Hacer guiso con pollos viejos. El mejor guiso: recetas, reseñas. Guiso casero. Pollo guisado al horno

Si antes nuestras madres y abuelas hacían muchos preparativos para el invierno, ahora pocas mujeres se dedican a la salazón.

La preparación de este producto a partir de carne de cerdo o de ternera es muy laboriosa y costosa, pero a partir de carne de pollo– puedes intentarlo.

Entonces, analicemos cómo hacer estofado de pollo con pollo casero o comprado en la tienda. Los métodos para crear este plato serán modernos, no temas.

Cocinar estofado de pollo casero en el horno.

La receta de este plato es muy sencilla y te puede servir como primera experiencia, y si te adentras en ella, pasa a más. opciones complejas platos.

Para preparar guiso de pollo en casa al horno necesitarás:

• Carne de pollo – 2 kg (se recomienda tomar filete);
• Sal – 1 cucharada. l. (completo, pero sin tobogán);
• Hoja de laurel y granos de pimienta negra.

De los ingredientes anteriores obtendrás 3 tarros de 1,5 litros.

Los pasos de preparación serán los siguientes:

• Enjuague bien el pollo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos arbitrarios, pero no muy finos;
• Coloca los trozos de carne en un recipiente hondo, agrega sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Mezcle bien el contenido del plato con las manos para que todo el pollo quede cubierto de especias. Luego cubra el plato con una tapa y colóquelo en el frigorífico durante al menos 30 minutos;
• Mientras se marina el pollo, es necesario preparar un recipiente para el futuro guiso. Para ello, esterilice los frascos con cualquier de manera accesible, en el fondo de cada uno, si se desea, colocar unos granos de pimienta negra y un par de hojas de laurel. Esto le dará al plato un aroma especial;
• Ahora llena los frascos con la carne preparada. Triture bien el pollo; cuanto menos espacio libre quede en el recipiente, mejor;
• Coloque los frascos llenos de pollo en un horno frío. Es muy importante colocar el recipiente exactamente en equipo de frio, de lo contrario el vaso estallará y en lugar de un plato sabroso obtendrás dolor de cabeza. Entonces, se meten los frascos en el horno, se abre el gas y se ajusta la temperatura a 180 grados. El tiempo de cocción del guiso de pollo en casa es de 4 horas;
• Pasado el tiempo, enrollar los frascos con tapa de hierro, previamente escaldados en agua hirviendo;
• Dale la vuelta a los frascos ya cerrados y envuélvelos en algo tibio hasta que se enfríen por completo.

Una vez que los frascos se hayan enfriado, el guiso de pollo casero se puede conservar durante bastante tiempo. Es recomendable conservar los tarros en un lugar fresco y seco.

Cocinar estofado de pollo casero en una olla de cocción lenta.

Muchas amas de casa modernas cocinan todo en una olla de cocción lenta, así que no privemos a esas mujeres de un delicioso guiso en casa y hablemos sobre cómo prepararlo en esta unidad.

Para preparar el plato necesitarás:

• Pollo – 2 piezas (peso aproximado 2,5 a 3 kg);
• Lavrushka – 5 hojas;
• Pimienta negra – 10 guisantes;
• cabeza de cebolla;
• Sal y especias a tu gusto.

La secuencia de creación del plato será la siguiente:

• Lavar bien la canal del pollo, quitarle los huesos y cortar la carne en trozos grandes;
• Coloque los trozos de carne preparados en el recipiente multicocina, cierre la tapa de la unidad y configure el modo "Guisado". Necesitas cocinar el guiso durante unas 4 horas;
• Pelar la cebolla y cortarla en aros gruesos. 2 horas después de que la multicocina comience a funcionar, abra la tapa. Coloca las verduras picadas, las hojas de laurel, la sal, los guisantes y tus especias favoritas en un bol con el pollo. Después de lo cual se debe cerrar la tapa;
• Después de otras 2 horas, la multicocina te avisará que el plato está listo, pero no te apresures a abrir la tapa. Es necesario cocinar el guiso a fuego lento en la unidad durante al menos 4 horas;
• Cuando haya pasado el tiempo especificado, abra la tapa de la multicocina, retire la cebolla del plato y empaquete el pollo con especias en frascos. Si planeas comer el guiso rápidamente, simplemente puedes cerrar los recipientes con tapas. si sucede almacenamiento a largo plazo, luego debes poner todo en frascos esterilizados y enrollarlos con tapas de hierro.

