Receta de galletas blandas de requesón. Galletas de requesón muy sabrosas. Recetas de tiernas galletas de requesón en casa.

Este manjar es amado no solo por los adultos, sino también por todos los niños, especialmente si la madre preparó las galletas de requesón con sus propias manos. Los productos, que resultan inusualmente tiernos y se derriten en la boca, se pueden llevar de viaje o simplemente de paseo.

Hacer galletas de requesón

El proceso de preparar los ingredientes, amasar y hornear es muy sencillo, incluso un cocinero novato no tendrá ningún problema con esto; preguntas adicionales. Si no tiene idea de cómo hacer galletas de requesón, consulte los métodos de preparación a continuación. Recomendaciones paso a paso Le confirmará que las galletas hechas con masa de requesón se hornean rápida y fácilmente.

Recetas

Puede haber muchos ingredientes adicionales en la receta y puedes agregar casi cualquier cosa: plátanos, chocolate, hojuelas de coco, frutos secos, etc. Elija la receta más rápida y sencilla de galletas de requesón al horno para complacer a su hogar con productos horneados caseros y con mucho cariño. Las fotos de los platos finales te ayudarán a comprender cómo será el postre para el té.

Arena

Pocas amas de casa saben preparar un plato como el de la foto, pero una vez que hagas todo según la receta una vez, podrás hornear el producto con los ojos cerrados. Mantecada El requesón resulta tierno, indescriptiblemente sabroso y muy saludable, por lo que es mejor darles a los niños productos horneados caseros en lugar de varios dulces comprados en la tienda.

Ingredientes:

• azúcar – 1,5 tazas;
• vainillina – 0,3 cucharaditas;
• huevos – 4 piezas.;
• sal - una pizca;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• margarina – 400 g;
• harina - 4 tazas;
• requesón – 400 g.

Método de cocción:

1. Tamizar la harina y moler el requesón en una batidora. Derrita la mantequilla.
2. Batir los huevos junto con el azúcar. Batir la mezcla y verter poco a poco el aceite, luego masa de cuajada.
3. Agregue harina y bicarbonato de sodio al polvo para hornear. Amasar la masa y dejarla en frío durante 50 minutos.
4. Estirar capas de 0,5 cm de grosor y darles cualquier forma a las galletas.
5. Hornear durante media hora a 180 grados.

rosas

Si queda algo de requesón en el frigorífico pero no sabes cómo utilizarlo, puedes preparar productos horneados sorprendentemente sabrosos. Las galletas de Rosette son suaves, pero cada una tiene una corteza crujiente. No pierdas la oportunidad de mimar a tu hogar con el exquisito sabor de la repostería casera preparando productos según esta receta paso a paso.

Ingredientes:

• azúcar en polvo - para decoración;
• vinagre – 1 cucharadita;
• azúcar – 3 cucharadas. l.;
• manzanas – 3 piezas.;
• mantequilla – 150 g;
• harina – 1,5 tazas;
• requesón – 300 g;
• huevos – 4 piezas.;
• refresco – 0,5 cucharaditas.

Método de cocción:

1. Exprime el requesón con una gasa para eliminar todo el líquido. Agregue las yemas de huevo y mezcle. Agrega azúcar y un poco de mantequilla. Apaga el refresco con vinagre y viértelo. Tamizar la harina, añadiéndola directamente a la mezcla. Amasar la masa hasta obtener una consistencia uniforme. Déjalo en infusión debajo de una toalla durante 15 minutos.
2. Corta las manzanas peladas en rodajas finas. hervirlos en jarabe de azucar un par de minutos. Cuele el exceso de líquido.
3. Estirar la masa hasta que la capa tenga 3 mm de espesor. Córtelo en tiras finas, espolvoree con azúcar y coloque encima rodajas de manzana. Enrolle cada pieza en un rollo: se forman un capullo y pétalos de rosa.
4. Hornee en una bandeja para hornear engrasada durante 15 minutos. Antes de servir, decorar las rosas con azúcar glass.

Cuajada y avena

Hornear no sólo es sabroso, sino también saludable. Un postre o alimento delicioso que puedes incluir en tu dieta son las galletas de avena con requesón. Si no sabes hacer galletas receta clásica Luego mira esta receta paso a paso. El tiempo de preparación es de solo 10 minutos y al final obtienes un postre completo.

Ingredientes:

• miel - 2 cucharadas. l.;
• requesón – 1 taza;
• huevos – 4 piezas.;
• copos de avena - 2,5 tazas;
• nueces, bayas – 1 taza.

Método de cocción:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol, añade los tipos de frutos secos y bayas que consideres necesarios: por ejemplo, almendras o piñones.
2. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque encima las bolas formadas con la mezcla de avena y leche. Presione ligeramente cada uno hacia abajo.
3. Envíe los productos a hornear en un horno precalentado a 180 grados.
4. Dejar enfriar antes de servir.

