Muy sabrosos donuts de levadura elaborados con leche. Increíblemente deliciosas donas de levadura hechas con leche. Exuberantes rosquillas con levadura: una receta clásica paso a paso con leche

masa lista Para mayor comodidad, divídalo en 2-3 partes. Enrolle cada parte de la masa formando una capa de 1,5 cm de espesor.

Si no existe un molde especial para cortar donuts, se pueden utilizar medios improvisados: un vaso, un aro de moldeo, etc. (necesitas dos moldes de diferentes diámetros). Primero corte círculos de mayor diámetro de la masa.

Y luego corta círculos de menor diámetro dentro de los círculos resultantes. Obtendrás donas con un agujero en el interior.

Es bueno calentar aceite de girasol en una freidora o en una cacerola normal. Coloque varias donas en el aceite caliente. Esto hay que hacerlo con mucho cuidado para que el aceite no salpique. Freír los donuts por ambos lados hasta que color dorado(aproximadamente 1 minuto cada uno), luego colóquelos en una servilleta para eliminar el exceso de aceite. Antes de servir, si lo desea, espolvoree las más deliciosas y suaves rosquillas mezcladas con leche y levadura con azúcar glass.

Los centros restantes de los círculos (que quedan después de cortar círculos de menor diámetro) también se pueden cocinar en una olla precalentada. aceite vegetal, y luego colocar sobre una servilleta quitando el exceso de aceite. Sirva las rosquillas espolvoreadas con azúcar en polvo.

Estos donuts resultantes se pueden rellenar con crema o mermelada haciendo un acompañamiento. cuchillo afilado pequeño corte. Los donuts elaborados con leche y levadura resultan apetitosos, sabrosos y seguramente gustarán tanto a niños como a adultos.

¡Buen provecho!

1. Los ingredientes deben ser temperatura ambiente. Es decir, los huevos y los productos lácteos deben sacarse del frigorífico con antelación.
2. Para que los donuts queden esponjosos, primero tamiza la harina.
3. El aceite para freír debe estar caliente. Temperatura óptima- 180–200 °C. La forma más sencilla de determinar la temperatura es con un termómetro. Pero si no hay, se puede echar un poco de agua al aceite o echarle un pedacito de pan. Si el aceite empieza a chisporrotear, puedes cocinar los donuts.
4. Freír los donuts en tandas a fuego moderado. Debe haber suficiente aceite para que los donuts puedan flotar libremente sin tocarse entre sí.
5. Mientras fríes, voltea los donuts periódicamente para que se fríen por todos lados. Cada lado tardará aproximadamente de 2 a 4 minutos.
6. Las donas terminadas deben tener una corteza dorada. Si el exterior ha adquirido el tono deseado, pero el interior no está horneado, significa que la temperatura del aceite era demasiado alta. En este caso, es necesario reducir un poco el fuego.
7. Después de freír, retira los donuts con una espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
8. Los donuts también se pueden cocinar en el horno. Para ello, utiliza un molde especial para donuts o fórmalos a mano y colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.

Ingredientes

Para donas:

• 250 ml de leche tibia;
• 10 g de levadura seca activa;
• 1 cucharada de azúcar;
• 400 gramos de harina;
• 60 g de mantequilla derretida;
• 1 huevo;
• una pizca de sal;

Para el glaseado:

• 150 g de azúcar en polvo;
• 3 a 4 cucharadas de leche;

Preparación

Mezclar la leche, la levadura y el azúcar y dejar actuar 15 minutos. Si la levadura está fresca, la mezcla comenzará a formar espuma. Agrega la harina, la mantequilla, el huevo y la sal y mezcla hasta que quede suave. Cubrir con una toalla y dejar actuar entre 1 y 1,5 horas.

Extiende la masa hasta formar una capa gruesa y utiliza un vaso para cortar círculos grandes. En cada uno de ellos, haz otro agujero con un vaso de menor diámetro. Freír las rosquillas en aceite caliente.

Mezclar el azúcar glass tamizada con la leche y la vainilla. Vierta el glaseado sobre las donas terminadas.

Ingredientes

• 2 huevos;
• 60 a 80 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• ½ cucharadita de refresco;
• 250 g de crema agria;
• 250 g de requesón;
• 300–350 g de harina;
• azúcar en polvo - para espolvorear.

