Un bar con retransmisión de partidos como negocio. Plan de negocios listo para un bar deportivo. Cómo abrir un bar deportivo y qué necesitas para ello

Actualmente, personas de todo el mundo se interesan activamente por los deportes. Al mismo tiempo, un grupo de personas prefiere conquistar nuevas alturas y participar activamente en ello, mientras que a otros les gusta arraigar e interesarse por los éxitos y logros de los deportistas populares. Mucha gente pertenece al segundo grupo. Todas estas personas están unidas por un bar deportivo. Aquí puedes ver el progreso del juego con personas de ideas afines, comunicarte y simplemente pasar un buen rato. Los deseos de la afición no pasaron desapercibidos para los empresarios. Muchos de ellos están interesados ​​en cómo abrir un bar deportivo, lo complicado que es este proceso y, por supuesto, quieren valorar la rentabilidad del negocio. En este material responderemos a todas estas preguntas.

El éxito del negocio está asegurado por el formato del establecimiento. De hecho, además de poder ver los partidos en el bar deportivo, ofrece una carta de bebidas alcohólicas y una cocina. Por lo tanto, incluso si los fanáticos no vienen por algún motivo, el establecimiento no estará vacío y definitivamente será visitado por aquellas personas que prefieren simplemente comer. Y durante los eventos deportivos, el bar deportivo se convierte en un segundo hogar para los verdaderos aficionados. Los empresarios ciertamente no tendrán que preocuparse por el nivel de ocupación del establecimiento. Es hora de resolver otra pregunta: ¿dónde acomodar a todos?

Hay dos formas de abrir un bar deportivo: comprar un negocio ya preparado o empezar desde cero. Naturalmente, la primera opción es más sencilla, pero no siempre es preferible. Aunque sólo sea porque nadie venderá la “gallina de los huevos de oro”. En este caso, será necesario completar/rehacer mucho para lograr rentabilidad y recuperación de la inversión. Nuestro artículo, que hablará sobre cómo abrir un bar deportivo desde cero, también será de interés para estas personas para comprender qué es exactamente lo que está mal con un negocio prefabricado.

Documentos para abrir

Cualquier negocio debe comenzar con el registro. En nuestro caso, puede registrarse como empresario individual o como persona jurídica.

Además, puede adquirir una licencia para vender alcohol. Sin embargo, al principio esto no siempre está justificado, ya que la licencia es cara y los visitantes prefieren beber cerveza, que se puede vender sin ella.

Además, si decide vender alcohol, definitivamente debe registrar una entidad legal y tener capital autorizado no menos de 300 mil rublos rusos.

Los costos de puesta en marcha

La pregunta más candente: ¿cuánto cuesta abrir un bar deportivo? Es difícil responder a esto de manera inequívoca. Los principales costes se destinan al alquiler o compra de locales y a la compra de equipos. Por lo tanto, para un solo equipo se pueden necesitar hasta 400 mil rublos. En promedio, para abrir un bar deportivo en las principales ciudades del país se necesitarán hasta 2 millones de rublos.

Habitación

A la hora de elegir una sala adecuada, debes tener en cuenta que en días normales no debes esperar una gran asistencia, pero sí durante la temporada de campeonatos y competiciones deportivas importantes. asientos libres no puede ser. Esto significa que será necesario recibir a muchas personas al mismo tiempo, y esto requerirá grandes áreas. Entonces, si desea abrir un bar deportivo para 100 personas, deberá alquilar un área de 300 metros cuadrados. En una gran ciudad, el alquiler puede resultar muy caro (a menudo el alquiler supera los 100 mil rublos al mes), pero también hay que intentar encontrar ese tipo de local. Lo único es que no es necesario abrir un establecimiento en el centro de la ciudad. Como regla general, en las afueras el alquiler es varias veces menor. Y si no hay competidores, los fanáticos estarán listos para ir incluso a la periferia.

Interior

Aquí puedes ahorrar dinero, lo principal es que todo está temático y de buen gusto. Por lo tanto, no es necesario decorar las paredes con materiales de acabado costosos y de moda. En ellos puedes colgar fotografías de deportistas famosos, equipos, carteles de partidos y copas.

Equipo

La parte más importante de un bar deportivo es el equipamiento. Como la gente viene aquí específicamente para retransmitir partidos, no se puede ahorrar dinero en ello. El establecimiento deberá disponer de un buen proyector y TV de plasma. En lugares con poca visibilidad, conviene instalar además varios televisores pequeños. Al abrir un bar deportivo, conviene celebrar un acuerdo con empresas de televisión que ofrezcan canales de retransmisión en alta calidad digital para ofrecer a los clientes importantes y eventos interesantes. La elección del proveedor del canal digital debe abordarse con responsabilidad, ya que si no se muestra el partido a los aficionados al menos una vez, la reputación del establecimiento se deteriorará irremediablemente. Para protegerse, puede elegir dos empresas que transmitan canales deportivos a la vez.

Hoy en día mucha gente está activamente interesada en los deportes. se volvió real tendencia de moda. Al mismo tiempo, no todo el mundo se esfuerza por lograr un gran éxito practicando deportes; para muchos, basta con animar a su equipo favorito o ver competiciones de su deporte favorito; Y estos son la mayoría. Ellos son los que se convertirán en tus clientes si montas un bar deportivo como negocio, con el que ganarás tu primer millón.

Elaboración de un plan de negocios.

Es mejor iniciar cualquier negocio elaborando un plan de negocios. El bar deportivo no es una excepción. Echemos un vistazo a los costes que supondrá poner en marcha nuestro negocio. A continuación se muestra un plan de negocios para un bar deportivo diseñado para 100 personas.

Costos:

• preparación de documentos para apertura hasta 10 mil rublos;
• licencia para vender alcohol 40 mil rublos;
• Locales de alquiler desde 80 mil rublos. por mes;
• reparación y diseño desde 200 mil rublos;
• equipamiento de cocina y salón desde 600 mil rublos;
• Televisores y equipos para retransmitir eventos deportivos desde 400 mil rublos;
• Salarios del personal desde 150 mil rublos. por mes;
• compra de alimentos y alcohol desde 160 mil rublos. por mes;
• impuestos según la forma de propiedad;
• facturas de servicios públicos de 20 mil rublos. por mes;
• publicidad de 10 mil rublos. por mes;
• Gastos imprevistos 15 mil rublos. por mes.

En general, los costos iniciales de apertura serán de 1250 mil rublos y los costos mensuales serán de 435 mil rublos.

Para calcular con precisión la rentabilidad de nuestro futuro establecimiento, debemos entender que es poco probable que la ocupación en días normales supere el 50%, lo más probable es que en días normales (lunes, martes, miércoles y jueves) la ocupación sea en promedio del 40%; gente. Los viernes y fines de semana, así como los días en los que se retransmiten eventos deportivos importantes, se puede contar con 100 personas al día. cheque promedio en un bar deportivo con cocina cuesta mil rublos por cliente. En consecuencia, podemos ganar 540 mil rublos al mes, es decir, 105 mil rublos. ganancias sin pagar impuestos. Es fácil calcular que nuestro bar empezará a generar ingresos netos en 12 meses.