Orejas

Licitación productos blandos A muchos amantes de la repostería casera les gustan. Las galletas de requesón Ushki (también conocidas como Patas de Gallo o Conchas) son una excelente opción cuando se desea tomar té con un delicioso postre que no contenga aditivos nocivos. Nuestras bisabuelas usaban esta receta, pero aún hoy no ha perdido su popularidad. Recuerde el método de cómo hornear galletas simples de requesón, como en la foto.

Ingredientes:

• azúcar – 4 cucharadas. l.;
• requesón – 250 g;
• polvo de hornear – 0,3 cucharaditas;
• harina – 300 g;
• mantequilla – 250 g.

Método de cocción:

1. Batir los dos productos lácteos hasta que quede suave. Agregue la harina y el polvo para hornear y amase hasta obtener una masa suave.
2. Haga una bola con las manos y luego extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm. Crea círculos de unos 8 cm de diámetro. Recoge la masa sobrante y repite el proceso.
3. Coloque el azúcar en un plato plano. Sumerge un lado del círculo y luego dóblalo por la mitad para que el lado del azúcar quede hacia adentro. Vuelva a sumergir un lado y dóblelo por la mitad para formar un sobre. Repetir con el resto de la masa.
4. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante unos 35 minutos.

Triángulos

Para servir dulces bonitos y deliciosos con té, no es necesario comprarlos en una tienda. Descubre cómo hacer Galletas Triangulares con Azúcar con tus propias manos, porque el proceso es muy sencillo. Asegúrese de guardar esta receta paso a paso en su libro de cocina y luego podrá preparar un manjar original en cualquier momento.

Ingredientes:

• extracto de almendras – 0,5 cucharaditas;
• mezcla para hornear Bisquick - 2 tazas;
• mantequilla o margarina - 2 cucharadas. l.;
• azúcar – 0,3 taza;
• huevo – 1 pieza;
• almendras – 2 cucharadas. l.;
• leche – 0,3 taza;
• requesón – 220 g.

Método de cocción:

1. Vierta la mezcla para hornear en un recipiente, agregue el requesón, el azúcar, el extracto de almendras y la mantequilla. Mezclar la mezcla con una batidora hasta formar migas finas. Mezclar la mezcla con la leche y la yema de huevo.
2. Amasar la masa hasta que esté suave pero elástica, agregando más mezcla para hornear según sea necesario.
3. Extienda una capa fina, corte pequeños triángulos.
4. Coloque los productos en una bandeja para horno engrasada, unte la parte superior con clara de huevo, espolvoree con almendras picadas y espolvoree con azúcar.
5. Hornea por 15 minutos hasta que las galletas estén doradas.

Galletas con requesón y crema agria.

Estas galletas siempre resultan satisfactorias e indescriptiblemente deliciosas. Hornear con requesón y crema agria se elabora con los ingredientes disponibles y el proceso en sí no es nada complicado. El postre no se puede clasificar como un producto bajo en calorías, pero vale la pena darse un capricho a usted y a todos los miembros de la familia con las galletas, tiernas por dentro y con una corteza apetitosa y crujiente.

Ingredientes:

• ácido cítrico – 0,3 cucharaditas;
• refresco – 0,5 cucharaditas;
• harina – 2,5 tazas;
• margarina – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – 1 taza;
• crema agria – 50 ml;
• vainillina – 0,4 cucharaditas;
• requesón alto en grasa – 400 g.

Método de cocción:

1. Mezcle el requesón con los huevos, la crema agria, la vainilla y la sal. La consistencia de la masa debe parecerse a la masa de tarta de queso.
2. En otro recipiente mezcle la harina con ácido cítrico, refresco y margarina rallada.
3. Combina ambas mezclas y luego amasa la masa, que no debe pegarse.
4. Extienda la pieza de trabajo en una capa de un centímetro y córtela en círculos con un vaso.
5. Coloque los productos en una bandeja para hornear y hornee por 25 minutos.

Con relleno de cuajada

El sabor y aroma del hojaldre recién horneado deja indiferente a pocas personas. galletas delicadas Genial para tomar un refrigerio en el trabajo o puedes llevarlo contigo de paseo con tu hijo. El relleno de cuajada con pasas es una excelente opción para hornear en casa. La condición principal para un resultado exitoso es hacer todo paso a paso, como se describe en la receta.

Ingredientes:

• crema agria – 2 cucharadas. l.;
• huevos – 2 piezas.;
• pasas – 1 puñado;
• requesón – 400 g;
• vainillina – 0,3 cucharaditas;
• hojaldre – 400 g;
• azúcar en polvo, semillas de sésamo - al gusto;
• azúcar – 4 cucharadas. l.