Preparación

Batir los huevos, el azúcar, la sal y la soda. Agrega la crema agria y vuelve a batir. Agrega la mitad de la harina y revuelve hasta que quede suave. Agrega el requesón, revuelve y agrega la harina restante en partes, revolviendo después de cada adición.

Forme salchichas no demasiado gruesas con la masa y córtelas en varios trozos largos. Enrolle cada pieza hasta formar una cuerda fina, enróllela formando un anillo y selle los bordes. Freír los donuts resultantes en aceite caliente y espolvorear con azúcar glass.

Encontrarás otra receta de donas de requesón en este artículo:

Ingredientes

• 250 mililitros;
• 1 huevo;
• una pizca de sal;
• 80 g de azúcar;
• ½ cucharadita de refresco;
• 600-700 g de harina.

Preparación

Mezclar kéfir, huevo, sal y azúcar. Luego agregue refresco y aceite y mezcle nuevamente. Agrega la harina poco a poco, revolviendo bien después de cada adición. Formar bolitas con la masa y freír en aceite caliente.

Ingredientes

• 400 gramos;
• 3 huevos;
• 300 gramos de harina;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• una pizca de vainillina;
• aceite vegetal - para freír;
• unas cucharadas de azúcar glass.

Preparación

Batir la leche condensada y los huevos hasta que quede suave. Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y la vainillina. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de huevo en porciones, revolviendo bien después de cada adición. Si la masa queda aguada, añade un poco más de harina.

Estirar ligeramente la masa, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico media hora. Luego corta la masa en tiras gruesas, cortándolas en trozos pequeños. Formar bolitas con cada trozo y freír en aceite caliente. Sumerge las rosquillas terminadas en azúcar en polvo.

Ingredientes

• 250 ml de leche tibia;
• 100 g de azúcar;
• 10 g de levadura seca activa;
• 1 cucharadita de sal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal + para freír;
• 500 gramos de harina;
• 200-250 g de leche condensada hervida;
• azúcar en polvo - para espolvorear.

Preparación

Disolver una cucharada de azúcar y levadura en la leche y dejar actuar 15 minutos. Agrega el azúcar restante, la sal y la mantequilla y revuelve. Agrega la harina poco a poco, revolviendo bien después de cada adición.

Amasar ligeramente la masa con las manos. Cubrir con una toalla y dejar actuar aproximadamente 1,5 horas. Durante este tiempo, la masa debe duplicar su tamaño. Enrolle la masa hasta formar una salchicha, córtela en trozos y extiéndalos ligeramente.

Coloca un poco de leche condensada en cada círculo de masa. Junte los bordes de la masa y forme bolas. Cubrir con una toalla y dejar reposar otros 20 a 30 minutos. Luego sofreír las rosquillas en aceite caliente. Espolvoréalos con azúcar glass antes de servir.

Utilizando el mismo principio, puedes preparar rosquillas con otros rellenos. Por ejemplo, con chocolate para untar o trozos de fruta.

Ingredientes

Para donas:

• 2 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 300 ml de kéfir;
• 500 gramos de harina;
• 50 g de cacao;
• ½ cucharada de canela;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• aceite vegetal - para freír.

Para el glaseado:

• 150 g de azúcar en polvo;
• 4 cucharadas de cacao;
• 2 cucharadas de leche;
• una pizca de vainillina - opcional.

Preparación

Batir los huevos y el azúcar hasta que quede suave. Agrega el kéfir y vuelve a batir. Mezclar la harina, el cacao, la canela, la sal y la levadura. Agrega la mezcla de harina a los ingredientes líquidos poco a poco, revolviendo después de cada adición.

Envolver el recipiente con la masa en film transparente y refrigerar durante una hora. Luego extiende la masa hasta formar una capa gruesa y corta círculos con un vaso. Haz un pequeño agujero en cada uno de ellos con un vaso pequeño. Freír las rosquillas en aceite caliente.

Mezcle los ingredientes del glaseado hasta que quede suave y vierta la mezcla sobre las donas terminadas.

Ingredientes

• 3 maduros;
• 100 g de azúcar;
• 150 gramos de harina;
• 1 cucharada de fécula de patata o maíz;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Con un tenedor o una licuadora, triture los plátanos hasta obtener un puré. Agrega el azúcar y mezcla bien. Agregue la harina, el almidón y la levadura en polvo y vuelva a mezclar bien.

Saque la masa con una cucharadita o cucharada y bájela rápidamente en el aceite caliente con otra cuchara. Repite lo mismo con el resto de la masa.