Selección de locales

El lugar ideal para abrir un bar deportivo sería un edificio independiente. Ya que se espera que el establecimiento sea bastante ruidoso, especialmente en los días de eventos deportivos. Pero como un edificio separado no es realista, especialmente en el centro de la ciudad, consideraremos otras opciones.

Espacio para bar deportivo.

Al elegir una habitación, debes prestar atención a varias características Ubicación del futuro bar.

1. Si planea abrir en una ciudad pequeña, es muy importante que lo haga primero. Después de todo, en localidad con una población pequeña, será difícil competir. Aunque si tu establecimiento es diferente nivel alto servicios y este es el suburbio más cercano, entonces puedes contar con los que vienen de la ciudad.
2. Si la inauguración se realiza en las afueras, entonces tus clientes serán aficionados de la zona inmediata y posiblemente de toda la ciudad. Necesitamos intentar organizar estacionamiento y señales para la carretera principal más cercana.
3. Y finalmente, la mejor opción La ubicación será una zona densamente poblada, con un número grande centros comerciales y oficinas. Aquí, además de ver retransmisiones de eventos deportivos, podrás organizar almuerzos de empresa y comidas preparadas, lo que aumentará los ingresos.

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Lo más probable es que su área de visitantes necesite una renovación o al menos un diseño interior. Sería bueno decorar las paredes con fotografías de deportistas famosos y colgar diversos accesorios deportivos.

Documentos requeridos

Determinemos qué se necesita para abrir un bar deportivo, independientemente de la zona. En primer lugar, es necesario resolver todas las cuestiones jurídicas.

1. Es necesario determinar la forma de propiedad. Un empresario individual no será adecuado aquí, ya que no se emite una licencia para vender alcohol a empresarios privados. Es necesario registrar una LLC.
2. También es necesario adquirir una licencia para vender alcohol por copa.
3. Obtener permiso del municipio para abrir un bar; aquí es importante cumplir con los requisitos de ubicación: distancia de escuelas y guarderías.
4. Coordinar las instalaciones con Rospotrebnadzor y el departamento de bomberos.
5. Es necesario obtener la aprobación de Rospotrebnadzor para los platos preparados (según el menú) y las materias primas.
6. Verificar que el personal tenga registros médicos.

Selección de equipos

Si está pensando en cómo abrir un bar deportivo desde cero, probablemente ya se le haya ocurrido una idea sobre cómo equipar su bar para los aficionados. La sala para visitantes debe disponer de un número suficiente de televisores de gran tamaño para poder ver eventos deportivos interesantes. Es recomendable tener uno muy pantalla grande y 3 o 4 piezas más pequeñas para que todos los visitantes tengan la oportunidad de ver las retransmisiones. Es necesario adquirir muebles para el recibidor y el bar. Vale la pena comprarlo para la cocina.

*Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia.

Los bares deportivos son un fenómeno relativamente nuevo en nuestro país. Inicialmente, este formato de establecimientos llegó a Rusia desde Europa. Su aparición se debe a la creciente popularidad de los deportes entre nuestros compatriotas. Algunos de ellos visitan regularmente Gimnasia, y alguien no se pierde ni un solo evento deportivo, sentado frente al televisor con un vaso de cerveza. En general, un bar deportivo puede considerarse bastante negocio rentable, pero tiene ciertas características que hay que tener en cuenta.

De hecho, un bar deportivo combina dos formatos a la vez: un bar estándar donde se sirven bebidas alcohólicas y diversos platos, así como una sala donde se retransmiten varios partidos. Ésta, por un lado, es su ventaja: muchos aficionados preferirán un bar de este tipo a un establecimiento normal, pero por otro lado, hay un inconveniente: una cantidad significativa eventos deportivos No se celebran todos los días, pero las personas alejadas del deporte preferirán un bar o cafetería tradicional a uno “especializado”, incluso cuando en este último no se retransmiten. Por lo tanto, antes de comenzar a resolver problemas organizativos, estudie detenidamente la oferta y la demanda, determine el público objetivo y sus necesidades, piense en cómo puede aumentar la demanda de su establecimiento.

La principal diferencia (y ventaja) de los bares deportivos, considerados como un negocio, es su popularidad con una prevalencia relativamente baja. Hoy en día, según los expertos, este nicho está cubierto como máximo en un 30%. Hay demanda de establecimientos de este tipo, sobre todo si, además de buena imagen y acústica, pueden ofrecer platos deliciosos y bebidas bajas en alcohol sin diluir, y todo ello a precios asequibles.

Consideremos el público objetivo de dichos bares. Se trata principalmente de hombres menores de 35 a 40 años que se reúnen en un grupo amistoso para ver un partido de hockey o fútbol por la tarde o por la noche. Prefieren la llamada cocina alemana (con abundante carne y condimentos) y varios tipos de cerveza.

Abrir un bar deportivo: qué documentos deben completarse

Independientemente del tipo de negocio que vaya a hacer y de dónde planea obtener fondos para ello, se recomienda comenzar a organizar su propio negocio elaborando un plan de negocios detallado. Y el bar deportivo en este caso no es una excepción a esta regla. Un plan de negocios le ayudará a evaluar el mercado, decidir el formato del establecimiento, calcular gastos y prever beneficios, elaborar plano paso a paso comportamiento.

Primero, deberá registrarse como entidad legal. La forma organizativa y jurídica óptima para una empresa del sector de la restauración es una sociedad de responsabilidad limitada. Será necesario obtener los siguientes documentos: documentación constitutiva, contrato de alquiler del local, conclusión de la estación sanitaria y epidemiológica, conclusión del servicio de bomberos, acuerdo de recogida de basura y reciclaje de lámparas, tarjeta de registro KKM.

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Merece especial atención la cuestión de la venta de bebidas alcohólicas en bares deportivos. Si va a vender solo cerveza, desde principios de 2013, de conformidad con la Ley Federal N171-FZ, se han introducido ciertas restricciones a la venta de esta bebida alcohólica.

Si antes la cerveza se consideraba una bebida baja en alcohol, ahora está sujeta a requisitos y restricciones que antes se imponían únicamente a las bebidas fuertes.

Muchos empresarios están interesados ​​en saber si es necesario obtener una licencia para vender cerveza y bebidas a base de ella. Según el apartado 1 del art. 18 de la Ley Federal No. 171-FZ, las organizaciones y empresarios están exentos de la necesidad de obtener una licencia para comercializar cerveza. Pero para la implementación minorista Para bebidas de cualquier concentración, se requiere equipo de caja registradora. Para personas que reportan bajo condiciones especiales régimen fiscal En UTII, hay una opción: pueden utilizar cajas registradoras o emitir a los clientes, si así lo solicitan, documentos que confirmen la recepción del dinero. Es decir, si el comprador no exige ningún documento (cheques, etc.), el vendedor no está obligado a expedirlos.