Cocinar estofado de pollo casero en autoclave.

Por supuesto, en autoclave. últimamente Pocas personas cocinan, pero de repente tienes un dispositivo de este tipo en casa. Puedes adaptarlo fácilmente para hacer guiso casero, y la receta se detalla a continuación.

Entonces, para la preparación necesitas:

• Pollo entero – 1 pieza;
• Caldo de carne – 250 ml;
• Un par de hojas de laurel;
• Pimienta negra – 5 guisantes;
• Especias y sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

• Lavar el pollo, quitarle la piel, quitarle los huesos y cortarlo en trozos;
• Sal la carne preparada al gusto y sazona con tus especias favoritas;
• Coloque los granos de pimienta y las hojas de laurel en frascos de 1 litro limpios y secos;
• Presione el pollo en el recipiente aproximadamente 1/3 del volumen, vierta el caldo hasta el cuello y enrolle el frasco con tapa de hojalata;
• Coloca tus piezas en el autoclave. No olvide configurar la unidad: aumente la presión a aproximadamente 1,5 atmósferas y luego ponga gasolina. La temperatura en la unidad comenzará a subir y la presión también aumentará. Una vez que la temperatura alcance los 125 grados, apague el autoclave. Cuando el aparato se haya enfriado, el plato estará listo.

Tan parecido y al mismo tiempo. diferentes recetas guiso de pollo casero. Como puedes ver, hazlo. delicioso plato puedes utilizar diferentes "ayudantes": un horno, una multicocina e incluso un autoclave.

Prepárate, experimenta, sorprende a tu familia. ¡Buen provecho!

Pelar la cebolla, lavarla, picarla con licuadora de inmersión hasta hacer puré (o picarlos varias veces).

Lave bien los frascos, verifique cuidadosamente que no tengan grietas ni burbujas. Luego, esterilice los frascos con tapa de la forma que más le convenga. Cocí los frascos al vapor.

Coloque las partes de pollo preparadas en un recipiente o sartén hondo, agregue sal, agregue puré de cebolla y agregue un poco de pimienta si lo desea. Mezclar todo muy bien.

Coloque una hoja de laurel y 2-3 granos de pimienta negra en el fondo de los frascos esterilizados. A continuación, coloque la carne de pollo bien ajustada, sin llegar a la parte superior del frasco entre 1,5 y 2 centímetros (primero coloque los trozos en el frasco filete de pollo, y luego - trozos más gordos).

Retire las llantas de goma de las cubiertas de hierro. Cubra los frascos con tapas esterilizadas. Cubra el fondo de la fuente para hornear con sal (la sal se calentará uniformemente y evitará que la carne de pollo se queme). Luego coloque los frascos llenos de carne de pollo sobre la sal. Coloque el molde con los frascos en un horno FRÍO, ajuste la temperatura a 110 grados. Después de 30 a 40 minutos, debe aumentar la temperatura del horno a 180 grados y cocinar a fuego lento nuestro guiso de pollo durante otras 2 a 2,5 horas. Pasado el tiempo indicado, apaga el horno y deja enfriar el guiso durante unos 30-40 minutos más (de lo contrario, los frascos podrían explotar debido a los cambios de temperatura). Luego, muy rápidamente, inserte los bordes de goma en la tapa de hierro y cierre las latas de guiso con una llave de costura.

Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos en una manta tibia hasta que se enfríen por completo. Puede almacenar el estofado de pollo casero cocido en el horno durante 6 a 8 meses en un lugar fresco: en el sótano, la despensa o el refrigerador. En nuestra familia no dura mucho tiempo; lo comemos en 2-3 semanas.

Esta es una casera tan deliciosa. estofado de pollo lo logramos.

¡Buen provecho!

carne y manteca

Descripción

Ingredientes

Pasos

Se puede preparar un delicioso guiso de pollo casero con carne de cualquier parte de la canal del pollo, pero es mejor si en la preparación solo se usa el filete de los muslos, así como la piel del pollo. El guiso más sabroso se elabora con pollo casero, pero la carne comprada en el supermercado también es muy adecuada. La condición principal y muy importante para obtener preparaciones de alta calidad para el invierno es que la carne debe estar fresca, no sometida a ultracongelación, es decir, refrigerada.