Ingredientes

• 7 g de levadura seca activa;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 150 ml de leche tibia;
• 430–500 g de harina;
• una pizca de sal;
• 1 huevo;
• 230 g de crema agria;
• 70 g de mantequilla derretida;
• aceite vegetal - para freír;
• mermelada de cerezas - al gusto (puede utilizar otra mermelada de su elección);
• azúcar en polvo - para espolvorear.

Preparación

Mezclar la levadura, el azúcar y la leche y dejar actuar 15 minutos. En un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal. Agrega la mezcla de leche, el huevo, la crema agria y la mantequilla y mezcla con una batidora hasta que quede suave.

Cubre el recipiente con una toalla y espera hasta que la masa duplique su tamaño. Esto llevará aproximadamente 1,5 horas. Luego recuerda bien la masa y extiéndela hasta formar una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Recorta círculos, cúbrela con una toalla y déjala reposar unos 40 minutos.

Freír las rosquillas en aceite caliente. Coloca la mermelada en una manga pastelera, haz pequeños agujeros en los lados de los donuts con un cuchillo y rellénalos con mermelada. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.

Ingredientes

Para donas:

• 250 gramos de harina;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de sal;
• ¼ de limón;
• 110 ml de leche;
• 150 g de azúcar;
• 1 huevo;
• 30 g de mantequilla;
• 50 g de chocolate amargo;
• una pizca de vainillina;
• 1 cucharada de colorante alimentario líquido rojo;
• un poco de aceite vegetal.

Ingredientes

• 3 claras de huevo;
• 100 g de queso duro (elige uno que se derrita bien);
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas cucharadas de pan rallado;
• aceite vegetal - para freír.

Preparación

Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma blanca y espesa. Agregue pimienta rallada y pimienta y mezcle suavemente. Puedes agregar otras especias de tu elección. Formar bolitas con la masa, enrollarlas en pan rallado y freírlas en aceite caliente.

Los donuts más bonitos y esponjosos: ¡con crema agria, leche condensada, levadura! Prepárate para tus seres queridos en casa.

Los donuts esponjosos me recuerdan a mi infancia, cuando mi abuela o mi madre preparaban estas ricas tartas caseras los fines de semana. Nuestros donuts los servimos con miel, pero como no había miel, sugiero una opción con azúcar glass. Además muy sabroso y casero.

• Harina de trigo 500 gramos
• Leche 200 mililitros
• Mantequilla 50 gramos
• Levadura seca 10 gramos
• huevo 1 pieza
• Azúcar 3 cucharadas
• vainilla para darle aroma
• Ralladura de limón de ½ limón
• sal 1 pizca
• Azúcar en polvo para decoración.
• Aceite vegetal 500 mililitros para freír.

Primero necesitas preparar el entrante. Mezcla media cucharadita de azúcar, 50 mililitros de leche tibia y 5 cucharadas de harina. Y agregue levadura allí. Remover.

Dale tiempo al iniciador para que suba. Debería subir en 20 minutos.

Mientras sube la masa madre, calentar el resto de la leche y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar. Agrega la vainilla.

Tamizar la harina y añadir la masa madre, la leche enfriada con el azúcar, el huevo batido derretido. manteca, sal y ralladura de limón.

Amasar hasta que quede suave con una espátula, luego engrasar tus manos con aceite y continuar amasando con las manos. Amasar para 5-10 minutos hasta que la masa comience a pegarse a los lados del plato.

Cubrir la masa con film transparente y dejarla en un lugar cálido hasta que aumente de tamaño un 50-60 minutos, aproximadamente.

Cuando la masa haya subido, extiéndala formando una capa de 5-6 milímetros de espesor. Cortar los donuts de la masa utilizando un molde redondo, de 7-8 centímetros de diámetro. Y dejar reposar los donuts unos 30 minutos, para que aumenten de tamaño.

Calentar el aceite en una sartén honda o en un cazo de paredes gruesas y freír los donuts hasta que estén dorados por ambos lados.

No dejes que la masa se queme, no te alejes ni un paso del fuego para que todo salga bien.

Coloque las rosquillas fritas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

Una vez que los donuts se hayan enfriado, espolvoréalos con azúcar glass y sírvelos con té o café. Esta maravillosa tarta casera hará las delicias de toda la familia. Muy sencillo y sabroso.