Las ventas al por menor de cerveza se pueden realizar como entidades legales y empresarios individuales (cláusula 1, artículo 11 de la Ley Federal N 171-FZ). Pero existen ciertos requisitos para el local donde se prevé realizar estas ventas. Está estrictamente prohibida la venta de cerveza cerca de instituciones educativas, culturales, médicas, infantiles y deportivas. También se ha establecido una restricción a la venta de alcohol en el territorio de instalaciones militares, aeropuertos, estaciones de tren, mercados minoristas y mayoristas, gasolineras y paradas de transporte público.

Tenga en cuenta que los bares (incluidos los bares deportivos) sólo se han beneficiado de estas prohibiciones. En particular, no les afecta la prohibición de la venta al por menor de cualquier tipo de cerveza entre las 23.00 y las 8.00 horas. En cafeterías, bares y restaurantes puedes comprar fácilmente bebida alcoholica de cualquier fuerza y ​​en cualquier momento, sin restricciones de área e incluso sin PCC. Además, no se les prohíbe vender cerveza en aeropuertos, mercados, estaciones de tren y otros lugares públicos donde es posible que se acumule gran cantidad de ciudadanos y existan fuentes de mayor peligro.

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Sin embargo, tenga en cuenta que las entidades que llevan a cabo actividad económica para las ventas al por menor de cerveza y bebidas a base de ella, deberán presentar declaraciones trimestrales sobre los volúmenes de ventas.

La infracción de la ley sobre el comercio de cerveza está sujeta a sanciones administrativas que prevén las siguientes multas. Por lo tanto, por la presentación fuera de plazo de una declaración sobre ingresos por la venta de cerveza, se impone a la organización una multa de 70 a 80 mil rublos y, en relación con los funcionarios y empresarios individuales, de 3 a 4 mil. rublos. Las multas por vender cerveza a un menor ascienden a 300-500 mil rublos en relación con organizaciones; en relación con funcionarios, 100-200 mil rublos; para individuos 30-50 mil rublos. Si se revela el hecho de la venta repetida de cerveza a menores, el infractor puede incurrir en responsabilidad penal. Por esta infracción, se puede imponer una multa de 80.000 a 100.000 rublos. Además, el importe de la multa se puede calcular en función de los ingresos de seis meses. En lugar de sanciones, se pueden imponer trabajos correctivos por hasta un año o la privación del derecho a ocupar varios cargos o realizar ciertos tipos de actividades por hasta 3 años (artículo 151.1 del Código Penal de la Federación de Rusia).

Si va a vender bebidas más fuertes que la cerveza en su bar, deberá obtener una licencia emitida por agencias gubernamentales especializadas y que otorga el derecho a vender bebidas alcohólicas al por menor en las instalaciones especificadas en la solicitud y solo en la región donde se emitió la licencia. Solo las personas jurídicas (es decir, una LLC, no un empresario individual) pueden recibirlo. Una licencia de venta de alcohol para cafeterías, restaurantes y bares otorga el derecho a vender bebidas alcohólicas en el lugar de consumo. No se puede sacar alcohol fuera del establecimiento.

Existen varios tipos de licencias de bebidas alcohólicas. Nos interesa, en primer lugar, la licencia expedida a una cafetería, bar, restaurante para el consumo de alcohol ligero (con un contenido de alcohol etílico inferior al 15%). Cualquier licencia para “alcohol” se expide por un período de hasta cinco años. Es cierto que solo los establecimientos que tengan más de 25 establecimientos en su red pueden contar con el período máximo. Se tarda aproximadamente un mes en completar todos los documentos necesarios. Por primera vez se expide una licencia por un período de un año. Asegúrese de estar atento al período de validez de su licencia y comience a preparar los documentos para su renovación con anticipación.

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La lista de documentos para obtener una licencia de venta minorista de alcohol incluye: certificado de registro, estatuto de la empresa, TIN (certificado de registro fiscal), contrato de arrendamiento registrado celebrado por un período de más de un año, certificado de registro de cambios en documentos constitutivos, tarjeta de registro de KKM, documentos del BTI (explicación y plano de planta), certificado bancario sobre la aportación del capital autorizado o un informe sobre la tasación de la propiedad que se aportó al capital autorizado, un extracto del Registro Unificado de Asuntos Legales del Estado. Entidades, la licencia original y sus anexos al momento de la renovación, un recibo de pago de la tasa estatal.

Tenga en cuenta: al momento de obtener una licencia, su empresa no debe tener deudas por impuestos, sanciones o multas. Las copias están certificadas por notario o se proporcionan documentos originales para su verificación.

El Servicio Federal de Regulación del Mercado de Alcohol es responsable de expedir permisos para la venta de alcohol. En algunas regiones de nuestro país, la licencia para el consumo de alcohol la expide un organismo independiente: el departamento local de mercado y servicios de consumo.

Elegir una habitación para un bar deportivo.

Un local correctamente elegido para su establecimiento supone el 50% de su éxito futuro. Cualquier error puede tener las consecuencias más nefastas: desde un número insuficiente de visitantes debido a la mala ubicación del bar hasta su cierre por parte de las autoridades reguladoras por incumplimiento de las normas.

Existen varios requisitos para la ubicación de dichos establecimientos. El principal es la alta permeabilidad. El mejor lugar para abrir un sports bar es en la calle principal de la ciudad o cerca de grandes centros de negocios: muchos de tus clientes potenciales visitan los bares después del trabajo, así que Barrio residencial o en las afueras de la ciudad dicho establecimiento no tendrá demanda. Al mismo tiempo, estudia la zona donde planeas abrir un bar deportivo por la presencia de competidores directos e indirectos. El segundo criterio para elegir un local en alquiler es la comodidad del cliente. A menudo, los propietarios de establecimientos de restauración intentan maximizar la capacidad de la sala instalando más mesas en ella. Esto es especialmente cierto en los bares, donde cada centímetro cuenta.

Ahorrar es ahorrar, pero no hay que olvidarse de la comodidad de los visitantes. Además, no olvidemos que los aficionados al deporte son personas apasionadas, las riñas y peleas entre ellos son habituales, y los guardias de seguridad no siempre tienen tiempo para prevenir el conflicto que surge. Por lo tanto, las mesas instaladas a una distancia segura entre sí no sólo permitirán a tus visitantes comunicarse tranquilamente en su compañía sin molestar a los demás, sino que también te ayudarán a evitar costes innecesarios en caso de situaciones de emergencia. Por lo tanto, es mejor alquilar una habitación más espaciosa que tratar de organizar todo lo posible en un área pequeña". asientos" También existen restricciones objetivas: según los requisitos del SES, cada persona necesita un área de 1,8 metros cuadrados. metros.