Método de cocción:

1. Haga el relleno: mezcle el requesón con un huevo, la crema agria, la vainilla, las pasas al vapor y el azúcar.
2. Cortar la masa en 2 partes, enrollar cada una de ellas formando un rectángulo de 15x35 cm.
3. Extienda la mitad del relleno sobre la superficie del rectángulo, pero no llegue hasta el borde. Enrolle la masa hasta formar un rollo, pellizque los bordes y coloque la masa con la costura hacia abajo. Cortar el rollo en trozos de 3 cm. Haz lo mismo con la segunda parte de la prueba.
4. Colócalas en una bandeja para horno, úntalas con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo.
5. Hornea durante 15-20 minutos en un horno ya precalentado. Antes de servir, espolvorear los hojaldres rellenos con azúcar glass.

Para niños

Es mejor darles a los niños pasteles recién horneados elaborados con ingredientes en cuya calidad confíe. Entonces, por ejemplo, puedes hacer galletas de chocolate para bebés y agregarlas a la masa. avena y plátano. Los productos dulces y aromáticos serán apreciados por los amantes de los dulces que no pueden vivir un día sin ellos. este tipo de golosinas Cocinar según la receta no es difícil, lo principal es hacer todo paso a paso.

Ingredientes:

• rodajas de chocolate (gotas) – 0,3 tazas;
• requesón – 0,75 taza;
• plátano – 2 piezas.;
• margarina – 50 g;
• Hojuelas de Hércules – 1 taza;
• harina – 2 cucharadas. l.;
• miel - 3 cucharadas. l.

Método de cocción:

1. Primero triture el requesón con un tenedor y luego viértalo en una licuadora. Envía allí el plátano cortado en trozos. Muele los ingredientes hasta que quede suave.
2. Transfiera la mezcla de cuajada de plátano a un bol, agregue la avena, también molida en una licuadora.
3. Derrita la margarina, agréguele miel y luego vierta esta mezcla en la masa de cuajada. Rellenar todo con harina y amasar la masa añadiendo trozos de chocolate. Coloca la mezcla en frío durante aproximadamente una hora.
4. Forme bolitas de masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5. Hornea a 190 grados durante 20 minutos.

Los amantes de la repostería casera seguramente apreciarán estos incomparables productos de repostería. El plato resulta tierno, quebradizo y su sabor combina perfectamente con té o café caliente. Los besos de galletas con requesón son un poco más complicados que los productos de mantequilla comunes, pero conviene dedicar esfuerzo y energía para conseguir unos pasteles tan sabrosos, aromáticos y originales.

Ingredientes:

• requesón – 240 g;
• polvo de hornear – 4 g;
• harina – 340 g;
• ralladura de limón - al gusto;
• azúcar – 50 g;
• mantequilla – 226 g.

Método de cocción:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Colocar en la licuadora manteca, requesón y ralladura de limón, batir estos ingredientes durante 5 minutos a velocidad máxima para obtener una mezcla homogénea. Vale la pena señalar que si el requesón es granulado, es mejor frotar la masa a través de un colador.
3. Tamice la harina con la levadura en polvo y luego agregue los ingredientes secos a la masa de cuajada. Amasar la masa hasta que quede suave para que no se pegue a las manos. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 0,5 centímetros. Haz círculos con un vaso.
4. Coloque el azúcar en un plato y sumerja los círculos por todos lados. Dobla la masa por la mitad y coloca los trozos sobre la hoja.
5. Hornee Kisses durante unos 30-35 minutos.

Hornear con requesón y manzanas.

A partir de productos lácteos y frutas se pueden preparar de forma sencilla y rápida no solo galletas, sino también maravillosas tartas. Por lo tanto, los productos horneados con requesón y manzanas son ideales para el té familiar o un refrigerio en el trabajo. La peculiaridad de preparar una excelente tarta es que se fríen las manzanas, que en este caso son el relleno, y se añade kéfir a la masa.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• requesón – 200 g;
• manzanas – 3 piezas.;
• harina – 1,5 tazas;
• azúcar – 100 g;
• aceite – 2 cucharadas. l.;
• kéfir – 200 ml;
• canela.

Método de cocción:

1. Corta la manzana en cubos pequeños.
2. Calentar aceite en una sartén y sofreír los dados de fruta a fuego alto. Sazone con canela.
3. Muele el requesón con el huevo y el azúcar hasta que quede suave y vierte el kéfir.
4. Agrega harina y levadura en polvo a la masa, revuelve y luego agrega las manzanas fritas al mismo recipiente.
5. Vierta la mezcla en una fuente para horno y hornee por 30 minutos.