Receta 2: donuts esponjosos con requesón (con foto)

Puedo decir con seguridad que los deliciosos donuts de cuajada, receta paso a paso cuyas fotos se presentan a continuación, el sabor es más sabroso que el de las tartas de queso.

• Huevo - 1 pieza,
• Azúcar - 5-6 cucharadas. cucharas,
• Vainillina - 1 sobre,
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita,
• Requesón - 300 gr.,
• Harina - 1,5 tazas,
• Aceite de girasol refinado - 400 gr.

Una vez preparados todos los ingredientes, puedes empezar a preparar las rosquillas de requesón. Batir el huevo en un recipiente hondo.

Agrégale azúcar.

Batir el huevo y el azúcar hasta que quede esponjoso.

Agrega un paquete de vainilla para que las rosquillas de cuajada tengan aroma.

Al mismo tiempo, para obtener una estructura suelta y porosa de rosquillas de cuajada fritas en aceite, es necesario agregar bicarbonato de sodio o levadura en polvo. Al reaccionar con la cuajada agria, estos productos llenarán la masa con burbujas de aire, lo que provocará agujeros en la masa.

Después de agregar polvo para hornear y vainillina a la masa, revuelva la mezcla nuevamente.

Agrega el requesón.

Bátelo con la mezcla de huevo y azúcar.

Ya solo queda añadir harina a la masa de rosquillas de cuajada. No olvides tamizar primero la harina a través de un colador o una taza especial.

Ahora que se han añadido todos los ingredientes, amasa la masa con las manos. La masa no debe quedar muy apretada, pero tampoco líquida, de lo contrario no solo será difícil hacer una bola con ellas (la masa se estirará con las manos), sino que además quedarán crudas por dentro. La masa que compré para las donas tenía la misma consistencia que la masa para las tartas de queso. Eso es todo, la masa está lista.

Con las manos humedecidas con agua o aceite vegetal, pellizque una pequeña cantidad de masa y enróllela hasta formar una bola del tamaño de una nuez.

Vierta aceite vegetal en una cacerola o cacerola pequeña. Llamo su atención sobre el hecho de que el aceite debe refinarse. Si fríes rosquillas en aceite sin refinar, se les transferirá su brillante aroma y perderán su sabor natural a cuajada cremosa. Además, el aceite sin refinar producirá hollín y residuos negros en el fondo de la sartén cuando se fríe el segundo lote de donas de requesón.

Coloque las rosquillas de cuajada en el tabla de cortar. No es necesario espolvorear la tabla con harina adicional. Cualquier producto horneado enrollado en harina también oscurece rápidamente la mantequilla.

Una vez que el aceite esté caliente, baja con cuidado los donuts de queso uno a la vez. Intente freír no más de 5 a 7 piezas a la vez. El fuego durante la fritura debe ser bajo. De lo contrario, en cuestión de segundos (minutos) se cubrirán con una costra dorada por fuera y al mismo tiempo quedarán crudas por dentro. Por lo tanto, para que los donuts de requesón fritos en aceite queden bien fritos, es necesario freírlos a fuego lento.

Retire con cuidado los donuts terminados, que ya se han dorado, del aceite (para freír) con una espumadera. Colócalas en un plato forrado con servilletas para absorber el exceso de grasa.

Tradicionalmente, se espolvorean con azúcar glass por encima. Además, se sirven con leche cruda condensada, mermeladas, confituras, mermeladas, etc. Los donuts son deliciosos con té o café. Buen provecho. Me alegraré que a usted y a su familia les gusten las esponjosas rosquillas fritas en aceite, cuya receta revisamos.

Receta 3: donuts dulces y esponjosos con leche condensada

Si no sabe cómo puede tratar rápida y deliciosamente a sus seres queridos y seres queridos, asegúrese de prestar atención a estas donas. Seguramente los deleitarán con su delicado sabor y divino aroma.

• 1 vaso de leche condensada,
• 2 huevos
• una pizca de sal
• 0,5 cucharadita de refresco,
• 2,5-3,5 tazas de harina,
• azúcar en polvo al gusto,
• aceite vegetal para freír.

Coloca la cantidad indicada en un recipiente de plástico. huevos de gallina. Vierta inmediatamente en ellos leche condensada. Tenga en cuenta que no se debe hervir. Puedes utilizar leche condensada casera para preparar la masa.

A continuación, agrega bicarbonato de sodio, sal y tamiza la harina por un colador. Mezclar todo bien y luego amasar la masa con las manos. En este procedimiento lleva poco tiempo, ya que la masa se amasa rápidamente y queda suave y “obediente”.