La capacidad de un bar pequeño debe ser de al menos 60-65 personas. Además del salón principal, se necesitarán habitaciones separadas para almacenamiento, cocina y baños.

El momento de acceso a tu bar también es de gran importancia. Lo ideal es que el acceso sea las 24 horas del día, ya que los bares suelen estar abiertos hasta la madrugada. Un criterio importante es el precio. Por supuesto, vale la pena pagar más por un muy buen lugar. Pero será difícil encontrar esa opción. Otras áreas sólo deben considerarse si su precio de alquiler corresponde al promedio del mercado. No olvides que tu objetivo no es abrir la barra perfecta, sino recuperarla al máximo coste posible. un tiempo corto. Las propuestas que está considerando no deben ir más allá del plan financiero en más de un 5% -10%, ya que la mayoría de las veces es dentro de estos límites donde el propietario del local acepta ofrecer un descuento al inquilino real.

Preste también atención a la energía eléctrica proporcionada. La búsqueda de un local suele comenzar tras elaborar al menos un concepto general del establecimiento con una lista equipo necesario, por lo que a estas alturas ya sabrás cuánta energía eléctrica necesitarás para garantizar un funcionamiento ininterrumpido. Compruebe si es posible aumentar los kilovatios si es necesario.

Las condiciones legales para la obtención de un local de uso también juegan un papel determinado. Se puede transferir mediante contrato de subarrendamiento, contrato de arrendamiento directo, contrato de sociedad, etc. Por último, preste atención al local que se subarrenda, ya que con dicho contrato de arrendamiento será sumamente difícil obtener oficialmente un alcohol. licencia. Por supuesto, organizaciones de terceros pueden ofrecerse a resolver estas dificultades y ayudar a obtener una licencia. Pero la mayoría de estas propuestas no merecen atención. Por eso, antes de celebrar un contrato de subarrendamiento, piénselo varias veces y busque otras opciones.

Todas las opciones existentes para contratos de arrendamiento de locales de bar se pueden dividir en dos tipos: contrato de arrendamiento directo y contrato de subarrendamiento. También se pueden añadir condiciones como alquiler de local para restaurante con posterior compra, crédito o arrendamiento, entre otras. En general, ambas versiones del contrato son bastante similares. Pero existen importantes diferencias y limitaciones en los acuerdos de subarrendamiento. Por ejemplo, el plazo de un contrato de subarrendamiento no puede exceder el plazo de un arrendamiento directo. Según tales acuerdos, como se mencionó anteriormente, es casi imposible obtener una licencia para la venta minorista de alcohol, aunque todavía existen precedentes. ¿Pero necesitas perder tu tiempo y energía nuevamente? Sujeto a la terminación del contrato de arrendamiento directo, el subarrendamiento debe rescindirse si el contrato directo no contiene cláusulas de permiso. Por lo tanto, para no perder posteriormente una parte del negocio y los fondos invertidos, es necesario estudiar detenidamente la cuestión de la elaboración de un contrato de subarrendamiento. Sin embargo, conviene estudiar el contrato de arrendamiento directo con la misma atención. Si no tiene experiencia en esta área y/o formación jurídica, es recomendable consultar con especialistas antes de firmar un contrato, quienes pueden salvarle de muchos problemas en el futuro.

En cualquier caso, sea cual sea el contrato que celebres, ten en cuenta que para alcanzar rápidamente el nivel de autosuficiencia, su período de validez debe ser de al menos tres años. Una vez seleccionado un local adecuado, es necesario realizar un examen para comprobar el cumplimiento de las normas (SanPinas, SNiPs, VNTP), examinar la transitabilidad del lugar donde se ubica el local y realizar un examen legal de la pureza de la transacción. .

Muchos propietarios de bares recurren a un especialista en busca de ayuda para desarrollar el diseño de su futuro establecimiento. La participación del diseñador, por supuesto, no será superflua. Sin embargo, todo depende de con qué audiencia cuentes y del presupuesto que tengas. Si, por ejemplo, su bar estará ubicado en una ciudad pequeña, su público objetivo no son los trabajadores administrativos, sino fanáticos ávidos y clientes habituales de los partidos de fútbol, ​​y ​​tiene fondos limitados, lo más probable es que no tenga sentido gastar varios cientos de miles de rublos para el desarrollo de un diseño exclusivo y renovación completa instalaciones. La parafernalia especial (carteles de partidos, fotografías de atletas famosos, copas, etc.) ayudará a crear un "estado de ánimo" general en un bar deportivo. Todo debería “funcionar” para tema general bar, pero al mismo tiempo ser funcional. Por ejemplo, si tiene que elegir entre muebles bonitos y duraderos, dé preferencia a estos últimos. Además, si tienes ganas y gusto, encontrarás opciones de compromiso.

Pero preste más atención a la elección del equipo. No hay que escatimar en ello, pero tampoco tiene sentido comprar demasiado. En primer lugar, consiga televisores de calidad. Por lo general, se instala una pantalla grande en el centro y se cuelgan televisores adicionales en el costado para que al menos uno de ellos sea claramente visible desde cualquier lugar. También necesitará televisión por satélite para una transmisión ininterrumpida y de alta calidad. Si hay varias salas o zonas, se instalan uno o dos televisores por zona para que los aficionados puedan elegir el partido que les interese. Al fin y al cabo, todos los intereses deportivos no se limitan únicamente al fútbol. Algunos prefieren el baloncesto, otros el tenis... Crea las condiciones más cómodas para todos tus visitantes.

Los televisores son, por supuesto, un componente importante de un bar deportivo, pero la lista de equipamiento necesario no se limita sólo a ellos. Necesitará equipo especial para preparar y almacenar platos (mesas de corte, refrigeradores, campanas extractoras, estufas para cocinar), equipo de ventilación, así como vitrinas y una barra de bar instalada en el pasillo. A la hora de planificar su cocina, tenga también en cuenta los requisitos del SES. No te olvides de la vajilla, la cocina y los cubiertos, los textiles (al menos las cortinas de las ventanas)

Bar deportivo como negocio.

Las principales condiciones para el éxito de su establecimiento: un servicio al cliente rápido y de alta calidad, un menú adecuadamente elaborado y la posibilidad de ver eventos deportivos en grupo. Puede aumentar la rentabilidad de su negocio, por ejemplo, vendiendo diversos artículos deportivos (ropa, uniformes, souvenirs, etc.).

Piensa de antemano en un nombre para tu bar. Esto parece poco, pero un nombre exitoso, sonoro y fácil de recordar ya es un paso en el camino hacia el éxito. Hay especialistas que seleccionan nombres para empresas, marcas y diversas instituciones públicas. Su ayuda es relativamente económica. Si no puede elegir un nombre para el bar usted mismo, puede acudir a ellos en busca de ayuda.