Deliciosas galletas de requesón: secretos para hornear

Los productos preparados con la adición de este producto lácteo definitivamente serán apreciados incluso por aquellos a quienes no les gusta comer requesón normal. Vale la pena señalar que este componente combina bien con casi cualquier ingrediente, además, se tolera bien. temperatura alta. Llegar deliciosas galletas de requesón, considere estas recomendaciones:

1. Compre crema de requesón solo o blanco, que tiene un olor correspondiente agradable y una apariencia apetitosa.
2. Desechar el producto gris tener un olor agrio o a humedad.
3. Para que las galletas queden más tiernas, es mejor pasar la masa de leche por un colador antes de cocinarlas.

Video

Las galletas de cuajada son una combinación inusual de requesón y productos horneados, que se pueden variar con varios aditivos.

Galletas clásicas de requesón

La receta de postre más sencilla, que se prepara sin el uso de ingredientes adicionales.

Productos requeridos:

• dos huevos;
• un poco más de 100 gramos de mantequilla;
• alrededor de medio kilogramo de requesón;
• 50 gramos de azúcar;
• una taza y media de harina.

Proceso de cocción:

1. Debes empezar a preparar las galletas con su base, es decir, la masa. Combine el requesón y los huevos en un tazón.
2. Luego rompe allí los huevos y añade la mantequilla, que primero debe ablandarse un poco. Mezcla todo esto, puedes usar una batidora, entonces el resultado será aún más suave y agradable.
3. Después de esto, agregue la harina y lleve la mezcla hasta que quede suave.
4. Todo lo que queda es extender la masa resultante en una capa de aproximadamente medio centímetro de espesor. Corta galletas de cualquier forma y colócalas en el horno durante media hora a una temperatura de 180 grados.

“Patas de gallo” - receta paso a paso

Las galletas de requesón "patas de gallo", a pesar del nombre intrincado, son fáciles de preparar y, si usa requesón bajo en grasa, obtendrá un manjar casi dietético.

Productos requeridos:

• una barra grande de mantequilla;
• dos vasos de harina;
• un poco más de 100 gramos de azúcar;
• un par de cucharadas de agua;
• unos 300 gramos de requesón;
• dos yemas.

Proceso de cocción:

1. Antes de empezar a cocinar, asegúrate de congelar bien la mantequilla, ya que es necesario rallarla.
2. A la mantequilla se le añade requesón y harina y todo esto se mezcla bien o incluso se frota con las manos.
3. A la mezcla resultante agrega solo las yemas de huevo y unas cucharadas de agua. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Luego mételo en el frigorífico un rato.
4. Mientras la mezcla se enfría, puedes encender el horno a 190 grados para que tenga tiempo de calentarse. Hacer una capa de aproximadamente medio centímetro de espesor con un trozo de masa y cortar trozos redondos.
5. Sumerja la pieza de trabajo en azúcar, dóblela por la mitad, luego nuevamente en azúcar y dóblela nuevamente, de modo que el resultado sea una forma de triángulo que se asemeja pata de gallo. La parte de arriba debe ser azúcar.
6. Mantener en el horno precalentado durante unos 20 minutos.

Un manjar dulce y delicado: las galletas de requesón son perfectas para té, café y chocolate caliente, lo que, estoy seguro, será apreciado no solo por los golosos, sino también por aquellos que siguen una dieta saludable.

El requesón es variado e interesante, cada cocinero siempre tiene el suyo. receta original, ya que encontrarás tus propios secretos para preparar este maravilloso postre.

Algunas personas hacen galletas de requesón con masa quebrada, otras con masa de levadura y algunas incluso prefieren hacer productos horneados con requesón sin harina. Algunos añaden pasas a la masa, otros añaden frutas confitadas, otros añaden chocolate, todas estas recetas tienen su lugar y cada una de ellas es buena a su manera.

En otras palabras, hay cientos de opciones para hornear este maravilloso manjar y te presentaré algunas de ellas ahora mismo.

Vale la pena dedicar solo 30 minutos de su tiempo y en su mesa habrá maravillosas delicias de cuajada: pasteles dulces, tiernos y originales.

Para prepararlo debes tomar:

• Requesón (preferiblemente desmenuzado, casero, entero) – 0,5 kg
• Mantequilla – 230-250 gramos
• Alto grado harina de trigo– 1,5 vasos sin portaobjetos
• Una pizca de sal
• Soda apagada con vinagre
• Azúcar en polvo para espolvorear
• Mermelada espesa o cualquier mermelada de su gusto: 200-250 gramos.

Cómo cocinar deliciosas galletas

Cuando tenga todos los ingredientes necesarios frente a usted, podrá comenzar a preparar su obra maestra de harina. Mientras amasas los productos horneados, enciende el horno para precalentarlo.