Estirar la masa hasta formar una pasta, no muy fina. Exprime círculos con un vaso grande y luego con uno pequeño. Deberías conseguir donas.

Calentar aceite vegetal en un bol, sartén o cazo.

Freír los donuts por ambos lados a fuego lento en aceite vegetal caliente.

Déjalos enfriar y luego espolvoréalos con polvo.

Receta 4: donuts esponjosos elaborados con levadura y leche

donas casero- delicia crujiente y rojiza para toda la familia, un motivo maravilloso para reunirse alrededor de la mesa común.

Hay que tener en cuenta que el exceso de azúcar y mantequilla no permitirá que la masa gane volumen. En lugar de leche, puedes usar suero tibio. Antes de freír, los productos deben reposar un tiempo, un tiempo para que la masa suba un poco más.

Las rosquillas terminadas deben secarse con una servilleta de papel. Puedes servirlos con crema agria, nata montada, mermelada o espolvorear con azúcar glass.

Los productos horneados alternativos no contienen vainilla y se sirven con salsa picante.

• levadura seca – 1 cucharadita.
• leche – 1 cucharada.
• mantequilla - 50 gramos
• yemas – 2 piezas
• azúcar – 2 cucharadas. l.
• azúcar de vainilla – 1 paquete.
• sal - una pizca
• harina - unos 500 g
• aceite vegetal para freír: aproximadamente 1 cucharada.
• azúcar en polvo para espolvorear

Tamizar un vaso de harina y verter en un bol. Vierte en él el resto de los ingredientes secos: levadura, azúcar y sal.

Viértelo todo con un vaso de leche tibia. Mezclar bien, eliminando los grumos.

Déjalo reposar en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Puedes precalentar un poco el horno y luego apagarlo. Y colocamos en él un bol de masa cubriéndolo con film.

La masa quedó muy bien.

Agregue mantequilla derretida o ablandada y yemas batidas con azúcar de vainilla.

Agrega la harina y amasa la masa. Cúbrelo nuevamente con film y envíalo a un lugar cálido durante 40-50 minutos.

crece masa de levadura Es muy bueno si la levadura está fresca y no rancia.

Amasar la masa con las manos sobre una tabla enharinada.

Entonces necesitas dividirlo en dos partes. Coloca uno debajo del film para evitar que se seque. Y comencemos a trabajar con la segunda parte. Extiéndalo hasta formar una capa de 0,5-0,7 cm de espesor. Exprima círculos con un cortador de galletas o un vaso. Utilice la punta de una manga pastelera u otro cortador para cortar agujeros en el centro de cada círculo. Deja reposar las preparaciones durante unos 10 minutos y empieza a freír.

Vierta aceite vegetal en una cacerola o cacerola pequeña. Es mejor si es inodoro. Caliéntalo a fuego lento y extiende con cuidado los donuts. Freír primero por un lado.

En cuanto estén dorados, utiliza unas pinzas o dos tenedores para darles la vuelta. reverso. Freír a fuego lento para que no se quemen el aceite y los donuts.

Use una espumadera o pinzas para colocar las donas doradas terminadas en un tazón sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Espolvorea las rosquillas con azúcar glass a través de un colador.

De lo resultante masa de levadura hace bastantes donas.

Freímos también los trozos de masa que quedan del interior de los círculos. Habrá bolitas pequeñas para los niños.

Los donuts resultan aireados, aromáticos y muy sabrosos. No ponemos mucha azúcar en la masa, porque la sustituye el azúcar glass. Cuanto más sea, más dulce será la golosina.

Es mejor comer donuts recién preparados. Entonces quedan muy sabrosos.

Receta 5: donuts esponjosos con crema agria (paso a paso)

Los donuts son un postre rápido maravilloso para el té. Su único inconveniente es que requieren mucho aceite de girasol porque están fritos. Asegúrese de probar esta sencilla receta de bollos sin levadura y su familia definitivamente apreciará sus esfuerzos.

• Crema agria – 3 cucharadas. (con una diapositiva)
• Huevos – 2 piezas
• Harina: ¿cuánta masa se necesitará?
• Azúcar – 4 cucharadas.
• Sal - una pizca
• Vainilla – 1 paquete
• Refresco – ½ cucharadita.
• Vodka (opcional) – 1 cucharada.

Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal.