Algunos emprendedores creen que un sitio web es imprescindible para establecimientos de cualquier temática y tamaño. Otros no están de acuerdo con ellos, argumentando que en la primera etapa no es necesario tener su propio sitio web y, en algunos casos, ni siquiera es necesario. En este asunto, todo depende de tus preferencias y capacidades. Pero incluso si decide posponer el desarrollo del sitio para más tarde o abandonar por completo esta idea, no se olvide de anunciarse en las redes sociales y publicar información sobre su establecimiento en varios sitios y foros regionales. Es deseable que, además de la información estándar (números de contacto y dirección), los interesados ​​puedan encontrar en estos recursos al menos un par de fotografías del interior de su bar y hacerse al menos una idea aproximada de su carta y precios. Intenta realizar un seguimiento de todas las reseñas sobre tu bar deportivo que aparecen en Internet. Esto le permitirá determinar sus puntos fuertes y lados débiles, fortalecer el primero y corregir el segundo.

Para operar un pequeño bar deportivo necesitarás poco personal. Incluye al menos dos cocineros por turno, lavavajillas, limpiadores, bartenders, camareros, guardias de seguridad y un contador que gestionará los asuntos de su empresa.

El coste total de abrir un bar deportivo con una superficie de unos 150 metros cuadrados. Los metros se estiman en un mínimo de 2-2,5 millones de rublos. Los gastos más importantes son la compra del equipo necesario (por ejemplo, una sola buena pantalla de plasma costará entre 250 y 300 mil rublos, y además necesitará un sistema acústico por otros 150 a 200 mil rublos), la renovación de locales (alrededor de 300 mil rublos), compra de muebles y bienes necesarios (alrededor de 300 mil rublos). La mejor opción– abierto en las instalaciones de una antigua cafetería, que no requiere remodelación ni compra de equipamiento de cocina. De lo contrario, los gastos aumentarán entre 700 y 900 mil rublos más.

Al calcular los ingresos medios, tenga en cuenta que la sala está llena al 50%. Los días en los que se celebren algunos eventos deportivos importantes la ocupación podrá ser del 100%, pero serán muy pocos días de este tipo al mes. Los ingresos de un bar deportivo promedian 30 mil rublos. En este caso se tienen en cuenta los ingresos por la venta de alcohol, snacks y entradas a diversos eventos. Con una carga del 100%, los ingresos pueden aumentar entre 2,5 y 3 veces, pero, nuevamente, la cantidad de esos días por año será bastante pequeña. La factura media suele estimarse en unos 500 rublos por persona. El margen de beneficio al por menor para la cerveza es del 45-50%, para los snacks, alrededor del 60%.

Los fanáticos de los deportes se dividen en dos categorías: los que aman jugarlos y los que aman observar a los atletas. Y no es un hecho que haya más de los primeros.

Si desea abrir un negocio para fanáticos de los deportes y, como dicen, en el "tema", elija una audiencia y comience a ahorrar dinero. ¿Tu audiencia son los propios deportistas? Compra equipo de ejercicio y busca un gimnasio. ¿Prefieres ver partidos de fútbol y animar a tus equipos favoritos? Un bar deportivo es una buena opción.

El bar deportivo no es un fenómeno nuevo en Rusia. Pero, lamentablemente, todavía es raro. Es un bar raro que retransmite algo más que fútbol y no hay muchos establecimientos. A diferencia de los fanáticos. Tendrás clientela incluso si vives en un pueblo pequeño. Es cierto que habrá muchos gastos. Te contamos en este artículo cómo abrir un bar deportivo desde cero, cuánto cuesta y cómo decorar el establecimiento.

Elegir un concepto

En primer lugar, decida qué tipo de lugar será. Tenga en cuenta que:

• Prefieren ver fútbol y hockey en grupos grandes y alegres; En un bar a menudo se reúnen equipos de aficionados (el fútbol es un ejemplo típico), a veces incluso agresivos;
• dos bares en el mismo territorio pueden coexistir, bajo una condición: si tienen concepto diferente;
• Mientras miran, los espectadores a menudo reaccionan de manera demasiado emocional: es mejor no vender alcohol fuerte en un bar deportivo; limítese a cerveza y cócteles bajos en alcohol;
• A los aficionados no les gusta comer mucho durante los partidos, pero a menudo toman bocadillos: galletas saladas, nueces y todo tipo de bocadillos.

Al elegir, céntrese en la ciudad y la región. ¿Tienes una ciudad grande, pero no hay ni un solo bar deportivo en la zona? Siéntase libre de abrir un club de fútbol; inmediatamente ganará clientela.

¿La ciudad es pequeña y no hay ningún bar deportivo? Puedes abrir el universal y retransmitir partidos y competiciones clave. No olvides anunciar y programar partidos: diferentes fanáticos acudirán a ti.

Ya hay muchos bares deportivos en la ciudad, ¿son fuertes los competidores y no renunciarán a sus clientes? Toma una ruta diferente. Elija un nicho inusual. Por ejemplo, Artes marciales, boxeo, kickboxing y levantamiento de pesas. No lo dudes: habrá mucha gente que querrá ver la pelea.

De acuerdo con el concepto, tendrás que pensar en el nombre, elegir la habitación correcta y organízalo en un estilo deportivo. Por ejemplo, en un bar donde se retransmiten combates de boxeo, puedes colgar guantes y equipamiento similar.

Estamos creando un libro de marca.

El libro de marca incluye el nombre, logotipo, colores corporativos, diseño de letreros y mucho, mucho más. Tenga en cuenta que es por el nombre que su barra será recordada y posteriormente buscada.

¿Qué necesitas primero?

• Nombre + dominio de segundo nivel. Sí, también tendrás que cuidar el sitio web con antelación. Se desconoce cuándo lo abrirás o si lo abrirás en absoluto, pero merece la pena reservar y pagar el dominio. Es económico: 100-200 rublos por zona.ru. En general, tener un sitio web, incluso si no planeas entregar nada, es buen tono. Aquí se pueden publicar noticias, horarios de partidos, menús y aquí los visitantes podrán reservar mesas con antelación.
• Logo. Es importante que el logo sea único. No es difícil idear uno para un bar deportivo: basta con empezar por la zona elegida. Un balón de fútbol o de baloncesto, unos guantes, un aro o un campo de fútbol… hay muchísimas opciones. ¿Todas las ideas son tan antiguas como el mundo, pero simplemente no hay ninguna nueva? Mantenlo simple: haz un logo a partir del nombre. Es posible.
• Colores corporativos, líneas, fuente. En una palabra, todo lo que se utilizará en el logotipo, al diseñar un letrero, interior, sitio web o publicidad impresa. Una tipografía y dos o tres colores corporativos son suficientes.

Es difícil nombrar el costo de un libro de marca. Depende de la popularidad del estudio de diseño, la ciudad donde esté ubicado, tu presupuesto y tu capacidad de negociación. ¿Lo quieres lo más barato posible? Hágalo usted mismo: elegir los colores de la marca es fácil, al igual que comprobar el dominio, y el logotipo se puede dibujar a mano. Podrás encargar el diseño de folletos y carteles por separado más adelante.