Mezcle mantequilla derretida, requesón y vinagre apagado o zumo de limón soda

Tamizar la harina, esto hay que hacerlo para que la masa quede tierna, suave, aireada, agregarla al recipiente con otros productos, amasar todo con las manos.

Divide la masa en varias partes iguales, extiende cada una de estas partes hasta obtener un espesor de capa de aproximadamente 0,3-0,5 cm y corta en rectángulos o triángulos como más te guste.

Coloca una cuchara en el medio de cada pieza. mermelada espesa y hacer sobres o enrollarlos.

Si quieres que tu manjar quede muy dulce, antes de hornear, moja cada sobre en azúcar y colócalo en una bandeja para horno.

Hornee los hígados durante unos veinte minutos (temperatura del horno entre 170 y 180 grados). En cuanto se dore el dulzor, lo puedes sacar, espolvorear con dulce en polvo antes de servir y listo.

Si sumergiste las galletas en azúcar antes de cocinarlas, ya no necesitarás usar azúcar en polvo.

Una delicia de harina hermosa y muy sabrosa que se puede servir para mesa festiva. Tanto a los adultos como a los niños les gusta; estas rosas se pueden comer solas o con bebidas: jugos, té, leche, etc.

Ingredientes para 25-27 rosas:

• Margarina blanda – 200-220 gramos
• Cualquier requesón en un paquete, el contenido de grasa más adecuado es 3,5 y 9% - 250 gramos
• Huevos de gallina - dos piezas
• Polvo para decoración y azúcar en la masa - un vaso
• Paquete de vainillina – tres gramos
• h,l. refresco (apagar con kéfir o vinagre)
• Harina tamizada: necesitarás aproximadamente cuatro vasos.

Cómo hacer galletas de requesón tan deliciosas e inusuales

Triture un paquete de requesón con un tenedor, agregando alternativamente margarina, huevos, azúcar, luego refresco y vainillina. No olvides apagar el refresco.

Comenzamos a verter harina gradualmente en la masa terminada, revolviendo constantemente. Necesitas tanta cantidad (esto vendrá con la experiencia) para que la masa no se pegue a tus dedos al revolver. Es posible que se necesiten cantidades mayores o menores que las indicadas anteriormente.

Envuelva la mezcla resultante en un film transparente especial y colóquela en el congelador durante veinte minutos.

Ahora hay que extender la masa congelada hasta formar una tortita grande de unos tres mm de grosor. Es importante comprender que cuanto más fina sea la capa, más hermosas quedarán las rosas.

Usa un vaso para hacer tazas. Para una rosa necesitarás de 3 a 4 tazas.

Coloque la cantidad requerida en círculos superpuestos entre sí y enrolle hasta formar un rollo.

Cortamos el rollo resultante en dos partes iguales y frente a ti quedarán dos hermosas rosas.

Precalienta el horno, coloca las rosas en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel de aluminio y prepáralas. El tiempo de cocción es de unos 15 a 18 minutos, la temperatura del horno es de 180 a 190 grados.

Las galletas de requesón están listas, ¡felicidades! Pero puede agregar un "entusiasmo": espolvoree los productos horneados con azúcar en polvo preparada, vierta sobre chocolate o cualquier mermelada y podrá comer. Estas galletas se comerán con igual placer calientes o frías.

Galletas de requesón - "Ternura"

Este manjar debe su nombre porque simplemente se deshace en la boca. Perfecto para el desayuno y también se puede llevar en un viaje largo. A los niños les encanta mucho este pastel.

Preparemos los productos:

• Embalaje de cualquier requesón – 250 gr. (sueltos o en paquetes)
• Mantequilla – 180 gr
• Cucharadita de refresco
• Vainillina en la punta de un cuchillo.
• Harina de trigo blanca: aproximadamente una taza y media
• Azúcar – 150 gramos
• Ácido cítrico – 1/2 cucharadita. mentir

Proceso paso a paso para hacer galletas blandas.

Rallar la mantequilla, mezclarla con requesón y triturar bien estos productos.

Agregue refresco a la mezcla de cuajada, ácido cítrico, vainillina, agregue poco a poco un vaso de harina tamizada. Si necesitas más agrega, la masa no debe quedar pegajosa.

Extienda una capa fina, vierta el azúcar en un plato aparte y encienda el horno para precalentarlo.

Hacer círculos o exprimir hígados de cualquier forma, mojar la masa en azúcar y colocar en una bandeja para horno engrasada.

Coloca el postre a hornear; esto tomará unos quince minutos a 170-180 grados.

Enfríe los productos horneados terminados y podrá servirlos.

Un manjar favorito de los europeos. Suelen servir este postre por las mañanas con té con mermelada (mermelada) o almíbar.