Agregue vainillina y soda apagada con vinagre.

Crema agria y vodka (o coñac)

Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.

Estirar la masa hasta un espesor no superior a 0,5 mm, cortar en moldes.

O hacemos anillos como este. Esto se puede hacer de dos maneras: recorta círculos y luego corta agujeros en el interior usando una forma más pequeña, o enrolla los flagelos y pega los extremos.

Los donuts con esta forma se cocinan más rápido.

Colocar en un recipiente con fondo grueso y aceite hirviendo.

Al sacar los bollos dejar escurrir el aceite para ello colocarlos sobre servilletas de papel;

Espolvorea las rosquillas terminadas con azúcar en polvo.

Receta 6, paso a paso: donuts rellenos esponjosos

Preparamos deliciosos donuts rellenos de mermelada de grosellas. Estas donas también las puedes preparar con cualquier mermelada, leche condensada o nata. La combinación de masa suave y aireada y relleno dulce no te dejará indiferente.

• Harina - 300 g
• Leche – 100ml
• Azúcar - 50 gramos
• Levadura fresca - 20 g
• o levadura seca - 7 g
• Mantequilla - 50 g
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar de vainilla - 5 g
• Sal - 1 g
• Mermelada de grosellas – 100 ml
• Azúcar en polvo - 15 g
• Aceite vegetal (para freír) - 250 ml

Cómo hacer rosquillas rellenas (berlinesas): amasar la masa. Combine la leche, la levadura, la sal, el azúcar regular y de vainilla. Mezcla.

Agrega los huevos.

Agrega la mantequilla derretida.

Agrega la harina tamizada.

Coloca la masa sobre la mesa y amasa durante 5 minutos hasta que quede suave. Dejar en un lugar cálido durante 1,5 horas.

Colocar la masa bien leudada sobre una mesa espolvoreada con harina.

Estirar hasta formar una capa de aproximadamente 1 cm de grosor. Con un cortador de galletas o un vaso, cortar las tortas redondas.

Transfiera los pasteles a una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvoreada con harina.

Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos.

Coloca con cuidado los donuts en una cacerola con aceite caliente y fríelos a fuego lento por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque las donas terminadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Al usar palo de madera o con un cuchillo fino haga un agujero dentro del donut.

Rellenar los donuts con mermelada utilizando una manga pastelera de punta redonda (la mermelada debe quedar homogénea, sin trozos de fruta).

Espolvorea los donuts rellenos con azúcar glass y sírvelos con té.

Las delicias de la infancia nos transportan a la casa de nuestros padres, a la ruidosa mesa familiar. El ambiente de confort y calidez lo aportan tus platos favoritos de la alcancía familiar. Los donuts, fritos en aceite, espolvoreados con azúcar glass, con o sin relleno, son muy adecuados para una merienda de sábado con un grupo grande.

Hemos seleccionado las recetas de donuts más deliciosas y sencillas:

donuts de cuajada

Puedes utilizar requesón de 2 o 3 días. Esto no afectará al sabor de los productos horneados.

Compuesto:
requesón - 300 g
huevo – 2 piezas
0,5 tazas de azúcar
harina - 1 taza
crema agria - 3 cucharadas
aceite de girasol para freír
sal, refresco - en la punta de una cuchara

Método de cocción:

Mezcle el requesón con el azúcar, la crema agria y los huevos. Agregue un cuarto de cucharadita de sal y refresco. Por último añadir la harina y amasar bien. Para que la masa quede elástica, déjala reposar tapada con una toalla durante 15 minutos. Hagamos una salchicha, divídala en trozos de 2-3 cm y forme una bola con cada trozo. Mientras tanto, vierte aceite en una sartén honda y ponlo al fuego hasta que se caliente. Sumerja suavemente nuestras bolas en el aceite y revuelva con una espumadera para asegurar una fritura uniforme. Las rosquillas quedan de color dorado. Colócalos en un colador para escurrir el aceite. Puedes mojar las rosquillas en mermelada, leche condensada o crema agria. ¿Qué tiene de bueno esta receta? En primer lugar, el ingrediente principal es requesón saludable, en segundo lugar, el plato es sencillo y rápido de preparar.

donas de kéfir

Con kéfir se obtienen donuts increíblemente sabrosos y tiernos. Son fáciles de preparar y riquísimos para disfrutar en familia numerosa.