Seleccionando una habitación

Antes de abrir un bar deportivo desde cero, es necesario decidir el local. Eso sí, alquila, aunque si tienes suficiente una gran suma, el lugar se puede comprar. Este tipo de propuestas provienen regularmente de desarrolladores de Moscú y San Petersburgo.

Si no tienes mucho dinero tendrás que alquilar el local. Tenga en cuenta que lo reparará y remodelará para su negocio, por lo que no se deben considerar opciones de alquiler a corto plazo. Y es importante decidir inmediatamente sobre el tamaño y la ubicación de la barra. Este tipo de negocio no perdona los errores.

¿Cómo debería ser la habitación?

Según la ley, los establecimientos de restauración (y esto es exactamente lo que tienes, incluso si solo vendes snacks y cerveza) solo pueden abrirse en locales con calefacción, ventilación, suministro de agua y alcantarillado. Además, vale la pena considerar dónde y cómo colocará el aire acondicionado: en verano, puede que haga demasiado calor en el bar.

Las dimensiones son más difíciles. Mucho depende del concepto y la dirección del bar deportivo.

Las instalaciones universales, de fútbol y hockey deben ser lo suficientemente grandes como para albergar entre 50 y 60 personas en su interior. Mejor, más. Los aficionados al fútbol suelen reunirse en grupos grandes. Si quieres montar un pequeño sports bar dedicado al boxeo, tenis, biatlón y otros deportes no tan populares, puedes hacer un pequeño establecimiento.

La forma ideal para colocar debajo de una barra deportiva es un cuadrado. Las salas estrechas no resultarán muy cómodas para los espectadores. Sin embargo, todo depende de dónde estén colocadas las pantallas: si piensas bien en el diseño, conseguirás que cualquier habitación sea cómoda para los espectadores.

Además del salón, el bar debe contar con:

• armario o zona de almacenamiento ropa de calle;
• barra de bar;
• cocina;
• lavadero;
• baño.
• La cocina debe ser lo suficientemente grande.

¿Dónde debería ubicarse un bar deportivo?

A diferencia de un establecimiento de bebidas habitual, un bar deportivo no tiene por qué estar ubicado en un lugar de paso. Su “truco” es la especificidad. Esto significa que encontrarán su bar si hace una buena publicidad.

Por supuesto, no deberías abrir un bar de deportes:

• V centro comercial si el local no tiene salida independiente a la calle; en el centro histórico de la ciudad (donde hay muchos turistas, habrá pocos clientes habituales);
• junto a otros bares deportivos, salvo que, claro, tengas un concepto claro y original;
• junto a instituciones educativas y, lamentablemente, deportivas, está prohibido por ley.

¿Has elegido un lugar? Comprueba el coste y multiplica por 12: es mejor pagar el alquiler con un año de antelación. Y también tener en cuenta los costes de reparaciones, señalización y mobiliario.

Montar un bar deportivo

Entonces, ¿qué se necesita para abrir un bar deportivo?

Si ya tienes una habitación, necesitarás:

• renovación (idealmente también la zona de entrada);
• muebles para recibidor, bar y cocina;
• equipamiento: cocina, barra y monitores para ver partidos (también puedes utilizar un proyector);
• Equipos y utensilios: desde vasos y platos de cerveza hasta todo tipo de parafernalia deportiva que colgarás en las paredes.

Todo esto requerirá mucho dinero. Lo más probable es que sea de un millón de rublos. ¿Quieres más barato? Elija una habitación que requiera poca o ninguna renovación y compre electrodomésticos y muebles usados. Hay muchas ofertas de este tipo: los establecimientos suelen cerrar.

Estamos registrados según la ley.

Primero, decida qué tipo de alcohol habrá en su bar. Si planeas vender solo cerveza, el estatus es suficiente. empresario individual. Si hay alcohol fuerte, tendrá que abrir una LLC y pagar una licencia (esto es 300 mil rublos). El comercio de bebidas alcohólicas fuertes es cada año más complicado, por lo que es más fácil centrarse únicamente en la cerveza.

Al elegir un sistema fiscal, tenga en cuenta el tamaño del local. Si el área de la barra es inferior a 60 metros cuadrados, UTII servirá. Si es más, es mejor contratar a un contador y calcular los impuestos según el sistema tributario simplificado. Esto es solo el 6% de todos los ingresos y la oportunidad de ahorrar en contribuciones a fondos sociales. Para registrar un empresario individual, solo necesita un pasaporte y un TIN (si está disponible). Un empresario puede registrarse en la UTII si solo tiene un permiso de residencia temporal en la región. Si desea un sistema tributario simplificado, pero está registrado permanentemente en otra región, deberá acudir periódicamente a la oficina de impuestos local.

Después del registro, debe comprar y registrar una caja registradora (no se olvide de las cajas registradoras en línea) y registrar a los empleados para trabajar. Posteriormente, también tendrás que recibir "invitados" del SES y de la inspección de incendios. Esto significa poner el listón a la altura: velar por la limpieza, comprar un extintor y realizar otras actividades.

Momentos organizativos adicionales

Hay un par de matices que merece la pena cuidar:

¿Quién trabajará en tu bar?

Hacer todo usted mismo, incluso si tiene una barra muy pequeña, no funcionará. Alguien tendrá que gestionar la barra y encargarse del suministro de alimentos y bebidas, alguien tendrá que estar detrás del mostrador y alguien tendrá que entregar pedidos y limpiar las mesas.

Tendrás que contratar:

• contador (posiblemente como parte de la subcontratación o a tiempo parcial);
• dos camareros;
• de dos a seis camareros;
• cocineros;
• limpiador

Si básicamente no quieres cocinar en un bar, no necesitas un cocinero (ni una cocina completa). El resto será necesario. Todos tendrán que pagar un salario. Tenga en cuenta que cuando esté registrado oficialmente, el salario no puede ser inferior al salario mínimo. Depositar en el fondo de salarios y aportaciones al Fondo de Pensiones, Fondo de Seguro Social y otros fondos.

Beneficio e inversión

Como puede ver, habrá muchos gastos, incluso si no se tiene en cuenta la señalización y la publicidad. Todo esto no costará menos, sino incluso más de un millón de rublos. Al mismo tiempo, la barra no se justificará de inmediato: en los primeros meses corre el riesgo de trabajar con pérdidas hasta que consiga clientes habituales.

Aprenderá por experiencia propia cuánto cuesta abrir un bar deportivo desde cero y cómo administrar el dinero de forma inteligente. Mientras tanto, guíese por una cantidad de al menos un millón de rublos, siempre que alquile el local y pague a los empleados con al menos 3 o 4 meses de antelación.

¿Cuánto puede aportar una barra?