Con cuidado y lo más cerca posible de los huesos, corta la carne del pollo y quítale todos los huesos, para luego cortarla en trozos que puedas colocar cómodamente en una cuchara. Se pueden dejar los cartílagos; durante el posterior proceso de guisado a largo plazo, se ablandarán por completo, por lo que prácticamente no se sentirán cuando se consuman. Ten en cuenta que al cocinar los trozos de carne se reducirán ligeramente de tamaño, como ocurre con la cocción normal.



La carne para el guiso de pollo casero debe quedar como en la foto. Transfiera la preparación de carne resultante a un recipiente limpio y profundo, luego agregue sal generosamente y espolvoree con pimienta negra molida y mezcle bien. Es necesario dejar reposar un poco la carne preparada con especias y sal, así que cubra el recipiente con film transparente y refrigérelo durante tres horas. Durante este tiempo prepararemos los tarros y las tapas. Tamaño óptimo Para la preparación necesitarás frascos con un volumen de medio litro; esta cantidad de carne es suficiente para cocinar en una familia pequeña. Enjuague bien los frascos agua tibia con bicarbonato de sodio añadido, enjuagar con agua fría agua corriente y luego esterilizar. Los platos se pueden preparar de cualquier forma: al vapor durante cinco minutos cada uno, en el microondas a máxima potencia durante diez minutos, llenando el frasco un tercio con agua hirviendo, o calentados en el horno durante veinte minutos, incluido el tiempo de enfriamiento hasta temperatura ambiente



. Las tapas de los frascos también requieren una preparación preliminar: deben lavarse con bicarbonato de sodio, enjuagarse bien con agua corriente y luego hervirse durante dos o tres minutos. Asegúrese de quitar los anillos de sellado de goma de las tapas, si así lo prevé el diseño, antes de colocarlas en agua hirviendo, y luego no olvide volver a colocarlas en su lugar original. En los frascos preparados es necesario colocar una hoja de laurel prelavada y seca y de cinco a seis guisantes de pimienta negra, también lavadas y secas antes de guardarlas. Coloca la carne en frascos preparados. Debe colocarlo en la parte superior del cuello del frasco, porque la carne se hundirá durante la cocción y los frascos quedarán incompletos.



Cada frasco de pollo y especias debe cubrirse con papel de aluminio para hornear, doblado en cuatro capas. Esto permitirá mantener una temperatura constante en el frasco, proteger capa superior que se queme y no permitirá que salga vapor con partículas de grasa.



Precalienta el horno a 200 grados centígrados y luego coloca en él una bandeja para hornear con frascos cubiertos con tapas improvisadas. Asegúrese de verter agua a temperatura ambiente en el fondo de la bandeja para hornear. Observamos constantemente, sin abrir el horno, el comportamiento de la carne en los frascos, y cuando empieza a hervir bien en ellos, reducimos la temperatura de calentamiento del aparato a 120 grados centígrados. Ahora deja que el estofado de pollo se cocine a fuego lento durante cinco horas.



Pasado el tiempo, apagamos el fuego del horno y, abriendo ligeramente la puerta, dejamos enfriar los tarros hasta que se puedan manipular con manoplas. Mucho cuidado, ten en cuenta que el papel de aluminio se resbala de las latas y el contenido puede quemarse, así como la condensación en su superficie interior. Saque los frascos uno por uno, colóquelos sobre una mesa cubierta con una toalla suave y enrolle las tapas preparadas. Después de enrollarlos, siempre revise los frascos para ver si hay fugas haciendo rodar cada frasco sobre una mesa limpia y seca, colocándolo de lado. Voltee el frasco que ha pasado la inspección y envuélvalo bien con una manta de algodón o una manta de lana en varios pliegues. Deje que los frascos y la carne se enfríen por completo durante aproximadamente un día..



Coloque los frascos completamente enfriados en su posición normal y llévelos a una habitación con buena ventilación, acceso limitado a la luz y temperatura constante: una despensa o un sótano. El guiso de pollo preparado con sus propias manos en casa se puede almacenar de seis a nueve meses, siempre que su sello esté intacto. Puedes utilizar este guiso como plato independiente en combinación con una guarnición sencilla, o para preparar sopas ligeras, reduciendo notablemente su tiempo de preparación.



¡Buen provecho!