Compuesto:
kéfir - 1 vaso
huevo – 1 ud.
refresco - 1 cucharadita
azúcar, sal - 1 cucharadita cada uno
aceite vegetal - 3 cucharadas
harina - 1 taza

Agrega el huevo al kéfir, agrega sal y azúcar. Después de esto, agregue refresco. Una vez completado el proceso de formación de espuma activa, agregue aceite vegetal. Tamizamos la harina, luego queda esponjosa, sin impurezas, enriquecida con oxígeno. Agrega harina al bol y amasa la masa hasta que quede suave y elástica. Divide la masa por la mitad y extiende cada parte con un rodillo. Usa un vaso para recortar círculos. En medio de cada uno de ellos hacemos un hueco de pequeño diámetro para formar un aro. Freír los aros en aceite vegetal caliente uniformemente por ambos lados. Con una espumadera, retira los donuts sobre una hoja de papel para que se absorba el exceso de grasa. Espolvoree azúcar en polvo o chispas de colores encima (como el pastel de Pascua).

donas americanas con leche

Estas donas son populares en Estados Unidos. Allí comen toneladas de ellos. Y en todas las casas saben cocinar. Hay muchas opciones. Te ofrecemos una de las recetas. Los donuts americanos se elaboran con leche. El plato es rico en calorías, pero no nos permitimos comerlo todos los días.

Ingredientes (para 40 donas):
leche tibia - medio litro
levadura - 1,5 cucharadas
azúcar - 4 cucharadas
sal – 0,5 cucharadita
yemas de huevo – 3 piezas
mantequilla (ablandada) - 50 g
alcohol (saborizado) - 50 g
vainillina - 2 g
harina - 4 tazas

Para el glaseado:
250 g de azúcar glass y medio vaso de leche

Método de cocción:

La masa de levadura no es difícil de preparar si tienes una máquina de hacer pan a mano. Agrega todos los ingredientes y amasa la masa. Si lo haces sin ayudante, primero coloca la masa sobre la mitad de la leche. Agrega la levadura, un poco de harina, el azúcar, la sal. La consistencia debe ser como la de una crema agria. Deja reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido. Las burbujas en la superficie le indicarán que está listo. Luego agrega la leche, la mantequilla, el coñac, las yemas y el resto de la harina. Amasar la masa y dejar reposar.

Estirar la masa terminada hasta obtener un espesor de 3 mm. Recorta círculos usando una muesca. Hacemos un pequeño agujero en medio de cada uno. Deja los bagels durante 1 hora. Vierta suficiente aceite en una sartén (caldero) de paredes gruesas para que las rosquillas floten en ella. Calentar el aceite hasta que chisporrotee, con cuidado (para que la masa no se encoja) bajar las donas al aceite. Freír uniformemente por ambos lados. Colocar sobre un colador o toallas de papel para eliminar el exceso de grasa. Mientras tanto, prepara el glaseado. Agrega la leche poco a poco al polvo y derrite. Una vez que el glaseado se vuelva viscoso, sumerja un lado de cada donut en él y deje que el glaseado se endurezca. Eso es todo, ¡las fragantes y deliciosas donas están listas!

donas de leche condensada

Estos donuts son muy abundantes. No quedan muy esponjosos, pero se preparan rápidamente para el desayuno. La receta es simple, incluso un ama de casa sin experiencia puede manejarla.

Compuesto:
leche condensada - medio frasco
huevos – 2 piezas
harina – 2 tazas
sal, refresco - 0,5 cucharadita cada uno
aceite de girasol - para freír

Método de cocción:

Para preparar masa para rosquillas con leche condensada, primero debes batir los huevos con leche condensada, agregar sal y soda apagada con vinagre. Luego agregue la harina. Amasar la masa y dejar reposar 15 minutos.

Calentar el aceite en una sartén honda y freír en ella los donuts. Dorar uniformemente por ambos lados.

