلوط شستشو دهید.

بیماری های دستگاه گوارش

معده درد را می توان با مصرف روزانه 200 گرم عسل از بین برد. خوردن آن به شکل خالص اصلاً ضروری نیست.

شایان ذکر است که بیمارانی که اسیدیته معده افزایش یافته نباید عسل را با معده خالی مصرف کنند.

بیماری های سیستم قلبی عروقی

برای درمان و پیشگیری از آسیب های قلبی عروقی، داروی مبتنی بر درمان هر روز به مقدار یک قاشق استفاده می شود. برای تهیه به 150 میلی لیتر غذای زنبور عسل، یک قاشق چایخوری آب لیمو، کشمش و زردآلو خشک نیاز دارید. همه مواد باید مخلوط شوند و به مدت دو هفته مصرف شوند.

بیماری های اندام های گوش و حلق و بینی، آسم برونش

بیماری های اندام های گوش و حلق و بینی با دارویی که حاوی عسل گلپر، کره طبیعی، آب آلوئه ورا به مقدار 15 میلی لیتر، چربی غاز و کاکائو است درمان می شود.

مرحله اول تولید شامل حرارت دادن چربی و روغن روی حرارت کم است. سپس مواد گرم شده را با آب آلوئه ورا، کاکائو و عسل مخلوط کنید. باید در مکانی تاریک نگهداری شود. بگذارید 24 ساعت بماند و سپس برای نگهداری بیشتر به یخچال منتقل کنید. طب سنتی را دو بار در روز یک قاشق غذاخوری مصرف کنید. همچنین می توانید برای استفاده دلپذیرتر دارو را در شیر گرم حل کنید.

بیماری های پوستی

برای درمان درماتیت، عسل و آب آلوئه ورا را به مقدار مساوی مخلوط کنید و از این مخلوط برای تهیه لوسیون استفاده کنید. گاز همراه دارو تا 2 ساعت روی ناحیه آسیب دیده نگه داشته می شود. قبل از استفاده، باید با پزشک مشورت کنید، زیرا برای برخی از آسیب شناسی ها این روش غیرقابل قبول است.

بازیابی سیستم عصبی پس از استرس

برای بیماری های مرتبط با اختلالات سیستم عصبی، از دستور العملی بر اساس ظرافت اسطوخودوس و زنبور عسل استفاده می شود. یک شیشه پر از گل های اسطوخودوس را با عسل می ریزند و به مدت شش ماه در یک اتاق خنک و تاریک می گذارند. سپس یک قاشق بزرگ را دو بار در روز قبل از غذا میل کنید.

پیشگیری از بیماری

برای پیشگیری از سرماخوردگی در دوره‌های عفونت حاد، مصرف یک قاشق کوچک از این دارو در روز توصیه می‌شود. شما باید محصول را به آرامی بخورید، گویی که آب نبات را می مکید، این اثر مفید را افزایش می دهد. برای پیشگیری از بیماری های دیگر باید به همان میزان عسل بخورید. عسل گلپر به افزایش طول عمر و بهبود سلامت کمک می کند.

دستور العمل های زیبایی

از زمان های قدیم عسل به عنوان یک داروی عالی برای حفظ زیبایی و جوانی در نظر گرفته شده است. برخی از دستور العمل ها از نسلی به نسل دیگر منتقل می شوند، در حالی که برخی دیگر جدید هستند. به هر طریقی، آنها به حفظ زیبایی خارجی کمک می کنند.

ماسک های صورت

از اسکراب عسل برای صورت استفاده می شود که حاوی عسل مایع، بادام خرد شده، بلغور جو دوسر و ماست است. همه مواد مخلوط شده و با حرکات ماساژ روی صورت اعمال می شوند. لایه برداری را می توان به مدت سه دقیقه ادامه داد و پس از آن محصول با آب گرم شسته می شود.

ماسک های مو

این ماسک برای تقویت مو طراحی شده است. پیاز پوست کنده و رنده شده با عسل مخلوط می شود. لازم است نسبت 1:4 حفظ شود، بر این اساس، پیاز بیشتری مصرف کنید. این محصول به عنوان یک ماسک مو معمولی استفاده می شود.