Sin duda, el guiso casero es significativamente superior al guiso comprado en la tienda. Esta pieza de trabajo versátil nunca está de más. Es apto tanto para primer como para segundo plato. Por eso no debes ser perezoso y preparar en casa varios tarros de este delicioso. Créeme, en invierno te dirás: “muchas gracias”.

El guiso se prepara con diferentes carnes. Sugerimos considerar opciones más económicas con pollo.

Receta de estofado de pollo

Por supuesto, para guiso. la mejor opción Se convertirá en un pollo doméstico. Un pájaro así es más sabroso y aromático. Sin embargo, si no es posible utilizar aves, las compradas en la tienda funcionarán bien. Pero, en este caso, necesitarás más condimentos y especias. Además de sal y pimienta negra molida, puedes agregar al guiso al gusto, por ejemplo, curry, pimiento rojo molido, condimentos preparados para pollo, etc.

Para un tarro de 500 gramos necesitarás:

• 500 gramos de pollo
• 3 uds. pimienta de Jamaica
• 1/2 cucharadita de granos de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 1/3 cucharadita de ajo en polvo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cebolla
• 1/2 cucharadita de cualquier condimento para pollo.

Receta de estofado de pollo:

Cortamos el pollo quitando los huesos. Corta la carne de pollo en trozos pequeños. Coloque en una cacerola, agregue los condimentos y la cebolla.

Mezclar todo bien y poner en un lugar frío durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, el pollo quedará saturado de todos los sabores. A continuación, mantén el cazo durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Coge un frasco esterilizado de medio litro. Colocar en la parte inferior pimienta de Jamaica y granos de pimienta y hojas de laurel. A continuación, agrega el pollo. Tenga en cuenta que el pollo no debe colocarse justo en el cuello. Deje aproximadamente 1 1/2 - 2 cm desde el borde.

Vierta 2 cucharadas de agua hirviendo en un frasco. Cerrar el frasco con una tapa (plancha).

Enciende el fuego alto y espera a que hierva el agua. En cuanto hayamos esperado este momento, bajamos el fuego y cocinamos la carne a fuego lento durante 4 - 5 horas. Durante este tiempo, el agua se evaporará. Por lo tanto, debes agregar agua para que su nivel esté siempre a la altura de los colgadores de la lata.

Una vez que nuestro guiso esté listo, puedes sellarlo bien. A continuación, voltea el frasco y envuélvelo en una manta. Estamos esperando que se enfríe. Conservar en frío.

¿Qué cocinar con guiso casero?

En primer lugar, el guiso se utiliza para hacer sopas. Además, incluso un niño puede realizar esta tarea. Todo lo que necesitamos es hervir agua, ponerle patatas cortadas en cubitos y fideos. Hacer un sofrito de zanahoria y cebolla, que 5 minutos antes de que esté listo, añadirlo a la sartén con la sopa junto con el guiso casero. Agrega sal y pimienta al gusto. Todo está listo.

Como regla general, se necesita alrededor de media lata de estofado para una cacerola pequeña. La segunda mitad se puede utilizar para preparar el segundo plato. Por ejemplo, prepare pasta a la marina con carne guisada y cebolla, o trigo sarraceno con guiso casero. Sencillo, sabroso y satisfactorio.

Receta de guiso de pollo al horno.

Cocinar estofado en el horno es quizás lo más de una manera sencilla preparaciones de pollo para uso futuro.

Para hacer este manjar, cogemos trozos de pollo (preferiblemente deshuesados), los ponemos en frascos limpios y los cocinamos a fuego lento en el horno durante varias horas.

Ingredientes:

• 2 1/2 kilos de carne de pollo
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
• 10 granos de pimienta
• 2 cucharadas de sal
• 5 hojas de laurel.

Receta de guiso de pollo al horno:

Lavar bien el pollo y cortarlo en rodajas pequeñas. Sazone con sal y pimienta negra molida.

A continuación necesitamos frascos limpios y esterilizados. Esta cantidad de producto está pensada para tarros de 2 litros o 4 de medio litro. Coloque los granos de pimienta y las hojas de laurel en el fondo de cada frasco. Luego, agregue el pollo (no hasta arriba).

Cubre el cuello del frasco con papel de aluminio, después de hacerle varios agujeros pequeños para que escape el vapor.