Con una espumadera, retíralos del aceite, deja escurrir la grasa, espolvorea los donuts con azúcar glass y sírvelos con té.

donas de levadura

Lo más destacado de estos donuts es que quedan aireados y muy tiernos. Hay un arte especial en cortar masa. Y ahora, en orden:

Compuesto:
leche tibia – 0,5 l
huevo – 2 piezas
harina - 600 g
azúcar - 75 gramos
levadura - 1 cucharadita
mantequilla (derretida) – 150 g
azúcar en polvo

Método de cocción:

Disuelva el azúcar y la levadura en 100 ml de leche tibia. Espera hasta que la espuma suba como un gorro. Luego agrega esta mezcla al resto de la leche con sal, mantequilla y huevos. Agregue la harina, mezcle. La masa quedará líquida. Después de que suba, aproximadamente 2 horas, córtelo en aros. Engrasa tus manos con aceite vegetal. Para evitar que se peguen a la masa. Freír en aceite vegetal caliente hasta que se doren. Espolvorea las rosquillas terminadas con azúcar en polvo.

donas con relleno

Los donuts rellenos y aireados son un delicioso acompañamiento para la ceremonia del té. En su interior puedes poner mermelada, leche condensada hervida, mermelada espesa, chocolate.

Cómo hacer masa con levadura, ver arriba (rosquillas con levadura). Dormirá bien en el frigorífico. Puedes hornear bollos calientes para el desayuno.

Ingredientes (para 12 donas):
harina - 2 tazas
yemas – 3 piezas
azúcar - 1/3 taza
leche - 1 vaso
sal - una pizca
vainillina – 1 cucharadita
levadura – 1 sobre “rápido”

Método de cocción:
Extienda la masa terminada hasta que tenga un grosor de 1 cm y corte pequeños círculos. Coloca un trozo de chocolate o 1 cucharadita de mermelada en el medio. Cubrir con el segundo círculo y pellizcar los bordes. Dale forma de bollo. Freír en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Retirar a un plato. Espolvorea la parte superior de las rosquillas con azúcar en polvo.

Liliya Zakirova para la revista femenina "Prelest"

¿Cómo cocinar rosquillas?

La masa para rosquillas se suele hacer con levadura. Las rosquillas de levadura quedan esponjosas y deliciosas. La receta del donut de levadura consta de ingredientes como harina, leche, huevos, mantequilla, levadura, azúcar y sal. La levadura se debe diluir en leche tibia, luego agregar la harina y amasar bien la masa para rosquillas. La receta también incluye mantequilla, que debe derretirse y agregarse una vez que la masa haya subido. A continuación añade los huevos, la sal y el azúcar y deja que la masa vuelva a crecer. Después de esto, puedes empezar a freír. Los donuts de levadura, cuya receta incluye una gran cantidad de grasas, son muy ricos en calorías, por lo que no conviene abusar de ellos.

¿Cómo hacer donuts sin levadura?

Si prefieres la masa sin levadura, te recomendamos hacer donuts con kéfir. La receta es aún más sencilla. Es necesario batir los huevos con azúcar, luego agregar kéfir, harina y un poco de refresco. Los donuts de kéfir no resultan menos esponjosos que los donuts de levadura. Hacer donas de esta manera ahorra mucho tiempo y esfuerzo.

¿Cómo hacer que los donuts sean realmente deliciosos?

Muy simple: simplemente mételo dentro. relleno dulce. La receta de rosquillas rellenas no es diferente a la habitual, pero si el relleno es demasiado dulce, entonces conviene poner menos azúcar en la masa. Por ejemplo, los donuts con leche condensada, que ya de por sí quedan bastante dulces.

Los donuts americanos (donuts) son el plato favorito de los agentes de policía estadounidenses. La producción de donuts en este país se ha convertido desde hace mucho tiempo en una tradición. Los donuts (la receta con fotos se puede encontrar en nuestro sitio web) se preparan con canela o semillas de sésamo.

También puedes hacer rosquillas con requesón. La receta recuerda al requesón, muy conocido por todos. En muchas cocinas del mundo, las rosquillas de requesón son populares (una receta con una foto mostrará cómo debe quedar el producto terminado). Son más bajos en calorías, pero no menos sabrosos que los donuts tradicionales. La receta de cocina no dejará indiferente a ninguna ama de casa. Los donuts de requesón, como su nombre indica, están hechos de requesón con la adición de harina, huevos y azúcar. El requesón se mezcla con huevos y azúcar, luego se agrega harina. Después de eso, los donuts de requesón se fríen en aceite hasta que estén dorados. Un plato muy original son los donuts de requesón, cuya receta contiene alcohol. Podría ser ron o coñac.

Pero la receta de rosquillas con azúcar en polvo es que las rosquillas normales o con levadura simplemente se espolvorean con polvo dulce encima. También puedes utilizar varios almíbares y chocolate.

Deliciosos donuts, cuya receta, como has visto, no es nada complicada, servirán como un excelente sustituto de las tradicionales tartas.