Digamos que tienes un salón para 50 personas. El fin de semana, durante un partido importante, vinieron exactamente 50 visitantes. En promedio, cada uno de ellos pidió cerveza y bocadillos por 1000 rublos. Durante 2 horas mientras se desarrolla el partido, sus ingresos ascendieron a 50.000 rublos. Resta de esto los costos de compra de cerveza y bocadillos, salarios, alquiler, impuestos y otros gastos. En cualquier caso, serán unos 30.000 rublos. Y esto es sólo en dos horas.

Desafortunadamente, otros días es posible que las cosas no salgan tan bien. Pero incluso si siempre hay 10 personas en el bar, esto será suficiente para cubrir los gastos y obtener ganancias. Y esto sin tener en cuenta los fines de semana y festivos, cuando la asistencia aumenta por sí sola.

EN años recientes Cada vez es más difícil iniciar tu propio negocio y debes entender qué riesgos te esperan, pero si llevas mucho tiempo llevando una idea en el alma abrir un bar deportivo con entornos inusuales, cerveza fría y candentes batallas de fútbol, ​​entonces el miedo a cometer errores no debería detenerte. La principal ventaja de estos establecimientos es su creciente popularidad y su baja prevalencia.

¿Qué se necesita para abrir un bar deportivo?

1. Análisis de mercado.
2. Determinación del público objetivo.
3. Desarrollo de un plan de negocios.
4. Preparación de todos los documentos necesarios.
5. Elegir una ubicación.
6. Publicidad.
7. Compra/alquiler de local.
8. Compra de mobiliario y equipo.
9. Decoración y renovación de habitaciones.
10. Reclutamiento.

Análisis de mercado

Para que tu trabajo sea rentable lo primero que debes estudiar es el público objetivo. Estás abriendo un bar deportivo y tu cliente típico es un hombre de entre 20 y 45 años. La principal afluencia de clientes se produce los fines de semana, los viernes por la noche, los días de partidos de fútbol y hockey, importantes competiciones deportivas y los Juegos Olímpicos. En los países de la antigua Unión Soviética Un mercado de este tipo no tiene indicadores competitivos altos, ya que solo está lleno entre un 20 y un 30%. Otro plus a tu nivel de competitividad serán los bajos precios de la comida sencilla (comida casera o rápida y snacks) y del alcohol.

¿Qué debes proporcionar al cliente? Servicio rápido, precios bajos, comida sencilla y familiar, una selección de cervezas, la oportunidad de pasar tiempo juntos viendo un evento deportivo en particular: eso es todo lo que su visitante necesita. A continuación, veremos cómo cumplir todos estos deseos y ganar dinero con ello.

Ubicación

Con suficiente publicidad, este indicador se puede nivelar, pero dependiendo de la ubicación elegida, necesitarás ciertos gastos adicionales. Los principales indicadores a la hora de elegir un sitio para desarrollar o comprar/alquilar un local: tráfico y comodidad para el cliente.

El mejor lugar para abrir un bar deportivo es en una zona concurrida del centro de la ciudad sin competidores en el vecindario. Pero un lugar así es difícil de encontrar y un terreno en el centro de la ciudad, si tienes la suerte de encontrarlo, es caro.

¿El centro es demasiado caro? Si es así, puedes abrir un bar deportivo en un pueblo pequeño, pero en este caso la cuestión de la competencia cobra aún más importancia. Si hay otro establecimiento similar en la ciudad, entonces deberías pensar en qué se diferenciará tu bar de él. Aquí se debe prestar atención a la calidad y rapidez del servicio, la singularidad del interior y exterior del propio establecimiento, la variedad de platos y bebidas alcohólicas, así como pequeños bonos, por ejemplo: dardos, futbolín, consola de computadora, especiales. descuentos para visitantes habituales, promociones, cómodo aparcamiento, etc.

La tercera opción son las afueras de la ciudad. En este caso, podrá ahorrar en la compra/alquiler de un local o terreno, pero surgirá otro problema: atraer al público objetivo. Para ello, conviene utilizar vallas publicitarias y carteles. La segunda desventaja de esta ubicación es el paisajismo de la zona y el aparcamiento, ya que lo más probable es que sus visitantes lleguen en coche.

Decoración

Un artículo en el que muchas personas quieren ahorrar dinero pensando de forma independiente en la disposición de los muebles, la ubicación de la barra del bar y las pantallas de plasma. Si no tienes formación especializada o un don innato como arquitecto-diseñador, entonces no intentes elegir tú mismo el tapizado de las sillas y el tipo de yeso del recibidor. Consulte a un especialista que podrá seleccionar materiales y muebles económicos para usted de acuerdo con todos sus deseos.

La habitación no debe ser demasiado pequeña; para empezar, vale la pena considerar que por cada visitante potencial, según los requisitos del SES, se deben asignar entre 1,8 y 2 metros cuadrados. Es una buena idea equipar una sala separada para fumadores o un lugar para jugar al billar o al futbolín.

Si la barra es pequeña, entonces los plasmas colocados deben ser visibles desde todos los lugares, y si su establecimiento contiene varias salas, entonces los plasmas deben colocarse en cada una de ellas. Por supuesto, todo aquel que amuebla una habitación quiere aprovechar cada centímetro al máximo, pero, de nuevo, ante la posibilidad de una pelea, las mesas no deben colocarse demasiado cerca.

También hay que tener cuidado a la hora de elegir todos los pequeños detalles con los que vas a darle color a la habitación. Esto puede golpear cualquier cosa: estanterías de trofeos, bufandas y camisetas colgadas, carteles, cuadros, paneles decorativos, luminarias variadas, etc. Ten en cuenta que tendrás que estar atento a todo esto. Elija artículos que sean duraderos, resistentes a la corrosión y fáciles de cuidar.

Un bar rentable debe tener una capacidad de al menos 50 personas. Además del salón (o salones) principal, es importante distribuir convenientemente el resto de estancias. Se deben prever entradas separadas para la cocina y el almacén. El baño debe ubicarse alejado de la barra y de aquella parte del pasillo donde se ubica la mayor parte de las mesas.

Mostrar coincidencias

Para implementar efectivamente el proyecto, necesitará equipo: una antena, una antena parabólica, pantallas de plasma, sintonizadores y todos los cables, enchufes y adaptadores relacionados (preste atención al cableado, si compró un edificio antiguo, lo más probable es que tenga que cambiarse por completo). Firma un acuerdo con un canal de televisión por cable o elige un paquete canales satelitales con enfoque en el deporte.

Uno de los más elementos importantes Este punto implica la ubicación de las áreas de visualización y pantallas, que también debe ser abordada por su diseñador.

Documentación

Plan de negocios. Este punto no depende de tu especialización; es obligatorio en cualquier emprendimiento empresarial, pues es la base. El plan de negocios debe incluir un plan detallado paso a paso que tenga en cuenta todas sus acciones y posibles eventos de fuerza mayor.