Coloca los frascos en un horno precalentado. Caliéntalo poco a poco hasta unos 200 grados centígrados. Cocine todo a fuego lento durante unas 3 horas.

Existe otro truco a la hora de preparar guiso casero, que ayuda a alargar su vida útil. Para este guiso utilizamos carne más grasa. Cortamos toda la grasa. Prepare el guiso como se describe arriba. 20 minutos antes de finalizar la cocción, derretir la grasa en un cazo, añadir sal y desechar los chicharrones. Vierta la grasa derretida en frascos con el guiso terminado.

Enrollar el guiso cocido tapas metálicas, dale la vuelta y espera a que se enfríe.

Receta de guiso de pollo en una cacerola

Ingredientes:

• 2 kg de carne de pollo (deshuesada)
• 10 – 20 uds. granos de pimienta
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 6 hojas de laurel
• 3 – 4 cucharaditas de sal.

Receta de estofado de pollo:

Esta cantidad de productos está pensada para tarros de 3 litros aproximadamente. Cogemos frascos del volumen requerido, los lavamos y esterilizamos.

Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Sazone con sal y pimienta negra molida. Mezclar bien. Dejar actuar 30 minutos.

Coloque los granos de pimienta y las hojas de laurel en el fondo de cada frasco. Coloque los trozos de pollo encima. Cubre cada frasco con un trozo de papel de aluminio.

Cubre el fondo de una cacerola grande con una toalla. Le ponemos nuestros frascos. Vierta agua hasta los hombros. Cubre la sartén con una tapa. Hierva el agua a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 horas.

Mientras hierve, agregue agua para mantener el nivel constante.

Una vez cocido nuestro guiso, lo enroscamos con tapas de hierro. Le damos la vuelta, lo tapamos, lo envolvemos en una manta y esperamos a que se enfríe por completo.

Receta de guiso casero en autoclave

Ingredientes:

• 1 carcasa de pollo
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 5 granos de pimienta negra
• Sal al gusto.

Receta de guiso en autoclave:

Lavar el pollo y cortarlo en cubos. Se colocan granos de pimienta y hojas de laurel en el fondo de los frascos esterilizados. A continuación, se compacta el pollo. Rellénalo todo con caldo y añade un poco de sal. Cierre bien los frascos con tapas. Colocar en autoclave. Vierta la cantidad requerida de agua. Cierra la tapa. Establezca la presión en 1 1/2 atmósferas. Y ponemos todo en gas. Esperamos hasta que la temperatura alcance los 125 grados y apagamos el gas. Dejamos que nuestro guiso se enfríe por completo. Y solo después de eso puede liberar el aire y abrir con cuidado la tapa del dispositivo.

Receta de guiso de pollo en olla de cocción lenta.

No hay nada más fácil que cocinar guiso en una olla de cocción lenta. Este dispositivo ayuda enormemente a hacernos la vida más fácil.

Ingredientes:

• 1 carcasa de pollo grande
• Granos de pimienta, laurel, sal - al gusto.

Receta de guiso en olla de cocción lenta:

En primer lugar, comenzamos a procesar el pollo. Le quitamos la piel y los huesos con ella. Corta la carne de pollo en rodajas. Colocar en el recipiente multicocina. Vierta allí aproximadamente 1/2 taza de agua hervida. Configure el modo “Extinción” durante 4 horas. Unos 30 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, abra la tapa de nuestro dispositivo milagroso y agregue las especias.

Coloque el estofado de pollo cocido caliente en frascos. Lo torcemos. ¡Listo!

Receta de pollo guisado en olla a presión

Ingredientes:

• 1 carcasa de pollo pequeña
• 300 ml de agua
• 25 gramos de sal
• 6 guisantes cada uno de pimienta negra y pimienta de Jamaica
• 2 hojas de laurel.

Receta de guiso de pollo en olla a presión:

Corta la carne de pollo en cubos y ponla en una olla a presión. Agregue todos los demás ingredientes y cierre la tapa. Colocar al fuego y esperar a que hierva. Luego reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Coloca el guiso en frascos esterilizados. Tenga en cuenta que esto debe hacerse mientras el producto aún está caliente. Cubra los frascos con tapas y esterilice en una cacerola durante unos 40 minutos. Atornille las tapas.

Receta de guiso de pollo en olla a presión

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de pollo
• 5 uds. granos de pimienta
• 15 gramos de sal
• 1 hoja de laurel
• 10 ml de aceite vegetal.