Deberías tomar:

• Drenaje de aceite. – 230-240 gramos
• Requesón – 230-250 gramos.
• Azúcar - vidrio
• Polvo para hornear – paquete (15-20 g.)
• 1,5 cucharadas. harina.

Antes de cocinar, tamice la harina, el requesón y la mantequilla deben enfriarse. Puedes comprar masa ya preparada para cocinar o puedes prepararla tú mismo.

Cómo preparar pasteles de cuajada a partir de hojaldre.

Picar finamente la mantequilla o rallarla con un rallador, colocarla en una pequeña depresión de la harina. Envía el requesón allí.

Amasar la masa con las manos, desde el centro hasta los bordes.

Estirar una capa fina, doblarla por la mitad y volver a extenderla, repetir esto varias veces, luego transferirla a film transparente, envolverla y meter en el frigorífico o congelador hasta que se congele.

Cuando el producto principal para preparar el postre se haya endurecido, llegará el momento de sacarlo y empezar a preparar tu delicia. Espolvorea las capas con azúcar distribuyéndola uniformemente por toda la superficie.

Toma la masa por el extremo angosto y enróllala hacia el centro para formar un rollo. Córtalo en trozos transversales dándole la forma deseada y colócalo en un molde previamente untado con margarina. Deje reposar las obras maestras terminadas en la habitación durante 15 a 20 minutos, tiempo durante el cual precaliente el horno.

Los dulces se hornean hasta que estén dorados a 200 grados.

Las delicias de hojaldre se sirven frías. Antes de servir, puedes cubrirlos con tu almíbar favorito o chocolate derretido.

Este pastel delicado es inusual y queda hermoso en la mesa. Estoy seguro de que te gustará mucho.

Para la preparación necesitas:

• Azúcar granulada: cien, ciento cincuenta gramos.
• Requesón – 400 gr
• Yemas de huevo – 5 piezas
• Soda apagada - media cucharadita
• Pila de harina de trigo
• Crema agria – 2 cucharadas.

Receta paso a paso

Reservar una cuarta parte del requesón (se utilizará para el relleno), añadir al resto las yemas, la soda y una cucharada de azúcar, mezclar y dejar reposar la mezcla unos diez minutos.

Envíe la harina tamizada a la composición especificada, agréguela hasta que la masa resultante espese, se vuelva densa y no se pegue.

Formamos una bola con la masa, la ponemos en un bol y la metemos en el frigorífico un par de horas.

Espolvorea la superficie de la mesa con harina, extiende la masa para que el grosor de la capa sea de aproximadamente medio centímetro. Engrasar la mitad con el resto del requesón mezclado con azúcar y crema agria, cubrirlo todo con la otra mitad y enrollarlo todo formando un rollo, que luego se debe cortar. en partes iguales con un espesor de 1-1,5 cm, haciendo hígados.

Coloque la bandeja para hornear con la golosina en el horno durante 25-30 minutos a 170-175 grados. Espolvorea la golosina terminada con azúcar en polvo y listo.

Alegría de cuajada - bagels

Mini galletas elaboradas con masa de cuajada, que se pueden hornear con o sin relleno de mermelada.

Ingredientes para cocinar:

• Mantequilla o margarina – 220 g
• Cuajada grasa – 500-600 gramos
• Harina: tres, tres vasos y medio.
• Una pizca de sal
• Paquete de levadura en polvo (15 g)
• Un paquete de azúcar de vainilla (20-25 gr.)
• Azúcar granulada - alrededor de un vaso
• Polvo dulce – 0,5 tazas
• Canela - cucharadita.

Método de cocción

Mezcle la harina, el polvo para hornear y la mantequilla rallada. Amasarlo todo, preferiblemente con las manos.

Agrega el producto de cuajada, amasa una masa firme y no pegajosa. En este caso lo mejor es amasarlo durante al menos 10 minutos. Recuerde, cuanta más humedad haya en el requesón, más harina necesitará usar.

Deja reposar el trozo de masa y se congela un poco en el frigorífico, lo mejor es que permanezca allí durante 24 horas.

Divida la masa terminada en varias partes, extiéndala y córtela en triángulos. Al mismo tiempo, sepa que cuanto más grande sea su triángulo, más grandes serán sus bagels.

Espolvorea cada pieza con azúcar mezclada con canela, puedes usar cualquier relleno, el mismo requesón o leche condensada hervida, mermelada. Enrollamos los bagels y los mandamos a hornear. Tan pronto como la obra maestra culinaria llegue y se dore, podrás sacar la delicia.

La cocción puede tardar unos veinte minutos, la temperatura de cocción es de 170 a 90 grados.

Antes de servir el plato a los invitados, espolvoréelo con polvo.

Para obtener productos horneados buenos y sabrosos, los expertos no recomiendan utilizar requesón cuando esté a punto de caducar o que ya se haya vuelto amargo.

Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, para que sus dulces tengan una consistencia más esponjosa y, en consecuencia, más sabrosos simplemente se derritan en la boca;

Si es posible, es mejor utilizar requesón casero para hornear que uno comprado. En este caso conviene elegir un producto seco y preferiblemente más graso. Si compró un producto con requesón, debe escurrirlo y no usarlo, y exprimir el requesón.

Lo mejor es batir la mezcla de galletas con una batidora, así quedará correcta, aireada y homogénea.

Experimente, no tenga miedo de crear e inventar, mezcle varias especias en las galletas de requesón: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarina, frutas confitadas, pasas y luego podrá hacer su propio postre original.

Para preparar una versión dietética del dulce, no debe usar harina en la masa, y es mejor dejar el proceso de horneado en una olla de cocción lenta en lugar de en un horno.

Masa para galletas de mantequilla y cuajada (video)

¡Buena suerte con tus preparativos y buen provecho! ¡Mis mejores deseos!

Piar

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Galletas de cuajada con chocolate, nueces, frutas y mermelada: ¿qué mejor que este postre en una cálida tarde de verano? ¿Cómo hacer las galletas de requesón más deliciosas?

Puedes hacer galletas de cualquier forma con masa cuajada. Por eso los niños disfrutan tanto del proceso de cocción. Añadir varios diferentes tipos relleno dulce– e incluso al gourmet más exigente le gustará el plato.

Además, requesón - producto útil, imprescindible para los miembros jóvenes de la familia. Si no puedes convencerlos de que coman el producto lácteo fermentado en su forma original, las galletas vendrán al rescate.

Reglas que debes conocer para hacer galletas de requesón

Todo el secreto para elaborar los mejores dulces está en la correcta selección y preparación del requesón. Algunas recomendaciones al respecto:

• el requesón granulado no funcionará, dicha masa será difícil de mezclar y el sabor del producto abrumará a los demás ingredientes;
• Tampoco es probable que a los miembros de la familia les gusten las galletas bajas en grasa, porque resultarán completamente insípidas. El contenido mínimo de grasa de un producto lácteo fermentado es del 5%;
• Antes de cocinar, se recomienda tamizar el requesón a través de un colador. De esta forma la masa se volverá más homogénea y los productos horneados quedarán tiernos y aireados;
• Para evitar que el manjar se seque durante el horneado, coloque un recipiente pequeño de hojalata con agua debajo de la bandeja para hornear. Se evaporará en el horno;
• Lo mejor es hornear el plato sobre un pergamino especial untado con aceite vegetal. Es recomendable engrasar la propia bandeja de horno e inmediatamente después de cocinar, retirar los productos horneados de la hoja de papel de horno, de lo contrario se pegará a las galletas;
• la masa debe usar necesariamente levadura en polvo o bicarbonato de sodio apagado con vinagre, de lo contrario las galletas quedarán planas;
• Si la receta contiene huevos, es preferible utilizar claras y yemas por separado durante la cocción. Yemas - en la masa, claras - para la inmersión final.

La verdadera ama de casa recopila ella misma todos los demás secretos y al mismo tiempo adquiere experiencia culinaria. El proceso de cocción no es tan complicado, por lo que incluso un principiante podrá dominar el plato.

Galletas caseras de requesón

tiempo de cocción

contenido calórico por 100 gramos

Después de preparar las galletas, es recomendable enfriarlas. Cuando estén fríos, no perderán su forma ni su rico sabor.

¿Cómo hacer que un dulce sea más saludable para los niños? Agregue allí algunos productos lácteos más fermentados. Las galletas con crema agria quedarán tiernas y se derretirán en la boca después de hornearlas.

Tiempo de cocción – 70 minutos

Calorías – 512 kcal

1. Calentar la mantequilla a temperatura ambiente.
2. Tamizar el requesón, mezclar con los huevos, la mantequilla y la crema agria. Para esta receta, lo mejor es la crema agria con un contenido de grasa del 30%;
3. Agrega poco a poco la harina tamizada a la mezcla y mezcla;
4. Echar la levadura en polvo y casi toda el azúcar, dejar un poco para espolvorear;
5. Coloca la masa en el refrigerador por media hora, mientras tanto precalienta el horno, engrasa una bandeja para hornear y una bandeja para hornear con papel;
6. Extienda la masa en capas, corte círculos limpios con un molde y sumérjalos en azúcar granulada;
7. Colocar en una bandeja para horno y hornear durante media hora.

La crema agria fría baja en grasas será un excelente acompañamiento para un plato dulce.