El segundo paso es el registro. No hay problemas especiales en esta etapa. Todo ha sido pensado y simplificado durante mucho tiempo, por lo que si no tiene ninguna infracción que el departamento de bomberos o la estación de inspección sanitaria pueda identificar, entonces no tiene que preocuparse.

Para registrarse, deberá recibir un paquete de documentos. Tenga en cuenta que algunos de ellos tardan bastante en completarse y pueden surgir problemas con la estación sanitaria y epidemiológica y el servicio de bomberos.

Alcohol

Un elemento importante y parte de tus ingresos será la venta de alcohol, lo que entraña muchas dificultades. En este punto, deberás volver a buscar la ayuda de expertos para obtener los permisos y licencias necesarios. Con la cerveza surge una situación un poco extraña, porque en Últimamente su estado ha cambiado varias veces: a veces es una bebida baja en alcohol, a veces ya es un alcohol fuerte y necesita licencia, preste atención a esto. De hecho, en estos establecimientos la cerveza es el tipo de alcohol más popular.

Otro problema relacionado con este tema es la ubicación de un punto de venta de alcohol. Hoy tenemos varias restricciones relacionadas con la ubicación de puntos de venta de alcohol en determinados lugares: cerca de guarderías, escuelas, mercados, paradas de autobús. transporte público etcétera.

Y tercero. Incluso si tiene una licencia, debe presentar una declaración especial cada trimestre y describir cuánto y qué tipo de alcohol vendió durante este tiempo.

¿No quieres limitar tu variedad solo a cerveza? Entonces tengo malas noticias para ti. Para hacer esto, necesita una licencia especializada, cuya lista de documentos es muy impresionante y debe comenzar a recolectarlos mucho antes de la apertura de su establecimiento, porque este proceso lleva al menos un mes.

Otro punto importante: si tiene deudas fiscales, es poco probable que pueda obtener una licencia.

Menú

Por supuesto, la parte principal del menú es el alcohol (pocas personas vienen al bar con ganas de comer comida sana o platos bien preparados). En primer lugar, debes presentar gran elección diferentes tipos La cerveza es el alcohol más popular, otros tipos quedan a su discreción.

¿De qué más puedes ganar dinero?

Además de los ingresos que te dará directamente el bar, podrás ganar dinero al menos de tres formas más.

El primero es la venta de símbolos deportivos: bufandas, gorros, camisetas, pulseras, cintas para la cabeza, banderas, copas, medallas.

El tercero es la organización de concursos con premios en metálico. Dardos, billar, futbolín, comer hot dogs a toda velocidad: cualquier cosa servirá. Todos los participantes aportan una pequeña cantidad, de la cual se constituye un premio para el ganador y se recibe una parte para la organización.

Plan de negocios

Primero, la parte más desagradable son los gastos. Los precios son muy aproximados y, dada la inestable situación económica, no vale la pena confiar en ellos al cien por cien, pero para mayor claridad, un plan de negocios de este tipo es bastante adecuado.

Personal:

1. Cocinero (2-4 personas)
2. Camarero (2-4 personas)
3. Camarero (2 personas)
4. Lavavajillas (2 personas)

La organización del trabajo debe ser de dos turnos, por lo que se necesitan al menos dos personas para cada puesto. El ejemplo es para un bar pequeño.

Otro elemento en el que vale la pena pensar es el guardia de seguridad. Los fanáticos de los deportes son un grupo fácilmente excitable y las peleas en los bares deportivos son cosa de leyendas. Puedes contratar un guardia de seguridad de forma permanente y otro para los días pico: fines de semana y partidos importantes.

Técnica(siempre que el local se compre o alquile con todos los electrodomésticos de cocina):

1. Sistema acústico – 350 – 1000 dólares.
2. Pantalla de plasma (2 uds.) – 5000 – 8000 dólares.
3. Antena parabólica – 15 – 20 dólares.

Los electrodomésticos de cocina pueden ser variados, y su precio depende tanto del tipo de platos que vayas a servir (cocina, grill, horno, horno, cafetera, etc.) como de la calidad del propio equipamiento. Además del equipo de cocina, necesitará campanas extractoras, fregaderos y lavavajillas (opcional). Preste especial atención a la elección de los artículos sanitarios para el baño; debe ser de alta calidad, de lo contrario no podrá evitar gastar dinero rápidamente en la compra de otros nuevos. Respecto a la selección y compra. electrodomésticos de cocina Es mejor consultar con especialistas.

Decoración:

1. Renovación del local (con posible remodelación) – 2500 – 6000 dólares.
2. Mobiliario – 1000 – 3000 dólares.
3. Compras de símbolos y artículos de decoración – hasta $900.

La lista de muebles necesarios incluye mesas y sillas, sofás y sillones (opcional, pero deseable), una barra de bar, vitrinas, estanterías y taburetes de bar.

Como puedes ver, el rango de precios es muy amplio, ya que en el mercado actual hay mucho para elegir. La inversión total (sin contar electrodomésticos de cocina ni pago de alquiler o compra de local) es de 9,5 - 18,9 mil dólares.

Otro punto de gastos obligatorios son los salarios. Con una forma de organización de dos turnos, como se indicó anteriormente, los gastos de salarios Será de 1000 - 1500 dólares.

Un tema importante es el tiempo de acceso. Si planeas cerrar a las nueve de la noche, ni siquiera empieces. Las reuniones de fans clásicas suelen durar hasta la mañana o al menos hasta altas horas de la noche, por lo que el acceso debe realizarse las 24 horas. De ahí la necesidad de una organización del trabajo en dos turnos.

A continuación, pasemos a la parte divertida: calcular los ingresos. Los ingresos medios se planifican en función del cincuenta por ciento de ocupación de la sala. Además, se tienen en cuenta los días con una ocupación cercana al 100%. Estos son los días de retransmisión de partidos y competiciones importantes, hay 2-5 de estos por mes (se tiene en cuenta el mes habitual, que no incluye el Mundial de Fútbol, ​​Hockey y Juegos Olímpicos).

Asumamos:

1. Boleto de entrada (cuyo precio incluye un vaso de cerveza y bocadillos) – 1,8 – 2 dólares.
2. Un vaso de cerveza – 0,5 – 1,5 dólares.
3. El almuerzo promedio cuesta entre 2 y 5 dólares.

Con un margen de beneficio del 30-40% en cerveza y snacks, los gastos representan el 60% de los ingresos. Te ahorraré los cálculos: con una ocupación del bar del 50 y del 100%, los ingresos en días normales son de 400 a 500 dólares, y en días punta, de hasta 1.400 dólares. Así, recibimos hasta 18 mil dólares al mes. A esto le restamos todos los gastos y tenemos un indicador de rentabilidad del 11%. Por lo tanto, por supuesto, sujeto a una tasa de ocupación constante del 45-50%, su negocio comenzará a obtener ganancias literalmente desde el primer mes.