عسل برای بدن

برای بدن از حمام شیر و عسل استفاده می شود. برای این روش، باید یک لیتر شیر و یک خوراکی شیرین 200 تا 350 گرمی به حمام اضافه کنید. توصیه می شود این حمام ها بیش از 15 دقیقه نباشد. پس از عمل، پوست نرم می شود.

ماساژ

این لذیذ قابلیت نفوذ عمیق به بدن و اشباع آن را با مواد مفید دارد. ماساژ با محصول زنبور عسل در درمان سیستم اسکلتی عضلانی و اندام های داخلی استفاده می شود.

چگونه عسل گلپر مصرف کنیم؟

پزشکان توصیه می‌کنند هنگام استفاده روزانه از خوراکی‌ها، دیگر غذاهای شیرین را حذف کنید. محصول زنبورداری در صورت استفاده همراه با گیاهان دارویی اثر خود را افزایش می دهد.

بیماران باید به یاد داشته باشند که عسل به عنوان یک درمان نباید تنها درمان باشد، زیرا این می تواند منجر به عوارض جدی شود.

دامنه استفاده

ظرافت گلپر نه تنها در پزشکی و زیبایی، بلکه در آشپزی نیز استفاده می شود. سرآشپزها از این محصول در خلاقیت های خود استفاده می کنند، چه به صورت مستقل و چه در ترکیب با اجزای دیگر. می توانید آن را با لیمو، روغن زیتون و حتی خردل ترکیب کنید.

از ویژگی های خاص عسل این است که گوشت را نرم و لطیف می کند. این به دلیل عملکرد آنزیم های موجود در محصول زنبور عسل است.

چگونه عسل گلپر را از تقلبی تشخیص دهیم؟

با دانستن ویژگی های آن می توانید غذای لذیذ گلپر را از تقلبی تشخیص دهید. طعم کمی تلخ و بوی خاصی دارد که با استفاده از آن می توان یک محصول با کیفیت را تشخیص داد. قوام عسل گلپر نیز به شما در تشخیص لذیذ آن کمک می کند. لازم به یادآوری است که ظرافت حاصل از فرهنگ مورد نظر برای مدت طولانی متبلور نمی شود و می تواند بافت خود را تا برداشت جدید حفظ کند.

آیا امکان پرورش عسل گلپر وجود دارد؟

پرورش گلپر اصلا سخت نیست. لازم است دانه های گیاه و خاک را با هوموس ذخیره کنید. این فرهنگ نسبت به شرایط دما حساس نیست و حتی می تواند در برابر یخبندان های خفیف مقاومت کند.

گیاه را در اوایل بهار یا اواخر پاییز بکارید. مکان باید مرطوب باشد، زیرا فرهنگ مکان های خشک را دوست ندارد.

اسلاوها از گلپر در درمان بیماری های مختلف استفاده می کردند. نظراتی وجود دارد که این گیاه می تواند فرد را از اثرات زهر مار نجات دهد. در آلمان، این گیاه را به دلیل خواص مفید متعدد، "فرشته" می دانند.

شرایط نگهداری

عسل گلپر، که خواص مفید آن در بالا توضیح داده شد، با توانایی آن در حفظ کیفیت خود حتی پس از چند سال متمایز می شود. اما برای رسیدن به این هدف، ذخیره سازی با کیفیت بالا ضروری است. محصول باید در ظروف شیشه ای و سرامیکی قرار داده شود، سپس آن را محکم بپوشانید. در مکان های دارای تهویه مناسب و تاریک نگهداری شود. نگهداری عسل در قوطی های گالوانیزه و آلومینیومی ممنوع است.

ظرافت گلپر به درستی یک محصول سالم در نظر گرفته می شود. به طور گسترده توسط متخصصان تغذیه هنگام تهیه رژیم غذایی استفاده می شود. به لطف ظرافت، می توانید هم جوانی و هم سلامتی را حفظ کنید.