Receta de guiso en olla a presión multicocina:

Coloque los trozos de pollo en el recipiente del aparato junto con las especias. Agregar aceite vegetal y una pequeña cantidad de agua. Cierre la tapa y cocine por 1 1/2 horas. Colocar en frascos limpios y esterilizar en una cacerola en agua durante unos 40 minutos.

Receta de estofado de molleja de pollo

Los despojos también son aptos para hacer guisos. Sin embargo, conviene recordar que, en este caso, conviene aumentar el tiempo de cocción.

Ingredientes:

• 1 kg de mollejas de pollo
• 150 gramos de manteca
• 4 guisantes cada uno de pimienta de Jamaica y pimienta negra
• 20 gramos de sal
• 2 hojas de laurel.

Receta de estofado de molleja de pollo:

Los estómagos deben lavarse y cortarse minuciosamente. Coloque los despojos en la sartén. Allí también van la manteca de cerdo picada y los condimentos. Deja todo durante 1 hora. Luego, póngalo en frascos y colóquelo en una cacerola grande. Completar agua fría hasta los colgadores de los frascos. Hervir y cocinar a fuego lento durante 4 horas. Lo sellamos herméticamente.

Algunos secretos para hacer estofado de pollo en casa

Para que nuestro guiso tenga más sabor conviene añadir ingredientes como cebollas y ajo. Para 1 canal de pollo, tome 3 cebollas pequeñas y 5 dientes de ajo. Puedes poner cualquier especia.

Frote bien los trozos de pollo con especias. Colocar en el frigorífico durante media hora.

Coloque una hoja de laurel y granos de pimienta en el fondo de cada frasco. A continuación, agrega el pollo, la cebolla y el ajo, alternando capas. Cocinamos para cualquiera de una manera conveniente, descrito anteriormente. Selle bien y envíe a un lugar fresco. Es muy sencillo.

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Cuando no haya tiempo para preparar la cena, un tarro de estofado de pollo casero ayudará al ama de casa. Se puede servir con patatas hervidas o fritas, gachas o pasta. Hacer una preparación de este tipo usted mismo no es nada difícil y puede guisar la carne de ave en una cacerola, olla a presión, multicocina, autoclave u horno. A continuación se muestran formas comprobadas de preparar un delicioso guiso de pollo.

Pollo guisado cocido en una cacerola

Para hacer guiso en una cacerola, es importante elegir el recipiente adecuado. Debe ser esmaltado o de acero inoxidable. Está prohibido utilizar utensilios de cocina de aluminio, ya que el producto terminado puede adquirir un sabor metálico desagradable.

Prepare los siguientes ingredientes con anticipación:

• 3 canales de pollo;
• 450 g de pollo u otra grasa;
• 7 – 8 hojas de laurel;
• 30 g de sal;
• 15 – 20 granos de pimienta.

Procedimiento operativo:

1. Lavar las canales de pollo, secarlas y cortarlas en trozos, quitándoles los huesos.
2. Derrita la grasa en una cacerola honda. Posteriormente se puede sacar, pero muchas amas de casa prefieren preparar el guiso con chicharrones.
3. Coloque el pollo en una cacerola y cocine a fuego lento durante 3 horas.
4. 30 minutos antes de finalizar la cocción añadir sal, laurel y pimienta en grano.
5. Mientras se prepara el guiso, esteriliza los frascos, luego coloca en ellos la carne y cúbrelos con las tapas.
6. Vuelva a esterilizar los recipientes durante 15 a 20 minutos colocándolos en una cacerola llena de agua, cuyo fondo se cubre con una toalla.

El guiso terminado debe guardarse en un sótano fresco o en el estante inferior del refrigerador.

Consejo. Para que el producto terminado sea satisfactorio y nutritivo, es mejor utilizar aves de corral domésticas y no compradas en tiendas.

Receta para cocinar en olla de cocción lenta.

Una multicocina es un asistente indispensable en la cocina. También puede utilizar esta unidad para preparar estofado de pollo.

Para hacer estofado de pollo en casa, necesitarás los siguientes productos:

• 4 kilos de pollo;
• 450 – 500 g de grasa;
• 25 – 30 g de sal;
• 3 – 4 hojas de laurel;
• 10 – 12 granos de pimienta.