Una de las formas más deliciosas que se les da a las galletas de masa cuajada son los molinetes. También se les llama caracoles, orejas, etc. Las cookies se elaboran de esta manera: masa lista Se extiende hasta formar una capa redonda y se corta en triángulos, como si fuera una pizza. Luego, empezando por el extremo redondo, se enrolla formando un bonito rollo. Para diversificar el manjar, el panecillo se puede rellenar con algo sabroso. Ofrezco mermelada, malvaviscos y chocolate.

Tiempo de cocción – 70 min

Contenido calórico – 525 kcal

1. Prepare la masa: muela el requesón junto con el azúcar granulada, agregue la harina tamizada y la mantequilla derretida, mezcle hasta obtener una masa homogénea;
2. Rallar o picar ralladura de cítricos cuchillo afilado, agregar a la masa y mezclar;
3. Agrega una cucharadita de levadura en polvo;
4. Cortar todo tipo de relleno en cubos pequeños de unos 3 cm de largo y 0,5 cm de grosor;
5. Dividir la masa en dos partes y extender dos capas redondas. Extienda el relleno a lo largo de los bordes en una capa y córtelo en trozos triangulares para que quede un trozo de dulzura en la parte superior de cada uno;
6. Comience a hacer rodar nuestros molinetes desde arriba, encerrando el relleno en la masa;
7. Coloque las galletas en una hoja de pergamino engrasada, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante media hora.

Las galletas quedarán dulces y aromáticas, por lo que no necesitan una pizca adicional de azúcar granulada en esta receta.

Una versión original de galletas de requesón con queso y chocolate.

El plato preparado según esta receta se diferencia de versiones anteriores por la riqueza y la complejidad del proceso de cocción. El queso se puede utilizar como relleno o como uno de los componentes de la masa. Si quitas el chocolate, los productos horneados quedarán sin azúcar y se pueden comer como aperitivo, por ejemplo, con cerveza.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Calorías – 472 kcal

1. Prepare la masa según la receta ya familiar: muela el azúcar y el requesón, agregue la mantequilla blanda y enharine gradualmente;
2. Rallar el queso en un rallador fino y agregar a la masa;
3. Agrega una cucharadita de polvo para hornear, mezcla todo, forma una bola y déjala en el refrigerador por 20 minutos;
4. El chocolate se puede utilizar de diferentes formas para preparar golosinas. Por ejemplo, rallarlo con un rallador fino y espolvorear las galletas terminadas en lugar de azúcar. O prepare glaseado de chocolate derritiendo la barra al baño maría;
5. Extienda capas de masa y corte galletas redondas;
6. Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee por 20 minutos;
7. Sacar el plato aún no cocido, espolvorear con chocolate o glaseado y meter al horno otros 10 minutos.

Estas galletas son especialmente deliciosas para comer con una taza de café solo caliente.

Por último, una opción para los amantes de la repostería dulce por su aroma especiado. La canela no es sólo un delicioso ingrediente para un plato, sino también un elemento decorativo. Las galletas espolvoreadas con canela en polvo se verán muy apetitosas.

Tiempo de cocción – 40 minutos

Calorías – 483 kcal

1. Prepare la masa: mezcle el requesón y el azúcar, agregue una cucharadita de levadura en polvo, agregue la harina tamizada y agregue un huevo;
2. Agrega una cucharadita de canela a la masa;
3. Formar galletas triangulares, espolvorear con el azúcar restante y llevar al horno por media hora;
4. Espolvorea la delicia terminada con la canela restante.

Junto con la canela, se agregarán al plato nueces trituradas hasta convertirlas en polvo.

• Para ahorrar tiempo de cocción, puedes utilizar una sartén. La receta de las galletas sigue siendo la misma, sólo tendrás que hornearlas. aceite vegetal en una sartén, sofreír por ambos lados. No deberías dejarte llevar por este tipo de cookies: propiedades beneficiosas al freír disminuyen significativamente;
• Al comprar requesón, debes confiar en tu propio sentido del olfato. Si crees que tiene olor agrio y el color no es muy apetecible, tendrás que rechazar la compra;
• algunas recetas sugieren usar sin ablandar temperatura ambiente, sino por el contrario: mantequilla congelada y rallada. No hay diferencia significativa en el plato terminado;
• los ingredientes indicados en las recetas son suficientes para preparar unas 30 galletas;
• No utilice harina de centeno ni harina para panqueques para cocinar. Las galletas no quedarán esponjosas, pero usando harina de centeno Incluso quedarán amargos.

Las recetas de dulces de la infancia suelen ser relevantes hasta el día de hoy. Su secreto está en la sencillez y las ventajas del producto acabado. Las galletas de cuajada se pueden preparar con relleno de crema agria, chocolate y frutas; este plato se complementa especialmente bien con nueces. Si quieres mimarte a ti y a tu familia con algo delicioso, debes recurrir a recetas probadas por el tiempo y por miles de amas de casa.